อาหารจากขนมพัฟกับเมล็ดงาดำ ม้วนขนมพัฟที่รวดเร็วและอร่อยมากพร้อมเมล็ดงาดำ

6 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง

40 กิโลแคลอรี

ยังไม่มีการให้คะแนน

แม่บ้านทุกคนจะสามารถทำโรลด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟในครัวของเธอได้เนื่องจากมีการอธิบายสูตรโดยละเอียด ขนมอบดังกล่าวจะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้งเนื่องจากคุณสามารถใช้ขนมสำเร็จรูปได้ สำหรับการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในตาราง ม้วนอบเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่กระบวนการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน แต่ก็มีการอธิบายโดยละเอียดและเสริมด้วยรูปถ่าย ม้วนเมล็ดงาดำออกมาน่ารับประทานอร่อยและมีเปลือกสีทอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ช้อนโต๊ะและช้อนชา บีกเกอร์; เตาอบ; ชามหรือกระทะขนาดเล็ก กาต้มน้ำ; ดันหรือครกและสาก; ไม้กระดาน; มีดทำครัว ตะแกรง; ลูกกลิ้ง; แผ่นอบ; กระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ กรรไกรครัว แปรงซิลิโคน จานเสิร์ฟ.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรากำลังเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุ งาดำในปริมาณ 100 กรัมใส่ชามขนาดเล็ก นำน้ำ 200-250 มล. ไปต้มในกาต้มน้ำแล้วเทเมล็ดงาดำลงไป เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเตรียมงาดำได้อีกวิธีหนึ่งโดยใส่ในกระทะใบเล็ก เทน้ำเปล่า 200-250 มล. เราใส่เมล็ดงาดำลงในกองไฟที่ช้าและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
   
   
2. หลังจากผ่านไป 15-30 นาที ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เหลือไว้แต่ดอกป๊อปปี้ เราวางไว้ในครกแล้วบดให้ละเอียดด้วยสาก หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวคุณสามารถใส่เมล็ดงาดำลงในจานลึกแล้วบดเบา ๆ ด้วยการบดธรรมดา
   
   
3. ในงาดำเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ เพื่อให้ไส้ฉ่ำคุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากคุณมีน้ำผึ้งข้น แนะนำให้ละลายในไมโครเวฟ งาดำและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายหลัง
   
   
4. วอลนัทต้องสับด้วยมีดทำครัวเล็กน้อย สำหรับการเติมคุณต้องมี 7 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
   
   
5. มาเริ่มเตรียมการทดสอบกันเลย สำหรับม้วนคุณจะต้องใช้แป้งพัฟยีสต์ 500 กรัม คุณสามารถทำเองหรือใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ร่อนผ่านกระชอนประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและโรยพื้นผิวการทำงาน วางแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาของแป้งที่รีดควรอยู่ที่ประมาณ 1-2 มม.
   
   
6. กระจายไส้ให้ทั่วแป้งที่รีดออก เว้นขอบไว้ประมาณ 1 ซม. เพื่อให้ม้วนห่อได้ดี
   
   
7. ค่อยๆ ม้วนแป้งกับไส้เป็นม้วน
   
   
8. โอนไปยังถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ม้วนพอดีกับแผ่นอบต้องห่อเป็นรูปวงแหวน
   
   
9. เราทำการตัดตามขอบของม้วน 1.5-2 ซม. หลังจากนั้นเรายืดม้วนให้ตรงเล็กน้อย
   
   
10. ในชามแยกต่างหากขับไข่ไก่ 1 ฟองแล้วเขย่าจนเนียน หล่อลื่นม้วนด้วยไข่ไก่เพื่อที่ว่าเมื่ออบคุณจะได้เปลือกที่สวยงามและแดงก่ำ
    
    
11. เราอุ่นเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วตั้งม้วนไส้เมล็ดงาดำเพื่ออบ เราอบม้วนจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-25 นาที เรานำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โอนไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมชา ม้วนออกมาอร่อยมากด้วยการเติมน้ำผึ้งงาดำที่เข้มข้น
    
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยโรลไส้งาดำแสนอร่อย สำหรับของหวานจะใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป เมล็ดงาดำ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ระบุไว้ในตอนต้นของวิดีโอ กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้ใครลำบาก เนื่องจากสูตรอาหารอธิบายอย่างเรียบง่าย เข้าถึงได้และมีรายละเอียดเล็กน้อย

ใครไม่ชอบเบเกอรี่? ใช่และจากแป้งพัฟและไส้เมล็ดงาดำ? หากชื่อสูตรอาหารเพียงชื่อเดียวทำให้คุณหิว ม้วนนี้เหมาะสำหรับคุณ
เนื้อหาสูตร:

การอบด้วยเมล็ดงาดำเป็นที่นิยมมาก ขนมปังเมล็ดงาดำ พาย โรล เบเกิล ฯลฯ มัฟฟินทั้งหมดนี้อร่อยมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ วันนี้เราจะทำม้วนกับเมล็ดงาดำ ฉันจะทำจากแป้งพัฟ แต่คุณทำจากยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน ไม่ใส่เชื้อ ฯลฯ ได้ ฉันทำแป้งไว้ล่วงหน้าเลยเก็บไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และถ้าคุณต้องการทำเองให้ค้นหาสูตรสำหรับการเตรียมการในหน้าเว็บไซต์

สูตรง่าย ๆ สำหรับม้วนเมล็ดงาดำนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำของหวานอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสริมม้วนด้วยผลไม้แห้งเช่นลูกเกดแอปริคอตแห้งอินทผลัม สิ่งนี้จะทำให้มีประโยชน์และอร่อยยิ่งขึ้น ปรากฎว่ามีการเติมเมล็ดงาดำที่ตัดกันอย่างสวยงาม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัว และเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ หลังจาก 30 นาที คุณจะเพลิดเพลินไปกับมัฟฟินแสนอร่อย

เป็นมูลค่าการจดจำว่าขนมพัฟเป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยไขมัน มันแผ่ออกมาในทิศทางเดียวเสมอ ขึ้นอยู่กับว่ามันจะผลัดเซลล์ผิวอย่างไรและจะเติบโตอย่างไร! และสามารถวางม้วนเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้บนถาดอบโดยไม่ต้องหล่อลื่นล่วงหน้าเพราะ มีไขมันมากในแป้ง ขอแนะนำให้เก็บม้วนอบไว้บนถาดอบจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นส่วน ๆ เท่านั้น! ทีนี้มาต่อที่สูตรกันเลย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 ม้วน
• เวลาทำอาหาร - 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟแช่แข็ง - 300 กรัม
• งาดำ - 100 ก
• น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - ประมาณ 1-1.5 ลิตร

การเตรียมม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ:

1. นำโดออกจากช่องแช่แข็งและนำไปละลายน้ำแข็ง และในระหว่างนี้ดูแลไส้ นำเมล็ดงาดำและน้ำตาล

2. เทเมล็ดงาดำลงในภาชนะลึกขนาดใหญ่เพราะ หลังจากเตรียมแล้วปริมาณจะเพิ่มขึ้นและเทน้ำเดือดลงไป

3. ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิห้องและขุ่น

4. ค่อยๆ สะเด็ดน้ำออก ทำตามขั้นตอนเดิม 3 ครั้ง

5. จากนั้นโอนเมล็ดงาดำไปยังเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้ใบมีดตัด แล้วเทน้ำตาลลงไป

6. ตีจนนมเริ่มโดดเด่นจากงาดำและมีโทนสีน้ำเงินเข้ม

7. เมื่อแป้งละลายกลายเป็นพลาสติกอ่อนแล้ว ให้เอาไม้นวดแป้งคลึงให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ ทำให้การเคลื่อนไหวทั้งหมดไปในทิศทางเดียวกันเพื่อไม่ให้รบกวนการฝังรากลึก

8. ใส่เมล็ดงาดำทั้งหมดลงตรงกลางชั้น

9. เกลี่ยให้ทั่วบริเวณแป้ง เว้นขอบประมาณ 2-3 ซม. จับแป้งจากปลายทั้งสามด้านปิดไส้

10. คลึงแป้งเบา ๆ

11. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางม้วนโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง หากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นม้วนด้วยไข่หรือเนยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง คุณยังสามารถโรยบางอย่าง: เมล็ดงาดำ งา ถั่วบด ฯลฯ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งม้วนไปอบครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้พักให้เย็นบนถาดอบ เพราะถ้าร้อนจัดจะทำให้แตกได้ เสิร์ฟขนมอบเย็นบนโต๊ะพร้อมกาแฟ ชา หรือนมสักแก้ว

หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะเข้าใจว่ามันง่ายเพียงใด ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลทั่วไปบางส่วน ตามด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน 2 สูตร และเคล็ดลับและหมายเหตุเพิ่มเติมหลังจากนั้น ทุกอย่างง่ายมาก! มาเริ่มทำขนมพัฟม้วนด้วยเมล็ดงาดำกันเถอะ

ขนมพัฟ

สิ่งแรกที่จะพูดถึงไม่ใช่งาดำ แต่เป็นแป้ง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นพัฟคุณจึงต้องตัดสินใจทันที: ทำเองหรือเตรียมให้พร้อม ฉันโหวตด้วยสองมือและเท้าสำหรับตัวเลือกที่สอง ทำไมต้องเสียเวลากับสิ่งที่มีอยู่มากมายในร้านขายของชำทุกแห่ง ใช่และราคาถูก

แป้งแบบไหนดีกว่ากัน: ยีสต์หรือปราศจากยีสต์? ที่นี่ไม่มีความแตกต่างมากนัก รสชาติของม้วนแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง มีเพียงรูปลักษณ์เท่านั้นที่เปลี่ยนไปจากแป้งยีสต์ม้วนเมล็ดงาดำจะสวยงามและเป็นชั้นมากขึ้น ปราศจากยีสต์จะดึงดูดผู้ที่ชอบม้วนแน่น

งาดำสำหรับบรรจุ

ตอนนี้สองสามคำเกี่ยวกับดอกป๊อปปี้ เมล็ดงาดำแห้งต้องนึ่งก่อน บางคนเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้งาดำพองตัว คนอื่นต้ม: เทน้ำ (น้ำ 2 ส่วนและเมล็ดงาดำ 1 ส่วน) นำไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ในกรณีนี้งาดำจะนุ่มกว่า

ตอนนี้ประเด็นที่สองเกี่ยวกับงาดำ - การบด ในบางสูตร เมล็ดงาดำจะถูกทิ้งไว้ทั้งเมล็ด ในขณะที่บางสูตร เมล็ดงาดำจะถูกบดในครกหรือปั่นในเครื่องปั่น ประเด็นคือธัญพืชจะเริ่มอมน้ำมันและไส้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และจะไม่มีความรู้สึกของ "คาเวียร์" ในปาก

สูตรอาหาร

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

ชื่อยาวแต่ใจความง่าย! ขนมพัฟปกติกับยีสต์และไส้ที่ง่ายที่สุด ไม่มีอะไรมากไปกว่าดอกป๊อปปี้ (ก็เกือบ)

ฉันมีส่วนผสมเพียงพอสำหรับสองม้วนซึ่งวางอยู่บนถาดอบได้สะดวก

วัตถุดิบ:

• นม - 120 มล.
• เนย (มาการีน) - 50 ก.
• ขนมพัฟ (ยีสต์) - 900-1,000 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• งาดำ - 150 ก.

การทำอาหาร

1. ใส่พัฟเพสตรี้ในที่อุ่นเพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว
2. บดงาดำในครกหรือเครื่องปั่น
3. เทนมลงในกระทะใบเล็ก ใส่เนย ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลและเนยละลาย
4. ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาดำลงในนมคน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม เราปล่อยให้ดอกป๊อปปี้บวมเย็น
5. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็น 2 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยการเติมเมล็ดงาดำ ตอนนี้เพียงแค่ม้วนขึ้น
7. ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางม้วนไว้ ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที แป้งควรแห้งและเป็นสีน้ำตาล

โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

ไม่ เราไม่สามารถผ่านไปได้ด้วยการเปลี่ยนการทดสอบเพียงครั้งเดียว การบรรจุเองก็จะได้รับการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน ใส่ลูกเกด ถั่ว และน้ำผึ้งลงไป เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 500 กรัม
• งาดำ - 150 ก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• ลูกเกด - 30-50 กรัม
• ถั่วสับ - 40 กรัม
• ไข่สำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. สับเมล็ดงาดำในเครื่องปั่น (แม้ว่าคุณจะทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้) จากนั้นเทนมลงไป นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็นลง ใส่เนยและน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำที่ยังร้อนอยู่ ผสมให้เข้ากัน
2. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นิ่มขึ้น
3. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
4. ใส่เมล็ดงาดำลงไปโรยด้วยถั่วแล้วม้วนขึ้น
5. โอนม้วนไปยังแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรข้างต้นเป็นฐาน และบนพื้นฐานของมันคุณสามารถนำสิ่งใหม่ ๆ มาปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี และความสำคัญหลักจะต้องอยู่ที่การบรรจุ

• สามารถราดด้วยนมข้นหวาน หล่อลื่นแป้งด้วยนมข้นต้มแล้ววางชั้นงาดำไว้ด้านบน ดูเพิ่มเติม.
• วานิลลินและอบเชยสามารถเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมได้
• นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง หรือผลเบอร์รี่บางชนิดได้
• คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตละลาย, ถั่วสับ

ดู วิดีโอวิธีทำขนมพัฟม้วนด้วยเมล็ดงาดำ

แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมปังโฮมเมด คุณไม่ควรแปลกใจกับเรื่องนี้เพราะสูตรแป้งแบบคลาสสิกสามารถเจือจางด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน สูตรง่ายๆคือวิธีทำขนมปังขนมพัฟกับเมล็ดงาดำที่บ้าน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพราะผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงาดำเอง นักวิทยาศาสตร์ทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากในรูปแบบที่ย่อยง่าย

มีเมล็ดพืชเหล่านี้มากมายที่คุณสามารถชดเชยค่าใช้จ่ายรายวันได้ คุณต้องเพิ่มงาดำในเค้กโฮมเมดบ่อยขึ้นเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีผลสงบเงียบในระบบประสาทของมนุษย์ ด้วยการแช่งาดำ คุณสามารถนอนหลับสนิท ผ่อนคลายได้ดี และคลายความเครียด

เมล็ดมักใช้ในด้านความงาม นมงาดำจะบรรเทาอาการบวมทำให้ผิวหน้าสดชื่น

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่มาก แต่ก็มีโปรตีนเพียงพอ เบอร์เกอร์จะให้พลังงานแก่ร่างกายในปริมาณที่คุณต้องการ ช่วยให้คุณบำรุงกล้ามเนื้อได้

เตรียมอบ

ฉันรู้สองสามวิธีในการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับขนมปัง คุณไม่สามารถดำเนินการดอกป๊อปปี้ได้เลย ก่อนทำซาลาเปา ฉันแช่น้ำอุ่นหรือนมไว้ 2 ชั่วโมง

ไม่ควรปิดเมล็ด คุณสามารถเทลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย มวลจะหวานและหนา หลังจากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งและต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

แต่ไฟต้องมีขนาดเล็ก ฉันบีบเมล็ดและเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นฉันแนะนำน้ำตาลและถัดไป น้ำมัน.

เรารู้วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับขนมปังหวานแล้วดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะหาสูตรสำหรับทำขนมลม

ขนมปังกับเมล็ดงาดำตามขนมพัฟ

ทุกคนชอบขนมพัฟสำหรับโครงสร้างที่กรอบและความงดงาม มีหลายวิธีในการเตรียม อาจเป็นเห็ดหวานและผลิตภัณฑ์อบเนื้อสัตว์

ขนมพัฟยัดไส้เมล็ดงาดำจะดึงดูดทุกคน นอกจากนี้การรักษายังดูเป็นต้นฉบับจริงๆ ภาพถ่ายของขนมปังขนมพัฟจะพิสูจน์ได้ - ดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนประกอบ: 900 กรัม แป้งพัฟยีสต์ แป้ง; ไก่ ไข่; งาดำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายแป้ง ฉันโรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งเพื่อให้นิ่ม แม้ว่ามันจะเป็นรูปเป็นร่าง แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำไส้สำหรับซาลาเปา
2. ฉันตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วม้วนออก ฉันใส่ไส้ตรงกลางยึดขอบด้วยส้อม ฉันพับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม ฉันวางพายขนมพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาด้วยราสท์ น้ำมัน.
3. ฉันทาขนมปังกับไก่เสมอ ไข่ ตีให้ขึ้นฟูก่อนทา ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 กรัม

ฉันโรยหน้าขนมด้วยเมล็ดงาดำ โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ การรักษานี้จะเหมาะสมกับเครื่องดื่มใด ๆ

พัฟขนมปังโฮมเมดกับเมล็ดงาดำ

การทำแป้งขนมพัฟที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย

ส่วนประกอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; น้ำ 130 มล. 250 กรัม มาการีน; 100 กรัม งาดำ; 1 ไข่แดง 0.5 เซนต์ นม; 0.5 เซนต์ น้ำตาลและ 50 กรัม ส. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดมาการีนในรูปแบบเย็นด้วยมีด คุณยังสามารถตะแกรง จากนั้นฉันผสมกับส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้
2. ฉันสับมาการีนด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณต้องทำหลุมแล้วเทน้ำเย็น ฉันกำลังทำการทดสอบการทำงาน
3. ฉันส่งแป้งในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น ฉันทิ้งไว้ที่นั่นสำหรับวัน
4. ฉันถู sl เนยและน้ำตาล ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ฉันกำลังเตรียมดอกป๊อปปี้ ฉันเติมขนมปังโรยน้ำตาลด้านบน ฉันม้วนแป้งกับน้ำตาลและเมล็ดงาดำเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ฉันตีไข่ด้วยนมในปริมาณที่กำหนดเพื่อทาขนมปังแต่ละก้อนด้วยมวลที่ได้ ฉันอบขนมปังกับเมล็ดงาดำในเตาอบจนสุกที่ 180 กรัม

นี่คือจุดสิ้นสุดของบทความของฉัน อ่านสูตรอาหารอื่น ๆ และอย่าลืมว่าคุณควรเริ่มทำขนมปังอย่างอารมณ์ดี! ขอให้โชคดีในครัว!

สูตรวิดีโอของฉัน

พัฟเพสตรี้สามารถใช้ทำขนมอบได้หลายประเภท เช่น พาย ขนมปัง และขนมหวานอื่นๆ ขนมปังพัฟกับเมล็ดงาดำเป็นที่นิยมมาก เป็นเครื่องดื่มชาที่ดี ในระหว่างการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ บ้านจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อซึ่งสร้างบรรยากาศที่แสนสบาย ขนมพัฟกับเมล็ดงาดำจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับขนมพัฟซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าที่ร้าน มีเวลาว่างก็ทำกินเอง ขั้นตอนการทำขนมปังขนมพัฟกับเมล็ดงาดำจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

ขนมปังกับเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ: สูตร "หอยทาก"

ขนมปังหอยทากเป็นของหายากสำหรับแม่บ้านเพราะมันง่ายมากที่จะปรุง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• น้ำตาล (0.5 ถ้วย);
• เนย (3 ช้อนใหญ่);
• งาดำ (แก้ว);
• ขนมพัฟ (500 กรัม)

สำหรับการเคลือบคุณจะต้องใช้น้ำตาล 5 ช้อนใหญ่และน้ำ 10 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับขนมปังขนมพัฟกับเมล็ดงาดำนั้นค่อนข้างง่าย:

1. เทเมล็ดงาดำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลว (คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดได้) จากนั้นจะต้องวางงาดำบนกองไฟเล็ก ๆ อีกครั้งและกวนตลอดเวลาเก็บไว้จนกว่าความชื้นจะระเหยหมด จากนั้นนำไปใส่จานแยกต่างหาก
2. ใส่น้ำตาลและเนยลงในเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ถัดไปคุณต้องบดดอกป๊อปปี้ด้วยสากจนนิ่มที่สุด ตอนนี้ไส้ขนมปังพร้อมแล้ว
3. แผ่ขนมพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 2-4 มม.) จากนั้นคุณต้องกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
4. เราดำเนินการสร้างม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งในลักษณะที่ซ่อนไส้ทั้งหมด เมื่อม้วนพร้อมแล้วให้ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันความกว้างควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ซม.
5. ทาเนยที่ถาดอบ แล้ววางขนมปังลงไป เว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา
6. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบขนมปังเป็นเวลา 30 นาที
7. ในขณะที่ขนมปังกำลังอบ ให้เริ่มเตรียมฟรอสติ้ง ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำ ใส่ส่วนผสมนี้บนกองไฟขนาดเล็ก และคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบนาที ขนมปังร้อนที่เตรียมไว้จะต้องราดด้วยน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสิร์ฟซาลาเปาได้ทันทีเพราะมันเย็นเร็วมาก

แป้งที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

ขนมพัฟเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากเตรียมใน 20 นาที เมื่อพนักงานต้อนรับใช้แป้งพัฟ เธอสามารถทำครัวซองต์แสนอร่อย พายหอมกรุ่น หรือคุกกี้ได้อย่างรวดเร็ว แป้งนี้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมพัฟจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อช่องว่างสำเร็จรูปเนื่องจากเป็นการยากที่จะทำที่บ้านโดยไม่ต้องเตรียมการที่ดี มาดูกันว่าแป้งโดว์กับยีสต์ฟรีต่างกันอย่างไร

ความแตกต่างระหว่างแป้งยีสต์กับแป้งที่ไม่มียีสต์

ขนมพัฟทำให้ขนมเบาและกรอบ มีทั้งแบบยีสต์และแบบไม่มียีสต์ อะไรคือความแตกต่าง?

ถ้าคุณทำขนมปังเมล็ดงาดำจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ มันจะเป็นขนมอบที่ดี เมื่ออบจะลอยขึ้นเนื่องจากไอน้ำ น่าแปลกที่แป้งที่ปราศจากยีสต์มีแคลอรีมากกว่าแป้งยีสต์ ดังนั้นหากคุณทำตามตัวเลขของคุณ ควรทำขนมปังเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์พัฟจะดีกว่า มันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

แป้งยีสต์มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเนื่องจากมีไขมันน้อย การเพิ่มขึ้นและการแบ่งชั้นในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกิจกรรมที่สำคัญของยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์มีความโดดเด่นด้วยความงดงามและความนุ่มนวล จะมีชั้นน้อยกว่าเมื่อใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ ปริมาณขึ้นอยู่กับไขมัน สำหรับแป้งประเภทนี้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบให้ใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ แต่ถ้าคุณต้องการทำขนมปังที่นุ่มและฟูขึ้นให้เลือกยีสต์