อาหารจากถั่วสด สิ่งที่สามารถปรุงจากถั่ว? สูตรง่ายๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพในอาณาจักรซีเลสเชียล โดยพิจารณาว่าถั่วเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าถั่วเป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ เหล็ก โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ในแง่ของการสำรองโปรตีนก็ไม่ด้อยกว่าเนื้อวัว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุป สลัด อาหารจานหลัก ซอสหรือท็อปปิ้งสำหรับการอบ ซึ่งถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญ ประเด็นเล็ก - เลือกคนที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น จากถั่วลันเตาแช่แข็ง คุณสามารถปรุงกับข้าวสไตล์ฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลา ถั่วต้มอย่างรวดเร็วในน้ำเค็มที่เดือด สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นผสมกับสะระแหน่ หัวหอมดอง และใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยซอสครีม

เชฟชาวอินเดียชอบใส่ถั่วลันเตาลงในอาหารเรียกน้ำย่อย สตูว์ หรือซูเฟล่ร้อนๆ รวมทั้งอบในชีส ซุปถั่วลันเตาหอมกรุ่นกับขารมควันหรือซี่โครงหมูเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยุโรปตะวันออก ในขณะที่ฮัมมุสและฟาลาเฟล พาสต้าที่มีชื่อเสียงและลูกชิ้นทอดที่ทำจากถั่วชิกพี ถั่วหลากหลายชนิดในตุรกี เป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิสราเอลมานานแล้ว

แต่เพื่อให้ฮีโร่ของเรารักษารสชาติหลังการอบชุบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรจำเคล็ดลับสองสามข้อ ก่อนปรุงถั่วจะถูกจัดเรียงเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง

การแช่สามารถลดเวลาการปรุงอาหารได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้ถั่วในน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นอาจทำให้เปรี้ยวได้ ต้มถั่วบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หากน้ำในกระทะเดือด คุณต้องเติมน้ำเดือด (แต่ไม่ใช่น้ำเย็น!) และควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากเกลือจะทำให้การเดือดช้าลง

สำหรับผู้ที่รักขนมจากถั่วลันเตา เราขอเตือนคุณว่าเมื่อแช่แข็ง มันจะคงองค์ประกอบวิตามิน รสชาติ และกลิ่นไว้อย่างสมบูรณ์ และไม่ต้องปรุงอาหารนาน

สำหรับ 4 ท่าน:ถั่วเขียว - 100 กรัม, kefir - 100 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม, ชีส - 100 กรัม, แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ l. กระเทียม - 1 กานพลู เนย - 40 กรัม เบกกิ้งโซดา - บนปลายมีด เกลือ พริกไทยดำป่น

ผสม kefir, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, ไข่ เพิ่มพริกไทยและแป้ง ปัดด้วยส้อม ฉีกกะหล่ำปลีบดกับเกลือ ขูดชีสและกระเทียม เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม kefir เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยถั่ว โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 284 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 60 นาที

4 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:ถั่วเขียว - 150 กรัม, แป้งสาลี - 1 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 150 มล., ผงฟู - 1 ช้อนชา, ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา, ผักใบเขียว (อะไรก็ได้), น้ำมันพืช, เกลือ

ถั่วลันเตาแช่แข็งหรือสดในกระทะในน้ำร้อนสักครู่แล้วบด ปล่อยให้เย็น ตีไข่กับนม ร่อนแป้งกับผงฟู ขมิ้น และเกลือ ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่และนมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มถั่วบดและผักใบเขียว ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาที ปรุงแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 155 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 8 ท่าน:ถั่วแห้ง - 500 กรัม, ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 5 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, เนื้อหน้าอกรมควันดิบ - 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง - พวง, น้ำมันพืช , เกลือ, พริกไทยดำป่น

ล้างถั่วคลุมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เทน้ำ (3 ลิตร) และปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อเริ่มตกหลังกระดูกได้ง่าย นำซี่โครงออกจากกระทะ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เทถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ส่งพวกเขาไปที่หม้อพร้อมซุปคืนเนื้อไปที่ซุป, เกลือ, พริกไทย, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตหั่นเนื้อหน้าอกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในซุปและตั้งไฟไว้ 1-2 นาที ปล่อยให้ยืน 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 532 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 120 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม, ข้าวบาสมาติ - 200 กรัม, เนื้อไก่ - 250 กรัม, แครอท - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตัดเนื้อไก่ใส่กระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง บดแครอทและหัวหอมใส่เนื้อเกลือและพริกไทย จัดเรียงข้าว ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะ ผสม เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ละลายถั่วเขียวที่อุณหภูมิห้องระบายของเหลวที่เกิดขึ้น จากนั้นใส่ลงใน pilaf ผสมและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด เพื่อให้ pilaf ได้สีที่เข้มข้นและสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 217 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:ถั่วเขียว - 200 กรัม, บาแกตต์หรือเซียบัตต้า - 6 ชิ้น, อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, มะนาว - 0.5 ชิ้น, ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - พวง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น

คั้นน้ำจากมะนาว ฝานบาแกตต์หรือเซียบัตต้า ปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งและร้อน ปอกอะโวคาโดเทน้ำมะนาว บดเนื้อด้วยส้อม ใส่ถั่วเขียวในกระชอนแล้วลวกในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที สับกานพลูกระเทียมและผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่ถั่วลงไปในเนื้ออะโวคาโด ฉีดน้ำมัน. เกลือและพริกไทย. ให้คนให้เข้ากัน ทาขนมปังด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 202 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 15 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 3 คะแนน

ภาพ: Fotolia/All Over Press/Legion Media

อาหารจากถั่วลันเตา ได้แก่ สลัด ซุป เครื่องเคียงหรือซอส เกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้ ถั่วลันเตาบางพันธุ์ไม่จำเป็นต้องลวกและคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่สดใหม่ พลาดช่วงเวลาและถั่วแข็ง? ไม่สำคัญหรอก - จุ่มถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำได้) แล้วถั่วก็จะนิ่ม หากการเก็บเกี่ยวของถั่วลันเตามีขนาดใหญ่เกินไปที่จะกินสด แช่แข็งพวกเขา คุณจะมีความสุขสำหรับฤดูหนาว อาหารจากถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก

ซอสถั่ว

¾กอง หัวหอมสับ,

2 ช้อนโต๊ะ เนย,

เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

ใส่ 1 ช้อนชาในน้ำ เกลือ หัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายและทิ้งไว้ประมาณ ¾ กอง เพื่อใช้ในภายหลัง ละลายเนย ใส่แป้งและเครื่องเทศ ตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มครีมและน้ำผัก คนและเคี่ยวจนข้น เพิ่มผักและนำไปต้ม

ซอสถั่วรสเผ็ด

2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

1-2 กานพลูกระเทียม

2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,

1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดสับพริก ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและสะระแหน่สับ

อาหารจากถั่วลันเตาปรุงอย่างเรียบง่าย และซุปที่ทำจากถั่วก็อร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ใจดีกับรูปร่างของตัวเอง

ซุปอบ

6 มะเขือเทศขนาดใหญ่,

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำสต๊อกผัก 300 มล

2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,

วางมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนแผ่นอบ แล้วนำเข้าเตาอบร้อน 30 นาทีจนผักนิ่มและเปลือกบาง ต้มถั่วใส่ตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนและถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

ซุปฤดูร้อนกับถั่ว

1 กอง ถั่วเขียว,

แตงกวาสด 300 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วในน้ำ, เทลงในหม้อ, ใส่ไข่ที่สับแล้ว, ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นในซุปใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วอย่างรวดเร็ว

ถั่วเขียว 500 กรัม

แฮมหรือเนื้อรมควัน 100 กรัม

เนย 50 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในน้ำมันครึ่งหนึ่งให้ทอดหัวหอมสับและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและนำไปต้ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่เนยที่เหลือ ชีส เกลือและพริกไทย โรยด้วยชีสและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วลันเตากระเทียม

1 ช้อนโต๊ะ เนย,

2 ½ กอง ซุปผัก,

¼กอง สะระแหน่สับ,

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ครีม, เกลือ, พริกไทยป่น

ละลายเนย ใส่กระเทียมหอมสับ เกลือ พริกไทยและเคี่ยว กวน 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วลงไปต้มอีกครั้ง ลดไฟ เคี่ยวจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่ ทิ้งไว้ 10 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและสมุนไพร ใส่จานละ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ซุปครีมถั่ว

¼ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น,

2 ช้อนโต๊ะ ซอฟท์ครีมชีส,

3 ช้อนโต๊ะ เนย,

เปลือกมะนาวเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักกาดหอมสับลงไป แล้วตั้งไฟ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวน 15 นาที เทน้ำลดความร้อนเป็นไฟกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เย็นเล็กน้อยและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจากนั้นตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมชีส

ซุปผักฝรั่งเศส Julien

1 รากผักชีฝรั่ง

¼หัวขาวหรือกะหล่ำดอก

ถั่วเขียว 200 กรัม

½ช้อนโต๊ะ เนย,

ตัดผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางกับเนย จากนั้นเทน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุก ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากแล้ววางบนตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้มและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

ใส่ถั่วเขียวลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก แล้วมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่!

ริซอตโต้กับถั่วลันเตาและเบคอน

เบคอน 150-200 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีมสด

1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

เนยสำหรับทอดเกลือ

ผัดเบคอนสับละเอียดกับหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบ ใส่โยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียวไวน์ขาว

เนย 50 กรัม

3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่ว หัวหอมสับ และผักกาดหอมสับ ผสมและเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำและไวน์ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ฤดูร้อนพาสต้า

1-2 กานพลูกระเทียม

บวบ 1 ลูก

ผักโขม 1 พวง

ชีสขูด 100 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หัวหอมสับละเอียดผัดกับกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ใส่ถั่ว บวบ หั่นเป็นชิ้น หน่อไม้ฝรั่งลวกและผักโขม เคี่ยวจนนุ่ม เทครีม นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่ชีสแล้วเทมวลทั้งหมดลงบนพาสต้าที่ต้มในน้ำเค็มก่อนหน้านี้

เห็ดกับถั่วเขียว

450 เห็ดสด,

2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,

3 ช้อนโต๊ะ ครีมโยเกิร์ตสดหรือธรรมชาติ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผัดเห็ดกับถั่วในเนยเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไวน์และครีมสด (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ปรุงรสและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝา โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

Ragout กับถั่วเขียว

1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

เนื้อหั่นเป็นก้อนและต้ม สายพันธุ์น้ำซุป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง ถั่วลันเตา วางมะเขือเทศ ผัดเทน้ำซุปเกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

fritata(ไอเดียสำหรับมื้อเช้า)

พาสต้าต้ม 200-300 กรัม

ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ของเหลือในตอนเย็น) เกลือและพริกไทย ตีไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน โรยฟริตาต้ากับชีสสักสองสามนาทีก่อนจะเสร็จ

เนื้อถั่วเขียว

พริกหวาน 1 เม็ด

เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น สมุนไพร

ใส่เนื้อหั่นเป็นก้อนในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือด จากช่วงเวลาที่เดือดลดความร้อนและปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ผัดหัวหอม แครอท และพริกหวานในกระทะ ใส่เนื้อลงไป ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงไปในหม้อ เมื่อเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำหม้อออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่น แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมหม้อเพื่อให้เหงื่อออก โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

กับข้าวและถั่ว

1 ช้อนโต๊ะ เนย,

เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วจนนิ่มแล้วใส่ตะแกรง ผัดในน้ำมัน ผัด เทน้ำเดือด เกลือ ต้มจนสุกด้วยไฟอ่อน ผสมข้าวสุกกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ถั่วลันเตากับแฮม

6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งและเทลงในน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าแบบหนา ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

ถั่วลันเตากับข้าวในไมโครเวฟ

2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,

พริกหวาน 2 เม็ด

รากขิง 2 ซม.

4 ช้อนโต๊ะ เนย,

แท่งอบเชย 2 ซม.

ใส่เนยลงในชามลึก แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที (กำลังไฟสูงสุด) สับหัวหอม ขูดรากขิง สับอบเชยให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำมัน ตั้งเวลาไว้ที่ 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด - หัวหอมควรโปร่งแสง เพิ่มข้าว เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีเต็มกำลังจนกว่าข้าวจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป ปล่อยให้นั่งในไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วแยกเมล็ดข้าวด้วยส้อม

เพสโต้ถั่วเขียว

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

¼กอง พาเมซานชีสขูด,

กระเทียม 2 กลีบ

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

¼กอง วอลนัทสับ,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออก ทอดแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง บดถั่ว โหระพา ชีสขูด กระเทียมบด วอลนัท และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย. ผัดแฮมทอด เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับเพสโต้ถั่วและชีสขูดมากมาย

ถั่วลันเตาและแครอท

แครอท 1 ถ้วย หั่นเป็นเส้นบางๆ

3 ช้อนโต๊ะ เนย,

⅓ กอง น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใส่เนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่วและเคี่ยวกวนจนถั่วนิ่ม เกลือและพริกไทย.

สลัดถั่วและมะเขือเทศ

1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

1 ½ กอง ผักกาดหอมสับ,

กระเทียม 1 กลีบ

⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

ลวกถั่วเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด โยนบนตะแกรงและแห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่มีฝาปิดแน่น ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมกด น้ำตาล เกลือ และโหระพาแห้ง แล้วเขย่าให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วและผักกาดหอมราดน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีส

มันฝรั่งใหม่กับถั่วลันเตาและซอสครีม

มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 15 ชิ้น

ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ตะแกรง ผสมชีสกับนม เกลือ และตั้งไฟอ่อนจนเดือด ผสมมันฝรั่งและถั่วแล้วราดซอส

ปรุงอาหารจากถั่วลันเตาและปรุงที่บ้านของคุณด้วยความยินดี ทานให้อร่อย!

ความสนใจ!ห้ามพิมพ์ข้อความหรือกราฟิกซ้ำเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์!

อาหารถั่วนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน อย่างแรกเลย ดังนั้นการยกเว้นอาหารถั่วจากอาหารของคุณถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เว้นแต่ว่านี่เป็นข้อบ่งชี้ของแพทย์ ดังนั้นอย่าลืมดูสูตรถั่วพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ สูตรถั่วของพวกเขาจะกระจายเมนูของคุณ ลองนึกภาพ ถั่วมีโปรตีนมากกว่ามะเขือเทศถึงหกเท่า และมันฝรั่งอ่อนนั้นด้อยกว่าทั้งในด้านแคลอรี่และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ในนั้น ประการแรกความสมบูรณ์ของโปรตีนดังกล่าวมีอยู่ในถั่วลันเตาอ่อน นอกจากนี้ ถั่วยังมีวิตามิน A, B, C และ PP (กรดนิโคตินิก)

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับถั่วแห้งที่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ให้เปลี่ยนเป็นซุปถั่วเขียวแช่แข็ง สูตรสำหรับซุปผักกับคื่นฉ่ายช่วยให้คุณคำนึงถึงรสนิยมของทุกครัวเรือนและเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

บท: ซุปถั่ว

ตามที่นักโภชนาการแนะนำ เพื่อความอิ่มตัวที่นานขึ้น คุณต้องกินซุปบด นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังย่อยง่ายกว่าร่างกาย ถั่วเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่พืชตระกูลถั่ว ไม่แพงและเกือบทุกคนมีอยู่ในครัว ซุปถั่วซุปข้น,

บท: น้ำซุปข้น

จากขาหมูคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เยลลี่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากอีกด้วย ขาหมูต้มบนหมอนถั่วกับกะหล่ำปลีดองและซอสวิเบอร์นัมผสมผสานทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง สามารถเตรียมจานได้สองขั้นตอน:

บท: สูตรหมู

สูตรสำหรับไส้กรอกถั่วมังสวิรัติจะดึงดูดทุกคนที่ชอบปรุง "โจ๊กจากขวาน" ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยทั่วไปซึ่งจะคล้ายกันมากในด้านรสชาติ สี และกลิ่น

บท: จานถั่ว

สูตรนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายที่ทำให้สลัดไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรดั้งเดิมด้วย แม้ว่าส่วนผสมจะมาจากวัตถุดิบทั่วไป เช่น ถั่วลันเตาหวาน น้ำสลัดมายองเนส เบคอนทอดกรอบ และหัวหอม สลัดผัก

บท: สลัดถั่ว

ถั่วแห้งทำให้ไส้อร่อยสำหรับพายทอดสามารถเพิ่มในขนมอบมันฝรั่งบดและซุปตามนั้น ถั่วคั่วเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและไม่ยุ่งยากในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ นี่น่าจะเป็นงบประมาณที่มากที่สุด

บท: จานถั่ว

สูตรสำหรับลูกชิ้นจากส่วนผสมของถั่วต้มกับข้าวและผักจะดึงดูดทุกคน ประการแรกมันเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและมังสวิรัติ ผู้กินเนื้อสามารถเตรียมลูกชิ้นผักเป็นเครื่องเคียงได้ คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศธรรมดาได้

บท: ผัดผัก

สูตรสำหรับซุปเนื้อโฮมเมดกับถั่วจะดึงดูดทั้งครอบครัวด้วยการเติมน้ำเกลือดองลงไป หมักจากใต้มะเขือเทศหรือแตงกวาเหมาะที่สุด กลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ในน้ำดองจะช่วยให้น้ำซุปมีความจำเป็น

บท: ซุปเนื้อ

สำหรับครีมกับอะโวคาโด คุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกและมีสีครีม เพื่อที่ว่าเมื่อผสมกับถั่วลูกไก่ ขนมขบเคี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ครีมพร้อมเสิร์ฟทันทีพร้อมตอร์ตียาหรือมันฝรั่งทอด แต่ถ้าของว่างเหลืออยู่ก็ได้นะคะ

บท: ฮูมูส

สำหรับการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซี่โครงรมควัน - หมูหรือเนื้อวัวหรือเนื้อหน้าอกที่หนากว่านั้นเหมาะสมที่สุด เลือกฟักทองได้หลากหลายสูตรตามชอบ แต่แนะนำว่าไม่หวานมาก ซุปฟักทอง

บท: ซุปฟักทอง

Hummus นั้นดีในตัวเอง แต่จะดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อเพิ่มเล็กน้อย ลองทำฮัมมัสฟักทอง เขาจะไม่เพียง แต่พอใจกับรูปลักษณ์ของเขาเพราะ ฟักทองอบจะทำให้ครีมสีส้มสดใส แต่ยังแปลกใจกับรสชาติ ปรากฎว่าสุกแล้ว

บท: ฮูมูส

Bozbash เป็นซุปอาเซอร์ไบจันที่มีถั่วชิกพีเป็นส่วนประกอบสำคัญ เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อแกะ หรือแม้แต่ไก่ ควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานานดังนั้นเนื้อหน้าอก, สะบัก, ซี่โครงจึงเหมาะสม จิตใจ

บท: อาหารอาเซอร์ไบจัน

เราขอเสนอสูตรซุปเนื้อแบบง่ายๆ กับพืชตระกูลถั่วสำหรับมื้อเย็น ถั่วถั่วและถั่วเลนทิลในปริมาณใด ๆ สิ่งสำคัญคือทุกอย่างปรุงพร้อมกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเนื้อหมู ให้เปลี่ยนเป็นไก่หรือไก่งวงแทน

บท: ซุปเนื้อ

มีหลายสูตรสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน สิ่งที่ทุกคนมีเหมือนกันคือถั่วจะแช่ไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นล้างให้สะอาดเติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ทุกคนใช้ที่พิสูจน์แล้วของพวกเขา

บท: ซุปเนื้อ

สำหรับซุปเม็กซิกันนี้ พืชตระกูลถั่วทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณที่ใกล้เคียงกันโดยประมาณ เพื่อให้มีน้ำหนักรวม 120-150 กรัม ของเครื่องปรุงสำหรับซุปนั้น ขมิ้น โหระพา พริกไทยดำ ยี่หร่า และเกลือ มีความเหมาะสม เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริก พร้อมทุกข์

บท: อาหารเม็กซิกัน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันนี้เสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ชีสซึ่งปรุงอย่างเรียบง่าย สูตรทั้งหมดมาจากการทอดขนมปังในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยชีสขูด ซุปเองปรุงด้วยถั่วเหลืองบดซึ่ง

บท: ซุปถั่ว

Shurpa เป็นซุปที่พบได้ทั่วไปในเอเชียกลาง ซุปจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีการคั่ว นี่คือซุปโดยไม่ต้องทอดต้มกับถั่วชิกพี (nuhat) ใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อแกะ คุณสามารถใช้หมูได้ ถั่วต้องแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

บท: ซุปเนื้อแกะ

เยลลี่รัสเซียแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงเยลลี่ถั่ว สามารถตัดด้วยมีดได้ ฉันปรุงถั่วเจลลี่ตามสูตรนี้และลองทำเป็นครั้งแรกในชีวิต ฉันประกาศอย่างรับผิดชอบว่าครึ่งชีวิตของฉันสูญเปล่าไปเปล่าๆ มันอร่อยมากและน่าพอใจ บรรพบุรุษของเรารู้

บท: โจ๊กถั่ว

ถั่วลันเตาสดมักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราโดยเป็นส่วนหนึ่งของซุปผักเบา ๆ แต่ความเป็นไปได้นั้นกว้างกว่ามาก เนื้อนุ่มหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่และสามารถกระจายรสชาติของอาหารได้หลากหลายตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน

สลัด "Panzanella" กับถั่ว

ใช้สูตรอาหารอิตาเลียนนี้เป็นฐานสำหรับใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เคเปอร์ มะกอก หรือปลากะตักสับ แน่นอนว่ามะเขือเทศพริกและผักใบเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ถั่วลันเตาสด 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
ต้นหอม 4 ต้น
แตงกวา 1 ลูก
ขนมปังขาว 120 กรัม - เซียบัตต้า ขนมปังพิต้า ฯลฯ - "ขนมปังกับเปลือก"
กระเทียม 1 กลีบ
6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง

ต้ม แต่อย่าต้มถั่วจนเดือดในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 นาที ล้างทันทีใต้น้ำไหลเย็นและโอนไปยังชามสลัด สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ปอกแตงกวาและสับละเอียด ผสมผักทั้งหมด ตัด ciabatta ลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบในน้ำมันมะกอกจากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ผสมกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบดกับเกลือ พริกไทยดำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วราดขนมปังสองสามหยดในชามสลัด วางส่วนผสมถั่วที่ด้านบนของชิ้นขนมปังแล้วเทส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว - ยิ่งดี

มันน่าสนใจ

สูตรส่วนใหญ่จากถั่วสดในอาหารเยอรมัน - ประกอบด้วยสลัด ซุป อาหารจานหลัก หมัก ของหวาน และแม้แต่ถั่ว ... ไส้กรอก

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

ความวุ่นวายในฤดูร้อน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วนั้นไม่สามารถเอาชนะรสชาติดั้งเดิมของเห็ดได้ และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ยังช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เห็ดป่า 400 กรัม
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาวประเภท "Rkatsiteli"
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดให้สะอาด เช่น รัสซูล่า ชานเทอเรล พอร์ชินี หรือส่วนผสม ผัดในเนยประมาณ 3-5 นาที ย่างถั่วสดในกระทะแยกต่างหาก ใส่เห็ดและถั่วลงในหม้อ เทไวน์ลงไป เคี่ยวนาน 10 นาที เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและทิ้งไว้บนไฟขั้นต่ำอีก 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มันน่าสนใจ

ในขณะที่ถั่วยังเด็กและตัวถั่วเองยังไม่โตเต็มที่ ทุกส่วนสามารถกินได้ในนั้นและกินพร้อมกับผิวหนัง ในรูปแบบนี้ในฤดูร้อนถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัดตุ๋นหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

อาหารเช้าถั่วลันเตา

ในตำนานเล่าว่า Omar Sharif นักแสดงชื่อดังและชายหนุ่มรูปงาม ชอบเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าแบบนี้ จะชอบหรือไม่ก็ไม่ทราบแน่ชัด แต่อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

ถั่วลันเตาสด 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
กระเทียม 4 กลีบ
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
แฮม 4 แผ่น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เชอร์รี่แห้ง เช่น Amontillado
น้ำซุปไก่ 100 มล
ใบสะระแหน่สด 5-6 ใบ

นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมถั่ว - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในกระทะอีกใบที่เล็กกว่าให้ต้มไข่จน "อยู่ในถุง" ล้างไข่ที่ปรุงแล้วทันทีด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ "ปรุง" เพิ่มเติมในเปลือกของตัวเอง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดกระเทียมสับ ผ่านไปหนึ่งนาที ใส่แฮมที่หั่นแล้วลงไปผัดเร็วๆ ระวังอย่าให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาล เทเชอร์รี่ลงไป ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟ กวนเนื้อหาต่อไปอีกนาที จากนั้นเติมน้ำซุป มิ้นต์สด เครื่องปรุงรส และถั่วแห้ง ต้มสักครู่แล้วพักไว้บนขอบเตา

ปอกไข่อุ่นแล้วผ่าครึ่ง วางบนถั่วแล้วเสิร์ฟในกระทะโดยตรง

มันน่าสนใจ

ตามตำนานเดียวกันควรให้เชอร์รี่เผานั่นคือจุดไฟในกระทะ โอมาร์เองก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จในการทำอาหารนี้เสมอไป ดังนั้นมนุษย์ปุถุชนก็สามารถผ่านไปได้ด้วยการเคี่ยวแบบง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเรื่องเชอร์รี่

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

เผ็ด Kerala Peas

จานนี้เหมาะที่จะทานคู่กับอาหารมื้อใหญ่ แต่ก็สามารถทานเดี่ยวได้ ไม่ว่าในกรณีใด มันสามารถพาคุณไปสู่เส้นทางแห่งการทำอาหารเพื่อลิ้มรสชาติเกรละ - รัฐในอุดมคติที่สุดของอินเดียและสถานที่ที่การพักผ่อนอยู่กับคุณเสมอ

วัตถุดิบ สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยเนย
2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1/2 ช้อนชา ผักชี
1/2 ช้อนชา ผงกระวาน
พริกเขียว 1 เม็ด

1 หลอด
ถั่ว 450 กรัม
รากขิงสด 2-3 ซม.
กระเทียม 3-4 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ผักชี 3-4 ต้น

อุ่นเนยละลายในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนยใสร้อน ใส่ยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดลงไป คนให้เข้ากัน 1-2 นาทีจนเมล็ดเริ่มแตก ใส่ผักชีสับ พริก และหอมใหญ่ลงในกระทะ แล้วผัดจนหอมใหญ่โปร่งแสง ประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่ว, ขิงสับ, กระเทียม, กระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดและผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำมะนาว โรยด้วยผักชี และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ซื้อเนยได้ที่ไหนค่ะ

คุณสามารถซื้อทุกอย่างบนอินเทอร์เน็ตได้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการซื้อ "หมูปิ้ง" ร้านขายอาหารออร์แกนิกจะช่วยคุณได้ ต้นทุนน้ำมันสำเร็จรูปจาก 4 c.u. สำหรับ 100 กรัม

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

ไรโบลิตาถั่วฤดูร้อน

ซุปผักหนาที่มีพื้นเพมาจากทัสคานีถูกเสิร์ฟตามประเพณีในฤดูหนาว แต่ก็มีรูปแบบฤดูร้อนที่แทนที่ถั่วหรือถั่วบังคับด้วยถั่วสด แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีดำ ต้องใช้กะหล่ำปลีซาวอย และน้ำมันมะกอกยังคงเป็นส่วนประกอบถาวรเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

1 ciabatta หรือ ½ pita bread
ถั่วสด 225 กรัม
มะเขือเทศ 450 กรัม

ใบกระหล่ำปลี 200 กรัม

ผักชีฝรั่งหรือมาจอแรม 3-4 ก้าน

กระเทียม 2 กลีบ

รากผักชี 1 ต้น

1 แครอทขนาดกลาง

หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว

พริกแดง 1-2 ซม.

พริกไทยชมพู 3-4 เม็ด

3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

ปอกผักทั้งหมด สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทและขึ้นฉ่าย หั่นกะหล่ำปลีอย่างหยาบ และแยกผักชีฝรั่งออกเป็นใบ บดพริก แบ่ง ciabatta เป็นชิ้น ๆ ตามต้องการแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ใส่ถั่วลงในกระทะและเติมน้ำให้พอท่วม จากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งในกระทะ นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ใส่ถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงบนขอบจานในของเหลวโดยตรง
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดกระเทียม ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และพริกบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วปล่อยให้คนเป็นครั้งคราว อย่างน้อย
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมะเขือเทศสับ เมื่อผักนิ่ม ใส่ใบพาร์สลีย์ลงไปผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ควรผสมผักให้ข้นแล้วใส่ถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ต้ม ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีแล้วเสริมด้วยใบกะหล่ำปลี ผัดและ ... ใส่ ciabatta แห้งที่ด้านบน ราดขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ ยกกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟริโบลิตาถั่วจริงบนโต๊ะ

มันน่าสนใจ

การใช้ถั่วสดที่ไม่ได้มาตรฐานมากที่สุดถูกคิดค้นโดยพ่อครัวในอังกฤษในร้านอาหารบางแห่งที่มี "เมนูสำหรับครอบครัว" คุณสามารถเห็น ... ไอศกรีมถั่วเขียว

ถั่วเป็นไม้ล้มลุกเป็นไม้ล้มลุกอยู่ในวงศ์ตระกูลถั่ว สง่างามและสวยงามมาก มีใบบาง กิ่งก้าน และดอกตระกูลถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ บุปผาส่วนใหญ่เป็นสีขาวบางครั้งสีชมพู บางพันธุ์บานเป็นสีม่วงและบานเย็น เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมแรกที่มนุษย์เข้าใจ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ บรรเทาอาการเสียดท้อง และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

นี่อาจเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมถั่วถึงได้รับความนิยมจากแม่บ้านหลายคน แต่วิธีการปรุงเราจะบอกในบทความนี้

เนื้อหาของบทความ:

วิธีการปรุงถั่วในหม้อหุงช้า?

ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณจะใช้เวลาประมาณ 20 - 30% ในการปรุงถั่วในหม้อหุงช้ากว่าในกระทะธรรมดา แต่ในท้ายที่สุดก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ

สูตร #1 . โจ๊กถั่ว . พิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับทำโจ๊กในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ถั่วบด (2 ถ้วย);
• น้ำ (4 แก้ว);
• เกลือ;

1). ก่อนอื่น เราต้องคัดแยกถั่วและทิ้งขยะทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ต่อไปเราล้างเมล็ดธัญพืชในขณะที่เปลี่ยนน้ำจนใส เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมด้วยน้ำหลังจากนั้นเราเปิดโหมด "ดับ" และเวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

2). ต้องขอบคุณการกระทำที่ช้าและการรอนาน คุณจะได้ถั่วต้มและอร่อยมาก หลังจากปิดหม้อหุงช้าเราก็เอาโจ๊กออกมาแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถเติมเกลือก่อนหรือหลังปรุงอาหารได้

ข้อดีของหม้อหุงช้าคือไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร

วิธีทำถั่วบด?

สูตร #1. สูตรน้ำซุปถั่วลันเตาคลาสสิก . พิจารณาสูตรสำหรับหนึ่งในตัวเลือกงบประมาณมากที่สุดสำหรับการทำโจ๊กถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่ว (1 ถ้วย (ต้มให้เดือดเร็วกว่า));
• น้ำ (2-3 แก้ว);
• เกลือ;

1) . เราทำความสะอาดถั่วจากเศษซากล้างด้วยน้ำและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทิ้งไว้ค้างคืน

2) . จากนั้นสะเด็ดน้ำเก่า ล้างอีกครั้งแล้วเติมน้ำต้มสุก ขั้นแรก เราตั้งไฟบนเตาสูงสุดเพื่อให้น้ำเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดเป็นไฟกลางแล้วเปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ฉันต้องการทราบว่าตามลักษณะที่ละเอียดอ่อนมากจำเป็นต้องขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้ม แต่ในความคิดของฉัน มันไม่จำเป็นเลย เนื่องจากถั่วเกือบจะปลอดเชื้อหลังจากแช่และล้าง ขึ้นอยู่กับคุณ

3) . ในกรณีที่น้ำเดือดหมดแล้ว แต่ถั่วยังไม่สุก ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงไป คนด้วยไฟกลางแล้วปล่อยให้เดือดด้วย ทันทีที่ถั่วสุก นำออกจากเตา ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย

หากคุณต้องการได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณจะต้องทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น หากน้ำซุปข้นค่อนข้างแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยได้ที่นี่ คุณยังสามารถเพิ่มนมได้อีกด้วย

สูตร #2. น้ำซุปถั่วรสเผ็ด . สูตรนี้สามารถเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารตามปกติ

วัตถุดิบ

• ถั่ว (1 ถ้วย);
• น้ำ (2-3 แก้ว);
• แครอท (1 ชิ้นขนาดกลาง);
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
• กระเทียม (1 กานพลู);
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ;

1) . สามขั้นตอนแรกเช่นเดียวกับในกรณีของสูตรก่อนหน้า: แช่, ปรุง, บดขยี้นั่นคือเตรียมน้ำซุปข้นถั่วตามปกติ

2) . เราทำความสะอาดแครอทและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้ง บดส่วนผสมทั้งหมด (กระเทียม แครอท สมุนไพร) ในเครื่องปั่น (คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้) เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในน้ำซุปข้น, เกลือ, เทน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับความเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำป่นลงในจานเพื่อลิ้มรสได้

วิธีการปรุงถั่วกับเนื้อ?

สูตร #1 . โจ๊กถั่วกับสตูว์ . สูตรที่ประหยัดใช้งานได้จริงและอร่อยมากสำหรับการปรุงถั่ว ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าสามารถใช้เนื้อสัตว์แทนสตูว์ได้

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตาแห้ง (1.5 ถ้วย);
• น้ำ (5 แก้ว);
• สตูว์เนื้อ (300 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เกลือ (2 ช้อนชา);
• พริกไทยป่นดำ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ);

1) . เราล้างถั่วแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 5 - 7 ชั่วโมง

2) . เปิดสตูว์ ใส่ในจานลึก แยกไขมันและของเหลวทั้งหมด

3) . เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง

4) . ถัดไปใส่ถั่วในกระทะขนาดกลางเทน้ำต้ม 3 ถ้วยปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจากนั้นเทเกลือที่ต้องการครึ่งหนึ่งและต้มต่ออีกสักครู่ ถัดไป ทำมันฝรั่งบดจากถั่วที่ปรุงสุกแล้ว

5) . เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมที่นี่แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

7) . เทเครื่องเทศที่นี่ (ในกรณีของฉันคือพริกไทยดำป่น) เกลือที่เหลือคนให้เข้ากันปิดฝากระทะด้านบนลดแก๊สและเคี่ยวในตำแหน่งนี้ประมาณ 5-7 นาที

8) . ผสมสตูว์ที่ปรุงกับหัวหอมกับโจ๊กถั่วสำเร็จรูปแล้วตั้งไฟประมาณ 5 นาที

วิธีการปรุงถั่วกับไก่?

สูตร #1. ซุปถั่วใส่ไก่ . แม้จะมีอาหารหลากหลายประเภททั่วโลก แต่อาหารจานนี้อย่างซุปถั่วก็ค่อนข้างเป็นที่นิยม

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตา (1 ถ้วย);
• ไก่ (300 กรัม);
• มันฝรั่ง (2 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หลอดไฟ (1 ชิ้น);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส);
• ผัก (2 ช้อนโต๊ะ);

1) . ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำ (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) จากนั้นเราตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วโยนถั่วพร้อมกับไก่ ในขณะที่น้ำเดือด เราจำเป็นต้องลดความร้อนและเอาโฟมออก หลังจากนั้นเราปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 45 - 50 นาที

2) . ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก เราส่งแครอทผ่านเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

3) . เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมกับแครอทจนได้สีทอง

4) . หลังจากน้ำซุปพร้อม เราก็นำเนื้อออกจากกระทะแล้วโยนมันฝรั่งที่นี่ ซึ่งเราปรุงประมาณ 10 นาที

5) . ต่อไปก็ใส่เนื้อย่างที่ทำเสร็จแล้วที่นี่ แต่หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที เราก็โยนเนื้อกลับมาที่นี่ไม่ลืมที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในขั้นตอนนี้ เรายังเพิ่มเครื่องเทศที่นี่ ซึ่งในความเห็นของคุณ จะทำให้น้ำซุปอร่อยขึ้น

6) . ปรุงซุปต่ออีก 10 - 15 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เหงื่อออก

ซุปถั่วกับไก่พร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงถั่วเขียว?

สูตร #1. ซอสถั่วเขียว.

วัตถุดิบ

• หัวหอมสับ (¾ถ้วย);
• น้ำ (1 แก้ว);
• ถั่วเขียว (2 ถ้วย);
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
• ครีมหนัก (½กอง);
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;

1) . เราโยน 1 ช้อนชาลงไปในน้ำ เกลือ หัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ประมาณ ¾ ถ้วย ซึ่งจำเป็นสำหรับการใช้ในภายหลัง

2) . ละลายเนย ใส่แป้ง เครื่องเทศ และตั้งไฟให้เป็นสีทอง โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

3) . ใส่ครีมและน้ำจากผักที่ปรุง ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น

4) . เพิ่มผักและนำไปต้ม

สูตรที่ 2 ซอสถั่วรสเผ็ด .

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว (250 กรัม);
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ);
• พริกขี้หนู (1 ชิ้น);
• กระเทียม (1-2 กานพลู);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา);
• มะนาว (1 ชิ้น);
• สะระแหน่สด (1 ช้อนโต๊ะ);

1) . ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วบดพริก

2). เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวและสะระแหน่สับ

สูตร #3. ซุปอบ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (6 ชิ้น);
• หลอดไฟ (1 ชิ้น);
• กระเทียม (2 กานพลู);
• น้ำซุปผัก (300 มล.);
• ถั่วเขียว (400 กรัม);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);

1) . ใส่มะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมสับ และกระเทียมลงบนแผ่นอบ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 30 นาที ผักควรนิ่มและหุ้มด้วยเปลือกบาง

2) . ต้มถั่วใส่ตะแกรง ในเครื่องปั่น ให้บดถั่วครึ่งหนึ่งแทนน้ำซุปจนเนียนแล้วถูผ่านตะแกรง

3) . ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและนำไปต้ม

4) . เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงถั่วสำหรับเครื่องเคียง?

สูตร #1. โรยหน้าถั่ว . ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ

• แกง (เพื่อลิ้มรส);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• น้ำมันพืช (150 กรัม);
• ถั่ว (500 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• วางมะเขือเทศ (150 กรัม);
• แครอท (1 ชิ้น);

1) . ถั่วของฉัน;

2) . เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ

3) . ทันทีที่น้ำเดือดเราก็โยนถั่วที่นี่ ต้ม 1.5 ชั่วโมง

4) . หลังจากต้มถั่วจนสุกครึ่งแล้วให้ใส่แกงเล็กน้อยที่นี่แล้วคลุกเคล้า

6) . เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชที่นี่แล้วทอดหัวหอมและแครอท ผักควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

7) . ใส่มะเขือเทศลงในผักและคนให้เข้ากัน

8) . ถั่วต้มจะถูกส่งไปยังกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

9) . เรากระจายถั่วบนจานเสิร์ฟและผักที่ทู่ไว้ด้านบน

10) . เท่านี้เครื่องเคียงแสนอร่อยของถั่วก็พร้อมแล้ว

วิธีการปรุง pilaf กับถั่วชิกพี?

สูตร #1. Pilaf กับถั่วชิกพี . ถั่วชิกพีใช้ตำแหน่งที่ถูกต้องในสูตรสำหรับ pilaf กับถั่วและคุณสามารถปรุง pilaf ดังกล่าวได้ดังนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวสั้น (2 ถ้วย);
• เนื้อ (300 กรัม);
• ถั่วชิกพีแห้ง (0.5 ถ้วย);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ);
• แครอท (150 กรัม);
• หัวหอม (150 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (1 แพ็คเกจ);
• ซีร่า (1 ช้อนชา);
• บาร์เบอร์รี่;
• เกลือ (2 ช้อนชา);

1) . ในน้ำต้มธรรมดา แช่ถั่วชิกพีครึ่งแก้วค้างคืน ในช่วงเวลานี้จะบวมและมีขนาดเกือบสองเท่า

2) . ปรุงเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง น้ำมันพืชปรุงอาหาร.

3) . เราล้างแครอทหลังจากนั้นเราทำความสะอาดทั้งมันและหัวหอม

4) . หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่

5) . ตัดหัวหอมเป็นเส้นใหญ่

7) . ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันยืนและบวม

8) . เราเตรียมถั่วชิกพีแช่เครื่องปรุงรสและกระเทียมหนึ่งแก้ว ส่วนเครื่องปรุงรสจะใช้ซีร่าและบาเบอรี่เท่านั้น แต่คุณสามารถใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับข้าวแทนได้

9) . เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟแรง จากนั้นลดไฟและเริ่มทอดแครอทและหัวหอม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ เป็นผลให้ (หลังจากประมาณ 15 - 20 นาที) คุณควรได้หัวหอมและแครอทสีทอง

10) . ต่อไปเราไปย่างเนื้อกัน เราเปลี่ยน zirvak และใส่เนื้อในหม้อ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ควรให้น้ำผลไม้และผัดเบา ๆ หลังจากนั้นให้ผสม zirvak และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

11) . ตอนนี้เราต้องเติมน้ำเดือด 2 ถ้วย เครื่องปรุงรส ยี่หร่าและเกลือลงในหม้อ ผัดและเคี่ยว zirvak ต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

12) . ใส่ถั่วชิกพีที่แช่ลงในหม้อ

13) . ในหม้อให้วางข้าวและกระเทียมสามหัวอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราปรับระดับข้าวและเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ข้าวควรคลุมด้วยน้ำ เราปรุง pilaf ด้วยความร้อนต่ำในขณะที่ไม่ลืมที่จะควบคุมสถานการณ์ จำไว้ว่าน้ำไม่ควรเดือดเร็ว และถ้าเดือด คุณสามารถเพิ่มได้อีก

14) . หลังจากที่น้ำเดือดจนหมดและข้าวยังแข็งอยู่เล็กน้อย ให้ยกออกจากเตา มิฉะนั้น คุณจะได้โจ๊ก pilaf ถูกปิดด้วยฝาปิดซึ่งจะถึงด้วยตัวเองในเวลาประมาณ 15 นาที

pilaf หอมกรุ่นกับถั่วชิกพีพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่?

สูตร #1. โจ๊กถั่วรมควันโดยไม่ต้องแช่ . ควรใช้ถั่วบดเพราะจะสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ

• ถั่ว (500 กรัม);
• น้ำ (1 ลิตร);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน (2 ชิ้น);
• ผักน้อย (60 มล.);
• เนย (40 กรัม);
• ผักใบเขียว;

1) . เราล้างถั่วด้วยน้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 15 นาที

3) . ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมผักได้ เราขูดแครอทบนกระต่ายขูดหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์

4) . ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นผัดแครอทและหัวหอมที่นี่ ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้จานมีรสชาติของเนื้อรมควันคุณสามารถใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันพืชได้

5) . เราตรวจสอบถั่ว เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส บนกองไฟและใต้ฝาปิดให้ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

6) . ใส่ผักผัดลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ ผัดปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

โจ๊กถั่วอร่อยพร้อม!

วิธีทำสลัดถั่ว

สูตรที่ 1 สลัดถั่วเขียวและไข่ . สลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ

• ถั่วกระป๋อง (100 กรัม);
• พาสลีย์;
• ข้าวต้ม (150 กรัม);
• ไข่ต้ม (3 ชิ้น);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น);
• น้ำมันพืช (100 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

1) . เราตัดฐานของพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น

2) . ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นเติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

3) . ผสมข้าวหุงสุกกับพริกหวานสับ

4) . ต้มไข่ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราทำความสะอาดและสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลไข่

5) . เราส่งถั่วเขียวผ่านกระชอน

6) . ใส่ถั่วและไข่ลงในข้าวผสมกับพริกไทย

7) . เพิ่มน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8) . โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

สูตร #2. ถั่วเขียวไก่รมควัน .

วัตถุดิบ

• ไก่รมควัน (500 กรัม);
• ถั่วเขียว (500 กรัม);
• ไข่ขาว (จาก 3 ฟอง);
• หัวหอม (1 หัว);
• น้ำมันพืช (20 กรัม);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (20 กรัม);
• มายองเนส (20 กรัม);
• แครอทเกาหลี (150 กรัม);

1) . ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนแล้ววางชั้นแรก

2) . กระจายชั้นที่สองด้วยถั่วเขียวและเคลือบด้วยมายองเนส

3) . ตัดไข่ขาวเป็นก้อน (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้ที่นี่) ทาด้วยมายองเนส

4) . หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วผสมหัวหอมกับน้ำส้มสายชูและมายองเนส

5) . ใส่แครอทเกาหลีบนหัวหอมทอด เราไม่ทาจารบีชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส

6) . เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชกและสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

ในการเตรียมสลัดที่มีน้ำมันน้อย สามารถลดปริมาณมายองเนสที่เติมลงไปได้

วิธีการปรุงถั่วสำหรับพาย?

สูตร #1. ไส้ถั่ว . ไส้ถั่วเหมาะสำหรับทำพายโฮมเมด

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตาแห้ง (1 ถ้วย);
• หัวหอม (2 หัว);
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำป่น

1) . ทำความสะอาดและล้างถั่วให้สะอาด

2) . เทถั่วล้างด้วยน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มเอาโฟมลดความร้อนและปิดฝา ในตำแหน่งนี้ ให้ต้มถั่วจนสุก (ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง) โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3) . ถั่วต้มเกือบจะเป็นน้ำซุปข้นสำเร็จรูปพร้อมถั่วที่แยกจากกันซึ่งยังคงรูปร่างไว้ หากต้องการคุณสามารถถูมวลถั่วจนเนียน แต่ก็สามารถทิ้งไว้ได้เนื่องจากถั่วที่คงรูปร่างไว้จะเคี้ยวได้ง่ายมาก

5) . เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปข้นถั่ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม