อาหารจากลูกศรกระเทียมสด วิธีทำลูกศรกระเทียม สูตรสำหรับการเตรียม (ลูกศรกระเทียมดอง, แห้ง, แช่แข็ง) จานที่ซับซ้อนด้วยลูกศรกระเทียม (สลัด, ซอส, เครื่องเคียง)

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถทำอาหารบางอย่างจากลูกศรกระเทียมได้จนกว่าแม่ของฉันจะไปเยี่ยมและลองอาหารจานเด็ดจานนี้ ท่องอินเทอร์เน็ต

ถั่วงอกกระเทียมตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม

หัวหอม.
. มะเขือเทศ.
. เกลือ.

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน คราวนี้ ให้หั่นมะเขือเทศและลูกศรกระเทียม เราตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร เพิ่มมะเขือเทศลดความร้อนใต้กระทะและเริ่มเคี่ยวมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือ พอมะเขือเทศให้น้ำ ให้ใส่ลูกศรกระเทียม ลงในกระทะ เมื่อลูกศรกระเทียมเปลี่ยนสีและอ่อนลง ปิดไฟ ที่จริงทุกอย่างพร้อมแล้ว ลูกศรกระเทียมตุ๋นอย่างดีเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด อีกทางเลือกหนึ่งเมื่อคุณต้องการอาหารมื้อเบา ๆ - ลูกศรกระเทียมตุ๋นนั้นเหมาะที่สุด

ลูกศรกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ
ลูกศรกระเทียม
น้ำมันพืช
ปาปริก้า
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ
กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ในกระบวนการเคี่ยวเกลือลูกศรปรุงรสด้วยพริกหยวกส่งกระเทียมผ่านการกดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกสองสามนาที

สลัดลูกธนูกระเทียมใส่ไข่

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม

มะเขือเทศ

เกลือ

- น้ำมันพืช

ฉันคือไข่ไก่

เครื่องเทศ

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจะต้องย้ายลูกศรไปที่กระทะและหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว คุณต้องเติมน้ำประมาณสองสามช้อนซุปเคี่ยวจนกลีบกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีมะกอก หลังจากนั้นคุณต้องเกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสม. ควรล้างมะเขือเทศให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งจะเลื่อนไปที่ลูกศร หลังจากนั้นคุณต้องเคี่ยวต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นตีไข่และผสมเบา ๆ จานพร้อม!

ลูกศรกระเทียมดอง
- พวงของลูกศรที่ไม่มีตา
- น้ำ - 1 ลิตร
- โซล - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 กอง
ต้มน้ำดอง ล้างลูกศรกระเทียมหั่นไม่ละเอียดเกินไป (ฉันหั่นยาว 5-7 ซม.) ลวกขวดครึ่งลิตรด้วยน้ำเดือด ใส่ลูกธนูลงในขวด เทน้ำดองและฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาที (ฉันอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน)

ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
* ลูกศรกระเทียม 1-4 พวง
* มะเขือเทศ 1 ลูก
* 1 แครอท
* 1 หลอด
* เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดและทอด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 5-7 ซม. แล้ววางลงบนผัก ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศสับหยาบลงไปผัดเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ลูกศรกระเทียมทอด
1. ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
2. น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. งา - 1 ช้อนชา
4. ยางหอม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
เราล้างลูกศรกระเทียมเอาหางของลูกศรออกแล้วตัดให้ยาว 3 ซม. จากนั้นอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ลูกศรสับที่นั่น ผัดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมันงา เกลือ และ yangneom ผสมให้ละเอียด เรากำลังรอให้จานเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ลูกศรแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว.
เราหั่นเป็นชิ้นยาว 1-1.5 ซม. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติกผูก ขั้นแรกให้บรรจุหีบห่อในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถเคี่ยวได้เช่นเดียวกับความสด

ไข่เจียวลูกธนูกระเทียม

ไม่มีสัดส่วนในสูตร ส่วนผสมของไข่เจียวจัดทำในลักษณะเดียวกับไข่เจียวปกติ - ไข่จะตีด้วยนม (หรือน้ำ) และเกลือ ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัดพวยกาออก) ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนไปและนุ่ม (สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม) คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยได้หากต้องการ ลูกศรกระเทียมที่ทำเสร็จแล้วเทส่วนผสมของไข่เจียวทำไฟเล็ก ๆ และไข่เจียวจะถูกเตรียมให้พร้อมภายใต้ฝา คุณสามารถทำมันได้หลายวิธี เช่น ผัดลูกศรกับแครอทหรือในมะเขือเทศ

ลูกศรกระเทียมตุ๋น

นอกจากลูกศรกระเทียมจริงๆ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ และเกลือ ลูกศรทอดในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เมื่อมันนิ่มให้เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ เราทำไฟเล็ก ๆ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก เพื่อลิ้มรสลูกศรสำเร็จรูปนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดรสเผ็ด

ลูกศรกระเทียมทอด

สูตรที่ไม่มีสัดส่วนอีกครั้ง - ทุกอย่างง่ายมาก ลูกธนูของฉันตัดส่วนเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วเติมเกลือทันที ลูกศรจะเน้นน้ำผลไม้ที่จะตุ๋น เมื่อน้ำระเหยและลูกศรอ่อนลง คุณสามารถเพิ่มไฟและทอดลูกศรจนนุ่ม ใช้เวลาสิบนาทีไม่มาก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลาได้

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ: ตับไก่ 700 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกหวาน 3 อัน, ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด

เราหั่นหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง, ลูกศรกระเทียม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัด 3 นาที เกลือใส่พริกหยวกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งตับไก่ไปที่ผัก (สามารถหั่นเป็นชิ้น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ความพร้อมของตับสามารถกำหนดได้โดยน้ำที่ไหลออกมา - ควรมีความโปร่งใส หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมว่าตับไก่สุกเร็วมาก และพยายามอย่าพลาดช่วงเวลาที่ตับอ่อน - นำกระทะออกจากเตาทันที ถ้าตับได้รับแสงมากเกินไปก็จะแห้งและแข็ง

ลูกศรกระเทียมซี่โครงหมู

วัตถุดิบ: ซี่โครง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, หนึ่งในสี่ของมะนาว, ลูกศรกระเทียม, ใบโหระพาเล็กน้อย, ออริกาโนและมาจอแรม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนุ่ม) ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ด

สลัดลูกศรกระเทียมเกาหลี

วัตถุดิบ: ลูกศรกระเทียม 3 พวง กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6 หรือ 9%), 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เกลือหรือซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ใบกระวานเล็กน้อย

ทุบพาร์สลีย์ให้ละเอียด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดลูกศรให้นิ่ม เพิ่มน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เทน้ำส้มสายชู เกลือหรือเติมซีอิ๊วขาว อย่าลืมพยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป! อุ่นสลัด ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วรอจนซอสข้น เย็นใส่กระเทียมผ่านกระเทียม ต้องใส่สลัดลงไปก่อน มันสมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและเนื้อเล็กและเป็นอาหารว่างก็จะดีเช่นกัน

อย่ารอให้กลีบกระเทียมหยาบนะคะ - ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป พวกเขาจะให้กลิ่นหอม แต่พวกเขาจะได้ลิ้มรสเป็นเส้น ๆ แข็ง เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเมื่อมีความหนาปานกลาง มีสีเขียวเข้มและมีผิวบาง หลังจากตัดแล้วพวกเขาสามารถนอนได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นลูกศรจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหยาบ

อย่าทิ้งมือปราบกระเทียมอายุน้อยทิ้ง แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และจนกว่าฤดูกาลจะจบลง ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำลูกศรกระเทียม ฉันให้สูตรง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยม: ด้วยครีม, เบคอน, ทอด, กับไข่, คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกวิธีกระเทียมและแยกจากกัน หัวข้อที่ฉันสนใจและฉันได้รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว กระเทียมยังมีข้อเสียที่สำคัญคือ มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หลังการใช้งาน ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะผู้หญิงอย่างเรา เราจึงหลีกเลี่ยง คุณจะได้รับในอาหารปรุงสุกและคุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนากลัว

วิธีทำลูกศรกระเทียม

สูตรทำธนูมีไม่มากนัก แต่พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนไม่รู้ และทำสิ่งที่ง่ายที่สุด พวกเขาใช้ลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน ควรใช้น้ำมันมะกอก

มันอร่อยมากจริงๆ กลิ่นหอมไปทั้งอพาร์ทเมนท์และครัวเรือนก็ส่งกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้ ทั้งครอบครัวจึงจบลงที่ห้องครัว แต่ลองเปลี่ยนเมนูตามสูตรที่ผมเสนอมา

วิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องฉันบอก ฉันจะพูดซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มงอเป็นวงด้วยตาที่ยังไม่บาน จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนม นุ่ม และนุ่ม - เหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

จากลูกศรคุณสามารถปรุงพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าและของว่างอย่างรวดเร็ว

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศร ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรซอสถั่วเหลือง - สูตร

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณใส่ลูกศรกับซอส พิจารณาส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งลูกศรไปผัด
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและปรับเล็กน้อยถ้าจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: ลูกธนู, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดลูกธนู

การทำอาหาร:

1. สับละเอียดและทอดหัวหอมในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกศรไม่ยาว 3-4 ซม.
3. ขั้นแรกใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศร เกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อม

วิธีทำลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ใช้: ลูกศร น้ำมัน วางมะเขือเทศ กระเทียม ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่พริกหยวก เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. ดับเมื่อลูกศรเกือบจะพร้อมใส่มะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ - สูตร

ด้วยการเพิ่มไข่ คุณสามารถปรุงอาหารสองจานที่อร่อยและเรียบง่ายจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับกลีบกระเทียมและทอดในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นเทนมตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

สตูว์ไข่:

ใช้: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษรสองสามช้อน)
2. เกลือใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกจากกันในขณะที่เคี่ยวให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวอีกครั้งสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมทอด

หากคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไรจากลูกศรอย่าคิดนาน - ทอดมัน ลูกศรผัดเป็นสิ่งที่!

สูตรที่ไม่มีสัดส่วน ใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, งา, น้ำมันและเกลือ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารลูกศรทอด:

1. ตัดลูกศรแล้วใส่ลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะโดดเด่น แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ผัดเป็นเวลาห้านาทีเกลือใส่น้ำมันงาและงาเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกศรผัดสามารถกินเย็น ไม่มีน้ำมันงา - ไม่เป็นไร ทอดโดยไม่มีมัน และเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เลยก็ยังอร่อยอยู่

ลูกศรกับเนื้อ - สูตร

สูตรที่ 1เราใช้:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) - 700 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นวงครึ่งวงเล็ก ตัดลูกศรยาว 3 ซม. เนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่ลูกศรลงไปผัดเล็กน้อยแล้วใส่พริกหยวกต่อไป
3. เกลือและใส่เนื้อในกระทะ เกลือใส่ผักใบเขียวหากต้องการและพริกไทย
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเล็กน้อยจานจะกลายเป็น - คุณไม่สามารถดึงด้วยหู!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ดจริง แต่สามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่

เอามา:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - หนึ่งในสี่
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน่ - หยิกแต่ละอัน

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่ลูกศรลงในจาน เครื่องเทศทั้งหมด เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรปาดน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าถั่วงอกกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำเบคอนแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม นักกีฬาและ 1 กก. ซัลซ่าเกลือ ผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวก็พร้อม เป็นการดีที่จะเติมผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถพริกไทยหากต้องการ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าลูกศรกระเทียมสามารถปรุงอะไรได้บ้างฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! งานครัวที่น่าพอใจและความอยากอาหารที่ดี ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

เรารู้มากเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียม แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับลูกธนูกระเทียม ซึ่งงอกกลับมาในช่วงที่พืชโป่งนี้สุก จะผลิบานและให้เมล็ด โดยปกติเราจะพยายามหยิบมันอย่างรวดเร็วเพราะลูกธนูดึงกำลังออกจากกระเทียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างหัวที่แข็งแรง แต่อย่ารีบเร่งที่จะลบความเขียวขจีนี้ ปรากฎว่าลูกศรกระเทียมมีรสชาติดีมากและดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุง มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ประโยชน์ของลูกศรกระเทียมและกฎการรวบรวมเพื่อเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียม - ก้านที่ยึดก้านช่อดอก หากคุณปล่อยให้มันเติบโตเป็นเวลานานพวกเขาจะบานสะพรั่งเป็นดอกไม้ที่สวยงามซึ่งจะให้เมล็ดในปีหน้า แต่มันเป็นไปได้ที่จะลืมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมขนาดใหญ่และแข็งแรง: พลังงานมากเกินไปจะเข้าสู่พืชเพื่อให้ลูกหลาน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะตัดลูกศรเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลง 20–50% นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่แห้งแล้งเมื่อการเข้าถึงความชื้นด้วยสารอาหารไปยังรากของกระเทียมทำได้ยาก

แต่ควรสังเกตว่าลูกศรของกระเทียมนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและประโยชน์ของหลอดไฟมากนัก! ประกอบด้วย:

ยิ่งลูกธนูอายุน้อยก็ยิ่งมีไอโอดีน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส และคลอรีนดังนั้นลูกศรกระเทียมสับในรูปแบบสดแช่แข็งหรือกระป๋องไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์จากลูกศรกระเทียมคุณต้องรวบรวมมันให้ถูกต้องและทันเวลา ในฤดูหนาวกระเทียม ลูกศรจะปรากฏเร็วกว่าในฤดูใบไม้ผลิเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกิดขึ้นในปลายเดือนมิถุนายน การเก็บลูกธนูเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนที่ก้านช่อดอกจะเริ่มบาน ดังนั้นพวกเขาจะรักษาความนุ่มนวลและอ่อนโยนโดยไม่ต้องมีเวลาให้แข็งเกินไป

ในทางวิทยาศาสตร์ ลูกศรจะต้องถูกตัดออกในระยะของการม้วนงอซึ่งมีความยาวถึง 10 ซม. รวบรวมไว้พร้อมกับช่อดอกแล้วตัดให้สั้นด้วยกรรไกรหรือกรรไกรที่ระยะ 12–15 ซม. จากไซนัสของ ใบสุดท้าย.

บันทึก! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรถอน ดึงออกและบิดลูกศรกระเทียมเมื่อถอดออก จากการกระทำดังกล่าวจะเกิดรอยแตกในก้านดอกซึ่งเชื้อโรคจะเจาะเข้าไปในหลอดไฟ หลังจากนั้นจะไม่เก็บพืชผลกระเทียมเป็นเวลานาน

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืชในสวนได้ด้วยการเตรียมการแช่จากพวกมัน แต่เราขอแนะนำให้ใช้เพื่อทำอาหาร เตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สูตรลูกศรสับ

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียม คุณสามารถบันทึก:

• ทั้งหมด;
• ไม้สับ;
• แหวนบด
• บดให้เป็นเนื้อ

เราเสนอสูตรอาหารหลายรายการจากหมวดหลัง ในการประมวลผลลูกศรกระเทียม คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วิธีที่ง่ายที่สุด: ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือและน้ำมันพืช

อะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและคุณต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย สำหรับการวางนี้คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
• 0.5–1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

หากคุณมีลูกธนูอายุน้อยมาก คุณสามารถใช้มันร่วมกับก้านดอกได้ มันจะเพียงพอที่จะตัดปลายออกจากพวกเขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้น 3-4 ซม. แล้วใส่ลงในโถปั่น
2. บดผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด
3. เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลผสมให้เข้ากัน ต้องใช้น้ำมันเพื่อทำให้กะปินิ่มลง และต้องใช้เกลือเพื่อป้องกันการเปรี้ยว
4. โอนพาสต้าไปยังภาชนะที่เหมาะสม (เช่นภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น) และแช่เย็น

การจัดเก็บในตู้เย็นนั้นเหมาะสมหากคุณวางแผนที่จะใช้ลูกศรกระเทียมจนหมดภายในหนึ่งเดือน หากมีการวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวเป็นเวลานานควรทำสิ่งนี้ให้ถูกต้องมากขึ้น: กระจายมวลลงในถุงพลาสติก (วัดแต่ละอันไม่เกิน 200 กรัมเพื่อให้ละลายน้ำแข็งในภายหลังสะดวกยิ่งขึ้น) หรืออบจานและวาง ในช่องแช่แข็งที่สามารถเก็บเครื่องปรุงได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กระเทียมกระป๋อง

ลูกศรกระเทียมสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น พวกเขายังสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยแจกจ่ายลงในขวดที่แบ่งส่วน เนื่องจากเครื่องปรุงรสจากลูกศรของกระเทียมนั้นค่อนข้างเผ็ดและถูกเพิ่มลงในจานทีละน้อยจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับมันซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ลูกศรกระเทียม 250 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลบเคล็ดลับแห้งออกจากลูกศร หากก้านช่อดอกยังนุ่มและอ่อนนุ่มอยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้
2. ตัดลูกศรออกเป็น 2 ส่วน - จะทำให้ใส่ลงในหลอดเครื่องบดเนื้อได้ง่ายขึ้น
3. ติดตั้งกริดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่บนฟิกซ์เจอร์ ส่งลูกศรของกระเทียมผ่านอุปกรณ์แล้วใส่มวลที่ได้ลงในชามหรือจานลึก
4. เพิ่มเกลือและเทน้ำมันพืช แนะนำให้ใช้กลั่นกลิ่นจะไม่รบกวนกลิ่นหอมของกระเทียม
5. ผสมมวลให้ละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
6. หลนประมาณ 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อให้พาสต้าเดือดอย่างเหมาะสมและน้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียม
7. ลวกขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด
8. โรยเครื่องปรุงลงในภาชนะทันที ม้วนขึ้น
9. ปล่อยให้เหยือกเย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

เครื่องปรุงรสกระเทียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณเปิดขวดลูกศรกระเทียมสับในฤดูหนาว โปรดจำไว้ว่า: คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในอนาคตเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว และแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสในอาหารเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์และอย่าลืมกลิ่นกระเทียม: ปิดโถให้แน่นเมื่อคุณส่งภาชนะกลับไปที่ตู้เย็น

คุณต้องการกระจายอาหารตามปกติของคุณด้วยพาสต้าง่ายๆ นี้หรือไม่? ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน กระจายแซนวิชด้วยมวลที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสด - อาหารว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวตอนเย็น!

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมเค็มและครีมก้อนกับพวกเขา

คาเวียร์กระเทียมรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีป่น
• น้ำมันพืชสกัดเย็น 50 มล.

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณใช้บ่อยได้หากต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำกลีบกระเทียมมาล้างในน้ำเกลือเย็น
2. แห้งตัดส่วนที่แข็งออกแล้วสับลูกศรนุ่ม ๆ ด้วยมีด
3. วางชิ้นที่หั่นไว้ในเครื่องปั่น บดใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเทน้ำมันพืช มวลไม่ควรหนา แต่ไม่ควรกระจายเช่นกัน
4. ผัดลูกศรที่บดแล้วเพื่อให้มวลกลายเป็นเหมือนซอสเขียว
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด
6. โอนคาเวียร์ที่ปรุงแล้วไปยังภาชนะปิดฝาให้สนิท

อนุญาตให้เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืดได้นานถึงหกเดือนเพราะกระเทียมเป็นสารกันบูดที่ดีและเกลือในองค์ประกอบของมวลจะช่วยยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน

เพิ่มคาเวียร์ลงในสลัดผักด้วยสมุนไพรสดเพื่อให้มีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นหอม

การทำขนมกับถั่ว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงรสเผ็ด เราควรหันไปหาความไม่ชอบมาพากลของอาหารคอเคเซียนหรือไม่? ในนั้นลูกศรกระเทียมก็เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในจาน ควบคู่ไปกับวอลนัทและเครื่องเทศ พวกเขาจะกลายเป็นซอสที่ดีสำหรับเนื้อเดลี่

ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

คุณจะต้องการ:

• กานพลูกระเทียมสับ 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• หัวหอม 1 หลอด;
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ล้างกานพลูกระเทียมให้ดีในน้ำไหล
2. เลื่อนผักที่สับแล้วสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่ง และเมล็ดถั่ว
3. เกลือมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอกและฮ็อปซันลี
4. ใส่พาสต้าลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็น แม้ว่าซอสนี้จะอยู่ที่นั่น (โดยธรรมชาติภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท) เป็นเวลา 3 เดือนก็ยังไม่เสื่อมสภาพ

สามารถเพิ่มมวลในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, จานผักและสลัด และถ้าคุณผสมกับคอทเทจชีสหรือเนย คุณจะได้แซนวิชที่ยอดเยี่ยม ทาลงบนขนมปัง Borodino แล้วทานกับ Borscht หรือซุปถั่ว

แน่นอนสำหรับหลาย ๆ คนบทความของเราจะน่าสนใจเพราะมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอร่อยและดั้งเดิมสามารถเตรียมได้จากลูกศรกระเทียม ในช่วงต้นฤดูร้อนกระเทียมจะปล่อยก้านดอกซึ่งชาวสวนต้องกำจัดเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จในรูปแบบของหัวขนาดใหญ่

ส่วนใหญ่ก็แค่โยนมันลงในถังขยะ เราเสนอให้ใช้หน่อเขียวในการปรุงอาหารและให้สูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกศรกระเทียม

วิธีทำลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนพื้นดินของพืชซึ่งเป็น "หลอด" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากยาวถึง 10-15 ซม. จะต้องแยกออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปสู่การพัฒนาหัวกระเทียม

จากส่วนสีเขียวของกระเทียม คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย คุณสามารถปรุงซอสจากพวกเขา เพิ่มลงในสลัด ทอด ต้มในซุป ดอง ปรุงด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมักพวกเขา

Peduncles เติบโตเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าพวกมันมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมาก แต่สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็ง ทำเป็นน้ำมัน เพื่อให้ในฤดูหนาว โดดเด่นด้วยการระบาดของไวรัสบ่อยครั้ง เพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์วิตามินและวิธีการรักษา .

ลูกศรกระเทียมปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของลำไส้ ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าบาซิลลัสบิด เชื้อ Staphylococcus aureus และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

เธอรู้รึเปล่า? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้แล้ว พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกโบราณ ชาวอียิปต์และชาวโรมัน ไบแซนไทน์นำกระเทียมมาสู่ดินแดนรัสเซียสมัยใหม่

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นส่วนผสม นอกจากนี้เรายังมีคำแนะนำในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

แช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาว ในรูปแบบนี้ ส่วนสีเขียวของกระเทียมจะคงไว้ซึ่งวิตามินส่วนใหญ่ รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด สีและมวล ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อถูกแช่แข็ง ผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่เฉียบคมและความขมขื่นในกระเทียม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งก้านกระเทียมที่ถูกต้อง

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• หม้อ;
• ช้อน;
• ถุงแช่แข็งหรือภาชนะ

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านดอกสีเขียวใต้น้ำได้ดี
2. เราตัดส่วนบนออกซึ่งเป็นช่อดอก
3. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นประมาณ 3-5 ซม.
4. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เกลือน้ำเดือด
6. เราวางผักใบเขียว
7. เราปรุงอาหาร 5 นาที
8. เราระบายน้ำ
9. เราทำให้ "หลอด" สีเขียวเย็นลง
10. เราใส่ไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวยอดไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่วางทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อเตรียมของว่างร้อน คุณเพียงแค่ต้องทอดหัวหอมและเพิ่มครีม

คุณสามารถเก็บหน่อแช่แข็งได้ 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีตรึงลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้วคุณจะแปลกใจว่าจานนี้เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยในเวลาเดียวกันได้อย่างไร รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม มันจะเติมเต็มจานมันฝรั่งข้าวเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หน่อกระเทียมของฉัน
2. วางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง
3. ตัดเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เราทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. เราวางทางหนี
6. ทอดประมาณ 5-7 นาทีในขณะที่กวนตลอดเวลา
7. เพิ่มเกลือพริกไทย ไม่บังคับ - น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย

ในอีกเวอร์ชั่นหนึ่งก่อนจะทอดหน่อกระเทียมให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการทอดเป็นเวลา 15 นาทีจะมีการเติมซีอิ๊วขาว (50 มล.) หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ใส่งา (ผง) พริกไทยป่น (ที่ปลายมีด)

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียม ชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองของตนว่าเมืองใดเมืองหนึ่ง ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

ในภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ก้านกระเทียมของฉัน
2. เราลบยอดออกจากพวกเขา
3. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
5. เราวางทางหนี
6. เก็บในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนตลอดเวลา
7. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, "lavrushka", น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีทำลูกธนูกระเทียมในภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป สักพัก - วางมะเขือเทศ
2. ก้านช่อดอกล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น
3. เราใส่ในน้ำดอง
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เราเติมน้ำส้มสายชู
6. เก็บบนเตาจนของเหลวเดือด
7. เราใส่ไว้ในธนาคาร
8. ปิดด้วยฝาปิด

เธอรู้รึเปล่า? นม ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มหรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชยจะช่วยกำจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากปากหลังรับประทานอาหาร

วิดีโอ: วิธีดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นลงไปประมาณ 2-3 นาที
3. จากนั้นโอนลูกศรไปที่น้ำเย็น
4. วางผักชีฝรั่ง 2 สาขาในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร
6. เมื่อโถเต็มให้ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อน คนให้ละลาย ใส่น้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงและเทลูกศร
9. ปิดโถด้วยจานแล้วกดขี่ข่มเหง
10. เก็บที่อุณหภูมิห้อง 12-14 วัน
11. ตลอดเวลาให้เอาโฟมออกแล้วเติมน้ำเกลือ
12. ส่งลูกศรกระเทียมดองเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

กับแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำและทำให้แห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. ใส่น้ำมัน.
7. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่แครอท.
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
10. เพิ่มก้านดอกสับ
11. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สำคัญ! กานพลูกระเทียมต้องสุกในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่ชุบแข็งนั้นไม่เหมาะกับอาหารเพราะมันจะมีเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีทำลูกศรกระเทียมด้วยแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายทางเลือกในการทำซุป - ปกติและบด เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 พวง;
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกและหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
2. ล้างข้าวจนน้ำใส
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ
6. ใส่ลูกธนู ข้าว แครอท หัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมบด - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำน้ำซุปข้น:

1. ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้า
2. ล้างและตากกระเทียมให้แห้ง สับให้ละเอียด
3. เราสับหัวหอม
4. เราใส่ในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมใส่ชาม
7. เราหั่นฟักทองเป็นก้อน 2 ซม. เราใส่ผัก
8. เราเพิ่มน้ำซุป
9. เกลือพริกไทย
10. เก็บบนเตาจนของเหลวเดือด
11. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. ใส่ซีอิ๊วขาว.
13. ต้มซุปให้เย็น เราตีด้วยเครื่องปั่น

โดยปกติแม่บ้านหลายคนจะกำจัดส่วนต่าง ๆ ของพืชที่มีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว ชาวสวนมักเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นลูกศรในกระเทียม - นี่คือสาเหตุของการพัฒนาที่ไม่ดีและการเจริญเติบโตของหัวไม่เพียงพอ และมีเพียงนักชิมที่แท้จริง ผู้มีประสบการณ์ด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม และผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นที่จะรู้ว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน สำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" มีคำแนะนำที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมผัดกับไข่ในลักษณะที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

สูตรสำหรับลูกศรกระเทียม

อันที่จริงพวกเขาไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังหมักต้มตุ๋น อันเป็นผลมาจากการทำงานที่เรียบง่ายในครัวและใช้เวลาน้อยที่สุดจึงได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ส่วนใหญ่ลูกศรกระเทียมปรุงด้วยเห็ด, ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เครื่องในและไข่

เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและกลิ่นของน้ำมันทอดไม่รบกวนกลิ่นหอมของกระเทียมจึงควรใช้ผักไม่ แต่เป็นครีม พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ ผักชี และซอสมะเขือเทศเหมาะเป็นเครื่องเทศ โดยธรรมชาติแล้วลูกศรกระเทียมจะรวมกันอย่างน่าอัศจรรย์กับสมุนไพรสดในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี มีตัวเลือกมากมาย เลือกอันที่คุณชอบที่สุด!

ลูกศรกระเทียมกับไข่และงา

สำหรับสูตรนี้ต้อง:

หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- ลูกศรกระเทียม 1 พวง
- 3 ไข่;
- งา 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย;

เราเปิดกระทะและใส่เนยที่นั่นหรือเทน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นเส้นทอดจนโปร่งใส ในเวลานี้หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอมในกระทะ

เราเตรียมลูกศรของกระเทียม: หั่นเป็นก้อน 4-5 ซม. โอนไปยังกระทะพร้อมผัก เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม คุณรู้สึกว่ากลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อได้แพร่กระจายไปทั่วบ้านแล้วหรือยัง?

ในตอนท้าย เปิดฝา ให้ผักทอดเล็กน้อยหลังจากเคี่ยว เกลือ พริกไทย แล้วตีไข่สามฟองลงในกระทะ หลังจากตีด้วยนมหรือมายองเนส โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยงา ทานให้อร่อย!

ลูกธนูสดใส่ไข่กับมะเขือเทศ

เตรียมวัตถุดิบดังนี้:

ลูกศร 10-12 ชิ้น;
- 1 หัวหอมใหญ่
- 2-3 ไข่;
- 2 มะเขือเทศ;
- เครื่องเทศและเกลือ
- ผักใบเขียวและสลัด

ล้างลูกศรกระเทียมที่เก็บรวบรวมในสวนด้วยน้ำเย็นตัดส่วนบนด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ส่งกระเทียมไปที่กระทะอุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ผัดผักประมาณ 5-6 นาที ขึ้นอยู่กับว่าลูกธนูใช้ลูกอ่อนแค่ไหน พวกเขาไม่ควรนุ่มอย่างสมบูรณ์ แต่กรอบเล็กน้อยดังนั้นอย่าลืมลองในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้มวลทั้งหมดกลายเป็นโจ๊ก

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะผัดประมาณ 2-3 นาที สุดท้ายตีไข่ ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีเกลือไข่ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรสด คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้หากคุณเพิ่มครีมลงในโต๊ะ อาหารค่ำที่หอมกรุ่นสำหรับคุณ!

วิธีทำเห็ดผัดกับลูกศรกระเทียมและไข่?

จานนี้เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงหรือเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อย สูตรเรียกร้องให้ใช้แชมเปญแม้ว่าในความเป็นจริงเห็ดสามารถลิ้มรสได้ ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

เห็ด 0.5 กก.
- กระเทียม 10-15 ลูก
- 2 หัวหอม;
- พริกหวาน 1 ชิ้น
- 4 ไข่;
- เครื่องเทศและเกลือ

เราล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นเป็นเส้น ทอดตามปกติในกระทะร้อนด้วยการเพิ่มหัวหอม ทันทีที่ของเหลวระเหยหมด เราก็ลดไฟแล้วส่งลูกศรของกระเทียมสับเป็นก้อนลงในกระทะ

แนะนำให้ตัดฝักให้เหมือนกับเห็ด ทอดเป็นเวลา 5 นาที

ได้เวลาใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นด้วย เกลือทั้งหมดและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้าย ใส่ไข่ที่ตีลงในส่วนผสมผัก (คุณสามารถตีด้วยนมหรือมายองเนส) ปิดเตาหลังจาก 3-4 นาทีแล้วเสิร์ฟจานร้อนด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ลูกศรกระเทียมกับไข่ในส่วนผสมซอส

สูตรนี้รสเผ็ดจัดจ้านมาก ซอสเทอริยากิที่ใช้ในที่นี้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการปรุงอาหารญี่ปุ่นที่ช่วยเพิ่มและเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทผักหรือปลา ใช้สำหรับหมักเนื้อและทอด พื้นฐานของซอสเทอริยากิคือซอสถั่วเหลืองกับขิงบดและน้ำผึ้งเหลว ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า

เราจะต้อง:

ลูกศรกระเทียม 10-15 ชิ้น
- 2-3 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- น้ำมะนาว.

ล้างและสับลูกธนูใส่กระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ผัดกวน 4-5 นาที เพิ่มซอส, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนประกอบหลัก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ไข่ลงไปผัดจนสุก เสิร์ฟพร้อมสเต็กปลาแซลมอนและผัก ทานให้อร่อย!