เมนูผักแช่แข็ง รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ! ส่วนผสมผักแช่แข็ง - แคลอรี่และสูตรอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อยจากส่วนผสมผักแช่แข็ง

ไม่เป็นความลับเลยที่ผักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตาม อาหารสดส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าคุณจะเสริมร่างกายด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นได้อย่างไรโดยไม่ต้องขึ้นอยู่กับฤดูกาล

การเลือกผักแช่แข็ง

1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ควรคำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เป็นอันดับแรก หากไม่ปิดผนึกผักก็ถือว่าเน่าเสีย
2. หยิบผักหนึ่งห่อแล้วเขย่า หากคุณพบก้อนขนาดใหญ่ติดกัน ลักษณะนี้บ่งชี้ว่ามีการแข็งตัวซ้ำแล้วซ้ำอีก
3. ใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์และดูวันที่แช่แข็งด้วย ผักแช่แข็งในช่วงฤดูการขายจะมีวิตามินในปริมาณสูงสุด
4. เมื่อเลือกส่วนผสมควรคำนึงถึงองค์ประกอบโดยควรมีส่วนประกอบในอัตราส่วนเท่ากัน หากบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็ง เครื่องหมายนี้บ่งชี้ว่าไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขอุณหภูมิในการเก็บรักษา
5. แพ็คไม่ควรบวมซึ่งส่งผลให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์ในองค์ประกอบ เมื่อเลือกผักแช่แข็งตามน้ำหนักอย่ารีบเร่งที่จะซื้อตัวอย่างที่สว่างหรือซีดจาง สินค้าจะต้องมีสีธรรมชาติ

กฎสำหรับการปรุงผักแช่แข็ง

1. พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าผักแช่แข็งปรุงเร็วกว่าอาหารสดถึง 2 เท่า ดังนั้นเมื่อปรุงซุปจึงใส่ส่วนผสมเหล่านี้ไว้ทีหลัง
2. ส่วนผสมผักแช่แข็งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ เงื่อนไขเดียวคือการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์
3. หากคุณจะไม่ทำอาหารทันที ให้ใส่ถุงลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่น วางในตู้เย็น

การปรุงผักแช่แข็งอย่างเหมาะสม

1. สำหรับต้มผักถุงหนัก 400 กรัม เท 0.7 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำดื่ม. วางกระทะบนไฟแล้วรอจนเดือด หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ
2. จากนั้นเทส่วนผสมผักลงในภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำเดือด คนส่วนผสม ปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออกไป ปรุงส่วนผสมประมาณ 12 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดผักในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด วางผักในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณผสมกับน้ำสลัดใดก็ได้ จานพร้อมรับประทาน

สูตรอาหารว่างด่วนคลาสสิก

• น้ำดื่ม - 65 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะก้นหนาเทน้ำมันลงไป เปิดไฟ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่ผัก
2. ผัดส่วนผสมเติมเครื่องเทศและน้ำ จากนั้นปิดฝาให้หลวมๆ ต้มผักประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ชิมส่วนผสม หากจานพร้อมแล้วให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพกับผัก

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 110 กรัม
• กระเทียมสับ - 5 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• นม - 35 มล.
• น้ำมันข้าวโพด - 20 มล.

1. วางถั่วลงในกระทะร้อนที่แห้ง และรอจนกระทั่งความชื้นระเหยไปจนหมด ในเวลาเดียวกัน ผสมไข่ นม และเครื่องปรุงรส ตีส่วนผสมจนเนียน
2. หลังจากที่ความชื้นในผักระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันลงไปและคนให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมส่วนผสมและลดความร้อนลงเหลือน้อย รอให้ไข่เจียวสุก

• แพ็คเกจผัก - 1 ชิ้น
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 65 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 10-15 กรัม

1. เทบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งลงในกระทะ วางภาชนะกันความร้อนไว้เหนือความร้อนสูง ผัดผักเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปทั้งหมด
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันและเครื่องเทศ คนส่วนผสมและปิดฝา ลดความร้อนบนเตาให้เหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 8 นาที
3. เมื่อพร้อมแล้ว ใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ หรือปลา

ผักรวมในหม้อหุงช้า

• ผักแช่แข็ง - 380 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. เทน้ำลงในชามหลายใบแล้ววางภาชนะไว้ด้านบนเพื่อนึ่งอาหาร วางส่วนผสมแช่แข็ง
2. ปิดฝาเครื่องใช้ในครัวเรือน ตั้งโปรแกรม "นึ่ง" เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณ 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทานได้หมดครับ

ผักอบกับเบคอน

• เบคอน - 350 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 900 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - อันที่จริง

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-8 นาที เคี่ยวที่ 190 องศา
2. หลังจากนั้นให้วางผักไว้บนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที หากต้องการสามารถโรยจานเสร็จด้วยชีสขูดได้

ส่วนผสมสับปะรดทอด

• แครอท (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก (แช่แข็ง) - 110 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• สับปะรดในขวด - 90 กรัม
• มะนาวสด - ½ชิ้น
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักชีสด - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• เกลือ - ปริมาณจริง

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้สับสับปะรดเป็นก้อน สับมะนาวและสมุนไพร วางในเครื่องปั่น
2. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในภาชนะขนาดเล็กใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในผักทอดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนกลายเป็นเนื้อครีม

• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• บัควีท - 230 กรัม
• ผักรวม - 390 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

1. เทบัควีทลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วล้างซีเรียล ขจัดอนุภาคส่วนเกิน หลังจากนั้นให้ใส่บัควีทบนเตา เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงจนสุก
2. จากนั้นผัดผักในน้ำมันแล้วใส่เครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มบัควีทลงในส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาภาชนะทนความร้อน ตั้งไฟให้ต่ำ และเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที

ซุปผักแช่แข็งพร้อมสตูว์

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์ - 330 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 55 กรัม
• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• ส่วนผสมผัก - 350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• เครื่องเทศต่างๆ - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่น้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อใบเล็กแล้วต้ม สับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอม ถั่ว และแครอทในมะเขือเทศบดในกระทะที่มีก้นหนา
3. เทผักแช่แข็งลงในกระทะทั่วไปแล้วปรุงประมาณ 12-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สตูว์ลงในส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 6 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมในการทอด คนน้ำซุป ปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารพร้อมผัก

• ผักรวม (แช่แข็ง) - 950 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• นม - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม

1. วางผักแช่แข็งในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดส่วนผสมในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด
2. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางผักต้มลงไป ตีไข่กับนม ใส่ชีสขูด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนผัก
3. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา รอประมาณ 12 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมสมุนไพรสด

• ผักแช่แข็ง - 450 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 85 กรัม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาใส่หัวหอมและผักสับละเอียด โรยส่วนผสมเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
2. ทอดส่วนผสมบนไฟเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดไฟเตาเป็นไฟขั้นต่ำแล้วปิดฝากระทะ หลนประมาณ 25 นาที

ผักกับอาหารทะเล

• ส่วนผสมเม็กซิกัน - 650 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• สลัดผักสด - 90 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 55 มล.
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - 9 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่อาหารทะเลลงไป เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ทอดอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป
2. จากนั้นวางส่วนผสมผักไว้ด้านบนของค็อกเทลทะเล หลนจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเทซีอิ๊วลงบนจาน คนส่วนผสมและทอด ล้างใบผักกาดหอม สับและผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มเข้าไปในมวลรวม ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

เนื้อไก่อบกับผัก

• อกไก่ - 450 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 85 กรัม
• ส่วนผสมผัก - 1.2 กก.
• เกลือแกง - 12 กรัม
• พริกไทย - 6 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบที่ 195 องศา วางส่วนผสมผักบนถาดอบและกระจายน้ำให้ทั่วถึง สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วม้วนเครื่องเทศ
2. ใส่เกลือลงในผัก วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวผสมกับเมล็ดงา จากนั้นวางกระทะในเตาอบและรอประมาณ 20-25 นาที
3. หลังจากเตรียมจานแล้ว ให้จัดใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดต่างๆลงในซอสครีมได้

การแช่แข็งผักด้วยตัวเอง

1. หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งผักด้วยตัวเอง ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายต่อผลไม้ หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาด
2. ทำให้ผักแห้ง โดยถอดส่วนที่กินไม่ได้ออกหากจำเป็น สับตามรสนิยมของคุณ หากคุณกำลังจะแช่แข็งแครอท พริกหยวก หัวบีท หรือผักใบเขียว คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่
3. ทำให้ผักแห้ง จากนั้นกระจายลงในถุงแบ่งส่วนที่ทำจากโพลีเอทิลีนชนิดหนาและมีซิปพลาสติก ไล่อากาศออกก่อนที่จะแช่แข็ง คุณยังสามารถวางผักบนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งก็ได้ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ค้าง ให้บรรจุส่วนผสมลงในแพ็ค

ทดลองสูตรอาหารและเสิร์ฟส่วนผสมผักเป็นกับข้าว ปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งและซอสต่างๆ หากต้องการเก็บอาหารแช่แข็งไว้เป็นเวลานาน อุณหภูมิในช่องแช่แข็ง ควรอยู่ที่ประมาณ -20 องศา

วิดีโอ: วิธีเตรียมเครื่องเคียงจากผักแช่แข็ง

อาหารง่ายๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในยุคของเรา และผักแช่แข็งช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหลายคน - แค่ 15 นาทีก็เสร็จแล้ว! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการล้าง ปอก และสับผักในครัวเป็นจำนวนมาก ส่วนผสมแช่แข็งหนึ่งซองมีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานเพื่อสุขภาพอยู่แล้ว และในร้านค้าตอนนี้ตัวเลือกของพวกเขามีหลากหลายมาก - ส่วนผสมของฮาวาย, เม็กซิกัน, แคนาดา... ต้องขอบคุณผักที่ไม่น่าเบื่อเพราะคุณสามารถเตรียมผักที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ผักแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีท ข้าว หรือมันฝรั่งบดได้ จึงทำให้เกิดกับข้าวที่ซับซ้อนได้ คุณสามารถปรุงได้ทั้งแบบนึ่งหรือในกระทะทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันชอบปรุงในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน)

เรามาดูวิธีการปรุงผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปริมาณส่วนผสมระบุไว้สำหรับผักแช่แข็ง 2 แพ็ค - 800 กรัม - 1 กก. คุณสามารถผสมส่วนผสมต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่นวันนี้ฉันเตรียมส่วนผสมของแคนาดาเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในช่องแช่แข็งลงไป - ถั่วเขียวครึ่งซองและกะหล่ำดาวครึ่งซอง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้

วัตถุดิบ

• ผักแช่แข็ง (มี
  ส่วนผสมของแคนาดา, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
  กะหล่ำปลี, ถั่วเขียว) - 1 กก
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

มักเตรียมอาหารจากผักแช่แข็งที่บ้าน สะดวกรวดเร็วและอร่อย ฉันขอเสนอ 5 สูตรจากผักแช่แข็งที่คุณสามารถเตรียมสำหรับแขกหรือแค่มื้อเย็นก็ได้ อาหารเหล่านี้มีความหลากหลาย แต่ใช้เวลาปรุงเร็ว คุณค่าทางโภชนาการ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นคุณลักษณะที่รวมเป็นหนึ่งเดียวกัน

ผักโขมผักคาลี

• ผักโขมแช่แข็ง 500 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• วอลนัท (ไม่มีเปลือก) 1 ถ้วย
• ผักชีผักชีฝรั่ง
• พริกร้อน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำส้มสายชู (ไวน์) 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มผักโขมใส่ผักชี ระบายในกระชอนและเย็น ผสมถั่วกับกระเทียม ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วบดในครก สับหัวหอมใส่สมุนไพรผสมกับส่วนผสมของถั่วและผักโขมที่บีบ ปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อเสิร์ฟระหว่างขนมปังสองชิ้น

เนื้อแกะกับราตาตูย

• เนื้อแกะสันใน 800 ก
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 900 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• โรสแมรี่, พริกไทย, เกลือ

• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบโหระพาสองสามกิ่ง
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น

หมักเนื้อแกะ (ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก) ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์ม ทอดและเคี่ยวหัวหอมกับผัก

สำหรับซอส ทอดกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่มะเขือเทศ (ลวกไม่มีหนัง) และไวน์ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ใบโหระพาในตอนท้าย ทอดเนื้อแกะบนตะแกรงหรือในกระทะ เสิร์ฟพร้อมผักและโรยด้วยซอส

มูสถั่ว

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• เนย – 1 ช้อนชา

เพิ่มถั่วลงในหัวหอมทอดในกระทะเทน้ำ 125 มล. เคี่ยวและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทย วางส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วนำออกจากพิมพ์

คชาปุรีทำจากขนมพัฟพร้อมผัก

• ขนมพัฟแช่แข็ง
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• จันทน์เทศ
• เขียวขจี

ละลายแป้งแล้วปั้นเป็นเรือบีบขอบ อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ผัดหัวหอมต้มผักผสมใส่เกลือและเครื่องเทศ

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือ นำเรือออกมา ใส่ผักลงไป เทไข่ขาวลงไป แล้ววางไข่แดงไว้ด้านบน อบประมาณ 15 นาที

ซุป Minestrone: เวอร์ชันด่วน

• ผักรวมแช่แข็ง(ใส่ถั่วเขียว) 325 ก
• ถั่วแดง 400 กรัม (กระป๋อง)
• น้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย
• เบคอน 100 ก
• มะเขือเทศกระป๋อง (ไม่มีเปลือก) 400 ก
• พาสต้า 50 กรัม
• พาเมซาน (สับ) 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ
• เพสโต้

ทอดเบคอนในกระทะใส่มะเขือเทศน้ำซุปผัก เมื่อมันเดือด ใส่พาสต้า แล้วก็ถั่วลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เติมเครื่องปรุงรส โรยชีสลงในจาน

ความซับซ้อน

ส่วนผสมผักแช่แข็งปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความรักจากลูกค้าจำนวนมากแล้ว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษกับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างหน้าตาและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะชุดดังกล่าวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อาหารและสูตรอาหารที่ทำจากส่วนผสมผักแช่แข็งมีรสชาติอร่อยและเตรียมง่าย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้

ชุดผักแช่แข็งหลากหลายชนิด

ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้แต่ละรายสามารถใช้บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นำผักจากประเทศต่าง ๆ เขียนสูตรของตนเองบนฉลาก แต่ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์เกือบตลอดเวลาจะยังคงเหมือนเดิม ไม่ว่าฤดูกาลจะเป็นอย่างไร ผักเหล่านี้ก็ยังสดอยู่เสมอ และการปรุงอาหารด้วยผักเหล่านี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

มีองค์ประกอบหลักหลายประการ:

• Lecho: หัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ, แครอทและปาปริก้า;
• เม็กซิกัน: แครอท, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, ถั่ว, ข้าวโพด, คื่นฉ่าย, ถั่วแดง, พริก;
• ฮาวายเอี้ยน: ข้าวโพด ข้าว ถั่วลันเตา และพริก;
• จีน: หน่อไม้และถั่วเหลือง, หัวหอม, พริก, คื่นฉ่าย, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, กะหล่ำปลี, เห็ดหูหนูดำ;
• สไตล์คันทรี่: มันฝรั่ง, หัวหอม, บรอกโคลี, พริก, ถั่ว, แครอท, ข้าวโพด;
• ช่อดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ: กะหล่ำปลี 3 ประเภท (บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว) แครอท ถั่ว หัวหอม ฝักถั่ว
• ซุปเห็ด: แชมปิญอง, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง;
• สำหรับไข่กวน: มะเขือเทศ หัวหอม ปาปริก้า บวบ คื่นฉ่าย

คุณสามารถซื้อส่วนผสมผักแช่แข็งสำหรับทำซุปสีน้ำตาลและบอร์ชท์ และผักเดี่ยวๆ ได้ (เช่น ถั่วเขียว มะเขือเทศ เฟรนช์ฟรายส์)

ขอแนะนำให้ซื้อชุดที่มีอายุไม่เกินหกเดือน ผักที่หั่นแล้วควรเคลื่อนได้อย่างอิสระทั่วทั้งบรรจุภัณฑ์ และไม่ติดกันเป็นก้อนเดียว บริษัทไหนที่จะให้ความสำคัญนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง ส่วนผสมผักแช่แข็ง “4 ฤดูกาล” มีคุณภาพค่อนข้างสูง มันเป็นเรื่องน่ายินดีที่จะปรุงอาหารจากพวกเขา

สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดคือการเทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในหม้อนึ่งหรือกระทะ เพิ่มเนื้อสัตว์ ซีเรียล หรือผักอื่นๆ หากต้องการ และนึ่งทุกอย่างใต้ฝาให้ทั่ว แต่นี่เป็นทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียมส่วนผสมผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรการทำอาหารจากส่วนผสมแช่แข็ง

เนื่องจากผักในบรรจุภัณฑ์ได้รับการแช่แข็งจึงสามารถปรุงได้เร็วพอสมควร ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพราะจะใส่ซุปและสตูว์ลงไปเหมือนเดิม

คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถคิดขึ้นมาเองหรือหาได้จากอินเทอร์เน็ต:

สูตรอาหารเหล่านี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถประหยัดค่าส่วนผสมได้เองหากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูร้อน

การแช่แข็งผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ (กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดาว, บรอกโคลี);
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว
• พริกไทย;
• บวบหรือมะเขือยาว

คุณสามารถเพิ่มกรีนได้ แต่ควรแช่แข็งแยกต่างหากจะดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
2. หลังจากนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดออก
3. เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสาร มีดธรรมดาหรือมีดธรรมดา หรือเครื่องขูดได้
4. วิธีการตัด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง เพื่อให้ผักมีประโยชน์ตลอดทั้งฤดูกาลจะต้องแช่แข็งอย่างถูกต้อง เพื่อให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นในภายหลัง และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงสีสดใสและรสชาติเข้มข้น ควรลวกจะดีกว่า แต่ละวัฒนธรรมจุ่มแยกจากวัฒนธรรมอื่น
5. วางผักในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
6. สูตรอาหารบางอย่าง เช่น ซุป ออกแบบมาสำหรับอาหารดิบมากกว่าอาหารกึ่งสุก ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องจุ่มผักในน้ำเดือดสำหรับอาหารเหล่านี้
7. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ แล้วใส่ในถุงพลาสติกซิปล็อค
8. ควรใส่ในปริมาณ 500 กรัม
9. ที่เหลือก็แค่ใส่มะเขือเทศลงไป เท่านี้ก็พร้อมปิดฝาแล้ว
10. เราบีบขอบให้แน่นแล้วปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุง จากนั้นจึงล็อคให้แน่น
11. ส่วนผสมพร้อมใส่ในช่องแช่แข็งแล้ว

ผักรวมแช่แข็งดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีข้อดีหลายประการ สิ่งสำคัญคือความเป็นธรรมชาติ เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้สามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่ทำจากผักในประเทศและดีต่อสุขภาพมากกว่าผักนำเข้ามาก

โดยการซื้อส่วนผสมผัก คุณไม่เพียงแต่ประหยัดเงิน แต่ยังประหยัดเวลาอีกด้วย สินค้านี้มักจะมีราคาไม่แพงและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานกว่า 1 ปี

มีการพิมพ์สูตรอาหารไว้ที่นั่น แต่ถึงแม้ไม่มีสูตรอาหารเหล่านี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารเช้าหรืออาหารเย็นให้สมบูรณ์ได้ ซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สลัดจะมีแคลอรี่ต่ำ และสตูว์ก็จะน่าพึงพอใจ ดังนั้นชุดดังกล่าวจึงมีประโยชน์และเป็นที่นิยมมาก อร่อย!

วิธีเตรียมผักรวมแช่แข็ง? เพื่อแก้ไขปัญหานี้ มีการบำบัดด้วยความร้อน 3 แบบ: การต้ม การตุ๋น และการทอด ในกรณีแรกคุณสามารถเตรียมซุปเข้มข้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในครั้งที่สอง - กับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวหรือจานแยกและในที่สาม - ย่างพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

เรามาดูรายละเอียดตัวเลือกทั้งหมดกันดีกว่า

ผักแช่แข็ง: สูตรซุปที่อร่อยและเข้มข้น

เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตลาดรัสเซียและนี่ก็ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล ท้ายที่สุดด้วยส่วนผสมดังกล่าวคุณจึงสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ตัวเองและครอบครัวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เรามาดูวิธีการเตรียมส่วนผสมผักแช่แข็งเพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยมาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อใด ๆ บนกระดูก - 300 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 2.3-2.5 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง (หากไม่อยู่ในแพ็คเกจพร้อมผัก) - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ฯลฯ - เพิ่มรสชาติ;
• สมุนไพรสด - ก้านไม่กี่

กระบวนการทำอาหาร

ปรุงอาหารแช่แข็งได้ค่อนข้างเร็ว ในเรื่องนี้ก่อนที่จะวางลงในกระทะคุณควรต้มส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแปรรูปเนื้อบนกระดูกรวมทั้งปอกเปลือกและสับหัวมันฝรั่งด้วย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุกเรียบร้อยแล้วคุณต้องใส่ผักแช่แข็งลงไปแล้วต้มประมาณ 12-14 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับส่วนผสมที่จะนุ่มสนิท สุดท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียด รวมทั้งเกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศต่างๆ ลงในซุป

เตรียมจานอย่างไร?

ส่วนผสมผักตุ๋นสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นพาสต้า, ซีเรียลต้ม ฯลฯ มื้อเที่ยงนี้ทำง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียม:

• ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 700 กรัม
• ส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ (เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอมสด ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ )
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม - 1-1.2 แก้ว;
• เครื่องเทศหอมเกลือและเครื่องปรุงรส - เพิ่มรสชาติ
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 50 กรัม

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

เมื่อรู้วิธีเตรียมส่วนผสมผัก (แช่แข็ง) แล้ว ควรเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดล่วงหน้า ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะต้องเคี่ยวนานขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่งล้างกะหล่ำปลีหัวหอมและสับไส้กรอก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตุ๋นส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย

การรักษาความร้อนของจาน

วิธีเตรียมส่วนผสมผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอร่อย? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะ (ควรเป็นกระทะที่ลึกที่สุด) ใส่กะหล่ำปลีหัวหอมและมันฝรั่งลงไปจากนั้นเทน้ำลงในแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากเดือดแนะนำให้เคี่ยวผักประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ ควรเติมส่วนผสมแช่แข็ง ไส้กรอก และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทั้งหมด รวมถึงเกลือ ลงในส่วนผสมที่เกือบจะพร้อมปรุง ขอแนะนำให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพิ่มเติม หลังจากปิดจานอีกครั้งควรตั้งไฟปานกลางประมาณ 10-13 นาที ต่อไปจะต้องผสมจานให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อน

ทำอาหารย่างในหม้อหุงช้า

การเตรียมส่วนผสมผักในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากกว่าบนเตาแก๊ส แต่สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย:

• อกไก่สด - ประมาณ 600 กรัม
• ส่วนผสมผัก - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศหอมเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ - เพิ่มหากไม่ได้อยู่ในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีการปรุงผักรวมแช่แข็งในหม้อหุงช้า?

ก่อนใส่ผักแช่แข็งลงในชามของอุปกรณ์ควรทอดอกไก่ให้ละเอียดก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อสัตว์ปีกสีขาวให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรทำเช่นเดียวกันกับหัวมันฝรั่ง สำหรับกะหล่ำดอก ควรล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ

การรักษาความร้อน

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้ว คุณต้องเริ่มทอดโดยตรง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่อกไก่มันฝรั่งและดอกกะหล่ำลงในภาชนะของอุปกรณ์ในครัว ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นปิดและตั้งค่าเป็นโหมดอบหรือทอดบนอุปกรณ์ ขอแนะนำให้คนจานทุกๆ 10 นาทีเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมผัก รวมทั้งเกลือ สมุนไพรหอม และเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมื่อผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้เข้ากันแล้ว จะต้องทอดในลักษณะเดียวกัน แต่เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น

ขั้นตอนสุดท้ายในการย่างเนื้อ

หลังจากที่ผักและเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้วคุณต้องใส่กระเทียมขูดละเอียดลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในองค์ประกอบนี้แนะนำให้เก็บจานไว้ในความร้อนประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะดูดซับกลิ่นของกระเทียมและมีรสชาติอร่อยมากขึ้น

การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมผัก (แช่แข็ง) แล้ว สูตรอาหารที่นำเสนอสามารถนำมาใช้ทุกวันเพื่อสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับข้าวตุ๋นหรือย่างเนื้อเมื่อร้อนเท่านั้น นอกจากอาหารดังกล่าวแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ผักกาดหอม ผักสด และสมุนไพรได้อีกด้วย อร่อย!

• เพื่อเตรียมอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถซื้อทั้งผักรวมแช่แข็งและผักบรรจุห่อแยกชิ้น ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าส่วนผสมดังกล่าวมีราคาไม่แพงนัก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยพอๆ กับของสด
• เมื่อซื้อผักแช่แข็งต้องคำนึงถึงวันหมดอายุที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย ขอแนะนำให้ซื้อชุดดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่กำหนดมีคุณภาพสูงหรือไม่ หรือผู้ผลิตพยายามขายสินค้าที่เสียหรือชำรุดให้กับคุณแทนหรือไม่
• แนะนำให้ปรุงเคี่ยวและผสมไม่เกิน 10-15 นาที หากคุณละเลยคำแนะนำนี้จานของคุณก็จะไม่อร่อยและสวยงามเท่าที่คุณต้องการ