จานกับผักโขม สูตรผักโขมสด, ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก, มังสวิรัติแสนอร่อย, อาหาร PP ภาพถ่ายสูตรอาหารมังสวิรัติกับผักโขม

ผักโขมสีเขียวสดใสวิตามิน: สูตรสำหรับทำอาหารโปรดของกะลาสีมะละกอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แม้ว่าตัวการ์ตูนจะชื่นชอบพืชกระป๋อง แต่คอลเล็กชันสูตรอาหารของเราให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย

กะลาสี Popeye มีข้อ จำกัด เขาอยู่บนเรือในทะเลหลวงซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับความเขียวขจีตามธรรมชาติ ในกรณีของเรา ผักโขมหาซื้อได้ง่ายตามชั้นวางของในร้าน แม้ในฤดูหนาว!

จำได้ไหมว่าตัวการ์ตูนเปิดกระป๋องด้วยมือข้างเดียวและเทเนื้อหาในวินาทีเดียว? ความคิดของเราซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

สูตรอาหารมังสวิรัติผักโขม

อาหารมังสวิรัติที่มีผักโขมทั้งสดและแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ง่ายมากและเตรียมได้รวดเร็ว รสชาติยังเป็นรอยด้านบน

สมูทตี้เพื่อสุขภาพและค็อกเทลผลไม้ทุกประเภท พายผักและพายไส้ฉ่ำ สตูว์ ริซอตโต้ อาหารรสเผ็ดของอาหารเกาหลี (sigumchi), อาหารอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อน (ลาซานญ่า, พาสต้า, gnocchi), อาหารอินเดียรสเผ็ด (masala, shak paneer)

หลายสูตรสำหรับทำผักโขมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นการทำอาหารจึงง่ายและน่าสนใจ

ในฤดูร้อนจะใช้ใบผักโขมสดเพื่อเตรียมอาหาร ส่วนในฤดูกาลอื่นจะใช้ใบผักโขมแช่แข็ง ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแช่แข็งและระหว่างการปรุงอาหารหรือการทอด อาหารจานแรกที่มีผักโขมเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและความสว่างตลอดทั้งวัน

สลัด, เครื่องเคียง, แคสเซอโรล, ไส้พายมักเตรียมพร้อมกับใบซึ่งมีการเฉลิมฉลองในกรีซและตุรกี สูตรผักโขมมีความกลมกลืนกับถั่ว, ชีส, คอทเทจชีสและเห็ด - ใช้สดและแช่แข็ง อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ผักโขมสำหรับการลดน้ำหนัก: คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวสดและปรุงสุก

ผักโขมเป็นไม้ล้มลุกจากตระกูล Amaranth ใบยาวเล็กน้อยมีสีเขียวเข้ม ผักสดมีรสฉ่ำและกรุบกรอบ เป็นเวลานานผักโขมถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของขุนนางผู้มั่งคั่งและร่ำรวย หลังศตวรรษที่ 17 คนธรรมดาเริ่มกินผัก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 22 กิโลแคลอรี เนื้อหาของเส้นใยอาหารหยาบจำนวนมากที่มีเส้นใยอาหารย่อยไม่ได้มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งจะช่วยให้มีอาการท้องผูกบ่อยๆ เบต้าแคโรทีนพร้อมวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กร่วมกับกรดแอสคอร์บิกที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ผักถือเป็นครัวในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

ชื่อ	เศษส่วนมวล	% มูลค่ารายวัน
ไขมัน	0.39 ก	1
คาร์โบไฮเดรต	3.63 ก	1
ใยอาหาร	2.2 ก	9
กระรอก	2.86 ก	6
กรดอะมิโนที่จำเป็น	1.1 ก	4,4
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น	1.4 ก	2,2
วิตามิน
B1 - ไทอามีน	0.14 มก	5,6
B2 - ไรโบฟลาวิน	0.3 มก	12,3
B5 - กรดแพนโทธีนิก	0.07 มก	1
B6 - ไพริดอกซิ	0.3 มก	12,5
B9 - กรดโฟลิก	300 ไมโครกรัม	56,3
วิตามินซี	86 มก	74,4
E - อัลฟาโทโคฟีรอล	4.7 มก	21,1
PP - กรดนิโคตินิก	0.83 มก	3,4
K - ไฟโลควิโนน	640 มก	468
เบต้าแคโรทีน	5756 ไมโครกรัม	74
โคลีน	19.3 มก	4
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม	590 มก	18
แคลเซียม	218 มก	12,4
ซิลิคอน	51.2 มก	171
แมกนีเซียม	33 มก	6,3
โซเดียม	101 มก	4,2
ฟอสฟอรัส	51 มก	5
ธาตุ
เหล็ก	6 มก	32
ไอโอดีน	21 มก	12
แมงกานีส	3400มก	94
ทองแดง	87 ไมโครกรัม	7
ฟลูออรีน	85 ไมโครกรัม	1,6
โครเมียม	18 มก	21
สังกะสี	2000 ไมโครกรัม	10

ไม่แนะนำให้กินผักโขมสดในปริมาณมาก - อาจทำให้เกิดตะคริวและปวดท้องได้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ซึ่งควรดื่มทันทีหลังจากเตรียม นอกจากนี้นักโภชนาการไม่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหารเย็น - การย่อยอาหารต้องใช้แคลอรี่จำนวนมากซึ่งไม่สามารถเติมเต็มได้ด้วยที่ได้รับ

สูตรผักโขมสดสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม มังสวิรัติ

ในประเทศแถบยุโรปมีการใช้ผักโขมในการปรุงอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และในรัสเซียมีการใช้ค่อนข้างเร็ว ผักรวมอยู่ในอาหารเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงพร้อมวิตามินและไม่มีคอเลสเตอรอล สลัดรวมกับมะเขือเทศมันฝรั่งแตงกวาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ

สลัดผักโขมและมะเขือเทศเพื่อลดน้ำหนัก

สูตรอาหารที่มีผักโขมสดเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน สามารถเตรียมสลัดเบา ๆ และอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือเพิ่มในอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน เตรียมจานอย่างรวดเร็วและดูสดใสและรื่นเริง

สูตรอาหารที่มีผักโขม ภาพถ่ายและขั้นตอนการประกอบอาหารต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ใบผักโขม - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว 10% - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 18 กรัม
พริกไทย - 7 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างใบผักโขมและหั่นด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ
หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ
ต้มไข่ให้เย็น นำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และเกลือและพริกไทยในภาชนะแยกต่างหาก ผัดจนเนียน
ใส่ผักโขม มะเขือเทศ ไข่ในจานใบใหญ่ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
เสิร์ฟที่โต๊ะหลังจาก 30 นาที ปล่อยให้สลัดพักไว้

สลัดกับลูกเกดและถั่วไพน์

จานนี้เป็นของอาหารสเปน แต่ก็มีรากฐานที่ดีในหลายประเทศ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แนะนำให้ใช้ในตอนเช้าเพราะมีค่าพลังงานสูงซึ่งเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการก่อนวันทำงาน

สินค้าที่ต้องการ:

ใบผักขม (สด) - 500 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
ขนมปังขาว - 2 ชิ้นเต็ม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วไพน์ - 25 กรัม
ลูกเกด (มี) - 45 กรัม
พริกไทยดำ - 7 กรัม
เกลือ - 18 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแตงกวาและสมุนไพร

จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และตัวเลือกในตอนเช้า สูตรนี้ง่ายและเรียบง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมของผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แตงกวา - 3-4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 50-100 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 18-22 กรัม
หัวไชเท้า - 1-2 ชิ้น

การเตรียมอาหาร:

ใบผักโขมควรล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมผักโขมกับหัวหอมในชาม เติมน้ำมะนาว
สับผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามที่มีหัวหอมและผักโขม
ใส่น้ำตาลเนย ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวมากขึ้น
หั่นแตงกวาตามยาว นำแกนออกด้วยช้อน เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในช่องว่าง
จัดแตงกวาฝานบนจานใบใหญ่.

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับเนื้อและไข่

สูตรอาหารที่มีผักโขมสดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เบาสบาย Shchi กลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นที่ให้ผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ วิตามินจำนวนมากร่วมกับน้ำซุปเนื้อเหมาะอย่างยิ่งหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

อกไก่ - 0.5 กก.
น้ำ - 3 ลิตร
ผักโขม - 300-500 กรัม
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 50-100 กรัมต่อคน
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ - 18-22 กรัม
พริกไทย - 5-7 กรัม
ปรุงรสซุป - 10 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดหน้าอกเป็นก้อนแม้กระทั่ง ล้างออกใต้น้ำ
วางกระทะบนเตาเทน้ำ ต้ม.
จุ่มเนื้อลงในน้ำเดือด ต้ม 25-30 นาที
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนแม้กระทั่ง
แครอทปอกเปลือกตะแกรง
นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จุ่มมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมกับเนื้อ ต้ม 15 นาที
ล้างผักใต้น้ำ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จุ่มผักโขมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาลงในซุปที่เสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อใส่
ต้มไข่ให้เย็น แกะเปลือกออก ตัดไข่แต่ละฟองออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
เทซุปลงในชามลึก ลดไข่สับลงไปด้านล่างใส่ครีม

ซุปนมกับผักโขมและขนมปังกรอบ

ผักโขมเป็นคลังเก็บแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ซุปนมกับผักใบเขียวถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดซึ่งมีรสชาติดี

สินค้าที่ต้องการ:

ผักโขมสด - 500 กรัม
ครีมหรือนม - 250 มล.
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
เกลือ - 18-22 กรัม
พริกไทย - 7-9 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
ขนมปัง - 3-4 ชิ้นเต็ม

การทำอาหาร:

หม้อตุ๋นมันฝรั่งผักโขมกับไก่

นี่เป็นอาหารที่เบาและอ่อนโยนมากซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารในเทศกาลได้ หม้อปรุงอาหารเป็นอาหาร แต่ก็น่าพอใจทีเดียว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติของเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 600 กรัม
แครอท - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ - 18-22 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
ผักโขม - 150 กรัม
พริกไทย - 5-7 กรัม
น้ำ - 300-500 ลิตร
เนย - 50-100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หม้อปรุงอาหารชีสกับนมอบ

สูตรผักโขมส่วนใหญ่จะใช้ในเมนูอาหารที่ใช้สดหรือแช่แข็ง ในคาบสมุทรบอลข่านมักเตรียมอาหารผักโขมด้วยการเติมชีสซึ่งทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลขึ้น

ชุดผลิตภัณฑ์:

ใบผักโขม - 500 กรัม
เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ชีส - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
นม - ½ถ้วย;
เกลือ - 18-22 กรัม
พริกไทย - 5-7 กรัม

การเตรียมอาหาร:

ลาซานญ่ากับปลาแซลมอนและสมุนไพร

เตรียมจานโปรวองซ์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้ลาซานญ่ามีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณต้องเตรียมซอสให้ถูกต้อง ปลาแซลมอนใช้เวลาไม่นานในการปรุง ดังนั้นจำไว้เสมอ ชั้นบนสุดของลาซานญ่าควรทาด้วยซอสแล้วมันจะออกมานุ่มเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

ลาซานญ่า - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม
ผักโขม - 1 พวง
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ - 12 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 250 มล.
ปลาแซลมอน - 200 กรัม
เกลือ - 18-22 กรัม
พริกไทย - 10 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้าง ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป ใส่ปลาลงไป ทอดประมาณ 15-20 นาที คนตลอดเวลา
ล้างผักโขมด้วยน้ำจากสารปนเปื้อนภายนอก ตัดก้านใบออก
ใส่ใบผักโขมลงในปลา เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
เทแป้งลงในกระทะที่แห้ง
ทำให้เนยนิ่มลงในอ่างน้ำ รวมกับแป้ง
ค่อยๆเทนมลงในแป้งและเนย ตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลครีม
ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในซอส ผสม. ทิ้งซอสไว้ให้แช่
รวมซอสและปลาแซลมอนกับผักโขม คน.
วางลาซานญ่าลงบนถาดอบ. ท็อปด้วยแซลมอนราดซอส จากนั้นลาซานญ่า
ขูดชีสด้วยเครื่องขูด
ราดลาซานญ่าชั้นบนสุดด้วยซอสสะอาดและโรยด้วยชีสขูด
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C อบ 40 นาที
หั่นลาซานญ่าที่สุกแล้วเป็นชิ้นๆ

ริคอตต้าเกี๊ยวกับผักโขม

นี่เป็นอาหารเช็กแสนอร่อยและอร่อย รสชาติของเกี๊ยวสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับไส้และเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศ ริคอตต้ากับผักโขมให้รสชาติที่พิเศษและจานก็ฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

ใบผักโขม - 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
เนย - 7 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาว - 125 กรัม
พาเมซาน (คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้) - 100 กรัม
ริคอตต้า - 400 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
แป้ง - 300 กรัม
เกลือ - 18-22 กรัม
พริกไทย - 9 กรัม
แป้งสาลี - 50 กรัม
กระดาษรองอบ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผักโขมตุ๋นกับครีม

สูตรอาหารที่มีผักโขมสดและส่วนผสมอื่นๆ นั้นให้แคลอรีต่ำแต่เพียงพอ จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังไดเอต สามารถเตรียมจานสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน - กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที ผักโขมกับครีมกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะสังเกตเห็น

สินค้าที่ต้องการ:

ผักโขม - 1 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชธรรมดา) - 4-5 ช้อนโต๊ะ
ครีม - 200 มล.
เปลือกมะนาวจากผลไม้ครึ่งลูก
เกลือ - 20-25 กรัม
พริกไทย - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักโขมจากการปนเปื้อนภายนอก เอาก้านใบออก ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด
เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไป ผ่านไป 4-5 นาที
ใส่ผักโขมลงในกระเทียมและหัวหอม ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว
เทครีมลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หลนอีก 5-7 นาที จากนั้นพริกไทยเล็กน้อย
ตัดเปลือกมะนาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีผักโขมและครีม ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อใส่
จัดใส่จาน ท้าให้ลองร้อนๆ

ม้วนกับปลาแซลมอนและสมุนไพร

เค้กข้าวแผ่นบางจานประจำชาติของญี่ปุ่นกำลังเคลื่อนไหวไปทั่วโลกและได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ปลาแซลมอนสอดไส้ผักโขมกับข้าวเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เตรียมโรลอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งจะทำให้ญาติ ๆ พอใจเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

ผักโขม - 300 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ชิ้น;
ขิง - 1 ราก
น้ำมันงา - 40 มล.
เกลือ - 25 กรัม
พริกไทย - 10 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 300 มล.
เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
กระดาษข้าว - 12 ชิ้น;
โปรตีน - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 300-350 มล.

ส่วนผสมซอส:

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
พริก - 1 ชิ้น
ผักชี - 50-100 กรัม

การทำอาหาร:

ลูกชิ้นไดเอท

นี่เป็นจานที่อร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมรสเผ็ดที่ให้ผักโขม สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ คุณสามารถปรุงมีทบอลสำหรับคู่รักซึ่งจะทำให้ได้อาหารและเบามากขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 300 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
ผักโขม - 1 พวง
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมลูกชิ้น:

ล้างผักโขมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก
เทซีอิ๊วไข่แดงลงในเนื้อ เพิ่มครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) และผักโขม (2/3 ของมวลทั้งหมด) ผสมทุกอย่างจนเนียน
ตีเนื้อสับเพื่อไล่อากาศออกให้หมด ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
หล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำและปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับที่ปรุงแล้ว
ใส่ลูกชิ้นที่ปรุงแล้วลงในจานอบทาน้ำมันที่ขอบก่อน
วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 0 C อบ 10-15 นาที ให้เป็นสีทอง
ผสมครีมกับผักโขม ผัดให้เข้ากัน
เทลูกชิ้นกับซอสที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 10-12 นาที

มูสซากะผักโขมกับมันฝรั่ง

สูตรที่มีผักโขมสดหรือแช่แข็งเป็นที่นิยมมากในคาบสมุทรบอลข่านและกรีซ Moussaka เป็นอาหารกรีกที่มีหลายรูปแบบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ผักโขม - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 800 กรัม
ชีส - 250 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 25 กรัม
พริกไทย - 12 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ราวิโอลีในภาษาโปแลนด์

จานนี้มาจากโปแลนด์ซึ่งเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร ที่นี่ใส่ผักโขมลงในอาหารเกือบทุกจานซึ่งทำให้รสชาติดี ราวีโอลีมีความฉ่ำและนุ่มและน่าจะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสมแป้ง:

แป้งสาลี - 250 กรัม
ไข่ - ½ชิ้น;
น้ำ - 250-300 กรัม
เกลือ - 25 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ:

ผักโขม - 1 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
หมู (เยื่อกระดาษ) - 150 กรัม
เกลือ - 20-25 กรัม
พริกไทย - 9-12 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันจนสุกเหลือง
ล้างผักขม เอาก้านออก ลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
ส่งผักโขมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
บดชีสด้วยเครื่องขูด
วางมวลผักโขมลงในกระทะที่อุ่น ใส่เกล็ดขนมปัง ชีสขูด เกลือและพริกไทย ผัดจนน้ำหายไปกวนตลอดเวลา
หมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อน (4 ช้อนโต๊ะ) เคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 15-20 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวจนข้น - 10-15 นาที
รวมแป้ง ไข่ และน้ำกับเกลือในชามแยกต่างหาก ผัดให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่หนาแน่นเช่นเกี๊ยว ทิ้งไว้ 20-30 นาที
แผ่แป้งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ผักโขมสับลงไปด้านบนแล้วทากาวที่ขอบ
ต้มราวีโอลี่ที่เสร็จแล้วในน้ำเค็มเดือด - 10-15 นาที
วางราวีโอลี่ลงในจานอบ ราดซอสเนื้อ โรยชีสขูดด้านบน
ใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟในหม้อ

แพนเค้กสีเขียวกับคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กเป็นอาหารโปรดของทุกคน มีสูตรการทำแพนเค้กจำนวนมากรวมถึงท็อปปิ้งทุกประเภท แป้งผักโขมยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารของชาววังอย่างแท้จริงซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของอาหารค่ำ

ส่วนผสมแป้ง:

นม - 600 มล.
น้ำ - 400 มล.
ไข่ - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งสาลี - 350 กรัม
น้ำมันพืช - 120 กรัม
ผักโขม - 1 พวง
น้ำเดือด - 20 มล.
เกลือ - 7 กรัม
เนย - 30 กรัม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ:

คาเวียร์สีแดง - 300 กรัม
เนย - 30 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม

การทำอาหาร:

ซูเฟล่สีเขียว

ซูเฟล่ผักโขมเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ละลายในปาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งสบายและมีรสเผ็ดร้อน Soufflé ที่ละเอียดอ่อนนั้นเตรียมได้อย่างง่ายดายและเรียบง่าย และคนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
นม - 250 กรัม
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
ชีส - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม
เกลือ - 18 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะใส่เนยและแป้ง ทอดไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา
เทเกลือ วอลนัทลงในแป้งแล้วเทนมลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน นำไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอ มวลควรจะหนาขึ้น
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในซอสนม แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง
ล้างผักโขม ขจัดของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เทผักโขมลงในซอสนม ผสมให้เข้ากัน
ขูดชีสด้วยเครื่องขูด
ละลายเนยในอ่างน้ำ
ควรเพิ่มโปรตีนทันทีก่อนอบ ผัดมวลที่ได้จากบนลงล่าง
ทาแม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เติมส่วนผสม เขย่าสองสามครั้งแล้วเคาะด้านล่างเพื่อไล่อากาศส่วนเกิน
แปรงด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด และฝนตกปรอยๆ ด้วยเนย
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C อบ 15-20 นาที
ใส่จานขนาดใหญ่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Canape กับแฮมและผักโขม

การตกแต่งโต๊ะเทศกาลคือแซนวิชขนาดเล็ก - คานาเป้ คุณสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้และสร้างรูปร่างต่างๆ Canape กับแฮมและผักโขมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและนุ่มที่ทุกคนชอบเพราะเบา

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

ขนมปังใด ๆ - 10 ชิ้น
ใบผักโขม - 10 ชิ้น;
แฮม - 10 ชิ้น
คอทเทจชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

อบขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะทาเนย
ทาขนมปังด้านหนึ่งด้วยครีมชีส
วางใบผักโขมบนชีส
ปิดผักโขมด้วยแฮม
โยนโรสแมรี่ โรสแมรี่ลงบนแฮม
ยึดทุกชั้นด้วยไม้เสียบ

สตูว์ผัก

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับสเต็กเนื้อหรือปลา สตูว์ผักโขมเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่เบาอย่างน่าประหลาดใจเตรียมได้ง่าย และเป็นที่นิยมอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

บวบ - 200 กรัม
ใบผักโขม - 20 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 25 กรัม
เฟต้าชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 15-20 มม.
ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปล่อยพริกไทยออกจากแกน สับเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่แครอท พริกไทย และบวบกับใบผักโขม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
เทน้ำมันงาผสมให้เข้ากัน หลนอีก 5-7 นาที
ตัดชีสเป็นก้อนเพิ่มผัก ปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาลและปิดไฟ
ให้ยืนนาที 5-7 แล้วเสิร์ฟ.

พายสวิส

ผักโขมในสวิตเซอร์แลนด์ถือเป็นผักที่ดีที่สุดซึ่งรวมอยู่ในสูตรเกือบทั้งหมด พายผักโขมสามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร เค้กที่ละเอียดอ่อนหอมและอร่อยจะดึงดูดทุกคน

ส่วนผสมแป้ง:

แป้ง - 250 กรัม
เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 25 กรัม

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

ผักโขม - 1 กก.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน - 100 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
ลูกจันทน์เทศ - 18 กรัม
เกลือ - 20 กรัม
พริกไทย - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

พุดดิ้งชีสกระท่อมกับผักโขม

ของหวานที่มีผักโขมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ที่นี่มีความหวานเล็กน้อย แต่จานมีรสชาติที่หอมละมุน สามารถทำพุดดิ้งเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหลังอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 150 กรัม
คอทเทจชีส - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 18 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ

ความพร้อมของจาน:

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือตะแกรง
แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
ละลายเนยในอ่างน้ำ
เทไข่แดงกับเนยลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน
เทน้ำตาล เซโมลินา และเกลือลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
ล้างผักโขม ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง เทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสมกับการเคลื่อนไหวขึ้นและลง
จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลทั้งหมด เขย่าเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก
ตะแกรงชีส
โรยด้วยครีมโรยหน้าด้วยชีส ฝนตกปรอยๆกับเนย
วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C อบ 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพุดดิ้งกับครีม

ค็อกเทลดีท็อกซ์

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผัก ผลไม้ และธัญพืชกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในหมู่คนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังนิยมบริโภคโดยผู้คนในวัยผู้ใหญ่ด้วย ค็อกเทลดีท็อกซ์มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่เริ่มกระบวนการทางธรรมชาติในร่างกายที่ช่วยฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

สินค้าที่ต้องการ:

รากขิง - 30 กรัม
ผักโขม - 40 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

สมูทตี้กับผักโขมและกล้วย

เครื่องดื่มนี้จากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมค่อนข้างดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ สามารถเตรียมสมูทตี้ได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร การรวมกันของกล้วยและผักโขมมีรสชาติที่เข้มข้นและมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 500 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น;
นม - 250 มล.
เมล็ดทับทิม - 30-50 กรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างผักโขม ซับให้แห้ง วางในโถปั่น
กล้วยหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักโขม
เทนม (125 มล.) ลงบนกล้วยและผักโขม ตีจนเนียน
เติมนมที่เหลือแล้วตีต่ออีก 10-15 วินาที
เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูง ท็อปด้วยผลเบอร์รี่ ราดด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
คุณต้องดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังจากพร้อม

สูตรผักโขมเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งคุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษและความน่าดึงดูดใจ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าผักโขมมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก ดังนั้นนักโภชนาการและนักโภชนาการจึงเคารพผักชนิดนี้เป็นพิเศษ

การจัดรูปแบบบทความ: อิลเชนโก อ็อกซานา

วิดีโอการทำอาหารผักโขม

6 ไอเดียสำหรับอาหารจานอร่อยด้วยผักโขม:

- หนึ่งในอาหารจานโปรดของเรากับมังสวิรัติ เราทำกันบ่อยจน...เริ่มเบื่อแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองใช้ผักโขมในวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อย พาสต้าผักโขมออกมาค่อนข้างเรียบง่าย เหมาะสำหรับก่อนออกกำลังกายหรือเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว พาสต้ากับผักโขมนั้นสะดวกที่จะพกติดตัวไปด้วย

ฉันชอบแนวคิดของม้วน - ไส้ขนมปังพิต้าหรือขนมปังแผ่นเรียบ จานนี้สะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนและกินด้วยมือของคุณ และยังมีบางอย่างที่ผิดปกติและผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับโรลสอดไส้ริคอตต้าและผักโขม ม้วนนี้ดีเพราะไส้ของมันเหมาะสมที่สุดในแง่ของความชุ่มฉ่ำ: ขนมปังพิต้าไม่เปียก แต่ในขณะเดียวกันเมื่อคุณกินจะไม่รู้สึกแห้งมาก ชีสที่เป็นฐานของไส้ทำให้อาหารจานนี้อร่อย และเมื่อรวมกับผักโขมซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย ทำให้โรลนี้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานหลังจากออกกำลังกายเพื่อพักฟื้นอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ม้วน)

ริคอตต้า 1 ห่อ (250 กรัม)
ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม (เช่น Parmesan แต่ไม่สำคัญอย่างยิ่ง)
ผักโขม 100 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว (สีขาวล้วนดีกว่า)
1 พริกหยวก
ผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, อย่างอื่น) ตามความชอบของคุณ ฉันใช้ผักชีฝรั่ง
กระเทียมสองสามกลีบ
อาร์เมเนีย lavash (แผ่น 1 เมตรฉันมีเพียงพอสำหรับ 4 เค้ก) คุณยังสามารถใช้ตอร์ตียาชิ้นเล็กๆ
พริกเกลือ.

ริคอตต้าสามารถใช้แทนมาสคาโปนหรือเฟต้าได้หากต้องการ หรือส่วนผสมของชีสทั้งสามนี้

รายการนี้ถูกโพสต์ใน และแท็ก ,

ฉันชอบทำเค้ก นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถทำเค้กได้แตกต่างกันมาก อย่างแรกเลย ฉันชอบตอร์ตียาผักโขมเพราะมีสีเขียวสดใส เป็นสีของฤดูใบไม้ผลิ และกระเทียมที่ฉันใส่ลงในตอร์ตียาเหล่านี้ก็ให้ความน่าสนใจที่น่ารับประทาน

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ก้อน)

ผักโขมสด 2 พวง
กระเทียม 2-4 กลีบ (หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถปฏิเสธได้อย่างปลอดภัย)
แป้ง 1.5 ถ้วย + สำรองอีกเล็กน้อย
เกลือ 1/4 ช้อนชา.
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ)
น้ำบางส่วน

การทำอาหาร

ตัดรากของผักโขมออก ถ้ามี. เราล้างใส่กระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ผักโขมไม่ต้องตัด ใช้ใบตามที่มี เคี่ยวผักโขมเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา

ปล่อยให้ผักโขมเย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับละเอียด แล้วเปลี่ยนผักโขมให้เป็นน้ำซุปข้นสีเขียวสดใส

ในชามผสมแป้งและเกลือ เพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมลงไป เราผสม คุณควรมีแป้งหนาพอสมควร ถ้ามันออกมาเป็นน้ำและเหนียวติดมือ - เพิ่มแป้งถ้าในทางกลับกันมันหนาเกินไปให้เติมน้ำ

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ม้วนเป็นเค้ก เค้กไม่ควรบางมาก (เช่นกระดาษ) มิฉะนั้นจะแห้งเมื่อทอด เค้กแต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะประมาณ 2-4 นาที หลังจากเค้กแต่ละชิ้น ทากระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน ดังนั้นเค้กจะไม่แห้งมาก

เค้กแบนสามารถรับประทานได้เช่นนั้นโดยทาบาง ๆ หรือใช้แทนขนมปังพิต้า เช่น ห่อไว้

รายการนี้ถูกโพสต์ใน และแท็ก ,

ซุปในความคิดของคนธรรมดาที่เติบโตใน Borscht คืออะไร? มันหนาอยู่ในหม้อใบใหญ่ ฉันตักมันด้วยทัพพีและทุกอย่างคุณสามารถกินได้ ซุปราเมงเป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำ อาหารจีนไม่ใช่ซุปประเภทใดประเภทหนึ่ง จะต้องประกอบจากส่วนผสมโดยตรงบนจาน ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่สนุกเป็นพิเศษในการรับประทานสำหรับผู้ที่มีรสนิยมและความชื่นชอบที่แตกต่างกันอย่างมาก

ซุปราเมนนั้นดีเพราะชุดของส่วนผสมนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและสิ่งที่คุณจะพบหรือไม่พบในร้านเท่านั้น ตอนแรกฉันว่าจะใส่บรอกโคลีในราเมง แต่อนิจจา ฉันไม่สามารถซื้อมันได้ แต่ซุปยังคงเย็นมาก ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ฉันเตรียม ในตอนท้ายของสูตร ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรอีกในราเมน

justrecipes.com

วัตถุดิบ

9 ฟอง;
นม 2 ช้อนโต๊ะ
พาเมซานขูด 30 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
ผักโขมสด 250-300 กรัม
ชีสแพะ 60 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ นม และพาร์เมซานให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีกนาที

สับผักโขมด้วยมีดและเพิ่มผักเป็นส่วน ๆ เคี่ยวจนลดปริมาณลงเล็กน้อย เทส่วนผสมของไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

โรยชีสแพะชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-13 นาที ย้ายกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C อีกสองสามนาทีเพื่อให้ฟริตทาทาเป็นสีน้ำตาล

justrecipes.com

วัตถุดิบ

ผักโขมสด 400 กรัม
เบคอน 3-4 เส้น
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ;
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
นม 240 มล.
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

แช่ผักโขมในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ระบายในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสับผักโขมด้วยมีด

ตัดเบคอนและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม วางเบคอนลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนมีไขมันออกมา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม

ในกระทะหรือกระทะอื่น ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนสองสามนาที ค่อยๆใส่นมและซอสปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนข้น

ใส่ผักโขม เบคอน หัวหอม และกระเทียมลงในซอส ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
1-2 มันฝรั่ง
น้ำซุปไก่หรือผัก 450 มล.
นม 600 มล.
ผักโขมสด 450 กรัม
½ มะนาว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส;
ครีมหนักสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักแล้วทอดต่ออีกนาที

เทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มนมและนำไปต้ม โยนผักโขมลงครึ่งหนึ่งและผิวเลมอนขูดละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย

บดซุปด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักโขมที่เหลือ แล้วอุ่นอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ โรยหน้าด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
2 ช้อนชา
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักโขมสด 250 กรัม
ครีมไขมันต่ำ 240 มล.
น้ำซุปไก่ 180 มล.
มอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม
พาเมซานขูด 50 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ทอดด้านละประมาณ 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โอนเนื้อไปยังจาน

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ผัดกวนประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีกสักครู่ ค่อยๆใส่ผักโขมและปรุงอาหารจนลดปริมาณลงเล็กน้อย

เทครีมและน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ใส่ mozzarella และ Parmesan แล้วคนให้ชีสละลาย ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ราดด้วยซอส

รสอฟโฮม.คอม

วัตถุดิบ

ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 80–100 กรัม
ไก่งวงสับ 450 กรัม
¼ หัวหอม;
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

ละลายผักโขมและบีบของเหลวส่วนเกินออก ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง เนื้อสับ หัวหอมสับ กระเทียม เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มคนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ

ปั้นส่วนผสมเป็นลูกเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ

ผักโขมแช่แข็ง 80–100 กรัม
220 กรัม
มอสซาเรลลาขูด 50 กรัม
กระเทียมแห้ง¼ช้อนชา
พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนยหนึ่งชิ้น
½ มะนาว

การทำอาหาร

ละลายผักโขมและบีบของเหลวส่วนเกินออก ผสมครีมชีส มอสซาเรลลา ผักโขม กระเทียม พริก และเกลือ ตัดปลาตามยาวแล้วเติมส่วนผสมที่ได้

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดปลาด้านละประมาณ 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่คุณกลับเนื้อแล้ว ให้ราดด้วยน้ำมะนาว

7. Gnocchi กับผักโขมและริคอตต้า

วีลิเชียส.คอม

วัตถุดิบ

ผักโขมแช่แข็ง 280 กรัม
200 กรัม
พาเมซานขูด 60 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ + พิเศษสำหรับปัดฝุ่น

การทำอาหาร

ละลายผักขมและค่อยๆ บีบของเหลวส่วนเกินออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลแล้วปัดแป้งด้วยมือ หากมวลไม่คงรูปให้เพิ่มแป้งมากขึ้น

ต้ม gnocchi เป็นชุด จุ่มลงในน้ำเดือด 3 นาที ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

gimmesomeoven.com

วัตถุดิบ

2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
หัวหอมแดง ½ หัว;
ผักโขมสด 280 กรัม
วอลนัท 50 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้ง 80 กรัม
ชีสแพะหรือเฟต้า 140 กรัม
น้ำมันมะกอก 80 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
1 ช้อนโต๊ะเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักโขม แอปเปิ้ล หัวหอม ถั่ว แครนเบอร์รี่ และชีสครัมเบิลครึ่งหนึ่งลงในชาม

ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มัสตาร์ด กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำผึ้งหากต้องการ ราดน้ำสลัดให้ทั่ว โยนและโรยด้วยชีสที่เหลือ

cleanfoodcrush.com

วัตถุดิบ

1 ผลทับทิม
2 ส้ม
ก้านผักชีฝรั่ง 3-4 ต้น;
ผักโขมสด 180 กรัม
อัลมอนด์สับ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 หอมแดง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ทำความสะอาด. ลอกเปลือก เส้นเลือดขาว และเยื่อหุ้มออกจากส้ม 1 ผล หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักโขม ขึ้นฉ่าย ส้ม เมล็ดทับทิม และอัลมอนด์ลงในชาม

ผสมน้ำส้มที่สอง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมัน, น้ำผึ้ง, หัวหอมสับ, เกลือและพริกไทย ราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าเบาๆ

lecic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

นม 240 มล.
ผักโขมสด 60–80 กรัม
3 กีวี
1 กล้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 ก.

การทำอาหาร

ผสมนมกับผักโขมในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต กีวี และกล้วยลงไป แล้วตีจนเนียน

วัตถุดิบ:

ผักโขม 500 กรัม ขนมปังปิ้ง 20 แผ่น หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม 2 กลีบ, ชีส 250 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีม 1 แก้ว, 2 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด, ชีสขูด 70 กรัม, ลูกจันทน์เทศขูด, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตุ๋นผักโขมบนไฟร้อนปานกลาง บีบและสับ ปิ้งขนมปังหั่นทแยงมุม 10 ชิ้น เหลือทั้ง 10 ชิ้น สับหัวหอมและผัดในน้ำมัน ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มหัวหอม เพิ่มผักโขมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มชีสขูด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยขนมปังทั้งแผ่น

วางผักโขมไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังสามเหลี่ยม ตีไข่ด้วยครีม, เกลือ, พริกไทย, ความเอร็ดอร่อยแล้วเทลงบนจาน โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

โจ๊กผักโขม

วัตถุดิบ:

ผักโขม 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ไข่ 3 ฟอง, นมเปรี้ยว 1 แก้ว, ชีส 100 กรัม (ชีส), ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดแป้งในเนยแล้วใส่ผักโขมที่ปอกเปลือก ล้างและสับละเอียดลงไป ผสมให้เข้ากัน นำไปนึ่ง ใส่เกลือ น้ำ และต้มต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที

ตีไข่กับโยเกิร์ตแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป เทส่วนผสมลงในโจ๊กผักโขม คนตลอดเวลา นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยชีสขูด

ผักโขมทอด

วัตถุดิบ:

ผักโขม 1 กก. 7 ชิ้น มันฝรั่ง, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม (แป้ง), ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรียงผักโขม ล้าง สับหยาบ เกลือ และเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที จากนั้นบีบผักโขมรวมกับมันฝรั่งต้มสับบนเครื่องขูดและเพิ่มเกล็ดขนมปัง, ไข่, หัวหอมสับ, สมุนไพร ผสมมวลให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ไส้ผักโขมกับข้าว

วัตถุดิบ:

ผักโขม 1 กิโลกรัม, ข้าว 0.5 ถ้วย, ชีส 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 50 กรัม (เกล็ดขนมปัง), น้ำมันพืชสำหรับทอด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรียงผักโขม, ล้าง, เกลือ, ตุ๋นจนนิ่มแล้วบีบและสับให้ละเอียด ต้มข้าวในน้ำเค็มรวมกับผักโขม เพิ่มชีสขูด, ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยดำ

ผสมมวลให้เข้ากันยืนประมาณ 10-15 นาทีปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งชุบไข่แล้วทอด

ผักโขมชุบแป้งทอดกับชีส Adyghe และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ผักโขม 500 กรัม แป้ง 1 ถ้วย ไข่ 4 ฟอง นม 1.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส Adyghe 400 กรัม, ครีม 1 แก้ว, ชีสขูด, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นวดแป้งจากแป้ง ไข่ นม และเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที อบแพนเค้กในน้ำมันพืช สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช ใส่ผักโขมและเคี่ยวอีกครั้ง นำออกจากเตา

ผสมกับชีส Adyghe มะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเรียงฟริตเตอร์บนถาดอบและช้อนผักโขมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา

ผสมครีมและชีส ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเทส่วนผสมลงบนแพนเค้ก อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ผักโขมชุบแป้งทอดกับชีสละลายและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม หัวหอม 2 หัว ชีสแปรรูป 200 กรัมพร้อมกระเทียม 9 ชิ้น มันฝรั่ง 1 แครอทขนาดใหญ่ 1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทยขาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายผักโขม หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตุ๋นในน้ำมันพืช ใส่ผักโขมและเคี่ยวไฟปานกลางจนของเหลวระเหย

เกลือและพริกไทย. ผัดชีสและปล่อยให้ละลาย ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดพร้อมกับหัวหอมที่เหลือ ผสมกับไข่ ซีเรียล และเกลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช

ผักโขมบดกับ croutons

วัตถุดิบ:

ผักโขม 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, นม 1.5 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, ขนมปังปิ้ง 6 ชิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรียงผักโขม ล้างและต้มในน้ำเค็ม จากนั้นบีบและสับให้ละเอียด

ผัดแป้งในเนยเจือจางด้วยนมรวมกับผักโขมแล้วนำไปต้มไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยไข่สับละเอียด วางขนมปังกรอบที่ปิ้งแล้วรอบๆ น้ำซุปข้น แล้ววางไข่ดาวลงบนแต่ละชิ้น

ม้วนกับผักโขม

วัตถุดิบ:

ใบผักโขม 450 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, พริกหยวกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ด, ชีสกระเทียมนุ่ม 200 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มผักโขมในน้ำเดือดเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ บีบผักโขมให้ดีในตะแกรง สับใบบีบให้ละเอียด ผสมผักโขมกับเนย ชีสขูด และครีม เกลือพริกไทย เย็น 5 นาที จากนั้นใส่ไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วตะล่อมให้เข้ากันกับผักโขม วางกระดาษทาน้ำมันบนถาดอบ กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

การเตรียมไส้: ตัดพริกหวานและเคี่ยวในน้ำสองช้อนโต๊ะปิดฝากระทะ เมื่อพริกไทยเริ่มนิ่ม ให้ยกออกจากเตาแล้วบด คลุกเคล้ากับชีสกระเทียมนุ่มๆ เมื่อผักโขมเย็นลงแล้ว ให้ลอกกระดาษซับมันออกแล้ววางขนมลงบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด หากชั้นผักโขมแข็งขึ้นเล็กน้อยบริเวณขอบ จำเป็นต้องตัดออก กระจายไส้พริกไทยและชีสที่ด้านบนของชั้นผักโขมแล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังโดยยกผ้าขนหนูขึ้นเหนือขอบ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและน้ำจิ้มแจ่ว

ผักโขมต้มกับผัก

วัตถุดิบ:

ผักโขมเขียว 300 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างใบผักโขมที่คัดแล้ว เคี่ยวในน้ำของตัวเองประมาณ 20-25 นาที (ควรต้มผักโขมแก่ในน้ำปริมาณเล็กน้อย)

พักไว้ สับละเอียด พริกไทย เกลือ ใส่น้ำมันพืช จัดใส่จาน ใส่ผักสับและขนมปังขาวปิ้งรอบๆ เสิร์ฟร้อน

ผักโขมผัดไข่

วัตถุดิบ:

ผักโขม 400 กรัม ไข่ 4 ฟอง หัวหอม 2 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช นม 1 แก้ว พริกไทย เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างใบผักโขม สับละเอียดและตุ๋นในน้ำเค็มเล็กน้อย

จากนั้นใส่หอมเจียว น้ำมัน และคลุกเคล้า

แยกไข่ออกจากเปลือกใส่เกลือพริกไทยตีและคนให้เข้ากันเทนมลงในสตรีมบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อลึก ตั้งไฟ เทไข่เจียวลงไปแล้วทอดทั้งสองด้าน

ใส่ผักโขมที่ตุ๋นไว้ตรงกลางไข่เจียว งอขอบไข่เจียวตรงกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วตั้งไฟในเตาอบ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ