ขนมปังกับมายองเนสและไส้กรอก ซาลาเปาไส้ร้อน. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการเตรียมขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่แล้วผู้ที่ยังไม่บรรลุทักษะการทำอาหารที่สามารถปรุงอาหารทุกอย่างที่อยู่ในมือได้ล่ะ? ทุกอย่างเรียบง่าย! เราเปิดตู้เย็นแล้วดูว่ามีไส้กรอก ชีส และไข่วางอยู่ไหม? พร้อมเสิร์ฟความอร่อยและฟินสุด ๆ ให้กับคุณ! ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? มากมาย. สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนา อารมณ์ดี และจินตนาการเล็กน้อย จากนั้นขนมอบของคุณก็จะน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และมัฟฟินของว่าง พัฟ มัฟฟิน หรือขนมปังของคุณจะออกมายอดเยี่ยมมาก!

ลองมาดูสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำขนมอบด้วยไส้กรอกจากแป้งประเภทต่างๆ

พายจากแป้งยีสต์พร้อมไส้กรอกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.
• ไข่;
• เนย;
• ยีสต์เปียกหนึ่งซอง (25 กรัม)
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ต้องใช้ประมาณ 800 กรัม แต่อาจต้องใช้มากกว่านี้)
• ไส้กรอกต้ม (ประมาณ 300 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม (หากนมเย็นมาก คุณต้องให้นมสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ละลายยีสต์ในนั้น
2. เทแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ค่อยๆ เทนมลงไปพร้อมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นมา
3. เรารีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นไม่บางมากแล้วตัดวงกลมด้วยแก้ว ต่อไประหว่างสองรอบนี้เราใส่ไส้กรอกที่สับไว้ก่อนหน้านี้
4. เราทำการตัดแปดครั้งในวงกลมโดยมีช่วงเวลาเดียวกัน อย่าตัดไปตรงกลาง หลังจากนั้นให้หมุนแต่ละซีกทั้งสองออกด้านนอกแล้ววางลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดง เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบจนสุก

อร่อย!

Samsa กับชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้โฮมเมด (1 กก.)
• ไส้กรอกสามอัน
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• มายองเนสหนึ่งห่อ
• ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับการหล่อลื่น
• งา (ถ้าไม่ชอบก็เอาไม่ได้)

การทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 4 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่
2. ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราทามายองเนส (ทาให้ทั่วพื้นผิว) ไส้กรอกสับและชีส
3. เราห่อทุกอย่างไว้ในซองจดหมาย
4. เราเปิดเตาอบที่ 220 องศา เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้ววางซองจดหมาย เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที
5. อยู่ระหว่างการอบด้วยไข่แดง

เสิร์ฟร้อน

พายตับ

จากปริมาณส่วนผสมที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้พายประมาณหนึ่งชาม (แผ่นใหญ่ 6 แผ่นสำหรับเตาอบ) หากคุณไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมลง 2 หรือ 3 ครั้ง

สำหรับตับ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• ปอดเนื้อ 1 กก.
• หัวใจเนื้อ 1 กก.
• เนยหนึ่งซอง
• หลอดไฟขนาดกลางหลายหลอด
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;
• คื่นฉ่ายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในให้ดี ต่อไปเราทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อน้ำดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในนม
2. เราใส่ปอดและหัวใจที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, คื่นฉ่าย ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายเราใส่ใบกระวานอีกใบ เมื่อแทงหัวใจด้วยส้อมหรือมีดได้ง่ายๆ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ตามกฎแล้วปอดจะสุกเร็วขึ้นจากนั้นหัวใจก็จะพร้อม
3. มาทำคุกกี้กันเถอะ ระบายนมบริเวณที่ตับแช่อยู่ ในกระทะร้อนทอดหัวหอมสับละเอียดใส่ตับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราใส่เกลือทุกอย่างให้เข้ากันพริกไทยนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวจนตับเริ่มหลั่งเลือด พยายามอย่าปรุงมากเกินไปหรือจะเหนียว หลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วทิ้งหัวหอมที่ใช้แล้ว
4. ทอดหัวหอมอีกสองหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช
5. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมด (ปอด หัวใจ ตับ และหัวหอม) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ ในเนื้อสับที่ได้ให้เติมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลองถ้าทุกอย่างเหมาะสมและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ตับก็พร้อม

สำหรับการทดสอบ:

• นมหนึ่งลิตร
• 5 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน);
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง
• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งยีสต์เพื่อให้มันอยู่หลังผนังจาน เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น เราปิดหน้าต่างและช่องระบายอากาศทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีลมพัด แป้งจะขึ้นประมาณ 40 นาที ไม่น้อยค่ะ เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราก็ขัดจังหวะเขาและตั้งเขาใหม่อีกครั้ง
2. จากนั้นเราก็เริ่มใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง เราให้ระยะห่างเล็กน้อยแล้วดำเนินการอบหรือทอดต่อไป เราอบที่ 180 องศา

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมไส้ไส้กรอก

ขนมปังไส้กรอกใช้แทนแซนด์วิชได้ดี คุณสามารถพาลูกของคุณไปโรงเรียนอย่างปลอดภัยแทนแซนวิชไส้กรอกธรรมดาหรือพาพวกเขาไปชมธรรมชาติแทนบาร์บีคิว ดูน่าสนใจซึ่งดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่อนข้างอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 475-510 กรัม
• ยีสต์ - 16-23 กรัม;
• เนย - 135-155 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• นมสด - 180-220 กรัม
• น้ำตาล - 18-25 กรัม
• เกลือ - 9-14 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 450-500 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือแกง ยีสต์ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งในอนาคตในที่อบอุ่นประมาณ 17-26 นาที
3. เทแป้งลงในกระทะใบใหญ่ ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้ง 65-70% และเกลือแกง
5. นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
6. หลังจากแช่แป้งลงในแป้งแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วละลายลงในกระทะแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง
7. ปั้นขนมปังจากแป้งใส่ในภาชนะคลุมด้วยผ้าลินินแล้วส่งไปปลูกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 110-120 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรบดแป้งหลายครั้ง)
8. สำหรับไส้ให้ตัดไส้กรอกเป็นวงกว้าง 4-7 มม.
9. แผ่แป้งออกบาง ๆ พอแล้วบีบแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันกับไส้กรอกออกจากแพนเค้กที่ได้
10. สร้าง "แซนวิช": พับแป้งสามวงกลมและไส้กรอกสองวงกลมสลับกัน (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแป้งใน "แซนวิช")
11. ค่อยๆ บีบขอบของ “พัฟแซนวิช” ที่เกิดขึ้นเพื่อซ่อนไส้
12. ตัดสลับกัน 4-5 ครั้งจากด้านใกล้และด้านไกล (ไม่ควรนำไปที่ปลายเค้ก)
13. หมุนม้วนครึ่งแถบที่เกิดขึ้นโดยให้ไส้ออกด้านนอกและยึดขอบของม้วนเข้าด้วยกัน
14. วางม้วนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
15. ปล่อยให้ม้วนขึ้นมาประมาณ 27-30 นาทีแล้วทาด้วยไข่และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175-195 องศาเป็นเวลา 47-50 นาที

ให้เวลาขนมปังสำเร็จรูปสักพักให้เย็นแล้วโทรหาญาติที่โต๊ะได้

มันไม่คุ้มที่จะประหยัดไส้กรอกสำหรับอาหารจานนี้: ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของม้วนในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

ซูเฟล่กับชีสและไส้กรอก (เบคอน)

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• แพคเกจครีมเปรี้ยว 15%;
• เนย (20 กรัม);
• ซอฟท์ชีส (100 กรัม)
• ไส้กรอกหรือเบคอน (100 กรัม)
• แป้ง (50 กรัม)
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู
• พวงผักชี;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับไส้กรอกหรือเบคอนอย่างประณีต ถูชีสบนเครื่องขูดละเอียด
2. เราล้างสมุนไพรตากให้แห้งและสับละเอียด
3. เรารวมไข่กับครีมและเนย (ควรละลายก่อน) ผสมทุกอย่างด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่แป้ง เกลือ และผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี เรายังใส่ไส้กรอกและชีสลงไปด้วย ผสมอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์ในการอบ ทาด้วยเนยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ถาดควรเติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง

ดอกกุหลาบแป้งยีสต์กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์
• ไส้กรอกทุกชนิด

หากคุณต้องการให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นคุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ ถ้าไม่ทำด้วยตัวเอง

การทำอาหาร:

1. เราเอาแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วรีดออกบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของแถบต้องมีอย่างน้อย 2 ซม.
2. เราตัดไส้กรอกเป็นวงครึ่งหนึ่ง เราวางไว้ให้สูงขึ้นเล็กน้อยจากขอบของการทดสอบ
3. เรากลับแป้งเข้าไปข้างในด้วยไส้กรอกรูปดอกกุหลาบ
4. ทาบนถาดอบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที อบจนดอกกุหลาบเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีส (วิดีโอ)

อย่างที่เราเห็นมันง่ายมากในการทำขนมอบจากแป้งประเภทต่าง ๆ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้เป็นไส้แล้วรวมเข้าด้วยกัน อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินแล้วขนมอบของคุณจะอร่อยมาก

อาหารโฮมเมดแสนอร่อยอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพิซซ่าหรือฮอทด็อก แต่จะไม่มีผัก สิ่งเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากยีสต์เท่านั้น แต่ยังมาจากขนมพัฟด้วย สำหรับไส้คุณสามารถใช้ชีสแข็ง, ชีสแปรรูป, ซูลูกุนิชีส, มอสซาเรลลา, เฟต้าในการเตรียม ด้วยชีสแต่ละประเภทขนมปังจะมีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง

ในส่วนของไส้กรอกนั้นส่วนใหญ่มักจะใช้ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกนมหรือไส้กรอกรมควันก็มักจะใช้ไม่บ่อยนัก สูตรขนมปังกับไส้กรอกและชีสมีความหลากหลายมาก มีรูปร่างและรูปลักษณ์ต่างกัน ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาอาจมีลักษณะเหมือนหอยทากหรือซาลาเปาธรรมดาที่มีไส้

ขนมปังกับไส้กรอกและชีสดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นสามารถทำจากยีสต์และขนมพัฟได้ และขนมพัฟเหมาะสำหรับทั้งยีสต์และแผ่นบาง ขนมปังที่ทำจากยีสต์หรือพัฟเพสตรี้จะฟู ในขณะที่ขนมปังที่ทำจากพัฟเพสตรี้ทั่วไปจะกรอบ ร่วน และมีไขมันมากกว่า ไม่มีความลับใดที่พัฟเพสตรี้เตรียมโดยใช้ผักหรือเนยจำนวนมาก

เพื่อที่จะทำให้ขนมปังมีไส้ที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นนอกเหนือจากชีสและไส้กรอกแล้วยังใช้ซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสบาร์บีคิว, มัสตาร์ด อนุญาตให้ผสมซอสตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ตามที่คุณต้องการ

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำขนมปังไส้กรอกและชีสแสนอร่อยด้วยสูตรง่ายๆ เราจะมีขนมปังยีสต์โฮมเมดแสนอร่อยในรูปแบบม้วนเล็ก ๆ ที่มีเปลือกสีทอง ฉันเรียกซาลาเปาแบบนี้ว่าขี้เกียจด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องแกะสลักแต่ละอันแยกกัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมม้วนไส้แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งต่อมาจะกลายเป็นขนมปัง โดยวิธีการตามหลักการนี้คุณสามารถปรุงซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมไส้หวานได้

ในสูตรนี้ฉันจะใช้ไส้กรอกต้มและชีสแข็ง แต่คุณสามารถทานชีสและไส้กรอกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

ทีนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า ขนมปังกับไส้กรอกและแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน. คราวนี้ฉันทำแป้งด้วยนม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำธรรมดาสำหรับสูตร แต่เมื่อใช้นมจะอร่อยกว่า ในกรณีที่ใช้น้ำแทนนมแนะนำให้เติมน้ำมันพืชอีกหนึ่งช้อนลงในแป้ง

ส่วนผสมแป้ง:

• นม - 1 ถ้วย
• ยีสต์เปียก - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ส่วนผสมไส้ซาลาเปา:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 70-100 กรัม

วิธีแปรงซาลาเปา:

• ไข่ - 1 ชิ้น

ขนมปังกับไส้กรอกและชีส - สูตร

เราเริ่มทำขนมปังยีสต์ในเตาอบโดยเตรียมแป้ง เตรียมชามลึกที่จะสะดวกในการนวดแป้ง เทนมอุ่นลงไป

สลายยีสต์เปียกลงไป ผัดด้วยช้อน

เทน้ำตาลลงไป

ใส่เกลือ

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้ง

คนส่วนผสมแป้งยีสต์อย่างแรงโดยใช้ที่ตี

เพิ่มแป้งลงในของเหลวในส่วนเล็ก ๆ

ทันทีที่แป้งหนาและติดมือให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง นวดแป้งจนเนียนด้วยมือของคุณ ใส่แป้งที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในชาม ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง และเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือก ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งขึ้นให้ใช้มือชกลงไป ปล่อยให้เขาเข้าใกล้อีกครั้ง

เตรียมไส้ในระหว่างนี้ ขูดชีสแข็งและไส้กรอกต้มบนเครื่องขูดหยาบ

รีดแป้งยีสต์ออกเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วทาแป้งด้วยซอสที่ได้

หลังจากนั้นโรยด้วยไส้กรอกต้มขูด

โรยชีสขูดบนไส้กรอก

รีดแป้งพร้อมไส้เป็นม้วน

ใช้มือกดไส้กรอกและชีสโรลที่เสร็จแล้วลงไปเบา ๆ เพื่อให้แบนและกว้างขึ้น

ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. ซึ่งเป็นความยาวที่เหมาะสมที่สุดของซาลาเปา

ใส่ขนมปังที่เสร็จแล้วพร้อมไส้กรอกและชีสลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้เพื่อไม่ให้ติดระหว่างการอบ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้มันขึ้นมาเล็กน้อยและสูงขึ้นเล็กน้อย

ขณะที่กำลังจะขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 180C หากต้องการให้มีเปลือกสีทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วางถาดอบกับขนมปังไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

ขนมปังกับไส้กรอกและชีส รูปถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขนมปังกรอบกับไส้กรอกน่ารับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยให้คุณ "รอด" ได้จนถึงสิ้นวันทำงานจะเป็นสิ่งที่พบได้จริงบนท้องถนนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบรรยากาศการตั้งแคมป์ปิกนิกและตกแต่งโต๊ะรื่นเริง

ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคง่าย ๆ แป้งยีสต์บาง ๆ และไส้กรอกชิ้นสามารถเปลี่ยนเป็นดอกกุหลาบไส้กรอกแฟนซีได้ การตกแต่งในรูปแบบของใบไม้สีเขียวสด จะทำให้มีความคล้ายคลึงกับดอกไม้โดยสิ้นเชิง

เวย์เหมาะสำหรับทำแป้งแทนนม

ไส้เนื้อรมควันเสริมด้วยซอสเผ็ดรสเผ็ดหรือน้ำมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 400 กรัม

• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. หลักการนวดแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างง่าย ซาลาเปาจะฟูมากขึ้นถ้าคุณทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้สลายยีสต์ลงในชามลึกที่สะดวกใส่น้ำตาลแล้วบดยีสต์ด้วยน้ำตาล

2. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 35-38 องศา มันไม่ควรจะร้อน เทลงบนยีสต์ คนให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ประมาณ 100 กรัม คน. คุณควรจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวเหลว ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเตาอบได้เล็กน้อยแล้วปิดแล้วส่งแป้งไปที่เตาอบที่อุ่น

4. ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงาน ให้ตีไข่ลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. ละลายเนยในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมไข่ลงไป คน.

6. ทันทีที่แป้งเติบโตดีให้ใส่มวลเนยไข่ลงไป คน.

7. ในส่วนเล็กๆ ให้เติมแป้งลงในส่วนที่เป็นของเหลว โดยร่อนผ่านตะแกรงละเอียดก่อน แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม ทำมันบนกระดานปัดฝุ่น

8. คลุมลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วซ่อนในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 40-60 นาที

9. ต่อยแป้งที่พักไว้ เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและทำงานแยกกัน แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 8 ซม.

เตรียมไส้กรอกรมควันหรือต้ม ตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ บนแถบเดียวทั้งสองด้าน ให้วางไส้กรอกครึ่งวงกลมโดยมี "เสี้ยว" ออกไปด้านนอก

ฉันเตรียมซาลาเปายัดไส้มานานแล้วหากมีซาลาเปาทรงกลมในบ้านคุณสามารถเลือกตัวเลือกอาหารเช้าแซนวิชในที่ทำงานของว่างแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร และแน่นอนว่าเป็นอาหารที่ดีสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ ดังนั้น ฉันแนะนำให้พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมไส้และซาลาเปาไว้ล่วงหน้า ไส้อาจแตกต่างกันมาก: กับไส้กรอก, เนื้อสับ, เห็ด, พร้อมด้วยผักสด ข้าวและไข่ ชีส ฉันมักจะทำให้ซาลาเปาตรงกลางแห้งแล้วใช้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแช่ในนมสำหรับทอด

1. ขนมปังกับเห็ดและมะเขือเทศ

• ขนมปังกับเมล็ดงา - 5 ชิ้น
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• Adjika - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราต้องการขนมปังแซนด์วิช ตัดด้านบนของซาลาเปาออกแล้วตักเศษออกรวมมายองเนสมัสตาร์ดและ adjika ทาเนยด้านในของขนมปังแต่ละชิ้นเห็ดหั่นเป็นจาน สับหัวหอม ทอดจนสุก ใส่ไส้หัวหอมและเห็ดที่ด้านล่างของขนมปัง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วไส้อบขนมปังในเตาอบอุ่นที่ 180 เป็นเวลา 5 นาที

2 ▬ซาลาเปาไส้เห็ด

• แชมปิญองสด เล็ก – 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ผิวเลมอนและน้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซาลาเปากลมใหญ่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 มล.
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะ เคี่ยวเห็ดทั้งตัวในเนยเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำมะนาวและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
ตัดส่วนบนของซาลาเปาออก - "ฝา" ขูดเนื้อออกจากขนมปัง อุ่นขนมปังในเตาอบ
ใส่ครีมเห็ดลดความร้อน เกลือพริกไทย
เติมก้อนเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับปิดฝาที่หั่นแล้ว

3▬ ไข่อบในขนมปังพร้อมเมล็ดงาและผัก

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น
• ขนมปังกับเมล็ดงา - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ที่ซาลาเปา ให้ตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเศษขนมปังออกให้ได้ปริมาตรของไข่ใส่พริกหวานสับ, มะเขือเทศตอกไข่หนึ่งฟองลงในขนมปังแต่ละฟองโรยด้วยสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย โรยด้วยชีสขูดอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

4▬ ขนมปังกับเนื้อไก่และเห็ดในครีม

• ซาลาเปาไส้งา 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เห็ด 350 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย 0.5 ช้อนชา;

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทอดในน้ำมันพืช ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไก่ทอดลงไปในกระทะ เพิ่มครีมผสมและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตัดด้านบนของซาลาเปาออก นำเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวัง ไส้มีไส้โรยหน้าด้วยชีสขูด ทาแผ่นอบด้วยเนยใส่ขนมปังยัดไส้แล้วอบในเตาอุ่นจนชีสละลาย

5. ขนมปังกับแฮมและมะเขือเทศ

• ซาลาเปา 8 ชิ้น
• แฮมต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• พาสลีย์,
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย เพิ่มแฮมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดจนแฮมเป็นสีน้ำตาลทอง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่กระทะพร้อมหัวหอมและแฮม เกลือพริกไทยทั้งหมดผสมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย ยัดไส้ก้นขนมปังด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและแฮม ทาฝาขนมปังด้วยเนยแล้วม้วนในชีสขูด ปิดฝาขนมปังยัดไส้ วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

6 ขนมปังกับไส้กรอก

• ขนมปัง 2 ชิ้นพร้อมเมล็ดงา
• ไส้กรอกรมควันสองสามชิ้น
• ชิ้นชีส,
• แตงกวาดอง,
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก
• เนย ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัดด้านบนของซาลาเปาออกแล้วเอาเศษออก หล่อลื่นผนังด้านในด้วยน้ำมันแล้วใส่ไส้กรอกรมควันและต้มที่นั่นแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่แตงกวาและชีสลงไปด้านบน เทซอสมะเขือเทศ ทำซ้ำหลายชั้นและเพิ่มมายองเนสที่ด้านบนของชีส ปิดฝาขนมปังยัดไส้ด้วย "ฝา" ที่ตัดแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

7 ▬ซาลาเปาเนื้อสับ

• ขนมปังฝรั่งเศส 4 ชิ้น
• เนื้อ 120 กรัม
• หมู 150 กรัม
• ชีส 75 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นสีแดงและดำ, เกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกเปลือกพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงเนื้อสับในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังไฟ 80 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นพริกไทยและเกลือใส่สมุนไพรและผสม ตัดด้านบนของซาลาเปาออกแล้วค่อยๆ เอาเศษขนมปังออก เติมขนมปังด้วยเนื้อสับสุกแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที ที่กำลังไฟ 100%

หากต้องการคุณสามารถวางขนมปังที่ปรุงสุกแล้วบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

8▬ขนมปังร้อนกับไส้กรอกและชีส

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ขนมปังฮอทดอก - 6 ชิ้น
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก นำเศษออกจากขนมปังที่ซื้อมาอย่างระมัดระวัง ผสมเศษขนมปังกับไส้กรอกและชีสในชาม เทมายองเนสลงในเศษผสมกับไส้กรอกและชีส อีกครั้งผสมให้เข้ากันและเบา ๆ

ยัดไส้ขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเศษไส้กรอกและชีสที่ได้ 5. ใส่ขนมปังที่มีเนื้อสับลงในเตาอบที่เปิดไว้ล่วงหน้าแล้วอบประมาณ 10 นาที จนกว่าคุณจะได้เปลือกอบที่สวยงามและน่ารื่นรมย์

ขนมปังร้อนกับไส้กรอกและชีสพร้อมแล้ว!

9. ซาลาเปาไส้แฮมและไข่

• ไข่ - 8 ชิ้น
• ขนมปัง - 4 ชิ้น
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แฮม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผงกระเทียม -1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมในกระทะ ทอด.
เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ใส่ผงกระเทียมและปาปริก้าหวาน นำลงจากไฟ
ตีไข่ ใส่นมหรือครีม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
ตั้งกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมไข่แดง เพิ่มชีสขูดและแฮมกับหัวหอม
ตัดด้านบนของซาลาเปาออกแล้วตักเนื้อออก เติมส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยชีสขูดเปิดเตาอบที่ 300 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสละลาย
เสิร์ฟร้อน

สูตรไส้ต่างๆ

เพิ่มท็อปปิ้งอีกเล็กน้อยสำหรับซาลาเปาชิ้นเล็กประมาณ 4 ชิ้น

• ต ผักกาดหอมริหั่นเป็นเส้น 150ก. ปรุงรสกะหล่ำปลีแดงด้วยมายองเนส ทอดก้อนขนมปังในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่สลัดเติมขนมปัง
• แตงกวาดองหั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม แฮม, หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนชา, ถั่วลันเตากระป๋อง 4 ช้อนชา และข้าวต้ม 3 ช้อนโต๊ะผสมกับมายองเนส โรยหน้าด้วยชีส อบ
• เนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนชา, ต้นหอมสับ 4 ช้อนชา - ผสมทุกอย่าง
• เห็ดทอด 4 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งต้มหั่นลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 1 ลูก คลุกเคล้ากับมายองเนส โรยชีส แล้วอบ
• เนื้อทอดหรือต้มสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียวสับละเอียด 4 ช้อนชา, พริกหยวก 1 เม็ด, ใบผักโขม, หัวหอมสีเขียวและไข่ต้ม 1 ฟอง ผสมทุกอย่างกับมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วอบ .
• ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว สลัดพริกไทย 1 ชิ้น กระเทียม ไส้กรอก 2 ชิ้น มะเขือเทศ 1 ชิ้น ชีส มายองเนส สมุนไพรผัดหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, มะเขือเทศ, ไส้กรอกสับในกระทะ, ใส่ไข่ นำเนื้อออกจากขนมปัง ทาจาระบีด้านในด้วยมายองเนสกระเทียม ยัดไส้ขนมปังด้วยไข่เจียวที่สุกแล้ว โรยชีสด้านบนแล้วอบ
• นม - 1 กอง แฮม - เนย 100 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ - 4 ชิ้น หั่นม แช่ยากิชในนมแล้วบีบเบา ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อกับแฮมใส่ครีมเปรี้ยวเนยนิ่มผักสับละเอียด เติมขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยมวลนี้โดยเว้นช่องไว้ในไส้ วางไว้บนกระทะที่ทาน้ำมัน เคาะไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ในช่องของแต่ละขนมปัง เกลือและอบในเตาร้อนประมาณ 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็นมีไส้เยอะมากจำไม่ได้หมดในคราวเดียวถ้าจำได้เพิ่มจะมาเพิ่มอีกบางทีคุณอาจรู้จักไส้ที่น่าสนใจที่คุณเตรียมไว้สำหรับครอบครัวของคุณแบ่งปันความคิดเห็นกับ ผู้อ่านของเรา!

ฉันแนะนำให้อบขนมปังกับไส้กรอกของว่างนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช คุณสามารถมอบขนมปังไส้กรอกให้กับเด็กๆ ที่โรงเรียน แทนแซนด์วิชไส้กรอกที่เบื่อหน่าย หรือนำไปปิกนิกกับคุณก็ได้ ด้วยการปั้นที่น่าสนใจทำให้ดูแปลกใหม่และดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ทันที

ในการทำซาลาเปา เราต้องการนม แป้ง เกลือ ยีสต์แห้ง เนย ไส้กรอกต้ม และไข่

ขั้นแรกเรามาเตรียมการชงกันก่อน ในนมผสมแป้งและยีสต์หนึ่งแก้ว เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

ผสมไข่ เกลือ เนยนิ่มลงไป เราแนะนำส่วนของแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1 ชั่วโมง

ต่อยแป้งลงไป ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบางๆ เราแบ่งแป้งออกเป็น 9 ชิ้นในอนาคตเป็น 9 ขนมปัง เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นวงกลม เราใส่ไส้กรอกเป็นวงกลม

เราเหน็บส่วนแรกที่ต่ำกว่าไว้ใต้ส่วนถัดไป เราเริ่มต้นส่วนตรงกลางบนในส่วนแรก

เราเริ่มส่วนที่สามตอนล่างในวินาที เราเริ่มอันบนสุดท้ายตรงกลาง เราซ่อนส่วนล่างสุดท้ายไว้ใต้ขนมปัง

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดง เราใส่ในเตาอบอุ่น

อบที่อุณหภูมิ 180*C เป็นเวลา 30 นาที

ไส้กรอกม้วนของเราพร้อมแล้ว

ชาสุขสันต์!