แป้งไร้เชื้อด่วนไร้ยีสต์ แป้งขนมชนิดร่วนธรรมดา (สับ)

คุกกี้เนยเทียมได้รับความนิยมมาโดยตลอดเนื่องจากความเรียบง่ายและความพร้อมในการเตรียม เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติที่อร่อยของคุกกี้เหล่านี้! ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านด้วย ซึ่งรับประกันว่าส่วนประกอบจะเป็นอันตรายน้อยที่สุด ไม่เหมือนของหวานที่ซื้อจากร้านค้า ในบทความนี้เราจะเปิดเผยตัวเลือกที่ง่าย อร่อย และรวดเร็วหลายประการในการเตรียมขนมนี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านใช้บ่อยที่สุด

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีมาการีน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นผงละเอียด เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจะช่วยในเรื่องนี้ คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้น - แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผงทันที จากนั้นเราต้องการผลิตภัณฑ์ 0.5 ถ้วย
2. เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทำรูตรงกลาง เพิ่มมาการีนลงไปหรือตัดด้วยมีด บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
3. เราสร้างก้อนเนื้อห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ "พัก" ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นสูง 1 ซม. แล้วตัดช่องว่างขนมของเราออกโดยใช้รูปแกะสลักพิเศษ คุณยังสามารถใช้แก้วธรรมดา (แก้วชอต) ก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของของหวานที่คุณชอบที่สุด
5. เปิดเตาอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบที่อุณหภูมิ 180-200⁰C เป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้อบสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในบันทึก หากต้องการทราบรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรด่วนด้วยครีม

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

ส่วนผสมของคุกกี้ครีมเปรี้ยวและมาการีน:

• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ -2 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำคุกกี้อย่างรวดเร็ว:

1. บดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวฟู เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นี่ ร่อนแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เปิดเตาอบ รีดแป้งเป็นชั้นสูง 3-4 มม. ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ป้องกันด้วยกระดาษรองอบ
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C เป็นเวลา 7-10 นาที

พัฟเพสตรี้เบียร์กับมาการีน

คุณเป็นแฟนของขนมอบที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? จากนั้นคุณควรทำคุกกี้ตามสูตรนี้ คุณจะรักมันอย่างแน่นอน! แป้งที่ทำจากเบียร์ช่วยขัดผิวได้เป็นอย่างดี ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ในการทำพัฟเพสตรี้ที่ทำจากเบียร์และมาการีน คุณจะต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม:

• มาการีน - 180 กรัม
• ไลท์เบียร์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วบดด้วยมาการีน จากนั้นเทเบียร์สดลงไปแล้วนวดแป้งเบียร์
2. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ฟิล์มยึด
3. รีดแป้งออกและในเวลาเดียวกันก็เปิดเตาอบ
4. โรยน้ำตาลลงบนแป้งแล้วใช้ไม้นวดแป้งทาอีกครั้ง ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไว้
5. วางชิ้นส่วนในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200⁰C เป็นเวลา 15 นาที

สามารถเสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วได้

ขนมอบโฮมเมด “Kurabiye”

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ชาที่ละเอียดอ่อนที่สุด! เพื่อนของคุณทุกคนจะอิจฉาการอบขนมที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้

ส่วนผสมสำหรับโฮมเมด “Kurabiye” สำหรับแป้งครึ่งถ้วย:

• น้ำตาลผง - 40 กรัม;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล - 100 กรัม

การเตรียมซอฟต์คุกกี้สำหรับชา:

1. ผสมมาการีนที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้และไข่ขาวที่แยกออกจากไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลา ใส่ลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมเพื่อสร้างคุกกี้ ใช้นิ้วของคุณเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น แล้วบีบแยมออกมาเล็กน้อย
5. อบคุกกี้ Kurabye ที่ 220⁰C เป็นเวลา 12 นาที

ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

คุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

เด็กคนไหนจะชอบคุกกี้ที่มีรูปร่างผิดปกติเหล่านี้ และมีรสชาติดีเท่าที่ดู การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านเลยแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้ "ผ่านเครื่องบดเนื้อ" พร้อมมาการีนสำหรับแป้งสามถ้วย:

• น้ำตาลน้อยกว่าสามเท่า
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดาและวานิลลิน - ครึ่งช้อนชา (ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนสีขาว จากนั้นใส่มาการีนที่อุณหภูมิห้อง วานิลลิน โซดา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยการเติมแป้งที่ร่อนแล้วให้นวดแป้งให้แข็ง
2. เราส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นบางส่วนขณะสร้างคุกกี้ วางไว้บนถาดอบ
3. อบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟขนมอบคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ในบันทึก เพื่อให้คุกกี้มีเปลือกสีทองและเงางามเล็กน้อย คุณสามารถเคลือบคุกกี้บางๆ ด้วยเนยละลายในระหว่างการอบ

ช็อคโกแลตรักษา

ใครในพวกเราไม่ชอบช็อคโกแลต? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณรวมคุกกี้กับช็อคโกแลต? แค่นี้ก็อร่อยแล้ว! คุกกี้เหล่านี้จะขายหมดภายในไม่กี่นาทีและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับแป้งครึ่งถ้วย:

• น้ำตาล - 50 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขนม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและโกโก้จนเนียน
2. แยกมาการีนตีเนยและไข่แยกกัน
3. จากนั้นผสมส่วนผสมของแห้งและน้ำมัน อย่าลืมใส่ช็อคโกแลตในตอนท้ายด้วย
4. วางแป้งคุกกี้บนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้คุกกี้เย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

นมเปรี้ยว

คุกกี้ที่เรียบง่าย นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังมีประโยชน์ต่อเด็กอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน รีบมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาการีน - แพ็ค;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มวลนมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาการีนควรจะนิ่มที่อุณหภูมิห้อง เพื่อใช้มีดสับได้ง่าย เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้งลงไป
2. นวดแป้งอย่างดีและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว วงกลมที่เสร็จแล้วจะต้องพับครึ่งสองครั้งโดยแต่ละครั้งโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาล





ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ตาม kefir 150 มล.:

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำมาการีนไปไว้ในสถานะอ่อนล่วงหน้า
2. รวม kefir กับโซดาแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตีมาการีนชนิดอ่อนจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลและไข่ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เท kefir ที่นี่
4. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบ รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดแป้งคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว
6. เราส่งของหวานในอนาคตไปอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นชาได้

หากต้องการ ขนมอบเหล่านี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ทำให้ได้แป้งที่ดีเยี่ยมสำหรับพายและพาย แต่สำหรับเตาอบเท่านั้น นี่คือสูตรของเขา และอีกอย่างคือยิ่ง kefir อายุมากเท่าไหร่แป้งก็ยิ่งดีเท่านั้น
สำหรับ kefir 0.5 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง, เนยละลาย (มาการีน) 200 กรัม), น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่? ประมาณ 3 ถ้วย นวดแป้ง มันควรจะเย็นแต่นุ่มนวล ม้วนออกบนโต๊ะ โรยโซดาเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นซอง จากนั้นจึงม้วนออกอีกครั้งและทำเช่นนี้สามครั้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และฉันทำไส้จากกะหล่ำปลีสด สมุนไพร (ผักชีลาว ต้นหอม และผักชี) เป็นต้น น้ำมัน เชื่อฉันเถอะว่าพายมีกลิ่นหอมและอร่อย
***
kefir 1 ถ้วย (ครีมเปรี้ยว) (ยิ่งแก่ยิ่งดี)
1/2 ช้อนชา โซดา
มาการีน 1/2 แท่ง (ละลาย)
แป้ง 2.5 ถ้วย
แช่เย็นแป้งไว้ 30 นาทีก่อนอบ
***
แป้งสำหรับคุกกี้ มัฟฟิน และพายเคเฟอร์

แป้ง 2 ถ้วย, เคเฟอร์ 200 มล., น้ำมัน 50 มล., ½ ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟู

พายทาทาร์ (ฉันทำบ่อยๆ)

รีดแป้งออกเป็นแผ่น ตัดเป็นเค้กแบนสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ลงไปแล้วบีบให้เป็นสามเหลี่ยมโดยมีตะเข็บอยู่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°

แป้ง: แป้ง 2 ถ้วย, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ครีม 100 กรัม, เกลือ

เนื้อสับ: สับเนื้อแกะไขมัน 250 กรัมและหัวหอม 2 หัวอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งดิบ 2 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสม
***
พายตาตาร์
แป้ง: แป้ง 0.5 กก. น้ำ 0.5 ถ้วยและน้ำมันดอกทานตะวัน มาการีนหรือเนยจืด 125 กรัม - รสชาติดีขึ้นเมื่อใช้เนย วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเกลือเพื่อลิ้มรส
ไส้: มันฝรั่งดิบ 0.5 กก. สับละเอียด, ไก่ 1 ก้อน, เนื้อสับ 200 กรัม, ใบกระวาน 2 ใบ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน - แผ่ออก 1 ส่วนใส่เนื้อสับกับหัวหอมทอดด้านบนโรยมันฝรั่งด้วยก้อนที่คลุมด้วยแป้งครึ่งหลังบีบขอบทำ 4 รูใบกระวานและ ชิ้นเนยแล้วอบเนื้อด้วยหัวหอมทอดจนสุกครึ่ง
นอกจากนี้ยังสามารถทำพายได้หากคุณใช้เห็ดทอดแทนเนื้อสับหรือจะผสมเห็ดและเนื้อสับกับหัวหอมเป็นต้นก็ได้พายก็อร่อยมากดีทั้งร้อนและเย็น
กินทันที
***

พายเบลิชกับเนื้อและมันฝรั่ง (อาหารตาตาร์)
ไส้: เนื้อวัว 200 กรัม และเนื้อแกะ 200 กรัมพร้อมไขมัน หัวหอม 200 กรัม พริกไทย เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ แป้ง: มาการีน 150 กรัม, เคเฟอร์หมัก (หรือสด) 150-200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม น้ำมัน 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้ง (ตามปริมาณที่ใส่)
เตรียมแป้ง: ละลายมาการีน เท kefir ลงไป ตีไข่แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นแป้ง) ผัดทุกอย่างใส่แป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ แป้งมีไขมันคุณต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วเริ่มเติม สำหรับไส้: สับเนื้อ (อาจมีกระดูกเล็กและกระดูกอ่อน), มันฝรั่งและหัวหอม, ใส่เครื่องเทศ เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง แบ่งออกเป็นสองส่วน (ประมาณ 1-2 ส่วน) แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกแล้ววางลงในกระทะตื้นเพื่อให้ขอบของแป้งขยายเลยขอบกระทะ ทาน้ำมันพืช และใส่น้ำมันพืชลงไป การกรอก. แผ่แป้งอีกส่วนหนึ่งออกมาปิดไส้ด้านบนแล้วบีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำซุปที่ได้ออกมา ทำรูด้านบนแล้วเทน้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วยหรือน้ำต้มสุกลงในเบลิช ปิดรูด้วยแป้งชิ้นเล็กๆ วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง ทันทีที่เบลิชเป็นสีน้ำตาล ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดรูแล้วเทน้ำซุปอีก 1/2 ถ้วยลงในเบลิช ปิดรู ถ้าเบลิชมีสีน้ำตาลมาก ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องจัดวางเบลิชบนจานดังนี้: ขั้นแรกให้ตัดฝาออกแล้วตัดตามจำนวนคนที่อยู่ที่โต๊ะจากนั้นก็วางไส้บนจานแล้วตัดขอบสูงของด้านล่างออก และแบ่งให้ผู้ที่อยู่ด้วย ที่อร่อยที่สุดคือด้านล่าง
อร่อย!
***
"แป้งด่วนสำหรับพายทอด"
เกลือ kefir (ในปริมาณเท่าใดก็ได้แม้แต่แก้วหรือลิตร) ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม (ไม่ใช่ของเหลว) แผ่ออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา (ครึ่งช้อนชาต่อแก้ว kefir) พับเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง อัดจาระบีพืชเบา ๆ เนยแล้วพับอีกครั้ง พับและม้วนออกอีก 2 ครั้ง (ไม่ต้องทาหรือโรย) ทิ้งไว้ 30 นาที - แป้งก็พร้อม ไม่สามารถแยกแยะได้จากยีสต์

แป้งโดสำหรับทำพาย
ใช้ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่แดง 3 ถ้วย มาร์การ์ 200 กรัม เกลือเล็กน้อย ยีสต์สด 40-50 กรัม ทั้งหมดนี้สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม การเติมจะแตกต่างกัน แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เพิ่ม kefir

พาย (หรือพิซซ่า) “สลอธ”
ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม kefir หนึ่งแก้ว ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อย - 250 กรัม ผสมโซดาสไลซ์ครึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ แป้งขึ้นสองครั้ง พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเลือกจานอบ วางไส้ไว้ด้านบน ตามที่คุณต้องการและรสนิยม คอทเทจชีสกับน้ำตาลหรือในทางกลับกันด้วยเกลือและหัวหอมสีเขียว ต้นหอมกับไข่ต้ม
กะหล่ำปลีตุ๋นกับปลา ข้าวไก่ต้ม. คุณยังสามารถทำพิซซ่าได้ วางอาหารไว้บนแป้ง - ปาปริก้า, ชีส, เห็ด, ไส้กรอก, มะเขือเทศ
แต่เกณฑ์ที่ตาตาร์ทำไว้เหรอ?
Belesh หั่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ห่าน - เนื้อสัตว์ใด ๆ ) ให้เป็นก้อน สับหัวหอม 2-3 หัวอย่างประณีต เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน - kefir, katyk, นมหมัก, น้ำมันพืช, เกลือ, โซดาและแป้ง วางแป้งที่รีดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในไส้เพื่อลิ้มรส ปิดขอบแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250-280 เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แยมจริง ก่อนที่จะพร้อม 15-20 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้างในได้

นี่เป็นแป้งที่วิเศษมาก เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย อาจใช้เวลา 10 นาทีก็ใช้เวลานาน... และผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาน่าเหลือเชื่อ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็กรอบ เป็นขุย และอร่อยด้วย คุณไม่จำเป็นต้องซ้อนหรือม้วนอะไรเลย ไม่ต้องเคลื่อนไหวอะไรมาก ฉันแค่ผสมทุกอย่างทีละอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่างเป็นเวลาหลายวัน อาหารนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในถุงในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณกำลังเตรียมใช้ในอนาคต คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือส่วนผสมเป็นแบบประมาณเราสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายเติมแป้งถ้ามันติดมือเราเล็กน้อย เรายังใช้ไขมันใดๆ หรือรวมกันก็ได้ คุณสามารถนำมาการีน เนย น้ำมันหมู อะไรก็ได้ การรีดออกเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่น จากบรรทัดฐานนี้คุณจะได้ลิ้นพัฟพร้อมเปลือกคาราเมล 4 แผ่นอบ เพื่อนของฉันเตรียมคุนิกจากแป้งนี้และบอกว่าจะไม่ปรุงอาหารด้วยแป้งที่ซื้อจากร้านอีกเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก สูตรนี้มาจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่ฉัน ซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก

คุณอยากทำคุกกี้ที่อร่อย นุ่ม นิ่ม แต่ในเวลาเดียวกันก็ร่วนไหม? เราเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนมาการีนพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จะใช้เวลาเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยใช้เวลา 45 นาที คุณจะได้คุกกี้แสนอร่อย 600 กรัม นี่เป็นสูตรง่ายๆ โดยคุณสามารถเตรียมคุกกี้สำหรับการพบปะสังสรรค์ทุกวัน และโดยการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งและเคลือบ คุณจะได้รับคุกกี้เวอร์ชันเทศกาลสำหรับปีใหม่ คริสต์มาส หรือวันหยุดอื่นๆ

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• มาการีนสำหรับการอบ – 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดด้วยมาการีน

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนมาก เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้เนยเทียมชนิดนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมที่แนะนำให้เข้ากัน ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมธรรมดาหรือที่ตีมือ

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามอีกครั้ง

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าละเลยกระบวนการกรองเพราะจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะปรับปรุงรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนเท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ กวนทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้ง

เมื่อคุณนวดแป้งแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งแช่เย็นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษหรือแก้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งคุกกี้ไว้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยสิ่งใด ๆ คุกกี้ที่ใช้เนยเทียมจะไม่ติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมโฮมเมดสูตรที่เราเสนอให้คุณพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เครือข่ายทีเซอร์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากมาการีนและไข่แดง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ทำจากมาการีน สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทำอาหารจากไข่ขาวเช่นเมอแรงค์ครีมโปรตีนเคลือบ คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนเนยเทียมที่มีไข่แดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการ "รีไซเคิล" ไข่แดง

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่แดง;
• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• วอลนัท.

การตระเตรียม

1. บดมาการีนด้วยน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสมจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและฟู
2. เพิ่มไข่แดงและตีต่อ เพิ่มผงฟู เกลือ และอบเชยตามที่คุณไป
3. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง อย่านวดเป็นเวลานานยิ่งเร็วยิ่งดี
4. รีดแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 8 มม.
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในระยะห่างสั้นๆ แล้ววางวอลนัทไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม แล้วกดลงเล็กน้อย
6. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

คุกกี้มายองเนสและมาการีนเคลือบช็อคโกแลต

คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดได้ ที่สำคัญคือมันมันและไม่เผ็ด คุกกี้มาการีนที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และมายองเนสด้วยเครื่องผสม ขูดมาการีนแช่แข็งแล้วใส่ลงในไข่ที่ตีแล้ว ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ คุณต้องนวดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งไม่ติดมือและเรียบเนียนและยืดหยุ่น
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
3. อบคุกกี้กับมายองเนสและมาการีนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งแล้วเทช็อกโกแลตเคลือบลงบนคุกกี้ที่เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีนผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุกกี้กับมาการีนกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อกลายเป็นร่วนมาก คุณสามารถสร้างสรรค์เล็กน้อยและทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยมาการีนผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูปร่างหลากหลาย คุณสามารถปัดขอบหรือบิดปลายด้านหนึ่งให้แบน ขยี้อีกด้านหนึ่งแล้วพับดอกเบญจมาศ คุณสามารถสร้างปลาหมึกยักษ์ได้ โดยทั่วไป สร้างสรรค์และปรุงคุกกี้มาการีนที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาลแก้ว
• 2 ไข่;
• มาการีน 200 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนในกระทะด้วยไฟอ่อนและเย็น ในชามลึกผสมน้ำตาล, วานิลลิน, ผงฟู, ไข่, ใส่เนยเทียมที่ละลายแล้วและผสมอย่างรวดเร็ว
2. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม ม้วนเป็นไส้กรอก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องม้วนมันให้เป็นไส้กรอกเพื่อที่คุณจะได้หั่นมันแล้วป้อนเข้าเครื่องบดเนื้อได้โดยไม่มีปัญหา
3. เมื่อแป้งถูกแช่แข็งและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา คุณสามารถเริ่มปั้นคุกกี้ได้
4. เมื่อคุณประกอบเครื่องบดเนื้อ อย่าติดตั้งใบมีด เขาไม่จำเป็น บิดแป้งแล้วฉีกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ คุณสามารถทำคุกกี้ได้ตลอดความยาวของถาดอบ และตัดทันทีหลังอบ เราสร้างวงกลมจากแป้ง อบประมาณ 20 นาที

คุกกี้มาการีนที่เรียบง่ายและอร่อย

คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและร่วนมาก จะใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมพร้อมกับการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• มาการีนครีม 125 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดาครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วเติมมาการีนนุ่ม ๆ ที่วางอยู่บนโต๊ะสองสามชั่วโมง
2. บดมาการีนด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งกับโซดาแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ
3. เนื่องจากสูตรคุกกี้เหล่านี้ทำเร็วมาก เราจึงเริ่มอบได้ทันที แผ่แป้งทั้งหมดออกเป็นชั้นหนาประมาณ 8 มิลลิเมตร แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ รวบรวมแป้งที่เหลือแล้วม้วนเป็นลูกบอลอีกครั้ง แผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง แล้วตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้อีกครั้ง คุณสามารถตัดชั้นให้เป็นเพชรได้ด้วยมีดหยิกเพื่อประหยัดเวลา
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือวางแผ่นซิลิโคน วางคุกกี้บนมาการีนโดยให้ห่างจากกัน
5. วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีนและครีมเปรี้ยว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้ทำด้วยมาการีนโดยไม่ต้องเติมไข่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีนและครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่ธรรมดาเลย ลองทำดูนะคะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำเดือด 100 มล.
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชา
• อบเชยบดครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลางจนกลายเป็นคาราเมล เทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มมาการีนน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว คนและลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ร่อนแป้งข้าวไรย์สองช้อนโต๊ะแล้วเติมอบเชย นำกระทะออกจากเตา
2. ร่อนแป้งสาลีพร้อมกับผงฟูแล้วผสมกับเนื้อหาที่เย็นลงในกระทะ นวดแป้งขนมชนิดร่วนใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกปิงปอง ม้วนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบนบนฝ่ามือ วางบนกระดาษ parchment และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ด่วนพร้อมมาการีน

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อทำคุกกี้มาการีนจำนวนมาก เมื่อเย็นสนิทแล้ว เพียงใส่ถุงคุกกี้และเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งกิโลกรัม
• มาการีน – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ให้ความร้อนต่อจนน้ำตาลละลายหมด
2. ตีไข่และเทมาการีนลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา เพิ่มครีมเปรี้ยวและผงฟูกับวานิลลา ร่อนแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้ออก วางบนกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คุกกี้บนมาการีนพร้อมแยม

คุกกี้แสนอร่อยและเรียบง่ายมาก อบบนถาดอบและหลังจากทำอาหารแล้วจึงตัดเป็นคุกกี้ขนาดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มาการีน 300 กรัม
• แยม 200 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ แค่ข้นและไม่มีเมล็ด แยมสมบูรณ์แบบ
2. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จากนั้นจึงเริ่มเตรียมแป้ง
3. ขั้นแรกให้ละลายมาการีนแล้วจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมน้ำตาลกับไข่และมาการีน ร่อนแป้งและผงฟู เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งคุกกี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
4. แป้งทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วน จะใช้สองส่วนที่ทำฐาน และส่วนที่เล็กที่สุดจะต้องแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ในภายหลัง
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วรีดแป้งออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร วางแป้งเป็นชั้นบนถาดอบ ทำด้านต่ำ ใช้ช้อนทาแยมหรือแยมผิวส้ม
6. นำแป้งแช่แข็งออกมาขูดบนเครื่องขูดหยาบโรยบนแยมแล้ววางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ทันทีเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบ 180 องศา

คำแนะนำ. สามารถแทนที่แยมด้วยผลเบอร์รี่สดเช่นลูกเกด แต่โปรดจำไว้ว่ามันจะให้น้ำและแป้งจะเปียก ดังนั้นก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่ให้โรยชั้นแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ โรยผลเบอร์รี่ 200 กรัมไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวแค่ไหน สำหรับลูกเกด 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทรายอย่างน้อย 100 กรัม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อมองแวบแรกสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังจึงควรสังเกตความแตกต่างในการทำอาหารบางอย่าง ดังนั้นเลือกมาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบอย่าละเลยส่วนผสมนี้ หากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมาการีนด้วยเนยได้มันจะออกมาดียิ่งขึ้น
• เมื่อเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน เราแนะนำให้คุณอย่าข้ามขั้นตอนการทำให้แป้งเย็นลง โครงสร้างของขนมอบสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมันโดยตรง โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินเวลาอบที่แนะนำ จากนั้นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากมาการีนจะมีความนุ่มน่าสัมผัส ขนมอบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก
• ใช้เฉพาะแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม GOST เท่านั้น
• แก้วที่อ้างถึงในรายการส่วนผสมมีปริมาตร 250 มล. และไข่เป็นไก่เกรดหนึ่ง

รวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ทำจากมาการีนหรือเนยม้วนออกง่ายยังคงบางหลังจากการอบและกลายเป็นกรอบเล็กน้อย

เมื่อมองดูพายจากด้านข้าง เราเห็นชั้นแป้งบางๆ 2 ชั้นที่สอดเข้าไปอย่างน่าประทับใจ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายได้โดยหวังว่าจะคงความบางไว้และไม่ทรมานกับความคิดเกี่ยวกับ "แคลอรี่ที่ชั่วร้าย" ” แป้งนี้ทำให้พายมีฝาปิดขนาดใหญ่ที่ยอดเยี่ยม สำหรับเราดูเหมือนว่าแป้งรุ่นนี้ซึ่งมีลักษณะเป็นเปลือกกรอบจะเหมาะกับพายหวานมากกว่า และสำหรับพายที่ไม่หวานควรใช้แป้งไร้ยีสต์อีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งรวมถึงครีมเปรี้ยวด้วยซึ่งส่งผลให้แป้งยังคงนุ่มและนุ่มหลังจากการอบ (คุณสามารถดูสูตรสำหรับแป้งนี้) อย่างไรก็ตาม ทดลอง! คุณอาจไม่เห็นด้วยกับเรา

จำเป็นต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 4.5 ถ้วย (ประมาณ 600 กรัม)
• มาการีน (โดยเฉพาะ "ครีม" คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยได้) – 300 กรัม
• น้ำต้มเย็น – ครึ่งแก้ว ประมาณ 4/5 ถ้วย (ประมาณ 180 กรัม/มล.)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) สามารถแทนที่ด้วยโซดา 0.5 ช้อนชา "ดับ" ในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ความคิดเห็น "สำหรับหุ่นจำลอง": ใส่โซดาตามจำนวนที่ต้องการในช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชู - โฟม จะก่อตัว จากนั้นเขย่าเนื้อหาของช้อนลงในชามพร้อมกับแป้งในอนาคต)

การตระเตรียม:

ตัดมาการีน (หรือเนย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดในชามขนาดใหญ่ (อันที่เราจะใช้ทำแป้ง) วางชามบนเตาที่ระดับความร้อนต่ำสุด และคนตลอดเวลาและไม่ให้เดือด ให้ละลายเนยเทียมให้เป็นของเหลว จากนั้นจึงยกชามออกจากเตา

เพิ่มน้ำเย็นและไข่ลงในชามที่มีมาการีนละลาย (หลังจาก "คน" แล้วผสมไข่ขาวกับไข่แดงในถ้วย) จากนั้นใส่ผงฟูหรือเติมโซดา "ดับ" ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม (ซึ่งจะได้ปริมาณที่แน่นอน ของโฟม) ผสมทุกอย่างจนเนียน

หลังจากคนแรงๆ โฟมจะหายไปอย่างรวดเร็ว

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชาม (เอาเถอะ ปกติเราไม่ร่อนนะ!)

ผสมแป้งก่อนด้วยช้อนในขณะที่ยังค่อนข้างเหลวและเหนียว

จากนั้นนวดแป้งด้วยมือ (อย่าลืมทาแป้งเบา ๆ ที่มือก่อนเริ่มขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้แป้งติดมือมากนัก) นวดจนแป้งเริ่มติดมือและด้านข้างชาม (ไม่ต้องตกใจ กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที) เราสร้างก้อนแป้งสองก้อน: อันหนึ่งใหญ่กว่าสำหรับฐานของพาย, อันที่สองเล็กกว่าสำหรับชั้นบนสุด - "ฝา" ของพายโรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!) ใส่ในชามใบเดียวกัน

ปิดฝาชามด้วยแป้งด้วยฝาหรือจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลานี้ แป้งที่ปราศจากยีสต์แบบด่วนของเราก็พร้อมที่จะรีดแล้ว อย่างไรก็ตาม หากผ่านไปนานขึ้นและแป้งเย็นเกินไป จะทำให้ยากต่อการรีด หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้วางแป้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงคลึงออก