คัพเค้กด่วนในแม่พิมพ์ คัพเค้กสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสม เครื่องปรุงรส เคล็ดลับและลูกเล่น

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์

สูตร #1

สินค้า:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยและน้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เติม - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดและตีเนยกับน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ตีต่อไป

รวมแป้งสาลีกับผงฟูสำหรับแป้งผสมกับส่วนผสมไข่เนยแล้วตี

ในแป้งที่ได้ให้เติมไส้เพื่อลิ้มรส: ลูกเกด, ผลไม้ชิ้น, เบอร์รี่, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ความสูง 2/3

เราปรุงคัพเค้กในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 2

สินค้า:

• แป้งสาลีสองถ้วย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• ไข่สองฟอง
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ผงฟูและโซดา 0.5 ช้อนชา
• แยม 10-12 ช้อนชา

การทำคัพเค้กในแม่พิมพ์:

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) ตีเบา ๆ

ผสมกับแป้งสาลีผสมกับผงฟูสำหรับแป้งและโซดา

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กแต่ละแบบ ให้วางส่วนของแป้งไว้ตรงกลาง เติมผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนจากแยมด้านบน แล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไส้

เราอบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

สูตรที่ 3

สินค้า:

• 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูเนยกับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส เราตีไข่และตี ใส่แป้งสาลีกับผงฟู ผสมให้เข้ากัน เรากระจายแป้งเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์ เราอบมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

สูตรที่ 4

สินค้า:

• ไข่สองฟอง
• คีเฟอร์ 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• มาการีนและลูกเกด 100 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดไข่ไก่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล

เพิ่ม kefir และมาการีนที่นิ่ม

เทแป้งสาลีโซดาและลูกเกดผสมให้เข้ากัน

เติมแม่พิมพ์ 3/4 เต็มไปด้วยแป้ง อบ 25 นาทีที่ 180 องศา นำคัพเค้กออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กเป็นขนมอบที่มีรสหวานและอุดมด้วยแป้ง น้ำตาล ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมัน โครงสร้าง ความหนาแน่น ขนาด และรสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก คัพเค้กเตรียมด้วยโซดาหรือยีสต์สามารถเติมได้ในรูปของถั่ว, ลูกเกด, ช็อคโกแลต, ผลไม้หวาน

คัพเค้กแบบคลาสสิกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสลาฟมานานแล้ว ตามเนื้อผ้า ขนมนี้มีรูปทรงกระบอก รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และเตรียมโดยไม่ล้มเหลวสำหรับงานแต่งงานและวันหยุดของโบสถ์สำคัญ - คริสต์มาสและอีสเตอร์

ตอนนี้คัพเค้กแบบแบ่งส่วนกำลังได้รับความนิยมไม่ว่าจะใส่ไส้ข้างในหรือเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลายหรือฟัดจ์ สูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ให้คุณทำทุกวัน ไม่ใช่แค่ในวันหยุด ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างของหวาน

ญาติที่เก่าแก่ที่สุดของเค้กคือเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินและคัพเค้กถือเป็นญาติต่างชาติ แต่ก่อนที่จะพิจารณาสูตรคัพเค้กแสนอร่อย เพื่อไม่ให้สับสนในความหมาย คุณควรพิจารณาว่าชื่อเหล่านี้มีความแตกต่างกันโดยพื้นฐานหรือไม่

• แป้งสำหรับเค้กใด ๆ จัดทำขึ้นโดยต้องมีไขมัน มันอาจเป็นผักหรือน้ำมันมะกอก, มาการีน, สเปรด, เนย เป็นส่วนประกอบที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากขนมอบหวานอื่นๆ
• รูปร่างของคัพเค้กแตกต่างกันไปตามขนาดที่ต้องการ เคยเป็นรูปทรงพายที่มีหรือไม่มีรูทะลุ บ่อยครั้งมากขึ้นเรื่อยๆ ที่มีสูตรการแบ่งส่วนสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเตาอบ
• มัฟฟินจะอยู่ในรูปของเค้กขนาดเล็กเสมอ
• ในแง่ขององค์ประกอบ มัฟฟินเกือบจะทำซ้ำคัพเค้ก และถึงแม้ว่าส่วนประกอบจะเหมือนกัน แต่สัดส่วนของมันก็ต่างกันเสมออันเป็นผลมาจากการที่มัฟฟินนั้นหนักกว่า
• กระบวนการสร้างของขนมทั้งสองชนิดนี้ก็มีความแตกต่างกัน สำหรับคัพเค้กและเค้กอีสเตอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันโดยไม่มีลำดับที่ชัดเจน เมื่ออบมัฟฟินส่วนผสมแห้งจะถูกนวดในชามแยกต่างหากและเปียกในชามอื่นและหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกตีเข้าด้วยกัน
• คัพเค้ก- ของหวานแบ่งส่วนด้วยครีม พื้นฐานของคัพเค้กสามารถเป็นได้ทั้งคัพเค้กและมัฟฟิน อาจเป็นขนมอบที่มีการอุดฟันหรือสารเติมแต่ง สิ่งสำคัญในการสร้างคัพเค้กคือการทำหมวกครีมบนผลิตภัณฑ์เพื่อทำมินิเค้ก

สูตรคัพเค้กง่าย ๆ

ตัวเลือกปกติสำหรับของหวานจะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏขึ้นที่หน้าประตู ความสะดวกในการจัดเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงทำให้คัพเค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก

สูตรมัฟฟินไมโครเวฟ

เมื่อไม่มีเวลาเลย เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยให้คุณอบคัพเค้กได้อย่างรวดเร็วและเป็นอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัว มินิคัพเค้กแบบแบ่งส่วนจะสุกเร็วกว่าที่คุณพร้อมสำหรับการทำงาน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• โกโก้ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 3 ชต. ช้อน
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งร่อน, น้ำตาล, ผงโกโก้และผงฟู
2. ตีไข่ให้เป็นฟอง ผสมในเนยและนม ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ แล้วอบด้วยไมโครเวฟสูงสุดประมาณ 5 นาที
3. จะดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการอบหลังจาก 2-2.5 นาที ถ้าเค้กยังไม่อบ ก็ให้เวลาอีก 3 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง
4. คนรักกาแฟสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปอีก 1 ช้อนชาเมื่อทำแป้งและแฟนช็อคโกแลตสามารถเพิ่มสีใดก็ได้

อบบน kefir

คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนมีความเขียวชอุ่มและหวานโดยไม่ต้องยุ่งยากในครัว สูตรคลาสสิกที่เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตละลาย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• คีเฟอร์ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 4 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 เซนต์ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน (ควรแช่ในอ่างน้ำ) แล้วจึงแช่เย็น ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทของเหลวทั้งหมด: kefir, มาการีน, น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น เทลงในโซดา ปฏิกิริยาของโซดากับ kefir ช่วยเพิ่มความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหลีกเลี่ยงก้อนจนได้มวลเช่นครีมเปรี้ยว
3. อบมัฟฟิน 15-20 นาทีที่ 180-190C
4. สูตรเค้กง่าย ๆ ในเตาอบนี้ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารใหม่ได้ นมหรือครีมเปรี้ยวสามารถรับมือกับการขาดคีเฟอร์ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้งลงในแป้ง สูตรสำหรับคัพเค้กกับลูกเกดในแม่พิมพ์รูปหัวใจจะแสดงวิธีการเอาใจคนที่คุณรักทุกวัน

สูตรสำหรับคัพเค้กกับคอทเทจชีส

ในการทำขนมอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้การอบมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรสำหรับเด็กลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่มีความหวานก็เพียงพอแล้ว สูตรง่าย ๆ ที่ไม่มีน้ำมันชดเชยความต้องการของหวานสำหรับทุกคนและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มินิคัพเค้กไดเอท

อาหารไม่ควรจืดชืดและไม่มีรส ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้กินของหวานเมื่อคุณสามารถกินคัพเค้กได้ในขณะที่มีรูปร่างเรียวยาว

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เต้าหู้ (ไม่มีไขมัน) 180 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• คีเฟอร์ 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รำข้าวโอ๊ต 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน 8-10 เม็ด
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปลี่ยนรำข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ถูชีสกระท่อมแห้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน ละลายสารให้ความหวานเม็ดในน้ำร้อน
2. ตีไข่ให้เข้ากันเป็นโฟมนุ่มๆ เทน้ำมะนาว น้ำหวาน และคีเฟอร์ลงไป ผสมส่วนผสม โรยด้วยข้าวโอ๊ตและชีสกระท่อมขูด นวดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่โซดาครั้งสุดท้าย
3. เปิดเตาอบที่ 180C. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน สูตรเค้กปราศจากน้ำมันที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานใน 20-25 นาที

มัฟฟินฟักทองสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบขนมอบหวานที่มีสารเติมแต่ง ลูกเกดและถั่วแบบคลาสสิกกำลังถูกแทนที่ด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ และซิตรัส แต่ไม่มีอะไรจะทำให้เด็ก ๆ ชอบขนมอบที่สดใสและหอมกรุ่น ฟักทองกับคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า ของว่างหรือของหวาน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 90 กรัม
• ฟักทอง 200 gr
• อบเชย 8 กรัม
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 30 gr

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับขนมนี้ควรทานฟักทองในพันธุ์ฉ่ำที่สดใส ปอกผลไม้ออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น อบฟักทองในเตาอบจนนุ่ม ผสมผักเย็นกับน้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลา
2. ในชามอีกใบบดชีสกระท่อม เพิ่มครีม, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมอีกครั้ง
3. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนตามลำดับต่อไปนี้: เทแป้งลงใน ½ ของแม่พิมพ์ จากนั้นชั้นของน้ำซุปข้นฟักทอง และจากนั้นชั้นบาง ๆ ของแป้งอีกครั้ง
4. เค้กฟองน้ำในแม่พิมพ์ซิลิโคนดังกล่าวอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 165-180C เปลือกสีทองที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

ผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานและช็อกโกแลตสามารถปรุงมัฟฟินชีสกระท่อมอีกประเภทหนึ่งดูวิดีโอ

สูตรมัฟฟินและคัพเค้กที่ผิดปกติ

จินตนาการและความปรารถนาที่จะกระจายขนมอบของหวานจะช่วยให้คุณคิดค้นสูตรดั้งเดิมใหม่ ๆ ได้อย่างอิสระ และหากต้องการ คัพเค้กแต่ละประเภทก็จะกลายเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ที่มีครีมสวยงาม ซึ่งแขกจะไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟ

ของหวานกับนมข้นต้ม

ความหวานเพิ่มเติมนอกเหนือจากน้ำตาลจะมอบให้กับเค้กด้วยนมข้นต้ม ทำหน้าที่เป็นไส้ที่เข้ากันได้ดีกับฐานบิสกิตของมัฟฟิน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 200 มล.
• นม 200 มล.
• แป้ง 250 gr
• น้ำตาล 80-100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• นมข้นต้ม½ กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทนมและเนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวพร้อมกับผงฟู เติมแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน. ตรงกลางของแต่ละรูปแบบ ให้ใส่นมข้นต้ม 1 ช้อนชา คลุมด้วยแป้งบาง ๆ ไว้ด้านบน
3. อบคัพเค้กหอมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C
4. ในการอบขนมแบบแบ่งส่วน ไม่ใช้แต่นมข้นต้มเท่านั้น รุ่นของเหลวมักใช้แทนน้ำตาลซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น ดังนั้นเค้กหินอ่อนขนาดใหญ่ที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งที่เหมาะสมสามารถกลายเป็นเค้กวันเกิดที่แท้จริงได้ คุณสามารถหาสูตรสำหรับปาฏิหาริย์ง่ายๆ ได้ที่นี่

คัพเค้กสายรุ้ง

เค้กด่วนหลากสีในเตาอบจะช่วยปิดท้ายงานเลี้ยงวันหยุดได้อย่างยอดเยี่ยม ครีมหวานจะช่วยกระจายคัพเค้กสีรุ้งและให้กลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 190 gr
• น้ำตาล 150-180 gr
• น้ำมันพืช¾ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต 125 มล.
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้แป้งมัฟฟิน ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่โซดาและน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ในชามที่สอง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่โยเกิร์ต น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมของเหลว
3. ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว 3 ครั้ง คนตลอดเวลา แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารเล็กน้อยในแต่ละส่วน
4. ใส่แป้งแต่ละประเภท 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์สลับกัน มัฟฟินสายรุ้งอบที่อุณหภูมิ 190-200C ประมาณ 20-30 นาที
5. ครีมจะทำให้คัพเค้กสำเร็จรูปดูรื่นเริง: คุณสามารถปรุงเมอแรงค์โปรตีน ทำชีส เนย หรือคัสตาร์ด ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นตามที่คุณต้องการ
6. มีเค้ก มัฟฟิน และคัพเค้กให้เลือกมากมาย โดย Jamie Oliver เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ คุณจะพบกับสูตรง่ายๆสำหรับมัฟฟินเบอร์รี่กับครีม

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบขนม

หลังจากทบทวนสูตรอาหารแล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: ทำไมเราถึงพูดถึงการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน? ใช่เพราะการใช้งานของพวกเขามีข้อดีอย่างมาก - มัฟฟินอบได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ไหม้และสามารถถอดออกได้ง่าย นอกจากนี้รูปแบบดังกล่าวยังเบาและกะทัดรัดล้างและจัดเก็บอย่างดี

คัพเค้กที่นำเสนอในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณสำรวจผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เปิดโอกาสให้คุณเลือกตัวเลือกตามรสนิยมของคุณ แต่เพื่อให้การอบตามสูตรใดๆ ออกมาสมบูรณ์แบบ คุณควรจำเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยทั้งปฏิคมสามเณรและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีทักษะ

• เนยละลายที่ใช้ในแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้ามันร้อน ไข่ก็จะปรุงด้วยแป้ง และเค้กก็ไม่ขึ้น
• ลูกเกดและผลไม้หวานที่ใช้แล้วควรแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วอย่าให้แห้ง และเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มจึงควรรีดแป้งเบา ๆ
• เพื่อให้แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมบนฐานบิสกิตนุ่ม โปร่งสบาย และอบอย่างสม่ำเสมอ จะดีกว่าถ้าเพิ่มโปรตีนที่ตีเป็นโฟมแน่นที่ส่วนท้ายสุดของการนวด
• เพื่อให้เนื้อแป้งนุ่มขึ้น ให้ใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ทั้งฟอง
• ในกรณีที่การอบผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอ เมื่อด้านบนไหม้ และตรงกลางยังคงดิบอยู่ คุณควรปิดการอบด้วยกระดาษรองอาหาร
• เมื่อวางแป้งในรูปแบบจำเป็นต้องกรอกใน½หรือ¾ แต่ไม่มากเพราะ แป้งขึ้นได้ดี

เค้กสลับกับผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ถั่ว, ชิ้นผลไม้สด, ผลไม้หวาน, แยมผิวส้มได้รับความนิยมมานานแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นของหวาน: ไม่ว่าจะกับชาหรือกับซอสหวานและน้ำเชื่อม เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารแล้ว . ตอนนี้ - คัพเค้ก!

มัฟฟินเบอร์รี่สอดไส้ไวท์ช็อกโกแลต

เราจะต้อง:
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
นม 250 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 125 มล.
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 260 กรัม
ผงฟู 3 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 150 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
เบอร์รี่ 400 กรัม

การทำอาหาร:
รวมน้ำมะนาว เนย นม และไข่ลงในชาม แล้วตีจนเนียน

ความเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับแป้ง ผงฟู น้ำตาลและเกลือ
ตอนนี้เราผสมมวลของเหลวและมวลแห้งที่เกิดขึ้น อย่าผสมมากจนเกินไป: แป้งอาจออกมาแข็งเกินไป

มาเติมผลเบอร์รี่ของเราลงในแป้งกันเถอะ! จากจุดนี้ไป เรารบกวนอย่างระมัดระวัง - ผลเบอร์รี่ไม่ควรกลายเป็นโจ๊ก

เราส่งแป้งของเราไปทำเป็นแม่พิมพ์ เราคลุมแต่ละแบบฟอร์มด้วยกระดาษ (ถ้าไม่ใช่ให้ทาน้ำมัน) แล้วเทแป้ง มันคุ้มค่าที่จะเทลงไปด้านบนเพื่อให้คัพเค้กดูสวยงามพร้อมหมวก

อบ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง: ส่วนหนึ่งของเนยในสูตรสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต - ดังนั้นคัพเค้กของเราจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลง

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เราจะต้อง:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 3/4 ถ้วย
แป้ง 3/4 ถ้วย
มาการีน 1/2 ซอง
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันอัลมอนด์
ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3/4 ถ้วย (สำรอง 1/4 สำหรับโปรตีน) แล้วตีด้วยไข่แดง ค่อยๆเพิ่มมวลคนอย่างต่อเนื่องน้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมของแป้งและแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในตอนท้าย แล้วผสมกับแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมันโรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กกับแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

คัพเค้กไม่ได้เป็นเพียงขนมเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น พวกเขาสามารถใหญ่เท่ากับพาย นี่คือสูตรอร่อยสำหรับคุณ

เราจะต้อง:
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซอสแอปเปิ้ล 230 มล. (กับอบเชย)
นม 1/2 ถ้วย (พร่องมันเนย)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (แช่แข็ง)

สำหรับชั้นบนสุด:
อัลมอนด์ครึ่งถ้วย (สับ)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง (สีขาว)
อบเชยครึ่งช้อน (ดิน)

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นกระทะเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดหรือเซโมลินา ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือ ทำเป็นหลุมในส่วนผสม ปัดแอปเปิ้ลซอส นม เนย ไข่ และวานิลลา เททุกอย่างลงในส่วนผสมแป้งและผสม จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่และผสมอีกครั้ง เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ แยกส่วนผสมสำหรับชั้นบนสุดแล้วใส่แม่พิมพ์ที่ด้านบนของแป้ง นำเข้าอบ 30-35 นาที

คัพเค้ก "คริสต์มาส"

เราจะต้อง:
แป้ง 3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 แก้ว
เนย 250 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 6 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยครึ่ง
ถั่วสับละเอียดครึ่งถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
โซดา
เกลือ

การทำอาหาร:
ถูเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ไข่แดงแล้วถูต่อไปจนผลึกน้ำตาลหายไปหมด จากนั้นเติมน้ำผึ้งละลายอุ่นกับอบเชย, ใส่ครีม, เกลือ, โซดา, ใส่แป้งและเพิ่มวิปปิ้งสีขาวลงในโฟมที่เสถียร, นวดแป้งนุ่มเบา ๆ ของครีมเปรี้ยวข้นอย่างรวดเร็วและกระจายอย่างรวดเร็วในรูปแบบคัพเค้กที่ ทาน้ำมันอย่างเข้มข้นด้วยเนยนิ่มและโรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบอย่างระมัดระวังและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คัพเค้กดังกล่าวจะมีความสุขเป็นพิเศษในวันปีใหม่และคริสต์มาส และเพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษ พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีม (อ่านสูตรด้านล่าง)

คัพเค้กบนครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว วัตถุดิบที่ใช้ได้ ใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด และมัฟฟินแสนอร่อยจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ มีความสุข

สิ่งที่คุณต้องมีคือ:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 180-200 กรัม (ในมาการีนดั้งเดิม แต่ฉันไม่ได้ใช้มาการีนในอาหารของฉัน)
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยที่มีไขมันใด ๆ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ไม่ต้องดับ)
แป้ง 2 ถ้วย
โกโก้ตามคำขอ

การทำอาหาร:
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเนยและผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวผสมแล้วเติมโซดา ในขั้นตอนสุดท้าย เพิ่มแป้ง คุณยังสามารถโกโก้เพื่อทำมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อย

ทุกอย่างแป้งพร้อม สามารถเพิ่มผลไม้หวานและช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส ต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก คัพเค้กแสนอร่อยมีทั้งแบบสแตนเลสธรรมดาและแบบเทฟลอน เช่นเดียวกับในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแบบกระดาษ

ตอนนี้ใส่คัพเค้กเพื่อปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

การตกแต่งจะดูเหมาะสมมากสำหรับคัพเค้กง่ายๆ

คัพเค้กสวยงามด้วยตัวมันเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบในแม่พิมพ์ซิลิโคน อันที่จริงวันนี้คุณสามารถหารูปแบบต่างๆ ได้ในรูปของดอกไม้ ผีเสื้อ หัวใจ

1 /

ตัวเลือกการตกแต่ง:

คลาสสิก - ปิดเค้กด้วยมาร์ซิปันโรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วรีดมาร์ซิปัน ด้วยมือที่เปียกเล็กน้อย ให้ขจัดการกระแทกที่ไม่จำเป็นและส่วนบนนูนออก หล่อเลี้ยงมาร์ซิแพนเล็กน้อยด้วยน้ำและตกแต่ง

เครื่องประดับทำจากมาร์ซิปันสีหรือสีขาว ตัดต้นคริสต์มาสออกจากเปลือกหวานสีเขียว โรยด้านบนด้วยโรยที่มีสีสัน ห่อด้วยกระดาษสวยๆ แล้วมัดด้วยริบบิ้น

ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมช็อคโกแลต

เราจะต้อง:
ซาวครีม 5 ช้อนโต๊ะ ไขมันอย่างน้อย 20%
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถละลายช็อกโกแลตได้ 30 กรัม)
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้ม ลบจากความร้อนทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น จากนั้นเย็น หลังจากนั้น ใช้ถุงขนมหรือเพียงแค่ใส่ครีมบนคัพเค้ก คุณสามารถใส่โรย ถั่วบด หรือขนมหลากสีบนครีม

ตกแต่งคัพเค้กด้วยน้ำตาลฟัดจ์

ในการเตรียมน้ำตาลฟองดอง ให้ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนได้มวลประกายที่เป็นเนื้อเดียวกันและคลุมคัพเค้กด้วยฟองดองทันที คัพเค้กยังสามารถตกแต่งด้วยโรยหรือลูกกวาด

ตกแต่งคัพเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนและตุ๊กตาจากมัน

สีเหลืองอ่อนปรุงสุก - วัสดุมีความอ่อนมากเพื่อสร้างตัวเลขต่างๆจากนั้น การทำหน้ากากเป็นเรื่องง่ายมาก

เราจะต้อง:
มาร์ชเมลโลว์ 90-100 กรัม (มาร์ชเมลโลว์หนึ่งซอง)
น้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 1-1.5 ถ้วย

ในมาร์ชเมลโลว์ที่มีสีเดียวกัน ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ (10-20 วินาที) หรือในอ่างน้ำจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หากคุณต้องการย้อมสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ให้เติมลงไปหลังจากที่คุณนำมาร์ชเมลโลว์ที่บวมและละลายออกจากไมโครเวฟแล้ว ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มสีย้อมและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

จากนั้นใส่น้ำตาลผงร่อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

เมื่อคนใช้ช้อนคนให้เข้ากันได้ยาก ให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วนวดด้วยมือต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะไม่ติดมือ

สีเหลืองอ่อนที่ได้จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกบาง ๆ (เพื่อให้ฟิล์มพอดีกับทุกด้านของสีเหลืองอ่อนและอากาศจะไม่เข้าไปในถุง) และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จากสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปคุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆ

1 /

ลายผลไม้อบแห้ง

เราใช้แยมแอปริคอทอุ่นแล้วเช็ดให้เป็นของเหลวและไม่มีก้อน

ทาแยมเป็นชั้นหนาบนเค้ก จากด้านบน เราจัดวางรูปแบบที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แห้งหลากสี ถั่ว ลูกเกดสีเข้มและสีอ่อน เราคลุมลวดลายที่เสร็จแล้วด้วยชั้นของแยมเหลวเมื่อแข็งตัวพื้นผิวจะเรียบและเงางาม

จากเคลือบ

เราเคลือบพื้นผิวด้วยโปรตีนเคลือบ: ตีโปรตีน 1 อันเติมน้ำตาลผง 60 กรัมตีอีกครั้งแล้วเทน้ำตาลผงอีก 60 กรัม ขณะไม่แช่แข็ง ให้วางคัพเค้กแล้วตกแต่ง

ให้ฉัน ตกแต่งคัพเค้กด้วยผลไม้สด

มัฟฟินที่ "ฉลาด" ดังกล่าวจะทำให้แขกและญาติของคุณพอใจและท็อปปิ้งแสนอร่อยจะไม่ทำให้พวกเขาเฉยเมย! ทานให้อร่อย!

มองหาสูตรอาหารที่น่ารับประทานมากขึ้นพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดในค่าคงที่ของเรา

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ

อะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟและมัฟฟินแสนอร่อยที่ดูน่ารับประทาน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์และเรียบง่ายมากมายสำหรับความสุขเล็กๆ เหล่านี้

บทบรรณาธิการ เว็บไซต์ต้องการทำให้ตอนเช้า (และอาจจะเป็นตอนบ่ายหรือตอนเย็น) ของแต่ละคนหวานขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เราได้เลือกสูตรคัพเค้กที่เจ๋งที่สุดที่คุณจะต้องทำอย่างแน่นอน

มัฟฟินมะพร้าวสอดไส้ช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล
2. ตีจนขาว ใส่เนยและนมที่นุ่มมาก เราผสม
3. ใส่เกล็ดมะพร้าว คนให้เข้ากัน ตอนนี้เราแนะนำแป้งร่อนกับผงฟู
4. เราจัดเรียงแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยแคปซูลกระดาษแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน แล้ววางบนชิ้นช็อกโกแลต
5. ปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมัฟฟินในเตาอุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ºC
6. ตกแต่งมัฟฟินด้วยเกล็ดอัลมอนด์

คัพเค้ก "ทีรามิสุ"

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ½ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• นม - 200 มล
• วานิลลิน - 2 กรัม

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม 33-35% - 150 g
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟสด
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่มไข่ทีละฟอง จากนั้นเพิ่มนมและแป้งด้วยผงฟู แบ่งนม แบ่งแป้ง ตามด้วยนมอีกครั้ง และปิดท้ายด้วยแป้ง ปัด.
2. ใส่แป้งลงในพิมพ์ 2/3 ของความสูง อบในเตาอบอุ่นที่ 180ºC ประมาณ 25 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ
3. ขณะอบคัพเค้ก ให้ชงกาแฟและปล่อยให้เย็น ทันทีที่คัพเค้กอบ โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ เราก็ทำการเจาะ 10-12 ชิ้นในแต่ละชิ้น
4. แช่คัพเค้กด้วยกาแฟ คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือแปรง การทำให้มีขึ้นไม่ได้สำรอง
5. จากนั้นปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท
6. ครีมทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีมาสคาร์โปน แยกกันตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลา
7. ค่อยๆ ผสมมาสคาโปนกับครีม ใช้ถุงขนมทาครีมให้ทั่วเค้ก โรยโกโก้บนคัพเค้ก

เรดเวลเว็ทคัพเค้ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• นม 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 1 เซนต์ ล. สีผสมอาหารสีแดง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้องนำน้ำมันและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน)
3. ตีมวลจนสว่างขึ้นและโปร่งสบายขึ้น
4. จากนั้นตีไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ ผลที่ได้ควรเป็นเบสครีมสำหรับแป้ง
5. ในชามแยกผสมนม, น้ำส้มสายชู, สีผสมอาหาร ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
6. เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงในฐานเนยและไข่แล้วตะล่อมเบา ๆ จากนั้นเทนมหนึ่งในสามด้วยสีย้อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. สลับกันใส่แป้งและนมทั้งหมด ในตอนท้าย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณสามารถตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อแยกเป็นก้อน
8. ใส่กระดาษทาร์ตลงในถาดคัพเค้กแล้วเติมด้วยแป้งไม่เกินสองในสาม
9. อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่ออบคัพเค้กสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินอุณหภูมินี้มิฉะนั้นแป้งจะไม่นุ่ม
10. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งและเมื่อเย็นแล้วให้โรยด้านบนอีกครั้ง สิ่งนี้จะสร้างเปลือกที่นุ่มและหวานบนพื้นผิว

คัพเค้กกับนูเทลล่าและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว (แล้วแต่ชอบ) - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นูเทลล่า - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วานิลลิน
• นมครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล, โกโก้, เกลือ, ถั่วสับและแป้ง
2. เนย (ก่อนละลายและเย็น), นูเทลล่า, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและนม ผสมให้เข้ากัน
3. ขณะตี ให้เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ 3/4
4. อบที่ 180 ºC เป็นเวลา 20-25 นาที ตกแต่งด้วยถั่ว 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

มัฟฟินบลูเบอร์รี่กับครีมนม

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• น้ำมันพืช 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. บลูเบอร์รี่สดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 2 ห่อ
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา .

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟิน
2. ล้างบลูเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย ก่อนใส่แป้ง ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนบลูเบอร์รี่ลงไป
3. รวมแป้ง แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนขาวและฟู
4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีสองสามนาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา
5. ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มส่วนผสมแป้งในสามส่วน สลับกับน้ำมันพืชสองส่วน และตีจนเข้ากันดีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
6. เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายด้วยมือ
7. เติมแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
8. นำออกจากเตาแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์เหล็กและเย็นบนตะแกรงประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เนยและครีมชีสต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
10. ตีเนยกับน้ำตาลผงจนขาว เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
11. แยกกันตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 5 นาที)
12. ใส่วิปปิ้งเนยลงในครีมชีส แล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน ไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมด
13. ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมและบลูเบอร์รี่

มัฟฟินมาร์ซิปันกับแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มาร์ซิปัน - 85 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาเซลเซียส
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนย.
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
5. มาร์ซิปันขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. รวมแป้งกับมาร์ซิปันขูด, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาล, ผสมทุกอย่าง - มันสำคัญมากที่มาร์ซิแพนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่เทนมและตีต่อไปด้วยที่ตีแล้วใส่เนยละลาย
8. เทส่วนผสมนมไข่ลงในแป้งด้วยมาร์ซิปันแล้วนวดแป้ง
9. วางกระดาษรองพิมพ์ลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
10. อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
11. โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กส้มชอคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ส้มหวาน - 2 กำมือ
• นม - 175 มล
• ครีม - 50 มล
• โกโก้ - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ºС
2. ละลายเนย.
3. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือ
4. เพิ่มผลไม้หวานลงในแป้งด้วยโกโก้ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ผสมทุกอย่าง
5. สับช็อคโกแลต 100 กรัมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งกับผลไม้หวานและผสม
6. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และนมด้วยที่ตี แล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไป (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาไขมันบนกระดาษ) แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
7. เพิ่มแป้งกับผงฟูและผสมเบา ๆ
8. ตัดกระดาษรองอบออก 10-12 สี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่ากระป๋องมัฟฟินเพื่อให้ขอบกระดาษห้อยออกจากกระป๋อง
9. แปรงสี่เหลี่ยมกระดาษด้วยเนยละลายที่เหลือ เรียงพิมพ์มัฟฟินแล้ววางแป้ง
10. อบคัพเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
11. แบ่งช็อคโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทครีมและละลาย

เทมัฟฟินสำเร็จรูปกับช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้หวานที่เหลือ

วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำมัฟฟินแสนอร่อยในเตาอบกับคอทเทจชีสหรือ kefir โดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่สะดวก เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และทักษะที่ดีในธุรกิจการทำอาหาร สูตรต่อไปนี้จะอยู่ในอำนาจของทุกคนที่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักในงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป

มาดูความซับซ้อนทั้งหมดในการทำคัพเค้ก kefir รวมถึงเค้กเต้าหู้ก้อนใหญ่ที่ดูเหมือนพายทั้งก้อนกัน!

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

ชามแป้ง, ที่ตีแป้ง, เตาอบ, แม่พิมพ์ซิลิโคน, ตะแกรง, แผ่นอบหรือจานอบ

วัตถุดิบ

ทำอาหารแป้ง

1. เราใส่ไข่ไก่สองฟองลงในชามแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปทันที
2. เราตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันจนเนียน ใช้เครื่องตีธรรมดาหรือเครื่องผสมจะช่วยในเรื่องนี้
   
   
3. เทน้ำตาลวานิลลาที่คุณต้องการลงในส่วนผสมที่ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันแนะนำหนึ่งหรือสองช้อนชา แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีก หรือปฏิเสธที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้เลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
   
   
4. ขอแนะนำให้นำ kefir หนึ่งแก้วไปที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าแล้วเทลงในชาม
   
   
5. ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งในชามด้วยตะกร้อมือ
   
   
6. ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับแป้ง - แป้ง โดยรวมแล้วเราต้องการแป้งประมาณสองแก้ว แต่คุณไม่ควรเททุกอย่างลงในชามพร้อมกัน เราจะเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ร่อนผ่านตะแกรง ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงเราจะอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้คัพเค้กเขียวชอุ่มและใหญ่
   
   
7. ควบคู่ไปกับร่อนแป้ง อย่าลืมตีส่วนผสมในชามด้วยตะกร้อมือ เมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มข้นและกลายเป็นคัสตาร์ดที่สม่ำเสมอ
   
   
8. เราใช้โซดาหนึ่งช้อนชาซึ่งต้องดับก่อนใส่ลงในชาม คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู รวมโซดากับหนึ่งในส่วนประกอบเหล่านี้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงทั้งหมดทำปฏิกิริยา ทันทีที่โซดาหมดให้ใส่ลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
9. ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือแม้แต่ถั่วลงในแป้ง โดยส่วนตัวฉันมักจะกินลูกเกดหรือผลไม้หวานประมาณ 100 กรัม คัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะออกมาน่าทึ่งมาก!
   
   
10. ผัดเนื้อหาของชามเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
    
    
11. ตอนนี้ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบของเรา เนื่องจากคราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว
    
    

เราอบคัพเค้ก

วิดีโอสูตรการทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วิดีโอนี้จะแนะนำคุณตลอดทุกแง่มุมของการทำแป้งเค้กซิลิโคน หากคุณมีปัญหาและคำถามขณะเตรียมขนมนี้ วิดีโอสูตรด้านล่างนี้จะตอบให้ครบถ้วน!

สูตรทำเค้กเต้าหู้ก้อนใหญ่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เวลาที่ใช้ในการทำคัพเค้ก: 60-70 นาที
เสิร์ฟเริ่มต้น: 1 คัพเค้กขนาดใหญ่.
เครื่องใช้ในครัวที่จำเป็น:ชามแป้ง, ที่ตีแป้ง, เตาอบ, แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่, ตะแกรง, แหวนอบ

วัตถุดิบ

ทำอาหารแป้ง

1. ขั้นแรกให้ส่งคอทเทจชีส 380-400 กรัมลงในชาม
   
   
2. ที่นั่นเราเคาะไข่ไก่สี่ฟอง
   
   
3. ใช้ที่ตีไข่หรือช้อนโต๊ะธรรมดานวดส่วนผสมในชามเพื่อให้ไข่ผสมกับนมเปรี้ยวเล็กน้อย
   
   
4. เทน้ำตาลสองถ้วยลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
5. ใส่ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะลงไป
   
   
6. แนะนำให้ละลายเนยล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็กบนเตา โดยรวมแล้ว เราต้องการเนยละลายประมาณสี่ช้อนโต๊ะ ซึ่งเราเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
   
   
7. ในภาชนะขนาดเล็กผสมโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วเติมน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการซึ่งจะดับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงทั้งหมดทำปฏิกิริยากับของเหลว เติมโซดาลงในชามที่มีคอทเทจชีสและส่วนผสมอื่นๆ
   
   
8. ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับการทดสอบของเรายังคงอยู่! ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามโดยตรง ควรทำในหลายรอบโดยนวดเนื้อหาของชามให้ทั่ว
   
   
9. ทันทีที่ใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงในชาม ให้นวดแป้งต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นเราพักไว้ 5-10 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับเราในการเตรียมสินค้าคงคลังที่จำเป็น

เราอบคัพเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ อย่าลืมศึกษาวิดีโอที่นำเสนอ โดยจะแสดงขั้นตอนทั้งหมดในการทำเค้กให้ชัดเจนที่สุด เพื่อให้คุณใช้เป็นแนวทางสั้นๆ ขณะทำอาหารได้

ตามที่ฉันเขียนไว้ตอนต้น การเตรียมขนมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน. คุณต้องการเฉพาะส่วนผสมที่จำเป็น อารมณ์ดีเล็กน้อย และผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่อย่างใด!

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเค้กกับแยมและเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยนมข้น ถ้าคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์ในครัวต่างๆ ที่มีความสุข ฉันสามารถนำเสนอวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจสองสามวิธีให้คุณได้ ตัวอย่างเช่น - คัพเค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้า - หรือการปรุงอาหาร

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันบอกลาคุณ!จำไว้ว่าอารมณ์ดีขณะเตรียมอาหารมื้อต่อไป แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุด ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและรักในกระบวนการเท่านั้นและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน อย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง แบ่งปันประสบการณ์และคำแนะนำของคุณกับผู้อื่น เราจะทำให้โลกของเรามีรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน!