ของว่างฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว ของว่าง "ต้นไม้ปีใหม่" อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่เรียบง่ายและสวยงาม “Jolly Penguins”

จะจัดโต๊ะในออฟฟิศด้วยตัวเองอย่างไรให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารน่าพึงพอใจอีกด้วย? จะปฏิบัติต่อคนกลุ่มใหญ่ได้อย่างไรถ้าพื้นที่อพาร์ตเมนต์ไม่เรียบง่าย? คุณควรเสนอของว่างและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอะไรให้แขกในงานแต่งงานเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเบื่อในขณะที่คู่บ่าวสาวกำลังยุ่งอยู่กับการถ่ายภาพ? สุดท้ายนี้ คุณจะจัดโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครได้อย่างไร เพื่อให้แขกทุกคนไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังได้เต้นรำ ร้องเพลง ทำแบบทดสอบ และเล่นเกมอีกด้วย คำตอบแนะนำตัวเอง - คุณต้องจัดบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

สิ่งสำคัญในบทความ

บุฟเฟ่ต์: เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสมและทดแทนไม่ได้?

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่ใช้งานได้จริงและซับซ้อนซึ่งเป็นผู้บัญญัติศัพท์คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ซึ่งแปลว่า "ส้อม" นั่นคืออาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์จะต้องพอดีกับส้อมอันเดียว คุณลักษณะที่โดดเด่นของบุฟเฟ่ต์คือผู้คนไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ แต่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องอย่างอิสระโดยมีแก้วและจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้พวกเขารู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน ก่อนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎข้อแรกซึ่งอาจกล่าวได้ว่าบัญญัติ:

จำนวนจานที่จะอยู่บนโต๊ะ (จาน แก้ว ช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก) ควรมากกว่าแขกที่ได้รับเชิญสองหรือสามเท่า

บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แต่มีเพียงประเภทเดียวกันและมีคุณภาพที่เหมาะสมมีสไตล์และสวยงาม
ที่ทางเข้าจะเป็นการดีที่จะวาง "โต๊ะต้อนรับ" พร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: แชมเปญ, คอนยัค, เหล้าหรือเหล้า;

ควรจัดโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและสะดวก
โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าโต๊ะในครัวทั่วไปเล็กน้อย: โดยปกติแล้วความสูงจะมากกว่าหนึ่งเมตรเล็กน้อย

อาหารบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิม: อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่เหมาะกับ?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: แซนด์วิชชิ้นเล็ก, คานาเป้หลายชั้น, ผักยัดไส้ และโดยเฉพาะโรลและมินิโรลที่มีไส้ต่างๆ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง ชีสและผลไม้นานาชนิด

ทาร์ตที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมไส้ต่างๆ แซนด์วิชต่างๆ ของว่างเสียบไม้ ชิ้นหรือมันฝรั่งทอด - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานองค์กร บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ หรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรอีกด้วย

หากคุณต้องการมีวันหยุดที่สนุกสนาน อย่าลืมดูแลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ล่วงหน้า โดยพื้นฐานแล้ว แขกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะได้รับแชมเปญ ไวน์บนโต๊ะ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด

สิ่งที่คุณไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์?

ตามกฎของบุฟเฟ่ต์อาหารและของว่างทั้งหมดที่เสิร์ฟจะต้อง "กัดเดียว" นั่นคือตกแต่งอย่างกระชับ แต่มีความจุและกะทัดรัด สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้รับการต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์:

อาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป อย่างน้อยก็ในการเสิร์ฟตามปกติ
ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ เนื้อย่าง สตูว์และหม้อปรุงอาหารทุกชนิด โดยเด็ดขาด ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางขนมบนจานแล้วกินโดยใช้ส้อม

ปลาจะต้องทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แขกไม่ควรรู้สึกไม่สบายเมื่อหยิบมือลงในจานเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา
ไม่อนุญาตให้ใช้สลัดหลายชั้นในชามสลัดแบบดั้งเดิมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: มีวิธีอื่นอีกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณพร้อมซอสในงานดังกล่าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับวันหยุด: รำลึกถึงความคลาสสิก

โดยพื้นฐานแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งควรจะเบาและไม่เกะกะสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเดียวกันควรแบ่งส่วนเพื่อให้แขกไม่ต้องตัดหรือแบ่งปันจานพยายามหยิบชิ้นส่วนมาเอง

ก่อนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์คุณควรพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและเสิร์ฟของว่างสากลที่จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องอุ่นอาหารในงานดังกล่าว อาหารควรสอดคล้องกับเครื่องดื่มที่เสนอให้แขก ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์

เอ็นชิ้นและม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และผลไม้ จานที่หั่นเป็นชิ้นดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกลงบนจาน แต่ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะกอก ห่อเป็นม้วนแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ

แผ่นชีสดูได้เปรียบมาก: ชีสหลายประเภทถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: ชีสแข็งถูกตัดเป็นจานหรือสามเหลี่ยม, และชีสนิ่มถูกตัดเป็นก้อน

นอกจากชีสแล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางองุ่นน้ำผึ้งและถั่วลงบนจาน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงในรูปแบบของม้วนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามมากที่มีความหลากหลายและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร คุณสามารถทำม้วนจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ขนมปังพิต้า, ชีส, ปลา, บวบ, เนื้อหรือแฮมรวมทั้งห่อไส้ทุกชนิดในแพนเค้ก, ไข่เจียวและปูอัด

โรลยอดนิยมในบุฟเฟ่ต์คือ:

ม้วนชีสพร้อมไส้เนื้อหรือเห็ด
แฮมโรลกับสลัด "ยิว" และสมุนไพร
ลาวาชรีดหรือพัฟเพสตรี้ (เนื้อ, ปลาแดง, คาเวียร์, ชีสแปรรูปพร้อมปลาแซลมอนหรือเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม)

บวบหรือม้วนแตงกวาที่เต็มไปด้วยครีมชีสแบบสเปรด

แฮร์ริ่งโรลกับแตงสับหรือแครอทเกาหลีเป็นไส้ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งนี้ดูแปลกใหม่และรื่นเริงมากกว่าเนื้อธรรมดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และแขกจะรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที

จานที่ผิดปกติมากคือม้วนชีสกับไก่และเห็ด เพื่อให้คุณต้องการ:

ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่หนึ่งฟอง
สับและทอดเห็ด
สับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย
ขูดชีสแข็ง 500-700 กรัมใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาที: ชีสควรละลายและมีความหนืดสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
วางฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้ว "เท" ชีสลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยขอบให้เรียบ
หลังจากรอให้ชีสแห้งเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน\
ม้วนชีสเป็นม้วนแน่น
ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Lavash หรือม้วนไข่เจียวทำในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กลมกลืนกันเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมเกี่ยวกับชิ้นผลไม้: ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม:

แซนด์วิชและคานาเป้

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนด์วิช คุณสามารถเตรียมพวกมันได้จำนวนนับไม่ถ้วนและพวกมันทั้งหมดจะถูกกินอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟพวกมันอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร สะดวกในการใช้ขนมปังต่าง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา:

ขนมปังขาว - สำหรับคลับแซนด์วิช, แซนด์วิชพร้อมคาเวียร์, ปลาสีแดงและสีขาว

สีดำ - สำหรับแซนวิชกับแฮร์ริ่งเบคอนและผักดอง

แครกเกอร์ - ใช้เสิร์ฟคานาเป้: สำหรับของคาวจะเสิร์ฟชีสกับมะกอกและสมุนไพรสำหรับของคาว, ของคาว, ครีมหวานกับผลเบอร์รี่

แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะเป็นฐานสำหรับแซนด์วิช: ปลาเค็มทุกชนิดเข้ากันได้ดี แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ขนมปังดำ ผักกาดหอม ครีมชีส มะเขือเทศลูกเล็ก และมะกอก คุณก็สามารถทำแซนด์วิชที่น่าประทับใจและน่ารับประทานได้

จดบันทึกวิธีพิเศษอีกสองสามวิธีในการเตรียมคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้และทาร์ต

สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยไปกว่านั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในทาร์ต คุณสามารถอบเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่สลัดต่างๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไข่สองสามฟอง และอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต:

ชีสแปรรูปและอาหารทะเล
ตับ แครอท และแตงกวาดอง
ไก่ ลูกพรุน และแตงกวาสด
ชีสกับกระเทียมและมะกอก
เนื้อรมควันหรือไก่และเห็ดดอง

ของขบเคี้ยวแบบเดียวกันนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีอื่นโดยวางบนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันหรือวางบนแครกเกอร์ไม่หวาน

อาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ เนื่องจากสะดวกต่อการรับประทานและเตรียมง่ายมาก

คุณสามารถใส่อาหารที่เข้ากันดีบนไม้เสียบไม้ได้ คุณสามารถร้อยเนื้อเป็นก้อน แฮมและชีสชิ้นบาง ๆ เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก ชีสกับองุ่น รวมถึงอาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่ กุ้ง และอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก “รสชาติของอิตาลี”และมันง่ายมากในการเตรียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

มอสซาเรลลา 200 กรัมเป็นลูกเล็ก
มะเขือเทศเชอรี่ 2 ก้าน;
ใบโหระพาเขียวหนึ่งพวง
ใบโหระพาแห้งหนึ่งกำมือ

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งแล้วม้วนเป็นสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศ ใบโหระพาเขียว และชีสมอสซาเรลลาลงบนไม้เสียบ

อาหารยัดไส้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารยัดไส้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากสามารถยัดไส้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ซึ่งสามารถนำเนื้อหาออกมาและเติมบางสิ่งที่อร่อยได้ส่งผลให้ได้ของว่างที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกลืน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างช่วงวันหยุดเย็นคือ:

ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอนกระป๋องและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

มะเขือเทศที่เต็มไปด้วยสลัดปู
พริกหยวกหวานครึ่งหนึ่งโดยเอาแกนออกแล้วเติมสลัดใดก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและหรูหราที่จะตกแต่งโต๊ะคือ "Fly Agaric" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกผ่าครึ่ง
แฮม 200 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง;
ชีส 100 กรัม
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

ในจานแยกผสมแฮมหั่นเต๋าชีสขูดและไข่
ปรุงรสสลัดด้วยซอส
ตัดแตงกวาเป็นวงขนาดกลาง
เรารวบรวมเห็ดเห็ดบิน: ก่อนอื่นเราวางวงแหวนแตงกวาบนจานแบนเราใส่ลูกบอลที่เรา "ม้วน" จากสลัดแฮมและชีสและบนลูกบอลเราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - หมวกเห็ดของเรา

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้ลุคที่ดูน่าเชื่อถือคุณต้องใส่จุดมายองเนสบนหมวกของเห็ดแมลงวัน

ขนมอบชิ้นเล็ก: บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟอะไร?

ขนมอบยินดีต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ทั้งหมดควรอยู่ในรูปแบบขนาดเล็ก: ถ้าเป็นพายก็ชิ้นจิ๋วถ้าเป็นพายก็ควรหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เอแคลร์ไส้ชีสและตับและขนมอบพัฟชิ้นเล็กซึ่งสามารถยัดไส้กับสลัดใดก็ได้เป็นที่นิยมมาก

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ทุกสิ่งที่คุณต้องการในตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย:

ม้วนแพนเค้กที่ทาด้วยไส้เป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์
ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในซองที่เรียบร้อย
วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเพื่อทำเป็นถุง และเชื่อมปลายด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ปัจจุบันมัฟฟินได้รับความนิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - คัพเค้กจิ๋วแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ของว่างนี้ทดแทนเค้กได้สำเร็จเพราะคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินได้หลายแบบและแขกจะลองทั้งหมด

อาหารจานร้อนสำหรับบุฟเฟ่ต์

แม้ว่ารูปแบบของวันหยุดเช่นบุฟเฟ่ต์ไม่ได้หมายความถึงการอุ่นอาหาร แต่ในงานดังกล่าวจำเป็นต้องมีการให้อาหารร้อน ต่อไปนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานร้อน:

เคบับบนแท่งไม้ไผ่ที่ทำจากไก่หรือหมู

มินิเคบับใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือหัวใจไก่
จูเลียนไก่หรืออาหารทะเลในชามหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ต่างๆ (เห็ด, แฮม, ชีส, เบคอน);
ในฐานะที่เป็นกับข้าวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยสมุนไพรและเสียบไม้

ฟองดูเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกให้ความร้อนในภาชนะซอสและนำไปให้มีความคงตัวเป็นของเหลวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ อะไรก็ได้ที่สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้: ไส้กรอกชิ้นเล็ก, ไส้กรอกและชีสก้อน, ครูตองซ์, มันฝรั่งจิ๋ว, ขนมอบ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "ทันสมัย" สำหรับบุฟเฟ่ต์: วิธีการเสิร์ฟอาหารสมัยใหม่

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ใหม่ ๆ เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงวิธีการเสิร์ฟด้วย

ขนมในแก้วใส : เป็นอาหารที่ทันสมัยมากสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่หรูหราที่สุด คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแก้ว: จากซอสข้น (กัวคาโมเล่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, เนื้อมะเขือยาว, บดด้วยสมุนไพร, กระเทียมและชีสในน้ำซุปข้น, ไปจนถึงซุปที่มีความคงตัวของครีม)

ในแก้วเหล่านี้คุณสามารถจิ้มเสียบไม้กับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่พันไว้เนื้อต้มหรืออบแฮมขนมปังกรอบพร้อมผัก

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์เรียบง่ายดั้งเดิม และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ตะเกียบจีน". ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หลอดปกติหนึ่งห่อและปลาแซลมอนสีแดงเค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบางที่สุดแล้ววางซ้อนกันบนฟางแต่ละอัน หากจำเป็นให้ผูกโคนฟางด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเสิร์ฟแฮมและซาลามิหั่นบาง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน และใช้แท่งชีสแทนหลอด แท่งเหล่านี้เสิร์ฟโดยวางไว้ในแก้ว

คลับแซนวิช - แซนวิชที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย พวกเขาเตรียมจากขนมปังปิ้งและส่วนผสมใดๆ (แฮม เนื้อ แตงกวาสด ชีสแปรรูป และอื่นๆ) เป็นที่น่าสังเกตว่าแซนวิชดังกล่าวเป็นแบบ "หลายชั้น" คลุมด้วยขนมปังและหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลายอัน บางครั้งก็ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียม

และแน่นอนว่าโรลเป็นของว่างยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายมาเป็นกระแสในบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่

ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณน่าจดจำ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับที่จะช่วยคุณสร้างวันหยุดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร:

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะวันหยุดและสร้างเอฟเฟกต์ของความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้อาหารหลายชั้นพิเศษนั่นคือจัดของว่างเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวหรือสีอ่อนตกแต่งด้วยลูกไม้หรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายคลาสสิกที่มีหรือไม่มีการเย็บปักถักร้อยที่ละเอียดอ่อนมีความเกี่ยวข้อง: ผ้าปูโต๊ะดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและยังเหมาะกับรูปแบบการเฉลิมฉลองทุกรูปแบบ
ใช้แก้วและแก้วชอตสำหรับจัดโต๊ะ ไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างด้วย โดยเฉพาะสลัดและของหวาน แก้วสามารถเปลี่ยนจานและชามสลัดได้สำเร็จและมันก็ดูน่าประทับใจมาก

เสิร์ฟอาหารด้วยช้อนเซรามิกพิเศษ เทคนิคนี้ใช้กับบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด โดยปกติแล้ว "ของว่าง" จะเสิร์ฟในช้อน - ลูกบอลที่ตกแต่งอย่างสวยงามรีดจากสลัดหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการออกแบบอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีตกแต่งอาหารบุฟเฟ่ต์ โปรดดูวิดีโอของเรา:

ในบางสถานการณ์ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญๆ แขกของคุณจะจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเอง เสิร์ฟเอง และเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ก็มีอิสระที่จะยอมรับการแสดงความยินดีและสื่อสารกับเพื่อนๆ ของเขาในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย

ตารางวันหยุดที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยคืออะไร? ไม่สำคัญว่าจะเป็นสลัดหรือผักหั่นบาง ๆ แซนด์วิชเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อย และสำหรับโต๊ะรื่นเริง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นเคล็ดลับที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจแขกด้วยอาหารอร่อย ๆ และที่ ขณะเดียวกันก็เพิ่มพูนความรู้ด้านการทำอาหารด้วย

วันหยุดจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเมนูที่อิ่มอร่อยและหลากหลาย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดมานับพันปีว่า: "ขนมปังและละครสัตว์" ดังนั้นเพื่อจัดหา "ขนมปัง" ให้กับผู้คนเราจำเป็นต้องมีของว่างสำหรับโต๊ะรื่นเริงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารต้นตำรับได้

อาหารชั้นสูงเป็นเรื่องง่ายหรือไม่?

ใครจำตารางวันหยุดยุคโซเวียตได้บ้าง? ใช่ คุณไม่จำเป็นต้องจินตนาการมากที่นี่: ของว่างแสนอร่อย - ผักหรือเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ เป็นสิ่งที่ต้องมี "โอลิเวียร์" "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถ้ามันเกิดขึ้นในฤดูหนาวแม้ว่าหลายคนจะทำตลอดทั้งปี "Vinaigrette" สำหรับนักเลง ส้มเขียวหวานกับแอปเปิ้ล กล้วย 2 ลูก ถ้าคุณสามารถหาได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมด ได้แก่ แตงกวาดองและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามนี่คือวิธีการนำเสนอตารางปีใหม่ เพิ่มอาหารจานร้อนและแชมเปญ Sovetskoe ลงไป เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! แล้ววันเกิดของคุณล่ะ? มีการเพิ่มเค้กวันเกิดในเมนูปีใหม่ และบางครั้งก็ไม่ได้ทำ "Under a Fur Coat" เพราะเป็นสลัด "ฤดูหนาว" แบบดั้งเดิม

ดูเหมือนว่าเมนูจะเรียบง่ายเข้าใจได้และเป็นแบบดั้งเดิมหลายคนจะจำอาหารทุกจานได้อย่างใจเย็น แต่ผู้ใหญ่ทุ่มแรงแค่ไหนในการ “ประกอบ” เมนู! ตัวเลือกบนชั้นวางมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูก "โยนทิ้ง" เพื่อขายกะทันหันและคุณต้องยืนเข้าแถวเพื่อซื้อไก่ตัวเดียวกันหรือแตงกวาหนึ่งขวด แล้วส้มเขียวหวานล่ะ? หลายครอบครัวเพลิดเพลินกับผลไม้ดังกล่าวเฉพาะในช่วงปีใหม่เท่านั้น

ตอนนี้ชั้นวางของในร้านมีทางเลือกมากมาย สามารถหาผลไม้ ผัก เนื้อ ไก่ หรือแม้แต่ไก่งวงได้หลากหลายชนิด และตำราอาหารไม่มีลักษณะคล้ายกับนิยายวิทยาศาสตร์อีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่ระบุไว้ในนั้นค่อนข้างเข้าถึงได้และเข้าใจได้ มีช่องรายการทำอาหารทั้งหมดซึ่งถ่ายทอดการแสดงของเชฟชื่อดังตลอด 24 ชั่วโมง

ใช่ อาหารชั้นสูงไม่ได้อยู่ห่างไกลและเข้าใจยากอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่แสดงอาหารต้นตำรับที่ราคาไม่แพง รวดเร็ว และไม่เหมือนใคร ซึ่งไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีวิตประจำวันธรรมดาด้วย การทำอาหารดูเหมือนจะเป็นภาระผูกพันที่น่าเบื่อสำหรับแม่บ้านที่นอกเหนือจาก Borscht และ Cutlets แล้วยังปรุงแค่โจ๊กหรือย่างเท่านั้น

นี่คือศิลปะทั้งหมดที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ให้ดีขึ้น ตกหลุมรัก แนะนำตัวเองและครอบครัวให้รู้จักกับอาหารจานใหม่ จากนั้นในวันเกิดของคุณ แขกของคุณจะประทับใจกับสลัดแสนอร่อยชนิดใหม่นี้อย่างแน่นอน

ของขบเคี้ยว - สำคัญและจำเป็น

หลายคนสงสัยว่าทำไมมีขนมอยู่บนโต๊ะเลย? ท้ายที่สุดมีอาหารจานหลักที่ร้อนคุณสามารถทำน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกเพิ่มความอยากอาหารใส่จานที่มีแซนวิชชิ้นเล็กหรือเนื้อเย็น ทั้งหมด. ความยุ่งยากน้อยลง และนี่คือของว่างพิเศษสำหรับโต๊ะเทศกาลเพื่อเอาใจแขก! คุณต้องซื้อคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ? ไม่เลย. โดยปกติแล้วโต๊ะจะจัดไว้สำหรับแขกและมีของว่างวางอยู่ที่นั่น

ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารร้อนก่อนที่จะเทซุปด้วยซ้ำหากเป็นเมนูวันหยุด ของขบเคี้ยวมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปลักษณ์ วิธีการเตรียม องค์ประกอบของส่วนผสม เมื่อวางแผนเมนูสำหรับวันหยุดในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงแต่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเท่านั้น ของว่างดั้งเดิมและอร่อยไม่แพงเสมอไป

Julienne และในขนมปัง

เวลาในการเตรียมประมาณ 45 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟเต็ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

- ขนมปังแซนวิช - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม (ต้องการ 10%) – 100 มล.
- ชีส, ฮาร์ดวาไรตี้ – 100 กรัม;
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ประมาณ 0.75 ช้อนชา;
- พริกไทย – 2 หยิกปกติ;
- Champignons (สดดีกว่า) – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ของว่างแสนอร่อยดังกล่าวไม่สามารถจัดว่าเป็นการเตรียมที่รวดเร็ว แต่มีรสชาติอร่อยดั้งเดิมและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ที่นี่จานจะไม่อบในรูปแบบที่แบ่งส่วน แต่จะอบในขนมปังซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งรูปแบบการอบและส่วนที่รับประทานได้ทันทีของจาน

ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดโดยเทน้ำมันที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะในส่วนผสมลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส ล้างแชมเปญอย่างระมัดระวัง จากนั้นสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีกวนเป็นประจำ ปรับไฟเป็นไฟกลาง ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาที ปรุงรสตามชอบ (เกลือ พริกไทย)

ในขณะเดียวกันแยกในกระทะที่สองเทน้ำมันที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดเนื้อไก่ที่นั่นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อทอดแล้วให้ผสมกับเห็ดและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที

วางกระดาษแผ่นหนึ่งบนถาดอบแบนขนาดใหญ่แล้ววางขนมปังที่เตรียมไว้หกชิ้นไว้ด้านบน ตัดยอดของแต่ละอันออกอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เติมจูเลียนทอดแล้วโรยด้วยชีสขูดเบา ๆ

นำเข้าอบไม่เกิน 4-5 นาทีจนเปลือกชีสละลาย อุณหภูมิเตาอบจะอยู่ที่ 180

แซนวิชกับทูน่ากระป๋อง

อาหารจานเบา รวดเร็ว และอร่อยมาก โดยเฉพาะสำหรับคนรักปลา

สิ่งที่คุณต้องการ:

ปลาทูน่ากระป๋อง – 1 กระป๋อง;
ครีมชีส (ชนิดใดก็ได้) – 100 กรัม
ไข่ต้มแล้ว - 2 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
ขนมปังขาว – 8-10 ชิ้นสำเร็จรูป
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสเท่านั้น
กระเทียม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เมื่อคิดว่าสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ให้พิจารณาตัวเลือกนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งขนมปังสำหรับแซนด์วิช คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือเตาย่างแบบพิเศษได้ หากคุณใช้กระเทียม ให้ทอดขนมปัง จากนั้นถูเปลือกสีน้ำตาลทองกับกระเทียม

วางขนมปังทอดทั้งหมดลงบนจานแบน ซึ่งคุณสามารถนำไปจัดที่โต๊ะวันหยุดได้โดยตรง สับหัวหอมสีเขียวครึ่งพวงอย่างประณีต

เททูน่าทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก บดด้วยส้อม จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป คุณสามารถขูดมันได้เร็วกว่า เพิ่มหัวหอมสีเขียวและครีมชีสลงไป

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสเพื่อติดตามปริมาณและไม่หักโหมจนเกินไป จากนั้นผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งง่ายต่อการเกลี่ยในภายหลัง ทาส่วนผสมลงบนด้านที่ปิ้งแล้วของขนมปังทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าจานด้วยมะกอกหรือสมุนไพรได้ มะเขือเทศหรือแตงกวาสับละเอียดเหมาะสำหรับการตกแต่ง ผู้เข้าพักจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

แซนวิชร้อนกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของปลาทะเลชนิดหนึ่งกับชีสแปรรูป แซนวิชที่มีไส้นี้อบในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

Sprats - ทั้งขวด;
ก้อน – 8 ชิ้น;
ชีส (แข็ง) – 100 กรัม;
มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) – 60 กรัม;
กระเทียม - สองสามกลีบ

การตระเตรียม:

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากหรือซับซ้อน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างชัดเจน ขั้นแรก ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในชามแยกต่างหากที่สะดวก เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดหรือเครื่องขูด ผสม.

เคลือบส่วนผสมทั้งหมดแล้วประกอบบนกระทะแบนเพื่ออบในภายหลัง วางปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1-2 ตัวลงบนแซนวิชแต่ละชิ้น (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)

โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดล่วงหน้า แน่นอนคุณสามารถขูดมันลงบนแซนวิชได้โดยตรง แต่ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนของชีสจะอยู่ทุกที่: บนโต๊ะกระจัดกระจายอยู่ในรูปแบบ เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีก่อนแล้วเอาออกจากกองเล็กน้อย

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว จะต้องอบแซนวิชจนกว่าชีสจะละลายหมด จะใช้เวลาประมาณ 10-11 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันที เพื่อให้แน่ใจว่าแขกจะร้อน ให้อบแซนด์วิชพร้อมๆ กับที่แขกมาถึง เพียง 10-11 นาทีในการเปลื้องผ้าและนั่งที่โต๊ะ นี่คือของว่างร้อนๆ สดใหม่สำหรับเตรียมวันเกิดของคุณ

ขนมปังปิ้งฮาวาย

ทำไมไม่ลองแปลกใหม่สักหน่อยล่ะ? ฉันจำอาหารที่นำเสนอโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงได้ในทันที ซึ่งเป็นอาหารชั้นสูงจากร้านอาหารราคาแพง ขนมปังฮาวายดูสวยงามและเป็นของว่างที่ง่าย ค่อนข้างรวดเร็วและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ (นี่คือการคำนวณสำหรับขนมปัง 1 ชิ้น):

ขนมปังขาว (ดูขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) -1 ชิ้น;
สับปะรดกระป๋อง - 1 ชิ้นต่อแซนวิช
ชีสแปรรูป (สี่เหลี่ยมพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) – 1 ชิ้น;
แฮม – 25 กรัม;
เนย – ประมาณ 3 กรัม

การตระเตรียม:

ขนมปังปิ้งนี้ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารฮาวายที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยสับปะรดและเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าคุณสามารถทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนได้ แต่จะใช้เวลา 20 นาที และขนมปังปิ้งใช้เวลาเตรียม 5-6 นาที โดยเฉพาะเมื่อใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีแซนวิชแบบปิด - แซนวิชฮาวายบางทีสำหรับบางคนอาจจะสวยกว่าและน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ขนมปังปิ้งก็สวยกว่า

ขั้นแรกให้ทอดขนมปังทั้งหมดเบา ๆ แม้ว่าคุณจะมีขนมปังสำเร็จรูปสำหรับปิ้งหรือ "อิฐ" ที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นประจำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทอด แล้วคุณจะได้แป้งกรอบอร่อย

จากนั้นปิดขนมปังด้วยเนยบางๆ วางแฮมไว้ด้านบน คุณจะกลมๆ หรือจะมีสามชิ้นกลมพับเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้

จะมีลูกสับปะรดวางอยู่บนแฮม เพียงเขย่าน้ำเชื่อมทั้งหมดออกก่อน มีชีสสี่เหลี่ยมเนื้อนุ่มอยู่จำนวนหนึ่งต่อชิ้นอยู่แล้ว แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถเก็บแซนด์วิชไว้ในไมโครเวฟปกติเป็นเวลาหนึ่งนาที เพื่อปรับกำลังไฟให้สูงสุด

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ทำไมลูกพัคถึงดีกว่าสับปะรดสด? ดูสวยงามยิ่งขึ้นโดยเฉพาะเมื่อชีสที่ละลายแล้วตกลงไปในรูของเครื่องซักผ้า

เล็กน้อยเกี่ยวกับของว่าง

แซนด์วิชก็แตกต่างกันเช่นกัน เล็ก - คานาเป้ขนาดพอดีคำหรือขนาดกลางเป็นมาตรฐาน ทำได้ง่ายกว่าถ้ารีบเร่งโดยไม่ต้องวุ่นวายกับส่วนผสมมากเกินไป บางครั้งแซนด์วิชหลากหลายชนิดก็ประกอบขึ้นจากอาหารที่เหลือในตู้เย็น

โต๊ะวันหยุดใดๆ ก็ตามต้องการความหลากหลาย ดังนั้นเมื่อวางแผนเมนู คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ นอกเหนือจากแซนด์วิชหรือคานาเป้ได้ ตามกฎแล้วนี่คืออาหารจานเนื้อ ตัวอย่างเช่น เนื้อเย็น

จานนี้สวยงามและเก๋ไก๋เหมือนการจัดแสดงไส้กรอกหรือแฮมหลากหลายชนิด สิ่งที่ใช้สำหรับการตัด:

จานแบนขนาดใหญ่
ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สม่ำเสมอและสวยงาม
คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ผลไม้ หรือผัก
ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อสัตว์หรือแฮมในการหั่น คุณสามารถมีไส้กรอกได้หลายแบบ เพิ่มผักหรือผลไม้
การตัดส่วนใหญ่นั้นง่ายมาก โดยต้องมีการถ่ายภาพจานที่เสร็จแล้วจึงจะเสร็จสิ้น โดยไม่มีคำแนะนำใดๆ
เมื่อเสิร์ฟขนมปังหั่นบาง ๆ ควรวางถังขนมปังไว้ใกล้ ๆ กับขนมปังที่หั่นแล้วสองสามประเภทในกรณีที่แขกคนใดต้องการทำแซนด์วิชเอง
เพื่อให้การตัดดูสวยงาม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลากสีเล่นกับคอนทราสต์
การออกแบบที่ง่ายที่สุดคือวางส่วนผสมที่สับแล้วเป็นวงกลมเพื่อให้แต่ละส่วนผสมกลายเป็นวงกลมที่สมบูรณ์ เป็นวงกลมขนาดใหญ่ - อะไรมากที่สุด ฯลฯ วางของตกแต่งไว้ตรงกลาง
คุณสามารถแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ เท่า ๆ กันในใจและวางส่วนผสมไว้ในแต่ละส่วน จากนั้นแยกส่วนด้วยผักและสมุนไพร ไอเดียใหม่ๆ บางอย่างอาจเข้ามาขวางทางได้ แม้แต่ตอนทานอาหาร คุณก็ไม่อยากจะเสียมันไป

เนื้อ (หรือไส้กรอก) แบบเดียวกันจะดูน่ารับประทานมากกว่าเมื่อรีดเป็นหลอด วางไว้ว่างๆ หรือเติมปลาทะเลชนิดหนึ่ง สลัด หรือมะกอกเข้าไปข้างใน - น่าพึงพอใจเป็นอย่างยิ่ง

ขั้นแรกให้พับครึ่ง จากนั้นจึงใส่แตงกวา ก้านสมุนไพร หรือชีสชิ้นไว้ระหว่างพวกเขา

โดยปกติแล้วพวกเขาจะพยายามตกแต่งเนื้อเย็นด้วยผัก สมุนไพร ชีส หรือมะกอก สิ่งสำคัญคือการจินตนาการว่าส่วนผสมจะรวมกันอย่างไร

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิม, มะกอก, ผักใบเขียว, แน่นอน, หั่นมะนาวหรือแอปเปิ้ล, กีวีเป็นรูปทรง เชฟจากร้านอาหารชั้นนำยังโรยปาปริก้าบดเพิ่มเครื่องปรุงรสและพริกไทย

ตกแต่งตรงกลางรอยตัดอย่างไร? ยังมีที่ว่างอยู่ที่นั่น คุณสามารถใส่เรือเกรวี่หรือเกลือ มัสตาร์ดชามดีๆ เครื่องปรุงรสหรือมายองเนสแบบโฮมเมด ไม้จิ้มฟันก็ได้ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ชามธรรมดา คุณสามารถใช้พริกหยวกได้โดยการตัดให้สวยงามด้านบน

เนื้อกุหลาบ

ขั้นแรก หั่นไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบางๆ สม่ำเสมอกัน บิดชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวัง - ตรงกลางของอนาคตเพิ่มขึ้น

ห่อแกนรอบชิ้นเนื้ออื่นๆ เป็นวงกลม โดยจินตนาการถึงกลีบกุหลาบ ค่อยๆ ร่างรูปร่างของดอกไม้

ด้านล่างของดอกกุหลาบจะต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะตามขวางหรือเสียบไม้ซึ่งยาวกว่า จากนั้น ตัดกลีบล่างออกเพื่อให้แบน จากนั้นจึงตั้งให้มั่นคงยิ่งขึ้นบนจาน

เพียงเท่านี้ก็สามารถวางดอกไม้ไว้ตรงกลางจานโดยหั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้ว เปิดกลีบดอก. เสริมดอกไม้ให้สวยงามด้วยก้านผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)

ขนมเดิม

นอกจากแซนด์วิช คานาเป้ หรือการแกะสลักแล้ว ยังมีทางเลือกมากมายสำหรับวิธีทำให้ตัวเองและแขกพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"

สิ่งที่คุณต้องการ:

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
ชีสแปรรูป – ประมาณ 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
แครอท -150 กรัม;
กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม

เหมาะสำหรับปีใหม่มากกว่า แต่สามารถใช้กับโต๊ะวันหยุดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยรูปส้มเขียวหวานนี้มีส่วนผสมที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก จากนั้นใช้ที่ขูดขูดเพียงแค่ใช้ส่วนตาข่ายขนาดใหญ่ ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องขูดเพียงแค่ใช้รูตรงกลาง

สร้างลูกบอลที่เหมือนกันหกลูก ต้มแครอทแล้วขูดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดละเอียด จากนั้นให้คลุมแครอทแต่ละลูกด้วยชั้นแครอทบางๆ สม่ำเสมอกันโดยไม่มีช่องว่าง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบส้มเขียวหวาน วางบนจานแบนสวยงาม พร้อม.

เสื้อขนสัตว์ขี้เกียจ

เราคุ้นเคยกับการเห็นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และอาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ทานอย่างไร? ใช้เวลานานต้องใช้เวลาและความพยายาม คุณสามารถเปลี่ยนสลัดให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมได้ แน่นอนว่าเวลาในการเตรียมก็เหมาะสมเช่นกัน ประมาณ 30 นาที และในการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยังคุ้มค่ากับความพยายาม

ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 6 เสิร์ฟส่วนบุคคล

จานหลัก:

หัวหอม – 1 ชิ้น;
เนย – 10 กรัม;
แฮร์ริ่ง (เค็ม) - 1 ชิ้นทั้งหมด;
แอปเปิ้ล – 10 กรัม;
มายองเนส – 100 กรัม;
บีทรูท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ซี่;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

น้ำต้มสุก – 100 มล.
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล - เหน็บแนม;
น้ำส้มสายชู (โต๊ะ) – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือเนยเล็กน้อยได้ เสิร์ฟในไข่ขาวหรือบนขนมปังปิ้งก่อน

ต้มหัวบีทและไข่ก่อนปอกเปลือก จากนั้นสับหัวบีทผ่านเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้แช่น้ำไว้สักครู่แล้วจึงสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมแล้วตามด้วยเครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหมัก

ต้มไข่ให้สุกนานประมาณ 12 นาที จากนั้นหลังจากปอกเปลือกแล้วให้แบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาไข่แดงออกแล้วสับด้วยส้อม ตัดโพรงขนาดใหญ่ในผ้าขาวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ

เพิ่มครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งที่หั่นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในไข่แดง เพิ่มเนยขูดเล็กน้อย (10 กรัม) แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองสามชิ้นสับเป็นก้อนด้วย ผสม.

บีบหัวหอมดองแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสม. เพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับลงในหัวบีทที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

รวมเนื้อหาของชามทั้งสองผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยที่คุณเติมผ้าขาวลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง (หรือขนมปังปิ้งตามที่คุณต้องการ) อย่างไรก็ตามสลัดจะออกมาดีดังนั้นคุณจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของว่างและขนมปังปิ้งได้ แขกจะได้รู้ว่าตัวเองชอบอะไรมากที่สุด เติมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดด้วยปลาเฮอริ่งชิ้นที่เหลือ

ขนมเดิมๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ชีสแปรรูปขนาดเล็ก 3 ชิ้น
3-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณพบ)
กระเทียม 7-8 กลีบ (ผู้ที่ชอบเผ็ดควรเพิ่ม)
200 กรัม จากมายองเนส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง จากนั้นจึงปอกเปลือกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม บดชีสแปรรูปด้วยเครื่องขูดละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดสิ่งสำคัญคือรูเล็ก

ในจานลึก ใส่ชีส กระเทียม และไข่สับแล้วเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนส, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), คลุกทุกอย่าง, ผสมด้วยช้อน

คุณสามารถแทนที่ชีสแปรรูปด้วยชีสแข็งธรรมดาได้ 250-350 กรัม ชีสจะขูดง่ายกว่าถ้าคุณแช่แข็งก่อน

เพียงเท่านี้ คุณสามารถสร้างลูกบอลเล็ก ๆ หรือใส่ของว่างลงในชามก็ได้ พวกเขากินแบบนั้นหรือทาบนขนมปัง ดังนั้นควรวางกล่องขนมปังไว้ใกล้ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟในแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้

ซอสเผ็ดพร้อมกระเทียมและมะเขือเทศ

แน่นอนว่าซอสไม่ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเหมาะสม เนื่องจากไม่สามารถรับประทานแยกกันเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่มันสวยงามมาก อ่อนโยน มีเครื่องเทศเล็กน้อย แขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน ซอสสามารถทาบนขนมปังหรือเติมลงในอาหารจานหลักแทนมายองเนสปกติได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

มะเขือเทศสุก - ประมาณ 1 กก.
พริกไทยร้อน (คุณสามารถใช้พริกเผ็ดร้อนเพื่อลิ้มรส)
ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
กระเทียม 1 อัน;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 – ล้างมะเขือเทศทั้งหมด หั่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นนำทั้งหมดใส่กระทะตั้งไฟปิดฝา เทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที ทำให้ง่ายต่อการถอดผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 – ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านตะแกรง จากนั้นวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วปรุงช้าๆจนข้น เนื้อหาทั้งหมดจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 – สับกระเทียมทั้งหมด

หั่นเบคอนเป็นชิ้นครึ่ง ห่อกุ้งไว้แล้วมัดด้วยไม้เสียบ จากนั้นโรยกุ้งด้วยพริกป่น

วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 10-15 นาที

bbc.co.uk

วัตถุดิบ

เบคอนรมควันดิบ 8 ชิ้น;
8 ช้อนชา ชีสแพะอ่อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
arugula 1 พวง;
8 ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

การตระเตรียม

วางชีสแพะหนึ่งช้อนชาไว้ที่ขอบของเบคอนแต่ละชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. วางผักร็อกเก็ตไว้ด้านบนของชีสเพื่อให้ใบไม้ยื่นเลยขอบเบคอนทั้งสองด้าน หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางไว้บน arugula

ห่อม้วนให้แน่น ตัดแต่ละอันตรงกลาง แล้ววางด้านที่ตัดลงบนจานเสิร์ฟ

Bettycrocker.com

วัตถุดิบ

แป้ง 180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา;
เกลือ ½ ช้อนชา
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกหมู 900 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 450 กรัม
1 หัวหอม;
กระเทียม 1 กลีบ
คื่นฉ่าย 2 ก้าน

การตระเตรียม

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และเนย ใส่ไส้กรอกสับ, ชีสขูด, หัวหอมสับ, กระเทียมและขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยอยู่ห่างจากกัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 15 นาที จนลูกบอลเป็นสีน้ำตาล แทงด้วยไม้เสียบก่อนเสิร์ฟ

Dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
กุ้ง 18 ตัว;
ผงพริกครึ่งช้อนชา
ซอสกัวคาโมเล่ 3/4 ถ้วย;
ชิปกรอบ 18 ชิ้นที่มีรสธรรมชาติหรือเกลือ
ผักชีสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน วางไว้ตรงนั้น ใส่พริกป่นแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว กุ้งควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูและไม่ขุ่น

วางกัวคาโมเล่ 1-2 ช้อนชาลงบนมันฝรั่งทอด และมีกุ้ง 1 ตัววางด้านบน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยใบผักชีสดสับ

allrecipes.com

วัตถุดิบ

ครีมชีส 220 กรัม
เนื้อปูหรือปูอัด 170 กรัม
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ;
เชดดาร์ขูด 60 กรัม
หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ทาร์ต 20 ชิ้น;
ปาปริก้า 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

ผสมครีมชีส เนื้อปูสับ มายองเนส ชีสขูด หัวหอมสับ และซีอิ๊วขาว กระจายส่วนผสมลงในทาร์ต โรยปาปริก้า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ

6. ตะกร้าแตงกวากับแซลมอนรมควัน

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

2 แตงกวา
แซลมอนรมควัน 120 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
มัสตาร์ดดิจอง ½ ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดออก บดปลาและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของปลา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หั่นแตงกวาเป็นวงกว้างประมาณ 1.5 ซม.

Bettycrocker.com

วัตถุดิบ

ครีมชีส 900 กรัม
เชดดาร์ขูด 450 กรัม
พีแคนหรือวอลนัทสับ 200 กรัม
นมอบหรือนมอบเข้มข้น 60 มล.
มะกอก 120 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ ½ ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
ปาปริก้าสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมครีมชีสและเชดดาร์ ใส่ถั่ว นม มะกอกสับ กระเทียมสับ และเกลือ 150 กรัม ผสมให้เข้ากันแบ่งเป็นสามส่วนแล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล

ค่อยๆ ม้วนลูกบอลหนึ่งลูกในผักชีฝรั่งสับ อีกลูกใส่ถั่วที่เหลือ กดเบา ๆ เพื่อวางลงในชีส และลูกที่สามใส่ปาปริก้า วางลูกบอลไว้ในตู้เย็น

คุณต้องนำพวกเขาออกไป 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ ของว่างนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแครกเกอร์

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

เบคอน 8 ชิ้น;
น้ำตาลทรายแดง 1 ½ ช้อนชา
อบเชยป่น¼ช้อนชา
เตรียมสับ 3/4 ถ้วย;
ลูกแพร์แห้งสับ ¼ ถ้วย;
2 ช้อนชา เนย;
เกลือ ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
น้ำลูกแพร์ 80 มล.
30 ทาร์ต;
บลูชีส 60 กรัม (โดยเฉพาะกอร์กอนโซลา)

การตระเตรียม

ทอดชิ้นเบคอนจนกรอบทั้งสองด้าน ผสมน้ำตาลและอบเชย โรยเบคอนแล้วปรุงต่ออีกนาที จากนั้นจึงนำไปวางบนกระดาษชำระ

ขณะที่เบคอนกำลังเย็น ให้วางไก่ ลูกแพร์แห้ง แยม เนย เกลือ และพริกไทยลงในกระทะที่สะอาด และปิดด้วยน้ำลูกแพร์ นำไปต้มและปรุงต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น

ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาลงในทาร์ต โรยด้วยเบคอนสับและชีสชิ้นเล็กๆ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ

dartagnan.com

วัตถุดิบ

ไข่นกกระทา 12 ฟอง
หมูสับ 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
โหระพา 2 ก้าน;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ใส่ไข่นกกระทาในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น และค่อย ๆ ปอกเปลือกเมื่อเย็นลงแล้ว

ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริกไทย และใบไธม์ แบ่งส่วนผสมออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเคลือบไข่ให้เป็นทรงกลม จุ่มลูกบอลลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันพืช 5 ซม. ลงในกระทะทรงลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ลูกบอลลงในน้ำมันแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักใส่กระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน วางไข่สก็อตช์ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาที

Dishmaps.com

วัตถุดิบ

มะกอกขนาดใหญ่ 18 อัน
ครีมชีส 250 กรัม
มะกอก 18 ลูกเล็ก
แครอท 1 อัน

การตระเตรียม

ตัดมะกอกขนาดใหญ่แต่ละอันตามยาวแล้วเติมเข้าไป ตัดแครอทเป็นวงกลมกว้าง 0.5 ซม. แล้วตัดสามเหลี่ยมเล็กๆ ออกจากแต่ละวงกลมเพื่อสร้างขาของนกเพนกวิน ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในมะกอกลูกเล็ก

วางมะกอกยัดไส้ชีสลงบนชิ้นแครอท วาง “หัว” ซึ่งเป็นมะกอกลูกเล็กไว้ด้านบนแล้วใช้ไม้เสียบให้แน่น ส่วนผสม

แป้ง 120 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ;
1 ไข่ขนาดใหญ่;
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
นม 250 มล.
เนยชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 50 มล.
แซลมอนรมควัน 150 กรัม
ผักชีฝรั่งหลายก้าน

การตระเตรียม

ผสมแป้งและเกลือ ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง ใส่ไข่ และน้ำมันมะกอกลงไป แล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวน ให้ค่อยๆ เทนมลงไป ให้แป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที พวกเขาควรใช้สีทอง

ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ปลาแซลมอนชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้น และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

12. ต้นคริสต์มาสทำจากขนมปังเชลซี

bbc.co.uk

วัตถุดิบ

สำหรับขนมปัง:

แป้ง 800 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 15 กรัม
นม 400 มล.
เนย 60 กรัม
ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

ส่วนผสมผลไม้แห้งถั่วและน้ำตาลสับ 400 กรัม
1 แอปเปิ้ล;
1 ลูกแพร์;
ถั่วพิสตาชิโอสับ 75 กรัม
ผลไม้หวาน 100 กรัม
อบเชยบด 1 ช้อนโต๊ะ;
เนย 25 กรัม

สำหรับเคลือบ:

แยมแอปริคอท 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง 200 กรัม
ผิวส้มขูดหนึ่งผล;
ผลไม้หวาน 40 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอสับ 25 กรัม

การตระเตรียม

เพิ่มเกลือและยีสต์ลงในแป้ง ใส่เนยลงในนมแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน เมื่อเนยละลาย ให้เทส่วนผสมลงในแป้ง เพิ่มไข่และคน

นำส่วนผสมออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณห้านาทีจนแป้งยืดหยุ่นได้ วางในชามที่ทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมผลไม้แห้ง ถั่วและน้ำตาล แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสับ ผิวส้ม พิสตาชิโอ ผลไม้หวาน และอบเชย

จากนั้น บนพื้นผิวที่โรยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาด 50 x 45 ซม. ทาด้วยเนยละลาย จากนั้นเกลี่ยไส้หวานให้ทั่วแป้ง โดยเหลือขอบประมาณ 2 ซม.

ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังและตัดขอบ ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็น 15 ชิ้น วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อสร้างต้นคริสต์มาส ควรมีช่องว่างระหว่างซาลาเปา แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เมื่อขนมปังลุกขึ้นมาสัมผัสกัน ใช้แป้งที่เหลือเพื่อสร้างลำต้นของต้นไม้

คลุมต้นคริสต์มาสด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้อีก 30–45 นาที จากนั้นนำผ้าเช็ดตัวออกและวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณสังเกตเห็นว่าพวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไประหว่างการอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ละลายแยมแอปริคอตในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อย ทาซาลาเปาที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผสมน้ำตาลผง ผิวส้ม และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะจนเนียน ใส่ในถุงพลาสติก ตัดปลายออกแล้ววาดมาลัยบนต้นคริสต์มาสด้วยไอซิ่ง โรยด้วยผลไม้หวานและถั่วพิสตาชิโอ

ของว่างในช่วงวันหยุดถือเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง แม่บ้านเริ่มคิดว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไรอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลอง และที่นี่ทุกอย่างมีบทบาท - ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ บริษัทที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ ความพร้อมของเวลาในการปรุงอาหาร

ตามกฎแล้วของขบเคี้ยวนั้นมีลักษณะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งมีวางจำหน่ายในร้านค้าอยู่เสมอ และหากสูตรระบุส่วนผสมเฉพาะ มีความเป็นไปได้สูงที่สามารถเปลี่ยนได้ง่าย

บ่อยครั้งที่ของขบเคี้ยวถูกทำให้เผ็ดร้อนและใส่กระเทียมลงไป ช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติได้ชัดเจนที่สุดและเตรียมร่างกายสำหรับอาหารจานหลัก อย่างไรก็ตาม หากคุณกลัวว่ากระเทียมจะทิ้งของว่างไว้บนโต๊ะ ให้เสิร์ฟบางส่วนไม่ใช่เป็นสัดส่วน แต่เสิร์ฟในจานทั่วไป ทาจาระบีด้านข้างของชามสลัดด้วยกลีบกระเทียม มันจะเพิ่มกลิ่นหอมที่จำเป็น แต่จะไม่ถ่ายโอนกลิ่นไปยังผลิตภัณฑ์เอง

จุดประสงค์ของของว่างไม่ใช่เพื่อให้คุณอิ่ม แต่เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นจึงควรเตรียมพันธุ์ไว้หลายแบบ ขอแนะนำว่าประกอบด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก - ท้ายที่สุดแล้ว เป็นการยากที่จะคาดเดาได้ว่าแขกคนใดคนหนึ่งของคุณอาจจะกำลังควบคุมอาหารอยู่ในขณะนี้หรือไม่ และด้วยการเสนออาหารเรียกน้ำย่อยให้เลือกมากมายคุณจะไม่เพียง แต่เติมเต็มโต๊ะ แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับพนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่อีกด้วย

วิธีทำของว่างวันหยุด - 15 พันธุ์

ของว่างงานรื่นเริง - "Gourmet"

อาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดนี้โดดเด่นด้วยความสดและความเบา แม้จะมีทั้งหมดนี้ แต่ก็เต็มไปด้วยความน่าเหลือเชื่อ มินิคานาเป้แบบ "ประณีต" ใช้เวลาไม่นานซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลอง ยิ่งไปกว่านั้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำก่อนวันงานฉลองเพื่อให้ชุ่มน้ำ และนี่เป็นโอกาสอันดีที่จะปล่อยให้ตัวเองทำน้อยลงในวันหยุด

วัตถุดิบ:

เค้กนโปเลียนสำเร็จรูป - 3 ชิ้น
ปลากระป๋องกระป๋อง - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
ชีส - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
มายองเนส - 200 กรัม
มะกอก - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ในขั้นตอนการเตรียมการ คุณต้องต้มไข่ให้สุกและทำให้เย็น

วางเค้กชิ้นแรกลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือบนถาดอบ เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสแล้ววางปลาซันรีที่บดแล้วด้วยส้อมพร้อมกับของเหลว

เคลือบเค้กชิ้นที่สองด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน ปิดชิ้นแรกด้วยแล้วใส่ชีสขูดลงไป

ปิดเค้กชั้นที่สามด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน วางไข่ขูดลงไป

วางอาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนาน เค้กก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น และรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ ติดไม้จิ้มฟันที่มีมะกอกอยู่ด้านบน แล้ววางทุกอย่างลงบนจานขนาดใหญ่

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาล "Gourmet" ไม่ต้องการปัญหามากนักและไม่อยู่บนโต๊ะนาน

อีกหนึ่งทางเลือกของว่างที่สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ เกือบทุกคนกินกบาลตับไก่ มันค่อนข้างเป็นอาหารและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ เมื่อคุณแม่และคุณย่าของเรายังเด็ก ชามจะถูกวางไว้บนโต๊ะ หัวไก่เวอร์ชันนี้ต้องแบ่งเสิร์ฟและนำเสนออย่างหรูหรา

วัตถุดิบ:

ตับไก่ - 0.5 กก
หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันพืช - 30 มล
เนย - 100 กรัม
โหระพา - 0.5 ช้อนชา
ปราชญ์ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์บด - ¼ ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักกาดหอม
เขียวขจี

การตระเตรียม:

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมเป็นเวลานาน ต้องล้างตับไก่ ทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกิน (ถ้ามี) และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สุ่มหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ (แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ) สับกระเทียมอย่างประณีต

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วรอสักครู่จนอุ่น เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 นาที เมื่อหัวหอมและแครอทนิ่ม ให้ใส่กระเทียม ไธม์ และเสจสับละเอียด ผสมผักกับเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันและเพิ่มตับไก่

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน และคนเป็นครั้งคราว ติดตามความพร้อมหากหลังจากเวลานี้เลือดไหลออกจากตับให้รออีกสองสามนาที

เพิ่มคอนญัก 2 ช้อนโต๊ะลงในตับ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1 นาที ไม่ควรปิดฝาเพื่อให้ไอแอลกอฮอล์ระเหยออกไป เพิ่มพริกไทยเกลือและเนย ผัดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เปลี่ยนมวลตับที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางขนมปังทรงสี่เหลี่ยมลึกหรือถาดมัฟฟินด้วยฟิล์ม วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอัดให้แน่น ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

หลังจากเวลานี้ ให้นำหัวออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ปล่อยออกจากฟิล์มแล้ววางลงบนจานที่มีใบผักกาดหอม ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นหัวเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลพร้อมแล้ว

ไม่ใช่งานฉลองเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแพนเค้กแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ยุคสมัยเปลี่ยนไปและแพนเค้กก็ต้องมีความหลากหลาย อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา และตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยซูชิที่หลากหลาย สูตรนี้เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของแพนเค้กกับปลาแดงรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

ปลาแดง - 250 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
มันฝรั่ง - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 0.5 ลิตร
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมแพนเค้ก. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่ 2 ฟองกับเกลือและน้ำตาลภูเขาเล็กน้อย เติมนม 0.5 ลิตรลงในส่วนผสมนี้แล้วค่อยๆ เติมแป้ง 2 ถ้วย เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นควรตีด้วยมิกเซอร์จะดีกว่า แต่ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะทำเช่นนี้ด้วยการตีก็ใช้มัน หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งพักตัวและแป้งจะกระจายตัว หลังจากนี้จะมีความชัดเจนว่ามีความหนาเหมาะสมหรือไม่ ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำหรือนมลงไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้ง

หากคุณไม่มีเครื่องผสมหรือที่ตีไข่ดีๆ แต่อยากได้แพนเค้ก ให้เปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำไม่เค็มและน้ำอัดลม ฟองในน้ำจะเข้ากับแป้งได้ดี และแม้ว่าคุณจะมีส้อมอยู่ในคลังแสง แต่แพนเค้กของคุณก็จะไม่เป็นก้อน สิ่งสำคัญคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 7-10 นาที

ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่งตามต้องการแล้วต้ม เพิ่มเนยครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วแล้วบดด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคย

ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

ทาแพนเค้กกับมันฝรั่งบด ถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตรวางแถบปลาสีแดงและคาเวียร์ ม้วนแพนเค้กให้แน่น

ตัดม้วนแพนเค้กที่ห่อไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ หนา 4-6 ซม.

ของว่างที่รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย - พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟโรลบนเขียงหรือบนจานก็ได้

เมื่อเตรียมโต๊ะเทศกาล คุณมักจะต้องการทำให้แขกของคุณพอใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติอยู่เสมอ ทุกวันนี้คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยโรลทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่จะใช้แป้งเป็นหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย "ความอ่อนโยน" เป็นเรื่องแปลกที่ม้วนนี้ไม่ต้องใช้แป้งเลย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่

วัตถุดิบ:

แครอท - 400 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ริคอตต้าชีส (สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสใดก็ได้) - 250 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เนย - 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยและเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไหม้ วางแครอทลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำ และเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที

นำไข่ 4 ฟองมาแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมเกลือเล็กน้อย จนกระทั่งได้ฟองโฟมเข้มข้นและมียอดคงตัว

เทแครอทที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกและเย็น หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดง 4 ฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมไข่ขาวในส่วนเล็ก ๆ และผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ฟองอากาศอยู่ในมวล

วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ กระจายส่วนผสมให้ทั่วและอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180°C

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังอบ ให้วางครีมชีสลงในชาม แล้วใช้เครื่องกดกระเทียม บีบกระเทียม 2 กลีบลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

นำส่วนผสมไข่-แครอทที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ โรยชีสและสมุนไพรไว้ด้านบน แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน เราม้วนมันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณไม่มีเวลารอมากนัก 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ตัดม้วนที่แช่เย็นและแช่ไว้ออกเป็นส่วนๆ ด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนจาน คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรหรือผักสด ใช้จินตนาการของคุณแล้วขนมของคุณจะสมบูรณ์แบบ

ลูกบอลคาวเหล่านี้โดดเด่นอยู่บนโต๊ะวันหยุดเสมอ พวกเขาดูเรียบร้อยมาก และขนาดที่เล็กทำให้แขกแต่ละคนได้ลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเหลือที่ว่างในท้องสำหรับอาหารจานอื่น และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่นี่มีความกลมกลืนและรอบคอบ

วัตถุดิบ:

ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
หัวหอมเล็ก - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน ณ จุดนี้งานเตรียมการที่จริงจังทั้งหมดถือว่าเสร็จสิ้นแล้ว

ขูดไข่ มันฝรั่ง และชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ บดตับปลาด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตและสับผักใบเขียว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป ใส่ซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ขนาดเท่าลูกเกาลัดขนาดกลาง เป็นการดีที่จะม้วนไว้ในเมล็ดงาซึ่งสามารถทอดก่อนได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันของเราก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางลูกชิ้นตับปลารสเผ็ดลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมกลายเป็นสตรอเบอร์รี่มันฝรั่งกับปลาทู วัตถุดิบสำหรับทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกัน แต่การนำเสนอของอาหารเรียกน้ำย่อยก็มีจุดหักมุมในตัวเอง ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องหยิบอะไรจากชามสลัดทั่วไป เพราะสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกจะแยกส่วนกัน และประการที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

ปลาทูเค็มรสเผ็ด - ½ชิ้น
มันฝรั่ง - 600 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศป่น - ½ช้อนชา
หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
หอมแดง - ½ชิ้น
วอลนัท - 20 กรัม
โพรเซสชีส (นิ่ม) - 50 กรัม
พาสลีย์
เมล็ดงา

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่งตามต้องการ แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา ทำน้ำซุปข้นด้วยวิธีปกติของคุณ

เนื้อปลาแมคเคอเรลขนาดกลาง 1 ตัว แกะเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในปลา ส่งวอลนัทสับและชีสละลายไปที่นั่น ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

กระจายน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในมือของคุณ ใส่ส่วนผสมของปลาลงไปตรงกลาง แล้วปั้นเป็นสตรอเบอร์รี่มันฝรั่งที่มีไส้รสเผ็ด วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้บนกระดาน

ขูดหัวบีทสีแดงต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซ ตอนนี้ใช้ช้อนจุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปวางบนกระดานให้แห้ง

ใช้ใบพาร์สลีย์ทำหางสตรอเบอร์รี่ จากนั้นเมล็ดงาจะทำหน้าที่เป็นธัญพืช

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางของว่างลงบนจานแล้วอารมณ์ของสตรอเบอร์รี่จะครอบงำอยู่บนโต๊ะแม้ในฤดูหนาว

แม้จะมีการนำเสนอแบบดั้งเดิมและประณีต แต่ "บันทึก" ก็ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้แขกเกือบทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

ตับไก่ - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล
นม - 50 มล
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล
ครีม 33% - 150 มล
เกลือ - 0.75 ช้อนชา
ชีสแปรรูป - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

บันทึกประกอบด้วยสองส่วน - เปลือกไข่ชีสและหัวตับไก่ เริ่มต้นด้วยการเตรียมกบาล ในการทำเช่นนี้ต้องเอาหลอดเลือดดำออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อน ๆ และกวนเป็นครั้งคราวทอดตับและหัวหอมจนนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีมลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดและตั้งทุกอย่างให้ร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที

ใส่ตับที่เสร็จแล้วด้วยครีมลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเตรียมเค้กชีสไข่คุณต้องผสมไข่นมแป้งแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางให้เป็นมวลที่เสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกระดาษรองอบในพิมพ์ลึกขนาด 20x30 ซม. เทส่วนผสมชีสและไข่ลงไป แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 10-12 นาที

พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วกลับด้านแล้วนำกระดาษรองอบออกในขณะที่ยังร้อนอยู่

วางไส้ 2/3 ไว้ด้านบน กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น ห่อท่อนไม้ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัดท่อนไม้ออกหลายชิ้น ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นปมในระหว่างกระบวนการตกแต่ง

หยิบจานวางท่อนไม้แล้วอัดจาระบีด้วยมวลตับที่เหลือ วางส่วนที่ตัดออกของท่อนไม้ลงบนท่อนไม้ และตกแต่งด้วยกบาลด้วย สร้างความโล่งของเปลือกไม้โดยใช้ส้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะดูเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดพร้อมแล้ว มันดูดีมากและใช้เวลาเตรียมมันน้อย

ของว่างนี้ช่วยชีวิตได้จริง หากแขกเตือนล่วงหน้าถึงการมาถึงล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงและเหลือเวลาเพียงวิ่งไปที่ร้านเท่านั้น เหมาะสมที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดหากคุณวางแผนที่จะใส่ไวน์ลงไป และไม่ต้องกังวลหากคุณไม่พบฟิลาเดลเฟียในร้านค้าใกล้บ้านคุณ สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสและแม้แต่วิปปิ้งชีส

วัตถุดิบ:

ฟิลาเดลเฟียชีสหรือครีมชีสที่คล้ายกัน - 200 กรัม
องุ่นไร้เมล็ด 0.5 กก
ถั่วพิสตาชิโอไม่ใส่เกลือ ½ ถ้วย
ใบผักกาดหอม-เป็นพวง

การตระเตรียม:

ถ้าถั่วพิสตาชิโออยู่ในเปลือก คุณต้องปอกเปลือกก่อน ถัดไปควรบดให้ละเอียด แต่อย่าให้เป็นแป้งดังนั้นเครื่องบดกาแฟจึงไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือบดถั่วพิสตาชิโอเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น (ต้องแน่ใจว่ามันไม่ร้อนเกินไป)

การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงาน คุณสามารถสวมถุงมือหรือทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นตลอดเวลา

ใช้ช้อนชาทุบครีมชีสออก แผ่มันให้แบนเล็กน้อยในมือแล้ววางองุ่นไว้ข้างใน

ม้วนลูกบอลขึ้น วางลงในภาชนะที่มีถั่วพิสตาชิโอ แล้วโรยให้ทุกด้าน

วางลูกบอลบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมแล้ว เพื่อความเรียบง่าย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโต๊ะของคุณ

Profiteroles อากาศเหมาะสำหรับโต๊ะเสมอ หากในวัยเด็กเรามองว่ามันเป็นของหวานโดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้นไส้สำหรับพวกมันก็ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น ด้วยการรวมเนื้อปู ชีส แตงกวาสด และใส่ในโพรไวเทอโรล คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

Profiteroles จากขนมชู - 10 ชิ้น
เนื้อปู - 240 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 100 กรัม
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ซื้อ Profiteroles ที่ร้านหรือเตรียมเองล่วงหน้า

ขูดไข่และเนื้อปูบนเครื่องขูดละเอียด

เนื้อปูและปูอัดขูดยาก เพื่อให้ง่ายขึ้นมาก ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าหากคุณแช่แข็งเนื้อปู คุณจะไม่สามารถนำไปแช่แข็งได้ และคุณอาจเสี่ยงต่อการเสียเวลา

หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสในชามแยกต่างหาก

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีไข่และเนื้อปู ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็น. คุณสามารถบีบกระเทียมออกมาได้หนึ่งกลีบ

ตัด Profiteroles แล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้ วางบนจานและเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะอร่อยทั้งทันทีและหลังต้มเพียงเล็กน้อย

สูตรดั้งเดิมของ "Fly อะครีลิค" จะเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางวันหยุดของคุณ ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ และการขยายพันธุ์ก็ง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แฮม - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
ผักชีฝรั่งเขียว - 50 กรัม
มายองเนส--บรรจุภัณฑ์
สลัดผสม-บรรจุภัณฑ์
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เดือด. เย็นสบายสะอาด ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวก ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนเนียน

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง

วางใบผักกาดหอมและผักชีลาวสับลงบนจาน วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบน

มาเริ่มสร้างเห็ดกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำมวลที่เตรียมไว้ด้วยช้อนชาแล้วทำเป็นลูกบอล เราวางไว้บนแท่นแตงกวา นี่จะเป็นฐานของเห็ด ต่อไปเราใส่มะเขือเทศครึ่งลูกที่ขา - หมวกก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนเห็ดให้กลายเป็นเห็ดแมลงวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่จุดมายองเนสบนฝา

เพียงครึ่งชั่วโมง แมลงวันวันหยุดดั้งเดิมก็พร้อมแล้ว

ขณะนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถปรนเปรอแขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย Mother-in-Law's Tongue ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น จะเป็นการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารต่างๆ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1 กก
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
มายองเนส - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป (ตอนนี้มะเขือยาวไม่ขมอีกต่อไป) แต่ยังเพื่อ "ดึง" น้ำออกจากพวกมันด้วย

ปล่อยให้มะเขือยาวนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งล้างออกให้สะอาดบีบให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ผัดมะเขือยาว เมื่อเตรียมแบบนี้ก็จะใช้น้ำมันน้อยลงมาก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ถ้ากลัวขนมจะร้อนเกินไป ให้เอากระเทียม 1 กลีบ

ทามะเขือยาวทอดกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน

วางม้วนเสร็จแล้วบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ของว่างที่อร่อยและโด่งดังมาก “ลิ้นแม่สามี” พร้อมแล้ว ในช่วงฤดูกาลสามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น

ตารางวันหยุดต้องการความหลากหลายเสมอ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสดใหม่ที่ประกอบด้วยอะโวคาโด แตงกวา และเนื้อปู การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ทำให้ของว่างนี้เบาลงแม้จะมีมายองเนสก็ตาม

วัตถุดิบ:

เนื้อปู - 150 กรัม
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
นมเปรี้ยวชีส - 60 กรัม
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ทาร์ตสำเร็จรูป - 1 แพ็ค
น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อะโวคาโดที่สุกและอ่อนนุ่มผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากผลไม้ หากคุณต้องการใช้เปลือกแทนแม่พิมพ์ของว่าง ให้เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังผลไม้เสียหาย

บดเนื้อด้วยส้อม เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวตามชอบ

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีธาตุเหล็ก 0.6 มก. ดังนั้นเมื่อสัมผัสกับอากาศอะโวคาโดจะมืดลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากเมื่อเตรียมของว่างในวันหยุด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ให้โรยเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับจานเท่านั้น แต่ยังป้องกันการสูญเสียสีอีกด้วย กฎเดียวกันนี้ใช้กับแอปเปิ้ล

หั่นเนื้อปูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่อะโวคาโดลงในเนื้อ ส่งแตงกวาขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและชีสนมเปรี้ยวไปที่นั่น ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดได้

งานส่วนใหญ่ได้เสร็จสิ้นแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยให้สวยงาม

อาจมีตัวเลือกการส่งหลายแบบ ขั้นแรกให้ใช้เรืออะโวคาโด ประการที่สอง วางของว่างคาวลงในทาร์ตที่เตรียมไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อปูพร้อมแล้ว นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่คุ้นเคยกับเนื้อปูและข้าวโพดกระป๋อง

ตัวเลือกของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดนี้อร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน ที่โต๊ะมี “หางนกยูง” ที่ทำจากมะเขือยาวขายอย่างปัง และควรจำไว้ว่าจะมีการแบ่งอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นเตรียมหางที่มีกลิ่นหอมให้มากที่สุดเท่าที่จำนวนแขกที่คุณเชิญ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส (ซึ่งละลายได้ดี) - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 500 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งแต่จมูกถึงหาง แต่อย่าหั่นให้หมด หางของมะเขือยาวเป็นฐานของหางซึ่งทุกอย่างวางอยู่

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และชีส 150 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ

กดผ่านการกดกระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียดผสมกับเกลือ ถูส่วนผสมนี้ลงบนพัดมะเขือยาวแต่ละอัน จากนั้นวางมะเขือเทศฝานและชีสฝานไว้

ปิดถาดอบลึกด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วาง “แซนด์วิช” ที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวัง โดยเกลี่ยให้ทั่วเหมือนพัด

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำ “หาง” ออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน ทันทีที่ชีสเป็นสีน้ำตาล อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟหางนกยูงได้สองวิธี โดยนำไปวางบนโต๊ะบนถาดอบแล้ววางต่อหน้าแขกโดยตรง หรือแบ่งใส่จานให้ทุกคนทันที

อาหารทะเลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดีกว่าเนื้อสัตว์มาก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันเบา ช่วยให้คุณกระตุ้นความอยากอาหารและเตรียมกระเพาะสำหรับอาหารจานหลักได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของปลาหมึกยัดไส้คอทเทจชีสและกุ้งจะเป็นสูตรอาหารที่แขกของคุณจะขอ

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 3 ชิ้น
คอทเทจชีส - 400 กรัม
กุ้ง - 200 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลบผิวหนังและฟิล์มทั้งหมด ถอดครีบ

สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต หั่นพริกหยวกเป็นก้อน

รวมคอทเทจชีสกับมายองเนสใส่กระเทียมสมุนไพรปาปริก้าส่วนผสมของพริกแล้วผสมให้เข้ากัน

หากกุ้งดิบ ให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีแล้วเอาเปลือกออก แต่คุณสามารถซื้อกุ้งสำเร็จรูปเป็นห่อได้

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปลาหมึกสับพร้อมแล้ว

ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง

นำปลาหมึกใส่กระชอนแล้วใช้น้ำเย็นราดให้ทั่ว

บรรจุซากที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ

อาหารว่างเบาๆ - พร้อม

Lavash เป็นฐานสากลสำหรับของว่างประเภทต่างๆ แต่ละครั้งที่คุณห่อไส้ที่แตกต่างกันลงไป คุณจะได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกของว่างนี้มีปูอัดอยู่ในสูตรด้วย ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ประหยัดงบด้วย คุณสามารถใช้แฮม ไก่ หรือปลาก็ได้

วัตถุดิบ:

Lavash แบบบาง - 2 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
ปูอัด - 200 กรัม
ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
ชีสแปรรูป - 200 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพิต้าโรล ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ให้สุกเย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ สับปูอัดให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มผักสับละเอียดปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

วางขนมปังพิต้า 1 แผ่นลงบนโต๊ะแล้วเคลือบให้ทั่วด้วยไส้ครึ่งหนึ่ง พยายามกระจายให้เท่าๆ กัน จากนั้นวางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วเกลี่ยด้วยไส้ครึ่งหลัง

ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่นอย่างระมัดระวังและเรียบร้อย ขอแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

วางม้วนไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สะดวกเพราะสามารถเตรียมได้หนึ่งวันก่อนการเฉลิมฉลองและไม่เพียงแต่จะไม่สูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังจะมีเสน่ห์และเข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย

ของว่างด่วนอย่างเร่งรีบ - บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่อาชีพแม่บ้านเริ่มต้นขึ้น พวกมันเตรียมง่ายและไม่ซับซ้อนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมของว่างประเภทนี้ได้ บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนจากผลิตภัณฑ์

เมื่อจำเป็นต้องเตรียมของว่าง สิ่งสำคัญมากคือต้องเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องเตรียมของว่าง

หลายๆ คนดูถูกดูแคลนความสำคัญของของว่างจานด่วน และเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารสำหรับของว่างเบาๆ จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ประการแรกมีอาหารหลายประเภทในหมวดนี้ที่น่าพึงพอใจมากและสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้ ประการที่สองคุณสามารถสร้างโต๊ะบุฟเฟ่ต์เต็มรูปแบบจากของว่างจานด่วนได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำของว่างแบบเร่งด่วน - 15 พันธุ์

เป็นของว่างที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และแน่นอนว่าต้องมีขนมปัง

วัตถุดิบ:

lavash จอร์เจีย - 1 ชิ้น
ชีส Suluguni – 2 แท่ง
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ทอดไส้กรอกล่าสัตว์เบา ๆ ในกระทะ ตัดแท่งชีส suluguni ตามยาวออกเป็นสองส่วน แบ่งลาวาชออกเป็น 4 ส่วน เราห่อซูลูกุนิครึ่งหนึ่งและไส้กรอกหนึ่งอันในขนมปังพิต้า ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นม้วนยาว ทอดม้วนที่เสร็จแล้วในกระทะแห้งที่อุ่นไว้แต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ไข่ปีศาจเป็นของว่างยอดนิยม เพื่อเตรียมมัน คุณต้องใช้เวลาน้อยมากและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มายองเนส - 80 กรัม
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี บดไข่แดงด้วยส้อม เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ในชามลึก ใส่กระเทียม ชีส ไข่แดง และมายองเนสเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในเกือบ 85% ของกรณี คานาเป้เป็นอาหารจานเดียวที่ทานเดี่ยวๆ เป็นประจำ ส่วนที่เหลืออีก 15% เป็นคานาเป้เสิร์ฟพร้อมซอส คานาเป้กรีกเป็นของชนกลุ่มน้อยนี้

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 3 ชิ้น
มะเขือเทศเชอรี่ - 14 ชิ้น
เฟตต้าชีส - 200 กรัม
ผักใบเขียว - 1 พวง
มะกอกหลุม - 1 ขวด
น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเฟตต้าชีสเป็นก้อนใหญ่ ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแตงกวาเป็นวงกว้าง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมะกอก ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างคานาเป้กันดีกว่า ขั้นแรกใส่มะเขือเทศบนไม้เสียบ จากนั้นใส่มะกอก ตามด้วยแตงกวา และสุดท้ายใส่ชีส

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า สับผักที่สะอาดอย่างประณีต

สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้ผักหลายชนิดดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี จากนั้นน้ำซอสจะมีรสชาติมากขึ้น

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและพริกไทยดำลงในผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง ซอสพร้อม

คานาเป้เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานกว้างใบเล็ก ซอสเสิร์ฟพร้อมกับพวกเขาในชาม

อาหารอิตาเลียนมีแฟนๆ มากมายทั่วโลก ลักษณะเฉพาะของมันคือความคมและความฉุนของอาหาร มะเขือเทศอิตาลีมีคุณสมบัติครบถ้วนเหล่านี้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
เกลือมายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นเราก็วางมันลงบนจานแบนกว้างในชั้นเดียว ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ทามะเขือเทศแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมและโรยชีสด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

คานาเป้ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน ภายนอกดูเหมือนของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณเพียงต้องการแกะออกอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แฮร์ริ่ง - 2 เนื้อ
หัวหอมสีเขียว - ½พวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นขนนก

วางขนหัวหอมสองอันไว้บนไม้กางเขน ตรงจุดที่พวกมันตัดกันเราวางมันฝรั่งและมีปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน ตอนนี้เราผูกปลายขนเข้าด้วยกัน วางคานาเป้ที่เตรียมไว้บนจานสวยงามแล้วเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานแปลกๆ โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย โรลปูอัดคือสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

ปูอัด - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
มายองเนส, กระเทียม, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ในภาชนะเดียว ผสมสมุนไพร มายองเนส ชีส และกระเทียมสับให้ละเอียด

เราทำความสะอาดปูอัด ละลายน้ำแข็ง และแกะห่ออย่างระมัดระวัง ทาผ้าปูที่ผสมกับส่วนผสมไข่ชีสแล้วห่อกลับอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ควรหั่นปูอัดเป็นม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เนยและปลาจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณเมาเร็ว

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
เนย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ปลาแดง - 130 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดวงกลมหลายวงออกจากขนมปังแต่ละชิ้น ตอนนี้วงกลมเหล่านี้ควรทาเนยทุกด้าน ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียดมาก หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในผักทุกด้าน วางปลาหลายๆ ชิ้นไว้ตรงกลางแต่ละวงกลม อร่อย!

นี่เป็นของว่างที่ผิดปกติมาก สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้หรือเค้กก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง 20 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "Tenderness" อย่างไรก็ตาม ส่วนแบ่งที่สำคัญของเวลานี้คือเวลาในการแช่เค้ก

วัตถุดิบ:

เค้กสำหรับนโปเลียน - 3 ชิ้น
ปลากระป๋อง – 240 กรัม
ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
มายองเนส, มะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ส้อมสับปลาฉลาม

วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานแบนกว้างแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็กระจาย saury ให้ทั่วพื้นผิว ทามายองเนสลงบนเค้กชั้นที่สองทั้งสองด้านแล้วปิดชั้นแรกด้วย วางชีสขูดไว้ด้านบนของเค้กชั้นที่สอง นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีเค้กชิ้นที่สามด้วยมายองเนสทั้งสองด้านแล้วปิดชิ้นที่สองด้วย กระจายไข่ขูดให้ทั่วเค้กชั้นที่สาม

วางพายที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ควรหั่นพายเป็นคานาเป้และตกแต่งด้วยมะกอก

“ราฟฟาเอลโล” ในการทำอาหารเป็นชื่อของขนมยอดนิยม ของว่างที่มีชื่อเดียวกันไม่หวานเลย แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ปูอัด - 2 ชิ้น
มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ปูอัดสามชิ้นและชีสบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะต่างๆ

เพื่อให้ง่ายต่อการถู ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อน

ปอกกระเทียม ล้างมัน แล้วส่งผ่านการกดกระเทียม หรือสามอันบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ในภาชนะเดียวรวมชีส, กระเทียม, ไข่และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งเรากลิ้งเป็นปูอัดขูด Rafaelki สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ของขบเคี้ยวนี้ไม่อาจเรียกได้ว่าธรรมดาอย่างแน่นอน ความจริงก็คือแม้ว่าจะปรุงได้ค่อนข้างเร็ว แต่ส่วนผสมในการเตรียมก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้ง มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ บดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต บดตับปลาด้วยส้อม

รวมตับปลา มันฝรั่ง ชีส หัวหอม ไข่ ผักชีฝรั่ง และซีอิ๊วลงในภาชนะเดียวแล้วผสม จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ ทอดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วจุ่มลูกบอลที่เตรียมไว้ลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ชีสบอลเป็นหนึ่งในของว่างจานด่วนที่พบได้บ่อยที่สุด มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดได้รับด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กลีบ
มะกอก - 15 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี วาง 2/3 ของมวลชีสที่ได้ลงในชามสลัดทรงลึก แล้ววางชีสที่เหลือลงในจานกว้างตื้น เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงในชามสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เราทำแพนเค้กเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น วางมะกอกหนึ่งลูกไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นห่อมะกอกแต่ละลูกในแพนเค้กชีส ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นลูกบอลที่มีมะกอกอยู่ข้างใน จุ่มลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วทุกด้านในชีสขูดแล้วจึงใส่สมุนไพรสับละเอียด ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

คานาเป้เหล่านี้เหมาะเป็นของว่างกับไวน์ขาวเบา ๆ และยังจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
สับปะรดกระป๋อง - 4 วง
ส้ม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ถูด้วยเกลือเครื่องเทศเนื้อสัตว์แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ขณะทอดให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็น และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เราปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน ควรหั่นสับปะรดเป็นก้อนด้วย เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มทำคานาเป้กัน ก่อนอื่นเราแทงสับปะรดหนึ่งลูก จากนั้นจึงจิ้มส้ม แล้วก็ไก่ จากนั้นสับปะรดอีกครั้ง และไก่อีกครั้ง คานาเป้พร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยอิบิซาเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของวัยรุ่น การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารทะเลและอะโวคาโดสามารถเติมเต็มรสชาติของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้

วัตถุดิบ:

อะโวคาโด - 3 ชิ้น
ปูอัด - 150 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋อง – 150 กรัม
กุ้ง - 6 ชิ้น
ส้ม - ½ชิ้น
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดปูอัด หั่นเป็นก้อนหนาปานกลางแล้วใส่ในชามสลัดก้นลึก สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากทูน่าแล้วใส่ลงในปูอัด ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังทูน่าและปูอัด เติมน้ำส้มครึ่งผลที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างอะโวคาโดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้ลงในช่องที่เกิด วางกุ้งหนึ่งตัวไว้ด้านบนของไส้ อร่อย!

อาหารง่ายๆ จานนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และสามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างมาก ของว่างนี้รับประทานได้ดีที่สุดกับขนมปังดำ

วัตถุดิบ:

น้ำมันหมูเค็ม - 250 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราส่งน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด ตอนนี้ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยมันหมูพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประณีตเป็นพิเศษมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์ราคาแพงนี้ใช้ในการเตรียมของว่างนี้ เป็นเรื่องปกติที่อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน

พิมพ์บทความนี้