แตงกวาเกาหลีด่วนเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด แตงกวาสไตล์เกาหลี - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานด่วนแบบตะวันออก

ฉันชอบมันมากและฉันตัดสินใจที่จะมองหาผักชนิดอื่นที่สามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ ยกเว้นแครอทแน่นอน

และเกือบจะในทันทีที่ฉันเจอแตงกวา

ที่น่าสนใจคือ แตงกวาสไตล์เกาหลีไม่จำเป็นต้องเป็นสูตรที่มีแครอทหรือเครื่องปรุงรสพิเศษเสมอไป จุดเด่นหลักของพวกเขาคือความเผ็ดที่มีอยู่ในอาหารเอเชียส่วนใหญ่

ฉันชอบรสเผ็ดดังนั้นหลังจากลองสองสามตัวเลือก (พวกเขาปรุงเร็วมาก) ฉันตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในที่เดียว

เราจะเริ่มด้วยสูตรอาหารฤดูหนาวง่ายๆ เผื่อว่าคุณเริ่มตุนกันแล้ว จากนั้นเราจะมาต่อที่ของว่างที่คุณทำและรับประทานได้ในวันนี้

แตงกวาเกาหลีทันทีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงฤดูหนาวจึงจะสามารถเปิดขวดโหลได้ ในความเป็นจริงนี่เป็นเงินสำรองในกรณีที่คุณต้องการจัดของว่างอย่างเร่งด่วนและไม่มีเวลาทำอาหาร จากนั้นเพียงเปิดขวดและใส่เนื้อหาลงในจานเสิร์ฟ อาหารว่างพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำดอง ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทยและผักชี) น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที คนตลอดเวลา จากนั้นปิดเตาปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาที

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีตัดหางของแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน รวมผักไว้ในชามเดียว

4. ใส่กระเทียมที่บีบด้วยการกดกระเทียมลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณต้องผสมด้วยมือบีบผักอย่างแรงพร้อมกันเพื่อให้น้ำเริ่มไหล

5. ใส่น้ำดองบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทแตงกวากับแครอทลงไปในขณะที่เดือด เราผสม

6. เราวางแตงกวาสไตล์เกาหลีในขวดที่ล้างแล้ว (ควรใส่โซดา) และแห้งสนิทแล้วปิดฝาที่สะอาด

คุณต้องเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - นานถึง 4 เดือน

หากคุณต้องการให้ขวดเปล่าอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ จำเป็นต้องใส่ขวดโหลและฝาปิดก่อนเติม

แตงกวาเกาหลีด่วนกับซีอิ๊ว

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ซอสถั่วเหลืองและเมล็ดงาทำให้สลัดมีรสชาติแบบเอเชียอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวหอม - 35 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• งาคั่ว - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แตงกวาของฉันและหั่นเป็นครึ่งวง เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเดียวกันบางมากเท่านั้น บดกระเทียมหรือผ่านการกด รวมส่วนผสมในชามเดียว

2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ: น้ำตาล พริกแดงป่น และต้นหอมสับ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ซอสงาลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง

4. แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้มีหลายวิธีคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่มีการเพิ่มน้ำส้มสายชู เอาใจคนรักของว่างโดยเฉพาะ

แตงกวากรอบในเกาหลีกับแครอท: สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้ให้เพิ่มแครอทแบบดั้งเดิมลงในสูตร ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• แครอท 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 80 มล
• 1 เซนต์ ล. งา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (หรือชิ้นสด)
• 1/2 ช้อนชา ผักชีพื้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาบดด้วยมือของเราแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนผสมกับเกลือ 1 ช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้

3. จากนั้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแตงกวาส่งไปยังชามแครอทใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่เหลือแล้วใส่กระเทียมสับ

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่งา ผักชี และพริกไทยป่นลงไป ผัดเบา ๆ แล้วเทลงบนแตงกวา

5. ใส่น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ผักชี (ไม่จำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากัน

6. คลุมสลัดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 30 นาที

พร้อม. อร่อย!

สลัดนี้มีรสชาติดีขึ้นเมื่อแช่นานขึ้น เวลาหมักที่เหมาะคือ 2 ชั่วโมง

สลัดแตงกวากับน้ำสลัดแครอทเกาหลี

เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีได้ มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องตัดผักหั่นแตงกวาเป็นกลีบที่บางที่สุด สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

2. ในจานเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ใส่กระเทียมสับและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

3. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยร้อนและน้ำส้มสายชูจะถูกส่งต่อไป สุดท้ายเทน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ

ระวังเกลือ - เครื่องปรุงรสแครอทบางชนิดมีมากเกินพอ

ผัดและสลัดพร้อม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกหยวก

สลัดที่เรียบง่ายและเบามากสำหรับการเตรียมทันที ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดฤดูร้อนตามปกติกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 9 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกหยวกสีแดงครึ่งลูกและสีเหลืองครึ่งลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว
• พริกขี้หนูเม็ดเล็ก แล้วแต่ชอบ

การทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. จากนั้นใส่พริกหยวกสับเป็นเส้นและ meorkov ขูดบนกระต่ายขูดเกาหลี

3. ถัดมาคือกระเทียมที่ผ่านการกด พริกสับ และงาคั่ว

4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงรสผัก

4. ผสมและส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและควรเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

พร้อม. อร่อย!

แตงกวาสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีไม่มีงาและแครอท

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีงาอยู่ในมือ (ไม่ใช่ทุกคนจะเก็บไว้บนหิ้งตลอดเวลา) สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวา น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศสองสามอย่าง

สูตรภาพสำหรับแตงกวาเกาหลีกับเนื้อ

และสุดท้าย ผมขอเสนอสูตรเด็ดสำหรับแตงกวาเกาหลีกับเนื้อ

ในตัวอย่างนี้ ใช้เนื้อลูกวัว แต่ไก่ก็ใช้ได้เพื่อเร่งกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• แตงกวา - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกซึ่งจะต้องระบายออก

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดชิ้นเนื้อสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลาง

3. ทอดสักครู่จนสีของเนื้อเปลี่ยนไป จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางๆ และกระเทียมสับ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนหอมใหญ่นิ่มลง

4. หลังจากนั้นใส่พริกหยวกฟางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

5. กลับไปที่แตงกวา หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไปเล็กน้อย

6. และหลับไปพร้อมกับเนื้อร้อนๆ จากกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

เรารอจนกว่าสลัดจะเย็นลงหลังจากนั้นเราส่งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

พร้อม. อร่อย!

ดีอย่างไร? สูตรสากลสำหรับทุกโอกาสจริงหรือ? คุณต้องการมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องการทันที

หากคุณชอบแนวคิดในการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลี คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าฉันจะอุทิศตัวเลือกต่อไปให้กับพวกเขา แต่เฉพาะวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ด้วยการฆ่าเชื้อและการดำเนินการที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อให้เหยือกอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ไม่มีความลับใดที่แตงกวาเป็นของถนอมอาหารที่นิยมมากที่สุด พวกเขามีดีในตัวของมันเองแน่นอน แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดกับแตงกวาคุณจะทำให้สต็อกมีความหลากหลายมากขึ้น และถ้าคุณปิดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ให้พิจารณาว่าการเปิดขวดประสบความสำเร็จ สลัดที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาส ใช่และธนาคารดูสวยงาม - อย่าผ่านไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่หายากเสมอ

ปิดด้วยแครอทและไม่มีแครอทเพิ่มมัสตาร์ดและผักหลากหลายชนิด มันถูกฆ่าเชื้อและดับ สูตรอาหาร - ทะเล ฉันคิดว่าการเลือกสลัดเกาหลีที่เสนอจะช่วยให้คุณสำรวจตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกสิ่งที่ถูกต้องสำหรับตัวคุณเอง

ความสวยงามของสลัดคือคุณสามารถปรุงส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย ทำสลัดเผ็ดมากหรือน้อยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือก ปรุง เพ้อฝัน

ไม่ใช่เรื่องบาปที่จะใส่สลัดบนโต๊ะเทศกาล หน้าตาน่ารับประทานมาก และกลิ่นและรสชาติที่ไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ - มันจะบดบังอาหารทุกจาน

สำหรับการอุดตันนี้เราต้องการแตงกวา 4 กิโลกรัม หากสามารถเลือกได้และไม่ใหญ่มาก - ให้เลือกพวกเขา แต่ผักใบใหญ่ก็ใช้ได้เราแค่หั่นให้เล็กลง แต่สุกมากเกินไปจะต้องปอกเปลือกและเมล็ด

ก่อนปรุงอาหารควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ท้ายที่สุดเราต้องการให้แตงกวายังคงยืดหยุ่นและกรอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยเราในเรื่องนี้ นอกจากนี้ความขมและไนเตรตจะหายไป
เตรียมทันทีและสินค้าคงคลังที่จำเป็น คุณต้องมีชามหรือกระทะสองใบสำหรับผสมสลัดและน้ำสลัด เมื่อเลือกจานสำหรับสลัดโปรดจำไว้ว่าจะต้องวางไว้ในตู้เย็น คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องขูดสำหรับแครอทและกระเทียมเกาหลี หากไม่มีกระต่ายขูดพิเศษก็จะมีประโยชน์

ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวาสี่กก
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งเซนต์ น้ำตาลทราย (ศิลปะ 250 มล.)
• หนึ่งเซนต์ น้ำมันพืช
• หนึ่งเซนต์ น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์)
• หนึ่งร้อยกรัม เกลือ
• สิบห้ากรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงรสเกาหลีด้วยมือของคุณเองซึ่งจะเป็นการปรับรสชาติของสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสม 1.5 ช้อนชาเท่านั้น เมล็ดผักชี ครึ่งช้อนชา ส่วนผสมของพริกเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า เพิ่มพริกไทยบดแดงตามต้องการ เมล็ดผักชีบดในครก

เชื่อฉันสิ คุณได้เตรียมสลัดที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะมีบางสิ่งที่จะทำให้ครอบครัวพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ข้อดีของสูตรนี้คืออะไรนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว? คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ แถมยังไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย การรักษาความร้อนจะดับลง
นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน - ผักถูบนกระต่ายขูด มันออกมาสวยงามมาก

วัตถุดิบ

• แตงกวา - สามกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• ซองปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

สะดวกในการตุ๋นสลัดในชามเคลือบขนาดใหญ่ หม้อเหล็กหล่อ กระทะ เหมาะอย่างยิ่ง มาเตรียมอาหารกันก่อนเริ่มขั้นตอนกันเลย ต้องสะอาดและแห้ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แตงกวาของฉันตัดหางทั้งสองข้าง เราถูบนกระต่ายขูดเกาหลี เราควรได้รับหลอดแตงกวา ถู - ส่งไปยังชาม
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดล้างสามส่งแตงกวา
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่มวลรวม
4. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันบดกระเทียมส่งไปยังชาม
5. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ปรุงรสผัก
6. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้สองชั่วโมง - ปล่อยให้ผักหมัก
7. เราใส่ชามลงในกองไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากเดือด
8. เราวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

สามารถใส่เหยือกเย็นทั้งหมดลงในตู้กับข้าว ให้พวกเขาทาสีบนชั้นวางเล็กน้อย ทำไมเล็กน้อย? เพราะคุณจะต้องการเปิดในอนาคตอันใกล้ - สลัดดูน่าสนใจมาก

สูตรแตงกวาเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมมัสตาร์ด

ฉันจะไม่เรียกสลัดนี้ว่าเผ็ดมาก น้ำตาลและเนยลดความเผ็ดลงรสชาติจะเผ็ดและน่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานหลักทั้งหมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง

• แตงกวา - 4 กก
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว (200 มล.)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (เกือบเต็ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งกอง (100 กรัม)
• สองเซนต์ ล. พริกไทยดำ
• สองเซนต์ ล. กระเทียมโขลก
• สองเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด (หรือมัสตาร์ดแห้ง)

ผลผลิตจากปริมาณที่ระบุคือ 4 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวา ตัดหางทั้งสองด้าน ตัดเป็นวงหนา 3-5 มม.
   สามารถตัดได้เล็กน้อย เมื่อนำมาเสิร์ฟ ชิ้นนี้ดูสวยงามมาก
2. ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมลงในแตงกวา
3. พักไว้สามชั่วโมง ปล่อยให้แตงกวาชุ่มด้วยน้ำดอง
4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมสลัดนี้ และคุณจะได้รับความสุขมากมาย

ที่นี่คุณสามารถฝันถึง เพิ่มสองสาม - สามหัวหอมหั่นเป็นเส้น ตกแต่งสลัดและพริกหวานแดงหั่นเป็นวง ตอนนี้ลองนึกภาพโทนสีของสลัด สีเขียวเจือจางด้วยริ้วสีขาว - แดง ประทับใจ? จากนั้นคุณต้องปรุงอาหาร

วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ - มีเอกลักษณ์และอร่อย และนอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการแนบแตงกวาที่รก

สินค้าชุด

• แตงกวา - 6 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหยวก - 8 ชิ้น สีเหลืองเด่นกว่า
• พริกไทยขม
• กระเทียม - หัวขนาดกลางสองหัว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซาฮารา - ศิลปะ (แก้ว 200 กรัม)
• ศิลปะน้ำส้มสายชู. (6 เปอร์เซ็นต์)
• สองเซนต์ น้ำมันพืช
• ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสเกาหลี

1. เราล้างมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อส่งไปยังจานที่เตรียมไว้สำหรับการตุ๋น
2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดบิดส่งไปยังมะเขือเทศ
3. บีบกระเทียมลงในมวลรวมปรุงรสเกาหลี
4. เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นแท่งยาวส่งไปยังหม้อไอน้ำทั่วไป
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เราผสม
6. เราจุดไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใส่ในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ม้วนตัวคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

และในฤดูหนาวเราจะเสิร์ฟพร้อมมันบด มันจะอร่อยมาก
นั่นคือจำนวนสลัดที่ยอดเยี่ยมที่แตงกวาธรรมดามอบให้เรา ฤดูหนาวไม่น่ากลัวสำหรับเราอีกต่อไป

อาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีมักใส่เครื่องเทศร้อน: กระเทียม พริกไทย มัสตาร์ด คุณสามารถใช้น้ำสลัดเกาหลีสำเร็จรูปได้โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในการปรุงอาหาร สามารถรับประทานสลัดพร้อมรับประทานในวันถัดไป ผักจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงรสได้อย่างรวดเร็ว เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในที่เย็นเท่านั้น: ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว สามารถยืนได้ถึง 1 ปีในขณะที่รสชาติของแตงกวาจะเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถละเลยการฆ่าเชื้อชิ้นงานและบรรจุสลัดในภาชนะที่แห้งและสะอาด ก่อนหน้านี้ขวดจะถูกล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการเตรียม

• แตงกวาขนาดกลาง 1-1.5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผักชี - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ผิวหนังอาจไม่ถูกลบออก แถบตัดจะอยู่ในขวด

แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแล้วหั่นด้วยมีดเพื่อทำเป็นแท่งยาว ส่งแครอทไปที่แตงกวาและผสม

มีดบดกระเทียมและพริกไทยและส่งไปยังผักที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมันเทลงในขวดและผสม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูกระจายทั่วปริมาตรของภาชนะเท่า ๆ กันเหยือกจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและนำไปจัดเก็บ

ความสนใจ!

เพื่อให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องปล่อยให้เนื้อหาของขวดเปิดฝาไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นโถจะม้วนขึ้นพร้อมฝา

ไม่มีแครอท

คุณสามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มแครอทได้ในขณะที่รสชาติและคุณภาพของอาหารว่างไม่ลดลงเลย คุณสามารถแทนที่แครอทด้วยผักอื่นๆ เช่น มะเขือม่วง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1, -1.5 กก.
• มะเขือยาว -2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดเกาหลี
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• บนก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

นำผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดพลาสติกโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ในกรณีนี้ผักไม่ควรเสียรูปร่างและนิ่มเกินไป ตัดพลาสติกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร ใส่ถ้วยลึก

แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังมะเขือยาว โรยเนื้อหาของถ้วยด้วยน้ำสลัดเกาหลีบีบกระเทียมและใส่ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืชอุ่นในไมโครเวฟน้ำตาลละลาย เทน้ำมันลงบนผักแล้วผัด

ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการเพิ่มผักใบเขียว นำมาบดโรยหน้าขนมแล้วคลุกเคล้า สลัดทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ของว่างร้อนปิดฝาเหยือกพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สิ่งสำคัญ!

ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยงาด้านบนได้ พวกเขาจะทำให้สลัดดูรื่นเริงและมีกลิ่นบ๊อง

อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ภายในไม่กี่นาที ขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดเกาหลี แต่ถ้าไม่มีให้นำพริกแดงและกระเทียมแห้ง

• แตงกวาหนุ่ม - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

แตงกวาล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นตัดปลายและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาสับจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วย

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยกับเครื่องปรุงรสและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมจะถูกบีบออกและเทมวลลงบนแตงกวา

สลัดควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงให้ปิดฝาแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเอาตัวอย่างออกได้ในวันที่สอง เนื้อหาของขวดเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

แยมจริง

นอกจากแตงกวาแล้วยังใช้แครอทและพริกหยวกในสูตร การผสมผสานของผักนี้ทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยกลิ่นกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

• แตงกวา 4 กก.
• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• 3-4 พริกหยวก
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี;
• 7-8 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ถ้วยขนาดใหญ่ แต่กระทะก้นลึกก็เหมาะสมเช่นกัน Gherkins พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นสลับกัน

ทำน้ำสลัดผสม. อุ่นน้ำมันในกระทะจนมีควันสีฟ้าขึ้นที่ผิว ปิดความร้อน ผสมเครื่องเทศและซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน

ตัดกระเทียมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำมันผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำสลัดผักลงในกระทะ

สลัดบรรจุในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ก่อนเสิร์ฟสลัดคุณต้องยืนอย่างน้อย 3-4 วันในที่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเหมาะสม

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแตงกวา คุณสามารถใช้ผงหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปในหลอด ความเผ็ดของมัสตาร์ดจะถูกปรับตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มรากมะรุมเล็กน้อยลงในมัสตาร์ด

• แตงกวา -1.5-2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเข้มข้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 5-6 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• พริก;
• ½ ช้อนชา ผักชี.

การทำอาหาร:

Gherkins ล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร แตงกวาหั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก

น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำตาล เกลือ และซอสถั่วเหลืองลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วบีบกลีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยผักชีและมัสตาร์ด

นำเมล็ดออกจากพริกและสับผิวให้ละเอียดเป็นก้อน ก้อนถูกส่งไปยังแตงกวาและน้ำสลัดราดด้านบน

สลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดเพื่อจัดเก็บและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนหรือในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ความสนใจ!

สำหรับการปรุงอาหารน้ำส้มสายชู 9% ก็เหมาะสมเช่นกันจะต้องน้อยกว่า 2 เท่า - 1 ช้อนโต๊ะ

ด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีจากแตงกวา

แตงกวาที่รกไม่เหมาะสำหรับผักดองของว่างจากเกาหลีหนึ่งชิ้นนั้นยอดเยี่ยมมาก แตงกวาสามารถนำมาได้ทุกขนาด - ในอนาคตจะถูกตัดดังนั้นขนาดของผลไม้จึงไม่มีบทบาทใด ๆ

• แตงกวา 2-2.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี (สำหรับแครอทเผ็ด);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง
• 4-5 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกสามารถตัดวงกลมออกเป็นสองซีก ผลไม้หั่นบาง ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก

สับผักให้ละเอียดใส่กระเทียมสับลงไป ส่วนผสมจะถูกบดเล็กน้อยด้วยมีดเพื่อสกัดน้ำผลไม้และส่งไปยังแตงกวา

ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในชามอีกใบ มวลที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยแตงกวาสมุนไพรและกระเทียม สลัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝา หลังจากเวลาผ่านไป ชิ้นงานจะถูกวางในเหยือกและนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

ก่อนเสิร์ฟผักจะเทน้ำเกลือจากขวด ในลักษณะและรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแตงกวารกจะไม่แตกต่างจากการเก็บเกี่ยวจากแตงกวาหนุ่ม แต่อย่างใด

บนกระต่ายขูด

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อสับผัก หากมีที่ขูดแครอทเกาหลีก็เอาไปได้เลย ในกรณีอื่น ๆ ให้ใช้กระต่ายขูดหยาบตามปกติ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก
• 6-8 แตงกวาขนาดเล็ก
• 4-5 กลีบกระเทียม
• 1 พริกขี้หนู;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารแตงกวาและแครอทบดด้วยเครื่องขูดน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกบีบออกจากแตงกวาเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นและผสมกับผักสับ

มีดบดกระเทียมและพริกแล้วเติมน้ำมันพืช เติมน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองลงในน้ำมัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลและเกลือและผสมน้ำสลัดจนเนียน

น้ำสลัดผสมกับผักที่เหลือผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักทั้งหมดอยู่ในน้ำมันด้วยเครื่องเทศปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ของว่างที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งสำคัญ!

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถลิ้มรสได้หนึ่งวันหลังจากเตรียม

เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบของแขกและสมาชิกในครอบครัว คำแนะนำต่อไปนี้จะใช้เมื่อทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้แตงกวาสด มีเนื้อกรอบและผิวสวย แตงกวาดองที่ดึงออกมาแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็น และพวกมันจะเริ่มปรุงไม่ช้ากว่า 7 วันหลังจากนั้น
2. สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐานนั้นเหมาะสม พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นฟางลูกบาศก์
3. ประเด็นหลัก - ผิวไม่ควรขม ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ชิมผลไม้ หากผิวมีรสขมคุณต้องกำจัดมัน
4. ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากส่วนผสมมีความเผ็ดสูงมาก หลังจากหั่นแล้ว อย่าลืมล้างมือ เขียง และมีด
5. ซีอิ๊วขาวที่ใช้ในสูตรอาหารควรมีความเข้มข้นข้นและมีรสเค็ม-หวาน คุณสามารถซื้อซอสในร้านค้าหรือเจือจางผงด้วยตัวเอง
6. เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคืออายุการเก็บรักษาสูงสุด 1 ปีที่เป็นไปได้ คุณสามารถใส่สลัดในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น อาหารว่างที่เก็บไว้ในภาชนะควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นตัวเลือกของว่างที่หลากหลายและเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงกลายเป็นอาหารจานโปรดทันทีโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดและใหม่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและเนื้อแดง ผักเคียง และดูน่ารับประทานและน่าประทับใจมากบนโต๊ะอาหาร

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูพระอาทิตย์ตกกำลังบานเต็มที่ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาลองทำแตงกวาตามสูตรใหม่ที่แปลกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

โดยทั่วไปมีสูตรจำนวนมากสำหรับช่องว่างจากแตงกวา สิ่งที่พวกเขาไม่ทำกับพวกเขา ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดได้รับการพิจารณาและ

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากทั้งมาตรฐานในการเตรียมและไม่มาก ก่อนหน้านี้เราได้พิจารณาแล้ว วันนี้ฉันอยากจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการปรุงสลัดแตงกวาที่ปรุงในสไตล์เกาหลี

อาหารเช่นแตงกวาเกาหลีเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในรายการของว่างที่อร่อยและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

มีหลายวิธีในการดองแตงกวาและบางวิธีก็ใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่สามารถทำให้แขกและญาติของคุณไม่สนใจได้ มาเริ่มกันเลย

สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรแรกที่ฉันต้องการนำเสนอต่อความสนใจของคุณคือสูตรที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

มันคล้ายกับสูตรสำหรับสลัดธรรมดาที่เราคุ้นเคยกับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะต้องต้มเล็กน้อย แต่แตงกวาสับละเอียดรวมกับแครอทและเครื่องปรุงรสจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ปาปริก้า, พริกขี้หนูแดง, ผักชี) - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่สะอาดโดยพลการเช่นเป็นหลอดหนา หากแตงกวาที่มีเมล็ดขนาดใหญ่โตเกินไป ควรเอาออกจะดีกว่า นอกจากนี้เรายังขจัดผิวที่หยาบกร้าน

2. เราถูแครอทสดบนเครื่องขูดเกาหลี เกลือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

3. บีบกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลที่เหลือ และเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แครอทลงในแตงกวาแจกจ่ายด้วยมือของคุณเทน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดฝาจานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก ระหว่างนี้เตรียมขวดโหลและฝาปิด

ฉันล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาโดยไม่ใช้ผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบอย่างที่คุณคุ้นเคย เราเพียงแค่ต้มฝาในน้ำประมาณ 3 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่แตงกวาลงบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว แตงกวาควรอุ่นขึ้นและเปลี่ยนสี

6. ใส่สลัดร้อนลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบนสุดบิดและคว่ำลงใต้ฝา

7. ต้องรอฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดเท่านั้น อร่อย!

แตงกวาสไตล์เกาหลีปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

สูตรส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเนื่องจากสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากที่เราย้ายลงในขวด แต่จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานานและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยของอร่อย ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น ~ 200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสแครอทเป็นภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เราจะหมักไว้เช่นในกระทะ

2. ถัดไปสามหรือหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแตงกวา สับกระเทียมที่นี่ด้วย เทเกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยป่น และปรุงรสสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝา หลังจาก 4 ชั่วโมงผสมแตงกวาอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด แตงกวาจะต้องมีการบดอัดอย่างดีและเทน้ำดองที่จัดสรรไว้

5. ตอนนี้แตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าเช็ดปากลงในกระทะใส่เหยือกแล้วเทน้ำลงไปที่ระดับไหล่ของเหยือก

6. ตั้งกระทะบนกองไฟนำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นม้วนฝาและวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

เก็บช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ไม่มีแครอท - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมาก สามารถเลือกเป็นเผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง หรือเผ็ดเล็กน้อยได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

adjika แบบแห้งจะเพิ่มความคมชัดให้กับรสชาติและน้ำมันดอกทานตะวันรวมกับเมล็ดผักชีและกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• เมล็ดผักชี - ½ช้อนชา
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ฮ็อปปรุงรส - ซันลี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ! แทนที่จะใช้ adjika แห้งคุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดงได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. หลังจากขูดแตงกวาแล้วให้ใส่เมล็ดผักชีลงไป ...

... ฮ็อปซันลี, adjika แห้ง

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ต้องปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดและเพิ่มแตงกวา

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เราปิดจานด้วยจานค้างไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่เล็กน้อย

6. แตงกวาของเราพร้อมแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ฉันคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

วิดีโอวิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

และนี่คืออีกวิธีในการเตรียมแตงกวาดอง ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือใส่ผักกาดดิบลงในขวดแล้วต้มในกระทะด้วยน้ำร้อนเท่านั้น

มันค่อนข้างเผ็ดและน่ารับประทานมาก ดู!

สูตรแตงกวาเกาหลีฉบับย่อ:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (หรือสดหนึ่งชิ้น) - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีบด - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. แครอทที่ปอกเปลือกจะต้องขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ ½ ช้อนชาลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแตงกวาแล้วผสมทิ้งไว้ 30 นาที

4. สะเด็ดน้ำจากแตงกวาใส่น้ำตาลที่เหลืออีก½ช้อนชาผสมแล้วใส่แครอทลงในจาน

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่แตงกวาลงไป

6. ใส่เนยละลายในกระทะที่ร้อนจัด ใส่งา เมล็ดผักชีบด และพริกแดงป่น

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะแล้วนำออกจากเตาเพื่อไม่ให้เครื่องเทศไหม้ เทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวา

8. ใส่น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มผักชีสด

9. ค่อยๆ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรทั้งหมดจะถูกใจคุณและคุณจะใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ แล้วพบกันใหม่ บาย!