อาหารเรียกน้ำย่อยด่วนสำหรับมื้อค่ำ ของว่างที่ง่ายและรวดเร็วในสูตรตารางเทศกาลพร้อมรูปถ่าย

สิ่งแรกที่แขกเห็นก่อนงานเลี้ยงฉลองคืออะไร? โต๊ะรื่นเริงพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาลนั้นมีความหลากหลายในลักษณะ วิธีการเตรียม ความเข้มของแรงงาน และเนื้อหาของส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือแซนวิช แซนวิชยังเป็นของว่างที่พบได้บ่อยที่สุด แซนวิชเตรียมจากขนมปังและเนยผลิตภัณฑ์การทำอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ เมื่อจัดงานเลี้ยง งานต้อนรับ พวกเขาเตรียมแซนวิชของว่าง - คานาเป้

ตารางเทศกาลบ่งบอกถึงความจำเป็นในการตกแต่งจานดังนั้นจึงควรเสิร์ฟของว่างในรูปแบบต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาลจากขนมปังพิต้า, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาลบนไม้เสียบสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะ นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมของว่างเย็นและร้อนไว้บนโต๊ะเทศกาล เว็บไซต์ของเรานำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ในหมู่พวกเขาคุณสามารถค้นหาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะเทศกาล, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาล การเลือกสรรของพวกเขายังมีขนาดใหญ่ส่วนหลักคืออาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นใหม่ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล ส่งรูปถ่ายและสูตรอาหารเหล่านี้มาให้เรา พวกเขาจะตกแต่งคอลเลกชันของเรา สูตรอาหารง่ายๆสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับตารางเทศกาลเป็นที่สนใจของผู้อ่านหลายคน

คุณอาจสนใจเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อช่วยในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับตารางวันหยุด:

หากคุณใส่เกลือล่วงหน้าผักจะปล่อยน้ำออกมามากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของสลัด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ

ควรปรุงรสสลัดและน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ

พยายามจดจำว่าแขกของคุณคนไหนและพวกเขาชอบทานอะไรกันแน่ การแก้ไขแผนการเสิร์ฟที่วางไว้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ และพวกเขาจะยินดี

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดและเกลือและดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับเครื่องเทศ - แขกอาจไม่ชอบ จะเป็นการถูกต้องที่จะใส่ขวดเกลือและพริกไทย มายองเนส มัสตาร์ด ฮอสแรดิช และจานที่มีสมุนไพรต่างๆ ลงบนโต๊ะ

สลัดมันฝรั่งปรุงได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกหลังปรุง เมื่อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซี 20% และปอกเปลือก - 40%

แช่ผักใบเขียวในน้ำเย็นผสมน้ำส้มสายชู จะช่วยให้ผักใบเขียวสดชื่นขึ้นได้

อาหารว่างรีบร้อน - พวกเขาจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ยากลำบากเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านแล้วและคุณไม่มีเวลาทำอาหารให้พวกเขา ของว่างประเภทนี้เตรียมง่าย ๆ และใช้เวลาเตรียมไม่นาน

อาหารว่างจะต้องอยู่บนโต๊ะของพนักงานต้อนรับทุกคน และถูกต้องที่จะเริ่มกินกับพวกเขาเท่านั้น ท้ายที่สุดกระเพาะอาหารจะง่ายขึ้นมากในการรับมือกับอาหารจานหลักที่หนักอึ้งบนโต๊ะของคุณ

สูตรอาหารว่างสามารถเป็นได้ทั้งแบบซับซ้อนและเรียบง่าย แต่ควรรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่น่าพอใจ ของว่างออกแบบมาเพื่อเรียกน้ำย่อยของแขก ไม่ใช่เพื่อให้อิ่ม นี่คือกฎทองของอาหารว่าง จำไว้เสมอ

วิธีการปรุงอาหารว่างอย่างรวดเร็ว - 15 พันธุ์

ไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดสูตรนี้ขึ้นเป็นคนแรก แต่ตอนนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะพบกันในอาหารรัสเซียและคอเคเชียนแบบดั้งเดิม มันทำอาหารเร็วมากจนคุณมีเวลาทำอาหารในขณะที่แขกกำลังเปลื้องผ้าและเตรียมอาหาร)

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ดำหรือขาวก็ได้) - 1 ชิ้น;
• ชีส (แปรรูป) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ

ทอดขนมปังในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล

เราเตรียมมวลชีส เราใช้ชามเทมายองเนสลงไปถูชีสที่ละลาย บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม คนส่วนผสมในชามและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

นำขนมปังออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยชีสให้ทั่ว

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนขนมปังที่มีมวลชีส

โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

อาหารจานนี้ดูดีมาก แขกทุกคนจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน อย่าลืมปรุงอาหารชิ้นเอกนี้ในงานเลี้ยงครั้งต่อไป แขกของคุณจะขอบคุณสำหรับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ยาว) - 10 ชิ้น;
• คอทเทจชีส (เนื้อหยาบ) - 250 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราตัดมะเขือเทศตามขวางเพื่อให้ถึงกลางมะเขือเทศ มะเขือเทศควรเปิดขึ้นในมือของคุณ แต่จะไม่แตกสลาย

เรานำเนื้อออกจากมะเขือเทศ ขอแนะนำให้ทิ้งเยื่อกระดาษไว้สักหน่อยจึงจะอร่อยขึ้นเล็กน้อย

ผสมคอทเทจชีส สมุนไพร กระเทียมบีบลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เราผสม

เกลือมะเขือเทศและใส่ไส้ในมะเขือเทศบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เรากระจายมะเขือเทศบนจานแล้วตกแต่งด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง

จานที่ดูธรรมดานี้จะตกแต่งทุกโต๊ะได้เป็นอย่างดี อาหารว่างที่เป็นที่รู้จักและอร่อยในวัยเด็กของเราจะไม่ปล่อยให้คนที่คุณรักและแขกรับเชิญไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 ธนาคาร;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง (ดำหรือขาว) - 1 หน่วย
• ใบ (ผักกาดหอม) - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามชอบ

ทามายองเนสให้ทั่วขนมปัง

ด้านบนใส่แตงกวาและมะเขือเทศหนึ่งชิ้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งวางอยู่ด้านบนอย่างระมัดระวัง (ปลาหนึ่งตัวสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น

สำหรับการตกแต่งให้ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เราตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและใส่แซนวิชลงไป

ของว่างที่เรียบง่าย แต่ที่สำคัญที่สุดคือสวยงามและอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

คัพเค้กนี้พร้อมในสองสามนาที อร่อยมาก และสมควรได้รับบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถปรุงในไมโครเวฟและคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย จำสูตรนี้และคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ทุกเมื่อด้วยคัพเค้กแสนอร่อยและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟูแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนในถ้วยที่มีปริมาตร 250-300 มล.

เรานำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีในขณะที่ตั้งค่าพลังงานสูงสุด

หากคัพเค้กกลายเป็นยาง แสดงว่าคุณเปิดรับแสงมากเกินไป คราวหน้าเราจะเก็บคัพเค้กให้น้อยลง

อร่อย!

สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่า "Jewish Appetizer" เนื่องจากมีปริมาณกระเทียมเพียงพอซึ่งเพิ่มในปริมาณที่เท่ากันในอาหารยิวหลายจาน แม้ว่าจะไม่มีสลัดในอาหารของชาวยิว แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในอิสราเอลเพราะผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตซึ่งจนถึงทุกวันนี้ได้เตรียมสลัดอันงดงามนี้ สูตรนี้อร่อยและรวดเร็วมากและส่วนผสมก็ค่อนข้างถูก

วัตถุดิบ:

• ชีส (แปรรูป) - 250g;
• ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น แล้วแกะเปลือกออก เราถูบนกระต่ายขูด

เราใส่ชีสละลายในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้แตกในมือ และหลังจากนั้นเราก็ถูบนกระต่ายขูด

เราถูกระเทียมบนกระต่ายขูด

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

อร่อย!

ถ้าเรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนขนมปังก็สามารถเพิ่มเนยลงไปได้ เราแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วขูดและเพิ่มลงในสลัดของเรา

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและสวยงามมาก คุณสามารถเพิ่มถั่วผลเบอร์รี่และคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งจะทำให้ทั้งแขกและคุณประหลาดใจ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ชีส (แข็ง) - 400 กรัม
• เศษพิสตาชิโอ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
• ถั่วพิสตาชิโอ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สลัด - 120 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก) - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู (บัลซามิก) - 50 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ซี่;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

หั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

เราตีไข่

ขนมปังชีสสลับกับถั่วและไข่

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไป ใส่น้ำมันมะกอก เจียวจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากนั้น ให้นำกระเทียมออกจากน้ำมัน

ใส่ชีสลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

เราแยกใบผักกาดหอมฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของเรา

เราเตรียมซอสจากบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง เราเติมน้ำส้มสายชู น้ำ (50 มล.) และน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนข้น

ในการเสิร์ฟ วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางชีสทอดไว้ด้านบน แล้วราดซอส ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่สดและโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ

อร่อย!

สูตรนี้ออกมาดีกว่าปาเตที่ซื้อจากร้านจริงๆ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แค่ 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• น้ำผลไม้ (มะนาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย (พริกป่น) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

ระบายของเหลวออกจากปลาซาร์ดีนกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม เอากระดูกออก

ไข่ลวก พักไว้ให้เย็นในน้ำเย็น เราทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็น 2 ส่วนควรใช้ส้อมนวดด้วย เพิ่มลงในปลา เราผสม

ใส่น้ำมะนาว พริกไทยดำและพริกป่น บดหัวหอมและลวกในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น เราเพิ่มมวลพร้อมกับน้ำผลไม้กระป๋องและน้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรสและคน

อร่อย!

ส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอกเขียว แตงกวาดอง ครีม เคเปอร์ และเครื่องเทศอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับจานนี้

ของว่างยอดนิยมชนิดหนึ่งบนโต๊ะเทศกาล ทาร์ตเล็ตนั้นน่าดึงดูดใจจริงๆ พวกมันมีรสชาติที่เกินจะพรรณนาได้และหน้าตาที่น่ารับประทาน อีกทั้งยังโดดเด่นในเรื่องความเร็วและความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลา (สีแดง) - 350 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ทาร์ต - 15 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 15 ชิ้น;
• คาเวียร์ (สีแดง) - 6 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทย (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราใช้คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมัน 9%) ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นเนื้อโปร่งสบาย

ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่ง เพิ่มพร้อมกับครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเติมทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นด้วยมวลนมเปรี้ยวและวางปลาสีแดงไว้ด้านบน

สำหรับการตกแต่งเราใช้คาเวียร์สีแดงหรือมะกอก

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งจะดูดีในทุก ๆ ตารางวันหยุด เธอเป็นที่จดจำจากรูปร่างหน้าตาที่สดใสและรสชาติที่เหลือเชื่อ อย่าลืมปรุงอาหารสำหรับวันหยุดครั้งต่อไปโปรดคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานเด็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ไก่) - 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอก (กึ่งรมควัน) - 150 กรัม
• หัวหอม (ต้นหอม) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ชีส (พาเมซาน) - 100 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย (เนย) - 50 กรัม
• พริกไทย (ดำ, ดิน) - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย (แดง, ดิน) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง

ล้างส่วนสีเขียวของหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นครึ่งวง

บดกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมีด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่มพร้อมกับหอมใหญ่ จากนั้นดึงกระเทียมออกมา

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ความลับของอาหารจานนี้คือไข่ต้องอุ่นก่อนอื่นให้ใส่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้แตกมันลงในชามแล้วตีด้วยส้อม

ใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงในไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ปาปริก้า และเกลือเพื่อลิ้มรส

เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้สำหรับสิ่งนี้เราใส่เสิร์ฟ, หัวหอม, มะเขือเทศเชอรี่เป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบแล้วเทลงบนมวลไข่ อบที่ 200 องศา 10 นาที

สำหรับการตกแต่ง โรยหน้าด้วยชีส ปาปริก้า และสมุนไพรหากต้องการ

เสิร์ฟถึงโต๊ะ ทานเล่น!

หนึ่งในอาหารปีใหม่ที่สวยงามที่สุด ไม่แนะนำให้เตรียมสูตรนี้ล่วงหน้าเพราะคาเวียร์จะสูญเสียคุณค่าหลักเช่นรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นเราจึงปรุงอาหารค็อกเกอร์ด้วยคาเวียร์ทันทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล - 3 เค้ก;
• คาเวียร์ (สีแดง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ชีส (แปรรูป) - 120 กรัม
• กระเทียม - 1 ซี่;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดไก่ 6 ตัวออกจากเค้กโดยใช้ที่ตัดคุกกี้

ต้มไข่ถูบนกระต่ายขูดพร้อมกับชีสละลาย เพิ่มมายองเนสและกระเทียมบดผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นเค้กด้วยการเติมโดยวางแบบตัวต่อตัว

สำหรับการตกแต่งเราใช้คาเวียร์สีแดงซึ่งเรากระจายอยู่ด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วเรารีบนำไปที่โต๊ะ

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือหนึ่งในการเตรียมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจในตอนเช้าหรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที และสามารถหาส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้ง่ายๆ ที่ร้านค้าใกล้บ้าน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 1 ชิ้น;
• ชีส (แปรรูป) - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดแตงกวาเป็นเส้น เราตัดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ

เราคลี่ขนมปังไฟลนก้นและทาเนยแข็งอย่างสม่ำเสมอ วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนโดยห่างจากกัน 1 ซม. โรยแตงกวาสับด้านบน

ม้วนพิต้าโรลอย่างระมัดระวัง เราใช้ฟิล์มยึดและห่อม้วนเข้าไป เราใส่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟทันทีเราต้องตัดขอบของม้วนที่ไม่เปื้อนออก

ตัดม้วนเป็นม้วนเล็ก จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติไปที่โต๊ะของคุณ มันง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยอย่างสวรรค์ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้รวมถึงมายองเนส เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ชีสในสูตรสามารถใช้ได้ทุกชนิดทั้งแบบแข็งและแบบแปรรูป

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เนย (เนย) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บดกระเทียมหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ในชาม

ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นขนาดประมาณ 8x10 ซม. ตัดชีสเป็นเส้น

เรากระจายชีส 3 แผ่นบนขนมปังพิต้าโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม เราหมุนม้วน

ตั้งกระทะให้ร้อนจุ่มไข่ม้วนลงในชามแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดม้วนจนเหลืองทั้งสองด้าน

หากคุณต้องการทำขนมปังพิต้าให้อร่อยน้อยลง อย่าจุ่มลงในไข่ก่อนทอด

อร่อย!

เตรียมพิซซ่าขนาดเล็กหากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่ผิดปกติ พิซซ่านั้นอร่อยและฉ่ำมากและแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้เพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นคุณสามารถสอนลูก ๆ ของคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 กรัม
• ขนมปัง - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดขนมปังออกเป็นสองซีก

ล้างหัวหอมมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นชิ้นเดียวกัน

หล่อลื่นขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศ และโรยเครื่องปรุงพิซซ่าด้านบน

เรากระจายไส้บนขนมปังเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสับ, แฮม, ก้อนมะเขือเทศ

ขูดชีสบนกระต่ายขูดแล้วโรยบนขนมปัง หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบน

เราสับผักชีฝรั่งและโรยบนมายองเนส

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบมินิพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

สลัดที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเมื่อคุณต้องการเตรียมสลัดที่ดีสำหรับแขกของคุณ มันมีชื่อเสียงในด้านความนิยมบนโต๊ะพิธีในฐานะของว่างที่เบาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 750 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ปูอัด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างให้สะอาดก่อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดเห็ดกับหัวหอมจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง

เราตัดแตงกวาเป็นก้อนและตัดปูอัดเป็นเส้น

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก เราตัดมันเป็นก้อน

เราใช้ชามลึกและผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผักชีฝรั่งสับและสลัดด้วยมายองเนส

เราให้บริการบนโต๊ะ

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและในเวลาเดียวกันนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันพรุ่งนี้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาลอีกด้วย กุ้งย่างและเบคอนเข้ากันได้ดีกับชีสที่ละลาย ผักสดสับจะนำกลิ่นหอมพิเศษมาสู่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (ราชวงศ์) -150 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (สีเขียว) - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) - 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มกุ้งปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่กุ้งที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง

สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในกระทะ ทอดต่อไปประมาณ 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เรากระจายเนื้อหาของกระทะบนกระดาษเช็ดมือด้วยวิธีนี้เราจะสูญเสียไขมันส่วนเกิน

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เบคอนกับกุ้งและผักใบเขียวบนชีสละลาย

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำผสมให้เข้ากัน

ตัดรูปร่างออกจากขนมปังโดยใช้คุ้กกี้ ทอดในกระทะจนสุกเหลืองโดยให้ทั้งสองด้านเสมอกัน

จัดอาหารเรียกน้ำย่อยใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:เนื้อปลาหอก, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ไข่, นม, ผักชีฝรั่ง, รำข้าว, พริกไทย, เกลือ, งา, มะเขือเทศ

Pike perch เป็นปลาที่อร่อยมากมีไขมันและน่าพอใจ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงทอดมันปลาไพค์เพอร์ชแสนอร่อย ฉันบอกคุณว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาไพค์คอน 500 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้านขึ้นฉ่าย 80 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 65 มล. น้ำนม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ;
- งาดำ;
- มะเขือเทศเชอรี่.

06.03.2019

ทอดมันปลาไพค์คอน

วัตถุดิบ:หอกคอน, ครีม, เนย, หัวหอม, แครกเกอร์, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, ข้าว, แตงกวา

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงลูกชิ้นที่อร่อยและน่าพอใจจากหอกคอน สูตรค่อนข้างง่าย รสชาติของเนื้อทอดจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

- หอกคอน 450 กรัม
- ครีม 50 มล.
- เนยใส 30 กรัม
- หัวหอม 90 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- พริกหยวกหวาน 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 3 กรัม
- เกลือ;
- พริก;
- น้ำมันพืช;
- ข้าวต้ม;
- แตงกวาเค็ม

02.01.2019

หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - หัวเห็ด นี่คือการเก็บรักษาแสนอร่อยและน่าสนใจอร่อยและน่ารับประทานที่ทุกคนชอบ!

วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.

30.11.2018

ชิ้นปลาตะเพียนเงินเค็ม

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พสีเงิน น้ำ น้ำส้มสายชู หัวหอม ลอเรล พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมัน

ฉันชอบปลาเค็มมาก สามีของฉันเป็นชาวประมง ฉันจึงมักจะทำเกลือปลาเอง ส่วนใหญ่ฉันชอบปลาตะเพียนเงินเค็ม วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำขนมแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

- ปลาตะเพียนเงิน 1 ตัว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- หัวหอม 1 หัว
- ใบกระวาน 5 ใบ
- 7 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

10.11.2018

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดกับแครอท

วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, ลอเรล, พริกไทย, เกลือ

จากเห็ดฉันเตรียมคาเวียร์เห็ดทุกปี การเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

- เห็ด 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 3 ถั่วของ allspice
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

05.08.2018

ปลาค็อดหมักกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:ปลา, น้ำมัน, หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ, น้ำตาล

จาก ปลา ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ - ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาคอด 600 กรัม
- เนย 40 กรัม
- 15 มล. น้ำมันพืช
- หัวหอม 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- พริกหยวกบด 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 5 กรัม
- 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- พาสลีย์;
- ใบกระวาน
- เกลือ;
- น้ำตาล.

05.08.2018

เห็ดพอร์ชินีหมัก

วัตถุดิบ:เห็ด, จูนิเปอร์, กานพลู, ทาร์รากอน, ไธม์, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเห็ดพอร์ชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เห็ดขอนขาว 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา ต้นสนชนิดหนึ่ง,
- 4 กานพลู
- ก้านของ tarragon แห้ง
- โหระพา 2 ก้าน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 80 มล. น้ำส้มสายชู,
- 800 มล. น้ำ.

23.07.2018

ชีสนมแพะโฮมเมด

วัตถุดิบ:นมแพะ ครีม มะนาว เกลือ

จากนมแพะคุณสามารถทำชีสโฮมเมดแสนอร่อยได้ ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- นมแพะ 2 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือ.

20.06.2018

แครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:แครอท, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เนย, ครีม, เกลือ

พวกเราหลายคนจำรสชาติของแครอททอดได้ตั้งแต่อนุบาล วิธีการปรุงอาหารฉันได้อธิบายรายละเอียดให้คุณแล้วในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

- 2 แครอท
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.

17.06.2018

ไก่งวงในซอสครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ครีม, น้ำ, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 70-100 มล. น้ำ;
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

17.06.2018

แห้ง Adjika จอร์เจีย

วัตถุดิบ:พริกหยวก, ผักชี, ฮ็อปซันลี, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

adjika แห้งเป็นเครื่องเทศที่น่าสนใจมากซึ่งคุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- พริกขี้หนูป่น 70 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีพื้น,
- 2 ช้อนโต๊ะ กระโดด-suneli,
- เมล็ดผักชีฝรั่ง 2 หยิบมือ
- 2 ช้อนชา เกลือ,
- พริกขี้หนูแดง 5 กรัม

17.06.2018

ปลาทูในเปลือกหัวหอม

วัตถุดิบ:ปลาทู, หัวหอม, น้ำ, เกลือ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ปลาทู 1 ตัว
- จากเปลือกหัวหอม 5 หัว
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

16.06.2018

ปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลีกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง, แครอท, หัวหอม, มะนาว, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ปลาเฮอริ่งเกาหลีกับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาที่คุณสามารถปรุงได้ง่าย

วัตถุดิบ:

- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- แครอท 1 หัว
- 2 หัวหอม
- มะนาวครึ่งลูก
- 100 มล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- น้ำส้มสายชู 25-30 กรัม
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- พริกป่นเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา กระโดด-suneli,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ.

31.05.2018

กะหล่ำดอกในแป้ง

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ไข่, แป้ง, ขนมปัง, เกลือ, พริกไทย

ดอกกะหล่ำสามารถชุบแป้งทอดได้อย่างอร่อย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำเช่นนี้ กะหล่ำสามารถเสิร์ฟกับซอสและผักสด

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำ 1 ดอก
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังรสเผ็ด,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

31.05.2018

ตับในครีมกับหัวหอม

วัตถุดิบ:ตับ, หัวหอม, เนย, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

วัตถุดิบ:

- ตับ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ต้นหอม 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ปาปริก้า.

30.05.2018

Draniki กับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่, แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เนย, แป้ง

เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส และฉันรับรองว่าจะกระจายออกภายในไม่เกิน 5 นาที อาหารจานนี้อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

- 2 มันฝรั่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- แฮม 70 กรัม
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ประวัติและลักษณะทั่วไป

อาหารว่าง- เป็นมื้อเบาๆ ก่อนมื้อหลัก พวกเขามีความหลากหลายมาก - ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์, ปลา, อาหารทะเล, ไส้กรอก, ชีส, เห็ด, ผักและผลไม้ ดังนั้นการเลือกสรรของว่างจึงกว้างมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับของว่าง

ตามกฎแล้วพวกมันทำหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวยังกลายเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารได้อีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยเชื่อมโยงโดยตรงกับโต๊ะรัสเซียซึ่งเสิร์ฟผักดองแครนเบอร์รี่ rutabaga และเถ้าภูเขาเป็นอาหารจานหลัก แต่นี่เป็นเมนูของสามัญชนในขณะที่โบยาร์มีของว่างที่ไม่สุภาพมากกว่า - หมูดูดนมแสนอร่อยกับฮอสแรดิช, คาเวียร์สีดำและสีแดง, ไส้กรอกรมควันโฮมเมด, เจลลี่ธรรมดา, เยลลี่และแอสปิคหลากหลาย - ทั้งหมดนี้เสิร์ฟก่อน อาหารจานหลักและเป็นของว่างนั่นคือของว่าง

ประวัติของขนมในรูปแบบที่เราเห็นเริ่มขึ้นในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 จนถึงเวลานั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่าอาหารเช้าเย็นเสิร์ฟที่บ้านจากอาหารที่เหลือจากอาหารเย็น ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้อาหารจานเย็นของรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักดองและผลิตภัณฑ์รมควันทุกชนิดเริ่มถูกเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ อาหารว่างยังหมายถึงผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ควรรับประทานเป็นของว่าง

ของว่างในรูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้น - ไม่น่าพอใจสำหรับเราปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ในยุโรปซึ่งเป็นที่นิยมมากในการแทนที่อาหารจานหลักด้วยของว่างดั้งเดิมที่เตรียมอย่างเร่งรีบ เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่บุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรกโดยมีการตกแต่งส่วนผสมแบบเดียวกับในอาหารจานหลัก - เนื้อ, ปลา, ผักราก, ชีสและผลไม้ - แต่ในรูปแบบที่กะทัดรัดกว่าหรือ หรือที่เรียกว่าแบบบุฟเฟ่ต์

ความหลากหลายของอาหารดังกล่าวพบได้ในอาหารรัสเซียแม้ว่าจะมีอยู่ในอาหารของประเทศอื่น ๆ ก็ตาม ตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักรอาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยในฝรั่งเศส - hors d "oeuvres ในกรีซ - meze ในสเปน - ทาปาสในอิตาลี - antipasto ในประเทศอาหรับ - mazza รายการ แน่นอนว่าประเทศต่างๆ ไม่ได้จำกัดเพียงแค่นี้ แต่กว้างกว่านั้นมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติศาสตร์ของอาหารว่างเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้ในสวีเดนหรือมากกว่าการเสิร์ฟ ดังนั้นขนมปังและทุกสิ่งที่มาพร้อมกับมันจึงถูกใช้เป็นอาหารว่าง ในเวลาเดียวกันจานนี้เรียกว่าsmörgåsbordซึ่งแปลว่าโต๊ะแซนวิช อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงถูกเสิร์ฟในห้องก่อนห้องอาหาร ระหว่างทางไปห้องอาหาร ทุกคนจะต้องปรนนิบัติตัวเองด้วยแซนด์วิชแสนอร่อย แล้วจึงค่อยไปรับประทานอาหารหลัก

ตามปกติจะเสิร์ฟอาหารว่าง 2-3 ชั่วโมงก่อนอาหารมื้อหลัก คำอธิบายของอาหารที่เสิร์ฟในคุณภาพสมควรได้รับบทความอิสระแยกต่างหาก ในอนาคต เวลาในการเสิร์ฟอาหารว่างเข้าใกล้มื้ออาหารหลักมากขึ้นเรื่อยๆ และต่อมาก็กลายเป็นส่วนสำคัญของมื้อนี้ สำหรับความหลากหลายของอาหารก็มีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นทุกวันนี้จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ของว่างต่าง ๆ บนโต๊ะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม

เราจะพิจารณาลักษณะของขนมขบเคี้ยวโดยละเอียดในส่วนต่อ ๆ ไปของบทความนี้

ประเภทของขนมและการจำแนกประเภท

มีของว่างมากมายหลายประเภทและเราจะพยายามแนะนำคุณให้รู้จักกับของว่างหลัก ๆ คุณลักษณะการจัดหมวดหมู่หลักสำหรับอาหารจานนี้คือผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ดังนั้นของว่างอาจเป็นเห็ด ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีส ปลา รวมถึงอาหารทะเลและอาหารอื่นๆ ความหลากหลายดังกล่าวกำหนดวิธีการแปรรูปวัตถุดิบในการทำอาหาร ดังนั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของว่างจึงไม่สามารถผ่านความร้อนได้ (อาหารว่างสามารถต้ม ทอด อบในเตาอบ หรือในอุปกรณ์ครัวแบบใหม่อื่นๆ) นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเวลาเสิร์ฟของว่างจึงสามารถเย็น อุ่น หรือร้อนได้

อาหารว่างแบ่งตามประเภทการเสิร์ฟ ดังนั้นจึงสามารถเป็นคานาเป้ (แซนวิชขนาดเล็กเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน), สลัดดั้งเดิมในทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก (ตะกร้า), ม้วน, เค้กไม่หวาน, แครกเกอร์หรือขนมปังแผ่น, ของว่างเสิร์ฟบนช้อน, ของว่างในรูปแบบของลูกบอล , เนื้อสัตว์ทุกชนิด (ไส้กรอก, ปลา, ชีส, ผลไม้, ผัก) และอื่น ๆ อีกมากมาย

การจัดประเภทของอาหารว่างยังขึ้นอยู่กับโอกาสที่เตรียมไว้ ดังนั้นพวกเขา อาจเป็นทุกวันปรุงที่บ้านเป็นของว่างสำหรับทำงานหรือบนท้องถนน ตามกฎแล้วนี่คือแซนวิชทุกชนิด นอกจาก เน้นของว่างวันหยุด. พวกเขาเตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆเช่นวันเกิด (รวมถึงวันครบรอบ), ปีใหม่, 8 มีนาคมและอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับวันวาเลนไทน์มีการเตรียมของว่างแสนโรแมนติกในรูปแบบของหัวใจ พวกเขาสามารถเป็นทั้งหวานและเผ็ด อย่างไรก็ตามของว่างในวันหยุดเกือบทั้งหมดได้รับการตกแต่งด้วยวิธีพิเศษ ในเรื่องนี้ของว่างสำหรับวันเกิดของเด็กหรือวันหยุดสำหรับเด็กอื่น ๆ นั้นน่าสนใจ สำหรับเด็ก ๆ พวกเขาได้รับการตกแต่งในรูปแบบของเทพนิยายและตัวการ์ตูน พวกเขาเปลี่ยนโต๊ะเทศกาลให้กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ของว่างตามเทศกาลประเภทย่อยพิเศษคือของว่างสำหรับแขกของ บริษัท ในงานปาร์ตี้ พวกมันมีความหลากหลายมาก แต่ตามกฎแล้วพวกมันค่อนข้างง่ายในการออกแบบ โดยวิธีการส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารที่มีไว้สำหรับนอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พิจารณาประเภทของขนมแตงโมโดยละเอียด

อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• เพื่อวอดก้า- ผักดองทุกชนิด (แตงกวาและมะเขือเทศดองหรือดอง กะหล่ำปลีดอง แตงโมกระป๋อง ฯลฯ) เนื้อตัดเย็น รวม น้ำมันหมู, ปลาในรูปแบบใด ๆ แต่ส่วนใหญ่เค็ม;
• เพื่อวิสกี้- อาหารเรียกน้ำย่อยแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ เช่น ซอฟต์ชีส แซลมอนรมควัน เป็ดอบ หรือซูชิที่เป็นกลางและโรลเหมาะสำหรับวิสกี้ผลไม้เบา ๆ ของหวานทุกชนิดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิสกี้ผลไม้หวาน วิสกี้รสเผ็ด ควรเสิร์ฟอาหารทะเล, วิสกี้เค็มกินกับไส้กรอก, แฮม, โรลและซูชิ แต่ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับวิสกี้ที่แรงที่สุดจะเป็นเนื้อรมควันและปลา, บลูชีส;
• เพื่อคอนยัค- ผลไม้และชีสตัด, หัว, เนื้อลูกวัว, อาหารทะเล, รวมถึงของหวานช็อคโกแลตและช็อคโกแลตเองก็เหมาะเป็นของว่าง

อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ:

• เพื่อไวน์- ไวน์แดงรวมกับของว่างที่มีสีสันสดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแดงและชีสแข็งชั้นดี แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไวน์ขาวนั้นดีที่สุดจากปลาและอาหารทะเล แต่ถ้าไวน์แดงหรือไวน์ขาวเป็นกึ่งหวานก็สามารถ เสิร์ฟของหวานที่มีรสชาติหวานหอมของผลไม้
• ไปจนถึงค็อกเทล- ยอดเยี่ยมและอาจกล่าวได้ว่าในอุดมคติ ของว่างคือคานาเป้ เว้นแต่แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มรสหวานซึ่งคุณไม่ต้องกินเลย
• เพื่อมาร์ตินี่- ตามเนื้อผ้าผลไม้หรือผลเบอร์รี่เสิร์ฟเป็นของว่างเช่นเดียวกับมะกอกและมะกอกดำที่เสียบไม้เสียบเข้าด้วยกันเป็นการผสมผสานที่ค่อนข้างอร่อยกับแครกเกอร์และชีสเค็มนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟมาร์ตินี่กับอาหารทะเล (ปลาและอาหารทะเล)
• สำหรับเบียร์- ตามกฎแล้วจะมีการเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยและดั้งเดิมเช่นปีกไก่รสเผ็ดนอกจากนี้แคร็กเกอร์กรอบ (มีและไม่มีสารเติมแต่ง) รวมถึงเนื้อแห้งหรือแห้งปลาอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้ ของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม - ถั่วนานาชนิด
• ไปจนถึงแชมเปญ- ตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับของว่างคือผลไม้, ชีส, คานาเป้, พวกเขาควรจะเบา, มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ของว่างที่เด่นชัดไม่เหมาะสำหรับไวน์อัดลม

ทุกคนสามารถทำขนมได้เพราะจานนี้อาจมีราคาแพงและค่อนข้างประหยัดและเจียมเนื้อเจียมตัว นี่คืออาหารที่จะเปลี่ยนโต๊ะใด ๆ อย่างสิ้นเชิง - ทุกวันหรือเทศกาล เป็นของว่างที่ช่วยให้คุณเปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคุ้นเคย ดังนั้นจึงต้องมีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกหลายสิบรายการในที่ซ่อนของพนักงานต้อนรับคนใด

เทคโนโลยีการทำอาหารและความลับของสูตรอาหารต่างๆ

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมของว่างที่บ้านและในเงื่อนไขอื่น ๆ ไม่สามารถลดเป็นรายการคำแนะนำที่มีขนาดกะทัดรัดได้เนื่องจากอย่างที่เราทราบก่อนหน้านี้มีของว่างมากมายหลายประเภท ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำของว่างจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด เนื้อ, ปลา, เห็ด, ผัก, ผลไม้ - มีลักษณะการแปรรูปของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมของว่างเฉพาะในสูตรที่เลือกโดยตรง นอกจากคำแนะนำในการดำเนินการที่อธิบายเป็นข้อความแล้ว แต่ละสูตรยังมีรูปภาพทีละขั้นตอน ด้วยภาพถ่ายโดยละเอียดของขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะไม่มีคำถามแม้แต่ข้อเดียวที่ไม่ได้รับคำตอบ ไม่มีความลับใดซ่อนอยู่ในวิธีทำของว่างชิ้นนี้หรือของว่างให้อร่อยอย่างแท้จริง!

วิธีการตกแต่ง (การตกแต่ง)?

การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอาจเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของกระบวนการทำอาหาร สิ่งที่น่าสนใจที่สุด แต่อย่างไรก็ตามไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เราจะช่วยคุณในเรื่องการลงทะเบียน รูปภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการตกแต่งของว่างทั่วไป รับแรงบันดาลใจและทำให้สูตรอาหารของคุณสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมและตกแต่งของว่าง!

อาหารว่างบนโต๊ะเทศกาลเป็นหัวข้อที่ไม่สิ้นสุด แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งโหลในสต็อก วันนี้เราจะพูดถึงวิธีที่สะดวกที่สุดและใช้แรงงานมากซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

อาหารว่าง Lavash

ทุกวันนี้ขนมปังพิต้าแบบบางกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักของว่าง ดังนั้นก่อนอื่นมาดูของว่างบนโต๊ะวันหยุดจากขนมปังไฟลนก้นพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารโดยละเอียด

ของว่างไฟลนก้นที่ง่ายที่สุดคือม้วนนั่นคือม้วนของไฟลนก้นที่มีไส้ม้วนแน่นและหั่นเป็นส่วน ๆ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่สะดวกที่สุดเพราะไส้ใด ๆ สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าได้และเมื่อตัดจะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด เราขอเสนอสูตรการเติมเย็นหลายสูตรสำหรับขนมปังพิต้าแบบด่วน

กับปลาแดง

• ปลาแดงเค็ม 150 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 2 แตงกวาสดขนาดเล็ก
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• มายองเนส;
• พริกเกลือ

กระจายขนมปังพิต้าบนเขียงทาด้วยมายองเนส ขูดไข่ต้มให้ทั่วขนมปังพิต้า ขูดแตงกวาด้วยชั้นถัดไป กระจายชิ้นปลาและปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด ม้วนและหั่นเป็นชิ้น

กับตับปลา

• ตับปลา 200 กรัม (หนึ่งขวด);
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• พริกเกลือ

บดตับด้วยส้อมผสมกับชีสขูดและมายองเนสแล้วทาบนขนมปังพิต้า ขูดไข่โดยตรงบนชั้นปลาใส่หัวหอมสับลงในชั้น เกลือพริกไทย ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ

กับปูอัด

บดชีสกับมายองเนสหนึ่งช้อนและกระเทียมสับ ใส่ปูอัดสับ ผสม

กับไก่รมควัน

• เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
• ชีสกระท่อมหรือครีมชีส 100 กรัม
• ผักกาดหอมหลายใบ
• มายองเนส.

ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยมายองเนสแล้ววางเป็นเส้น ๆ ทั่วแผ่น: ไก่, หั่นเป็นเส้น, ชีสกระท่อม, ผักกาดหอม ม้วนให้แน่นหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.

ด้วยผักใบเขียวและไข่

• ผักกาดหอมหลายใบ
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• ไข่ต้ม;
• ครีมชีสนุ่ม

หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยชีสบาง ๆ สับผักกาดหอมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ชีส ขูดไข่บนกรีน ม้วนและตัดเป็นม้วน

คุณยังสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จากขนมปังพิต้า

"ซิการ์" จาก lavash

• 100 กรัม ชีส;
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

บดคอทเทจชีสและชีสด้วยส้อมแล้วผสมเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด แบ่งใบไฟลนก้นออกเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มห่อขอบแล้วบิด "ซิการ์" ที่ค่อนข้างบาง หล่อเลี้ยงขอบขนมปังไฟลนก้นด้วยน้ำ - มันจะติด ซิการ์ทอดควรเสิร์ฟร้อนและกรอบ สำหรับ "ซิการ์" ไส้พายหรือแพนเค้กก็เหมาะสมเช่นกัน

ซอง Lavash

• เห็ด 200 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• พริกเกลือ

ผัดเห็ดกับหัวหอมแยกกัน - มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเห็ดและมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ใส่หนึ่งช้อนเต็มของไส้บนขนมปังพิต้าแผ่นกลมเล็ก ๆ ม้วนซองจดหมายเล็ก ๆ ทอดซองจดหมายในกระทะในน้ำมัน - ขั้นแรกให้พับด้านที่พับขนมปังพิต้าแล้วด้านบนซึ่งขนมปังพิต้าอยู่ในชั้นเดียว

Lavash cornets

• เกาด้าชีส 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ
• แฮมหั่นสำเร็จรูป 200 กรัม

แบ่งแฮมและชีสเป็นชิ้นสามเหลี่ยม วางแฮมสามเหลี่ยมบนขนมปังพิต้าแผ่นกลม แล้ววางชีสสามเหลี่ยมลงไป พับครึ่งขนมปังพิต้าแล้วห่อด้วยกรวยสามเหลี่ยมเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างใน ทอดคอร์เน็ตในน้ำมัน

กระเป๋า Lavash

ตัดใบไฟลนก้นเป็นริบบิ้น วางไส้บนขนมปังพิต้าแผ่นเล็ก ๆ ตรงกลางรวบรวมด้วยถุงแล้วห่อ "คอ" ของถุงด้วยริบบิ้นขนมปังพิต้า ยึดริบบิ้นด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบ "ถุง" เป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา ใช้เนื้อผัดกับหัวหอมหรือลิ้นสับต้มกับมายองเนส

กระเป๋าสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้ด้วย ผักต้มและชีสดัตช์

ของว่างบนไม้เสียบ

ของว่างชิ้นที่ง่ายที่สุด - ส่วนประกอบรวมกันเพื่อลิ้มรสและวางเป็นแถวบนไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบพิเศษ ที่ฐานของขนมอาจมีขนมปังหรือแครกเกอร์ - นี่จะเป็นแซนวิชขนาดเล็กหรือคานาเป้ คานาเป้ยังสามารถทำได้ง่ายๆ จากชิ้นส่วนของอาหารที่ผสมผสานกันในรสชาติโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง จากนั้นใช้ชีสสักชิ้น ผักหรือผลไม้ฝานหนึ่งเป็นฐาน ซึ่งสามารถหั่นเป็นรูปหัวใจ วงกลม , รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน. ทาร์ตแป้งชอร์ตครัสต์ขนาดจิ๋วสอดไส้สลัดก็เสิร์ฟบนไม้เสียบ

อาหารว่าง "เห็ด"

• ไข่นกกระทาต้ม 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่และมะเขือเทศหั่นเป็นซีก แบ่งครึ่งเข้าด้วยกันโดยตัดซึ่งกันและกันแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน มันกลายเป็นเชื้อรา - ขาสีขาวและหมวกสีแดง หยดมายองเนสลงบนหมวก

ไอเดียสำหรับมินิแซนวิชและคานาเป้

• ขนมปังขาว, เนย, วงกลมไข่, มะกอกเขียว, ใบผักชีฝรั่ง;
• วงกลมขนมปังดำ, เนย, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, วิปปิ้งครีมกับต้นหอม;
• วงกลมของขนมปังดำ, เนย, ชิ้นบาง ๆ ของ basturma หรือไส้กรอกรมควันดิบ, หัวไชเท้าขูด, ผักชีฝรั่ง;
• ขนมปังขาวเพชร, มายองเนสแกง, ปลาแดง, ผักชีฝรั่ง;
• ขนมปังดำ, เนย, ม้วนชีสสีเหลือง, มะกอกเขียว;
• สามเหลี่ยมขนมปังสีเทา, มายองเนส, กุ้งต้ม, ผักชีฝรั่ง;
• สามเหลี่ยมขนมปังขาว, ส่วนผสมมายองเนสมัสตาร์ด, อะโวคาโดฝาน, ซอสมะเขือเทศ;
• ชีสส้มหนึ่งชิ้น, เนื้อไก่ต้มหนึ่งชิ้น, วอลนัทครึ่งลูก;
• ม้วนชีสสีเหลือง, องุ่นดำหรือเขียวขนาดใหญ่;
• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีต้ม, ชีสขาว, มะเขือเทศเชอรี่ฝานหนึ่งชิ้น;
• ชีสดัตช์หนึ่งชิ้น, กล้วยหนึ่งลูก, องุ่นครึ่งลูก
• ขนมขบเคี้ยวบนชิปประเภทต่างๆ

ของว่างอีกประเภทหนึ่งที่มาหาเราค่อนข้างเร็ว แต่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วคือของว่างบนโต๊ะเทศกาลพร้อมชิป

ชิป - มันฝรั่ง, ข้าวโพดหรือแม้แต่โฮมเมดจากขนมปังพิต้าทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่เหมาะกับทาร์ตเล็ต สลัดทุกประเภทสามารถทำหน้าที่เป็นสารตัวเติมซึ่งมีความสอดคล้องกันอย่างเหมาะสมกับซอสข้นที่เหมาะสม - มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เช่นเดียวกับน้ำพริกและสเปรดทุกประเภท - ปลา, คอทเทจชีส, หัวผักกาด, ผัก