พายกะหล่ำปลีด่วน “รีบร้อน” พายกะหล่ำปลีด่วน สูตรวิดีโอและรูปถ่าย สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

พายกะหล่ำปลีด่วน สูตรวิดีโอและรูปถ่าย แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการทำขนมสำเร็จรูปติดตัวไว้ ฉันอยากกินพายแต่ไม่อยากทำพาย หรือแขกมาถึงกะทันหัน นี่คือจุดที่สูตรอาหารด่วนมีประโยชน์

พายสองอันแรกอบตามที่เรียกว่าประเภทเยลลี่ แต่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

LAZY PIE พร้อมกะหล่ำปลีและ kefir

ฉันเพิ่งทำพายโดยใช้สูตรนี้และทุกคนก็ชอบมัน แม้แต่แม่ของฉันด้วย! และทุกคนรู้ดีว่าคุณแม่ที่รักของเราช่างจู้จี้จุกจิกขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• Kefir (2.5% หรือ 3%) – 300 มล
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• แครอท – 1 หรือ 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• โซดา - ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นกะหล่ำปลีให้เล็กลง

ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีที่นั่นแล้วทอดประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำแป้งกันดีกว่า

ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วเทเคเฟอร์ลงไป และเราก็ตีมันทั้งหมดด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

เพิ่มแป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผสม แป้งออกมาค่อนข้างเหลวเหมือนกับแป้งของชาร์ลอตต์

เราทำให้กะหล่ำปลีเรียบและคุณสามารถเทแป้งลงบนกะหล่ำปลีโดยตรงในกระทะใบเดียวกัน แต่เนื่องจากฉันเพิ่งทำพายนี้ ฉันแนะนำให้คุณเทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือกระทะก่อน

จากนั้นวางกะหล่ำปลีแล้วเติมแป้งที่เหลือ มิฉะนั้นกะหล่ำปลีที่อยู่ด้านล่างจะกระจุย

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสี่สิบนาที เราตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ และหากจำเป็นก็ลดไฟลง

ตอนนี้ดูวิดีโอสูตร

ดังที่คุณเข้าใจแล้วว่าพายขี้เกียจสามารถเติมอะไรลงไปได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงเนื้อสับมากเกินไปด้วยหัวหอมและแครอทคุณสามารถทำมันฝรั่งบดกับเห็ด, ไก่, ปลาพร้อมไข่และข้าว, คอทเทจชีส, แยม โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ

ในสูตรต่อไปนี้ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในแป้งแทน kefir และส่วนที่ใหญ่กว่า แต่พายขี้เกียจนี้ก็เตรียมเร็วมากเช่นกัน

สูตรพายกะหล่ำปลี พายด่วนกับกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม (15% หรือ 20%)
• มายองเนส – 250 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วยคุณจะต้องนำแป้งมาผสมกับแพนเค้กยีสต์
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราทำการเติม

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย เคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี

ตอนนี้แป้ง.

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือที่ตี

เพิ่มมายองเนส 200 กรัมแล้วตีต่อ

ครีมเปรี้ยวและกวนต่อ

ใส่แป้งในส่วนต่างๆ จนกระทั่งได้แป้งแบบนี้

อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ตรงนั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะหรือถาดอบ

เรากระจายไส้และเกลี่ยแป้งที่เหลือทับอีกครั้งบนพื้นผิวของพายขี้เกียจของเรา

และอบที่ 180 องศา 30-40 นาที แต่ดูความพร้อมของพายผมใช้เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครับ

นี่คือสูตรวิดีโอ

พายกะหล่ำปลีลาเวนเดอร์

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย –
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -
• สีเขียว - พวง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับทา

ขั้นแรกสำหรับไส้สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสมุนไพรสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บดด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ขูดชีส ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชีสมากแค่ไหน

เราทาขนมปังพิต้า ซึ่งมักจะเป็นสองเท่าและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น และทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องตัดพายหลังอบ แต่คุณต้องตัดมันโดยคำนึงว่าคุณต้องทิ้งขนมปังพิต้าส่วนที่เหมาะสมไว้เพื่อที่จะโค้งงอ แล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง

วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยชีสขูด

เราพับมันเป็นซองจดหมายนั่นคือก่อนอื่นเรางอขอบทั้งสองด้าน

จากนั้นจากทั้งสองด้าน

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือวางกระดาษรองอบไว้ และใส่พายลาวาชของเราไว้ตรงนั้น อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที และนี่คือผลลัพธ์ของพายลาวาชอย่างรวดเร็ว

ดูสูตรวิดีโอที่แสดงทุกอย่างตามจริง

ดังนั้นในบทความนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอและรูปถ่ายของพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย 3 ชิ้นอย่างเร่งรีบ

การอบยัดไส้กะหล่ำปลีมักจัดอยู่ในประเภทของอาหารมื้อเบาและราคาประหยัด ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย สูตรอาหารที่ดีที่สุด 6 สูตรด้านล่างนี้จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมพายกับกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จานนี้สามารถเตรียมด้วย kefir สดหรือเปรี้ยวก็ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการเทผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดลงในอ่างล้างจาน นอกจาก kefir ไขมันต่ำ (200 มล.) คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีสด 400 กรัม, แครอท, ไข่ 2 ฟอง, ¾ ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, หัวหอม, เนย, เกลือ, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง

1. แครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลีฝอยจะถูกเพิ่มลงในผักในลักษณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนนุ่ม
2. ไส้พายใส่เกลือและผสมกับเครื่องปรุงรสที่เลือก
3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงใน kefir ที่ผสมกับโซดาไว้ล่วงหน้า
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ
5. มวลที่มีความหนืดผสมกันอย่างรวดเร็ว
6. จานอบใด ๆ จะถูกทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ขั้นแรกให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะจากนั้นจึงวางกะหล่ำปลี มวลที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปด้านบน
8. พายกะหล่ำปลีนี้นำไปอบในเตาร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

มันสำคัญมากที่จะต้องกระจายไส้ให้ทั่วแป้งอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นมันจะตกลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเริ่มไหม้

สูตรแป้งมายองเนส

แทนที่จะใช้ kefir คุณยังสามารถใช้มายองเนสสำหรับแป้งได้ (โปรวองซ์ปกติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง) คุณจะต้องมี 6 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์. รวมถึงส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสด 400 กรัม, ชีสแข็ง 120 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน, ไข่ 3 ฟอง, เนย 60 กรัม, ผงฟูครึ่งซองมาตรฐาน, กระเทียม 4 กลีบ, เกลือ, เนย

1. ขั้นแรกกะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้วจึงบดด้วยมือให้ละเอียด เพิ่มชีสขูดบนตาข่ายที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องขูดและกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมลงในผัก
2. กะหล่ำปลีถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมัน
3. น้ำมันที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางบนผักที่หั่นฝอย
4. ตีไข่ด้วยมายองเนส เกลือ และผงฟู
5. เทไส้ผักลงบนแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายเสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

จากขนมพัฟ

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปเป็นอาหารช่วยชีวิตที่รวดเร็วสำหรับแม่บ้านทุกคนมันจะช่วยทำให้แขกที่ไม่คาดคิดประหลาดใจด้วยขนมอบสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม นอกจากการบรรจุขนมพัฟแล้วคุณต้องเตรียม: กะหล่ำปลีสด 450 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เบคอน 120 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วทอดในไขมัน
2. เพิ่มเบคอนสับละเอียดลงในผัก
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่ทั้งฟองกับไข่ขาวส่วนที่สองลงในไส้รวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดออกเล็กน้อยและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
5. จากส่วนที่ใหญ่กว่า ฐานที่มีด้านข้างจะถูกวางในแม่พิมพ์
6. หลังจากทาไส้ให้ทั่วแป้งแล้วให้คลุมกะหล่ำปลีด้วยชั้นที่สอง
7. สิ่งสำคัญมากคือต้องทำการตัดเล็กๆ หลายๆ ครั้งที่ด้านบนของพายในอนาคต
8. แป้งจะถูกปัดด้วยไข่แดงที่เหลือหลังจากนั้นจึงอบจานในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานที่เสร็จแล้วจะเสริมน้ำซุปไก่หรือซุปเบา ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พายกะหล่ำปลีเยลลี่พร้อมไข่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบพายเยลลี่กะหล่ำปลีคือการใช้หม้อหุงช้า หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสด 450 กรัม, แป้งครึ่งแก้ว, เนยไขมันเต็ม 120 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, kefir ไขมันเต็ม 230 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล ผงฟู 3 กรัม

1. ไข่ต้ม 3 ฟองและไข่ที่เหลือตีเบา ๆ ด้วย kefir และเนยนิ่ม
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทรายและเกลือที่ระบุลงในแป้งเพื่อทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนสองหรือสามครั้งด้วยผงฟู (ผงฟู) ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว พนักงานต้อนรับจะมีแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นอยู่ตรงหน้าเธอ
4. กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดคม
5. ชามหลายเมนูทาด้วยไขมันและวางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางกะหล่ำปลีคั้นน้ำพร้อมน้ำตาลและเกลือที่เหลือไว้ด้านบน
6. ถัดมาในส่วนที่สองของการทดสอบ
7. ในโปรแกรม "การอบ" เค้กจะอบเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นควรทิ้งไว้ที่ "อุ่น" อีก 20 นาที

พายเยลลี่ที่น่ารับประทานพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir จะถูกถ่ายโอนไปยังจานแบนและเสิร์ฟ

กับกะหล่ำปลีดอง

ในรูปแบบบริสุทธิ์ เจ้าของสถิติปริมาณวิตามินซี - กะหล่ำปลีดอง - ไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน แต่ในพายมันกลับดังปัง สำหรับการอบคุณจะต้อง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง นม 70 มล. ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อย, กะหล่ำปลีดอง 350 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

1. หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วบีบให้ละเอียด
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น
3. เพิ่มไข่เกลือและของเหลวจากขั้นตอนก่อนหน้าซึ่งยังไม่มีเวลาทำให้เย็นลงในแป้งที่ร่อนแล้ว
4. หลังจากนวดส่วนผสมแล้วจะได้แป้งเนื้อนุ่มซึ่งต้องอุ่นไว้ประมาณ 45 นาที
5. หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ผัด
6. ผักผสมกับกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วหลังจากนั้นไส้จะเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณต้องเก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีกสองสามนาที
7. วางแป้งพายกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนเป็นไส้และส่วนที่สองของมวล
8. กระบวนการอบจะใช้เวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

หากต้องการสร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนจาน คุณสามารถทาด้วยไข่แดงได้

จากขนมชนิดร่วน

แป้งขนมชนิดร่วนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีเปลือกกรุบกรอบอยู่ด้านบน และด้านในชุ่มไปด้วยน้ำผักร้อนๆ สำหรับพาย ให้ใช้ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง เนยแท่งมาตรฐาน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกลือเล็กน้อย, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กะหล่ำปลีสด 250 กรัม คุณจะต้องใช้ไข่แดงเพื่อทาน้ำมันด้วย

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชามลึก เนยละลายก็ไปที่นั่นด้วย ส่วนผสมรวมกันบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เพิ่มไข่และไข่แดงหนึ่งฟองลงในมวลผลลัพธ์ มันไม่ได้ตี แต่เพียงผสมเบา ๆ ด้วยมือเท่านั้น
3. แป้งวางอยู่ใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ประมาณ 25 นาที
4. กะหล่ำปลีสับละเอียดและนวดด้วยมือ ไข่ถูกบดให้มากที่สุดแล้วเติมลงในผัก ไม่ควรรู้สึกว่าอยู่ในพาย จุดประสงค์ของไข่คือเพื่อให้ไส้มีรสชาติน่ารับประทานและเน้นรสชาติของผัก
5. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่จะใส่ลงในพิมพ์แล้วใช้ส้อมแทง สร้างด้านที่สูงจากมัน
6. การเติมจะถูกวางไว้ภายในชิ้นงานที่ได้ ด้านบนปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบ
7. หลังจาก "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวแป้งที่รวดเร็วและอร่อยได้จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะเห็นเองเมื่อลองสูตรนี้ พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และขอบชีสที่อยู่ด้านบนก็อร่อยมาก! อย่าลังเลเป็นเวลานาน แต่อย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหาร เราหวังว่าคำแนะนำและเคล็ดลับของเราจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายและสนุกสนาน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• kefir (ไขมัน 1%) - 250 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 220-250 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมกะหล่ำปลี

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการเติมมายองเนส

• มายองเนส (ไขมัน 67%) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสูตรพายกะหล่ำปลีได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ตรวจสอบว่ามีความสด และเริ่มต้นใช้งาน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้: มีดทำครัว เขียง กระทะขนาดเล็ก กระทะทอด กระชอน ชามขนาดเล็กสำหรับนวดแป้ง เครื่องผสม ตะแกรง จานลึกสำหรับเตรียม ไส้, เครื่องขูด, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 -28 ซม.

ด่านที่ 1 การเตรียมไส้กะหล่ำปลี

1. ล้างกะหล่ำปลีขาวใต้น้ำ จากนั้นวางบนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง

2. สับกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 2x2 ซม.) โดยใช้มีด

3. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

4. เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีใต้ฝา

5. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นสับให้ละเอียดราวกับกำลังย่าง

6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และใส่หัวหอมสับ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง 7 นาที ในเวลาเดียวกันให้คนหัวหอมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

7. วางกะหล่ำปลีขาวต้มในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นนำไปผัดกับหัวหอมในกระทะ

8. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดไส้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม พักไว้ให้เย็นแล้วดำเนินการต่อด้วยสูตรพายด่วน

ด่านที่ 2 นวดแป้ง

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ ด้วยเครื่องตี

2. เพิ่ม kefir ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงสองสามครั้ง นี่จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสม egg-kefir เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาที่นั่น

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในฐานแป้ง ด้วยวิธีนี้พายของคุณจะนุ่มและอร่อยจริงๆ สูตรแป้งไร้ยีสต์นั้นง่ายและรวดเร็วมากโดยที่คุณไม่ต้องยุ่งยากกับมัน นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านชอบเขามาก

ด่านที่ 3 การเตรียมไส้มายองเนส

1. ตอกไข่ลงในจานลึกแล้วเติมมายองเนส

2. ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนเนียน เมื่อคุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแล้ว ให้ทิ้งการเติมไว้

3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ด่านที่ 4 การอบพาย

1. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180°C

2. ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ผนังด้านล่างและด้านข้างของจานอบให้ทั่วแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

3. เทแป้งลงในถาดอบอย่างระมัดระวัง

4. วางไส้กะหล่ำปลีไว้บนแป้งอย่างระมัดระวัง แบ่งให้เท่าๆ กันเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับพายทุกคำ

5. เทไส้ลงไป ไส้มายองเนสต้องกระจายเท่าๆ กัน จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด

6. อบพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วบนตะแกรงกลางในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

7. อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไม้เสียบไม้แทง หากไม้แห้งแสดงว่าขนมอบนั้นอบอย่างดี

8. ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงนำพายกะหล่ำปลีใส่จานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ เพื่อความสะดวกให้หั่นแป้งขนมเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยใบผักชีฝรั่ง

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

พายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาอบนานมาก และเลื่อนการเตรียมขนมอร่อยๆ ออกไปได้น้อยลงจนถึงสุดสัปดาห์

พายกับกะหล่ำปลีสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ทุกวัน

หัวใจสำคัญของพายที่อร่อยคือวัตถุดิบที่มีคุณภาพ แป้งส่วนใหญ่จะใช้เกรดสูงสุดต้องร่อนก่อนนวด แป้งสามารถทำเป็นของเหลว (สำหรับพายเยลลี่) ขนมชนิดร่วน หรือใช้พัฟเพสตรี้ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับการอบแบบขี้เกียจมากเช่นพายลาวาชซึ่งอยู่ด้านล่าง

สำหรับไส้ ให้ใช้สด ตุ๋น ผัด หรือกะหล่ำปลีดอง หากเนื้อสับต้องใช้ความร้อนควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและไส้จะเย็นลงแล้ว นอกจากกะหล่ำปลีชีสไข่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาแล้วยังเพิ่มผักและสมุนไพรลงในพายด้วย นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับประเภทและปริมาณของเครื่องเทศอีกด้วย

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีด่วนพร้อม kefir

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว แป้งเตรียมด้วย kefir และจะใช้เวลาสักครู่ ดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบที่ 190 องศาทันที

แครกเกอร์ 3 ช้อน;

หัวหอมหนึ่งหัว

1. สับหัวหอมและแครอททันทีแล้ววางลงในกระทะแล้วทอด

2. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไปผัดให้เข้ากันจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักให้เย็น

3. ตีไข่ด้วยส้อม เราดับโซดาเล็กน้อยใน kefir แล้วส่งไปที่ไข่ใส่แป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแป้งจะหนืดซึ่งเป็นเรื่องปกติ

4. ทาจาระบีจานอบใด ๆ คุณสามารถใช้แบบหยิกได้ และโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้หนา จะช่วยป้องกันไม่ให้เค้กติดด้านข้างจาน

5. เทแป้งครึ่งหนึ่ง

6. จากนั้นโรยด้วยไส้กะหล่ำปลี ไม่ควรทิ้ง ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะตกลงไปด้านล่างตามน้ำหนัก

7. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

8. แค่นั้นแหละ! ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากรูปร่างมีขนาดเล็กและเค้กสูง ให้พักไว้ 40 นาที

สูตรที่ 2: พายกะหล่ำปลีด่วนทำจากแป้งกับมายองเนส

พายกะหล่ำปลีเยลลี่อีกเวอร์ชันที่รวดเร็ว แต่แป้งนี้เตรียมด้วยมายองเนสและไข่ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของสูตรคือการเติมชีสแข็งลงในไส้ซึ่งยึดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัวและเพิ่มรสชาติของตัวเอง

กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.

ริปเปอร์ 0.5 ซอง;

50 กรัม ท่อระบายน้ำมัน

มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;

เครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม ตามชอบ

1. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์หากต้องการ ภาชนะต้องเป็นโลหะไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะไม่สุก

2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วบดด้วยเครื่องเทศด้วยมือของคุณใส่ชีสขูด คุณสามารถใส่หัวหอม แครอท กระเทียมได้ แต่ต้องสับให้ละเอียดมาก

3. โอนกะหล่ำปลีไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้ววางเนยที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน หรือเพียงแค่ขูดและโรย

4. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ด้วยมายองเนส ใส่เกลือ ใส่แป้งและผงฟู

5. เทแป้งที่ได้ลงบนเนื้อหาของแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เตรียมพายด่วนเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180

สูตรที่ 3: พายด่วนพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

พายเนื้อนุ่มกับกะหล่ำปลีซึ่งมีเนื้อสับเพิ่มด้วย แป้งเยลลี่เตรียมด้วยครีมมายองเนสและเคเฟอร์ คุณสามารถทานโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวก็ได้

1-2 หัวหอม;

1.เตรียมไส้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ทอดกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับเบา ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อลดปริมาตร ปล่อยให้เย็น

2. ใส่เนื้อสับดิบและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน ไส้ก็พร้อม!

3. ทำแป้งจากไข่ด้วยมายองเนสและผลิตภัณฑ์นมหมัก เราดับโซดาในนั้น ในตอนท้ายใส่แป้ง ความสม่ำเสมอควรหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ (ต้องทาด้วยน้ำมัน) จากนั้นจึงวางไส้และเทแป้งที่เหลืออีกครั้ง

5. อบประมาณ 40 นาที จนสุก อย่าตั้งอุณหภูมิสูงกว่า 180 เพื่อให้ไส้มีเวลาปรุง

หากพายแห้งและเปลือกแห้ง ควรทาเนยด้านบนทันทีหลังเตาอบ และควรคลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าพายจะเย็นลง

ไส้กะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะแตกสลาย ทำให้พายตัดยากและกินลำบาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อยหรือไข่ดิบลงในเนื้อสับได้

เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามจะปรากฏบนพายกะหล่ำปลีหากคุณทากระทะก่อนแล้วจึงโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สามารถเติมผงฟูหรือโซดาลงในพายไร้เชื้อและขนมชนิดร่วนได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น นี่จะทำให้แป้งมีรูพรุนและนุ่มขึ้น

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเห็ด เนื้อ ปลา ผักและเครื่องเทศต่างๆ ในตู้เย็นใด ๆ มีผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ไส้ดั้งเดิมมีรสชาติอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีดองในพายจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากนำไปทอดก่อน เช่นเดียวกับผักสด

พายกะหล่ำปลีด่วน สูตรสำหรับคนขี้เกียจ aspic อร่อยกับ kefir ทำอาหารอย่างไร

ที่บ้านแม่บ้านหันมาใช้สูตรพายง่าย ๆ มากขึ้นซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นและใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด พายกะหล่ำปลีด่วนมีตัวเลือกมากมายและตอบสนองความต้องการดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีอบพายกะหล่ำปลีให้อร่อย

เพื่อให้พายกะหล่ำปลีอร่อยและโปร่งสบายแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคบางอย่าง ได้แก่:

• ต้องร่อนแป้งแล้วพายจะมีรูพรุนมากขึ้น
• เมื่อใช้โซดาในสูตรอาหารจะไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยส่วนผสมนมหมักที่รวมอยู่ในแป้ง
• กะหล่ำปลีสดจะต้องได้รับการบำบัดความร้อนเบื้องต้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน อย่าเปิดเตาอบขณะอบ
• ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักและมายองเนสเพื่อเตรียมแป้ง
• พายด่วนที่ทำจากแป้งจะถูกประกอบในแม่พิมพ์ทันที
• ด้านบนของพายไม่ได้ทาไข่ แต่อบจนสุก
• ผลิตภัณฑ์จะผสมในภาชนะเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งไข่ก็ตีแยกกัน
• ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่ง, ไข่, ต้นหอม, เห็ดและกะหล่ำปลีในการอุด

วิธีการเตรียมพายอย่างรวดเร็วและอาหารพื้นฐานแสดงไว้ในตาราง

สูตรด่วนด้วย kefir

เมื่อครอบครัวชอบพายกะหล่ำปลี แต่ไม่ต้องการมีปัญหากับรูปร่าง พาย kefir จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยและมีแคลอรีต่ำแล้ว ยังใช้เวลาเตรียมสูงสุด 40 นาทีอีกด้วย

ตัวเลือกพายหมายเลข 1

รายการผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• เคเฟอร์ 200 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 12 กรัม
• พริกไทยดำ.

Float:="" left="" margin:="" i-6="">สูตรลาวาชขี้เกียจ

พายกะหล่ำปลีสามารถวิปปิ้งโดยใช้ขนมปังพิต้าใบและกะหล่ำปลีตุ๋น รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของพายที่ทำจากแป้งยีสต์ธรรมดาและใช้เวลาน้อยลง

มันจะต้องมี:

• กะหล่ำปลี 0.3 กก.
• ขนมปังพิต้า 3 แผ่น;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 30 ก. น้ำมัน;
• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• 1 ช้อนชา ไธม์;
• มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 10 กรัม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

• กะหล่ำปลีสับหรือหั่นฝอย
• จากนั้นใส่ลงในกระทะผสมกับมะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
• ในชามอีกใบ ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือ (⅓ ช้อนชา)
• วางขนมปังพิต้าลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีมไข่เปรี้ยว
• วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบนของทุกสิ่งแล้วทาด้วยส่วนผสมนี้
• จากนั้นวางกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยซอสโรยด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา

• ขนมปังพิต้าชิ้นที่สามถูกฉีกเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แล้วคลุมด้วยชั้นกะหล่ำปลี
• พับขอบที่ห้อยของขนมปังพิต้าสองชิ้นแรกให้ทั่วทั้งโครงสร้าง โดยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
• ทาด้านบนของพายที่ได้ด้วยส่วนผสมวิปปิ้งครีม-ไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
• หลังจากผ่านไป 30-35 นาที พายก็พร้อม เสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ

สูตรแป้งมายองเนส

พายกะหล่ำปลีกับมายองเนสอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่อาหารทั้งหมด แต่เหมาะสำหรับของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท (เล็ก);
• มายองเนส 150 กรัม
• พลัม 40 กรัม น้ำมัน;
• 3 ไข่;
• แป้ง 180 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียมพายตามลำดับต่อไปนี้:

1. สับหรือสับผักทั้งหมด
2. จากนั้นจึงถูมือเบา ๆ เติมเกลือและพริกไทย
3. วางผักที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยเนยที่โกนแล้วให้ทั่ว
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C และเก็บไว้ประมาณ 8-10 นาที
5. เตรียมแป้ง: เพียงตีส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดด้วยเครื่องผสมโดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. นำกระทะที่มีกะหล่ำปลีออกจากเตาอบเทแป้งลงไปให้เท่ากันแล้วแทงในหลาย ๆ ที่
7. วางพายกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25-35 นาที

กับกะหล่ำปลีดอง

จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว 210 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลและเกลือ 10 กรัม
• เมล็ด 20 กรัม (งา, ทานตะวัน - ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช 30 กรัม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. บีบกะหล่ำปลีให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. วางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดใส่เกลือและน้ำตาล
3. ใส่กะหล่ำปลีทอดลงในกระทะ
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและผงฟู ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นแป้งจะถูกเติมลงในมวลนี้เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีแป้งต่อไป
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี โรยเมล็ดพืชให้เท่าๆ กัน (ไม่จำเป็น) แล้วนำเข้าเตาอบ
6. ควรอุ่นไว้ที่ 180-200°C แล้ว
7. หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีพายควรจะพร้อมหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

จากขนมพัฟ

พายที่ทำจากแป้งพัฟมักจะแตกต่างจากพายธรรมดาที่ทำจากแป้งยีสต์เสมอเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ไข่ 4 ฟองต้ม 3 ฟอง
• เนย 80 กรัม
• พัฟเพสตรี้ 2 แผ่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือฉีกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเคี่ยวกับเนยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หั่นไข่เป็นก้อนผสมกับผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีตุ๋น
• วางพัฟเพสตรี้แผ่นแรกลงในพิมพ์โดยให้ขอบยื่นออกมาเลยเล็กน้อย
• วางไส้ที่ระบายความร้อนแล้วปรับระดับปิดด้วยแผ่นอื่นแล้วเชื่อมต่อขอบของทั้งสองแผ่นด้วยการบีบ

• ตีฟองไข่ดิบที่เหลือแล้วทาด้านบนของพายด้วย
• ตั้งเตาอบที่ 180-200°C และอบพายเป็นเวลา 40-45 นาที

พายกะหล่ำปลีเยลลี่พร้อมไข่

พายกะหล่ำปลีเยลลี่พร้อมไข่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• 5 ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• เนยหนึ่งซอง (180 กรัม)
• น้ำตาล 50 กรัม
• เคเฟอร์ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 210 กรัม 20%;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งและผักชี;
• เครื่องเทศ;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

เตรียมพายตามลำดับต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เค็มแล้วทอดในกระทะเบา ๆ เติมน้ำมัน 20 กรัม
2. ใส่กะหล่ำปลี ผักชี ผักชีลาว ไข่ต้มสับ แล้วยกกระทะลงจากเตา
3. ทำให้ไส้เย็นลง
4. ละลายเนย แยกไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
5. เนยที่เหลือผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเคเฟอร์โดยเติมเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมครีมเนยและเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ กวนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
7. ผสมผงฟูกับแป้งและเกลือ (½ ช้อนชา) แล้วเติมลงในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมแม่พิมพ์ลงไปครึ่งหนึ่ง
10. ไส้ทอดทั้งหมดจะถูกวางในแม่พิมพ์และอีกครึ่งหนึ่งของแป้งถูกเทลงไปด้านบน
11. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
12. หลังจากผ่านไป 45 นาที พายควรจะพร้อม

จากขนมชนิดร่วน

พายกะหล่ำปลีแบบด่วนมักทำง่ายที่สุดโดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ ในการเตรียมให้ใช้มาการีนคุณภาพสูงหรือเนยแท้คุณภาพสูง 200 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งผัก

นอกจาก, ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แป้ง 250 กรัม
• ต้น 50 กรัม น้ำมัน;
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียมพายขนมชนิดร่วนตามลำดับต่อไปนี้:

• ฉีกกะหล่ำปลีสับหัวหอมเกลือแล้วทอดในกระทะใส่น้ำมันและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ไส้พร้อมแล้ว
• ใส่เนยลงในแป้งที่ร่อนแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด
• จากนั้นไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองและไข่แดงของไข่ใบที่สองจะถูกตีให้เข้ากันและใส่เกลือ
• นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ
• แป้งถูกตัดเป็น 2 ส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเค้กกลม
• แฟลตเบรดอันหนึ่งถูกวางลงในแม่พิมพ์ ไส้กะหล่ำปลีจะกระจายอยู่ด้านบน คลุมด้วยแฟลตเบรดอันที่สอง และปิดขอบไว้
• พื้นผิวด้านบนมีรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

I-12="">พายกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำจากแป้งกับเนื้อสับ

หลายคนชอบพายเนื้อและกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งยีสต์ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมได้จากแป้งที่ปราศจากยีสต์เหลวและเร็วกว่ามาก

สำหรับการกรอกให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชี;

เพื่อเตรียมแป้ง:

• เคเฟอร์ 200 กรัม
• มายองเนส 210 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

I-13="">สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้าน แม่บ้านจะเตรียมพายได้ไม่ยาก ในแง่ของความงดงาม พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าพายแบบดั้งเดิมในเตาอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• 3 ไข่;
• มายองเนส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พลัม 40 กรัม น้ำมัน

ขั้นตอนการอบ:

1. สับหัวหอมฉีกกะหล่ำปลี
2. ในหม้อหุงช้า อบเนยและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดการอบ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ใช้เครื่องผสมตีไข่ครีมเปรี้ยวมายองเนสผงฟูและแป้งแยกกัน - แป้งก็พร้อม
4. จัดวางการเตรียมกะหล่ำปลีโดยล้างหลายเมนู
5. เทแป้ง 1/2 ลงในหม้ออเนกประสงค์ที่ว่าง ใส่ไส้ลงไป ตามด้วยแป้งที่เหลือ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดการอบ
7. พลิกกลับและอยู่ในโหมดเดิมต่อไปอีก 20 นาที

พายกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะ

พายกะหล่ำปลีก็ถูกวิปปิ้งในกระทะด้วย ไม่มีสูตรที่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว ถูกใจคนชอบทอดมากกว่าอบเป็นพิเศษ

I-15="">วิดีโอเกี่ยวกับการทำพายกับกะหล่ำปลี

วิดีโอเกี่ยวกับพายกะหล่ำปลีด่วน (สูตร):

พายเยลลี่ด่วนกับกะหล่ำปลี

รัสเซียไม่ได้มีแค่หมี ที่ปิดหู รองเท้าบู๊ตสักหลาด และหิมะเท่านั้น! รัสเซียยังหมายถึงพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วย วันนี้ฉันจะเตรียมตัวอย่างหนึ่งของการอบแบบนี้ รูปถ่ายจะได้รับการสนับสนุนสูตรทีละขั้นตอนแม้ว่าทุกอย่างจะง่ายมากจนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีคำแนะนำโดยละเอียด! ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม (หัวหอมไข่, มันฝรั่ง, ข้าวปลา) ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งชุดส่วนผสมสำหรับแป้งมีน้อย

เงื่อนไขหลักสำหรับสูตรนี้คือไส้แห้ง หากคุณใช้กะหล่ำปลีตุ๋น ให้บีบให้ละเอียด แม่บ้านหลายคนเติมนมหรือครีมเมื่อตุ๋น ในกรณีนี้ คุณต้องระเหยของเหลวอย่างเหมาะสม!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ (C1) - 2 ชิ้น
• เนยละลาย - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม (ฉันใช้ไขมัน 20% ขึ้นไปเสมอ)
• แป้ง - 250-300 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด (สีขาว) - 450-500 กรัม
• ผักและเนยสำหรับทอด - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ทุกคน
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

การกรอก

สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต ในกระทะ (ควรมีก้นหนา) ให้ตั้งเนยและน้ำมันพืชให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว พยายามเติมสีให้สวยงามโดยไม่มีบริเวณที่มืด สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากปรุงกะหล่ำปลีแล้ว ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนโปร่งแสงและเป็นสีเหลืองทอง

รวมกะหล่ำปลีตุ๋นและหัวหอมในตะแกรงโลหะแล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกอย่างทั่วถึง เพื่อป้องกันไม่ให้พายเยลลี่กลายเป็นดิบไส้จะต้องแห้งเช่นเดียวกับพายที่มีกะหล่ำปลีในเตาอบ

ในสูตรนี้ฉันเตรียมไส้ "กะหล่ำปลีบริสุทธิ์" แต่จะอร่อยมากถ้าคุณผสมไส้นี้กับเห็ดทอด

ไส้อื่นๆ: ปลากระป๋อง (ฉันชอบแซลมอนสีชมพูหรือปลาซันรี่) + หัวหอมผัดสับละเอียด + ข้าวต้ม

การเติมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับพายนั้นทำโดยการเพิ่มไข่สับละเอียด 2 ฟอง

แป้งครีมเปรี้ยวด่วน

เราจะเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่โดยใช้ครีมเปรี้ยว นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น

ตีไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. ผสมกับที่ตี เราไม่ต้องการพลังของเครื่องผสมเพื่อเตรียมแป้งนี้

เพิ่มครีมเปรี้ยว 300 กรัม คน.

ทำให้เนยละลาย (60 กรัม) เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ลงในแป้งหลัก

ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแป้งและผงฟู 200 กรัม (1.5 ช้อนชา) คุณสามารถร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงได้หลายครั้ง

จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล

ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ข้นหนืด แม้ว่าพายจะเรียกว่า "งูพิษ" แต่แป้งชนิดนี้ก็เทยาก แต่จะต้องตักออกและทำให้เรียบเป็นรูปร่าง

การประกอบพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

วาง 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

กระจายไส้กะหล่ำปลีและเรียบออก

ควรคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยสองชั้น: แป้งและกะหล่ำปลี

วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปรับระดับด้วยช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดช้อน ให้จุ่มลงในน้ำอุ่นเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นล่างสุดของแป้ง "ตรง" ด้านบน (เพื่อไม่ให้น้ำไส้กะหล่ำปลีรั่วไหลออกมา)

ความสนใจ! คุณต้องเจาะรูในเค้กเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี: คุณสามารถตัดหน้าต่างตรงกลางด้วยมีดคมๆ น่าเสียดายที่ฉันลืมเรื่องนี้ไป - และพายก็แตกในเตาอบ มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้รูปลักษณ์และอารมณ์ของฉันเสีย

พายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

การอบจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเย็นสนิทและอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกะหล่ำปลี ลองทิ้งพายไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับวันถัดไป - คุณจะกินใจ มันง่ายที่จะกินมากเกินไป! ฉันสามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับพายหัวหอมและไข่ได้เมื่อนั่งแล้วจะรสชาติดีขึ้น

ตัวเลือกการอบนี้ยอดเยี่ยมมากเมื่อใช้ร่วมกับซุป จะทานเป็นของว่างหรือไปปิกนิกก็ดี จะรับประทานคู่กับนมสดหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

อร่อย! บอกเราว่าคุณชอบพายที่ทำจากสูตรนี้อย่างไร ตัวเลือกไส้อะไรที่คุณรู้จักสำหรับพายเยลลี่ และแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและภาพถ่ายของคุณเกี่ยวกับพายที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณมีคำถามใด ๆ อย่าลังเลที่จะถาม!

เยลลี่พาย พายกับกะหล่ำปลี

พายกับกะหล่ำปลี

สูตรผลิตภัณฑ์แป้ง → พาย → พายเยลลี่

นี่เป็นหนึ่งในพายกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด! พายเยลลี่ด่วนพร้อมกะหล่ำปลีอ่อนนุ่มจนหยุดไม่ได้! สิ่งที่น่าทึ่งก็คือพายกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีบวกกับเวลาในการอบ

พายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่ทำง่ายและรวดเร็วที่ทำจากเคเฟอร์นั้นเตรียมได้ง่ายมาก บางทีอาจมีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง - ความสูงของพายไม่ควรใหญ่ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่อบ

พายไส้กะหล่ำปลีเป็นอาหารคลาสสิก หนึ่งในนั้นคือพายเยลลี่ใส่กะหล่ำปลี ไข่ และผักชีฝรั่งสด แป้งพายผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่ม “ครีมเปรี้ยวโปรวองซ์” พายกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่ายมากมันนุ่มและอร่อยมาก

สำหรับแม่บ้านที่ชอบทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อย เรามีสูตรพายเยลลี่ไส้กะหล่ำปลีขาว ไข่ และสมุนไพรสดมาฝากค่ะ การอบแบบโฮมเมดประเภทนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย

แม่บ้านคนใดควรมีสูตรพายกะหล่ำปลีด่วนพร้อมมายองเนสและครีมเปรี้ยวควรมีสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้! พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่าย แต่ออกมาสวยงามมีสีดอกกุหลาบและอร่อยมากเสมอ

เราขอเสนอสูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่นุ่มและอร่อยมาก มันง่ายในการเตรียมและง่ายต่อการรับประทานเช่นกัน

สูตรพายกะหล่ำปลีสดง่ายๆ ที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวได้ง่ายๆ พายกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วส่วนผสมมีอยู่ในตู้เย็นเสมอและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

ไส้พายกะหล่ำปลีนี้เป็นไส้พายกะหล่ำปลีที่คลาสสิกมานานแล้ว และฉันจะไม่แปลกใจเลยหากหลายๆ คนรู้เรื่องนี้ แต่คงไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักพายแป้งที่เหมาะกับมัน เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ของฉัน สูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ทุกอย่างจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมาก

ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีอร่อยมากและเตรียมง่ายโดยไม่คาดคิด รสชาติจะดียิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว! เวลาที่ต้องการมีน้อย

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและชีสนั้นเตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทลงในแป้ง kefir จึงเป็นที่มาของชื่อ "เยลลี่พาย"

พายเป็นงูพิษ สุกเร็วและขายหมดเร็ว ทุกคนในบ้านชอบมัน ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อพายอุ่น พายนี้เข้ากันได้ดีมากกับน้ำซุป

พายเยลลี่จะดูดีบนโต๊ะเสมอ และจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ! ฉันเสนอพาย "โปรดสำหรับโต๊ะ" พร้อมเนื้อสับ ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมากพายนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันกับครอบครัว

สูตรมัฟฟินของว่างกับกะหล่ำปลีอ่อนและแครอท - พายเยลลี่ในกระป๋องมัฟฟิน

พายเยลลี่เป็นขนมอบจานด่วนที่อร่อยเสมอ พายนี้สะดวกสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นมันอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไส้สำหรับอาหารยิวที่เรียกว่า "Pashtida" อาจเป็นผักก็ได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีส บ่อยครั้งนี่คือสิ่งที่เหลืออยู่จากมื้ออาหารเมื่อคืนก่อน ฉันแนะนำให้ทำพาสต้ากับมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลี

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและอบพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยหรือไม่? มันง่ายมาก

พายขนมชนิดร่วนพร้อมไส้เนื้อและครีมเปรี้ยว จุดเด่นของจานนี้คือการตกแต่งดอกกะหล่ำและบรอกโคลีสลับกันเป็นลายตารางหมากรุก เตรียมง่ายและอร่อย

พายแสนอร่อยที่ทำด้วยแป้งจะทำให้แม่บ้านพอใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรพายสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ไซต์นี้ใช้คุกกี้เพื่อให้บริการที่ดีที่สุดแก่คุณ การคงอยู่ในไซต์แสดงว่าคุณยอมรับนโยบายของไซต์เกี่ยวกับการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล เห็นด้วย

พายกะหล่ำปลีเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผู้ช่วยชีวิตสำหรับของว่างแสนอร่อยจานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเมื่อแขกมาเคาะบ้านของคุณแล้ว ด้วย kefir หรือมายองเนส กับไก่หรือแฮม – เลือกตัวเลือกของคุณ เราจะบอกความลับแก่คุณ

ความง่ายในการเตรียมและต้นทุนที่ไม่แพงคือสิ่งที่ทำให้พายกะหล่ำปลีเยลลี่แตกต่างจากตัวเลือกการอบอื่นๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้วทดลองกับส่วนผสมต่างๆ

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาวหัวเล็ก
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• ผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู);
• ชีส, เนื้อไก่, แฮม - ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนแรกและหลักคือการสับกะหล่ำปลีให้บางที่สุดแล้วบดด้วยมือด้วยเกลือ - วิธีนี้จะทำให้น้ำออกมาและไส้จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากต้องการ ให้เพิ่มผักใบเขียว แครอท หัวหอม แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ก็ตาม ตั้งกระทะ (หรือกระทะ) แล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง ในระหว่างนี้มานวดแป้ง: ใส่ไข่, ผงฟู, แป้งลงใน kefir: ความสอดคล้องของแป้งควรจะเหมือนกับแพนเค้ก

คำแนะนำของเรา:อุ่นเคเฟอร์ที่อุณหภูมิห้อง - ซึ่งจะทำให้แป้งฟูขึ้น

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมไส้จะมีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป: ชิ้นไก่, แฮม, ชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือเทพายกะหล่ำปลีของเราอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมส่วนที่เหลือ มันกลับกลายเป็นว่าชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลี อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที “Charlotte” ควรมีสีน้ำตาลและมีเปลือกที่น่ารับประทาน: โหมดย่างจะช่วยให้ด้านบนทอดเล็กน้อย

พายเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาสด เด็ก ๆ ชอบดื่มพายนี้กับนมเย็น ๆ

สูตรแป้งมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบทำแป้งพายกับมายองเนส - มันช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับพายทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซอสเข้ากันได้ดีกับผักเสมอ หากมีมายองเนสไม่เพียงพอคุณสามารถเจือจางด้วย kefir ได้ - รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ

พายจะนุ่มขึ้นหากคุณเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวเป็นผักกาดขาวหรือหัวกะหล่ำปลีอ่อน

การนวดแป้งเป็นเรื่องง่าย: มายองเนส 200 กรัมผสมกับแป้งผงฟูและไข่คนให้เข้ากันจนเนียน กะหล่ำปลีสับละเอียดและบดด้วยมือ (สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเคี่ยว) การทำพายเป็นเรื่องง่ายในสองวิธี: เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า โดยวางสลับกันเป็นชั้น ๆ หรือผสมแป้งและไส้ทันที อบชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 องศา

พายเสร็จแล้วโรยด้วยเมล็ดงา ชีสขูด เสิร์ฟพร้อมชาร้อนกับสมุนไพรและมะนาวหรือนมเย็น

จากขนมพัฟ

ควรเก็บพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งปอนด์ไว้ในตู้เย็นเสมอ อย่างน้อยฉันก็แทบไม่อยากทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว พัฟเพสตรี้เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือการทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว: ไส้ฉ่ำความเบา แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมจะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมอบคาวแบบโฮมเมดอย่างแน่นอน

การอบพายเป็นเรื่องง่ายมาก:

1. มาละลายแผ่นแป้งที่ทำเสร็จแล้วกันเถอะ (คุณสามารถใช้ยีสต์หรือไม่ใช่ยีสต์ก็ได้ตามที่คุณต้องการ)
2. รีดแผ่นให้มีความหนา 0.5 ซม.
3. ในกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มหัวหอม เห็ด ต้นหอม หรือแฮมเป็นชิ้นๆ ลงในไส้ได้
4. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปั้นเป็นพายกลม (หรือสี่เหลี่ยม)
5. กระจายกะหล่ำปลีให้ทั่วแป้ง
6. ปิดด้วยพัฟเพสตรี้แผ่นที่สอง
7. มาบีบขอบให้สวยงามกันเถอะ
8. ทาพายด้วยไข่ขาวหรือใบชา (แรงมาก)
9. เอาเข้าเตาอบได้เลย
10. อบที่ 200 องศา 30-40 นาที เปลือกสีทองจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว
11. ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยให้ทั่วแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด
12. ปล่อยให้นั่งสักครู่
13. มาเสิร์ฟกันเถอะ!

จานนี้เข้ากันได้ดีกับชา แต่ยังดูดีในมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ความสวยงามของพายก็คือรสชาติจะไม่สูญเสียไปหากพายอยู่ได้ 2 วันด้วยซ้ำ แน่นอนถ้าทั้งบ้านไม่กินรวดเดียว!

พายกะหล่ำปลีเยลลี่พร้อมไข่

พายกะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก อาหารเช้าแสนอร่อย นอกเหนือจากอาหารจานแรก ของว่าง คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน คุณสามารถเตรียมพายที่มีกะหล่ำปลีและไข่เป็นเยลลี่ได้ - มันชุ่มฉ่ำกว่าหลายเท่าเพราะแป้งรวมกับไส้และไม่รู้สึกเลย

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพายพร้อมหรือยัง: แทงด้วยไม้เสียบ; มันควรจะออกมาแห้ง

คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้เป็นพื้นฐาน - kefir, มายองเนส, ส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้ฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีใส่ไข่ต้มสับละเอียดผักชีฝรั่งเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ลงไปแล้วเติมด้วยชั้นที่สอง ปรุงพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น โรยด้วยเมล็ดงา

กับกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีดองได้ แต่คำแนะนำบางประการ: เพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยวเกินไป ควรผสมกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนที่เท่ากันจะดีกว่า

เราดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลีดอง 300 กรัม (ถ้าเค็มเกินไป) ผสมกับกะหล่ำปลีสดในปริมาณเท่ากัน
2. เคี่ยวทุกอย่างในกระทะจนนิ่ม
3. เพิ่มไข่ต้ม (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมกะหล่ำปลีและไข่
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งก้อนลงในไส้และผักชีลาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ทำให้มีรสชาติเห็ดเล็กน้อย
7. คุณสามารถอบพายเยลลี่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าลืมโรยด้วยชีสขูดซึ่งจะทำให้ละลายได้อร่อย

สามารถรับประทานพายพร้อมกับอาหารจานแรกได้: ซุปไก่และซุปน้ำซุปข้น เน้นรสชาติที่สดใหม่ได้เป็นอย่างดี

จากขนมชนิดร่วน

ในฝรั่งเศส คีชเป็นที่นิยมอย่างมาก - พายหน้าเปิดที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ ชาวฝรั่งเศสใส่ทุกอย่างลงไปตั้งแต่แฮมไปจนถึงดอกกะหล่ำ บรอกโคลี เนื้อไก่ เบคอน เห็ด และอาหารรสเลิศอื่นๆ

ชาวยุโรปมักปรุงรสไส้ด้วยลูกจันทน์เทศซึ่งเข้ากันได้ดีกับครีม

ความแตกต่างระหว่างคีชกับพายอยู่ที่ไส้แบบพิเศษซึ่งเตรียมจากครีม พาร์เมซานชีส (หรือชีสชนิดแข็ง) และไข่ไก่ การทำพายก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซียเช่นกัน แต่คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมขนมชอร์ตคัสต์แบบโฮมเมด

1. ผสมแป้งขนมชนิดร่วนจากเนยและแป้ง (บดเนย 200 กรัมกับแป้ง 300 กรัม)
2. เราใส่ไว้ในตู้เย็น
3. สตูว์กะหล่ำปลีในกระทะ ใส่เห็ด ไก่หรือแฮมลงไป
4. ในชามตีไข่ 2 ฟองใส่เกลือเติมครีมไขมัน 20% 200 มล.
5. เติมพาร์เมซานสามชิ้นหรือชีสแข็งใดๆ
6. รีดแป้งออก
7. วางบนจานอบโดยวางด้านข้าง
8. วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนแล้วเทถั่วหรือถั่วลงไป (สำหรับน้ำหนัก)
9. อบเค้กเบา ๆ ที่ 200 องศา (12 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
10. วางไส้กะหล่ำปลีลงบนเปลือกอบแล้วกระจายให้ทั่ว
11. เทครีมชีสลงไปด้านบน
12. วางในเตาอบโดยที่เราอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

หากคุณเทไส้ลงบนแป้งทันที มันจะ “เปียก” และไม่กรอบ

พายชอร์ตคัสต์กลายเป็นเรื่องผิดปกติ: ใต้เปลือกครีมมีไส้ชุ่มฉ่ำที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และแป้งขนมชนิดร่วนกรุบกรอบเป็นเม็ดเล็ก ๆ ในปาก เน้นรสชาติของกะหล่ำปลี ชีส และครีม

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้: เรียบง่ายที่สุดหรือต้องใช้สติปัญญาเพียงเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ทุกอย่างทำให้มีขอบเขตในการสร้างสรรค์การทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการลงในไส้ได้แม้กระทั่งเนื้อสับ: พายจะออกมาแตกต่างออกไปและจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณเบื่อ เรียกน้ำย่อยและค้นพบวิธีการกินแบบใหม่!