เค้กด่วนจากคุกกี้ "หู" โดยไม่ต้องอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เค้ก Ear Napoleon เป็นตัวเลือกของหวานที่ขี้เกียจ แต่อร่อย สูตรเค้กนโปเลียนที่ดีที่สุดจากคุกกี้ "หู" ด้วยครีมต่างๆ

ทำสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเค้กนโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หู

ในยุคที่เร่งรีบ บางครั้งไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารแม้แต่ส่วนใหญ่
อาหารง่ายๆ ไม่ต้องพูดถึงผลงานชิ้นเอก ดังนั้นสิ่งที่เรียกว่า "สูตรขี้เกียจ" จึงกลายเป็นแฟชั่นการทำอาหารมากขึ้นซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและด้วย
ต้นทุนแรงงานต่ำที่สุด

แต่ที่ยากที่สุดคือการไม่มีเวลาทำขนม ดังนั้นเราจึงต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก สมควรได้รับชื่อเสียงและการยอมรับเป็นพิเศษ
เค้ก "นมนก", "ปราก" และแน่นอน "นโปเลียน" นี่คือสูตรสุดท้ายที่เรา
เราต้องการให้คุณ แต่ไม่คลาสสิกประกอบด้วยเค้กมากมาย แต่ขี้เกียจ
ซึ่งมีพื้นฐานมาจากขนมพัฟที่มีชื่อตลกๆ ว่า "Ears"

เค้กชุบด้วยคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม และเพื่อลิ้มรส "ความเฉื่อยชา"
ไม่ต่างจากญาติผู้มีชื่อเสียงของเขาเลย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10 - 12

สินค้า

• ขนมพัฟ "หู" -1 กก
• นมไขมัน 3.2% - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

Lazy Napoleon สูตรทีละขั้นตอน

มาทำอาหารกันเถอะ

นำเนยออกจากตู้เย็น.
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดำเนินการดังนี้:
เพราะคุณไม่ต้องการเศษแป้งในครีม เกลียว หรือ
อะไรดี บักแป้ง

สิ่งสำคัญที่สุดในคำแนะนำของเราคือทีละขั้นตอน
สูตรคัสตาร์ด. มาดูแลพวกเขากันเถอะ ลงไปในหม้อ
ด้วยปริมาตร 1 ลิตรเทนมเย็น 0.5 ลิตรแล้วตี
ไข่.

ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

เทน้ำตาลลงไป.

เพิ่มวานิลลา ปัด.

เทส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตี
แป้ง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

เทนมที่เหลือลงในหม้อขนาด 2 ลิตร ใส่ไฟและนำ
เดือด

ในขณะที่นมกำลังเดือดให้เพิ่มบาง ๆ
หยด, คนตลอดเวลา, ส่วนผสมของไข่และนม.

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที
ส่วนผสมควรข้นขึ้น คำแนะนำ: เพื่อไม่ให้ครีม
ติดอยู่ที่ด้านล่างหรือแย่กว่านั้นคือไม่ถูกเผาแทน
ใต้กระทะมีที่แบ่งไฟ

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามและ
เอาชนะในระดับเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงสูงสุด
ความเร็วของเครื่องผสม น้ำมันควรจะนุ่มและแข็งแรง
สดใสขึ้น

ค่อยๆเติมน้ำมันลงในมวลที่เย็นแล้วตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
เพิ่มอีกชุด

คัสตาร์ดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้

จัดคุกกี้บนจานแบนขนาดใหญ่ตามแบบ
สี่เหลี่ยม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง: คุกกี้
แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในช่องว่าง
ช่องว่าง.

แปรงด้วยบัตเตอร์ครีมให้ทั่ว

วางเลเยอร์เค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน จาก 1
กิโลกรัมของคุกกี้ทำ 5-6 ชั้น

ครีมด้านข้างของ "นโปเลียน"

บดคุกกี้สองสามชิ้นในเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยหน้าเค้ก.

นโปเลียนแสนอร่อยตามสูตรขี้เกียจพร้อมแล้ว ส่งเขาสองสามชั่วโมง
ตู้เย็นชุบ จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเสิร์ฟ เสิร์ฟคนขี้เกียจ
เค้กนโปเลียนไปที่โต๊ะปฏิบัติต่อครัวเรือนและแขกที่รัก

นโปเลียนเป็นอาหารโปรดที่ทุกคนจำได้ตั้งแต่เด็ก

แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนชอบยุ่งกับเขา ในความเป็นจริงนโปเลียนคลาสสิกต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมากและงานของพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาค่อนข้างมาก

ดังนั้นพ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียจึงคิดค้นสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งไม่ต้องนวดแป้ง แต่ก็ต้องทนทุกข์ทรมานกับการนวด

หนึ่งในสูตรยอดนิยมที่แม่บ้านนิยมคือนโปเลียนโดยไม่ต้องอบคุกกี้ ส่วนใหญ่มักใช้หูในการเตรียมนโปเลียน

อันที่จริงนี่เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยที่พนักงานต้อนรับของเรานิยม วันนี้เราจะปรุงนโปเลียนโดยไม่ต้องอบจากหูคุกกี้

หูเป็นคุกกี้ที่ค่อนข้างอร่อย แต่ทันทีที่คุณเริ่มกินพวกมันพวกมันจะแตกสลายอย่างมาก

ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีใครซื้อชากลับบ้าน นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถทำเค้กจากคุกกี้หูโดยไม่ต้องอบ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร

เค้กนโปเลียนโดยไม่ต้องอบคุกกี้

เค้กนโปเลียนที่ไม่มีการอบจากหูคุกกี้ก็เป็นธรรมเนียมที่จะเรียกว่า "นโปเลียนว่องไว"

ในการเตรียมเค้กเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

หู 350 - 400 กรัม, นมครึ่งลิตร, ไข่ไก่สองฟอง, แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ, เนยและวานิลลินหนึ่งซอง เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

ในการเตรียมเค้กคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้และควรทำทุกอย่างทีละขั้นตอน

1. เนยต้องละลายก่อน หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณจะปรุงขนมอบดังกล่าวควรทิ้งน้ำมันไว้ในตู้เย็น ยิ่งเนยนุ่มครีมก็จะยิ่งอร่อย
2. แยก 5 สิ่งออกจากมวลหลักของคุกกี้คุณจะต้องใช้มันเพื่อโรยเค้กด้านบน
3. ไปที่ครีมกันเถอะ ครีมบนพายจะเป็นคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน มวลทั้งหมดจะถูกตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นมอุ่น แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม สิ่งนี้สำคัญมากเพื่อให้เค้กซึมได้ดี เนื่องจากนมจะอุ่น ให้เทลงในไข่เป็นสายบาง ๆ เพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน
5. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกจุดไฟและกวนอย่างต่อเนื่อง ครีมควรยืนอยู่บนเตาจนกว่าจะข้น หลังจากเติมวานิลลินแล้วพักไว้ ต้องปิดครีมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
6. เนยจะต้องตีด้วยน้ำตาลผง หากส่วนผสมของนมเย็นลงแล้วจะต้องค่อยๆใส่เนยแล้วตี
7. จากนั้นเราก็นำคุ้กกี้ใส่จานรูปทรงที่ต้องการทำเค้ก เรากระจายครีมและจาระบีแต่ละคุกกี้ จากนั้นชั้นจะวางด้านบนและทาครีมอีกครั้ง สามารถเปลี่ยนเลเยอร์ของเค้กได้ด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ จากนั้นคุณจะได้รับนโปเลียนด้วยกล้วย

เพื่อให้เค้กของคุณออกมาสวยงามคุณต้องตกแต่งด้านบนด้วยเศษขนมปังซึ่งขูดไว้ล่วงหน้า

หากคุณไม่สะดวกใจที่จะขูดคุกกี้ คุณสามารถห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ไม้กลิ้งกลิ้งไปมาด้านบน ขนมอบคัสตาร์ดอร่อยมากดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงครีมอย่างถูกต้อง

คุณจะต้องใช้ไม่เพียง แต่สำหรับนโปเลียนหรือพายอื่นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเติมด้วยขนมอบอื่น ๆ

เค้กหูบิสกิต

เค้กที่เราจะเตรียมตอนนี้เตรียมง่ายมากและต้นทุนจะถูก นี่จะเป็นพายขนมพัฟโดยใช้คุกกี้

ตามสูตรเราต้องการ:

หู - 600 กรัม, ไข่ไก่ 3 ชิ้น, นมพาสเจอร์ไรส์ 600 มล., วานิลลิน - แพ็ค, น้ำตาลทราย 100 กรัม, เนยครึ่งแพ็ค

1. ไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลวานิลลา ทุกอย่างต้องตี
2. ใส่แป้งสาลีและนม ต้องค่อยๆเทนมลงไปเท่านั้น ในกรณีนี้คุณต้องตีครีมอย่างต่อเนื่อง
3. ทุกสิ่งที่เราผสมใส่ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนข้น
4. หลังจากครีมสุกแล้วจะต้องทำให้เย็นลง จะดีกว่าถ้าครีมเย็นลงตามธรรมชาติ อย่าลืมปิดถาดด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบที่ด้านบน
5. วางหูบนจานแล้วทาด้วยครีม เราจัดวางคุกกี้ในรูปแบบที่จำเป็น เราปิดด้านบนของเค้กด้วยเศษคุกกี้และสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

เมื่อเตรียมขนมอบแม่บ้านจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการเตรียมแป้งโดยใช้แป้งจะเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น แต่คุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นมากและปรุงอาหารทุกอย่างจากคุกกี้

สูตรการอบต่อไปนี้เกือบจะเป็นองค์ประกอบเดียวกันของผลิตภัณฑ์ แต่เราจะใช้ครีมเท่านั้น

เค้กขนมพัฟกับครีม

ในการทำเค้กเราต้องการคุกกี้ "Ears" ประมาณครึ่งกิโลกรัม เมื่อซื้อหูให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ

มันควรจะกรอบเพราะทำจากขนมพัฟ ในการเตรียมครีมสำหรับพายเราต้องการน้ำตาลครึ่งแก้วและครีม 35% ครึ่งลิตร

เตรียมพาย:

1. ซื้อขนมพัฟล่วงหน้า อย่าลืมแบ่งคุกกี้ 6 ชิ้น คุณจะต้องใช้มันในการตกแต่งเค้กของคุณ
2. เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลัก - คุกกี้พร้อมสำหรับเราเราจึงดำเนินการเตรียมครีม เพื่อให้เค้กออกมาอร่อยคุณต้องเตรียมครีมให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณในการตีและเริ่มตีครีมสำหรับพายจนกว่าจะมีฟองที่ดีปรากฏขึ้น
3. ใส่น้ำตาลลงในครีมสำหรับพายแล้วเริ่มตี หลังจากใส่น้ำตาลแล้วเนื้อครีมจะเหลว เพิ่มวานิลลาและคอนญักสองสามช้อนโต๊ะ
4. ครีมพร้อมแล้วเราเริ่มเก็บเค้ก เราใส่คุกกี้ลงในจานที่สวยงามและเทครีมไว้ด้านบน สลับกันไปจนกว่าคุ้กกี้แอนด์ครีมจะหมด หลังจากนั้น เค้กของคุณก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

และในที่สุดสูตรที่ง่ายที่สุดที่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กสามารถทำได้

เค้กหูง่ายๆ

ในการเตรียมพายเราใช้ขนมพัฟตามที่คุณเข้าใจหู - ครึ่งกิโลกรัม ครีมนมข้นและเนยหนึ่งห่อ

ดังนั้นเราจึงไม่ทำอะไรกับคุกกี้และครีม - ตีนมข้นและเนย ในกรณีนี้คุณต้องตีเนยก่อนแล้วจึงค่อยๆใส่นมข้นโดยไม่หยุดตี

เราใส่คุกกี้ลงในเค้กโดยเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้าและให้บริการ เค้กดังกล่าวค่อนข้างอร่อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการให้อาหารเค้กหรือพายที่เตรียมไว้อร่อย แต่ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง ดังนั้นครีมสำหรับเค้กนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ฉันจะบอกคุณว่าครีมชนิดใดที่คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

ครีมเปรี้ยว - ต้องใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล¾ถ้วย

ทุกอย่างผสมและฟูขึ้น ครีมสำหรับเค้กดังกล่าวจะเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็จะแช่แป้งพัฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราได้พิจารณาตัวเลือกในการเตรียมคัสตาร์ดแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำ ไม่นานมานี้ฉันเจอสูตรทำครีมสำหรับพาย ครีมนี้มีชื่อว่า Charlotte จะต้อง:

นมครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เนย

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นเนยแล้วตั้งไฟช้าๆ

เมื่อข้นแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นครีมจะค่อยๆเทลงในเนยที่นิ่มแล้วและวิปปิ้ง

สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือเมื่อคุณเก็บเค้ก คุกกี้แต่ละชิ้นจะต้องชุบนม

เมื่อเตรียมเค้กแล้วคุณสามารถใช้เวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินขั้นต่ำได้ ใช่และหลาย ๆ คนชอบเพราะมันคล้ายกับเค้กนโปเลียน

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กนี้ทำง่ายมากและมีรสชาติเหมือนนโปเลียนคลาสสิก

เมื่อเตรียมเค้กมีความแตกต่างหลายประการ
มันสำคัญมากที่จะต้องใช้คุกกี้บาง ๆ เค้กที่ทำจากคุกกี้หนาจะออกมาหยาบ และจากผอมเขาก็สวย
ครีมสำหรับเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีม แต่สิ่งสำคัญคือครีมต้องค่อนข้างเหลวเพื่อให้แป้งพัฟชุ่ม กรณีใช้บัตเตอร์ครีมคุกกี้ต้องชุบนมไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งกรอบ เค้กจะมีรสชาติแตกต่างกันขึ้นอยู่กับครีม

ขนมพัฟ 500 กรัม "หู"

ครีม

500g ครีม 33~35% น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปล่วงหน้า
พักไว้สองสามคุกกี้เพื่อตกแต่งเค้ก

ครีม
ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน
ผัดน้ำตาล
ครีมหลังจากการแนะนำของน้ำตาลจะบางลง
ในการแต่งกลิ่นครีม ให้ผสมคอนยัค 1~2 ช้อนชาหรือกลิ่นวานิลลา 5 หยด

ประกอบเค้ก
ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มพลาสติกเพื่อให้ปลายฟิล์มยื่นออกมาด้านนอก
วางคุกกี้เป็นชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เทครีมลงบนคุกกี้
คุ๊กกี้แอนด์ครีมสลับชั้นกันจนหมด ควรมีชั้นของครีมอยู่ด้านบน

ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง แนะนำให้แช่เค้กในระหว่างวัน
เมื่อเค้กชุ่มแล้ว ให้นำฟิล์มปิดด้านบนออกจากแม่พิมพ์
วางจานบนแบบฟอร์มแล้วพลิกโครงสร้างคว่ำ

นำแม่พิมพ์ออกจากเค้กและนำฟิล์มที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์ออก

บดคุกกี้ที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
จาระบีเค้กเบา ๆ ด้วยครีมหรือครีมที่ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดหนา ๆ

ตัวเลือกครีมอื่น ๆ ครีมเปรี้ยว 500g ครีมเปรี้ยว 20~25% น้ำตาล 150g ผสมครีมและน้ำตาลโดยไม่ต้องตี เนื้อครีมเป็นของเหลว รสชาติเค้กจะออกเปรี้ยวๆ คัสตาร์ เตรียมคัสตาร์ดฟัดจ์ตามสูตร. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในฟัดจ์ร้อนๆ แล้วคนจนเนยละลายหมด ทำให้ครีมเย็นลงจนอุ่น เนื้อครีมจะไม่แข็ง ครีม "ชาร์ลอตต์" นม 0.5 ถ้วย (125 ก.), น้ำตาล 0.5 ถ้วย (100 ก.), ไข่ 2 ฟอง, เนย 200 ก. เตรียมครีมตามเทคโนโลยีที่กำหนด เนื้อครีมจะเข้มข้นข้น ขณะประกอบเค้ก ให้จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนม บัตเตอร์ครีมกับนมข้น เนย 250 กรัม นมข้นหวาน 1 กระป๋อง นำเนยไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมนมข้นหวาน ครีมจะออกมานิ่มถ้านมเป็นของเหลว หรือข้นถ้านมข้น ขณะประกอบเค้ก ให้จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนม

เค้กขนมพัฟ "หู"

คุณรู้หรือไม่ว่าจากหูพัฟที่รู้จักกันทั้งหมดคุณสามารถสร้างนโปเลียนขี้เกียจที่ยอดเยี่ยมได้จากหู? คุกกี้เหล่านี้อร่อย แต่เมื่อคุณกินเข้าไป และทำไมไม่ทำขนมจากมัน เช่น เค้กคุกกี้ชอร์ตเบรด (เค้กที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก)

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณมีแขกมาพรุ่งนี้ ให้เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยเค้กบิสกิตแบบไม่ต้องอบ เมื่อได้ลองนโปเลียนที่ขี้เกียจแล้วจะไม่มีใครเดาได้ว่าสูตรสำหรับนโปเลียนที่ขี้เกียจนั้นทำมาจากคุกกี้

ครีมสำหรับเค้กดังกล่าวไม่ว่างยิ่งดี เค้กควรแช่ประมาณ 10-13 ชั่วโมง ฉันมักจะทิ้งไว้ข้ามคืนที่ระเบียง

ขนมพัฟ 350 กรัม
- นม 0.5 ลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลทราย 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลผง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนย 200 กรัม
- หยิกวานิลลา

ก่อนอื่นให้ใส่เนยไว้ใกล้ความร้อนเพื่อให้เนยนิ่ม และเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งน้ำมันไว้ในครัวข้ามคืนจากนั้นตีเป็นครีมจะดีกว่า

เทคุกกี้ออกจากถุง พักไว้ประมาณ 4 อย่างทันทีเพื่อโรยหน้าเค้ก ขั้นตอนพื้นฐานของการทำเค้กนโปเลียนนี้คือการต้มคัสตาร์ด ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เทแป้งเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

อุ่นนมบนเตาโดยไม่ต้องเดือดในทัพพีหรือกระทะใบเล็ก จากนั้นในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนไข่เทนม

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมของครีมนี้ลงบนกองไฟเล็กน้อย ผัดครีมอย่างต่อเนื่องด้วยการตีให้ข้น นำคัสตาร์ดออกจากเตา ใส่วานิลลา คลุมครีมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้บนระเบียงให้เย็น คนครีมเป็นครั้งคราวเพื่อให้ครีมเย็นลงเร็วขึ้น ฟิล์มอาหารจะไม่อนุญาตให้มีคราบบนครีม

ตีเนยกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

หลังจากที่คัสตาร์ดเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนยลงไปทีละส่วน แล้วตีต่อไป ผลลัพธ์ที่ได้คือบัตเตอร์คัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและเนียนนุ่ม

จัดเรียงคุกกี้บนจานแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทาครีมที่ชั้นแรกของเค้ก จากนั้นสร้างเลเยอร์ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ครีม

บดคุกกี้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในครก ไม่มีครกใช้ไม้นวดแป้งห่อคุกกี้ในผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้โรยเค้กทั้งด้านบนและด้านข้าง วางเค้กแช่ไว้ที่ระเบียง

เสิร์ฟเค้กนโปเลียนแช่เย็นหั่นเป็นชิ้น

ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กแบบนี้มานานแล้ว แต่ก็ยังไม่กล้าลอง ฉันรู้สึกอายกับชื่อของมัน แต่เนื่องจากตอนนี้ข้างนอกเป็นฤดูร้อนและฉันไม่อยากเปิดเตาอบ เพราะที่บ้านก็ร้อนมากอยู่แล้ว ฉันจึงตัดสินใจทำคุกกี้หูนโปเลียนขี้เกียจ มันทำจากคุกกี้ดังกล่าวเพราะมันคล้ายกับฐานที่เหมาะสมสำหรับเค้กและมันก็พองและอร่อยด้วย ฉันกังวลว่าหูของนโปเลียนอาจแห้งหรืออิ่มตัวได้ไม่ดี แต่ด้วยครีมในปริมาณที่เหมาะสม ทุกอย่างก็ออกมาดีและนุ่มมาก

ฉันทำครีมคัสตาร์ดสำหรับมันด้วยการเติมเนย แต่ใช้ปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม แต่นุ่มกว่า เค้กนโปเลียนทำโดยไม่ต้องอบในเวลาประมาณ 30 - 40 นาทีจากนั้นแช่ในตอนกลางคืนและออกมาอร่อย และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันใส่กล้วยฝานลงไประหว่างชั้น มีเค้กมากมายที่ใช้คุ้กกี้เพราะมันง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองทำด้วย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ "หู" - 600 กรัม
• นม - 750 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - หยิก
• เนย - 100 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น

วิธีปรุงนโปเลียนที่บ้าน

เพื่อทำนโปเลียนอย่างรวดเร็ว ฉันเริ่มเตรียมคัสตาร์ดทันที มีการเตรียมการหลายรูปแบบและแม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเองและฉันชอบวิธีนี้เป็นพิเศษเนื่องจากครีมออกมาหนา แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูดซับของหวานได้ดี เทนมลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลา, แป้งและแป้ง

จากนั้นใช้ที่ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลของเหลวโดยไม่มีก้อน

จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้น ใช้ตะกร้อมือคนจะสะดวกกว่า แต่ระวังคนจากด้านล่างเพราะคัสตาร์ดจะไหม้ได้ง่าย ในช่วงเวลานี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ดูว่ามันกลายเป็นอย่างไรถ้ามันหนาก็ปรุงพอ จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป ผสมจนเนียน

ครีมพร้อมแล้วและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อน แต่อุ่น โปรดทราบว่าไม่ควรเย็นสนิทเพราะ อุ่นจะทำให้คุกกี้แช่ได้ดีขึ้น

เพื่อให้เค้กนโปเลียนจากคุกกี้อร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่กล้วยระหว่างชั้น ในการทำเช่นนี้ฉันปอกกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น กีวีหรือส้ม

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสร้างเค้กนโปเลียนสำหรับสิ่งนี้ฉันใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้และติดแบบฟอร์ม จากนั้นฉันก็กระจายคุกกี้ในชั้นแรก ฉันใช้คุกกี้ 12 ชิ้นและชิ้นเล็กต่อชั้น

จากนั้นฉันก็กระจายเลเยอร์ถัดไปและวางชิ้นกล้วยระหว่างคุกกี้

ดังนั้นฉันจึงปั้นเค้กทั้งหมด จากด้านบนยังทาด้วยครีมมากมาย มีทั้งหมด 4 ชั้น

ฉันทำเศษข้าวออกจากรวง 10 รวงด้วยการบดให้ละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น ไม้นวดแป้ง หรือวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ฉันโรยนโปเลียนที่ด้านบนด้วยเศษที่บดแล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน สองหรือสามชั่วโมงไม่เพียงพอสำหรับเขาหากคุณต้องการให้เขานุ่มนวล

และในตอนเช้าฉันก็ตกแต่งตามรสนิยมของฉัน ในการทำเช่นนี้ฉันตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ และหยิบแอปริคอตและผลเบอร์รี่สองสามชิ้นด้วย ตกแต่งได้ทุกแบบที่ต้องการ ในความคิดของฉันเค้กนโปเลียนที่บ้านนั้นสวยงามและน่ารับประทาน

นโปเลียนขี้เกียจจากคุกกี้หูพร้อมแล้วและคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเตรียมของหวานแม้ในวันหยุดและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ มันอร่อยมากหวานปานกลางและน่าพอใจ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มกล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกีวีหรือส้มด้วย ลองสูตรนี้เพราะ อร่อย ไม่ยากและยาวเสมอไป ทานให้อร่อย!