ของว่างราคาประหยัดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์. แซนด์วิชและคานาเป้ง่ายๆ

บุฟเฟ่ต์ได้รับความนิยมในปัจจุบันเนื่องจากข้อได้เปรียบหลัก: ความเป็นไปได้ของการสื่อสารฟรี การเคลื่อนไหว ความคิดริเริ่ม และสีสัน นอกจากนี้โต๊ะบุฟเฟ่ต์ต่อคนยังมีราคาต่ำกว่าโต๊ะจัดเลี้ยงสำหรับแขกหนึ่งคน

โต๊ะบุฟเฟ่ต์โดดเด่นด้วยความหลากหลายและความคิดริเริ่ม อาหารบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมจะใช้การผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ดังนั้นพวกเขาจึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารบุฟเฟ่ต์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและข้อดีหลักคือการนำเสนอ

สำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับ 300 คน เมนูจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อเย็น คานาเป้ และทาร์ต ใช้เวลาปรุงอาหารน้อยที่สุดและยังน่ารับประทานและอร่อยอีกด้วย

อาหารว่างเบาๆ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม คุณสามารถเตรียมเองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณต้องคำนึงถึงความเข้ากันได้ของรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกไทย);
• เนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น (ไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อลูกวัวเหมาะสม)
• มะกอกและมะกอกดำ
• องุ่น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง);
• เห็ด;
• ผลไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยโดยประมาณบนเสียบไม้:

ไม้เสียบเข้ามาแทนที่ช้อนส้อมหลักที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ส้อม

1. การตัดเย็น

เพื่อที่คุณจะต้องตัดมันให้บางและสวยงาม:

สิ่งสำคัญในการเสิร์ฟบาดแผลคือการจัดเรียงบาดแผลให้สวยงาม จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัด และผักสด

1. คานาเป้

อาหารเลิศรสสำหรับบุฟเฟ่ต์คือคานาเป้ - แซนด์วิชชิ้นเล็ก พื้นฐานสำหรับพวกเขาคือขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง มีวิธีตกแต่งอีกวิธีหนึ่ง - คานาเป้บนไม้เสียบซึ่งไม่ต้องใช้ฐานขนมปัง

เมื่อเตรียมแซนด์วิชชิ้นเล็ก โปรดจำไว้ว่าควรมีขนาดที่สามารถกินทั้งชิ้นได้ในคราวเดียว คานาเป้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์แปลก ๆ หลากหลายชนิด:

• แฮร์ริ่ง, มันฝรั่งต้มบนฐานของขนมปังข้าวไรย์, ทาเนย;
• ซาลามิและชีส
• แฮม ชีส และสมุนไพร
• ลูกพรุนและหมูต้ม
• ไส้กรอกและพริกไทย
• หมูต้ม ผักใบเขียวและมะเขือเทศ
• ปลาแซลมอนและมะกอก
• ครีมชีส
• ปลาแดง;
• ไก่รมควันและแตงกวา

คุณสามารถเตรียมคานาเป้ด้วยคาเวียร์ ปาเต้ชนิดใดก็ได้ และเนย คุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ โดยใช้จินตนาการในการเลือกส่วนผสมที่หลากหลายและตกแต่งคานาเป้

1. ส่วนผสมผัก

ผักสามารถสดหรือเค็ม ดิบหรือปรุงสุกก็ได้ สำหรับผักต่างๆ ให้ใช้: มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว บวบ พริก หัวหอม แครอท มันฝรั่ง อาจมีเห็ดด้วย

1. ชีสนานาชนิด

แน่นอนว่าการเตรียมบุฟเฟ่ต์สำหรับแขกจำนวนมากเป็นเรื่องดีหันไปขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อจัดงานดังกล่าวในระดับสูงสุด

บุฟเฟ่ต์สำหรับ 20 ท่าน

ในการสร้างโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถพึ่งพาความแข็งแกร่งของคุณเองได้อย่างสมบูรณ์ อาหารข้างต้นนี้เหมาะกับมัน แต่นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมผู้อื่นที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมและตกแต่งอีกเล็กน้อยได้

1. ทาร์ต

เหล่านี้เป็นตะกร้าอบขนาดเล็กที่คุณสามารถใส่สลัดหรือของว่างอื่นๆ ไว้ข้างในได้ คุณสามารถปรุงเองได้ แต่จะต้องใช้เวลามากกว่านี้ หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้ คุณสามารถแสดงความคิดริเริ่มของคุณได้โดยใช้สลัดที่ไม่ธรรมดามาเติมเต็ม การอุดฟันที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ชีสขูดกับกระเทียมหรือน้ำมะนาว
• "สลัดปู;
• "โอลิเวียร์" หรือ "ซีซาร์";
• สลัดชีส อกไก่ และมะเขือเทศ
• ทาร์ตกับสลัด "ความอ่อนโยน"

ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือสลัดไม่ควรเป็นของเหลวมากเพื่อไม่ให้แป้งเปียก

ทาร์ตสามารถเติมคาเวียร์สีแดงได้

1. มินิสลัด

บุฟเฟ่ต์สำหรับ 20 คนเป็นงานที่เหมาะกับสลัดที่แบ่งส่วนดังกล่าว

1. ม้วน

พวกเขาดูสวยงามบนโต๊ะและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก พื้นฐานสำหรับพวกเขาสามารถเป็นขนมปัง, ขนมปังพิต้าหรือส่วนผสมหลัก (แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ปลาแซลมอน) ไส้อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความต้องการและจินตนาการ

1. ไข่หรือผักยัดไส้ (มะเขือเทศ บวบ)

เหมาะสำหรับบรรจุ:

1. แพนเค้ก

ไส้ใดก็ได้ - เนื้อสัตว์หรือผัก แพนเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะทานบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับตกแต่งจาน:

• ซองจดหมาย;
• หลอด;
• กระเป๋า.

อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะสำหรับ 15 คน

สำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับ 15 ท่าน คุณยังสามารถเตรียม:

1. อาหารจานร้อน

1. มินิพาย

กลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุมีหลากหลาย:

• เนื้อ;
• กะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง;
• หัว;
• เห็ด;
• ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้

พวกเขาสามารถเป็นของว่างหรือหวาน

บุฟเฟ่ต์ช่วงเทศกาลครบครันด้วยของหวานมากมาย นอกจากตะกร้าผลไม้และชิ้นต่างๆ แล้ว ยังสามารถเสิร์ฟมินิเค้ก ผลไม้เคลือบช็อคโกแลต และทาร์ตของหวานบนโต๊ะได้อีกด้วย

ตามคำแนะนำของ http://svadbagolik.ru

สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม:

พวกเขาจะต้องแช่เย็น ควรเปิดไวน์แดงก่อนแขกจะมาถึงไม่กี่นาที คุณสามารถใส่ชาหรือกาแฟในเมนูได้

ช่วงนี้บุฟเฟ่ต์ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อคุณต้องการรวบรวมและเลี้ยงอาหารผู้คนจำนวนมากในที่เดียวสิ่งนี้เหมาะสมมาก งานปาร์ตี้บริษัท ปาร์ตี้เยาวชน และการประชุมที่เป็นมิตรของผู้สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยกำลังถูกจัดขึ้นในรูปแบบนี้มากขึ้น ฉันเสนอแนวคิดที่น่าสนใจ 12 อันดับแรกให้กับคุณ หยิบของว่างของฉันไปทานบุฟเฟ่ต์!

ไอเดียและสูตรอาหารของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สลัดชีส

ชีสแปรรูปคุณภาพดี ขูด กระเทียม ครีมหรือมายองเนสเล็กน้อย ม้วนสลัดเป็นลูกบอล, ม้วนผักชีลาว, ต้นหอมสับละเอียด, ถั่วบด, พิสตาชิโอ - มีหลายทางเลือก เสิร์ฟในช้อนเซรามิก แก้วใสขนาดเล็กพร้อมช้อนเล็กๆ บนไม้เสียบไม้

ผลไม้กับแฮม

ตัวเลือกที่คลาสสิกที่สุดคือ prosciutto กับแตงโม

สลัดอก Caprese

นำเนื้อออกจากมะเขือเทศเชอรี่ ใส่มอสซาเรลล่าชีสลูกเล็กลงไป ซึ่งสามารถนำไปผสมกับสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง หยดน้ำมันมะกอกลงไป 1 หยด แล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

ของว่างสไตล์มินิมอลในช้อนเซรามิก

วางปลาสีแดงและมะนาว กุ้งและมะเขือเทศฝาน ชีสแพะและลูกฟิกวางบนช้อน - คิดตัวเลือกของคุณเอง...

ลาวาชโรล

ทาแผ่นลาวาชด้วยชีสเนื้อนุ่ม (เช่น "วิโอลา" หรือ "ยันตาร์") วางปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ (ปลาเทราท์ปลาแซลมอน) และหากเป็นไปได้ทางการเงินให้ทาคาเวียร์สีแดงบาง ๆ ม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟโดยตัดเป็นวงกลม (ตรงหรือแนวทแยงเล็กน้อย)

แพนเค้กม้วน

ทาครีมชีสที่มีความหนาพอสมควรลงบนแพนเค้กขนาดใหญ่ วางคาเวียร์ ปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ โรยเกลือเล็กน้อย และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นตามขอบด้านหนึ่ง ม้วนตัวให้แน่น ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดที่คมมาก

เวอร์รีนกับสลัด

วางสลัดลงในกองใสขนาดเล็ก

ตัวเลือกสลัด

1. กุ้งสดแตงกวาหั่นเต๋า ครีมเล็กน้อย
2. แฮมหั่นลูกเต๋า มะรุมกับครีม หัวหอมสีเขียว
3. ชิ้นอะโวคาโด กุ้ง น้ำมะนาว ชิ้นแซลมอนรมควัน และซาวครีมเล็กน้อย
4. ชิ้นปลาสีแดง อะโวคาโดและครีมชีส คาเวียร์สีดำบนปลายมีด

ชีสกับองุ่นบนไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ร้อยองุ่นลูกใหญ่และชีสต่างๆ (คาเมมเบิร์ต เกาดา รัสเซีย และอื่นๆ) ลงบนไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ทาร์ตพร้อมไส้

ตัวเลือกการเติม

1. ไก่รมควัน หั่นเต๋า เห็ดหมัก
2. เนื้อไก่ต้ม ลูกพรุน แตงกวาสดชิ้น โรยด้วยน้ำมันมะกอก
3. ชีสหั่นลูกเต๋า ค็อกเทลทะเลต้ม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. สลัดใดก็ได้: Stolicny, Olivier, ปู

ช่องระบายอากาศสำเร็จรูป

การอุดช่องระบายอากาศ

1. หัวตับไก่.
2. ครีมชีส คาเวียร์หนึ่งช้อน มะนาวหนึ่งในสี่หรือผักใบเขียว
3. เห็ดผัดหัวหอม
4. เนื้อสับฉ่ำทอดกับหัวหอม
5. หัวตับไก่กับคอนยัค ผักชีลาว หรือโหระพา

ขนมปังกรอบ Grissini พร้อมกระดาษห่อ

ห่อขนมปังแท่งกริสซินีที่เสร็จแล้ว (หรือแท่งรสเค็มหนาๆ หรือแท่งชีส) ด้วยชิ้นปลาสีแดง แฮม เบคอน และแฮร์ริ่งที่บางที่สุด "ทับซ้อนกัน" คุณสามารถห่อไส้ด้านบนด้วยขนหัวหอมสีเขียวอีกอันได้ ของว่างดั้งเดิมนี้เสิร์ฟในแก้วใสทรงสูง เป็นต้น

กุ้งเสียบไม้ทอด

หมักกุ้งกุลาดำแช่แข็งสดกับน้ำมันมะกอกและมะนาวเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำกุ้งที่เตรียมไว้ออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง มัดกุ้ง 3 ชิ้นบนไม้เสียบขนาด 30 ซม.

ความคิดเห็นของฉัน

อาหารทั้งหมดที่นำเสนอสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากที่บ้านหากคุณใช้เคล็ดลับง่ายๆ

• อย่าลืมให้คนที่บ้านช่วยเตรียมขนมด้วย ปล่อยให้พวกเขา "อยู่ในมือ" - เปิดขวด ตัด ผสม เช็ด ล้าง ฯลฯ
• ทำรายการล่วงหน้าและคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมของว่าง
• หากคุณจะใช้ปาเต้สำหรับทำคานาเป้ วาโลแวน หรือไส้ทาร์ต ให้เตรียมไว้สองสามวันหรือหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• สามารถเตรียมสลัดชีสและชีสแปรรูปได้เมื่อวันก่อน
• เตรียมและจัดระเบียบอุปกรณ์ในครัวที่จำเป็นทั้งหมด ผ้าเช็ดปาก มีด มีด ถ้วย ไม้เสียบ จาน จาน ฯลฯ ล่วงหน้า
• ถือว่าการเตรียมของว่างเป็นงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ - ขอให้สนุกกับการสร้างสรรค์!

ความคิดที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการในออฟฟิศคือการจัดบุฟเฟ่ต์

Buffet แปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ส้อม มีดนี้ใช้เป็นหลักบนโต๊ะอาหารบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์คือเมื่อ:

• บรรดาผู้ที่รวมตัวกันกินยืน
• เลือกอาหารของตัวเอง
• ส่วนใหญ่มักจะรับใช้ตัวเอง
• วัตถุประสงค์หลักของงานคือการพบปะสังสรรค์ และวัตถุประสงค์รองคือการมีของว่าง
• พื้นที่ว่างสูงสุดสำหรับการเคลื่อนย้ายและการอภิปรายประเด็นปัญหาที่ทุกคนรวบรวม
• พื้นที่ขั้นต่ำที่ถูกครอบครองโดยตาราง
• จานมากมายพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มขนาดพอดีคำ

ในงานนี้แขกแต่ละคนที่เคลื่อนไหวได้ง่ายจะพบกับคู่สนทนาที่น่าสนใจและน่าพอใจ

ผู้จัดการฝ่ายสร้างสรรค์ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการจัดบุฟเฟ่ต์ ความคิดหลัก! หากคุณกำลังพยายามจัดบุฟเฟ่ต์นี้ที่บ้านหรือที่ทำงานเป็นครั้งแรกเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ของว่างอะไรเข้าข่ายคำว่า "บุฟเฟ่ต์"?

ใช้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วนขนาดเล็ก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและถึงกระนั้นก็ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของอาหารที่ปรุงสุกนาน ควรรับประทานด้วยมือหรือใช้ส้อมหรือไม้เสียบ

ของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มักจะเตรียมง่ายๆ แต่เสิร์ฟด้วยวิธีที่สร้างสรรค์. จะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร คุณก็สามารถคิดค้นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลัก, ควรระมัดระวังล่วงหน้าเกี่ยวกับการซื้อทาร์ต คานาเป้ แครกเกอร์รสชาติที่แตกต่างขนมปัง

มาดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของว่างจานด่วนกัน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์บนไม้เสียบ

เป็นเรื่องดีเพราะใช้งานง่าย เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล หรือผลไม้ - คุณสามารถใส่ทุกอย่างบนไม้เสียบได้

• ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนก่อนติดสามารถทอดในแป้งธรรมดาได้อย่างง่ายดาย (ส่วนผสมของน้ำ ไข่แดง 1 ฟอง และแป้ง)
• สูตรที่ง่ายที่สุดคือการใส่ชีสชนิดต่างๆ บนไม้เสียบ สลับกับสับปะรดก้อน เชอร์รี่ องุ่นหลากสี และมะกอกดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่น่ารักและคานาเป้ขนาดเล็กจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างน่าอัศจรรย์

เริ่มต้นด้วยการนำเสนอรายการแนวคิดด่วนสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์

ซาลาเปากลมเล็กกำลังพอดี คุณต้องหั่นมันและใส่สิ่งที่ใจคุณต้องการเข้าไปข้างใน: เนื้อทอด เนื้อสัตว์ แฮม ชีส ผักและสมุนไพรนานาชนิด ซอสอะไรก็ได้
หรือแบ่งขนมปังออกเป็นครึ่งหนึ่ง และใส่ไส้หรือสลัดลงไปในแต่ละครึ่ง

แซนด์วิชเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ จะทำอะไรก็ตัดอะไรก็ได้ เป็นต้นฉบับ!

สามารถสั่งของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศได้จากบริษัทจัดเลี้ยงเฉพาะทางโดยจัดส่งให้ในวันหยุด ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทซัพพลายเออร์จะเสนอตัวเลือกเมนูให้คุณ

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือจัดโต๊ะให้หลากหลาย เราขอเสนอ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมรูปถ่าย

อาหารจานปลาเย็น

เมื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้ไม้เสียบหรือไส้ทาร์ต

แซลมอนโรล

กระจายโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยและสดใส ง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ไข่;
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• มะกอกหรือมะกอกดำ

ปริมาณสินค้าขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

1. หุงข้าวตามปกติ เราไม่เติมเกลือ
2. ต้มไข่. ตะแกรง. รวมกับข้าวต้มเป็นก้อนเดียว
3. ขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมข้าวไข่
4. เพิ่มมายองเนสผสม คุณควรจะได้มวลหนาเหนียว
5. วาง 1 ช้อนโต๊ะบนชิ้นปลา ช้อนมวลที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นม้วน
6. ยึดให้แน่นโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ประดับด้วยมะกอก

Tartines กับปลาเฮอริ่ง

ของว่างมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม จะดึงดูดทุกคนที่รักปลา รสชาติจะเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• พัฟเพสตรี้หรือทาร์ตสำเร็จรูป
• คอทเทจชีส
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแป้ง
2. ตีไข่และแปรงรูปร่าง อบที่ 220° นาน 15-20 นาที
3. ต้มไข่สองสามฟองแล้วเอาไข่แดงออก ปอกปลาเฮอริ่งเอาเมล็ดออก สับส่วนที่ดีให้เป็นสี่เหลี่ยม
4. เราเปลี่ยนแฮร์ริ่งน่าเกลียดที่เหลือทั้งหมด, คอทเทจชีส, ไข่แดงและครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมควรมีลักษณะเช่นนี้
6. การประกอบทาร์ทีน - วางส่วนผสมลงบนทาร์ทีนและตกแต่งด้วยอุ้งเท้าสีเขียว

สูตรผัก

แซนด์วิชมะเขือยาว

แซนวิชเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง แคลอรี่น้อยมาก คนรักมะเขือยาวจะชอบสูตรนี้!

คุณจะต้องการ:

ของว่างเสียบไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ล้างวงกลมและทำให้แห้ง
3. ทอดทั้งสองด้าน
4. พริกไทยและเกลือมะเขือยาวที่เตรียมไว้
5. สับกระเทียมหยาบ ทอดแล้วทิ้ง เราต้องการน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียม
6. เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
7. ทอดมะเขือเทศในน้ำมันกระเทียม
8. การทำชิ้นชีส
9. เตรียมหอคอย: มะเขือยาว - ชีส - มะเขือยาว
10. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม
11. แทงแซนวิชที่ได้ด้วยไม้เสียบแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที ชีสต้องละลาย

วางบนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟ

แซนด์วิชผัก

แซนด์วิชผักชิ้นเล็กดูเหมาะสมบนโต๊ะถัดจากของว่างวันหยุดอื่นๆ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• ขนมปังบางยาว
• มอสซาเรลล่าหรือเฟต้าชีส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวต่างๆ
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทอด

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในชามบดชีสด้วยส้อม
3. สับผักใบเขียว ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมชีส สมุนไพร และกระเทียม
5. ทอดชิ้นขนมปังในน้ำมัน
6. ปิดชิ้นก้อนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สลัดกับเบคอน

ของว่างที่อร่อยและสดใส ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เตรียมตัว:

• เบคอน - 100 กรัม ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น ;
• ใบผักกาดหอม;
• ก้อน - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

1. สับเบคอนแล้วทอดจนกรอบ
2. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ
3. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วฉีกใบผักกาด เพิ่มขนมปังกรอบและเบคอน
4. ผสมและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

เนื้อในส้ม

ฉ่ำ ไขมันต่ำ พร้อมกลิ่นและรสส้มที่น่าพึงพอใจ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

• เนื้อวัว 1 กก.
• ส้ม 2 ชิ้น ;
• เครื่องเทศหัวหอมและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. นำชิ้นเนื้อมาเป็นรูปแท่ง อย่าตัดกันให้หมด..
2. ตัดหัวหอมและส้มเป็นวง
3. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เติมรอยหัวหอมและวงแหวนสีส้ม
5. โอนเนื้อไปที่แม่พิมพ์ เติมน้ำเล็กน้อย
6. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะฟอยล์ด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ อบในเตาอบที่ 200-220 เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จานพร้อมแล้ว! นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ไอร้อนอาจทำให้คุณไหม้ได้. ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ยังไงก็ลองส้มดูสิ! อร่อย!

การตัดเย็น

ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการตัดมากนัก สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟและตกแต่งบนจาน

รูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณได้

เมื่อจัดกิจกรรมหลายคนสนใจที่จะใช้จ่ายเงินขั้นต่ำบนโต๊ะรื่นเริง วิธีจัดโต๊ะที่ถูกที่สุดและเป็นประชาธิปไตยที่สุดคือการจัดบุฟเฟ่ต์ ในกรณีนี้ คุณควรมอบความไว้วางใจทุกอย่างให้กับมืออาชีพ บริษัท Catering Banquet ของเราจัดงานในระดับที่เหมาะสม เมนูบุฟเฟ่ต์จะได้รับการคิดอย่างรอบคอบและอนุมัติจากลูกค้า เราทำงานในพื้นที่นี้มาเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการจัดและคัดเลือกอาหาร

บุฟเฟ่ต์จะจัดขึ้นเมื่อใดและมีลักษณะเด่นอย่างไร?

ในรัสเซียโต๊ะบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาลได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ หลายๆ คนยังคงมีความเห็นว่างานแบบนี้หากินไม่ได้แล้ว แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เมนูบุฟเฟ่ต์ที่คิดมาอย่างดีจะไม่ยอมให้แขกปล่อยให้วันหยุดหิวโหย

ส่วนใหญ่แล้วบุฟเฟ่ต์จะจัดในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อมีแขกค่อนข้างมากในช่วงวันหยุด แต่มีพื้นที่ว่างในห้องน้อย
• เมื่อพวกเขาต้องการทำให้งานแต่งงานหรือวันครบรอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีเวลาจำกัด
• เมื่อเป้าหมายไม่ใช่การจัดงานฉลอง แต่เป็นการได้มีโอกาสสื่อสารในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย

กฎการรวบรวม

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างเมนูบุฟเฟ่ต์คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติและหลักเกณฑ์ในการเลือกอาหารก่อน ที่สำคัญที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. บุฟเฟ่ต์จะจัดเฉพาะในกรณีที่งานจัดภายใน 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น
2. เมนูบุฟเฟ่ต์ต้องมีอาหารดังต่อไปนี้: อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น สลัด ของหวาน และเครื่องดื่ม ในกรณีนี้อาหารทั้งหมดจะไม่ได้จัดวางเป็นสัดส่วน แต่จะจัดวางในจานทั่วไป
3. โดยเฉลี่ยแล้วควรคำนวณของว่าง 500 กรัมต่อคน นี่ไม่รวมเครื่องดื่ม
4. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในรูปแบบของคานาเป้และโรลควรมีหลายประเภท แต่ไม่เกิน 7 รายการ
5. สำหรับบุฟเฟ่ต์มาตรฐาน ควรเลือกสลัด 2 หรือ 3 อย่าง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อหรือปลาร้อนๆสามารถนำเสนอได้ 2-4 จาน
7. ของหวานมีได้ 3-4 พันธุ์
8. จำนวนและชื่อของเครื่องดื่มจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนคน ช่วงเวลาของปี และความชอบของแขก
9. ปัจจัยที่สำคัญมากคือการจัดโต๊ะสำหรับพนักงานบริการ ช่างภาพ พนักงานเสิร์ฟ ศิลปิน และผู้นำเสนอในงานดังกล่าวก็ควรได้รับอาหารด้วยเช่นกัน

อาหารที่ควรมีในบุฟเฟ่ต์?

บริษัท Catering Banquet ของเราให้ความสำคัญกับทุกคำสั่งซื้ออย่างจริงจัง เมนูบุฟเฟ่ต์คำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ในกรณีนี้จะมีการหารือเรื่องอาหารกับลูกค้าและหลังจากนั้นจะได้รับการอนุมัติเท่านั้น ตลอดการทำงานของเรา เราสังเกตเห็นว่าอาหารบางประเภทถือเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นมาตรฐาน ซึ่งแน่นอนว่าจะมีอยู่ในเมนูด้วย ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ของว่างเสียบไม้ - ใช้งานได้จริงและกินง่าย ตามกฎแล้วอาหารทะเลสำเร็จรูปเช่นหอยแมลงภู่กุ้งหอยนางรมจะถูกเสียบเข้ากับไม้เสียบ เนื้อสัตว์ก็เสียบไม้เช่นกัน และในบางกรณีก็ใช้แฮมและไส้กรอกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟผักบนไม้เสียบไม้
• ของว่างร้อนๆ ในรูปแบบของเนื้อสัตว์ปรุงสุก อาหารทะเล และแม้แต่ผักในแป้ง อาหารดังกล่าวมักเป็นที่ต้องการ มีขนาดเล็กและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่ก็ดูสวยงามบนจานทั่วไปบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์
• ของว่างในรูปแบบของลูกบอลที่ทำจากมันบดและชีส พวกเขารีดในเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ดูน่าประทับใจบนโต๊ะและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• บ่อยครั้งที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเห็นอาหารที่มีมันฝรั่งทอดและพิซซ่าก็เป็นไปได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า
• เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือน้ำพันช์ แขกจะรินใส่แก้วเอง

คุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์แล้วไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร? ยินดีต้อนรับสู่ส่วนของเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์จะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้องเจอกับงานจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน เตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด หรือจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรูสำหรับงานแต่งงาน คุณควรเริ่มต้นด้วยการสร้างสรรค์เมนูบุฟเฟ่ต์เสมอ เว็บไซต์ 8 Spoons นำเสนอแนวคิดมากมายที่จะช่วยคุณสร้างเมนูบุฟเฟ่ต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

ดูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับโต๊ะวันหยุด (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก คุณยังสามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้และอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่แสดงบนเว็บไซต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

สวัสดีเพื่อนรัก! ถ้าคุณชอบของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว คุณมาถูกที่แล้ว! หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดแวะมา หรือคุณไม่มีเวลาเตรียมขนมมากนัก แต่ต้องการให้โต๊ะดูหรูหราและเรียบร้อย โปรดใส่ใจกับ...

Profiteroles คือขนมปังชูว์ชิ้นเล็กที่กลวงอยู่ข้างใน ผลิตภัณฑ์สามารถบรรจุได้หลากหลายไส้ทั้งคาวและหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือบุฟเฟ่ต์ Profiteroles สามารถอบได้หนึ่งวันก่อนและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ จากนั้น...

หากคุณได้ลองชิมชูร์เพสตรี้ Profiteroles จะกลายเป็นแหล่งของว่างที่หลากหลายสำหรับวันหยุดหรือแขก ผลิตภัณฑ์สามารถเติมไส้ได้หลากหลาย ไส้ของว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุดเช่นวันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกกับหัวไก่ที่ละเอียดอ่อน ...

Profiteroles ของว่างที่มีไส้เค็มสามารถเปลี่ยนแนวคิดในการใช้ขนมชูได้ ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของ Profiteroles จึงสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้ เนื้อสับ เนื้อไก่ต้มเค็มเล็กน้อยหรือกระป๋อง...

Profiteroles ที่ทำจากชูว์เพสตรี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นเค้กเท่านั้น นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งและทำให้โต๊ะวันหยุดมีความหลากหลาย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับโปรฟิเทอรอลของว่าง: เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก หรือชีส สูตรไส้ไม่หวานสำหรับ Profiteroles วันนี้...

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ชูว์เพสตรี้ที่มีไส้หลากหลายกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจติดตามและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - Profiteroles กับปลาสีแดง, คอทเทจชีสและแตงกวาสด สมุนไพรสดรสเผ็ดและมัสตาร์ดเผ็ดร้อนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติพิเศษและ...

หากคุณต้องการสูตรอาหารของว่างที่อร่อยสวยงามและประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณก็มาถูกที่แล้ว นี่คือตัวเลือกที่ฉันอยากจะแนะนำคุณในวันนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมคานาเป้ด้วยคาเวียร์คาเวียร์ แตงกวา และมะนาว - ชิ้นเล็ก เรียบร้อย...

เบเกิลของขบเคี้ยวไส้เนื้อเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนนหรือปิกนิก ซูชิยัดไส้ในเตาอบกลายเป็นรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยการเติมเนื้อ สูตรไหนก็เหมาะ...

ขนมง่ายๆแต่อร่อยคือจุดอ่อนของฉัน! ฉันชอบทำอาหารและเสิร์ฟแขกมาก ในเวลาเดียวกัน ฉันพยายามที่จะมีของว่างหลายชิ้นบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกอันที่พวกเขาชอบที่สุดได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบคานาเป้มาก -...

และฉันยังคงแบ่งปันกับคุณเพื่อน ๆ ที่รักสูตรอาหารคานาเป้ที่เรียบง่าย แต่อร่อย อย่าคิดว่าคานาเป้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ใช่ ฉันไม่เถียง มันเหมาะสำหรับเหตุการณ์เช่นนี้ แต่บนโต๊ะวันหยุดใดๆ...