เปลือกมะนาว: การใช้ที่น่าสนใจ - Irzeis วิธีทำผิวเลมอนที่บ้าน - สูตรง่ายๆ สำหรับวิธีการขจัดผิวเลมอน

ผู้คนใช้พืช บางส่วน เมล็ดพืชและผลไม้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรสในอาหาร ผิวส้มที่มีกลิ่นหอมและหรูหราเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และวิธีการเตรียมและใช้งานอยู่ในบทความของเรา รสชาติเผ็ดนุ่มและกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้ทุกจาน “เล่นสนุก” ได้ แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงส่วนผสมที่ง่ายที่สุด!

ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกนอกสุดของผลไม้ตระกูลส้ม ได้แก่ มะนาว มะนาว ส้ม ส้ม เกรปฟรุต และส้มเขียวหวาน เปลือกนี้ลงสีอย่างเข้มข้นด้วยเม็ดสี ปกคลุมไปด้วยรูขุมขน (ต่อม) ที่เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยในถุงต่อม มีความผันผวน ปรุงแต่งจานและให้รสเผ็ดเล็กน้อย

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้แห้ง

เปลือกของผลส้มประกอบด้วยสองชั้น: ชั้นบนเป็นเม็ดสีและไม่มีตัวตน และชั้นล่างเป็นชั้น subcortical สีขาวหนาแน่นและเป็นสปริง มวลสีขาวนี้ไม่ควรจบลงในวัตถุดิบที่ปอกเปลือก เพราะมันมีรสขมและอาจทำให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่ปรุงแล้วเสียไป

น้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วยเปลือกนอกของผลไม้รสเปรี้ยวนั้นอยู่ในต่อมไร้ตัวตนซึ่งดูเหมือนรูขุมขน ที่นี่เราต้องเอามีดออกอย่างระมัดระวัง! ยิ่งคุณตัดเปลือกมากเท่าไหร่ ความเอร็ดอร่อยก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนเตรียมความเอร็ดอร่อย ต้องล้างผลส้มด้วยแปรง วางในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมเปลือกส้ม เนื่องจากผู้ผลิตมักจะรักษาพื้นผิวด้วยสารเคมีป้องกัน

หากพื้นผิวของผลไม้ดูเป็นมันหรือเหนียวเกินไปเมื่อสัมผัส เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการประมวลผลด้วยองค์ประกอบของขี้ผึ้ง ดังนั้นคุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดก่อนที่คุณจะได้ความสนุก จากนั้นเช็ดความชื้นออกด้วยผ้าขนหนูและตัดชั้นบนสุดของเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ในการตัดชั้นบนสุดของเม็ดสีคุณต้องใช้มีดที่คมมากพร้อมใบมีดบาง ๆ ซึ่งโดยปกติแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกด้วยริบบิ้นบาง ๆ คุณสามารถซื้อเครื่องปอกแบบพิเศษซึ่งเปลือกด้านบนถูกตัดด้วยชั้น 2 มม. ในรูปแบบของริบบิ้น การตัดดังกล่าวช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

บ่อยครั้งที่ใช้เครื่องขูดที่มีมีดคมขนาดกลางหรือขนาดเล็กเพื่อให้ได้ชิปที่สดใหม่ เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะมีดขูดที่ใช้บ่อยจะช่วยแก้ไขต่อมที่มีอีเธอร์ ส่งผลให้เอสเทอร์ระเหยและกลิ่นจะอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง

เราจัดวางเปลือกที่มีสีตัดเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบนพอร์ซเลน ขอแนะนำให้ใช้กระดาษสีขาวปิดก้นจานและวางเทปเอร็ดอร่อยไว้ด้านบนเพื่อทำให้แห้ง

ในกระบวนการทำให้แห้ง ให้คนชิป พลิกอีกด้านหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปราะและแตกง่ายระหว่างนิ้วมือ โดยปกติในสภาพของห้องครัวผิวจะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์ภายใน 3 วัน จากนั้นบดในครกหรือบดด้วยหมุดเกลียวให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

วิธีการแช่แข็งความเอร็ดอร่อย

ความเอร็ดอร่อยที่แช่แข็งในน้ำผลไม้ของส้มที่มีชื่อเดียวกันเป็นส่วนผสมที่น่าประทับใจในซอส เกรวี่ เครื่องปรุงในเครื่องดื่มและของหวาน โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเครื่องเทศสากลในสูตรอาหารมากมาย!

เราตัดเปลือกส้มชั้นบนออกแล้ววางในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เราเพิ่งปอกไว้ มาแช่แข็งกันเถอะ! เครื่องเทศพร้อม! ส่วนใหญ่มักจะแช่แข็งมะนาวและผิวส้ม

เปลือกใสที่โรยด้วยน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ ในการเติมพายหวานสำหรับปรุงแต่งของหวาน casseroles บับและพุดดิ้ง

โดยทั่วไป ความเอร็ดอร่อยที่ทำมาจากส้ม มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวาน

เรามาดูประโยชน์ของความเอร็ดอร่อยของส้มและคุณสมบัติของการใช้แต่ละประเภทกัน

ผิวมะนาว

นี่คือความสนุกที่ใช้มากที่สุดในการทำอาหาร! ก่อนลอกเปลือกมะนาวชั้นบนออก คุณต้องพยายามเป็นพิเศษก่อน! เราขอแนะนำให้คุณทำงานนี้อย่างขยันขันแข็ง เพราะชั้น subcortical ที่ต่ำกว่าของสีขาวจะมีรสขมมาก และหากส่วนหนึ่งของมันเข้าไปในอาหาร อาหารจะมีรสขม

หากคุณหั่นชั้นที่มีอีเธอร์ออกจากเปลือกมะนาวอย่างพอเหมาะและบาง และเลือกมะนาวที่สุกแล้วจริงๆ สีของมันหลังจากการอบแห้งจะคงสีเหลืองมะนาวของมะนาวไว้ หากคุณจับมวล subcortical สีขาวมากเกินไป ความเอร็ดอร่อยจะเป็นสีเหลืองไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีน้ำตาล

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่ควรละเลยการใช้ในสูตรอาหาร! เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง

ชั้นไม่มีตัวตน 100 กรัมประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) 129 มก. โพแทสเซียม 160 มก. และแคลเซียม 134 มก.!

• เปลือกนอกของมะนาวนั้นดีต่อกระดูกของเรา โดยทำให้พวกมันอิ่มตัวด้วยแคลเซียมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ! ร่วมกับวิตามินซีจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อข้อและโรคกระดูกพรุน
• ขจัดสารพิษและสารกัมมันตรังสี - เนื่องจากมีไบโอฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ไบโอฟลาโวนอยด์ยังป้องกันการก่อตัวและการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
• การใช้เปลือกมะนาวจะช่วยลดผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันซึ่งมาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญของปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของเปลือกด้วยโพแทสเซียมทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับ salvestrol Q40 และลิโมนีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพของพวกมันให้กลายเป็นเซลล์มะเร็ง
• การกินเปลือกมะนาวแห้งป่นจะช่วยให้ปากของคุณแข็งแรง เนื่องจากวิตามินซีในนั้นช่วยให้เลือดออกตามไรฟัน เหงือกอักเสบ และเหงือกอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เคลือบฟันขาวขึ้น

การใช้เปลือกมะนาวในการปรุงอาหาร

ชั้นบนสุดของมะนาวไม่มีกรดไม่มีกรดซิตริก ดังนั้นเมื่อเติมลงในจานใด ๆ มันจะไม่ถ่ายเทกรดไปยังพวกมัน แต่จะมีกลิ่นหอมที่จดจำได้ง่ายเท่านั้น ตามกฎแล้วเทผงเอร็ดอร่อยสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมและยืนยันอีก 3-4 นาที

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากมะนาวนี้ในอาหารหลากหลาย - ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ - ไปจนถึงขนมอบทุกชนิด! นอกจากอาหารจานร้อนและเย็นแล้ว ยังเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มทุกประเภท ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์

เปลือกมะนาวที่ไม่มีตัวตนให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่สำหรับพวกเขา เช่นเดียวกับเยลลี่ งูพิษ หม้อปรุงอาหาร และพุดดิ้ง ซุปและฮอดจ์พอดจ์ สลัด และปาท จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หากคุณใส่เปลือกมะนาวแห้งลงไป

คุณสมบัติและการใช้งานทั้งหมดที่กล่าวมายังใช้กับเปลือกมะนาวด้วย เฉพาะมะนาวเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดกว่าซึ่งสะท้อนอยู่ในกลิ่นหอมของเปลือกมะนาว

ส้ม

เนื้อส้มที่ชุ่มฉ่ำนั้นกินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมและเปรี้ยว ดังนั้นจึงใช้เฉพาะเปลือกที่มีรูพรุนส่วนบนในการปรุงอาหาร โดยมีกลิ่นคล้ายมะนาว และสีส้มในคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

เปลือกส้มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเปลือกส้มหรือมะนาวมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเปลือกส้ม

• เปลือกส้มมีประโยชน์มากสำหรับการลดความอยากอาหารหรือความผิดปกติของการเผาผลาญ เปลือกบดในจานจะช่วยให้ตับและไตมีแนวโน้มที่จะเกิดหินเช่น มันมีผลขับปัสสาวะและ choleretic
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กำจัดโรคเหน็บชา เพิ่มจำนวนเม็ดเลือด รักษาโรคโลหิตจาง
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ชะลอความชราของร่างกาย
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• กลิ่นหอมของส้มเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยม! สร้างอารมณ์เชิงบวกและบรรเทาความรู้สึกโหยหา

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่ใช้ในขนม (บาบา เค้กอีสเตอร์ มัฟฟิน) ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ในขนมต่าง ๆ เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ - ในเนื้อสัตว์และน้ำปลา ในไส้สำหรับสัตว์ปีกและปลา

ผลิตภัณฑ์ขาวที่หั่นฝอย เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต ครีมโปรตีน หรือข้าว ถูกทาด้วยสีเหลืองอ่อนฉ่ำ

เปลือกส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินที่ยอดเยี่ยม นอกจากเนื้อส้มที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ความเอร็ดอร่อยของส้มในฐานะสารเติมแต่งรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณเติมลงไปได้อย่างมาก น้ำมันหอมระเหยส้มคั้นจากชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้

วิธีการปรุงความเอร็ดอร่อยเราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อย่างไรก็ตาม การตัดจากส้มนั้นง่ายกว่าจากส้มหรือมะนาวที่มีผิวบาง เนื่องจากชั้น subcortical นั้นไม่ขมและเปรี้ยวเหมือนของพวกมัน

ก่อนที่จะเอาชั้นเปลือกออกจากส้ม ผลไม้จะต้องล้างอย่างระมัดระวังด้วยแปรงและเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดสารเคมีที่อาจเป็นไปได้บนพื้นผิวของเปลือก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หลังจากการอบแห้งเปลือกที่ตัดแล้วให้เทลงในขวดแห้งแล้วเก็บไว้ในที่มืด

ชั้นเปลือกส้มที่ไร้ตัวตนเป็นส่วนที่เป็นประโยชน์ที่สุดของผลไม้! ถ้าประโยชน์เยอะขนาดนี้ ทำไมเราถึงทิ้งเปลือกเป็นประจำ? เราหวังว่าหลังจากข้อมูลของเรา คุณจะไม่ทิ้งสิ่งที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณ

• เช่นเดียวกับเปลือกมะนาว เปลือกนอกของส้มมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคตินและอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจ ได้จากการกดเย็นหรือการกลั่น
• เพกตินและไฟเบอร์มีผลดีและอ่อนโยนต่อลำไส้ ปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในทางเดินอาหาร สารที่มีประโยชน์ในเปลือกส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสีย พวกเขายังช่วยให้อิ่มและบรรเทาความหิวประสานการเผาผลาญ
• เปลือกนอกของส้มที่แห้งและสดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากวิตามินซีและกลุ่มบี) เกลือแร่ของฟอสฟอรัสและแคลเซียมเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูข้อต่อให้แข็งแรง
• น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และเพคตินทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำความสะอาดและปรับปรุงความยืดหยุ่น
• เปลือกโลกช่วยให้ตับรับมือกับภาระได้เนื่องจากมีผลทำให้เจ้าอารมณ์

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

เปลือกส้มจะคงสีส้มไว้ได้แม้ในขณะที่อาหารแห้งและมีคราบขาวเล็กน้อย มันถูกใช้ในสูตรของขนมและขนมหวานโดยเฉพาะเช่นเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่น ๆ

แต่ไม่มีข้อจำกัดสำหรับผู้ทดลอง! พยายามรวมไว้ในจานปลาและเนื้อสัตว์ ออกจะเผ็ดมาก!

เปลือกของส้มเขียวหวานนั้นไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการปอกเปลือก เนื่องจากมีความละเอียดอ่อนและยากต่อการลอกออกจากชั้น subcortical เมื่อแห้งจะไม่สูญเสียรสส้มเขียวหวาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผิวส้มเขียวหวาน

ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร? สรรพคุณทางยาของมันแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เล็กน้อย แม้ว่าจะซ้ำกันเพียงบางส่วนก็ตาม แต่ยังมีคุณสมบัติ:

• ชั้นบนสุดของเปลือกส้มเขียวหวาน (การแช่) มีคุณสมบัติขับเสมหะสูงและมักใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเพื่อทำให้ความลับบางลง ผงส้มเขียวหวานในยาพื้นบ้านใช้เป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบ
• เป็นยาสมานแผลที่เชื่อถือได้สำหรับอาการท้องร่วง
• แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่สงบเงียบทำให้อารมณ์คงที่มีประโยชน์ในภาวะซึมเศร้า

การใช้เปลือกส้มเขียวหวานในการปรุงอาหาร

ผงเปลือกส้มเขียวหวานแห้งใช้สำหรับปรุงแต่งขนมอบ ขนมหวาน ครีม ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ ความเอร็ดอร่อยของแมนดารินมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก

มันยังใช้เป็นเครื่องเทศเบา ๆ ในซอสและเกรวี่สำหรับปลา เนื้อสัตว์ และผัก และเติมลงในไส้พาย

เปลือกส้มโอ

เกรปฟรุตเป็นผลไม้ลูกผสมที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์น้อยกว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ และในทางกลับกันด้วย! ลูกผสมของมะนาวและส้มผสมผสานกับองค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณทางยาที่เข้มข้น

การเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโอนั้นง่ายมาก! ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะชั้น subcortical สีขาวนั้นไม่ขม แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพอใจ เปลือกชั้นบนสุดมีกลิ่นหอมหลากหลายแง่มุมและเข้มข้นและเน้นรสชาติของอาหารที่เพิ่มเป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผิวส้มโอ

ทุกส่วนของส้มโอมีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง! แต่เปลือกนอกมีความลับของมันเอง!

• เปลือกผลไม้ที่ต้มแล้วช่วยลดน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในผู้ป่วยเบาหวาน
• บรรเทาอาการเสียดท้อง ช่วยเรื่องโรคกระเพาะและตับ
• เปลือกเกรปฟรุตทั้งที่เป็นของหวานอิสระและเป็นเครื่องเทศ มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ส่วนใหญ่มักจะเร่งความเร็วและทำให้เป็นปกติ ดังนั้นทุกส่วนของผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียงมากมาย
• การนวดด้วยเปลือกเกรปฟรุตส่วนบนแบบแห้งและเป็นผงช่วยกำจัดเซลลูไลท์

การใช้เปลือกส้มโอในการปรุงอาหาร

ชั้นบนสุดของเปลือกใช้ในการทำขนมและเบเกอรี่ สำหรับการผลิตทิงเจอร์แอลกอฮอล์และน้ำอัดลม นอกจากนี้ กลิ่นหอมอันน่ารับประทานของเปลือกเกรปฟรุตที่ไม่มีตัวตนยังช่วยเสริมให้ขนมหวานและสลัดผลไม้อีกด้วย

ความเอร็ดอร่อยของส้มเป็นเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์ที่ต้องมีอยู่ในห้องเก็บของของคุณ! เมื่อได้ลิ้มรสความหอมและรสชาติที่นุ่มนวล คุณจะใส่มันลงในอาหารเกือบทุกจาน!

นี่เป็นเครื่องเทศที่ไม่รุนแรงและมีรสชาติอ่อนๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ลงในสูตรในปริมาณมากได้ เมื่อเทียบกับการใช้เครื่องเทศอื่นๆ การวัดคือรสชาติของอาหาร - การปรากฏตัวของความขมเล็กน้อยบ่งบอกถึงความเพียงพอของปริมาณเครื่องเทศ

ทุกคนรู้ดีว่าความเอร็ดอร่อยของมะนาวมีประโยชน์อย่างไรในการปรุงอาหารแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมายสำหรับเปลือกมะนาว วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการใช้ประโยชน์ในครัวเรือน ปรากฎว่าคุณสามารถทำอะไรได้มากมายกับเปลือกมะนาวและยังคงหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีอันตราย

จริงๆแล้วมะนาวมักเป็นส่วนใหญ่ของผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมด มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการกิน ยา และเครื่องสำอาง ปริมาณวิตามินซีสูง สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันหอมระเหยในมะนาวช่วยให้เรามีสุขภาพดีและสวยงาม

แต่นี่เปลือก!ท้ายที่สุดนี่คือส่วนหนึ่งของมะนาวที่เรามักจะทิ้ง ... แต่เปลือกมะนาวมีวิตามินมากกว่าน้ำผลไม้ 10 เท่าและมีแร่ธาตุและเส้นใยจำนวนมาก

เปลือกมะนาวยังมีน้ำมันหอมระเหย กรดซิตริก และสารประกอบสำคัญอื่นๆ ที่เราจะได้เรียนรู้การใช้เพื่อรักษาสุขภาพและความงามของเรา ตลอดจนความสะอาดในบ้าน

1. คลีนซิ่งชา
วิตามินซีและเพคตินที่พบในเปลือกมะนาวมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของตับ ลำไส้ และไตอย่างเหมาะสม

สารออกฤทธิ์ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสร้างเกราะป้องกันผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ

วัตถุดิบ:
+ ลอกจาก 2 มะนาว
+ น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:
+ เทเปลือกมะนาวกับน้ำต้มให้เดือดลดความร้อนทิ้งไว้อีก 15 นาที
+ ชงเครื่องดื่มเย็นๆ ดื่มวันละ 3 ครั้ง

2. น้ำมันพืชปรุงรส
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ของคุณ ทำน้ำมันพืชปรุงแต่งด้วยเปลือกมะนาวขูด

วัตถุดิบ:
+ ลอกจาก 2 มะนาว
+ น้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

ทำอาหารอย่างไร:
+ ขูดเปลือกมะนาวแล้วใส่ลงในขวดน้ำมันมะกอก
+ ให้น้ำมันเดือดสักสองสามวันแล้วใช้ประกอบอาหาร

3. น้ำหอมปรับอากาศ
กลิ่นซิตรัสที่เข้มข้นเหมาะสำหรับการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากบริเวณต่างๆ ของบ้าน

วัตถุดิบ:
+ ลอกจาก 2 มะนาว
+ น้ำเปล่า ½ ลิตร
+ โรสแมรี่ - 3 ก้านสดหรือแห้งหรือน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ 20 หยด
+ วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา (5 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:
+ เทเปลือกมะนาวและโรสแมรี่กับน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
+ เพิ่มวานิลลาและปรุงอาหารอีก 5 นาที

หากคุณกำลังใช้น้ำมันหอมระเหย ให้ต้มเฉพาะเปลือกมะนาว และเติมน้ำมันหลังจากที่แช่เย็นจนหมด

เทยาที่แช่เสร็จแล้วลงในของเหลวด้วยเครื่องพ่นสารเคมีแล้วฉีดให้ถูกที่ ผลคือดีมาก!

4. องค์ประกอบสำหรับทำให้ผิวบริเวณข้อศอกและส้นเท้าอ่อนลง
ข้อศอกและส้นเท้าเป็นบริเวณที่ผิวหนังแห้งได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากไม่มีต่อมไขมัน ข้อศอกอาจดำและส้นเท้า + เหลืองและแตก เพื่อลดจุดด่างดำบนข้อศอกและกำจัดผิวที่ตายแล้ว ให้ใช้เปลือกมะนาวและเบกกิ้งโซดา

วัตถุดิบ:

+ น้ำมะนาว 6 หยด
+ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม)

วิธีเตรียมและใช้งาน:
+ ผสมส่วนผสมเข้มข้นจากส่วนผสมทั้งหมดแล้วทาบริเวณที่ต้องการของผิว
+ นวดเบา ๆ วางแปะบนผิวอีก 5 นาที
+ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
+ หลังทำขั้นตอนนี้ หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง!

5. น้ำยาทำความสะอาดไมโครเวฟ
คุณสมบัติของกลิ่นหอมและสารฆ่าเชื้อที่เป็นเอกลักษณ์ของเลมอนเหมาะสำหรับการขจัดสิ่งสกปรก กลิ่นและไขมันในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
+ ลอกจาก 2 มะนาว
+ น้ำเปล่า 1 แก้ว (200 มล.)

การใช้งาน:
+ หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ
+ ความร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด
+ ขจัดสิ่งสกปรกด้วยผ้านุ่มแห้ง
+ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน

6. น้ำยาทาเล็บ
หากคุณสังเกตเห็นว่าเล็บของคุณมีสีเหลืองอ่อนและอ่อนแรง คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยลงบนยาทาเล็บใสหรือสีทาเล็บ หรือจะทาความเอร็ดอร่อยสดลงบนแผ่นเล็บโดยตรงก่อนลงสีก็ได้

วัตถุดิบ:
+ มะนาว 1 ลูก
+ วานิชโปร่งใส - 1 ขวด

วิธีใช้:
+ ขูดผิวเลมอนและเพิ่มลงในขวดวานิช
+ ทาเล็บตามปกติ

วิธีอื่น: วันละ 2 ครั้ง ถูแผ่นเล็บด้วยเปลือกสีขาวด้าน

7. รักษาสิว
คุณสมบัติฝาดของเปลือกมะนาวและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดรูขุมขน ขจัดสิวหัวดำ และกำจัดความมันเยิ้ม

วัตถุดิบ:
+ ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
+ น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
+ น้ำแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)

วิธีใช้:
+ ผสมผิวเลมอน น้ำตาล และน้ำแตงกวาให้เข้ากัน
+ ทาบนใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที
+ ถูผิวเป็นวงกลมเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

อย่างที่คุณเห็นการทิ้งเปลือกมะนาวนั้นไม่คุ้มค่าแน่นอน - มีประโยชน์มาก!

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัด เพราะมันเป็นแหล่งของวิตามินซีและตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างภูมิคุ้มกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีผลดีต่อร่างกายซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักชีวจิต

มันคืออะไร?

เปลือกมะนาวเป็นชั้นผิวของเปลือกสีเหลืองซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในภาชนะต่อม มันแทบไม่มีรสชาติเลย ดูสดใสและเป็นมันเงา มีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม ผิวเลมอนสามารถเติมลงในแป้งอบได้ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทปลา และสามารถใช้เป็นรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์บด

หากมะนาวถูกขนส่งและจัดเก็บตาม GOST 4429-82 พิเศษความเอร็ดอร่อยควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการโยนทิ้งเป็นเพียงการดูหมิ่นประมาท

ประโยชน์และโทษ

พิจารณาอัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 47 กิโลแคลอรี

ดังจะเห็นได้จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้ การกินเปลือกมะนาวจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้มากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารก็น่าทึ่งเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารลดน้ำหนักมักขาดรสชาติ

เปลือกส้มมีสารที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เรียกว่าซัลเวสทรอล สำหรับการป้องกันมะเร็ง จำเป็นต้องใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นประจำ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น สามารถมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นเปลือกมะนาวเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและฟัน

เปลือกหอมฆ่าเชื้อในช่องปากโดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารที่เป็นอันตราย โลหะหนัก และตะกรัน ซึ่งจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ เพคตินเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ยังมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่จากธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาวเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โซเดียม และโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามินพีที่มีอยู่ในเปลือกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรัง มันเอาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หากคุณกินผิวเลมอนหลังจากงานเลี้ยงหนัก คุณสามารถกำจัดอาการเมาค้างและไม่สบายท้องได้

หากคุณใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นประจำ คุณจะสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมได้เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า เพื่อเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงผิวและใช้สำหรับถู วิธีนี้จะช่วยขจัดความมันส่วนเกินของผิว เปลือกที่บดแล้วมักใช้สำหรับขัดตัวที่มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งที่เอร็ดอร่อยจะต้องผสมกับเจลอาบน้ำและทาให้ทั่วร่างกายด้วยการนวด

หากคุณใช้เปลือกมะนาวหลายครั้งในการถูผิวหน้า คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: มันทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ และเปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนัง ใช้เป็นยารักษา homeopathic ต้านเชื้อรา

ในการกำจัดข้อศอกและส้นเท้าแห้ง คุณต้องใช้มือขยี้เปลือกมะนาวและถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยวิธีนี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาได้ภายในหนึ่งเดือน

มีข้อดีมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ แต่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็ถูกนำมาใช้ในฟาร์มเช่นกัน เพื่อกำจัดกลิ่นแรงจากการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อแต่งกลิ่นรสในบ้าน คุณสามารถทาเปลือกมะนาวชิ้นเล็กๆ ได้ทุกที่ ถ้าตู้เย็นและถังขยะมีกลิ่นเหม็น ก็แค่ใส่เปลือกมะนาวลงไป เธอดูดซับกลิ่นเหม็น

เพื่อขจัดคราบตะกรันในกาน้ำชา คุณสามารถถูด้วยเปลือกมะนาวชิ้นหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟทำได้ง่าย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแมลงต่างๆ มีกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวขับไล่ คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยบนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงบินผ่านไปได้

เพื่อรักษาความชื้นในอพาร์ตเมนต์ให้เหมาะสม คุณสามารถวางชามใส่น้ำและความเอร็ดอร่อยไว้ทั่วทั้งบ้าน

ตอนนี้สาว ๆ หลายคนกำลังทำสบู่ที่บ้านการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบทำให้คุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการสินค้าทำมือดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของเปลือกมะนาว ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ และเปลือกมะนาวอาจทำให้แผลและกระเพาะกำเริบได้เนื่องจากเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ไม่มีแนวโน้มเป็นโรคเหล่านี้ควรระมัดระวังเมื่อใช้ความเอร็ดอร่อย เพราะในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ควรใช้เปลือกมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ คุณสามารถเผาเยื่อเมือกที่บอบบางได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีของการเกิดโรคทางทันตกรรม

วิธีการทำ?

เปลือกมะนาวต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยแปรงสำหรับล้างผัก ตอนนี้มะนาวทั้งหมดจะต้องถูกเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ความเอร็ดอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ มีหลายวิธีที่จะได้รับ

• ด้วยมีดทำครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาแถบบาง ๆ ที่มีวัตถุกราวด์แหลมออก หลังจากปรุงแต่งแล้วแถบเหล่านี้จะถูกลบออก
• เครื่องปอก - วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวผิวหนาเท่านั้น
• ใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา: ถูมะนาวกับมันแล้วได้เศษเปลือกของความเอร็ดอร่อยที่ร่วน
• ค็อกเทล zester มันจะเอาเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือก ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการปอกความเอร็ดอร่อย:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• แช่เย็นมะนาวก่อนเตรียมผิว
• พยายามบดชิ้นส่วนของเปลือกให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นผิวการระเหยของน้ำมันหอมระเหย
• ถ้าคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้งานการแยกออกง่ายขึ้น
• ลองใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังจากเอาออกเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงแต่งอาหาร

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยที่สดใหม่ มักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในอนาคต

อัลกอริทึมสำหรับการทำเปลือกมะนาวแห้ง:

• ล้างและทำให้มะนาวแห้ง
• ตัดความเอร็ดอร่อยพยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือขูดมัน
• กระจายความเอร็ดอร่อยบนกระดาษ parchment ในห้องสะอาด เย็น มันจะแห้งในสองสามวันด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
• หากไม่มีเวลารอคุณสามารถส่งเปลือกมะนาวสับไปที่เตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

สามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ทุกที่ แต่นิยมนำไปประกอบอาหาร

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารอิสระ

เปลือกมะนาวในน้ำตาล

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความเอร็ดอร่อย 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม มะนาวควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงและต้มในน้ำหนึ่งนาที หลังจากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้งเครื่องดื่มไอศกรีม

มีส่วนผสมยอดนิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังชีวิตเป็นเวลาหลายปี

ที่นิยมมากขึ้นคือสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกัน

มะนาวหวานผลไม้

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ ด้วยปริมาณน้ำที่ลดลง ผลไม้หวานจะออกมากรอบมากขึ้น หลังจากทำน้ำเชื่อมแล้วคุณต้องลดผิวมะนาวที่หั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วจะต้องนำชิ้นส่วนออกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

พัฟมะนาวเคิร์ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ตัดสี่เหลี่ยมขนมพัฟออกเป็น 4 ชิ้นรวมเป็นแปดเสิร์ฟ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส วางมวลนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วบีบที่ขอบ วางพัฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ อบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กรสส้ม

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นมะนาวเฉพาะตัว ให้ใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสแพนเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินหอมๆ

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เตรียมผิวมะนาว 1 ลูก ใส่เนย 100 กรัม ความเอร็ดอร่อย 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ลงในส่วนผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์คัพเค้กที่ทาเนยและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พายเอร็ดอร่อย

หากแขกมาโดยไม่ทันตั้งตัวและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมเค้กบิสกิตรสมะนาวได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว, เนยเพื่อให้เค้กไม่ติดแม่พิมพ์, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการทำพายแบบเร็วๆ นี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ร่อนแป้งเบา ๆ ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายและวานิลลาจะช่วยเสริมรสชาติของความเอร็ดอร่อย

เค้กเลม่อน

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองหนา ใส่แป้งและผสม เพิ่มผงฟูสำหรับการอบที่นุ่มฟู มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที เมื่อขนมสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสม

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนฟูและทาเค้กด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน แล้วจะอร่อยที่สุด

หมักเนื้อสัตว์ปีก

ในการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยหนึ่งในสี่ถ้วยเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ควรแช่เนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบนี้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา ผลของวิธีการดองนี้ทำให้เนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก

หมักมะนาวปลา

ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้ว ในน้ำดองปลาควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วปลาจะถูกอบในเตาอบหรือย่าง น้ำดองดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

ซอสสำหรับเนื้อ

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับอินทผลัมหวานบดหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับในเครื่องปั่นและผักชีฝรั่ง เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติควรเพิ่มถั่วไพน์บดหนึ่งกำมือ ความเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกวางไว้ในมวลทั้งหมด เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

เนื้อ Ragout รสมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม พริกหยวก 2 เม็ด หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอท มันฝรั่ง - 1.5 กก. กระเทียม - 1 หัว ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ดุลยพินิจของคุณ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าตามสะดวกสับหัวหอม แครอท และพริกหยวกแล้วทอดจนสุกครึ่ง เตรียมหม้อเซรามิก ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องเทศที่มีผิวเลมอน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หลังจากทำอาหารแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชาเพื่อเพิ่มความกระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง

ใส่ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชอบ นอกจากนี้ ให้ใส่ใบสะระแหน่ อบเชย และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดสองลิตร เมื่อชาใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชาแก้ไข้หวัดและอาการหวัด

ส่วนผสม: รากขิง - 20 กรัม, เปลือกมะนาว - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูด;
• คุณต้องชงชาที่คุณชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและความเอร็ดอร่อย จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายนาที
• เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเหลือศูนย์เมื่อเติมลงในน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มวันละสามครั้งและตอนกลางคืน

ทิงเจอร์ร้อนกับเปลือกมะนาว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับสะระแหน่ที่บดแล้ว ส่วนผสมสมุนไพรนี้ถูกเติมลงในขวดวอดก้าขนาดครึ่งลิตรและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผสมนี้ผสมประมาณหนึ่งสัปดาห์ เขย่า 4 ครั้งต่อวัน หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองผ่านชั้นของผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

วิธีการบันทึก?

คุณสามารถเก็บความเอร็ดอร่อยได้สามวิธีซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงาน

• เก็บความเอร็ดอร่อยแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวแห้งที่สับแล้วจะต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ผิวเลมอนจะคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน
• ความเอร็ดอร่อยของน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท แต่ควรเก็บส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็น
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยเตรียมซอสชั้นเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยและจัดเรียงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวด้านบน - สะดวกมากสำหรับการใช้งานต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการถอดและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

น้อยคนนักที่ใช้มะนาวในการปรุงอาหารจะรู้ว่าเปลือกมะนาวดีแค่ไหน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่ไม่ใช่แค่รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินด้วย สามารถใช้ได้ทั้งในขนมอบและของหวาน เช่นเดียวกับในสลัดหรืออาหารจานร้อน สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำผิวมะนาว เราจะกล่าวถึงเคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์ในบทความ

ผิวมะนาว

มันคืออะไร? คำถามนี้สามารถถามได้โดยแม่บ้านสาวที่ไม่มีประสบการณ์หลายคน ความเอร็ดอร่อยเป็นชั้นบาง ๆ ของผิวส้ม เนื้อสีขาวที่อยู่ใต้ผิวหนังไม่ถือว่าเป็นความเอร็ดอร่อยอีกต่อไปและไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเพราะมีรสขม ผิวเลมอนสำเร็จรูปมีขายตามร้านของชำ แต่ควรปรุงเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อน

วิธีการปรุงเอร็ดอร่อย?

สำหรับผู้ที่ไม่มีความคิด ผิวเลมอน ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดกาแฟและล้างให้สะอาด ลอกสติกเกอร์ออก หากมี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยดีขึ้น จากนั้นผิวหนังถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง เมื่อแห้งและเปราะ ต้องบดให้เป็นผง (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ) ความเอร็ดอร่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานและใช้งานได้ตามต้องการ อย่างไรก็ตาม ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยในการอบด้วย ในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องขูดให้เอาชั้นบนสุดออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังและเพิ่มชิปที่ได้ลงในแป้ง เพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถแช่มะนาวไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ แต่คุณต้องเข้าใจด้วยว่าเมื่อใดที่ผิวเลมอนถูกนำมาใช้ด้วย ว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสชาติที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เปลือกมะนาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยให้กระดูกแข็งแรงเพราะมีแคลเซียมและวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ ความเอร็ดอร่อยยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ หรือโรคไขข้อ เนื่องจากเป็นแหล่งของไบโอฟลาโวนอยด์ เปลือกมะนาวช่วยขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากช่วยเพิ่มโอกาสในการติดสุราและการกินมากเกินไป ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจไม่แพ้กัน แต่ไม่เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับเปลือกมะนาวคือความเป็นไปได้ที่จะใช้ในการป้องกันมะเร็ง ความเอร็ดอร่อยยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน

ผิวเลมอนสามารถใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาสุขอนามัยในช่องปากและสุขภาพ เนื่องจากช่วยต่อสู้กับเลือดออกตามไรฟัน และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติอันน่าทึ่งของเปลือกมะนาวทั้งหมด ช่วยลดน้ำหนักช่วยทำความสะอาดตับและต่อสู้กับอาการบวม ดังนั้นสำหรับคำถาม: "ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - มันคืออะไร" เราสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่านี่ไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ในการปรับปรุงและเสริมสร้างร่างกาย

มะนาวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ภายหลังผู้คนได้เรียนรู้ว่าไม่เพียงแต่ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เองเท่านั้นที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวก็ปฏิเสธไม่ได้เช่นกัน ดังนั้นเมื่อทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ในผลไม้ จำไว้ว่าเปลือกของผลไม้นั้นสามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันได้เช่นกัน ทั้งแพทย์และนักโภชนาการต่างสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ เช่น เปลือกมะนาว คุณสมบัติเหล่านี้คืออะไร? และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ลองหา!

เปลือกมะนาว - มันคืออะไร?

ประการแรกมันเป็นหนึ่งในอาหารที่คลุมเครือที่สุดและมักพบส่วนผสมในสูตรอาหารมากมาย ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 47 กิโลแคลอรี ในรูปแบบดิบประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม และไขมัน 0.3 กรัม และยังมีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ เปลือกผลไม้ยังประกอบด้วย แร่ธาตุดังกล่าว เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม และทองแดง

เปลือกมะนาว - มันคืออะไร? ชั้นนอกที่บางที่สุดของผิวของผลซึ่งมีสีเหลืองเข้ม มันอยู่ในนั้นน้ำมันหอมระเหยเหล่านั้นตั้งอยู่ซึ่งมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจของผลไม้สีเหลือง ที่น่าสนใจคือความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดจะไม่เพิ่มกรดลงในจาน แต่จะให้กลิ่นหอมของมันอย่างแน่นอน

วิธีการทำ?

ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ

หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกมะนาวเป็นประจำ ในไม่ช้าคุณจะประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลง ด้วยความเอร็ดอร่อย คุณจะสามารถกำจัดผิวของคุณจากสิวหัวดำ สิวเสี้ยน และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ อีกมากมาย จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากจุดด่างอายุ สูตรอาหารพื้นบ้านจำนวนมากแนะนำให้วางเปลือกมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจุดอายุแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารมหัศจรรย์อย่างแท้จริงนี้ปรับโทนสีผิว มีผลไวท์เทนนิ่ง และยังทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียน

เสริมสร้างกระดูก

แหล่งแคลเซียมที่ดีอย่างหนึ่งคือเปลือกมะนาว และวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก เปลือก 100 กรัมมีแคลเซียมประมาณ 134 มิลลิกรัม หากคุณกินผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และโรคไขข้อได้

รองรับภูมิคุ้มกัน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เปลือกมะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งโดยวิธีการที่มีความเอร็ดอร่อยมากกว่าน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวนี้และแม้แต่ในตัวผลไม้เอง เปลือกมะนาว 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 129 มิลลิกรัม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพช่องปากอีกด้วย เปลือกมะนาวสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน การปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อฟัน

ส่งเสริมการทำงานของหัวใจที่เหมาะสม

การทำงานของหัวใจที่สะดวกสบายและเหมาะสมนั้นอำนวยความสะดวกโดยการใช้ผลิตภัณฑ์เช่นเปลือกมะนาว โพแทสเซียมที่มีอยู่ในปริมาณมากช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจ มีโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อเปลือกมะนาว 100 กรัม นอกจากนี้ สารเช่นโพลีฟีนอลซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายก็ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจเช่นกัน

ผลการฆ่าเชื้อ

เปลือกมะนาวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย สรรพคุณทางยาเหล่านี้ใช้ไม่ได้เฉพาะในโรคผิวหนังเท่านั้น เปลือกมะนาวใช้ในการป้องกันและรักษาลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง คุณสมบัติอันล้ำค่าของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวนี้ก็คือสามารถชำระล้างตับและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ทิงเจอร์บนเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อย

อันตรายของเปลือกมะนาว

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ยังต้องระวังผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน คนเหล่านี้คืออะไร? ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ความจริงก็คือเนื่องจากกรดซิตริกในปริมาณสูงในเปลือกเยื่อเมือกจะระคายเคืองซึ่งอาจนำไปสู่อาการเสียดท้องอย่างรุนแรงหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไปในท้อง นอกจากนี้ ควรจัดการกับความเอร็ดอร่อยด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายในรูปของลมพิษได้

เปลือกมะนาวในฟาร์ม

หากคุณทิ้งเปลือกเล็กน้อยลงในถังขยะ กลิ่นเหม็นจะหายไป ผิวเลมอนยังสามารถแช่เย็นได้ จากนั้นจะไม่เพียงดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังเติมตู้เย็นด้วยกลิ่นหอม ผิวเลมอนจะช่วยขจัดตะกรันที่ก่อตัวในกาต้มน้ำ สามารถใช้เปลือกมะนาวเพื่อเพิ่มความชื้นในห้องได้