ไก่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและสมควรได้รับความรักมากที่สุดของเรา

ในการทอดไก่ให้อร่อยก็เพียงพอที่จะรู้ความลับบางอย่าง แต่จำเป็นต้องมีทักษะบางอย่างในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องตามกฎหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถทอดไก่ในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง คุณสามารถทอดไก่ได้ทั้งตัวหรือจะแล่เป็นชิ้นๆ น่อง ปีกก็ได้ และสิ่งนี้จะต้องทำโดยไม่ล้มเหลว อร่อยเพื่อที่จะได้เปลือกจริงและแคลอรี่และคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ จะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร?

* สูตรไก่ทอดที่แนะนำมีน้ำจิ้มไก่และเครื่องหมักด้วย

วิธีการทอดไก่ในเตาอบด้วยแป้ง

สิ่งที่คุณต้องการ:ไก่ 1 ชิ้น, เนย, หัวหอม, เซเลอรี่, แครอท, เกลือและพริกไทย เส้นใหญ่ทำอาหาร แผ่นรองอบ ลวดเตาอบ ฟอยล์ กระดาษเช็ดมือ

เวลาในการปรุงไก่ทอดในเตาอบนานถึง 1 ½ ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) อุณหภูมิในการอบคือ 210 องศาเซลเซียส

สั่งทำอาหาร:

1 หากคุณซื้อไก่ทั้งตัวจากตลาด ให้เริ่มด้วยการเลาะส่วนคอและเครื่องใน (หัวใจ กระเพาะ ตับ) ออก จากนั้นล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2 ทาไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเนย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดทั้งด้านในและด้านนอก

3 เพื่อสุขภาพที่ดี! เตรียมเส้นใหญ่ทำอาหาร. เคล็ดลับหลักในการย่างไก่ในเตาอบอย่างถูกต้องคือการใช้เส้นใหญ่ ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่เป็นการผูกนกที่ช่วยให้อบได้เท่า ๆ กันและช่วยให้ไขมันภายในเปลี่ยนเป็น "น้ำผลไม้ของคุณเอง" ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพซึ่งมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีน้อยกว่า .

4 สับหัวหอมประมาณครึ่งหัว ต้นขึ้นฉ่ายหนึ่งต้น และแครอทอย่างหยาบๆ วางถาดอบด้วยตาข่าย (หรือแค่ตาข่าย) ในเตาอบ จัดเรียงผักสับบนตะแกรงเตาอบและวางอกไก่โดยหงายขึ้น

5 ย่างไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่วางอยู่ที่ต้นขาไก่จะอ่านค่าได้ 75°C (แต่อย่าใช้เทอร์โมมิเตอร์เจาะรูมากเกินไปหากคุณไม่ต้องการน้ำ ).

6 นำตะแกรงออกจากเตาอบและย้ายไก่ย่างไปยังเขียงที่สะอาด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

7 ขจัดคราบไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ คุณจะเห็นว่าเปลือกกลายเป็นสีแดงก่ำสวยงามมาก มันสามารถทิ้งได้เพียงแค่ตัดมันอย่างระมัดระวังด้วยมีด

8 คุณสามารถเติมนกด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศแห้งที่มีกลิ่นหอม โหระพา โรสแมรี่ และมาจอแรมเป็นทางเลือกที่ดี แต่แม้แต่ผักชีฝรั่งและใบโหระพาก็ยังทำให้ไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

9 หั่นมะนาวหรือส้มสองสามลูกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผักชีลาวแล้วยัดไส้ไก่ (หรือจะทอดก็ได้) แต่จำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะทำอย่างไรกับมัน คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน มันมีประโยชน์สำหรับเพิ่มรสชาติเท่านั้น

10 สำหรับเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้ทาเนยบางๆ ใต้ผิวหนังก่อนนำเข้าเตาอบ

11 คุณสามารถใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว 2-3 กลีบลงในส่วนผสมผัก (แครอท-ผักชีฝรั่ง-หัวหอม)

12 อย่ากังวลเกี่ยวกับการให้น้ำแก่ไก่ แม่บ้านบางคนแน่ใจว่าควรฉีดน้ำให้ไก่เป็นครั้งคราวและเปิดเตาอบเป็นระยะ ในทางตรงกันข้าม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ผลตรงกันข้าม - ทำให้ไก่แห้ง ดีกว่าปล่อยให้ย่างของคุณคนเดียว

13 อีกแนวคิดหนึ่งคือวางขนมปังแผ่นไว้ที่ชั้นล่าง - ไขมันจะหยดจากนกและวิธีนี้คุณจะได้ขนมปังปิ้งที่อร่อย - ขนมปังไก่

14 เพื่อสุขภาพ! หากคุณต้องการทำไก่ทอดไดเอท ให้หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนนำเข้าเตาอบ น้ำหมักจะลดสารก่อมะเร็งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อทอด

เตาอบไก่ทอดกับมัสตาร์ด

สูตรไก่ทอดมัสตาร์ดเปลือกอร่อยดั้งเดิมเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับตารางปีใหม่ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงก็ได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่น้ำหนักประมาณ 1.5 กก
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 67% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำบดเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180° C ล้างซากไก่และผึ่งให้แห้ง ในชามก้นลึก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส พริกไทยดำป่น และผงยี่หร่า ถูไก่ด้วยเกลือและเคลือบด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ไก่ลงไป โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบน

อบไก่ในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หมักไก่ทอดง่ายๆ

นี่คือน้ำเกลือที่ไม่มีน้ำส้มสายชู คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศง่ายๆ สองสามอย่าง และหม้อที่จะพอดีกับไก่ของคุณ

สำหรับไก่ตัวเล็ก 1.5 - 1.8 กก. น้ำเย็น 1 ลิตรก็เพียงพอ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างจนละลาย จากนั้นใส่ออลสไปซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ (ทั้งหมด) และพริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะ

นำของเหลวไปต้ม นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อน้ำเกลือเย็นลง ให้เทก้อนน้ำแข็งสี่ถ้วยลงไปเพื่อทำให้ของเหลวเย็นลง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ คุณอาจต้องใช้อะไรหนักๆ กดนกลงไปเพื่อให้มันอยู่ใต้น้ำดองตลอดเวลา ปิดฝาหม้อและแช่เย็นไว้ 8-24 ชั่วโมง

ก่อนทอดไก่ ให้ล้างน้ำเกลือด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ห้ามใช้น้ำเกลือ

นี่คือสูตรน้ำดองเพิ่มเติม:

เพื่อให้ไก่ทอดอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถราดซอสไก่ที่ปรุงแล้ว

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำซอสไก่ + สูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ โปรดอ่าน

สูตรน้ำจิ้มไก่อีกสูตร

ปรุงในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลาง ระบายไขมันที่เหลือออกจากไก่ เติมน้ำซุปไก่สองถ้วยและเคี่ยวจนปริมาณลดลงประมาณหนึ่งในสาม เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ให้ละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น (คุณเพิ่งทำกากตะกอนที่เรียกว่า) และส่งไปที่กระทะ นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 1 นาทีจนข้น จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง เกลือ และพริกไทย ซอสพร้อม

วิธีทอดไก่กับมันฝรั่ง

ทำในเตาอบก็อร่อย มีหลักการเดียวเท่านั้นมีสูตรอาหารมากมายนี่คือสูตรกรีกที่งดงาม

ทำไก่ทอดกับมันฝรั่ง: เปิดเตาอบที่ 180 ° C หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ (ถ้าย่างน่อง คุณสามารถทั้งตัวได้) แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไว้บนถาดอบ เรียงมันฝรั่งสับหยาบให้ทั่ว เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก แต่เพียงเล็กน้อย (สำหรับทาถาดอบเท่านั้น) เนื่องจากไขมันของคุณจะเพียงพอ โรยหน้าด้วยออริกาโนแห้ง ใบโหระพา และกระเทียม ย่างไก่และมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1.2 ชั่วโมง: 40 นาทีในแต่ละด้าน ต้องพลิกมันฝรั่งด้วย

วิธีทอดไก่ในกระทะ

เวลาทอดไก่ในกระทะสั้นกว่าในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้อีกด้วย โดยทั่วไปหลักการจะเหมือนกับการย่างในเตาอบ ลักษณะเฉพาะคือ:

• ไม่จำเป็น! ปิดฝากระทะ

การปรุงอาหารในกระทะนั้นสมบูรณ์แบบ- ชิ้นไก่ในเปลือกอร่อย (ชิ้นหลุดออกมาในส่วนผสมต่างๆ)

แต่ในขณะเดียวกันเราต้องจำไว้ว่าแม้แต่เนื้อไก่ทอดที่อร่อยมากในกระทะก็จะไม่ฉ่ำและกรอบเท่ากับการปรุงในเตาอบ

และนี่คืออีกอันหนึ่งเพื่อความสมบูรณ์

เพื่อไม่ให้ไก่ทอดแห้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่และนม แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง อีกวิธีหนึ่งคืออบในเตาอบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ ไฟแรง (แต่ไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ) จากนั้นไก่จะชุ่มด้วยน้ำของตัวเองซึ่งจะไม่มีที่ไป เห็นด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดไก่ทั้งตัว สำหรับคำแนะนำอื่นๆ โปรดดูเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทอดไก่ให้อร่อยด้านบน

วันนี้หัวข้อการทำอาหารของเราอุทิศให้กับการปรุงไก่ เนื้อไก่ในรูปแบบใด ๆ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น และยังจัดเป็นอาหาร หลายคนชอบใช้เนื้อไก่เมื่อทำบาร์บีคิว และไม่ไร้ประโยชน์ มันทอดเร็วกว่ามากและเนื้อก็ดีขึ้นมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกในเตาอบ

ไม่ใช่วันหยุดเดียวงานฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีจานนี้ ไก่สามารถอบทั้งหมดหรือแยกชิ้นส่วนได้

และได้ยินเสียงอะไรรอบ ๆ บ้านเมื่อไก่ในเตาอบเริ่มขึ้นมา เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลารับอาหารของเราแล้ว

ไก่สามารถอบได้ง่ายในน้ำผลไม้ของตัวเองและกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการย่างสัตว์ปีกนี้

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่อบน้ำผึ้ง พูดตามตรงฉันเองก็ไม่คิดว่าสัตว์ปีกตัวนี้จะอบน้ำผึ้งได้ มักจะทำด้วยมายองเนส คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมซากไก่: ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูด้วยพริกไทยและจาระบีด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ตอนนี้เราใส่ไก่ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับการทอดและเพิ่มมะนาวลงไป

ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถส่งเนื้อไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หลังจากนั้นเราก็นำจานที่น่ารับประทานออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่ย่างทั้งตัวกับเนย

ด้วยเนยไก่จะนุ่มเป็นพิเศษโดยมีกลิ่นน้ำนม

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างซากไก่ ซับให้แห้ง หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยเนยนิ่ม จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ไก่ลงในถาดอบหรือกระทะ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ ในตอนท้ายของกระบวนการควรปรากฏเปลือกสีทองซึ่งมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเจาะซากด้วยส้อมและตรวจดูว่ามีน้ำผลไม้ชนิดใดไหลออกมา เมื่อทุกอย่างพร้อม นำไก่ออกจากเตาอบ

คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ในเตาอบพร้อมเปลือก:

ที่นี่เราจะไม่อธิบายสูตรการทำอาหารไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นเวลานาน แต่จะแสดงวิดีโอสั้น ๆ ของสูตรนี้ มันบอกสั้น ๆ และชาญฉลาดเกี่ยวกับกระบวนการทอดไก่

อร่อย!

ไก่กรอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในสูตรนี้เราจะปรุงไก่กับมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เฉพาะขาเท่านั้น

ดังนั้น เราต้องการ:

• ไก่ (ขา) - 4-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมขาที่ได้มาล้างและวางบนถาดอบ

เตรียมน้ำดองสำหรับขาไก่ ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำตาล เรายังเทเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและเกลือ บีบกระเทียมลงไป ผัดส่วนผสมนี้แล้วเทลงบนไก่และทิ้งไว้บนมันฝรั่งเล็กน้อย

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหั่นและวางเนื้อไว้รอบ ๆ ราดมันฝรั่งด้วยน้ำดอง คุณสามารถใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับขาไก่

ตอนนี้เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบไว้ 40 นาที เมื่อขาไก่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองคุณสามารถนำแผ่นอบออกได้

เราใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ เราไม่หาว เราบิน!

สูตรไก่ที่มีเปลือกในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น ควรใช้ไก่เนื้อที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มายองเนส - 60 ก.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซอสกันก่อน เทมายองเนสลงในชาม ใส่พริกไทยป่น เกลือ และผสม

ถูไก่กับซอส ตอนนี้เราทำความสะอาดกระเทียมและเจาะไก่ด้วยมีดแล้วใส่กลีบเข้าไปในบริเวณที่เจาะบนพื้น

ตอนนี้เอาปลอกแขนแล้วใส่ไก่ลงไป ใส่พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้เช่นกัน

ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่ไก่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำออกมาวางบนโต๊ะได้

เพื่อให้ไก่กรอบ - ก่อนความพร้อมเต็มที่ 10 นาที ให้นำแผ่นอบออก ตัดปลอก แล้วส่งจานกลับไปที่เตาอบเพื่อทอด

สูตรไก่ฟอยล์

ไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในแขนเสื้อ แต่ยังอยู่ในกระดาษฟอยล์ด้วย ในกระดาษฟอยล์มักจะปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กานพลู

ล้างและเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ขั้นแรกให้ทาไก่ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเครื่องเทศใส่กระเทียมขูด หลังจากนั้นเราก็ชโลมนกทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยิ่งยืนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่แน่นอนไม่เกินหนึ่งวัน หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปทอดในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดและตรวจดูว่ามีน้ำย่อยไหลออกมาเมื่อเจาะหรือไม่ จากนั้นไก่ก็พร้อม

เพื่อให้เปลือกบนเนื้อกรอบมากขึ้น - 10 นาทีก่อนปรุงอาหารคลี่ฟอยล์ออกแล้วใส่ไก่ในเตาอบเพื่อทอด

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบบนแผ่นอบ

สูตรนี้เราจะปรุงไก่ให้อร่อยโดยหั่นเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มครีม มันฝรั่งจะนุ่มและอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู

เราเตรียมดังนี้ เราหั่นไก่เป็นชิ้นขนาดที่ต้องการแล้วถูด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เทครีมลงในชาม (คุณสามารถมายองเนสได้) บีบกระเทียมออกแล้วผสมนกกับครีม

ตอนนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอทหั่นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวพร้อมกับไก่ ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบ จากนั้นใส่ถาดอบลงในเตาอบและอบประมาณ 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด ในตอนท้ายของการอบเราจะนำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ไก่อบตุรกี

ฉันหยิบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทำอาหารไก่กับข้าว มันเรียกว่าไก่ตุรกี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางวันหยุด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มันฝรั่งและหัวหอม - 5 ชิ้น ทุกคน
• แครอท - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

นำไก่ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่แอปเปิ้ลเข้าไปในซาก ตอนนี้เรามาเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด กระเทียม น้ำตาลและน้ำมะนาว นอกจากนี้เรายังถูนกด้วยซอสนี้ หลังจากนั้นให้วางซากไว้บนถาดอบ ใส่มันฝรั่งและผักข้างๆ คุณสามารถใส่หัวกระเทียม, พริก, ผักใบเขียว

จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเตาอบและอบจนสุก

อร่อย!

ไก่กรอบอบในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการปรุงไก่เป็นชิ้น ๆ โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถตัดซากได้ แต่ซื้อขาไก่ปีกหรืออกไก่แล้วอบทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วทุกคนมีอิสระที่จะเลือกเนื้อสัตว์สำหรับทอดในแบบที่เขาชอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• ชิ้นส่วนไก่ - น่อง น่อง หรือปีก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดกระเทียมสับและผสมกับเครื่องเทศ ถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อลงไป โรยหน้าด้วยเนยหรือมายองเนส หลังจากนั้นใส่เตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชิ้นส่วนไก่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำถาดอบออกมาแล้วเกลี่ยเนื้อที่ทำเสร็จแล้วบนจาน

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

ไก่ยัดไส้ข้าว

ในสูตรนี้เราจะทำไก่แสนอร่อย แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ยัดไส้ นอกจากนี้เราใช้ข้าวและเห็ดเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เห็ดสด - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น

มาเริ่มกันเลย ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วถูให้ทั่วไก่ จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดกระเทียม ตอนนี้ใช้หัวหอม, ทอด, ใส่กระเทียมและเห็ด ผัดเห็ดจนนุ่ม เราหุงข้าว จากนั้นคลุกข้าวเห็ดผัด เพิ่มเครื่องเทศในการบรรจุนี้ จากนั้นเราก็ยัดซาก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา คุณสามารถอุดรูด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

เราวางซากเสร็จแล้วบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากที่ไก่พร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ในเตาอบเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนโต๊ะ

อร่อย!

ไก่กรอบอบทั้งตัวเป็นหนึ่งในรูปแบบต่างๆ ของการปรุงอาหารไก่ฉ่ำทั้งตัวที่มีเนื้อฉ่ำอร่อยด้านในและเปลือกทอดด้านนอก เปลือกสีทองกรอบถือว่าผู้ชื่นชอบเนื้อไก่เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของจานโดยรวม เปลือกไก่ในขณะที่มันกรอบนั้นพยายามให้แขกกินในตอนแรกโดยนั่งลงและครัวเรือนก็เริ่มกินไก่จากเปลือกกรอบ

ไก่ทั้งตัวอบโดยใช้สูตรต่างๆ วิธีการปรุง: ห่อซากไก่ เดรสซิ่ง ปรุงด้วยเกลือ

ในการปรุงอาหารไก่ด้วยเปลือกในเตาอบให้ซื้อตะแกรงสำหรับอบ แม่บ้านคนใดพยายามทอดไก่กรอบในขณะที่ปรุงอาหารนกทั้งตัว พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถอบไก่ด้วยเปลือกโลกได้ แต่สำหรับพ่อครัวรุ่นใหม่บางครั้งก็เป็นงานที่เป็นไปไม่ได้

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ พริกไทยดำบดรวมอยู่ในสูตรอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากความเผ็ดแล้ว พริกไทยดำบดสดๆ เมื่อถูกับเนื้อไก่ ยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ ทำให้เส้นใยในเนื้อนิ่มลง ก่อนอบไก่นอกจากพริกไทยแล้วซากยังถูด้วยกระเทียมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยเปลือก สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำเนื้อไก่อบชุ่มฉ่ำที่บ้านและเรียนรู้เคล็ดลับของไก่กรอบ ฉันจะทำเปลือกโลกบน.

วิธีการทาไก่เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เปลือกไก่ที่กรอบทั้งตัวในวิธีการปรุงอาหารนี้ทำได้โดยการหล่อลื่นซากไก่ทั้งตัวด้วยเนย ระหว่างการอบ น้ำมันจะทำให้ผิวไก่แดงก่ำ

เนยอิ่มตัวส่วนที่ไม่ติดมันของซากไก่เช่นไขมันทำให้เนื้อฉ่ำนุ่มเปลี่ยนหนังไก่ให้เป็นเปลือกที่สวยงามทอดบาง ๆ

มีอะไรอีกที่จะเคลือบไก่สำหรับเปลือกโลก:

1. โฮมเมดในปริมาณที่พอเหมาะ
2. ครีมเปรี้ยวไขมัน
3. ซีอิ๊ว;
4. ด้วยเครื่องเทศ
5. เปรี้ยวหวาน;
6. น้ำผึ้งกับเครื่องเทศ
7. พริกขี้หนูสับแห้ง
8. ขมิ้นบดแห้ง
9. มัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด

เคลือบด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง ส่วนเกินบนเนื้อไก่จะทำให้เนื้อแข็ง เปลือกมีสีแดงก่ำแต่นุ่ม

วิธีทำไก่สีน้ำตาล

เปลือกสีแดงก่ำที่ต้องการบนไก่อบในเตาอบนั้นง่ายกว่าในกระทะ ไก่ทอดไม่มีความกรุบกรอบเฉพาะที่มีอยู่ในไก่ปรุงสุก ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบแดงก่ำอร่อยและฉ่ำที่อุณหภูมิการปรุงอาหาร 200 องศา

เราวางไก่ที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่หรือเคลือบในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้นมิฉะนั้นแทนที่จะสร้างเปลือกกรอบเราจะได้เปลือกไก่ที่ไม่กรอบธรรมดา

เราขอเสนอสูตรไก่ง่ายๆ ในเตาอบพร้อมเปลือกที่จะช่วยในทุกสถานการณ์เมื่อคุณต้องการทำอาหารจานร้อนอย่างรวดเร็วและอร่อย พบปะแขกผู้มีเกียรติ เลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหย ทำอาหารมากมายจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน เตาอบเองจะทำให้ไก่แดงก่ำบนไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย

เตรียม - 10 นาที

การปรุงอาหาร - 50 นาที

แคลอรี่ - 330 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับไก่ฉ่ำในเตาอบพร้อมเปลือก

• ซากไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น น้ำหนัก 1.5-2 กก.
• เนย - 60-70 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสดขนาดกลาง

วิธีการอบไก่กรอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ซากไก่แช่เย็น (ไม่แช่แข็ง), เกลือ, พริกไทยป่นและเนยนิ่ม สะดวกที่สุดในการเทเกลือและพริกไทยจำนวนเล็กน้อยลงในชามแยกต่างหากก่อนปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้มือเปื้อนเกลือและพริกไทยหยิบขวดเชคเกอร์
   
2. ล้างไก่ วางบนเขียง แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เปิดเตาอบที่ 200 o C.
   

   บันทึก!

3. เราใส่เนยนุ่ม ๆ ลงบนไก่แล้วถูให้ทั่วซากด้วยมือของเรา ยิ่งน้ำมันอ่อนลงเท่าใดการเคลือบซากก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่ไก่จะไม่ถูกแช่แข็ง มิฉะนั้น น้ำมันจะเริ่มแข็งตัวเมื่อสัมผัสกับผิวหนังไก่ที่เย็น ซึ่งจะทำให้งานซับซ้อนขึ้นอย่างมาก การล้างมือด้วยน้ำอุ่นก่อนเริ่มขั้นตอนจะไม่ฟุ่มเฟือย
   
4. ถูไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่ซากในกระทะเหล็กแผ่นอบหรือจานอบ
   
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C บนชั้นล่างเป็นเวลา 50-60 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความโปร่งใสของน้ำที่ไหลออกมาโดยการเจาะเนื้อด้วยมีดหรือใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ - เนื้อไก่อบในส่วนที่หนาที่สุดของซากควรมีอุณหภูมิ 165 o C
   
6. นำออกจากเตาอบและราดด้วยน้ำที่ไหลออกมาขณะทำอาหาร
   
7. เราวางแบบฟอร์มบนเขียงปิดด้านบนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ นำกระดาษฟอยล์ออก ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
   

ไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบออกมาอร่อยฉ่ำเนื้อนุ่มอบ ไก่อบนั้นเพียงพอที่จะเลี้ยงกลุ่มเพื่อน แขก หรือครอบครัวของคุณ

เนื้อที่เหลือสามารถนำมาอุ่นใหม่ได้ในวันถัดไป พวกมันจะยังคงนุ่มและอร่อยเหมือนวันก่อน หรือคุณสามารถใช้ไก่เป็นไส้สำหรับข้าวโพดอาร์เมเนียบางๆ

0:1 0:11

วิธีการปรุงไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกสีทองในเตาอบ

ไก่อบในเตาอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุด น่ารับประทานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากจะไม่ทำให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาไม่แยแสแม้แต่น้อย แป้งกรอบหอมกรุ่นชวนให้ลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

คุณจะต้องการ

• ไก่หนึ่งตัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - จาระบีจานอบ

วิธีแก้ปัญหาทีละขั้นตอน 1:2255

2:504 2:514

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมไก่สำหรับขั้นตอนการอบ - เอาส่วนเกินทั้งหมดออกถ้ามีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น และนี่คือความลับข้อแรก - เพื่อให้ไก่ออกมาฉ่ำและนุ่มก่อนอบจะต้องแช่ในสารละลายเกลือ (เกลือครึ่งแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร) และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและสูงสุด 4-5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ไม่ได้บังคับ แต่ถ้าคุณมีเวลาอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ไก่และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน - เนื้อจะนุ่มและฉ่ำกว่าจริงๆ ฉันแช่ไก่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. หลังจากแช่ไก่แล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ขั้นแรก ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ชิ้น

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. เราทำการหั่นเล็ก ๆ ทั่วไก่ด้วยมีดซึ่งต้องใส่กระเทียม

5:162 5:172

6:677 6:687

5. ไก่ยัดไส้กระเทียมจะออกหอมกว่า วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการถูกระเทียมบนเนื้อไก่ จากนั้นเกลือและพริกไทยนกของเรา

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. ในการรับแป้งทอดคุณต้องทาด้วยมายองเนส ฉันเลือกมายองเนสสลัดที่ไม่มีไขมันเพื่อการนี้

7:225 7:235

8:740 8:750

7. เพื่อให้ไก่น่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณต้องถูด้วยเครื่องเทศ บ่อยครั้งที่ฉันใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับไก่ซึ่งไม่มีสารเคมีสักหยด แต่มีส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. ตอนนี้ไก่ของเราเกือบจะพร้อมสำหรับการอบแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้แบบนี้สักพักเพื่อให้มันหมักเล็กน้อย

9:275 9:285

10:790 10:800

9. ก่อนอบให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่ไก่ลงไป คุณสามารถโรยเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมด้านบน

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. จำเป็นต้องอบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ในขั้นตอนการอบไขมันจะโดดเด่นซึ่งเราจะเทไก่ไว้ด้านบนเพื่อให้เปลือกสีทองที่เราต้องการเกิดขึ้น

11:453 11:463 12:968 12:978

11. นี่คือวิธีที่เราได้ไก่ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมันฝรั่งและสลัดเบา ๆ เช่นมะเขือเทศ

12:1316 12:1326

ทานให้อร่อย!

12:1377

บันทึก

• ในการตรวจสอบว่าไก่พร้อมหรือไม่ คุณต้องตรวจสอบน้ำที่แยกออกมา ถ้ามันโปร่งใสแสดงว่านกของเราพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
• คุณสามารถอบมันฝรั่งร่วมกับไก่ได้ทันที ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่ มันฝรั่งจะถูกอบในไขมันที่ออกมาจากไก่
• ก่อนเสิร์ฟไก่อบสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และฉ่ำมากขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดี! อย่างไรก็ตาม ฉันพลาดไก่ในเตาอบ ในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อนฉันไม่อยากอบ แต่ตอนนี้เมื่อมันเป็นโคลนและโคลนบนถนนฉันก็อยากจะทำทันที แต่มันก็ทำให้ตาพอใจและรสชาติอร่อยฉ่ำและ กับแป้งกรอบอร่อย

คุณชอบมันอย่างไร? ฉันคิดว่ามันเป็นบวก วันนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างและความลับของการทำอาหารทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถทำมันบนโต๊ะอาหารค่ำหรือสำหรับวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

บทความนี้อุทิศให้กับวิธีการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุด แต่ก็มีวิธีอื่นๆ เช่น การย่างไก่ในขวดโหล บนไม้เสียบ ซึ่งฉันพบเมื่อวานนี้ในบทความนี้ https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

คนรัสเซียของเราชอบเนื้อไก่เพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวตามลำดับความสำคัญ ยิ่งกว่านั้นทุกคนชอบเนื้อไก่และแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร

ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นแบบที่คุณเคยเห็นในร้านค้าและเตาย่าง กล่าวคือ จำไว้ว่าคุณต้องเลือกเนื้อไก่บนชั้นวางโดยมีความรู้บางอย่าง:

1. คุณภาพของซากไก่ทั้งตัวนั้นง่ายต่อการตรวจสอบมากกว่าการหั่นเป็นชิ้น ๆ เลือกไก่หนึ่งตัวและชอบไก่ในบรรจุภัณฑ์มากกว่า เพราะไม่ไวต่อแบคทีเรียจากสิ่งแวดล้อม

2. หากคุณเห็นรอยเจาะบนไก่ ให้งดเว้นการซื้อ แสดงว่ามันเต็มไปด้วยการฉีดยา

3. ตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อ กดที่ซากดิบหากเส้นใยยังไม่เปลี่ยนรูปร่างเดิมแสดงว่าไก่ที่อยู่ตรงหน้าคุณไม่ใช่ความสดครั้งแรก

4. ลักษณะที่ปรากฏ: รอยฟกช้ำและขนจะบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผล

เราทราบวิธีการเลือกไก่ในร้านค้าหรือตลาดแล้วตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามคำอธิบายทีละขั้นตอนนี้

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น (2 กก.)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• Adjika - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างไก่หนุ่มในน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกโลกแบบเดียวกับที่ทุกคนชอบมาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด adjika น้ำตาลและน้ำมันพืชดอกทานตะวันในถ้วย ที่นี่คุณจะต้องใช้มะนาวนั่นคือน้ำผลไม้ บีบมะนาวออก 1/2 ลูก

3. และตัดครึ่งที่เหลือเป็นวงพยายามทำด้วยมีดที่คมและบางที่สุด

4. โรยซากไก่ด้วยพริกไทยและแน่นอนเกลือป่นละเอียด

5. หลังจากนั้นความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น เคลือบไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก ฉันรักงานนี้!

ข้างในซากให้ใส่พลาสติกครึ่งหนึ่งของมะนาวหนึ่งลูก

6. ตอนนี้ใช้กระดาษฟอยล์แล้วม้วนอุ้งเท้าและปีกด้วยวิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปไม่ลดลงชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถเผาในเตาอบได้ง่าย มัดด้วยด้ายเพื่อรักษาความปลอดภัย

7. วางไก่บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเคลือบอีกครั้งด้วยน้ำที่ไหลออกมาระหว่างการทอด เทเบา ๆ ด้วยช้อน นำเข้าอบอีก 40 นาที

8. เพื่อให้ได้เปลือก เปิดโหมดย่าง และทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ แทงด้วยมีด หากไม่มีร่องรอยของเลือดแสดงว่าทุกอย่างพร้อม โทรไปที่โต๊ะเพื่อลอง สำหรับกับข้าว ให้ใช้จานผัก เช่น หรือ

ไก่อบมะนาวในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อีกตัวเลือกการทำอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ มันแตกต่างและแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังกลายเป็นที่สวยงามและอร่อยมากเพราะองค์ประกอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยก้านโรสแมรี่และกระเทียมจะทำงานของพวกเขา ฉันแนะนำให้คุณลองใช้และเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของบทความนี้

เราจะต้อง:

• ไก่ - ประมาณ 2 กก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ก้านโรสแมรี่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากสดและเพื่อให้ดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ดีขึ้นให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก

2. ใส่พริกไทยป่นแล้วถูให้ทั่วเนื้อไก่ จากนั้นเกลือทุกส่วนของซาก ข้างในใส่ก้านโรสแมรี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และมะนาว ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีก

3. มัดขาเป็นโบว์ด้วยด้าย

4. จากนั้นย้ายซากไปยังใบแก้วที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันใด ๆ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ อบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา ประมาณ 1-1.5 ชม.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ที่บ้าน

หากคุณดูวิดีโอนี้ คุณจะรู้สึกอยากอาหารทันที วิ่งไปที่ร้านแล้วทอดสมบัตินี้ทันที นอกจากนี้ในรูปแบบนี้ไก่จะไม่ทอดในเตาอบโดยรวม แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ ความลับหลักที่นี่คือไก่นั้นฉ่ำมาก แต่เนื่องจากสิ่งที่คุณดูวิดีโอนี้:

สูตรไก่ในถุงสำหรับย่างกับกระเทียมและมายองเนส

พูดตามตรง ส่วนใหญ่ฉันทำไก่ในถุงหรือปลอกอบ ฉันชอบวิธีนี้มากที่สุด เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุด

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr - ถุง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ถุงอบ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดหั่นตามอกไก่ให้เป็นรูแบบนี้ จากนั้นใช้ส้อมแทงที่หน้าแข้ง ทำหลายๆ ที่

2. จากนั้นใช้เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr คุณสามารถใช้ถุงพิเศษที่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ โรยและถูซากทั้งหมดด้วย เกลือและพริกไทย.

จากนั้นในชามแยกต่างหาก สับกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มีกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นให้เคลือบไก่ด้วยซอสนี้

หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนสคุณก็ไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มันจะดีกว่าและอ่อนโยนกว่าด้วย

3. จากนั้นวางจานที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงอบ มัดปลายถุงด้วยด้ายหรือใช้ตัวยึดพิเศษ ในหลาย ๆ แห่งจะต้องเจาะบรรจุภัณฑ์ด้วยส้อมหรือมีด ส่งไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อร่อย!

ไก่กับแอปเปิ้ลในปลอกอบ

จานนี้ในแขนเสื้อสำหรับการอบไม่ได้แย่ไปกว่านี้เลย สำหรับรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถทอดกับแอปเปิ้ลหรือใส่มันฝรั่งกลม

เราจะต้อง:

• ไก่เนื้อขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หมักไก่ มีน้ำหมักมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นพื้นฐาน จำไว้ว่าคุณและฉันได้ทำไปแล้ว มีความหลากหลายที่คุณสามารถเลือกได้ คุณสามารถไปตามวิธีที่ง่าย ๆ และถูด้วยพริกไทยและเกลือธรรมดา

3. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลหล่นระหว่างการปรุงอาหารให้เย็บด้วยด้ายธรรมดาหรือใช้ไม้จิ้มฟัน

4. วางในปลอกอบ มัดขอบ ตอนนี้วางซากไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง อร่อย!

ไก่เค็มฉ่ำมาก

เชื่อหรือไม่ว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ ปรุงบนเปลือกเกลือและไม่ต้องการส่วนผสมอื่นใด หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดเท่าที่คุณจะคิดได้

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือ 1 ซองลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้พื้นผิวเรียบโดยไม่เลื่อน

2. เกลือไก่เพิ่มเติมและไม่ต้องพริกไทย เพียงแค่ใส่เกลือลงไปไก่ก็จะดูดซึมเข้าไปได้มากเท่าที่ต้องการ

3. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 50-60 นาที

4. และนี่คือความงามของเราพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ อร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ทอดไก่พร้อมกับมันฝรั่งและในกรณีนี้ควรสับไก่เป็นชิ้น ๆ หรืออย่างน้อยก็เป็นส่วน ๆ นั่นคือไม่ทอดทั้งตัวเพื่อให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้สะดวกกว่า

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับไก่ - 1 ซองหรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้หมักเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับหัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมสับ เติมเกลือและพริกไทยรวมทั้งเครื่องปรุงรส (เช่น ฮอปส์ซันลีหรือปาปริก้า แกงกะหรี่) และเครื่องเทศ คน. วางชิ้นไก่ในน้ำดองนี้ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในที่เย็น

ฉันเตือนคุณว่าคุณสามารถเห็นน้ำหมักที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับปรุงเนื้อไก่

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของชิ้นคือ 3-4 มม. หยิบกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งลงไปก่อน เกลือและพริกไทย. มันจะเป็นหมอนมันฝรั่งชนิดหนึ่ง จากนั้นกระจายเนื้อด้วยหัวหอม

3. ห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเวลาทอด วางถุงนี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในการสร้างเปลือกไก่คุณต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยเมื่อสิ้นสุด 20 นาที

4. ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้น อาหารเย็นพร้อมและอร่อยพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ อร่อย!

ทำน้ำดองแสนอร่อยสำหรับอบไก่ในเตาอบ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ อบไก่ด้วยเปลือกสีทองเพื่อความสุขของทุกคน ไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม กินเพื่อสุขภาพของคุณ! เขียนความคิดเห็นในโพสต์นี้ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ แล้วพบกันใหม่ ลาก่อนทุกคน!