ซีซาร์โรลกับไก่สูตรคลาสสิก ซีซาร์โรลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่าง ซีซาร์โรลคืออะไร? ความประหลาดใจของแมคโดนัลด์

หลังจากที่ McDonald's เผยแพร่ภาพล้อเลียนของอาหาร Shawarma แบบตะวันออกแบบดั้งเดิม ความสับสนก็เริ่มขึ้นในโลกของการทำอาหาร

ตอนนี้ยังไม่ชัดเจนในทันทีว่าคุณต้องปรุงซีซาร์โรลกับไก่ชนิดใดจนกว่าคุณจะศึกษาสูตรอาหาร: ถ้ามีข้าวและโนริเราจะปรุงซูชิถ้ามีขนมปังพิต้าก็เป็นผู้บริจาค วันนี้เราจะทำอาหารทั้งที่บ้านและอื่น ๆ และเราจะครอบคลุมอาหารญี่ปุ่นให้มากขึ้นเนื่องจากมีชื่อนี้ทั้งม้วนเย็นและร้อน

ซีซาร์โรลโฮมเมดกับไก่

ในการทำม้วนที่น่ารับประทานเช่นเดียวกับในภาพด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องมีสูตรทีละขั้นตอนของเรา เรากล้ารับรองกับคุณว่าการทำอาหารดังกล่าวนั้นไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน และหากคุณเตรียมและบดส่วนผสมทั้งหมด คุณก็สามารถม้วนม้วนดังกล่าวให้เพื่อนของคุณได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• รอบ Lavash Armenian - 2-3 แผ่น;
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 0.1 กก.
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• มะเขือเทศสด - 1 ผล;
• แครกเกอร์ชีสข้าวสาลี - 50 กรัม
• เศษชีส "Parmesan" - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบดแห้ง - ½ช้อนชา
• ซีซาร์ซอสจากไฮนซ์ - 80 ก.

วิธีทำซีซาร์โรลกับไก่ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้นั่นคือซีซาร์สลัดตามสูตรดั้งเดิม ต้มเนื้อไก่จนสุกในน้ำซุปรสเค็มและหลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้วเราจะแยกออกเป็นหลอดทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาที
2. ผักกาดหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชีสถ้าคุณไม่มีเศษเล็กเศษน้อย แต่ทั้งชิ้นให้ถูให้ละเอียดบนกระต่ายขูด
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ในชามเราเปลี่ยนผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง, กรูตองรสชีส, เศษชีส, มะเขือเทศ, เทซอสซีซาร์, ใส่พริกไทยและกระเทียมแห้งรวมถึงแถบไก่ทอด
5. ผัดสลัดและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เราวางซีซาร์สลัดตรงกลางบนแผ่นขนมปังพิต้าเป็นเส้นแล้วพับม้วนเหมือนชวาร์มา: ก่อนอื่นให้พับขอบด้านล่างจากนั้นพับด้านข้างแล้วบิดม้วน
7. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมัน ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่ซีซาร์ม้วนลงในภาชนะโดยให้ตะเข็บลงแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-1.5 นาทีและอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน

ซีซ่าร์ม้วนร้อนกับไก่ญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• คาเวียร์ Capelin - 2 ช้อนชา + -
• - 60 ก + -
• - 1 แผ่น + -
• - 20 ก + -
• สาหร่ายโนริ - 1 แผ่น + -
• - 130-140 ก + -
• ครีมชีส - 20 กรัม + -
• แครกเกอร์ "Panko" - 20 ก + -

วิธีทำซีซาร์โรลกับไก่ทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. ก่อนอื่นมาทำซอสสำหรับทำโรล ผสมมายองเนสกับ capelin caviar แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. มาเตรียมส่วนผสมกันเลย เราหั่นไก่เป็นแท่งหนา 7 มม. และยาว 5-6 ซม. ผักกาดแก้วไอซ์เบิร์กสับเป็นเส้น เรานำมะเขือเทศฝานเอาเนื้อฉ่ำที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นส่วนที่เป็นเนื้อเป็นเส้น
3. เราทำม้วน เราวางโนริครึ่งแผ่นบนเสื่อแล้ววางข้าวไว้ด้านบน ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสาหร่ายและเพื่อให้ข้าวเกินโนริประมาณ 2 ซม. จากขอบยาวด้านหนึ่ง และจากอีกด้าน ขอบของแผ่นสาหร่ายถูกสัมผัสในระยะเดียวกัน
4. ตอนนี้เราหมุนข้าวโนริลงบนเสื่อแล้วเริ่มเติมม้วน
5. บีบแถบครีมชีสจากถุงขนมตรงกลางแผ่น ต่อไปเราวางไม้ไก่ ผักกาดหอม และหลอดมะเขือเทศ ปริมาณการบรรจุทั้งหมดสำหรับม้วนไม่ควรเกิน 80 กรัม
6. เราม้วนม้วนโดยใช้เสื่อกดและบีบให้แน่นทำให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ต้องการ
7. ม้วนม้วนผลลัพธ์ใน panko breadcrumbs แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน: แบ่งครึ่งก่อนจากนั้นใส่สองซีกเคียงข้างกันแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งจากนั้นแต่ละไตรมาสแบ่งเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม ดังนั้นม้วนจะเท่ากันและเหมือนกันทุกประการ มีดขณะตัดควรชุบน้ำ
8. วางม้วนโดยคว่ำลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จากถุงขนมที่มีหัวหยิก บีบซอสสำหรับการอบด้วยฝาปิดที่สวยงามในแต่ละม้วน
9. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 ° C) เป็นเวลา 5-7 นาที

เสิร์ฟขนมปังอบกับขิงดอง ซอสถั่วเหลือง และวาซาบิ

หากคุณไม่ทราบวิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิ เราขอเสนอบทความของเราเพื่อตรวจสอบ:

วิธีทำซอสเผ็ดแบบโฮมเมดสำหรับโรลและซูชิ

สำหรับสูตรต่อไป เราจะต้องใช้ซอสนี้ ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้า

1. ผสมมายองเนส 200 กรัมกับน้ำมันงา 4 มก.
2. ใส่ซอสกิมจิ 30 กรัมและซอสชิราฉะ 10 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมอีกครั้งจนเนื้อและสีเป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสเผ็ดพร้อมแล้ว

อกไก่ม้วน "ซีซาร์" แบบโฮมเมด

โรลอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะสังสรรค์ ค่ำคืนสุดโรแมนติก ครอบครัวและเพื่อนฝูง โดยทั่วไปนี่คือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• มะเขือเทศ - ½ ส่วนของผลไม้
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 2 แผ่น
• พาเมซานชีส - 20 กรัม
• ข้าวปั้นซูชิ - 400 กรัม
• โนริ - 2 แผ่น;
• แครกเกอร์ "Panko" - 100 กรัม
• ซอส "สไปซี่" - 80 มล.

วิธีทำซีซาร์โรลกับไก่ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

1. ต้มเนื้อไก่ทั้งตัวในน้ำซุปเค็มแล้วหั่นเป็นแท่งยาวหนา 7 มม. แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟร้อนปานกลางจนสุกเหลือง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาส่วนที่ฉ่ำออก เราตัดส่วนที่เป็นเนื้อออกเป็นลูกบาศก์หนา 5 มม.
3. เราม้วนผักกาดขาวหนึ่งแผ่นเป็นม้วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
4. เรากางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งบนเสื่อแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยถอยห่างจากขอบ 2 ซม. โดยมีชั้นข้าวที่เท่ากันซึ่งควรเข้าไปในขอบอีกด้าน 2 ซม.
5. หมุนข้าวโนริลง เราเริ่มเก็บม้วน ตรงกลางของโนริ ให้วางไก่ มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีเป็นเส้นๆ
6. ใช้เสื่อบิดม้วนให้แน่นให้เป็นทรงสี่เหลี่ยม
7. ม้วนม้วนเสร็จแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วตัดเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน
8. วางม้วนด้านที่ตัดลงบนจานสำหรับเสิร์ฟและราดด้วยซอสเผ็ด
9. เราสับพาร์เมซานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วปิดทับด้วยชีสแผ่นแต่ละม้วน

ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงซีซาร์โรลกับไก่ชนิดใดตามสูตรที่หนึ่ง สอง หรือสาม ความจริงก็คือทุกคนจะมีความสุขกับการปฏิบัติเช่นนี้!

ซีซาร์โรล - สามารถเรียกได้ว่าเป็นทายาทของเคบับผู้บริจาคชาวตุรกีซึ่งได้กลายเป็นชวาร์มานานาชาติหรือเบอร์ริโตเม็กซิกันแล้ว หลักการง่ายๆ - เค้กแป้งบาง ๆ ซึ่งห่อทุกอย่างที่อยู่ในใจ: ไก่, เนื้อ, ผัก, ปรุงรสด้วยซอสที่หลากหลาย รวดเร็ว สะดวก - หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ขนมปังพิต้าไส้ไม่ตก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างจานด่วน

สำหรับ Shawarma แบบคลาสสิก เนื้อจะปรุงบนเตาย่างแนวตั้งแบบพิเศษ เนื้อเสียบไม้หรือไก่หมุนและรมควัน เมื่อพร้อมแล้วชั้นอบจะถูกตัดออกชิ้นส่วนจะถูกบดและส่งไปยังการปรุงอาหาร อีกหนึ่งรสชาติที่น่าจดจำของ Shawarma ทำให้ได้ซอสกระเทียมขาวสูตรพิเศษ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ซีซาร์โรลคืออะไร?

ซีซ่าร์โรล - คิดค้นที่ McDonald's นี่เป็นการยกย่องความรักของชาวรัสเซียที่มีต่อซีซาร์สลัด ซึ่งเป็นการประนีประนอมระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจานด่วน จานนี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากจากลูกค้าของสถานประกอบการ แต่ถึงกระนั้น หากคุณทำของว่างที่บ้าน ผลลัพธ์อาจเกินความคาดหมายของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดที่เลี่ยงอาหารจานด่วนเป็นระยะทางหนึ่งกิโลเมตร ใครจะปฏิเสธอาหารจานเด็ดที่ปรุงเองที่บ้าน?

ดังนั้นคุณต้องปรุงซีซาร์โรลที่บ้านอย่างไร? แยกกันจะต้องเตรียมไส้สำหรับจานในอนาคตและซอสที่จะเติมน้ำมันทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอาร์เมเนีย lavash - คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

ดังนั้นสำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• เมล็ดงาและเกล็ดขนมปัง
• เกลือและเครื่องเทศ
• อาร์เมเนีย lavash - สองแผ่น
• ชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาเมซาน แต่ชีสแข็งอื่น ๆ จะทำ) - 100 กรัม

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มัสตาร์ดหวานฝรั่งเศส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง:

การทำอาหารที่บ้านนั้นเร็วมากขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที ก่อนอื่นมาจัดการกับซอสเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้นในภายหลัง สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า จากนั้นมันง่ายมาก: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับของเหลวสีเหลือง

1. เนื้อไก่ที่เราจะเพิ่มลงในม้วนตีเล็กน้อย อย่าหักโหม ไม่งั้นเนื้อจะแข็งเกินไป หั่นอกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในไข่ขาว หลังจากนั้นม้วนขนมปังเกล็ดขนมปังงาและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยเกลือ หลังจากนั้นเราก็ส่งชิ้นไก่ไปที่กระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ไปที่ lavash กันเถอะ เราคลี่ออกแล้ววางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมๆ แล้ววางลงบนสลัด วางไก่ทอดบนมะเขือเทศ เทซอสทั้งหมดไว้ด้านบนซึ่งเราได้เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้น - ถึงคราวของชีส ขูดบนกระต่ายขูดหยาบโรยบนจานเหนือซอส
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการห่อขนมปังพิต้า สิ่งนี้ต้องใช้ความชำนาญในระดับหนึ่ง ขั้นแรกให้พับขอบด้านล่าง จากนั้นพับด้านข้าง หลังจากทำเสร็จแล้ว คุณสามารถวางโรลที่ทำเสร็จแล้วบนกระทะร้อนๆ เพื่อให้ขนมปังพิต้ากรอบมากขึ้น ทุกอย่าง! จานพร้อมแล้ว หากคุณต้องการให้ชวาร์มาโฮมเมดของคุณชุ่มน้ำดีขึ้น ให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

ซีซาร์โรลเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือหากคุณกำลังเดินทาง แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยในการทำอาหารและต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูด้วยเมนูที่เป็นต้นฉบับมากกว่าอกไก่กับสลัด นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทำที่บ้าน

จานนี้ถือได้ว่าเป็นทายาทของ "ผู้บริจาค" ของตุรกีอย่างปลอดภัย นี่คือทั้งชวาร์มาและเบอร์ริโต - อาหารที่คล้ายกันและอีกมากมาย และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความเรียบง่ายและความอัจฉริยะของสูตรอาหาร เนื้อหาใด ๆ ที่ห่อด้วยเค้กที่บางที่สุด: เนื้อ, ผัก, ชีสและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสหอมและ voila - ของว่างพร้อมแล้ว

ซีซาร์โรลคืออะไร?

ซีซาร์ตัวจริงถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ร้านแมคโดนัลด์ที่เราทุกคนรู้จัก นี่เป็นการประนีประนอมที่ดีระหว่างอาหารจานด่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีส่วนผสมที่ร้านค้าทุกแห่ง

แล้วซีซาร์โรลทำมาจากอะไร?

กรุณาเตรียม:

พามิซานชีสแบบขูดฝอย;

ขนมปังขาวสองแผ่น

ใบผักกาดหอม;

มะเขือเทศขนาดใหญ่;

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ.

วิธีทำซีซาร์โรลแบบโฮมเมด

1) ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ

2) ผัดด้วยไฟอ่อน ๆ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

3) ปอกกระเทียมแล้วสับ ผสมกระเทียมกับมายองเนส

4) ถ้าชีสแข็งให้ขูด

5) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

6) ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเรียบร้อยและทอดในกระทะ

7) ล้างผักกาดหอมและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

8) นำขนมปังพิต้าบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน จริงทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังไฟลนก้น แบ่งขนมปังไฟลนก้นตามขนาดเพื่อให้สามารถใส่เนื้อหาทั้งหมดลงไปได้

9) หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยมายองเนส "กระเทียม"

10) โรยด้วย Parmesan ขูด

11) ใส่ใบผักกาดหอม

12) วางมะเขือเทศสักสองสามชิ้นบนสลัด

13) วางไก่บนมะเขือเทศ

ส่วนประกอบของ "ซีซาร์" เกือบทั้งหมดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในขนมปังพิต้าได้เช่น เหมือนซีซาร์โรล ดูไซต์สำหรับการเลือกที่รวบรวมและเลือกไส้สำหรับขนมปังพิต้าม้วนจากพวกเขา

เสิร์ฟในขนมปังพิต้าที่ปิกนิกเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเตรียมใบผักกาดหอม มะเขือเทศ ไข่ กุ้ง หรือท็อปปิ้งอื่นๆ และจัดเรียงในภาชนะหรือรวบรวมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ในขวดแยกต่างหากนำติดตัวไปด้วยหรือซื้อ (ผู้ผลิตที่เชื่อถือได้) วางชีสขูดไว้ในภาชนะหรือในถุงอาหาร ที่ปิกนิก สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อส่วนผสมทั้งหมดในขนมปังพิต้า!

ฉันจะแสดงการเตรียมม้วนซีซาร์โดยใช้ตัวเลือกกุ้งเป็นตัวอย่าง บางครั้งฉันก็เพิ่มชิ้นปลาแดงเค็มลงในกุ้ง กุ้งและเนื้อไก่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น ...

ในการเตรียมซีซาร์โรลที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ต้มไข่ หากคุณเสิร์ฟม้วนทันที คุณสามารถปรุงอาหารได้จนถึงขั้นตอน "ในถุง" นั่นคือ เมื่อไข่ขาวตั้งยอดและไข่แดงนิ่มแล้ว หากคุณปรุงอาหารม้วนที่ปิกนิกหลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ต้ม - ต้มจนแข็ง

หั่นไข่ที่เย็นแล้วออกเป็น 6-8 ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกใบผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง, โรเมน) ด้วยมือหรือสับผักกาดขาว มักจะขายกุ้งต้มและแช่แข็งดังนั้นจึงเพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกได้

สำหรับการขนส่ง ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เหล่านี้ในภาชนะแยกต่างหากหรือในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว

สำหรับม้วนคุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง - ตามความต้องการของคุณ "ซีซาร์" คลาสสิกรวมถึง croutons ไม่ว่าจะเพิ่มลงในม้วนตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง ...

ประกอบซีซาร์โรลสำหรับเสิร์ฟ วางผักกาดแก้วและมะเขือเทศฝานบนขนมปังพิต้า

ใส่ชิ้นกุ้งและไข่

เทซอสโรยหน้าด้วยชีสแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น

เพื่อความสะดวก ให้ห่อครึ่งม้วนด้วยกระดาษรองอาหารหรือวางไว้ในถุงอาหารที่เหมาะสม

ม้วน "ซีซาร์" พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ม้วนซีซาร์ที่น่ารับประทานเป็น "ฟิวชั่น" ที่ผสมผสานส่วนผสมของสลัดยุโรปที่มีชื่อเสียงและฐานกรอบ - ตอร์ตียาเม็กซิกัน, ขนมปังแผ่นเรียบหรือขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย คุณสามารถนำ "Packed Caesar" ติดตัวไปปิกนิกหรือเสนอให้แขกแทนแซนวิชที่น่าเบื่อ ของว่างโฮมเมดจะออกมาอร่อยพอๆ กับที่ McDonald's หากคุณห่อโรลอย่างถูกต้องและเข้าใจหลักการพื้นฐานในการเตรียม

ซีซาร์โรลคืออะไร

ซีซ่าร์โรลแสนอร่อยเป็นอาหารจานด่วนที่ทำจากอาหารเพื่อสุขภาพราคาไม่แพงที่สามารถพบได้ในตู้เย็น ซอง Lavash สะดวกในการรับประทานด้วยมือขณะเดินทาง เช่น เบอร์ริโต แฮมเบอร์เกอร์ หรือชวาร์มาตุรกี เคบับผู้บริจาค จุดเด่นหลักของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคือความสามารถในการทดลองไส้และขนาดอย่างกล้าหาญใช้น้ำดองที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์เปลี่ยนและเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมของจาน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซีซาร์โรลอาจแตกต่างกันไปตามสูตรอาหาร ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานคือเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง, มะเขือเทศสด, ชีส, ผักกาดหอม แยกซอสจากน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดไข่แดง ใช้ตอร์ตียา, เค้กไร้เชื้อ, ขนมปังพิต้าเป็นพื้นฐาน ไม่ควรแห้งเกินไปมิฉะนั้นไส้จะไม่ถูกห่อ

แคลอรี่

สัดส่วนและส่วนประกอบของไส้ เช่น การมีอยู่ของเกล็ดขนมปัง ส่วนประกอบของน้ำสลัด หรือประเภทของชีส จะเป็นตัวกำหนดจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในซีซาร์โรล ค่าพลังงานของม้วนซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดคือประมาณ 500 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขนมขบเคี้ยวรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก (46 กรัม) ดังนั้นจึงตอบสนองความหิวได้ดี โปรตีนและไขมัน - น้อยกว่า 2 เท่าโดยประมาณในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีทำซีซาร์โรลที่บ้าน

ก่อนทำซีซาร์โรลที่บ้านคุณต้องต้มชิ้นเนื้อไก่จนสุกหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อผสมกับมะเขือเทศสับ, ผักกาดหอมสับ, ชีสแข็งขูด, กรูตง, ปรุงรสด้วยซอสและห่อด้วยฐาน ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถวางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment อบที่ 180 องศาหรือใช้โหมดการพาความร้อน

คุณสมบัติของการเตรียมซอส

ไส้ของซีซาร์โรลจะฉ่ำถ้าคุณใส่ใจกับน้ำสลัดและทำซอสคลาสสิกแสนอร่อย ประกอบด้วยไข่แดงดิบ 3 ฟอง กระเทียม 3 กลีบ น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด Dijon เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมด้วยเครื่องปั่นหรือตีด้วยมือโดยต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของซอสนี้มากกว่า 330 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรทำอาหาร

รสชาติของซีซ่าร์โรลนั้นขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของสูตรทีละขั้นตอนรวมถึงคุณภาพของส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมนั้นง่ายมาก - ซีซาร์สลัดห่อด้วยตอร์ตีญาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ทาบาสโก น้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ดดิจอง แทนที่จะใส่เนื้อ นักเก็ต กุ้ง และแองโชวี บางครั้งก็เพิ่ม หากจำเป็นคุณสามารถประนีประนอมและใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, เนื้อไก่, กุ้งต้มในน้ำเกลือ, อกรมควัน

ม้วนซีซาร์กับไก่

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียม Caesar roll จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้เนื้อไก่มากเกินไปดังนั้นจึงควรหั่นเป็นเส้นไม่บางเกินไป ซอสจะเผ็ดถ้าคุณใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีสีเหลืองหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย ชีสควรแน่น ผักควรสดแต่ไม่สุกเกินไป อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกหวานเล็กน้อยถ้าคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 490 กรัม
• มะเขือเทศ - 95 กรัม
• ผักกาดหอม - 210 กรัม
• มายองเนส - 190 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ก้อน - 140 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อหั่นเป็นเส้น ปรุงรส ทอดในน้ำมัน.
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ขนมปังหั่นเป็นก้อนทอด
5. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ
6. Lavash ผ่าครึ่ง ทาซอสกระเทียม
7. วางชั้นของชีส, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, เนื้อ, croutons
8. ห่อม้วนซีซาร์ทอด

กับกุ้ง

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 203 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซีซาร์โรลกับกุ้งและผักสดมีกลิ่นหอมของอาหารทะเล แคลอรี่น้อย กุ้งสามารถต้มได้เองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในน้ำเกลือ แนะนำให้คั่วเมล็ดงาก่อน ไม่มีอยู่ในสูตรสลัดดั้งเดิม แต่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เซซามิน ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• กุ้ง - 480 กรัม
• พาเมซาน - 110 กรัม
• ก้อน - 120 กรัม
• ผักกาดหอม - 210 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 160 กรัม
• มายองเนส - 180 กรัม
• งา - 45 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ต้มจนสุก
2. ขนมปังหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันมะกอก
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่แต่ละลูกออกเป็น 6-8 ชิ้น
4. บดกระเทียมรวมกับมายองเนสงา
5. Parmesan ตะแกรงขูดละเอียด
6. ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้ง ทำลายด้วยมือ
7. ผสมซอสกับผักกาดแก้ว มะเขือเทศเชอรี่ ขนมปัง กุ้ง ชีส เติมเครื่องเทศมากมาย
8. ตัดขนมปังไฟลนก้นครึ่งใส่ไส้ในแต่ละส่วนแบบซีซาร์โรล
9. ม้วนขึ้นทอด

กับนักเก็ต

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน
• ความยาก: ปานกลาง

ซีซาร์โรลกับนักเก็ตจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้ซอส Worcestershire เล็กน้อยนอกเหนือจากน้ำสลัด lavash อาร์เมเนียทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมแข็งจะนุ่มและอ่อนนุ่มจะไม่แตกเมื่อขึ้นรูปเป็นม้วนหากคุณทาด้วยมายองเนสบาง ๆ หรือโรยด้วยน้ำอุ่น หากซอสบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ ต้องฉีกใบผักกาดหอมแต่ละใบด้วยมือของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 520 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 280 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• มะเขือเทศ - 160 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ใส่ไข่ขาว ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ม้วนเนื้อในเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
4. ล้างผักกาดหอมสับ
5. มะเขือเทศชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ทำซอสโดยผสมกระเทียมสับ มัสตาร์ด ไข่แดง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เครื่องเทศ
7. Lavash ผ่าครึ่ง ทาซอส
8. ผักกาดหอม, เนื้อ, ชีส, มะเขือเทศอยู่ด้านบน
9. ห่อม้วนทอด

ซีซ่าร์เทมปุระม้วนร้อน

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซีซ่าร์โรลกับกุ้งทอดจนเหลืองกรอบเป็นอาหารจานด่วนที่จัดจ้านและสร้างสรรค์ เทมปุระซึ่งมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นอันไกลโพ้น จะเปลี่ยนอาหารประเภทต่างๆ และนำของว่างจานด่วนไปสู่ระดับร้านอาหารใหม่ทั้งหมด สามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไป - ไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกุ้งลายเสือ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• กุ้งกุลาดำ - 20 ชิ้น;
• แป้ง - 55 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• มะเขือเทศ - 85 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ผักกาดหอม - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ก้อน - 120 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แกะเปลือกกุ้งออก.
2. ทำแป้งโดยผสมน้ำเย็นกับแป้ง
3. จุ่มกุ้งลงในแป้งทอดในน้ำมันร้อน 3 นาที
4. ตะแกรง Parmesan
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
6. ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้ง
7. ขนมปังหั่นเป็นเส้นแคบยาวทอด
8. ผสมกุ้งกับมะเขือเทศ ผักกาดหอม กรูตอง ปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศ
9. Lavash ตัดครึ่ง จัดวางไส้ชีส
10. ห่อม้วนส่งใต้ตะแกรงสัมผัสหรือทอดใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

เตาอบอบ

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซีซาร์โรลต้องบิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ก่อนใช้งานแผ่นอบจะต้องทาไขมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ควรทอดเนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัด - ดังนั้นจะได้สีที่สวยงามสม่ำเสมอและจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน ต้องนำเนื้อออกจากกระทะให้ทันเวลาและย้ายไปที่กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่

วัตถุดิบ:

• tortilla - 8 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 460 กรัม
• มะเขือเทศ - 180 กรัม
• หอมแดง - 85 กรัม
• มะนาว - 60 กรัม
• ข้าวโพด - 240 กรัม
• ชีส - 240 กรัม
• สลัดผักกาดหอม - 370 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อทอดกับเครื่องเทศในกระทะ
2. สับหัวหอม มะเขือเทศ ผักกาดหอม
3. ระบายข้าวโพดกระป๋องในกระชอน
4. ผสมเนื้อ, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ข้าวโพด, หัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ชีสขูด
5. กระจายไส้บนตอร์ตียา
6. ห่อส่งไปยังเตาอบจนชีสละลาย

วิธีห่อซีซาร์โรลในขนมปังพิต้า

ความลับของความนิยมของ Caesar Roll นั้นไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ยากจะลืมเลือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วย กระจายส่วนผสมบนเค้กข้าวสาลีบาง ๆ พยายามกระจายให้ใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น ส่วนล่างถูกยกขึ้นปิดไส้และสร้าง "กระเป๋า" จากนั้นให้ซ่อนขอบด้านข้างและเปิดด้านบนทิ้งไว้ อีกทางเลือกหนึ่งในการเสิร์ฟคือการม้วนปิดทุกด้านแล้วตัดเฉียง

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ซีซาร์โรล: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน