ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะพร้าวในด้านความงาม - การใช้งานและประโยชน์

น้ำมันมะพร้าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล เนื่องจากมีใช้ในหลายพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นด้านความงาม การทำอาหาร ยารักษาโรค และแม้แต่ในครัวเรือน: ใช้สำหรับขัดเฟอร์นิเจอร์ไม้ ผลิตภัณฑ์สกัดจากมะพร้าวหรือจากเนื้อมะพร้าวที่เรียกว่าเนื้อมะพร้าว เช่นเดียวกับน้ำมันส่วนใหญ่ น้ำมันมะพร้าวผลิตได้สองวิธี - การกดร้อนหรือเย็น

น้ำมันที่เกิดจากการกดร้อนจะสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไปบางส่วน ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยการรีดเย็นถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด เนื่องจากยังคงไว้ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์จากมะพร้าวเกือบทั้งหมด วิธีนี้ใช้น้อยกว่าวิธีแรก เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถสกัดน้ำมันทั้งหมดเพียง 10% ที่มีอยู่ในเนื้อของถั่ว น้ำมันดังกล่าวมีค่ามากกว่าและมีราคาแพงกว่าที่ได้จากการรีดร้อน

น้ำมันมะพร้าวที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและต่ำกว่าจะมีลักษณะผิดปกติสำหรับน้ำมันพืช มันอาจจะอยู่ในรูปของของเหลวข้นๆ สีขาวครีม หรือชิ้นเล็กๆ ที่แข็งเหมือนสบู่ น้ำมันที่เป็นของเหลวและโปร่งใสจะกลายเป็นเมื่อถูกความร้อนถึง 26 องศาขึ้นไป

ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าว

ส่วนประกอบหลักของน้ำมันมะพร้าวคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่ามีความสำคัญต่อมนุษย์ เนื่องจากไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายจึงสามารถหาได้จากภายนอกเท่านั้น น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารเหล่านี้ ประกอบด้วยกรดไขมัน:

• ลึกลับ;
• ลอริค;
• โอเลอิก;
• ปาล์มิโตอิก;
• คาปริลิค;
• ไลโนเลนิก;
• แมง;
• สเตียริก;
• ราศีพฤษภ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามิน A, C และ E ซึ่งเป็นสารทรงคุณค่าที่ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์

ประเภทของน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวมีสองประเภท - ไม่ใช่อาหารและ อาหาร. หลังสามารถพบได้ในร้านค้า มันมีไว้สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ว่าเมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง พวกเขาสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันปกติแล้วจานจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการอบ อาหารประเภทผักหวาน อาหารทะเล น้ำสลัด และใส่ซีเรียลและเครื่องดื่ม

ผู้ผลิตใช้ผลิตภัณฑ์เป็นสารเติมแต่งอาหารสำหรับการผลิตมาการีนและท็อปปิ้งเค้ก

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมันทำให้ผลิตภัณฑ์มีสรรพคุณทางยา การเผาผลาญในลักษณะพิเศษมีผลดีต่อสมองและปรับปรุงสภาพของผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมูและโรคอัลไซเมอร์ สารในผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และลดระดับ "ไม่ดี" ลง และยังช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคหลอดเลือดและหัวใจ น้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งและฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวยังอยู่ในความสามารถในการช่วยในการรักษาโรคผิวหนังหลายชนิด มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อราที่ผิวหนัง ผม และเล็บ ด้วยโรคผิวหนังและโรคติดเชื้อรา

นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดน้ำมันของโรคที่เกิดจากเชื้อรา Candida, โรคผิวหนังและกลาก มันยังสามารถใช้เป็นตัวช่วยในการรักษาไลเคน แม้แต่กลาก

สำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม หากคุณชโลมน้ำมันเล็กน้อยลงบนผมหยิก จะทำให้จัดทรงได้ง่ายขึ้น เพื่อปรับปรุงสภาพของลอนผมให้ทาน้ำมันบนเส้นผมและหนังศีรษะเป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพูธรรมดา ถูวิธีการรักษาที่อบอุ่นด้วยการนวดเบา ๆ

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์สำหรับปลายผม: การใช้เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการผมร่วงได้ คุณสามารถสร้างหน้ากาก:

• มันเยิ้ม. ผลิตภัณฑ์นี้รวมกับน้ำมันอื่น ๆ : มัสตาร์ด, ละหุ่ง, พีชและหญ้าเจ้าชู้ ในการเตรียมมาสก์ ให้ผสมน้ำมันสามชนิดในช้อนชา แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• เฟิร์มมิ่ง. ผสมกลีเซอรีน 0.5 ช้อนโต๊ะกับน้ำมัน 40 กรัม ไข่แดง และน้ำส้มสายชูไวน์ 10 มิลลิลิตร
• สารอาหาร. ในชาม บดกล้วยแล้วใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะและเนย 40 กรัมลงไป

น้ำมันมะพร้าวไม่หลุดร่วงง่าย เพื่อให้งานง่ายขึ้นอย่านำไปใช้กับเกลียวในปริมาณมากและใช้กับน้ำมันที่มีไขมันน้อยหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอุ่น

น้ำมันมะพร้าวสำหรับผิวหน้า

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผิวแห้ง น้ำมันหล่อเลี้ยง ขจัดอาการอักเสบ นุ่มชุ่มชื่น และฟื้นฟูผิว และยังป้องกันการเกิดรอยแตก ลอก และระคายเคือง ยังมีประโยชน์สำหรับผิวประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การรักษาผิวที่มีปัญหาจะช่วยขจัดสิวและเร่งการสมานแผลหลังจากนั้น

วิธีการรักษากำลังดิ้นรนกับปัญหาอื่นที่เกี่ยวข้องกับอายุ - ผิวคล้ำ เพื่อลดความเข้ม คุณต้องหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหา

น้ำมันมะพร้าวสำหรับผิวสามารถใช้เป็นครีมกันแดดได้ มันจะช่วยหลีกเลี่ยงการไหม้ ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต และให้สีแทนได้ จะเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดีที่ช่วยทำความสะอาดผิวและล้างเครื่องสำอางออกได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นสารป้องกันที่ดี ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และช่วยขจัดสารพิษ

น้ำมันมะพร้าวเพื่อสุขภาพ (ดูรูป) มีประโยชน์อย่างไร? และนำไปใช้ที่ไหนและอย่างไร? โดยหลักการแล้ว น้ำมันพืชถูกใช้โดยผู้คนเป็นเวลาหลายพันปีในด้านโภชนาการ ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการบำบัด ศาสตร์ความงาม ใช้สำหรับโคมไฟในวัด และสำหรับความต้องการด้านเทคนิค นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะหารือ ประโยชน์และโทษของน้ำมันมะพร้าวรายละเอียดจากทุกมุม

แต่ก่อนอื่นการเที่ยวชมสั้น ๆ ในการผลิตน้ำมันพืชสำหรับการเตรียมการที่พวกเขาใช้:

• เมล็ดพืช เมล็ดพืชและเมล็ดพืชน้ำมัน: เมล็ดข้าวโพด ทานตะวัน ข้าว ฝ้าย ยี่หร่า งาดำ ฯลฯ
• , แตงโม, แตงโม; , องุ่น, เชอร์รี่, ทะเล buckthorn, ฯลฯ ;
• ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท ซีดาร์ ฯลฯ
• ผลของต้นปาล์มและต้นมะกอก: มะพร้าว ( drupe ) มะกอก ฯลฯ

น้ำมันมะพร้าวมีชื่อเสียงระดับโลกทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา

มะพร้าวกับน้ำมัน

ผลของต้นมะพร้าวคือ drupe เรียกอีกอย่างว่ามะพร้าว

มีลักษณะกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-30 ซม. น้ำหนักมะพร้าวสุก 1.5–2 กก. แก่ใน 10-12 เดือน

ในระหว่างการสุก ของเหลวที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะปรากฏใต้เปลือกก่อน เรียกอีกอย่างว่า น้ำมะพร้าว . ใช้เป็นเครื่องดื่ม มีวิตามิน น้ำตาล ดับกระหาย

เมื่อสุกจะหนาขึ้นเปลี่ยนเป็นสีขาวมีหยดน้ำมันปรากฏขึ้น เรียกว่า กะทิ .

จากนั้นภายใต้เปลือกของมะพร้าวสารสีขาวสุก - เนื้อมะพร้าวหรือเนื้อมะพร้าว . น้ำมะพร้าว นม และเนื้อมะพร้าว ใช้ในอาหารทั้งแบบแยกส่วนและสำหรับเตรียมอาหารหลายประเภท

เนื้อมะพร้าว (เนื้อ) ของผลมะพร้าวมีน้ำมัน 60–65% มีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี อี ไฟเบอร์ เป็นการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันมะพร้าวทำมาจากเนื้อมะพร้าวแห้ง มีความคงตัวเกือบเป็นของแข็ง ที่ 20 องศาจะเริ่มนุ่มขึ้น โปร่งใสมากขึ้น ที่ 25 มันจะกลายเป็นสถานะของเหลว น้ำมันมะพร้าวมีชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ใช้เพื่อการแพทย์ ในด้านความงาม ในชีวิตประจำวัน

น้ำมันมะพร้าวที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือน้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์อย่างไร?มาเริ่มกันที่องค์ประกอบทางเคมีของมัน...

องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าว แคลอรี่

น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดไขมันอินทรีย์อิ่มตัว 44-52% ประกอบด้วยกรดลอริก ในบรรดาน้ำมันพืช เมล็ดในปาล์มและมะพร้าวเรียกว่ากลุ่มลอริก ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวจึงถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีคุณสมบัติในการรักษา จึงนิยมใช้ในการรักษา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะพร้าวดีมาก - 899 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

แล้วคุณจะใช้น้ำมันมะพร้าวให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้อย่างไร?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสำหรับใช้ภายใน

• น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติลดในเลือดและเพิ่มเนื้อหาของ "ดี" (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง);
• ชะลอความชราของเซลล์
• ทำให้หลอดเลือด: หลอดเลือดแดงและเส้นเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง;
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองใช้ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• ในเด็กจำนวนโรคลมชักลดลง
• ช่วยกำจัดเส้นเลือดขอด;
• ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ช่วยป้องกันและรักษาโรคกระเพาะ รักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้
• ในฐานะที่เป็นกรดไขมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดลอริกป้องกันเชื้อราแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคและช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ช่วยตับไต;
• ไปถึงตับโซ่ของกรดอินทรีย์จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานและลดภาระในตับ
• ในไตมีส่วนร่วม;
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
• ส่งเสริมการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์ - แคลเซียมแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบโครงร่างช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
• ช่วยให้ฟันแข็งแรง ฟันผุช้าลง

น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก

• เพิ่มค่าใช้จ่ายของพลังงานสำรองแม้ว่าคุณจะสามารถลดน้ำหนักในน้ำมันมะพร้าวได้

• และหากเราคำนึงว่าไม่เพียงแต่ใต้ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังสามารถดูดซับไขมันในอวัยวะภายในได้ (ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรามากกว่า) ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้เมื่อลดน้ำหนักอย่างแน่นอน

ความไร้ประสิทธิภาพของวิธีการรักษาและความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับการใช้น้ำมันมะพร้าวในการลดน้ำหนักนั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปริมาณมาก (อย่าลืมเนื้อหาแคลอรี่สูง) และความเข้าใจผิดว่าการลดน้ำหนักควรซับซ้อนและค่อยเป็นค่อยไป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวเมื่อใช้ภายนอก

น้ำมันมะพร้าวสามารถซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อของร่างกายได้ง่ายเมื่อทาลงบนผิว

มันมีผลโทนิค, กระชับ, ยาแก้ปวด, ผลการรักษาและช่วย:

• ขจัดความเครียดและความเมื่อยล้า หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้เล็กน้อยกับหนังศีรษะพร้อมกับการนวดเบา ๆ สิ่งนี้จะมีผลสงบเงียบ
• ลดอาการบวมของข้อต่อช่วยรักษาอาการอักเสบในตัว
• ช่วยในการรักษาบาดแผล: เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้จะสร้างชั้นป้องกันฝุ่นเชื้อราไวรัสที่บางที่สุด
• เร่งการรักษา, การรักษาอาการบาดเจ็บ, บาดแผล, รอยฟกช้ำ,;
• การนวดเหงือกด้วยน้ำมันมะพร้าวช่วยในกระบวนการอักเสบในเหงือก, เลือดออกจากพวกเขา, ปรับปรุงสภาพของฟัน;
• ในการรักษาผิวหนังจะใช้ในการรักษากลากและโรคผิวหนังอื่น ๆ จากนั้นจะใช้เป็นส่วนประกอบของยาและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด - โลชั่น, ขี้ผึ้ง, ครีม, สบู่;
• ใช้ในการดูแลผิวบอบบางของเด็กเล็ก
• พยาบาลใช้ผ้าอนามัยแบบสอดจุ่มน้ำมันมะพร้าวเพื่อรักษาเชื้อรา (ใส่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง)

อันตรายจากน้ำมันมะพร้าว ข้อห้าม

• การแพ้เฉพาะบุคคล;

• ในปริมาณมาก ไขมันอิ่มตัวทั้งหมดสามารถนำไปสู่การดูดซึมที่ไม่สมบูรณ์ แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อันตรายนี้จะไม่ปรากฏ

• ด้วยตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบอาจทำให้กระบวนการกำเริบขึ้น

ในความเป็นจริง มีข้อห้ามน้อยมาก น้ำมันมะพร้าวพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในสูตรยาแผนโบราณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความงาม

แต่! น้ำมันมะพร้าวสำหรับเครื่องสำอาง (ปกติจะกลั่น ฟอกด้วยเคมี) ไม่ควรใช้เป็นอาหาร บริโภคทางการแพทย์ จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย มีไว้รับประทานโดยเฉพาะ น้ำมันมะพร้าวกินได้ประโยชน์ของอย่างหลังนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต

วิธีการกดเย็นเป็นวิธีที่ดีกว่าการแปรรูปแบบร้อน การกดเย็นช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวไม่ทำลายกรดไขมันอินทรีย์ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับวิธีการร้อนซึ่งมีราคาถูกกว่าและเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

น้ำมันมะพร้าว - ใช้ในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติการรักษาที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวยังช่วยดูแลผิว ผม ฟัน และเหงือก

• มีการดูดซึมเข้าสู่ผิวได้ดีเยี่ยมทุกประเภทมีผลให้ความชุ่มชื่นโทนสีช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นและความกระชับของผิว ดังนั้นจึงรักษาการลอกและรอยแตกขนาดเล็ก

• ช่วยกำจัดผิวแห้ง หย่อนคล้อย ทำให้ริ้วรอยบนใบหน้าเรียบเนียน ป้องกันริ้วรอยใหม่ ถุงใต้ตา

• ผลิตภัณฑ์ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต

ทำไมและอย่างไรจึงใช้น้ำมันมะพร้าว?

น้ำมันมะพร้าวถูกนำไปใช้กับผิวแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์เครื่องสำอางที่มีประโยชน์จากผักและผลไม้ ใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง: ขี้ผึ้ง ครีม ตัวเลือกมากมายสำหรับสบู่ โลชั่น

ในการบำรุงผม การทาน้ำมันมะพร้าวบนหนังศีรษะจะช่วยให้ผมยาวขึ้น รักษารังแค ทำให้เส้นผมเงางามและนุ่มสลวยขึ้น พบได้ในแชมพูหลายชนิด

การใช้น้ำมันมะพร้าวในการดูแลฟันและเหงือกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน การทาน้ำมันมะพร้าวร่วมกับการนวดเบาๆ จะช่วยเสริมสร้างเหงือกให้แข็งแรง ทำให้ฟันขาวและเงางาม กลิ่นปากแทบจะหายไปด้วย

วิธีใช้น้ำมันมะพร้าว วิธีทาผิว

• ผลของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้นดีกว่ามาก ราคาแพงกว่าแน่นอน แต่ก็มีประสิทธิภาพมากกว่าหลายเท่า

• ก่อนใช้งานครั้งแรกควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนผิวของปลายแขนเพื่อชี้แจงเบื้องต้นว่ามีอาการแพ้หรือไม่ภายใน 2 ชั่วโมงเราประเมินผล - หากไม่มีอาการคัน, รอยแดง , อาการผิดปกติใด ๆ - ปวด, ไม่สบาย, บวม, คุณสามารถใช้เครื่องมือนี้ได้ ;

• ก่อนที่จะทาลงบนผิวหน้าต้องทำความสะอาด - ขั้นแรกให้ขจัดเครื่องสำอางทั้งหมดด้วยโทนิคทำความสะอาดสิ่งสกปรกเพื่อเพิ่มผลจะดีกว่าที่จะเปิดรูขุมขนด้วยการอบไอน้ำสมุนไพร

• สำหรับการผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ของมาส์ก ควรใช้น้ำมันมะพร้าวอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ ประมาณ 40 องศา

ปรากฎว่า น้ำมันมะพร้าวยังต้องถูกกำจัดอย่างถูกต้องมันใช้ไม่ได้กับน้ำ - ก่อนอื่นผิวจะถูกถูด้วยสำลีจุ่มในนมแล้วล้างออกด้วยโลชั่นทำความสะอาดที่มีฟองเบา ๆ และจากนั้นก็สามารถล้างด้วยน้ำเย็นได้

วิธีเก็บน้ำมันมะพร้าว

เช่นเดียวกับน้ำมันพืชอื่น ๆ น้ำมันมะพร้าวก็กลัวแสงมันเหม็นหืนอย่างรวดเร็วในที่โล่งในภาชนะที่หลวมคุณสามารถเก็บไว้ในห้องได้ แต่อุณหภูมินี้สูงถึง +18 ในครัวมักจะ มากขึ้นซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์มากนัก

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ห้ามแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษา - 1 ปี หากยังไม่เปลี่ยนกลิ่นและสี สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ภายนอกได้อีกสองสามเดือน

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่าเหตุใดมนุษย์จึงใช้น้ำมันมะพร้าว ว่าน้ำมันมะพร้าวมีชื่อเสียงมาช้านานในด้านประโยชน์และการใช้งานมากมาย ฉันขอเชิญทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อนี้และประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวในความคิดเห็น

คลิก หน้า 3 - วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร ปริมาณ วิธี เคล็ดลับ

การนำทางบทความด่วน:

ลักษณะและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

โอ้มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและกระเทียม - ของโปรดในวัยเด็ก ...

เราก้าวข้ามรสนิยมเดิมๆ และเริ่มศึกษา "เรื่องราวสยองขวัญ" เกี่ยวกับสารก่อมะเร็งและไขมันทรานส์ เราเจาะลึกในหัวข้อนี้โดยอิงจากข้อมูลทางโภชนาการที่เชื่อถือได้

จดจำ!

มาคุยกันค่ะ น้ำมันสกัดเย็น,ซึ่งคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เป็นการรับประทานที่มีประโยชน์มากที่สุด

สิ่งแรกที่เป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่กลิ่นมะพร้าวที่ติดหู แต่สังเกตเห็นได้ชัดเจน สิ่งที่สองที่กระตุ้นความอยากรู้คือการเปลี่ยนแปลงในเนื้อสัมผัสของน้ำมันเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +25 องศา จากตู้เย็นคุณจะได้อะไรขาวๆ หอมๆ หอมๆ คล้ายเนื้อกับเนย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมสูงเช่นเดียวกับไขมันทั้งหมด - ประมาณ 860 กิโลแคลอรี
• ใน 1 ช้อนโต๊ะ - 130-140 กิโลแคลอรี

เป็นส่วนหนึ่งของ กรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก (SFAs)- มากถึง 90%:

• ลอริค - มากถึง 55%
• โอเลอิก - 11%
• คาปริลิค - 10%
• ราศีพฤษภ - 9.7%
• มิริสติก - 8%
• ปาล์มิติก - 5%
• สเตียริก - 1.3%

น้ำมันยังมีโพลีฟีนอล (กลิ่นหอมและรสชาติ!) วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และกำมะถันอินทรีย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม

"ไขมันอิ่มตัว? มันไม่ดีต่อสุขภาพ" มาหักล้างตำนานเก่ากันเถอะ!

การต่อสู้กับกรดไขมันอิ่มตัว (ต่อไปนี้ - SFA) ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 นำไปสู่ความจริงที่ว่าอุบัติเหตุหลอดเลือด - หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ลิ่มเลือดอุดตัน - กลายเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในประเทศที่พัฒนาแล้ว หัวใจของการเกิดโรคคือโรคหลอดเลือดแดงแข็ง กล่าวคือ การสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังด้านในของหลอดเลือดซึ่งทำให้ลูเมนแคบลง

เราเริ่มเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วย SFA ด้วยไขมันที่มีกรดไม่อิ่มตัว แต่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันยอดนิยมอื่นๆ มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูง เป็นผลให้ความไม่สมดุลของโอเมก้าในอาหารของเราเป็นหายนะ

อัตราส่วนของโอเมก้า 3 และ 6 ไม่เกิน 1:4 ต่อร่างกาย

• เนื่องจากน้ำมันพืชที่ไม่สมดุลมีมากมาย เราจึงกินอย่างน้อย 1:16 และแม้แต่ 1:20 ด้วยซ้ำ การจัดตำแหน่งนี้ช่วยเพิ่มการอักเสบในวัยชราอย่างเป็นระบบและนำความเจ็บป่วยและความตายเข้ามาใกล้

หยุดกลัวไขมันอิ่มตัว

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกำจัดคอเลสเตอรอลที่คลั่งไคล้ออกจากอาหารไม่สามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อหลอดเลือด คอเลสเตอรอลเพียง 20-25% เท่านั้นที่ถูกดูดซึมจากอาหาร

คอเลสเตอรอลที่เหลือเป็นผลมาจากการสังเคราะห์ในตับเพื่อแก้ไขบริเวณที่มีการอักเสบภายในหลอดเลือด สาเหตุของหลอดเลือดคือการอักเสบของ intima ของหลอดเลือด มันถูกกระตุ้นโดยคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน ไขมันทรานส์ และการครอบงำของโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3

NZhK ยืนหยัดจากความอับอายขายหน้านี้ มีงานวิจัยมากมายที่สะสมไว้ซึ่งส่งคืนสารอาหารจากโอปอล ทุกเซลล์ในร่างกายต้องการการเจริญเติบโต พัฒนาการ และสุขภาพ

ผลการศึกษากว่า 1,600 ชิ้นสนับสนุนคุณประโยชน์ทางโภชนาการของน้ำมันมะพร้าว

กรดที่อยู่ในน้ำมันมะพร้าวคือ ไตรกลีเซอไรด์สายกลางสิ่งสำคัญที่เรียนรู้เกี่ยวกับแต่ละรายการ:

• ทั้งดีสำหรับหัวใจและด้านอื่น ๆ ของสุขภาพ;
• หรือไม่กินมากก็เพียงพอแล้ว (ในขณะเดียวกันกรดดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในอาหารคีโตเจนิคเพื่อการรักษา);
• หรือผสมกับน้ำมันมะกอกเพื่อให้องค์ประกอบของกรดสมดุลและต่อต้านอันตรายเล็กน้อย

เอาละ กรดไขมันลอริก,ซึ่งเป็นน้ำมันมะพร้าวมากที่สุด (มากถึง 55%) มีโครงสร้างพิเศษเพื่อให้ดูดซึมได้ง่าย ในร่างกายของเรา กรดจะเปลี่ยนเป็นโมโนลอริน สารที่น่าอัศจรรย์ ซึ่งพบได้ในน้ำนมแม่ของผู้หญิงเช่นกัน และมีฤทธิ์ต้านไวรัส ยาต้านจุลชีพ และต้านแบคทีเรียอันทรงพลัง

คุณสมบัติอื่น ๆ ของกรดลอริก - ในภาพประกอบด้านล่างตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จากฐานข้อมูล PubMed

รอบคอบที่สุด นักโภชนาการให้คำแนะนำดังต่อไปนี้

เพื่อลดอันตรายแม้เพียงเล็กน้อยแต่ยังคงเป็นไปได้จากกรดไขมันลอริก ให้บริโภคน้ำมันมะพร้าวพร้อมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือน้ำมันถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดโอเลอิกซึ่งช่วยให้ลอริกแสดงคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น

ประโยชน์ของการกิน

รายการประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวครอบคลุมเกือบทุกอวัยวะและระบบ:

• การดูแลผมและผิวหนังที่หรูหรา ปรับริ้วรอยและเซลลูไลท์ให้เรียบ (ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง);
• รักษาความสามัคคีในโปรไฟล์ไขมัน (คอเลสเตอรอลและหลอดเลือดถูกซ่อนไว้ที่นี่);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณโมโนลอรินและวิตามินอีที่ประเมินค่าไม่ได้);
• เสริมสร้างกระดูกและฟันเพราะ น้ำมันส่งเสริมการดูดซึมวิตามินดีและแคลเซียม
• โภชนาการบำบัดโรคอัลไซเมอร์ โรคข้ออักเสบ และมะเร็งวิทยา
• การย่อยอาหารคุณภาพสูง สนับสนุนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และการปราบปรามเชื้อรา Candida (โค้งคำนับ monolaurin และกรด caprylic);
• การรักษาเสถียรภาพของภูมิหลังของฮอร์โมนที่ดีต่อสุขภาพ
• ช่วยในการลดน้ำหนักและความสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำมันมะพร้าวสำหรับลดน้ำหนัก

คำถามสมควรได้รับคำอธิบายแยกต่างหาก

1. การจำกัดปริมาณยากำหนดผลประโยชน์: มากถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อวันไม่ใช่ทุกวัน
2. ตลอดจนคุณสมบัติของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง พวกมันย่อยง่ายมากไม่ต้องการเอ็นไซม์และน้ำดีมากเกินไปและเข้าสู่ตับเพื่อสังเคราะห์พลังงานอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ (มากถึง 46%!) และรับประกันการเปลี่ยนแปลงของไขมันที่เข้ามาเป็นสำรองที่เป็นอันตรายที่เอวและสะโพก ร่างกายของคีโตนเกิดขึ้นอย่างแข็งขันซึ่งลดความอยากอาหารลงอย่างมาก ผลที่ได้คือความอิ่มนานและพลังงานมาก

น้ำหนักเกินมักมาพร้อมกับปัญหาอินซูลินเกินและถุงน้ำดี น้ำมันมะพร้าวไม่ทำให้อวัยวะภายในรับน้ำหนักมากเกินไป เช่นเดียวกับการใช้น้ำมันพืชที่รู้จักกันดี

การประสานกันของพื้นหลังของฮอร์โมนซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความสอดคล้องที่มั่นคงเป็นข้อดีอีกอย่างของกรดไขมันสายกลาง ช่วยเปลี่ยนโคเลสเตอรอลเป็นสเตอโรนเพรกโนโลน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนของเรา

และคำสองสามคำเกี่ยวกับความลึกลับของลำไส้ การบิดเบือนของจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นเชื้อราในสกุล Candida เป็นสาเหตุของความอยากน้ำตาลที่ไม่รู้จักพอ น้ำมันมะพร้าวยับยั้งเชื้อราแคนดิดาและเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์

ข้อได้เปรียบด้านการทำอาหารที่หายาก

น้ำมันมะพร้าวไม่ขัดสีมี "จุดควัน" สูง ตามแหล่งต่างๆ จาก 177 องศาเซลเซียสน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีคะแนนสูงกว่า (จาก 204 แต่ก็มีประโยชน์น้อยกว่ามากด้วย)

ในขณะเดียวกัน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนน้อยมากในน้ำมันมะพร้าว (มากถึง 2-3%) แทบไม่มีอะไรจะสร้างไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายได้แม้ในอุณหภูมิที่สูงมาก

เมื่อทอดอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 120 ถึง 170 องศาเซลเซียส เมื่อดับและอิดโรยบนเตา มันจะยิ่งต่ำลง: สูงถึง 100 องศาเซลเซียส

นำข้อเท็จจริงมารวมกัน

1. "จุดควัน" ของน้ำมันมะพร้าวนั้นสูงกว่าอุณหภูมิการเคี่ยวเกือบ 2 เท่า และแม้แต่การทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วก็ไม่น่าจะทำให้ไขมันนี้ร้อนถึงตัวเลขที่เป็นอันตราย
2. แม้ว่าอุณหภูมิจะสูงขึ้น น้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมัน (อิ่มตัว) ทนความร้อนมากกว่า

เหตุใดการทอดด้วยน้ำมันมะพร้าวจึงปลอดภัย แม้จะมีราคาแพง.

และการทอดเมล็ดทานตะวันหรือข้าวโพดที่กลั่นอย่างต่อเนื่องนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยตรง เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (มากกว่า 50%) น้ำมันเหล่านี้เป็นอันตรายเมื่อกลั่น และน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะมี "จุดควัน" ต่ำ (ประมาณ 107 องศา)

• ของวิธีการรักษาความร้อนทั้งหมด การเคี่ยวและนึ่งจะปลอดภัยที่สุดการทอดและอบตั้งแต่ 180 องศาเป็นทางเลือกที่น่าสงสัยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ออกซิไดซ์ได้ง่ายจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการสำหรับเด็กและทางคลินิก

ใช้ในอาหาร: 10 สูตรง่ายๆ

การใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน?

ตุ๋น ทอด และอบได้อย่างปลอดภัย

นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเหนือดอกทานตะวันหรือข้าวโพดซึ่งจะไม่เสถียรเมื่อถูกความร้อน เริ่มต้นด้วยไข่เจียว: คุณจะแปลกใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ประหยัดได้มากเพียงใดเนื่องจากความคงตัวของมันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ปริมาณเล็กน้อยบนส้อมมักจะทาจารบีกระทะร้อนกว้าง

อร่อยมากในการอบผัก (แครอท, ฟักทอง, มันเทศ) พยายามอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเซลเซียส เข้ากันได้ดีกับแกงและเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่นๆ อาหารทุกจานที่มีสำเนียงเอเชียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำถึงความเป็นไปได้ที่หลากหลายของไขมัน

ขนมอบเพื่อสุขภาพมากขึ้น - ในพลังของเรา!

เราเปลี่ยนน้ำมันที่ไม่ปลอดภัยเมื่อถูกความร้อนด้วยน้ำมันมะพร้าว - ตามปริมาณที่กำหนดในสูตร หากต้องการไขมันแข็ง ให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ก่อน การทาแม่พิมพ์และแผ่นอบเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี

เราเสริมคุณค่าอาหารเช้า: ในกาแฟหรือบนขนมปัง

• เพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนชาในกาแฟยามเช้า คุณก็ทำได้ด้วยสไลด์ และการผสมและให้ความหวานเล็กน้อยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความคุ้นเคยกับครีมทดแทนเพื่อสุขภาพ
• หล่อลื่นขนมปังจากขนมปังโฮลเกรนด้วยรำ ของว่างราคาไม่แพงพร้อมรสมะพร้าวที่น่ารื่นรมย์

ทำอาหารมายองเนสโฮมเมด

1. เราต้องการน้ำมัน 2 อย่าง: มะกอก 0.5 ถ้วยและมะพร้าวเหลว 1 ถ้วย
2. หากจำเป็น ให้ละลายที่สอง: ใส่ภาชนะในชามขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น
3. ผสมในเครื่องปั่น ไข่แดง 4 ฟอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
4. เราลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุดและช้ามาก (!) เติมน้ำมัน 2 หยด - มะพร้าวและมะกอก

ฟองดูกับดาร์กช็อกโกแลตและผลไม้

(70%+) และเติมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา กล้วย, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่าและน้ำหวาน - ในสูตรที่ปัง! ทุกอย่างจะทำงาน

เพิ่มไขมันเพื่อสุขภาพให้กับสมูทตี้

สำหรับสูตรใด ๆ - 1 ช้อนชาสำหรับ 1-2 แก้ว เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเสริมสร้างเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำ (น้ำผลไม้ kefir น้ำ)

บรรเทาอาการหวัดและเจ็บคอ

วิธีที่ 1 เราแปรงฟัน ค่อยๆ ละลายและกลืนน้ำมัน ½-1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง

วิธีที่ 2 เราใช้น้ำมันกับผงด้วย: สำหรับ 1-2 ถ้วย - 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมและเก็บในตู้เย็น

ทางเลือกอร่อยสำหรับของหวานอาหารดิบ

ลูกอมและเค้กดิบมีน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้รูปร่างดีขึ้นหลังจากเย็นตัวลง เสน่ห์ที่แยกต่างหากคือรสชาติครีมและมิตรภาพที่แข็งแกร่งกับถั่วและผลไม้แห้ง

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ทุกอย่างเป็นยา หรือพิษหากได้รับยาผิด

เริ่มต้นกับน้ำมันมะพร้าว ค 0.5-1 ช้อนชาต่อวัน

ติดตามปฏิกิริยาของคุณ โดยเฉพาะจากผิวหนังและทางเดินอาหาร วันแรก - สำหรับการแพ้เฉียบพลันและหลังจากนั้นเล็กน้อย (เข้ารับการรักษา 1-2 สัปดาห์) มันเกิดขึ้นที่ความไวทางพยาธิวิทยาต่อผลิตภัณฑ์จากเขตภูมิอากาศอื่นปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปตามหลักการสะสม

หากคุณควบคุมอาหารอย่างสมดุล ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ใช่ทุกวัน เป็นการเหมาะสมที่สุดที่จะทิ้งไขมันนี้ไว้สำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว และสำหรับอาหารที่ไม่มีความร้อน ให้เน้นที่น้ำมันมะกอก

ปริมาณสำหรับเด็กที่มีน้ำหนัก 20 ถึง 40 กก. - มากถึง 2 ช้อนชาต่อวัน+ แนะนำผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

ผู้สูงอายุ - ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยา: วันละ 1-2 ช้อนโต๊ะด้วยปัญหาของระบบประสาทส่วนกลาง (โรคอัลไซเมอร์, พาร์กินสัน, ฯลฯ ) - มากถึง 3-4 ช้อนโต๊ะ

หาซื้อได้ที่ไหน วิธีเลือก และจัดเก็บ

เราเก็บง่าย ๆ : แก้ว ความมืด ตู้เย็น

ในร้านขายยาส่วนใหญ่มักขายน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเครื่องสำอาง

สำหรับการรับประทานอาหาร หน้าที่ของเราคือค้นหาน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี ต้องบริสุทธิ์ ด้วยส่วนประกอบเดียว - น้ำมันมะพร้าว:

1. บนฉลาก วิธีการผลิตคือ "กดเย็น" หรือ "บริสุทธิ์พิเศษ";
2. คุณภาพวัตถุดิบ "อินทรีย์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องใช้เฮกเซน ชื่อของใบรับรองที่เข้มงวดยอดนิยม: BDIH, NaTrue, USDA Organic

สำหรับเรา การซื้อของออนไลน์สะดวกที่สุด ค่อยๆศึกษาข้อมูลในบัตรสินค้า หากร้านมีขนาดใหญ่ ให้ความสนใจกับรีวิวและการให้คะแนน บทวิจารณ์ของลูกค้าโดยละเอียดและการให้คะแนน 4.5 เป็นสัญญาณที่ดี

น้ำมันมะพร้าวซื้อกินได้ที่ไหน?

สำหรับมอสโก ร้านค้าออนไลน์ 365detox.ru มีความเกี่ยวข้อง

เราใช้ iHerb ยักษ์ ช่วงกว้างของมัน ร้านค้าจัดส่งสินค้าที่ซื้อไปทั่วโลกและได้รับการจัดระเบียบอย่างดีในแง่ของการ์ดผลิตภัณฑ์ บทวิจารณ์ และการให้คะแนน

สี่ผลิตภัณฑ์ที่เรารัก

1. จาก TM Nutiva แพ็คใหญ่ราคาประหยัด

   น้ำมันมะพร้าวคุณภาพนั้นไม่ถูก แต่จ่ายเพื่อสุขภาพดีกว่าจ่ายเพื่อเจ็บป่วย

   เราชอบที่จะทราบประสบการณ์ของคุณกับฮีโร่ของบทวิจารณ์ ตลอดจนตอบคำถามเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและการนำไปใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีศักยภาพในการรักษาที่ดี แต่ที่สำคัญที่สุดคือร่างกายของเราเสริมสร้างความรู้สึกของสัดส่วน กินให้อร่อย ตรวจดูปริมาณและสูตรอาหารที่ให้มา แล้วมีสุขภาพแข็งแรง!

   ขอบคุณสำหรับบทความ (9)

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวมีสาเหตุหลักมาจากกรดไขมันในปริมาณสูง หลายคนสนใจคำถามว่า น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายอย่างไร? คุณควรทานน้ำมันมะพร้าววันละเท่าไรเพื่อสุขภาพที่ดี?
เพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ของร่างกาย ผู้ใหญ่ต้องการน้ำมันออร์แกนิกประมาณสามช้อนโต๊ะต่อวัน ตัวอย่างเช่น แนะนำให้รับประทานน้ำมันมะพร้าวตลอดทั้งวันด้วยใยอาหารและโปรตีน แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

มีหลายวิธีที่จะใช้น้ำมันเพื่อรวมไว้ในอาหารของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนมาการีนและเพิ่มลงในขนมอบได้

แทบทุกสูตรที่ต้องใช้เนยหรือมาการีนธรรมดาจะไม่ได้รับผลกระทบมากนักหากใช้น้ำมันมะพร้าวแทน แม้แต่ในทางกลับกัน เมื่อพิจารณาว่าในกรณีส่วนใหญ่ คนทั่วไปกินน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ทุกวัน การใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นครั้งคราวเพื่อการใช้งานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะมีประโยชน์มาก

น้ำมันนี้ 92% เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นกรดไขมัน. มีประโยชน์อย่างยิ่งคือกรดลอริกซึ่งพบได้ในน้ำมันมะพร้าวในปริมาณมาก กรดนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง และไม่มีไขมันทรานส์ ซึ่งพบได้แม้ในน้ำมันมะกอก

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้น้ำมันมะพร้าว

ถึงแม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะมีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็เชื่อว่ามันค่อนข้างเป็นอันตรายต่อร่างกาย
น้ำมันที่มีสุขภาพดีได้รับแร็พที่ไม่ดีได้อย่างไร?

ความจริงก็คือ ประมาณ 40 ปีที่แล้วมีการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันเติมไฮโดรเจนต่างๆ รวมทั้งน้ำมันมะพร้าวที่ได้รับความนิยม
น้ำมันไฮโดรเจนเป็นน้ำมันที่ผลิตขึ้นโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันธรรมชาติเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของน้ำมัน
ด้วยการใช้เป็นประจำ น้ำมันเทียมดังกล่าวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ และนำไปสู่โรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจ

ต่อจากนั้น ผลการศึกษาถูกตั้งคำถาม เนื่องจากอ้างว่ามีข้อมูลเบื้องต้นที่ไม่ถูกต้องสำหรับน้ำมันที่ทดสอบ รวมถึงน้ำมันมะพร้าวเติมไฮโดรเจน

อย่างไรก็ตาม ความจริงได้ถูกสถาปนาขึ้นแล้ว. เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแท้จริงคือน้ำมันเทียม (น้ำมันเติมไฮโดรเจน) ไม่ใช่น้ำมันธรรมชาติในรูปแบบบริสุทธิ์. น้ำมันที่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีและไม่มีสิ่งเจือปนของสารเล็กน้อยนั้นปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน
และการเห็นว่าน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติไม่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งที่ผิดอย่างยิ่ง เป็นเพียงว่าบางคนไม่เข้าใจข้อเท็จจริงที่ได้รับการยืนยันพวกเขาไม่ทราบประวัติศาสตร์ของการศึกษาน้ำมันเทียม แต่ได้ยินที่ไหนสักแห่งว่ามันเป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่ควรบริโภคน้ำมันเติมไฮโดรเจน ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เพราะพวกเขาแย่จริงๆ

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

ในน้ำมันมะพร้าว องค์ประกอบเฉลี่ยของกรดไขมันจาก 0.5 ถึง 1.6% สารที่ไม่สามารถย่อยได้อุดมไปด้วยเดลต้าโทโคฟีรอลและสเตอรอล สารที่ไม่สามารถละลายน้ำได้เป็นตัวบ่งชี้ที่แสดงถึงเนื้อหาเชิงปริมาณในน้ำมันพืชของสารที่เกี่ยวข้องซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับด่างและไม่ถูกทำลายในระหว่างการทำให้เป็นสะพอนของน้ำมัน

จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าน้ำมันมะพร้าวมีปริมาณกรดสูง รับมือกับไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อโรคอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี และกรดลอริกนั้นสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เช่น นมแม่ ซึ่งมีกรดลอริกด้วย การศึกษาเหล่านี้ดำเนินการกับผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องเช่นโรคเอดส์

เรามักคิดว่ายิ่งกินไขมันน้อยยิ่งดี อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องลดปริมาณไขมัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกไขมันที่เหมาะกับคุณและไม่มีส่วนทำให้น้ำหนักขึ้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยการกินไขมันอิ่มตัวมากขึ้นในรูปของน้ำมันมะพร้าวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนน้อยลง (น้ำมันพืชแปรรูป)

ตัวอย่างเช่น มีน้ำมันที่ช่วยในการลดน้ำหนักได้จริงๆ

ในบทความนี้ เราพยายามเปิดเผยหัวข้อสำหรับคุณ:.

เราหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์และเกี่ยวข้องกับคุณเพื่อนำไปใช้ในชีวิตของคุณ อยู่ด้านบนเสมอ ขอบคุณที่ให้ความสนใจ นิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง เว็บไซต์

"ความสมบูรณ์แบบนั้นง่าย!"

อ่านบทความยอดนิยมในหมวด:

ตามหลักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบซึ่งไม่มีสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

สารประกอบ

91% ของน้ำมันเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ ในจำนวนนี้ 62% เป็นไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCT): กรดคาปริลิก ลอริก และกรดคาปริก

การดูดซึมของสารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นในสามขั้นตอนเท่านั้น ส่วนการใช้ไขมันอื่น ๆ ร่างกายต้องดำเนินการหลายสิบขั้นตอน

ดังนั้นไขมันมะพร้าวจึงสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้พลังงานเพิ่มขึ้นอย่างมาก และมีคุณสมบัติในการรักษาอื่นๆ อีกมากมาย

ช่วยในการลดน้ำหนัก

น้ำมันมะพร้าวไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่ช่วยลดน้ำหนักได้จริง นอกจากนี้ยังช่วยเผาผลาญไขมันในช่องท้องเป็นหลัก

ตัวอย่างเช่น เมื่อเติมน้ำมันวันละ 2 ช้อนโต๊ะในอาหาร ผู้ชายที่มีพุงใหญ่สามารถลดรอบเอวได้เกือบ 3 ซม.

คิดว่าแค่นี้ไม่พอ? ไม่เลย!

ท้ายที่สุด เรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่ามันเป็น "การเพิ่ม" ของผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารที่ใช้ได้ผล และไม่แทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ของเมนูประจำวัน ผู้คนเพิ่มไขมันในอาหารของพวกเขา และในขณะที่กำลังลดน้ำหนักในช่องท้อง ไม่มีการออกกำลังกาย

หากคุณแนะนำน้ำมันมะพร้าวในอาหารในขณะที่เปลี่ยนไปใช้ ผลลัพธ์จะน่าประทับใจยิ่งขึ้น

อาหารมะพร้าวนี้แสดงความสำเร็จดังกล่าวได้อย่างไร?

น้ำมันของผลไม้เมืองร้อนนี้มีความแตกต่างจากไขมันที่บริโภคได้อื่นๆ โดยพื้นฐานแล้ว เนื่องจากมีไตรกลีเซอไรด์สายกลางอยู่เป็นจำนวนมาก การปรากฏตัวของสารประกอบเหล่านี้ที่อธิบายกิจกรรมที่น่าอัศจรรย์ดังกล่าว

เมแทบอลิซึมของไตรกลีเซอไรด์สายกลางไม่เหมือนกับไขมันชนิดอื่น ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

MCTs ไปที่ตับโดยตรง ซึ่งพวกมันจะถูกใช้เป็นพลังงานทันทีหรือแปลงเป็นคีโตเจนิคร่างกาย ในรูปของ "ไขมันสำรอง" แทบไม่มีอยู่จริง

แคลอรี่ไม่เท่ากับแคลอรี่ นั่นคือเหตุผลที่การนับอย่างเข้มงวดของพวกเขาไม่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่มีแคลอรี่เท่ากันจะถูกเผาผลาญในร่างกายในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นจึงทำให้เกิดการตอบสนองของฮอร์โมนที่แตกต่างกัน ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญ การสะสมของไขมันในร่างกาย ฯลฯ ในรูปแบบต่างๆ

น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารที่ทำให้เกิดความร้อน ซึ่งหมายความว่าหลังจากที่เข้าสู่ร่างกาย จะทำให้ใช้พลังงานมากกว่าอาหารอื่นๆ ที่มีปริมาณแคลอรีเท่ากันทุกประการ

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการลดจำนวนแคลอรี่ที่เข้ามานั้นไม่สำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก สำคัญยิ่งกว่าเมื่อพูดถึงการกินมากเกินไปอย่างเห็นได้ชัด

น้ำมันมะพร้าวช่วยลดโอกาสของการกินมากเกินไป เพราะมันอิ่มตัวได้ดีกว่าอาหารที่มีไขมันอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจึงทำให้กินน้อยลงและไม่ทรมานจากความหิว

ดังนั้น ไตรกลีเซอไรด์สายกลางในน้ำมันมะพร้าว:

• ลดความอยากอาหารและช่วยลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน
• “อุ่นเครื่อง” ร่างกายจึงเร่งการเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้
• เผาผลาญตัวเองอย่างรวดเร็วหรือเปลี่ยนเป็นคีโตนซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด MCTs มีหน้าที่อื่นๆ อีกหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ

ป้องกันโรคหัวใจ. น้ำมันมะพร้าวอิ่มตัวจะเพิ่มระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ดี" และในขณะเดียวกันก็ช่วยไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำให้กลายเป็นไขมันที่ปลอดภัยต่อร่างกาย

นอกจากนี้ ภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์นี้ ระดับของคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์จะลดลง

ทำให้สามารถปรับปรุง 2 ตัวชี้วัดทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดขององค์ประกอบไขมันในเลือด: อัตราส่วนของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงต่อคอเลสเตอรอลรวม และอัตราส่วนของไตรกลีเซอไรด์ต่อ HDL

การป้องกันและรักษาโรคทางสมอง. ร่างกายของคีโตนซึ่งเกิดจากน้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกสำหรับสมองของมนุษย์ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางสมองที่รุนแรงต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์ หรือโรคลมบ้าหมู

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการรวมอยู่ในอาหารของไตรกลีเซอไรด์สายกลางซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันมะพร้าวช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่มีแผลในเนื้อเยื่อสมองในทันที

ป้องกันเชื้อโรค. ไตรกลีเซอไรด์สายกลางหลักในน้ำมันมะพร้าวคือกรดลอริกซึ่งจะถูกแปลงเป็นโมโนลอรินในร่างกาย ทั้งกรดลอริกและโมโนลอรินมีความสามารถในการทำลายเชื้อโรค กรดไขมันคาปริลิกและคาปริกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันก็ถูกถอดออกด้วยการกระทำที่คล้ายคลึงกัน

เนื่องจากการมีอยู่ของสารประกอบเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์:

• มีส่วนช่วยในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, หวัด, ไวรัสตับอักเสบ ฯลฯ ช่วยลดความถี่ของการเกิดซ้ำของเริม
• ด้วยการอยู่ในช่องปากเป็นเวลานาน (การล้าง) ขจัดกลิ่นปาก ปกป้องฟันและเหงือกจากการทำลายของแบคทีเรีย (มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อต้าน สเตรปโทคอกคัสกลายพันธุ์และแบคทีเรียในสกุล แลคโตบาซิลลัสเป็นตัวแทนของอันตรายที่สุดในแง่ของความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคฟันผุแบคทีเรียในช่องปาก);
• ลดจำนวนเชื้อราในสกุล แคนดิดามีอยู่ในร่างกายและด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้การทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติซึ่งมักถูกรัดคอด้วยเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอย่างแท้จริง

ป้องกันมะเร็ง. นักวิทยาศาสตร์มองว่าการเพิ่มการผลิตคีโตนบอดี้เป็นการป้องกันเซลล์มะเร็ง เนื่องจากพวกมันไม่สามารถรับพลังงานจากสารประกอบเหล่านี้ได้ แต่เซลล์ที่แข็งแรงสามารถ เพียงเพราะฉะนั้น ความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้น. ไตรกลีเซอไรด์สายกลางจะเปลี่ยนเป็นพลังงานในตับอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเพิ่มการเผาผลาญ ส่งผลให้ความแข็งแกร่งของผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตอนนี้น้ำมันมะพร้าวรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับไตรกีฬา ซึ่งเป็นกีฬาที่ต้องใช้ความอดทนอย่างไร้มนุษยธรรม เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร. แสดงให้เห็นว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มการดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งกรดโอเมก้า 3 ซึ่งเพิ่มกิจกรรมได้ถึง 2 เท่า อำนวยความสะดวกในการทำงานของต่อมตับอ่อนและถุงน้ำดี. มะพร้าวไม่ต้องการการมีส่วนร่วมของเอนไซม์ตับอ่อนในการดูดซึมซึ่งแตกต่างจากไขมันอื่นๆ และทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ การปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบก็สังเกตเห็นเช่นกัน ปรับปรุงสภาพผิวและผม. เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีทั้งเมื่อรับประทานและใช้เป็นวิธีการใช้ภายนอก ในเวลาเดียวกัน มันไม่เพียงแต่ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและผม แต่ยังช่วยจัดการกับปัญหาร้ายแรง: โรคผิวหนัง กลาก และแม้แต่โรคสะเก็ดเงิน ช่วยเรื่องภาวะก่อนเบาหวาน. เมื่อร่างกายบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป เซลล์ของร่างกายจะไม่ตอบสนองต่อผลกระทบของอินซูลินที่มีต่อพวกมันอีกต่อไป ส่งผลให้กลูโคสไม่สามารถใช้เป็นพลังงานได้

ร่างกายเริ่มผลิตฮอร์โมนมากขึ้น แต่ถึงแม้จะไม่เพียงพอ ภาวะดื้อต่ออินซูลินพัฒนาและเบาหวานพัฒนาต่อไป น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่ขึ้นกับอินซูลิน ดังนั้นจึงช่วยลดความเครียดจากตับอ่อน ทำให้มีโอกาสสร้างฮอร์โมนกลับคืนสู่ระดับปกติ และช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างแข็งขันโดยปราศจากน้ำตาลกลูโคส และค่อยๆ ความสามารถในการตอบสนองต่อสัญญาณของฮอร์โมนกลับคืนสู่พวกเขาอย่างถูกต้อง

การปรับโปรไฟล์ของฮอร์โมนให้เป็นปกติ. กรดไขมันอิ่มตัวมีความสำคัญมากต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมน น้ำมันมะพร้าวไม่เพียงแต่ทำให้สถานะของฮอร์โมนเป็นปกติในแง่ของการผลิตอินซูลิน แต่ยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนอื่นๆ เช่น เอสโตรเจนอย่างเพียงพอ มันทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน

วิธีใช้?

โดยทั่วไปแล้วน้ำมันมะพร้าวคิดเป็น 20% ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน นั่นคือคนที่ยอมให้ตัวเอง 2,000 กิโลแคลอรีต่อวันควรกินผลิตภัณฑ์ 36-39 กรัม (2.3-2.5 ช้อนโต๊ะ)

ปริมาณคงที่. วิธีนี้ใช้บ่อยขึ้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับการนับแคลอรี ไม่ว่าปริมาณเฉลี่ยของพวกเขาในระหว่างวันจะมีการเพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในอาหาร

ด้วยวิธีการใดๆ ในการแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหาร คุณควรเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชาต่อวัน ค่อยๆ เพิ่มจำนวนนี้เป็นขนาดยาที่เลือก

วิธีการเข้าสู่โภชนาการ?

1. ใช้ทอดแทนน้ำมันอื่นๆ ไขมันมะพร้าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากประกอบด้วยกรดอิ่มตัว 9% ที่ไม่ออกซิไดซ์ในระหว่างการอบร้อน
2. เปลี่ยนเนยหรือน้ำมันพืชในสูตรใดก็ได้ตั้งแต่น้ำเกรวี่ไปจนถึงการอบ การเปลี่ยนจะทำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1
3. เพิ่มชาและกาแฟ วิธีการนี้อาจดูแปลก แต่เขามีประโยชน์ โดยปกติจะใช้น้ำมัน 1 ช้อนชาสำหรับเครื่องดื่มแก้วใหญ่หนึ่งแก้ว
4. อาหารเสริม. ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากอาหารเสริมหนึ่งแคปซูลมักจะมีน้ำมันเพียง 1 กรัม นั่นคือเพื่อให้บรรลุความเข้มข้นรายวันคุณต้องกลืนแคปซูลหลายโหล

ไม่เคยซื้อน้ำมันกลั่น น้ำมันสกัดเย็นเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถทำด้วยมือ จริงอยู่กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก

ในบทความนี้ คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละวิธี

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการสังเกตผลข้างเคียงที่ร้ายแรงจากการใช้ผลิตภัณฑ์

บางคน (ไม่ค่อย) แพ้มะพร้าว พวกเขาอาจมีปฏิกิริยากับน้ำมัน

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าน้ำมันมีประโยชน์ในปริมาณที่ระบุไว้เท่านั้น ด้วยการรวมที่มากเกินไปในอาหารทำให้สามารถสังเกตอาการท้องร่วงรวมทั้งน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนแคลอรี่จะมากเกินไป และหากคุณไม่ได้เล่นกีฬาอย่างจริงจัง คุณก็ไม่น่าจะเผาผลาญได้

บทสรุป

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวมีมากมายจนในปัจจุบันนี้ นักวิทยาศาสตร์มองว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดในโลก

ไขมันของผลไม้เมืองร้อนนี้ช่วยลดน้ำหนัก ป้องกันมะเร็งและโรคเบาหวาน เพิ่มความทนทานทางกายภาพ ประหยัดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา มันมีข้อดีอื่น ๆ มากมาย

ไม่ทำอันตราย แน่นอนว่าหากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม และนี่คือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน