ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ผลเบอร์รี่ฉ่ำจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดที่สดใสในฤดูหนาวและจะทำให้คุณมีกำลังใจอย่างแน่นอน

ถึงเวลาเตรียมขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายได้ที่นี่!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เชอร์รี่มีหลากหลายพันธุ์และเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลเบอร์รี่ต้นจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างอิสระหรือใช้สตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์ปลายสามารถรอเชอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ลต้นและพบกับแอปริคอต บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มเสริมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งวางอยู่บนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีหลุม หากต้องการถอดออก คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ กิ๊บติดผมหรือกิ๊บติดผม

การเตรียมขวดและการฆ่าเชื้อ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อและความสะอาด ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ใส่ใจเป็นพิเศษกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ก่อนใช้งาน ขวดจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ฝาต้มในน้ำหรือเพียงแค่ราดด้วยน้ำเดือด

ผลไม้แช่อิ่มบางชนิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าลงในกระทะวางขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วเทของเหลวลงในกระทะ มันสำคัญมากที่จะต้องร้อนเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม มิฉะนั้นกระจกอาจแตกได้ วางโครงสร้างบนเตาแล้วต้มตามเวลาที่กำหนดจากนั้นจึงปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมพร้อมฆ่าเชื้อ

สูตรเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้ซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นส่วนผสมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 600 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำเดือด.

การตระเตรียม

1. ล้างเชอร์รี่ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากผลเบอร์รี่

2. จากนั้นเราก็นำอุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บติดผมธรรมดา เรานำกระดูกออกมา

3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

4. โรยน้ำตาลทรายให้เท่าๆ กัน คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

5. เติมน้ำเดือดลงในขวด คุณสามารถนำน้ำออกจากกาต้มน้ำได้หากสะอาดและไม่มีตะกรันบนผนัง

6. วางในกระทะ โดยคลุมด้านล่างด้วยผ้าสะอาด

7. เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้ววางบนเตา

8. ปิดฝาขวดโหลด้วย แต่อย่าขันสกรูให้แน่น

9. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มสิบนาทีหลังจากของเหลวเดือด เราไม่อนุญาตให้น้ำเดือดมาก แต่ไม่ควรเดือดมากนัก

10. หยิบขวดโหลที่คอออกมาทีละใบแล้วม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

สูตรยอดนิยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวซึ่งบิดด้วยกรดซิตริก มันเป็นเมล็ดที่ให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติเชอร์รี่อ่อน ๆ

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1.5 กก.

น้ำตาล 0.75 กก.

น้ำ 7.5 ลิตร

3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้ว

2. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

3. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งและสะอาดครึ่งกิโลกรัมลงในแต่ละขวด

4. แบ่งกรดใส่ขวดให้ได้ครั้งละหนึ่งช้อน

5. ต้มน้ำตาลและน้ำประมาณห้านาที

6. เติมเชอร์รี่และกรดซิตริกลงในขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบน

7. ปิดผนึกทันที

8. นำผ้าเช็ดตัวสองผืนที่คอและก้นเขย่า

9. พลิกมันไปที่คอแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็นจนเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เครื่องเทศไม่มีน้ำตาล

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติที่จะช่วยในกรณีที่ไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก หากเครื่องเทศบางชนิดไม่เหมาะกับคุณ คุณก็สามารถยกเว้นเครื่องเทศเหล่านั้นได้อย่างปลอดภัย ปริมาณจะคำนวณสำหรับคอนเทนเนอร์ผลไม้แช่อิ่มขนาดสามลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.7 กก.

ออลสไปซ์ 1 ถั่ว;

1 กานพลู;

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

0.3 แท่งอบเชย

การตระเตรียม

1. โอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราเอาหลุมออกจากเชอร์รี่หรือปล่อยไว้ตามต้องการ

2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย เหน็บแนมเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว สามารถเปลี่ยนแท่งอบเชยเป็นผงบดได้

3. เทน้ำเดือดแล้ววางในกระทะด้วยผ้า

4. เติมน้ำลงในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. นำออกมาและปิดผนึกไว้ ปล่อยให้เย็นในท่าคว่ำ อย่าลืมคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมมะนาว)

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวนี้สำหรับผู้ที่คิดว่าผลเบอร์รี่ไม่มีรสจืดและไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง มะนาวช่วยให้การเตรียมมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และเติมด้วยรสชาติพิเศษ เราเลือกส้มที่เข้มข้นและฉ่ำ

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

0.5 มะนาว

น้ำเดือด 1.3 ลิตร

น้ำตาล 0.35 กก.

การตระเตรียม

1. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง เราส่งเชอร์รี่ลงในขวดลิตรแล้วแบ่งครึ่งออกเป็นสองส่วน

2. ล้างมะนาวให้สะอาดแนะนำให้ลวกผิวหนังด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นสองภาชนะ โยนเชอร์รี่ไว้ด้านบน

3. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ด้วยของเหลวที่เติมลงไปต้มสักสองสามนาที

4. เติมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะน้ำร้อนประมาณเจ็ดนาที

6. ปิดจุกแล้วส่งไปพักให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่

สูตรผลไม้แช่อิ่มผสมที่ทำจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลซึ่งมักจะสุกในเวลาเดียวกัน เราเลือกสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กที่สุด แต่ลูกโตไม่สุกเกินไปและไม่เน่า การเตรียมการไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นเราจึงพยายามรักษาความเป็นหมันให้สมบูรณ์ ปริมาณส่วนผสมต่อโถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.2 กก.

สตรอเบอร์รี่สุก 0.2 กก.

น้ำตาล 0.25 กก.

1 ช้อนชา เลมอน;

น้ำเดือด 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

2. เพิ่มเชอร์รี่

3. เททรายลงในโถ

4. ใส่กรดตามใบสั่งแพทย์ลงไป ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดโดยต้องเติมเข้าไป

5. ต้มน้ำสักครู่

6. เทน้ำเดือดลงไปที่คอ

7. ใส่ฝาปิดอย่างรวดเร็วแล้วขันให้แน่นด้วยกุญแจ คุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้ ในกรณีนี้ ให้ขันเกลียวให้แน่นจนสุด

8. เราหยิบขวดจากทั้งสองด้าน: ที่คอและด้านล่าง สั่นอยู่ในมือของเรา คุณสามารถวางมันลงบนพื้นแล้วหมุนไปรอบๆ มีความจำเป็นต้องละลายน้ำตาลทั้งหมดเพื่อไม่ให้มันจับตัวอยู่ในที่เดียว

9. วางภาชนะบนฝาแล้วโยนผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้ด้านบน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว (มีสีส้ม)

สูตรเชอร์รี่ผสมผลไม้แช่อิ่มส้ม เครื่องดื่มจัดทำในขวดลิตร ส้มจะใช้กับเปลือกดังนั้นเราจึงทำความสะอาดเปลือกให้ดีด้วยแปรงแล้วล้างด้วยโซดา

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.15 กก.

น้ำตาล 6 ช้อน;

วงแหวนสีส้มกว้าง 1 อัน (30-50 กรัม)

น้ำ 850 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

2. ตัดวงกลมหนาจากส้มแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

3. ใส่ผลเบอร์รี่และส้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

4. เทน้ำตาลเปโซลงไป แฟน ๆ ของผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวสามารถเติมกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชาลงในขวดหรือโยนส้มเปรี้ยวลงไป

5. เทน้ำร้อนลงไป น้ำเดือดควรถึงคอ

6. ปิดฝาขวดด้วยโลหะแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก

7. เทน้ำร้อนลงไปถึงไหล่ขวด

8. เปิดเตาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

9. ขันสกรูที่ฝา ปล่อยให้ขวดเย็นลงโดยคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง การเตรียมการช่วยประหยัดภาชนะได้มากเครื่องดื่มที่ได้จะมีความเข้มข้นและเหมาะสำหรับการเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม เบอร์รี่สามารถนำมาใช้อบ ขนมหวาน และอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย

วัตถุดิบ

เชอร์รี่;

น้ำเดือดเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. เชอร์รี่บรรจุในขวดให้แน่น หากต้องการคุณสามารถโรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายเบา ๆ ได้

3. เติมน้ำเดือดลงในขวด เติมน้ำเพียงเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่ครอบครองเกือบปริมาตรทั้งหมด

4. วางขวดลงในกระทะ เทน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง และเริ่มฆ่าเชื้อ

5. หลังจากของเหลวเดือด ขวดลิตรจะปรุงเป็นเวลา 12 นาที อย่าลืมใส่ฝาปิดไว้ด้านบน

6. ก๊อกแล้วส่งไปตากใต้ผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มิ้นต์พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นนี้ คุณจะต้องใช้ใบสะระแหน่สักสองสามใบ แต่คุณสามารถใช้เลมอนบาล์มได้เช่นกัน หากคุณไม่มีสมุนไพรสด ให้เทสมุนไพรแห้งลงในขวดโหล สูตรผลไม้แช่อิ่มเทสองเท่า

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ 0.3 กก.

ใบสะระแหน่ 4 ใบ;

น้ำตาล 0.3 กก.

0.5 ช้อนชา เลมอน.

การตระเตรียม

1. ล้างเชอร์รี่วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. สะระแหน่ต้องล้างและทำให้แห้งด้วย

3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา

4. หลังจากผ่านไปสิบนาที เทของเหลวทั้งหมดจากขวดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่มะนาว และต้มเป็นเวลาห้านาที

5. ใส่ใบสะระแหน่ (เมลิสสา) ลงในขวดผลเบอร์รี่นึ่ง

6. เติมน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ “กลิ่นเชอร์รี่”

สูตรเครื่องดื่มง่ายๆ รสเชอร์รี่ สำหรับการดื่มหน้าร้อน นอกจากเชอร์รี่เบอร์รี่แล้วคุณจะต้องมีใบเชอร์รี่หลายใบ

วัตถุดิบ

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 0.15 กก.

ใบเชอร์รี่ 5 ใบ;

น้ำมะนาวหรือกรด

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะ

2. เติมน้ำ หากต้องการลดเวลาก็สามารถใช้น้ำเดือดจากกาต้มน้ำได้ทันที

3. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดต้มประมาณสองนาที

4. ใส่น้ำตาล คนและลิ้มรส

5. หากความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอให้เทน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือใส่กรดแห้งลงไป

6. ต้มเครื่องดื่มจนผลเบอร์รี่นิ่ม เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกงอม

7. ใส่ใบเชอร์รี่แล้วปิดทันที

8. ใส่เครื่องดื่มไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านี้ก็ได้

9. กรอง พักให้เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เมล็ดเชอร์รี่มีสารอันตราย - อะมิกดาลินไกลโคไซด์ เมื่อเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานานจะสลายตัวและกลายเป็นเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้เก็บช่องว่างไว้นานกว่าหนึ่งปี

มีน้ำเชื่อมหวานเหลือระหว่างบรรจุกระป๋องหรือไม่? คุณสามารถเติมน้ำเติมผลเบอร์รี่ผลไม้มะนาวความสนุกเพิ่มชบาหรือชาผลไม้อื่น ๆ แล้วเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

ไม่ควรล้างภาชนะบรรจุกระป๋องด้วยน้ำยาล้างจานแบบฟอง ไม่สามารถแยกส่วนกับกระจกได้ดีและส่งผลเสียต่อคุณภาพของชิ้นงาน ในการล้างขวดควรใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงมัสตาร์ด

หากหลังจากตะเข็บแล้วมี “ฟองสบู่ไหล” ในขวด แสดงว่าไม่ได้ขันฝาอย่างถูกต้อง สามารถเลื่อนชิ้นงานได้อีกครั้งหากเพิ่งปิดผลไม้แช่อิ่ม หากสังเกตเห็นฟองอากาศหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็ไม่ควรเสี่ยง มันสมเหตุสมผลกว่าที่จะเทเครื่องดื่มลงในกระทะ ต้มแล้วดื่มทันที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะดีกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าแบบอัดลมหรือแบบสำเร็จรูป ท้ายที่สุดแล้ว ขวดโหลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น โดยไม่มีสิ่งเจือปน สารกันบูด หรือสารเคมี แต่ฤดูหนาวอันยาวนานจะผ่านไปโดยไม่ขาดวิตามิน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องปิดในฤดูร้อนล่วงหน้าเมื่อฤดูเชอร์รี่เริ่มต้น ภาชนะบรรจุมีขนาด 3 ลิตร ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องดื่ม

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหาสูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล? โดยทั่วไปจำเป็นต้องเตรียมเช่นนี้หรือล้างเป็นประจำเพียงพอหรือไม่? เด็กๆ รักไม่น้อยไปกว่าแยม บางครั้งผลไม้แช่อิ่มจะทำโดยการเจือจางแยมในขวดด้วยน้ำต้มสุก แต่คุณสามารถชงเครื่องดื่มนี้แยกกันได้ จัดเก็บในลักษณะเดียวกับแยมในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ 1

มีความแตกต่างระหว่างเชอร์รี่แช่อิ่มกับหลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือคุณต้องเอาหลุมออกหรือไม่? โดยหลักการแล้วกระดูกจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมนำมาจากขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด

สิ่งที่คุณต้องการ:

เชอร์รี่ – 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
กรดซิตริก – ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์);
น้ำ.

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ซื้อสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้สะอาดโดยใช้ถุงหรือกระชอนตามที่สะดวกกว่า คัดแยกโดยนำก้านออก รวมถึงผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย

ใช้ขวดโหลขนาดใหญ่ปกติ (3 ลิตร) ล้าง จากนั้นเทเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วทั้ง 2 ถ้วย (ไม่มีก้าน) ลงไป คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันผลไม้แช่อิ่มก็จะมีรสชาติเข้มข้น จากนั้นเติมกรดซิตริก (ผง) และน้ำตาล

เติมน้ำเดือดเย็นร้อนจนเกือบถึงด้านบน ทิ้งไว้ 4-5 ซม. หลังฝา แล้วม้วนให้เข้ากันดี สิ่งที่คุณต้องการคือกระป๋องที่มีฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้ง เพียงเท่านี้ก็คว่ำลงบนผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปิดฝาขวดทั้งหมด ตะเข็บใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการทำให้เย็นลง รอสักครู่แล้วจึงถอดออก

ในชั้นใต้ดิน ชั้นลอย หรือระเบียง ตู้เย็น - ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะเก็บอาหารแช่อิ่มไว้ที่ไหน ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหกเดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่หรือพีช

สำคัญ:บางครั้งขวดไม่สามารถทนต่อแรงดันของน้ำเดือดและแตกได้ สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านหวาดกลัวและทำให้พวกเขาไม่พอใจเพราะการจัดหากระป๋องโดยเฉพาะกระป๋องขนาดใหญ่นั้นมีน้อย ไม่ต้องกังวล มีคำแนะนำง่ายๆ ก่อนเท ให้วางช้อนโลหะ (หรือมีด) ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง พยายามให้กระแสน้ำไหลลงบนโลหะ จากนั้นภาชนะก็จะยึดไว้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ 2

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำโฮมเมดแบบง่ายๆนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะรวมผลเบอร์รี่? ค่อนข้าง. เมื่อถึงฤดูเบอร์รี่และผลไม้แม่บ้านจะวางแผนจำนวนและประเภทของตะเข็บในอนาคต จะใช้แยมกี่ขวดต้องการผลไม้แช่อิ่มชนิดใด คุณไม่จำเป็นต้องเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะหากต้องการประเภทต่างๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เชอร์รี่ – 1 กก.
สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
น้ำตาล – 300 กรัม;
น้ำเป็นน้ำเดือด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

สำคัญ: เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้มองหาสตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก จากนั้นผลลัพธ์จะอร่อยและในเวลาเดียวกันก็สวยงามเมื่อผลเบอร์รี่ดูเกือบจะเหมือนกัน นอกจากนี้การนับสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กยังง่ายกว่าโดยใส่ลงในขวด ที่บ้านควรล้างส่วนผสมด้วยกระชอนแล้วทำความสะอาดโดยเอาก้านส่วนเกินผลไม้เน่าเสียที่เป็นโรคออก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดหรือฝาปิด อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบนั้นเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามให้ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลเพื่อให้คุณสามารถบริโภคขวดที่เปิดอยู่ได้ทันทีโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ

ปริมาณส่วนผสมในที่นี้คำนวณจากขวดโหลขนาดใหญ่สามลิตรหลายใบ ง่ายกว่าที่จะล้างล่วงหน้าแล้ววางเคียงข้างกันเพื่อให้คุณสามารถจัดเรียงผลเบอร์รี่ได้ทันที ในแง่ของปริมาณ ให้เตรียมเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ข้างเคียงให้เท่ากัน

หลังจากแยกผลเบอร์รี่แล้วให้เติมน้ำตาลลงในขวดทั้งหมด ต้มกาต้มน้ำหรือกระทะ จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนขวดโหลทั้งหมด เพียง 2/3 ของภาชนะ (ตามปริมาณ) โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลาย และคนให้เข้ากันหากจำเป็น หลังจากรอสักครู่ ให้เติมน้ำเดือดสดลงใน 1/3 ของภาชนะที่เหลือ

เพียงเท่านี้ก็ปิดผนึกขวดด้วยฝาดีบุกแบบใช้แล้วทิ้ง ผลไม้แช่อิ่มที่คล้ายกันของเชอร์รี่ที่มีหลุมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวด้วยรสชาติที่หวาน วางขวดโหลทั้งหมดโดยปิดฝาไว้บนพรมหรือผ้าห่ม โดยค่อยๆ ปรับระดับจากด้านล่าง คลุมด้วยผ้าห่มอีกผืนแล้วห่อกระป๋อง ทุกคน ปล่อยให้พวกเขาค่อยๆ เย็นลงด้วยตัวเอง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้จัดเรียงใหม่ตามปกติโดยเปิดฝาขึ้นในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ทันที

สูตรนี้แนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในปริมาณเล็กน้อย เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องมีปริมาณ 3 ลิตร แต่จริงๆ แล้วมีแก้วสองสามแก้วที่คุณสามารถดื่มได้ทันที สงสัยว่ามีเชอร์รี่แทนเชอร์รี่เบอร์รี่ต้องเปลี่ยนสูตรมั้ย? ไม่จำเป็น.

สิ่งที่คุณต้องการ:

เชอร์รี่ -150 กรัม;
สตรอเบอร์รี่ – 150 กรัม;
น้ำตาล – ½ถ้วย (ครึ่ง)

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกทั้งหมดเอาก้านที่ไม่จำเป็นผลไม้เน่าเสียออก
เตรียมจาน. สูตรง่ายๆ นี้ใช้ง่ายสำหรับกลิ้งหรือบริโภคในภายหลัง ใช้ขวดเหล้า (ถ้าคุณตั้งใจจะใส่แล้วดื่มผลไม้แช่อิ่ม) หรือขวดโหล (ม้วน) คุณต้องมีโถขนาดใหญ่ 3 ลิตร

ต้มน้ำในกระทะ เทน้ำตาลที่นั่น คนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามันละลายหมด

เพิ่มเชอร์รี่แล้วปรุง ไม่นาน จริงๆ 7 นาที ตั้งไฟเป็นไฟกลาง ต่ำ
ถัดไปเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ปรุงเป็นเวลาน้อยกว่า 5 นาที เพียงเท่านี้ 3 ลิตรก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถดื่มหรือม้วนเป็นขวดก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยแค่ไหนถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลและแทนที่ด้วยอะไร? เครื่องเทศอื่นๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เชอร์รี่ – 1 กก.
กานพลู – 2-3 ตา;
ออลสไปซ์ – 1-2 ถั่ว (ต่อขวด)
วนิลา.

การตระเตรียม:

ปริมาณเครื่องเทศที่นี่เป็นไปตามอำเภอใจ ใช้รสนิยมของคุณเอง หลังจากล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วให้เอาก้านออก ทิ้งกระดูกไว้. จากนั้นล้างจานและฝาปิด หากไม่มีการฆ่าเชื้อ การซักง่ายๆ ก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นเติมขวดโดยพับผลเบอร์รี่ คุณต้องเติมประมาณ 2/3 อย่าลืมเขย่าและบีบเนื้อหาเบา ๆ ต้มน้ำโดยใช้กระทะ ทันทีที่เดือดให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วคำนวณปริมาณขวดในคราวเดียว ตอนนี้เติมน้ำเดือดรสเผ็ดลงในขวดทั้งหมด

ถึงเวลาม้วนตัวแล้ว ใช้ฝาดีบุกแบบใช้แล้วทิ้ง คุณจะต้องมีเครื่องมือพิเศษในการม้วนมัน เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาที่จะวางผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าห่มแล้วคว่ำลง เมื่อตะเข็บเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่จัดเก็บถาวร

สมุนไพรหอม องค์ประกอบและปริมาณที่แม่บ้านคัดสรรเอง แต่กลับกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมไม่หวานและอร่อย

เป็นการดีที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบในตอนเย็นของฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำงานเล็กน้อยในช่วงเวลานั้น

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

ในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านจะต้องมีกระทะขนาดเล็กสำหรับต้มน้ำ กระทะขนาดใหญ่สำหรับฆ่าเชื้อขวด ฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง ฝาพลาสติกที่มีรูสำหรับระบายน้ำ เกล็ด และช้อน

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกเชอร์รี่นกโปรดจำไว้ว่าผลไม้ควรดูสดและเรียบร้อย ไม่ควรมีคราบ รอยบุบ หรือหนอน

1. เราเตรียมขวดและผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เทสตรอเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เติมน้ำเย็นลงในขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เพื่อดูว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใดในการถนอมน้ำเชื่อม
4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ต้มน้ำและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด
6. ปิดฝาภาชนะด้วยฝากระป๋องโลหะ
7. วางขวดเต็มใบลงในกระทะที่มีน้ำร้อน
8. นำไปต้ม ลดไฟเหลือน้อยและเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
9. ในเวลานี้เรายังจุ่มฝาลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
10. เราม้วนขวดโหล

กฎการจัดเก็บชิ้นงาน