ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - อาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวาน? ของขบเคี้ยวตามเทศกาล ลูกพรุนยัดไส้ชีสและถั่ว
เวลาทำอาหาร -90 นาที
เสิร์ฟ - 10
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับของหวาน
- 500 กรัม ลูกพรุน
- 200 กรัม วอลนัท,
- 200 กรัม ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล, วานิลลาเพื่อลิ้มรส,
- 100 กรัม ไวน์แดงแห้ง
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
สำหรับอาหารว่าง
- 500 กรัม ลูกพรุน
- 200 กรัม วอลนัท,
- 100 กรัม ชีสแข็ง,
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้วอลนัทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เป็นอาหารประจำโต๊ะปีใหม่และใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ โดยตัวมันเองพรุนอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อรวมกับวอลนัท ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
ก่อนเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องพิจารณาการเลือกลูกพรุนอย่างรอบคอบ ควรเป็นสีดำและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แห้งควรมีรสขม หากผลไม้มีโทนสีน้ำตาล แสดงว่าสุกแล้วและมีวิตามินในปริมาณที่น้อยกว่า
หากคุณมีลูกพรุนด้วยหินคุณต้องล้างมันเทน้ำร้อน แต่ไม่เดือดน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เช็ดผลไม้ด้วยกระดาษชำระและด้วยมีดคมเราทำแผลตามยาวที่ด้านข้าง ผ่านมันเราจะเอากระดูกออก
ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือกเพื่อให้เมล็ดมีความสมบูรณ์ เราคัดสรรแต่ถั่วคุณภาพสูง ไม่ดำ ไม่มีรา หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยและเย็นลงแล้วใส่ผลไม้แห้งแต่ละชิ้น ถ้าเป็นไปได้เราจะเชื่อมต่อขอบของลูกพรุน
และสุดท้ายคือซอส ใช้เครื่องผสม ตีครีมหรือครีมแช่เย็นกับน้ำตาลและวานิลลาจนตั้งยอดคงที่ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมตกตะกอน ต้องค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในกระแสบางๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง
เพื่อให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเคี่ยวลูกพรุนที่ยัดไส้ด้วยวอลนัทในไวน์ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในกระทะเคลือบขนาดเล็ก จากนั้นเราก็ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เราเทลูกพรุน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที เทไวน์ลงจากความร้อนและทำให้จานเย็น
เมื่อลูกพรุนเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่จานใหญ่จานเดียวหรือแบ่งในชาม ตอนนี้ผลไม้แต่ละผลถูกเทอย่างสวยงามด้วยวิปครีมหรือครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบสะระแหน่สด
อย่างไรก็ตามลูกพรุนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ผลไม้แห้งจะถูกยัดไส้ด้วยวอลนัทผสมกับชีสและกระเทียม การเตรียมไส้ทำได้ง่ายมาก บดวอลนัทและผสมกับชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด เราเติมมวลด้วยมายองเนสผสมให้ละเอียดแล้วเติมลูกพรุนลงไป เราทิ้งจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
ลูกพรุนยัดไส้และแขกชาวอิตาลี
ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมอีกอย่างหนึ่งที่ฉันเตรียมไว้สำหรับวันครบรอบของสามีฉัน มันคือลูกพรุนยัดไส้ ฉันทำให้มันสำหรับทุกวันหยุดและทุกคนรักมัน บางทีคุณอาจจะชอบมันเกินไป ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้ เราต้องการลูกพรุนเอง เป็นหลุม
วอลนัท
และมายองเนส
เราเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกพรุนในน้ำ ไม่นาน. ฉันตรวจสอบเป็นครั้งคราว หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้วก็สามารถระบายน้ำได้ ล้างลูกพรุนอย่างถูกต้องใต้น้ำ จากนั้นเตรียมไส้
ในห้องครัวของฉันมีการตัดโค่นแบบ "โบราณ" พ่อแม่ของอาลิกซื้อคืนใน GDR เมื่อพวกเขารับใช้ที่นั่น
มีช็อคโกแลตและถั่วอยู่บนกล่อง - นั่นคือสิ่งที่ใช้สำหรับการตัด แต่ฉันก็มีกระเทียมบดอยู่ด้วย
พวกเขาขันเธอไปที่โต๊ะ
ถั่ววาง
และบดกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมบดละเอียด โดยหลักการแล้ว ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องขูดธรรมดา
ฉันใส่มายองเนสกับถั่วบดและกระเทียม
เกลือเล็กน้อยและผสมทั้งมวล
อย่ากลัวมือสกปรกของฉัน - ช่วงเวลาทำงาน!
ฉันใส่มวลที่เตรียมไว้ในแต่ละลูกพรุน ถ้าจำเป็น ฉันจะกรีดให้ใหญ่ขึ้นด้วยมีด
และฉันก็เอาลูกพรุนยัดไส้ใส่ชามสลัดใบเล็กๆ เชื่อฉันสิ อร่อยมาก! กลายเป็นอาหารว่างรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของลูกพรุน ถั่ว และกระเทียมที่น่าสนใจ!
ฉันต้องการบอกคุณอย่างอื่นที่น่าสนใจ เพื่อนของเรา Lenochka และ Yurik บินมาจากอิตาลีก่อนวันเกิดของ Alik พวกเช่นเคยนำของขวัญมาให้เราจากที่นั่น
นี่ก็มะนาว ใช่ไม่ง่าย! มันชื่อเซโดรนี เป็นพันธุ์ที่ปลูกเพื่อความเอร็ดอร่อยโดยเฉพาะ เมื่อผลไม้ถูกผูกไว้บนต้นไม้ Cedroni จะนับผลไม้ล่วงหน้าและแจกจ่ายให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว และครอบครัวในอิตาลีมักจะมีขนาดใหญ่ นั่นคือมากสำหรับแม่และพ่อมากสำหรับครอบครัวของลูกชายมากสำหรับน้องสาวคนหนึ่งมากสำหรับอีกคนหนึ่ง ... แต่ยูริคของเราตัดสินใจว่าพวกเขามี Cedroni เพียงพอแล้วและแท้จริงแล้วอยู่ภายใต้ความลับ เขาเล่าถึงผลไม้วิเศษเหล่านี้ให้เราฟัง! ในระยะสั้นทั้งนักสืบกลับกลายเป็น!
ล้างแล้วราดด้วยน้ำเดือด
ถูบนกระต่ายขูดละเอียด อันที่จริงมันกลับกลายเป็นความเอร็ดอร่อยมากมายและเนื้อนั้นมีขนาดเล็ก แต่มีรสมะนาวที่เข้มข้นมาก!
ฉันใส่ไว้ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้ฉันจะใช้ความเอร็ดอร่อยของ Zedroni ในการปรุงอาหารต่าง ๆ ในซอสและขนมอบ!
ฉันเกือบลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ "บ้า" ไปหมดแล้ว! ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเขียนว่า "Bomb Calabrese"! นี่มันระเบิดจริงๆ! เฉียบคมจนต้องหยดไม่อย่างนั้นจะเกิดระเบิด ... ในปากของคุณ! พวกจากอิตาลีก็พามาด้วย
เพื่อนของฉันยังได้นำชุดจั๊มสูทที่สวยงามมากมาให้นิโคลเอตตาของเราด้วย ซึ่งเป็นหัวหอมหวานแสนอร่อยจากอิตาลีและเป็นจานสำหรับสะสมของฉันด้วย จาน!
และในที่สุด การทำเล็บของฉัน!
แบ่งปันกับคุณต่อไป สูตรวันหยุดแสนอร่อย หมูอบบาร์เบอรี่. วันนี้เรามาเริ่มกันที่ ของขบเคี้ยว, ของว่างวันหยุดดั้งเดิม ตกแต่งโต๊ะและเน้นรสชาติของเหล้าก่อนอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมลูกพรุนรูปถ่ายยัดไส้ชีสและถั่ว ลูกชีสกับอัลมอนด์ แฮมเบลล์กับสลัดชีส
ลูกพรุนยัดไส้ชีสและถั่ว
ฉันปรุงลูกพรุนยัดไส้เป็นครั้งแรก ฉันชอบรสชาติของลูกพรุนรมควัน และฉันคิดว่าเมื่อรวมกับชีสและถั่วสำหรับแชมเปญ - อาหารว่างคือสิ่งที่คุณต้องการ!
บอกเลยว่าอร่อยมาก! แขกบดอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่จากโต๊ะเทศกาลทันที และสามีของฉันชอบมันมาก พี่สาวของฉันแนะนำสูตรนี้ ขอบคุณเธอ! ลูกพรุนกับชีสแข็งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสละเอียดอ่อนสำหรับแชมเปญ - มีความสุขมาก !!!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ลูกพรุน
ชีสแข็ง
กระเทียม - 1-2 ซี่
มายองเนส
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
สูตรอาหาร
ฉันไม่ได้เขียนจำนวนส่วนผสม ฉันทำทุกอย่าง "ด้วยตา" ฉันเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพราะรสชาติของฉันเข้ากันได้ดีที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่อุดตันกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตรคุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง - รสชาติของขนมจะเป็นของดั้งเดิม ลูกพรุนต้องเลือกหลุมคุณภาพสูง คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ Parmesan นั้นเหมาะ
ลูกพรุนถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นและทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นหายไปและผลไม้แห้งก็จะแห้ง
ฉันเติมลูกพรุนด้วยมวลชีสใส่ถั่วและชีสอีกครั้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยลูกพรุนดั้งเดิมพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!
ชีสบอลอัลมอนด์
อาหารเรียกน้ำย่อยชีสวันหยุดที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับผู้ที่ไม่ชอบลูกพรุน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ฮาร์ดชีส
อัลมอนด์ (คั่ว)
กระเทียม - 1-2 ซี่
มายองเนส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ไม้เสียบสำหรับเสิร์ฟ
สูตรอาหาร
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่กระเทียมที่บดแล้วบดด้วยเครื่องกดและมายองเนสเล็กน้อย ม้วนเป็นก้อนกลม วางอัลมอนด์คั่วไว้ตรงกลาง ทาน้ำมันเบา ๆ กับมายองเนสด้านบนแล้วม้วนในผักชีฝรั่งสับละเอียด วางชีสบอลลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
แฮมเบลล์ไส้ชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เเฮม
ชีสแปรรูป
ไข่
แครอท
กระเทียม
มายองเนส
เกลือ พริกไทยดำป่น
สูตรอาหาร
ต้มไข่ให้แข็ง ต้มแครอท. ขูดชีส แครอท ไข่ และกระเทียมบนกระต่ายขูดชั้นดี ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนระฆังออกจากแฮมแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน เติมด้วยไส้ชีส คุณสามารถใส่ไส้แฮมสักหนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้นวางบนจานโดยให้ตะเข็บลง
ลูกพรุนดั้งเดิมที่สวยงามและอร่อยมาก
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของพรุนนั้นไม่ยากเลยและบนโต๊ะดูน่าประทับใจและแปลกตามาก ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเบา ๆ นี้ผสมผสานรสชาติของลูกพรุนและไส้ถั่วดิบได้อย่างลงตัว
- หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 5 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วนผสม
- ลูกพรุน 300 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ชีส 100-120 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่แดง 2 ชิ้น
- วอลนัท 50 กรัม
- มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ l
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องทอดถั่วในกระทะแห้ง สับถั่วเย็น ๆ ให้ละเอียด ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีน แต่สับไข่แดงด้วยส้อม
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ถั่วสับ, ไข่แดงบด, ผักชีฝรั่ง, ฟัน 2 ซี่ลงในชีสขูด กระเทียม.
เราเติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ เราจะเตรียมลูกพรุน ต้องล้างและเทน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และใช้มือของเราปั้นเรือจากลูกพรุน เติมลูกพรุนที่เตรียมไว้ด้วยไส้
ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานแล้วใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงไป ลองแล้วอร่อยมาก! ทานให้อร่อย!
ผลไม้อบแห้งที่มีวอลนัทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ และปรุงอาหารแสนอร่อย แม่บ้านทุกคนรวมถึงผู้ที่ดูแลสุขภาพควรรู้วิธีปรุงลูกพรุนด้วยวอลนัทเพราะอาหารง่ายๆ ดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม
สารประกอบ
- ลูกพรุน 150 กรัม
- ถั่ว 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร
- นำไปต้มน้ำ
- เทลูกพรุนด้วยน้ำต้มอุ่น
- ใส่เป็นเวลา 20-60 นาทีขึ้นอยู่กับความแข็งของผลิตภัณฑ์
- หากมีกระดูกอยู่ในลูกพรุน ให้เอาออก
- ถั่วใส.
- แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
- ลูกพรุนกับถั่ว
- ใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในภาชนะที่ลึก
- ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว
- เทครีมบนลูกพรุน
- ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เมื่อหมักลูกพรุนแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้
ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียม
สารประกอบ
- ลูกพรุน 400 กรัม
- ถั่ว 150 กรัม
- น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
- 5 เซนต์ ล. มายองเนส.
การทำอาหาร
- แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น.
- สับถั่ว
- อบถั่วในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
- สับกระเทียม
- ผสมถั่ว กระเทียม มายองเนส น้ำมะนาว
- ใส่ลูกพรุนด้วยส่วนผสม
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟลูกพรุนไปที่โต๊ะ
ลูกพรุนยัดไส้ชีสและวอลนัท
สารประกอบ
- ลูกพรุน 200 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
- วอลนัท 100 กรัม
การทำอาหาร
- ล้างลูกพรุน.
- ตัดวอลนัทให้แห้งในกระทะ
- ตะแกรงชีส.
- สับกระเทียม
- ผสมชีส มายองเนส กระเทียม ถั่ว
- ใส่ลูกพรุนด้วยส่วนผสม
- ของว่างพร้อมรับประทาน
ลูกพรุนยัดไส้
สารประกอบ
- ลูกพรุนหลุม - 350 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนชา;
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- วางลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 20-40 นาที
- ล้างแอปริคอตแห้ง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- สับกระเทียม
- ล้างถั่วให้แห้งในกระทะ
- ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยว
- เพิ่มมายองเนสน้ำมะนาวเกลือ
- ให้คนให้เข้ากัน
- สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต
- เพิ่มลงในส่วนผสม
- ลูกพรุน
- ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
กฎการเลือกลูกพรุนวอลนัท
ผลไม้แห้งมีวิตามินจำนวนมาก เมื่อซื้อในร้านค้าต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากมีการระบุสารกันบูดบนบรรจุภัณฑ์ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ หากลูกพรุนเปียก ก็มีโอกาสสูงที่ลูกพรุนจะขึ้นรา ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย จำเป็นต้องใส่ใจกับลูกพรุนสีเข้มเท่านั้นหากมีสีกาแฟอยู่แสดงว่าเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้ว ในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะหายไป
มันจะดีกว่าที่จะซื้อถั่วในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพราะในฤดูใบไม้ร่วงที่มันจะสุก เนื่องจากถั่วอยู่ในเปลือก คุณต้องรู้ว่าถั่วที่เข้มกว่านั้นมีน้ำหนักน้อยกว่าและเป็นของปีที่แล้ว เมล็ดถั่วต้องไม่เน่าเสียหรือมีตำหนิใดๆ ลักษณะของเมล็ดควรยืดหยุ่นไม่แห้ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพรุน
- ยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติการทำงานของกระเพาะอาหารกับลำไส้
- มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยให้มีความดันโลหิตสูง
- มีผลกับโรคเหน็บชา การเสื่อมสมรรถภาพ
- ป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม
ลูกพรุนก็เหมือนกับผลไม้แห้งอื่นๆ ที่ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมันมีคุณสมบัติเป็นยาระบายที่ดี คุณต้องกินลูกพรุนในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในทางเดินอาหาร