เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่อร่อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เกลือมะเขือเทศเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
วันนี้เรากำลังเตรียมมะเขือเทศเชอรี่หมักสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรง่าย ๆ พนักงานต้อนรับทุกคนที่ให้ความสำคัญกับเวลาจะชอบ เชอร์รี่อร่อย - หวาน ดองปานกลาง และเผ็ดปานกลาง ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อดังนั้นก่อนอื่นจึงเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำดอง สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศ "ที่มีประกายไฟ" คุณสามารถโยนพริกชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวดโหล ในฤดูหนาวขวดมะเขือเทศที่สวยงามไม่เพียง แต่จะทำให้ดวงตาของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องของคุณพอใจอีกด้วยพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - จะใส่ขวดมากแค่ไหน
- หัวหอม - 1/3 ของหัว;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างขวดโหลเพื่อเก็บเกี่ยวด้วยโซดา แล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ใส่หัวหอมในขวดโยนผักชีฝรั่ง 
ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบโยนกระเทียมลงในขวดแล้วโยนออลสไปซ์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในรูปแบบนี้มะเขือเทศจะกลายเป็น "ด้วยกระพริบตา" 
ล้างและทำให้มะเขือเทศเชอร์รี่แห้งเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณที่ก้านเติบโต แต่มะเขือเทศเชอรี่มักมีเปลือกบาง และถ้ามันแตกออก ก็สามารถเอาออกได้ง่ายหรือถอดออกไม่ได้ เติมมะเขือเทศในขวดหรือขวดโหลเขย่าสองสามครั้งเพื่อให้มะเขือเทศเข้ากันได้ดี โยนผักชีฝรั่งอีกต้นหนึ่งไว้ด้านบน 
ต้มน้ำสะอาดเทมะเขือเทศปิดฝาขวดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ
เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำในปริมาณที่วัดได้ ต้มสองสามนาที
เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ให้ความสนใจกับสูตรที่น่าสนใจ
เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาทันที วางขวดคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ย้ายเชอร์รี่ไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
ทานให้อร่อย!
สูตรสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, ถั่วออลสไปซ์, ผักชีฝรั่ง (ร่ม), แบล็คเคอแรนท์ (ใบ), กานพลูกระเทียม, พริกร้อน, ใบมะรุม, หมัก - สำหรับน้ำ 1 ลิตร 2-3 ใบกระวาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือกานพลู
วิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อขวดต้มฝาล้างผักทั้งหมด ใส่ออลสไปซ์สองสามถั่วในภาชนะเล็ก ๆ แต่ละขวด, กระเทียมหนึ่งกลีบ, พริกไทยขมที่ไม่มีเมล็ด, ร่มผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบมะรุม ล้างมะเขือเทศเชอรี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยทิ่มใกล้ก้านด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ (ดังนั้นมะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเท) ใส่ในขวดถึงด้านบนสุดคลุมด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้านบน เทน้ำหมักลงในกระทะนำไปต้มใส่มะเขือเทศในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือลงไปต้มอีกครั้งเทลงไป น้ำส้มสายชู, ใส่กานพลูและลอเรล , เทน้ำดองลงในขวด, ม้วน, พลิกกลับ, ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
สูตรสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง "น้ำตาล"
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 กก., น้ำตาล 2 ถ้วย, พริกไทย 5 เม็ด, กระเทียม 6 กลีบ, ร่ม 20 กรัมและก้านผักชีฝรั่ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ใบกระวาน 2 ช้อนชา 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดหมัก - สำหรับน้ำ 1 ลิตร 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
วิธีการเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ "น้ำตาล" ที่หอมกรุ่น ล้างมะเขือเทศ สับด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้าน ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง 3 ลิตร เทน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ตัดกลีบกระเทียมตามยาวล้างผักชีฝรั่งใส่ในขวดพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชู ผสมและเทมะเขือเทศ พลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็น
คุณสามารถทำมะเขือเทศเชอรี่ดองหวานและแตกต่างกันเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้ง
มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับสูตรน้ำผึ้ง
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50-70 มล., ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 5-6 เม็ด, ใบกระวานและก้านผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ, พริกไทยร้อน 1 ชิ้นและโหระพา 1 ใบ, 4 -5 กลีบกระเทียมปอกเปลือก อย่างละ 1 st.l. น้ำตาลและเกลือกับสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.
วิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่กับน้ำผึ้ง ในหลาย ๆ ที่ใกล้ลำต้นเจาะมะเขือเทศใส่ในขวดใส่พริกทั้งหมดกระเทียมสับลอเรลและผักชีฝรั่ง ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่น้ำตาลและเกลือ ชิมน้ำเกลือ และเติมน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าจำเป็น (น้ำเกลือควรจะอร่อย) เทมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำเกลือลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือร้อนใส่โหระพาและน้ำส้มสายชูเทมะเขือเทศอีกครั้ง ถัดไป มะเขือเทศจะต้องปิดก๊อกและหลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็น
สูตรมะเขือเทศเชอรี่แช่น้ำมะเขือเทศ
คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่, หมัก - สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, หัวหอม, พริกหยวก, กานพลู, ออลสไปซ์
วิธีบิดมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งหมดลงในน้ำ ต้มให้เดือด ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่มะเขือเทศ, หัวหอมสับและพริกหวาน, ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว, เทน้ำเดือด, ทิ้งไว้ 5 นาที, เทน้ำออก, เทน้ำดองร้อนในน้ำมะเขือเทศทันทีจากนั้นฆ่าเชื้อและปิดขวดโหล ห่อมะเขือเทศจนเย็นแล้วเก็บในที่มืดและเย็น
คุณยังสามารถบิดมะเขือเทศเชอร์รี่กับพริกหวานและหัวหอม แต่ใช้น้ำดองที่แตกต่างกัน พวกเขาจะมีกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวมาก
มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับพริกและหัวหอมสูตร
คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอร์รี่ 1-1.5, พริกหยวก, หัวหอม, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส, กระเทียม, กานพลู, ออลสไปซ์, หมัก - สำหรับน้ำ 1 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
วิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่ ล้างหั่นมะเขือเทศที่ก้านในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ในขวดสลับกับหัวหอมสับและพริกหวานสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วเทลงในกระทะหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่สารเติมแต่งทั้งหมดนำไปต้มแล้วเทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น
สูตรเหล่านี้จะช่วยเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะปกติและในเทศกาล ซึ่งแน่นอนว่าพวกเขาจะกลายเป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด!
สูตรอร่อยและรวดเร็วมาก!
ที่สำคัญที่สุด มะเขือเทศทั้งลูก (อย่าแตก) และยืดหยุ่นได้ สูตรตามโถ 3 ลิตร ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยังมีใบกระวาน - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง, ร่มผักชี 1 อัน, กระเทียม 2 หัว (ปอกเปลือกและสับละเอียด) พริกไทย 10-15 เม็ด (ไม่ออลสไปซ์ - จะฆ่ารสชาติ), 1 ช้อนชากับกรดซิตริกเนินเขาเล็ก ๆ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดม้วนและห่อ ทานให้อร่อย!!!
สูตรเชอร์รี่ดองด่วน
สำหรับสูตรคุณจะต้อง: - มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 กก. - โหระพา - 300 กรัม - พริก - 2 ชิ้น สำหรับน้ำดอง: - น้ำ - 1 ลิตร - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, - น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ต้มน้ำในกระทะ ใส่ใบโหระพา พริก เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำตาล คุณยังสามารถใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมลงไปในน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชู กรองน้ำดองและเทมะเขือเทศ เทน้ำดองลงในขวดโหล ปิดฝา แล้ววางในที่อุ่นและมืดจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้นำขนมออกจากตู้เย็น มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเลี้ยงแขกได้ไม่เกินสองถึงสามวันหลังจากทำอาหาร
สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
และเตรียมอะไรอร่อยๆ ได้จากมะเขือเทศเชอรี่
มะเขือเทศเชอรี่ "จากปฏิคม"
วัตถุดิบ
สำหรับโถครึ่งลิตร:
- มะเขือเทศเชอรี่ (พอเติมโหล "ถึงบ่า")
- ผักชีฝรั่ง 4-5 ร่ม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกดดำ 1 ใบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- รากมะรุมชิ้นเล็ก
- ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ด
- แครอทชิ้นเล็ก
สำหรับน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนชา (กอง)
- เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
การทำอาหาร
ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยเชอร์รี่ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลต้มแล้วเทผัก เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น
มะเขือเทศเชอรี่คื่นฉ่าย
วัตถุดิบ
สำหรับโถสามลิตร:
- มะเขือเทศเชอรี่ 2 กก.
- ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น อย่างละ 10 ซม.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
- ใบกระวาน 1 ใบ
สำหรับน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
การทำอาหาร
ใส่พริกไทย ใบกระวาน และผักใบเขียวสับที่ก้นขวด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ วางก้านขึ้นฉ่ายในแนวตั้งตามแนวผนัง เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มและเติมน้ำเกลือลงในโถ เทลงในเอสเซนส์ ปิดฝาต้มให้แน่น
มะเขือเทศเชอรี่ซอสถั่วเหลือง
วัตถุดิบ
สำหรับโถลิตร:
- มะเขือเทศ (เติมขวด "ถึงไหล่")
- ร่มและผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- ½ สต. เกลือหนึ่งช้อน
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
การทำอาหาร
ทิ่มมะเขือเทศที่ก้าน ใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานและพริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่และร่มผักชีฝรั่ง เติมน้ำร้อน. ปล่อยให้ยืน 10 นาที สะเด็ดน้ำใส่เกลือและน้ำตาลต้มแล้วเทเนื้อหาของขวด ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดฝาทันที
มะเขือเทศเชอร์รี่อบแห้งกับโรสแมรี่
วัตถุดิบ
สำหรับโถครึ่งลิตร:
- มะเขือเทศเชอรี่ 450 กรัม
- โรสแมรี่ 2 ก้าน
- ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 500 มล.
- โหระพาแห้ง
- เกลือ
การทำอาหาร
วางทัพพีมะเขือเทศบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและโหระพา สเปรย์น้ำมันพืช 10 มล. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 100 องศาเซลเซียส ทำให้มะเขือเทศเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับโรสแมรี่พริกไทยและกระเทียม เทน้ำมันเดือดที่เหลือลงไป ปิดฝา. เย็นลง. เก็บในตู้เย็น
มะเขือเทศเชอรี่อบแห้งกับผักชีลาว
วัตถุดิบ
สำหรับโถ 700 กรัม:
- มะเขือเทศสุกลูกเล็ก 600 กรัม
- ผักชีลาวแห้ง 50 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ผักชีฝรั่งแห้ง 30 กรัม
- ออลสไปซ์ 3 เม็ด
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
การทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ผสมเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนถาดอบ (หั่นเป็นชิ้น) ใส่น้ำมันสองสามหยดลงบนมะเขือเทศแต่ละครึ่งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันเดือดปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็น
มะเขือเทศเชอรี่กับองุ่น
วัตถุดิบ
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- องุ่น 400 กรัม
- พริกหยวก 1 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่เล็กน้อย
- ใบมะรุม
สำหรับน้ำเกลือ: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ล้างองุ่น และแยกองุ่นออกจากกิ่ง ใส่ลูกเกดล้างและใบเชอร์รี่, ใบมะรุมสับ, ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวด ใส่มะเขือเทศและองุ่นลงไป วางพริกที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน
เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดหลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ ต้ม ใส่กรดซิตริก เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือปิดสนิท
มะเขือเทศเชอรี่มีก้าน
วัตถุดิบ
สำหรับโถลิตร:
- มะเขือเทศ 800 กรัม ติดกิ่ง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- สำหรับน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
- น้ำส้มสายชูหมัก ½ ช้อนชา
การทำอาหาร
วางมะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งบนกิ่งไม้ในขวด โรยด้วยสมุนไพรสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำลงในกระทะต้มใส่เกลือและน้ำตาล เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เป็นผลเพิ่มสาระสำคัญปิดผนึกให้แน่น
มะเขือเทศกระป๋อง
วัตถุดิบ
สำหรับโถลิตร:
- มะเขือเทศเชอรี่ 600 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัมและผักชีลาว
- พริกหวานไร้เมล็ด ½ เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- ออลสไปซ์ 3-4 เม็ด
สำหรับน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนเต็ม
การทำอาหาร
ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และพริกหยวกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เทน้ำเดือดลงบนภาชนะ 2 ครั้ง แต่ละครั้งค้างไว้ประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมน้ำดองโดยต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เทลงในขวด เติมน้ำส้มสายชูใต้ฝาแล้วม้วนให้แน่น
มะเขือเทศเชอรี่ "กิน"
วัตถุดิบ
สำหรับโถ 700 กรัม:
- มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม (หลากสี)
- มะรุม 1 ราก
- กระเทียม 4 กลีบ
- ออลสไปซ์ 4-6 เม็ด
- ร่มและผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
จัดเรียงมะเขือเทศล้างออกในน้ำเย็น หารือ. ล้างเครื่องเทศ หั่นมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ปอกเปลือกกระเทียมผ่าครึ่ง ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศที่เตรียมไว้ (สีเหลือง แล้วสีแดง) ลงไป ใส่เครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน เทลงในน้ำดองเดือด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกขวดคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
มะเขือเทศกระป๋อง- สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมโฮมเมดที่ไม่เหมือนใครสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่มะเขือเทศขนาดเล็กนั้นง่ายต่อการเก็บรักษาและการรับประทานก็มีความสุข แม่บ้านหลายคนใช้ผลไม้ดองที่เรียบร้อยเช่นการตกแต่งสำหรับอาหารวันหยุด แต่ถ้าคุณเปิดขวดมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวของคุณ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะมีความยินดี
ที่จริงแล้ว แม่บ้านทุกคนรู้สูตรมะเขือเทศดอง แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่พยายามเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่ และวิธีการเก็บรักษาก็แทบจะเหมือนกันทุกประการ
ผลไม้เล็กๆ ที่ดูเรียบร้อยเป็นเหมือนผลเบอร์รี่ จึงสามารถเก็บรักษาไว้พร้อมกับกิ่งหรือก้านได้ เมื่อเสิร์ฟแล้วจะดูสง่างามยิ่งขึ้น
เชอร์รี่กระป๋อง: สูตร
นี่คือวิธีการปรุงอาหารแบบสากล สูตรมะเขือเทศกระป๋องต้องการมะเขือเทศเชอร์รี่, ผักชีฝรั่งสองสามร่ม, กระเทียมสองกลีบ, ใบแบล็คเคอแรนท์, ใบกระวาน, รากมะรุมหนึ่งชิ้น, ออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามเม็ด, แครอท
สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลสองช้อนชาพร้อมสไลด์, เกลือหนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเชอร์รี่ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มและเทผัก เทน้ำส้มสายชูลงไป ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น
ทำอาหารได้ มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยคื่นฉ่าย สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด คุณต้องใช้มะเขือเทศสองกิโลกรัม คื่นฉ่ายสามต้น (10 ซม.) ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน พริกไทยดำสี่ถั่ว และใบกระวาน
สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตรให้เติมเกลือสองช้อนโต๊ะหนึ่งน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
ใส่พริกไทย ใบกระวาน ผักใบเขียวสับที่ก้นขวด แล้วใส่มะเขือเทศลงไป วางก้านขึ้นฉ่ายในแนวตั้งตามแนวผนัง เทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาทีเทน้ำนี้ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล นำน้ำดองไปต้มและเติมน้ำเกลือลงในขวด เทสาระสำคัญและปิดฝาต้มให้แน่น และในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดมันได้ แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณเช่นด้วยกระเทียมหรือพริกไทยร้อน
วิธีถนอมมะเขือเทศเชอรี่
การทำแยมจากกลีบกุหลาบ, บวบ, โคน, วอลนัท, แตงโมนั้นไม่มีความลับอะไร ได้เวลาใส่ใจกับมะเขือเทศแล้ว อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ วิธีถนอมมะเขือเทศเชอรี่มันคือการทำแยมจากพวกเขาซึ่งมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งได้รับจากโป๊ยกั๊กหนึ่งดาวเท่านั้น แยมมะเขือเทศเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและไม่ธรรมดา คุณต้องใช้มะเขือเทศสองกิโลกรัม, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำมะนาว, น้ำตาล 850 กรัม อย่าลืมเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ต้องสุกเต็มที่หากคุณเห็นเนื้อสีเขียวแข็งชิ้นหนึ่งอยู่ใกล้ก้านต้องตัดอย่างระมัดระวังเพราะจะทำให้เสีย รสชาติของอาหารอันโอชะ เห็นด้วย สิ่งนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และเพื่อนของคุณจะเรียกสูตรเฉพาะจากคุณ
คุณต้องเริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศทำแผลที่ด้านบนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสองสามวินาที จากนั้นคุณสามารถลบผิวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
หั่นมะนาวเป็นครึ่งวง ตอนนี้ผสมมะเขือเทศ, มะนาว, น้ำตาล, โป๊ยกั๊กในชามตื้น ใส่ไฟและนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งมวลไว้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเติมน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ใส่กลับไฟและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
ตอนนี้สามารถวางแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น แยมมะเขือเทศนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ ทำแซนวิชกับชีส นี่คือคำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ: มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องได้อย่างที่คุณเห็นผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับสูตรอาหารที่แปลกใหม่ที่สุด
วิธีถนอมเชอร์รี่
เพื่อเตรียมความพร้อมที่ไม่ธรรมดา สูตรมะเขือเทศกระป๋องสามารถรับประทานกับซีอิ๊วได้ ตามปกติในขวดลิตรคุณต้องใส่ผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสองสามถั่วออลสไปซ์สองสามใบกระวานพับมะเขือเทศตาม "ไหล่" น้ำดองเตรียมจากการคำนวณต่อไปนี้: ต่อน้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือครึ่งช้อน, ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศควรทิ่มที่ก้านก่อนใส่ลงในขวดเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อคุณเทน้ำเดือด ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้ม เทน้ำดองลงในขวดเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว อุดตัน
มักจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา วิธีถนอมเชอร์รี่ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงสามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแห้งกับโรสแมรี่ สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 450 กรัม โรสแมรี่สองก้าน ออลสไปซ์สามถั่ว กระเทียมสองกลีบ โหระพาแห้ง น้ำมันพืชและเกลือครึ่งลิตร
มะเขือเทศควรล้าง ตากให้แห้ง แล้ววางบนถาดอบ โรยโหระพาและเกลือด้านบน ราดด้วยน้ำมันพืช มะเขือเทศควรอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยสังเกตจากอุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา เมื่อครึ่งแห้งเย็นลงพวกเขาสามารถพับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่พริกไทยโรสแมรี่กระเทียม เทน้ำมันเดือดที่เหลือแล้วปิดฝา เก็บการเตรียมมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น
คุณยังสามารถเตรียมมะเขือเทศแห้งกับผักชีฝรั่งสำหรับภาชนะ 700 กรัมคุณต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่สุก 600 กรัม, ผักชีฝรั่งแห้ง 50 กรัม, ใบกระวานสองใบ, ผักชีฝรั่งแห้ง 30 กรัม, ถั่วสามเม็ด, 50 กรัม ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว หรือบางทีคุณอาจจะชอบมัน
ควรล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง คลุกเคล้าเครื่องเทศผสม ใส่ครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบเพื่อให้ส่วนที่ตัดอยู่ด้านบน หยดน้ำมันมะกอกสองสามหยดในแต่ละครึ่ง แล้วโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันเดือดปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เก็บใส่ตู้เย็น. ในอนาคต มะเขือเทศเหล่านี้สามารถใช้ทำซอสมะเขือเทศต่างๆ ได้
มะเขือเทศกระป๋อง
โดยทั่วไป ในการเตรียมตัว มะเขือเทศกระป๋องคุณสามารถเลือกวิธีเตรียมตัวสำหรับขวดเล็กและมะเขือเทศขนาดเล็กได้
ในกรณีนี้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว เราจะใช้องุ่น: สำหรับขวดขนาดสามลิตร คุณต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและองุ่น 400 กรัม, พริกหยวกอีกอัน, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุม ใบไม้. สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร ให้ใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งเราจะใช้แทนน้ำส้มสายชู
ล้างมะเขือเทศและองุ่น แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง วางใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว ลูกเกด ใบมะรุม และผักที่เหลือ ใส่มะเขือเทศและองุ่นลงในชาม ใส่พริกหยวกหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปต้มเพิ่มกรดซิตริก เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือแล้วปิดผนึกให้แน่น
บางคนชอบมะเขือเทศดองโดยตรงด้วยกิ่งไม้ ดังนั้นพวกเขาจะดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษหากคุณวางแผนที่จะใส่การเก็บรักษาดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลในอนาคต คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 800 กรัมบนกิ่งไม้ ผักชีฝรั่ง และผักชี สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเกลือสองช้อนโต๊ะและสี่ - น้ำตาล (พร้อมสไลด์) น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
ควรล้างมะเขือเทศบนกิ่งให้แห้งแล้วใส่ในขวดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งอีก 5 นาที น้ำจะต้องใส่ไฟเกลือและน้ำตาลควรละลายในน้ำเกลือควรเทลงในขวดเทลงในช้อนของสาระสำคัญและม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น
มะเขือเทศกระป๋อง
มะเขือเทศเชอรี่หวานกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบเด็กที่กินมันอย่างมีความสุขเพราะมันฝรั่งทอดเพราะผักที่มีรสเค็มเหล่านี้เป็นเหมือนผลเบอร์รี่มากกว่า พวกเขายังสามารถใช้ในการตกแต่งสลัดและอาหารเทศกาลอื่นๆ
ขวดลิตรต้องใช้มะเขือเทศ 600 กรัม, กระเทียมสามกลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบกระวานสองสามใบ, ถั่วลันเตาสี่เม็ด น้ำดองเตรียมดังนี้: เกลือสองช้อนโต๊ะ, สอง - น้ำตาล, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และพริกหยวกลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ วางมะเขือเทศ. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมสองครั้ง ค้างไว้ประมาณห้านาทีในแต่ละครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำ ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดเทลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
และสุดท้าย สูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งที่คล้ายกับมะเขือเทศสีแดงดองที่เราโปรดปราน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถดื่มน้ำเกลือได้ เพราะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับขวด 0.7 ลิตรคุณต้องใช้มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, รากพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียมสี่กลีบ, ออลสไปซ์หกถั่ว, ผักใบเขียวและร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เราเตรียมน้ำดองในลักษณะเดียวกัน: เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร
ต้องแยกมะเขือเทศออกก่อนแล้วจึงล้างในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ล้างเครื่องเทศ หั่นมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ผ่ากระเทียมแต่ละกลีบเป็นซีก
ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของขวด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน จากนั้นจึงวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ให้แน่น: หากคุณมีมะเขือเทศเชอร์รี่หลายประเภท (สีแดง สีเหลือง) ก็สามารถจัดวางเป็นชั้นๆ ได้ ที่ด้านบนจะมีเครื่องเทศที่เหลือจากนั้นคุณต้องเทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขวดของเรา
พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะดองในซอสมะเขือเทศ ให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศขนาดใหญ่สุกฉ่ำ (พันธุ์ปกติ) ที่จะใช้ทำน้ำมะเขือเทศ
หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของคุณ คุณควรคิดถึงการเก็บรักษามะเขือเทศไว้ ผักเล็กๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กินได้อย่างมีความสุขอีกด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือมะเขือเทศขนาดเล็กใช้เพื่อสร้างอารมณ์และตกแต่งสลัดด้วย
อาจไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ไม่รู้วิธีเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เก็บรักษามะเขือเทศเชอรี่ไว้ โดยคิดว่าพวกเขาจะต้องเป็นคนจรจัด อันที่จริงพวกมันถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้เทคนิคเดียวกัน พวกเขาใช้เวลาน้อยลง ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องถอดหางและขา
ในการปรุงมะเขือเทศขนาดเล็กในแบบคลาสสิก ให้เตรียมส่วนผสม:
- เชอร์รี่;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ร่มสองสามอัน
- กระเทียม - สองสามชิ้น;
- ใบลูกเกด - สองสามชิ้น;
- ใบลอเรล - สองสามชิ้น;
- รากพืชชนิดหนึ่ง - ชิ้นเล็ก ๆ
- พริกไทย - 3 ชิ้น;
- แครอท - ส่วนเล็ก ๆ
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ:
- ในตอนเริ่มต้น คุณต้องข้ามเหยือกผ่านไอน้ำ ซึ่งจำเป็นสำหรับการปั่น
- ใส่เครื่องปรุงรสในภาชนะ ใส่มะเขือเทศลงไป
2. เติมน้ำเดือดใส่ภาชนะแก้ว ปิดฝา ปล่อยให้น้ำเดือด 5 นาที ช่วยให้เครื่องเทศเผยรสชาติ
3. ระยะเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วและคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะเทน้ำตาลทรายและเกลือแกงตามจำนวนที่กำหนด
4. ต้มของเหลวให้เดือด
5. จากนั้นยกลงจากเตา เทผัก ตามด้วยเอสเซ้นส์และจุกไม้ก๊อก
6. พลิกภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีคื่นฉ่าย
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- เชอร์รี่ - 2000;
- ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
- คื่นฉ่ายสับ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล;
- ของเหลว - 1 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เอสเซ้นส์ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ:
- จัดเครื่องเทศ: พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายสับ
- วางก้านผักลงในชามแก้วโดยตรง วางผัก
- เติมน้ำเดือดลงในโถและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเทของเหลวลงในกระทะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
- ต้มน้ำดองและเทของเหลวที่เสร็จแล้วสาระสำคัญและก๊อกภาชนะ
วิธีถนอมมะเขือเทศเชอรี่
แม่บ้านหลายคนสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการซื้ออาหารแปลกใหม่ เช่น แยมกุหลาบ กรวย และถั่ว สำหรับผักดองไม่ใช่ทุกคนที่ทำแยมจากมะเขือเทศ อาจดูแปลกที่แยมทำจากผักเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกตินี้ให้ทำดังนี้
- เชอร์รี่ - 2 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว;
- น้ำตาล - 850 กรัม
เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยให้เลือกมะเขือเทศสุก แต่เพื่อให้มีผิวที่หนาแน่น สูตรนี้จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย ๆ และทุกคนจะประหลาดใจเมื่อพบว่าอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร
คำแนะนำ:
- จากจุดเริ่มต้น ล้างผัก ขจัดสิ่งสกปรก และหั่นผักทั้งหมด
- จุ่มผักที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการลอกผิวในภายหลัง
- คุณสามารถเริ่มหั่นมะนาวได้ แต่ต้องหั่นเป็นครึ่งวงกลม
- ใช้ภาชนะที่เหมาะสมเทเชอร์รี่, มะนาว, น้ำตาล, โป๊ยกั๊ก
- ต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะเดือด
- ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน
- ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทเติมน้ำมะนาว
- วางบนเตาให้อ่อนแรงเป็นเวลา 60 นาที
- ธนาคารจะต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ จากนั้นเทลงในขวดและบิด
อาหารอันโอชะกลายเป็นสากลและน่ารับประทาน ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นแซนวิชกับชา แต่ยังเสิร์ฟและรับประทานกับอาหารอื่นๆ
วิธีทำมะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องกับซอสถั่วเหลือง
มะเขือเทศมีรสชาติที่น่าสนใจมากเพราะซอสมีรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดร้อน ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
- เชอร์รี่;
- ใบกระวาน;
- ของเหลว - ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการเตรียม:
- เตรียมมะเขือเทศให้พร้อมก่อนใส่ลงในภาชนะแก้ว สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเจาะลำต้นของมะเขือเทศ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อไม่ให้ผิวหนังหลุดลอกเมื่อเทน้ำร้อน
- เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเชอรี่ ทิ้งไว้ แล้วเทลงในภาชนะแล้ววางบนเตา ก่อนหน้านี้เทเกลือน้ำตาลและต้ม
- หลังจากที่น้ำดองเริ่มเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงในขวด บิดฝั่งและวางในห้องใต้ดิน
หากคุณต้องการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถทำมะเขือเทศแห้งขนาดเล็กกับโรสแมรี่ ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณต้องเตรียมส่วนผสมเหล่านี้ในขวดขนาด 0.5 ลิตร:
- เชอร์รี่ - 450 กรัม
- โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร;
- เกลือ.
คำแนะนำ:
- ขั้นแรก นำมะเขือเทศ ล้างในของเหลว ทิ้งไว้ในน้ำแก้ว
- เพิ่มโหระพาแห้งและเกลือเทน้ำมันเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางมวลบนแผ่นอบ
- หลังจากที่แห้งเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- จากนั้นคุณจะต้องใช้พริกหยวกโรสแมรี่และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คราวนี้คุณต้องใส่กระเทียม
- คลุมด้วยฝาปิดและซีล วางในที่เย็น
มะเขือเทศตากแห้งกับผักชีฝรั่ง
ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีที่ผิดปกติ คุณต้องเตรียม:
- เชอร์รี่ - 600 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 60 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
- สมุนไพรแห้ง - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- นำผักล้างในของเหลวไหลผ่าครึ่ง
- ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- จัดผักบนแผ่นอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแต่ละลูก และเพิ่มเครื่องเทศ
- เปิดเตาอบที่ 100 องศาวางมะเขือเทศสับกับเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 3.5 ชั่วโมง
- ใส่ในขวดเติมน้ำมันร้อนแล้วม้วนขึ้น
- ใส่ขวดในตู้เย็นและเพลิดเพลิน
มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องกับองุ่น
มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่บางทีที่แปลกที่สุดคือการเก็บเกี่ยวองุ่น ในการเตรียมการบิดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ - 1,000 กรัม
- องุ่น - 400 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- ลูกเกด มะรุม และใบเชอร์รี่
เพื่อเตรียมน้ำเกลือ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ของเหลว - ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน:
1. แยกเชอร์รี่ออกจากกิ่ง ต้องทำเช่นเดียวกันกับองุ่น
2. ใส่ใบเชอร์รี่ในขวดใส่มะรุมและใบลูกเกดสีเขียว
3. หลังจากนั้นคุณสามารถกระจายองุ่นมะเขือเทศและเพิ่มพริกหวาน
- เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 7 นาที
- เทน้ำต้มลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลเกลือและต้ม หลังจากเดือดให้เทน้ำมะนาวหรือกรด
- เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนมวลและไม้ก๊อก
ในการเตรียมผักดองสำหรับโต๊ะเทศกาลให้ปรุงมะเขือเทศด้วยหางโดยตรงมันจะดูดี เพื่อเตรียมผักดองที่สวยงามให้ใช้:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีก้านและหาง - 800 กรัม
- ผักใบเขียว;
- ของเหลว - ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้นำผักที่มีหางล้างและทำให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ
- เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5 นาที
- หลังจาก 5 นาทีเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ต้ม 5 นาที
- หลังจากที่น้ำดองพร้อมแล้วเทลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วบิด
มะเขือเทศหวานกระป๋อง
สำหรับผักดองคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 600 กรัม
- กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทย;
- พริกหยวก;
- ของเหลว - ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- ในภาชนะแก้วที่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ให้ใส่ผักใบเขียว พริกหวาน เครื่องเทศ
- จัดมะเขือเทศเชอรี่ เติมน้ำเดือด พักไว้
- เทน้ำเดือดลงในชามดีบุก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
- เทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วและเสร็จสิ้นกระบวนการโดยเทน้ำส้มสายชู
ด้านล่างนี้เป็นอีกวิธีในการถนอมมะเขือเทศ อร่อยมากๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง;
- เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- ผักใบเขียวและร่มผักชีฝรั่ง
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
- ตัดรากมะรุมแล้วล้างผักใบเขียว
- แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
- เทเครื่องเทศลงในขวด จัดผัก โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง
- เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
วิดีโอมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง