ชิลี Merlot ไวน์แดงแห้งของชิลี ไวน์แดงและไวน์ขาวคุณภาพสูงจากชิลี ซานตา ดินญา คาแบร์เนต์ โซวีญง โรเซ่

อาจไม่มีประเทศอื่นใดในโลกที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในด้านการผลิตไวน์ เช่นชิลี เมื่อประมาณ 15-20 ปีก่อน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าไม่เพียงแต่เราจะเพลิดเพลินได้เท่านั้น แต่ยังได้เห็นขวดไวน์จากประเทศในอเมริกาใต้ที่ไหนสักแห่ง ตอนนี้ หากไม่มีมัน ก็ยากที่จะจินตนาการถึงการจัดแสดงร้านค้าที่เคารพตนเอง ไม่ต้องพูดถึงร้านบูติกไวน์ นอกจากนี้ การผลิตไวน์ในชิลีกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สองสามปีที่ผ่านมา ไวน์ชิลีสนใจเฉพาะสีแดงและสีขาวแห้งเท่านั้น ตอนนี้มีพันธุ์สีชมพูที่น่าสนใจ, กึ่งหวาน, ของหวานและแม้แต่ประกาย นอกจากนี้ไวน์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับราคาของผู้ผลิตในยุโรป ในขณะเดียวกัน คุณภาพของไวน์ รสชาติ กลิ่นของไวน์นั้นมีคุณภาพสูงมาก ในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉันพร้อมกับสเปนคุณสามารถรับไวน์จากชาวชิลีได้อย่างไม่ต้องสงสัย - มันจะไม่เลวร้ายหรือไม่ประสบความสำเร็จ

ไร่องุ่นชิลี

คุณภาพของไวน์ชิลีคืออะไร? ประการแรก ด้วยปัจจัยหลายอย่างรวมกัน อย่างแรกเลย คือที่ราบสูง แต่ลมจากทะเลทำให้อากาศค่อนข้างเย็น นอกจากนี้ "ดินที่น่าสนใจ" ให้ผลตอบแทนสูงและที่สำคัญที่สุด - ไม่เคยมีไฟลลอกซีราในชิลี
Cabernet Sauvignon ถือเป็นพันธุ์องุ่นหลักและที่พบมากที่สุด ไวน์จากพันธุ์นี้มีรสชาติของผลเบอร์รี่ป่า, มิ้นต์, ยูคาลิปตัส, พริกไทยและแม้แต่ยาสูบเป็นที่จดจำได้ง่ายและผิดปกติ นอกจาก Cabernet, Merlot, Chardonnay, Carmenère, Semillon, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Shiraz แล้ว ความหลากหลายของพันธุ์นั้นยอดเยี่ยม

เชื่อกันว่าในชิลีมี 5 ภูมิภาคที่ใหญ่กว่าซึ่งประกอบด้วยหุบเขาองุ่น พวกเขาอยู่ที่นี่:
1. Coquimbo: หุบเขา Elqui (Valle del Elqui), Limari (Valle del Limari) และ Choapa (Valle del Choapa)
2. Aconcagua: หุบเขา Aconcagua (Valle del Aconcagua) และ Casablanca (Valle de Casablanca)
3. Central Valley - Valle Central: Vall del Rapel, Valle de Curico, Valle del Maule และ Maipo ที่มีชื่อเสียงที่สุด
4. ภาคใต้ - Region del Sur: Bio-Bio (Valle del Bio-Bio) และหุบเขา Itata (Valle del Itata)
5. Atacama: หุบเขา Atacama

แผนที่ของภูมิภาคไวน์

ระบบการรับรอง: มีไวน์ 3 (สาม) ประเภทในชิลี:

1. vino de mesa - ไวน์โต๊ะ
2. Vinos sin Denominacion de Origen - ไวน์ที่ไม่ระบุแหล่งที่มา บนฉลากของไวน์ดังกล่าวจะมีการระบุความหลากหลายและปีที่เก็บเกี่ยว
3. Vinos con Denominacion de Origen หรือ D.O. - ไวน์ที่มีแหล่งกำเนิดควบคุม ต้องผลิตจากองุ่นบางพันธุ์
หากระบุพันธุ์องุ่นไว้บนฉลาก ไวน์นั้นต้องมีส่วนประกอบขององุ่นพันธุ์นั้นอย่างน้อย 75% บางครั้งบนฉลากคุณสามารถดูชื่อได้ Reserva หรือ Gran Reserva สิ่งนี้ไม่ได้ควบคุมโดยกฎหมาย แต่ตามประเพณีท้องถิ่นชื่อ "Reserve" ถูกกำหนดให้กับไวน์อายุสี่และห้าปีและ "Gran Vino" หรือ "Gran Reserve" - ​​สำหรับไวน์อายุหกปีและ แก่กว่า แต่ขอย้ำอีกครั้งว่ากฎหมายไม่ได้กำหนดขั้นตอนดังกล่าว ซึ่งให้อิสระแก่ผู้ผลิตในการตั้งชื่อที่สำคัญเช่นนี้สำหรับยุโรป

อย่าลืมลองชิมไวน์ชิลีหลากหลายชนิด และฉันมั่นใจว่าคุณจะพบกับไวน์ของคุณเอง น่าสนใจ และไม่เหมือนใคร

จุกไวน์

ไวน์แดง

แห้ง

1. "Almaviva แห้ง" - บริษัท Rothschild / Concha และ Toro (Almaviva แห้ง Rothschild / Concha Y Toro)

ป้อมปราการ 13.5% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere

2. "Castello del Diablo Malbec" - บริษัท Concha และ Toro (กาซิเยโร่ เดล เดียโบล มัลเบค คอนชา วาย โทโร่

ป้อมปราการ 12.5% ผลิตจากองุ่น: Malbec

3. Reserva de Familia, D.O, แห้ง ซานตาแคโรไลนา

ป้อมปราการ 14% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

4. "Carmenere, D.O, dry" - บริษัท ซานตาแคโรไลนา (Carmenere, D.O, dry. Santa Carolina)

ป้อมปราการ 13% ผลิตจากองุ่น: Carmenère

5. "Errazuriz Cabernet Sauvignon Estate สีแดงแห้ง" - Vina Errazuriz S.A. (Errazuriz Cabernet Sauvignon Estate สีแดงแห้ง.Vina Errazuriz S.A_

ป้อมปราการ 13% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Almaviva โดย Rothschild / Concha และ Toro

กึ่งแห้ง

1. "Espiritu de Chile, Gran Reserva, D.O, semidry" - บริษัท Aresti Chile Wine (Espiritu de Chile, Gran Reserva, D.O, semidry. Aresti Chile Wine)

ป้อมปราการ 13.5% ผลิตจากองุ่น: Merlot

2. "Tocornal กึ่งแห้ง" - บริษัท Vina Cono Sur (Tocornal กึ่งแห้ง Vina Cono Sur)

ป้อมปราการ 13% ผลิตจากองุ่น: Merlot

3. "Sunrise Carmenere" - บริษัท Concha และ Toro (ซันไรส์คาร์เมเนเร คอนชา วาย โทโร่

ป้อมปราการ 12.5% ผลิตจากองุ่น: Carménère

4. "Premio Tinto, D.O. กึ่งแห้ง" - ซานตา แคโรไลนา (Premio Tinto, D.O. กึ่งแห้ง ซานตา แคโรไลนา)

ปริมาณแอลกอฮอล์ 13% ผลิตจากองุ่น: Pinot Grigio

5. "Isla Negra, เขตสงวน, กึ่งแห้ง” - บริษัท Vina Cono Sur (Isla Negra, Reserve, semidry. Vina Cono Sur)

ป้อมปราการ 14% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

เอสปีรีตู เดอ ชิลี

กึ่งหวาน

1. “ Mar Del Sur สีแดงกึ่งหวาน- Mar Del Sur เนื้อแน่น (Mar Del Sur สีแดงกึ่งหวาน Mar Del Sur)

ป้อมปราการ 14% ผลิตจากองุ่น:เมอร์ลอต คาแบร์เนต์ โซวีญง

2. “เบอร์นาโด” - บริษัท Ravanal Parada Carmen (เบอร์นาร์โด. ราวานัล ปาราดา การ์เมน

ป้อมปราการ 1 2 %.

3. “เอล ซาคราเมนโต Cabernet Sauvignon" - บริษัท Cremasha Furlotti (เอล ซาคราเมนโต กาแบร์เนต์ โซวีญง เครมาสชี ฟูร์ลอตตี)

ป้อมปราการ 11% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

4. “La Serena สีแดงกึ่งหวานลา เซเรน่า สีแดงกึ่งหวาน วิตินิโคลา เครมาสชี บาร์ริกา)

เมอร์โล

5. ลิริโอ เดอ ชิลีสีแดงกึ่งหวาน" - บริษัท Viniticol Cremanchy Barriga(

ป้อมปราการ 11% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon,เมอร์โล

Mar Del Sur สีแดงกึ่งหวาน

ไวน์ขาว

แห้ง

1.Villard Estate Esencia, Gran Reserva, แห้ง. Villard Estate

ป้อมปราการ 13.5% ผลิตจากองุ่น: Chardonnay.

2. "Sauvignon Blanc, Reserva, D.O, dry" - บริษัท ซานตาแคโรไลนา (Sauvignon blanc, Reserva, D.O, dry. Santa Carolina)

ป้อมปราการ 14% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

3. Semillon แห้ง - บริษัท Casa Lapostolle (Semillion แห้ง. Casa Lapostolle)

ป้อมปราการ 14% ผลิตจากองุ่น: เซมิลลอน.

4. "Punto Alto Rio Vivo Chardonnay white dry" - บริษัท Laroche (Punto Alto Rio Vivo Chardonnay white dry. Laroche)

ป้อมปราการ 13% ผลิตจากองุ่น: Chardonnay.

5. "พระอาทิตย์ขึ้น" - บริษัท Concha และ Toro (พระอาทิตย์ขึ้น Concha Y Toro)

ป้อมปราการ 12% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, Reserva, D.O, แห้ง

กึ่งแห้ง

1. Santa Digna Gewurztraminer Reserva White Semi-Dry - มิเกล ตอร์เรส

ป้อมปราการ 12% ผลิตจากองุ่น Gewurztraminer

2. "Antares, D.O, กึ่งแห้ง" - ซานตาแคโรไลนา (Antares, D.O, กึ่งแห้ง ซานตาแคโรไลนา)

3. "Premio Blanco, D.O, กึ่งแห้ง" - บริษัท Santa Carolina (Premio Blanco, D.O, กึ่งแห้ง Santa Carolina)

ป้อมปราการ 13% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

4. "Sauvignon Blanc" - บริษัท Terra Andina (Sauvignon blanc. Terra Andina)

ป้อมปราการ 12.5% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

5. "Sauvignon Blanc, semidry" - บริษัท Altue (Sauvignon blanc, semidry. Altue)

ปริมาณแอลกอฮอล์ 12% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

ซานตา ดิกนา เกเวิร์ซตรามิเนอร์

กึ่งหวาน

1. “อุนดูรากา Laith Harvest Reserve" - ​​บริษัท Undurraga (Undurraga. Leiht Harvest Reserva.)

ปริมาณแอลกอฮอล์ 13% ผลิตจากองุ่น: Sémillon

2. “Sweet Bo Muscatel - กึ่งหวานของ Sauvignon Blanc»- บริษัทซานเปโดร (Sveet Bo Moskatel - Sauvignon blanc. San Pedro)

ป้อมปราการ 11.5% ผลิตจากองุ่น: Muscatel, Sauvignon Blanc

3. "Los Elegidos" - มั่นคง Vinedos และ Bodega Corpora(Los Egidos Vinedos y Bodegas Corpora)

ป้อมปราการ 11% ผลิตจากองุ่น:มัสคาเทล, เซมิลลอน.

4.La Serena สีขาวกึ่งหวาน» - บริษัท Vitivinicola Cremaschi Barriga (ลา เซเรนา หวานกึ่งหวาน วิตินิโคลา เครมาสชี บาร์ริกา)

ป้อมปราการ 11, 5 % ผลิตจากองุ่น:มัสคาเทล, โซวีญง บลองก์.

5. “ลิริโอเดอชิลีสีขาวกึ่งหวาน” - แน่น Viniticol Cremanchy Barriga(Lirio de Chile กึ่งหวาน วิตินิโคลา เครมาสชี บาร์ริกา)

ป้อมปราการ 11% ผลิตจากองุ่น:คเอมิเลียน, มัสคาเทล

อุนดูรากา

ขนม

1. "Semillion, D.O, sweet" - บริษัท Viu Manent (Semillion, D.O, sweet.Viu Manent)

รีโพสต์ 12% ผลิตจากองุ่น: เซมิลลอน.

2. “Errazuris Sauvignon Blanc»- บริษัท Viña Errazuriz ( Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc White Sweet. วีน่า เอร์ราซูริซ)

รีโพสต์ 12% ผลิตจากองุ่น: Sauvignon Blanc

3. "Montes Late-Harvest หวาน" - บริษัท Montes (Montes Late-Harvest หวาน Montes)

รีโพสต์ 13% ผลิตจากองุ่น: Gewürztraminer.

4. "ดู Manent Noble Seminon" - บริษัท ดู Manent ( Viu Manent โนเบิล เซมิลลอน. Viu Manent)

รีโพสต์ 11.5% ผลิตจากองุ่น: เซมิลลอน

5. “Montes Leith-Harvest Gewürztraminer/Riesling»- บริษัท Montes ( Montes Late-Harvest Gewurztraminer/Rieslin. มอนเตส)

ป้อมปราการ 12% ทำจากองุ่นเกอึร์ซทรามิเนอร์, รีสลิง

เซมิลลอนโดย View Manent

ไวน์สีชมพู

แห้ง

1. "El Descanso Reserva Shiraz Estate กุหลาบแห้ง" - บริษัท Vina Errazuriz (Descanso Reserva Shiraz Estate กุหลาบแห้ง Vina Errazuriz)

ปริมาณแอลกอฮอล์ 12% ผลิตจากองุ่น: Shiraz

2. "Kono Sur Tocornal Merlot, สีชมพู" - บริษัท Vina Cono Sur (Cono Sur Tocornal Merlot Rose. Vina Cono Sur)

ABV 13% ผลิตจากองุ่น Merlot

3. "Cabernet Sauvignon" - บริษัท ซานตาริต้า (Cabernet Sauvignon. Santa Rita)

ป้อมปราการ 14.6% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

4. "Cabernet Sauvignon, กุหลาบ, แห้ง" - บริษัท Tarapaca (Cabernet Sauvignon, กุหลาบ, แห้ง Tarapaca)

ป้อมปราการ 13.5% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

5. "Paso Del Sol แห้ง" - Terramater เนื้อแน่น (Paso Del Sol แห้ง Terramater)

ป้อมปราการ 12.5% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

โคโน ซูร์ แมร์โลต์

กึ่งแห้ง

1. Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose Reserva Rose กึ่งแห้งโดย Miguel Torres

ป้อมปราการ 12% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

2. "Tokornal กึ่งแห้ง" -บริษัทพระวินัย โคโนสุ ( Tocornal, กึ่งแห้ง. วินา โคโน ซูร์)

ถึงรีโพสต์ 13% ผลิตจากองุ่น: Merlot

3 . "Paso del Sol Cabernet Sauvignon Rosé" - เทอรามาแตร์ (ปาโซ เดล โซล.คาแบร์เนต์ โซวีญง ดอกกุหลาบ. เทอรามาเทอร์)

ป้อมปราการ 12% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

4. “Tarapaka Rose” - เต่งตึงทาราปาคา( Tarrapaca เพิ่มขึ้น ตาราปากะ)

ป้อมปราการ 11.5% ผลิตจากองุ่น: Cabernet Sauvignon

5. « Carta Vieja สีชมพูกึ่งแห้ง” - Carta Vieja(Carta Vieja. กุหลาบกึ่งแห้ง. Carta Vieja)

ป้อมปราการ 12% ผลิตจากองุ่น: Merlot

ซานตา ดินญา คาแบร์เนต์ โซวีญง โรเซ่

สปาร์กลิงไวน์

1. Fresita กึ่งหวาน - บริษัท Vina Manquehue (Fresita กึ่งหวาน Vina Manquehue)

2. "Brut Reserva de la Familia" - บริษัท Miguel Torres (Brut Reserva de la Familia. Miguel Torres)

3. “อุนดูรากา Brut สีขาว "- บริษัท Undurraga (Undurraga. Brut. White.)

Fresita กึ่งหวาน - Viña Manqueja

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ครั้งหนึ่งฉันได้ลองชิมไวน์กึ่งดรายของชิลี และฉันก็ไม่ชอบมันมากนัก เพราะมันขมมาก ฉันจึงลบไวน์ชิลีออกจากชีวิตไปนาน

เห็นการกระทำในไฮเปอร์มาร์เก็ต "Lenta" สำหรับไวน์ชิลี FRONTERA จาก Concha y Toro ฉันตัดสินใจยกเลิกการห้ามส่งสินค้า

ราคาลดอยู่ที่ 300 รูเบิล ราคาปกติคือ 400 รูเบิล

ผมเลือกอยู่นานว่าจะเอาตัวไหนดี เป็นผลให้ฉันตัดสินใจให้โอกาสอีกครั้ง (หลังจาก Licuria จาก Lefkadia จากองุ่น Cabernet Sauvignon และ Merlot) กับไวน์จากองุ่น Merlot ที่มีความเข้มข้น 12% และปริมาณน้ำตาล 4-18 g/dm3

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น Merlot:

นอกจาก Cabernet Sauvignon แล้ว ยังเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกด้วย องุ่น Merlot ขึ้นชื่อว่ามีผิวที่บางกว่าองุ่นดำชนิดอื่นๆ ทำให้มีปริมาณแทนนินที่ต่ำกว่า

นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตสัญญา:

FRONTERA MERLOT (ฟรอนเทรา แมร์โล) เป็นไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้ในกลิ่นหอมของโทนเชอร์รี่ที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของโกโก้ สง่างาม โค้งมน มีโครงสร้างที่ดี เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ชีส เนื้อแดง และไก่ย่าง

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.:

คาร์โบไฮเดรต - 0.4-1.8 กรัม ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) - 312 kJ / 74 kcal

วันที่บรรจุขวด 10/17/2014 ฉันซื้อไวน์ในเดือนพฤศจิกายน 2015 อาจจะค้างและขายหุ้น ฉลากที่มีคำแปลภาษารัสเซียติดอยู่แยกกัน ซึ่งหมายความว่าไวน์นั้นน่าจะผลิตเพื่อตลาดในประเทศ (แม้ว่ากฎนี้อาจใช้ไม่ได้กับชิลี)

ฉลากไม่ซับซ้อน ไม้ก๊อกจากเศษเปลือกไม้ก๊อกไม้ก๊อก ความยาว 43 มม.

สีของไวน์คือเชอร์รี่เข้ม

บันทึกการเผาไหม้ในกลิ่นและรสชาติ เจ็บคอนิดหน่อย. หมายเหตุของไฮโดรเจนซัลไฟด์ส่งกลิ่นเมื่อสูดดม (สำหรับสิ่งนี้ฉันถอดดาวออก)

คราบลิ้นและริมฝีปากสีม่วงปานกลาง แต่ไม่ได้หมายความว่าไวน์ไม่ดี หมายความว่าไวน์เป็นสีแดงเท่านั้น))) แต่จำไว้

บนเพดานปากมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ขมเล็กน้อย มีความหวานเล็กน้อย มีรสฝาดเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วเบาสบายสดชื่น อิ่มเอมในรสชาติ

มีความกลัวว่าไวน์จะขมเกินไปอีกครั้ง แต่ความกลัวไม่ได้รับการยืนยัน โดยทั่วไปแล้วไวน์มีราคาไม่แพง แต่เหมาะสำหรับการบริโภค

Chegem, สีแดงแห้ง, Abkhazia

ช่ออับคาเซีย ขนมแดง อับคาเซีย

Chardonnay, ดรายไวท์, ไวน์ Kuban (รัสเซีย)

สปาร์กลิงไวน์/แชมเปญ:

Amra สีแดงกึ่งแห้ง Abkhazia

Apsny, กึ่งหวานสีแดง, Abkhazia

Krasnostop Anapa, Kuban-Vino (รัสเซีย)

การผลิตไวน์ในอเมริกาใต้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เช่นเดียวกับในยุโรป - เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน ไวน์ชิลีถูกค้นพบโดยชาวยุโรปในปี 1990 และได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็ว วันนี้ชิลีเป็นหนึ่งในผู้จัดหาไวน์หลักให้กับรัสเซียในกลุ่มประเทศโลกใหม่ ภูมิภาคนี้สร้างทั้งงบประมาณและตัวอย่างคุณภาพสูงที่โดดเด่น

จากประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ชิลี

ประวัติการผลิตไวน์ในชิลีเริ่มขึ้นในราวปี ค.ศ. 1538 เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนเริ่มปลูกไร่องุ่นแห่งแรกที่นั่น ในช่วงรัชสมัยของสเปน การผลิตไวน์ในชิลีถูกเก็บภาษี และมีการห้ามเพิ่มพื้นที่ไร่องุ่น เนื่องจากเชื่อว่าชาวชิลีควรซื้อไวน์สเปนเท่านั้น

ในปี 1818 ประเทศในอเมริกาใต้ได้รับเอกราช นี่คือสาเหตุของการพัฒนาอย่างเข้มข้นของอุตสาหกรรมไวน์ ในช่วงทศวรรษที่ 1830 เถาองุ่นต้นแรกจากฝรั่งเศสเริ่มนำเข้ามายังชิลี ซึ่งค่อยๆ แทนที่พันธุ์ที่ปลูกที่นั่นก่อนหน้านี้ พื้นที่ไร่องุ่นในเวลานั้นเติบโตอย่างรวดเร็วปัจจุบันมีโรงบ่มไวน์ที่สำคัญหลายแห่ง

อย่างไรก็ตาม ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 การผลิตไวน์เริ่มลดลง การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างมาก และรัฐบาลชิลีได้กำหนดภาษีจำนวนมากสำหรับการผลิตไวน์ ประมาณ 80 ปีที่อุตสาหกรรมไวน์ยังคงอยู่โดยไม่มีการลงทุน

สถานการณ์เริ่มเปลี่ยนไปในทศวรรษที่ 1980 ดังนั้น ในปี 1979 มิเกล ตอร์เรส นักลงทุนผู้ผลิตไวน์ชื่อดังชาวคาตาลันจึงเริ่มทำไร่องุ่นในหุบเขาคูรีโก และเป็นครั้งแรกที่ชาวชิลีได้แนะนำวิธีการมัดและควบคุมพืชผลที่ทันสมัย ​​ตลอดจนถังเหล็กควบคุมอุณหภูมิ

ในปี 1990 ไวน์จากชิลีเริ่มได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเวทีโลก ความสำเร็จของพวกเขาส่วนใหญ่มาจากการผสมผสานที่ดีของคุณภาพและราคา ทุกวันนี้ชิลีนอกเหนือจากรุ่นประชาธิปไตยแล้ว ยังผลิตสินค้าระดับพรีเมียมที่หรูหราอีกด้วย

การจัดประเภทไวน์ชิลี

ตั้งแต่ปี 1995 มีการจำแนกไวน์ชิลีออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• Vinos de Mesa - ไวน์โต๊ะ (ไม่ได้ระบุโดเมน พันธุ์องุ่น และ millesime)
• Vinos sin Denomination de Origin - ไวน์ที่มีการระบุพันธุ์องุ่นและเหล้าองุ่น (ไม่มีการควบคุมภูมิภาคการผลิต)
• Vinos con Denomination de Origin - ไวน์ที่มีการควบคุมแหล่งกำเนิด, การบ่งชี้พันธุ์องุ่น, เหล้าองุ่น

ตามกฎหมาย ข้อมูลบนฉลากเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น พื้นที่กำเนิด และ millesime ต้องตรงกันอย่างน้อย 75% นอกจากนี้ ตามกฎหมายของประเทศชิลี คำจารึก Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva ไม่รับประกันอายุของไวน์

ภูมิภาคของชิลี

เนื่องจากตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ ประเทศนี้จึงมีความโดดเด่นด้วยธรรมชาติและดินหลากหลายประเภท ประเทศนี้แบ่งออกเป็นเขตผลิตไวน์มากกว่าสิบแห่ง ซึ่งทางตอนเหนือมีอากาศแห้งและร้อน และทางตอนใต้มีอากาศชื้นและเย็น

ทิศเหนือ

ทางตอนเหนือของชิลีมีหุบเขา Elqui หุบเขา Limari และหุบเขา Choapa Elki เป็นภูมิภาคทางเหนือสุดที่มีวันที่มีแดดจัด ไร่องุ่นที่นี่ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 2 กม. จากระดับน้ำทะเล ลักษณะพันธุ์: syrah, sauvignon blanc, carmenere, cabernet sauvignon

ลิมารียังแห้งมาก เนื่องจากฝนตกน้อย ผู้ผลิตไวน์จึงต้องใช้ระบบน้ำหยดที่นี่ พันธุ์หลัก: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc

หุบเขาโชอาปาตั้งอยู่ที่จุดที่แคบที่สุดของประเทศ ซึ่งเทือกเขาแอนดีสและเขตชายฝั่งแทบจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว ไร่องุ่นที่นี่ปลูกบนโขดหินโดยให้ผลผลิตต่ำ พันธุ์หลัก: Syrah และ Cabernet Sauvignon

อตาคามา

ในส่วนนี้มีพื้นที่ปลูกไวน์สามแห่ง ได้แก่ หุบเขา Aconcagua หุบเขา Casablanca และหุบเขา San Antonio หุบเขา Aconcagua ตั้งอยู่ที่เชิงเขาที่มีชื่อเสียงซึ่งมีชื่อเดียวกัน สูงเป็นอันดับสองรองจากเทือกเขาหิมาลัย ในส่วนชายฝั่งส่วนใหญ่ผลิตไวน์ขาวในส่วนลึกของหุบเขา - ไวน์แดง ดินที่นี่ส่วนใหญ่เป็นดินเหนียวปนทรายและดินเหนียวหินแกรนิต คุณสมบัติหลักของภูมิภาคนี้คือดินแดนอันกว้างใหญ่ซึ่งใช้วิธีเกษตรอินทรีย์และไบโอไดนามิกในการเกษตร นอกจากนี้หุบเขายังมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าที่นี่เป็นครั้งแรกในประเทศที่เริ่มปลูกองุ่นพันธุ์ Syrah พันธุ์ทั่วไปอื่น ๆ สำหรับ Aconcagua ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenère

คาซาบลังก้ามีหมอกในตอนเช้าและอุณหภูมิค่อนข้างเย็นเหมาะสำหรับปลูกองุ่นพันธุ์ "เหนือ" ผู้ผลิตไวน์เริ่มพัฒนาพื้นที่ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของ Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris ได้ถูกผลิตขึ้นที่นี่

หุบเขาซานอันโตนิโอเป็นภูมิภาคชายฝั่งที่ยังใหม่ซึ่งได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรอย่างมากและมีภูมิอากาศที่เย็นสบาย ภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาวและไวน์แดงรสเผ็ด Leida Valley ถือเป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในซานอันโตนิโอ พันธุ์ต่างๆ เช่น Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah ได้รับการเพาะปลูกที่นี่

ไวน์ Atacama ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่น Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo

เซ็นทรัลวัลเล่ย์

ส่วนนี้ประกอบด้วยจังหวัดในหุบเขาที่ปลูกไวน์หลายแห่ง ได้แก่ ไมโป ราเปล คูรีโก และเมาเล หุบเขา Maipo โดดเด่นด้วยภูมิประเทศทางธรรมชาติที่หลากหลาย - มีภูเขาและทุ่งกว้างสำหรับปลูกองุ่น ครึ่งหนึ่งของไร่องุ่นในท้องถิ่นทั้งหมด (ประมาณ 10,680 เฮกตาร์) คือ Cabernet Sauvignon พื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพันธุ์นี้คือ Alto Maipo Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc ก็มีการเพาะปลูกในภูมิภาคนี้เช่นกัน

หุบเขาราเพลแบ่งออกเป็นพื้นที่ปลูกไวน์หลัก 2 แห่ง ได้แก่ Cachapol และ Colchagua ทั้งสองภูมิภาคมีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ใน Cachapol ไวน์คุณภาพสูงส่วนใหญ่ทำจาก Cabernet และ Carmenera Colchagua ตั้งอยู่ห่างจากซันติอาโก 180 กม. และมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์แดงชิลีที่ดีที่สุด พันธุ์หลักของภูมิภาค ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec

ประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์ใน Curico เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมามีการปลูกองุ่นยุโรปมากกว่า 30 สายพันธุ์ที่นั่น ภูมิภาคนี้ยังคงมีไร่องุ่น Sauvignon Vert จำนวนมาก ซึ่งก่อนหน้านี้เข้าใจผิดว่าเป็น Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenère ก็พบได้ทั่วไปใน Curicó

หุบเขา Maule มีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกองุ่น ที่นี่เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่ง ที่นี่ปลูกไร่องุ่นที่เลี้ยงด้วยสายฝนที่ปลูกบ่อยที่สุด บางคนไม่มีคำจำกัดความของพันธุ์ด้วยซ้ำ Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenère มีอำนาจเหนือกว่าใน Maul

โรงบ่มไวน์หลักบางแห่งใน Central Valley: Vina Maipo, Vina Aquitania, Vina Calitterra

ภาคใต้

ที่นี่มีภูมิภาคย่อยสามแห่งที่แตกต่างกัน ได้แก่ หุบเขา Itata หุบเขา Bio-Bio และหุบเขา Malleco ในหุบเขาอิทาทา อากาศมักจะอบอุ่นและมีปริมาณน้ำฝนมาก Muscat, Missionon, Cabernet Sauvignon, Semillon ปลูกในจังหวัดนี้

(Viña Morande) - หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในชิลี ก่อตั้งโดย Pablo Morande ในปี 1996 ในเมือง Pelequen ห่างจาก Santiago ไปทางใต้ 120 กม.

องุ่นสำหรับผลิตไวน์ Mancura เหล่านี้ปลูกในภูมิภาค Central Valley การเก็บผลเบอร์รี่ด้วยมือ สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย และการปฏิบัติตามประเพณีการผลิตทำให้สามารถสร้างไวน์ชั้นเลิศที่ไม่ทำให้ตำนานอันสวยงามต้องจางหายไป

Mankura เป็นชื่อในตำนานของแร้ง หนึ่งในนกที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาแอนดีส ชาวอินคาโบราณถือว่าแร้งเป็นนกศักดิ์สิทธิ์ที่เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์ ผู้ปกครองโลกเบื้องบน ผู้รักษาชีวิต สุขภาพ และการเก็บเกี่ยว ด้วยความขอบคุณในความเอื้ออาทรของเขา ชาวนาจึงทิ้งเครื่องเซ่นไหว้ทุกปี รวมทั้งเหล้าองุ่นด้วย ผู้พิทักษ์ผู้ยิ่งใหญ่บินลงมาจากภูเขาเพื่อนำของขวัญของเขาไปสู่ที่สูง วิญญาณของ Sacred Condor ในตำนานอยู่ในไวน์ทุกขวดของ Mankur

เรื่องราว

ชิลีเป็นดินแดนแถบแคบที่ทอดยาว 4,329 กม. ในส่วนตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกาใต้ ประเทศเล็กๆ แห่งนี้ ทอดยาวตั้งแต่ทะเลทรายอาตาคามาทางตอนเหนือไปจนถึงธารน้ำแข็งนิรันดร์ทางตอนใต้ ได้ก้าวกระโดดครั้งใหญ่ในการผลิตไวน์คุณภาพสูงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เถาองุ่นปรากฏขึ้นครั้งแรกในชิลีในศตวรรษที่ 16 และถูกนำเข้ามาโดยผู้พิชิตชาวสเปน
ต่อมา คริสตจักรมีบทบาทสำคัญในการเกิดขึ้นของการผลิตไวน์ชิลี ซึ่งกำหนดให้ไวน์เพื่อวัตถุประสงค์ทางศาสนา ในช่วงที่สเปนปกครอง ไวน์ชิลีเริ่มแข่งขันกับไวน์สเปน ซึ่งทำให้ปลายศตวรรษที่ 16 ถูกทางการสเปนห้ามไม่ให้ผลิตไวน์ทั่วชิลี อย่างไรก็ตาม ไวน์ลับยังคงผลิตต่อไป และคุณภาพของไวน์ก็พัฒนาขึ้นเรื่อยๆ
เฉพาะในปี พ.ศ. 2353 เมื่อมีการประกาศอิสรภาพ ก้าวใหม่เริ่มขึ้นในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ของชิลี ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 องุ่นพันธุ์คลาสสิกได้ถูกนำเข้ามาในประเทศ นอกจากนี้ ในศตวรรษที่ 19 เจ้าของที่ดินรายใหญ่ของชิลีจำนวนมากได้ก่อตั้งโรงบ่มไวน์ของตนเอง ซึ่งบางแห่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน
ชิลีในฐานะประเทศผู้ปลูกไวน์มีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ ประการแรก ระบบนิเวศน์และดิน-ภูมิอากาศที่นี่สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น ประการที่สอง เป็นประเทศผู้ผลิตไวน์รายใหญ่เพียงแห่งเดียวที่ไม่ได้รับผลกระทบจากไฟลลอกซีรา องุ่นพื้นเมืองของชิลีได้รับการแนะนำก่อนที่จะเกิดโรคในยุโรป ดังนั้นองุ่นชิลีจึงยังคงลักษณะเดิมไว้ซึ่งแตกต่างจากองุ่นยุโรป ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อหลายประเทศในยุโรปประสบกับวิกฤตการผลิตไวน์ที่เกิดจากการแพร่ระบาดของเชื้อ Phylloxera ชิลีประสบกับการส่งออกไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสจำนวนมากมาที่ชิลีเพื่อหางานทำ โดยนำเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาเริ่มสร้างห้องเก็บไวน์ใหม่ด้วยเทคโนโลยีล่าสุด
ปัจจุบัน ไวน์ชิลีมีการแข่งขันสูงกับไวน์ยุโรป ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคืออัตราส่วนราคาและคุณภาพที่เหมาะสม การปรับราคาให้เหมาะสมนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีราคาแพงเพื่อปกป้องเถาองุ่นจากไฟลลอกซีรา เช่นเดียวกับที่ทำในประเทศผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ นอกจากนี้แรงงานที่นี่ค่อนข้างถูก
ตรงกันข้ามกับแนวคิดของยุโรปซึ่งมีต้นกำเนิดเหนือกว่า เช่น สถานที่ผลิตไวน์ซึ่งตามชื่อไวน์นี้ ในชิลี แนวคิดที่หลากหลายได้แพร่หลายมากขึ้น เป็นเรื่องปกติสำหรับประเทศผู้ผลิตในโลกใหม่และหมายถึงไวน์ที่ผลิตตามประเภทหนึ่งจากหนึ่งพันธุ์
ไวน์หลากชนิด (vinos varietales จากคำภาษาสเปน "variedad" (หลากหลาย) - vinos varietales) - ไวน์สดอายุน้อยที่ทำจากพันธุ์เดียวตามที่ระบุไว้บนฉลากโดยส่วนใหญ่จะนิยมในปีแรกหลังจากการผลิต
ชิลีมีสภาพธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับการเพาะปลูกองุ่น ประเทศนี้ได้รับอิทธิพลด้านมหาสมุทรจากมหาสมุทรแปซิฟิก ส่วนอีก 3 ด้านถูกล้อมรอบด้วยทะเลทรายอันร้อนระอุ ภูเขา และแอนตาร์กติกา ทั้งหมดนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่ามีสภาพอากาศที่สม่ำเสมอทุกปี ฝนส่วนใหญ่จะตกเฉพาะในฤดูหนาว ซึ่งป้องกันความชื้นที่มากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อองุ่น ในฤดูร้อนการอยู่รอดของเถาวัลย์เป็นไปได้ด้วยการชลประทานเทียมซึ่งใช้น้ำที่ละลายจากเทือกเขาแอนดีส แสงแดดจำนวนมาก, อุณหภูมิกลางวันสูง, ความเย็นจัดในเวลากลางคืน (เนื่องจากลมจากมหาสมุทรแปซิฟิกและกระแสลมจากเทือกเขาแอนดีส) - ทั้งหมดนี้ช่วยให้องุ่นสุกช้าซึ่งจะได้รับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของน้ำตาล เนื้อหาและความเป็นกรด พื้นที่กว้างใหญ่ของประเทศจากเหนือจรดใต้ทำให้เกิดดินหลากหลายชนิด (ดินเหนียว ทราย ดินร่วน หินปูน กรวด ฯลฯ) ไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในหุบเขาและบนเนินเขาเตี้ยๆ ดังนั้น ชื่อของแหล่งผลิตไวน์ส่วนใหญ่จึงขึ้นต้นด้วยคำว่า "หุบเขา"
พันธุ์องุ่นหลัก ได้แก่ สีแดง Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Pinot Noir; ไวท์ชาร์ดอนเนย์, โซวิญง บลอง, เซมิลยง
ในชิลี มีเขตผลิตไวน์ขนาดใหญ่ 5 แห่งที่ตั้งอยู่จากเหนือจรดใต้ ได้แก่ Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley, South Region (Rejon del Sur)

ภูมิภาค

เซ็นทรัลวัลเล่ย์

หุบเขากลาง- ภูมิภาคปลูกไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของชิลี - ตั้งอยู่ทางใต้ของซันติอาโก ระหว่างเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสและชายฝั่ง Cordillera โดยลดหลั่นขนานกันจากเหนือจรดใต้ บางครั้งมีหุบเขาที่เปิดกว้าง แต่ในบางแห่งภูเขาก็เข้ามาใกล้ ความใกล้ชิดกับมหาสมุทรและกระแสน้ำฮัมโบลดต์อันหนาวเย็นส่งผลให้มีสภาพอากาศแบบทะเลพอสมควร โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับบอร์กโดซ์และหุบเขานาปา หุบเขานี้มีแม่น้ำหลายสายตัดผ่าน เกิดเป็นภูมิภาคย่อยที่ปลูกไวน์สี่แห่ง ได้แก่ หุบเขา Maipo, Rapel, Curico และ Maule

ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน เป็นระบบทางกายภาพและทางเคมีที่ไม่เสถียร คุณภาพทางประสาทสัมผัสและองค์ประกอบทางเคมีของไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพดินของพื้นที่ที่ปลูกองุ่น ตลอดจนวิธีการแปรรูป สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการได้รับไวน์คุณภาพคือการเลือกพันธุ์องุ่นที่เหมาะกับพื้นที่ที่กำหนดและดิน

นับตั้งแต่การผลิตไวน์ปรากฏขึ้น องุ่นจำนวนมากได้รับการทดสอบและปรับปรุงพันธุ์ ในปัจจุบัน องุ่นสำหรับทำไวน์มากกว่า 4,000 สายพันธุ์เป็นที่รู้จัก ในจำนวนนี้ นับสิบได้กลายเป็นนานาชาติ เหล่านี้เป็นพันธุ์หลักของบอร์โดซ์และเบอร์กันดีสีขาวและสีแดง, Riesling เยอรมัน, Alsatian Gewürztraminer และบรรพบุรุษของพันธุ์มัสกัตหลายพันธุ์

ในแต่ละปี ผู้คนหลายหมื่นคนทำงานในการเก็บเกี่ยว เก็บพวงองุ่นด้วยมือ และเฉพาะในทศวรรษ 1960 ในรัฐนิวยอร์กเท่านั้นที่เครื่องจักรกลไกเครื่องแรกปรากฏขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรแพร่หลายในไร่องุ่นขนาดใหญ่ แม้ว่าบางภูมิภาคจะผลิตไวน์คุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ลาดชันเพื่อเก็บองุ่นด้วยมือ

ขั้นตอนแรกในการผลิตไวน์คือการเติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) เล็กน้อยลงในองุ่นบดหรือองุ่น จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีสิ่งใดสามารถแทนที่น้ำยาฆ่าเชื้อที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งช่วยปกป้องไวน์และไวน์จากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

อธิบายขั้นตอนการผลิตไวน์สั้นๆ ดังนี้ องุ่นที่ดีจะถูกคัดเลือก บด และยีสต์ธรรมชาติในเปลือกองุ่นจะเปลี่ยนน้ำตาลในน้ำองุ่นให้เป็นแอลกอฮอล์

ความจริงของการผลิตไวน์เหล่านี้เป็นที่ทราบกันมานานหลายร้อยปี ไวน์ชั้นเยี่ยมปรากฏขึ้นในที่ซึ่งธรรมชาติได้แสดงไว้ซึ่งความโปรดปรานสูงสุด

ทุกวันนี้ ทุกแง่มุมของการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ถูกควบคุมในระดับที่ไม่เคยคิดฝันมาก่อน พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของการผลิตไวน์ถูกนำมาใช้ทั้งในภูมิภาคที่มีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมและในฟาร์มขนาดเล็ก ในทางกลับกัน ดังที่ศาสตราจารย์ Emile Peynot จาก University of Bordeaux กล่าวว่า "เป้าหมายสูงสุดของวิทยาการทำไวน์สมัยใหม่คือการปฏิเสธการแทรกแซงของมนุษย์โดยสิ้นเชิงในกระบวนการผลิตไวน์"

ตามช่วงสีไวน์ทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นสีขาวแดงและชมพู เมื่ออายุมากขึ้น ไวน์ขาวจะกลายเป็นโทนสีเข้มแทนที่จะเป็นสีเหลืองฟาง กลายเป็นสีเหลืองทอง ในทางกลับกัน ไวน์แดงและโรเซ่มีแนวโน้มที่จะจางหายไปตามอายุ สีโกเมนและทับทิมเปลี่ยนเป็นสีอิฐและสีน้ำตาล

• ไวน์แห้ง (มากถึง 4 กรัม/ลิตร)
• ไวน์กึ่งดราย (4-12ก./ล.)
• ไวน์หวาน (12-45ก./ล.)
• เหล้าไวน์ (จาก 45ก./ล.).

กรดทาร์ทาริกซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในไวน์ ความลับของความสมดุลและกลิ่นของไวน์ มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ในการก่อตัวเป็นผลึกเมื่อทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียม (ผลึกคล้ายน้ำตาลขนาดใหญ่) หรือแคลเซียม (ผลึกขนาดเล็ก สีขาว มีลักษณะเป็นแป้ง) ก่อนหน้านี้ ไวน์ถูกบ่มเป็นเวลาหลายปีในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น และผลึกเหล่านี้ก่อตัวเป็นคราบบนผนังของถังที่เรียกว่า "ทาร์ทาร์" คริสตัลไม่มีรสชาติ เป็นธรรมชาติและไม่เป็นอันตราย

ความสนใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับไวน์ในฐานะหัวข้อสนทนาและเป็นเครื่องดื่มเติบโตขึ้นทุกปี การเพิ่มขึ้นของความสนใจนี้เริ่มขึ้นในสหราชอาณาจักรและแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ทุกวันนี้ในหลายประเทศ มีการเผยแพร่นิตยสารและเว็บไซต์ทางอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับไวน์จำนวนมาก มีการจัดชิมไวน์และพบปะกับผู้ผลิตไวน์เป็นประจำ การท่องเที่ยวไวน์กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการซื้อไวน์ในระดับที่สูงกว่าเหยือก พยายามทำอย่างมีสติ คุณสามารถซื้อไวน์สำหรับแก้วเคลือบได้ แต่มีไวน์สำหรับแก้วคริสตัลของ Baccarat และไม่มีประโยชน์ที่จะแสร้งทำเป็นว่ามันเหมือนกัน เมื่อไวน์มีแหล่งกำเนิดที่แน่นอน ตรงข้ามกับไวน์ที่ไม่ระบุชื่อ ไวน์นั้นสะท้อนถึงดิน ภูมิอากาศ วัฒนธรรม และประเพณีที่เฉพาะเจาะจง ค้นหาความรู้สึกรสชาติใหม่และคิดเกี่ยวกับพวกเขา