สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะเมื่อตื่น การระลึกถึงวันครบรอบการเสียชีวิต - ตามประเพณีดั้งเดิม

แม้จะมีความจริงที่ว่าประเพณีงานศพจำนวนมากมีรากฐานมาจากความเชื่อนอกรีตและมักถูกวิพากษ์วิจารณ์ แต่ประเพณีเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของผู้คนของเราซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตของทุกครอบครัว

หนึ่งในประเพณีเหล่านี้คืองานศพซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 3, 9 และ 40 หกเดือนและ / หรือหนึ่งปีหลังจากการตาย สำหรับทุกคน โดยไม่คำนึงถึงศรัทธาและความเชื่อของเขา เหตุการณ์ดังกล่าวเป็นโอกาสที่จะให้เกียรติความทรงจำอันศักดิ์สิทธิ์ของผู้เสียชีวิตอีกครั้ง พูดคุยเกี่ยวกับอดีตและช่วยเหลือซึ่งกันและกันในช่วงเวลาที่ยากลำบาก

เป็นเรื่องปกติธรรมดาที่การจัดงานศพจะมีความแตกต่างหลากหลายที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ซึ่งรวมถึงการเลือกสถานที่สำหรับจัดงาน การเชิญแขก การวางแผนงบประมาณ และข้อกังวลอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษต่อการปฏิบัติตามพิธีกรรมหลักและขนบธรรมเนียมของคนของเราที่เกี่ยวข้องกับการรำลึก ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ รายละเอียดดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงพิธีการและการยกย่องประเพณี แต่ยังเป็นสิ่งที่จะสร้างบรรยากาศของความสงบและความเศร้าโศกเล็กน้อย ความใกล้ชิดและความไว้วางใจระหว่างผู้คน ในบทความนี้เราจะพิจารณาประเด็นที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของกลุ่มนี้ - การรวบรวมเมนูที่เน้นลักษณะดั้งเดิมของอาหารค่ำและสอดคล้องกับการปฏิบัติในการระลึกถึงคนตายที่มีอายุหลายศตวรรษ

เมนูปลุกด่วน

เมนูปกติสำหรับการปลุกก่อนอื่นคือเมนูง่ายๆ ที่คุ้นเคยสำหรับแต่ละจาน บางส่วนที่พบมากที่สุดคือ:

• เนื้อหรือปลาทอด, ลูกชิ้น, ไก่;
• บัควีทและ / หรือข้าวต้ม
• มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด
• เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม
• บะหมี่สไตล์โฮมเมด (0.5 กก. และไข่ 3 ฟอง) พร้อมน้ำซุปไก่ แครอท และเนื้อสับละเอียด
• บอร์ช;
• แพนเค้กกับเนย

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารข้างต้นบางจานไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีความสำคัญทางพิธีกรรมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่สมัยนอกศาสนา แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และแก่นแท้ของชีวิตนิรันดร์

เมนูวันเข้าพรรษา

เราไม่ควรลืมว่าวันแห่งการระลึกถึงซึ่งตรงกับการถือศีลอดของคริสเตียนนั้นต้องการความสนใจเป็นพิเศษในการรวบรวมเมนู: ในประเพณีออร์โธดอกซ์มันเป็นธรรมเนียมที่จะสร้างจากอาหารเข้าพรรษา นอกเหนือจากเครื่องเคียงตามปกติที่ระบุไว้ข้างต้น (ธัญพืชและมันฝรั่ง) อาหารที่มีไขมันต่ำที่มีลักษณะเฉพาะมักเป็นที่ต้องการในกรณีเหล่านี้:

• คุตยะแบบดั้งเดิม
• ยันบอร์ช (เตรียมตามสูตรปกติโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์);
• แพนเค้กแบบไม่ติดมันจากแป้งยีสต์โดยไม่มีเนยและไข่
• ขนมปังลีนยีสต์

ในปัจจุบันการค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันบนอินเทอร์เน็ตนั้นเป็นเรื่องง่ายซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่เข้าพรรษา นอกจากนี้ การทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการจัดงานรำลึกบนเว็บไซต์พิเศษยังมีประโยชน์เสมอ: www.pominkivrestorane.ru ฟอรัมเฉพาะเรื่องและพอร์ทัลข้อมูล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนโต๊ะอนุสรณ์

แอลกอฮอล์บนโต๊ะอนุสรณ์เป็นประเด็นสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามมาตรการ ในแง่หนึ่ง ศีลออร์โธดอกซ์ไม่ต้อนรับการใช้เครื่องดื่ม "ร้อน" ในช่วงไว้ทุกข์ ในทางกลับกัน พวกเขาช่วยคลายความเครียดให้กับญาติและเพื่อนของผู้เสียชีวิต ดังนั้นการมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ในเมนูจึงเป็นเรื่องของการเลือกส่วนบุคคลสำหรับผู้จัดงานปลุก ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์แดงและวอดก้าเล็กน้อยเป็นทางออกที่ดีที่สุด

ไม่ว่าจะมีการวางแผนการรำลึกในร้านกาแฟหรือที่บ้าน คำแนะนำข้างต้นจะช่วยในการจัดงานศพในลักษณะที่เป็นเกียรติแก่ความทรงจำของผู้เสียชีวิตและในขณะเดียวกันก็รักษาบรรยากาศที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้เสียความรู้สึก คนเคร่งศาสนา.

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

ออร์ทอดอกซ์ถือว่าวันที่สี่สิบหลังจากงานศพเป็นวันที่สำคัญอย่างยิ่งเช่นเดียวกับวันที่เก้า หลักคำสอนที่เป็นที่ยอมรับของศาสนาคริสต์กล่าวว่าในวันนี้วิญญาณของผู้ตายได้รับคำตอบว่าจะใช้เวลาชั่วนิรันดร์ที่ไหน มีความเชื่อกันว่าเป็นเวลา 40 วันวิญญาณยังคงอยู่บนโลก แต่หลังจากวันนี้ไปวิญญาณจะจากไปตลอดกาลและย้ายไปยังสถานที่ที่กำหนด

การระลึกถึง 40 วันหลังความตายเป็นเหตุการณ์บังคับที่ควรทำอย่างถูกต้อง

ผู้เชื่อเข้าใกล้ความตายอย่างไร

ในโลกยุคโบราณไม่มีสิ่งที่เรียกว่าวันเกิด และผู้คนก็ไม่ฉลองวันที่นี้ มีทฤษฎีตามที่เป็นอยู่ ด้วยเหตุนี้ เวลาประสูติของพระเยซูคริสต์จึงไม่ได้ระบุอย่างแม่นยำ แต่วันที่อื่นสำคัญกว่ามาก - ช่วงเวลาแห่งความตายเมื่อวิญญาณได้พบกับผู้สร้าง

คนโบราณเชื่อในชีวิตหลังความตาย ดังนั้นทั้งชีวิตของพวกเขาจึงเป็นการเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้ คริสเตียนในปัจจุบันยังเชื่อในการเปลี่ยนแปลงไปสู่อีกชีวิตหนึ่ง โดยผ่านการเสียสละของพระเยซูคริสต์ ดังนั้น ผู้เชื่อจึงไม่ควรกลัวความตาย เพราะนี่เป็นเพียงช่วงเวลาหนึ่งของการพบกับพระเจ้า

การระลึกถึงวันที่ 40 หลังความตายเป็นการเฉลิมฉลองการเปลี่ยนแปลงนี้ หลังจากสี่สิบวันของการเตรียมจิตวิญญาณสำหรับสิ่งนี้

บทความสำคัญ:

นิกายคริสเตียนส่วนใหญ่เชื่อว่าหลังจากวิญญาณออกจากร่างแล้ว ไม่มีอะไรสามารถทำได้เพื่อมีอิทธิพลต่อชีวิตนิรันดร์ และยิ่งกว่านั้นคือการกลับใจไปหาพระผู้สร้าง อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นอารมณ์และความทรงจำจะถูกเก็บไว้เพื่อให้คน ๆ นั้นรับรู้ถึงทุกสิ่ง

คำแนะนำ! ดังนั้น ความตายคือการเปลี่ยนแปลงของวิญญาณจากร่างกายไปสู่อีกโลกหนึ่ง ซึ่งเขาเก็บเกี่ยวผลแห่งการกระทำทางโลกของเขา ดังนั้นจึงไม่ควรกลัวและผู้ศรัทธายิ่งไม่ควรประสบกับความสยดสยอง แต่ทุกคนควรเตรียมตัวด้วยการทำความดีและการทำทาน

บริการอนุสรณ์

ทำไมต้อง 40 วัน และเกิดอะไรขึ้นในช่วงเวลานี้

เหตุใดวันที่นี้จึงมีความสำคัญและเหตุใดจึงต้องเป็นจำนวนวัน

ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่เป็นความเชื่อดั้งเดิมที่มีมุมมองที่ไม่เหมือนใครเกี่ยวกับชีวิตหลังความตาย และเชื่อว่าการสวดอ้อนวอนในวันที่สี่สิบสามารถส่งผลต่อคำตัดสินว่าพระเจ้าของเราจะส่งต่อจิตวิญญาณ

การนับถอยหลังมาจากวันแห่งความตายนั่นคือ ถือเป็นวันแรกโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่แพทย์หรือญาติบันทึกไว้แม้ว่าบุคคลนั้นจะเสียชีวิตในตอนเย็นก็ตาม ทั้งสองวันที่รวมถึงวันหยุดถือเป็นวันที่ระลึกเช่น ในวันที่เหล่านี้เป็นเรื่องปกติที่จะระลึกถึงผู้เสียชีวิต คริสเตียนถูกจดจำโดยการสวดมนต์ โบสถ์ และที่บ้าน รวมถึงอาหารเย็นและทาน

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ประเพณีกล่าวว่า 40 วันเป็นเวลาที่จำเป็นในการเตรียมจิตวิญญาณเพื่อรับของประทานจากสวรรค์จากพระบิดาบนสวรรค์ ตัวเลขนี้ปรากฏซ้ำแล้วซ้ำอีกในพระคัมภีร์:

• โมเสสอดอาหารเป็นเวลาสี่สิบวันก่อนที่จะพูดคุยกับพระเยโฮวาห์ที่ซีนาย ในระหว่างนั้นเขาได้รับบัญญัติ 10 ประการ;
• 40 วันหลังความตาย พระคริสต์เสด็จขึ้น (ซึ่งสำคัญอย่างยิ่ง);
• การรณรงค์ของชาวยิวไปยังดินแดนแห่งพันธสัญญากินเวลานานถึง 40 ปี

นักศาสนศาสตร์คำนึงถึงข้อเท็จจริงทั้งหมดนี้และตัดสินใจว่าวิญญาณต้องการเวลา 40 วันเพื่อรับการตัดสินใจจากพระบิดาบนสวรรค์ว่าจะใช้ชีวิตชั่วนิรันดร์ที่ไหน ในขณะเดียวกันคริสตจักรและญาติ ๆ กำลังสวดอ้อนวอนให้เธอพยายามขอความเมตตาจากพระผู้สร้างและเพื่อชำระผู้ตายจากบาป

เกิดอะไรขึ้นในเวลานี้? วิญญาณเร่ร่อน: ในเก้าวันแรกเธอนมัสการพระเจ้า ในวันที่เก้า ทูตสวรรค์แสดงนรกของเธอ และในวันที่ 40 พระบิดาบนสวรรค์จะประกาศประโยคของเธอ ในช่วงเวลานี้วิญญาณที่พักผ่อนจะต้องทนกับการทดสอบที่เลวร้ายที่สุด - ไปที่นรกและดูว่าคนบาปต้องทนทุกข์ทรมานอย่างไร เป็นการทดสอบที่คำอธิษฐานของคริสตจักรและ Guardian Angel ช่วยให้อดทนได้

สิ่งสำคัญคือต้องขอให้คริสตจักรอธิษฐานเผื่อผู้ตาย ดังนั้นคุณควรสั่งบริการในพระวิหาร:

• บริการงานศพ

แต่สิ่งสำคัญกว่าสำหรับญาติและเพื่อน ๆ คือการขอความเมตตาจากพระเจ้าอย่างจริงใจและกระตือรือร้นต่อผู้ตาย นอกจากนี้ คุณสามารถอ่านคำอธิษฐานถึง Saint War เพื่อความสงบของจิตวิญญาณ

คำอธิษฐานต่อสงครามนักบุญ

“โอ้ ผู้พลีชีพศักดิ์สิทธิ์ Uare ที่น่านับถือ เราจุดไฟด้วยความกระตือรือร้นเพื่อองค์พระผู้เป็นเจ้า คุณได้สารภาพต่อกษัตริย์แห่งสวรรค์ต่อหน้าผู้ทรมาน และคุณทนทุกข์อย่างกระตือรือร้นเพื่อพระองค์ และตอนนี้คริสตจักรก็ให้เกียรติคุณ ราวกับว่าได้รับเกียรติจากองค์พระผู้เป็นเจ้าด้วย สง่าราศีแห่งสวรรค์ ผู้ซึ่งประทานพระคุณแห่งความกล้าหาญอันยิ่งใหญ่แก่พระองค์ และบัดนี้จงยืนอยู่ต่อหน้าพระองค์พร้อมกับทูตสวรรค์ และชื่นชมยินดีในสิ่งสูงสุด และมองเห็นพระตรีเอกภาพอย่างชัดเจน และเพลิดเพลินไปกับแสงแห่งรัศมีแห่งการเริ่มต้น ระลึกถึงญาติของเรา และความอิดโรย ผู้สิ้นชีวิตในความอธรรม จงยอมรับคำร้องของเรา และเช่นเดียวกับคลีโอพัทริอุสที่ปลดปล่อยคนรุ่นหลังที่ไม่ซื่อสัตย์จากคำอธิษฐานของคุณจากการทรมานชั่วนิรันดร์ ดังนั้นจงระลึกถึงต้นสนที่ถูกฝังไว้ตรงกันข้ามกับพระเจ้า ผู้ที่ตายโดยไม่ได้รับบัพติสมา และพยายามขอให้พวกเขาช่วยกู้ จากความมืดมิดชั่วนิรันดร์ เพื่อว่าด้วยปากเดียวและใจเดียว เราจะสรรเสริญพระผู้สร้างผู้ทรงเมตตาตลอดไปเป็นนิตย์ สาธุ".

ไอคอนของ Martyr Uar

ระเบียบปฏิบัติ: กฎการระลึกถึง

ในวันที่สี่สิบวิญญาณของผู้ตายจะกลับบ้านเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจากโลกไปตลอดกาลประเพณีกล่าวว่าหากวิญญาณไม่พบการระลึกถึงด้วยตัวมันเอง วิญญาณจะต้องทนทุกข์ไปชั่วนิรันดร์ ดังนั้นอย่าลืมจัดโต๊ะในวันนี้และรวมตัวกันเพื่อระลึกถึงผู้เสียชีวิต แต่ต้องทำอย่างถูกต้อง

1. อธิษฐาน: ในวันนี้ทั้ง 40 วันและในอนาคตเพื่อระลึกถึงผู้ล่วงลับ
2. นำนักบวชไปที่หลุมฝังศพเพื่อทำพิธีหรือสั่งการสวดมนต์ในพระวิหาร
3. เมื่อสั่งพิธีรำลึก จำเป็นต้องละทิ้งบาปใดๆ ของคุณ เพื่อประโยชน์ของคุณเองและเพื่อปลอบโยนวิญญาณของผู้ตาย
4. บริจาคให้วัด;
5. รวมตัวกันที่โต๊ะทั่วไปทุกคนที่ใกล้ชิดกับผู้ตายและคริสเตียนออร์โธดอกซ์
6. เตรียมอาหารพิเศษ
7. อย่าร้องเพลง.

การระลึกถึงไม่ใช่การเฉลิมฉลองหรือวันหยุด แต่เป็นช่วงเวลาแห่งความเศร้าโศกและการขอร้อง การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้องเพลงหรือฟังเพลงในเวลานี้เป็นสิ่งไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง พวกเขาผ่านไปภายใน 1-2 ชั่วโมงเมื่อผู้ศรัทธาระลึกถึงผู้จากไปและอธิษฐานเผื่อเขา

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่มีเพียงคริสเตียนเท่านั้นที่จะเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งจะสามารถแบ่งปันความเศร้าโศกกับครอบครัวและสนับสนุนพวกเขาทางจิตวิญญาณ

สิ่งที่จะปรุงอาหาร

มื้ออาหารนั้นเรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการอดอาหารในโบสถ์ทั่วไป แม้ว่าจะไม่มีการอดอาหารก็ควรงดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไม่ควรบริจาคให้วัด

สามารถจัดอาหารกลางวันได้ทั้งที่บ้านและในร้านกาแฟ หากผู้เสียชีวิตเป็นนักบวชถาวร นักบวชอาจอนุญาตให้จัดพิธีรำลึกในบ้านของโบสถ์หลังสิ้นสุดพิธีรำลึก อาหารกลางวันเป็นพิธีที่ต่อเนื่องจากพิธีกรรมดังนั้นจึงควรจัดอย่างมีเกียรติ

มีอาหารหลายอย่างที่เตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาเรียบง่ายและน่าพอใจ

จานบังคับถือว่าปรุงในกระทะขนาดใหญ่และปลาซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ ไม่ต้อนรับเนื้ออบหรือทอดบนโต๊ะ จำเป็นต้องทำอาหารแบบไร้ไขมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เพียงเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย

นอกจาก kutya และปลาแล้ว คุณสามารถวางบนโต๊ะ:

• แพนเค้กหวาน
• แซนวิชปลา (กับปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาเฮอริ่ง);
• สลัดผัก: บีทรูทกับกระเทียม, น้ำสลัด, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, โอลิเวียร์;
• เนื้อทอด: เนื้อธรรมดาหรือยัดไส้ด้วยเห็ดและชีส
• พริกยัดไส้ข้าวและเนื้อ
• ปลาเยลลี่
• ม้วนกะหล่ำปลีไม่ติดมัน (บรรจุผักและเห็ดกับข้าว);
• ปลาอบ
• พาย: ปลา, กะหล่ำปลี, ข้าว, เห็ด, มันฝรั่งหรือมันหวาน (ชาร์ลอตต์)

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะที่ระลึก:

• kvass;
• น้ำมะนาว
• กัด;
• เครื่องดื่มและน้ำผลไม้
• kissel: คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งจากผลเบอร์รี่และจากข้าวโอ๊ต

สำคัญ! อย่าลืมว่าคริสตจักรห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานดังกล่าวรวมทั้งทิ้งวอดก้าไว้บนหลุมฝังศพของผู้เสียชีวิต ในช่วงอาหารเย็นพวกเขาระลึกถึงผู้เสียชีวิตและญาติและเพื่อนผู้เสียชีวิตคนอื่น ๆ

มื้ออาหารที่ระลึก

สุนทรพจน์ที่ระลึก

ในมื้ออาหารดังกล่าวจำเป็นต้องกล่าวสุนทรพจน์หลังจากนั้นทุกคนควรให้เกียรติผู้ตายด้วยความเงียบสักครู่

จะดีที่สุดถ้ามีผู้จัดการ คนใกล้ชิดในครอบครัวแต่ควบคุมอารมณ์และมีสติสัมปชัญญะ หน้าที่ของเขาจะไม่เพียง แต่ควบคุมการเตรียมการสำหรับการประชุม (ควบคุมพนักงานหากงานอยู่ในร้านกาแฟ) แต่ยังให้พื้นแก่ญาติ

โดยปกติแล้วแต่ละครอบครัวจะพยายามพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับผู้ตาย และผู้จัดการควบคุมเวลาของคำและลำดับ (คนแรกควรเป็นญาติสนิท - คู่สมรส, พ่อแม่หรือลูก ฯลฯ

คาดว่าจะเสียใจมากในเหตุการณ์เช่นนี้ ดังนั้นผู้จัดการจึงต้องเตรียมการและหันเหความสนใจจากคนที่ร้องไห้มาหาตัวเองให้ทันเวลา เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคน ๆ หนึ่งไม่ได้ตายไปตลอดกาล แต่ย้ายไปมีชีวิตที่ดีขึ้นและความจริงข้อนี้สามารถเตือนได้ในช่วงเวลาโศกเศร้าโดยเฉพาะ

สำคัญ! หากนักบวชถูกเรียกไปรับประทานอาหาร เขาจะต้องทำหน้าที่สวดมนต์และแสดงพระธรรมเทศนาอย่างแน่นอน หากความทรงจำเกิดขึ้นในวงกลมเล็ก ๆ ผู้ที่มาชุมนุมกันทั้งหมดควรสวดอ้อนวอนให้ผู้เสียชีวิต และถ้าเป็นไปได้ ให้อ่านพิธีรำลึกหรือพิธีสวดด้วยตนเอง ในเวลานี้ขอแนะนำให้จุดเทียนในโบสถ์

สิ่งที่จะพูดถึงในการพูดเช่นนี้? คน ๆ หนึ่งเสียชีวิตอย่างกระทันหันและเป็นการสมควรที่จะจดจำว่าเขาเป็นอย่างไร ความดี และคุณสมบัติที่โดดเด่นของเขา มันไม่คุ้มค่าที่จะจดจำความขุ่นเคืองและความขัดแย้ง หากพวกเขาทิ้งความขุ่นเคืองไว้ในใจ นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะพูดถึงการให้อภัย จำเป็นต้องจดจำบุคคลในด้านดีเท่านั้นเพื่ออธิบายการกระทำร่วมกันเพื่อจดจำเหตุการณ์ที่ตลกหรือเหตุการณ์ที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ

สุนทรพจน์รำลึกเป็นสุนทรพจน์ที่น่าเศร้าแต่ไม่น่าเศร้าโศก มนุษย์ไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่ตอนนี้เขาอยู่ในรูปแบบและโลกที่แตกต่างออกไป

ใครจำไม่ได้

• การฆ่าตัวตาย;
• ที่เสียชีวิตด้วยฤทธิ์สุราหรือยาเสพติด

สำคัญ! หากบุคคลใดตัดสินใจอย่างอิสระที่จะละเลยของขวัญหลักจากพระเจ้า - ชีวิต คริสตจักรก็ไม่มีสิทธิ์ที่จะระลึกถึงเขาในฐานะผู้เชื่อ คุณสามารถสวดอ้อนวอนให้คนเหล่านี้เป็นการส่วนตัวและทำทานเพื่อระลึกถึงพวกเขาได้ แต่ไม่มีการสวดอ้อนวอนให้พวกเขา

มักจะมีคำถามเกิดขึ้นว่าคริสตจักรจะทำหน้าที่สวดอ้อนวอนให้ทารกที่ตายหรือไม่ และอธิการผู้ปกครองตอบคำถามนั้น จำเป็นต้องสวดอ้อนวอนให้ทารกโดยไม่คำนึงถึงอายุหรือสาเหตุการตาย มีความเชื่อกันว่าพระเจ้าพาเด็ก ๆ ปกป้องพวกเขาจากชะตากรรมที่ยากลำบากในวัยผู้ใหญ่

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพ่อแม่ที่จะยอมรับพระประสงค์ของพระองค์ด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตนและอธิษฐานเผื่อลูก

ทาน

ประเพณีของคริสตจักรออร์โธดอกซ์กล่าวว่าชาวคริสต์ในวันที่ 40 ควรแยกข้าวของของผู้เสียชีวิตและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการ

ในเวลาเดียวกัน เธอขอให้ผู้คนอธิษฐานเผื่อเขาและขอให้พระเจ้าประทานชีวิตนิรันดร์ให้เขาในสวรรค์ นี่เป็นการกระทำที่ดีซึ่งอาจส่งผลต่อการตัดสินใจขั้นสุดท้ายของพระเจ้าเกี่ยวกับวิญญาณของผู้ตาย

คุณสามารถทิ้งของใช้ส่วนตัวของครอบครัวและของมีค่าไว้เป็นความทรงจำของผู้จากไป หากไม่มีคนขัดสนอยู่ใกล้ ๆ ก็สามารถนำสิ่งของไปที่วัดและทิ้งไว้โดยนักบวชซึ่งจะหาเจ้าของใหม่ให้

สำคัญ! การให้ทานเป็นการกระทำที่ดีซึ่งสะท้อนให้เห็นในชีวิตนิรันดร์ของผู้ตายเช่นเดียวกับการสวดมนต์

ดูวิดีโอที่ระลึก

หลายคนสงสัยว่า 1 ปีหลังจากสูญเสียคนที่รักไป และที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะสร้างไม่เพียง แต่เมนูอร่อยเท่านั้น - สิ่งสำคัญคือต้องเป็นไปตามศีลของโบสถ์ แท้จริงแล้วในศาสนาคริสต์เชื่อกันว่าเป็นเวลาหนึ่งปีหลังจากวันแห่งความตายที่วิญญาณจะรวมตัวกับวิญญาณของบรรพบุรุษ จากนี้ไปถือว่าพิธีรำลึกสามขั้นตอนเสร็จสิ้น ตอนนี้ เพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของคนที่คุณรัก คุณสามารถรวมตัวกันในวงแคบๆ ของครอบครัวในวันรำลึกพิเศษหรือวันสำคัญที่เกี่ยวข้องกับคนที่จากไปไม่ได้แล้ว

กฎทั่วไปสำหรับการระลึกถึง

หากในชีวิตมีคนรับบัพติสมาในวันฉลองในโบสถ์คุณต้องสั่งพิธีสวดศพ จัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงโดยเฉพาะเมื่อได้ยินคำอธิษฐานพิเศษสำหรับผู้จากไป นอกจากนี้ คุณสามารถเขียนชื่อของบุคคลในบันทึกพิเศษที่รวบรวมไว้ในพระวิหาร ไม่มีการจัดพิธีรำลึกถึงการฆ่าตัวตาย

หากการรำลึกถึงช่วงเข้าพรรษาใหญ่ พิธีเหล่านั้นจะถูกโอนไปยังสุดสัปดาห์หน้า

คุณต้องไปที่สุสาน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการใช้งานจริง: หลุมฝังศพต้องการการดูแลและปรับปรุง รั้วจำเป็นต้องทาสีใหม่ มันจะเป็นสัญลักษณ์สำหรับวันนี้เพื่อแทนที่อนุสาวรีย์ชั่วคราวหรือไม้กางเขน จากมุมมองทางจิตวิญญาณจำเป็นต้องไปเยี่ยมญาติหรือเพื่อนของคุณเพราะในวันนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำคน ๆ หนึ่งพูดถึงเขาอธิษฐานเผื่อจิตวิญญาณของเขาให้ทาน ขอแนะนำให้ปฏิบัติต่อผู้ที่ต้องการ - คนพเนจรจรจัดหรืออาศัยอยู่ในความยากจน ในขณะเดียวกัน มันไม่ง่ายเลยที่จะตั้งชื่อบุคคลที่ถูกระลึกถึง แต่ให้บอกสั้น ๆ ว่าเขาเป็นอย่างไร เพื่อระลึกถึงความดีของเขา หลังจากนั้นคุณสามารถอธิษฐานเผื่อเขาได้ เชื่อกันมานานแล้วว่าคำอธิษฐานของผู้ที่ได้รับพรทางโลกนั้นมีน้ำหนักมากกว่าเพราะคนเหล่านี้ใกล้ชิดกับพระเจ้ามากขึ้น พวกเขาดำเนินชีวิตด้วยความหวังและศรัทธา ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะได้ยินคำขอที่จริงใจสำหรับผู้ตายอย่างแน่นอน

คงจะเหมาะที่จะมอบดอกไม้ เมื่อตื่นขึ้นพวกเขาควรจะมีชีวิตอยู่เท่านั้น

มีธรรมเนียมหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดนี้ ครั้งแรกย้อนกลับไปจากกรุงโรมโบราณเมื่อในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาเริ่มตกแต่งหลุมฝังศพด้วยดอกไม้ทุกชนิดไม่ใช่ในวันพิเศษ แต่เป็นวันธรรมดาเพื่อให้สถานที่ฝังศพสวยงามยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ หลังจากนั้นไม่นาน สุสานก็กลายเป็นสวนดอกไม้ ด้วยเหตุนี้ คริสตจักรจึงห้ามไม่ให้นำดอกไม้ต่างๆ ไปที่งานศพ รวมทั้งพวงหรีด เพื่อให้ญาติๆ มีสมาธิในการสวดมนต์

ประเพณีของคริสเตียนประกาศสิ่งอื่น - ความเป็นอมตะของจิตวิญญาณ นี่คืออุปมาอุปมัยที่คนเช่นดอกไม้ไม่มีวันตาย เขาได้รับการฟื้นคืนชีพและชีวิตนิรันดร์ในอีกโลกหนึ่งที่ดีกว่า และวิญญาณจะเกิดใหม่อย่างต่อเนื่อง ส่วนพวงมาลานั้นต้องมีกากบาท สิ่งนี้แสดงถึงความโศกเศร้าทางจิตวิญญาณ ความปรารถนาที่สวดอ้อนวอนให้ดวงวิญญาณพบกับความสงบสุข ดังนั้นดอกไม้สดจึงเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ความรักนิรันดร์และความทรงจำนิรันดร์ซึ่งไม่เหมือนกับดอกไม้ประดิษฐ์ ดังนั้นประเพณีจึงได้พัฒนาขึ้นเพื่อใช้องค์ประกอบของพุ่มไม้และต้นไม้เขียวชอุ่มในขบวนแห่ศพ

ห้องและรูปลักษณ์

แยกกันควรพูดถึงสถานที่ แน่นอนว่านี่เป็นคำถามส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของญาติ คุณสามารถเช่าห้องพิเศษและเชิญทุกคนหรือผู้ที่ใกล้ชิดกับผู้เสียชีวิต จากนั้นความต้องการคิดเกี่ยวกับเมนูจะหายไปเองเนื่องจากสถาบันของรัฐมีตัวเลือกมาตรฐานสำหรับโอกาสต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องอนุมัติเมนูที่มีอยู่หรือเสริมด้วยอาหารบางจาน อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางจิตวิญญาณ สถานที่รำลึกถึงบุคคลควรเชื่อมโยงกับเขา หลายครอบครัวจึงใช้เวลายามเย็นที่น่าจดจำที่บ้าน

สำหรับเสื้อผ้าทุกอย่างไม่เข้มงวดเหมือนในวันงานศพ ยินดีต้อนรับสไตล์ที่เป็นทางการ: ชุดสูท, เสื้อเบลาส์ แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับเสื้อสเวตเตอร์และกางเกงยีนส์ที่สุภาพ กุญแจสำคัญคือการสวมใส่สีที่เป็นกลาง ไม่จำเป็นต้องเป็นสีดำแต่เสื้อยืดที่มีลวดลายสะดุดตาก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าความตายเป็นการระลึกถึงและให้ความเคารพ นี่ไม่ใช่ค่ำคืนที่สนุกสนาน แต่ก็ไม่คุ้มที่จะเปลี่ยนเป็นค่ำคืนที่โศกเศร้า

ตามหลักการของคริสตจักรเป็นไปไม่ได้ที่จะเสียใจเป็นเวลานาน

เราต้องเชื่อและดีใจที่คนที่เรารักไปสู่ภพภูมิที่ดีกว่า ผู้ที่แปลกแยกในตำแหน่งนี้ควรมองต่างออกไป - ผ่านสายตาของคนที่คุณต้องการจดจำ เขาอยากเห็นทั้งครอบครัว เพื่อน และเพื่อนร่วมงานหลั่งน้ำตาไหม? หรือเขาจะยินดีที่จะได้ยินเรื่องราวที่เชื่อมโยงคุณทั้งหมด? มันจะทำให้เขาขุ่นเคืองไหมที่คุณสวมชุดสีแดงหรือเขาจะสังเกตเห็นรสนิยมของคุณ? เขาจะยิ้มให้กับเพลงโปรดของเขาที่กำลังเล่นอยู่ หรือจะชอบความเงียบมากกว่ากัน? อย่างที่คุณเห็น ไม่มีคำตอบที่เป็นสากล

จัดอาหารงานศพ

ในความทรงจำของผู้เสียชีวิตมีความจำเป็นต้องจัดสรรสถานที่สำหรับเขาที่โต๊ะ: วางเก้าอี้, ช้อนส้อม, เทน้ำลงในแก้วแล้วปิดด้วยขนมปัง มื้ออาหารควรเรียบง่าย นี่เป็นพิธีศพพิเศษ มันทำหน้าที่ไม่อิ่มตัว แต่เพื่อระลึกถึงและรวมครอบครัวเป็นหนึ่งเดียว เป้าหมายคือการรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจ ดังนั้นโต๊ะจึงไม่ควรแตกออกจากจานมากมายเพื่อไม่ให้ค่ำคืนแห่งความทรงจำกลายเป็นงานฉลองที่มีเสียงดัง

ประเพณีนี้เกิดขึ้นในสมัยนอกรีตเมื่อรับประทานอาหารที่หลุมฝังศพของผู้ตาย ในบรรดาชาวสลาฟตะวันออก พิธีศพมาพร้อมกับเพลง การเต้นรำ และการแข่งขันต่างๆ เชื่อกันว่ายิ่งพวกเขาเห็นคนๆ หนึ่งจากการเดินทางครั้งสุดท้ายที่ดังขึ้น สว่างขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ชีวิตใหม่ของเขาในอีกโลกหนึ่งก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น

ตามกฎของศาสนาคริสต์ ไม่ใช่อาหารและสภาพแวดล้อมที่มีความสำคัญในมื้ออาหารที่ระลึก แต่เป็นความอ่อนน้อมถ่อมตน ความอ่อนน้อมถ่อมตน และจิตวิญญาณ

นอกจากนี้คริสตจักรยังยืนยันที่จะไม่มีแอลกอฮอล์เพราะภายใต้อิทธิพลของมันเหตุผลของเหตุการณ์นั้นถูกลืม และความจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในตัวเองเป็นเรื่องสนุก ทำให้การปรากฏตัวของพวกเขาเมื่อตื่นขึ้นเป็นประเพณีนอกรีตที่ซ้ำซากจำเจ อย่างไรก็ตาม ในสมัยของเรา งานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพมักไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เป็นสัญลักษณ์ เครื่องดื่มที่มีประกายไฟและรสหวานเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในงานดังกล่าว เช่นเดียวกับข้อผิดพลาดทั่วไปในการเทแอลกอฮอล์ลงบนพื้นหลุมฝังศพ ศาสนจักรถือว่านี่เป็นการดูหมิ่นผู้เสียชีวิตอย่างมากและถือว่าเป็นบาป

สิ่งที่จำเป็นบนโต๊ะที่ระลึก?

ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนนับตั้งแต่การเสียชีวิตของบุคคล - 9 วัน 40 หรือหนึ่งปี - มื้ออาหารเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาควรมีอาหารและผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าว เหล่านี้คือ kutia แพนเค้กเยลลี่และน้ำผึ้ง

Kutya ถูกใช้ในระหว่างพิธีกรรมบูชาคนตายในกรุงโรมโบราณ ในกรีซมีการเสิร์ฟข้าวสาลีต้มกับผลไม้และผลเบอร์รี่ในงานศพ เธอเข้าสู่ชีวิตคริสเตียนจากพิธีกรรมนอกรีตที่คล้ายกัน สัญลักษณ์ของ kutya คือธัญพืชเป็นตัวแทนของชีวิต ความตาย และการเกิดใหม่ เมื่อลงสู่พื้นดินพวกเขาให้ลมหายใจใหม่เจริญอาหาร สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกเกด, ผลเบอร์รี่, ถั่ว น้ำผึ้งในโจ๊กเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดี ชีวิตที่หวานชื่นและมีความสุข และถ้าคุณจำได้ว่าศาสนามองว่าความตายเป็นการเดินทางไปสู่โลกที่ดีกว่า การปรากฏตัวของอาหารจานนี้บนโต๊ะอนุสรณ์จะมีความหมายลึกซึ้งกว่านั้น

Kutya จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีข้าวหรือข้าวสาลี 0.5 กก. แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง ลูกเกด และเมล็ดงาดำตามต้องการ ต้องแช่ธัญพืชในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม เพิ่มสารเติมแต่งหวานในตอนท้าย

การใช้เจลลี่ในปัจจุบันเป็นเครื่องบรรณาการต่อประเพณี ด้วยน้ำอัดลมที่หลากหลายในปัจจุบัน เยลลี่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ น้ำมะนาว อุซวาร์ หรือผลไม้แช่อิ่ม สำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับหลัง นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมหลัก ใส่น้ำตาล ทั้งหมดนี้ปรุงจนมีสีที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด

ผลไม้แช่อิ่มที่เสิร์ฟควรเป็นกลาง - ไม่เปรี้ยว แต่ก็ไม่หวานมากเช่นกัน

เมนูตัวอย่าง

ที่การประชุมอนุสรณ์ อาหารจานแรกจะเสิร์ฟ เหล่านี้เป็นซุปเบา ๆ บางครั้ง ukha แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็น Borscht แบบโฮมเมด การเตรียมการเริ่มต้นด้วยน้ำซุปเนื้อบนกระดูกมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากนั้นสักครู่ ในขณะเดียวกันผักจะถูกผัดในกระทะหลังจากนั้นก็ส่งไปยังกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีสับและเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ก็สามารถถอด Borscht ออกจากเตาได้ มีคอร์สแรก ก็ต้องมีคอร์สที่สอง อาจเป็นมันฝรั่งบด พาสต้า โจ๊กบัควีทหรือบะหมี่ ทำจากแป้งและไข่ต้มในน้ำซุปไก่กับเครื่องเทศ

ใช้เป็นของว่าง, แซนวิช, ขนมปังพิต้า, หม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, ไส้กรอกและชีส, เจลลี่, ปลา, ผลไม้ คุณยังสามารถทำขนมพัฟ ด้วยแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านทำให้ง่ายขึ้นมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกไส้และใส่ของหวานในเตาอบ
ดังนั้น เมนูโดยประมาณสำหรับมื้ออาหารที่ระลึกสามารถแสดงได้ดังนี้:

• คุตยา;
• บอร์ช;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• น้ำซุปข้น;
• เนื้อทอดหรือเนื้อทอด
• แซนวิช;
• ผักและผลไม้สด
• ผักดอง (รวมถึงเห็ด);
• ขนมอบ (ขนมปัง, แพนเค้กหรือพาย);
• ลูกอม;
• ผลไม้แช่อิ่มน้ำแร่

มีประเพณีที่ไม่เป็นทางการอีกอย่างหนึ่ง - เพื่อให้บริการสิ่งที่ผู้ตายชอบ สลัดขนมอบและของว่างที่เขาโปรดปรานสามารถเติมเต็มรายการอาหารแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากตรงกับวันเข้าพรรษา เมนูต่างๆ ควรแตกต่างออกไป ควรยกเว้นทุกอย่างที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณสามารถให้บริการลีน Borscht, Kutya, มันฝรั่งกับเห็ด, ผลไม้แช่อิ่ม, แครอทหรือกะหล่ำปลีทอด, สลัด อาจเป็นแตงกวาและมะเขือเทศหรือหัวไชเท้าและแครอท มันเตรียมจากผักต้ม: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีทพร้อมผักดอง, ถั่วลันเตาและหัวหอม

แพนเค้กเหมาะสำหรับโต๊ะแบบลีน พวกเขายังมีความหมายเชิงสัญลักษณ์ เรารู้เกี่ยวกับมันตั้งแต่ประเพณีของ Shrovetide - นี่คือการเฉลิมฉลองของดวงอาทิตย์, การต่ออายุ, ชีวิตใหม่ที่สะอาด คุณจะต้องใช้แป้งสาลีหรือบัควีท ยีสต์แห้ง น้ำและน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือและน้ำมันพืช แพนเค้กต้องอบในกระทะร้อน เห็ดสามารถใช้เป็นไส้ได้

และอีกครั้งเกี่ยวกับการอธิษฐาน ก่อนรับประทานอาหาร สมาชิกที่เก่าแก่ที่สุดของครอบครัวหันไปหาพระเจ้าและกล่าวคำปรานีเกี่ยวกับผู้เสียชีวิต มื้ออาหารเริ่มต้นด้วย kutya - ทุกคนควรกินอย่างน้อยสองสามช้อน

การตายของผู้เป็นที่รักเป็นความโศกเศร้าอย่างยิ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ หากคนที่รักเสียชีวิตคนที่รักก็มีคำถามมากมาย ฝังที่ไหน? วิธีคิดเมนู? โรงอาหารหรือร้านกาแฟเหมาะกับงานแบบนี้มากกว่ากัน? และนี่ไม่ใช่รายการคำถามทั้งหมด วันนี้เราจะพูดถึงการระลึกถึง

มื้ออาหารดังกล่าวไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นพิธีกรรมที่คนที่คุณรักระลึกถึงผู้ตายการกระทำที่ดีของเขา ในช่วงเหตุการณ์นี้ ผู้คนอ่านคำอธิษฐานที่ส่งถึงพระเจ้า พวกเขาขอให้อภัยผู้ตายสำหรับบาปทั้งหมดของเขา แน่นอนว่าควรพิจารณาอาหารค่ำที่ระลึกอย่างเหมาะสมซึ่งเมนูจะต้องรวบรวมอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณตัดสินใจเลือกรายการอาหารได้ง่ายขึ้น เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอาหารอะไรสำหรับงานนี้และทำไม

หลักการอาหารค่ำที่ระลึก

อาหารกลางวันควรเป็นแบบง่ายๆ เป้าหมายหลักคือการรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจของผู้ที่มาร่วมรำลึกถึงผู้เสียชีวิต ทุกอย่างต้องเตรียมจากวัตถุดิบที่สดใหม่ นี่คือสิ่งที่ควรเป็นพิธีรำลึก เมนูของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัวความมั่งคั่งรวมถึงความชอบของผู้คนที่มาร่วมรำลึก แม้ว่าแขกจะไม่ได้รับเชิญตามธรรมเนียม แต่พวกเขาก็มาเอง

งานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกไม่ใช่งานฉลองที่คุณต้องเลี้ยงผู้ที่มาอิ่ม จุดประสงค์ของการรำลึกคือเพื่อปรนเปรอแขก ขอบคุณพวกเขาสำหรับการมีส่วนร่วม ระลึกถึงผู้เสียชีวิต และอธิษฐานเผื่อดวงวิญญาณของเขา อย่างที่คุณเข้าใจที่นี่สิ่งสำคัญไม่ใช่อาหาร แต่เป็นคน - คนตายและคนเป็นซึ่งรวมเป็นหนึ่งด้วยความเศร้าโศกของการพรากจากกัน

วางแผนงานศพ

เราจะอธิบายเมนูในภายหลังตอนนี้เราจะพิจารณาอาหารจานหลักที่ควรจะเป็นในมื้อค่ำนี้ ประการแรก (ตัวเลือกที่สองคือ Kolivo) มันคืออะไร? ต้มจากธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์และอื่น ๆ ) ทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งและลูกเกด จานนี้ถวายในพิธีรำลึก ธัญพืชที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของจิตวิญญาณ ส่วนน้ำผึ้งและลูกเกดแสดงถึงความหวานทางจิตวิญญาณ

อะไรที่คุณต้องการ?

รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก:

• ข้าว 0.5 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• สามเซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• ถั่ว (ไม่จำเป็น)
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร (สำหรับแช่)

เตรียมจานอย่างไร? แช่ธัญพืชในน้ำข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วน คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ ในตอนท้ายเติมน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำรวมทั้งลูกเกดและแอปริคอตแห้ง นี่คือวิธีการได้รับ kutya

บอร์ช

เป็นอีกจานที่ต้องมี เราต้องการน้ำห้าลิตร:

• เนื้อ 700 กรัมบนกระดูก (โดยเฉพาะเนื้อวัว);
• มันฝรั่งสามลูก
• สองหลอด
• บีทรูทหนึ่งอัน (เล็ก);
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน (ควรใช้สีแดงหรือสีเขียว)
• หนึ่งกะหล่ำปลี
• พริกไทยดำสองสามเม็ด
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ทำ Borscht สำหรับอาหารค่ำงานศพ

สำหรับอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปจากเนื้อบนกระดูก (ต้มสองชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งสับที่นั่น จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันลงไป ตั้งบนเตา เทหัวหอมสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ใส่แครอทและหัวบีท (แน่นอนว่าต้องสับด้วย) ลงในกระทะ หากหัวบีทถูกแปรรูปด้วยวิธีนี้ พวกมันจะสามารถคงสีของมันไว้ได้

แครอทจะออกสีส้มสดใส ต้องเคี่ยวผักในกระทะจนนิ่ม จำไว้ว่าแครอท หัวหอม และหัวบีทยังคงรักษารสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้เมื่อปรุงผ่านความร้อนสูง จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปต้มทุกอย่างเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีสับใบกระวานพริกไทยดำสองสามเม็ดมะเขือเทศสับและพริกหวาน

ปรุงอาหารอีก 15 นาที จากนั้นคุณต้องลองจานและเกลือ หลังจากนั้นคุณสามารถปิดไฟและนำ Borscht ออกจากเตาได้ เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

หวาน

คุณสามารถซื้อพายหรืออบเองก็ได้ ขอเสนอสูตรพัฟกล้วย อะไรที่คุณต้องการ?

• แพ็คเกจแป้งสำเร็จรูป (500 กรัม)
• กล้วย (กรัม 200-300);
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

ทำขนมสำหรับปลุก

นำขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้ละลายแล้วม้วนออก จากนั้นใช้มีดแล้ววาดสี่เหลี่ยมด้วย กระจายไส้กล้วยลงไป (ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) จากนั้นเชื่อมต่อขอบของแป้งเพื่อให้ไส้อยู่ในนั้น จากนั้นบีบผลิตภัณฑ์เล็กน้อย อบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาประมาณสิบห้านาที ผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีน้ำตาล โรยพัฟสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้สดและผลไม้แช่แข็งได้ ผลไม้แช่อิ่มไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวเกินไป ทำอาหารอย่างไร? ตั้งหม้อใส่น้ำ 5 ลิตร ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด เทผลไม้ลงไป (ใส่ขวดประมาณ 1 ลิตร) จากนั้นใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

เมนูรุ่นแรกสำหรับสามสิบท่าน

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรเป็นอาหารค่ำงานศพ เมนูหลังงานศพอาจแตกต่างออกไป เรานำเสนอ:

หากคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพเป็นเวลา 1 ปี เมนูนี้ค่อนข้างเหมาะกับงานนี้ อย่างไรก็ตาม Kutya สามารถลบออกจากรายการได้ เป็นจานบังคับเฉพาะตอนตื่นหลังงานศพเท่านั้น แล้ว - ตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือกเมนูที่สองสำหรับ 12 ท่าน

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์เมนูโดยประมาณของงานศพในร้านกาแฟหรือที่บ้าน (เป็นเวลาสี่สิบวัน) ดังนั้น รายการสินค้า:

• ปลาทอดในแป้ง (สองกิโลกรัม);
• มันฝรั่งบด (2.5-3 กิโลกรัม)
• สลัด "โอลิเวียร์" (สองกิโลกรัม);
• ชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ชิ้นที่ 12, เนื้อสับประมาณ 1.2 กก.);
• แซนวิชกับปลาแดงหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• หรือมันฝรั่ง (ชิ้นที่ 12-15);
• แตงกวาดองและมะเขือเทศ (ประมาณ 1 กก.)
• ของเหลว 5 ลิตร (น้ำ + น้ำผลไม้ + ผลไม้แช่อิ่ม)
• ขนมหวานและเค้กหวาน (ไม่จำเป็น)

หากคุณวางแผนที่จะจัดงานศพอีกครั้งในภายหลัง เมนูสำหรับหกเดือนอาจเหมือนกัน แม้ว่าคุณจะสามารถปรับรายการอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอียง

เมื่อพิจารณาทุกอย่างให้สังเกตว่าการรำลึกนั้นตกลงบนโพสต์หรือไม่ ถ้าคำตอบคือใช่ คุณต้องปรับเปลี่ยนอาหารเย็นงานศพ (เมนู) ชุดอาหารเข้าพรรษาไม่เพียงจะเหมาะสมเท่านั้น แต่ก็จำเป็น สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการปลุก? วิธีแก้ไขเมนูปกติทำให้ไม่ติดมัน? ตอนนี้เรามาสร้างรายการอาหารคร่าวๆ:

• ปม;
• ยันบอร์ช;
• คุตยา;
• พายลีน
• มันฝรั่งกับเห็ด
• กะหล่ำปลีหรือแครอททอด
• สลัดผัก (กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา);
• vinaigrette

แอลกอฮอล์

เราอธิบายรายละเอียดวิธีคิดเกี่ยวกับอาหารค่ำงานศพ เรายังพูดถึงเมนูของมันด้วย ตอนนี้เรามาพูดถึงหัวข้อสำคัญอื่นกัน "อะไร?" - คุณถาม. คุณควรดื่มแอลกอฮอล์ในงานศพหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ นักบวชบางคนเชื่อว่าในระหว่างอาหารค่ำงานศพ คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้ คริสตจักรประณามการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างพิธีดังกล่าว ดังนั้นที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกหรือไม่

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นงานศพแล้ว เราได้ตรวจสอบเมนูโดยละเอียดแล้ว เราได้เสนอตัวเลือกสำหรับรายการอาหารโดยประมาณสำหรับการฉลองให้กับคุณ เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับมื้อค่ำดังกล่าวได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีความสุขที่ได้โต้เถียงกับนักบวชหนุ่มเกี่ยวกับประเพณีงานศพและอาหารค่ำงานศพควรเป็นอย่างไร

พ่อคนนี้เป็นญาติสนิทของเพื่อนฉันคนหนึ่ง ลูกพี่ลูกน้องหรือลูกพี่ลูกน้องที่สองหรืออะไรทำนองนั้น สาระสำคัญของการโต้เถียงคือฉันกำลังจะไปงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นอนุสรณ์ วันนั้นลุงของฉันอายุสี่สิบเศษ และนักบวชกล่าวว่างานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นอนุสรณ์เป็นลัทธินอกศาสนา จำเป็นต้องระลึกถึงคนตายในโบสถ์ด้วยการสวดอ้อนวอน ไม่ใช่ อาหารและวอดก้า บนอนุสรณ์ แน่นอน ฉันไป แต่หัวข้อจับใจฉัน และเริ่มค้นหาข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับประเพณีของมื้ออาหารที่ระลึก

ที่น่าสนใจคือ ปุโรหิตผู้เป็นปรปักษ์ของข้าพเจ้ากลับกลายเป็นทั้งฝ่ายถูกและฝ่ายผิดในเวลาเดียวกัน ในโบสถ์ พวกเขาบอกฉันว่าจากมุมมองที่เคร่งครัด งานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพไม่ใช่ข้อบังคับใดๆ เลย และจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อดวงวิญญาณที่จากไป แต่ก็ไม่มีการห้ามการรำลึกถึงคริสตจักรเช่นกัน เฉพาะอาหารงานศพเท่านั้นที่ดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยการสวดมนต์

อนุสรณ์คุตยา.

ในออร์โธดอกซ์ เพื่อเป็นการระลึกถึงจำเป็นต้องวาง kutya ที่ถวายไว้บนโต๊ะ. สูตรงานศพ kutya ตามที่ฉันเข้าใจมักถูกกำหนดโดยประเพณีของครอบครัว ในรัสเซียตอนกลางในไซบีเรียในเทือกเขาอูราลอยู่เสมอปรุงจากข้าว กับน้ำตาลและลูกเกด แต่ในหลาย ๆ ครอบครัวก็เติมเข้าไปด้วยคุตยา และอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น ผลไม้หวาน หรือแม้แต่ถั่ว และหนึ่งในคนรู้จักของฉันจาก Kuban ก็บอกว่าในหมู่บ้าน Kuban หลายแห่งสูตร Kutya ไม่มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยโบราณ นั่นเธอทำอาหาร จากข้าวสาลีต้มกับน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ

จานที่ระลึก.

เมื่อใคร่ครวญถึงความซับซ้อนของโต๊ะงานศพ ฉันได้เรียนรู้สิ่งหนึ่ง: อาหารบน อนุสรณ์ควรเรียบง่ายไม่หรูหราท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่การเฉลิมฉลอง แต่เป็นพิธีไว้ทุกข์

เลย มื้ออาหารที่ระลึกสำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าจะขึ้นอยู่กับขนบธรรมเนียมและประเพณีท้องถิ่นเป็นอย่างมาก อย่าลืมวางไว้บนโต๊ะทุกที่คุตยา วุ้นหรือผลไม้แช่อิ่ม ได้รับการยอมรับเป็นครั้งแรกเตรียมตัว ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชหรือบะหมี่, ซุปอื่นๆ (เช่น เห็ด, ซุปปลา, แค่น้ำซุป) เกือบตลอดเวลาและทุกที่ทำอาหาร แพนเค้กและขนมอบ: พาย, ขนมปัง, ของหวาน แล้วมันแตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น, ในภาคกลางของรัสเซียแทบไม่เคยทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์เลย ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อทอดและไก่บนโต๊ะงานศพ บางครั้งยังคงอยู่กับพวกเขาทำอาหาร ซอสเนื้อ. แต่ไม่ใช่ซุป แต่ร้อนกว่าชนิดอื่น นี่คือกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อส่วนใหญ่มักเป็นหมูที่มีไขมัน

ทางตอนใต้ของรัสเซียบนอนุสรณ์ ต้องเป็นปลาทอดหรือปลาเค็ม อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ประเพณีนี้แพร่กระจายไปยังที่อื่น ฉันดูเมนูงานศพในร้านกาแฟและพบว่ามีเกือบทุกที่ เช่น ปลาแซลมอนสีชมพูชุบแป้งทอดและปลาเฮอริ่ง

อาหารเข้าพรรษาสำหรับการตื่น

หากต้องการโต๊ะที่ระลึก เตรียมตัว ในโพสต์แล้วมีหลากหลายอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับสิ่งนี้สิ่งนั้นโดยเฉพาะ.ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่งกินแครอทและซีอิ๊วทอดในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นอนุสรณ์ เห็ดดองมีความเหมาะสมร้อนกับน้ำซุปผักและเห็ดเอียง แพนเค้กและขนมอบ (ขนมปัง, พายกับกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เห็ด) สำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับสามารถเตรียมการฉลองการถือศีลอดได้ หัวบีทกับกระเทียม กะหล่ำปลีดอง หรือสลัดกะหล่ำปลีสด การวางหัวไชเท้าขูดกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะก็ไม่เลวน้ำมันพืช.

หลักสูตรที่สองที่ตื่น- ส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่งบดและซีเรียลจากซีเรียลใด ๆ ตราบใดที่มันพอดีกับอย่างอื่น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเอียง โต๊ะอนุสรณ์.

จากจานผักที่ดีสำหรับโต๊ะงานศพทำอาหาร vinaigrette, สลัดหัวไชเท้า, มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี

แล้วมุสลิมล่ะ?

โดยวิธีการที่ฉันพบว่ามุสลิม รำลึกถึงผู้ตายด้วย อาหารที่ระลึกของชาวมุสลิมคล้ายกับออร์โธดอกซ์มาก ตัวอย่างเช่นพวกเขาให้บริการซุปก๋วยเตี๋ยว (แม้ว่าจะไม่มีมันฝรั่ง) โจ๊กกับสตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อทอด แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ควรเป็นฮาลาลเท่านั้นนั่นคือ - ไม่มีหมู. มุสลิม และสลัดถือเป็นอาหารที่ระลึก และอินแน่นอนมุสลิม เมนูงานศพประกอบด้วยขนม: ผลไม้แห้งต่างๆ, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้มและขนมหวาน

อนุสรณ์ในหมู่ชาวสลาฟโบราณ

ระหว่างการวิจัยของฉัน ฉันพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการที่บรรพบุรุษของเราระลึกถึงผู้ตายของพวกเขา ฉันต้องบอกว่าเราดูเหมือนจะได้รับประเพณีมากมายจากสมัยโบราณ

ฉันพบว่าตัวอย่างเช่นอนุสรณ์อาหารสำหรับคนตายเป็นประเพณีโบราณไม่เพียง แต่ของชาวสลาฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชนชาติอื่น ๆ ด้วยบรรพบุรุษของเราระลึกถึงผู้ตายอย่างน้อยปีละสองครั้ง งานฉลองพิเศษเหล่านี้เพื่อเป็นเกียรติแก่วิญญาณเรียกว่างานฉลอง . พวกเขากินและดื่มมากในระหว่างงานเลี้ยง เพื่อไม่ให้วิญญาณขุ่นเคือง สิ่งมีชีวิตถูกวางไว้ใกล้กับหลุมฝังศพคุตยา , เต็ม (หรือเต็ม), แพนเค้กและเบียร์สำหรับสุรา พวกเขากินอย่างเดียวกันเพื่อเป็นเกียรติและร้องเพลงรำลึก

และหลังจากการล้างบาปของมาตุภูมิแล้วโต๊ะอนุสรณ์ยังคงถูกวางตามประเพณีของบรรพบุรุษ ยืนอยู่บนนั้นอย่างแน่นอนคุตยา และจากข้าวสาลี คนที่ร่ำรวยกว่าถูกเพิ่มเข้ามาคุตยา น้ำผึ้งและลูกเกด นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสำหรับงานศพที่ต้องเติม ฉันเข้าใจว่าวันเสาร์และวันอาทิตย์เป็นหนึ่งเดียวกัน: เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำ ฉันคิดว่าตอนนี้มันแทนความเต็มอิ่มบนอนุสรณ์ ปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม

โดยทั่วไปนักบวชหนุ่มคนนั้นโต้เถียงกับฉันอย่างไร้ประโยชน์ โต๊ะอนุสรณ์โบราณเกินไปที่จะทิ้ง