สิ่งที่สามารถอบได้จากสูตรแป้งยีสต์ แป้งยีสต์. สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่ผิดปกติและเรียบง่ายจากแป้งยีสต์ในเตาอบต้องให้บริการกับแม่บ้านทุกคน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำพายแสนอร่อยพร้อมไส้ข้าวไข่และแป้งกรอบ และผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะต้องชอบพิซซ่าที่ละเอียดอ่อน พยายามเลือกตัวเลือกหนึ่งสำหรับอาหารและรักษาคนที่คุณรัก

เพื่อการปรุงอาหารที่อร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องศึกษาสูตรอาหารเป็นเวลานานและเรียนรู้จากเชฟของอาหารอิตาเลียน คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่หาได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและ ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนใส่ถุงยีสต์ลงไปใส่น้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง เราทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

ต้องหั่นเนื้อและแฮมเป็นก้อน ล้างพริกไทย นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ มะเขือเทศตกแต่งด้วยวงแหวนที่สวยงามและชีสควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รีดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เติมพิซซ่าเปล่าด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส เติมไส้ ตกแต่งทุกอย่างด้วยชีสขูด จานวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีบนชั้นกลาง ทำพิซซ่าชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2 พายฟักทองสุดวิเศษ

ควรใช้ปลาแดง - ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งยีสต์. แป้งยีสต์เป็นแป้งที่เตรียมโดยใช้ยีสต์และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณไม่สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์ เพราะขนมปัง จานแป้งต่างๆ และขนมทุกชนิดทำมาจากแป้ง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมทำแป้งยีสต์ค่อนข้างยาก จริงๆ แล้วเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย

ยีสต์เป็นเชื้อรายีสต์ (จุลินทรีย์) ที่เริ่มเติบโตเมื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ และคุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ - น้ำหรือนม แป้ง น้ำตาล และสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ - ขั้นตอนง่าย ๆ นี้ช่วยให้คุณอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในระหว่างการทำปฏิกิริยาจะเกิดแอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์และกรดขึ้นซึ่งทำให้แป้งขึ้น

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับการอบขนมปัง แป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ เพียงพอ หากคุณเพิ่มไข่ เนย น้ำตาล ครีม หรือครีมเปรี้ยวลงในสูตร คุณจะได้สูตรมัฟฟิน

อัตราส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบช่วยให้คุณเตรียมแป้งที่นุ่ม ชัน ฟองน้ำหรือแป้ง พาย, ขนมปัง, คูเลบายากิ, ชีสเค้ก, ขนมปัง, มัฟฟินทุกชนิดอบจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย แป้งยีสต์เหลวใช้ทำแพนเค้กรัสเซียแท้ๆ การอบจากแป้งนุ่มและฟองน้ำถูกเก็บไว้เพียงสองสามวัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสูงชัน (เช่น ขนมปังขิง) สามารถใช้ได้นานกว่าสองสัปดาห์

ในระหว่างการหมักอาจเกิดปัญหาดังต่อไปนี้ ถ้าแป้งไม่ขึ้น ปัญหาน่าจะอยู่ที่การไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ เช่น ถ้าแป้งร้อนเกินไป ในกรณีนี้จะต้องทำให้เย็นลง หากอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา แป้งจะต้องอุ่นและเติมยีสต์ลงไปเท่านั้น

นอกจากนี้เกลือหรือน้ำตาลส่วนเกินยังขัดขวางการหมัก ในกรณีนี้ควรนวดแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อเจือจาง "แป้ง" ด้วย

ในการทดสอบยีสต์ ขอแนะนำให้เตรียมแป้งส่วนเล็ก ๆ เทแป้งเล็กน้อยและดูว่าเข้าใจได้อย่างไร หากผ่านไปสองสามนาทีแล้วยังไม่ปรากฏรอยร้าว แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพต่ำ ดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขา

คุณภาพของแป้งยีสต์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับผลกระทบโดยตรงมากที่สุดจากปริมาณส่วนผสมที่ใช้ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและขนมอบนุ่ม แต่ถ้ามีน้ำมากเกินไป แป้งก็จะขึ้นรูปได้ไม่ดี เกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มระยะเวลาการหมัก แต่การขาดเกลือจะทำให้รสชาติของการอบลดลง หากคุณใส่น้ำตาลมากเกินไป แป้งจะหมักช้าและตรงกลางจะอบได้ไม่ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมน้ำตาลลงในแป้งโดยตรง แป้งจะหยุดหมักทั้งหมด คุณไม่สามารถหักโหมกับยีสต์ได้ - นี่จะทำให้การอบมีรสที่ไม่พึงประสงค์

ทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและคุณจะได้แป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

แป้งยีสต์ไร้เชื้อ.
แป้งไร้แป้งถูกเตรียมเมื่อเราเพิ่มมัฟฟินเล็กน้อยลงในแป้ง: เนย, ไข่ เรานวดแป้งทันทีในขั้นตอนเดียว
ละลายยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำ (อุณหภูมิ 35-37°C) แล้วคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายในน้ำจนหมด
เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือ, ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง (ควรบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ลงในแป้ง)
ในตอนท้ายของการนวด ใส่เนยละลายและเย็นและน้ำมันพืช แล้วนวดจนแป้งหยุดเกาะกับชามและมือ (แป้งไม่ควรสูงชัน)
หล่อลื่นแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชใส่ในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อบอุ่น
พอแป้งขึ้นก็ตอกลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบ

แป้งยีสต์หวาน
เตรียมแป้งฟองน้ำเมื่อคุณต้องการใส่มัฟฟินมากขึ้น - เนย, ไข่, น้ำตาล, ตัวอย่างเช่น, สำหรับพายหวาน, ซาลาเปา ฯลฯ

การตรวจสอบ คุณภาพของยีสต์.
เทนมอุ่น 50 มล. (35-37 ° C) ลงในชามลึกขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่ยีสต์ลงในนมแล้วคนให้ยีสต์ละลาย (จะสะดวกถ้าจะผสมด้วยนิ้วหรือช้อนไม้)

ใส่ส่วนผสมของยีสต์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-20 นาที ยีสต์ควรเกิดฟองและขึ้นเป็น "ฝา"

การทำอาหาร แป้งเปรี้ยว.
ร่อนแป้ง (150-200 กรัม) ลงในชามใบใหญ่ เทนมที่เหลือ (400-450 มล.) แล้วผสม - แป้งควรออกมาเหมือนแพนเค้ก
ผัดโฟมยีสต์ด้วยส้อมหรือที่ตีเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งนม

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า "ย่น" และเริ่มหลุดออก
ทันทีที่แป้งเริ่มหลุดก็พร้อม

เตรียมตัว มัฟฟิน.
ในชามอีกใบ ให้บดไข่กับน้ำตาลและเกลือให้ละเอียด (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา วานิลลา หญ้าฝรั่น และสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้)

ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิห้อง (เพื่อไม่ให้ยีสต์ไหม้)
เพิ่มไข่โขลกลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสม
ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น
ในขั้นตอนการนวดแป้ง ให้ทาจาระบีที่มือและโต๊ะ สลับกับเนยละลายและน้ำมันพืช
การนวดแป้งเป็นหนึ่งในประเด็นหลักในการนวดแป้งยีสต์ แป้งชอบนวดด้วยมือเป็นเวลานาน นวดแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 20 นาที

จากนั้นใส่กลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู แล้วนำไปอุ่นในที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คนทำอาหาร แป้งยีสต์ดูเหมือนจะเป็นอะไรนอกเหนือจินตนาการ และเป็นผลให้ หลายคนปฏิเสธที่จะจัดการกับมัน และด้วยเหตุนี้จึงจำกัดครอบครัวของพวกเขาให้ทานขนมอบแสนอร่อยโดยอิงจากมัน ตามที่คุณเข้าใจ แป้งประเภทนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก - ยีสต์ เพื่อให้แป้งออกมาดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกยีสต์ที่เหมาะสม

ไม่ว่าคุณจะใช้ยีสต์แห้งหรือเปียก (ในรูปของลูกบาศก์) สิ่งสำคัญคือต้องสด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายีสต์เปียกจะเพิ่มลำดับความสำคัญได้ดีกว่ายีสต์แห้งเนื่องจากกิจกรรมการหมักที่ดีกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ยีสต์เหล่านี้ได้รับความนิยมมากกว่า

อันที่จริงสูตรแป้งยีสต์นั้นมีความหลากหลายมาก ในหมู่พวกเขามีผู้ที่ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์และเวลาพิเศษ การอบจากแป้งดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่าการทำแป้งยีสต์ซึ่งการนวดอาจใช้เวลาเกือบทั้งวัน

คุณจะไม่เชื่อ แต่แป้งยีสต์ที่ผสมกับยีสต์และน้ำเพียงอย่างเดียวอาจมีความงดงามมากกว่าแป้งที่มีไข่ นม และเนยจำนวนมากในสูตร สิ่งนี้บ่งชี้อย่างชัดเจนว่าในกระบวนการสร้าง ไม่เพียงแต่ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย วันนี้ขอเสนอ สูตรแป้งยีสต์ที่ดีที่สุดซึ่งคุณสามารถอบพาย ขนมปัง ชีสเค้ก โรล พิซซ่า และขนมอบอื่นๆ ได้อีกมากมาย

แป้งยีสต์. สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

แป้งยีสต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 1 แพ็ค
• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พิจารณา สูตรแป้งยีสต์ kefir. ขั้นแรกให้ทำแป้ง ขั้นแรก เจือจางยีสต์ 1 ซองในน้ำ แล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ยีสต์ควรเพิ่มปริมาณในช่วงเวลานี้ นำโยเกิร์ตไปตั้งอุณหภูมิห้องแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือ เป็นที่น่าจดจำว่าคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นกับน้ำตาลเพราะหากมีน้ำตาลมากในแป้งจะทำให้การหมักช้าลง

เพิ่มในยีสต์ที่เพิ่มขึ้นและคนให้เข้ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลนี้ โดยการเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดแป้ง ปริมาณแป้งที่แน่นอนเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดา ดังนั้นคุณต้องดูลักษณะที่ปรากฏ แป้งยีสต์ (ภาพถ่าย)ควรมีน้ำหนักเบาและอ่อนนุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วย้ายแป้งไปยังที่ที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นแล้วรอจนกว่าจะขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

และตอนนี้พิจารณา สูตรแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่ายซึ่งปรุงโดยไม่มีไข่

แป้งยีสต์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• เนย - 120 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่ 40 องศา เจือจางยีสต์ในนั้นแล้วเติมน้ำตาล ย้ายหม้อไปที่ที่อบอุ่นสักครู่ นำชามที่สะอาดแล้วละลายเนยลงไป เทแป้งลงในชามลึก แล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เท 500 มล. ลงในส่วนผสมแป้ง นมที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงไป แล้วเริ่มนวดแป้ง

เพราะแป้งจะไม่ติดแป้งในตอนแรก นวดไม่หยุดจนติดมือ หลังจากนั้นให้นวดแป้งต่ออีก 10-15 นาที เมื่อสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้แล้วแป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายและนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันนี้ก่อน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้ง แป้งยีสต์สำหรับพาย 2 ชม. ให้มันขึ้น

แป้งยีสต์ (วิธีเปล่า) - สูตร

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เนย (ละลาย) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ในการเตรียมนมที่ไม่อบไอน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องใส่นมในที่อุ่น แค่ตั้งไฟให้ร้อนก่อนแล้วจึงใส่ยีสต์ลงไป จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป แล้วตีให้เข้ากันดีที่สุด ไข่ในชามแยกต่างหากล่วงหน้าและเพิ่มเกลือและละลายเนยแยกต่างหาก จากนั้นนวดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายแล้วใส่เนยแช่เย็นลงไป นวดจนแป้งหลุดออกจากมือตามลำดับและจากจาน

ทาแป้งด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นคลุมด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนวดอีกครั้งเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีอีกครั้ง พายแป้งยีสต์ (ภาพถ่าย)ตามสูตรนี้พวกเขามักจะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่มมาก

แป้งยีสต์ในเตาอบ - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ยีสต์แห้ง - 2-2.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม

เตรียมตัวให้พร้อม แป้งยีสต์ในเตาอบ. เริ่มด้วยน้ำอุ่นหรือนมจนอุ่น สิ่งสำคัญคือของเหลวต้องไม่ร้อนเกินไป จากนั้นใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในนมหรือน้ำที่อุ่น จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อสร้าง "ฝา" ของยีสต์ที่ละลายในน้ำ ในขณะที่ส่วนผสมอยู่ในเตาอบ ให้ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงแบ่งส่วนของแป้ง ร่อนแป้งเพื่อให้นวดได้ดีขึ้น

เมื่อคุณผสมทุกอย่างแล้ว นำนมออกแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งในชามก่อนแล้วจึงใช้มือของคุณจนเป็นยางยืด ไม่จำเป็นต้องหักโหมกับแป้งและ "ค้อน" แป้ง หลังจากนวดแล้วให้ส่งแป้งกลับไปที่เตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดทิ้งไว้จนแป้งขึ้น เมื่อมันขึ้น นวดอีกครั้ง และทิ้งไว้ในเตาอบไม่ได้อีกต่อไป แต่เพียงแค่ปิดและไม่กี่นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นอีกครั้งเล็กน้อย พร้อมสำหรับการอบ

แป้งพัฟยีสต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้งหรือสด - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เนย (มาการีน) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ แป้งพัฟยีสต์. ขั้นแรก นำเนย (มาการีน) มาและทำให้นิ่มโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มยีสต์แล้วเกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้แป้งนวดได้ดีขึ้นและง่ายขึ้น ใส่เนย (มาการีน) ประมาณ 50 กรัม ลงในยีสต์ที่ละลายแล้ว

ผสมให้ละเอียดแล้วเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ถัดไปคลุกแป้ง ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย แล้วส่งไปยังตู้เย็น ปาดเนยที่เหลือ (มาการีน) ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางแป้งไว้ในตู้เย็น

รีดแป้งที่ยกขึ้นในลักษณะเดียวกับก่อนรีดเนยบนกระดาษ parchment ใส่เนยที่รีดแล้ว (มาการีน) ลงบนแป้ง แล้วห่อไว้ในขอบ พับชั้นนี้เป็นสามส่วนอีกครั้งแล้วแช่เย็น ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดนี้อีกสองครั้ง แป้งพัฟยีสต์พร้อมที่จะอบ

แป้งยีสต์สำหรับพาย - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง / สด - 8g / 30g.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับทำอาหาร แป้งยีสต์สำหรับพายขั้นแรกให้ตั้งแป้งขึ้นมา สำหรับฟองน้ำในนมที่อุณหภูมิห้อง ให้ละลายยีสต์แห้งหรือยีสต์สด เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ตีไข่ เติมเกลือและน้ำมันพืช เทแป้งที่เข้าใกล้ลงในไข่แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป

ร่อนแป้งให้เข้ากันก่อนใส่แป้งจะได้ไม่อุดตัน แต่จะออกมาโปร่งและเบา นวดแป้งในชามให้ละเอียดก่อนจากนั้นอย่าขี้เกียจด้วยมือของคุณแป้งชอบมือที่อบอุ่นและนวดอย่างทั่วถึง เมื่อมันเรียบและไม่ติดนิ้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ คลุมด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่ จากนั้นนวดแป้งยีสต์อีกครั้งแล้วแบ่งเป็นลูก พายแป้งยีสต์สูตรนี้สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

และสุดท้ายเรามาดูกันว่า สูตรแป้งยีสต์ผงมัสตาร์ด. แป้งยีสต์ผสมผงมัสตาร์ดรุ่นนี้เหมาะสำหรับทำขนมปัง ขนมปัง ขนมอบรสเผ็ดพร้อมไส้และเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้คุณสามารถอบพิซซ่าบนแป้งดังกล่าวได้มันจะกลายเป็นน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ

เนื้อสัมผัสของการอบเนื่องจากเนื้อหาของผงมัสตาร์ดนั้นละเอียดอ่อนมากโปร่งสบายมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมแรง (ซึ่งเครื่องเทศไม่ได้จับเอง) เวลาในการสร้างสูตรนี้คือ 50-70 นาที คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

จะเป็นการดีสำหรับแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำพายแป้งยีสต์ในเตาอบ นี่เป็นสูตรการอบที่ง่ายที่สุดที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ คุณสามารถอบพายกับไส้เนื้อ ผัก หวานหรือชีส - สำหรับทุกรสนิยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมแป้งเพราะรูปร่างของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมัน

แป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบ

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะคิดวิธีทำแป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย แต่ความลับพิเศษในการเตรียมส่วนประกอบและการประมวลผลเพิ่มเติมจะช่วยเขาได้ในเรื่องนี้ ในการรับพายแสนอร่อยในเตาอบจากแป้งยีสต์ นุ่ม โปร่งสบาย ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ผ่านภาพถ่าย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:

1. สำหรับขนมอบที่อร่อยนั้น แป้งชั้นดีของชั้นสูงสุด/ชั้นหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ลักษณะเด่นคือสีขาว กรุบเมื่อกด ติดนิ้ว
2. ส่วนประกอบที่สำคัญอันดับสองของแป้งคือยีสต์ - ควรปรุงสดใหม่ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานด่วน ก็ควรเลือกใช้แบบแห้ง การอบที่ปราศจากยีสต์มีความโดดเด่นด้วยการขาดอากาศถ่ายเท
3. พายที่อร่อยที่สุดในเตาอบนั้นใช้แป้งโดทำให้แป้งมีความเข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นมอุ่นหนึ่งแก้วผสมกับยีสต์สด 20 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ผสมกับเนย น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และแป้ง 3 ถ้วย
4. มันจะดีกว่าที่จะเอาแป้งที่เกิดขึ้นในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออก มวลที่ดีคือ ยืดหยุ่น นุ่ม ไม่เกาะมือ

ท็อปปิ้ง

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของการอบคือท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์ นี่คือตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมบางส่วน:

• เนื้อ: เนื้อต้ม, เนื้อสับกับหัวหอม, ไก่กับชีสหรือมันฝรั่ง;
• ปลา: ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม, อาหารกระป๋อง, ข้าวปลา, ปลาเฮอริ่งกับถั่ว, เนื้อทอดสมุนไพร;
• ซีเรียล: ข้าวกับลูกเกด, ข้าวฟ่างกับนม, ข้าวฟ่างกับฟักทองและชีสกระท่อม;
• เห็ด: สด, แห้ง, เค็ม;
• ผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, สีน้ำตาล;
• เบอร์รี่: เชอร์รี่เบิร์ด, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้ง:
• ผลไม้: แอปเปิ้ล, แยม, แยม;
• นม: ชีสกระท่อม, ชีสกับหัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับพายในเตาอบจากแป้งยีสต์

ค้นหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับพายยีสต์ในเตาอบได้ง่าย: มีอินเทอร์เน็ต, เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช่วยอธิบายการกระทำของพวกเขาด้วยไดอะแกรมทีละขั้นตอน เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหาร มีแบบฝึกหัดรูปภาพและวิดีโอที่บอกวิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง คลึงออกมา และใส่ลงไป คุณยังสามารถเตรียมพายอบโดยใช้แป้งสำเร็จรูป - แป้งธรรมดาหรือแป้งพัฟ เมื่อไม่มีเวลาคลุกแป้งสด เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีสถือเป็นไส้แบบคลาสสิก จากเนื้อไม่หวานเห็ดกับหัวหอมข้าวกับหัวหอมสีเขียวสามารถแยกแยะได้

กับเชอรี่

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพคือเชอร์รี่ลมกับเชอร์รี่ซึ่งเป็นการดีที่สุดที่จะทานผลไม้เล็ก ๆ ที่มีหลุม การอบนั้นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หอมกรุ่น ละลายในปาก แช่ในน้ำเบอร์รี่ ในการทำให้พายในเตาอบไม่เป็นกรด คุณควรเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมอบพร้อมนม ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• มาการีน - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼ถ้วย;
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• แป้ง - 4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำอุ่นร่อนแป้งหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เข้าใกล้ 10 นาที
2. ตีไข่ น้ำตาล ให้เข้ากัน ละลายมาการีน เทลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ
3. นวดแป้งพายนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นแล้วนวดด้วยมือของคุณ
4. ปั้นเค้กใส่ผลเบอร์รี่แต่ละอันปิดขึ้น
5. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน คว่ำด้านตะเข็บลง อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้วจะได้เปลือกสีทอง อบในเตาอบอีก 5 นาที

พร้อมเนื้อ

พายอบกับเนื้อจากแป้งยีสต์จะออกมามากมายและอร่อยซึ่งแม้ในภาพจะดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานอบเป็นอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว ควรผสมกับนมหรือชาเพื่อไม่ให้กินอาหารแห้ง เคล็ดลับความฉ่ำของพายคือการใช้เนื้อดิบไม่ทอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 475 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 65 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ยีสต์กด - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น หลังจาก 15 นาที ผสมกับนม เนย ความร้อน แยกไข่, น้ำตาล, รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งและเกลือเป็นส่วน ๆ นวดแป้งเหนียวนุ่ม นวดเป็นเวลา 17 นาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เนื้อ, หัวหอมเลื่อนในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, ผสมกับไข่ครึ่ง, เกลือ, พริกไทย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงบนหิ้งในตู้เย็น
3. ทำเค้กจากแป้งใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งบีบขอบ
4. วางบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 25 นาที หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตี
5. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กับแอปเปิ้ล

ฉ่ำและแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อคือพายลมกับแอปเปิ้ลกับยีสต์ รับประทานคู่กับนมอุ่นๆ หรือชาสมุนไพร เป็นของว่างสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้า พวกเขาดูดีในภาพถ่ายและในชีวิตพวกเขาโดดเด่นด้วยความฉ่ำและความนุ่มนวลของไส้ แอปเปิ้ลสดหรือแห้งเหมาะสำหรับทำอาหาร ในกรณีหลังคุณจะต้องแช่แอปเปิ้ลในน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล. + 20 มล. สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์กด - 25 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย + 120 กรัมสำหรับแป้ง;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมสำหรับแป้งผสมกับน้ำตาล, เกลือ, มวลยีสต์สับ, แป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่ผสมกับแป้งและเนยใส่แป้ง
2. นวดแป้งพายทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกทิ้งไว้อีก 5 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว
4. ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือก, แกน, ขูดหยาบ, โรยด้วยน้ำตาล
5. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก บีบขอบเค้ก ใส่แผ่นอบ จารบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 7 นาที
6. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

อาหารจานด่วนที่ไม่ต้องนวดแป้งจะเป็นพายที่ทำมาจากยีสต์พัฟในเตาอบ สามารถซื้อผ้าปูที่นอนสำเร็จรูปได้ที่ร้านเมื่อแขกมาถึงและทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยพายน่ารับประทานที่ยัดไส้กะหล่ำปลี เห็ด และเนื้อ คุณจะได้ขนมที่อิ่มอร่อยให้ร่างกายได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• แป้งพายสำเร็จรูป - บรรจุภัณฑ์;
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• เนื้อสัตว์ - 0.3 กก.
• เห็ด - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นทอดในน้ำมัน สับเห็ดอย่างประณีตทอดทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี
2. เขย่าไข่ ทอดไข่เจียว หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมทอด
3. ชั้นแป้งละลายน้ำแข็ง ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางเลเยอร์ไว้ตรงกลางของแต่ละชั้น: เนื้อ, กะหล่ำปลี, เห็ด, หัวหอม, ไข่คน พายแบบฟอร์ม
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งยีสต์สำเร็จรูป

หากไม่มีเวลาเตรียม sourdough คุณสามารถทำพายจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมา การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี - ทำไส้ บรรจุผลิตภัณฑ์ และนำไปอบ ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้แป้งละลายกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่อประหยัดเวลา สถานที่ที่อบอุ่นจึงเหมาะสม - ข้างเตา

วัตถุดิบ:

• ชั้นทดสอบสำเร็จรูป - 1 กก.
• แยมพลัม - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งปั้นเป็นก้อนม้วนออก ใช้นิ้วกดใส่แยมบีบขอบ
2. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คว่ำด้านตะเข็บลง ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แปรงด้วยไข่
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับกะหล่ำปลี

น่ารับประทานและเขียวชอุ่มเป็นพายยีสต์กับกะหล่ำปลีซึ่งผสมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่และหัวหอม จานตอบสนองความหิวได้ดีทำให้ร่างกายชุ่มชื่น เป็นการดีที่จะกินในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือทานของว่างเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีได้ หากคุณดื่มกับนมอุ่น ๆ ชาหรือ kefir

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัมสำหรับแป้ง + 80 กรัมสำหรับแป้ง
• ยีสต์แห้ง - ถุง;
• kefir - แก้ว;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางมวลยีสต์ในน้ำหวานทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. หากต้องการ kefir ให้เติมน้ำมันทั้งสองชนิดให้ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่แป้ง
3. เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งจนเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. สร้างลูกบอลโรยด้วยแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมทอดในเนยเกลือพริกไทยผสมกับไข่ต้มสับ
6. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ววางไส้แล้วบีบขอบ ทิ้งไว้ 25 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว วางบนกระดาษไขที่ทาด้วยน้ำมัน
7. หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงอบที่ 100 องศา หลังจาก 10 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 จากนั้นเป็น 180 องศา อบครึ่งชั่วโมง

กับแยม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานคือพายเตาอบกับแยมซึ่งมีรสหวานและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แยมใด ๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร แต่ควรใช้แบบหนาเพื่อไม่ให้รั่วไหล หากไส้เป็นของเหลวเกินไปก็สามารถโรยด้วยแป้งเพื่อความหนาแน่น การกินจานที่โรยด้วยน้ำตาลผงชากาแฟเป็นอาหารเช้าก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - ครึ่งลิตร
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1 กก.
• แยม - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำ ตั้งไฟ ใส่ยีสต์ น้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปรุงรสด้วยเกลือ เทไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากฟองสบู่แล้วเทแป้งที่เหลือเทเนยใสแล้วนวดให้ละเอียด สร้างลูกบอลทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สร้างวงกลม สิ่งที่มีแยม บีบขอบ
5. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงทิ้งไว้ 15 นาที
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

กับคอทเทจชีส

รสชาตินุ่มละมุนกลิ่นหอมวานิลลาหวานโดดเด่นด้วยพายลมกับคอทเทจชีส ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟหรือชา เด็ก ๆ ชอบขนมอบเหล่านี้มากเพราะมันหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพที่ดีเนื่องจากการใช้มวลนมเปรี้ยว อาหารจานใหญ่จะดึงดูดผู้ใหญ่หลายคน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• นม - แก้ว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 2 ซอง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 50 มล.;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• คอทเทจชีส - แพ็ค;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ยีสต์เทนมอุ่นกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่เกลือและวานิลลา 1 ฟอง ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งสองชนิด เนย แป้ง คนให้เข้ากัน นวดแป้งทิ้งไว้ 50 นาที
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน
3. รีดแป้งทำเค้กยัดไส้ชีสกระท่อม บีบขอบ ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 20 นาทีจาระบีกับไข่แดง
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หวาน

พายหวานกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์ที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ทำได้ง่ายโดยเติมแยมแยมแยมหรือแยม เพื่อไม่ให้พายกระจายอย่าปล่อยให้น้ำเข้าพวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยแป้งจากด้านใน - สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของไส้กลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์ เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับอาหารว่างหรือของหวานช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์ - 30 กรัม
• แยม - 200 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์กับนมอุ่นผสมกับน้ำตาลและแป้ง หลังจากอุ่นครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่เนย, เกลือ, ไข่, น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งที่เหลือคลุกแป้ง
2. ม้วนออกทำเค้กแบ่งโรยด้วยแป้งใส่แยม หยิกจารบีกับไข่แดง
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กับมันฝรั่ง

อาหารจานใหญ่จานด่วนจะเป็นพายกับมันฝรั่งในเตาอบกับยีสต์ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้ามันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับหัวหอมทอด ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่เข้มข้นใหม่กลิ่นหอมน่ารับประทานและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ การอบจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของแม่บ้านหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่กำหนด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำอุ่น ยีสต์ เนย เกลือ น้ำตาล วางบนหิ้งที่อบอุ่นเป็นเวลา 55 นาที
2. ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด ใส่หัวหอมทอดสับ
3. รีดแป้งออกเป็นชิ้น ๆ สิ่งของต่างๆ ปิดขอบ
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายแป้งยีสต์ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

พ่อครัวทุกคนต้องรู้วิธีทำพายยีสต์ในเตาอบ:

• เพื่อปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในมวลสำหรับการอบคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรย์เกรดสองรำ
• คุณสามารถใช้ kefir, คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แทนนม
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีขึ้น แป้งจะต้องขึ้นสองครั้ง ซึ่งช่วยขจัดรสเปรี้ยวของยีสต์แห้ง

วีดีโอ