สิ่งที่สามารถใส่ในแสงจันทร์ จะปรับปรุงแสงจันทร์ได้อย่างไร? สูตรสำหรับการเตรียมและทำความสะอาดแสงจันทร์ที่บ้าน, สารปรุงแต่งรส

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้านผ่านอุปกรณ์ไม่เพียงพอ จำเป็น กำจัดกลิ่นของฟิวเซลสิ่งสกปรก, เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่, ทำให้นุ่มขึ้น, น่าดื่ม มีการคิดค้นสูตรต่างๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีการทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้าน ให้รสชาติใหม่เปลี่ยนกลิ่นและสีได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องดื่มที่มีคุณภาพผลิตจากผลิตภัณฑ์ที่ดีที่ยังไม่หมดอายุเท่านั้น แนะนำให้ใช้น้ำ ฤดูใบไม้ผลิหรือบรรจุขวด. หากใช้น้ำประปา แนะนำให้พักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้คลอรีนและกลิ่นท่อโลหะหายไป

การทำให้แสงจันทร์อ่อนลงอย่างมีประสิทธิภาพนั้นต้องการการทำให้บริสุทธิ์เบื้องต้นจากสิ่งเจือปน น้ำมันฟิวเซล และกรด ขอแนะนำให้ทำกิจกรรมแม้ในขั้นตอนการกลั่นเครื่องดื่มจากส่วนผสมโดยใช้ผลิตภัณฑ์

ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่ากับการผลิตจากโรงงานพร้อมกับอุปกรณ์ที่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังต้องทำให้บริสุทธิ์ในขณะที่ ป้อมเครื่องดื่มดั้งเดิมควรเป็น ไม่น้อยกว่า 50°:

• สำหรับแอลกอฮอล์ 3 ลิตรใส่ถ่านกัมมันต์ 30 เม็ดจากต้นเบิร์ชบดเป็นผง หลังจากการแช่สามวันขอแนะนำให้กรองของเหลวผ่านสำลี
• การเติมโปรตีนไข่ไก่สดลงในแสงจันทร์ 1 ลิตรช่วยให้เครื่องดื่มปราศจากน้ำมันฟิวส์ซึ่งหยดจะถูกดูดซับโดยพื้นผิวของเกล็ดโปรตีน ควรแยกไข่แดงอย่างระมัดระวังและควรตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับน้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะต้องกรองเครื่องดื่มเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ปราศจากเกล็ดไข่
• เติมนมสด 100 มล. ลงในแอลกอฮอล์โฮมเมด 1 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน ก้อนและเกล็ดที่จับตัวเป็นก้อนจะทำความสะอาดแอลกอฮอล์ของกรดไขมัน

วิธีและวิธีทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนลง?

มีหลายวิธีในการทำให้แสงจันทร์นุ่มนวลขึ้น:

1. ยืนหยัดในวัตถุดิบผักเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม
2. เพิ่มแสงจันทร์ ความหวาน(น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ฟรุกโตส, กลีเซอรีน, กลูโคส, แยม)
3. ใช้ รสชาติประดิษฐ์หรือโฮมเมด

การแช่

เอฟเฟกต์การอ่อนตัวที่ดีนั้นได้มาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนลักษณะรสชาติของแอลกอฮอล์:

• ส้มครึ่งลูกลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นวงหนา 5 มม. พวกเขาจะจุ่มลงในน้ำตาลทรายทั้งสองด้านและใส่ในแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มได้กลิ่นมะนาว, สีเหลือง, รสอ่อน;
• การเปลี่ยนรสชาติของแสงจันทร์ด้วยน้ำตาล: ต้องอุ่นน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะบนกองไฟจนได้สีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ละลายผลิตภัณฑ์ในแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• ใส่ลูกพรุนรมควัน 100 กรัมลงในขวดแอลกอฮอล์สามลิตร ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีคอนยัค และแสงจันทร์อ่อนๆ จะได้กลิ่น "ควัน" ที่หอมกรุ่น
• เพิ่มหนึ่งในสี่ของลูกจันทน์เทศลงในแสงจันทร์ 3 ลิตร ยืนยัน 3 สัปดาห์ เครื่องเทศนี้เหมาะสำหรับการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนลง หากไม่ได้เพิ่มปริมาณ มิฉะนั้นของเหลวจะได้รับรสขม
• พาร์ติชั่นจาก 15 วอลนัทจะถูกแช่ในแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 15 วัน ของเหลวจะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัดได้กลิ่นและสีที่น่าพึงพอใจ
• การแช่เปลือกไม้โอ๊กหรือเศษไม้ย่างจะเผยให้เห็นรสชาติของมันหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน สำหรับแอลกอฮอล์แต่ละลิตรก็เพียงพอที่จะใส่วัตถุดิบที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพิ่มความหวาน

การทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยน้ำตาล กลูโคส หรือน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างเห็นได้ชัด ในขณะเดียวกันก็ลดอาการเมาค้างจากการปวดหัว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป รสที่ค้างอยู่ในคอที่หวานเกินไปไม่เหมาะกับแอลกอฮอล์เข้มข้น

โมโนแซ็กคาไรด์ผลิตโดยอุตสาหกรรมยาในรูปของผง ยาเม็ด หรือหลอดสารละลาย

ปริมาณกลูโคสที่จะเติมในแสงจันทร์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารละลาย น้ำหนักของยาเม็ดและผง ตัวอย่างเช่น เติมสารละลาย 10% ของสาร 200 มล. ต่อแอลกอฮอล์ 6 ลิตรที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 45 °

และเติมผงกลูโคสในอัตราส่วน: 3 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเพิ่มสารละลายของกรดแอสคอร์บิก: คำนวณ 10 มล. สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมด 1 ลิตร

เมื่อทำให้แอลกอฮอล์โฮมเมดอ่อนลงคุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำโดยสูตรซึ่งทดสอบโดยนักชิมคนอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสียในปริมาณที่มากเกินไป

คำถามเกี่ยวกับวิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงและกระจายรสชาติที่หลากหลายนั้นต้องเผชิญกับทุกคนที่พยายามเตรียมสุราอย่างหนักที่บ้าน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณมีวัตถุดิบคุณภาพสูงจำนวนมาก แต่คุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกใจและนุ่มนวลที่สุดมาใช้งาน วันนี้ในประเทศของเรามีสูตรอาหารมากมายที่ได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษเพื่อให้คุณได้รสชาติและกลิ่นที่สูงที่สุดจากแอลกอฮอล์ที่ทำเอง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะแสงจันทร์ของรัสเซียแม้ในศตวรรษที่ 19 จะเหนือกว่าคอนญักและวิสกี้ในด้านคุณภาพ บรรพบุรุษของเรารู้วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้านโดยไม่สูญเสียความแข็งแกร่ง

ทำให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลง: ความลับของบรรพบุรุษของเรา

ก่อนอื่นปู่ทวดของเราใช้มันบดที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียวในการกลั่น เฉพาะข้าวไรย์ที่ทนต่อความเย็นจัดรวมถึงน้ำฤดูใบไม้ผลิและยีสต์ที่คัดเลือกแล้วเท่านั้นที่เข้าสู่วัฒนธรรมเริ่มต้น พวกเขาเข้าใกล้กระบวนการทำความสะอาดด้วยความรอบคอบและระมัดระวังเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมทั้งหมด
• ถ่านหินที่ได้จากการเผาไม้บางชนิด (ลินเด็น, บีช, เบิร์ช);
• ไข่ขาว.

ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสมัยนั้นสูงกว่าราคาของสก๊อตวิสกี้ถึงร้อยเท่า ดังนั้นสำหรับคนทั่วไปมันเป็นเรื่องน่ายินดีที่แทบไม่สามารถเข้าถึงได้ จัดทำขึ้นเพื่อเสวยพระกระยาหารหรือส่งไปต่างประเทศเท่านั้น ผู้มีชื่อเสียงเช่น Catherine II และ Frederick the Great, Gustav III และ Voltaire มีความสุข ดังนั้นชาวรัสเซียจึงรู้วิธีทำความสะอาดและทำให้แสงจันทร์อ่อนลงจนกลายมาเป็นเครื่องดื่มที่คู่ควรกับราชวงศ์และขุนนาง

ทำให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลง: ประเด็นหลัก

การทำให้อ่อนตัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอลกอฮอล์คุณภาพสูงแบบโฮมเมดเนื่องจากมีคุณสมบัติเช่นรสชาติที่หยาบและกลิ่นฉุนซึ่งขับไล่คนจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการสร้างวิญญาณของตนเองจึงพยายามขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้

เมื่อมองแวบแรก การกลั่นและการทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือการปรากฏตัวของลูกบาศก์การกลั่น (ชื่อแสงจันทร์ยังคงดูเหมือนในคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์) รวมถึงทักษะขั้นต่ำในการกลั่น แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจและกำจัดกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ กระบวนการกลั่นเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ
แล้วอะไรที่จำเป็นในการทำให้แสงจันทร์อ่อนลง? ประการแรกจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการกลั่นที่เหมาะสม และแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้กลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งที่เหมาะสม ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้ง่ายมาก ไม่เป็นอันตราย และหาได้ง่ายอย่างแน่นอน

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเครื่องดื่มและทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้านได้:

• วิธีการที่รอบคอบในการเลือกสูตรสำหรับทำมันบด (ส่วนประกอบเริ่มต้นบางอย่าง เช่น ถั่วหรือมันฝรั่ง ให้ผลผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่จะต้องผ่านการกลั่นรอง และในกรณีนี้ คุณจะมี เพื่อระดมสมองของคุณเกี่ยวกับวิธีทำให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลง);
• ทางเลือกของก้อนการกลั่นคุณภาพสูง (แสงจันทร์ที่ดีควรติดตั้งคอนเดนเซอร์แบบกรดไหลย้อนหรือเครื่องนึ่งแบบแห้ง - ทำให้สามารถรับเครื่องดื่มที่สะอาดอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนอยู่แล้วในขั้นตอนแรกของการกลั่น)
• ควบคุมว่าเครื่องใช้ที่ใช้แล้วทั้งหมด (ภาชนะที่เกิดการหมัก องค์ประกอบทั้งหมดของก้อนกลั่น ภาชนะที่มีไว้สำหรับรวบรวมผลิตภัณฑ์และการจัดเก็บที่ตามมา) ได้รับการล้างอย่างดี มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถได้แสงจันทร์ที่อ่อนลงตามที่ต้องการเช่นกัน ด้วยน้ำผึ้งหรือวิธีอื่นใด
• ทางเลือกของวิธีการทำความสะอาดเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด (ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดเช่นในสมัยก่อนจะได้รับจากส่วนประกอบเช่นนม ถ่าน และไข่ขาว)
• การใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรส (ช่วยให้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงคุณภาพของการกลั่น แต่ยังเติมกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย)

วิธีทำให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลงที่บ้าน: สารเติมแต่ง

คุณสามารถยกระดับคุณภาพของเครื่องดื่มได้ทั้งในขั้นตอนการกลั่นและหลังจากนั้น ต่อไปนี้คือวิธีการที่ได้รับความนิยมและราคาย่อมเยาที่สุดที่ใช้ในการปรับปรุงลักษณะรสชาติของสุรากลั่นตามบ้าน

แสงจันทร์อ่อนด้วยน้ำตาล

น้ำตาลไหม้หรือคาราเมลหนึ่งช้อนชาต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร เวลาการชำระขั้นต่ำคือ 24-48 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ปกปิดเฉพาะน้ำมันฟิวเซลและสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ เท่านั้น แต่ไม่ได้ทำให้เป็นกลาง

แปรผันด้วยความเอร็ดอร่อย

คุณสามารถใช้เปลือกส้มที่มีอยู่ ก่อนปอกผลไม้ควรล้างและถูผลไม้ให้สะอาดเพื่อกำจัดสารกันบูดเคมีที่ซัพพลายเออร์ใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้ อย่าหลงไหลและตัดเฉพาะส่วนบนของผิวหนัง - ชั้นสีขาวที่อ่อนนุ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีความขมขื่นมากขึ้นและนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการกำจัด วิธีนี้ดีและมีประสิทธิภาพมากกว่าการทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยน้ำตาล

ในการใส่ผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตรคุณต้องใช้ส้มขนาดใหญ่ (มะนาว) โดยปกติมะนาวและส้มเขียวหวานจะมีขนาดเล็กกว่ามาก ดังนั้นคุณจะต้องใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสองอย่างนี้ เครื่องดื่มจะพร้อมในหนึ่งถึงสองสัปดาห์

แสงจันทร์อ่อนลงด้วยส้มและมะนาว

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมาก ด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ น้ำมันฟิวเซลที่เหลืออยู่หลังจากการกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์จะถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง แต่สัดส่วนโดยประมาณคือครึ่งผลไม้ต่อเครื่องดื่ม 1.5 ลิตร ส้ม (มะนาว) ล้างและเช็ดให้สะอาดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกและส่งไปยังภาชนะที่มีแสงจันทร์ จากนั้นปิดขวดและวางไว้ในตู้กับข้าวซึ่งจะใส่เป็นเวลา 7 วัน

ทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยกลูโคสและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลอื่นๆ

คุณสามารถทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยฟรุกโตส น้ำผึ้ง หรือกลูโคส ที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมละลายส่วนผสมเหล่านี้ให้ดีก่อนเติมลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ฟรุกโตส ให้ใช้สาร 1 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ 7-8 ลิตร
เมื่อใช้น้ำผึ้ง ให้เตรียมพร้อมสำหรับปฏิกิริยาที่ผิดปกติเมื่อสัมผัสกับแสงจันทร์ - ความร้อนจะถูกปล่อยออกมาและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น จำเป็นต้องรอจนกว่ากระบวนการนี้จะสิ้นสุดลง แล้วจึงเติมถ่านกัมมันต์ที่บดล่วงหน้าสองสามเม็ดลงในภาชนะ หลังจากนั้นขวดควรปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่มืด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ - ไม่เกิน + 3–4 ° C ในสภาพเช่นนี้ต้องเก็บแสงจันทร์ไว้สี่วัน สารเติมแต่งน้ำผึ้งช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะและทำให้ผลิตภัณฑ์บอบบาง

หากคุณต้องการทราบวิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยกลูโคส แสงจันทร์อ่อนลง ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สาร 10 ถึง 20 มิลลิลิตรต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร อัตราส่วนจะถูกเลือกตามรสนิยมส่วนตัวและความเข้มข้นของยาที่ระบุไว้ในหลอดบรรจุ ดังนั้นปริมาณกลูโคสที่จะเติมในแสงจันทร์เพื่อทำให้อ่อนลงนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

การใช้วอลนัท

สำหรับวิธีนี้จำเป็นต้องใช้พาร์ติชั่นผลไม้ 10-12 ชิ้นที่อยู่ระหว่างชิ้นของส่วนที่กินได้ของถั่ว จำนวนนี้ใช้สำหรับทุก ๆ ครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์ การแช่ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน

แสงจันทร์อ่อนลงด้วยกลีเซอรีน

ในการปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด้วยสารเติมแต่งนี้คุณต้องใช้กลีเซอรีนในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร

วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยลูกจันทน์เทศ

บางคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงมองหาวิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยน้ำผึ้งหรือกลูโคส แต่ก็มีผู้ชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่านั้น สำหรับพวกเขาคุณสามารถเสนอสูตรง่ายๆโดยใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นลูกจันทน์เทศ ผลิตภัณฑ์จะได้รับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอและนุ่มนวลขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด - เครื่องเทศบดหนึ่งหยิบมือต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร ระยะเวลาที่เหมาะสมในการแช่คือสองถึงสามสัปดาห์

การใช้พริกไทยดำ

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการคิดว่าจะเติมน้ำตาลเท่าไรในแสงจันทร์เพื่อทำให้นิ่มลงและชอบเครื่องเทศ สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทุก ๆ ครึ่งลิตรให้ใส่ถั่วสามถึงห้าเม็ดแล้วทิ้งไว้ 2-4 สัปดาห์หลังจากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจและดื่มง่ายอย่างน่าประหลาดใจ การผสมผสานระหว่างพริกไทยดำกับแอลกอฮอล์เข้มข้นทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีการทำให้แสงจันทร์อ่อนลงโดยใช้เปลือกไม้โอ๊ค

ไม่มีวิธีอื่นใดเทียบได้กับสูตรนี้ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุดพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพียงเติมเปลือกไม้โอ๊คสับในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อ 1.5 ลิตร และโปรดจำไว้ว่ายิ่งได้รับยานี้นานเท่าไหร่รสชาติก็จะนุ่มนวลขึ้น แต่อย่างน้อย - สองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ด้อยไปกว่าวิสกี้ที่มีชื่อเสียง

วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงด้วยถั่วไพน์

วิธีนี้ไม่เพียงช่วยให้ได้แอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นเองซึ่งไม่สามารถทำได้โดยใช้ฟรุกโตสเพื่อทำให้แสงจันทร์อ่อนลง แต่ยังเปลี่ยนให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดอย่างแท้จริง สำหรับทุก ๆ ครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์จะใช้ถั่ว 25 กรัมและสามารถปอกเปลือกหรือมีเปลือกก็ได้ แต่รสชาติของการแช่ในอนาคตจะมีความแตกต่างกันอย่างมาก ในการขจัดเรซินที่ไม่จำเป็นออก จะต้องเทถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดให้ทั่วถึง

เราได้แนะนำสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด แต่วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้าน - ด้วยน้ำตาล ผิวเลมอน หรือลูกจันทน์เทศ - เลือกด้วยตัวคุณเอง และอย่ากลัวที่จะทดลอง

คุณได้เรียนรู้วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงและคุณสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ และตอนนี้ได้เวลาหารือเกี่ยวกับวิธีการให้สีที่ต้องการ บ่อยครั้งที่แสงจันทร์มอบผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยเฉดสีคอนญักโดยเติมชาลงไป โดยปกติแล้วจะใช้ใบชาบดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร แต่ถ้าคุณต้องการความอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย

ของสีย้อมธรรมชาติอื่น ๆ มักใช้สารเติมแต่งราคาไม่แพงและราคาไม่แพงต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่แห้งและลิงกอนเบอร์รี่จะช่วยทำให้แสงจันทร์เป็นสีแดง
• ดอกยาร์โรว์และกลีบดอกคอร์นฟลาวเวอร์แต่งแต้มสีฟ้า
• ใบสะระแหน่และแบล็คเคอแรนท์ให้โทนสีเขียว

นอกจากนี้เรายังแนะนำสูตรอาหารที่น่าสนใจโดยใช้ลูกพรุน มันจะช่วยให้คุณทำให้แสงจันทร์อ่อนลงและให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด และแต่งสีด้วยเฉดสีคอนญักยอดนิยม ใช้ลูกพรุน 100 กรัมต่อขวดสามลิตร คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ภายใน 7-10 วัน เพื่อให้ได้คอนญักโฮมเมดที่มีรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูป - ชาครึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร

นักไหว้พระจันทร์บางคนหันไปใช้สีผสมอาหารที่ผลิตโดยอุตสาหกรรม แม้ว่าสารเหล่านี้ถือว่าไม่เป็นอันตรายและเปิดโอกาสให้วาดภาพแอลกอฮอล์โฮมเมดในสีและเฉดสีที่หลากหลาย แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ายังดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้ใช้วิธีปกติที่มาจากธรรมชาติ

ทำให้แสงจันทร์อ่อนลง ทำให้ได้รสชาติและสีที่ต่างกัน ทำให้บาร์ที่บ้านของคุณเต็มไปด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองหลากหลายชนิด คุณจะมีบางอย่างที่จะโม้กับเพื่อนและแขกของคุณ นอกจากนี้ คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าคุณกำลังดื่มผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง และไม่ทำให้ร่างกายของคุณเป็นพิษด้วยแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยหรือเป็นเพียงตัวแทน

จะเติมแสงจันทร์เพื่อเปลี่ยนสีและรสชาติของมันได้อย่างไร? คำถามนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง ประเด็นก็คือการดื่มแสงจันทร์นั้นไม่น่าพอใจนักเหตุผลก็คือกลิ่นฉุนและรสชาติเฉพาะของการกลั่น

สารเติมแต่งต่าง ๆ ในแสงจันทร์

เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเพื่อปรับปรุงรสชาติและเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มจึงมีการใช้สารต่างๆ พวกเขาช่วยมีอิทธิพลต่อการกลั่นแบบโฮมเมดเพื่อให้ดีขึ้น

แสงจันทร์เติมพลังด้วยอะไร?

คุณภาพของแสงจันทร์ถือเป็นปัจจัยหลัก มาตรการที่ใช้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงตัวบ่งชี้นี้เท่านั้น แสงจันทร์ใช้วิธีการต่างๆ มากมายที่อาจส่งผลต่อรสชาติ สี กลิ่น และคุณภาพของแสงจันทร์ บางคนเพียงแค่ "ปกปิด" ข้อบกพร่องในขณะที่บางคนให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอลกอฮอล์

สารทั้งหมดที่เพิ่มเข้าไปในแสงจันทร์เพื่อลิ้มรสจะแบ่งออกเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาทำให้แอลกอฮอล์ดีขึ้นโดยการเปลี่ยนสี กลิ่น และรสชาติ

ดังนั้นแสงจันทร์ทำเองที่บ้านมักจะเต็มไปด้วยอะไร?

1. สมุนไพร. ทิงเจอร์สมุนไพรเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อใช้เป็นยา สมุนไพรส่งน้ำมันหอมระเหยไปยังเครื่องดื่มในขณะที่เปลี่ยนลักษณะของมัน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่สมุนไพรจะสามารถนำมาประกอบกับสารปรุงแต่งรสอร่อยได้ ทิงเจอร์ที่เตรียมบนพื้นฐานของพวกเขาจะเจือจางด้วยน้ำและถือเป็นการรักษาเพิ่มเติม
2. ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และถั่ว การเตรียมแสงจันทร์ตามส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยปรับปรุงรสชาติ สี และกลิ่นของมัน เครื่องดื่มจะนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์
3. น้ำผึ้งและโพลิส ผลิตภัณฑ์จากผึ้งสามารถเป็นน้ำสลัดที่ดี เชื่อกันว่าแสงจันทร์ที่ทำจากน้ำผึ้งและโพลิสมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ
4. เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยและใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ ผักชี อบเชย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในแอลกอฮอล์ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าผสมเครื่องเทศเล็กน้อยและปิดท้ายด้วยน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกลั่น
5. เมล็ดชาและกาแฟ. กลิ่นหอมของกาแฟสามารถเปลี่ยนแสงจันทร์ธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่เรียกได้ว่ายอดเยี่ยมหรือมีราคาแพง แต่ชาจะทำให้กลั่นได้ใสเหมือนคอนยัค
6. ชิปโอ๊ค, เปลือกไม้โอ๊ค ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปหากคุณต้องการให้เครื่องดื่มทำเองคล้ายกับวิสกี้หรือคอนญัก คุณสามารถใช้เปลือกไม้โอ๊กได้ไม่เพียง แต่เปลือกไม้ซีดาร์เท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้
7. ส้ม ผิวเลมอนและส้มสามารถใช้ปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มโฮมเมดได้ มันถูกเพิ่มเข้ามาไม่เพียงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยนสีของการกลั่นเล็กน้อย

โดยหลักการแล้วเกือบทุกอย่างที่อยู่ในมือสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับแสงจันทร์ได้

แอลกอฮอล์ที่เติมตามกฎทั้งหมดนั้นแตกต่างจากแสงจันทร์ทั่วไป ไม่มีกลิ่นฉุนและเครื่องดื่มไม่ไหม้เมื่อบริโภค เพิ่มเฉดสีทองหรือสีน้ำตาลแดงที่สวยงามซึ่งทำให้การกลั่นมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์

การเติมเชื้อเพลิงช่วยให้:

• กำจัดกลิ่นแรงของแสงจันทร์;
• ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล
• ให้คุณสมบัติบางอย่างแก่เครื่องดื่ม
• มอบการกลั่นด้วยกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

ในการรับผลิตภัณฑ์จากแสงจันทร์ธรรมดาที่จะมีลักษณะที่ดีคุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารง่ายๆ

เติมแสงจันทร์: สูตร

สูตรง่ายๆ ในการเปลี่ยนการกลั่นแบบโฮมเมดให้เป็นทิงเจอร์เกี่ยวข้องกับการใช้โกฐจุฬาลัมพาเป็นน้ำสลัด ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ไม้วอร์มวูด 60-70 กรัม
2. โป๊ยกั๊ก 30-35 กรัม
3. ยี่หร่า 30 กรัม (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้งที่ขายในร้านขายยา)
4. ว่านน้ำ 30-35 กรัม
5. ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง 10 กรัม
6. ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
7. น้ำมันโป๊ยกั๊ก 20 มล.
8. แสงจันทร์ 1-1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นมาตรฐาน เทส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดลงในขวดแก้วแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วให้เทแอลกอฮอล์ลงไป

ผสมแสงจันทร์อีกครั้งปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 14 วัน หลังจาก 2 สัปดาห์ควรกรองทิงเจอร์ เพียงส่งสารกลั่นผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าหนาๆ บรรจุขวดและแช่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วันคุณสามารถดื่มทิงเจอร์ได้ในระหว่างนั้นรสชาติและกลิ่นของมันจะคงที่ แอลกอฮอล์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

คุณสามารถใช้ชาธรรมดาเป็นน้ำสลัดได้ อย่าใช้ถุงชาสำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับชาใบหลวม คุณสามารถหลับไปในโถ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาผสมกับเปลือกไม้โอ๊คหนึ่งกำมือและน้ำผึ้ง 10 กรัม จากนั้นเทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยแอลกอฮอล์

สินค้าจะพร้อมใช้งานประมาณ 10-12 วัน คุณสามารถปล่อยให้แสงจันทร์ยืนขึ้นอีกสักหน่อย มันจะไม่แย่ลงอย่างแน่นอน กรองและทำให้กลั่นเย็นก่อนดื่ม ดื่มเครื่องดื่มที่มีมะนาวและช็อคโกแลตจะดีกว่า มีความคล้ายคลึงกับคอนญัก

แอลกอฮอล์อาจแตกต่างกัน ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมสาโทสำหรับบด ตัวอย่างเช่นข้าวสาลีสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับแสงจันทร์ที่ทำจากธัญพืชบด

เติมธัญพืชหนึ่งกำมือและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ช้อนอย่างแท้จริง แสงจันทร์ผสมให้เข้ากันและวางไว้ในที่มืด น้ำสลัดดังกล่าวจะไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติของการกลั่น แต่ยังทำให้เข้มข้นขึ้นด้วย

สูตรสำหรับการสร้างคอนยัคโดยใช้น้ำสลัดที่น่าสนใจ:

คุณจะต้องการ:

• คาร์เนชั่น 5-6 สาขา
• ถั่วลันเตา 10 เม็ด
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• 1 เซนต์ ช้อนชา
• กาแฟหลายเมล็ด
• ผักชีและลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
• เปลือกไม้โอ๊ค - 30 กรัม
• 5 พาร์ทิชันของวอลนัท
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.
• แสงจันทร์ 1-1.5 ลิตร

ส่วนประกอบถูกผสมในขวดแก้วเทแสงจันทร์และส่งไปยังที่มืดหลังจากปิดฝาให้แน่น

เครื่องดื่มสามารถดื่มได้ในเวลาประมาณ 14 วัน แต่คอนญักควรค่าแก่การชิมโดยกำหนดระดับความพร้อมตามความชอบของแต่ละบุคคล ก่อนดื่ม แอลกอฮอล์จะผ่านตัวกรองผ้ากอซและทำให้เย็นในตู้เย็น

มีน้ำสลัดอื่น ๆ ที่จะช่วยเปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติของแอลกอฮอล์ แต่ยังรวมถึงความแข็งแกร่งด้วย

เติมอะไรอีก?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เต็มไปด้วยสารต่าง ๆ ซึ่งบางชนิดใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของแสงจันทร์

ต่อไปนี้คือสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถเติมลงในเครื่องกลั่นได้:

1. คุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีลงในส่วนผสมที่บดเสร็จแล้ว จากนั้นต้มวัตถุดิบบนกองไฟแล้วกลั่นในเครื่องกลั่น เป็นผลให้ได้เครื่องดื่มใสที่มีกลิ่นหอมของธัญพืชที่สดใสและมีความแข็งแรงสูง
2. คุณสามารถเติมแสงจันทร์ด้วยน้ำผึ้ง มันถูกเพิ่มลงในบดแทนน้ำตาลจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยืนยันเฉพาะในน้ำผึ้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ
3. คาราเมลยังเต็มไปด้วยการกลั่น คุณสามารถเพิ่มของหวานลงในแอลกอฮอล์หรือทำคาราเมลด้วยตัวเองเพิ่มลงในแสงจันทร์และรับเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใส
4. หากคุณเติมโป๊ยกั๊กและบอระเพ็ดคุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่บ้าน ทำตามสูตรแล้วจะสามารถเตรียมแอ็บซินท์ได้ในขณะที่จะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านในราคาที่เหลือเชื่อ
5. ดอกมะลิจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม แต่สามารถให้ความขมขื่นที่แปลกประหลาดกับแอลกอฮอล์ได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยใช้น้ำสลัดนี้ สามารถผสมมะลิกับน้ำผึ้งเพื่อให้แสงจันทร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและขมน้อยลง
6. พริกแดงจะไม่เพิ่มความแข็งแรงให้กับเครื่องดื่มเหมือนดอกมะลิ แต่จะทำให้แสบร้อนมากขึ้น เพียงใส่พริกไทย 1 ฝักลงในแสงจันทร์แล้วทิ้งไว้ 3 สัปดาห์

เพื่อให้แสงจันทร์แข็งแกร่งขึ้นให้เติมถั่วหนึ่งกำมือที่แช่ในน้ำ พวกเขายังใช้ข้าวสาลีงอกซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของการกลั่นและกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถพูดถึงถั่วได้

คุณสามารถใช้แป้ง มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มองุ่นหรือแอปเปิ้ลลงในแอลกอฮอล์ แสงจันทร์ทั้งหมดนี้ใช้เป็นสถานีบริการน้ำมัน

หากคุณต้องการสร้างเครื่องดื่มที่มีคุณภาพคุณไม่ควรกลัวการทดลองเพราะหากทำสำเร็จคุณจะได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูงตามสูตรเฉพาะ

มันได้เปลี่ยนจากการถูกบังคับมาเป็นเวลานานเพื่อลดค่าเหล้าหรือชดเชยการขาดแคลนให้กลายเป็นงานศิลปะที่ต้องใช้แนวทางที่สร้างสรรค์

เครื่องดื่มที่มีสีและรสชาติหลากหลายวางอยู่บนโต๊ะโดยใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์ที่เข้มข้นเป็นพื้นฐานสำหรับการนำแนวคิดของปรมาจารย์ไปปฏิบัติต่อไป

จากสิ่งที่จะทาสีบนแสงจันทร์ทั้งการรับรู้ทางสายตาและรสชาติขึ้นอยู่กับ ท้ายที่สุดคุณเห็นไหมว่าการใส่สีผสมอาหารและเพิ่มลงในฐานแอลกอฮอล์นั้นไม่น่าสนใจและจะไม่ให้รางวัลแก่คุณด้วยตำแหน่งช่างฝีมือ เป็นเรื่องน่ายินดีมากกว่าที่จะติดตามปฏิกิริยาของผู้ที่ลองผลงานชิ้นเอกที่เกิดจากจินตนาการของคุณ

และเพื่อไม่ให้ "ยุ่ง" กับส่วนผสมต่าง ๆ และไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียซึ่งเวลาและเงิน ให้ปฏิบัติตามกฎที่ทราบกันดี

1. ใช้เฉพาะ วัตถุดิบอาหารเพื่อความปลอดภัยของคุณเอง เมื่อใช้เศษไม้ เปลือกไม้ ให้ดูว่าไม้ผ่านกรรมวิธีทางเคมีหรือไม่
2. ทดลองก่อน ด้วยแสงจันทร์เล็กน้อย. บางครั้งเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับแอลกอฮอล์ สีย้อมสามารถสร้างสี "ป่า" ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำหนดปริมาณของวัตถุดิบในปริมาณเล็กน้อยอย่างแม่นยำ เช่น ต่อลิตร
3. ผสมส่วนผสม ในแก้วหรือเคลือบฟัน(สแตนเลส) ช้อนส้อม.

อย่างระมัดระวัง.เมื่อทำงานกับแก้ว ให้ใช้ช้อนไม้/ไม้พายในการผสมเท่านั้น ด้วยช้อนสแตนเลส คุณสามารถเจาะผนังโถได้อย่างง่ายดายและสูญเสียผลจากความพยายามทั้งหมดของคุณ

1. ติด สูตร
2. หลังจากยืนกราน ความเครียดแสงจันทร์เพื่อให้อนุภาคที่เหลืออยู่ของสารสีไม่อิ่มตัวมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไป
3. แสงจันทร์ย้อมสี เก็บในแก้วภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาในที่ที่แสงเข้าไม่ถึง มิฉะนั้นอาจ "หลั่ง" เมื่อเวลาผ่านไป

ทำไมถึงต้องมีการระบายสี?

นักจิตวิทยาได้ศึกษาคำถามมานานแล้วว่าคน ๆ หนึ่งรับรู้รสชาติและกลิ่นของสิ่งที่เขาเข้าไปได้อย่างไร และพวกเขายืนยันอย่างเป็นเอกฉันท์: ในอาหารและเครื่องดื่ม ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงสีสันด้วย.

สมมติว่าคุณมีแสงจันทร์องุ่นที่ยอดเยี่ยม มันตกลงในแก้วเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนแล้วและยังคงโปร่งใสอยู่

แต่ถ้าคุณวาดส่วนหนึ่งเป็นสี "คอนยัค" และเชิญคนที่ไม่รู้เคล็ดลับมาชิมเครื่องดื่มชนิดเดียวกันแต่มีสีต่างกัน โน้ตของแอลกอฮอล์คอนยัคจริงๆ จะติดอยู่ในแอลกอฮอล์สี!

ทาสีทับยังไงให้หอม?

แสงจันทร์มีกลิ่นฉุน สถานการณ์ได้รับการแก้ไขเล็กน้อยโดยการทำให้บริสุทธิ์คุณภาพสูง อย่าลืมทำตามทั้งสองขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้

แม้จะย้อมสี แต่แสงจันทร์ที่แข็งและมีกลิ่นเหม็นจะไม่ดีขึ้น ดังนั้นให้ใช้ฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง จากนั้น - สร้างสิ่งที่คุณต้องการเห็นบนโต๊ะ วิธีทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

น้ำตาลไหม้ - ทำให้อ่อนลงและมีสี

น้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์เข้มข้นลดลงเมื่อสร้างวอดก้า เขายังช่วยแสงจันทร์ แต่การรวมสองฟังก์ชั่นเข้าด้วยกัน ได้แก่ การทำให้อ่อนลงและการแต่งสี น้ำตาลไหม้หรือที่เรียกว่าสีคาราเมลได้อย่างสวยงาม

ในการสร้างให้ใช้น้ำตาลเทลงในกระทะแห้งชุบน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปสีที่ต้องการ ด้วยวิธีนี้แน่นอนว่าในวัยเด็กหลายคนทำขนม

เพิ่มน้ำตาลไหม้เพื่อแสงจันทร์ คาราเมลมีสี "คอนญัก" อย่างสมบูรณ์แบบและกำจัดกลิ่นและรสชาติที่คมชัด

อ้างอิง.สำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะซึ่งกลายเป็นคาราเมล

ชาสำหรับสาม

แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการเทน้ำเดือดลงบนใบชา แต่เป็นการผสมชากับแสงจันทร์ สำหรับวิธีนี้ควรใช้เฉพาะชาคุณภาพดีที่ไม่มีสารเติมแต่งเท่านั้น เหมือนกับชุดที่ช้างวาดไว้เมื่อนานมาแล้ว แม้ว่าในปัจจุบันหลายคนจะใช้ชาที่มีรสชาติเฉพาะเช่น barberry, mint เป็นต้น

อย่างระมัดระวัง.ไม่ทราบว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" จะแสดงออกมาได้อย่างไร ดังนั้นให้ลองใช้ปริมาณน้อย ๆ อย่าทำมากในคราวเดียว

เติมชาแห้ง 1 ช้อนชาลงในโถกลั่นขนาด 3 ลิตร และสีของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับการสัมผัส โดยปกติ 3-7 วันก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่ได้สีที่ต้องการแล้ว ให้กรองการแช่ผ่านผ้าขาวบาง

กาแฟแสงจันทร์

แสงจันทร์ที่ผสมกับเมล็ดกาแฟ กาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปมีสีที่ถูกใจและมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส แต่นักชิมบอกว่าอร่อยที่สุดคือธัญพืช

• สำหรับทิงเจอร์ธัญพืช ให้ใช้ธัญพืชคั่ว 30-40 เม็ดต่อการกลั่นหนึ่งลิตร ยืนยันจากสองสัปดาห์ถึงสองเดือน
• หากต้องการใช้กาแฟบด ให้บดกาแฟ 30-50 กรัม แล้วเทแสงจันทร์หนึ่งลิตร ทิ้งไว้ข้ามคืน กรองผ่านตัวกรองกาแฟในตอนเช้า
• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้กาแฟสำเร็จรูป แต่รสชาติของทิงเจอร์จะแตกต่างกัน เช่นเดียวกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่แตกต่างจากกาแฟสำเร็จรูป วิธีนี้มักใช้กับแสงจันทร์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ ใช้ผง 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแสงจันทร์สามลิตร ละลายและคุณทำเสร็จแล้ว หลังจากการย้อมสีแล้วรสชาติก็ดีขึ้นเช่นกัน

การแช่บนเปลือกส้ม

คุณย่าของเรายังใช้วิธีนี้ในการระบายสีและปรับปรุงรสชาติของแอลกอฮอล์เข้มข้นแบบโฮมเมด ก่อนอื่นต้องทำให้เปลือกส้มหรือมะนาวแห้ง จากนั้นโยนเปลือกจากผลไม้สองผลลงในขวดแสงจันทร์สามลิตรแล้วแช่ไว้สองสามสัปดาห์

ความสนใจ.เปลือกส้มจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นสีเหลือง เปลือกมะนาวจะออกสีเขียว

ระบายสีด้วยถั่วและพาร์ติชัน

ใช้พาร์ติชัน 15 วอลนัทต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ความแรง 45-50° ใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วกรอง

ได้รับยาที่ยอดเยี่ยมจากถั่วไพน์ ขั้นแรก คั่วถั่ว 150 กรัมเพื่อเอาเรซินออก จากนั้นเติมแสงจันทร์หนึ่งลิตร เวลาเปิดรับแสง - 1 เดือน

ลองชงเมล็ดกาแฟโดยเติมเมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ

"คอนญัก" บนลูกพรุนเป็นเวลาสามวัน

เครื่องดื่มเลียนแบบคอนญักอย่างดี ดื่มได้ดี และถ้าคุณเทลงในขวดที่สวยงาม มันก็จะเพลินตา

เตรียมแสงจันทร์สามลิตรในขวด เพิ่ม:

• ลูกพรุน 6 ชิ้นพร้อมหิน
• ถุงชาดำที่ไม่มีรส
• 10 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาครึ่งซอง

ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้สามวันในที่มืด เขย่าทุกวัน ไม่น่ากลัวหากความขุ่นปรากฏขึ้น - มันจะถูกกรองผ่านสำลี

สีผสมอาหาร

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด - เทแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในขวดแล้วคนด้วยช้อนไม้ หากสีดูจางลงให้เพิ่ม นอกจากนี้ยังสามารถสร้างสีที่ผิดปกติได้ด้วยวิธีนี้ เช่น ผสมสีย้อมสีแดงกับสีน้ำเงิน คุณจะได้สีม่วง แปลกแต่สนุก แม้ว่าไม่ใช่แขกทุกคนที่จะกล้าลอง

สำคัญ.สีผสมอาหารแทบไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นควรใช้แสงจันทร์สำหรับวิธีนี้ ทำให้บริสุทธิ์และอ่อนนุ่มโดยไม่มีกลิ่นรุนแรง

สีผสมอาหารทำเอง

ส่วนใหญ่มักจะใช้วัตถุดิบผักต่าง ๆ เพื่อให้สีแสงจันทร์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เป็นพิษและไม่ให้แสงจันทร์ค้างอยู่ในคอ ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่แยมสำเร็จรูปที่มีสีหลากหลายซึ่งไม่เพียงเพิ่มสี แต่ยังเพิ่มรสชาติด้วย

เมื่อเวลาผ่านไป แอลกอฮอล์ที่ย้อมด้วยวัตถุดิบจากผักสามารถ "ไหม้" สีจะจางลงและหายไปโดยสิ้นเชิง

นี่เป็นเรื่องปกติ ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่ ดอกโบตั๋น ดอกกุหลาบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งปีและเมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินก็สามารถอยู่ได้หนึ่งปีหรือสองปี

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติของตัวเอง แสงจันทร์ของคุณจะได้รับรสชาติใหม่ด้วยการเปลี่ยนสี "ลดระดับ" เล็กน้อยและเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศที่จะทำให้ผู้หญิงพอใจ

แสงจันทร์สีอะไรได้บ้าง?

แสงจันทร์สามารถเป็นสีใดก็ได้ที่คุณต้องการโดยไม่ต้องพูดเกินจริง โชคดีที่สีผสมอาหารมีสีใดก็ได้รวมถึงสีดำ อย่าลืมตรวจสอบก่อนซื้อว่าสีย้อมนี้เหมาะกับแอลกอฮอล์หรือไม่

รับแสงจันทร์สีน้ำเงิน

สีฟ้าถือเป็นสีธรรมชาติสำหรับแอ็บซินท์สีน้ำเงิน, Bombay gin หากต้องการรับที่บ้านให้ยืนยันแสงจันทร์ บนเมล็ดทานตะวันที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจากนั้นเติมยาต้มบลูเบอร์รี่เข้มข้นลงไป ในตอนท้ายเป็นเวลา 20 นาทีจุ่มใบยาร์โรว์สดหนึ่งกำมือลงในยาที่เสร็จแล้ว และความเครียด

สีฟ้าที่อ่อนโยนจะให้ ดอกไม้สดของคอร์นฟลาวเวอร์หรือชิโครี.

สีแอลกอฮอล์ สีเหลือง สีแดง และสีส้ม

เป็นเรื่องปกติที่สุดที่จะเห็นแอลกอฮอล์ทำเองทั้งแบบใสหรือสีน้ำตาลอ่อนที่มีความเข้มต่างกัน อย่างไรก็ตาม การทำให้เครื่องกลั่นมีสีสันอย่างแท้จริงแม้จะไม่ใช้สีเคมีก็อยู่ในอำนาจของโรงกลั่นทุกเครื่อง

• เมลิสสา ขมิ้น ใบขึ้นฉ่าย ให้สีเหลือง
• โกลเด้น - สาโทเซนต์จอห์น, เยื่อวอลนัท, เปลือกส้ม, วัวกระทิง
• รับสีแดงโดยการเพิ่มบลูเบอร์รี่, กลีบดอกโบตั๋นเบอร์กันดี, คัมเบอร์เลน (ราสเบอร์รี่สีดำ) หรือแบล็กเบอร์รี่ เพดานก่อน แยมลูกเกดดำจะให้สีแดง
• สำหรับแอลกอฮอล์ที่มีสีเหลืองสดใสเกือบเป็นสีส้ม หญ้าฝรั่นก็ใช้ได้ เนื่องจากเรามีหญ้าฝรั่นตามธรรมชาติน้อยมากและมีราคาแพงเกินไป หญ้าฝรั่น Imeretian (ทำจากดอกดาวเรืองชนิดพิเศษ) จะเข้ามาทดแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเลือกผิวส้มที่มีสีสันสดใสเพื่อการนี้ คุณจะได้สีส้มด้วย

สิ่งที่จะเพิ่มแสงจันทร์เพื่อให้ได้สีแดงและสีเขียว

สีแดงเข้มจะออกมาถ้าคุณปรับปริมาณสารให้สีสำหรับสีแดง แต่หากต้องการสีสว่างให้ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์และสีผสมอาหารสีแดงเลือดนก

ควรใช้สารทั้งสอง 4 กรัมต่อน้ำร้อนหนึ่งลิตร ก่อนอื่นให้บดครีมออฟทาร์ทาร์ ผสมกับสี เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เย็น กรอง และเติมสารละลายให้เพียงพอกับแสงจันทร์เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีแดง

สีเขียวได้มาจากใบแบล็คเคอแรนท์หรือผักชีฝรั่ง เลื่อนวัตถุดิบสดที่เลือกผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมแสงจันทร์ หลังจากวันหรือสองวัน ดูและลอง หากไม่ได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการคุณสามารถใช้สีย้อมได้

แสงจันทร์สีอะไรที่บ้านได้บ้าง?

สูตรง่ายๆ ที่ผลิตสีน้ำตาลที่มีความเข้มต่างกันไปจนเกือบดำ ได้แก่ การใช้พาร์ติชันวอลนัท ชาดำ น้ำตาลไหม้ เปลือกไม้โอ๊ค กาแฟสำเร็จรูป

คุณสามารถหาข้อมูลว่าบลูเบอร์รี่สามารถให้สีดำได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ไม่ว่าคุณจะเพิ่มมากแค่ไหน คุณก็จะได้เบอร์กันดีที่เข้มข้นมากเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าคุณจะได้ซัมบูกาสีดำที่บ้านโดยใช้สีผสมอาหารสีดำเท่านั้น

ได้แอลกอฮอล์สีแดงเข้มเกือบเบอร์กันดีโดยการใส่ชบาในการกลั่นแบบโฮมเมด

ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ต่างคิดหาวิธีทำให้แสงจันทร์สว่างไสวขึ้นมาเป็นเวลานาน ดูเหมือนว่าเครื่องดื่มจะบริสุทธิ์หลายครั้ง มีการสังเกตเทคโนโลยีและกำหนดเส้นตาย และทุกอย่างควรจะดี แต่ผู้หญิงก็ยังปฏิเสธที่จะใช้มัน พวกเขาไม่ชอบเครื่องดื่มนี้เพราะรสชาติ กลิ่น หรือกลิ่นหอมแรง และผู้ผลิตไวน์ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากไปที่กลอุบายและเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

สารปรุงแต่งรสที่ปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ ได้แก่ น้ำเชื่อม สมุนไพร ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และส่วนประกอบอื่นๆ ขณะนี้มีสูตรและวิธีการปรับแต่งเครื่องดื่มมากมาย สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรและทดลองผลิตภัณฑ์น้อยลง แต่ถ้าคุณเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ คุณก็สามารถทำอะไรก็ได้ แม้แต่สูตรที่ซับซ้อนและรับผลงานชิ้นเอก เกี่ยวกับการปรับแต่งแสงจันทร์ที่เกิดขึ้น - เราจะบอกต่อไป นอกจากนี้ในบทความจะมีคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการทำแสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอม

พื้นฐานของแสงจันทร์คือน้ำมันฟิวส์ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่คมชัดและไม่เป็นที่พอใจ การปรับแต่งแสงจันทร์ช่วยกำจัดน้ำมันฟิวเซล กระบวนการนี้ดำเนินการผ่านแสงจันทร์ สำหรับสิ่งนี้จะใช้โมดูลเพิ่มเติม วิธีการทำความสะอาดต่างๆ และสารอะโรมาติก

เทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในตอนเริ่มต้นจะต้องผ่านการกลั่นสองครั้ง ในการทำเช่นนี้จะใช้เครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้งหลายเครื่อง นอกจากนี้ยังต้องทำความสะอาดด้วยสารเคมีหรือทำความสะอาดผ่านตัวกรอง
2. เมื่อการกรองเสร็จสิ้น แอลกอฮอล์จะถูกบรรจุขวดหรือย้ายไปยังขั้นตอนอื่นของการทำให้บริสุทธิ์ รวมถึงอะโรมาติเซชันหรือ "การเพิ่มพูน" สารอะโรมาติกที่หลากหลายจะช่วยให้ผู้ผลิตไวน์เลือกสิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแสงจันทร์เพื่อรสชาติและสีสัน
3. เมื่อปรุงรส แสงจันทร์ด้วยวัตถุดิบจากผักไม่จำเป็นต้องกลั่นเป็นครั้งที่สอง การทำให้เป็นอะโรมาติกขึ้นอยู่กับการแช่และการสกัด บ่อยครั้งที่มีการใช้สารผสมเย็น: สารอะโรมาติกจะถูกเพิ่มเข้าไปในแสงจันทร์และจัดองค์ประกอบเสร็จแล้วในมุมที่อบอุ่นและมืดของอพาร์ทเมนต์ ระยะเวลาการให้ยาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2-3 สัปดาห์ถึง 3-4 เดือน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ ความซับซ้อนของสูตรอาหาร โปรดจำไว้ว่าในบางสูตร จะมีการใส่ส่วนผสมทีละอย่างและหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง

สำคัญ: หากอุณหภูมิในห้องที่ดื่มเครื่องดื่มอยู่ที่ 50-60 องศา เวลาแช่จะลดลงเหลือ 1 สัปดาห์ ดังนั้นการปรุงรสจะเร็วขึ้นและผู้ผลิตไวน์จะเตรียมแสงจันทร์ตามสูตรได้ง่ายขึ้น

1. ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่มักใช้วิธีอะโรมาไนเซชันของแสงจันทร์ สำหรับเขาสารหอมจะถูกห่อด้วยถุงผ้าขนาดเล็กและติดไว้ที่ทางเข้าของขดลวด แอลกอฮอล์ผ่านเข้าไปจะดูดซับกลิ่นหอมและเย็นลง โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะห่อสารอะโรมาติกในถุง คุณต้องเตรียมมันให้ถูกต้อง

วิธีการเตรียมสารอะโรมาติก? ใช้แช่เย็นและร้อน ก่อนห่อพืชที่เลือกจะถูกบดและแช่ในตัวทำละลายเพื่อให้ระดับของเหลวสูงกว่าองค์ประกอบ 2 นิ้ว ดังนั้นอัตราส่วนของส่วนประกอบของสมุนไพรต่อน้ำจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1:2 ถึง 1:5

ข้อสำคัญ: เมื่อเลือกพืชสด ระยะเวลาการแช่คือ 3-5 วัน หากต้องการพืชแห้ง 8 ถึง 15 วัน

วิธีทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเอง?

• เราใช้ตาข่ายโลหะและทำตะแกรง 2 อันโดยมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะที่ใช้
• เราติดตะแกรงแรกเหนือก้นกระทะ เราใส่สารอะโรมาติกลงไป
• ที่ 5-7 ซม. จากตัวกรองแรก เราแนบตัวกรองที่สอง
• เทตัวทำละลายเพื่อให้ครอบคลุมกระชอนด้านบน
• เราปิดฝาภาชนะขนาดใหญ่โดยให้ขอบงอไปที่ด้านล่าง เราแนบร่องกับขอบด้านหนึ่งของฝา เราเติมของเหลว วิธีนี้จะทำให้แอลกอฮอล์ไม่ระเหยออกไป
• ติดก๊อกน้ำที่ก้นหม้อ. สารที่เป็นอันตรายและสารตกค้างของน้ำมันฟิวส์จะทิ้งไว้
• ภาชนะถูกไฟไหม้และต้มประมาณ 10-15 นาที
• เมื่อกลั่นองค์ประกอบใหม่ จะได้สารละลายเข้มข้นที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและสารอะโรมาติกที่มีความเข้มข้นสูง สารประกอบดังกล่าวเรียกว่าสาระสำคัญ การกลั่นซ้ำจะดำเนินการโดยใช้แสงจันทร์ ใช้แล้ว: ลูกบาศก์ ชุดหลอด ตู้เย็น เครื่องรับแอลกอฮอล์

ดังนั้นการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซลจึงดำเนินการผ่านเครื่องพ่นไอน้ำ ในนั้นอุณหภูมิและความดันจะลดลงและไอระเหยของเอทิลจะหนาแน่นขึ้น ด้วยเหตุนี้สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายทั้งหมดจึงกลายเป็นคอนเดนเสทและระบายออกที่ด้านล่างของถัง นอกจากนี้ในหม้อนึ่ง แสงจันทร์ยังถูกทำให้สุกด้วยการเติมสิ่งเจือปนที่มีกลิ่นหอมลงไป ขณะนี้ในร้านค้ามีสารเติมแต่งมากมายที่เพิ่มเข้าไปในแสงจันทร์ตามสูตรเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่น ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ผลิตไวน์

สิ่งที่ต้องใส่ในหวดเพื่อรสชาติ?

• เปลือกส้ม ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ต้องขอบคุณพวกเขาเครื่องดื่มจะได้กลิ่นและรสชาติของส้มสด ไม่ควรใส่ผิวเลมอนลงในหม้อนึ่ง: จะทำให้เครื่องดื่มมีรสฝาดและขม
• ลูกเกด. แอลกอฮอล์ดังกล่าวคล้ายกับ Chacha ของจอร์เจีย ทุกคนจะชอบมันด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• ใบแบล็คเคอแรนท์หั่นบาง ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมจะได้รสชาติลูกเกดที่เข้มข้น
• แอปเปิ้ลสับละเอียด เครื่องดื่มดังกล่าวจะคล้ายกับ Calvados ของอิตาลี
• ผลไม้แห้ง ลูกพีชหั่น กล้วย ลูกแพร์ แตงโม เครื่องดื่มดังกล่าวเนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจจะไม่ทำให้ใครเฉย
• ส่วนผสมของอบเชยและวานิลลา แสงจันทร์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้หญิง

โปรดจำไว้ว่าหากคุณเป็นผู้ผลิตไวน์มือใหม่ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณยึดติดกับวิธีมาตรฐานในการปรุงรสด้วยแสงจันทร์ผ่านเครื่องนึ่ง ดังนั้นงานของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์และไม่จำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์สำเร็จรูป นอกจากนี้ผู้ผลิตไวน์จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะศึกษาข้อมูลล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์สำเร็จรูปด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมแบบโฮมเมด

วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลง

สิ่งที่จะเพิ่มแสงจันทร์เพื่อลิ้มรสเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์? คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้ผลิตไวน์มาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะผู้เริ่มต้น และถ้าพวกเขาไม่ได้รับเครื่องดื่มคุณภาพสูงในครั้งแรก มีสีและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณก็ไม่ควรเทมันทิ้ง มีแสงจันทร์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม:

• น้ำนม;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• สมุนไพร;
• กลูโคสและเครื่องปรุงรสอาหาร

น้ำตาล

น้ำตาลใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ มันทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนตัวลงและเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ทรายถูกเติมลงในแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วและคนให้เข้ากัน ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและนุ่มนวล ก่อนหน้านี้ ในการทำเหล้าจันทร์ แสงจันทร์เตรียมโดยใช้การหมักของยีสต์และน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่อะไรลงไปในหม้อนึ่ง ดังนั้นน้ำมันฟิวเซลทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ปัจจุบันผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ใช้เครื่องนึ่งแบบแห้งซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจและกำจัดน้ำมันฟิวเซล ดังนั้นจึงใช้น้ำตาลเป็นสารเติมแต่ง

น้ำตาลไหม้

สามารถเพิ่มอะไรอีกในหม้อนึ่งเพื่อลิ้มรส? น้ำตาลไหม้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว และถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม คุณจะได้น้ำเชื่อมเบอร์รี่รสหวาน ด้วยน้ำเชื่อมนี้เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายทิงเจอร์แอลกอฮอล์เบอร์รี่หวาน โปรดจำไว้ว่าก่อนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแอลกอฮอล์แนะนำให้ล้างเอาเมล็ดออกแล้วสับในเครื่องปั่น

กลูโคส

เพื่อให้รสชาติอ่อนลงและปรับแต่งแสงจันทร์ที่บ้าน แม่บ้านหลายคนเติมน้ำตาลกลูโคสแทนน้ำตาลลงในแอลกอฮอล์สำเร็จรูป

ก่อนที่คุณจะเพิ่มแสงจันทร์ให้เติมน้ำ จากนั้นเครื่องดื่มที่เพิ่มแสงจะถูกเพิ่มน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาล ด้วยเหตุนี้มันจึงน่าพึงพอใจและนุ่มนวลมากขึ้นและรสชาติจะได้รับบันทึกที่น่าสนใจ

ฟรุกโตส

แสงจันทร์แต่งกลิ่นและทำให้รสชาติอ่อนลงเริ่มต้นด้วยการใช้กลูโคสจากผลไม้และผลเบอร์รี่ มีขายในร้านค้าใด ๆ ฟรุกโตสจะถูกเติมลงในแสงจันทร์ที่ทำเสร็จแล้วโดยตรง ด้วยเหตุนี้จึงได้รับคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

น้ำผึ้ง

เครื่องปรุงรสสำหรับแสงจันทร์ ได้แก่ น้ำผึ้ง มีอยู่ในบ้านเกือบทุกคน ดังนั้นการทำแสงจันทร์หวานด้วยมันจะไม่ยากแม้แต่กับผู้ผลิตไวน์มือใหม่

เพื่อเรียนรู้วิธีให้รสชาติที่ถูกใจกับแสงจันทร์ด้วยน้ำผึ้งคุณต้องทำ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• 2 พริกขี้หนู;
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดวง;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำผึ้งใส่ในภาชนะทรงลึก ถัดไปคุณต้องปิดฝาและวางไว้ในมุมมืดของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 14 วัน

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ธนาคารจะถูกนำออกมา กรองและเพิ่มน้ำผึ้งลงไป

สำคัญ: น้ำผึ้งเป็นสารที่ข้นมากและเมื่อเข้าไปในโถ น้ำผึ้งจะตกลงไปที่ก้นภาชนะทันที นี่เป็นเรื่องปกติและคุณไม่ควรกลัวปรากฏการณ์นี้

เราทิ้งเหยือกไว้อีก 2 วัน จากนั้นเรานำออก: เครื่องดื่มจะขุ่นเนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่ในนั้น ผสมองค์ประกอบให้เข้ากัน จากนั้นเราพักไว้อีก 12 วัน จากนั้นเราก็กรองด้วยผ้าก็อซ เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ข้อสำคัญ: หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่พริกขี้หนูแดงลงในขวดได้

กลีเซอรอล

วิธีการเพิ่มแสงจันทร์ที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กลีเซอรีน นี่คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่เพียง แต่ใช้โดยพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังใช้โดยผู้ผลิตไวน์ที่บ้านด้วย เขา:

• กำจัดกลิ่นของแสงจันทร์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
• ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วอ่อนลง แอลกอฮอล์ที่มีกลีเซอรีนดังกล่าวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจละเอียดอ่อนและหวานกว่า
• ปกปิดข้อเสียของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ที่มีกลีเซอรีนจะดึงดูดผู้บริโภครายอื่นได้มากขึ้น

ดังนั้นหากคุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้แล้วคุณไม่ควรรีบเร่ง นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกมากมายแล้ว กลีเซอรีนยังมีข้อเสีย:

• ไม่ปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูป อาหารเสริมนี้สามารถ "อำพราง" คุณภาพของเครื่องดื่มได้ แต่ก็ไม่สามารถทำให้ดีขึ้นและสะอาดขึ้นได้ นอกจากนี้ กลีเซอรีนยังไม่เปลี่ยนความเข้มข้นของสิ่งเจือปน เอสเทอร์ และน้ำมันฟิวเซลในส่วนประกอบของเครื่องดื่ม
• กลีเซอรีนเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ความคิดเห็นนี้แบ่งปันโดยผู้ผลิตไวน์หลายคน เป็นความจริง: กลีเซอรีนที่มีความเข้มข้นสูงในแสงจันทร์อาจทำให้สุขภาพแย่ลงอย่างมาก
• สารเติมแต่งนำไปสู่การขาดน้ำของร่างกายมนุษย์: การดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลีเซอรีนในปริมาณมากทำให้เกิดอาการเมาค้างที่ยาวนานและรุนแรง

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองแอลกอฮอล์กับกลีเซอรีน คุณต้องกลั่น 1 ลิตรแล้วเติมกลีเซอรีน 1-1.5 มล. ลงไป องค์ประกอบถูกกวนและเมา

ความเอร็ดอร่อย

มีอะไรอีกบ้างที่เพิ่มเข้าไปในแสงจันทร์เพื่อลิ้มรสและกลิ่น? หากผู้ผลิตไวน์ต้องการทำทาร์ตเครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อย เขาก็สามารถเพิ่มความสนุกลงไปในส่วนผสมได้ เป็นของสารปรุงแต่งรสสำหรับแสงจันทร์: ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องเอาความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาวหรือส้ม 2 ลูก ใส่ลงในขวดแล้วเทแสงจันทร์ 3 ลิตร จากนั้นวางองค์ประกอบในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ตเมนต์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนด คอนเทนเนอร์จะถูกนำออก เนื้อหาจะถูกกรองและบริโภค

โปรดจำไว้ว่าหากเราให้แสงจันทร์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ เราต้องแน่ใจว่าผู้บริโภคไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว

จันทน์เทศ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งรวมถึงลูกจันทน์เทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ เรียกว่าสตาร์กา

ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• มะนาวสับละเอียด 1 ลูกพร้อมเปลือก
• แสงจันทร์ 3 ลิตร
• กาแฟบด 30 กรัม
• น้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 2.5 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค 45 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

ใส่ส่วนประกอบลงในภาชนะแล้วเทแสงจันทร์ วางองค์ประกอบในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 10 วัน หลังจากผ่านไป 10 วัน เครื่องดื่มจะถูกกรอง 2 ครั้ง เย็นลง เติมน้ำแข็งและบริโภค แสงจันทร์อบอวลมีกลิ่นหอมมาก

พริกไทยดำ

พริกไทยดำไม่เพียงเหมาะสำหรับปรุงอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำคอนยัคแบบโฮมเมดได้อีกด้วย แสงจันทร์ที่ผสมเข้ากับมันจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก

คอนญักโฮมเมดเตรียมดังนี้:

• เราใช้แสงจันทร์ 5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและชาดำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป
• เราใส่กานพลู 10 ดวงและพริกไทยดำ 10 เม็ดในองค์ประกอบ
• เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยความสนุกจากมะนาวหรือส้ม 1 ลูกใบกระวาน 6 ใบ
• เราจัดองค์ประกอบในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 10 วัน

หากคุณไม่พบส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถทำคอนยัคแบบเบาได้ สำหรับเขาคุณต้องใช้แสงจันทร์ 5 ลิตรเทชาดำ 4 ช้อนโต๊ะและอบเชย 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่พริก 10 เม็ด กานพลู 10 กลีบ ใบกระวาน 6 ใบ และวานิลลาเล็กน้อย จัดองค์ประกอบไว้ในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 10 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มจะถูกกรองและดื่ม

วอลนัท

จะเปลี่ยนรสชาติของแสงจันทร์และทำให้มีสีสันมากขึ้นได้อย่างไร? เพิ่มพาร์ติชั่นวอลนัทลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้ถั่ว 15 เม็ดปอกเปลือกแล้วเทแสงจันทร์ 1 ลิตร จากนั้นเราวางไว้ในมุมที่มืดและอบอุ่นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและบริโภคภายใน

ถั่วไพน์

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมสำหรับเปลี่ยนรสชาติของแสงจันทร์ ทำให้ได้สีน้ำตาลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมของไม้โอ๊ค ผู้ผลิตไวน์จึงใช้สารเติมแต่ง เช่น เมล็ดสน คุณจะต้องใช้ถั่วประมาณ 150 กรัมแล้วเทน้ำร้อนลงไปแล้วพักไว้จนกว่าจะพองตัว ถัดไปต้องดึงถั่วออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อยเทแสงจันทร์ 1 ลิตร ใช้เวลาประมาณ 1 เดือนในการยืนยันแอลกอฮอล์ หนึ่งเดือนต่อมา พวกเขาก็นำมันออกมา กรองและดื่ม

เปลือกไม้โอ๊ค

วิธีการปรุงรสแสงจันทร์ด้วยสารแต่งกลิ่น? หากคุณต้องการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้มาตรฐานที่บ้านคุณสามารถใส่แสงจันทร์ลงบนเปลือกไม้โอ๊ค ประชาชนหลายคนสับสนกับเครื่องดื่มดังกล่าวกับคอนญักที่ซื้อจากร้านค้า แต่ความแตกต่างระหว่างแสงจันทร์ผสมคือไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในการเตรียมเครื่องดื่ม เราใช้เวลา:

• แยม 5 ลิตรหรือน้ำตาลทราย
• น้ำ 15 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 350 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค 1 ห่อ หรือ 50 กรัม

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. เทน้ำตาลหรือแยมลงในภาชนะก้นลึก จากนั้นเติมส่วนผสมด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำกรอง
2. เราเพาะยีสต์ในภาชนะเดียวกันและวางไว้ 2 วันในมุมที่แห้งและอบอุ่นของอพาร์ทเมนท์ ในเวลาเดียวกันให้ปิดฝาภาชนะ
3. หลังจาก 2 วัน เราเปิดองค์ประกอบและความเครียด ความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 45 องศา ทำแสงจันทร์ได้ 10 ลิตร
4. เราเติมเปลือกไม้โอ๊คลงในแสงจันทร์ในอัตรา 50 กรัมต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร
5. เราจัดองค์ประกอบในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ตเมนต์เป็นเวลา 1 สัปดาห์
6. หลังจากนั้นไม่นานเราก็กรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน
7. องค์ประกอบสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลและมีความแข็งแรง 43 องศา

ส้ม

จะให้กลิ่นและรสชาติที่ถูกใจกับแสงจันทร์อย่างรวดเร็วได้อย่างไร? ใช้สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากของผู้ผลิตไวน์

ในการทำทิงเจอร์สีส้มคุณจะต้อง:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• 1 ส้ม

นอกจากนี้ผู้ผลิตไวน์ควรใช้เข็มด้ายลวด

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. ในภาชนะเดียวเราผสมน้ำ 2 ลิตรกับแสงจันทร์ 0.5 ลิตร
2. เราเจาะส้มด้วยเข็มและด้ายแล้วแขวนไว้บนลวดที่คอภาชนะ
3. เติมน้ำลงในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าไนลอน
4. องค์ประกอบถูกจัดไว้ในมุมที่มืดและอบอุ่นของอพาร์ตเมนต์ ใช้เวลา 30 วันในการเก็บรักษา
5. หลังจากเวลานี้ ส่วนประกอบจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

ข้อสำคัญ: หากทิงเจอร์ขุ่นมัว แสดงว่าเป็นเรื่องปกติ และคุณไม่จำเป็นต้องเทออก

ทิ้งองค์ประกอบไว้อีก 7 วันในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ทเมนต์คุณจะได้สีส้มที่สว่างและอิ่มตัวเล็กน้อย

แสงจันทร์กลุ้ม

วิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ให้อร่อย? บอระเพ็ดจะช่วยจัดการกับปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมแสงจันทร์บอระเพ็ดคุณจะต้อง:

• สะระแหน่ 15 กรัม
• ปราชญ์ 2.5 กรัม
• บอระเพ็ด 2.5 กรัม
• โรสแมรี่ 1.5 กรัม
• กระวาน 1.5 กรัม

เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดแล้วเทแสงจันทร์ 1 ลิตรที่มีความแรงอย่างน้อย 40 องศา กระวานก่อนใส่ขวดจะต้องบดเล็กน้อย ปิดฝาขวดและวางไว้ในมุมที่มืดและอบอุ่นของอพาร์ตเมนต์เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้เราได้รับองค์ประกอบความเครียด แอลกอฮอล์สามารถบริโภคหรือส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว สามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือน

จูนิเปอร์ มูนไชน์

ไม่ทราบวิธีการให้แสงจันทร์มีรสชาติที่ผิดปกติอย่างรวดเร็ว? จากนั้นเราอ่านวิธีการเตรียมแอลกอฮอล์ตามสูตรง่ายๆ ต่อไปนี้:

• ใช้ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ 1.5 กิโลกรัม
• เราบดขยี้อย่างระมัดระวังและเติมแสงจันทร์ 8 ลิตร
• พักไว้ 2 สัปดาห์

ข้อสำคัญ: ในวันที่ 15 เครื่องดื่มจะถูกกลั่นอีกครั้ง

หลังจาก 2 สัปดาห์ เราได้รับองค์ประกอบและความเครียด เครื่องดื่มผสมรสชาติคล้ายกับเหล้ายินราคาแพง

โป๊ยกั๊ก แสงจันทร์

อาบแสงจันทร์อย่างไรให้อร่อยถูกใจผู้หญิง? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก 20 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• อบเชย 2 กรัม
• ยี่หร่า 10 กรัม
• รากขิง 2 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 5 กรัม

เราใส่ส่วนประกอบลงในขวดเติมด้วยแสงจันทร์แล้วปิดฝา จัดองค์ประกอบไว้ในมุมมืดที่อบอุ่นของอพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 10 วัน เรากรองผ่านผ้ากอซและเจือจางด้วยน้ำสูงถึง 15-20 องศา ขับเคลื่อนองค์ประกอบภาพผ่านแสงจันทร์

สำคัญ: 30 มล. แรกคือ "หัว" ของเครื่องดื่ม ต้องรวบรวมในภาชนะแยกต่างหาก ไม่แนะนำให้ดื่ม ขับแอลกอฮอล์ออกไปจนกว่าความแรงจะลดลงถึง 40 องศา ผลที่ได้คือแสงจันทร์โป๊ยกั๊ก 0.45 ลิตรที่มีความแรง 55 องศา

การปรับแต่งด้วยความเข้มข้น

ขณะนี้โรงงานหลายแห่งผลิตสารอะโรมาติกเข้มข้นสำเร็จรูปและจำหน่ายอย่างอิสระในร้านค้า แต่เมื่อใช้มัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สารเติมแต่งสำหรับแสงจันทร์ดังกล่าวทำขึ้นโดยใช้การสกัดด้วยสุญญากาศโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ

อะไรคือสารปรุงแต่งที่ดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์และสิ่งที่ต้องเพิ่มเพื่อให้รสชาติดีขึ้น? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ผลิตไวน์ สารเติมแต่งหลายองค์ประกอบมีจำหน่ายในร้านค้า ซึ่งคุณสามารถทำคอนญัก บรั่นดี เตกิล่า วิสกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

นอกจากนี้ผงเข้มข้นยังสามารถสีแอลกอฮอล์ในสีที่ต้องการ พลเมืองที่ผ่านการกลั่นซื้อสมาธิโดยอิงจากวานิลลา กาแฟ ผลไม้ เครื่องเทศและสมุนไพร ร้านขายบรรจุภัณฑ์หลายขนาดซึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการทดสอบ

สำคัญ: ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้วัตถุเจือปนอาหารเพื่อย้อมสีแสงจันทร์ พวกเขาจะให้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึงอย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ ผู้ผลิตไวน์ไม่ควรเพิ่มสารอะโรมาติกลงในองค์ประกอบด้วยตัวเขาเอง ดังนั้นเครื่องดื่มจะหวานมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่ม

จะเพิ่มสมาธิสำเร็จรูปให้กับแสงจันทร์ได้อย่างไร?

• ในขั้นต้นการใช้รสชาติสำหรับแสงจันทร์เริ่มต้นด้วยการอ่านคำแนะนำในการใช้งาน
• จากนั้นแสงจันทร์จะต้องเจือจางด้วยน้ำ ควรจะอยู่ที่ 40-50 องศา
• อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดอีกครั้งและเพิ่มส่วนประกอบที่อธิบายไว้ทั้งหมดลงในแสงจันทร์ ตัวอย่างเช่น ต้องใช้ฟรุกโตสและกลูโคสในการผลิตเหล้ารัมและบรั่นดี

การปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ที่บ้านโดยใช้สารเติมแต่งที่ดีขึ้นเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่สำหรับความพยายามของคุณ คุณจะได้เครื่องดื่มที่คล้ายกับของดั้งเดิมมาก อย่าลืมว่าการใช้สมุนไพรและผลไม้จากธรรมชาติขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจะใช้เวลานานขึ้น

จากบทความผู้อ่านได้เรียนรู้วิธีขัดจังหวะรสชาติของแสงจันทร์ แต่เมื่อขัดจังหวะให้นึกถึงผลลัพธ์ มันง่ายมากที่จะเปลี่ยนรสชาติและความนุ่มนวลของแสงจันทร์ที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบต่าง ๆ ได้ แต่ก็ทำให้เสียได้ง่ายเช่นกัน สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง ด้วยการทดลองดังกล่าว คุณจะได้เครื่องดื่มที่บ้านซึ่งในแง่ของรสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน