เนื้อไก่ทำอะไรได้บ้าง จานไก่ - สูตรอาหารค่ำโฮมเมดที่ดีที่สุด

จานไก่นั้นดีต่อสุขภาพและใช้เวลาทำอาหารไม่นาน สามารถให้เนื้อไก่แก่เด็กเล็กได้

หากคุณต้องการทำอาหารไก่สำหรับวันหยุดให้ใช้สูตรดั้งเดิมด้านล่าง

จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงซุปได้หลากหลายซึ่งจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีส่วนผสมไม่มากนักและทุกคนสามารถใช้ได้

ซุปไก่กับไข่

คอร์สแรกไก่แสนอร่อยทำให้มื้อกลางวันของคุณมีความหลากหลาย ซุปนี้เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว;
• น้ำ 4 ลิตร
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• กระเปาะ;
• แครอท;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน
• ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกเกลือน้ำซุป ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท ผักย่าง.
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะ
5. แบ่งไข่ในชามด้วยส้อม
6. ใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงในซุป
7. เทไข่ลงในน้ำซุปเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน เมื่อน้ำซุปเดือด ปิดไฟ
8. ปล่อยให้น้ำซุปต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้วุ้นเส้นสุก

โรยซุปด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปไก่กับมันฝรั่ง

ซุปไก่มีน้ำหนักเบาแม้ว่าจะเพิ่มมันฝรั่งลงไปก็ตาม คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ เนื่องจากไม่ใช่ปริมาณเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่นี่ แต่เป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ไก่ 250 กรัม
• กระเทียม;
• ใบกระวาน
• 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่น Imeretian;
• 4 มันฝรั่ง
• แครอทหัวเล็ก;
• กระเปาะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ เติมน้ำและปรุงอาหารหลังจากต้มเป็นเวลา 35 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
2. นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. ปอกเปลือกผัก สับให้ละเอียดแล้วทอด
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่เนื้อสัตว์และผักทอดลงในซุป
6. ใส่หญ้าฝรั่น เครื่องเทศ กระเทียมสับ และใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนเสิร์ฟใส่พริกไทยดำเล็กน้อยลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารไก่ง่าย ๆ ได้และใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ปรุงไก่จานแรกแสนอร่อยและแบ่งปันภาพถ่ายกับเพื่อนของคุณ

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมไก่หลักสูตรที่สอง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ตุ๋น ต้ม ทอด และอบ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานหลักไก่ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสำหรับแขกอีกด้วย

น่องไก่กับซอสในหม้อหุงช้า

อาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยลงหากคุณเอาหนังออกจากต้นขา กำลังเตรียมจานไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 ต้นขาไก่
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• กระเทียม 3 กลีบ
• lecho หนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ ½ แก้ว

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง
• ไก่ทั้งตัว
• น้ำมันบัตเตอร์มิลค์
• โป๊ยกั๊ก 2 หยิบมือ;
• ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมเครื่องเทศและถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยมันฝรั่งลงไป
4. ละลายเนยบนถาดอบ ใส่ไก่ลงไป เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนถาดอบ วางมันฝรั่ง
5. นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทาไก่ด้วยเนยละลายในกระทะเป็นครั้งคราว
6. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและสมุนไพร

ก่อนเสิร์ฟจานให้แบ่งไก่ออกเป็นหลายส่วน ไก่จานที่สองแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เนื้อไก่ฝรั่งเศส

เนื้อไก่ที่ฉ่ำและอร่อยปรุงได้ง่ายกว่าเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• เนื้อไก่
• กระเปาะ;
• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นตามยาวเป็น 3 ชิ้น
2. ทุบเนื้อด้วยค้อน
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่เห็ด
5. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ส่งชีสผ่านเครื่องขูด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
7. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางชิ้นเนื้อพริกไทยและเกลือทาด้วยมัสตาร์ด
8. ใส่เห็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศชิ้นบนเนื้อโรยด้วยชีส
9. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ไก่จานที่สองที่เรียบง่ายนั้นดูสวยงามและน่ารับประทาน

ขนมไก่

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หัวไก่โฮมเมดเหมาะที่จะเสิร์ฟในตะกร้าที่กินได้

หัวไก่โฮมเมด

จานไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอม
• แครอท;
• อกไก่;
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• 10 ตะกร้า;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างเนื้อ ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้นำหัวหอมออก ต้มเนื้อให้เย็น เอากระดูกและหนังออก
2. ละลายเห็ด สับหัวหอมที่สองให้ละเอียด ผัดส่วนผสมและเย็นเล็กน้อย
3. ใส่แครอทและไก่ลงในเครื่องปั่น ใส่พริกไทย เกลือ และเห็ด สับทุกอย่างขึ้น
4. ใส่ส่วนผสมของเนยลงไปแล้วตีอีกครั้ง
5. ใส่หัวที่เสร็จแล้วลงในชามและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เติมตะกร้าด้วยหัวและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;
• 5 แตงกวา;
• กระเปาะ;
• เนื้อไก่ 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
2. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง
3. วางชิ้นในกระทะแล้วทอดจนเหลืองด้านละ 2 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัด Gherkins เป็น 4 ชิ้นตามขวาง
5. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดกับชิ้นเนื้อและวางบนจานที่สวยงาม

Lavash ม้วนกับไก่

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมของขนมปังพิต้าและไก่สับจะดึงดูดแขกและครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม ½ ถ้วย;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• แป้ง;
• ใบผักกาดหอม;
• ไข่ 2 ฟอง
• ซอสผักเผ็ด
• Pita.

การทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับ นม และไข่เข้าด้วยกันในชาม ใส่พริกไทยและเกลือ
2. อบแพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ จากส่วนผสมที่ได้
3. หล่อลื่นขนมปังไฟลนก้นด้วยซอสเผ็ดใส่ใบผักกาดหอมและแพนเค้กด้านบนม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง
4. ตัดม้วนตามแนวทแยงและประดับด้วยสมุนไพรสด

เลือกซอสตามดุลยพินิจของคุณ: มีทั้งแบบเผ็ดและแบบหวาน สามารถทำท็อปปิ้งได้ด้วย

ไก่สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงอาหารจานไก่ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับวันหยุดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว

อกไก่กับมะนาวและโยเกิร์ต

อาหารจานไก่ดั้งเดิมและเรียบง่ายดูน่ารับประทานในภาพถ่าย และปรุงง่าย

½ ช้อนชา ผงยี่หร่า.

การทำอาหาร:

1. บีบกระเทียมขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูด
2. ผสมโยเกิร์ต ผักชี น้ำผึ้ง ผงยี่หร่าในชาม ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย บีบน้ำมะนาว
3. หมักเนื้อในส่วนผสมที่ได้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
4. ทอดเนื้อหมักในกระทะประมาณ 15 นาที หรือนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เปลือกที่สวยงามควรเปิดออกทั้งสองด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟเต้านมกับโยเกิร์ตพร้อมสลัดผักสด มันฝรั่ง หรือข้าว

จูเลียนไก่ในขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่
• 6 ขนมปัง;
• เห็ด 400 กรัม (veshanki);
• ชีส 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มขาในน้ำเค็มแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ตัดหัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันจนน้ำระเหยออกไป
3. ใส่เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว เห็ดและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เตรียมซาลาเปา. ตัดยอดอย่างระมัดระวังและตักเยื่อกระดาษออก
5. บรรจุขนมปังด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้โรยชีสขูดด้านบน อบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารไก่แสนอร่อยสูตรที่อธิบายไว้ในบทความจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกโอกาสและตกแต่งวันหยุด

อาหารไก่ปรุงทั่วโลก มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมมากมายที่ทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่นใช้ บ่อยครั้งที่นกถูกใช้เพราะต้นทุนต่ำและทำขนมได้ง่ายเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านและในโอกาสที่เป็นทางการ

จะทำอะไรกับไก่?

สูตรไก่อาจเรียบง่ายหรือซับซ้อนกว่านั้น นกยืมตัวไปเกือบทุกวิธีในการบำบัดความร้อนและแม้แต่การดอง เพื่อให้จานไก่จานแรกหรือจานที่สองสมบูรณ์แบบเนื้อต้องมีคุณภาพสูงและสดอย่างแน่นอน

1. สำหรับการทอด ตุ๋น หรืออบไก่ ไก่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมจะเหมาะสมกว่า
2. หลักสูตรแรกเตรียมได้ดีที่สุดจากซากตั้งแต่ 2 ถึง 3 กก. น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมที่สุดปรุงจากไก่โฮมเมด
3. เมื่อเลือกซากที่มีคุณภาพให้เลือกแช่เย็นเนื้อของพวกมันยังคงมีโครงสร้างที่ฉ่ำ

ไก่คาร์โช

Kharcho แบบคลาสสิกปรุงด้วยเนื้อวัว แต่ซุปสัตว์ปีกเตรียมเร็วกว่าหลายเท่าและกลายเป็นสีอ่อน แต่อร่อยไม่น้อย คุณสามารถปรุงซุปไก่แสนอร่อยได้ตามกฎของอาหารจอร์เจียนั่นคือเผ็ดโดยเพิ่มพริกขี้หนู จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมจานไก่

วัตถุดิบ

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เต้านม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ผักชี, ฮ็อปซันลี, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• lavrushka - 2 ใบ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มไก่ในน้ำเค็ม.
2. ซาวข้าว.
3. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วส่งปลายข้าวลงไป
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดใส่มะเขือเทศผัดเทน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะปิดฝาเคี่ยว
5. ตัดเนื้อเป็นเส้นส่งกลับไปที่น้ำซุป
6. เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน
7. ขูดกระเทียมโยนลงในซุปแล้วปิด
8. บดผักชีใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ

ไก่ทอด

เนื้อไก่จะออกมาแข็งแรงและนุ่มนวลหากมวลที่บิดเบี้ยวถูกทุบออก ควรนำเนื้อสับจากชามในกำมือแล้วโยนกลับเข้าไปในภาชนะด้วยแรง การบรรจุจะต้องใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะดูดซับน้ำจากเนื้อซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• นม 2.5% - 100 มล.
• เนย - 75 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มนมแช่และขนมปังบีบ, เนย, เกลือและพริกไทย
3. บิดมวลนี้อีกครั้ง
4. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เฮจากไก่

ไก่หมักมีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญใน heh คือน้ำดอง ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูทำให้เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นบาง ๆ นุ่มและน่ารับประทาน ชิ้นควรบางเพื่อให้น้ำดองสามารถแช่ได้ หากคุณไม่รู้ว่าไก่สไปซี่สามารถปรุงอะไรได้บ้าง คุณจะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งาสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและสับ
2. ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้นเกือบใส
3. ใส่ทุกอย่างลงในชาม เทเกลือและน้ำตาล คน.
4. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมบดไว้ด้านบน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทเครื่องปรุงรสลงไปผัดเร็วๆ
6. เทน้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว คนให้เข้ากัน ปิดฝา
7. แช่เย็นอยู่ได้ 1-2 วัน
8. บ่อยครั้งที่อาหารไก่เกาหลีโรยด้วยสมุนไพรหรืองา

สูตรนักเก็ตไก่

เมนูไก่แสนอร่อยมักจะทำง่ายๆ เช่น นักเก็ตไก่เหล่านี้ นำมาชุบเกล็ดขนมปัง - ตั้งแต่แครกเกอร์ไปจนถึงซีเรียล นักเก็ตไก่ทอดในน้ำมันและควรเสิร์ฟพร้อมผักและซอสครีมกระเทียม ความลับของแป้งกรอบคือการใช้ชีสซึ่งจะละลายเมื่อทอด

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช - 150 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดเต้านมให้บาง
2. ถูชีส
3. ตีไข่ด้วยส้อม
4. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยในชาม
5. จุ่มเนื้อลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่และชีส
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว?

น้ำเกรวี่ไก่นี้จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใส่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสส่วนผสมเผ็ดสำเร็จรูปเช่นเดียวกับสีแดงและออลสไปซ์, โหระพา, โรสแมรี่, เหมาะสม นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถหั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผัดกับผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.
• โรสแมรี่;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นอกเป็นชิ้นแล้วทอด
2. รวมกับผักสับและเห็ดทอด
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทซอสลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตรไก่ม้วนที่บ้าน

ไก่ม้วนกับเจลาตินนั้นทำได้ไม่ยากและแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ สิ่งสำคัญคือการประมวลผลซากอย่างระมัดระวังและสร้างม้วนอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ผักเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะเปลี่ยนสูตรอาหารอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถเพิ่มการบรรจุเห็ดหรือผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เจลาติน -30 กรัม
• เกลือทะเล
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับหยาบกระจายในชามเกลือ ทิ้งไว้ 5-8 นาที
2. แผ่นฟิล์มหุ้มด้วยชั้นเนื้อ
3. โรยด้วยส่วนผสมของเจลาตินแห้งและเครื่องเทศ
4. ม้วนขนมขบเคี้ยว
5. แม้แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็จะถูกถ่ายโอนไปยังฟอยล์อย่างระมัดระวัง ปิดผนึกและส่งไปยังแม่พิมพ์
6. เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
7. กระจายม้วนบนจานเย็นและเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สูตรเนื้อไก่อัลเบเนีย

สูตรสำหรับการรักษานี้ง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้ ส่วนประกอบหลักของจานนี้คืออก เนื้อไก่ของชาวแอลเบเนียจะต้องถูกใจทั้งนักชิมผู้ใหญ่และนักกินตัวน้อยตามอำเภอใจ ชิ้นเนื้อแสนอร่อย 10-12 ชิ้นจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดหัวหอมและกระเทียม
3. ผสมทุกอย่างใส่แป้ง
4. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. ทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
6. ทอดผลิตภัณฑ์โดยใช้ช้อน

ไก่ Beshbarmak

อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวและไก่มีอยู่ในอาหารต่างๆ ของโลก และมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ขั้นตอนการเตรียม beshbarmak นั้นง่ายมากและการรักษานั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ ใช้แป้งไร้เชื้อที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมล่วงหน้าตามสูตรที่คุณชื่นชอบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทย
• แป้งไร้เชื้อ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ก่อนปรุงไก่ beshbarmak ให้ล้างซากแล้วเติมน้ำ
2. หลังจากเดือดใส่เกลือและเครื่องเทศปิดฝาปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนนุ่ม
4. นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น ถอดแยกชิ้นส่วนฉีกเนื้อ
5. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน คลึงให้บาง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
6. เทน้ำซุปบางส่วนลงในภาชนะแก้ว ในส่วนที่เหลือให้ปรุงบะหมี่เป็นเวลา 5-7 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมยาต้ม
   

ตามกฎแล้วตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเจลลี่ วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมคือเยลลี่ไก่ด้วยการเติมเจลาติน มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบมันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาล นอกจากนี้ ในขณะที่ปรุงน้ำซุป ...

วันนี้เรากำลังเตรียมไก่ที่ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม ข้อดีของสูตรนี้คือไก่ที่หมักใน kefir ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ: ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวหรือ ...

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีไก่จากใบผักกาดขาว พวกมันอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีวิธีการรักษาความร้อนใด ๆ ที่เหมาะสม สามารถอบในซอสในเตาอบหรือในไมโครเวฟตุ๋น ...

ฉันขอเสนอสูตรไก่อบที่อร่อยมากด้วยการเติมส้ม ขั้นแรก หมักเนื้อในน้ำส้มโดยเติมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ จากนั้นใส่หัวหอมและส้มลงในไก่หลังจากนั้นเราก็อบทุกอย่างในเตาอบ ...

หากต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเอเชีย คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารหรือบินไปต่างประเทศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ในซอสเปรี้ยวหวานที่บ้านจะอร่อยยิ่งขึ้นเพราะเราจะปรุงด้วยความรักและจาก ...

หากคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อยฉันแนะนำให้คุณปรุงต้นขาไก่ในกระทะ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ฉันจะบอกวิธีทอดน่องไก่ในกระทะเพื่อให้ออกมา ...

ไก่กับลูกพรุนในเตาอบเป็นอีกสูตรที่ดีสำหรับตารางประจำวันหรือเมนูวันหยุด คุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวหรือบางส่วนก็ได้ เช่น น่องไก่ น่อง น่อง หรือปีก ด้วยการหมักมัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมันมะกอก เนื้อจึง ...

อาหารฮังการีขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและรสจัดที่ทำจากปาปริก้า ซึ่งเป็นพริกหวานที่ให้รสเผ็ดเป็นพิเศษ วันนี้เราจะทำไก่ปาปริกาชแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด จริงๆ แล้วพริกหยวก...

Lavash เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์และราคาย่อมเยาที่สามารถนำมาใช้ทำของว่างแสนอร่อยและแปลกตามากมาย วันนี้เราจะทำขนมปังไฟลนก้นกับไก่และชีส เมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว พกพาสะดวก…

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกโรงงาน - ไส้กรอกแสนอร่อย ตามเนื้อผ้าปรุงจากเนื้อสัตว์เครื่องในและเครื่องในหลายประเภท ส่วนผสมต้มสุกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ไส้หรือกระเพาะ จากนั้นนำเกลือไปต้มหรืออบในเตาอบอีกครั้ง ฉัน …

เมื่อคุณรีบร้อนแต่อยากกิน อกไก่จะมาช่วย ซึ่งคุณสามารถทำอาหารมื้อใหญ่ได้ภายใน 15 นาที หรือทำของว่างโดยไม่เสียเวลา ต่อไปนี้เป็นสูตรและเคล็ดลับแสนอร่อยที่คุณจะไม่มีวันหิว!

ลิ้มรส vs รีบ

เมื่อคุณมีอกไก่อยู่ในมือ คุณไม่ต้องเลือกระหว่างรสชาติและความเร็ว สูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ดีมากจนคุณจะต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีก และอาหารมื้อค่ำที่ทำจากไก่ 15 นาทีของคุณอาจเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

เคล็ดลับในการทำอาหารไก่จานด่วน

เน้นสองประเด็นสำคัญ: ความเรียบและเครื่องปรุงรส ในการเริ่มต้นเราจะใช้เวลา 15 นาทีแรกในการตีเนื้อให้เข้ากันจากนั้นจะปรุงเร็วขึ้น (เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีเนื้อไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังทันที) จากนั้นเราก็ใส่เครื่องปรุงรส "สด" ที่มีกลิ่นหอมเช่นส้มสะระแหน่และเนย ดังนั้นกฎง่ายๆ: เราตีไก่ตามที่ควรและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

ไก่ออเร้นจ์มิ้นท์ดินเนอร์

เสิร์ฟไก่ราดด้วยซอสสะระแหน่ส้มกับสลัดที่คุณสามารถเตรียมในขณะที่ไก่ปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มหนึ่งลูก
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถละเว้นส่วนผสมนี้ได้หากต้องการรับประทานอาหารเพิ่มเติม)
• ใบสะระแหน่ 4 ใบสับ
• เปลือกส้ม

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
2. ในขณะที่กระทะกำลังร้อน เราวางไก่ระหว่างกระดาษไขสองแผ่น (กระดาษรองอบ) หรือฟิล์มยึด แล้วตีให้มีความหนาประมาณ 5-6 มม.
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เรารอ 5 วินาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนและวางหน้าอก (ระวังน้ำมันกระเด็น)
4. ทันทีที่เราเริ่มย้ายชิ้นส่วนของไก่ในกระทะ กระทะอาจร้อนพอที่จะทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อยหากต้องการ เพิ่มน้ำส้ม
5. ปรุงไก่ประมาณ 6-7 นาทีแล้วกลับด้าน ปรุงอาหารต่ออีก 6-7 นาทีจนสุกเต็มที่
6. ในตอนท้าย ใส่เนย สะระแหน่ และผิวส้ม คนให้เนยละลาย ให้ไก่พักประมาณ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่เผ็ดกับกระเทียมและมะนาว

วัตถุดิบ:

อกไก่ 4 ชิ้น ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก

สำหรับทำขนมปัง:

เกลือ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1/8 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง 1/4 ช้อนชา
หัวหอมแห้ง 1/8 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง 1/4 ช้อนชา

สำหรับการทอด:
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทยดำ พริกป่น พริกแดง กระเทียมแห้ง 1/4 ช้อนชา หัวหอม โหระพา และผักชีฝรั่ง โรยส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่วอกไก่ทั้งสองข้าง
2. ละลายเนยในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ทอดอกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 6 นาที โรยกระเทียมแห้ง 2 ช้อนชาด้านบน แล้วราดด้วยน้ำมะนาว เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที คนบ่อยๆ เพื่อให้ไก่ชุ่มซอสอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้สำหรับสูตรอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้เสมอ

แซนวิชชีสกับไก่และซอสซัลซ่า

สูตรสำหรับ 6 แซนวิช

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 3 ชิ้นผ่าครึ่ง
• ซอสซัลซ่า 1/3 ถ้วยตวง
• 6 ชิ้น ชีสในถุง
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น
• มายองเนส 1/3 ถ้วยตวง
• 6 ใบผักกาดหอม

การทำอาหาร:
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไก่ ปรุง 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เรานำออกจากกองไฟ หรือคุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรง ท็อปด้วยซัลซ่าและชีส ทิ้งไว้ 2 นาที ในขณะเดียวกันทาด้านล่างของขนมปังด้วยมายองเนส วางผักกาดหอมและไก่ไว้ด้านบน

เบอร์ริโต้ไก่เย็น

สูตรนี้ใช้สำหรับเบอร์ริโต 6 ชิ้นซึ่งเตรียมล่วงหน้าและสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• 6 tortillas เม็กซิกัน
• 225 กรัม ครีมชีส
• 110gr. พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแห้ง
• 6 ชิ้น ต้นหอมสับกับขนนกสีเขียว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกสับ
• 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
• 85 กรัม มะกอกสุกสับ
• ไก่ปรุงสุก 2 ถ้วยและไก่ฝอย
• ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ 8 ใบสับ
• ชีสขูด 1 ถ้วย
• วอลนัทสับ 1/4 ถ้วย

การทำอาหาร:
ทาแป้งตอร์ตียาให้ทั่วด้วยครีมชีส ใส่ส่วนผสมที่เหลือเป็นชั้นๆ (สามารถใช้ซัลซ่าทำสดใหม่แทนมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีได้) ม้วนเค้กเป็นม้วนเรียบร้อย ใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง

เราดูแลปัญหาของวิกฤตและคิดว่าจะไม่ใช้งบประมาณทั้งครอบครัวไปกับอาหารอย่างไร ปรากฎว่าหากคุณเข้าใกล้การทำอาหารอย่างเหนือจริงแม้แต่ไก่ธรรมดาที่สุดคุณก็สามารถปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยได้มากมาย การผลิตที่ไร้ขยะ!

ชำแหละไก่

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ซากไก่ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม และถ้าคุณมีครอบครัวใหญ่ ให้เลือกสองคน

หั่นซากไก่ดังนี้: ค่อยๆ เอาหนังออกจากอกและตัดหนังรอบคอไก่ออก จากนั้นแยกอก ปีก และขาออกจากหลัง แบ่งขาออกเป็นหน้าแข้งและต้นขา แยกอกไก่ออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นสองส่วนแยกเนื้อเล็ก อย่าทิ้งอะไร!

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เราปรุงอาหารก่อน ซุปอร่อยกับบะหมี่โฮมเมด

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

คุณจะต้องมีหลังไก่, เนื้อชิ้นเล็ก ๆ และกระดูกไก่ที่เหลือจากอก, ไข่ 3 ฟอง, แป้งสาลี 300 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, พริกหยวก 1 เม็ด, ผักใบเขียว 1 กำ, เกลือเล็กน้อย

ต้มน้ำซุปไก่ ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมบะหมี่ ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที นำไก่พร้อมกระดูกออกจากน้ำซุป ใส่ผักลงในซุปแล้วต้มจนเกือบสุก รีดแป้งบาง ๆ หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยสมุนไพรและนำออกจากเตา

จานที่ 2 แซนวิชไก่

แซนวิชไก่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

สับเนื้อที่คุณเอาออกจากน้ำซุปให้ละเอียด นำไปแช่ตู้เย็น ในตอนเช้ายังคงเพิ่มข้าวโพดกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่ได้และวางบนขนมปัง เนื้อไก่ต้มมักจะเพียงพอสำหรับ 4-5 แซนวิช

มาทำอาหารจานที่สามกันเถอะ ไก่ผัดผักรวม

ไก่อบกับผักกรอบเป็นอาหารมื้อเย็นอย่างแท้จริง รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

ดองวันนี้เพื่อเตรียมอาหารเย็นพรุ่งนี้

คุณจะต้องใช้น่องไก่ น่องไก่ และปีก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดธัญพืช 2-3 ช้อนชา adjika, แครอท 2-3 หัว, ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งกำมือ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, ผักใบเขียว

แครอทหั่นเป็นก้อน ผสมมัสตาร์ด adjika และเกลือ ใส่แครอท ถั่วลันเตา น้ำดอง และผักใบเขียวสับลงในไก่ ผสมส่วนผสมและหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน อบในเตาอบจนสุกที่ 180°C.

ทำอาหารจานที่สี่ - ม้วนโฮมเมด

โรลสอดไส้ชีสเป็นอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ที่เหลือครึ่งหนึ่ง, ผักใบเขียว, ชีส 100 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อไก่ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วตีผ่านฟิล์มยึด ผสมชีส ผักใบเขียวและถั่วลันเตา ใส่ส่วนผสมลงบนเนื้อม้วนขึ้น ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C

มันจะยังคงอยู่สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: เรากำลังเตรียม ลูกชิ้น- จานที่ห้า

ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งเพื่อทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมในภายหลัง รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

จะใช้เวลา 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว, หัวหอม 1 หัว, แครอทขนาดเล็ก 1 หัว, เนื้อที่เหลือ, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา น้ำมันพืช เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวจนสุกครึ่งเย็น ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน บดเต้านมในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อรวมเนื้อสับ, ข้าว, ผัก, เกลือ, ผสมและสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก วางบนกระดานแล้วแช่แข็ง

และจากหนังไก่เราจะเตรียมอาหารยิวแบบเก่า - ยัดคอ.

คอไก่ยัดไส้เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวยิว รูปถ่าย: r0ckstarm0mma.com

คุณจะต้องใช้หนังไก่ (คอและหนังจากอก), 1 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ เนย.

เจียวหัวหอมในเนย ใส่เกล็ดขนมปังแล้วทอดเบาๆ ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนหนังไก่แล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ดึงด้ายเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ออมสำเร็จ!