สิ่งที่ปรุงได้จากพาสต้าและตับ มักกะโรนีกับตับไก่: สูตรสำหรับทำอาหารด่วน วิธีทำตับพาสต้าที่ดีที่สุด: เคล็ดลับง่ายๆ

ฉันมักจะปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่มีตับที่ดีที่สุด ลูกๆ และสามีของฉันชอบพวกเขา พวกเขามักจะขอมากกว่านี้ ตับหมูต้มฝอยกับหัวหอมทอดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า และถ้าคุณใช้ตับไก่แล้วรสชาติของอาหารก็จะนุ่มขึ้น เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่พวกเขาไม่รู้จักสูตรพาสต้าของกองทัพเรือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้) แต่วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำพาสต้าโฮมเมดพร้อมตับกับฉัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 250 กรัม
• ตับหมู 250 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ.

พาสต้ากองทัพเรือที่ดีที่สุดพร้อมตับ สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มพาสต้า (ควรทำจากข้าวสาลีดูรัม) ในน้ำเกลือ
2. ปรุงตับหมูล่วงหน้าจนสุก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไปในน้ำ
3. เราถูตับที่ต้มและเย็นลงบนกระต่ายขูดหยาบ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กระเทียมสับและตับลงไปผัดกับหัวหอม ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเล็กน้อยแล้วปิด
6. เรารวมพาสต้ากับตับผสม - และเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าดำเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้

• เราทำความสะอาดหัวไชเท้าสีดำขนาดเล็กหนึ่งอันล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ (เพียงเล็กน้อย) ปิดชามด้วยจานแล้วเขย่า ดังนั้นหัวไชเท้าจะสูญเสียรสชาติที่คมชัดและกลิ่นเฉพาะตัว
• สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต เราส่งไปที่ชามที่มีหัวไชเท้า
• เราถูแครอทขนาดเล็กบนเครื่องขูดหยาบผสมกับผักที่เหลือ
• ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือถ้าจำเป็น ผสมให้เข้ากัน
• เราใส่ในชามสลัดที่สวยงามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เราเสิร์ฟพาสต้านาวีกับสลัดหัวไชเท้าเป็นมื้อที่สอง (ในมื้อกลางวัน) และนี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่ พาสต้าอร่อยกับตับเป็นอาหารจานด่วนที่ต้องเตรียม: มันช่วยฉันได้เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารนาน คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยบนเว็บไซต์ของเรา “อร่อยมาก”

พาสต้านาวี เตรียมจานด่วนมาก มันช่วยฉันได้เมื่อไม่มีเวลามากสำหรับอาหารค่ำมากมาย

ในสูตรนี้ฉันใช้ตับ (เนื้อไก่หรือหมู) โดยหลักการแล้วการทำอาหารไม่มีความแตกต่าง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติ

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สามีของฉันสอนฉัน และเขาก็ได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานนี้โดยเพื่อนคนหนึ่งที่ไปทะเลกับเขา

สลาวิกชอบเป็นพิเศษเมื่อ พาสต้าผัดเบา ๆ เช่น พวกมันก่อตัวเป็นเปลือกโลกเบา

ลองทำอาหาร พาสต้าน้ำเงิน กับผมแล้วก็ฝากติชมกับจานนี้ด้วยนะครับ

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ตามที่เราเห็นพาสต้าของเรา มันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: ตับ (ใด ๆ ), หัวหอม, พาสต้า, เครื่องเทศและใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของพาสต้าในสไตล์ทหารเรือพร้อมตับ

1. การเตรียมส่วนผสม

ตัดตับสดหรือละลายเป็นแท่งกว้าง 1 ซม. และยาว 5 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ทอดฐานของจาน

เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน เปิดแก๊สเต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่น - ทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา

หลังจาก 3 นาที ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนลดความร้อนเป็นไฟปานกลางใส่ตับสับผสมและทอดประมาณ 5-7 นาที - ไม่มาก หากตับสุกเกินไป ตับจะแห้งและแข็ง ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยเตาขนาดกลาง

ฉันได้ยินมาว่าเนยเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ (เมื่อทอด) ให้รสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้เนยอยู่เสมอ

ในช่วงเวลานี้ตับจะรับกลิ่นของหัวหอมและจะพร้อมสำหรับการเติมน้ำ

3. ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย

เทน้ำ 650 มล. ลงในกระทะที่มีตับทอด เทเกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (0.25 ช้อนชา) ปรุงรสสำหรับซุป (0.5 ช้อนชา) และใบกระวานลงในของเหลวแล้วรอให้เดือด

ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลองอีกครั้งสำหรับเกลือ ถ้าเกลือไม่พอก็เติมเกลือ เราต้องการของเหลวที่จะเค็มเล็กน้อย

เทพาสต้าลงในน้ำซุปเดือด ให้ปิดด้วยของเหลวประมาณ 0.2 ซม.

ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้พาสต้าเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อ 7 นาทีแรกต้องผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน

เพราะ พวกเรารัก พาสต้า - อัล dente (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย) จากนั้นฉันก็ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงคุณต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใดจานจะต้องถูกควบคุมและปรุงให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการ

น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ .อย่างสมบูรณ์ พาสต้าตอนนี้คุณต้องเติมแก๊สอย่างเต็มกำลังและทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องออกจากเตา เพียงแต่อย่าให้จานแห้งเกินไป หลังจาก พาสต้าทอดคุณสามารถตั้งโต๊ะและโทรหาครัวเรือนได้

พาสต้าสไตล์น้ำเงินอร่อยกับตับพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

คุณเคยทำอาหาร พาสต้ากองทัพเรือด้วยกัน มีตับ? ฉันเพิ่งค้นพบตับและพาสต้าจานใหม่อย่างรวดเร็วและปรุงในหม้อหุงช้า แน่นอนฉันจะไม่ข้ามสูตรสำหรับพาสต้ากับตับบนเตาธรรมดา

ฉันน่าจะเริ่มกับเขา

สำหรับสูตร พาสต้ากับตับเราจะต้อง:

• ตับ 300 กรัม
• พาสต้าดิบ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำซุป 0.5 ถ้วย ไวน์หรือนม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะ หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมพร้อมกับน้ำซุป ไวน์หรือนม (ที่คุณเลือก) และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในช่วงเวลานี้พาสต้าจะถูกต้มในแบบดั้งเดิมล้างและส่งไปยังตับตุ๋น มักกะโรนีและตับผสมกันแบบกองทัพเรือและเสิร์ฟที่โต๊ะ จานนี้สามารถทำเป็นเทศกาลได้โดยใส่เห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งที่สับลงในตับในระหว่างการเคี่ยว และเมื่อทำอาหารเสร็จ พาสต้ากองทัพเรือ มีตับโรยด้วยชีสขูด

ทำอาหารง่ายยิ่งขึ้น

พาสต้าในกองทัพเรือ มีตับตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้า,

เพราะเราไม่ต้องต้มเส้นพาสต้าก็ใส่แบบดิบๆ

ส่วนผสมของจาน:

• ตับ 300 กรัม
• พาสต้าดิบ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ของเหลว 1 แก้ว (นม ไวน์ น้ำซุป)
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ฉันไม่เคารพหัวหอมจุกจิกของฉันซึ่งแตกต่างจากพาสต้าดังนั้นฉันจึงปรุงพาสต้าทะเลกับตับโดยไม่ใช้หัวหอม 🙂

การทำอาหาร พาสต้ากับตับใน multicooker:

ล้างตับ แกะฟิล์ม แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ตับลงในชาม multicooker

และเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที

เทนม 160 มล. (1 หลายแก้ว) ลงในตับ

ปิดฝาได้ แต่ปิดไม่ได้ เพราะต้องคนตับหลายครั้ง

อันที่จริงเราต้องการโหมดนี้เท่านั้นเพื่อให้ตับสุกเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นจะแข็ง) และไม่มีเวลาอบที่สั้นลง ทันทีที่เราเห็นว่าตับเริ่มเปลี่ยนจากสถานะดิบเป็นพร้อมเล็กน้อย เราก็กดปุ่มหยุด

เรานำพาสต้าข้าวสาลีดูรัมดิบครึ่งแพ็ค (ฉันมีเขา) และน้ำมันพืช

เราต้องการน้ำมันเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างการปรุงอาหาร เทพาสต้าลงไปที่ตับ

ใส่เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำเย็น น้ำสำหรับปรุงพาสต้าเรือในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องต้องการน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมตับและพาสต้าเล็กน้อย

เราผสมทุกอย่าง

และโอน multicooker ไปยังโหมดอัตโนมัติ "pilaf"

โดยที่คุณไม่ต้องตั้งเวลาทำอาหาร อย่าลืมกดปุ่ม "เริ่ม" ทันทีที่ของเหลวระเหยหมด หม้อหุงช้าจะแจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณที่รอมานานว่าได้เตรียมพาสต้าสำหรับเรือพร้อมตับให้คุณแล้ว เปิดฝา

กวนและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

สำหรับสูตรนี้ พาสต้าทำอาหารได้ กับไก่ ห่าน เนื้อวัว หมูหรือแกะ ตับ. และคุณยังสามารถปรุงพาสต้าอย่างอร่อยด้วยเนื้อสับจากตับ: ปอด หัวใจ และตับ!

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูวิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

หากเชื่อกันว่าพาสต้าทะเลเป็นอาหารของผู้ชาย ฉันก็คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ชายทำอาหาร 😉 Andrey Bugaisky ในสูตรนี้บอกว่าพาสต้าปรากฏในรัสเซียอย่างไรและปรุงพาสต้าของกองทัพเรือด้วยวิธีที่ทำในกองทัพเรือ

ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ ลองอีกครั้งหลาย ๆ ครั้ง🙂

พาสต้านาวี เตรียมจานด่วนมาก มันช่วยฉันได้เมื่อไม่มีเวลามากสำหรับอาหารค่ำมากมาย

ในสูตรนี้ฉันใช้ตับ (เนื้อไก่หรือหมู) โดยหลักการแล้วการทำอาหารไม่มีความแตกต่าง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติ

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สามีของฉันสอนฉัน และเขาก็ได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานนี้โดยเพื่อนคนหนึ่งที่ไปทะเลกับเขา

สลาวิกชอบเป็นพิเศษเมื่อ พาสต้าผัดเบา ๆ เช่น พวกมันก่อตัวเป็นเปลือกโลกเบา

ลองทำอาหาร พาสต้าน้ำเงิน กับผมแล้วก็ฝากติชมกับจานนี้ด้วยนะครับ

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ตามที่เราเห็นพาสต้าของเรา มันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: ตับ (ใด ๆ ), หัวหอม, พาสต้า, เครื่องเทศและใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของพาสต้าในสไตล์ทหารเรือพร้อมตับ

1. การเตรียมส่วนผสม

ตัดตับสดหรือละลายเป็นแท่งกว้าง 1 ซม. และยาว 5 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ทอดฐานของจาน

เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน เปิดแก๊สเต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่น - ทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา

หลังจาก 3 นาที ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนลดความร้อนเป็นไฟปานกลางใส่ตับสับผสมและทอดประมาณ 5-7 นาที - ไม่มาก หากตับสุกเกินไป ตับจะแห้งและแข็ง ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยเตาขนาดกลาง

ฉันได้ยินมาว่าเนยเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ (เมื่อทอด) ให้รสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้เนยอยู่เสมอ

ในช่วงเวลานี้ตับจะรับกลิ่นของหัวหอมและจะพร้อมสำหรับการเติมน้ำ

3. ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย

เทน้ำ 650 มล. ลงในกระทะที่มีตับทอด เทเกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (0.25 ช้อนชา) ปรุงรสสำหรับซุป (0.5 ช้อนชา) และใบกระวานลงในของเหลวแล้วรอให้เดือด

ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลองอีกครั้งสำหรับเกลือ ถ้าเกลือไม่พอก็เติมเกลือ เราต้องการของเหลวที่จะเค็มเล็กน้อย

เทพาสต้าลงในน้ำซุปเดือด ให้ปิดด้วยของเหลวประมาณ 0.2 ซม.

ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้พาสต้าเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อ 7 นาทีแรกต้องผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน

เพราะ พวกเรารัก พาสต้า - อัล dente (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย) จากนั้นฉันก็ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงคุณต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใดจานจะต้องถูกควบคุมและปรุงให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการ

น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ .อย่างสมบูรณ์ พาสต้าตอนนี้คุณต้องเติมแก๊สอย่างเต็มกำลังและทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องออกจากเตา เพียงแต่อย่าให้จานแห้งเกินไป หลังจาก พาสต้าทอดคุณสามารถตั้งโต๊ะและโทรหาครัวเรือนได้

พาสต้าสไตล์น้ำเงินอร่อยกับตับพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

หากคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องใช้เวลามาก การเรียนรู้วิธีทำพาสต้ากับตับก็คุ้มค่า จานจะไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ด้วยมวลของธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในตับ

วัตถุดิบ

ตับเนื้อ 500 กรัม พาสต้า 400 กรัม น้ำ 1 กอง หัวหอม 1 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

สูตรพาสต้าตับด่วน

ก่อนปรุงอาหารต้องลอกฟิล์มทั้งหมดออกจากตับเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่บอบบางของผลิตภัณฑ์เสียหาย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ตัดตับที่ล้างและปอกเปลือกเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม เกลือและทอดประมาณ 4-5 นาที

หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ คลุกเคล้าและปิดฝา เคี่ยวจนตับสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับน้ำอย่างระมัดระวัง อย่าปล่อยให้เดือดจนหมด ถ้าจำเป็นให้เติมของเหลว หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในตับผสมและปิดไฟ ทิ้งไว้ 2-3 นาที

พาสต้าต้ม. ใส่ตับลงไปก่อนเสิร์ฟแล้วราดน้ำเกรวี่ที่ได้

พาสต้าตับ: สูตรเผ็ด

เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาที่มีรสขมของขิงซึ่งผสมผสานกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตับไก่

คุณต้องใช้:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• รากขิง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หรือ 3 ซี่;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• พาสลีย์;
• พาสต้า - 400 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบ

ขูดรากขิงที่ล้างและปอกเปลือก - 2-2.5 ซม. ก็เพียงพอแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น

หลังจาก 1-2 นาทีใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารกวนประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ตัดแล้วใส่ในผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ทอดสองสามนาทีเกลือและเทไวน์

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ลงในตับผสม เคี่ยวจนไวน์ระเหยหมด

ใส่พาสต้าลงไปต้ม เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ ใส่เห็ดและขิงลงในตับแต่ละอัน

นอกจากวิธีการทำอาหารข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถลองสตูว์ตับเนื้อในครีมเปรี้ยว และตับไก่ในโยเกิร์ตธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยขจัดรสชาติของตับได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณเก็บไว้ในนมหรือครีมเปรี้ยวในตอนแรก ความขมจำเพาะจะสังเกตได้น้อยลง นอกจากนี้ตับใด ๆ ก็ยังสามารถทอดได้