คุณสามารถทำอะไรเป็นอาหารค่ำใต้แสงเทียน มื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสองท่าน ไวน์คืออะไร

ในการจัดเตรียมอาหารค่ำสุดโรแมนติกสำหรับ "ครึ่งหนึ่ง" ที่คุณรักไม่จำเป็นต้องรอวันที่ 14 กุมภาพันธ์หรือ 8 มีนาคมเลย และคุณไม่ควรรอวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยซ้ำ - คุณสามารถจัดค่ำคืนที่น่ารื่นรมย์ในช่วงกลางสัปดาห์การทำงาน สิ่งสำคัญคืออย่านอนเกินเวลาสำหรับทำงานในวันรุ่งขึ้น "ความประหลาดใจ" และ "ความลึกลับ" - คำเหล่านี้ควรกลายเป็นคำขวัญของค่ำคืนที่จะมาถึง และเพื่อไม่ให้เย็นวันนี้กลายเป็นสายฟ้าสีฟ้าสำหรับคนที่คุณรักให้เริ่มเตรียมปืนใหญ่ในตอนเช้า เขียนโน้ตบนกระดาษแถบยาวพร้อมคำบอกรักและคำสัญญาของค่ำคืนอันแสนวิเศษเมื่อสิ้นสุดวันทำงาน และเตือนเรื่องเซอร์ไพรส์ด้วย ฉีกเทปกระดาษออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วจัดเรียงไว้ในที่ต่างๆ ตัวอย่างเช่นในห้องน้ำและอีกอันหนึ่ง - ในห้องครัวถัดจากเครื่องชงกาแฟใส่กระเป๋าเครื่องสำอางหรือกระเป๋าเงิน วางชิ้นส่วนจิ๊กซอว์เพื่อให้แฟนของคุณส่งข้อความถึงพวกเขาในช่วงเช้า

เมื่อลูกครึ่งต้องออกไปทำงาน เตรียมเซอร์ไพร์สคนรักของคุณด้วยดินเนอร์สุดโรแมนติกที่เรียกว่า "ฝนกลีบ" ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อแพ็คเกจกลีบดอกในร้านดอกไม้และตุนด้ายที่แข็งแรง ที่บ้านให้นำถุงขยะธรรมดา (ควรเป็นสีเขียวหรือสีน้ำเงินเพื่อไม่ให้มีความสัมพันธ์ที่ไม่ดี) และตัดยาว 5-7 ซม. ที่ด้านล่างหลาย ๆ อันเชื่อมต่อด้วยจัมเปอร์สั้น ผูกด้ายกับจัมเปอร์ เติมกลีบดอกไม้ลงในกระเป๋าแล้วติดไว้เหนือประตูแล้วมัดด้ายเข้ากับประตู รูปแบบของความประหลาดใจนี้มีดังต่อไปนี้: หญิงสาวเปิดประตูอพาร์ทเมนต์, ประตูเปิดออก, ด้ายถูกดึง, จัมเปอร์ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์ถูกฉีกออก, และกลีบดอกถูกอาบด้วยฝนหลากสี บนหัวของผู้หญิงที่ประหลาดใจในหัวใจของคุณ ช่วงเวลานี้ควรบันทึกไว้ในวิดีโอ และเพื่อผลลัพธ์ที่รับประกันได้ ให้ฝึกฝนล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าแทนที่จะแปลกใจ จะไม่เกิดความอับอายออกมา

อีกหนึ่งความประหลาดใจที่น่ายินดีสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกสำหรับคนที่คุณรักคือ "ดอกไม้บิน" ในการเตรียมเซอร์ไพรส์นี้ ให้ซื้อลูกโป่งที่เต็มไปด้วยฮีเลียมและผูกดอกไม้หนึ่งดอกเข้ากับลูกโป่งแต่ละลูกด้วยสายเบ็ด ดอกไม้ที่ลอยอยู่ในอากาศนั้นผิดปกติและไม่ซ้ำซากจำเจ

จัดวางเทียนเล่มเล็กๆ บนพื้นอพาร์ทเมนต์และเขียนโน้ตไว้ใต้แต่ละอัน ให้คำใบ้นำทางคนรักของคุณไปที่ห้องน้ำ ซึ่งเธอสามารถผ่อนคลายหลังจากทำงานมาทั้งวันด้วยโฟมหอมกรุ่นพร้อมแก้วแชมเปญ จากนั้นไปที่โต๊ะ โดยวิธีการที่โต๊ะไม่จำเป็นต้องอยู่กลางห้องนั่งเล่นและเป็นตัวอย่างของร้านอาหารเก๋ไก๋: อาหารค่ำแสนโรแมนติกคือความสะดวกสบายและความอบอุ่นในการสื่อสาร ดังนั้นจึงสามารถจัดโต๊ะในครัวได้ หรี่หรือปิดไฟ จุดเทียน ควรเลือกเทียนให้สูงและหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากหยดแว็กซ์ที่ละลายได้ จัดเรียงไว้ในที่ต่างๆ: บนพื้น, ชั้นวาง, ขอบหน้าต่าง, อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย! คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาววางเพื่อให้ปลายผ้าปูโต๊ะห้อยลงมาที่มุมโต๊ะและวางผ้าปูโต๊ะสีสดใส (เช่นสีแดงสีเขียวเข้มหรือสีส้มฉ่ำ) ไว้ด้านบน . ผ้าปูโต๊ะนี้ควรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยและควรวางโดยให้มุมตรงข้ามกัน 45° เมื่อเทียบกับผ้าปูโต๊ะด้านล่าง ตรงกลางโต๊ะ วางจานกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำซึ่งมีดอกตูม กลีบดอก และเทียนเล็กๆ ลอยอยู่

และตอนนี้เป็นมื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับคนที่คุณรัก ขอแนะนำให้จัดโต๊ะเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกระโดดขึ้นและวิ่งไปพร้อมกับจานหรือช้อนส้อมอื่นเป็นระยะ ท้ายที่สุดคุณไม่ได้เตรียมงานเลี้ยง แต่เป็นค่ำคืนที่แสนสบายด้วยกัน ดังนั้นสลัด อาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงและของว่างก็เพียงพอแล้ว หากคุณตั้งใจจะทำเป็นของหวาน หลังอาหารเย็น คุณสามารถเข้าไปใกล้ทีวีมากขึ้นและจัดปาร์ตี้น้ำชากับภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ แต่นี่เป็นเรื่องในภายหลังและตอนนี้เราลงไปที่จานกันเถอะ เนื่องจากนี่ยังคงเป็นอาหารมื้อค่ำ แม้ว่าจะเป็นมื้อที่โรแมนติก แต่อาหารก็ไม่ควรเป็นอาหารเบาๆ เท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มท้องอีกด้วย ท้ายที่สุดก็หมดวันทำงาน ดังนั้นเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลจึงขาดไม่ได้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารทะเลเพราะมีสารที่เพิ่มความต้องการทางเพศ นอกจากอาหารทะเลแล้ว ขิงและเครื่องเทศที่ให้ความร้อนอื่นๆ ยังมีคุณสมบัติที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย "Culinary Eden" ให้คุณเลือกอาหารหลายประเภทซึ่งคุณสามารถสร้างเมนูสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกของคุณได้

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ต้ม 800 กรัม
องุ่นดำหรือแดง 200 กรัม
อะโวคาโด 1 ลูก
2 ส้มเขียวหวาน
50 กรัมของถั่วใด ๆ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
3 ช้อนโต๊ะ ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
½ ช้อนชา เกลือ,
ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:
หั่นไก่ไร้หนังเป็นชิ้นๆ หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบางๆ ผ่าครึ่งองุ่นและนำเมล็ดออก แบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้น รวมไก่, อะโวคาโด, องุ่นและส้ม, ผสมเบา ๆ วางใบผักกาดหอมบนจานใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วราดซอส สำหรับซอส ผสมมายองเนสกับไวน์ น้ำส้ม และครีม เกลือเพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้วยถั่วสับ

วัตถุดิบ:
4 แตงกวาขนาดเล็ก
½ มะนาว
1 หอมแดงขนาดใหญ่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม
¼ กอง ผักชีสับ
1 ช้อนชา แกงเผ็ด,
1 ช้อนชา ขมิ้นบด,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
½ ช้อนชา เกลือทะเล,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน บดถั่วด้วยมีดด้านแบนและสับ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด

วัตถุดิบ:
คูสคูส 150 กรัม
4 สเต็กปลาแซลมอน
1 บวบหนุ่ม
1 แครอท
1 มะเขือเทศ
1 มะนาว
2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200°C. ต้ม Couscous ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ บวบ, แครอท, มะเขือเทศและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่ 4 แผ่น วางคูสคูสไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่น ใส่เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น วางผักและมะนาวไว้บนปลา โรยส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยด้านบน ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก แล้วห่อผ้าปูที่นอนลงในถุง วางถุงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟโดยตรงในถุง วางไว้บนจานเสิร์ฟ และคลี่ออกอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:
½ กอง ข้าวกล้องเมล็ดยาว
กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
¼ กอง ซีอิ๊ว,
¼ กอง น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว,
2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ถั่วเขียว 250 กรัม
รากขิง 30 กรัม
อะโวคาโด 1 ลูก
1 กอง น้ำ,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำน้ำไปต้มในกระทะใส่ข้าวปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีจนของเหลวระเหยหมด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา สำหรับซอส ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล แล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้ง ขิงและถั่วฝานบาง ๆ เกลือและพริกไทย แล้วทอดจนสุกประมาณ 3-4 นาที ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วผสมกับกุ้ง จัดข้าวใส่จาน โปะด้วยกุ้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วัตถุดิบ:
2 ชิ้น เนื้อแต่เพียงผู้เดียว,
เบคอน 6 แผ่น
ชีส 150 กรัม
2 กลีบกระเทียม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว,
เขียวขจี

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อละลายตามยาวออกเป็นสามส่วน เกลือ พริกไทย เทน้ำมะนาวและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที เตรียมไส้: รวมชีสขูด, กระเทียมสับและสมุนไพร, ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่เบคอนบนแถบปลาแต่ละชิ้นใส่ส่วนผสมของชีสลงไปแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่เนยแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที

แทบจะไม่มีผู้หญิงคนไหนที่สามารถต้านทานของหวานได้และหากพวกเขาเตรียมด้วยมือของคนที่คุณรักด้วยของหวานนั้นก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธ!

วัตถุดิบ:
แป้ง 200 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
75 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่
เจลลี่สีแดงสำหรับตกแต่ง
น้ำหนักมาร์ซิปัน:
1 กอง อัลมอนด์,
1 กอง ซาฮาร่า
¼ กอง น้ำ,
อัลมอนด์เอสเซนส์ 2-3 หยด (ถ้ามี)
สีผสมอาหาร.

การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้ต้มมวลมาร์ซิปัน ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่ออัลมอนด์เย็นลงเล็กน้อย ให้ลอกเปลือกออกจากถั่ว วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ หลังจากนั้นให้ทอดถั่วในกระทะที่แห้งประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ บดถั่วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสถานะที่สามารถรีดลูกบอลยืดหยุ่นออกจากหยดได้ เทอัลมอนด์สับลงในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟต่ออีก 3-4 นาที คนตลอดเวลา ใส่อัลมอนด์เอสเซนส์และสีผสมอาหาร. โรยเขียง (หินในอุดมคติ) ด้วยน้ำตาลผงใส่มวลอัลมอนด์แล้วม้วนให้ได้ความหนาที่ต้องการ มาร์ซิแพนมวลแห้งเร็วดังนั้นควรเก็บไว้ในฟิล์มยึด ในขณะเดียวกันนวดแป้งจากแป้ง เนย และน้ำตาล ม้วนเป็นลูกกลมแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกบาง ๆ บนกระดาษรองอบ ตัดหัวใจขนาดใหญ่ออกแล้ววางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง ผสมน้ำส้มกับมาร์ซิปัน 200 กรัมและไข่แดง 1 ฟอง ทำด้านจากครึ่งหนึ่งกระจายอีกครึ่งหนึ่งไปที่หัวใจ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง 75 กรัมจนตั้งยอดแล้วทาด้านใน วางผลเบอร์รี่ตรงกลางของหัวใจแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 ° C เป็นเวลา 25 นาที เตรียมเยลลี่และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทำให้หัวใจที่เสร็จแล้วเย็นลงและเคลือบด้วยเยลลี่โดยใช้แปรง

วัตถุดิบ:
แป้ง self-rising 175 g
น้ำตาลผง 75 กรัม
เนย 75 กรัม
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา น้ำร้อน,
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการเคลือบ:
เนย 50 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
3 ช้อนชา ผงโกโก้.

การทำอาหาร:
รวมแป้ง, น้ำตาล, เนยในโถของเครื่องเตรียมอาหารและปั่นด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมกลายเป็นเศษขนมปัง ในถ้วยเล็ก ผสมกาแฟกับน้ำร้อน ใส่ไข่และตี ใส่เนยลงในโถผสมอาหารและปั่นจนเนียน ปัดเขียงด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วางแป้งแล้วรีดให้มีความหนา 5 มม. ตัดคุกกี้ด้วยรอยบากรูปหัวใจ กระจายบนแผ่นอบและวางในที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทอง นำคุกกี้ออกจากกระทะขณะที่ยังร้อนและเย็นบนตะแกรง เตรียมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง: ใส่เนย ผงน้ำตาล และผงโกโก้ลงในชาม คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เชื่อมต่อคุกกี้เป็นคู่ติดกาวด้วยไอซิ่ง

เตรียมเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของคุณ จริงคุณต้องเตรียมล่วงหน้า ตั้งชื่อมันว่า "ไวน์แห่งความรัก" สูตรเครื่องดื่มนั้นง่าย: ในไวน์ขาวแห้ง 500 มล. เติมน้ำส้ม 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา ขิงป่น ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด และ ¼ ช้อนชา อบเชยบด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:
เหล้าช็อกโกแลต 125 มล
วอดก้า 90 มล.
ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม

การทำอาหาร:
เติมน้ำแข็งใส่แก้วมาร์ตินี่ 2 แก้ว เทน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ เติมเหล้าและวอดก้า แล้วเขย่าแรง ๆ กรองลงในแก้วและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

หากคุณต่อต้านแอลกอฮอล์ลองทำเครื่องดื่มขิง: เติม 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1.2 ลิตร ขิงขูดละเอียด ผัด, ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย นำออกจากความร้อน กรองและบีบเยื่อกระดาษออก เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งคน ผ่าครึ่งมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำผึ้งเพิ่ม เทชาลงในถ้วยและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ความรักและความโรแมนติกสำหรับคุณ!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ของว่างสำหรับไวน์เป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในบรรดาผู้คนมากมาย ความจริงก็คือไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการมากที่สุดทั่วโลก โดยเฉพาะในยุโรป ในหลายๆ ประเทศ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี จอร์เจีย โดยทั่วไป ไวน์เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน เป็นเรื่องปกติที่ของว่างหลากหลายชนิดสำหรับเครื่องดื่มนี้มีความต้องการเช่นเดียวกับไวน์

มีไวน์หลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก: ไวน์ขาวและไวน์แดง ในทางกลับกันกลุ่มเหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายประเภท ตัวอย่างเช่น ไวน์แดงสามารถเป็นของหวาน เสริมฤทธิ์ กึ่งแห้ง แห้งและกึ่งหวาน สีขาวยังแบ่งออกเป็นประเภท ได้แก่ แห้งหวานกึ่งหวาน

สิ่งที่จะเลือกเป็นของว่างสำหรับไวน์ประเภทใดประเภทหนึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่จะดื่ม อย่างไรก็ตามมีกฎบางอย่างที่ปฏิบัติตามในสถานที่จัดเลี้ยงทุกแห่งที่ขายไวน์

ผลไม้รสเปรี้ยวและช็อกโกแลตไม่เหมาะกับไวน์แดง ไวน์นี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง อาจเป็นทาร์ตเล็ตกับเนื้อสัตว์และผัก สำหรับไวน์ขาว ของว่างเบาๆ จะดีกว่า ได้แก่ ผลไม้ ชีสแผ่น ขนมปังสดพร้อมเครื่องเทศ

วิธีทำของว่างสำหรับไวน์ - 15 พันธุ์

"ง่าย" ในทุกความหมายเป็นชื่อที่เกี่ยวข้อง ประการแรกสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาเลย ประการที่สองการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ประการที่สามรสชาติของอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกง่ายๆได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

มอสซาเรลล่าชีส - 1 สกู๊ป
แฮม - 20 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
โหระพา - 1 ก้าน
แป้ง - 1 ถ้วย
พาเมซานชีส - 50 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

ทำรอยบากที่ด้านบนของมอสซาเรลล่าบอล ควรทำในลักษณะที่สามารถเอาด้านในของลูกบอลออกได้ในภายหลัง ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ตอนนี้ผสมแฮมกับมะเขือเทศแล้วยัดมวลของมอสซาเรลล่าบอลลงในโพรง เราใส่ใบโหระพาที่นั่นด้วย คุณควรจะได้ชีสบอลที่มีไส้เนื้อมะเขือเทศ ตอนนี้ควรจุ่มลูกบอลนี้ลงในแป้งแล้วในไข่ที่ตีดีแล้วใน Parmesan ขูดบนกระต่ายขูด วางลูกบอลที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อไม่ให้ลูกบอลทอด แต่เดือด

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำชีสบอลออกจากกระทะ วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมไวน์ที่โต๊ะ

เพื่อไม่ให้ลูกบอลกลายเป็นมันเยิ้มเกินไปทันทีหลังจากปรุงอาหารควรเช็ดด้วยผ้ากระดาษให้ทั่ว

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก มันสามารถเป็นทางรอดที่แท้จริงจากแขกที่ลงมาอย่างกระทันหัน

วัตถุดิบ:

ทาร์ตเล็ต - 5 ชิ้น
แฮม - 100 กรัม
บลูชีส - 100 กรัม
เกลืองา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการส่วนผสมที่ได้จะเค็มเพื่อลิ้มรส เราเติมทาร์ตด้วยชีสและไส้เนื้อแล้วโรยด้วยงา

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและอร่อยมากซึ่งมีรากฐานมาจากอิตาลี เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกพร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

บาแกตต์ - ¼ ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
ใบโหระพา - 4 ใบ
ซอสเพสต้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง ล้างใบโหระพาและเช็ดให้แห้ง

ทาซอสเพสโต้บนขนมปังแต่ละชิ้น วางใบไม้สีเขียวสองใบไว้ด้านบน ควรอยู่ติดกัน วางมะเขือเทศครึ่งใบบนใบเหล่านี้ นั่นคือทั้งหมด!

ไข่ยัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านของเรา มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในความเป็นจริงมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์

วัตถุดิบ:

ปลาคาเวียร์ - 50 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใบผักกาดหอม - 1 ชิ้น
พริกไทยดำบด, คาเวียร์แดง - เพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มไข่และแครอทจนสุก ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วเอาไข่แดงออก ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามชีสบนเครื่องขูด ในชามลึก รวมไข่แดง, ปลาคาเวียร์, ชีส, แครอท, มายองเนสและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราปั้นไข่ขาวด้วยมวลที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ผักกาดหอมสับ หรือสมุนไพรอื่นๆ

Jamon ในสเปนเรียกว่าเนื้อกระตุกดิบ สามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา อย่างไรก็ตาม ราคาของมันค่อนข้างสูง ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ jamon สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ยาวกว่าและถูกกว่าได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือควรทำให้แห้งด้วย

วัตถุดิบ:

Jamon - 150 กรัม
ซอสเพสต้า - เพื่อลิ้มรส
กระบอง - ไม่กี่ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ทอดชิ้นกล้วย สามารถทอดในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง จนกว่าขนมปังจะเย็นลง ควรถูด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยมะเขือเทศจำนวนมาก จากนั้นทาซอสเพสโต้บนขนมปัง ในตอนท้ายให้ใส่แยมลงบนขนมปัง อาหารว่างพร้อม!

ขนมเวอร์ชั่นนี้เรียกได้ว่าเซอร์ไพรส์ จากด้านบนเป็นอาหารที่มีรสชาติอ่อน ๆ แต่ข้างในเป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ด

วัตถุดิบ:

ชีส - 60 กรัม
เฟตต้าชีส - 60 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
ปูอัด - สำหรับโรย

การทำอาหาร:

ชีสและเฟตต้าสามอันบนกระต่ายขูด กระเทียม ล้างกระเทียมให้สะอาด ตอนนี้คุณควรผสมชีสกับกระเทียมและสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ เราทำความสะอาดปูอัดและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

เพื่อให้ง่ายต่อการถูควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักระยะหนึ่ง

อาหารว่างนี้มีถั่วพิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช่ถั่วพิสตาชิโอแบบเค็มเพราะแบบใส่เกลือจะทำให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ:

ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
องุ่น Quiche-mice - ตามต้องการ
ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ใช้ช้อนชารวบรวมชีสตามจำนวนที่ต้องการจากนั้นเราก็ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ วางองุ่นไว้ตรงกลางเค้กแล้วห่อด้วยชีสเค้ก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นลูกบอล จากนั้นควรม้วนถั่วพิสตาชิโอ อร่อย!

ไวน์นอกเหนือจากของว่างที่มีรสเค็มแล้วยังเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานเช่นผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่คานาเป้ผลไม้ทุกชนิดเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับนอกเหนือจากไวน์

วัตถุดิบ:

กล้วย - 1 ชิ้น
กีวี - 2 ชิ้น
สับปะรดสด - ½ ชิ้น
องุ่น, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกกล้วย กีวี และสับปะรด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สตรอเบอร์รี่ องุ่น และลูกเกดของฉัน เราตัดส่วนที่ติดก้านสตรอเบอร์รี่ออก เราทิ่มผลไม้บนไม้เสียบสำหรับทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้: องุ่น, ลูกเกดดำ, กีวี, สับปะรด, กล้วย, สตรอเบอร์รี่ คานาเป้ที่เตรียมไว้วางบนจานเล็กๆ อย่างสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับไวน์แห้ง เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและชีสชนิดต่างๆ

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 100 กรัม
ซอฟต์ชีส - 300 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเม็ด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดชีสเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ แบ่งไข่ลงในจานลึก ใส่เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มชีสลงในแป้ง ต่อด้วยไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปัง ชุบไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้ง มันกลายเป็นแท่งซึ่งต้มในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เย็นแท่งเพื่อให้อุ่นเล็กน้อย

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า นิ้วดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน - 16 ชิ้น
เบคอน - 8 ชิ้น
ชีส - 30 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
ครีม - 50 มล.

การทำอาหาร:

เราล้างลูกพรุนให้สะอาดและนำเมล็ดออก ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ละก้อนจะอยู่ภายในลูกพรุน ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อลูกพรุนยัดไส้สองลูกในแต่ละแถบเบคอน วางม้วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

ผสมน้ำเลมอนครึ่งลูกกับครีมเข้าด้วยกันในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมม้วนด้วยส่วนผสมที่ได้ ตัดครึ่งหลังของส้มเป็นครึ่งวง จากนั้นวางบนถาดอบระหว่างม้วน ตอนนี้ควรวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนเบคอนเปลี่ยนเป็นสีทอง

นี่เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ม้วนแต่ละม้วนเป็นจานสำหรับหนึ่งคำ

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์ - 150 กรัม
ครีมชีส - 50 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น
งา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นยาว ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ปลาหนึ่งชิ้นบนแตงกวาแต่ละแผ่นและด้านหนึ่งเราก็ใส่ชีสหนึ่งช้อนชาด้วย จากนั้นม้วนแตงกวา เราเริ่มหันจากด้านที่วางชีส เจาะม้วนผลด้วยไม้เสียบและโรยด้วยงา

ทาร์ตเหล่านี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ทั้งในข้อแรกและข้อสอง พวกเขาจะขจัดความหิวอย่างรวดเร็ว ป้องกันการเมาสุราจากไวน์และทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 100 กรัม
ทาร์ตเล็ต - 5 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 50 กรัม
ชีส "Suluguni" - 60 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่จนสุก เย็นและหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ทาร์ตเล็ตได้อย่างง่ายดาย

เพื่อไม่ให้อาหารจานนี้ดูจืดชืดเกินไปควรต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักที่คุณชื่นชอบลงในน้ำซุปได้

ชีสแปรรูปและซูลูกูนิยังถูกตัดเป็นแผ่น เราวางแผ่นซูลูกูนิไว้ที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ต และวางแผ่นชีสแปรรูปไว้ด้านบน ถัดมาเป็นจานเนื้อไก่และสุดท้ายคือใบผักชีฝรั่งที่สะอาด อาหารว่างพร้อมแล้ว

ในจานนี้ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวอื่น ๆ เช่น ต้นหอม หัวหอม และส่วนผสมไม่สามารถตัดเป็นจาน แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้กินทาร์ตเล็ตได้ง่ายขึ้น

อาหารจานเดียวและอร่อยมาก กุ้งราดด้วยซอสพิเศษจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

กุ้งตัวใหญ่ - 1 กก.
มะนาว - 4 ชิ้น
กระเทียม - 1 ชิ้น
น้ำผลไม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 50 กรัม
ไวน์แดงกึ่งหวาน - 0.5 ถ้วย
ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

กุ้งของฉันต้มในน้ำเดือดหลายนาทีเย็นและสะอาด มะนาวของฉันและหั่นเป็นครึ่งวงกลม เราแทงมะนาวและกุ้งบนไม้เสียบสลับกัน

ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็เติมไวน์ สมุนไพรสับ เครื่องเทศ น้ำผลไม้ และกระเทียมที่ผัดผ่านกระเทียมลงไปในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ซอสที่เตรียมไว้ควรจะเย็นลงและราดกุ้งด้วยมะนาว อร่อย!

ปลาหมึกชุบแป้งทอดเป็นอาหารจานเด็ดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทาน สามารถเตรียมและใช้เป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ปลาหมึกในแป้งจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
ครีม - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ปลาหมึกของฉันต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เย็นและหั่นเป็นวง ในชามลึกรวมไข่, นม, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อม! ในจานก้นตื้นผสมเกล็ดขนมปังและแป้ง

เราจุ่มแหวนปลาหมึกแต่ละอันลงในแป้งแล้วชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ถัดไปควรทอดแหวนในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมซอส ในการเตรียมให้ผสมผักใบเขียวกระเทียมครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนเครื่องขูด ซอสพร้อม!

ปลาหมึกจะเสิร์ฟในจานเดียวและซอสในอีกจานหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน

หลายคนคิดว่าแพนเค้กกับปลาเฮอริ่งเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมและน่าพึงพอใจซึ่งในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงเท่านั้น แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แพนเค้กกับปลาเฮอริ่งและไวน์ขาวเป็นเพียงส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
ครีมชีส - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แพนเค้ก - 15 ชิ้น
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดแพนเค้กตามสูตรที่ชอบ ใส่ครีมชีสลงในชามก้นลึก. นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว และเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผสมทุกอย่าง เราบรรจุแพนเค้กด้วยมวลที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นหลอด ก่อนเสิร์ฟหลอดเหล่านี้จะถูกตัดออกเป็นหลายชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ขาวพร้อมแล้ว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ของว่างที่คัดสรรอย่างดีช่วยให้สัมผัสรสชาติของไวน์ได้อย่างเต็มที่ สภาพทั่วไปของร่างกายหลังจากการเฉลิมฉลองก็ขึ้นอยู่กับมันเช่นกัน เพราะไม่ใช่ทุกจานที่เหมาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด ผลิตภัณฑ์ไม่ควรดึงตะกั่ว อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์สามารถกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มชั้นเลิศได้เท่านั้น วันนี้มารยาทในการรับประทานอาหารได้ขยายรายการอาหารที่เป็นไปได้สำหรับเครื่องดื่มนี้ ไวน์กึ่งหวานหรือหวาน, ขาวหรือแดง, ไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง - ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะรวมกับแต่ละประเภทเหล่านี้

ไวน์คืออะไร

นี่คือชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งผลิตโดยการหมักน้ำองุ่นที่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดหรือบางส่วน บางครั้งมีการเติมแอลกอฮอล์หรือสารอื่นๆ ในกรณีนี้จะได้รับไวน์เสริมความเข้มข้น 16-22% ปริมาตร (ปริมาตรร้อยละ). ค่าเหล่านี้สะท้อนถึงปริมาณของแอลกอฮอล์ปราศจากน้ำที่ละลายต่อปริมาตรของเครื่องดื่มทั้งหมด ความแข็งแรงของไวน์ธรรมชาติอยู่ที่ 9-16%

ไวน์มีหลายประเภท โดยจุดประสงค์จะแบ่งออกเป็นโรงอาหารซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงบนโต๊ะและของหวานซึ่งมีไว้สำหรับเสิร์ฟพร้อมของหวาน สำหรับการผลิตเครื่องดื่มนั้นใช้องุ่นหลากหลายสายพันธุ์ โดยทั่วไปแล้วจะแบ่งเป็นสีแดงและสีขาว ไวน์ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้:

สีขาวมีสีจากฟางอ่อนถึงสีเหลืองอำพัน
ชมพูหรือแดงด้วยเฉดสีตั้งแต่ทับทิมอ่อนไปจนถึงโกเมนเข้ม

ตามอายุและคุณภาพ ไวน์จะแบ่งออกเป็นอายุน้อย ยังไม่ได้อายุ มีอายุมาก วินเทจ คอลเลกชัน หลังบางครั้งถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายสิบหรือหลายร้อยปี การจำแนกประเภทหลักกำหนดประเภทของไวน์ตามปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาล:

โรงอาหาร (ธรรมชาติ). ซึ่งรวมถึงไวน์ที่มีความแรง 8.5-15% ความแตกต่างระหว่างประเภทต่าง ๆ ของกลุ่มนี้คือปริมาณน้ำตาล สิ่งแรกที่โดดเด่นคือไวน์แห้ง ซึ่งเรียกเช่นนี้เพราะน้ำตาลถูกหมักแบบ "แห้ง" อยู่ในนั้น ปริมาณน้ำตาลในนั้นไม่เกิน 4 กรัม / ลิตร กลุ่มนี้ยังรวมถึงไวน์กึ่งแห้ง (4-18 กรัม/ลิตร) กึ่งหวาน (18-45 กรัม/ลิตร) ไวน์หวาน (มากกว่า 45 กรัม/ลิตร)
พิเศษ (เสริม) กลุ่มนี้ประกอบด้วย รสเข้ม (17-21% vol.), หวาน (14-20% vol.), กึ่งของหวาน (14-16% vol.), ของหวาน (15-17% vol.), เหล้า (12-16%) % vol.) ไวน์
ปรุงรส พวกเขาแตกต่างกันในเนื้อหาของพืชที่มีกลิ่นหอมขมหรือเผ็ดต่างๆ นอกจากนี้ ส่วนประกอบยังรวมถึงน้ำตาล และบางครั้งใช้สีแทนน้ำตาล
ที่เป็นประกาย. ไวน์เหล่านี้อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างกระบวนการหมัก ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเภทนี้คือแชมเปญ

สิ่งที่ทำหน้าที่เป็นไวน์

มารยาทในการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์แนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการที่ไม่สั่นคลอน มันเกี่ยวข้องกับการเลือกของว่างซึ่งกำหนดโดยช่อของเครื่องดื่ม หากมีรสชาติที่หลากหลายซับซ้อนอาหารสำหรับไวน์ควรเป็นแบบเรียบง่ายไม่อุดตันการกลั่น อาหารที่ไม่ทำให้วิญญาณของไวน์เปลี่ยนไป ได้แก่:

ขนมปัง;
ผลไม้;

หลังไม่ควรรวมอยู่ในองค์ประกอบของสารเติมแต่ง รสชาติของชีสที่ถูกต้องนั้นเข้มงวดและนุ่มนวล ผลไม้ต้องมีกลิ่นที่แตกต่างจากไวน์ หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวแสดงว่าของว่างนั้นหวาน เมื่ออาหารทั้งหมดบนโต๊ะเทศกาลมีรสชาติที่เปราะบาง ไวน์ควรจะเรียบง่ายและธรรมดา คำแนะนำของว่างอื่น ๆ :

ควรเสิร์ฟเนื้อแดงกับเนื้อแดงขาวกับขาว
ไวน์แดงรวมกับเนื้อทอด, เบอร์รี่, ผลไม้, พาสต้า, ซูชิ, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์;
สีขาวเหมาะสำหรับอาหารทะเลเกือบทุกชนิด รวมทั้งหอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยทาก ล็อบสเตอร์ ไส้กรอกไขมันต่ำ สลัดต่างๆ หรือแม้กระทั่งซุป
อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นถือเป็นองค์ประกอบของพันธุ์สีชมพู
แบบหวานหรือแบบกึ่งหวานจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน เช่น ช็อกโกแลต คุกกี้ ไอศกรีม
แชมเปญและสปาร์กลิงไวน์อื่นๆ เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง แต่บ่อยครั้งที่พวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของของหวาน

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์แดง

ในคนพันธุ์เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "เนื้อสัตว์" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไวน์แดงรวมกับเนื้อสัตว์หลายประเภทโดยส่วนใหญ่เป็นสีแดง เครื่องดื่มนี้ถือว่าหนักกว่า ด้วยเหตุนี้จึงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเผ็ดเคบับ เนื้อควรผัดหรืออบ ในกรณีที่ไม่มีซุปก็เป็นทางเลือกที่ดีของอาหารว่างไวน์ ชีสยังคงเหมาะสม แต่ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน

พันธุ์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวานเข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด, ไส้กรอก, ผักสด รายการอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปสำหรับไวน์แดงทั้งหมดประกอบด้วย:

paella, ทาปาส, jamon และอาหารสเปนอื่น ๆ ;
ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับเกมย่าง
ผักย่าง
ลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้า สปาเก็ตตี้ และอาหารอิตาเลี่ยนอื่นๆ

สิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงกึ่งหวาน

พันธุ์ไวน์เหล่านี้มีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมอย่างมาก ไวน์กึ่งหวานมีการบริโภคบ่อยกว่า ข้อได้เปรียบของรสชาติที่เป็นกลางของเครื่องดื่มคือความสามารถในการใช้อาหารหรืออาหารที่หลากหลายเป็นของว่าง เหมาะสำหรับเกม:

เป็ด;
ไก่;
นกกระทา;
กระต่าย.

ควรเลือกปลาที่มีไขมันหลากหลายชนิด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับไวน์ชนิดนี้คือกุ้งในซอสเผ็ด นักชิมไม่แนะนำให้ยกเว้นไส้กรอกต่างๆ เนยแข็งที่ใช้ต้องเป็นชนิดแข็ง หั่นเป็นชิ้นหรือเสียบไม้ได้ง่าย ตัวเลือกอาหารว่างอื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้:

ผลไม้ พวกเขาจะเสิร์ฟสดหรือเป็น Chutney หรือมูสผลไม้ กฎหลักในการเลือกผลไม้เป็นของว่างคือรสชาติของผลไม้ควรจะหวานกว่าเครื่องดื่มเล็กน้อย
สลัด. อาหารเรียกน้ำย่อยผักจะทำ อย่าเติมน้ำส้มสายชู: แอปเปิ้ล, คลาสสิกหรือบัลซามิก ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสลัด ได้แก่ อาร์ติโชก ดอกกะหล่ำ เห็ด
ซุป ตัวเลือกที่ดีคือหลักสูตรแรกของอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารไทย แม้แต่ซุปครีมก็ทำได้

ถึงแดงแห้ง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของไวน์แห้งคือรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวดังนั้นจึงถือว่า "ตามอำเภอใจ" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกของว่างที่เหมาะในกรณีนี้คือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไส้กรอกรมควันดิบ
น้ำมันหมูรมควัน
ชีส;
หมูต้ม
ชีสเค็ม

เนื้อทอดไก่ย่างหรือรมควันรวมกับเครื่องดื่มดังกล่าว หากโครงสร้างของมันเป็นเส้น ๆ ไวน์ก็ควรจะทาร์ต เครื่องดื่มที่นุ่มนวลเหมาะสำหรับเนื้อลูกวัวที่อ่อนนุ่ม สีแดงแห้งสามารถดื่มกับอาหารที่ยัดไส้ด้วยเครื่องเทศนิวเคลียร์ ได้แก่ พิซซ่า พาสต้า ซาชิมิ สปาเก็ตตี้ คุณต้องระวังผลไม้ นักชิมบางคนชอบลูกพีชหรือเมล่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบส่วนผสมนี้ ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับสีแดงแห้งคือ:

ส้มหวาน
แพร์;
เนคทารีน;
มะม่วงสุก.

ของว่างที่ยอมรับได้คือจานที่มีชุดชีสประเภทต่างๆ: สุก, มีราอันสูงส่ง, มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น อาหารที่ทำจากไข่ ซุปที่มีไขมันสามารถกลบกลิ่นของเครื่องดื่มได้ ยิ่งรสชาติของจานเผ็ดและเผ็ดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีสีแดงแห้งมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ตอนเย็นด้วยเครื่องดื่มนี้คือผลเบอร์รี่:

แอปริคอต;
สตรอเบอร์รี่
พลัมสีเหลือง
เชอร์รี่.

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ขาว

หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกรามและอาหารทะเลประเภทอื่น ๆ, ปลา, เนื้อลูกวัวหรือสัตว์ปีกเหมาะสำหรับมัน จานสำหรับไวน์ขาวใช้แตกต่างกันไปตามประเภทของเครื่องดื่ม:

Riesling มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน ในรุ่นแห้งจะทำให้อาหารเผ็ดและเผ็ดอ่อนลงดังนั้นจึงเสิร์ฟกับอาหารอินเดียและเอเชีย
มัสกัตมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่เนื่องจากรสชาติมันจึงรวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารที่มีไขมันหรือรสจัด มัสกัตสามารถเสริมด้วยผลไม้หวานหรือของหวานที่ไม่หวานเกินไป
แชมเปญ. เข้ากันได้ดีกับสลัด ชีส แซนวิชกับคาเวียร์ อาหารรสเค็มเช่นปลาเฮอริ่งและมะกอกเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ
ชาร์ดอนเนย์. มีรสผลไม้พร้อมกลิ่นของน้ำผึ้ง และบางครั้งก็เป็นถั่วหรือผลไม้แห้ง บริษัท Chardonnay สามารถประกอบด้วยปลาแซลมอนหรืออาหารทะเล

รายการอาหารว่างทั่วไปที่แนะนำ ได้แก่ ไส้กรอกและสลัดไขมันต่ำ ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นข้อยกเว้น มะนาวจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในช่วงเริ่มต้นของบุฟเฟ่ต์ เครื่องดื่มเสริมกำลังเข้ากันได้ดีกับสับปะรด ลูกพีช และลูกแพร์ คุณไม่ควรทดลองกับเครื่องปรุงรสที่ทำให้ลิ้นไหม้หรืออุดตันในกลิ่นหอม ของหวานมีทั้งไอศกรีม ช็อกโกแลต และขนมหวาน รายการอาหารว่างทั่วไปที่แนะนำสำหรับพันธุ์ขาว ได้แก่ :

ผัก;
หม้อตุ๋น;
ขนมอบเช่นแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
เนื้อไม่เผ็ด
ซุปปลา;
สลัดกรีก;
เนื้อสัตว์ปีกย่าง
แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

ไปจนถึงกึ่งหวานสีขาว

ตัวเลือกของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มเสริมประเภทนี้คือชีสประเภทต่างๆ รายการนี้มีผักสด เห็ดทอด ไส้กรอก สลัดเบา ๆ กะปิปลาไก่ย่างช่วยเน้นรสชาติของสีขาวกึ่งหวาน น่ารับประทานด้วยจะเป็นเกมหรือหมูปิ้ง ซอสที่ทำจากมายองเนสหรือครีมเข้ากันได้ดีกับกึ่งหวานสีขาว จากหลักสูตรแรกขอแนะนำให้เสิร์ฟฟองดูกับผัก ชีส และซุปหัวหอม

ควรเปลี่ยนขนมปังธรรมดาเป็นขนมปังปิ้งที่ใส่ชีส ชีส คอทเทจชีสหรือตอร์ตียาสมุนไพร กึ่งหวานสีขาวมักจะรับประทานกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาและอาหารทะเล ปลาแปซิฟิกสีแดงหมักและอบกุ้งหอยนางรมโดดเด่นที่นี่ จากความร้อนปลาหมึกในซอสมะเขือเทศมีความเหมาะสม
เนื้อ. ควรให้ความสนใจกับสัตว์ปีกต้มหรืออบ หากเลือกเป็นเนื้อลูกวัวควรเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองหรือครีม อีกทางเลือกหนึ่งคือมีทโลฟกับผักและสมุนไพร
ผลไม้. เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและหวานเกินไป
ผัก. น่ารับประทานด้วยหน่อไม้ฝรั่งกึ่งหวานอบหรือตุ๋นสีขาว, กะหล่ำดอก, บวบ, อาร์ติโช้ค

ทำให้แห้ง

ไวน์นี้ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นรสชาติของไวน์จึงเผ็ดและเปรี้ยวช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อไม่ให้เพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเปรี้ยวและหวาน แอลกอฮอล์ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่อบแป้ง เนื้อลูกวัวเย็น และลิ้น ข้อดีของเครื่องดื่มเน้นที่ปลายัดไส้หรืออบในกระดาษฟอยล์ แนะนำให้เสิร์ฟสลัดผักกับซอสเพื่อให้สีขาวแห้ง หัวเห็ดเหมาะสำหรับเป็นของว่างคานาเป้และทาร์ตเล็ตกับคาเวียร์สีดำและสีแดง ของหวานต่าง ๆ รวมกับสีขาวแห้ง แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลต

สิ่งที่จะปรุงอาหาร

หากการมาถึงของแขกไม่เป็นไปตามแผนก็จำเป็นต้องเร่งรีบในการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ทุกสิ่งที่อยู่ในมือจะทำ ตัวเลือกอาหารว่าง:

ผลไม้คานาเป้. เหมาะสำหรับกึ่งหวานสีขาว ผลไม้ที่เลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนที่เหมือนกันและวางบนไม้เสียบในลำดับต่างๆ ส่วนผสมที่เป็นไปได้: กล้วย, สับปะรด, กีวี; ลูกเกด, สับปะรด, กีวี, สตรอเบอร์รี่, องุ่น; พาเมซาน, ลูกแพร์, กล้วย, ลูกเกด, มะยม
ชีสและเนื้อสัตว์ พวกเขาจัดทำขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น ส่วนผสมของหมูต้ม ขนมปังขาว แตงกวาและมะกอก หรือเนื้อรมควัน เบคอน ไส้กรอก เจมอน และชีสสุก เหมาะสำหรับอาหารกึ่งแห้ง กึ่งหวาน และเสริมสีแดง
ชีสแท่ง. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ 4 ฟองในชาม ใส่เครื่องเทศและเกลือ ชีสม้วนเป็นก้อนในแป้ง ต่อด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง ต่อไป แท่งในอนาคตจะทอดในน้ำมันปริมาณมาก
ทาร์ต ผัดถั่วลันเตา หัวหอม เห็ด และแครอทในกระทะ ตะแกรงชีสหั่นเบคอนเป็นก้อน จากนั้นนำทาร์ตเล็ตใส่มันบดลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เบคอนชิ้นลงไปด้านบน แล้วตามด้วยส่วนผสมผัก เติมทุกอย่างด้วยชีส ในการละลายทาร์ตเล็ตต้องอุ่นในไมโครเวฟ

อาหารว่าง

นอกจากทาร์ตเล็ตและคานาเป้แล้ว ยังมีอาหารเบาๆ อื่นๆ พร้อมไวน์อีกด้วย พวกเขาปรุงจากส่วนผสมต่าง ๆ รวมถึงอาหารทะเล ปลา อาหารหวานและเค็มต่าง ๆ ผัก ฯลฯ สูตรอาหารที่น่าสนใจขึ้นอยู่กับพวกเขา:

ไข่ยัดไส้คาเวียร์และชีส ต้มแครอท 1 ฟองและไข่ 3 ฟอง เย็นตัวสุดท้าย ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกจากแต่ละครึ่งแล้วพักไว้ ขูดชีสบนเครื่องขูด เติมด้วยไข่แดง นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มายองเนสเล็กน้อย และปลาคอด 50 กรัม ผสมมวลให้เข้ากันแล้วยัดไข่ขาวลงไป
ชีสบอล. ขูดชีสและเฟต้า 60 กรัมบนเครื่องขูด ใส่กลีบกระเทียมสับลงไปผัด ทำลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนด้วยเมล็ดงาสมุนไพรปูอัดขูดหรือมะกอก
Canape กับซอสเพสโต้ ใช้บาแกตต์ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น ทาซอสแต่ละอันแล้วใส่ใบโหระพา 2 ใบด้านบน ถัดไปเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าซีก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับไวน์แดง

อาหารว่างอย่างรวดเร็ว

ในบรรดาสูตรอาหารว่างนั้น ไม่เพียงแต่สูตรอาหารจานด่วนเท่านั้นที่โดดเด่น แต่ยังเหมาะสำหรับไวน์เกือบทุกประเภทอีกด้วย พวกเขาถือเป็นสากล ข้อดีอีกอย่างคือความสะดวกในการเตรียม อาหารว่างเหล่านี้รวมถึง:

ชิปชีส ต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ โรยเครื่องเทศบนชิปในอนาคต อบชีสเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 องศา
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ เอาเชอร์รี่ดีกว่า พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ราดมายองเนสแต่ละชิ้นแล้วใส่มะกอก รอบตัวมีกุ้งต้มหรือทอด โรยพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด
กูแฌร์ ตั้งกระทะเทนม 200 มล. ใส่เนย 100 กรัม 0.25 ช้อนชา พริกไทยและเกลือ ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง. ในเวลานี้ขูดชีสประมาณ 150 กรัมบนเครื่องขูด หลังจากเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเติมแป้ง 150 กรัม ใส่ชีสและไข่ 4 ฟองเมื่อแป้งเริ่มหลุดออกจากกระทะ นำแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมลงไปด้วยช้อน นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดเหลือ 180 และปรุงอาหารอีก 20 นาที
นกกระทา. ทอดซากสัตว์หลายตัวด้วยไขมันจนเกือบสุก จากนั้น โอนไปยังกระทะ ใส่เชอร์รี่สดแบบหลุม (ประมาณ 200 กรัม) จากนั้นเท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปและคอนญักหนึ่งช้อนเต็มเกลือ เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟในจานลึก ราดซอส ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

อาหารและจานใดที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับไวน์ได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่เพียงแค่รับประทานอะไรคู่กับไวน์เท่านั้น แต่ยังต้องรู้ว่าอาหารใดไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ด้วย อาหารบางอย่างทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไป ทำให้รู้สึกขม เหล่านี้รวมถึง:

ถั่ว. พวกมันมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผล ดังนั้นพวกมันจึงลดความไวของลิ้นต่อรสชาติที่แตกต่างกัน
น้ำส้มสายชู. ระงับรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มไวน์โดยสิ้นเชิง
ควันบุหรี่น้ำหอมแรง พวกเขาดับกลิ่นไวน์

เครื่องเทศต่างๆ เช่น สะระแหน่ วานิลลา และอบเชย อาจทำให้เสียอรรถรสในการดื่มได้ อย่างหลังเป็นทางเลือกแทนมะนาวและเกลือเมื่อเสิร์ฟเตกีล่า ใช้ร่วมกับสีส้ม อย่าเพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ในการอบบิสกิต ไม่แนะนำให้ปรุงรสด้วยแกงกะหรี่ - ไม่เหมาะกับไวน์ คุณควรระวังผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ด้วย

การพบกันครั้งแรก เดทแรก ค่ำคืนโรแมนติกครั้งแรกด้วยกัน… เราขอเก็บเหตุการณ์เหล่านี้ไว้ในความทรงจำตลอดชีวิตของเรา และแม้เวลาจะผ่านไปหลายปี พวกเขาก็ยังสร้างความกลัวและรอยยิ้มที่มีความสุข แต่ตอนนี้อย่างที่พวกเขาพูดว่าคุณแต่งงานมานานแล้วและมั่นคงและอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกได้หลั่งไหลมาสู่ครอบครัวที่เงียบสงบมานานแล้วไม่มีความกระตือรือร้นและความสุขในดวงตาของคุณ เศร้าใช่มั้ย แต่ท้ายที่สุดแล้ว ความรู้สึกยังมีชีวิต ดังนั้นทำไมไม่รีเฟรชความรู้สึกเหล่านั้นด้วยการจมดิ่งสู่อดีตชั่วขณะหนึ่ง และมองไปสู่อนาคตที่สดใสไปพร้อม ๆ กัน และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้อง "สร้างวงล้อใหม่" เลย แต่เพียงแค่จัดอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคนซึ่งจะกลายเป็นการประกาศความรักที่อ่อนโยนอีกครั้ง

นี่เป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคิดทุกอย่างล่วงหน้าและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการวางแผนเมนู ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และพยายามใส่ทุกอย่างที่ใจคุณรู้สึกลงในอาหารที่เตรียมไว้สำหรับค่ำคืนอันแสนโรแมนติก: ความรัก ความอ่อนโยน ความหลงใหลเล็กน้อย และแน่นอน ความลึกลับเล็กน้อยและคาดเดาไม่ได้ ไม่ต้องเร่งรีบและอาหารกองโตอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างเรียบง่าย มีรสนิยม และในขณะเดียวกันก็มีเสน่ห์และความซับซ้อน บนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกไม่ควรมีอะไรฟุ่มเฟือย ไม่มีอะไรควรเบี่ยงเบนความสนใจจากกันและกัน เพราะทุกอย่างถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้: เครื่องใช้สองชิ้น, เทียน, แชมเปญ, ดอกไม้และจานที่คุณเตรียมไว้: อาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งหรือสองอย่าง สลัดร้อนและของหวาน

อาหารไม่ควรหนักท้อง ออกแบบมาไม่ให้อิ่มท้อง แต่ให้ตื่นตาตื่นใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน รสชาติเลิศรส ยั่วยวนด้วยกลิ่นและให้ความเพลิดเพลิน โดยวิธีการที่ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับแชมเปญบนโต๊ะมันเป็นที่น่าสังเกตว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยไวน์ที่คุณชื่นชอบหรือค็อกเทลที่น่าสนใจ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของใคร กำลังเตรียมความประหลาดใจที่ยอดเยี่ยมนี้ ปล่อยให้เสียงดนตรีที่เงียบและไม่เป็นการรบกวน (เพลงหรือทำนองเพลงโปรด) ซึ่งไม่รบกวนการสนทนา แต่จะกำจัดทิ้งไป อย่าหวงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ รูปลักษณ์ของอาหารของคุณต้องสวยงามอย่างแน่นอน ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการตกแต่ง: สมุนไพรสดและดอกไม้ที่สดใสจะช่วยสร้างอารมณ์โรแมนติกที่จะอยู่กับคุณตลอดมื้อค่ำ

อาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคนควรสร้างความประหลาดใจและทำให้คนที่คุณเลือกซึ่งคุณใช้เวลาหลายปีมองคุณในรูปแบบใหม่ และผู้ที่จะรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกนี้เป็นครั้งแรกจะไม่เพียงสร้างความประทับใจในทักษะการทำอาหารของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นว่าคุณมีความน่าสนใจ มีความสามารถรอบด้าน และมี "ความสนุก" มากเพียงใดที่ผู้ชายทุกคนพยายามแยกแยะในสิ่งที่เขาเลือก ไม่มีเทมเพลตในการเตรียมอาหารสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกเพราะนี่เป็นเรื่องราวเล็ก ๆ เกี่ยวกับความรักของสองหัวใจและอย่างที่คุณทราบไม่มีเรื่องราวที่เหมือนกันสองเรื่อง แต่ ... เราสามารถแนะนำสูตรอาหารสองสามสูตรซึ่งเราหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณมาก

Tartinki กับชีสและมะเขือเทศ "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
4 มะเขือเทศ
ไข่ 1 ฟอง
ชีส 100 กรัม
โหระพา 2 ก้าน
โหระพา 2 ก้าน
มะกอก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 6-7 ซม.) วางแป้งสี่เหลี่ยมบนแผ่นอบทาน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางวงกลมไว้บนทาร์ต เรียงมะกอกหั่นแว่น ชีสแผ่น โหระพา และใบโหระพาให้ทั่วมะเขือเทศ วางถาดที่มีทาร์ตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

คอทเทจชีสบอลกับอะโวคาโด "ความลับเล็กน้อย"

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
อะโวคาโด 1 ลูก
อัลมอนด์ 30 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
โหระพา 3 ก้าน
ผักชีฝรั่งเกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
บดคอทเทจชีส อะโวคาโด กระเทียม และครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนเนียน บดผักชีฝรั่ง, เพิ่มนมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่ได้วางบนใบโหระพาและตกแต่งด้วยอัลมอนด์

ม้วนชีสกับ sprats "Wonderful Treat"

วัตถุดิบ:
sprats 1 ขวด
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
1 มะเขือเทศ
1 พริกหวาน
ผักกาดหอมผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม ตัดพริกไทยเป็นเส้น ๆ แล้วฝานมะเขือเทศ นำ sprats ออกจากโถแล้วซับด้วยน้ำมัน วางปลา 1 ตัว พริกหยวกเส้นบาง 1 ชิ้น มะเขือเทศฝาน 1 ชิ้น และผักชีฝรั่ง 1 ก้านที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมชีส ม้วนชีสยึดด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ขนมพัฟกับเห็ด "ความสุข"

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟยีสต์ 250 กรัม
เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ผสมเห็ด ชีส หัวหอม และพริกไทยในเครื่องปั่นจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม กระจายมวลเห็ดให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแต่ละม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

อาหารว่าง "เรือกล้วย"

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 300 กรัม
4 กล้วย
1 มะเขือเทศ
1 แตงกวา
ไข่นกกระทา 5 ฟอง
มะกอกหลุม 50 กรัม
1 ก้านขึ้นฉ่าย
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับแตงกวา มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผ่าครึ่งมะกอก ตัดส่วนบนของเปลือกกล้วยเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ต้องผ่าตลอด ห่อส่วนที่ตัดแล้วปักเข้ากับกล้วยด้วยไม้จิ้มฟัน นำเยื่อกล้วยออกจากเปลือกด้วยช้อนชา สับและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมไก่, ไข่, ผักและเนื้อกล้วย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส, ใส่เรือกล้วยด้วยการเติมและตกแต่งด้วยสมุนไพร, มะกอกครึ่งหนึ่งตามที่คุณต้องการ

สลัดกับเนื้อรมควันและอบเชย "Delight"

วัตถุดิบ:
เนื้อรมควัน 100 กรัม
2 แตงกวา
1 แครอท
หัวไชเท้า 1 พวง
ส่วนผสมสลัด 100 กรัม
½ ช้อนชา ผงน้ำตาล
½ ช้อนชา อบเชย.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ, หัวไชเท้า, แครอท, แตงกวาเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมของสลัดที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป ผสม รวมอบเชยกับน้ำตาลผง, เนย, เกลือ, เครื่องเทศและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

สลัดผักกับไก่ "จีบง่าย"

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 200 กรัม
มะกอก 100 หลุม
ชีส 100 กรัม
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
1 แครอท
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่มใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ผ่าครึ่งมะกอก สับผักชีฝรั่งหยาบๆ ตัดหัวหอมและชีสเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ขูดแครอท ผสมเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชที่เหลือและประดับด้วยสมุนไพรสด

สลัดกับเบคอนและวันที่ "สิ่งล่อใจ"

วัตถุดิบ:
เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
อินทผาลัม 100 กรัม
ชีสแพะ 100 กรัม
ถั่วสับ 50 กรัม
ผักกาดหอม 50 กรัม
4 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนเหลืองกรอบแล้วจัดใส่จาน ผสมเนยกับน้ำผึ้ง เทลงในกระทะที่ทอดเบคอนแล้วตั้งไฟ ตัดวันที่เป็นวงบาง ๆ สับหัวหอม ผัดหัวหอมและอินทผลัมกับน้ำผึ้งในน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในซอสน้ำผึ้งที่ได้ สับผักกาดหอมชีสแพะเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วราดด้วยซอสน้ำผึ้ง

สลัดแซลมอนรมควัน "อารมณ์ดี"

วัตถุดิบ:
ท้องปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัม
5 มะเขือเทศเชอร์รี่
1 แครอท
3 ก้านขึ้นฉ่าย
กระเทียมหอม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ลอกท้องปลาแซลมอนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนผ่าครึ่งมะเขือเทศ ขูดแครอท สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาว ใส่เกลือ เครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้

สลัดเนื้อกับน้ำสลัดมัสตาร์ด "ความรู้สึกที่คมชัด"

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม
5 มะเขือเทศเชอร์รี่
ไข่ต้ม 2 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
ผักกาดหอม 1 พวง
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นเส้น, ไข่เป็นก้อน, มะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ส่วน, สับใบผักกาดหอมหยาบหรือฉีกด้วยมือของคุณ สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงไป

ซี่โครงหมูซอสราสเบอร์รี่ "ไม่ใช่ชีวิต แต่เป็นราสเบอร์รี่!"

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 500 กรัม
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง หมักซี่โครงและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ซี่โครงลงในจานอบเทน้ำดองปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที ละลายเนยในกระทะ ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและดับ จากนั้นใส่แป้งด้วยแป้งผสมให้เข้ากันเทน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วปรุงจนข้น เสิร์ฟซี่โครงสุกกับซอสราสเบอร์รี่

ปลาในน้ำดองส้มเขียวหวาน "Charmer"

วัตถุดิบ:
4 เนื้อปลา
4 ส้มเขียวหวาน
½ ช้อนชา อบเชย,
เนย, สมุนไพรสด, ผักกาดหอม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากส้มเขียวหวานสองลูกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเนื้อปลาด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ละลายเนยในกระทะทอดเนื้อปลาแล้วจัดใส่จาน แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ทอดเบา ๆ ในกระทะเดียวกันจัดจานด้วยเนื้อปลา ใส่ใบผักกาดหอมและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและราดปลาด้วยซอสที่ได้

พ็อกเก็ตหมูขิงเซอร์ไพร์ส

วัตถุดิบ:
สันคอหมูติดกระดูก 4 ชิ้น
2 พริกหวาน
1 หัวหอม
รากขิงสด 75 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 100 มล.
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
1 ช้อนชา แอดจิกา.

การทำอาหาร:
สับขิงและหัวหอม พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กรีดเนื้อด้านข้างให้เป็นกระเป๋า ใส่ไส้ผักข้างในแล้วกดขอบ สำหรับน้ำดองให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งผสมกับน้ำมันพืช ไวน์ และ adjika เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นทอดหมู "กระเป๋า" ข้างละ 4-5 นาทีเทน้ำดอง

ไก่กับแอปเปิ้ลและอบเชย "ช่วงเวลาแห่งความสุข"

วัตถุดิบ:
2 อกไก่
2 แอปเปิ้ล
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เกลือ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงไปผัดอีกเล็กน้อยจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่อบเชยลงในจาน ผสมค้างไว้ใต้ฝา เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสด

ของหวานกาแฟกับเหล้า

วัตถุดิบ:
กาแฟบด 25 กรัม
เหล้า 150 มล
ครีม 400 มล.
เจลาตินสำเร็จรูป 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ชงกาแฟในน้ำสองแก้ว นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลและละลายเจลาตินลงไป เทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น ตัดเยลลี่ที่เสร็จแล้วเป็นก้อนและวางในชาม ตีครีมแล้วเทเหล้าลงไป เทวุ้นก้อนที่ผสมครีมเหล้าแล้วตกแต่งขนมตามต้องการ

ทีรามิสุกับลูกพีช

วัตถุดิบ:
ลูกพีชกระป๋องสองสามกระป๋อง
คุกกี้บิสกิต 12 ชิ้น
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
มาสคาโปนชีส 150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีจนเป็นฟองขาว จากนั้นใส่มาสคาโปนลงในส่วนผสมนี้แล้วตี (ส่วนผสมควรจะเนียน) แยกกันตีผ้าขาวด้วยโฟมแรง ๆ ค่อยๆใส่ไข่ขาวและผสม จุ่มคุกกี้ลงในน้ำเชื่อมลูกพีชแล้ววางลงในกระทะ ท็อปด้วยลูกพีชและครีมหั่นบาง ๆ ขูดไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วโรยบนขนม เย็นลงในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด เราได้แต่หวังว่ากระปุกออมสินแห่งช่วงเวลาแห่งความสุขของคุณจะถูกเติมเต็มอีกครั้ง และปล่อยให้มันเป็นมื้อค่ำแสนโรแมนติกของคุณสำหรับสองคน

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

สูตรแปลกแต่ง่าย สำหรับอาหารแต่ละจาน ผู้เชี่ยวชาญของ "บริษัทไวน์ทางใต้" ของเราได้เลือกคู่ไวน์ ดูเหมือนว่าคุณมีแผนสำหรับคืนนี้

ริซอตโต้กับเห็ดป่า

เมื่อรวมกับไวน์ขาวแห้งอายุ "Chardonnay Tamani", 2012 บันทึกพันธุ์ของ Chardonnay - อะคาเซียและแอปเปิ้ล - จะเป็นรสชาติของเห็ดกระเทียมและชีสที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกชีสที่มีกลิ่นหอมสดใส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

เห็ดป่าสด: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, พอร์ชินีหรือส่วนผสม 150 กรัม

ข้าวสำหรับริซอตโต้ เช่น อาร์โบริโอ 100–150 ก

น้ำซุปเข้มข้น: เนื้อไก่หรือผัก 0.5 ลิตร

หัวหอม 1 ชิ้น

กระเทียม 1 กานพลู

ไวน์ขาวแห้ง (ไม่จำเป็น) 50 มล

ฮาร์ดชีส พาร์เมซานในอุดมคติ 30 ก

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ

ตัดเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ ทิ้งสิ่งที่เล็กที่สุดไว้ทั้งหมด - เพื่อความสวยงาม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดใต้ฝาจนสุกจะใช้เวลา 10-15 นาที เกลือในกระบวนการ

เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วปล่อยให้เห็ดเป็นสีน้ำตาล ปิดเตาและทิ้งเห็ดไว้เพื่อไม่ให้เย็นเกินไป

สับหัวหอมให้ละเอียด, บดกระเทียม, เจียวหัวหอมและกระเทียมในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยบนไฟร้อนปานกลางจนใส, เกลือและพริกไทย ผัดอย่างต่อเนื่อง

เทข้าวลงในหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที กวนต่อไป

เทไวน์เพิ่มความร้อนและในขณะที่คนให้แอลกอฮอล์ระเหย: จะใช้เวลา 2-3 นาที

ลดไฟลงเหลือน้อย เทน้ำซุปร้อน 1 ทัพพี หุง กวนจนน้ำซึมเข้าข้าว

เทน้ำซุปด้วยทัพพี ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เห็ดและน้ำซุปที่เหลือ

โรยด้วยชีสขูด

เรือมะเขือยาวกับเนื้อสับ

รูปถ่าย: gettyimages.ru

จับคู่กับไวน์แดงแห้ง Yubileinoye 2014 เนื้อสัตว์และไวน์แดงเป็นส่วนผสมของอาหารคลาสสิก อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งจานเบาเท่าไรไวน์ก็ยิ่งเบาลงเท่านั้น สำหรับการผสมผสานที่ผักและเนื้อสัตว์มีการแข่งขันชิงแชมป์ ไวน์ Yubileinoye จะเป็นตัวสนับสนุนที่ยอดเยี่ยม และกลิ่นที่เผ็ดร้อนของมันจะคงไว้ซึ่งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

มะเขือยาว 2 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

มะเขือเทศ 1 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย 0.5 ชิ้น

เนื้อสับ (มี) 150 ก

ฮาร์ดชีส 40 ก

กระเทียม 1 กานพลู

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ

ผ่าครึ่งมะเขือยาวเอาเนื้อออกเพื่อทำเรือเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที: ในช่วงเวลานี้น้ำขมจะออกมา

หั่นเนื้อมะเขือม่วงเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเย็น 30 นาที

สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรให้ละเอียด

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชร้อนใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

เปิดกระทะและเจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ผัดต่ออีก 5-7 นาทีจนเนื้อสับร่วน

ใส่เนื้อมะเขือม่วงที่คั้นจากน้ำลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที

เวลาสำหรับมะเขือเทศและพริก - เพิ่มพวกเขารวมทั้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดไส้ต่อไปอีก 7-10 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

ล้างเรือจากน้ำเกลือและเติมด้วยการบรรจุ

โรยเรือด้วยชีสและวางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยส้อม - ควรเจาะมะเขือยาวได้ง่าย

โรยเรือที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สลัดกับมอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศเชอรี่ และปลาแดง

รูปถ่าย: gettyimages.ru

จับคู่กับไวน์ดรายเบอร์ม "Riesling Tamani" ปี 2015 สำหรับสลัดที่มีส่วนประกอบหลักเป็นปลาและส่วนผสมเพิ่มเติมไม่มีความหวานเด่นชัด คุณควรเลือกไวน์ที่มีแร่ธาตุและความเป็นกรดที่เหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

อรูกูล่า 75 ก

มอสซาเรลลา 75 ก

ปลาสีแดง: ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเหมาะสม ต้องการปลาดิบหรือรมควันเย็นหรือร้อน 125 ก

ไพน์นัท 30 ก

มะเขือเทศเชอร์รี่ 9 ชิ้น

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสครีมบัลซามิก เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลางในน้ำมันมะกอกร้อน หากปลารมควันให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ arugula ลงในชามสลัดใส่ปลาลงไป

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่าบอลเป็นซีกหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด เพิ่มในชามสลัด

ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก (ไม่ใช่น้ำส้มสายชู)

ผสมเบา ๆ แล้วโรยด้วยถั่วไพน์

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

รูปถ่าย: gettyimages.ru

รวมกับไวน์แดงแห้ง "Saperavi", 2017 ซอสเปรี้ยวหวานกำหนดเสียงและรับผิดชอบต่อรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ บันทึกรสชาติหลักของไวน์ Saperavi - พลัมและเชอร์รี่เข้ม - จะทำให้จานสีที่ค้างอยู่ในคอร่วมกับซอสน่าสนใจยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

เนื้อหมูติดมัน 400 ก

แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 150 ก

แครอท 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

สาระสำคัญของอะซิติก 1 ช้อนชา

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 400 มล

เกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ

ทำความสะอาดหมูจากไขมันและหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่ชาม

เทแป้งเกือบทั้งหมดลงในเนื้อแล้วเติมน้ำเย็น 100–150 มล. ในลำธารบาง ๆ ควรเป็นของเหลวเหนียว ผสมและทิ้งไว้

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตลอดความยาว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างประมาณ 4-5 ซม. และตั้งไฟจนมีหมอกควันเล็กน้อย

ผัดเนื้ออีกครั้งแล้วทอดเป็นชุด ๆ - ชิ้นควรอยู่ในชั้นเดียวและไม่สัมผัสกัน แต่ละชุดทอดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็วางบนจานด้วยช้อนที่มีรู

เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ให้ละลายแป้ง 2 ช้อนชาในน้ำเย็น 3-4 ช้อนชา

ในกระทะที่เย็น ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และปรุงอาหาร กวน บนไฟแรง ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำ 100 มล.

เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ซอสเดือดปุดๆ 2 นาที คนเร็วๆ แล้วเติมแป้งที่เจือจางในน้ำเพื่อให้ข้น อย่าลืมกวนของเหลวนี้ก่อน

ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในซอส หากมีน้ำมันงา ให้เทลงใน ½ ช้อนชา - เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ ผสมให้เข้ากัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

บรอกโคลี 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

พริกหยวกสีเหลือง 1 ชิ้น

พริกแดงบัลแกเรีย 1 ชิ้น

หน่อไม้ฝรั่ง 100 ก

บวบ 100 ก

หัวหอม 1 ชิ้น

ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช: ทานตะวัน ข้าวโพด หรือถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 กานพลู

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ

คุณสามารถนำผักจากรายการหรือเพิ่มอย่างอื่น เช่น ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตาสด มะเขือยาว กะหล่ำดาว ดอกกะหล่ำ ถั่วงอกจีน ขึ้นฉ่าย ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และแม้แต่ฟักทอง ขั้นแรก ทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นยาว แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย หั่นดอกที่ใหญ่ที่สุดเป็นชิ้นๆ

ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล บีบกระเทียมลงในชาม ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่พริก ขิงขูดดิบหรือแบบแห้งลงไปด้วย ใส่แป้งมันและผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่

โยนหัวหอมก่อน - มันควรจะโปร่งแสงเมื่อทอด

จากนั้นใส่พริก แครอท และถั่วเขียว ผัดผักอย่างต่อเนื่อง ห้ามลดอุณหภูมิ ไฟต้องแรง

เพิ่มบวบและบรอกโคลีและในตอนท้าย - ข้าวโพดกระป๋อง อย่าลืมคนอย่างแรง ระดับการคั่วอยู่ที่รสชาติ อย่าปรุงนานเกินไป: ผักควรกรุบกรอบเล็กน้อย ในการผัดในอุดมคติจะมีเฉพาะหัวหอมที่นิ่มเท่านั้น

ในตอนจบเทซอสลงบนส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดอีกสองสามนาที

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ