คุณทำอะไรได้บ้างสำหรับวันเกิดในฤดูใบไม้ร่วง? เมนูวันเกิด: รีวิวอาหารจานอร่อยและสวยงาม

วันครบรอบเป็นวันที่ที่เป็นสัญลักษณ์มาก หมายความว่าบุคคลได้ผ่านช่วงหนึ่งของชีวิตแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองวันครบรอบในระดับพิเศษ วันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเฉลิมฉลองวันนั้นในร้านอาหารและร้านกาแฟซึ่งเชฟมืออาชีพพร้อมที่จะทำให้จินตนาการเป็นจริง หากมีเงินทุนจำกัด ก็สามารถจัดงานเฉลิมฉลองที่บ้านเป็นวงกลมแคบๆ ได้ บทความของเราจะบอกวิธีสร้างเมนูสำหรับวันครบรอบของคุณและเตรียมขนมตามเทศกาลที่บ้าน

ควรรวบรวมเมนูวันครบรอบเพื่อให้อาหารประกอบด้วย:
ต้นฉบับ,
สว่าง,
การจับคู่,
หลากหลาย
อร่อย.

จากนั้นแขกของคุณจะจดจำวันหยุดของคุณเป็นเวลานานและต่อมาอาจจะต้องการความช่วยเหลือจากคุณในการสร้างเมนูสำหรับวันครบรอบ

เราเสนอเมนูวันหยุดที่รวมเอาอาหารดั้งเดิมและเรียบง่าย

ของว่าง

การตระเตรียม:

ตัดยอดมะเขือเทศ 8-10 ลูกอย่างสวยงามด้วยมีดใบมีดบาง เอาเยื่อกระดาษออก ถูผนังด้านในของมะเขือเทศด้วยเกลือแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากโดยให้รูคว่ำลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บด Adyghe ชีส 200 กรัมที่หลายๆ คนชื่นชอบด้วยส้อม ล้างหัวหอมสีเขียวพวง ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง 1 พวง สับให้ละเอียด จากนั้นรวมกับชีส บีบกระเทียม 1 กลีบลงในส่วนผสม แล้วเติมครีมเปรี้ยว/มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมมะเขือเทศด้วยการเติมผลลัพธ์ วางบนจานกว้าง

การตระเตรียม:

เนื้อไก่ (3 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างละชิ้น ตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางชีสนมเปรี้ยว (100 กรัม) มะเขือเทศ 1 ลูกลงบนเนื้อ แล้วห่อมินิโรลแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยเบคอน อบในกระทะเหล็กหล่อเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

การตระเตรียม:

หั่นบาแกตต์ฝรั่งเศส 1 ชิ้นเป็นชิ้น สีน้ำตาลโดยไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะ จากนั้นขูดไข่ต้ม 3 ฟอง จากนั้น บดตับปลาคอด 1 กระป๋อง ผสมกับชีสที่คุณชื่นชอบ (ปริมาณตามต้องการ) และสมุนไพรสับละเอียด (ดิลล์/พาร์สลีย์) เพิ่มซอสมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ กระจายส่วนผสมลงบนชิ้นบาแกตต์ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรก่อน

1) "ของขวัญ"

การตระเตรียม:

สลัดประกอบด้วยชั้นต่อไปนี้ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส:

ก้อนเนื้อไก่
แครอทต้มขูดหยาบ
แชมปิญองทอดกับหัวหอมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
แอปเปิ้ลขูด
วอลนัทสับ;
ไข่แดงบด;
ไข่ขาวสับละเอียด

สลัด "ของขวัญ"

ในการตกแต่ง "ของขวัญ" ให้ทำโบว์จากริบบิ้นแครอทดิบที่ตัดอย่างสวยงาม ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศ

2) “เค้กลูกชิ้นปลา”

การตระเตรียม:

ฐาน: ข้าวต้ม 5 ช้อนโต๊ะ ปูอัด 1 ห่อ แซลมอนเค็มครึ่งกิโล ไข่ต้ม 4 ฟอง

ครีม: ชีสคล้ายกับฟิลาเดลเฟีย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสในปริมาณเท่ากัน, เจลาติน 8 กรัม

ตะแกรงแท่ง ไข่ขาว และไข่แดงแยกกัน วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษแก้ว วางข้าว ไข่แดง ไข่ขาวเป็นชั้นๆ แล้วทาลงบนตัวปลา ทาด้วยครีม แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำออกและคว่ำลงบนจาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและคาเวียร์สีแดง

สลัดเค้กปลา

ร้อน

การตระเตรียม:

ซาวข้าวครึ่งแก้ว จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด 20 นาที เก็บกะหล่ำปลีเล็กไว้ในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที แกะออกแล้วแยกออกเป็นใบ ผัดหัวหอม แครอท เห็ดแชมปิญอง 5 ชิ้น และกระเทียม 1 กลีบในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดเนื้อไก่ 300 กรัมในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับเกลือ ผักทอด ข้าวและเครื่องเทศ

สำหรับซอสมะเขือเทศ: ขูดมะเขือเทศ 3 ลูกแล้วกรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

วางใบกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์ทาร์ต ทาด้วยเนย และเนื้อสับด้านบน เทซอส 2 ช้อนโต๊ะแล้วห่อด้วยขอบที่ว่างของแผ่น จากนั้นเทซอสที่เหลือลงบนม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมด

ขนม

เค้กกองไม้

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ 1 ถ้วยพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย 100 กรัม ต่อไปน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม แป้งสาลีและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นแล้วตีไข่ 3 ฟอง ครั้งละ 1 ฟอง ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบอย่างดี ให้บีบถุงขนมลงใน “ท่อนไม้” ตามขนาดที่ต้องการ

ต้มนมมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่สองสามฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปจุดเดือด เย็น. ขูดความสนุกของมะนาว 1 ลูก ตีด้วยเนย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

วางคัสตาร์ดเค้กไว้ที่ด้านล่างของกระทะสี่เหลี่ยมแล้วเคลือบด้วยครีมให้ทั่ว เลเยอร์อื่นๆ ทั้งหมดวางในลักษณะเดียวกัน ทิ้ง "กองไม้" ที่ได้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

เค้กกองไม้

ของหวานที่โปร่งสบายถือเป็นการสิ้นสุดมื้ออาหารตามเทศกาลที่สมบูรณ์แบบ

ในยุคเทคโนโลยีสารสนเทศที่เราอาศัยอยู่การหาเมนูตามเทศกาลสำหรับวันเกิดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ถาม Google สิ่งนี้ทำให้ชีวิตของคนทำอาหารที่บ้านของเราง่ายขึ้นมาก: ขณะนี้มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการเตรียม ทุกอย่างเขียนไว้ทีละขั้นตอน ถ่ายรูป และผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามมีจำหน่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณไม่มีการฝึกอบรมวิชาชีพ ประสบการณ์หรือความสามารถที่กว้างขวาง การทำอาหารที่ซับซ้อนให้กับบริษัทขนาดเล็กจะดีกว่า

ขณะเตรียมตัวสำหรับวันเกิดปีถัดไป พนักงานต้อนรับสาวกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับวิธีเซอร์ไพรส์แขก สิ่งที่พวกเขายังไม่ได้ลอง? และการเตรียมตัวฉลองกลับกลายเป็นเรื่องเครียด บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเตรียมสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว? ตกแต่งโต๊ะสวย สร้างบรรยากาศวันหยุดอันอบอุ่น ดูแลเซอร์ไพรส์และความบันเทิงแสนสนุก? วันนี้เราเสนอทางเลือกให้คุณ - เมนูง่าย ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับวันเกิดที่คุณฉลองที่บ้าน

อาหารวันเกิดตามเทศกาล:

โฆษณาที่เกี่ยวข้องกับคำขอ

ของว่าง

Canapes เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด: ดูรื่นเริงคุณสามารถเตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้แขกคนใดคนหนึ่งสามารถค้นหาไส้ที่ชอบได้ คานาเป้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ใช้ไม้เสียบหลากสีที่มีปลายหยิก

สำหรับไส้ให้ใช้ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, ข้าวโพด, มะเขือเทศดูรัมสด, แตงกวา, พริกหยวกเนื้อ, กุ้ง, ปลาเค็มเล็กน้อย, มะกอก, มะกอกดำ, องุ่นไร้เมล็ด, มะนาวฝาน โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมคู่ได้ และ...ใช้ความคิดสร้างสรรค์ สร้างเวอร์ชันที่แตกต่างกันบนไม้เสียบแต่ละอัน หรือจัดวางส่วนผสมและไม้เสียบบนจานขนาดใหญ่: ให้แขกประกอบคานาเป้ของตัวเอง

ไข่ปีศาจยังเป็นอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมอีกด้วย คำแนะนำของเราคืออย่าทำอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ทำหลายไส้จานจะบานทันที

ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกแล้วผสมกับไส้ตามที่ต้องการ

ตัวเลือกการเติม:

บดถั่วเขียวด้วยส้อมใส่ไข่แดงผักชีลาวเครื่องเทศ

ผสมปลาเฮอริ่งสับละเอียดกับหัวบีทขูด หัวหอมดอง และมายองเนสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนืด

บดปลากระป๋องในน้ำผลไม้ด้วยส้อม โดยเอากระดูกใหญ่ ไข่แดง ผักชีฝรั่งออก

เห็ดสับละเอียดทอดกับหัวหอม, ครีมเปรี้ยว

ผสมปาเต้ที่เตรียมไว้กับไข่แดง แล้ววางบนเนยบางๆ

ปอกอะโวคาโดบดด้วยส้อมไข่แดงผักใบเขียว

ตับปลา, คอทเทจชีส, ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง

อาหารทะเลเฮ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อน ควรเตรียมอาหารทะเลในช่วงวันหยุดเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มฉ่ำและเพิ่มผักสดลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

เราจะต้อง: ปลาหมึกต้ม, กุ้ง, แตงกวาสด, พริกหยวก, สำหรับซอส - เมล็ดงา, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, สมุนไพรที่ชอบ

สูตรน้ำจิ้มเฮของเรา: ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดแต่อย่าให้เดือด ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดสักครู่ หั่นเป็นเส้น ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

ปลาในแป้ง

แม่บ้านหลายคนชอบทำปลาในแป้งที่บ้าน อร่อย สวยงาม อิ่มท้อง เรามีสูตรแป้งมันฝรั่งมาฝากค่ะ

เราต้องการ: ชิ้นปลาสด, มันฝรั่งดิบปอกเปลือก, หัวหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ

ในขณะที่เราเตรียมแป้ง ให้หมักปลากับหัวหอมขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งบีบแป้งใส่ไข่แป้งเล็กน้อยเกลือผสมทุกอย่าง จุ่มปลาในแป้งกดมันฝรั่งให้แน่นทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

สลัด

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะพักผ่อนที่บ้านหรือได้รับเชิญไปงานเลี้ยงในร้านอาหารก็ตาม เราขอเสนอสูตรสลัดซึ่งแต่ละสูตรจะเสิร์ฟแตกต่างกัน

« » - สลัดแสนอร่อย ปรุงนิดหน่อยก็อิ่มเร็ว

เราต้องการ: แครอทต้มขนาดใหญ่ 1 อัน, ผักกาดขาวปลี, อกไก่ต้ม 1 อัน, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ลูกเกดแช่ในน้ำอุ่น 1 กำมือ, แตงกวาสด, ไข่ต้ม 2 ฟอง, ชีส, มายองเนส, เครื่องเทศ

วางในชามสลัดเป็นชั้นๆ: แครอทขูด, มายองเนสบางๆ, กะหล่ำปลีจีนสับละเอียด, มายองเนส, เนื้อไก่สับละเอียด, มายองเนส, วอลนัทสับ, ลูกเกด, แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, มายองเนส, ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูด ด้านบนตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

« คนพายเรือ » - ตัวเลือกงบประมาณสำหรับเมนูวันหยุดผลิตภัณฑ์เรียบง่าย แต่น้ำสลัดเป็นของดั้งเดิม เสิร์ฟในชามสลัดหรือแก้วทรงเตี้ยและกว้าง

เราจะต้อง: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มครึ่งแก้ว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แอปเปิ้ล, หัวหอมดอง, เนย 80 กรัม, มายองเนส, น้ำตาล, น้ำมะนาว

เราวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดส่วนตัว: ไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง, บดด้วยส้อม, ข้าว, มายองเนส, แอปเปิ้ลขูด, ปลาที่เหลือ, หัวหอมดอง, เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียด ค่อยๆ เทซอสลงไป: เนยกระป๋อง, มายองเนส, น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

ลายจุด

« ลายจุด » ในการจัดองค์ประกอบ - ดั้งเดิมเป็นที่รักของทุกคน ทุกบ้านมีสูตรการทำเป็นของตัวเอง เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิม

เราจะต้อง: มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แตงกวาสด, ไส้กรอกต้ม, ถั่วลันเตากระป๋อง, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ใน "ชาม" ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตามชอบเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร สลัดไม่ควรเป็นของเหลว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกบ้านจะมีแหวนสลัดเราจะสอนวิธีเปลี่ยนแหวนให้คุณ จากขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร ตัดแก้วทรงสั้นที่ไม่มีก้นออกมา วางบนจานของหวานส่วนตัวสำหรับแขกแต่ละคน แล้วเติมสลัดให้แน่น นำภาชนะออก เติมมายองเนสด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพร

คาวบอย

« คาวบอย » เราจะตกแต่งมันเป็นทาร์ต เพื่อป้องกันไม่ให้มันเปียก คุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้ง่ายมาก

เราจะต้อง: ทาร์ตสำเร็จรูป, ตับเนื้อต้ม 800 กรัม, แครอทเกาหลี, ไข่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมทอด, มายองเนส, เครื่องเทศ

ใส่ตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แครอทเกาหลีสับ ไข่สับ หัวหอม และมายองเนส ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

คอร์สที่สอง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหลัก 2 อย่างที่บ้านได้

ม้วนหมูเตรียมไม่ยากและดูรื่นเริง

เราจะต้องมี: เนื้อสันในหมูสำหรับไส้ - เห็ดน้ำผึ้งทอด, ถั่วมัสตาร์ด Dijon หรือปกติ, ชีส, เกล็ดขนมปัง, ไข่, น้ำมันพืช

หั่นหมูเป็นชิ้น ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย วางไส้เห็ด, ชีส, มัสตาร์ด, ม้วนม้วน, ใช้ไม้จิ้มฟัน, ม้วนไข่และเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในกระทะ จากนั้นหลนเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสด

อกไก่ตุ๋นในไวน์สมุนไพรเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่อร่อย คุณสามารถบันทึกไว้ในสมุดบันทึกของคุณเป็นเมนูอาหารได้

เราจะต้องมี: อกไก่, ไวน์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง, กระเทียม, หัวหอม, สมุนไพรมากมาย - ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา

หั่นอกไก่เป็นส่วนๆ ใส่เครื่องเทศแล้วเทไวน์ 250 กรัม หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผัดกระเทียมและหัวหอมในกระทะลึกใส่ชิ้นไก่ลงไปทอด 2 ด้าน เทไวน์ที่หมักไก่ใส่สมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เครื่องเคียงสำหรับไก่ของเราอาจเป็นมันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร มันบดนุ่ม และผักต้ม ข้าวจะไปได้ดีกับสิ่งนี้

ขนม

พายกับครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่มีน้ำหนักเบาอร่อยและจะมีประโยชน์หลังจากเมนูแสนอร่อย

เราจะต้อง: สำหรับแป้ง – แป้ง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัม, ผงฟู; สำหรับการกรอก - คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดหนึ่งแก้ว (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่), ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว

บดน้ำตาลกับเนย ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู คนให้เข้ากัน วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีขอบสูงแล้วทำด้านข้าง เตรียมไส้-ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแป้งแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

มัฟฟินผิวส้ม - ของหวานที่ง่ายและอร่อย

เราต้องการ: แป้ง 250 กรัม, ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและเนย 150 กรัม, วานิลลิน, ผงฟูหรือโซดา

บดน้ำตาลด้วยเนยนุ่มและวานิลลา ใส่ไข่ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว วางในพิมพ์มัฟฟิน อบประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมผิวส้มผลไม้นั้นเตรียมได้ง่ายมากและดูสวยงาม

เราจะต้อง: น้ำผลไม้ใด ๆ หนึ่งแก้วใหญ่คุณสามารถนำน้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันครึ่งแก้ว (แอปเปิ้ล, เชอร์รี่), น้ำตาลครึ่งแก้ว, เจลาตินหนึ่งถุง, น้ำมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วยลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง คนน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด แล้วยกลงจากเตา เพิ่มเจลาตินและผสมให้ละเอียดมาก เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนและแช่เย็นจนแข็งตัว

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของเราคุณสามารถสร้างเมนูราคาประหยัดสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้านได้ส่วนผสมก็ธรรมดามากการเตรียมไม่ซับซ้อน ขอให้โชคดี!

การเตรียมโต๊ะรื่นเริงสำหรับคนเกิดวันเกิดเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการให้อาหารแขกอย่างมีคุณค่าและอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่งอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดเมนูวันเกิดให้ละเอียดเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถค้นหาอาหารของตัวเองได้

เราเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกมากมายซึ่งคุณจะต้องเลือกสูตรที่คุ้มค่าที่สุด บทความของเรานำเสนออาหารที่เรียบง่ายทำง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารอร่อยมากสำหรับงานเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด แขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลักอย่างแน่นอน

สลัดวันเกิดกับไก่และแครอทเกาหลี

สลัดที่อร่อยมากและเต็มไปด้วยไก่ต้มและแครอทเกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ (อก) - 0.5 ชิ้น
• แชมเปญขนาดเล็ก - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที พยายามอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งเล็กน้อย ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลง สับละเอียด หรือแยกเป็นเส้นใย

เติมไข่ด้วยน้ำเย็น วางบนเตา และต้มให้เดือดเป็นเวลา 8 นาที ทำให้ไข่เย็นลงโดยเติมน้ำเย็นลงไป ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด

นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นครึ่งวง บดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดสะดวกแล้วใส่แครอทเกาหลีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน แล้วแช่ในตู้เย็น เราโอนอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในชามที่สวยงามตกแต่งตามรสนิยมของคุณแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ สลัดนี้สามารถใส่ในแหวนเสิร์ฟโดยใช้ช้อนบดให้ละเอียดเล็กน้อย ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง
อร่อย!

สลัดวันเกิดแสนอร่อยพร้อมปูอัดในตะกร้า

แน่นอนว่ามีคนรักสลัดปูอัดจำนวนมาก อย่างน้อยฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่สลัดนี้น่าเบื่อมานานแล้ววันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมด้วยวิธีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีบนโต๊ะอีกด้วย

เราจะต้อง:

• ทาร์ตวาฟเฟิล - 12-16 ชิ้น
• ปูอัด – 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 70 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักใบเขียวสด - 0.5 พวง
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมสลัดกันก่อน ไข่ต้องต้ม แช่เย็น และปอกเปลือก ปูอัดต้องละลาย ล้างผักสดโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ เราเพียงแค่ซื้อทาร์ตในร้าน

สับไข่ไก่ต้มให้ละเอียดโดยใช้มีด

หั่นปูอัดเป็นก้อนหรือเป็นเส้นตามดุลยพินิจของคุณ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เราส่งต่อผ่านสื่อ

สมุนไพรสด สับละเอียดด้วยมีด หรือใช้กรรไกรพิเศษ

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วางสลัดบนทาร์ต ตกแต่งด้วยปูอัดและสมุนไพรสดสับ
อร่อย!

สลัดงานฉลอง “ชาร์ล็อตต์” สำหรับวันเกิด

การเตรียมสลัดที่สวยงามอร่อยและแปลกตาเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน หากคุณกำลังมองหาสลัดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สลัดกับแพนเค้กไข่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้คุณมีความสุขในการรับประทานอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยที่นำเสนออย่างเอร็ดอร่อยจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม – 300 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 200 กรัม
• เนื้อรมควัน – 150 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 50-60 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน
• โซดา – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชาม ใส่มายองเนส เกลือ โซดา และแป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราอบแพนเค้กสองชิ้นจากแป้งที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนส ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5-8 มม.

ปอกหัวหอม สับละเอียด เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำจากหัวหอมที่ลวกแล้วบีบให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปที่หัวหอมเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อรมควันรวมกับถั่วและมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ปิดชามสลัดทรงกลมทรงลึกด้วยฟิล์มแล้ววางแพนเค้กโรลให้ทั่ว

วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน และปิดท้ายด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง ปิดขอบฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้วางสลัดลงบนจานแบนแล้วม้วนขึ้น นำฟิล์มออกแล้วตกแต่งด้วยมายองเนสและถั่วลันเตา

อร่อย!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยม้วนแตงกวาสำหรับโต๊ะวันหยุด

จานนี้ดูฉ่ำมากและปรุงทันที หากคุณมีแตงกวาสดและชีสเนื้อนุ่ม คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส (หรือคอทเทจชีส) - 150 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 30 มล
• เกลือ - 2 หยิก

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพรอย่างดี เราตัดหางของแตงกวาออกโดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคมๆ แล้วเปลี่ยนผักให้เป็นลิ้นยาว

บดซอฟต์ชีสหรือคอทเทจชีสที่คุณชื่นชอบให้เข้ากันด้วยส้อม สับผักและเพิ่มชีส

บีบเคเปอร์และมะกอกเบา ๆ จากน้ำดองแล้วสับให้ละเอียด โอนไปยังไส้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือผสมให้เข้ากัน

หากคุณได้แตงกวาเป็นริบบิ้นยาว ให้วางมันไว้บนกระดานแล้ววางไส้ไว้ด้านบน (หากแถบสั้นให้วางทับซ้อนกัน) จากไส้เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ วางลงบนผักแล้วม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก วางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามแปลกตากับปลาเฮอริ่งดูสวยงามบนโต๊ะ มันจะทำให้คุณอยากลองอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 0.5 เนื้อ (มากถึง 100 กรัม)
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• เมล็ดงา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำบีทรูท - 150 มล. (จากบีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน)

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก รอจนเย็น จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูด

ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับ

ปั้นเค้กแบนๆ จากมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมลงไป แล้วปั้นเป็นสตรอเบอร์รี่

จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำบีทรูทแล้ววางบนจานแบน ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณจะต้องปอกเปลือกหัวบีทขูดบนเครื่องขูดละเอียดวางเนื้อที่ได้ลงในผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก

เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมล็ดงาและผักชีฝรั่ง อร่อย!

วิธีทำกราแตงที่บ้าน

จานนี้มักพบได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง วันนี้อาหารจานอร่อยนี้สามารถอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณได้ เราเสนอสูตรอาหารจานอร่อยที่เรียกว่า "กราแตง" ปรุงแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับใด ๆ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีแม่พิมพ์เหล่านี้ ที่ด้านล่างคุณต้องกระจายหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นกระจายลงในพิมพ์ เติมเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

เรายังขูดชีสด้วย แต่อย่าเพิ่งโรยลงไป

สำหรับซอส ให้ผสมไข่และเคเฟอร์ด้วยส้อม ปรุงรสแล้วกระจายลงในพิมพ์ ด้วยน้ำสลัดนี้จานจะนุ่มมาก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบกราแตงที่เตรียมไว้โดยไม่โรยชีสเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้โรยแต่ละแม่พิมพ์ด้วยชีสแล้วทิ้งไว้จนชีสละลายและเป็นเปลือกสีทอง ดังนั้นจานของเราก็พร้อมแล้ว อร่อย!

เตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะรื่นเริง - หมูยอกับเห็ด

จานนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้ ม้วนหมูหมักในน้ำทับทิมพร้อมไส้แชมเปญแสนอร่อยทอดกับหัวหอมสมุนไพรในครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• หมูคาร์บอเนต(คิวบอล) – 600 ก
• เห็ดแชมปิญอง - 6-8 ชิ้น
• น้ำทับทิม – 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช ตีชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวปิดด้วยฟิล์ม

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดหัวหอมสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอด ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างผักให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และสับละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงในกระทะพร้อมกับแชมปิญองและหัวหอมแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไส้สำหรับม้วนต่ออีก 5 นาที

นำเนื้อออกจากน้ำดอง เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน วางไส้เห็ดสองช้อนชาไว้ที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นก้อน ยึดด้วยไม้เสียบเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก

ตีไข่ด้วยการตี ม้วนแต่ละม้วนด้วยแป้งแล้วอาบในไข่ที่ตีแล้ว วางม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนทั้งสองด้าน

โอนเนื้อทอดไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล อร่อย!

เค้กมูสแบล็คเคอแรนท์สำหรับวันเกิด

ปัจจุบันมูสเค้กเป็นที่นิยมมาก โดยมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย โดยมีชั้นเค้กสปันจ์บางๆ เค้กประกอบด้วยครีมชีส ครีม และโยเกิร์ต โดยทั่วไปแล้วขนมชนิดนี้มีความสมดุลระหว่างความสวยงามและคุณประโยชน์

เราจะต้อง:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

สำหรับมูส:

• ลูกเกดดำ – 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ครีม 33% – 300 มล
• ครีมชีส (หรือคอทเทจชีส) - 200 กรัม
• โยเกิร์ต – 200 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับเคลือบ:

• ลูกเกดดำ – 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เจลาติน – 8 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนโฟมฟู ยิ่งตีไข่ได้ดี เค้กสปันจ์ก็จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
นำแป้งใส่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร แล้วอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์แล้วตัดออกเป็นสองส่วน เราลดเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งหนึ่งลง 1 เซนติเมตร

สำหรับมูส ให้แช่เจลาติน 1:5 ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ โดยใช้เวลาประมาณ 8-10 วินาที เจลาตินไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณภาพ

ต่อยลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลผงลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราสงวนไว้หนึ่งในสามสำหรับการเคลือบ ผสมส่วนผสมที่เหลือกับเจลาตินที่ละลายน้ำ ใส่ครีมชีส และเทโยเกิร์ตลงไป
ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในส่วนผสมเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม เทมูสที่เตรียมไว้ 1/3 ลงไป แล้วเติมแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน จากนั้นเทมูสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป

เพิ่มเจลาตินอุ่นลงในลูกเกดที่เหลือและน้ำตาลผง นำมูสเค้กแช่แข็งออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ปิดเค้กด้วยเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เมื่อเคลือบแข็งตัว ตกแต่งด้านล่างของเค้กด้วยเศษมะพร้าว และตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ตามดุลยพินิจของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรเครื่องดื่มส้มสำหรับโต๊ะวันหยุด

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่สดชื่นพร้อมน้ำผึ้งจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

เราจะต้อง:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น
• ส้มโอสีชมพู - 0.5 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำอัดลม

การตระเตรียม:

นำเปลือกออกจากส้ม สับเนื้อส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า

เรายังปอกส้มโอแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานแล้วแยกเป็นชิ้น

ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เติมน้ำผึ้งแล้วผสมจนเนียน

เติมน้ำลงในแก้วทรงสูงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อน จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไปแล้วเติมส้มลงไปสักสองสามชิ้น

เครื่องดื่มสดชื่นของเราพร้อมเสิร์ฟได้เลย อร่อย!

เมนูวันเกิด

หรือสำหรับโอกาสพิเศษใดๆ

เห็นด้วย เพราะ. เมนูที่เลือกอย่างเหมาะสม - นี่คือความสำเร็จของวันหยุดใด ๆ และโต๊ะเทศกาลของฉันก็ประสบความสำเร็จเสมอ เมนูนี้ออกแบบมาสำหรับคนประมาณ 14-15 คน

คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารในคืนก่อนหน้าได้: ต้มผัก ไข่ เนื้อสำหรับสลัด ปอกเปลือกมันฝรั่ง หากจำเป็นเป็นครั้งที่สอง และแน่นอนว่าต้องอบด้วย เค้กวันเกิด . ดูเรียบง่ายแน่นอน แต่รสชาติ อืม...

สำหรับการทดสอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, เนย 250 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูวอลนัทสับ 4/5 ถ้วยแป้ง 3-4 ถ้วย

สำหรับครีม: นมหรือครีม 1.5 ถ้วย, เซโมลินา 1/3 ถ้วย, เนย 150 กรัม, นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง, วานิลลิน 1 ถุง และกล้วย 1 ลูก

ละลายน้ำผึ้งใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งให้เกือบเหมือนเกี๊ยว แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นเค้ก แล้วอบทีละชิ้นเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C จากนั้นตัดแต่ละชั้นออกเป็นเค้กบาง ๆ 2 ชั้น

สำหรับครีม ให้เติมเซโมลินาลงในนม คนเป็นครั้งคราวเป็นกระแสบาง ๆ นำไปต้ม ปรุงประมาณ 1-2 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ตีเนยที่นิ่มเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม จากนั้นตีต่อไปใส่โจ๊กเซโมลินาอุ่น ๆ ลงไปแล้วเติมนมข้นและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

ทาเค้กด้วยครีมแล้วทากล้วยเป็นแผ่นบางๆ ทาครีมด้านบนเค้ก โรยด้วยถั่วและโรยขนมสีต่างๆ คุณสามารถทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเติมสีผสมอาหารลงไปแล้วเขียนแสดงความยินดี


เราเริ่มทำอาหารในตอนเช้า สลัด . ฉันทำสลัดแต่ละประเภทบนจานสองใบ

สลัดดอกทานตะวัน

จะต้อง : เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม, แชมเปญ 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีส - 100-150 กรัม, แครอทต้ม 3 ชิ้น, มันฝรั่งทอดสำหรับตกแต่ง, มะกอกหลุม

การตระเตรียม : สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ขูดไข่และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม วางบนจานเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น: เนื้อ, แครอท, เห็ดและหัวหอม, ไข่, ชีส ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสหลังชีส เราหั่นมะกอกออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้บนสลัด เพียงเท่านี้ ปล่อยให้สลัดแช่ก่อนเสิร์ฟ วางมันฝรั่งทอดเป็นรูปดอกทานตะวันตามขอบสลัด

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆซึ่งฉันใช้เมื่อเตรียมสลัดเป็นชั้นๆ: ฉันคลุมสลัดเป็นวงกลมด้วยแผ่นฟอยล์ และขูดสิ่งที่จำเป็นลงบนสลัดโดยตรง จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพลิดเพลินกับขอบจานที่สะอาดและโต๊ะรอบจาน



ฉันไม่ได้เคลือบมายองเนสด้วยช้อน แต่ใส่มายองเนสไว้ที่มุมถุงจากนั้นฉันก็เจาะรูที่มุมหนึ่งแล้วเทลงบนสลัด

สลัดมิโมซ่า

สลัดคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีสามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบใหม่ในรูปแบบของปลา

จะต้อง : ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ควรใส่น้ำมันปลา saury), มันฝรั่ง 4 หัว, แครอท 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 4-5 ฟอง, มายองเนส

การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ พักให้เย็น ขูดพวกเขา “บด” ปลาลงในขวดโดยตรงด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีต วางบนจานเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งเราไม่เคลือบด้วยมายองเนส และคุณสามารถตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณเป็นรูปปลา: ใส่มะกอกและไส้กรอก

สลัดไส้กรอกรมควัน เพราะไม่รู้ชื่อแต่ทำง่ายและอร่อยมาก

จะต้อง : ไส้กรอกรมควันต้ม 250 กรัม, ชีส 100-150 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แตงกวา 3 ลูก, มายองเนส, กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม : หั่นไส้กรอก มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เรียงเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยมายองเนส: แตงกวา, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, โรยชีสด้านบน มันง่ายมาก


คุณลักษณะที่จำเป็นในตารางคือ แซนด์วิชวันหยุด. ไม่มีฝ่ายใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสิ่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอันทรงเกียรติหรืองานปาร์ตี้สละโสดแบบเรียบง่าย แซนวิชที่หลากหลายนั้นแทบจะไม่มีวันหมดนอกจากเนยแล้วยังใส่ทุกอย่างลงบนขนมปังที่สามารถรับประทานรวมกันได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบเหล่านี้รวมเข้าด้วยกัน ตัวเลือกที่คลาสสิกที่สุดน่าจะเป็น แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง . มันง่ายมากและเตรียมง่าย


ตัวเลือกที่หรูหรายิ่งขึ้น - แซนด์วิชมะเขือเทศ
นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนแซนด์วิชที่คุณต้องการทำ

• หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมขนาด 2 ซม. แล้ววางลงบนจาน
• ขูดชีสแข็งลงในจานอื่นใส่มายองเนสกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมให้เข้ากัน
• วางส่วนผสมชีสเป็นชั้นหนาบนมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เพียงเท่านี้ คนสวยก็พร้อม!

หากไม่มีงานฉลองสักงานจะเสร็จสมบูรณ์ ชิ้น - ชีส, ผัก, เนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะเป็นสิ่งแรกที่ต้องทำเสร็จเสมอ เพราะไม่เพียงแต่เกี่ยวกับความชื่นชอบชีสและไส้กรอกของแขกของคุณเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการตกแต่งชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วย แน่นอนคุณสามารถจัดวางไส้กรอกและชีสหั่นบาง ๆ ได้อย่างสวยงาม



คุณสามารถทำให้พวกเขา คานาเป้บนไม้เสียบไม้ . คานาเป้มีมากมายหลายประเภท สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดี คานาเป้เสิร์ฟบนจานกว้าง บนใบผักกาดเขียว หรือตามที่เห็น มีความสวยงามและน่ารับประทานในตัวเอง และแต่ละคนก็มีรสนิยมเป็นของตัวเอง

ทอดขนมปังขาวเป็นชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน หรือทำเป็นขนมปังปิ้ง จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยมจัตุรัสจะเป็นฐานของขนมปัง โดยต้องไม่เล็กเกินไปจนมั่นคง

หั่นทุกอย่างที่เราจะติดบนไม้เสียบเป็นสี่เหลี่ยม อาจเป็นไส้กรอก ชีส แซลมอน มะเขือเทศ แตงกวา

ขั้นแรกให้ใส่มะกอกบนไม้เสียบสี จากนั้นสลับกัน หั่นเป็นสี่เหลี่ยม และสุดท้ายคือขนมปังกรอบ

จานผลไม้ มันเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดเสมอและแม่บ้านคนใดก็พยายามเสิร์ฟผลไม้บนโต๊ะอย่างสวยงาม ควรหั่นผลไม้ทันทีก่อนเสิร์ฟและเป็นทางเลือกสุดท้าย

ก่อนอื่นเลย มันสวยงาม เรียบง่าย และใช้เวลาไม่นาน

และประการที่สอง มันสะดวกมากที่จะกิน และโต๊ะก็สะอาด (ไม่มีเปลือก เปลือก ฯลฯ สะสมจำนวนมาก)

ยอมรับว่าเป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - ที่จะไตร่ตรองถึงความงามดังกล่าวบนโต๊ะในระหว่างวันธรรมดาหรือมื้อเย็น

คุณสามารถวางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในแจกันได้อย่างสวยงามและด้านบนทำให้หงส์สวยงามจากแอปเปิ้ลธรรมดา เด็กๆ ชอบกินอะไรแปลกๆ เป็นพิเศษ ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณด้วยนกแสนสวยเพื่อสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับแขกของคุณ


คุณยังสามารถทำลูกแพร์และองุ่นเม่นไว้บนผลไม้ได้อีกด้วย เม่นที่ทำจากลูกแพร์และองุ่นจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นที่วางไม้จิ้มฟันแบบดั้งเดิมที่แขกอาจต้องการอีกด้วย เม่นตัวนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณต้องเอาลูกแพร์ยืดออกเพื่อให้ได้ใบหน้าที่สวยงาม ลูกแพร์ประชุมเหมาะอย่างยิ่ง ทางที่ดีควรใช้องุ่นหวานและไม่มีเมล็ด - คีชมิช

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับบางสิ่งที่ร้อนแรง

ฉันแนะนำให้ทำ รังเนื้อ
แขกจะพอใจ

คุณจะต้องการ (ประมาณ 12 ชิ้น):เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว + หมู หรือ เนื้อไก่) 500 กรัม (ฉันทำจากไก่เพราะมันสุกเร็วกว่า), หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 หัว, ชีส 50 กรัม, สมุนไพร .

ใส่เนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ(ฉันไม่ใส่ขนมปังแช่นมนะเพราะรังจะแตก) ใส่เกลือและพริกไทยป่นครึ่งช้อนชาตามชอบ (ฉันไม่ใส่ไข่เพราะว่าตัวจะหยิกเป็นสีขาวและ ชิ้นเนื้อจะแข็ง) เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มฉันเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอดต้องตีเนื้อสับขณะนวด และตีชิ้นเนื้อด้วยมือระหว่างการขึ้นรูป ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่เคยแตกสลาย
ดังนั้นเราจึงทำลูกชิ้นกลมกลิ้งแป้ง เราสร้างรังจากชิ้นเนื้อโดยมีช่องตรงกลางและด้านข้าง วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกจากกันเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและแครอทขูดละเอียด โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในรัง อะไรก็ได้ที่คุณพบในตู้เย็น เช่น ไข่ แตงกวา ถั่วลันเตา ข้าวโพดกระป๋อง แยกชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับสมุนไพร
ในทุกรังเพิ่มส่วนผสมแครอทและมะเขือเทศ โรยสมุนไพรและชีสด้านบน
ใส่ไว้ในเตาอบให้ความร้อนถึง 200°C หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบ เติมน้ำและลดความร้อนเหลือ 180°C ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นกับข้าวได้
จานแสนอร่อยแสนอร่อย เนื้อรอยัล แขกของคุณจะพอใจมาก

คุณจะต้องการ: เนื้อวัว (เนื้อ) ประมาณ 1 กิโลกรัม, เนย 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย 5 เม็ด, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, พริกหยวก 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือตามชอบ .

การตระเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา (ฉันทำในหม้อต้ม) ใส่หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ใส่เนยลงในเนื้อสัตว์แล้วตั้งไฟเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วคนบ่อยๆนำไปต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นใส่แครอทขูด, พริกหยวกสับ, ใบกระวาน, กระเทียมที่กดกระเทียมและวางมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

และสุดท้าย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของฉันในการทำมันฝรั่งบด:

• หากต้องการทำให้มันฝรั่งบดฟู ให้ปรุงรสมันฝรั่งด้วยน้ำมันและเติมนมร้อนลงไป คนให้เข้ากัน มันฝรั่งบดกับน้ำซุปจะทำให้มันฝรั่งบดไม่ขาวและฟูมากนัก หากคุณเทนมเย็นแทนนมร้อน น้ำซุปข้นจะกลายเป็นสีเทา
• มันฝรั่งบดเก่าจะอร่อยและฟูถ้าคุณใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว
• หากต้องการทำมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว คุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปรุงเร็วขึ้นสามเท่า
• มันฝรั่งบดใหม่ไม่มีรสจืด
• เวลาทำมันฝรั่งบด ให้ลองใส่ครีมชีสลงไปเล็กน้อยจะอร่อยยิ่งขึ้น

สุขสันต์วันหยุดค่ะคุณและ
อร่อย!!!

สูตรวันเกิดมีความหลากหลายมากจนเป็นเรื่องยากที่จะนำทางไปในหมู่พวกเขา ตามกฎแล้วฮีโร่แห่งโอกาสจะเตรียมอาหารตามดุลยพินิจของเขาเองโดยไม่สนใจรสนิยมของแขกเลย อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่ถูกต้องทั้งหมด เมื่อสร้างเมนูบ้านพักตากอากาศ คุณต้องคำนึงถึงอาหารที่แขกอยากเห็นบนโต๊ะด้วย มิฉะนั้นคุณอาจใช้เวลาปรุงอาหารนานหลายชั่วโมง แต่แขกของคุณจะยังคงหิวอยู่

เมนูวันหยุดที่ดีสำหรับวันเกิดควรมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (คานาเป้ แซนด์วิช ฯลฯ) สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน (อาจเป็นเค้ก พาย มัฟฟิน หรือคัพเค้ก ขนมอบทุกประเภท) . ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องดื่มทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ โปรดทราบว่าแขกของคุณบางคนอาจปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงต้องมีน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่มอยู่บนโต๊ะ

รายการสูตรอาหารสำหรับวันเกิดก็ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีด้วย ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน คุณสามารถใส่ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในอาหารของคุณได้ จานผลไม้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดรวมถึงของหวานอิสระในระดับหนึ่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกคนใดคนหนึ่งกำลังลดน้ำหนัก ในฤดูหนาวจะเน้นไปที่อาหารจานร้อนหลักมากขึ้น ตัวอย่างเช่นไก่อบสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่น่าประทับใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย!

บ่อยครั้งที่ผู้คนในวันเกิดมีคำถามเกี่ยวกับของขวัญวันเกิดเพื่อเตรียมไปทำงานออฟฟิศสำหรับเพื่อนร่วมงาน ในกรณีนี้สิ่งที่เรียบง่ายและไม่ใหญ่โตในเวลาเดียวกันก็เหมาะสมเพื่อให้การขนส่งไม่ทำให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมตัวอย่างเช่น นี่อาจเป็นเค้กอบที่บ้านซึ่งคุณสามารถ "ดื่มชา" ได้ หากคุณต้องการสิ่งที่สำคัญกว่านี้คุณสามารถเตรียมสลัดคานาเป้แซนด์วิชสูตรอาหารที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเราในปริมาณที่เพียงพอดังนั้นคุณจะพบสิ่งที่เหมาะสมอย่างแน่นอน! ตัวเลือกการรักษาดังกล่าวจะค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณและถูกกว่าไปร้านกาแฟกับเพื่อนร่วมงานมาก

เมนูวันเกิดของเด็กก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องนี้ สำหรับเด็ก วันหยุดเช่นนี้สำคัญมาก ดังนั้นคุณจะต้องพยายามอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนทางเทคโนโลยีอีกต่อไป ควรให้ความสำคัญกับการออกแบบขนมให้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น เค้กที่มีรูปร่างเหมือนตัวละครในเทพนิยายที่เด็ก ๆ ชื่นชอบน่าจะดีกว่าคานาเป้ที่ปรุงด้วยคาเวียร์สีแดง สารพัดเจ๋งๆ ทุกชนิด (เค้ก คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ) ที่ตกแต่งอย่างเหมาะสมจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ดังนั้น หากคำถามเกี่ยวกับการสร้างเมนูวันเกิดเกี่ยวข้องกับคุณ คุณสามารถเข้าสู่ไซต์นี้ได้ รายการอาหารที่เราเสนอให้คุณเตรียมนั้นค่อนข้างกว้างและแน่นอนว่าคุณจะสามารถหาอาหารที่เหมาะสมได้ สูตรอาหารทั้งหมดไม่เพียงมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมแต่ละขั้นตอนเท่านั้น แต่ยังมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอีกด้วย ดังนั้นกระบวนการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งจะไม่เป็นปัญหาแม้แต่กับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็ตาม