คุณทำอาหารอะไรได้บ้างในวันที่อดอาหาร อาหารคลีน. สูตรทำอาหาร

ส่วนนี้ประกอบด้วยอาหาร Lenten ที่น่าสนใจและเรียบง่ายสูตรอาหารสำหรับทุกวันสำหรับวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์สลัดซุปของหวานอาหารจานหลักและแน่นอนขนมอบ เมนู Lenten ไม่ใช่คำพ้องความหมายสำหรับความน่าเบื่อ ได้เวลาเรียนรู้วิธีการอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย (บนแป้งและน้ำ) เค้กมันฝรั่งคัสตาร์ด และมัฟฟินไม่ติดมัน ชิมซุปบดรสชาติแปลกใหม่ ปรุงบะหมี่เห็ด และบอร์ชท์แบบลีนแสนอร่อย และแน่นอน ทำน้ำหมักทันที ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในคอลเล็กชั่นสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์ของเราทุกวัน ขยายคอลเลกชันการทำอาหารของคุณและเพิ่มประสบการณ์การทำอาหาร

มันฝรั่งทอดแบบลีน

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมันฝรั่งทอดโดยไม่ใช้ไข่เพื่อไม่ให้กระจุยมีรูปร่างที่เรียบร้อยรสชาติดีเยี่ยมและเปลือกที่อร่อย? ลองแล้วคุณจะประทับใจกับสูตรลีนนี้

ขนมปังขิงกับแยม

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับการอบแบบลีนคือขนมปังขิง ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล นวดแป้งบนแยมธรรมดาและชาเข้มข้น

เค้กบนน้ำและแป้ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการแทนที่ขนมปังขาวในการอดอาหารคือเค้กกับน้ำและแป้ง พวกเขาจะเตรียมในลักษณะเบื้องต้น และต้องขอบคุณเคล็ดลับง่ายๆ ที่ทำให้พวกมันคงความนุ่มฟูอยู่ได้นาน เค้กแบนอร่อยมากจนหลายคน "นั่งลง" และรวมสูตรอาหารไม่ติดมันไว้ในเมนูประจำวันของพวกเขา

ซุปง่ายๆกับผักรวม "เม็กซิกัน"

ซุปลีนที่ง่ายที่สุด ในองค์ประกอบ - ส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปของผักและพืชตระกูลถั่ว, หัวหอมย่างและแครอทและซีเรียล อะไรก็ได้ตามใจคุณ ซุป Bulgur นั้นดีเป็นพิเศษ

สลัดถั่ว เห็ดทอด และแตงกวา

สลัดไม่ติดมันที่มีรสชาติดั้งเดิม ในองค์ประกอบ - ถั่วกระป๋อง, เห็ดทอดกับหัวหอม, แตงกวาดองหรือเค็มและสมุนไพรสดจำนวนมาก

เปลือกส้มหวาน

วิธีที่ไม่เร่งรีบในการเตรียมผลไม้หวานจากของเสีย - เปลือกส้ม แช่และต้มสองสามวันให้ผลลัพธ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้หวานมีความสดใสและมีกลิ่นหอมมากจนสามารถนำเสนอเป็นของขวัญอันแสนหวานในช่วงเข้าพรรษา

สูตร Lenten ของอาหารรัสเซียแบบเก่า - ซองแป้งฉ่ำหอมกรุ่นพร้อมเห็ดและบัควีท พวกเขาเตรียมอย่างช้า ๆ ด้วยความรู้สึกจริง ๆ ด้วยการจัดการ

ข้าวบาร์เลย์ทอด

สูตรลับคือวิธีทำลูกชิ้นทอดจากข้าวบาร์เลย์ธรรมดาที่ดูน่ารับประทานมากกว่าเนื้อสัตว์ นุ่มมาก หอมหัวใหญ่ผัด แครอท และกระเทียม สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหาร Lenten ที่น่าสนใจและแปลกตา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้ง

เพื่อให้การอดอาหารมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ให้ลองคุกกี้ลีนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้กับน้ำผึ้ง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อกรอบ ร่วน สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ

เมนูง่ายๆ และอร่อยมาก เหมาะกับวันเข้าพรรษา มันฝรั่งเทน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบจนสุกเต็มที่

คุกกี้น้ำเกลือง่าย ๆ

สูตรนี้เป็นคำทักทายจากยุค 90 ที่หิวโหย น้ำมันพืช แป้ง ผงฟู และแตงกวาดอง ลูกเกด ถั่วหรือผลไม้หวาน และตอนนี้แป้งสำหรับคุกกี้ร่วนที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว ซึ่งเรียกว่า "หมดประโยชน์"

พายแอปเปิ้ล Lenten

แน่นอนว่าคุณต้องแปลกใจว่าเมนู lenten นั้นอร่อย หลากหลาย และเข้มข้นได้อย่างไร ในบรรดาจาน Lenten ทุกวันสถานที่ที่มีเกียรติถูกครอบครองโดยพายแอปเปิ้ล และไม่ใช่แพนเค้กที่น่าสงสัย แต่มีประโยชน์ พายเปียถักเปียนุ่มฟูเป็นมันเงา

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Len

หนึ่งในสูตรการอบแบบลีนราคาประหยัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะเรียบง่ายเข้าใจได้และมีองค์ประกอบที่ดีของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถอบขนมปังขิงในน้ำ คุณสามารถใช้ชา หรือใช้น้ำแอปเปิ้ลก็ได้

Lenten Borscht กับถั่ว

สำเนียงที่สดใสในเมนู Lenten คือ Borscht ที่อุดมไปด้วยถั่ว สูตรนี้ให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสีให้เหมือนในภาพ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับกระบวนการทำอาหารและผลลัพธ์ที่ได้

สตูว์กะหล่ำปลีใส่เห็ด

จานลีนที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับทุกวัน เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมสำหรับมื้อกลางวันแบบไม่ติดมัน

ปาเต้ถั่วอาร์เมเนีย

ในช่วงอดอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องสนับสนุนร่างกายด้วยอาหารที่มีโปรตีนจากพืช พืชตระกูลถั่วและถั่วถือเป็นทางเลือกในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ หัวถั่วเลนเตนในสไตล์อาร์เมเนียจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในวันถือศีลอดและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยการเข้าถึงและคุณค่าทางโภชนาการ

ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนกับข้าวและเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลี Lenten สามารถใส่ลงในเมนูไม่ติดมันได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับทุกวันหากคุณลองใช้เคล็ดลับเดียว - ทำหลายอย่างและแช่แข็งบางส่วน - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของม้วนกะหล่ำปลี แต่อย่างใด

โลบิโอถั่วแดงสุดคลาสสิก

ถั่ว ถั่ว และผักไม่ติดมัน

มายองเนสแบบลีน

สูตรจากหมวดปาฏิหาริย์การทำอาหาร เมื่อดูรายการส่วนผสมแล้ว ไม่น่าเชื่อว่ามันจะออกมาเป็นอย่างที่คุณเห็นในภาพ - มายองเนสที่บางเบา หนา และไม่ติดมันที่สามารถนำมาใช้ได้ เช่น สำหรับน้ำสลัดหรือเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับชิ้นถั่วเลนทิล .

ตั๊กแตนตำข้าวไส้ผัก

คุณอาจเข้าใจแล้วว่าเมนูสูตรอาหารไม่ติดมันสำหรับทุกวันนั้นกว้างขวางเพียงใด เราขยายความหลากหลายด้วยสูตรตั๊กแตนตำข้าวพร้อมไส้ผัก ลองดู คุณอาจชอบตัวเลือกนี้มากกว่าปกติ

ลูกชิ้นถั่วและข้าวในซอสมะเขือเทศ

จานล่อ - ถั่วบดกับข้าวเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะจากลูกชิ้นธรรมดา แบบฟอร์มเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมไข่และแป้ง หากคุณอบไอน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ซึ่งสำคัญมากในช่วงเข้าพรรษา

ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปถั่วแสนอร่อยสดใสและร่าเริงรีบร้อน - ในกระปุกออมสินสูตรไม่ติดมันของคุณ

แพนเค้ก Lenten บนน้ำแร่

สูตรแพนเค้กยอดนิยม ลองทำดูสิ - พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าของทานเล่นจริงๆ และอบได้ง่ายกว่ามาก

ซุปถั่วลันเตา

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเลี้ยง มันแสนอร่อยให้มากหนา ลองซุปถั่วลันเตาที่เรียบง่ายและอร่อยกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

ซาโมซ่าอินเดียกับผัก

Samosas - อาหารอินเดียจานหนึ่ง - พายทอดจากแป้งไม่ติดมันง่าย ๆ พร้อมไส้ผักองค์ประกอบที่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

Shchi จากกะหล่ำปลีสด

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยในน้ำ พร้อมผักย่าง สมุนไพร และพริกไทยป่นที่มีกลิ่นหอมเป็นสูตรที่แท้จริงสำหรับการอดอาหาร สูตรอาหารถูกถ่ายอย่างละเอียดทีละขั้นตอนและเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่

ลาซานญ่าแบบลีน

ในระหว่างการอดอาหาร เป็นไปได้ที่จะแน่ใจว่าอาหารคลาสสิกสามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ดูเหมือนจำเป็น ลองทำลาซานญ่าผักฉ่ำๆ แบบไม่ใส่ชีสและแป้งไม่ติดมัน

ซุปถั่วเขียว

ราชาแห่งเมนู Lenten เป็นสีเขียวเหมือนหญ้า March ที่แตกออกมาจากกองหิมะที่ละลาย และนุ่มเหมือนกัน มันถูกต้มจากส่วนผสมสี่อย่างรวมถึงน้ำ

บะหมี่โซบะใส่ผัก

หากคุณไม่เคยลองบะหมี่บัควีท การอดอาหารเป็นเวลาที่ดีมากสำหรับสิ่งนี้ บะหมี่จะอร่อยเป็นพิเศษด้วยซอสผักรสเผ็ด ซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น หัวหอม แครอท พริกหวาน และถั่วเขียว

มันฝรั่งทอดกับถั่ว

สูตรไม่ติดมันที่ตลกมาก - เมื่อมองแวบแรกชิ้นที่ธรรมดาที่สุดและคุณจะกัดมัน - ข้างในมีมันฝรั่งบดนุ่มและถั่วลันเตา อย่าลืมลอง!

มันฝรั่งในหม้อ

อาหารง่ายๆ สำหรับอดอาหารทุกวัน ซึ่งสามารถพบได้ในตำราอาหารที่เรียกว่า "มันฝรั่งคริสตจักร" มันฝรั่งชนิดนี้มีรสชาติที่อร่อย

สูตรน้ำสลัดคลาสสิก

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศส ในองค์ประกอบ - หัวบีทต้ม, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักดองและถั่วลันเตา โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะแบบลีน

ก๋วยเตี๋ยวเห็ด

ซุปแสนอร่อยที่เข้มข้นและน่าพิศวงปรุงด้วยวิธีพื้นฐาน! คุณสามารถปรุงอาหารอย่างน้อยทุกวัน

เนยถั่วทำเอง

นักจิตวิทยาได้พิสูจน์แล้วว่าข้อ จำกัด ใด ๆ เปิดใช้งานความสามารถในการสร้างสรรค์ของบุคคล การถือศีลอดเป็นเวลาเรียนรู้วิธีทำอาหารที่ไม่ธรรมดา ซึ่งคุณจะไม่คิดจะทำที่บ้าน ตัวอย่างเช่นเนยถั่วแสนอร่อยและอร่อยกับน้ำผึ้ง ฉันทำขวด - ใส่ในตู้เย็นและกินอย่างน้อยทุกวัน

บีทรูทในภาษาเกาหลี

การเรียนรู้วิธีทำสลัดโฮมเมดในภาษาเกาหลีเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูเลนเทน ทำให้มันเข้มข้นและน่าสนใจ การเตรียมสลัดนี้ค่อนข้างง่าย ปริมาณสามารถทำขนาดใหญ่ได้ทันทีเพราะเป็นเลิศในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์

กะหล่ำปลีเกาหลี

ในระหว่างการอดอาหารโปรดครัวเรือนของคุณด้วยกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปแสนอร่อย ได้สีทองสดใสเนื่องจากการเติมขมิ้น

แน่นอน เป้าหมายหลักของการถือศีลอดคือการเติบโตฝ่ายวิญญาณของบุคคล การแก้ไขบาป การชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์จากกิเลสตัณหา ไม่น่าแปลกใจที่มีคำพูดเช่นนี้ - การถือศีลอดไม่ได้อยู่ในท้อง แต่อยู่ในจิตวิญญาณ ดังนั้น ก่อนที่จะพูดถึงองค์ประกอบ "อาหาร" ของการถือศีลอด ฉันจะกล่าวถึงคำพูดที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของนักบุญเบซิลมหาราช: "อย่าจำกัดประโยชน์ของการถือศีลอดเพียงการละเว้นอาหารเพียงอย่างเดียว เพราะการถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว .. ยกโทษให้เพื่อนบ้านของคุณดูถูกยกหนี้ให้เขา คุณไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คุณทำให้พี่ชายของคุณขุ่นเคือง... การถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว ละเว้นลิ้น การระงับความโกรธในตัวเอง การเลิกราคะ การใส่ร้าย การโกหก และการเท็จ การละเว้นจากสิ่งนี้เป็นการถือศีลอดที่แท้จริง”

ดังนั้นการอดอาหารจึงไม่ควรถือเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก บทความนี้จะพูดถึงวิธีการจัดเมนูของคุณอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้ละเมิดกฎการงดอาหารในการอดอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การพูดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละคนมีการงดอาหารในเกณฑ์ของตนเอง บางคนมีสุขภาพแข็งแรง และบางคนมีโรคเรื้อรังที่ต้องรับประทานอาหารเพื่อการรักษา บางคนเรียน บางคนทำงานอย่างหนัก สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การอดอาหารก็มักจะผ่อนคลายเช่นกัน การวัดการงดอาหารระหว่างการอดอาหารควรปรึกษาผู้สารภาพของคุณดีที่สุด

ขณะนี้ Great Lent กำลังดำเนินการอยู่ ซึ่งหมายถึงการยกเว้นเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ มีหลายวันของการกินแห้ง วันที่กินอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ในการอดอาหารหลายวันที่เข้มงวดน้อยกว่า - การอดอาหารในช่วงคริสต์มาสและเซนต์ปีเตอร์ คาเวียร์ปลาและปลาจะได้รับพรในบางวัน

ในบรรดาผู้ที่ถือศีลอดมีทัศนคติที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารทะเล (สัตว์เลื้อยคลานทะเลไร้เลือด) ในการถือศีลอด เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเช่นมายองเนสไม่ติดมัน ขนมหวานและเค้กไม่ติดมัน ฯลฯ อีกครั้งหากมีข้อสงสัยและคำถาม ประเด็นที่ขัดแย้งทั้งหมดควรตัดสินใจกับผู้สารภาพของคุณ หากการกินปลาหมึกและชีสถั่วเหลืองเป็นอาหารอันโอชะและสิ่งล่อใจสำหรับคุณ แน่นอนว่าคุณควรปฏิเสธอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตามเราไม่ควรประณามเพื่อนบ้านของตนในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - บางทีบุคคลอาจได้รับพรจากผู้สารภาพในการกินผลิตภัณฑ์บางอย่าง

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร

1. ในระหว่างการถือศีลอด อาหารส่วนใหญ่ของผู้อดอาหารจะเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และบริโภคโปรตีนเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ มันคือ "วัสดุก่อสร้าง" ของร่างกายของเรา ไม่รวมโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร แต่อนุญาตให้ใช้โปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนจากพืช - ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เห็ด ซีเรียล ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สัตว์เลื้อยคลานในทะเล - กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน
2. หากบุคคลมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานเป็นสิ่งจำเป็น - เหล่านี้คือพาสต้ามันฝรั่งและซีเรียล แต่จำไว้ว่าโจ๊กทันทีคือคาร์โบไฮเดรต "เร็ว"! โจ๊กดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยัง "เผาผลาญ" ได้อย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงคุณจะรู้สึกหิว เลือกเฮอร์คิวลีสด้วยเวลาทำอาหาร 15-20 นาที หากไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้า คุณสามารถเติมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเย็นในตอนเย็น และในตอนเช้าก็แค่อุ่นโจ๊ก
3. เป็นประโยชน์ในการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ - น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. การบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางในโพสต์ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัมและถั่ว สามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้านำไปเป็นของว่าง ผลไม้และถั่วตากแห้งมีปริมาณแคลอรีสูง ดังนั้นพวกมันจึงอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
5. ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล - คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้า ชา ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการอบ ช็อกโกแลตขม แยมผิวส้ม และผลไม้แห้งในปริมาณที่พอเหมาะ นิยมใช้ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ติดมันหวานที่วางขายตามชั้นวางในร้านค้า อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันสูงและการบริโภคอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
6. หลักการที่สำคัญมากของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารคือการใช้ผักและผลไม้สดและ / หรือแปรรูปด้วยความร้อนทุกวัน ผักและผลไม้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง - ตัวอย่างเช่น หากเป็นสลัดผัก (คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มเห็ด พืชตระกูลถั่ว ปลาหมึก ถั่ว แครกเกอร์ หากต้องการ) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผลไม้ 1 ผล
7. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อดอยากและพยายามวางแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อไม่ให้มีการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ ระบบย่อยอาหารจะปรับให้เข้ากับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบได้อย่างรวดเร็วและดีขึ้น และความเสี่ยงของ "ปัญหา" เช่น โรคกระเพาะ ท้องผูก และอาหารไม่ย่อยจะลดลง สำหรับผู้ที่ถือศีลกินไม่เกินวันละ 2 ครั้งสังเกตวันที่ปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ควรเตรียมล่วงหน้า แม้กระทั่งก่อนการอดอาหาร คุณควรค่อยๆ ลดความถี่ในการรับประทานอาหาร เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับระบบการปกครองแบบใหม่ได้ง่ายขึ้น
8. หากคุณมีน้ำหนักตัวเกิน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นระหว่างการอดอาหาร

• ประการแรก จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นให้มากที่สุด เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานเป็นจำนวนมาก และในตอนเย็นหลังเลิกเรียนหรือทำงาน พลังงานมักจะไม่ใช้จ่าย มันจะถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน "สำรอง" ดังนั้นในตอนเย็นมันจะดีกว่าที่จะเลิกกินพาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ขนมปังและขนมหวาน สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทานอาหารประเภทผักและพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย เหล่านี้อาจเป็นสลัดผักและถั่ว หม้อและเนื้อหั่นผัก สตูว์ ผักคาเวียร์ ผักอบและตุ๋น ผักย่าง ซุปผักและถั่ว (ไม่มีมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า) อาหารเย็นแนะนำไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน! หากคุณคิดว่าตัวเองจำเป็นต้องทานอาหารว่างหลังอาหารเย็น (เช่น หากอาหารเย็นเกิดขึ้น 5-6 ชั่วโมงก่อนนอน) ให้ทานของว่างก่อนเข้านอนไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• หากคุณยอมรับการใช้สัตว์เลื้อยคลานในทะเลและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของคุณในตอนเย็น
• ในวันที่อนุญาตให้ปลาได้ ตัวเลือกอาหารค่ำที่ดีคือปลา + ผักใดๆ (ยกเว้นมันฝรั่ง)
• ในตอนเย็นกับชา (ไม่หวาน) คุณสามารถกินถั่วได้เล็กน้อย ของหวานสำหรับอาหารค่ำควรได้รับการยกเว้น
• การกินมันฝรั่งเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าได้ แต่ไม่ใช่ทุกวัน ข้าวและพาสต้าเป็นที่ต้องการมากกว่ามันฝรั่ง ควรบริโภคธัญพืชเป็นอาหารเช้า ผลไม้ และผลไม้แห้ง ก่อน 19.00 น. กระจายอาหารของคุณด้วยการบริโภคผักบ่อยๆ ทั้งแบบดิบและแบบผ่านความร้อน
• ให้ความสนใจกับการบริโภคน้ำมันพืชในระดับปานกลาง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดที่รู้จัก!
• ยินดีต้อนรับการใช้ซุปที่หลากหลายทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ (สำหรับอาหารค่ำ, ซุปผัก / ถั่วที่ไม่มีซีเรียล, พาสต้าและมันฝรั่ง)
• นอกจากนี้ ในตัวอย่างเมนู Lenten คุณจะเห็นเครื่องหมาย (อาหารมื้อเช้า/กลางวัน/เย็น)ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ในวันที่ทานอาหารแห้งไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวเนื่องจากอาหารของวันดังกล่าวเป็นอาหารในตัวเอง

สูตรอาหารสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็นในวันที่อากาศแห้ง

ข้าวโอ๊ตและสมูทตี้ผลไม้:เติมเฮอร์คิวลีด้วยน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาและผลไม้สดหั่นเต๋า - กล้วย กีวี ส้ม ผสมกับเครื่องปั่น เติมน้ำตามต้องการ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่ว

สลัดผลไม้และถั่ว:แอปเปิ้ล 1 ลูก กล้วย 1 ลูก ส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว อบเชย และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. หากต้องการให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในสลัดได้

มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง:เทมูสลี่กับนมถั่วเหลืองรอ 10 นาทีจนสะเก็ดบวม

สลัดแครอทและแอปเปิ้ล:แอปเปิ้ลขูดและแครอท ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

สลัดสตรอเบอร์รี่ - ลูกแพร์ - แครอท:ขูดแครอท 2 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่สตรอเบอร์รี่และลูกแพร์หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกลูกแพร์และเอาแกนออก) เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ผสม.

สลัดผัก:สับมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ข้าวโพด, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, งา, ผสม ในสลัดคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด, บวบหนุ่ม, แครกเกอร์ เติมน้ำมะนาว

สลัด "แสนอร่อย":ผสมถั่วกระป๋อง ข้าวโพด ถั่วลันเตา และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ อะโวคาโด และกระเทียมได้หากต้องการ

สลัดกะหล่ำปลีและถั่ว:สับกะหล่ำปลีขาวคลุกเกลือด้วยมือเพิ่มแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตาโรยด้วยน้ำมะนาวผสม

สลัดกับข้าวสาลี:สับใบผักกาดหอม ใส่จมูกข้าวสาลี อะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวโพด ถั่วไพน์ มะกอก คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ ผสม.

สลัดอะโวคาโด 1:ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนผสมกับผักกาดหอมสับ croutons และโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดอะโวคาโด 2:ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนผสมกับแตงกวาสดสับผักชีฝรั่งและข้าวโพดโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดแครอทและฟักทอง:แครอทขูดและฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. โรยด้วยน้ำมะนาว

แซนวิชกับอะโวคาโดและมะเขือเทศ:จาระบีขนมปังดำกับกระเทียมบด ใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วหั่นมะเขือเทศบนอะโวคาโด

แซนวิชกับอะโวคาโด pate:บดอะโวคาโดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า ผสมจนเนียนและทาบนขนมปัง โรยหน้าด้วยงาหรือถั่วสนอบ

ตัวอย่างการรับประทานอาหารเช้าในวันที่อากาศแห้ง:

— สลัด/สมูทตี้จากรายการอาหาร + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

— มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

- คอร์นเฟลกส์นมถั่วเหลือง + ชา / กาแฟ / โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัดผักจากรายการ + สลัดผลไม้ / สมูทตี้จากรายการ + ชามะนาว

- แซนวิชอะโวคาโด 2 ชิ้น + ชาพร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัดผักจากรายการ + ผลไม้สด 1-2 ชิ้น + ชาน้ำผึ้งมะนาว

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่แห้ง:

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + แซนวิชอะโวคาโด 1-2 ชิ้น + ชาน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + ขนมปัง 1-2 ชิ้น + ผลไม้ 1-2 ผล

ตัวอย่างการอดอาหารมื้อเย็นในวันที่แห้ง:

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + แซนวิชอะโวคาโด 1-2 อัน + ชามะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + ขนมปัง + ชาใส่มะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการ + ขนมปัง + ผลไม้สด 1 ชิ้น + ชามะนาว

สูตรสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็น ในวันที่ไม่มีน้ำมัน

ข้าวโอ๊ต, ต้มน้ำ 1 ช้อนชา. น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่สด / ผลไม้หรือผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม) หรือถั่ว

แอปเปิ้ลอบกับข้าวโอ๊ต, เบอร์รี่และถั่ว:เอาแอปเปิ้ลตรงกลางออก ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปตรงกลาง 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และถั่ว ใส่แม่พิมพ์ อบในเตาอบที่ 200g. 15 นาที.

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำกับฟักทองและ / หรือลูกพรุน:ล้างลูกเดือยก่อนแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างรวมกันในน้ำเดือด เคี่ยวจนข้นหนืด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

Borsch ยันหนา:เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, กานพลู 4-5 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, พริกไทยดำ 1-2 ชิ้น และมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลาง 1-2 หัว ต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำ 2-3 ทัพพีลงในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และแครอทขูด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ตะแกรงบีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว โรยด้วย 1-2 ช้อนชา มะนาว หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผสมและใส่ในกระทะขนาดเล็ก 10 นาทีหลังจากแครอทโดยไม่ต้องคน หัวบีทควรคลุมด้วยน้ำเล็กน้อย นำเครื่องเทศและมันฝรั่งต้มออกจากกระทะขนาดใหญ่ บดมันฝรั่งในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยสากแล้วกลับไปที่กระทะ แยกมันฝรั่งดิบ 3-5 หัวออกเป็นก้อนใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อหัวบีทเปลี่ยนเป็นสีทึบ ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในหม้อใบใหญ่ กะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้ทั้งกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด ล้างกะหล่ำปลีดองเบา ๆ ด้วยน้ำใส่ในกระทะ ฉีกกะหล่ำปลีดิบใส่ในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง:แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อน เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, ปรุงด้วยเครื่องเทศประมาณ 5-10 นาที, นำเครื่องเทศออก ตัดหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่เกลือซุป ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เห็ดบดตามต้องการ ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุป คลุกเคล้า เคี่ยวจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วกับมันฝรั่ง:แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น 1 ช้อนชา ผงฟู. ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว ใส่ในหม้อน้ำและปรุงอาหารจนเกือบสุก เมื่อถั่วเกือบนิ่มให้หั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เกลือซุป ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สตูว์ผัก:เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะเคลือบสารกันติด ผัก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักแช่แข็งคุณสามารถใช้ใด ๆ ของคุณเองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากต้องการ) ใส่เห็ดในกระทะเกลือเพิ่มเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำบางส่วน เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก

มันฝรั่งบดกับเห็ด:ต้มมันฝรั่งและน้ำซุปข้นกับน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย เห็ดสับ, เกลือ, สตูว์ในกระทะ เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ: หั่นมันฝรั่ง ฟักทอง เห็ดสดแบบสุ่ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ / สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสม ใส่มวลไว้ในแขนเสื้อ เจาะแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน (เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร) อบในเตาอบที่ 180g เป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวอย่างอาหารเช้าแบบลีนในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อเช้า).

- โจ๊กข้าวโอ๊ตในน้ำ + สลัดผักสด + ชามะนาว / กาแฟ

— แอปเปิ้ลอบกับข้าวโอ๊ต, เบอร์รี่และถั่ว + สลัดผัก + ชา / กาแฟ

— ข้าวต้มลูกเดือยกับฟักทองและ/หรือลูกพรุน + สลัดผักสด + ชา/กาแฟ

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อกลางวัน).

– Lean Borscht + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผัก + ชามะนาว + ถั่ว + ส้มเขียวหวาน

— ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง + แซนวิชกับอะโวคาโดปาเต + ชากับมะนาวและถั่ว + แอปเปิ้ล

- ซุปถั่วกับมันฝรั่ง + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผักสด + ชาพร้อมผลไม้แห้ง

ตัวอย่างการรับประทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็วในวันที่ปราศจากน้ำมัน:

— ข้าวสตูว์ผัก + สลัดผัก / ถั่ว + ผลไม้แช่อิ่ม

— มันฝรั่งบดกับเห็ด + สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

— มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตรสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็นในวันน้ำมัน

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด:ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วย ผสมกับ 0.5 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ. ปัดหรือผสมจนเนียนเติมน้ำให้ข้นเปรี้ยว ปอกและแกนแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 อันขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งผสม ตั้งกระทะ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช และอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด และผลไม้ แยม

แพนเค้กยีสต์แบบลีนใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งน้ำ 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง 1 ถุง (1-2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งสุดท้าย) ใส่แป้งในที่อบอุ่น (คุณสามารถใส่ชามแป้งในชามน้ำร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอปาร่าน่าจะเข้ากันได้ดี จากนั้นใส่แป้งร่อน 2-3 ถ้วยเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลทรายป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเติมน้ำเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลวหรือนมอบหมัก ใส่แป้งสำเร็จรูปในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง เมื่อแป้งขึ้นให้ตรวจสอบ ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำและผสมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ อบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด ผลไม้ แยม

กราโนล่า:เฮอร์คิวลิส 1.5 ถ้วย เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ อัลมอนด์ ฟักทองและเมล็ดทานตะวัน เกล็ดมะพร้าว ผลไม้แห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากันด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอาร์ วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เกลี่ยส่วนผสมและอบที่ 160g เป็นเวลา 40 นาที ผัดทุกๆ 5 นาที ส่วนผสมควรใช้สีน้ำตาลทองสวย อย่าแห้งเกินไป! เย็นใส่มะพร้าวและลูกเกดผสม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เสิร์ฟพร้อมนมถั่วเหลือง

ซุปถั่ว:แช่ถั่วค้างคืนด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู. เทน้ำออกในตอนเช้า ต้มถั่วในน้ำใหม่จนสุกครึ่ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ย่างและมันฝรั่งวางซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนพร้อม เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุป Lenten - kharcho กับเห็ด:แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดและเพิ่มข้าว, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เกลือซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่ง ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีนำไปต้ม

มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ:ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (เพื่อขจัดความขมขื่น) ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม บีบมะเขือยาวจากน้ำส่วนเกินทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่แก้วมะเขือยาว, แก้วมะเขือเทศด้านบน, มายองเนสแบบไม่ติดมันหยดด้านบน (สามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์เห็ด) อบในเตาอบที่ 200gr. 15 นาที.

หม้อกับผักและเห็ด:หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า แช่ในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมในกระทะ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ด ทอดประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศแล้วผัดเบา ๆ แครอทหั่นเป็นวงกลม ระบายน้ำจากถั่วกระป๋อง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำเค็มเพื่อให้น้ำคลุมผักเล็กน้อย เราส่งหม้อไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ลาชาโนริโซ:ผัดหัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันพืช หั่นกะหล่ำปลีขาว 300-500 กรัม ใส่แครอทและหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นคาราเมล คนตลอดเวลา เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส คนและลดความร้อน
ใส่ข้าว ½ ถ้วย และน้ำ 1 ถ้วย ลงในกะหล่ำปลี สามารถเติมข้าวได้มากหรือน้อยตามต้องการ เคี่ยวจนข้าวสุก

ตัวอย่างของ Lenten Breakfast ในวันเนย:

— แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

– แพนเค้กยีสต์ Lenten + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

กราโนล่า + สลัดผักสด + กาแฟกับนมถั่วเหลือง (อาหารมื้อเช้า).

ตัวอย่างของมื้อ Lenten ในวันเนย:(อาหารมื้อกลางวัน).

- ซุปถั่ว + สลัดผักสดกับเนย + ชากับมะนาว + แอปเปิ้ล

– ซุป Lenten kharcho + ผักดิบ + แซนวิชกับผักคาเวียร์ + ชากับมะนาว

- บอร์ชหนาแบบลีน + สลัดผักเขียว / ถั่ว + ชาพร้อมแยมผิวส้ม 2-3 ชิ้น

— Lachanorizo ​​​​+ แซนวิชกับผักคาเวียร์ + สลัดผลไม้ + ชากับมะนาว

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันเนย:

— สปาเก็ตตี้สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชามะนาว

- มันฝรั่งต้ม 1 ช้อนชา น้ำมันหอม + มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ + สลัดผัก + ผลไม้แช่อิ่ม

– Lachanorizo ​​​​+ สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

- หม้อกับผักและเห็ด + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตร LENTEN LUNCH/ DINNER ในวันที่มีปลา

ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง:เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจะทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่การทอดและชิ้นปลาสีแดงลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก:ลูกชิ้น: ปรุงซุปมันฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว เราทำลูกชิ้นด้วยช้อนชา: เราใช้น้ำซุปข้นปลาหมึกในช้อน ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทบนช้อน ค่อยๆ เทช้อนกับเนื้อสับลงในซุป ค้างไว้สองสามวินาทีเพื่อ "คว้า" แล้วพลิกช้อนกลับ ลูกชิ้นของเราจะไม่กระจุย นี่คือวิธีที่เราทำลูกชิ้นทั้งหมด นำซุปไปต้มและน้ำซุปก็พร้อม!

สลัดกับข้าวและปลา:ต้มข้าวให้เย็น ใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูต้ม (หรืออาหารกระป๋อง) ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือ เพื่อลิ้มรสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปลาหมึกทอด:ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้ เราเอาซากปลาหมึก หากมีผิวหนัง ให้เอาถุงน่องออก แล้วเอาด้านในออก ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดเนื้อเราทำปลาหมึกบดจากปลาหมึก เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้แครกเกอร์เท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อจากมวลปลาหมึก) ผักชีฝรั่งสับผสม เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตหรือทอดในกระทะ

เค้กปลา:ผ่านเนื้อของปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือนำปลาสับสำเร็จรูป) เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ผสมกับเนื้อสับ แบบฟอร์ม cutlets

สลัดทูน่าและมะเขือเทศ:หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ทูน่าชิ้น (อาหารกระป๋อง) ใบผักกาดสับ ผักชีฝรั่ง และต้นหอม ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกคน

ตัวอย่างอาหารมื้อเที่ยงในวันปลา(อาหารกลางวันไดเอท)

- ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง + สลัดถั่ว + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม

- ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก + สลัดผักสด + ขนมปัง 1 แผ่น + ชามะนาว

— ข้าวต้ม + ปลาอบ + สลัดผักสด + ชามะนาวและถั่ว

— ซุปผัก + สลัดกับข้าวและปลา + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม .

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันปลา

— โจ๊กบัควีท + ปลาอบ + ผักสด + ชากับมะนาว

- เค้กปลา + ข้าวต้ม + สลัดผัก + ชามะนาว

— สลัดทูน่าและมะเขือเทศ + lachanorizo ​​​​+ ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + เค้กปลา + ชีสถั่วเหลืองฝาน + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ปลาหมึกทอด + สตูว์ผัก + สลัดผัก + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ผักย่าง + สเต็กปลาแดงอบในเตาอบ + ชาใส่มะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

การยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้อีกอย่างหนึ่ง การไม่รับประทานอาหารบางชนิดอาจทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณปฏิเสธนมและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว ปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายซึ่งสร้างกระดูกของเราก็จะลดลงอย่างมาก และถ้าคุณปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาจมีการขาดธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดและ "โภชนาการ" ของออกซิเจนในร่างกาย ดังนั้นเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารนี้ คุณสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและคอมเพล็กซ์วิตามินรวม ซึ่งจะต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

อย่าลืมว่าส่วนท้ายของโพสต์ไม่ควร "คม" ร่างกายของเราต้องการเวลาในการปรับตัวให้เข้ากับอาหาร "หนัก" และสร้างกระบวนการเผาผลาญใหม่ ในตอนท้ายของการอดอาหาร คุณจะต้องใส่อาหารจานด่วนในเมนูของคุณอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ก่อนอื่นให้แนะนำผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ หลังจากนั้นสักครู่ - ปลาและเนื้อสัตว์ และที่สำคัญอย่ากินมากเกินไป

ขอให้ผู้อ่านมีสุขภาพแข็งแรง!

แพทย์ต่อมไร้ท่อ Akmaeva G.แต่.

หากคุณอยากลองถือศีลอดมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ความคิดเรื่องเมนูถั่วเลนเทนที่จืดชืดและซ้ำซากจำเจจะหยุดคุณ แสดงว่าคุณไม่คุ้นเคยกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับเทศกาลเข้าพรรษา ท้ายที่สุด หากคุณเตรียมอาหารสำหรับการอดอาหารอย่างมีเหตุผลและในขณะเดียวกันด้วยจินตนาการ คุณก็จะได้ชุดอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากสำหรับทุกวัน แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคยมากนัก แต่แม้แต่นักชิมก็ยังชอบรสชาติของอาหารไม่ติดมันที่ปรุงมาอย่างดีอย่างแน่นอน และอย่าลืมว่านอกเหนือจากสูตรวัดแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลเข้าพรรษาแล้วตัวเลือกใหม่สำหรับการอดอาหารเพื่อสุขภาพจะปรากฏขึ้นทุกวันและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคนทันสมัยมากขึ้น ดังนั้น ต่อไปคุณจะพบกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในโพสต์สำหรับฆราวาสพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย นอกจากนี้ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารและรับประทานอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา และอาหารที่ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด

เข้าร่วมการสนทนา

พื้นฐานของอาหารใน Great Lent 2017 สำหรับฆราวาสในแต่ละวันพร้อมตัวอย่างสูตรอาหาร

ก่อนดำเนินการอธิบายตัวอย่างเฉพาะของสูตรอาหาร ควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับพื้นฐานของอาหารของผู้ศรัทธาในเทศกาลเข้าพรรษา 2560 เริ่มต้นด้วยเราทราบว่ามหาพรตใช้เวลา 47 วันและยากที่สุด (ด้วยความหิวโหย วัน) เป็นเพียงสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายเท่านั้น ในสัปดาห์ที่เหลือ อาหารแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• การกินแบบแห้งเมื่อได้รับอนุญาตให้กินเฉพาะอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน (วันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์)
• อาหารผักปรุงสุกโดยไม่ใช้น้ำมัน (อังคาร, พฤหัสบดี)
• อาหารต้มกับเนย (เสาร์ อาทิตย์)

ตามกฎพื้นฐานเหล่านี้ เมนู lenten จะถูกรวบรวมมาตลอดทั้งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นฐานของอาหารในวันเข้าพรรษาสำหรับฆราวาสในแต่ละวัน (ตัวอย่างสูตรอาหารด้านล่าง) ควรเป็นอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ผักและผลไม้สดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่หมักเองที่บ้าน โดยวิธีการที่อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ C ซึ่งมีความสำคัญมากในสภาวะภูมิคุ้มกันลดลงในต้นฤดูใบไม้ผลิ ต่อไป คุณจะได้พบกับตัวอย่างอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมสำหรับเมนูเข้าพรรษาทุกวัน เรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจและสูตรเหล่านี้จะลงตัวในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

สลัดอร่อยง่ายๆ ได้ทุกวัน เข้าพรรษา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรก เราขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับวันเข้าพรรษาทุกวัน มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - ผักและผลไม้เพื่อให้สามารถเตรียมสลัดได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ด้วยการแก้ไขเพียงครั้งเดียว - ในทุกวันยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์ ควรทำน้ำสลัดจากน้ำมะนาวโดยไม่ใช้น้ำมันเท่านั้น เรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทุกวันของ Great Lent จากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับทุกวันเข้าพรรษา

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 200g.
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว

คำแนะนำสำหรับสูตรสลัดแสนอร่อยและง่ายสำหรับการอดอาหารทุกวัน

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำอุ่น ต้มพร้อมกับเปลือกในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ทับทิมได้ เราทำความสะอาดผลทับทิม: ตัดฝาแล้วตัดตามส่วนที่มองเห็นได้ตื้น ๆ และเปิดทับทิมอย่างระมัดระวัง เทธัญพืชที่ไม่มีแกลบลงในชามสลัด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นผ่าครึ่งวงครึ่ง คุณยังสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตได้ หากคุณไม่ชอบให้รู้สึกว่าหัวหอมแรงมากในสลัด

เราเปลี่ยนวอลนัทดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครกแล้วบด นอกจากนี้คุณยังสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันกับหมุดเกลียวและกระดาษ parchment

ล้างผักชีหรือผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ยังคงเป็นเพียงการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเดียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรส หากคุณกำลังเตรียมสลัดไร้มันในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ ให้เตรียมน้ำสลัดน้ำมันพืชและน้ำมะนาว วันอื่นๆ แค่เติมน้ำมะนาวแล้วโยนสลัด

สูตรแรกง่าย ๆ สำหรับเมนูเลนเตนทีละขั้นตอน

ต้องมีอาหารจานร้อนในเมนูเลี้ยงเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของกระเพาะอาหารปกติในช่วงเข้าพรรษา ตามกฎแล้วซุปกะหล่ำปลีและซุปผักเบา ๆ จะมีบทบาทในหลักสูตรแรก สูตรแรกอย่างง่ายสำหรับเมนู Lenten ซึ่งเราเสนอให้คุณด้านล่างเป็นของประเภทที่สอง พื้นฐานของเมนูแรกสำหรับเมนู Lenten ให้ทำสูตรง่ายๆ สำหรับน้ำซุปผัก จำนวนและประเภทของผักในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารจานแรกสำหรับเมนูถั่ว

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหารจานแรกสำหรับเมนูถั่วตามสูตรง่ายๆ

ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง. ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำเกลือและนำไปต้ม ใส่ผัก (แครอทและมันฝรั่ง) และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมขา ปอกหัวหอมและสับละเอียดผสมกับเห็ด เกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เห็ดผัดจนสุกครึ่ง

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เห็ดและเครื่องเทศ (พริกไทย มอด ใบกระวาน) ลงในน้ำซุป

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

กะหล่ำปลีสำหรับเมนู Lenten สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีทอดสำหรับเมนู lenten ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่รอความสนใจของคุณด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารไม่ติดมันและซีเรียลและมันฝรั่งต้มที่ดี แม้ว่าลูกชิ้นสำหรับเมนู Lenten เหล่านี้จะทำมาจากกะหล่ำปลี แต่ก็อร่อยและมีรสชาติพอๆ กับเนื้อคู่กัน ดูตัวคุณเองด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีทอด

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• พริกไทย

คำแนะนำสำหรับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีทอดสำหรับเมนูถั่ว

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราส่งกะหล่ำปลีไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

นำกะหล่ำปลีออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นบดใบกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เรารวมกะหล่ำปลี หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว เพิ่มเซโมลินาและแป้งผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จากผักสับที่ได้ เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สตูว์ผักกับถั่ว - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเมนูใน Lent

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเมนูเข้าพรรษาคือสตูว์ผักกับถั่วเลนทิล โดยทั่วไป ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ประเมินค่าต่ำเกินไปในอาหารประจำวันของเรา ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากและสามารถกระจายเมนู Lenten ได้อย่างมาก เรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ผักกับถั่วจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเมนูในเทศกาลเข้าพรรษา

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับสตูว์ผักกับถั่วเลนทิลในเข้าพรรษา

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 1/3 ถ้วย
• กะหล่ำปลี - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์ผักกับถั่วในโพสต์

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือหม้อ แล้วใส่หอมหัวใหญ่สับละเอียดและแครอทหั่นเป็นแว่น ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางสักครู่

จากนั้นเพิ่มก้อนมันฝรั่งและถั่วเลนทิลล้างครึ่งแก้ว ผัดเติมน้ำแล้วปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์

สุดท้ายเพิ่มกะหล่ำปลีสับ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวจนสุก เติมน้ำตามต้องการ

สูตรทำขนมอินทผลัมทุกวันเข้าพรรษา คำแนะนำทีละขั้นตอน

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการกินในช่วงเข้าพรรษาคือความคิดที่ว่าขนมถูกแยกออกจากเมนู Lenten โดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริงคุณสามารถและจำเป็นต้องกินขนมในการอดอาหาร แต่มีเพียงธรรมชาติและไม่มีไข่ในองค์ประกอบ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพและได้รับอนุญาตคือน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง แต่สำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่ผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนกว่า เราขอเสนอสูตรขนมอินทผลัมดิบสำหรับทุกวันเข้าพรรษา สูตรสำหรับของหวานวันที่ดิบสำหรับการอดอาหารในแต่ละวันนั้นง่ายมากในการเตรียมและสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนมดิบสำหรับเข้าพรรษา

• วันที่ - 300 กรัม
• วอลนัท / ถั่วลิสง / เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• โกโก้
• carob

คำแนะนำสำหรับการทำขนมอินทผลัมดิบในแต่ละวันของการถือศีลอด

ล้างวันที่ลบหลุม จากนั้นเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ ตราบใดที่มันยังดิบ แต่ถ้าคุณเอาถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ควรแช่ในน้ำเย็นเพื่อเอาเปลือกออก

ก่อนอื่นเราส่งวันที่ไปที่โถปั่นและบดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ถั่วและอบเชยและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในหมายเหตุ! หากอินทผลัมชนิดต่างๆ แห้งและไม่มีของเหลวมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยเพื่อให้มีความเหนียว

เราใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในชามและด้วยมือเปียกเราเริ่มปั้นขนมที่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ม้วนขนมที่เกิดขึ้นในส่วนผสมของโกโก้และผงคารอบแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อม! คุณสามารถใช้ถั่วสับ น้ำตาลผง มะพร้าวหรือช็อกโกแลตเหลวสำหรับโรยขนมดิบได้

คุกกี้แสนอร่อย "นาที" - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบง่ายๆในโพสต์

ขนมอบแบบลีนก็อร่อยได้เช่นกัน เช่น สูตรมินิทคุกกี้ด้านล่าง แป้งคุกกี้จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบง่ายๆ สามอย่าง และคุณสามารถเลือกไส้ได้ตามชอบ แต่เหนือสิ่งอื่นใด คุกกี้ Minute แสนอร่อยจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบอย่างง่ายในโพสต์ด้านล่างนี้ได้มาจากแยมหนาแบบโฮมเมด ดูวิธีทำอาหารอันโอชะง่ายๆ รวดเร็ว และน่ารับประทานด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคุกกี้รสอร่อยแบบไม่ติดมัน "นาที"

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำอัดลม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• แยมสำหรับบรรจุ

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้แสนอร่อย "นาที" ในโพสต์

เทน้ำลงในชามและเติมน้ำมันพืช เริ่มเพิ่มแป้งและนวดแป้งแข็ง

นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นเค้กบาง ๆ

ด้วยมีดเราแบ่งชั้นแป้งที่เป็นผลลัพธ์ออกเป็น 6-8 ส่วนเหมือนกัน

เพิ่มแยมเล็กน้อยที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วห่อคุกกี้ในรูปแบบของเบเกิล

เรากระจายคุกกี้บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 25 นาที

อาหาร Lenten: สูตรลูกชิ้นไม่มีเนื้อสำหรับเข้าพรรษา 2017, วิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารในโพสต์นั้นเรียบง่ายและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน และโดยทั่วไป อาหารเข้าพรรษา เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในวันเข้าพรรษา 2017 นั้นอุดมไปด้วยสลัด ขนมอบ และคอร์สที่สองและครั้งแรก วิดีโอสูตรต่อไปของเราสำหรับเทศกาลเข้าพรรษา - ลูกชิ้นไม่มีเนื้อสัตว์ ใช้กับอาหารไม่ติดมันและแน่ใจว่าจะโปรดผู้ศรัทธา (สูตรสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับเข้าพรรษา 2017) แม้ว่าจะไม่ได้มาจากสูตรของสงฆ์ แต่ก็เหมาะสำหรับเมนูสำหรับทุกวัน

ในปี 2019 ออร์โธดอกซ์จะเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์ในวันที่ 28 เมษายน วันหยุดนำหน้าด้วยเทศกาลเข้าพรรษาซึ่งในปี 2018 เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมและใช้เวลาเจ็ดสัปดาห์

การเข้าพรรษาเป็นการถือศีลอดที่เคร่งครัดและยาวนานที่สุดในบรรดาการถือศีลอดหลายวันทั้งสี่ที่ก่อตั้งโดยคริสตจักรออร์โธดอกซ์ ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะเริ่มอดอาหารโดยไม่ต้องเตรียมการใดๆ และจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเป็นเวลานานหากคุณไม่ทราบวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

จุดประสงค์หลักของการถือศีลอดคือการบรรลุการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพภายใน เช่นเดียวกับความปรารถนาของคริสเตียนที่จะทำตามความสำเร็จของพระเยซูคริสต์ผู้ทรงอดอาหารในถิ่นทุรกันดารเป็นเวลา 40 วัน

การถือศีลอดในวันนี้เป็นการกระทำโดยสมัครใจและเป็นปัจเจกบุคคลอย่างลึกซึ้ง ในการถือศีลอด เวลาว่างควรอุทิศให้กับการอธิษฐาน ความปรารถนาอย่างถ่อมตนในอาหาร ยกเว้นความตะกละและความเกียจคร้าน และพยายามใช้ชีวิตที่โดดเดี่ยวมากขึ้น

คุณจะต้องเลิกกินเนื้อสัตว์ ไข่ นม คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ ในขณะเดียวกัน อาหารต่อวันก็มีจำกัด

เมนูเข้าพรรษา

การถือศีลอดคือการละเว้นจากอาหารที่มีปริมาณมากเป็นหลัก และไม่เมื่อยล้าของร่างกาย ดังนั้นเมนู lenten ควรมีความหลากหลายและอุดมไปด้วยวิตามิน

เมนู Lenten นั้นมีความหลากหลายมาก - ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงซีเรียลต่างๆ พิลาฟไม่ติดมัน พาสต้า ซุป เนื้อทอด สลัด และอื่นๆ

ข้าวต้ม - ข้าวโพด, บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์มุกและอื่น ๆ - สามารถปรุงในน้ำ ตัวอย่างเช่น ข้าวต้มสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มฟักทอง เห็ด ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือแยม

คุณสามารถและควรกินผักทุกชนิด - กะหล่ำปลีทุกชนิด แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า มันฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม ถั่วเขียวและอื่น ๆ ที่มีอยู่ในธรรมชาติพร้อมให้บริการคุณ

เป็นสิ่งสำคัญในช่วงเวลานี้ที่จะกินพริกหยวกและสมุนไพรสดเป็นจำนวนมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ

คุณยังสามารถกินผลไม้ที่มีในฤดูกาลนี้ได้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม และอื่นๆ คุณสามารถใช้แยม ผลไม้แห้ง แตงกวาดอง น้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศ

© สปุตนิก / อเล็กซานเดอร์ อิเมดาชวิลิ

ซีโรฟาจี

ตามศีลของโบสถ์ มีความจำเป็นต้องจัดทำเมนูอาหารสำหรับวันพิเศษตามหลักการต่อไปนี้ - ในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย (ศักดิ์สิทธิ์) ของเทศกาลมหาพรต เช่นเดียวกับในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ - การกินแบบแห้ง

ทุกวันนี้อนุญาตให้กินผลไม้ ผัก ผลไม้แห้ง ถั่ว ซึ่งก็คือการใช้อาหารดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและขนมปังไม่ติดมันเท่านั้น ในวันนี้ไม่แนะนำให้ดื่มชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดผักหรือผลไม้หลังสามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

สลัด "แปลกใหม่"

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในชาม โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและให้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้ควรจะระบายออก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมสองสามกลีบ และขึ้นฉ่ายฝรั่งสองสามต้น ลูกเต๋าแตงกวาสดแอปเปิ้ลหรือส้ม เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดที่แปลกและเผ็ดนี้จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

วันที่ไม่มีน้ำมัน

ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี คุณสามารถรับประทานอาหารผักร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน วันนี้คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยซีเรียลและซุปต่างๆ แยม แตงกวาดอง สมุนไพรและอื่น ๆ

ซุปถั่วกับพาสต้า

ต้มถั่วแดง ใส่พาสต้า หัวหอมสับละเอียด กระเทียม ผักชี เครื่องเทศลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเกลือและซุปก็พร้อม

คุณสามารถขยายเมนูในทุกวันนี้ด้วยมันฝรั่งอบและผักอื่นๆ คุณยังสามารถปรุงสปาเก็ตตี้ไร้มัน - ต้มพาสต้าในน้ำเกลือและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ วันนี้คุณสามารถดื่มชาและผลไม้แช่อิ่ม

เห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เนื้อทอดไม่ติดมันแครอทสามารถเป็นจานที่สองในเมนูระหว่างการอดอาหารซึ่งสามารถเปลี่ยนไข่ได้อย่างง่ายดายด้วยเซโมลินาเป็นตัวตรึง ในวันที่ห้ามใช้น้ำมันสามารถนึ่งชิ้นทอดได้

กับเนย

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ (ยกเว้นวันเสาร์สุดท้ายของเทศกาลมหาพรต) อนุญาตให้รับประทานอาหารที่เติมน้ำมันพืชได้ ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุป สลัด ลูกชิ้นไร้เนื้อสัตว์ และ pilafs และอื่นๆ

ซุปเห็ด

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปผัด ทันทีที่น้ำเดือด คุณต้องเทข้าวหนึ่งกำลงในกระทะ และหลังจากนั้น 10 นาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มช่อดอกกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่สองสามช่อ แครอทขูดและพริกหยวก (ควรเป็นสีแดง) ผักชีสับ ผักชีฝรั่ง และปรุงซุปจนนุ่ม จากนั้นเกลือและไปทานอาหารเย็น

สลัด "Marquitanka"

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีดองสับ (ควรเป็นสีแดง) ข้าวโพดกระป๋อง หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช น้ำมะนาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วันปลา

ในช่วงเข้าพรรษา ปลาจะได้รับอนุญาตให้กินได้เพียงสองครั้งเท่านั้น - ในวันประกาศ (7 เมษายน) และในวันอาทิตย์ปาล์มซึ่งตรงกับวันที่ 9 เมษายน 2017 ทุกวันนี้ ปลาสามารถรับประทานได้ทั้งต้มและทอด และหากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารญี่ปุ่น คุณก็สามารถทำซูชิให้ตัวเองได้

ซุป

ในน้ำเดือดใส่หอมใหญ่และแครอทสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุก วางปลาทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง (ทั้งสีแดงและสีขาวจะทำ) โดยไม่ต้องกวนเพื่อไม่ให้พัง นำไปต้มในไฟอ่อนใส่ใบกระวานออลสไปซ์และสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วนำออก - ปลาจะพร้อม

ปลาอบในกระดาษฟอยล์

ในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอบปลาอะไรก็ได้ - แม่น้ำ ทะเล ทั้งชิ้นและทั้งหมด (ถ้ามีขนาดเล็ก)

ปลาหั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งหมดวางบนกระดาษฟอยล์พริกไทยและเกลือ ผักใบเขียว โดยเฉพาะออริกาโนหรือทาร์รากอน สามารถใส่ในท้องของปลา บนซากหรือชิ้นปลาได้ จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวหรือวางทับด้วยมะนาวฝาน ติดขอบฟอยล์แล้วอบจนนิ่ม

สารพัด

แน่นอน ความหมายหลักของการถือศีลอดคือการทำให้บริสุทธิ์ทางจิตวิญญาณและการปฏิเสธไม่เฉพาะผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิเลสตัณหา คำพูดและการกระทำที่ชั่วร้าย อารมณ์ไม่ดี และความหงุดหงิด แต่ฉันต้องการความหลากหลายแม้ในการถือศีลอด

เพื่อความสุขของฟันหวานที่อดอาหารจำนวนมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการผลิตขนมอดอาหารมากมาย คุณยังสามารถกินดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว แยมผลไม้และเบอร์รี่ แยม ผลไม้แห้ง ฮาลวา แยมผิวส้มธรรมชาติ บิสกิต และอื่นๆ ได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือของหวานไม่มีนมและอนุพันธ์ไขมันสัตว์

สามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ได้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหาร สลัดของหวาน.

ตัดผลไม้อะไรก็ได้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ใส่ลูกเกด ถั่วสับ และแอปริคอตแห้ง แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้งเหลว

สำหรับทำอาหาร คุกกี้ขิงมะนาวคุณจะต้องการ: แป้งสาลี 100 กรัม; น้ำ 100 กรัม น้ำมันมะกอก 40 กรัม ขิงสด 30 กรัม มะนาวหนึ่งลูก; น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม ผงฟูหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง

ลบหลุมและผิวหนังออกจากมะนาวบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ขิงถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมน้ำผึ้งกับน้ำอุ่น (เล็กน้อย - ให้ละลาย) ผสมน้ำ 100 มล. แป้งร่อน น้ำผึ้งเจือจาง ผงฟู น้ำมันมะกอก ขิงและมะนาว - แป้งควรออกมาหนา ความหนาแน่นสามารถปรับได้ตามปริมาณน้ำ หรือเพิ่มแป้งเพิ่มเติมหากแป้งกลายเป็น เป็นน้ำ

นวดแป้งคลุมทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 150 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

วัสดุที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโอเพ่นซอร์ส

เข้าพรรษาเป็นหนึ่งในกิจกรรมหลักของปีออร์โธดอกซ์ ผู้ศรัทธากำลังเตรียมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ชำระล้างวิญญาณ จิตใจและร่างกาย สิ่งที่คุณสามารถกินได้ในช่วงเวลานี้และสิ่งที่คุณทำอาหารได้ในระหว่างการอดอาหาร คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ในกระทู้?

เพื่อไม่ให้ละศีลอดและเตรียมอาหารที่ได้รับอนุญาตในวันที่งดเว้น คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่อนุญาตและประเภทใดที่ห้าม เข้าพรรษาถือว่าเข้มงวดที่สุดในบรรดาที่เหลือ สัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายนั้นยากเป็นพิเศษที่จะปฏิบัติตาม

ในวันแรกคุณต้องงดอาหารอย่างสมบูรณ์ อนุญาตให้รับประทานอาหารเย็นที่ปราศจากน้ำมันในช่วงเข้าพรรษาตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์ วันดังกล่าวเรียกว่าการกินแบบแห้ง

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ การถือศีลอดจะเข้มงวดน้อยที่สุด ดังนั้นในสัปดาห์แรกของการถือศีลอดวันนี้จึงอนุญาตให้กินอาหารจานร้อนที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้

ในช่วง 5 สัปดาห์ที่เหลือของ Great Lent คุณควรกินดังนี้: การกินแบบแห้งควรสังเกตในวันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์ และอาหารที่ร้อนสามารถรับประทานได้ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี ในวันหยุดสุดสัปดาห์ อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชในอาหาร อนุญาตให้จิบไวน์แดงเล็กน้อย คุณยังสามารถเตรียมอาหารตามเทศกาลในการอดอาหารได้ แต่ก็ไม่ควรมีอาหารต้องห้ามการบริโภคด้วย

ใน Lazarus Saturday คุณสามารถวางปลาคาเวียร์ไว้บนโต๊ะ และวันถัดไปในปาล์มซันเดย์ก็อนุญาตให้ใช้จานปลาได้เช่นกัน แต่ในที่นี้ควรสังเกตว่าหากวันหยุดข้างต้นตรงกับปฏิทินสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ในช่วงเวลานี้ห้ามรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์ ในวันศุกร์ประเสริฐ ขอแนะนำให้งดอาหาร และในวันก่อนวันอีสเตอร์ อนุญาตให้รับประทานอาหารแบบแห้งได้ อาหารที่เตรียมสำหรับการอดอาหารไม่ควรมีเพียงอาหารต้องห้ามเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับพลังงานบวกและความคิดที่บริสุทธิ์ของพ่อครัวด้วย

ในระหว่างการอดอาหารพวกเขาปรุงจากผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น อาหารสัตว์เป็นสิ่งต้องห้าม: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม เนย ไข่ และอนุพันธ์ทั้งหมด คุณไม่สามารถกินอาหารจานด่วนของว่างเครื่องดื่มอัดลมและอื่น ๆ อาหารควรมาจากพืชธรรมชาติ อาหารไม่ควรเผ็ด เผ็ดหรือหวานเกินไป อาหารดังกล่าวก็มีมากเกินไปบนโต๊ะ

จากมุมมองของโภชนาการ สามารถสังเกตได้ว่าอาหารไม่ติดมันในระหว่างการอดอาหารไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามพวกเขาทำความสะอาดร่างกายของเงินฝากและสารพิษเสริมสร้างวิตามินและแร่ธาตุ การถือศีลอดอย่างเหมาะสมไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากขาดอาหารสัตว์และสารที่จำเป็นทั้งหมดถูกเติมด้วยส่วนประกอบของพืช ดังนั้นการขาดโปรตีนจากสัตว์จึงถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืชโดยใช้ถั่ว ถั่ว ข้าวสาลี ถั่วและเห็ด แอปเปิ้ล กล้วย และบัควีทจะครอบคลุมการขาดธาตุเหล็ก ผลไม้อบแห้งกับน้ำผึ้งจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บ่อยครั้งที่อาหารจานหลักในระหว่างการอดอาหารจัดทำขึ้นจากซีเรียลต่างๆ หลังมีคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัว ผักและผลไม้ทุกชนิดจะให้พลังงานและชดเชยการขาดสารอาหาร ธาตุอาหาร และวิตามิน

จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ แต่อร่อยได้หลากหลาย เช่น ซุป สลัด ของว่าง อาหารจานร้อนและเย็นขั้นพื้นฐาน และแม้แต่พาย เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดาในช่วงเข้าพรรษา

ซุปถั่วอิตาเลี่ยน

ซุปจะกลายเป็นของตกแต่งที่แสนอร่อย เข้มข้น และผิดปกติ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• บะหมี่ไร้ไข่ (คุณสามารถปรุงเองจากแป้งและน้ำ) - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมอ่อน) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ต้มถั่วฝักยาวจนนิ่ม โยนเธอในกระชอน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำในหม้อซุปลึก ในวันที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช คุณสามารถทอดได้
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและกระเทียม ขับเหงื่อเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
4. ในหม้อที่แยกต่างหาก ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม
5. ในน้ำมะเขือเทศที่อิดโรยด้วยหัวหอมและกระเทียมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ถั่วเขียวและกระป๋อง, ก๋วยเตี๋ยว เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มเป็นเวลา 15 นาที
6. โรยซุปด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักกับอโวคาโด

อาหารอะไรที่ต้องทำในช่วงอดอาหารในวันที่แห้งแล้ง? ลองทำสลัดอะโวคาโดที่ผิดปกติ ผลไม้นี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นสลัดที่เสนอจะไม่เพียง แต่เสริมด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของผู้อดอาหารอิ่มตัวด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักและอะโวคาโดทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วแช่ในน้ำมะนาวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกในวันที่อนุญาต

“ราตาตูย”

ผักสามารถใช้ทำอาหารอร่อยได้ สูตรสำหรับสลัดผัก สตูว์และสตูว์ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย เราขอเชิญคุณลองชิม Ratatouille อาหารจานผักแบบต้นตำรับจากอิตาลี ในสูตรคลาสสิก ผักทั้งหมดทอดก่อนอบ เราปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อยและได้จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

สำหรับการเตรียม "Ratatouille" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 หัวหอม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ฟ้าน้อย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• เกลือทะเล
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำราตาทูยล์

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยการจุ่มในน้ำเดือด
3. ลอกผิวของบวบ
4. ในการเตรียมซอส ให้เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดและพริกหวานกับกระเทียมสองสามกลีบในน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วจนผักพร้อม เกลือ. ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนซอสข้น
5. ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบ เทซอสหนาประมาณ 1 ซม. ด้านบน
6. จัดวางผัก มะเขือม่วงสลับ บวบ มะเขือเทศ เพื่อให้ผักแบบ end-to-end กรอกแบบฟอร์มดังรูปด้านล่าง
7. ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ในครกคุณต้องนวดผักใบเขียวเกลือทะเลและกระเทียมสองสามกลีบ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้ในวันที่อนุญาต ทาด้านบนของผักด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
8. วางแบบฟอร์มในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - จนกว่าผักจะพร้อม

เกี๊ยวซ่ากับกะหล่ำปลีดอง

ทำอาหารอะไรในการอดอาหารทำให้บ้านและแขกประหลาดใจ? ทำเกี๊ยวซ่า! น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอาหารจานดั้งเดิมนั้นสามารถไม่ติดมันและในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารจานดั้งเดิม จะต้องแทนที่ไส้ด้วยผักเท่านั้น สำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 500 กรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจานนี้ระหว่างการอดอาหารใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำมันพืช - แป้งจะพัง ดังนั้นเกี๊ยวดังกล่าวสามารถเอาใจคนที่รักได้เฉพาะบางวันของมหาพรต

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมแป้ง น้ำ และเกลือเพื่อลิ้มรส วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนไส้กรอกออกจากแป้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกเป็นวงกลม จากนั้นคุณต้องบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำผลไม้ส่วนเกิน วางไส้ตรงกลางของแป้งแต่ละวงแล้วม้วนเป็นเกี๊ยว เหลือเพียงการปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-7 นาที เกี๊ยวลีนกับกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว!

ปิลาฟกับผลไม้แห้ง

ทำอาหารอะไรในการถือศีลอดเป็นหลัก? ท้ายที่สุดแล้ว ในอาหารรัสเซีย ถือเป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าเนื้อสัตว์เป็นเครื่องตกแต่งหลักของโต๊ะ คุณสามารถเสนอให้ปรุงสตูว์ผัก, โจ๊กกับเห็ดในหม้อ, ผัดในบางวันไฮไลท์ของอาหารจะเป็นปลา เราขอเสนอ pilaf แสนอร่อยแก่คุณ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว (ควรเลือกพันธุ์เมล็ดยาว) - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมใหญ่สองสามอัน
• แครอท - 750 กรัม
• วันที่แห้ง - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 350 กรัม
• แง่งขิง;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยี่หร่าป่น;
• ผักชีป่น
• อบเชยป่น;
• น้ำซุปผัก - 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สะระแหน่
• เกลือ.

วิธีทำ pilaf

1. ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักสะอาด.
3. ตัดแครอทเป็นแท่งขนาดใหญ่ หัวหอมเป็นวง
4. สับขิงอย่างประณีต
5. ผัดผักสับในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
6. วันที่ล้างและตากแห้งด้วยแอปริคอตแห้งในกระทะแยกกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวประมาณ 3-5 นาที
7. เพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งลงในกระทะผัดกับผักผัด
8. ระบายข้าวในกระชอน จากนั้นเทลงในกระทะปรับระดับพื้นผิวแล้วเทน้ำซุปผัก ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่ต้องคนโดยปิดฝาจนข้าวสุกผ่าน (ประมาณ 20 นาที)
9. นำออกจากไฟ ปล่อยไอน้ำโดยเปิดฝา วางสะระแหน่ไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ปล่อยให้จานต้มต่ออีก 10-15 นาที pilaf หอมพร้อม!

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง

คุณยังสามารถปรุงอาหารหวานสำหรับเข้าพรรษา การทำขนมปังขิงแบบลีนที่บ้าน คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณได้ทุกเมื่อ นอกจากนี้ พวกเขายังจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าอาหารหวานไม่สามารถบริโภคเกินในช่วงเข้าพรรษาได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลว 500 กรัม
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง 7 แก้ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำบริสุทธิ์แช่เย็น 4 ถ้วยตวง.

ทำอาหารอย่างไร

1. ผสมน้ำ น้ำผึ้ง และน้ำตาลในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ละลายจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำออกจากกองไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
2. นวดแป้งโดยผสมมวลน้ำผึ้งกับแป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. รีดแป้งให้มีความกว้าง 2 ซม. บีบพิมพ์ออก
4. อบขนมปังขิงบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือแยม

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองในระหว่างการอดอาหาร ปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกเล็กน้อยและแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ดังนั้นจึงได้อาหารจานดั้งเดิมซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

เค้กผลไม้

สิ่งที่จะปรุงอาหารวันหยุดในการอดอาหาร? แน่นอนว่าเค้กตัวจริง! ในการเตรียมเค้กบิสกิตผลไม้แสนอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำผลไม้หนึ่งแก้วครึ่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยจาก 2 ส้ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู 2 ถุง;
• วานิลลิน - 2 แพ็ค;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผลไม้ใด ๆ - 2 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ (groats) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในการทำให้เค้กชุ่ม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่และน้ำผลไม้ 500 กรัม

ทำเค้ก

1. นวดแป้งด้วยส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้ก แบ่งครึ่งแล้วอบเค้กฟองน้ำ 2 ชิ้นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
2. ส่งเค้กหนึ่งชิ้นไปที่ตู้เย็น ทิ้งอีกอันไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เตรียมการชุบโดยผสมน้ำกับน้ำตาล แช่เค้กบิสกิตของเธอ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็นเช่นกัน
4. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นค่อย ๆ นำแป้งเซมะลีเนอร์มาหุงเหมือนโจ๊กทั่วไปจนสุก
5. ทำให้ครีมเย็นลงและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
6. นำเค้กออกจากที่เย็น วางทับกันและทาครีมให้ทั่วทุกด้าน
7. หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว หรือชิ้นผลไม้

บทสรุป

แม้จะดูจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนน้อย แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติในโพสต์ได้ สูตรที่เราเสนอหากต้องการสามารถปรับปรุงได้ด้วยตัวเองด้วยจินตนาการเล็กน้อย