ผักกาดขาวทำอะไรได้บ้าง สิ่งที่สามารถปรุงได้จากกะหล่ำดอก

รอคอยฤดูร้อน หลายคนใฝ่ฝันที่จะเห็นดอกกะหล่ำของฤดูกาลใหม่บนโต๊ะของพวกเขา ผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งและด้วยการเตรียมอย่างชำนาญทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารบ่อยขึ้น แต่เราพร้อมที่จะสอนวิธีทำดอกกะหล่ำและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานหลัก

คุณรู้หรือไม่ว่าหัวกะหล่ำดอกมีคุณประโยชน์มากมายเพียงใด? เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยทองแดงและฟอสฟอรัส เหล็กและฟลูออรีน แคลเซียมและแมกนีเซียม ตามเนื้อหาของวิตามิน C และ A ผักนี้อยู่ข้างหน้ามะนาวที่มีชื่อเสียงอย่างมั่นใจ

กะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก

คุณค่าของดอกกะหล่ำซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องเคียงโดยใช้สูตรอาหารง่าย ๆ นั้นอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำด้วย ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียงประมาณ 30 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าจะต้องปรุงและรวมอยู่ในอาหารประเภทกะหล่ำดอกหากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของดอกกะหล่ำคือมีปริมาณเส้นใยต่ำ โดยปกติผักอื่นๆ จะอุดมไปด้วยสารนี้ แต่ด้วยเหตุนี้ อาจมีข้อจำกัดในการใช้หากมีประวัติปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มีการระบุการใช้กะหล่ำดอกแม้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร แน่นอนว่า การเลือกสูตรการทำอาหารที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อปรุงผักโดยที่ยังคงรักษาคุณค่าทางธรรมชาติเอาไว้

เคล็ดลับของดอกกะหล่ำที่อร่อยและนุ่ม

ตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับการปฏิบัติที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เริ่มกันที่ข้อแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ควรสดใหม่เพื่อนำพาสารที่เป็นประโยชน์เข้าสู่ร่างกายให้ได้มากที่สุด

ความสดของดอกกะหล่ำจะสังเกตได้จากใบของมัน ควรเป็นสีเขียวสดใสและเนื้อแน่น ช่อดอกควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะและแน่น จุดด่างดำบนผิวหัวแสดงว่ากะหล่ำปลีเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

โปรดทราบว่าสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายจากกะหล่ำดอกมันอร่อยแม้ดิบ แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมผักให้เหมาะสมสำหรับการบริโภค ในการทำเช่นนี้หัวกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด เนื่องจากแมลงสามารถซ่อนตัวอยู่ระหว่างดอกไม้ได้ จึงแนะนำให้แช่ผักในน้ำเค็มเย็นๆ

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ ตามกฎแล้วสำหรับสูตรเกือบทั้งหมด ผักมักจะต้องต้มก่อน หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีมีลักษณะขาวเหมือนหิมะเมื่อเดือดให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำเดือด รับประกันรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอนเมื่อใช้น้ำแร่ในการต้ม ดอกกะหล่ำที่ต้มแล้วสามารถนำไปผัดหรือตุ๋นและอบในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำดอกนั้นดีมากในรูปแบบดองหรือเค็ม ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพียงต้องการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ดิบ ให้เลือกสูตรและลงมือทำธุรกิจ

การปรุงอาหาร "กะหล่ำปลีซีเรีย" ที่ง่ายรวดเร็วและอร่อย

ใช่ใช่กะหล่ำดอกถูกเรียกแบบนั้นมาเป็นเวลานานและเป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศ ตอนนี้พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงผักนี้ เราสามารถเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและพิสูจน์แล้วได้เพียงไม่กี่รายการเท่านั้น

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง บางทีความลับของความนิยมของสูตรอาหารเหล่านี้อาจอยู่ที่รสชาติที่น่าทึ่งซึ่งกะหล่ำปลีจะโปรดอย่างแน่นอนหากคุณเริ่มทำอาหาร

ดอกกะหล่ำดองที่มีรสเผ็ดเผ็ดจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณเฉย

สลัดวิตามินกับถั่ว

เริ่มจากจานที่น่าสนใจที่ให้ประโยชน์สูงสุดจากผัก นี่คือสลัดที่ไม่ได้ต้มดอกกะหล่ำ แต่เสิร์ฟเพียงนึ่งเท่านั้น สิ่งที่เราต้องทำเพื่อเตรียมอาหาร:

• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• 1 พวงใหญ่ของผักใบเขียว
• ถั่ว 100 กรัม
• มายองเนส (ครีม) สำหรับน้ำสลัด;
• เกลือ.

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดิบ หรือจะลวกในน้ำเดือดสักหนึ่งนาทีเพื่อให้ดอกนิ่มลงก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หัวกะหล่ำปลีจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกและสับให้ละเอียด

เราเลือกผักใบเขียวตามความชอบและสับของคุณ ขึ้นอยู่กับสมุนไพรที่คุณใช้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรืออื่น ๆ รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป

ถั่วจะต้องคั่วแล้วบดในครกเพื่อให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกถั่วตามชอบ

ตอนนี้เรารวมส่วนผสมเกลือและสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการลดแคลอรี่ให้น้อยที่สุดหรือเสิร์ฟสลัดในการอดอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดได้ - มันจะอร่อยไม่น้อย

มื้ออาหารแสนอร่อยในแป้ง

ดอกกะหล่ำผัดแป้งจะดึงดูดเด็ก ๆ

หากคุณมีกะหล่ำดอกที่บ้านและต้องการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เราแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญในสูตรนี้ ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;

และสำหรับทำแป้ง:

• ไข่ 1 ฟอง
• ของเหลว 60 มล.
• แป้ง;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักในน้ำเค็มโดยแบ่งเป็นช่อดอก หลังจากนั้นเราทำแป้ง: ผสมไข่กับของเหลวให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่แป้งทีละน้อยจนกว่าส่วนผสมจะได้ครีมเปรี้ยวข้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้ยังคงจุ่มช่อดอกที่ต้มแล้วลงในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน เป็นผลให้กะหล่ำปลีกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวและกะหล่ำดอกที่ราดด้วยครีมสามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

หม้อปรุงอาหารของช่อดอกที่บอบบาง

ตอนนี้เราไปยังสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น หากคุณมีหม้อตุ๋นหลากหลายชนิดในบ้าน คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เมื่อเตรียมอาหารอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถเสนอเป็นกับข้าวหรือใช้เป็นอาหารจานหลักก็ได้ ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว;
• แฮม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 1.5 เซนต์ นม;
• 3 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม

ทุกคนจะประทับใจกับอาหารจานนี้

ในขณะที่ดอกกะหล่ำกำลังปรุงอาหาร ให้ขูดชีสและหั่นแฮมเป็นเส้นหรือก้อน เราใส่กะหล่ำปลีต้มครึ่งหนึ่งลงในจานอบใส่แฮมแล้วใส่ชีสแล้วกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง จากด้านบนคุณสามารถเติมจานด้วยเกล็ดขนมปัง

เราอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมของไข่ที่ผสมกับนมลงไป ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบและเตรียมพร้อมเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยใส่เห็ดหรือผลิตภัณฑ์อื่นแทนแฮม

ซุปอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรดอกกะหล่ำอย่าพลาดสิ่งนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงซุปเบาๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับบ้านของคุณได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเขาเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก 100 กรัม
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ขิงขูด;
• โปรตีนของไข่หนึ่งฟอง
• ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง;
• น้ำซุปไก่
• เกลือเครื่องเทศ

หากคุณมีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณสามารถทำเนื้อสับได้ทันที เพราะเราจะมีซุปกับลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้บิดเนื้อไก่ดิบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อและดอกกะหล่ำ ช่อดอกจะต้องลวกและทำให้แห้งก่อน

ซุปที่รวดเร็วและอร่อย

ใส่ขิง โปรตีน ซีอิ๊วขาว เกลือ เครื่องเทศลงในเนื้อไก่สับและดอกกะหล่ำ แล้วผสมให้เข้ากัน เราสร้างลูกชิ้นและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ลดลูกที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปเดือดอย่างระมัดระวังและปรุงจนนุ่ม ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซุปก็พร้อม คุณสามารถเสริมสูตรได้โดยใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และสมุนไพรลงในซุป

กราแตงที่อร่อยและนุ่ม

ในที่สุดเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอีกหนึ่งรายการและสอนวิธีทำกราแตงกะหล่ำดอกฝรั่งเศสที่หรูหรา คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลทั้งเป็นเครื่องเคียงและจานอิสระ

จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยและสวยงามมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

1. กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว;
2. นม 0.5 ลิตร
3. ครีม 0.2 ลิตร
4. ชีส 150-200 กรัม
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. เนย;
7. เกล็ดขนมปัง;
8. เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

เราเริ่มเตรียมจานโดยต้มดอกกะหล่ำในนมผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 จุ่มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเดือดสักครู่แล้วโยนลงในกระชอน ขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราถูชีสซึ่งครึ่งหนึ่งผสมกับครีมลูกจันทน์เทศและกระเทียมผ่านการกด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ทาเนยก่อน ตอนนี้เทกะหล่ำปลีของเราลงไปด้านบนด้วยส่วนผสมของชีสและครีม

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมความอร่อยไปที่เตาอบ Gratin เตรียมไว้สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หลังจากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกมาโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสที่เหลือ จากนั้นเราส่งกลับไปที่เตาอบและรออีก 5-10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน Voila จานพร้อมแล้ว

หลายคนทราบดีถึงคุณค่าวิตามินของดอกกะหล่ำ ในแง่ขององค์ประกอบ เธอนำหน้าน้องสาวหัวขาวของเธอด้วยซ้ำ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รักมันและปรุงอาหาร ท้ายที่สุดเธอมีรสนิยมที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง นั่นคือเหตุผลที่ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ให้คุณ เมื่อเตรียมอาหารเย็นตามสูตรเหล่านี้คุณจะเห็นว่าดอกกะหล่ำสามารถอร่อยได้เช่นกัน

เมื่อมีคนบอกว่าไม่ชอบกินดอกกะหล่ำ ถือว่าพลาดมาก ในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินนี่เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณสามารถปลูกมันเองในสวนหรือซื้อในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้อร่อยและถูกต้องเพื่อให้ทุกคนชอบ

หากคุณไม่เคยพบการปลูกกะหล่ำดอกคุณก็ไม่น่าจะรู้จักผักชนิดนี้ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ บนเตียงดูเหมือนหัวกะหล่ำปลีธรรมดามากกว่าช่อดอกที่เราเคยเห็นบนชั้นวางของในร้านและในจาน

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ตุนรายการอาหารเมื่อเราเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของเรา!

เมนู:

1. กะหล่ำดอกกับเปลือกชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามปรากฎว่ามันอร่อยมากฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดเราจะอบกะหล่ำปลีในเตาอบด้วยไข่และชีส มาทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วยกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม (ชั่งน้ำหนักช่อดอกพอดี);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ (ควรทำเองที่บ้าน);
• 5 ไข่ดิบ
• ชีสแข็งสำหรับโรย
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. แยกช่อดอกออกจากหัว หากกะหล่ำปลีของคุณมีขนาดใหญ่ ก็สามารถตัดดอกตูมออกเป็นหลายๆ ชิ้นได้ เพื่อกำจัดความขมขื่นและง่ายต่อการเตรียมพวกเขาจำเป็นต้องลวก นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้มแล้วต้มช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2. ตอกไข่ใส่ชามผสมจนเป็นสีเดียวกัน ยอดแรงไม่ต้องรอ จากนั้นใส่มายองเนส พริกไทยป่น และเกลือหากต้องการ ฉันไม่ทำเช่นนี้เนื่องจากมายองเนสมีเกลืออยู่แล้ว ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับแป้ง นอกจากนี้ยังต้องผสมลงในมวล

3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายกะหล่ำปลีลวกในชั้นที่เท่ากันแล้วราดซอสไข่ ตอนนี้เหลือเพียงการโรยจานด้วยชีสขูดและคุณสามารถส่งไปยังเตาอบได้ อบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เปลือกสีแดงก่ำจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม

4. หม้อตุ๋นที่อร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพก็พร้อมรอเสิร์ฟ แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งหากต้องการ ช่วยตัวของคุณเอง!

2. จานกะหล่ำ - พิซซ่า

คนที่ควบคุมอาหารและเพียงแค่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองก็รู้ว่าบางครั้งพวกเขาต้องการกิน "สิ่งที่เป็นอันตราย" ทุกประเภทมากแค่ไหน ผู้ชื่นชอบการสร้างสรรค์ของอาหารอร่อยๆ คิดค้นสิ่งใหม่ๆ เบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย ตอนนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำพิซซ่าจาก ... กะหล่ำดอกนั้นง่ายและอร่อยแค่ไหน ใช่ใช่มันไม่ยากเลยที่จะทำเช่นนี้ แต่ปรากฎว่าคุณแค่เลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 120 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ซอสพิซซ่ากับออริกาโน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มอสซาเรลล่าบางส่วน
• ใบโหระพาไม่กี่ใบ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งชนิดหนึ่ง - พื้นฐานสำหรับพิซซ่า ในการทำเช่นนี้ต้องแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ตัดมันออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทุบในเครื่องปั่นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตะแกรงชีส (ทิ้งไว้เล็กน้อยด้านบน) แล้วส่งไปยังจานทั่วไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้ตอกไข่ใบที่สองแล้วนวดอีกครั้ง

คุณอาจคิดว่าแป้งเป็นเม็ดเล็กเกินไป ไม่ต้องกังวล เพราะไข่และชีสจะทำงานของมันเอง และหลังจากให้ความร้อนแล้ว ไข่กับชีสก็จะเกาะติดกัน

2. จาระบีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้หรือกระทะด้วยน้ำมัน (ค่อนข้างน้อย) แล้ววางแป้งกะหล่ำปลีของเรา ทาซอสพิซซ่าหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ ตะแกรงชีสด้านบน ในขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถพิจารณาได้และสามารถส่งไปยังเตาอบได้แล้ว แต่เพื่อผลที่ดีที่สุดเราจะตกแต่งด้วยชีสและมะเขือเทศ

3. สับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสให้ละเอียด ตกแต่งพิซซ่าด้านบนและใส่กิ่งก้านสีเขียว ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที กะหล่ำปลีปรุงเร็วมากโดยเฉพาะในรูปแบบสับ ดังนั้นทันทีที่พิซซ่าปรากฏเป็นจานสำเร็จรูปก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

4. ทันทีที่นำออกจากเตาอบ ก็สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้แล้ว ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? ช่วยตัวของคุณเอง!

3. วิธีทำแพนเค้กดอกกะหล่ำ

ครอบครัวต้องการของว่างยามบ่ายแสนอร่อย และคุณอยากทำอาหารเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? ลองทอดแพนเค้กดอกกะหล่ำแสนอร่อย พวกเขากลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังรักพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี 300 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• กลีบกระเทียม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 40 กรัม
• เขียวขจีบางส่วน
• เกลือและเครื่องเทศที่คุณเลือก

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะทำให้มันอ่อนลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น

2. ใส่ชีสขูด แป้ง กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีสับ แบ่งไข่หนึ่งฟองแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรมีก้อนไข่และก้อนแป้ง

แป้งพร้อมแล้ว มันอาจจะดูเป็นเม็ดๆ สำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มีดหั่นกะหล่ำปลี แต่ไม่ต้องกังวล หลังจากตีน้ำมันเดือดไม่นาน ชีสจะละลายและไข่จะ "จับตัว" สิ่งนี้จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในสหภาพที่อร่อยในรูปแบบของแพนเค้ก

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ไม่มาก) เมื่อมันร้อนฉ่าแล้ว ให้ค่อยๆ ช้อนแพนเค้กออกมา ต้องทำในน้ำมันเดือดมิฉะนั้นจะพลิกกลับได้ยาก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

4. วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพราะ ไขมันส่วนเกินไม่รวมอยู่ในแผนของเรา เมื่อกระดาษซับน้ำมันแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ พวกมันอร่อยที่จะกินกับครีมเปรี้ยว ช่วยตัวของคุณเอง!

4. ซุปกะหล่ำดอกครีมที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถจัดเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับทั้งครอบครัวด้วยการเตรียมซุปที่อ่อนโยนที่สุดนี้ แม้ว่าเวลาทำอาหารจะมีจำกัด สูตรนี้ก็ช่วยคุณได้ เพราะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำดอก 700 กรัม
• แครอทครึ่งหัว
• 2 มันฝรั่ง
• ครีม 150 มิลลิลิตร 11%;
• หัวกระเทียมทั้งหัว
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมจานอบ ต้องรองด้วยกระดาษ parchment

2. ตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนกระดาษรองอบ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

3. กระเทียมไม่ปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วนตามขวาง

4. ใส่กระเทียมสองซีกลงตรงกลางแม่พิมพ์ เมื่อนำไปอบจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่งกะหล่ำปลีไปที่เตาอบที่ 200 องศา นำไปอบกับกระเทียมจนนุ่ม

5. ระหว่างรอกะหล่ำปลีอยู่ในเตาอบ อย่าให้เสียเวลา ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่สับละเอียด

6. ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่แครอทและมันฝรั่งสับหยาบลงไป ความเรียบร้อยของชิ้นส่วนนั้นไม่สำคัญเพราะเรากำลังเตรียมซุปครีม และนั่นหมายความว่าเราจะบดเนื้อหาทั้งหมดในภายหลัง ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

7. เทผักด้วยน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปเนื้อ ระดับของเหลวควรอยู่เหนือผักเล็กน้อย

8. ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็พร้อม เพิ่มลงในซุป ส่งชีสที่นี่ บดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียนละเอียด

9. เทครีมอุ่นลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มประมาณ 1 นาที

อย่าลืมปิดฝาขณะต้ม ท้ายที่สุดซุปที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นจะกระเซ็นออกมาอย่างแข็งขันเมื่อเดือด

10. น้ำซุปพร้อม สามารถเทใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม สมุนไพร และแครกเกอร์ ทานให้อร่อย!

5. วิดีโอ - กะหล่ำดอกในแป้ง

อย่าลืมลองสูตรดอกกะหล่ำที่อร่อยและง่ายนี้ นี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับชิปและแคร็กเกอร์ ท้ายที่สุดพวกเขาออกจากโต๊ะเหมือนเมล็ดพืช แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่า แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังประทับใจ!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนไขปริศนาว่าจะจัดโต๊ะอาหารให้คนที่ตนรักได้อย่างไร ในเวลาเดียวกันฉันต้องการทำให้ทุกคนพอใจเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยสุขภาพดีและรวดเร็วในการเตรียม ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่ายๆ เหล่านี้ที่เตรียมได้ง่ายและมีความสุขในการเลี้ยงดูคนที่คุณรัก

ฉันขอให้คุณทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มื้อค่ำที่แสนสบายและชัยชนะครั้งใหม่ในครัว! แล้วพบกันใหม่!

หากคุณมีดอกกะหล่ำในตู้เย็นและไม่รู้จะทำอะไรจากมัน การเลือกในวันนี้จะช่วยให้คุณทำสิ่งใหม่และน่าสนใจได้ สูตรทั้งหมดมีคำอธิบายโดยละเอียดดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุงอาหารให้อร่อย

• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• กะหล่ำดอก 1 หัวหั่นเป็นดอก
• บรอกโคลี 1 หัวแบ่งด้วย (ไม่บังคับ คุณสามารถกินกะหล่ำดอกเพิ่ม 2 เท่า);
• นม 1 แก้ว
• ครีม 1 ถ้วย 10%;
• แป้ง 1/4 ถ้วย;
• ชีส 100 กรัม - ตะแกรง
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้จานอบลึกทาด้วยน้ำมันแล้วใส่ดอกกะหล่ำและบรอคโคลี่ อบในเตาอบประมาณ 15 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังอบคุณสามารถเตรียมซอสได้
2. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นใส่แป้งแล้วคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ลดความร้อนต่ำมาก เพิ่มนมและครีม เพิ่มความร้อนและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ชีสขูด, เกลือ, พริกไทยแล้วคนต่อจนชีสละลาย
3. มาถึงตอนนี้กะหล่ำปลีอบแล้วนำออกจากเตาอบราดซอสที่ได้คลุกเคล้าและโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
4. นำกระทะกลับไปที่เตาอบแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กะหล่ำดอกอบกับมะเขือเทศ

หากคุณไม่มีไอเดียว่าจะทำอะไรกับดอกกะหล่ำ คำตอบที่ง่ายที่สุดคือย่างในเตาอบ! อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่านี้ และด้วยสูตรนี้ คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ด้วย สิ่งสำคัญคือการตุนเครื่องเทศ

สำหรับ 4 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกประมาณ 500-700 กรัมหรือหัวเล็ก 1 หัว
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ซีร่า;
• 1/4 ช้อนชา ขมิ้น;
• พริกเกลือ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน บีบกระเทียมออก ใส่ขมิ้น ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบ โรยด้วยซีร่า เกลือ
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ง่ายและรวดเร็ว! จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

กะหล่ำ Fritters

สูตรที่ไม่คาดคิด แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับเขาคุณต้องทำ:

• กะหล่ำดอก 400-500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• พาสลีย์;
• และน้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกเล็กๆ นำหม้อใส่น้ำใส่เกลือแล้วตั้งไฟใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงจนสุกประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
2. ในชามขนาดใหญ่ บดดอกด้วยส้อม ใส่ไข่ แป้ง ชีสขูด เกลือ และผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมัน ใช้ช้อนใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะทอดด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟได้
4. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเทครีม

ซุปดอกกะหล่ำ

ซุปน้ำซุปข้นอาจเป็นสูตรทั่วไปที่สามารถทำจากดอกกะหล่ำ มีหลายรูปแบบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ดอกกะหล่ำจะเป็นฐานเสมอ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐานที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำหัวเล็ก (ประมาณ 0.4-0.5 กก.)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก
• ชีสขูด 1/2 ถ้วย;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก
2. ตั้งกระทะ ตั้งไฟ เทน้ำมัน ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดจนหอมนุ่มและเป็นสีทอง
   
3. ตอนนี้วางดอกกะหล่ำและเททุกอย่างด้วยน้ำ / น้ำซุป นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนกะหล่ำปลีนุ่ม
   
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น นำกระทะกลับไปที่เตาใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันอุ่นซุปจนชีสละลายหมด
   

ซุปพร้อม! คุณสามารถให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรและแคร็กเกอร์เมื่อเสิร์ฟ

สลัดดอกกะหล่ำและเบคอน

สำหรับสลัดง่ายๆ คุณต้อง:

• กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว;
• บรอกโคลีขนาดเล็ก 1 หัว;
• เบคอน 300 กรัม
• มายองเนส 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง.

การทำอาหาร:

1. หั่นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นดอก ต้มจนสุกเย็น.
2. เบคอนทอดหรืออบในเตาอบจนกรอบ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชาม
4. ในชามสลัดใบใหญ่ ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และเบคอนเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

มีหลายวิธีในการต้มดอกกะหล่ำ ปรุงแบบดั้งเดิมในหม้อ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดผักที่ล้างด้วยมีดเป็นช่อดอก
2. ต้มน้ำในกระทะเคลือบ เกลือและส่งช่อดอกลงไปในน้ำ
3. ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

นอกจากหม้อแล้ว คุณสามารถปรุงช่อดอกในหม้ออัดแรงดัน ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลักในการเตรียมการ:

• อย่าละลายผักแช่แข็ง แต่ใส่ในน้ำเย็นเกลือและต้มทันที
• ก่อนปรุงอาหารให้แบ่งออกเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย
• หากคุณวางแผนที่จะทอดให้ต้มจนสุกครึ่ง
• สำหรับการต้มให้ใช้ภาชนะเคลือบ
• เพื่อไม่ให้ผักมีสีเหลืองอย่าปิดฝาภาชนะขณะปรุงอาหาร
• เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเมื่อสิ้นสุดการหุง น้ำส้มสายชู;
• ปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากต้มดอกกะหล่ำแล้ว คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้

กะหล่ำดอกปรุงนานแค่ไหน

ต้มดอกกะหล่ำในกระทะประมาณ 15 นาที หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวหรือทอดช่อดอกต่อไป เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 7 นาที สามารถเทช่อดอกที่ปรุงเสร็จครึ่งหนึ่งลงในซอสไข่แล้วทำเป็นหม้อตุ๋นหรือทอดในแป้ง

และกระบวนการทำอาหารใช้เวลานานเท่าใดหากใช้หน่วยอื่นๆ:

1. ในไมโครเวฟ ผักจะสุกใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรก วางไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ไม่ใส่เกลือ แล้วตั้งเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและต้มอีกครั้งโดยตั้งเวลาไว้ 4 นาที
2. ในหม้อหุงช้า ผักจะสุกเป็นเวลา 15 นาที
3. กะหล่ำปลีปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที
4. ในหม้อความดันกะหล่ำปลีจะพร้อมใน 15-20 นาที

เวลาในการปรุงผักสดและผักแช่แข็งไม่แตกต่างกันมากนัก ดอกกะหล่ำแช่แข็งจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2-5 นาที

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและย่อยได้ดี ผักที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้และช่อดอกจะคงรูปเดิมไว้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการปรุงอาหาร

ทุกคนรู้ว่าดอกกะหล่ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ในการปรุงอาหารจะใช้หัวต้มซึ่งราดด้วยซอสหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากยอดดอกและหัวอ่อนซึ่งเรียกอีกอย่างว่าช่อดอกปรุงน้ำซุปและซุป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถนำมาเปรียบเทียบกับน้ำซุปเนื้อได้เพราะจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะที่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า

ในการทำอาหารให้อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากมาย ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำเกลือจากนั้นทำตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นผักนี้สามารถใช้ร่วมกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ได้ หมักให้เข้ากันดีกับผักอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนทำอาหารกระป๋องจากมัน

หัวอ่อนเหมาะสำหรับรับประทานดิบ มักใช้เป็นของตกแต่งจานผักหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่ารีบทิ้งใบไม้ด้วยดอกไม้พวกเขาจะมีประโยชน์ในครัว - ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในซุปหรือทำเป็นอาหารแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นใบไม้สามารถผัดกับเนยกับไข่ได้ หากคุณไม่ต้องการให้กะหล่ำปลีสูญเสียรสชาติหลังจากปรุงอาหารคุณควรดื่มน้ำแร่ ใส่น้ำตาลลงในน้ำเพื่อให้ผักคงสีขาวตามธรรมชาติไว้

เมื่อเทียบกับผักกาดขาวแล้ว กะหล่ำปลีชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นกว่า มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่นๆ กะหล่ำดอกเป็นผู้นำที่ชัดเจนในแง่ของปริมาณโปรตีนและวิตามินซีองค์ประกอบเหล่านี้มีมากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึง 2 เท่า ควรกินผักนี้เพียง 50 กรัมเพื่อให้ได้รับวิตามินซีตามต้องการทุกวัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินอื่น ๆ อีกด้วยปริมาณเฉลี่ย กะหล่ำปลียังมีชื่อเสียงในด้านปริมาณไบโอตินสูง ผู้ผลิตเพิ่มองค์ประกอบนี้ในเครื่องสำอางต่างๆ ทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้นและปรับปรุงสภาพผิว

อาหารยอดนิยมของคนที่ฉันจะบอกคุณคือกะหล่ำปลีในแป้ง สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอส มีหลายสูตรสำหรับผักนี้ในเตาอบด้วยส่วนผสมต่างๆ - ชีส, เนื้อสัตว์และอื่น ๆ เราได้เตรียมสารานุกรมของอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับคุณซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

กะหล่ำดอกผัดในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• กะหล่ำดอก 1 หัว ประมาณ 0.5 กก.
• แป้งมากถึง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นหรือเนย 150 มล.
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราซื้อส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหาร
   
2. ต้องตัดหัวออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันตามก้าน
   
3. เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้มกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยก่อน หลนประมาณ 8 นาทีแล้วย้ายไปยังกระชอน
   
4. ตอนนี้คุณต้องทำแป้ง ตีไข่, พริกไทย, เกลือและผสมมวล
   
5. ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ยิ่งมันมากเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ชั้นแป้งจะหนาถ้าคุณต้องการให้บางและกรอบให้ใส่แป้งน้อยลง
   
6. หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นยาว ๆ เลือกชิ้นที่เหมือนกัน
   
7. ม้วนชิ้นที่ตัดแล้วในแป้งไข่
   
8. ทากระทะด้วยน้ำมันกลั่นแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
   
9. สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกโลกสีทอง
   
10. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและให้บริการ Bon Appetit ทุกคน!

กะหล่ำดอกตุ๋น

จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าว ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ 1 หัว
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันสำเร็จรูป.
• เครื่องปรุงรส เกลือ และสมุนไพรตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเครื่องเคียงในอนาคต
   
2. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักหลัก แบ่งออกเป็นดอกไม้และล้างออกใต้น้ำไหล ในภาชนะอื่นคุณต้องพักไว้หนึ่งนาทีในน้ำเดือด (ลวก)
   
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
   
4. ใส่น้ำมันกลั่นลงในกระทะอุ่นเพื่อเจียวหัวหอม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้บนไฟร้อนปานกลาง
   
5. เทกะหล่ำปลีลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 7 นาที ในขั้นตอนการทอดให้ใส่เครื่องปรุงและเกลือลงในจานผสม
   
6. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยว
   

ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

กะหล่ำดอก

ในจานนี้ผักทั้งหมดจะถูกรวบรวมในเวลาเดียวกัน สตูว์ผักจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 50 ก.
• ถั่วในขวด
• น้ำมันสำเร็จรูป.
• เครื่องเทศสมุนไพร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราซื้อสินค้าที่เหมาะสม ในกรณีของเรา ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในร้านใดก็ได้
   
2. กะหล่ำปลีของฉันแบ่งออกเป็นช่อดอก
   
3. ควรต้มน้ำเกลือในกระทะใส่กะหล่ำปลีลงไปประมาณ 4 นาที
4. เรารอจนกว่าของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะระบายผ่านกระชอน
   
5. เราทำความสะอาดและล้างแครอทถูบนกระต่ายขูด
   
6. เราทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับหัวหอม แต่ตัดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น
   
7. เรากำลังมองหาหม้อที่เราจะตุ๋นหัวหอมและแครอท เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันกลั่น ตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวผักประมาณ 6 นาที
   
8. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้เตรียมพริก เราล้างมันและหั่นเป็นเส้น
9. เปิดขวดถั่ว
   
10. ใส่ลงในหม้อพร้อมกับกะหล่ำปลีและพริกหวาน มวลควรตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
    
11. ตอนนี้เราทำซอสกระเทียมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวกับมายองเนส สับผักให้ละเอียดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
    
12. เทซอสลงบนผักของเราเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 3 นาที สตูว์ผักของเราพร้อมแล้ว จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หากต้องการคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหาก Bon Appetit ทุกคน!

กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ

แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารชิ้นเอกมาก่อนก็ยังทำหม้อตุ๋นมะเขือเทศนี้ได้ ผักจะถูกอบในซอสชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับนม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• กะหล่ำ 1 กก.
• ไข่ 4 ฟอง
• ชีส 200 ก
• นม 250 มล.
• เนย 25 ก.
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• เกลือ 1.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การเตรียมส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นผัก
   
2. แบ่งผักออกเป็นช่อล้างให้สะอาด
   
3. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
   
4. ตอนนี้คุณต้องต้มดอกกะหล่ำเพื่อให้นิ่ม น้ำจะต้องใส่เกลือ 1 ช้อนชาก่อน เกลือ. รอจนเดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
   
5. ตีไข่กับนม
   
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
   
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางกะหล่ำปลีชั้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด เปิดเตาอบ.
   
8. วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
   
9. วางกะหล่ำปลีเป็นแถวอีกครั้ง
   
10. เทมวลไข่ที่ตีแล้วใส่เนยลงไปด้านบน
    
11. โรยหน้าด้วยชีสขูดและพริกไทย เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190 องศาและอบอาหารประมาณ 40 นาที คุณควรจะได้หม้อปรุงอาหารที่มีสีทอง
    
12. แบ่งหม้อปรุงอาหารล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้โดยตรงในแบบฟอร์ม ไม่มีกฎที่นี่ - ตามที่พนักงานต้อนรับต้องการ - เธอจะทำเช่นนั้น

เครื่องเคียงดอกกะหล่ำ

อาหารวันนี้ของเราอร่อยมากมีสารที่มีประโยชน์มากมายและเตรียมใน 20 นาที เราจะเตรียมเครื่องเคียงจากกะหล่ำปลีซึ่งจะรวมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• เนย.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กะหล่ำ Fritters

จานนี้สามารถเตรียมได้ในระหว่างการอดอาหาร คนรักผักและมังสวิรัติสามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน คุณสามารถใช้แพนเค้กเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
   
2. ถัดไปคุณต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่เราดองกะหล่ำดอกเล็กน้อย เทน้ำลงในชาม เติมเกลือ และย้ายผักที่เตรียมไว้ เกลือใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
   
3. จำเป็นต้องกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นออกให้หมด กระชอนจะช่วยเราได้
   
4. จำเป็นต้องทำเนื้อสับจากกะหล่ำปลี เครื่องมือใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้: จากเครื่องบดเนื้อไปจนถึงมีดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
   
5. เพิ่มไข่ลงในกะหล่ำปลีและประมาณ ¾ ช้อนชา ผงฟู.
   
6. ผสมมวลให้ละเอียด
   
7. สำหรับการทอดคุณต้องใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป. เราทาน้ำมันในกระทะหลังจากนั้นเราก็วางแพนเค้ก แต่ละอันจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ฝูง
   
8. ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 3 นาทีจนเป็นสีทอง
   
9. ฟริตเตอร์พร้อมเสิร์ฟค่ะ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นควรตุนไว้ก่อน

กะหล่ำดอก

เนื้อทอดตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ จานไม่ติดมันจะไม่ใช้ไข่ จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ทุกคนรู้ว่ากะหล่ำดอกไม่เหมาะสำหรับทุกคน เด็ก ๆ สามารถทำทอดซึ่งพวกเขากินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 300 ก
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด 0.25 ถ้วยตวง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น 30 มล.
• มะนาว 1 ลูก.
• เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารทอด
   
2. เราแบ่งผักออกเป็นช่อดอกแยกกัน
   
3. ตัดมะนาวฝานออก
   
4. เติมเกลือลงในน้ำที่จะต้มกะหล่ำปลี จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดพร้อมกับมะนาวฝานหนึ่ง
   
5. นึ่งข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 10 นาที
   
6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
7. เรารอให้กะหล่ำดอกเย็นสนิทแล้วสับด้วยมีดทำครัว ควรผสมหัวหอมกับกะหล่ำปลีและข้าวโอ๊ตนึ่งจนเนียน
8. ใส่แป้งกับเครื่องเทศลงในมวลแล้วนวดจนเนื้อสับ
   
9. เราแบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
   
10. เราเติมลูกชิ้นดิบลงในกระทะแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่น
    
11. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราทำสิ่งนี้ด้วยไฟปานกลางการทอด 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน
    
12. ลูกชิ้นแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณเข้าร่วมโต๊ะได้

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม:

ทานให้อร่อย!

ดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับ

วันนี้เราจะทำอาหารจานอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำ 1 หัว
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• แครอท 1 ชิ้น
• ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ชีสขูด
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราลอกเปลือกออกจากแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด
   
2. ผสมกับเนื้อสับ
   
3. เพิ่มหัวหอมสับลงในมวลด้วย
   
4. เราทำความสะอาดกระเทียมและถูเพิ่มมวลในทำนองเดียวกัน
   
5. ตอนนี้เราเกลือทุกอย่างแล้วใส่ไข่
6. เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและเพิ่ม
   
7. ผสมให้เข้ากัน
   
8. กระจายเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ทำสไลด์
   
9. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากและต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อย ทันทีที่มันนิ่มจำเป็นต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก
   
10. เรากระจายช่อดอกแต่ละดอกในชั้นเดียวบนเนื้อสับกดเพื่อไม่ให้ลื่น
    
11. โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 40 นาที
    
12. หลังจากเวลาผ่านไปโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที
    
13. ทุกอย่างพร้อม

ทานให้อร่อย!

สลัดดอกกะหล่ำกับชีสและกระเทียม

สลัดวันนี้เตรียมค่อนข้างง่ายมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• มายองเนส 150 ก.
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 200 ก
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อล้างให้สะอาด
   
2. ตอนนี้คุณต้องต้มในน้ำเกลือคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำด้วย ปรุงไม่เกิน 7 นาทีมิฉะนั้นจะเสียความกรอบ จากนั้นเราก็นำขึ้นจากน้ำ
   
3. ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด
   
4. เราสับผักใบเขียวด้วยมีด
   
5. กระเทียมจะต้องบดและผสมกับมายองเนส
   
6. ในระหว่างนี้กะหล่ำปลีของเราเย็นลงใส่ชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ซอสกระเทียมและผสมอีกครั้ง
   

สลัดพร้อม! วางจานไว้เพื่อดูดซับรสชาติของกระเทียมทั้งหมด

ทานให้อร่อย!

พายกับดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ ทุกคนชอบมันมาก พวกเขาจึงกวาดมันออกจากโต๊ะทันที เค้กที่อร่อยที่สุดอยู่ในสภาวะอุ่น เข้ากันได้ดีกับน้ำซุป

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

ซุปชีสกับดอกกะหล่ำ

จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• ครีมครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยตามชอบ
• ชีสแข็ง
• เกลือที่ปลายมีด
• ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเอาเปลือกออกจากหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างผักและหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดก้านกะหล่ำปลีถูชีสให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ โยนผัก ไม่รวมกะหล่ำปลี เราก่อไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงผักเป็นเวลา 20 นาทีอย่าลืมปิดฝา
3. เกลือซุปใส่ชีสและครีมปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีนำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5 นาที
5. ซุปพร้อม! ทันทีที่ใส่เข้าไป ให้เสิร์ฟ คุณสามารถใช้สีเขียวเพื่อการตกแต่ง