สิ่งที่สามารถทำได้จากเห็ด สูตรพิเศษสำหรับเห็ดดอง

เห็ดป่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก จากเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการดองการแช่แข็งและการใส่เกลือ เห็ดทอดเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เรียบง่าย และหลากหลายเพราะ เห็ดรวมกับผักและเนื้อสัตว์มากมาย พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมและสมุนไพร

เห็ดป่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม เหล็ก

เห็ดสดต้องต้มสองครั้งก่อนหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำในช่วงพัก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันใดก็ได้จนเป็นสีเหลืองทอง หากเห็ดไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้าหลังจากล้างด้วยน้ำไหลแล้วเห็ดสามารถตุ๋นได้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดโดยใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเห็ดทำความสะอาดเศษขยะหากขายาวก็จะถูกตัดออกเหลือเพียงตอเล็ก ๆ

เห็ดแช่แข็งนั้นง่ายกว่าที่จะทอด ไม่ควรล้างต้มและละลายน้ำแข็งก่อนทอด เห็ดกระจายบนกระทะที่ร้อนจัดเทน้ำมัน ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะ

หากผัดเห็ดกับหัวหอมให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้สัญญาณของความพร้อมของจานคือสีที่สม่ำเสมอ

วิธีทอดเห็ด (วิดีโอ)

เห็ดทอดในกระทะอร่อยและรวดเร็วเพียงใด

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงเห็ดหอมทอดคือ:

1. สำหรับสามในสี่ของเห็ดหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้กระเทียม 2-3 กลีบ สมุนไพร และน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟห้ามื้อ
2. ล้างเห็ดและต้มกระเทียมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สับละเอียด
3. น้ำมันถูกเทลงในกระทะที่อุ่นซึ่งกระเทียมจะทอดก่อน
4. จากนั้นโรยผักชีฝรั่งและเห็ดลงไป ด้วยการผัดให้ทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ทางที่ดีควรกินตอนร้อนๆ

สูตรง่ายๆ สำหรับผัดเห็ดกับหัวหอม

มันง่ายมากที่จะผัดเห็ดกับหัวหอม สำหรับของขวัญจากป่า 600 กรัมคุณต้องใช้หัวหอมใหญ่สองสามหัว ขั้นแรกให้วางเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันอย่าปิดฝาภาชนะ ความชื้นส่วนเกินจะระเหยเร็วขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะและวางหัวหอมสับ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้พร้อม ในตอนท้ายเห็ดจะเค็มและพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ผัดเห็ดในกระทะ

สูตรสำหรับเห็ดทอดกับกระเทียมและมายองเนส

จานนี้สามารถอ้างได้ว่าเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงฉลอง ถือได้ว่าเป็นจานแยกต่างหากนอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สำหรับเห็ดสดหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีหัวหอมใหญ่, กระเทียมหลายกลีบ, มายองเนสหนึ่งแก้ว, น้ำมัน, พริกแดงและดำ, ผักใบเขียว

ลำดับการทำอาหาร:

1. เห็ดต้มด้วยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
2. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ทอดด้วยไฟปานกลางน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มหัวหอมสับและดำเนินการต่อไปอีกสองสามนาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
6. สุดท้ายเทมายองเนสและเคี่ยวชิ้นงานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์สับและผักชีลาว

เห็ดผัดครีม

เห็ดผัดครีมน่ารับประทาน

ในการเตรียมเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมคุณต้องมีมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยคุณต้องใช้หัวหอมสามหัว, เนยหนึ่งในสี่ถ้วย, ครีมหนักหนึ่งแก้วและครึ่งแก้ว, ชีสแข็งเล็กน้อย, พริกไทย เกลือสมุนไพร

ลำดับเทคโนโลยี:

1. เห็ดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดลงไปและดำเนินการต่อไปอีกสิบนาที
4. เทครีมพริกไทยและเกลือลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเก็บไว้ใต้ฝาบนกองไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบนาที มิฉะนั้นครีมจะแยกตัว
5. เทชีสขูดเทครีมที่เหลือค้างไว้ในโหมดเดียวกันอีกสิบนาที

ผัดเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารรูปแบบอื่นของสูตรก่อนหน้านี้ได้:

1. ผัดหัวหอมสองสามกลีบกับกระเทียมสองสามกลีบเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
2. ต้มเห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เทผลิตภัณฑ์เห็ดกึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำสลัดหัวหอม - กระเทียมใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทครีมลงในกระทะแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาบนไฟที่ช้าที่สุดอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เห็ดทอดเท่าไหร่ (วิดีโอ)

ตัวเลือกสำหรับเห็ดแช่แข็ง: มันฝรั่งหนึ่งปอนด์, เห็ดป่าในปริมาณเท่ากัน, หัวหอม เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เห็ดแช่แข็งลงไปแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากนั้นเทมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นออก เกลือ พริกไทย แล้วทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สำหรับการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปแต่ละครั้งคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการทอดเห็ดดิบ:

• ตัดหมวกใบใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง ถอดขาออก เหลือฐานไว้สองสามเซนติเมตร
• ต้มเห็ด (ครึ่งกิโลกรัม) ในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที
• ปล่อยให้พวกเขาระบาย
• ผัดหัวหอมกับเบคอนสับ 50 กรัมในภาชนะเปิด
• ใส่เห็ดและมันฝรั่งสับ ผัดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เกลือและพริกไทยก่อนจบ

คุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกจากเห็ดแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นให้เก็บจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที

เห็ดผัดมันฝรั่งและหัวหอม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดทอดในฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชหนึ่งแก้วต่อของขวัญป่าหนึ่งกิโลกรัม กระบวนการจัดหาประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เห็ดที่เตรียมไว้ต้มสิบนาทีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เห็ดผ่าครึ่งพับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและตุ๋นใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณควรเปิดกระทะและทอดเห็ดต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ในตอนท้ายของกระบวนการคุณควรใส่เกลือ
4. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันร้อนลงไปที่คอ
5. หากมีน้ำมันไม่เพียงพอคุณควรอุ่นน้ำมันให้มากขึ้น
6. แบ๊งส์ถูกปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือน

หรือคุณสามารถทำว่างด้วยหัวหอมทอดในอัตราหัวหอมใหญ่ต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม ผักผ่านขั้นตอนการทอดเช่นเดียวกับเห็ด

วิธีปรุงเห็ด (วิดีโอ)

นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดทอด แต่เพื่อไม่ให้เสียอรรถรสในการรับประทานอาหาร คุณต้องแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดที่มีพิษ พันธุ์ที่กินได้ที่มีอายุน้อยมีหมวกทรงกลมในขณะที่ผู้ใหญ่เกือบจะแบนโดยมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง มีสีน้ำตาลหรือเหลืองสกปรกและในคนหนุ่มสาวก็มีเกล็ดเช่นกัน จานพอดีกับขาอย่างพอดีในตอนแรกพวกเขาจะเบาแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก้านของเห็ดนั้นยาวบางหนาไปทางด้านล่างเล็กน้อยมีวงแหวนสีขาวที่ส่วนบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัย จะมีรสหยาบและเป็นเส้นๆ ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารโดยสิ้นเชิง

จำนวนการดูโพสต์: 328

แฟน ๆ ของการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ โดยเฉพาะผู้เริ่มต้นมีความสนใจในคำถาม: จะทำอย่างไรกับเห็ดหลังการเก็บเกี่ยว, วิธีรวบรวมอย่างถูกต้อง, แปรรูป, เห็ดปรุงจากอะไรอร่อยและหากมีจำนวนมาก, ทำอย่างไร บันทึกผลิตภัณฑ์จนถึงฤดูกาลหน้า เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งได้อย่างเต็มที่และอิ่มอร่อยกับครอบครัวของคุณ

เห็ดน้ำผึ้ง - พวกมันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะเก็บ?

ผู้มาใหม่ที่อยู่ในป่าเป็นครั้งแรกจะถูกเอาชนะด้วยความรู้สึกสับสนซึ่งจัดการได้ง่ายกว่ามากโดยมีข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับเห็ด เมื่อรู้วิธีเก็บเห็ดแล้ว คุณจะสามารถประหยัดเวลาในการประมวลผล และช่วยตัวเองไม่ต้องจัดเรียงก้อนเห็ดอีกครั้งและตัดส่วนที่เกินออก

1. เห็ดน้ำผึ้งให้เหตุผลอย่างเต็มที่กับชื่อของมันและเติบโตบนตอไม้เก่าหรือแทบจะไม่เกิดขึ้นบนต้นไม้เก่าหรือที่ฐานของมัน
2. เห็ดชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปในป่าเต็งรังและไม่เกิดขึ้นในต้นสน
3. เมื่อเก็บเห็ดควรเลือกตัวอย่างขนาดเล็กขนาดกลางโดยตัดพร้อมกับขาให้สูงขึ้นจากไมซีเลียมเล็กน้อย
4. ในเห็ดที่รกขนาดใหญ่มีเพียงแคปเท่านั้นที่อร่อยและขาแข็งและมีรสยางเล็กน้อย

วิธีทำความสะอาดเห็ดอย่างถูกต้อง?

หลังจากรวบรวมของขวัญจากป่าเต็มตะกร้าและเมื่อกลับถึงบ้านด้วยความรู้สึกเหนื่อยล้าสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการประมวลผลเห็ดที่มีอยู่มากมาย คุณมักจะต้องการทำเช่นนี้โดยมีค่าใช้จ่ายแรงงานน้อยที่สุด และการรู้วิธีทำความสะอาดเห็ดจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีที่ดีที่สุด

1. หากเก็บเห็ดอย่างถูกต้อง การทำความสะอาดจะใช้เวลาไม่นาน มันยังคงเป็นเพียงการคัดแยกมวลเห็ด, กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียหรือมีหนอนออกหากมี
2. การเก็บเห็ดอย่างเร่งรีบส่วนของไมซีเลียมที่ต้องตัดออกมักจะอยู่ที่ขา
3. เห็ดบางชนิดมีเกล็ดบนหมวกซึ่งแนะนำให้ขูดด้วยมีดหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ตามกฎแล้วเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้วิธีพิเศษในการทำความสะอาดและการประมวลผลส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ต่อไป ตัวอย่างเช่นสำหรับการแช่แข็งจะเลือกเห็ดที่สะอาดที่สุดโดยไม่มีทรายและเศษซากและหากเป็นไปได้จะไม่ล้าง แต่เพียงเช็ดด้วยผ้ากระดาษ เป็นการดีกว่าที่จะล้างมวลเห็ดด้วยอนุภาคของโลกและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ในน้ำแล้วปล่อยให้ไหลออก

วิธีการปรุงเห็ดสด?

ควรแปรรูปเห็ดในวันแรกหลังการเก็บ เก็บไว้ให้สดไม่เกินสองวัน ก่อนใส่เกลือ ดอง หรือใส่จาน เห็ดป่าจะต้มก่อน

1. มวลเห็ดถูกคัดแยกและล้างทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำโดยเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวสองลิตร
3. วางเห็ดที่เตรียมไว้ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดอีกครั้งแล้วเอาโฟมออก
4. ระยะเวลาในการปรุงเห็ดขึ้นอยู่กับขนาดและระดับความแก่ของเห็ด สัญญาณของความพร้อมคือการลดลงของมวลเห็ดไปที่ด้านล่าง ตามกฎแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดทำอะไรได้บ้าง?

เมื่อคิดออกว่าจะทำอะไรกับเห็ดหลังการเก็บเกี่ยวและเตรียมเห็ดอย่างเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป คุณสามารถเริ่มทำสูตรอาหารว่างแสนอร่อยหรืออาหารจานอิสระได้ การใช้เห็ดรุ่นยอดนิยมในการปรุงอาหารหรือเก็บเกี่ยวในอนาคตจะช่วยให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

1. สูตรเห็ดอาจเกี่ยวข้องกับการต้มตามด้วยการตุ๋นการทอดรวมถึงการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของของว่างดองหรือคาเวียร์
2. อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมเห็ดซึ่งรวมเห็ดกับผักหรือเนื้อสัตว์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
3. สูตรอาหารที่มีเห็ดสำหรับฤดูหนาวรวมถึงการฆ่าเชื้อช่องว่างในระยะยาวซึ่งสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่นได้ หากไม่มีการฆ่าเชื้อ สามารถเก็บภาชนะในตู้เย็นโดยมีฝาปิดหลวม

วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู?

ด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถบันทึกเห็ดที่คุณชื่นชอบได้จนถึงฤดูกาลหน้าและมอบของว่างแสนอร่อยให้กับครอบครัว สามารถทำชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของแต่ละคน เพิ่มส่วนผสมรสเผ็ดใหม่เพื่อลิ้มรสหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1.5 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1/3 ถ้วย;
• ลอเรล, เครื่องเทศ, กานพลู, กระเทียม, น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. เห็ดน้ำผึ้งต้มประมาณ 20 นาที ล้าง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำโดยเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. เทน้ำส้มสายชูวางเห็ดและต้มเป็นเวลา 30 นาที
4. มวลเห็ดกับน้ำดองวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดจุกห่อด้วยความร้อนจนเย็น

วิธีทำให้เห็ดแห้ง?

พวกเขาจะกลายเป็นการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว สามารถใช้ปรุงอาหารจานแรก เพิ่มในสลัด และประกอบอาหารอื่นๆ คุณเพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที

1. ก่อนอบแห้งไม่แนะนำให้ล้างเห็ด แต่ควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือเท่านั้น
2. เห็ดสามารถพันบนด้ายและทำให้แห้งในสภาพอากาศที่ดีในสภาพธรรมชาติในห้องใต้หลังคาหรือใต้หลังคา
3. มัดที่คล้ายกันจะถูกทำให้แห้งในห้องอุ่นที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท
4. วิธีการอบแห้งเห็ดที่ทันสมัยกว่าคือการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า ตัวอย่างเห็ดวางบนพาเลทและอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาจนความชื้นระเหย
5. คุณสามารถทำให้เห็ดแห้งในเตาอบ: วางเห็ดบนถาดอบและวางในอุปกรณ์ที่ร้อนถึง 60 องศาเป็นเวลา 4-7 ชั่วโมง ประตูควรแง้มไว้เล็กน้อย

วิธีการแช่แข็งเห็ดในฤดูหนาว?

การศึกษาสิ่งที่สามารถทำได้กับเห็ดหลังการเก็บ หลายคนสนใจคำแนะนำในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ด้วยพื้นที่ว่างในตู้เย็นและเวลาไม่เพียงพอ วิธีการเก็บเกี่ยวนี้จึงมีความสำคัญสูงสุดวิธีหนึ่ง วิธีแช่แข็งเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวในย่อหน้าต่อไปนี้:

1. ไม่แนะนำให้ล้างเห็ด แต่ให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วใช้แปรงปัดเศษหรือทรายออก
2. เห็ดน้ำผึ้งวางเป็นชั้นเดียวในห้องแช่แข็งแล้วเทลงในถุงเพื่อจัดเก็บและแช่แข็งขั้นสุดท้าย
3. คุณยังสามารถแช่แข็งเห็ดที่ต้มหรือทอดแล้วได้โดยใส่ในถุงหรือภาชนะที่แบ่งส่วนไว้

วิธีทำซุปเห็ด?

ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงเฉพาะกับผักหรือเพิ่มซีเรียล พาสต้า ลงในส่วนผสม มันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงถ้าคุณใช้น้ำซุปเนื้อเป็นส่วนประกอบของเหลวและเมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในจาน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ลอเรล, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 20 นาทีเอนกายบนตะแกรงถ่ายโอนไปยังน้ำซุปเดือด
2. เพิ่มก้อนมันฝรั่งและหลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีจะมีการแนะนำ passerovka จากหัวหอมและแครอท
3. ปรุงรสร้อนเพื่อลิ้มรสต้มประมาณ 10 นาทีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหากต้องการ

วิธีการผัดเห็ดกับหัวหอม?

สูตรเห็ดน้ำผึ้งสดดำเนินการโดยไม่ต้องต้มเบื้องต้นด้วยความมั่นใจในคุณภาพของเห็ดและความสะอาดของระบบนิเวศ เมื่อมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถทอดได้ด้วยการเพิ่มหัวหอมและครีมเปรี้ยว รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ของจานนั้นควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูงสุด

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. วางเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดฝา ไล่ความชื้นออก
3. ใส่น้ำมัน, หัวหอมสับ, ผัดส่วนผสมจนหน้าแดง, ผัดในครีม
4. ปรุงรสเห็ดผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยสมุนไพรอุ่นเครื่องสักครู่แล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

วิธีการทอดเห็ดกับมันฝรั่ง?

คลาสสิกที่ไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งไม่สูญเสียความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป - รสชาติขององค์ประกอบการทำอาหารแม้จะไม่มีเครื่องปรุงเพิ่มเติมและสารเติมแต่งรสเผ็ด แต่ก็พอใจกับความกลมกลืนที่เลียนแบบไม่ได้ บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบเสริมด้วยหัวหอมและสำหรับเครื่องเทศในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดให้สุก พักในกระชอน
2. หัวหอมเป็นสีน้ำตาลในเนย, เพิ่มเห็ด, ความชื้นระเหย
3. วางมันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกและสับแล้วผัดส่วนผสม
4. มันฝรั่งกับเห็ดจะพร้อมเมื่อชิ้นผักนิ่ม

สลัดกับเห็ดทอด

หากคุณต้องการปรุงสลัดกับเห็ด ไก่กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่วิน-วิน ด้วยการเสริมส่วนประกอบด้วยชีสสับหรือขูด, ถั่ว, กระเทียมสับละเอียดและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ใช่เมนูสุดท้ายของเทศกาล หากต้องการสามารถจัดจานเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยตาข่ายมายองเนสแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 700 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• ถั่ว - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ต้มจนนุ่มแล้วทอดเห็ดในน้ำมัน
2. สับไก่ต้มให้ละเอียดใส่เห็ด
3. ชีส, ถั่ว, กระเทียมก็ส่งไปที่นั่นด้วย
4. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ, พริกไทย, มายองเนส, ผสม, ปล่อยให้มันชง

พาสต้ากับเห็ด

มันจะกลายเป็นอาหารรสเลิศสำหรับมื้ออาหารที่บ้านโดยมีสาเหตุหรือไม่ก็ตาม ใบโหระพาแห้งหรือสดสมุนไพรอิตาเลียนหรือโปรวองซ์เล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือรุ่นที่มีกระเทียมซึ่งเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• วาง - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ชีสแปรรูปและแข็ง - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เครื่องแกง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ไก่หั่นบาง ๆ และเห็ดต้มกับหัวหอมผัดแยกกัน
2. รวมเนื้อย่างและเห็ดใส่ครีมชีสละลาย
3. ปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรสเคี่ยวประมาณ 5 นาทีผัดชีสแข็งขูดและพาสต้าต้ม
4. จานเสิร์ฟทันทีวางบนจานอุ่น ๆ และปรุงรสด้วยสมุนไพร

คาเวียร์เห็ดกับกระเทียม - สูตร

คาเวียร์จากเห็ดกับกระเทียมสามารถเตรียมได้จากตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐาน ขาที่ตัดแต่งแล้ว หรือเห็ดที่สุกแล้วซึ่งไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับอาหารและการเตรียมการอื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้คือส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังสด ส่วนประกอบสำหรับทำไส้ในขนมอบหรือเพิ่มเติมในอาหารจานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เห็ดน้ำผึ้งต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันโดยเติมหัวหอม
2. อนุญาตให้แยกแครอทขูดในน้ำมัน
3. รวมเห็ดกับหัวหอม แครอท และกระเทียมในเครื่องปั่น สับ
4. เกลือคาเวียร์, พริกไทย, ผสม, ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

Julienne กับเห็ด - สูตร

Julienne กับเห็ดเป็นอาหารสำหรับเมนูเทศกาลซึ่งคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวในวันธรรมดา ไม่สามารถทำให้เสียรสชาติอันโอชะของอาหารอันโอชะที่มีรากฝรั่งเศสโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกชีสธรรมชาติคุณภาพสูงสำหรับสูตรครีมเปรี้ยวโฮมเมด เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1.2 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในเนย ใส่แป้ง ผัด 2 นาที
2. เห็ดต้มจนนุ่มวางครีมผสมและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. มวลวางบน cocottes ทาน้ำมันโรยด้วยชีสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

พายเห็ดน้ำผึ้ง - สูตร

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กโฮมเมด ในกรณีนี้จะใช้เห็ดต้มแล้วทอดเป็นไส้ หากต้องการคุณสามารถเสริมมวลเห็ดด้วยหัวหอมผัดในน้ำมันและใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปแทนขนมชนิดสั้นที่ทำจากส่วนผสมที่ระบุ

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เห็ด สูตรที่พบมากที่สุดคือการเก็บเห็ด และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะพืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถนำไปใช้ในจานใดก็ได้ สำหรับการเก็บรักษาเห็ดจะแห้งเค็มและดอง - ในช่องว่างเหล่านี้เห็ดจะไม่สูญเสียรสชาติประโยชน์และปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

หากคุณวางแผนที่จะปรุงเห็ดในอนาคตอันใกล้นี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและราดด้วยน้ำเกลือเย็น หากคุณไม่ต้องการทำอาหารในวันนี้ คุณควรใส่เห็ดในช่องแช่แข็ง ความจริงก็คือเห็ดที่ปอกเปลือกนั้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหารไม่เกิน 5 ชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารด้วยเห็ดจำเป็นต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีแนะนำให้โยนหัวหอมลงในน้ำ หลังจากนั้นควรเทน้ำซุปออก ควรระลึกไว้เสมอว่าเห็ดหลังจากปรุงแล้วสามารถรับประทานได้เพียง 20 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นคุณควรคำนวณปริมาณเห็ดที่ปรุงแล้วเพื่อไม่ให้ทิ้ง

สลัดเห็ดเค็มหรือดอง

เป็นอาหารว่างที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

เห็ดดองหรือเค็ม (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)
หัวหอม
น้ำมันพืช

วิธีทำสลัดเห็ดเกลือ:

มีความจำเป็นต้องนำเห็ดมาล้างด้วยน้ำเย็นผ่านกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก

ใส่เห็ดลงในชามเคลือบใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง (คุณสามารถเพิ่มต้นหอมอ่อนแทนหัวหอม) และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

5 นาที - และสลัดก็พร้อม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโต๊ะไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมด

วิธีการเลือกเห็ดในร้านค้า ดูวิดีโอ!..

แต่มีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้เห็ด

กะหล่ำปลีผสมกับเห็ด

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 0.5 กก
เกลือ
น้ำมันพืช 50 กรัม
มะเขือเทศ 0.5 ลิตร
แครอท
เห็ด
ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีผสมเห็ด:

ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำกะหล่ำปลีหั่นให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

จากนั้นคุณต้องเทน้ำและน้ำมันหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ตั้งไฟปานกลางและตุ๋นโดยคนตลอดเวลา 6-8 นาที

หากต้องการให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเมื่อตุ๋น ในเวลานี้แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหลังจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและผสม

เห็ดกระจายบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน, เค็ม, ผสมและปิดฝา

หลังจากที่พวกเขาปล่อยน้ำออกมาเพียงพอแล้ว ให้เปิดฝาออกแล้วคนตลอดเวลาจนกว่าจะคั่วหมด

เมื่อเห็ดพร้อมพวกเขาจะเพิ่มลงในกะหล่ำปลีผสมและเติมน้ำอีกครึ่งแก้ว เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 15 นาที - จนน้ำเดือด

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสมเสร็จแล้ววางบนจานและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

น้ำผึ้ง agaric ในเวลาที่คุณต้องการปรุงอาหารสูงสุด หลังจากเดือดปรุงเห็ดจนโฟม (5 นาที) จากนั้นเปลี่ยนน้ำสำหรับเห็ดน้ำผึ้งแล้วต้มในน้ำใหม่ จาก ถึง
ปรุงเห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง"
ต้ม 20 นาทีก่อนทอด ปรุงเห็ดแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

วิธีปรุงเห็ด

วิธีทำความสะอาดเห็ด
1. ใช้มีดตัดส่วนที่เน่าเสียและฐานของขาอย่างระมัดระวัง ทิ้งเห็ดที่ยู่ยี่และเน่าเสีย
2. ใช้แปรงขนนุ่มแห้ง (คุณสามารถใช้แปรงสีฟันได้) ทำความสะอาดขาจากเศษที่เหลือและนำฟิล์มใต้หมวกออก
3. อาจมีเศษเล็กเศษน้อยบนเห็ดหรือใต้แผ่นฟิล์ม ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่ายโดยการล้างเห็ดด้วยน้ำหรือด้วยมีด
4. ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำเย็น ถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นเส้น

วิธีปรุงเห็ด
1. ปรุงเห็ดไม่เกินสองวันหลังจากเก็บ
2. สำหรับการปรุงอาหารเห็ดให้เตรียมอาหารเคลือบโดยไม่ต้องใช้ชิป
3. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วตั้งไฟ
4. หลังจากเดือดใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำ

5. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดแล้วเอาโฟมออก ถ้าเห็ดควรจะทอดแล้ว 10 นาที หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเห็ด ให้เปลี่ยนน้ำหลังจากปรุงไปแล้ว 5 นาที
6. เห็ดที่เตรียมไว้ควรตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
7. ใส่เห็ดลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำซุประบายลงในกระทะ จากนั้นสามารถนำไปใช้ในซุปหรือน้ำเกรวี่
8. เด็ดเห็ดและนำไปประกอบอาหาร

วิธีปรุงเห็ดแช่แข็ง

ไม่สามารถปรุงเห็ดที่ซื้อจากร้านค้าแช่แข็งและที่บ้านแช่แข็งก่อนทอด
1. อย่าละลายเห็ดแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
2. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุมเห็ด)
3. เกลือน้ำ (สำหรับเห็ดแต่ละกิโลกรัมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ)
4. ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วนำโฟมออก
5. ระบายน้ำซุปเห็ด, ใช้เห็ดสำหรับทอด, น้ำซุป - สำหรับน้ำซุปหรือซอสเห็ด

วิธีการเกลือเห็ด?

ผลิตภัณฑ์ดอง
เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 1 หลอด
หัวหอม - 1 หัว
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นดำ - 10 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ใบ

สูตรง่ายๆ ในการดองเห็ดน้ำผึ้งแบบร้อน
ทำความสะอาดและล้างให้สะอาด หากคุณกำลังปรุงเห็ดขนาดใหญ่ ให้แยกแคปออกจากขาและผ่าขาเป็นบาง ๆ โดยผ่าครึ่ง ควรปล่อยเห็ดขนาดเล็กไว้ตามที่เป็นอยู่ ต้มเห็ดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งกระเทียม, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมปอกเปลือก หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงในเห็ดต้ม สำหรับ 1.5 กก. เห็ดเพียงพอ 2.5-3 ช้อนโต๊ะเกลือ - ผสม ทุกอย่างควรใส่ในภาชนะภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ 4-5 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับการดองอีกครั้งด้วยวิธีร้อน
ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพาสเจอร์ไรส์ในขวดเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับการดองเห็ดน้ำผึ้งแบบเย็น
ใส่เครื่องเทศ เห็ด ที่ก้นภาชนะ แล้วโรยเกลือด้านบน วางการกดขี่ไว้ด้านบนและถือไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง เมื่อเชื้อราปรากฏขึ้น ให้นำออก ล้างเป็นระยะๆ จากนั้นใส่เห็ดเค็มลงในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ฟุสโนฟัคตี

- หากเห็ดควรจะแห้งหลังจากทำความสะอาดแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ ซักแห้งคุณภาพดี

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเห็ดในตะกร้าในถุงที่แช่ไว้อย่างรวดเร็วและเสียรูปร่าง

มีเพียงผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถแยกเห็ดปลอมออกจากเห็ดที่กินได้ และพวกมันสามารถเติบโตบนตอเดียวกันกับเห็ดจริงได้ ด้วยเหตุนี้ เห็ดที่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรมจึงปลอดภัยที่สุดสำหรับการบริโภค

ในทางอุตสาหกรรม ไม่เพียงแต่ปลูกเห็ด "ฤดูใบไม้ร่วง" เท่านั้น แต่ยังปลูกเห็ด "ฤดูหนาว" (เอโนะคิทาเกะ) ด้วย เห็ดเหล่านี้ปลูกในบ้านโดยใช้ถุงขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็ง คุณสามารถหาซื้อเอโนะคิทาเกะแบบจีนได้ในร้านค้า ซึ่งคล้ายกับข้าวสาลีแตกหน่อ คุณภาพไม่ด้อยกว่าเห็ดที่มีหมวก

ขาของเห็ดมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม เห็ดเหล่านี้มีฟลามูลินซึ่งต่อต้านการปรากฏตัวของโรคมะเร็งเช่นมะเร็งเนื้อร้าย

เห็ดน้ำผึ้งที่นำกลับบ้านจะต้องดำเนินการทันทีเนื่องจากจะมืดลงอย่างรวดเร็ว เห็ดที่สะอาดและแห้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปี

เห็ดน้ำผึ้งเค็มเป็นเวลา 20 วัน

เห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการดองมากที่สุด

เสิร์ฟเห็ดเค็มสำเร็จรูปผสมกับน้ำมันพืชและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หากเห็ดสว่างขึ้นระหว่างการใส่เกลือก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรนี่เป็นเรื่องปกติ

เพื่อให้ปลอดภัยจากพิษ คุณสามารถต้มเห็ดในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนน้ำและปรุงเห็ดในนั้น

- เมื่อไหร่จะถึงฤดูกาล?
ฤดูเห็ดมักจะเริ่มในกลางเดือนสิงหาคมซึ่งเป็นฤดูกาลในเดือนกันยายนสิ้นสุด - ภายในกลางเดือนตุลาคมหรือปลายเดือนตุลาคมหากเดือนตุลาคมมีอากาศอบอุ่นและมีฝนตก เวลาที่เหลือ (ไม่รวมฤดูหนาวที่มีหิมะตก) เห็ดจะเติบโต แต่ในปริมาณเล็กน้อย

เห็ดน้ำผึ้งก่อนปรุงอาหาร ต้องทำความสะอาด,ทำความสะอาดพื้นดิน,สถานที่มืดและชำรุด.
- แคลอรี่เห็ดต้ม - 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เห็ดน้ำผึ้ง บรรจุวิตามินซี (ภูมิคุ้มกัน), E (สุขภาพของเยื่อหุ้มเซลล์), กรดนิโคติน (บรรทัดฐานของกระบวนการรีดอกซ์), กลุ่ม B (สุขภาพของเนื้อเยื่อ, การผลิตพลังงาน)

สิ่งที่ต้องทำกับเห็ดต้ม

1. วิธีทำซุปเห็ด

ผลิตภัณฑ์ซุปเห็ด
เห็ดครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, ครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส
ราคาต่อฤดูกาล: 150 รูเบิล (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนกันยายน 2560)

สูตรซุปเห็ด
ต้มเห็ดในน้ำเค็มปริมาณมาก สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปที่มีเห็ดต้ม ใส่เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม (- นาที)

2. สลัดกับเห็ดต้ม

ผลิตภัณฑ์สลัด
เห็ดสด - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 250 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ขนาดใหญ่หรือ 3 ขนาดกลาง
น้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 10 กรัม
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำสลัดกับเห็ดต้ม
1. ปอกเปลือก ล้าง หั่น และต้มเห็ดน้ำผึ้ง
2. ต้มเปลือกมันฝรั่งต้มไข่
3. ปอกมันฝรั่งและไข่ หั่นเป็นชิ้น
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งลูก
5. ผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน
6. สับผักใบเขียวโรยด้วยสลัด
ให้บริการด้วยความยินดี! :-)

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำแปลจากภาษาละตินของชื่อ "ผู้อาศัยในป่า" ที่น่ารักนี้แปลว่า "สร้อยข้อมือ" เมื่อเลือกตอที่เน่าแล้ว "บริษัท " ที่เป็นมิตรของเห็ดจะมีรูปร่างเป็นวงแหวนเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้เก็บเห็ด เมื่อมีตะกร้าที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อยู่ในครัวของเรา เราเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดอย่างรวดเร็วและน่ารับประทาน

เห็ดดอง - สูตรที่ดีที่สุด

หากมีเห็ดกระป๋องหนึ่งขวดในตู้กับข้าวของเรา การหามันมาใช้ประโยชน์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด - ปริมาณที่ต้องการ

สำหรับน้ำดอง 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• พริกไทย (สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด) - 8 ชิ้น;
• น้ำตาลปกติ - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 240 มล.
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 60 กรัม

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเราใช้เฉพาะเห็ดขนาดเล็กคุณภาพสูง (เห็ดขนาดใหญ่มักจะเก่าเสมอ) พร้อมฝาปิดทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ด เลือกตัวอย่างที่ดีที่สุด จากนั้นทำความสะอาด กำจัดเศษและสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ ที่เจือปน และล้างให้สะอาด
2. เรากระจายเห็ดในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำดื่มต้มนานถึง 40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด เมื่อสิ้นสุดกระบวนการปริมาณเห็ดจะลดลงประมาณ 1/3 จากตัวบ่งชี้นี้ เรามุ่งเน้นไปที่จำนวนกระป๋องที่ต้องนำเข้าสถานะปลอดเชื้อก่อน อย่าลืมเอาโฟมออกจากของเหลว!
3. เรานำเห็ดออกจากจานล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นอย่างแท้จริงทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายหยดพิเศษทั้งหมด นี่เป็นขั้นตอนบังคับที่ไม่ควรละเลย!
4. เราล้างภาชนะเทน้ำขวดใส่ส่วนประกอบของน้ำดองตามอัตราส่วนของของเหลวเครื่องเทศและเครื่องเทศที่นำเสนอในสูตร ปรุงส่วนผสมนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ต่อไปเราลดเห็ดลงในส่วนผสมที่เดือดปรุงในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
6. เรานำเห็ดออกจากภาชนะวางในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีเทส่วนประกอบที่ร้อนพร้อมกับเครื่องเทศที่ลอยอยู่ในของเหลว
7. ปิดขวดอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน ห่อให้ดี แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในสภาพนี้

ในตอนเช้าเราเอาเห็ดดองไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เมื่อคุณมีของว่างที่ยอดเยี่ยมอยู่ในมือ คุณไม่ต้องคิดนานว่าจะปรุงอะไรจากเห็ดดอง พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่หลากหลาย!

เห็ดแช่แข็งทอดอร่อยแค่ไหน

ฤดูกาลเก็บเห็ดสดสิ้นสุดลงแล้ว และเราต้องเผชิญกับคำถามว่าจะเพลิดเพลินกับเห็ดที่เราชื่นชอบได้อย่างไร การตั้งค่านั้นค่อนข้างง่าย

รายการร้านขายของชำ:

• เนย - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 1 กก.
• พริกเกลือ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย เรานำบรรจุภัณฑ์พร้อมผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นใส่เห็ดลงในกระทะด้วยเนยทันทีอุ่นส่วนผสมในภาชนะเปิด
2. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ทอดเห็ด กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีแดงก่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หากต้องการให้เพิ่มครีมสดเคี่ยวจานเบา ๆ

ดังนั้นคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดแช่แข็งเป็นของว่างที่น่ารับประทานจึงได้รับการแก้ไข อย่าลืมโรยสมุนไพรสับบางส่วน

ย่างกับมันฝรั่ง

เมื่อกระทะขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนโต๊ะซึ่งมีเห็ดทอดออกมาอย่างน่ารับประทานส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง อาหารเย็นกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมัน (ทานตะวันและเนย);
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เห็ดสด - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว / ครีมโฮมเมด - 300 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

ลำดับของการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด:

1. ล้างเห็ดที่ผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวังแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลว
2. มันฝรั่งปอกเปลือกแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน
3. เราอุ่นน้ำมันทั้งสองชนิดในกระทะใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนความชื้นหายไป เพิ่มหัวหอมสับเกลือองค์ประกอบเล็กน้อยและทอดจนเป็นสีทองบนหมวกและชิ้นผัก
4. ในเวลานี้ในชามแยกต่างหากทอดมันฝรั่งจนนุ่ม แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้ในภาชนะเดียวกันกับเห็ด อย่างไรก็ตามใช้คำพูดของฉันวิธีที่เสนอช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยที่สุด เกลือชิ้นส่วนของหัวในตอนท้ายของกระบวนการ
5. เรารวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยครีมหรือครีมผสมทุกอย่างเบา ๆ อุ่นอีกห้านาที

โรยเห็ดทอดด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟในกระทะโดยตรง น่ากินมาก!

ซุปเห็ดกับเห็ด

ไม่ว่าเราจะโน้มน้าวครอบครัวของเราอย่างไรให้มีประโยชน์ในการกินอาหารเหลว ซุปเห็ดปรุงสุกจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการโน้มน้าวใจ คุณไม่จำเป็นต้องชักชวนใคร พวกเขาจะขออาหารเสริมด้วย!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอทหวาน - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม
• แป้งร่อน - 60 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดสด คัดตัวอย่างที่มีคุณภาพ เราล้างมันอย่างดีใส่ในกระทะเทน้ำขวด 1.5 ลิตร
2. ต้มผลิตภัณฑ์นานถึง 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางตั้งแต่เริ่มต้ม อย่าลืมเอาโฟมออก
3. ใส่หัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ด ปรุงต่ออีก 8 นาทีจนผักนิ่ม
4. ในเวลานี้ให้สับหัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันจนใส จากนั้นใส่แป้ง
5. โดยไม่หยุดกวนให้เทน้ำซุปเห็ดหนึ่งทัพพีแล้วนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เรากระจายซอสที่เกิดขึ้นในจานที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลืออย่าลืมใส่ใบลอเรล หากต้องการพริกไทยจาน หลังจาก 3 นาทีเราก็ทำอาหารเสร็จ

เมื่อซุปเห็ดผสมเล็กน้อยเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

พายอบกับเห็ด

ตามเนื้อผ้าขนมอบรัสเซียที่อัดแน่นไปด้วยของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครมักจะประดับโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา พายเห็ดทำอาหารหลากหลายชนิดทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนย - 50 กรัม
• ขนมพัฟ - บรรจุภัณฑ์
• เห็ดสด - 500 กรัม
• ไข่แดง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนทำอาหาร เราย้ายผลิตภัณฑ์พัฟแช่แข็งไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2. ทอดเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนน้ำระเหยหมดแล้วใส่หัวหอมสับ ดำเนินการต่อไปจนกว่าชิ้นผักจะนิ่มมาก เราเปลี่ยนองค์ประกอบเป็นจานเพื่อให้ไส้เย็นสนิท - เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่สามารถใช้ในการทำพายได้
3. เรานำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์คลี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้บาง เราดำเนินการกลิ้งจากตัวเราเท่านั้นโดยกำกับพินกลิ้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะไม่ทำลายเนื้อพัฟของมัฟฟิน
4. เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นวงกลมสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือ "ตัวเลข" อื่น ๆ ตามความต้องการของเราเอง
5. เราวางไส้อะโรมาติกหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละช่องว่างบีบขอบแป้งวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงส่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีร้อนถึง t 180 ° C

เราจัดพายแดงก่ำบนจานที่สวยงาม เพลิดเพลินกับขนมอบร้อนแสนอร่อย

สลัดแสนอร่อยกับแฮม

น้ำหมักนั้นดี ซุปก็เยี่ยม และพายก็ยอดเยี่ยม! แต่สลัดกับเห็ดไม่สามารถละเลยได้ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับของมึนเมาในงานเลี้ยง!

ส่วนประกอบทั้งหมดของจาน:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 600 กรัม
• ต้นหอม - 60 กรัม
• แฮมสด - 600 กรัม
• เกลือโยเกิร์ต - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ต้มหัวใน "เครื่องแบบ" เย็นไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วสับในรูปแบบเดียวกัน
3. เราใส่เห็ดในกระชอนรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก ล้างออก ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เรากระจายไข่สับในชามลึกเกลือเล็กน้อยเทโยเกิร์ต
5. ตอนนี้เราวางชั้นมันฝรั่งแล้วเราก็ดำเนินการด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ตอนนี้เรามีแฮมสับเป็นเส้นและขนหัวหอมสีเขียวสับ
6. เราทำองค์ประกอบ "อร่อย" ด้วยเห็ดดอง

เราส่งสลัดไปที่ตู้เย็น อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่สร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย!

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

อาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบไหนที่เด็กและผู้ใหญ่ในครอบครัวจะสนใจ? เมื่อเวลาผ่านไปเราจำคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยปรุงด้วยมือของเราเองที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 300 มล.
• หัวหอม - 10 ชิ้น;
• เห็ดสด - 4 กก.
• เกลือ, พริกไทย (บดสดๆเท่านั้น)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เห็ดถูกแปรรูปอย่างระมัดระวังต้มในน้ำดื่มที่มีรสเค็มเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงครึ่งชั่วโมง อย่าลืมถอดโฟมออก เราทิ้งเห็ดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระชอน
2. จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ในโปรเซสเซอร์ที่บ้านโดยใช้ตะแกรงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้รู้สึกว่าเห็ดอยู่ในของว่างที่ทำเสร็จแล้ว
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง อยู่ในสถานะนี้ที่ผักจะให้คาเวียร์ที่มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
4. เรารวมองค์ประกอบของเห็ดและหัวหอมเติมน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนน้อยที่สุด
5. เราจัดวางอาหารในเหยือกที่เตรียมไว้โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ด้านบนเล็กน้อย
6. ปิดฝาภาชนะฆ่าเชื้ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นม้วนให้แน่น เราเก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วไว้ในห้องเย็น

เห็ดคาเวียร์เห็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาวดังนั้นเราจึงเสิร์ฟบนโต๊ะหรือเก็บไว้ (ฉันกลัวในช่วงเวลาสั้น ๆ !) เพื่อเป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่มีเวลา แต่มีความปรารถนาอย่างมากที่จะได้อาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วเราจึงหันไปใช้เตาอบมหัศจรรย์ เธอจะพร้อมใช้งานในเวลาเพียงไม่กี่นาที!

รายการส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• หัวหอม - 400 กรัม
• เห็ด - 800 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม
• เนื้อ - 1 กก.
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 600 มล.
• กระเทียม - ตามความชอบ;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพาและโหระพา, สมุนไพร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดชิ้นเนื้อจากฟิล์มและเอ็น, ล้างออกให้สะอาด, ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ, ตัดเป็นก้อน
2. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราใส่ส่วนประกอบทั้งสองของจานลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า เทไขมันไม่ติดมัน เราเปิดโหมด "การทอด" ปรุงอาหารในรูปแบบเปิดผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
4. เราเติมภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำด้วยน้ำดื่ม, โหระพาและใบลอเรล, เม็ดกระเทียม (ผง), พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง
5. เปลี่ยนโหมดของเครื่องเป็น "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง

สัญญาณของอุปกรณ์จะไม่เพียง แต่แจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ แต่ยังทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาต้องไปที่โต๊ะแล้ว!

แครอทสไตล์เกาหลีกับเห็ด

ใครจะคิดจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าการตีคู่ดั้งเดิมเช่นแครอทแสดงในเวอร์ชั่นเกาหลีและเห็ดของเราจะกลายเป็นที่นิยมบนโต๊ะอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
• แครอทในเวอร์ชั่นเกาหลี - 300 กรัม
• มะกอก (ควรเป็นหลุม) - 120 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกไม่มีกระดูกในน้ำเค็มเล็กน้อย ตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเป็นลูกบาศก์
2. นำแครอทหอมบางส่วนพักไว้ หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เรายังแบ่งปันชีส เราถูส่วนหนึ่งอย่างประณีตและอีกส่วนหนึ่งอย่างหยาบ
4. ผัดเห็ดในน้ำมันจนเหลือง
5. เราใส่เนื้อไก่และแครอทสับลงในชาม เพิ่มชีสก้อนใหญ่, เห็ด (เราทิ้งหมวกที่น่าดึงดูดที่สุดไว้สำหรับตกแต่ง) ปรุงรสสลัดด้วยซอสมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
6. เราวางอาหารบนจานสร้างเงาของเม่น เราปิด "ปากกระบอกปืน" อย่างกะทันหันด้วยชิปชีสชิ้นเล็ก ๆ พรรณนาถึง "หลัง" ด้วยแครอทในภาษาเกาหลีเพื่อเลียนแบบ "เข็ม" เราหั่นมะกอกโดยวางไว้บนองค์ประกอบผักที่สดใส

โรยผักใบเขียวรอบ "สัตว์" และชื่นชมผลงานชิ้นเอกที่สร้างขึ้นด้วยความยินดี!

Julienne จากเห็ด

ไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ซึ่งเป็นอาหารฝรั่งเศสที่น่ารับประทาน คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารและสนุกกับช่วงเวลานั้น!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่ต้ม - 600 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• เห็ด - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ควรเป็นพื้นสีดำ);
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดตามลำดับที่คุ้นเคยทอดในน้ำมันกับหัวหอมสับจนส่วนประกอบทั้งสองของจานเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่เย็นแล้วแปรรูปในกระทะจนสีทองของแต่ละชิ้น
3. เรารวมองค์ประกอบที่ได้รับทั้งสองผ่านผลิตภัณฑ์อีก 5 นาทีบนกองไฟที่เงียบสงบจากนั้นใส่กระเทียมสับครีมสดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราวางมวลผลลัพธ์ใน cocottes โรยชีสชิปแต่ละเสิร์ฟส่งในเตาอบ 15 นาที (180 ° C)

เรานำจานที่น่ารับประทานออกมาเมื่อ "หยิก" สีขาวบานสะพรั่งก่อตัวเป็นเปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อน อาหารอร่อยครื้นเครง!

ไก่ม้วนยัดไส้เห็ด

ชิ้นเนื้อไก่ที่แปลกประหลาดซึ่งตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมนั้นอร่อยด้วยตัวของมันเอง หากมีเห็ดอยู่ในองค์ประกอบของมันก็เป็น "หน้าอก" อยู่แล้วเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากความอร่อย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่สับ - 500 กรัม
• ไข่;
• เห็ดสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

การสร้างจาน:

1. ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหย เราแนบหัวหอมสับละเอียดปรุงจนผักนิ่มและเห็ดมีสีทอง ในตอนท้ายของกระบวนการให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
2. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วตีไข่หลังจากนั้นเราก็นวดเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนืด เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เรานำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกมาเลือกส่วนประกอบ (3 ช้อนโต๊ะ) ปั้นเค้ก ตรงกลางเรากระจายไส้เห็ดเล็กน้อย (มากถึง 1 ช้อนชา) เราหมุนม้วนแล้วตบเบา ๆ บนฝ่ามือของเราเหมือนชิ้นเนื้อธรรมดา ด้วยวิธีนี้เราใช้ส่วนประกอบที่เหลือของจาน





ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

• อกไก่;
• เศษวอลนัท - แก้ว
• ซอสมายองเนส - มากถึง 300 มล.
• เห็ดดอง - 400 กรัม
• ไข่ลวก - 8 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม
• ต้นหอม - พวง;
• ชีส (ชนิดแข็งใดก็ได้) - 300 กรัม
• เกลือโหระพา

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม เราสับผลิตภัณฑ์ที่เย็นให้เป็นชิ้นบางที่สุด
2. เราปล่อยไข่ออกจากเปลือกถูอย่างหยาบ
3. เรานำเห็ดออกจากโถใส่ในกระชอนทันทีล้างออกรวมกับขนหัวหอมสับ
4. เราทำสลัด วางไก่หนึ่งชั้นบนจานเสิร์ฟ เราประมวลผลด้วยมายองเนสตาข่ายจากนั้นใส่เศษถั่วไข่ขูดและเห็ดดอง แต่ละแถวใหม่จะถูกราดด้วยซอส
5. ประกอบเสร็จด้วยชีสชิปและใบโหระพา

เราตกแต่งสลัดด้วยไก่และเห็ดด้วยเมล็ดทับทิม อาหารที่สวยงามน่าอัศจรรย์!

หากคนอื่นมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดสูตรที่นำเสนอจะกระตุ้นความสนใจที่ต้องการ!