สิ่งที่สามารถทำได้จากลูกเกดสด แบล็กเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - ความลับและเทคนิคเล็กน้อย ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็ง

แบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่มีค่ามากมาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารความสะอาดในระหว่างการปรุงอาหารและในฤดูหนาวคุณจะต้องพอใจกับขนมแสนอร่อย

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ระยะยาวโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีการเตรียมการต่างๆ

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในตู้เย็นสามารถเก็บผลเบอร์รี่ให้สดได้นานถึง 2-3 เดือน

ในการทำเช่นนี้พวกมันจะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งเมื่อน้ำค้างลดลงควรถอนด้วยแปรง

จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในกล่องบัลแกเรีย ตะกร้า กล่องขนาดเล็ก และถุงพลาสติก

ผลเบอร์รี่ที่บรรจุในกล่องหรือตะกร้าจะถูกเก็บไว้นานถึง 20 วัน อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 0 °C

ก่อนที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ นั้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4-6 ° C แล้วจึงนำไปที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถเตรียมของอร่อยมากมายจากแบล็คเคอแรนท์: แยม, แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เจลลี่และแม้แต่แช่แข็งทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่และแต่ละกลุ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

เราเสนอสองสูตรยอดนิยมให้คุณ:

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์

องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 0.8–1.2 กก. น้ำตาล

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเหยือกจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่ขอบคอ

หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้ม แล้วเทผลเบอร์รี่ลงในเหยือกอีกครั้ง

ทำซ้ำการดำเนินการนี้อีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สามเพื่อให้ล้นขอบคอเล็กน้อย

ปิดผนึกทันทีและพลิกคว่ำให้เย็น

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์

องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 500–600 กรัมน้ำตาล

เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบ เทน้ำเชื่อม นำไปต้มและพักไว้ 8-10 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและจัดเรียงในขวด

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม กรองแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• น้ำแบล็คเคอแรนท์พร้อมเยื่อกระดาษ

สามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวได้

เอามา:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำเชื่อม 0.8 ลิตร 40%

เทน้ำลงในกระทะเคลือบนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่และนึ่งใต้ฝาจนนิ่ม

ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 40% จะใช้น้ำ 1.5 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

• น้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์ธรรมชาติ

สูตรสำหรับ ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. และน้ำตาล 1.5–2 กก.

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดเทน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้ววางที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและลอยน้ำให้กรองเนื้อหาของเหยือกผ่านกระชอน

เพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น อุ่นมวลจนละลาย เทลงในขวดหรือขวดและไม้ก๊อก

น้ำเชื่อมนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำบดกับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 1.5–2 กก.

เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่, สับ, ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาล

คนจนน้ำตาลละลายหมด

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกย่อยสลายเป็นขวดและจุก เก็บในที่มืดและเย็น

• ลูกเกดดำกับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 0.7–1 กก.

ผสมผลเบอร์รี่ที่เรียงและล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวด

ใส่เหยือกในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 ° C

• แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลในน้ำผลไม้

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 500–700 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแบล็กเคอแรนท์

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ตากให้แห้งแล้วเทลงในกระทะเคลือบที่มีก้นกว้าง เพิ่มน้ำตาล, น้ำผลไม้, ผสมและตั้งไฟบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดถึง 85 ° C

อุ่นที่อุณหภูมินี้อีก 5 นาทีจนผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำจากนั้นใส่ลงในขวดทันทีตามขอบของคอและก๊อกที่มีฝาดีบุก

• แยมลูกเกดดำ

ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม

เทผลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหาร นวดเล็กน้อย คลุมด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมง

หลังจากนั้นตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารจนนุ่มในคราวเดียวหรือ 3 ครั้ง พักการปรุงสักครู่

• แบล็คเคอแรนท์และแยมผลไม้นานาชนิด

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากและคุณต้องเตรียม:

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 0.5 กก.

มะยม 0.5 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

ฟักทอง 0.5 กก.

0.4 กก. น้ำตาล

หั่นแอปเปิ้ลหวานเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในกระทะ

ปอกเปลือกฟักทองสุกออกจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนึ่งแอปเปิ้ลกับฟักทองใต้ฝาจนนิ่ม ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง

บดลูกเกดดำและมะยมด้วยสากไม้ โรยด้วยน้ำตาล ผสมและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

มวลนี้ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทอง ปรุงอาหารจนสุก แพ็คร้อน

น้ำซุปข้นกับน้ำตาลแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นแบล็กเคอแรนท์นั้นอ่อนโยนมากและสามารถแทนที่แยมได้อย่างง่ายดาย

• แบล็กเคอแรนท์บดกับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 1.5–1.8 กก.

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนึ่งใต้ฝาจนนิ่ม ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน

ในการละลายน้ำตาล ให้ใส่น้ำซุปข้นในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำซุปข้นลงในขวดหรือขวด ปิดผนึกและเก็บในที่มืดและเย็น

• แบล็กเคอแรนท์บดกับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 0.8-1 กก. น้ำครึ่งแก้ว

นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝาด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลตั้งไฟที่ 70–80 ° C ละลายน้ำตาลแล้วเทมวลลงในขวด ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• น้ำซุปข้นลูกเกดดำธรรมชาติ

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งในสามแก้ว

นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝา เติมน้ำ แล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ใส่น้ำซุปข้นบนไฟอ่อนนำไปต้มแล้วเทลงในขวดร้อนและไม้ก๊อกทันที

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของนักชิม แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารมากกว่าแยม

เอามา:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
• น้ำตาล 200-300 กรัม

ผลเบอร์รี่จะต้องบดด้วยสากไม้ถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที แล้วบีบน้ำออก นำน้ำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วปรุงจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 20 นาที แพ็คร้อน

• เยลลี่ "เย็น"

เอามา:

• ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 1.6 กก.
• น้ำตาล 1-1.2 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

แยกน้ำจากผลเบอร์รี่สดผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ในการละลายน้ำตาล ให้อุ่นน้ำเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เทร้อนและปิดผนึก

เก็บในที่มืดและเย็น

ลูกเกดดำอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

เบื่อกับแยมและแยม? คุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ หรือไม่? เรานำเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายอย่างสำหรับช่องว่างที่ผิดปกติ

• Pastille แบล็คเคอแรนท์

เอามา:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ผลเบอร์รี่ใส่กระทะเคลือบเทน้ำแล้วต้มใต้ฝาจนนิ่ม

ถูมวลผ่านตะแกรง

น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำตาลและต้มในกระทะจนครีมเปรี้ยวข้น

วางมวลร้อนในถาดไม้หรือไม้อัดแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนถึง 60-70 ° C เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

คลุมด้วยกระดาษ parchment และเก็บในที่แห้งและเย็น

• ลูกเกดดำธรรมชาติ

เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ล้างและเติมเหยือกให้สูงถึงไหล่ เทขวดใส่น้ำเดือดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

• ลูกเกดดำดอง

องค์ประกอบการบรรจุ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 0.12-0.15 ลิตรของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, 750 กรัมของน้ำตาล

บนโถลิตร 8-10 กานพลู, 5-8 ถั่วลันเตา, อบเชยหนึ่งชิ้น

เติมขวดโหลด้วยผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่และเทน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

ลูกเกดดองเสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อ

วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำ?

คุณสามารถแช่แข็งได้สองวิธี:

• ลูกเกดแช่แข็งจำนวนมาก

เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่และสมบูรณ์ ล้างและทำให้แห้ง ใส่ในแม่พิมพ์หรือบนถาด แล้วแช่แข็ง

เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกที่ทำจากฟิล์มอาหารบาง ๆ ปิดผนึกและเก็บในช่องแช่แข็ง

• ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาล

สำหรับลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม ใช้น้ำตาล 150–200 กรัม

เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่บุบสลาย ล้าง ตากแห้ง ผสมกับน้ำตาล แล้วใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง

อัดก้อนแช่แข็งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ พับเก็บในช่องแช่แข็ง

ลูกเกดดำอบแห้ง

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้าง ตากแห้ง และวางในชั้นเดียวบนตะแกรง

ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50–60 °C เป็นเวลา 2–4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่แห้ง

การทำให้แห้งถือว่าสมบูรณ์หากผลเบอร์รี่บีบด้วยกำปั้นไม่ติดกัน

การตากแดดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากวิตามินจะถูกทำลาย

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - มันอร่อย! ปรุงอาหารด้วยความสุข !!!

ผลิตภัณฑ์วิตามินที่ดีที่สุดในฤดูหนาวบนโต๊ะในบ้านทุกหลังคือขนมแบล็กเบอร์รีต้ม เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดอย่างเหมาะสม (วิตามิน A, E, C, โพแทสเซียม) จำเป็นต้องปรุงลูกเกดอย่างเหมาะสม อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมเคล็ดลับและลูกเกดในการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมลูกเกดดำ

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาสารอาหารในผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

• แห้ง;
• แช่แข็ง;
• ทำอาหาร.

วิธีการปรุงแยมลูกเกดดำตามกฎและรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์? สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. เลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่ดี (ขนาดกลางเหมาะสำหรับแยม, ใหญ่ - สำหรับแยมหรือเยลลี่)
2. เตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือที่เหมาะสมในการทำแยม
3. รักษาสัดส่วน.

การเลือกจานสำหรับทำอาหาร (หม้อหรือกะละมัง) เป็นขั้นตอนที่สำคัญ: เคลือบฟันหรือสแตนเลสมีความเหมาะสม แต่ภาชนะทองแดงถูกเลือกเพื่อรักษาความสว่างของสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื่องจากทองแดงมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• ขวด (ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า);
• ฝา (ตัวเลือก: โลหะสำหรับกลิ้ง, พลาสติก);
• ช้อนไม้;
• ทัพพี

สำหรับสูตรบางอย่างคุณจะต้อง:

• เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ตะแกรงโลหะที่มีตาข่ายละเอียด

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

สำหรับแยมแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่บุบสลายทุกชนิดมีความเหมาะสม เมื่อเลือกในตลาดคุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีขยะ (ใบไม้และกิ่งไม้) เมื่อเก็บด้วยตัวเอง พยายามอย่าใช้ผลที่ยังไม่สุก (จะทำให้เปรี้ยว ทำให้ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร) หรือผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป (ยกเว้นการบด) จำเป็นต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนการประมวลผลต่อไปนี้:

1. คัดแยกและทำความสะอาดวัตถุดิบสำหรับแยม
2. ล้างด้วยกระชอน (อย่าแช่ - แตก)
3. กระจายบนผ้าสะอาด
4. แห้ง.

สูตรแยมลูกเกดดำ

เมื่อผลไม้เล็ก ๆ พร้อมใช้งานเราเริ่มเตรียมแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการระหว่างการปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีของแต่ละสูตร ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาช้ากว่า (เช่น มะยม) และต้องการน้ำตาลมากขึ้น ใช้สัดส่วนตั้งแต่ 1:1 ถึง 1:1.5 จากการเปลี่ยนสูตรทำให้ได้แยมและเยลลี่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำพาย แพนเค้ก และเค้ก

ลูกเกดแยมห้านาที

สูตรนี้ตั้งชื่อตามระยะเวลาที่ใช้ในการปรุง แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ช่วยรักษาสมดุลของวิตามินให้ได้มากที่สุด สิ่งนี้ต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5-1 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบ
2. ละลายด้วยความร้อนต่ำ
3. ต้มน้ำเชื่อม
4. ปล่อยผลเบอร์รี่ในน้ำร้อน (5 วินาที) เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมแตก
5. ถ่ายโอนไปยังน้ำเชื่อม
6. นำไปต้มค้างไว้ 5 นาที
7. ทำให้แยมเย็นลง
8. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ปิดให้แน่น

เจลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่แบล็กเคอแรนท์รักษาสมดุลของแคลอรีและวิตามินที่เหมาะสม ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ (ทั้งหมดในแก้ว):

• ลูกเกด - 10;
• น้ำตาล - 10;
• น้ำ - 2.5

เทคโนโลยีการต้มเบียร์แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยพื้นฐาน:

1. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำ ตั้งไฟช้าๆ จนเดือด
2. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที
3. ลดความร้อนสำหรับการปรุงอาหารช้า
4. เทน้ำตาล
5. คนตลอดเวลาปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์
6. ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที
7. จัดร้อนใส่ภาชนะ.
8. ห่อด้วยผ้าห่ม (ทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จนเย็นสนิท
9. เก็บในที่ที่สะดวก

สูตรวุ้นที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ขั้นตอนการถูในขั้นตอนการเตรียม อนุญาตให้มีผลเบอร์รี่สีเขียวที่นี่ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแข็งตัวได้ดีขึ้น วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มเบอร์รี่กับน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. วางตะแกรงบนกระทะขนาดใหญ่
3. กระจายและเช็ดส่วนผสมในส่วนเล็กๆ
4. เทน้ำตาล (600 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
5. เติมน้ำ (เล็กน้อย)
6. ต้มน้ำประมาณ 40-60 นาที ประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม
7. เทเยลลี่ลงในขวด ปิดฝาต้ม
8. พลิกกลับเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้เกิดสุญญากาศ
9. เศษเหลือหนาสามารถนำไปใช้รีไซเคิลได้ (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม)

แยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง

ควรเก็บการเตรียมโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงอาหารในตู้เย็นแยมลูกเกดดำสุกสำหรับฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์ของวิธีการเตรียมนี้คือสูงสุด - วิตามิน, เพคติน, กรดอินทรีย์, แทนนินจะถูกเก็บรักษาไว้ ส่วนผสมแบบคลาสสิก (สัดส่วน 1:1.5):

• เบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเบอร์รี่ในภาชนะลึก (จะใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้)
2. เพิ่มน้ำตาลและทำซ้ำขั้นตอนการบด
3. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ผัดเป็นครั้งคราว
5. เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วให้เทใส่ขวดโหล

พร้อมส้มเพิ่ม

ลูกเกดผสมกับส้มให้ประโยชน์สองเท่า ในฤดูหนาวสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้อง - เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้แคลอรี่ในอาหาร ส่วนผสมสำหรับแยมเผ็ดและการรักษา:

• ลูกเกดและน้ำตาล - 1: 2;
• ส้ม - 1 ชิ้น ต่อส่วนผสม 1 ลิตร
• มะนาว - 1-2 ชิ้น

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้มันชงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น (7-8 ชั่วโมง)
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
4. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อย
5. ใส่ข้าวต้มลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วผสม
6. ปล่อยให้กลิ่นคลี่ออก (ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
7. บีบมะนาวสักสองสามหยดที่ก้นขวดโหลที่เตรียมไว้
8. กระจายแยม
9. เติมมะนาวสองสามหยดด้านบน เติมน้ำตาล 1 เซนติเมตร ปิดให้สนิท

แยมลูกเกดดำอร่อยคลาสสิก

สูตรของคุณยายอร่อยที่สุด ดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมพื้นฐานที่เหมือนกัน แต่ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ระยะเวลาในการเตรียมแยมนั้นสมเหตุสมผล วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วในภาชนะ
2. เริ่มเทผลไม้เล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเชื่อมก่อตัวแล้ว
3. จากนั้นทุก ๆ 5 นาทีใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกัน
4. สังเกตสภาวะการหุงต้ม (ไฟอ่อน คนตลอดเวลา)
5. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จนหมด ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เทลงในขวดความจุที่ต้องการ

ราสเบอร์รี่-ลูกเกด

ผสมกับราสเบอร์รี่ - รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ประโยชน์ของมันไม่ต้องสงสัยเลย แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวกับราสเบอร์รี่นั้นเตรียมยากกว่าเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับความยุ่งยาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด - 2.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาล (1/3 ของบรรทัดฐาน) เพื่อสกัดน้ำผลไม้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
2. เราเตรียมผลไม้เล็ก ๆ หลัก
3. หลังจากเวลาผ่านไปเราเริ่มอุ่นราสเบอร์รี่
4. ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อน
6. ในการต้มครั้งที่สามเรารวมผลเบอร์รี่ทั้งสองเข้าด้วยกัน
7. ต้ม 10 นาที
8. แบ่งออกเป็นขวดม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. เก็บในที่มืดและเย็น

แยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการใหม่ที่ทันสมัยซึ่งไม่ต้องการการควบคุมกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมคลาสสิก: น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1.5 ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความจุขนาดเล็กของผู้เล่นหลายคน การเตรียมแยมในโหมดการตุ๋น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราหลับผลเบอร์รี่น้ำตาลอยู่ด้านบน
2. เราเปิด multicooker
3. หลังจากสัญญาณความพร้อมดังขึ้นให้เทลงในขวด
4. ม้วนหรือปิดฝาพลาสติกให้แน่น (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ)
5. แยมเก็บได้ดีเป็นเวลา 6 เดือน

วิดีโอ: แยมลูกเกดห้านาที

วิธีทำแยมลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร เคล็ดลับ และกลเม็ดจากเว็บไซต์พอร์ทัลการทำอาหาร

Currant เป็นครัวเพื่อสุขภาพที่แท้จริง ลูกเกดช่วยเพิ่มการสร้างเลือด ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดกระบวนการหมักในลำไส้ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลูกเกดมีโพแทสเซียมมากกว่าผู้นำที่รู้จักถึง 2 เท่า - กล้วยและมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 4 เท่า ที่น่าสนใจในระหว่างการประมวลผลลูกเกดแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เรามีโอกาสเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการทำแยม

แยมลูกเกดไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมืองแม้ภายใต้ฝาปิดธรรมดา แน่นอนคุณสามารถม้วนขึ้นได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่บ้านของคุณค่อนข้างร้อน

แยมปรุงค่อนข้างเร็วเร็วกว่าการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นมาก พวกเขาจำเป็นต้องแยกออก, ดึงกิ่งไม้ออก, ตัดปลายออก, ล้างและปล่อยให้แห้ง

แยมลูกเกดดำ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:
12 กอง ผลเบอร์รี่ลูกเกด,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่และวางบนตะแกรง จากครึ่งปกติของน้ำตาลและน้ำให้ต้มน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วม้วนทันที

แยมลูกเกดดำ "สามคูณห้า"

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 3 กก.
น้ำตาลทราย 4 กก
3 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟและต้มต่อไปอีก 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นลงอีกครั้ง เป็นครั้งที่สามใส่แยมลงในกองไฟต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกเกดดำเจลลี่

วัตถุดิบ:
11 กอง ลูกเกดดำ,
1.5 กอง น้ำ,
13 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมผสมผลเบอร์รี่กับน้ำใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลและคนให้ละลายหมด ปล่อยให้แยมเย็นและย้ายไปที่ขวดที่สะอาด

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
6 กอง น้ำ,
ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กก.
น้ำตาล 2.5 กก.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 2 นาที เช็ดผลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. เยื่อกระดาษจากผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและใช้ในการประกอบอาหาร

แยมลูกเกดดำเย็น

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การทำอาหาร:
พับลูกเกดที่ล้างและแห้งดีแล้วลงในชามเคลือบฟันหรือพลาสติกแล้วบดด้วยไม้ดัน ใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่วิตามินซีจะถูกทำลาย ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลกวนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลที่เสร็จแล้วไปยังเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้ววางใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับแยมปรุงอาหารผสมน้ำตาลผลเบอร์รี่และน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 กก
แบล็คเคอแรนท์บด 1.25 กก.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นถูตะแกรงด้วยช้อนไม้ ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับเบอร์รี่บดต้มจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 15-20 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจนสุก ใส่ขวดเย็นและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดดำกับมะนาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
1 มะนาว
น้ำตาลทราย 1.25 กก.

การทำอาหาร:
บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะนาวฝานบางๆ ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา บรรจุขวดโหลที่สะอาดให้ร้อน ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นปิดด้วยวงกลมกระดาษที่แช่วอดก้าแล้วมัดด้วยพลาสติกแรป

แบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 400 กรัม
แอปเปิ้ล 400 กรัม
4 กอง ซาฮาร่า
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจุ่มลูกเกดลงไปแล้วต้มเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วปรุงต่อจนข้น ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 800 กรัม
น้ำผึ้ง 800 กรัม
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำผึ้งกับน้ำใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่ใส บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
2 ส้ม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
จัดเรียงและล้างลูกเกด เอาเมล็ดออกจากส้ม ผลเบอร์รี่และส้มพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟนำไปต้มนำออกจากความร้อนแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก จากนั้นใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกจนนุ่มประมาณ 40 นาที เย็นใส่ขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกด

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำต้มใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงจากเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้ละลายหมด เย็น, กระจายในขวดที่สะอาด, ปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่ และมะยม

วัตถุดิบ:
7 กอง ลูกเกด,
3 กอง มะยม,
2 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแยมต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน - ไม่เกิน 12 แก้วผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 15 ​​แก้ว

แยมลูกเกดดำและแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 1 กก.
ลูกเกดแดง 250 กรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ลูกเกดแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในชามข้ามคืน ในวันถัดไปนำผลเบอร์รี่ไปต้มและปรุงจนนุ่ม ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: น้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายบนจาน จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อ

ไม่ใช่ลูกเกดชนิดเดียวที่เติบโตในสวนของเรา: สีดำอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ลูกเกดสีแดงและสีขาวก็มีแฟน ๆ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมลูกเกดแดงและขาวเพราะผิวที่แห้งกร้าน ดังนั้นบ่อยครั้งสำหรับแยมจากลูกเกดประเภทนี้ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก ลูกเกดสีแดงและสีขาวนั้นดีกว่าเจลซึ่งช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยมผิวส้มและเยลลี่

แยมลูกเกดแดงเจลลี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบเทน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง "เย็น"

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกเกดแดงที่ล้างและตากแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงและเทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลผลไม้เล็ก ๆ ไปทำความสะอาดเหยือกแห้งและปิดฝาพลาสติก รักษาความเย็น

แยมลูกเกดแดงกับวานิลลา

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1.4 กก.
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดและทำให้แห้ง ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจากเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มวานิลลินและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

เรดเคอแรนท์และราสเบอร์รี่หรือสตรอว์เบอร์รี่เจลลี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1 กก.
ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น 500 กรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง บดราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่โดยสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภท ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในขวด ม้วน.

แยมลูกเกดและวอลนัทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
น้ำผึ้ง 1 กก
1.5 กอง วอลนัท,
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดเติมน้ำแล้วจุดไฟ ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและน้ำตาล จุ่มแอปเปิ้ลฝานและวอลนัทสับลงไป นำไปต้มใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงกับกล้วย

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
น้ำตาล 600 กรัม
กล้วย 4-5 ลูก

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมรวมน้ำลูกเกด, กล้วยบดและน้ำตาล ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารลดความร้อนเป็นเวลา 40 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
บดลูกเกดที่ล้างและตากแห้งด้วยไม้ดันแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนด้วยช้อนไม้จนข้น จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก.
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ถูผ่านตะแกรงแล้วรวมกับน้ำตาล ปรุงอาหารในกระทะจนข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่มกวน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
เนื้อแตงโม 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ถูผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่เนื้อแตงโมแล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเดือด เช็ดผ่านตะแกรง บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและเก็บในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดงและมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1.5 กก.
มะยม 1.5 กก. ไม่สุกเล็กน้อย
น้ำตาล 3 กก
น้ำ 1.3 ลิตร

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนวดผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ลดความร้อนและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงต่ออีก 25-30 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาวไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดขาว 1 ลิตร
น้ำตาล 1.3 กก.

การทำอาหาร:
ลวกลูกเกดขาวที่ล้างและทำให้แห้งด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลและตั้งไฟปานกลางให้เดือด นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไป กวนและลอกโฟมออก ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏให้กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.3 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือใส่ผลเบอร์รี่พร้อมน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่ใส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เป็นประเพณีมานานแล้วในการทำแยมลูกเกดดำที่อร่อยผิดปกติสำหรับฤดูหนาว คุณย่าและคุณย่าทวดของเราไม่ได้วิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของแบล็กเคอแรนท์เป็นพิเศษ พวกเขาเพิ่งรู้ว่านี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก มันจะขจัดความร้อนและให้ความแข็งแรง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ในรูปของแยม และเก็บยารักษาแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ - เรารู้แล้วว่าพลังของแบล็กเคอแรนท์คืออะไร และทุกปีเราพยายามอนุรักษ์ไว้ให้สูญเสียวิตามินน้อยที่สุด และฉันต้องการนำกระแสสมัยใหม่มาสู่ประเพณีเก่า ดังนั้นสูตรสำหรับแยมลูกเกดที่เตรียมในรูปแบบต่างๆและสารเติมแต่งทุกชนิดจะมีประโยชน์

ไม่มีความลับใดที่วิตามินจำนวนมากยังคงอยู่ในแยมดังกล่าวซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นวิธีการทำแยมลูกเกดดำที่นิยมมากที่สุดคือการบดด้วยน้ำตาล

ไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารอันโอชะด้วยฝาเหล็ก น้ำตาลจำนวนมากและการดำเนินการตามกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ถูกต้องจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจัดเก็บที่เชื่อถือได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

1. เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น.
2. ชามลึกสำหรับกวนแยม
3. ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 2 กก.

เป็นขั้นเป็นตอน

นั่นคือกระบวนการง่ายๆ ทั้งหมด และเป็นผลให้ - คลังของประโยชน์และสารพัดในครัวของคุณเอง เจ้าของมีอะไรให้ภูมิใจมากมาย

แยมลูกเกดดำที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนปรุงแยมลูกเกดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ยังเป็นตัวเลือกที่ดี แยมหนาและเข้มข้น สูตรนี้ยังดีในกรณีที่มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

แยมทำอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่, ล้างให้สะอาด, ถ่ายโอนไปยังกระชอน
2. เทน้ำเดือดลงไป คุณยังสามารถแช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
3. รอสักครู่เพื่อให้น้ำหมด
4. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลพักไว้สักครู่ ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พาย สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เป็นการดีที่สุดที่จะหลับผลเบอร์รี่ในตอนกลางคืนและกลับสู่กระบวนการในวันถัดไป
6. จากนั้นกระดูกเชิงกรานจะต้องถูกเผาอย่างช้าๆ
7. ในขณะที่กวนให้มวลเดือด
8. ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ
9. กระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาเหล็ก ปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เก็บ

แยม แต่บนเปลือกนุ่ม - คุณสามารถเลียนิ้วได้! คุกกี้พักอย่างกระวนกระวายอยู่ข้างสนาม และประโยชน์ของการดื่มชากับแยมนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบมิได้

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเจลลี่

สูตรดีมาก. ผลเบอร์รี่นุ่มและนุ่ม แยมอร่อย และราคาดี ลองดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ - 4 ถ้วย (เรียง, ล้าง, แห้ง)
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

เราปรุงแยม

1. เทน้ำลงในกระทะเคลือบหรือชาม
2. ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งต้มคน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดผสมนำไปต้ม
4. ต้ม 7 นาที
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมต้มต่ออีก 5 นาที
6. จัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาเหล็ก

คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานและคุณจะมีความสุขมาก

คำแนะนำในกรณี เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูป คุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษลอกลายตามขนาดของขวดโหล แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางบนแยม แล้วม้วนขวดขึ้น จะไม่มีวันขึ้นรา

แยมลูกเกดดำห้านาที

แยมชั้นดีที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ เร็ว - ชื่อนี้หมายถึงความเร็วในการทำอาหาร มีประโยชน์ - วิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องการจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด สุดท้ายก็แค่อร่อย

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก. (สามารถลดได้ถึง 1.3 กก.)

กระบวนการทีละขั้นตอน

แค่นั้นแหละ รวดเร็วและอร่อย ชามีความสุข!

สูตรแยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ไม่ติดขัด แต่มีความสุขสองเท่า นอกจากนี้การระเบิดสองครั้งเพื่อเหน็บชา ราสเบอร์รี่จะเจือจางรสชาติของลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม

สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ได้กี่ตัว? ใช่มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่เกินลูกเกดเอง ตัวเลือกที่เหมาะคือลูกเกดและราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน แต่แม้ว่าคุณจะมีราสเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งกำมือ ให้เพิ่มเข้าไป คุณจะไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ครั้งต่อไปคุณจะปรุงแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน

เครื่องปรุง

• แบล็คเคอแรนท์ - โถครึ่งลิตร
• ราสเบอร์รี่ - โถครึ่งลิตร
• น้ำตาล - ขวดสองลิตร (น้ำหนักประมาณ 2 กก.)

โปรดทราบว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรน้อยกว่าปริมาณน้ำตาล 2 เท่า

แยมทำอาหาร

ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า เช่นเดียวกัน คุณไม่สามารถเอาน้ำออกจากราสเบอร์รี่ได้ทั้งหมดหลังการซัก หากขาดความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเสื่อมสภาพ และในตู้เย็นจะรับประกันแยม - วิธีการที่พิสูจน์โดยประสบการณ์ส่วนตัว

มีข่าวลือว่าราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างหมดจด

แยมลูกเกดดำกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

แอปริคอตแห้งสามารถเปลี่ยนแยมที่คุณชื่นชอบจนจำไม่ได้ มันอร่อยและน่าสนใจมาก ไม่มีแอปริคอตแห้งที่มีสุขภาพดีน้อยกว่าที่จะเติมเต็มกองทัพวิตามินลูกเกด

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารได้น่าทานสุดๆ

ครอบครัวของคุณจะยินดีกับแยมที่น่าทึ่ง คุณสามารถดื่มชาได้อย่างมีความสุขและเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

แยม - ลูกเกดดำห้านาทีกับขิง

ขิงอ่อนโรยหน้าด้วยลูกเกดเข้มข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของแยมที่ไม่ธรรมดา หากต้องการชื่นชม คุณต้องเตรียมและลองเท่านั้น

เตรียมชุดของส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• รากขิงขนาดเล็ก
• น้ำ - 250 - 300 มล.

แยมทำอาหาร

เราฝันขึ้นเล็กน้อยโดยเจือจางความคลาสสิกแบบดั้งเดิม แยมลูกเกดของเราเล่นกับโน้ตใหม่

ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี ประเพณีเก่าแก่ในการแสดงสมัยใหม่ มันไม่ได้เป็น?

แบล็กเคอแรนท์มีวิตามินซีจำนวนมากเมื่อผลเบอร์รี่สุกบนพุ่มไม้ แม่บ้านมีคำถามว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากแบล็กเบอร์รี่สีดำฉ่ำ

เอาล่ะลองคิดดูสิ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร - ท็อปปิ้งสำหรับพาย, ตกแต่งเค้กหรือทำขนม สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถม้วน แยม ไวน์อร่อย หรือแช่แข็ง ให้ฉันบอกคุณว่าฉันเตรียมอาหารอะไรอีกบ้างสำหรับครอบครัว

ในฤดูหนาวคุณสามารถต้มเยลลี่แสนอร่อยจากแยมได้

• น้ำ 1 ลิตร
• แยมครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

• เราเจือจางแยมในน้ำ อุ่นให้ร้อน แล้วกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรง เราใส่ไฟและความร้อนถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาล
• แยกแป้งเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าให้น้ำเดือดรุนแรง มิฉะนั้น เจลลี่อาจขุ่นได้ ทันทีที่ของเหลวข้น - ปิดและทำให้เย็นลง

สูตรไวน์แบล็คเคอแรนท์แบบง่าย ๆ ที่ไม่มียีสต์

ฉันสัญญาว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับ Spotykach มันคือเหล้าหรือไวน์ก็ไม่รู้จะเรียกมันว่าอะไรดี มีความหนาสม่ำเสมอมากเหมือนเจลลี่ และเมื่อคุณดื่ม คราบเจลจะยังคงอยู่ที่ผนังแก้ว ครั้งแรกที่ฉันได้รับการปฏิบัติด้วยเครื่องดื่มนี้ ฉันชอบมัน - อร่อยแทบไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์มันเมาเหมือนผลไม้แช่อิ่ม ในหัวของฉันมันชัดเจน แต่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลชื่อ Spotykach - ลุกขึ้นจากเก้าอี้ฉันสับสนที่ขา อย่างจริงจัง. พวกเขากลายเป็นหนักและเป็นปึกแผ่น

ดังนั้นฉันกำลังแบ่งปันสูตร

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กก
• น้ำสามแก้วครึ่ง
• น้ำตาล 1 กก
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 750 กรัมเจือจางเป็นวอดก้า

ทำอาหารอย่างไร:

• ขับลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บีบน้ำผ่านผ้าหรือตะแกรง
• ผสมน้ำตาลกับน้ำและทำน้ำเชื่อม
• เพิ่มน้ำผลไม้ลงไป
• เทวอดก้าลงในน้ำเชื่อมร้อนหรืออุ่นพร้อมน้ำผลไม้แล้วนำไปที่ 90 องศา
• บรรจุขวด;
• ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
• คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น
• ฉันเก็บมันไว้ในตู้ในครัวเพื่อไม่ให้มันลับสายตา มิฉะนั้นให้ดื่มทันที

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเตรียมง่ายเหมือนปอกลูกแพร์ ฉันทำในขวดสามลิตร

• ฉันเทผลเบอร์รี่ประมาณน้อยกว่าครึ่งขวดเล็กน้อย
• ฉันเตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับแยม
• ฉันเติมน้ำร้อนปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
• จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม
• ฉันเทน้ำเชื่อมลงในขวดและไม้ก๊อก
• ฉันพลิกกลับและห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็น

แยมลูกเกดดำไร้เมล็ด

สูตรนี้ต้องใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า เราเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ตามปกติ

• เราเลื่อนลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เราเช็ดมวลผ่านตะแกรง
• เราใส่ลูกเกดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาล
• ดีกว่าที่จะทำในตอนเย็น ต้มประมาณ 8 - 10 นาทีแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
• จากนั้นในตอนเช้าเราจุดไฟอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาทีและเย็นจนถึงเย็น
• ในตอนเย็นให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
• เราถ่ายโอนไปยังเหยือกที่เตรียมไว้ แยมปิดฝาแล้วคว่ำใต้ผ้าห่มให้เย็นจนถึงเช้า

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์

ฉันทำเยลลี่ตามสูตรนี้เมื่อลูกสาวยังเล็ก จากนั้นฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งและฉันก็ลืมเรื่องนี้ไปอย่างปลอดภัย

สำหรับเยลลี่คุณต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• เลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรง
• ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่มีเงื่อนไขว่าออกแบบมาสำหรับผลไม้ขนาดเล็ก
• เจาะเครื่องปั่นและใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซเพื่อแยกน้ำออกจากเค้ก
• ฉันทำสิ่งนี้เลื่อนเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำร้อน (สำหรับน้ำผลไม้ 2 ลิตรน้ำประมาณครึ่งแก้ว) จากนั้นเธอก็จุดไฟ อุ่นมัน แล้วกรองผ่านตะแกรง
• เค้กสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือตัวเลือกอื่น อบแห้งและชงเป็นชาหรือเติมลงในชา มันอร่อยมาก - กลิ่นหอมของแบล็กเคอแรนท์ในฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือน
• ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด เราใช้น้ำตาลในอัตราครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร
• เทลงในขวดร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีแช่แข็งเบอร์รี่

ในผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ผลไม้เล็ก ๆ สามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม, แยม, ไส้สำหรับพาย, ครีมสีสำหรับเค้กหรือใช้เป็นของหวาน

ฉันมักจะใช้สองตัวเลือก

สูตร #1

• จัดเรียง ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย
• จากนั้นใส่ในภาชนะชั้นเดียวหรือบนถาดอบแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว จากนั้นฉันก็วางมันลงในแพ็คเกจแบ่งส่วน ฉันใช้มันสำหรับเครื่องดื่มผลไม้หรือไส้สำหรับพาย

หมายเลขสูตร 2

ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า แน่นอนว่าต้องใช้เวลานานในกระบวนการเตรียมการแช่แข็ง แต่แล้วเขาก็ชดเชยเวลาที่เสียไปกับมันมากกว่า

1. ผลเบอร์รี่เตรียมตามปกติ ฉันจะไม่พูดซ้ำ
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลเบอร์รี่แปรรูป
3. จากนั้นฉันก็ใช้ภาชนะขนาดเล็กประมาณ 350 กรัม - เพียงพอสำหรับฉัน
4. ฉันใส่มวลดินที่นั่นแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะผสมแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทั้งหมด.

ใบแบล็คเคอแรนท์สำหรับชงชา

ฉันชอบชากับใบสะระแหน่และลูกเกด ที่กระท่อม - นี่คือการพักผ่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับจิตวิญญาณ แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังต้องการเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของฤดูร้อน ดังนั้นฉันชอบเก็บใบลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ฉันเลือกใบอ่อนล้างและทำให้แห้ง จากนั้นผึ่งให้แห้งในที่เย็นตามต้องการ ฉันมีฟาง - นั่นคือที่ที่ฉันตากใบไม้

และสามารถนำใบมาหมัก ทำอย่างไร?

• เรารวบรวมใบไม้วางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าฝ้ายแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 20-24 องศา
• เราส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจะบิดได้ง่ายขึ้น
• รวมสี่ใบเข้าด้วยกันแล้วบิดเป็นม้วน
• แล้วนำมาถูที่มือ พวกเขาปล่อยความชื้นออกมา
• เราใส่ม้วนทั้งหมดลงในถ้วยปิดด้วยจานรองและด้านบนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เก็บได้นาน 6 - 7 ชม. เราชุบผ้าอย่างต่อเนื่อง
• ม้วนที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.
• เราใส่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าถ้าไม่ใส่ในเตาอบ ประตูแง้มอยู่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• แจกจ่ายไปยังธนาคาร

ฉันเพิ่มใบลูกเกดลงในชาดำและเลี้ยงแขกและคนที่ฉันรัก