สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka? รายการส่วนผสมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว อาหารที่คุ้นเคยนี้ปรากฏในรัสเซียเมื่อหลายปีก่อน ต้นกำเนิดอยู่ที่ต้นกำเนิดของอาหารรัสเซีย

อาหารจานง่าย เบา รวดเร็ว มีประโยชน์ และน่าพอใจ จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ อย่าทรมานตัวเองในฤดูร้อนด้วยอาหารที่ซับซ้อนและหนัก! เตรียมหม้อ okroshka แสนอร่อยให้ตัวเองดีกว่า

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka บน kvass บน kefir บนเวย์และฐานอื่น ๆ ลองหา

แต่ก่อนอื่น เรามาดูกันว่า okroshka คืออะไร แล้วเราจะมาเรียนวิธีทำ okroshka กัน Okroshka เป็นซุปเย็น ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในรัสเซียและยูเครน มักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายในสวนหรือในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดที่มีผักและผลไม้ ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพง ใช้งานได้นาน และให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

อย่างไรก็ตาม การทำ okroshka นั้นง่ายมากทุกคนสามารถรับมือกับการทำอาหารจานนี้ได้ทั้งแม่บ้านมือใหม่และเด็ก ๆ และกระเพาะอาหารจะเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของอาหารเบา ๆ ที่ย่อยง่ายในความร้อน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร okroshka แบบคลาสสิก?

แม่บ้านแต่ละคนจินตนาการถึงวิธีการทำ okroshka บน kvass และวิธีทำให้เบาลงหรือลดความอิ่มแปล้ ตัวอย่างเช่นครีมใน okroshka บน kvass จะเพิ่ม "ความหนัก" ให้กับจาน และถ้ามี okroshka ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับขนมปังคุณจะอิ่มนานมาก

เวย์นมเป็นน้ำสลัดลดความอิ่ม แต่ให้ okroshka มีรสชาติที่เบาและผิดปกติมาก

Okroshka ทำจาก kefir จะช่วยให้กระเพาะอาหารปรับปรุงการทำงาน

Okroshka บน ayran หรือ tan จะทำให้จานมีรสชาติที่ไม่เหมือนอย่างอื่น

ความลับบางประการสำหรับ okroshka ที่ดี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka? สำหรับผู้เริ่มต้น kvass โฮมเมดที่ดี ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้งเปรี้ยว มันสามารถทำจากส่วนผสมของข้าวสาลี บัควีทและแป้งข้าวไรย์ เช่นเดียวกับมอลต์ข้าวบาร์เลย์และไรย์ มอลต์ควรหมักด้วยสะระแหน่

kvass ที่ดีมีสีขาวและมีรสเปรี้ยว

แน่นอน okroshka สามารถเตรียม kvass ที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ประสบการณ์ของอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย

ใส่เนื้อหรือสัตว์ปีกใน okroshka ที่ถูกต้อง อร่อยเป็นพิเศษคือ okroshka กับเนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไป มันยังคงเปิดออกที่น่าพอใจมาก

เนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ในรายการสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka เสมอไป สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสามารถใช้ไส้กรอกต้มแทนไส้กรอกได้

ตัดส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานอย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถใช้ฟางหรือลูกบาศก์ก็ได้ ใช้การหั่นแบบหนึ่งเพื่อทำให้ okroshka ดูสวยขึ้น

เตรียมน้ำสลัดสำหรับจาน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับมัสตาร์ดรสเผ็ด ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวและ kvass เล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน

ก่อนที่คุณจะเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงใน okroshka คุณสามารถบดมันพร้อมกับเกลือแกง ดังนั้นเขาจะจัดสรรน้ำผลไม้มากขึ้นและ okroshka จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มีวิธีเติม okroshka ให้ดีอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งกับ kvass เราต้องการน้ำแร่อัดลมและคีเฟอร์มาก คุณต้องผสมน้ำสลัด 1 ต่อ 1 คุณต้องบีบน้ำมะนาวลงในจานแล้วเติมครีมเปรี้ยวเป็นซอส เกลือทุกอย่าง น้ำสลัดจะต้องต้มแยกกันเล็กน้อยจากนั้นก็สามารถเทผักเนื้อและไข่สับสำหรับ okroshka

นอกจากนี้ยังมี okroshka ที่หลากหลายซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหูของรัสเซียธรรมดา นอกจากแตงกวาและหัวไชเท้ามาตรฐาน มันฝรั่ง ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีกุ้ง 50 กรัมอีกด้วย เท okroshka ด้วยเบียร์ดำ คุณสามารถเติมมายองเนสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

okroshka ที่มีเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้แม้ในมื้อกลางวันในวันธรรมดา

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่น่าสนใจสองสามวิธีในการปรุงอาหารจานโปรดนี้

คลาสสิค okroshka สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

1. มันฝรั่งในเครื่องแบบ 5 ชิ้น

2.แตงกวาสดขนาดกลาง 4 ชิ้น

3. ไข่ต้ม - 2

4. หัวไชเท้า - 7 หัวไชเท้า

5. เนื้อไม่ติดมัน (ปรุงสุก) - 300 g

6. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - แต่ละชนิดในพวง

มัสตาร์ด 7.1 ช้อนโต๊ะ

8. ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

9. เครื่องเทศ (น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น - ตามใจชอบ)

10. kvass โฮมเมด 1 ลิตร

ทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ในจาน หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ปอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะถูไข่แดง ดังนั้นเราจึงตัดเฉพาะโปรตีน

เตรียมน้ำสลัดสำหรับจานของเรา: ถูไข่แดงพร้อมกับมัสตาร์ดรสเผ็ดใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมและ kvass ผสม

เพิ่มน้ำสลัด okroshka โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อแจกจ่ายน้ำสลัดและเท okroshka ด้วย kvass ต้องใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและสามารถเสิร์ฟ okroshka ได้

okroshka อีกรุ่นหนึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคใต้ของรัสเซีย ปลาใช้สำหรับเตรียม คุณต้องการอะไรสำหรับ okroshka กับปลา?

มันฝรั่งสองลูก

1 แตงกวา;

ไข่ต้มขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือขนาดกลาง 3 ฟอง

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - บดด้วยเกลือ);

แครนเบอร์รี่ 1 แก้ว;

เนื้อปลาหอก 300-400 กรัม

การเตรียม okroshka กับปลา:

นำแม่พิมพ์น้ำแข็งใส่แครนเบอร์รี่ในแต่ละช่องแล้วเติมน้ำแร่ จากนั้นแช่แข็ง

เทแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วกับน้ำเดือดหนึ่งลิตรปล่อยให้มันชง จากนั้นความเครียดบีบผลเบอร์รี่

ตัดผักและไข่

ใส่ปลาลงในจาน เติมส่วนผสมของผักและไข่ ราดด้วยแครนเบอร์รี่แช่เย็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ก้อนน้ำแข็งที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งใน okroshka โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร

Okroshka - ความสดในรูปแบบที่บริสุทธิ์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ทุกคนชอบซุปฤดูร้อนของรัสเซียประจำชาตินี้ สูตร okroshka รุ่นคลาสสิกประกอบด้วย: มันฝรั่ง, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ครีมสำหรับแต่งตัวและแน่นอน kvass! อย่างไรก็ตาม okroshka คือสิ่งที่ okroshka มีไว้เพื่อให้คุณสามารถบี้อะไรก็ได้: เพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา ใช้เวย์, kefir แทน kvass แต่ถึงกระนั้น okroshka บน kvass แบบโฮมเมดก็ถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกในอุดมคติ

อย่าเติมผลิตภัณฑ์ที่ตัดสำหรับ okroshka ทันที ลองซุปเย็น ๆ นี้ด้วยการอุดที่แตกต่างกัน ส่วนผสมสำหรับ kvass okroshka นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ kefir okroshka และไม่เพียงเท่านั้น ลองหลายจานพร้อมกัน: สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยบน kvass, okroshka บนเวย์, kefir หรือน้ำแร่

kvass ชนิดใดที่จำเป็นสำหรับokroshka

ไม่กี่คนที่รู้ว่า okroshka ต้องการ kvass ที่มีกลิ่นหอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องหวาน kvass ที่ซื้อแล้วสามารถนำไปยังสถานะที่ต้องการได้โดยการเพิ่มเปลือกสีดำหรือขนมปัง Borodino สองสามชิ้นลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง กรองให้เย็นและได้ kvass เกือบเท่าที่ควรจะเป็น

หากคุณต้องการปรุง okroshka บน kvass แบบโฮมเมด คุณจะต้องอุทิศเวลาให้กับกระบวนการนี้ kvass แบบโฮมเมดแท้ๆ จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ - เลือกสูตรที่เหมาะสมแล้วเริ่ม

วิธีการปรุง okroshka

เสิร์ฟเย็น อาหารรัสเซียประจำชาตินี้เหมาะสำหรับเมนูฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ หาได้ในบ้านทุกหลัง ทำอาหารได้ไม่ยาก และร่างกายที่อ่อนล้าจากความร้อนจะยินดีรับวิตามินจากผักและสมุนไพร และได้รับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เพียงพอ

• วิธีการเท okroshka

Okroshka สามารถปรุงบน kvass ที่สดชื่นมี okroshka บนเวย์ที่ละเอียดอ่อนสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุง okroshka ด้วย ayran เผ็ดหรือ kefir ที่อ่อนนุ่มและบางครั้ง okroshka ปลาก็เทเบียร์ด้วย Okroshka สามารถเติมด้วยน้ำแร่เพียงอย่างเดียว

• okroshka ใส่เนื้อสัตว์ชนิดใด

เพื่อความอิ่มให้ใส่เนื้อหรือไส้กรอกใน okroshka ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน - เนื้อต้มเหมาะสำหรับการทำ okroshka คุณสามารถใส่ไก่หรือไก่งวงบางตัวก็ใส่ลิ้นต้ม หากไม่มีเนื้อสัตว์ให้ปรุง okroshka ด้วยไส้กรอกต้ม

• สิ่งที่ผักที่จะใส่ใน okroshka

ตามกฎแล้วสูตร okroshka แบบคลาสสิกประกอบด้วยมันฝรั่งต้มแตงกวาสดหัวไชเท้า ผักควรหั่นเป็นลูกบาศก์หรือหลอดเท่าๆ กัน

• วิธีการใส่ไข่ใน okroshka

ไข่ต้มสามารถใส่ใน okroshka หั่นเป็นก้อนหรือตัดเฉพาะโปรตีนและเตรียมน้ำสลัดจากไข่แดง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบดไข่แดงกับมัสตาร์ดเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับ kvass จำนวนเล็กน้อย

• สิ่งที่กรีนใส่ใน okroshka

ใส่หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใน okroshka โดยวิธีการที่หัวหอมสีเขียวสามารถบดด้วยเกลือ คุณยังสามารถใส่หัวหอมสับละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้

สูตร Okroshka

มีสูตร okroshka มากมาย นั่นเป็นเหตุผลที่เธอเป็นผู้หญิงเลว อย่างไรก็ตามพวกเขาแยกแยะ okroshka คลาสสิกกับ kvass มีสูตรสำหรับ okroshka บน kefir บางคนเตรียม okroshka ในน้ำแร่มี okroshka บนเวย์และ ayran ปลา okroshka สามารถปรุงรสด้วยเบียร์ได้ สูตร Okroshka นั้นเรียบง่าย - มีเพียงส่วนผสมบางอย่างและการเปลี่ยนแปลงการเติม ลองหาวิธีปรุง okroshka สูตร okroshka ที่จะใช้เป็นพื้นฐานและเป็นอย่างไร - okroshka คลาสสิก

Okroshka สูตรคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสร้าง okroshka แบบคลาสสิก:
kvass - 1 ลิตร, เนื้อต้มหรือแฮม - 200 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, หัวไชเท้า - 5-7 ชิ้น, ไข่ 2-3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, เกลือ รสชาติ

วิธีการปรุง okroshka แบบคลาสสิก:
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นอาหารร้อน. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง ปอกมันฝรั่งและเนื้อ (แฮม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามลึก. สับหัวไชเท้าและแตงกวาอย่างประณีต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วสับด้วย แนะนำให้นวดไข่แดงด้วยส้อม และยังใส่ในชาม หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งควรสับละเอียดและบดเล็กน้อยในชามเกลือ จากนั้นใส่มวลรวมและผสมให้ละเอียด Okroshka เสิร์ฟในชามที่เต็มไปด้วย kvass และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมขูดลงใน okroshka

สูตรเนื้อ Okroshka

สิ่งที่คุณต้องเตรียมเนื้อ okroshka:
เนื้อต้ม - 200 กรัม, แตงกวา - 3 ชิ้น, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, kvass - 2 l, ผักชีฝรั่ง - 60 g, หัวหอมสีเขียว - พวง, น้ำตาล - 20 g, มัสตาร์ด - 8 g, เกลือ

วิธีการปรุงมีทโลฟ:
ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวบางส่วนแล้วถูด้วยเกลือจนน้ำปรากฏขึ้นใส่มัสตาร์ด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดง แล้วสับโปรตีนเป็นเส้น รวม kvass กับเกลือและน้ำตาลผสม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ครีมเปรี้ยวผสม เจือจางด้วย kvass เสิร์ฟ okroshka กับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

Okroshka บนสูตร kefir

Kefir - 1 ลิตร kvass หรือน้ำแร่พร้อมแก๊ส - 0.5 ลิตร, มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น; หัวไชเท้า - 5 ชิ้น, ไส้กรอกต้ม (เนื้อต้ม) - 200 กรัม, ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น, แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น, หัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา , ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka บน kefir:
สูตรสำหรับ okroshka บน kefir นั้นไม่แตกต่างจาก okroshka แบบคลาสสิกบน kvass มากนัก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ okroshka แสนอร่อยบน kefir เช่น okroshka แสนอร่อยกับ kvass จะได้รับก็ต่อเมื่อได้รับการแช่และเย็นอย่างดี คลาสสิก okroshka บน kefir จัดทำในลักษณะเดียวกับ okroshka บน kvass กับมัสตาร์ดส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและผสมกับน้ำสลัด

สูตรผัก Okroshka

สิ่งที่คุณต้องเตรียมผัก okroshka:
ขนมปัง kvass - 2 ลิตร, แครอทต้ม - 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, หัวหอมสับ, ครีม, มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงผัก okroshka:
ตัดผักเป็นเส้นผสมกับไข่สับละเอียด หัวหอมบดกับเกลือ คน. เมื่อเสิร์ฟใส่จานผักบนจาน, เกลือ, ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วเทลงบน kvass เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก

Okroshka กับสูตรเวย์

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเวย์ okroshka:
เซรั่ม - 1 ลิตร; มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น; เนื้อต้มหรือไส้กรอก - 200 - 300 กรัม; แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น; หัวไชเท้าสด - 4 ชิ้น; ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น; หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา; ครีม, เกลือ

วิธีการปรุงเวย์ okroshka:
Okroshka on whey นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะ whey มี microelements มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ล้างและตากผักสด ปอกมันฝรั่งต้ม ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หากต้องการทราบวิธีการปรุง okroshka ด้วยเวย์หรือ kefir อย่างโอชะคุณต้องจำเกี่ยวกับน้ำสลัด นี่คือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเกลือ ก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยด้วยวิธีนี้ okroshka บนเวย์และ kefir จะเผ็ดปานกลางเค็มและอร่อย ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างเทเวย์และปล่อยให้ยืน

Okroshka ในสูตรน้ำแร่

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka ในน้ำแร่:
Okroshka ในน้ำแร่จัดทำขึ้นเฉพาะในน้ำที่มีแก๊ส คุณต้องใช้มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น, เนื้อต้มหรือไส้กรอก - 300 กรัม, แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น, หัวไชเท้าสด - 3-4 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ครีม , เกลือ.

วิธีการปรุง okroshka ในน้ำแร่:
ผัก ไข่ และส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หั่นเป็นลูกบาศก์หรือเส้น สับผักใบเขียว สำหรับการแต่งตัว ผสมครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วยกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา หาก okroshka ในน้ำแร่ไม่เป็นกรดเพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งหยด เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคม อร่อย หอม เผ็ด! มีหลายสูตรสำหรับแตงกวาดอง แต่สูตรที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ: แตงกวาดองในถุงคลาสสิก ...
	ที่บ้านคุณสามารถใส่คาเวียร์ของปลาอะไรก็ได้ตราบเท่าที่จับได้สดๆ คาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีเป็นพิเศษในคู่กับขนมปังข้าวไรย์ แซนวิชกับมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูของคุณ มาดูวิธีทำ...
	สรรพคุณทางยาอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว การใช้กระเทียมในอาหารช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด...
	ปลาเค็มตากแห้งมักเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ แต่ปลาแห้ง ตากแห้ง และรมควันไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่แท้จริงอีกด้วย! เราจะหาวิธีทำปลาเค็ม วิธีทำปลาแห้ง และวิธีการสูบ ...
	ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเห็ดและผู้เก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลมากมายกำลังสงสัยว่าจะเก็บเห็ดได้ดีที่สุดอย่างไร: แช่แข็งหรือแห้ง? เราจะเข้าใจกฎง่ายๆในการทำให้เห็ดแห้ง - ในแสงแดด ในเตาอบ หรือในเตาอบ เราจะชี้แจงว่า ...
	ปลารมควัน. อร่อย. หอม. ละลายในปากของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสูบปลาที่บ้านหรือในการตกปลาคือโรงรมควันและไฟ มาดูวิธีทำปลารมควันที่บ้านกัน เรามาเรียนรู้การรมควันปลา ไม้ชนิดใด ...

ฤดูร้อนที่ไม่มี okroshka ดั้งเดิมคืออะไร! บางทีในความร้อนแรงคุณจะไม่พบอาหารที่ดีไปกว่านี้: มันไม่เพียงตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่าเริงอีกด้วย

Okroshka (จากคำกริยาสลาย - สับละเอียด) เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารรัสเซียประจำชาติซุปเย็นบน kvass ในสูตรที่มีส่วนประกอบหลักคือมวลผัก

ตามสูตรของ okroshka เนื้อหรือปลาต้มเย็นสามารถผสมกับมวลนี้ในอัตราส่วน 1: 1 okroshka ผักเนื้อหรือปลาขึ้นอยู่กับสิ่งที่เพิ่มลงในผัก ดังนั้นสำหรับเนื้อ okroshka มันไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับมัน แต่ส่วนที่เหลือของอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อที่ตัดจากกระดูกโดยวิธีการที่นุ่มและนุ่มกว่า ใน okroshka รัสเซียเก่าพวกเขาชอบที่จะรวมเนื้อหมูไก่งวงและไก่ป่าดำนั่นคือหมูติดมันสัตว์ปีกและเกม ปลาเทนช์และคอนหอกเหมาะสำหรับ okroshka เนื่องจากเนื้อของพวกมันมีรสหวานเป็นกลางและไม่มีกระดูกมากจากปลาทะเล - มีเพียงปลาคอดเท่านั้นที่มีรสชาติเป็นกลางที่สุดและมีไขมันต่ำและเข้ากันได้ดีกับผักและ kvass

เงื่อนไขในการได้รับ okroshka ที่ดี ก็เป็นทางเลือกของฐานของเหลวสำหรับมัน เช่น kvass และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โดยปกติสำหรับ okroshka จะมีสิ่งที่เรียกว่า okroshka kvass สีขาวซึ่งมีรสเปรี้ยวมากกว่าขนมปังดื่มทั่วไป Kvass wort ประกอบด้วยแป้งสามประเภท: ไรย์, บัควีทและข้าวสาลี, มอลต์สองประเภท: ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์, หมักด้วย sourdough ที่เตรียมไว้ด้วยการเติมสะระแหน่

หลักการทั่วไปของการปรุงอาหารสำหรับ okroshka คือ

ในกระบวนการต่อไปนี้:

เตรียมดินผักจากผักที่เป็นกลางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา (ถ้าจำเป็น);

ผสมกับน้ำสลัด okroshka รสเผ็ด

ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ผสมกับสมุนไพรรสเผ็ด

เท kvass;

เพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่ขาวสับ

สามารถเพิ่มเห็ดเค็มสับละเอียดหรือแอปเปิ้ลแช่ลงใน okroshka

Okroshka ควรปรุงบน kvass เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ซุปเย็นหลากหลายชนิดซึ่งเรียกอีกอย่างว่า okroshka ได้แพร่กระจายออกไป ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้เป็นฐานของเหลวของซุป: เวย์, เบียร์, น้ำส้มสายชูเจือจาง, kefir, ayran, น้ำแร่, น้ำซุปเนื้อ, คอมบูชา, น้ำซุปบีทรูท, แตงกวาดอง, น้ำมะเขือเทศและน้ำผลไม้จากส่วนผสมผัก อาหารเหล่านี้บางจานมีส่วนเกี่ยวข้องกับซุปที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ตัวอย่างเช่น okroshka บน kefir เป็นตัวแปรของซุปเย็นอุซเบก chalop, botvinya ปรุงในน้ำซุปบีทรูทมีซุปเบียร์พร้อมขนมปังแช่อยู่

1. Okroshka บน kvass

สำหรับการเตรียม okroshka บน kvass ควรใช้ okroshka kvass พิเศษซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้ามากขึ้น ในกรณีที่ไม่มีแบบพิเศษ kvass ธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน ที่สำคัญที่สุด kvass ควรมีรสเปรี้ยวและไม่หวาน - ทำบนขนมปังข้าวไรย์

วัตถุดิบ

• เนื้อไม่ติดมัน (ในกรณีของเรา - หมูต้ม) - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มในผิวหนัง - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ด - 3 ช้อนชา
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง (ประมาณ 200 กรัม)
• Dill - ครึ่งพวง
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรอาหาร

1. ปอกแตงกวา มันสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบว่าด้านมืดนั้นขมขื่นหรือไม่มิฉะนั้น okroshka จะถูกทำลาย เราตัดฟางหรือลูกบาศก์ เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นชามใส่เกลือเล็กน้อย

2. ต้มไข่และมันฝรั่งในวันก่อนดีที่สุด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือสองหยิบมือ และน้ำตาลทรายประมาณครึ่งช้อนชา

3. ไข่ขาว หัวไชเท้า มันฝรั่ง เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. หั่นหัวหอมใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย

5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

6. ส่วนผสมทั้งหมดของเรา ยกเว้นไข่กับมัสตาร์ด ผสมให้ละเอียดในชามแยก ตามหลักการแล้วควรอนุญาตให้ชงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ก่อนเสิร์ฟใส่ส่วนผสมที่บดแล้วใส่จานเท kvass เย็นโรยด้วยไข่และมัสตาร์ดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

2. Okroshka บน kefir

• คีเฟอร์ 1 ลิตร
• ไข่ต้ม2ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มันฝรั่งต้ม 2-3 ลูก
• 100 กรัม หัวไชเท้า
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• 150 กรัม ไส้กรอกต้ม
• สมุนไพรเกลือพริกไทย

สูตรอาหาร

1. สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ใส่ในชามขนาดใหญ่ ไส้กรอกต้มสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม ไส้กรอกรมควัน แฮมหรือหมูต้ม

2. เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเท kefir ผสมให้เข้ากัน หาก kefir ไม่ข้นพอ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

3. ปล่อยให้ okroshka ต้มสองสามชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

3. ปลา okroshka

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาแต่ละ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อปลาขาว - 500 กรัม
• kvass ขนมปัง - 1.5 l
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. ปลาของฉัน จากนั้นต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในกระทะ ใส่ปลาลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีจนนุ่ม เราปรับปลาต้มในกระชอน ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. แตงกวาและหัวไชเท้าของฉัน ปอกเปลือกออก แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวไชเท้าสามหัวบนเครื่องขูด

3. หัวหอมและผักใบเขียวของฉันและสับละเอียด

4. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ไข่ต้มแข็ง. หลังจากที่มันฝรั่งและไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับไข่ให้ละเอียด

5. ถูหัวหอมด้วยสากเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด เราเจือจางด้วย kvass จำนวนเล็กน้อย

6. ผสมมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา หัวไชเท้า สมุนไพร และน้ำสลัดหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ เราเติมด้วย kvass

7. ก่อนเสิร์ฟใส่ชิ้นปลาใน okroshka เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

4. Okroshka บนเวย์

เราปรุง okroshka ด้วยเวย์ - หนึ่งในอาหารฤดูร้อนในประเทศที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ต้มในผิวหนัง
• หัวหอมใหญ่
• 200 กรัม หัวไชเท้า
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 300 กรัม ไส้กรอกรมควัน
• มายองเนส
• กรดมะนาว
• เวย์ 1.5-2 ลิตร
• ผักใบเขียว

สูตรอาหาร

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือปรุงรสด้วยมายองเนส

2. มาเริ่มเตรียมเวย์กันเลย 1.5 ช้อนชา เจือจางกรดซิตริกในน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้วแล้วเติม okroshka ทีละน้อยคนให้เข้ากันและชิม กรดควรปรากฏขึ้นเล็กน้อย นี่คือวิธีการชิม okroshka อย่างต่อเนื่องคุณสามารถปรับรสชาติของเกลือและกรดได้

3. ปล่อยให้ okroshka ของเราชงเวย์ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเสิร์ฟ

5. Okroshka มังสวิรัติ

สูตรสำหรับ okroshka ที่สดชื่นเหมาะสำหรับการอดอาหารและมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• 5 มะเขือเทศ;
• 3 แตงกวา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีและโหระพา);
• ชีส Adyghe (200-250 กรัม);
• 3 มันฝรั่ง;
• kvass;
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, ผักชี, พริกไทยดำ)

สูตรอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แตงกวาก่อนเป็นเส้น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราหั่นชีส Adyghe เป็นก้อนแล้วตามด้วยมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน

2. บดผักใบเขียว

3. เทส่วนผสมที่สับลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่จานลึกแล้วเท kvass

5. ก่อนเสิร์ฟ เติมครีมเปรี้ยวถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. Okroshka ใน Abkhazian

นมเปรี้ยว (หมัก) - 3-3.5 ถ้วย
น้ำ - 1-2 แก้ว
พวงสีเขียว - 50-75 กรัม
แตงกวาสีเขียว - 150 กรัม
หัวไชเท้า - 50 กรัม
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือและ adjika - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:หั่นแตงกวาเป็นลูกบาศก์ หั่นหัวไชเท้าและหัวหอม จากนั้นใส่ในกระทะหรือชามลึก เทนมเปรี้ยว เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยกระเทียมบด เกลือ และ adjika เพื่อลิ้มรส ต้มไข่ให้สุกสับละเอียดแล้วใส่ในซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

7. เห็ด okroshka

kvass ขนมปัง - 1.5 ลิตร
เห็ดเค็ม - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 250 กรัม
แครอท - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
แตงกวาสด - 200 กรัม
ครีม - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น,
มัสตาร์ดโต๊ะ - 20 กรัม
น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร: ล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำเย็นปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นหั่นเห็ดและแตงกวาสดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียว ต้มแครอทและมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน บดไข่แดงกับมัสตาร์ดสำเร็จรูปและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หั่นโปรตีน. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงใน kvass ขนมปังสด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดงและมัสตาร์ด ใส่เกลือและน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

8. Okroshka กับปลาหมึกหรือเนื้อเคย

สำหรับเนื้อปลาหมึกต้ม 0.2 กิโลกรัมหรือเคยต้มแช่แข็ง:
1.5 ลิตร kvass
ไข่ต้ม2ฟอง
แตงกวาสด 3 ลูก
หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
2 มันฝรั่งต้ม
ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา,
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กรีน 1 พวง.

สูตรอาหาร: ต้มปลาหมึก ไข่ และมันฝรั่ง ตัดปลาหมึกเป็นเส้น มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อน แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างและเพิ่มน้ำตาล เกลือ มัสตาร์ดและสมุนไพรสับ เติม kvass และใส่ครีมเปรี้ยว

9. บีท okroshka

หัวหอมสีเขียว,
ผักชีฝรั่ง
ไข่ 3-4 ฟอง
300gr. แตงกวา,
พวงหัวไชเท้า,
บีทรูทต้ม 1 ลูก

สูตรอาหาร: สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ในชามที่เตรียม okroshka เกลือและบดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มไข่สับ แตงกวาสดสับละเอียด หัวไชเท้า และหัวบีทต้ม (สับหรือขูด) เติม kefir

10. เนื้อ okroshka กับโคลเวอร์หวาน

เนื้อต้ม - 220 กรัม
มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว -120 กรัม
แตงกวา - 300 กรัม
ใบโคลเวอร์หวาน - 80 กรัม
ครีม - 120 กรัม, ไข่ * 2 ชิ้น,
kvass - 1.4 ลิตร
เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: สับเนื้อ, แตงกวา, มันฝรั่งและไข่อย่างประณีต บดหัวหอมสับและใบโคลเวอร์หวานอ่อนด้วยเกลือและมัสตาร์ดโต๊ะ ผสมและเท kvass ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

11. Okroshka กับไส้กรอกรมควัน

หัวไชเท้า 1 พวง,
5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
ไข่ 2 ชิ้น แตงกวาสด 4-5 ชิ้นขนาดกลาง
ไส้กรอก 3-4 (ควรรมควัน)
ผักชีฝรั่ง (พวงใหญ่)
หัวหอมสีเขียว,
kvass

สูตรอาหาร: ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น ตัดหัวไชเท้า, แตงกวา, ไส้กรอก, ไข่บี้ บดมันฝรั่งด้วยส้อม (แต่ไม่บด) ถูหัวหอมด้วยเกลือ ผสมทุกอย่างเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือเพิ่ม kvass

12. Okroshka กับเบียร์

สับไข่ลวก 5 ฟอง ถูด้วยเกลือและเติมน้ำตาล ปอกแตงกวาสด 400 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีต คุณยังสามารถหั่นผักอื่นๆ ได้ตามชอบ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเบียร์สด 1 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งบนจาน เป็นการเหมาะสมที่จะเพิ่มชิ้นปลาแห้งหรือรมควันสับละเอียดลงในเบียร์ okroshka

13. Okroshka จากสีน้ำตาล

จะต้อง:
สีน้ำตาล 300 กรัม
มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น;
2 แตงกวาสด
ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม 150 กรัม
2 ไข่;
หัวไชเท้า 4 ชิ้น;
พวงผักชีฝรั่ง;
น้ำ 2.5 ลิตร
เกลือ;
ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:
ลอกใบสีน้ำตาลออกจากก้านใบ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ตะแกรงให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นสับให้ละเอียด ใส่ในน้ำเดือด ต้ม 10 นาทีโดยปิดฝา ความเครียดน้ำซุปที่เกิดขึ้นและเย็น
ตัดมันฝรั่ง, ไส้กรอก, ไข่, หัวไชเท้า, แตงกวาเป็นก้อน, ใส่ผักใบเขียวสับ
เพิ่มครีมลงในน้ำซุปสีน้ำตาลเย็นผัดเกลือ
ใส่ฐานผักของ okroshka ลงบนจานเทน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยวงกลมไข่ต้มและสมุนไพรสด

14. Okroshka "Uralskaya"

จะต้อง:
kvass ขนมปัง 5 แก้ว;
กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
2 มันฝรั่งต้ม;
2 แครอทต้ม;
หัวผักกาดต้ม 1 หัว;
พวงของหัวหอมสีเขียว
3 ไข่ต้ม;
พวงผักชีฝรั่ง;
ครีม, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท, หัวผักกาด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือ สับไข่และผักชีฝรั่ง ทุกอย่างผสมปนเปกัน จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล kvass เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

15. เนื้อ okroshka บน kefir

จะต้อง:
kefir 700 มล.
น้ำต้ม 700 มล.
เนื้อต้ม 350 กรัม
4 แตงกวาสด
ขนหัวหอมสีเขียว
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม 2 ฟอง;
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อต้มและไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมแล้วบดด้วยเกลือ แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง มัสตาร์ดถูด้วยเกลือและน้ำตาล, ไข่แดง, กวนใน kefir ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเท kefir เจือจางด้วยน้ำต้ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวใน okroshka โรยด้วยสมุนไพร

16. ปลา okroshka ในแตงกวาดอง

คุณจะต้อง 1.25 ลิตร, แตงกวาดอง 1 ถ้วย, ปลาต้มสับละเอียด 1 ถ้วย (เทนช์, คอน, คอนหอกหรือปลาคอด), แครอทต้ม 2 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, หัวหอมสด, หัวหอม 1 หัว, แตงกวา 2 ชิ้น ไข่ต้ม 3 ชิ้น มะนาว ครีม เกลือเพื่อลิ้มรส ทาร์รากอน 2 ช้อนโต๊ะเช่นกัน ช้อนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เป็นการดีกว่าที่จะต้มปลาล่วงหน้าแล้วเอากระดูกออก สับผักให้ละเอียดและผสมกับปลา ถัดไปคุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หัวหอมสับละเอียดและทาร์รากอนกับน้ำเกลือ ในกระทะหรือภาชนะที่มีความลึกเพียงพอ ใส่ปลา ผัก และราดด้วยน้ำสลัดทั้งหมด ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วเติม kvass เกลือและเทน้ำมะนาว สุดท้าย ใส่ครีมลงใน okroshka ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

หัวข้อ:

แท็ก:

อ้าง
ชอบ: ผู้ใช้ 3 ราย

Okroshka เป็นอาหารรัสเซียแบบเก่าซึ่งชื่อมาจากคำกริยา "crush" สูตรสำหรับซุปเย็นนี้ได้รับการกล่าวถึงในแหล่งวรรณกรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง อาหารจานนี้ได้รับการเสริมและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง หากเริ่มแรก okroshka ถูกเตรียมเป็นส่วนผสมของเนื้อหรือปลา ผักและผักดอง (แตงกวาดองและเห็ด) ปรุงรสด้วย kvass สีขาวด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ สูตรอาหารก็เปลี่ยนไปมาก ตามกฎแล้ววันนี้รวมถึงเนื้อต้ม, มันฝรั่ง, ไข่, ผักสดและผักใบเขียวจำนวนมาก ไม่เพียงแต่ kvass ถูกใช้เป็นน้ำสลัดแล้ว แต่ยังรวมถึงเวย์ คีเฟอร์ เครื่องดื่มนมหมักอื่นๆ และน้ำแร่ด้วย

สูตรอาหารสำหรับ okroshka แสนอร่อยถูกนำเสนอในบทความของเรา เราเสนอให้ปรุงแต่ละอย่างและเลือกสิ่งที่คู่ควรสำหรับโต๊ะของคุณ

สูตรใดก็ได้สำหรับ okroshka แสนอร่อยสามารถเปลี่ยนและเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ควรปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อเตรียมอาหารรัสเซียขั้นต้นนี้ เมื่อเตรียมส่วนผสม ควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสำหรับ okroshka สามารถต้มในผิวหนังหรืออบในเตาอบในผิวหนัง ในกรณีนี้ วิธีการปรุงใด ๆ ก็ทำได้
2. ควรใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก okroshka ที่ดีนั้นได้มาจากเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีกที่อ่อนโยน
3. จากผักสดคุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาและหัวไชเท้าซึ่งจะทำให้ซุปเย็นมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น
4. หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย คุณควรปรุงรส okroshka ด้วยพริกไทยดำหรือมัสตาร์ด
5. สามารถเพิ่มสีเขียวได้ในปริมาณมาก เพื่อให้รสชาติของซุปอิ่มตัวมากขึ้นแนะนำให้บดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมในครกด้วยเกลือจนน้ำก่อตัวแล้วเติมลงใน okroshka เท่านั้น

okroshka คลาสสิกแสนอร่อย: สูตรอาหาร

ในขั้นต้น kvass ถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเย็น นี่คือสูตรสำหรับ okroshka ที่อร่อยที่สุดซึ่งถือว่าเป็นสูตรคลาสสิกที่เราเสนอให้ปรุงด้านล่าง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เป็นการดีที่จะทำให้แป้งขาวหรือขนมปังเย็นลง ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าส่วนผสมที่เหลือสำหรับจานจะถูกสับ
2. ต้มเนื้อสัตว์ใดก็ได้ (200 กรัม) เพื่อลิ้มรสกับเครื่องเทศ เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) ในผิวหนัง รอจนเย็นแล้วหั่นเป็นเนื้อ
4. ต้มไข่ (4 ชิ้น) ในน้ำกับเกลือ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต
6. ในทำนองเดียวกันให้สับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
7. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว จัดมวลที่เกิดขึ้นเป็นส่วน ๆ บนจานเท kvass เย็น ๆ และเติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เกลือตามต้องการ

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยบน kefir

การค้นหา kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับ okroshka แบบคลาสสิกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปเย็น ๆ แม่บ้านหลายคนพยายามแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเวย์, ayran หรือ kefir เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ใช้ในสูตรต่อไปนี้

okroshka ที่อร่อยที่สุดบน kefir จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (อย่างละ 3 ฟอง) ต้มในน้ำเค็ม แช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) สับ
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และหัวไชเท้า (10 ชิ้น) ถูกตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและไข่
4. เนื้อต้ม (300 กรัม) หรือแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะแล้วเท kefir (1 ลิตร) สามารถเพิ่มเกลือ มัสตาร์ด และพริกไทยได้ตามใจชอบ

Okroshka บน kvass

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเผ็ดทุกคน okroshka ดังกล่าวมีรสชาติที่คมชัดเนื่องจากการใช้ kvass เป็นส่วนผสมของเหลวรวมถึงความคมที่ฉุนเนื่องจากการแต่งตัวมัสตาร์ด รายการส่วนประกอบอื่นๆ แทบไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยบน kvass มีดังนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (อย่างละ 4 ชิ้น) ต้มจนสุก
2. เนื้อ (300 กรัม) ต้มกับเครื่องเทศประมาณ 1.5 ชั่วโมง แช่เย็นและหั่นเป็นเส้น
3. มันฝรั่ง ไข่ขาว และแตงกวาสด 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ผักใบเขียวใด ๆ บดเพื่อลิ้มรส (พวงใหญ่)
5. น้ำสลัดรสเผ็ดเตรียมจากมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่แดงต้มและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่นี่
6. ส่วนผสมสับผสมในกระทะและเท kvass (1 ลิตร)
7. Okroshka เทลงในจานหลังจากนั้นเติมมัสตาร์ดและน้ำสลัดครีมหนึ่งช้อน

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

หากไม่มี kvass ในตู้เย็นคุณก็ไม่ควรอารมณ์เสีย น้ำแร่อัดลมสูงจะช่วยทดแทนส่วนผสมนี้ใน okroshka รสชาติที่เฉียบคมของอาหารได้มาจากน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ใช้ไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำมะนาว

okroshka แสนอร่อยบน kefir ด้วยน้ำแร่กำลังเตรียมตามสูตรของเนื้อหาต่อไปนี้:

1. ต้มในผิวหนังให้เย็นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 4 ลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ดำเนินการที่คล้ายกันกับไข่ไก่ แต่ควรหั่นเฉพาะไข่ขาวและควรทิ้งไข่แดงไว้สำหรับแต่งตัว
3. ต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด หัวหอม และแครอท
4. บดผักใบเขียวและแตงกวาสองสามลูก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เตรียมน้ำสลัดจากมัสตาร์ดรสเผ็ด (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว เกลือ และไข่แดงต้ม 4 ฟอง เติมน้ำแร่สองสามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
7. เทผัก สมุนไพร และเนื้อสัตว์ด้วยน้ำแร่แช่เย็น (1.5 ลิตร) เพิ่ม kefir เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 500 มล.)
8. เท okroshka ลงในชามและเพิ่มน้ำสลัด

สูตร Okroshka กุ้ง

คุณต้องการที่จะลองสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่หรือไม่? ทำ okroshka กับกุ้ง แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับอาหารคลาสสิกก็ตาม แทนที่จะใช้แตงกวาและหัวไชเท้า มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกุ้งเพื่อลิ้มรส

Rสูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยนั้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มกุ้งในน้ำเกลือเดือดจนนิ่ม จากนั้นจะต้องทำความสะอาดและถ้าจำเป็นให้ตัด
2. มะเขือเทศ (3 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ไข่ต้ม (5 ชิ้น) บดเหมือนมะเขือเทศ
4. หัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด (เป็นพวง)
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามเดียวกับมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. นอกจากนี้น้ำ (1500 มล.) จะถูกเทลงใน "สลัด" ที่ได้และน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากมะนาวหนึ่งลูก Okroshka กับกุ้งพร้อมแล้ว มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแร่เย็นและบริสุทธิ์

วิธีการปรุง okroshka บนครีม?

ซุปเย็นแสนอร่อยสามารถทำมาจากส่วนผสมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ การเติมส่วนผสมหลักที่สับนั้นเตรียมจากน้ำและครีมเปรี้ยวและผลที่ได้คือ okroshka ที่อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซุปเย็นไม่แตกต่างจากที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องใช้หัวมันฝรั่งหลายหัว ไข่ต้ม เนื้อสัตว์ ไส้กรอก แฮมหรือไส้กรอก แตงกวาและหัวไชเท้า รวมถึงผักใบเขียวจำนวนมาก การบรรจุเตรียมจากน้ำต้มเย็นสองลิตรและครีมเปรี้ยว 500 มล. ส่วนผสมผสมกันอย่างดีเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดเพิ่มเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นก็เติมไส้ลงในส่วนผสมของไข่ ผัก และเนื้อสัตว์

สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ okroshka แสนอร่อย น้ำและครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่ม ดับกระหายและความหิวในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเวย์ okroshka

แม่บ้านหลายคนกำลังคิดถึงวิธีเปลี่ยน kvass ใน okroshka ไม่ได้ตระหนักถึงความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะเดียวกัน เวย์ก็เป็นทางเลือกที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพแทนเครื่องดื่มขนมปังที่มีชื่อเสียง

ตามสูตรเตรียม okroshka ที่อร่อยมากดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่ง (4 ชิ้น), ไข่ (7 ชิ้น), เนื้อสัตว์ (500 กรัม) จนนิ่ม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงหากจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนหรือด้วยวิธีอื่น
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และผักใบเขียวก็สับด้วย
4. หลังจากนั้นก็เตรียมไส้ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร ในการทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยว 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสรวมถึงมัสตาร์ดและน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในเวย์ที่แช่เย็น ไส้ที่เตรียมไว้ควรมีรสเปรี้ยวเค็มที่ถูกใจ
5. เติมเวย์ลงในส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้น okroshka ผสมและเสิร์ฟ

Okroshka บนน้ำแร่

หากไม่มี kvass หรือ kefir ในตู้เย็น แต่มีเพียงน้ำแร่เย็นหนึ่งขวด คุณสามารถปรุงซุปฤดูร้อนแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายซึ่งจะช่วยบรรเทาความร้อนได้อย่างแท้จริง จานนี้เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ประการแรกคือมันฝรั่งต้มในผิวหนังหรืออบในผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ประการที่สองคือไข่ที่หั่นเป็นก้อน ประการที่สาม เนื้อต้ม ประการที่สี่ ให้ใส่ผักใบเขียว แตงกวาสดและหัวไชเท้าสองสามตัวลงใน okroshka หากต้องการ

ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะรวมกันในชามลึกที่มีไส้ ในการเตรียมน้ำแร่อัดลม (1.5 ลิตร) ผสมกับมายองเนส (100 กรัม) เกลือ มัสตาร์ด น้ำมะนาวและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยด้วยน้ำแร่ช่วยให้คุณเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม รสชาติของซุปเย็น ๆ นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกเลย

Okroshka กับไส้กรอก

แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้เนื้อต้มหรือไส้กรอกต้มในการเตรียมอาหารจานนี้ เราเสนอให้เบี่ยงเบนกฎเล็กน้อยและปรุงซุปเย็นที่ผิดปกติ ใช้ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน (ประมาณ 400 กรัม) เป็นส่วนผสมดั้งเดิม Okroshka นั้นผิดปกติ แต่อร่อยมาก

มันฝรั่ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า Kefir หรือ kvass (1.5 ลิตร) ใช้เป็นไส้ ทำใจให้สบายก่อนใส่อาหารสไลซ์ เพื่อลิ้มรสส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงใน okroshka เช่นครีมเปรี้ยวเกลือกรดซิตริกมัสตาร์ด ซุปเย็นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติรมควันถูกเทลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร Lenten okroshka

ส่วนผสมที่จำเป็นของอาหารแบบดั้งเดิมนี้คือเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่ถ้าคุณยึดมั่นในคริสตจักรอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องถูกละทิ้ง

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อย (แบบลีน) มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำต้มให้เย็น
2. หั่นมันฝรั่งต้ม แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรอย่างประณีต ไม่ใช้ไข่หรือเนื้อสัตว์ในการเตรียม okroshka แบบลีน
3. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ
4. หัวหอมสีเขียวถูกตัดและบดในครกจนเป็นน้ำ
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเย็นและแต่งด้วยมายองเนสไม่ติดมัน ซีอิ๊ว กรดซิตริก เกลือและพริกไทย
6. okroshka แบบลีนพร้อมถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะเสิร์ฟอย่างกล้าหาญที่โต๊ะอาหารเย็น

ไม่เพียง แต่ส่วนผสมของ okroshka เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ปรุงรสด้วย นอกจาก kvass ที่ไม่หวานแบบดั้งเดิมแล้ว okroshka ยังทำจากน้ำแร่ เวย์ น้ำซุปเนื้อ kefir, ayran, tan, โยเกิร์ต, เบียร์, น้ำเกลือและแม้แต่น้ำธรรมดา ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับการเติมที่ถูกต้อง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในสูตรที่นำเสนอ น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสม แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ถ้าคุณไม่ชอบความฝาดของ kvass ให้ใช้น้ำแร่ ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นม ใช้พวกเขา รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของ okroshka แทบจะไม่สามารถนิสัยเสียได้

อย่าลืม: okroshka ต้องแช่เย็นอย่างแน่นอน ดังนั้นก่อนเสิร์ฟควรใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

th.m.wikipedia.org

วัตถุดิบ

• 4–5 ;
• 5 ไข่ต้ม;
• 8-10 หัวไชเท้า;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก;
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมันฝรั่ง ไข่ หัวไชเท้า แตงกวา และไส้กรอกเป็นลูกเต๋า สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มครีมหรือมายองเนส ปรุงรสด้วย kvass และผสมอีกครั้ง

ratatui.org

วัตถุดิบ

• 4 ไข่แดงต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อต้ม 400 กรัม
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก;
• มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดจนเนียน หั่นเนื้อ หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้น และปอกมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือ น้ำสลัดมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และ kvass แล้วผสมอีกครั้ง

wallpapercraft.com

วัตถุดิบ

• 5-6 มันฝรั่งต้ม;
• 6 ไข่ต้ม;
• แตงกวาสด 4-5 ลูก;
• 10–12 ;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• 2 ขาไก่รมควัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งและไข่รวมทั้งแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อน สับผักใบเขียว ลอกหนังออกจากขาแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือกรดซิตริกและครีมเปรี้ยว เทน้ำแร่และผสมให้เข้ากัน

photorecept.ru

วัตถุดิบ

• หมู 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 4-5 ลูก;
• ไข่ต้ม 4-5 ฟอง
• ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• 2 แตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 7 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นครั้งคราว

ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน เพิ่มถั่ว, ถั่ว, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักใบเขียวสับและเนื้อเย็นลงไป

เพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวมายองเนสและมัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน เท kvass และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

cookpad.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 4-5 ลูก;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• 1-2 แตงกวาสด
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ½มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่อัดลม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตะแกรงบีทรูท มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และไส้กรอกหั่นเป็นลูกเต๋า สับผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มน้ำมะนาว เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำแร่ และผสมให้เข้ากัน

wallpapercraft.com

วัตถุดิบ

• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ผักชี½พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 5-6 หัวไชเท้า;
• 1-2 แตงกวาสด
• มันฝรั่งต้ม 4-5 ลูก;
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 200 กรัม
• ½มะนาว;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับผักใบเขียว เกลือ และบดเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำผลไม้ ใส่หัวไชเท้าหั่นเต๋า แตงกวา ไข่ มันฝรั่ง และชิ้นปลาลงในผัก จากนั้นเติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และ kvass และผสม

bezgotovki.ru

วัตถุดิบ

• ปูอัด 250 กรัม
• 5-6 หัวไชเท้า;
• แตงกวาสด 2-3 ลูก;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปูอัดแท่ง หัวไชเท้า แตงกวา และไข่ขาว ผสมไข่แดง มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับ และเครื่องเทศจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ดและ kvass ลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสม

rutxt.ru

วัตถุดิบ

• 1-2 แตงกวาสด
• มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-7 ลูก;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ปลาหมึกดิบ 200 กรัม
• ½มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำแร่ไม่อัดลม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นแตงกวา มันฝรั่ง และไข่เป็นลูกเต๋า และมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที เย็นและหั่นเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมะนาว เครื่องเทศ โยเกิร์ต และน้ำแร่ แล้วผสมให้เข้ากัน

wallpapercraft.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 2-3 ลูก;
• 2 แตงกวา;
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• ชีส Adyghe 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว;
• kefir - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ลูกเต๋ามันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า และชีส เพิ่มสมุนไพรสับ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และ kefir และผสมให้เข้ากัน

postila.ru

วัตถุดิบ

• เห็ดเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2-3 ลูก;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเห็ด มันฝรั่ง และไข่ขาวเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับ ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ด เกลือ และ kvass ลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน