สิ่งที่ต้องทำขนมอบจากส้ม สิ่งที่สามารถเตรียมจากส้ม? สูตรซอส น้ำผลไม้ ผลไม้หวาน และอาหารรสเลิศอื่นๆ น้ำมะนาวจากส้มที่บ้าน

กลิ่นของส้มมักจะเป็นวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ยินโน๊ตของส้ม จานส้มที่หลากหลายและอร่อยเปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนได้ทดลองชิมและสร้างสิ่งที่น่าจดจำ ตัวอย่างเช่น มันนิก พาย และแยมทำจากผลส้มนี้ ดังนั้นจานสีส้มที่ค่อนข้างเรียบง่ายจึงได้รับบันทึกใหม่ เริ่มเล่นกับสีและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมที่เชิญชวนทุกคนมาที่โต๊ะของครอบครัว

จานส้มสูตรที่มีรูปถ่ายและความคิดเห็นสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีความหลากหลายมากจนคุณอยากลองทำทุกอย่างพร้อมกัน ผลไม้ใช้ทั้งผลและหั่นโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ในฤดูร้อนพวกเขาจะสดชื่นด้วยน้ำมะนาวที่ทำจากมะนาวและน้ำส้ม สุภาพสตรีที่ติดตามร่างนี้เพลิดเพลินกับสลัดเบา ๆ ของกะหล่ำปลีปักกิ่งและปูอัดเสริมด้วยชิ้นส้มในช่วงเย็นของเทศกาล แยมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากส้มและเปลือก ขณะที่ยังอยู่ในโถ พวกมันดูอร่อยและน่ารับประทานมากจนยากจะปฏิเสธอาหารอันโอชะนั้น

อาหารหวานที่ทำจากผลส้มไม่ได้เป็นผู้นำ พร้อมด้วยสูตรสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรที่สอง ดังนั้นสลัดไก่หมูเสริมด้วยส้ม นักชิมสามารถอบเนื้ออร่อยและฉ่ำด้วยผลไม้รสเปรี้ยวนี้ ในร้านอาหารจะเสิร์ฟส้มกับปลาและอาหารทะเล บางครั้งส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในพาสต้าหรือพิซซ่า

สีส้มมักเกี่ยวข้องกับแสงแดดจ้า แต่ผลไม้นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่เพราะในประเทศของเราสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี อีกทั้งส้มทุกสายพันธุ์ที่นำเข้ามาในประเทศของเรามีคุณภาพค่อนข้างดี พวกมันฉ่ำและสุก แต่ถึงกระนั้นคุณก็ต้องสามารถเลือกได้ มีส้มสายพันธุ์พิเศษที่เหมาะสำหรับน้ำผลไม้เท่านั้น และมีบางส่วนที่บริโภคสดได้ดีที่สุด

มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มมูลค่าของส้มให้กับร่างกายของเราอย่างไม่น่าเชื่อ มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นความต้องการประจำวันของบุคคล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เปลือกส้มเป็นส่วนประกอบหลักในขนมหวานและเครื่องดื่มหลายชนิด เราขอนำเสนอ 4 สูตรที่สามารถนำไปใช้ได้ง่ายๆ

ขนมหวานสามารถทำจากเปลือกส้มสดหรือแห้ง

• เสิร์ฟ: 10
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

สูตรแยมผิวส้ม

กลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟกับชาหรือทำเป็นไส้หวานสำหรับพายและขนมปัง

1. เทเปลือกส้มกับน้ำแล้วต้มให้เดือด ต้มเปลือกเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
2. ส่งเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ใส่น้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วโอนไปยังขวดแก้ว เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

เปลือกส้มเชื่อมในน้ำเชื่อม

ขนมหวานสามารถใช้ทำเค้ก มัฟฟิน หรือคุกกี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 400 กรัม:
• น้ำ - 200 มล.
• เปลือกส้ม 5 ลูก
• เกลือ - 45 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

1. เปลือกแห้งเทน้ำ 3 ลิตรแล้วเติมเกลือ 15 กรัม ต้มของเหลวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายเปลือกในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
2. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ต้มน้ำเชื่อม ใส่เปลือกส้มลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก
3. โอนผลไม้หวานไปที่โถเติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดฝาพลาสติก

ทำให้ขนมเย็นลงและส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็น

ครีมส้ม

หากคุณยังสงสัยว่าจะกินเปลือกส้มได้หรือไม่ ให้เตรียมของตกแต่งที่มีกลิ่นหอมสำหรับเค้กตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม

1. ใส่ส้มลงในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที เปลี่ยนน้ำและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
2. เย็นผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ลบกระดูก
3. บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ปัดเนยและน้ำตาล
5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

แช่ครีมในตู้เย็น

เครื่องดื่มเปลือกส้ม

กลิ่นหอมจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนและทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในค่ำคืนฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้ม 3 ลูก
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 30 กรัม

1. นำเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับกรดซิตริกแล้วเทน้ำต้มสุก 800 มล.
2. ส่งกระทะไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
3. จากน้ำและน้ำตาลที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทส้มบดลงไป
4. ทำให้เย็นและกรองเครื่องดื่ม

เสิร์ฟอาหารที่โต๊ะแทนชา

สามารถเก็บเปลือกส้มและตากให้แห้งในที่อุ่น เมื่อคุณได้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้เริ่มเตรียมของหวานและเครื่องดื่ม

คุณชอบส้มไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้ว่านอกจากผลไม้แล้วเปลือกของมันก็มีประโยชน์ไม่น้อย) ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในด้านต่างๆ เปลือกที่มีกลิ่นหอมใช้ในเครื่องสำอางค์ ยา และการปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเปลือกส้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของเปลือกส้มมีการศึกษากันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยไฟโตไซด์ที่ใช้รักษาบาดแผล ทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารมีผลดีต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เปลือกส้มช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ช่วยลดอาการบวมน้ำ รักษาหัวใจและหลอดเลือด กำจัดและบรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะความเอร็ดอร่อยมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน C, A, P, B1, B2 และเบต้า-เคราติน

พันธุ์ส้ม

Korok ได้รับการสืบทอดจากแม่บ้านหลายคนจากรุ่นสู่รุ่น เคล็ดลับหลักของการปรุงอาหารอยู่ที่การเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เฉพาะส้มที่มีเปลือกหนาเท่านั้นที่เหมาะกับการทำแยม เนื่องจากมีความสนุกในปริมาณมาก คุณสามารถใช้คิงเล็ตอิตาลี - พันธุ์ที่มีขนาดกลางและมีผิวสีแดง น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา ส้มจาฟฟายังได้รับการยกย่อง อย่างไรก็ตามพวกมันเติบโตในปาเลสไตน์และอิสราเอลเท่านั้นในรัสเซียพวกมันหายากมาก หากไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้ คุณสามารถเลือกส้มเปลือกหนาชนิดอื่นๆ ได้ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำแยมที่มีกลิ่นหอมได้

แยมเปลือกส้ม. วัตถุดิบ

การทำอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมแยมเปลือกส้ม

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมเปลือกส้มที่สะสมไว้ แม่บ้านที่ขยันขันแข็งทุกคนจะพบการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในครัวได้อย่างง่ายดาย
2. จากนั้นเปลือกจะต้องวางในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำแล้วจุดไฟ
3. ถัดไปคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ไปต้มปล่อยให้เดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งเพื่อกำจัดความขมในเปลือกส้ม
4. ตอนนี้ความเอร็ดอร่อยจะต้องเย็นลงและชั่งน้ำหนัก ความจริงก็คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ในแยมขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกส้ม โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1:1
5. หลังจากนี้ควรเลื่อนเปลือกโลกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้และปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้
6. ถัดไปคุณต้องย่อยสลายอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรนี้ใช้น้ำตาลและเปลือกส้มเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารมักเกี่ยวข้องกับการเตรียมของหวาน คุณสามารถทำผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยมจากผิวส้ม นอกจากนี้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะเหมือนกับในการผลิตแยม สูตรสำหรับการสร้างผลไม้หวานจะระบุไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้ตัวเองและคนที่รักพอใจด้วยอาหารอันโอชะนี้ เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - 2-3 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1.8 กิโลกรัม
• น้ำตาล (สำหรับตกแต่ง) - 1.5 ถ้วย

ผลไม้หวาน. วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องขจัดความขมออกจากเปลือกส้มสด ในการทำเช่นนี้จะต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่วัน ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนของเหลวสองถึงสามครั้งต่อวัน
2. จากนั้นเปลือกส้มจะต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
3. จากนั้นวางเปลือกส้มลงในอ่างเคลือบหรือจานขนาดใหญ่อื่นๆ
4. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นควรกรองน้ำเชื่อมและเทเปลือกส้ม
5. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมส้มหวาน สูตรบอกว่าต้องต้มสามขั้นตอน สองรายการแรกควรมีความยาวสิบนาที ในกรณีนี้ควรเก็บเปลือกไว้บนไฟอ่อนจนเดือดแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สามคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้หวานและต้มให้มีความหนาแน่นตามต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
7. ตอนนี้คุณต้องโยนเปลือกส้มต้มจนสุกในกระชอน พวกเขาจะไม่ใช้ในไม่ช้า: ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้ผลไม้หวานยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำเชื่อมจะไหลออกจนหมดแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจากนี้ควรม้วนเปลือกด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่โล่งอีกวัน

ผลไม้หวานพร้อม! ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะปิด กระบวนการสร้างขนมนี้ค่อนข้างลำบาก อย่างไรก็ตาม การทำผลไม้หวานที่บ้านนั้นดีกว่าซื้อในร้านค้า สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ทิงเจอร์ทำอาหาร

ในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล

ทิงเจอร์ ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเย็นลง คุณควรได้รับของเหลวหนืดประมาณ 250-300 กรัม
2. จากนั้นล้างเปลือกส้มให้สะอาด การใช้ความเอร็ดอร่อยสามารถพบได้ค่อนข้างเร็ว แต่ต้องจำไว้ว่าผู้ผลิตมักจะใช้สารกันบูดพิเศษกับพื้นผิวเพื่อเพิ่มผลไม้ คุณสามารถกำจัดสารนี้ได้โดยล้างเปลือกโลกด้วยน้ำร้อน
3. ตอนนี้คุณควรผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้าแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเปลือก
4. หลังจากนั้นควรปิดฝาขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณห้าวัน ขั้นแรกความเอร็ดอร่อยจะรวมตัวกันที่ด้านบนใต้คอขวดโหล หลังจากนั้นสองสามวัน มันจะบวมและเริ่มค่อยๆ จมลงไปด้านล่าง และของเหลวในภาชนะจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ต้องเปิดขวด วอดก้ากรองและบรรจุขวดเพื่อเก็บรักษาระยะยาว
6. ดังนั้นทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมบนเปลือกส้มก็พร้อม ควรเปิดออกด้วยความแรง 27-32 องศาพร้อมกลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในห้องใต้ดินคือ 12-15 เดือน

อย่างที่คุณเห็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทิ้งเปลือกส้ม มีประโยชน์สำหรับพวกเขาเสมอ หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงจากเปลือกส้มที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจ อร่อย!

เปลือกส้มมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงขาดไม่ได้สำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบ้าน ปริมาณกรดซิตริกสูงจะฆ่าแบคทีเรียและเชื้อราและขจัดคราบสบู่และแร่ธาตุ

1. ไม่มีรอยเปื้อน

ใส่เปลือกมะนาวลงในเครื่องล้างจาน แล้วคราบสบู่จะไม่ปรากฏบนแก้วและจานแก้วอีกต่อไป

2. น้ำส้มสายชูหมัก

ใส่เปลือกส้มลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้น เทน้ำส้มสายชูที่ได้ลงในขวดสเปรย์แล้วใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์

3. ทำความสะอาดหม้อต้มกาแฟ

หากต้องการขจัดคราบกาแฟอย่างรวดเร็ว ให้ใส่เปลือกส้ม น้ำแข็งหนึ่งหรือสองถ้วย และเกลือสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อกาแฟของคุณ หลังจากนั้นให้ปิดและเขย่าเป็นวงกลม

4. แหล่งแร่

ในการทำความสะอาดคราบแร่ในห้องน้ำ ให้โรยเกลือเล็กน้อยบนเปลือกส้มหรือมะนาวแล้วใช้เป็นสครับบนผนังและประตูในห้องอาบน้ำ

5. ทำความสะอาดเขียง

ในการฆ่าเชื้อเขียง ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยเปลือกส้ม หลังจากนั้นให้ล้างกระดานและเช็ดให้แห้ง

ปรุงอาหารด้วยเปลือกส้ม

6. บันทึกเปลือก

หลายสูตรต้องการความเอร็ดอร่อย ดังนั้นทำไมไม่เก็บไว้เพื่อนึ่งในภายหลังล่ะ คุณสามารถปอกเปลือกมะนาวสองสามลูกแล้วแช่แข็งในภาชนะน้ำแข็ง แต่ละก้อนจะมีความสนุกประมาณสองช้อนโต๊ะดังนั้นจึงสะดวกในการใช้งาน

7. ความเอร็ดอร่อยแห้ง

คุณสามารถตากเปลือกในเตาอบแล้วเก็บไว้ในขวดโหลหรือบดเป็นผงแล้วใส่ลงในสมูทตี้และวิตามินรวมแบบโฮมเมด

8. เครื่องปรุงรสส้ม

คุณสามารถนำเปลือกเลมอนตากแห้ง บดเป็นผง ผสมกับเกลือและพริกไทยดำ และใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดได้

9. ชาหอม

หากคุณใส่เปลือกส้มแห้งลงในใบชา ชาจะได้กลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ

การใช้อื่น ๆ สำหรับเปลือกส้ม

10. น้ำหอมปรับอากาศในบ้าน

ใช้เปลือกส้ม 2 ลูก สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ กานพลูป่น และอบเชย 3 แท่ง เติมน้ำลงในกระทะพร้อมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มส่งกลิ่นหอม ข้อดีของเครื่องฟอกอากาศจากธรรมชาตินั้นชัดเจน: ราคาถูก เป็นธรรมชาติ และไม่เพียงช่วยกระจายกลิ่นหอม แต่ยังทำให้อากาศชื้นอีกด้วย นี่คือตัวเลือกเพิ่มเติม

11. เทียนสีส้ม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส้ม น้ำมันมะกอก และมีด คุณเอาผิวออกจากส้ม สิ่งสำคัญคืออย่าทำลาย "หาง" ของมัน เพราะมันจะเป็นไส้ตะเกียง จากนั้นเทน้ำมันลงในเปลือก ชุบไส้เทียนด้วยน้ำมันแล้วจุดไฟ

คุณต้องใช้น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย น้ำมันอัลมอนด์ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเปลือกส้ม 1 ผล ขูดเปลือกส้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ผสมกับน้ำตาล แล้วเติมน้ำมันลงไป ส่วนผสมที่ได้สามารถใช้เป็นสครับขัดผิวตามธรรมชาติได้

13. น้ำมันอาบน้ำส้ม

ในการทำน้ำมันส้ม คุณจะต้องใช้เปลือกส้ม 20 เปลือก วอดก้า และขวดโหลที่มีฝาปิดแน่น

• ปอกเปลือกส้ม ตากแห้ง แล้วบดให้เป็นเนื้อเนียนและแห้ง
• วางเปลือกโลกลงในขวดและเติมวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด
• ปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้สามวันในที่ที่มีแดด
• กรองส่วนผสม ทิ้งเนื้อเปลือกส้ม และทิ้งของเหลวไว้ในชามเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย (ประมาณ 12 ชั่วโมง)
• คุณควรมีน้ำมันส้มเหลืออยู่ประมาณ 30 กรัม ซึ่งสามารถเติมลงในอ่างอาบน้ำ เครื่องสำอาง (ระวังปริมาณ!) และตะเกียงหอม

หลายคนมั่นใจว่าแยมจะทำได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบสุกบนเตียง และต้นไม้ให้ผลไม้มากมาย อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูหนาวจะไม่ยากที่จะเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ ของอะไร? แน่นอนจากส้ม!

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมส้ม:

• ในขณะที่ปรุงอาหารรสเลิศจากส้มที่ปอกเปลือกให้เพิ่มผิวส้มเล็กน้อยที่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงไปเพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลายเท่า
• อย่าลืมลองผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับของหวาน เพื่อที่คุณจะสามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใส่ในแยม
• อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยว มิฉะนั้น อาหารอันโอชะจะขม
• ควรปรุงแยมในกระทะเคลือบและควรม้วนอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับหลักของการทำแยมส้มแล้วก็ถึงเวลานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจ

แยมส้ม. สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างส้มให้สะอาด เราหารือ เราตัดเป็นวงกลมบาง ๆ เราเอาเมล็ดออก
• เทน้ำตาลลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำ เราปรุงน้ำเชื่อม
• ใส่ชิ้นส้มลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม. เราถอดโฟมออก
• ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน (ไม่ต้องปิดฝา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด เราอุดตัน เราเก็บไว้ในที่เย็น

แยมส้มและมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 2 กก.
• มะนาว - 1.5 กก. + 4 ชิ้น
• น้ำตาล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างส้ม เราแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาความสนุกออก เราเอากระดูกออก
• เทน้ำส้มและมะนาวในอัตราส่วน 1:3 เราทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เราทำความสะอาดหนึ่งวันในที่เย็น
• ในวันถัดไปเราใส่น้ำคั้นสดจากมะนาว 4 ลูกและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงในแยม เราผสม
• ปรุงแยมส้มมะนาวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด
• เทแยมลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ การเตรียมความอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมส้มและมะยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำอาหาร

• ส้มของฉัน. เราหารือ เราเอากระดูกออก
• มะเฟืองของฉัน
• เราส่งส้มและมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
• ผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก เราเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

แยมส้มกับมะนาวและขิง

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ขิง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด เราหารือ ตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้น เราเอากระดูกออก
• บดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำลงในมวลส้มมะนาว เราจุดไฟ
• 2 นาทีหลังจากแยมเดือดใส่น้ำตาล เราผสม
• เราเคี่ยวแยมต่อไปอีกสี่ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ลืมที่จะกวน
• เราทำความสะอาดขิง สับหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น ส่งไปแจม. ผสมให้เข้ากัน เรานำอาหารอันโอชะออกจากเตา
• เทแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราย้ายไปยังที่เย็น

แยมส้มกับแอปริคอต

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำอาหาร

• แอปริคอตของฉัน เราหารือ เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เราเอากระดูกออก
• เราหลับไปแอปริคอทกับน้ำตาล
• ล้างส้มให้สะอาด เราตัดเป็นวง เราเอากระดูกออก
• เรารวมแอปริคอตกับส้ม เราใส่ไฟปานกลางเอาโฟมออกเป็นระยะ
• หลังจากที่แยมเริ่มเดือดและไม่มีฟองแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล การรักษาพร้อม!

แยมจากส้มและแครอทอ่อน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ส้ม - 500 กรัม
• แครอทหนุ่ม - 500 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• ล้างมะนาวให้สะอาด เราหารือ เราตัดความสนุก เราแบ่งครึ่ง เอากระดูกออกใส่ถุงก๊อซ เราบีบน้ำผลไม้
• ล้างส้มให้สะอาด เราบีบน้ำผลไม้ เราส่งกระดูกไปที่ถุงพร้อมเมล็ดมะนาว
• เราทำความสะอาดแครอท เราตัดเป็นวงกลม
• ใส่แครอทและเปลือกมะนาวลงในกระทะเคลือบ
• เทน้ำมะนาวและน้ำส้ม
• ฉันใส่ถุงกระดูก
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนผิวเลมอนนิ่มลง
• นำถุงกระดูกออกมา เราเติมน้ำตาล เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เทแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราอุดตัน ตอนนี้ในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน