สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับกะหล่ำดอกในมะเขือเทศ - เลียนิ้วของคุณ กะหล่ำปลีต้น กระป๋องในธนาคาร

กะหล่ำปลีกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถพบได้บนชั้นวางของตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคน ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ "เชิงกลยุทธ์" จำนวนมากเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง - เพื่อให้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน โดยปกติในการตั้งค่าละติจูดของเราจะได้รับกะหล่ำปลีขาวแม้ว่าจะได้ "ผลงานชิ้นเอก" ที่อร่อยน้อยกว่าจากกะหล่ำดอก นอกจากนี้กะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวยังเป็นวิตามิน Klondike ที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีเค็มเป็นแหล่งวิตามินซี (วิตามินซี) น้ำตาลแคโรทีนเกลือและเอนไซม์ตลอดจนวิตามิน B, P, K, D. ใน "กระปุกออมสิน" การทำอาหารของเรา คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและใหม่พร้อมรูปถ่ายของกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - ในน้ำเกลือสลัดภายใต้ฝาเหล็ก, ดอง, กะหล่ำปลีดอง, ในภาษาเกาหลี, กะหล่ำดอก, ไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วย, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง , กับแอปเปิ้ล และด้วยความช่วยเหลือจากวิดีโอนี้ คุณจะได้ศึกษา "ความฉลาด" ทั้งหมดในการเก็บเกี่ยวผักกรอบนี้สำหรับฤดูหนาวด้วยสายตา อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฤดูใบไม้ร่วงที่มีการเก็บเกี่ยวมากมายไม่ได้คงอยู่ตลอดไป ดังนั้นคุณควรรีบไปตุนผักและผลไม้กระป๋อง ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวจึงถือเป็นอาหารประจำชาติสำหรับอาหารหลายจานมาช้านาน ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียที่มีชื่อเสียง, kapusnyak, solyanka, กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหาร, พาย, สลัด, vinaigrette, เกี๊ยว - อาหารจานอร่อยเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายต้องใช้กะหล่ำปลีในการปรุงอาหาร เพื่อที่จะไม่ทิ้งสารพัดดังกล่าวในฤดูหนาวและเพื่อกระจายเมนูในทางที่น่ารื่นรมย์คุณต้องทำงานเล็กน้อยในช่วงฤดูผัก ดังนั้นวันนี้ในวาระการประชุมคือกะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือภายใต้ฝาเหล็ก และสูตรของเราที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกระบวนการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - ในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก:

• กะหล่ำปลีขาว - หัวใหญ่ 1 หัวหรือหัวเล็กหลายตัว
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ - นี่คือพื้นฐานสำหรับน้ำเกลือ หลังจากเดือดใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชู นำออกและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที

   
   

2. หัวกะหล่ำปลีจะต้องสับด้วยมีด

   
   

3. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ

   
   

4. ผักสับควรผสมให้ละเอียดในชามหรืออ่างขนาดใหญ่

   
   

5. เราจัดวางส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพยายามบีบเนื้อหาให้แน่นที่สุด จากนั้นเทน้ำเกลือและปิดฝา (ห้ามม้วน) พร้อมฝาปิด ตอนนี้คุณต้องทิ้งขวดที่อุณหภูมิปกติไว้สองสามวัน - ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะหมักและของเหลวส่วนเกินจะหายไป

   
   

6. หลังจากผ่านไปสองสามวัน กะหล่ำปลีจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางไหในหม้อขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ทำตามขั้นตอน - ขวดโหลควรฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที และขวดสามลิตรเป็นเวลา 30 นาที

   
   

7. เรานำเหยือกออกมาแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กซึ่งต้องต้มในน้ำก่อน เราพลิกมันแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นตัวเราก็นำไปที่ตู้กับข้าวแล้วทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

   
   

   
   

8. กะหล่ำปลีดองจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง - ซุป, บอร์ช, สลัด ใช่และในฐานะของว่าง "อิสระ" กะหล่ำปลีดังกล่าว "อยู่เหนือการแข่งขัน" - เพียงแค่เพิ่มหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียวลงไปแล้วเทน้ำมันพืช และพริกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในฤดูหนาว ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินและสารอาหารเป็นพิเศษ ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านทุกคนจะม้วนกะหล่ำปลีดองกรอบและมีกลิ่นหอมอย่างน้อยสองสามกระป๋อง ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเรา คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว - อาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม
• พริกไทยดำและออลสไปซ์
• ใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ล้างกะหล่ำปลีแยกใบบนแล้วสับด้วยมีด
2. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของชามใบใหญ่ และผสมผักสับละเอียดไว้ด้านบน
5. เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที เราระบายน้ำ
6. มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือด้วยใบกระวานเทน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.
7. ขวดถนอมอาหารควรฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ จากนั้นเราก็จัดกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วเทน้ำเกลือร้อน เราม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ เรานำขนมไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือแอปเปิ้ลลงในกะหล่ำปลีดอง - คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจและผิดปกติ ลองและสนุกกับผลลัพธ์!

กะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรกับหัวบีท

ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียหลายคนสามารถชื่นชมและชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของแครอทเกาหลี อย่างไรก็ตาม ผักอื่นๆ สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้ เช่น มะเขือม่วง ถั่วหรือกะหล่ำปลี ของขบเคี้ยวรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวจะช่วยให้คุณเห็นผักที่คุ้นเคยและ "คุ้นเคย" สดใหม่ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีพร้อมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด วางจานกับยำรสเผ็ดบนโต๊ะเทศกาล - และแขกของคุณจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - ส่วนผสมสูตร:

• กะหล่ำปลี (ขาว) - 1 หัว
• หัวบีท - 1 - 2 พืชราก
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำหมัก - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 - 50 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 - 6 ชิ้น

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. กะหล่ำปลีควรล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม - ขนาด 2 x 2 ซม.
2. ทำความสะอาดรากพืชล้างและหั่นเป็นเส้น เป็นตัวเลือก - เราถูเครื่องขูด "เกาหลี"
3. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือก้อน
4. ผสมผักสับในชามหรืออ่างขนาดใหญ่
5. เราเตรียมน้ำดอง - เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมัน นำไปต้มและต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที ลบและเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทผักกับน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงในห้อง จากนั้นเราก็ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาเท่ากัน ทุกอย่างกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีกับหัวบีทพร้อมสำหรับการชิม หากคุณต้องการเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาว คุณสามารถใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งสลัดกะหล่ำปลีในตู้เย็น แค่มื้อเดียว!

กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยว

ในฤดูใบไม้ผลิ หลายคนตั้งตาคอยที่จะได้เห็นผักชนิดแรก ซึ่งรสชาติที่ถูกลืมไปในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน ดังนั้นสลัดวิตามินสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมจึงเตรียมจากกะหล่ำปลีต้น อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าใบกะหล่ำปลีอ่อนจะ "กระจาย" ในระหว่างการดองหรือเกลือ ตามสูตรง่าย ๆ ของเรา คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีต้นในขวดสำหรับฤดูหนาว รสชาติของกะหล่ำปลีดังกล่าวมีรสเผ็ดและเปรี้ยวหวานและ "กระทืบ" ก็ไม่ด้อยไปกว่าพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีต้นกระป๋องไว้ได้นานหลายปี - คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าสนิมไม่ปรากฏบนฝา แม้ว่าของว่างแสนอร่อยดังกล่าวจะไม่ "ค้าง" เป็นเวลานาน เพราะมีวันหยุดฤดูหนาวมากมายรออยู่ข้างหน้า!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล (สำหรับน้ำดอง - สำหรับสองขวดขนาด 2 ลิตร):

• กะหล่ำปลี
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 5 แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวด - คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หรือเพียงแค่ "ฉีก" ใบอ่อนด้วยมือของเรา
2. วางชิ้นในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเดือด เราใส่ไฟและหลังจากเดือดปรุงประมาณ 5 นาที
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังปรุงโดยไม่เสียเวลา เราก็เริ่มปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามสูตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือน้ำตาลและช่อดอกผักชีฝรั่ง (เราต้มแล้วเอาออก) เทน้ำส้มสายชู
4. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการอนุรักษ์ด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในภาชนะแต่ละใบแล้วใส่กะหล่ำปลีร้อนไว้ด้านบน
5. เติมน้ำดองที่ปรุงสดใหม่แล้วม้วนด้วยฝาที่สะอาดซึ่งต้มในน้ำเดือดก่อนหน้านี้ เราพลิกเหยือกและคลุมด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มที่อ่อนนุ่ม และหลังจากเย็นตัวลง เราก็ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หากต้องการคุณสามารถต้มหัวบีทในน้ำดอง - คุณไม่เพียงได้รับ "กะหล่ำดอก" ที่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

กะหล่ำดอกดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่ดีที่สุด

กะหล่ำดอกสามารถย่อยได้สูงและเนื่องจากมีแคลอรีต่ำจึงถือเป็น "เพื่อน" ของผู้ที่ทานอาหารหรือปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากชุด "ดั้งเดิม" ของธาตุที่มีประโยชน์แล้ว กะหล่ำดอกยังมีวิตามิน U ที่หายากซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเอ็นไซม์ในร่างกาย แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวสามารถเก็บสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ "ขนาด" ของช่องแช่แข็งไม่อนุญาตให้ใส่ผักสดในปริมาณที่เพียงพอ กะหล่ำดอกดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นทางเลือกแทนผักแช่แข็ง ใช้สูตรของเราสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแล้วคุณจะได้รับของว่างที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด (สำหรับ 3 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร):

• กะหล่ำดอก - 1.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 3 - 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• กรดซิตริก - 1 หยิก
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนบรรจุกระป๋อง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกกะหล่ำปลีไม่มีจุดเน่าเสียสีดำหรือสีน้ำตาล โดยปกติผักที่ "ดีต่อสุขภาพ" จะมีสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย เราเอาใบออกด้วยมีดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
2. เทน้ำ 1 - 1.5 ลิตรลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม จุ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในของเหลวเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที เมื่อช่อดอกเริ่มนิ่ม เราก็นำออกด้วยช้อนที่เจาะรู
3. สำหรับน้ำดองต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา
4. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่แครอท พริกไทย กานพลู และใบกระวานหลายวง ย้ายดอกกะหล่ำดอกอย่างระมัดระวังไปที่ชามและราดด้วยน้ำดองร้อน เราม้วนฝาแล้วพลิกขวดคว่ำลง หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าวเพื่อเก็บรักษาที่เหลือ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีน้ำผึ้ง - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ในอาหารรัสเซียมีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และน้ำกะหล่ำปลีดองนั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและทำหน้าที่ป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร วันนี้เราจะเชี่ยวชาญสูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองในขวดที่มีน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - การผสมผสานที่แปลกใหม่และดีต่อสุขภาพ

รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำผึ้ง:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 - 1.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีน้ำผึ้ง - ลำดับของการเตรียม:

1. เราสับหัวกะหล่ำปลีเป็นแถบขนาดกลางแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักสับลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ (บีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย) ในขวดที่สะอาดที่มีความจุ 3 ลิตร เราเปลี่ยนส่วนผสมผักและบีบให้แน่น
2. ละลายเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำสะอาดหนึ่งลิตรแล้วเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ เราใส่จานไว้ใต้โถเพื่อไม่ให้น้ำเกลือหมักไหลออก
3. เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในห้องแล้วใช้มีดแทงไปที่ด้านล่างสุดเป็นระยะ - เพื่อปล่อยอากาศ หลังจากสามวันคุณสามารถลิ้มรสของว่างได้ เราเก็บกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีแอปเปิ้ล - วิดีโอสูตรอร่อย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล? ด้วยความช่วยเหลือจากวิดีโอของเรา คุณสามารถลองสูตรอาหารแสนอร่อยนี้และตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวได้ ง่ายและสะดวก!

กะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการรักษารสชาติและคุณค่าของผัก "สากล" นี้ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของดองและกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - ในน้ำเกลือสลัดภายใต้ฝาเหล็กในภาษาเกาหลี, สี, ไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล . คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รวมทั้งเป็นส่วนผสมสำหรับทำอาหารประจำชาติมากมาย แฮปปี้ครัช!

เมื่อฝนตกชุกอย่างอบอุ่นทำให้โลกต้องรดน้ำต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิ สวนในบ้านก็ต้องขอบคุณการทำงานด้วยการเก็บเกี่ยววิตามินกรีนที่ชุ่มฉ่ำ หากกะหล่ำปลีอ่อนเสียได้ดีเกินไปและเริ่มแตกเนื่องจากความชื้น การดองหรือดองสำหรับฤดูหนาวจะช่วยรักษาผักให้มีสุขภาพดีได้เป็นเวลานาน ด้วยการเตรียมของขวัญล้ำค่าของสวนนี้สำหรับใช้ในอนาคต เราจะเติมเต็มสต๊อกประจำปีของโฮมสปิน และการทำสวนของเราจะไม่สูญเปล่า

โพสต์ของเราในวันนี้อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเพราะคำถามที่ว่าการหมักกะหล่ำปลีในช่วงต้นที่บ้านเป็นไปได้หรือไม่นั้นมักมีคำตอบในแง่ลบ

อันที่จริงการเค็มกะหล่ำปลีต้นที่บ้านไม่สามารถแทนที่การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างเต็มที่ แต่เป็นมาตรการเพิ่มเติมในการเติมห้องใต้ดินความคิดนี้ควรนำมาพิจารณาอย่างแน่นอน

กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นชั้น

วัตถุดิบ

• พันธุ์กะหล่ำปลีขาว– 8 กก. + -
• - ประมาณ 100 กรัม + -
• - 1 รากใหญ่ + -
• - 300 กรัม + -
• - 1 พวงใหญ่ + -
• - ประมาณ 8 ลิตร + -
• - 400 กรัม + -
• - 400 กรัม + -

การหมักกะหล่ำปลีตอนต้นทีละขั้นตอน: สูตรที่ชื่นชอบ

ความงามของสูตรนี้ไม่ได้อยู่ที่ความเรียบง่ายและความแปลกใหม่เท่านั้น มันดีพอ ๆ กันสำหรับผัก "capitate" พันธุ์ฤดูหนาวเช่นเดียวกับผักต้นซึ่งมักจะไม่ได้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตคุณต้องใช้กะหล่ำปลีหัวแน่นด้วยใบสดฉ่ำในช่วงเวลาเดียวกัน

1. ที่หัวกะหล่ำปลีล้างเราจะเอาตอและใบบนที่เสียหาย
2. ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ (ควรเคลือบด้วย)
3. เราทำความสะอาดและสับกระเทียมเอาเปลือกออกจากหัวบีทและสามบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดที่สุด
5. ในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ให้วางชิ้นกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ โรยด้วยหัวบีทผักชีฝรั่งและกระเทียม
6. เราใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม คนให้เกลือและน้ำตาลละลายหมด แล้วปิด
7. เมื่อไส้เย็นจนเกือบอุ่นแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่ใส่กะหล่ำปลีฝานไว้
8. ในท้ายที่สุด คุณจะต้องวางของหนักไว้บนนั้นและปล่อยให้อยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองถึงสามวัน

จากนั้นจึงเหลือเพียงการย่อยสลายเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาพลาสติกแล้ววางในที่เย็น หลังจากผ่านไป 3-5 วันคุณสามารถลองกะหล่ำปลีกรอบหมักแบบโฮมเมดได้แล้วทิ้งที่เหลือไว้ในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลา

ยำกะหล่ำปลีต้นตำรับที่บ้าน

แครอทและกะหล่ำปลี "ตีคู่" เป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะผักเหล่านี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องเทศให้ความน่ารับประทานและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

วัตถุดิบ

• หัวกะหล่ำปลีสด - 3-4 กก.
• แครอท - ผักรากใหญ่ 1 ต้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
• ลอเรลแห้ง - 2-3 ใบ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ช่อดอก;
• พริกไทย - 4-5 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ประมาณแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงกะหล่ำปลีหนุ่มที่บ้านอย่างรวดเร็ว

• เราสับกะหล่ำปลีที่ล้างและแห้งใส่แครอทขูดเกลือผสมเบา ๆ

ความสนใจ!
สูตรนี้ถือว่าใช้น้ำส้มสายชู สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% ปกติ (14-16 ช้อนโต๊ะ)
ปริมาณน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลจะแตกต่างกันไปตามความชอบ

• ในการเติมน้ำที่เตรียมไว้ให้ใส่เครื่องเทศเทน้ำตาลต้ม
• เมื่อของเหลวเย็นลง คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทลงบนผักที่เตรียมไว้
• ย่นเล็กน้อยโดยไม่ต้องกระตือรือร้นเกินไปและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงสำหรับการเกลือ

จากนั้นยังคงผสมเนื้อหาของภาชนะดองอีกสองครั้งใส่ของดองในขวดที่สะอาดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อปิดฝาพลาสติกให้แน่นแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

การทดสอบสามารถลบออกได้ภายในสองวัน

กะหล่ำปลีดองหนุ่ม: สูตรที่ดีที่สุดกับแอปเปิ้ล

ผลไม้จากสวนของเราเองจะทำให้กะหล่ำปลีดองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับผักขาวตามปกติ คุณสามารถหมักเป็นชิ้น - มันจะอร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีอ่อน - 2-3 หัวขนาดกลาง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแข็ง (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.2 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - เหน็บแนม;
• พริกไทย - ไม่กี่ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - ประมาณ 200 มล.

กะหล่ำปลีดองอร่อยและง่ายแค่ไหน

เรารวมกะหล่ำปลีฝอย, แครอทขูด, แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากพวกมัน)

การเตรียมน้ำดอง:

• ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำรวมทั้งกระเทียม, เกลือ, ทำให้หวาน, ต้ม;
• จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเทผักปิดฝาแล้ววางบน

เมื่อไส้เย็นลงเราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีในภาชนะที่เราจะเก็บไว้ปิดให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น การรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก แต่โดยปกติสต็อกของจะหมดอย่างรวดเร็ว - กลายเป็นว่าอร่อยมาก!

หากสวนในปีนี้พอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ตอนนี้เราจะรู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถหมักกะหล่ำปลีในช่วงต้นได้หรือไม่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมที่นำเสนอในการเลือกในปัจจุบัน พวกมันเรียบง่ายและใช้งานได้หลากหลาย - สามารถใช้ในการเก็บเกี่ยวพันธุ์ของเตียงราชินีสีขาวในเวลาที่สุก

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีขายตลอดทั้งปี แต่บางครั้งราคาของกะหล่ำปลีก็พุ่งขึ้นมากจนคุณแปลกใจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่เมื่อจับได้ว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์ลดลงถึงระดับที่น่าพอใจพอสมควรให้ซื้อกะหล่ำปลีหลายหัวและเตรียมการ ไม่ว่าในกรณีใดกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่เคยเกินความจำเป็นในตู้เย็น วันหยุดใดๆ เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอะไรสักอย่าง กะหล่ำปลีหนึ่งขวดก็ช่วยไว้ได้ มันไม่สำคัญว่าอันไหน มีหรือไม่มีแครนเบอร์รี่ เค็มหรือดอง มันคือยาครอบจักรวาลจริงๆ กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ในเหยือกปรุงด้วยหัวบีทจะเพิ่มคำใบ้ของคอเคซัสลงในโต๊ะเทศกาล ทุกอย่างเรียบง่าย หากต้องการตารางใด ๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 12 ถั่ว;
• lavrushka - 6 ใบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีม้วนในฤดูหนาวนี้เป็นตัวเลือกที่คลาสสิก สูตรเป็นสูตรพื้นฐาน ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนประกอบหลักที่ระบุในสูตร
2. เลือกส้อมกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดส้อมเป็นสี่ชิ้น หั่นเป็นหลอดบาง ๆ ครึ่งหลอด
3. ล้างแครอทให้ดี ลอกผิวออก ล้าง. บดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. รวมแครอทและกะหล่ำปลีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกัน
5. ต่อไปเตรียมไส้ เทน้ำกรองลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเกลือ โยน lavrushka ลงในกระทะ ต้มเนื้อหาสิบนาที จากนั้นนำ lavrushka ออกแล้วโยนทิ้ง หากต้องการคุณสามารถนำลอเรลออกจากกระทะแล้วโอนไปยังขวดที่จะเก็บกะหล่ำปลีไว้
6. นำกระทะออกจากจานหมัก
7. จัดเครื่องเทศในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและบรรจุกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เทน้ำดองลงไป จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดและถ่ายโอนไปยังที่เย็น กะหล่ำปลีบินตามสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว
8. กะหล่ำปลีมีค่าใช้จ่ายสองสัปดาห์ แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว - 7.0 กก.
• แครอทสด - 650 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 30 กรัม

• น้ำกรอง - 1.0 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• กานพลู - 5 ตาต่อขวดลิตร
• พริกไทยดำ - 6 ถั่วต่อขวดลิตร
• พริกไทยจาเมกา - 2 ถั่วต่อขวดลิตร
• Lavrushka - 2 ใบต่อขวดลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ประมวลผลส้อมกะหล่ำปลี นำแผ่นด้านบนออก ตัดเป็นสี่ชิ้น หั่นเป็นหลอดกึ่งบางๆ โอนกะหล่ำปลีสับไปยังชามขนาดใหญ่
2. ล้างแครอทให้สะอาด ลอกผิวออก บดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลับไปในชามที่มีกะหล่ำปลีสับ โรยเกลือให้ทั่วพื้นผิว เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง ผสมให้ละเอียดด้วยแรงกดเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลียืนเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. เติมน้ำดอง เทน้ำจากกะหล่ำปลีลงในกระทะ ควรมีประมาณ 1.5 ลิตร หากมีน้ำผลไม้น้อยให้เติมน้ำ เทเกลือและน้ำตาลลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้ม นำโฟมออก เทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ล้างภาชนะที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึง ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศลงไป ผนึก. เทลงในไส้ร้อน ปิดฝาด้วย. วิธีง่ายๆ ในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
5. ฆ่าเชื้อภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที ลิตร - ครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนธนาคาร วางบนฝา ห่อด้วยผ้าห่ม เย็นลงอย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีรับหน้าหนาวกับพริกไทย

สิ่งที่จำเป็น:

• แครอทสด - 1.0 กก.
• กะหล่ำปลี b / k - 5.0 กก.
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• พริกหวาน - 5.0 กก.
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1.0 กก.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ลอกผิวออก ซักอีก. บดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ประมวลผลส้อมกะหล่ำปลี นำแผ่นด้านบนออก ตัดส้อมเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องขูด
3. ล้างพริกไทย. ตัดหางออก นำเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นครึ่งหลอด
4. ล้างหัวหอม ปล่อยออกจากแกลบ หั่นเป็นวงบางครึ่งวง
5. โอนผักแปรรูปไปยังชาม / อ่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เทลงในชามตามอัตราน้ำมันที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาล. ใส่เกลือ พักไว้ 12 ชม. ในช่วงเวลานี้ต้องผสมเนื้อหาหลายครั้ง
6. ถัดไปกะหล่ำปลีบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด และนำไปจัดเก็บ กะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาวม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก็พร้อม

สิ่งที่จำเป็น:

สูตรกะหล่ำปลี 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

• กะหล่ำปลีขาว - 2.0 กก.
• แครอท - 350 กรัม
• พริกหวาน - 600 กรัม
• ออลสไปซ์ - 11 ถั่ว;
• ลูกจันทน์เทศบด - 7 กรัม
• น้ำกรอง - 1.0 l
• เกลือ - 160 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 500 มล.;
• lavrushka - 6 ใบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี รับมือ. นำใบด้านบนออก
2. ล้างพริกไทย. ตัดหางออก นำเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งฟาง
3. วางอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่
4. ใส่ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ และลูกจันทน์เทศเดียวกัน
5. ต่อไป ควรทำไส้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำจนละลายหมด ปรุงสักครู่ จากนั้นนำออกจากกองไฟ ใส่น้ำส้มสายชู.
6. ต้มบนกะหล่ำปลี คลุมด้วยฝาหรือจาน วางการกดขี่ไว้ด้านบน กะหล่ำปลีควรจุ่มลงในไส้ให้สนิท
7. หลังจาก 6-8 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็พร้อม
8. การจัดเก็บ: ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกในที่เย็น อุณหภูมิในการเก็บรักษา 3-4°Ϲ

สูตรกะหล่ำปลีดองในขวดที่มีหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็น:

• ส้อมกะหล่ำปลี b / c - 2.0 กก.
• หัวบีทสุก, เบอร์กันดี, ไม่ใช่อาหารสัตว์ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 25 กรัม

ไส้-หมัก:

• น้ำกรอง - 1.0 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 95 กรัม
• เกลือ - 95 กรัม
• พริกไทยดำ - 11 ถั่ว;
• lavrushka - 5 ใบ;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดพนักงานต้อนรับทุกคนรู้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำกะหล่ำปลีกับหัวบีท
2. ล้างกะหล่ำปลี เด็ดใบด้านบน ตัดส้อมเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ตัดหรือทำลายส่วนที่หนาบนใบ
3. ล้างหัวบีทด้วยแปรงสำหรับทำครัวหรือฟองน้ำยางโฟม ทำความสะอาด. หั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้น - กึ่งฟางเส้นเล็ก หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะตัด คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบหยาบได้
4. นำกระเทียมออกจากแกลบ ทำความสะอาดฟัน ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียดในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นนอนบีบเบา ๆ ในขวดขนาดสามลิตร
6. ถัดไปเตรียมน้ำดอง เทน้ำกรองลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง พอเดือด ใส่เกลือ เติมน้ำตาล โยน lavrushka และพริกไทยลงในกระทะ ต้มประมาณ 10 นาที ลบเครื่องเทศด้วยช้อน slotted ใส่น้ำส้มสายชู. ผสม. นำออกจากไฟ เย็นลง.
7. เทน้ำดองแช่เย็นลงในขวดกะหล่ำปลี คุณต้องเทตรงกลางลงในกะหล่ำปลีเอง พยายามอย่าให้น้ำดองบนแก้ว
8. ทำให้เนื้อหาของโถเย็นลง วางไว้ในตู้เย็น คุณต้องวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น ให้ยืนหนึ่งวัน จากนั้นปิดฝาขวดด้วยฝาพลาสติก

วิธีทำกะหล่ำปลีดองในขวดกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี b / c - 1.0 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• ยี่หร่า (เมล็ด) - 3 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• น้ำกรอง - 1.0 ลิตร;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด เลือกใบด้านบน จากนั้นตัดส้อมเป็นสี่ชิ้น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแครอท. สะอาด หั่นเป็นเส้นหรือบดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ โรยเมล็ดยี่หร่าให้พวกเขา ผสมให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องกดขณะผสม
4. ควรวางมวลที่ได้ไว้ในขวดที่เตรียมไว้ แทปเบา ๆ โดยไม่มีแรงกดทับ เพิ่มแอปเปิ้ลฟางที่แปรรูปแล้วสับ
5. เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือลงไป. ต้มส่วนผสม หลังจากเดือดให้เอาไฟออก ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
6. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยน้ำดอง ขอแนะนำให้วางการกดขี่ไว้ด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซหรือฝา
7. เก็บชิ้นงานให้อุ่นเป็นเวลาสามวัน กะหล่ำปลีควรเจาะด้วยไม้ไผ่เป็นระยะ ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาช้อนออก กะหล่ำปลีควรอยู่ภายใต้น้ำดองตลอดเวลา

จากนั้นคุณควรวางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่สะดวกแล้วนำไปแช่เย็น

วันนี้เราจะปรุงเป็นชิ้นใหญ่ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมชิ้นงานดังกล่าวได้อย่างมาก

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรในกระปุกออมสินของเธอ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณสำรวจตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมอื่นๆ ที่มีให้เลือกมากมาย ที่คุณจะพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน หรือดึงสิ่งที่มีประโยชน์

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับกะหล่ำปลีแบบนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสทันทีที่พร้อม ฉันหยิบสองสามชิ้นจากโถ หากจำเป็นให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ในความคิดของฉัน มันวิเศษมาก คุณสามารถพูดได้ว่าประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณอีกหน่อย

คุณสามารถพูดและบอกได้มาก ฉันเสนอให้ลงมือทำธุรกิจ ตุนของอารมณ์ดี ส่วนผสมที่จำเป็น และไปทำงาน และอย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำ

กะหล่ำปลีหั่น "pelyustka" สำหรับฤดูหนาวในขวด

เริ่มจากตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมกันก่อน เราจะปรุงกะหล่ำปลีดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู หากต้องการให้โทนสีชมพูอ่อน ให้เติมบีทรูทเล็กน้อย และเพื่อประหยัดช่องว่างดังกล่าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิเราจะบีบลงในขวดขนาด 3 ลิตร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - 2-2.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง เทน้ำต้มเย็นลงในขวดลิตร เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป ปริมาณส่วนผสมจำนวนมากระบุไว้ในเค้าโครง ผสมทุกอย่างจนละลายหมด

2. ตอนนี้เราเอาหัวกะหล่ำปลีในมือของเรา อย่าลืมตรวจสอบจากภายนอก หากมีที่เน่าเสีย ให้ตัดทิ้ง ขอแนะนำให้เอาแผ่นด้านบนออก ตัดส้อมเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตัดก้านออก

เราจะหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ขนาดเฉลี่ยของหนึ่งตารางคือ 4 ซม. อย่าหดตัวจะดีกว่าถ้าปล่อยให้ชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

3. เพื่อให้ดอกไม้สีชมพูอ่อน ๆ ของเราว่างเปล่า เราจะใช้หัวบีท เราล้างผักสีแดงออกจากผิวล่วงหน้า เราตัดเป็นแผ่นหนา 3-4 มม.

ตอนนี้เรามาเริ่มวางส่วนผสมที่ตัดแล้วทั้งหมด เราใช้ขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด เราใส่กะหล่ำปลีส่วนหนึ่งแล้วใส่หัวบีทในชั้นเดียว ดังนั้นเราจึงเติมทั้งโถ

อย่าบีบกะหล่ำปลีและบดในขณะที่ปู ด้วยวิธีนี้ เธอจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้และปล่อยเฉพาะในระหว่างการดองเท่านั้น

เทผักทั้งหมดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เราใส่โถลงในจานลึกหรือจานอื่นๆ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราทำความสะอาดในห้องเย็นอีก 4 วัน

สามวันแรกกะหล่ำปลีจะหมัก นั่นคือเหตุผลที่ควรปล่อยอากาศส่วนเกินโดยการเจาะ

พอหมดเวลาก็เอาผักดองออกมาลองทำดู ฉันรับรองกับคุณว่ามันอร่อยและกรอบมาก หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว จากนั้นปิดฝาด้วยไนลอนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีแสนอร่อยในน้ำเกลือ

ชื่อตัวเองพูดสำหรับตัวเอง ในภาษาเกาหลีหมายความว่ามีส่วนผสมอย่างหนึ่งที่จะทำให้มีรสเผ็ดร้อน ข้อดีของการดองนี้คือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชอบได้ ทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้นไปอีก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• แครอท -2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากสิ่งสกปรก ตัดเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เอาก้านออก เราหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดเฉลี่ยของหนึ่งคือ 3.4 ซม.

2. เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนัง เราหั่นเป็นจานแล้วตัดเป็นเส้น ควรใช้ทินเนอร์ คุณสามารถขูดได้ แต่โปรดจำไว้ว่าผักจะกลายเป็นอ่อน ซึ่งไม่เหมาะกับเราเลย

3. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วผ่านการกด หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว ปล่อยให้พวกเขากันสักครู่ และมาทำน้ำเกลือกันเถอะ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลนำไปต้ม พอเดือด ใส่น้ำมันพืช

เทผักทั้งหมดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าผักจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเกลือ ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ทันทีที่กะหล่ำปลีดองเย็นลง ให้จัดใส่ขวดโหลขนาดต่างๆ สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเก็บไว้ในภาชนะไม่เกินครึ่งลิตร เสิร์ฟของว่างเช่นมันฝรั่งต้ม ใช่และตารางวันหยุดใด ๆ

กะหล่ำปลีกรอบหมักเป็นชิ้นๆ

ฉันนำสูตรอื่นมาให้คุณทราบ เราจะดูทีละขั้นตอนในวิดีโอ ฉันสัญญาว่าคุณจะได้กะหล่ำปลีกรอบที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ข้อดีหลักคือเราจะทำอาหารตามสูตรของคุณย่า ซึ่งหมายความว่าผักดองรุ่นนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากมานานกว่าหนึ่งปี

หมักกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาด 3 ลิตร

หัวบีทจะทำให้กะหล่ำปลีสีขาวของเรามีสีชมพูสดใส และอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของวิตามิน พูดง่ายๆ การเพิ่มผักสีแดงลงในขนมดองจะเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น พร้อมสำหรับความสุดโต่ง ฉันกำลังพูดถึงผู้ที่พบกับชุดค่าผสมนี้เป็นครั้งแรก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - หัวกลาง 1 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ราก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ, น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมผัก เราทำความสะอาดแครอทและหัวบีทออกจากผิวหนัง จากนั้นเราก็หั่นแครอทเป็นวงกลมและบีทรูทเป็นจาน เรานอนที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ แบ่งออกเป็นสามส่วนและเพิ่มผักที่เหลือ มะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีขาว เอาก้านออกหั่นเป็นก้อน ขนาดเฉลี่ยที่ควรจะเป็น 3 x 3 ซม. นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องวิ่งด้วยไม้บรรทัด เพียงแค่พยายามที่จะไม่หดตัว

เราใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดบนฝั่ง แทมเล็กน้อยแต่ไม่ต้องใช้แรง

ตอนนี้ผักพร้อมแล้วและโถก็เต็มไปหมด คุณสามารถทำการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มเดือด 1-2 นาที

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเตรียม ให้เทเอสเซนส์หนึ่งช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละใบ ราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ขวดโหลใส่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น

พลิกผักดองที่เสร็จแล้วกลับหัวกลับหาง เราวางบนพื้นผิวเรียบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

จากจำนวนสินค้านี้ เราได้กะหล่ำปลีดอง 3 ลิตรสองขวด

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

สูตรด่วนที่ง่ายที่สุดที่เคย แม้จะเร็วในการเตรียม แต่ผักสีขาวกลับกรอบและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทั้งหมดและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุด เราจึงได้รับของว่างที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทุกวัน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา ต่อขวด 3 ลิตร

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ใช้พริกไทยดำเพื่อเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใส่ allspice สองสามเม็ด

การทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีขาว เราทำความสะอาดจากใบบนและเอาก้านออก ในกรณีที่เกิดการเน่าต้องแน่ใจว่าได้ตัดออก การตัดผักจะค่อนข้างใหญ่ขนาดของชิ้นจะได้ตามใจชอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีสับต้องผ่านรูในขวด

ใส่แต่ละชิ้นในขวดทันที ประกบกันเบาๆ.

เติมขวดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้

โปรดทราบว่าเพื่อรักษากะหล่ำปลีดอง ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบใดก็ได้ทั้งบนไอน้ำและในเตาอบ

2. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ ในกรณีของเราคือ 8 ลิตร และตามรูปแบบข้างต้นที่ระบุในสูตร เราจะคำนวณปริมาณเกลือและน้ำตาล

ต้มน้ำให้เดือดใส่ส่วนผสมแห้ง นำไปต้มอีกครั้งและเติมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือ

เติมน้ำเกลือให้เต็มขวด ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูในแต่ละขวด และปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น

กลับหัวผักกาดดอง และปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บชิ้นงานดังกล่าวควรจะคล้ายกับผักดองอื่นๆ ในที่มืดและเย็นกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีภายใต้การกดขี่

และสุดท้าย ผมเสนอให้พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการดองกะหล่ำปลีดอง เราจะปรุงในกระทะก่อน ทนอยู่หลายวันภายใต้การกดขี่ข่มเหง และหลังจากเวลาที่จำเป็นเราจะโอนค่าว่างไปยังธนาคาร มาเริ่มเรียนรู้สูตรด่วนอื่นกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พร้อมก้าน โดยธรรมชาติหลังจากเอาใบแรกออก

เราทำความสะอาดหัวบีทออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นแผ่นบางหนา 3-4 มม. เราทำความสะอาดกระเทียมและแบ่งออกเป็นหลายกลีบ เราสับพริกไทยร้อนโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่มาก ในกรณีนี้จะไม่เอาเมล็ดออก

2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่ค่อนข้างลึก เราจะวางพวกมันเป็นชั้นสลับกัน เราเริ่มต้นด้วยหัวกะหล่ำปลีสับ ตามด้วยหัวบีท พริกแดง และกระเทียม

เติมหม้อไปด้านบนสุด คุณต้องเว้นไว้อย่างน้อย 5 เซนติเมตร

3. การเตรียมน้ำดอง นำหม้ออีกใบเทน้ำลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำควรเค็มเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากอาหารทั่วไป นำของเหลวไปต้มและเพิ่มพริกไทย ต้มต่ออีก 2 นาที

จากนั้นเทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยผักอย่างระมัดระวัง

อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำดองลงไปด้านบนสุด เนื่องจากระหว่างการติดตั้งการกดขี่ทุกอย่างจะเริ่มเทลงบนขอบ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังในกรณีที่ของเหลวไม่เพียงพอ

เราวางการกดขี่ไว้บนกะหล่ำปลี ก่อนอื่นเราใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เราใส่น้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

เราเอากระทะออกด้วยการกดขี่ในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน พอหมดเวลาก็เอาออกมาชิม หากต้องการ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนสำเร็จรูปเป็นขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

วันนี้เรารีวิวสูตรอร่อยๆ ตอนนี้มันเป็นเรื่องของการเลือก หากคุณพอใจกับแต่ละรายการ เพียงบันทึกบทความลงในบุ๊กมาร์กของคุณ หรือแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กกับครอบครัว เพื่อนฝูง และคนรู้จัก

นี่คือจุดสิ้นสุดของฉัน ฉันต้องการขอให้คุณมีวันที่สดใสในชีวิตของคุณมากขึ้น และแน่นอนว่าการจัดเตรียมที่อร่อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ! ในขณะที่เพื่อน...

กะหล่ำปลีเป็นผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินและไฟเบอร์ คุณต้องปรุงสลัดกะหล่ำปลีต่างๆอย่างแน่นอน . แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวล่ะ? - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและกะหล่ำปลีดองในความคิดของฉันเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารฤดูหนาว เราจะกะหล่ำปลีดองในภายหลัง แต่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะมาถึง - ฉันแค่แนะนำจากก้นบึ้งของหัวใจ อย่างที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งเก็บวิตามินต่างๆ และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในขวดแก้วซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บ และถ้าคุณมีห้องเย็นหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ หม้อขนาดใหญ่ก็พร้อม

กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรที่บ้าน

หัวข้อนี้เป็นแฟชั่นในปัจจุบัน "ในภาษาเกาหลี" ไม่นานมานี้ คุณอาจคุ้นเคยกับหัวข้อนี้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลี บวบสไตล์เกาหลี และมะเขือเทศสไตล์เกาหลี มาปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกันดีกว่า สูตรทั้งหมดเหล่านี้มีคุณสมบัติหลายอย่างที่เหมือนกัน - ผักมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความเผ็ดที่ค่อนข้างเด่นชัดด้วยพริก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เราเอาใบบนที่เสียหายและสกปรกออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหล หั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่

2. บนกระต่ายขูดพิเศษถูแครอทเป็นเส้นยาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

3. เราใช้พริกขี้หนูรสเผ็ด หั่นเป็นวง สลัดเกาหลีแนะนำอาหารรสเผ็ด แต่แน่นอน คุณสามารถปรับความเผ็ดได้เอง

ความเผ็ดของอาหารสามารถลดลงได้โดยเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู

4. ใส่พริกไทยป่น น้ำตาล และเกลือลงในสลัด บดผักทั้งหมดในกระทะเบา ๆ ด้วยมือของคุณและผสม

5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายบีบกระเทียมลงในหัวหอม

7. ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับสลัดและผสมให้เข้ากัน

8. สลัดพร้อมใส่ในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ไม่มีกะหล่ำปลีมากเกินไปสำหรับฤดูหนาวหนึ่งในสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ฉีกกะหล่ำปลีถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างมาก สลัดจะมีรสกระเทียมที่เด่นชัด แต่ฉันพูดซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าปริมาณกระเทียมน้ำส้มสายชูหรือพริกไทยร้อนสามารถปรับได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณไม่ชอบเผ็ด - เพียงลดปริมาณเครื่องเทศร้อนแล้วคุณจะมีความสุข ส่งกระเทียมผ่านการกด

3. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วบดด้วยมือของเรา - เราบดมัน กะหล่ำปลีควรนิ่มและแช่ในกระเทียม

4. เราจะเติมสลัดด้วยน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

6. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนผสมอีกครั้งคุณสามารถใช้มือได้ เราทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแช่และหมัก

7. ยังคงกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีพริกหยวกและมะเขือเทศ

หากเราต้องการกระจายสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกหยวกจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลี เป็นที่ชัดเจนว่าที่ทางออกเราได้รับสลัดที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1/2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้าแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา

1. เราหั่นผัก ตัดพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เราจะผัดผักทั้งหมดทีละอย่าง แต่ไม่จนเป็นสีเหลืองทอง แต่ให้นิ่มลงเล็กน้อย ผัดหัวหอมและพริกหยวกในกระทะแยกกัน

3. ผัดแครอทเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

4. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในสลัดทีละน้อย มันจะ "หดตัว" และเราจะเพิ่มกะหล่ำปลีใหม่ ในกรณีนี้ ผักยังคงเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที

6. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ฉันชอบรสชาติของผักชีในสลัดนี้มาก อย่าปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู บดสลัดด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้วผสมผักทั้งหมด

7. ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บาน"

ตัดสินจากชื่อสูตรสำหรับสลัดนี้มาจากบานบานซึ่งมีผักหลายชนิดสุก องค์ประกอบของสลัดไม่เพียงรวมถึงกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวานและมะเขือเทศและแตงกวาด้วย ปรากฎว่ามีสีสันสวยงามและคุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่เป็นสลัด แต่ยังเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกแครอทและหัวหอม

สิ่งที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรต่างๆ ในส่วนเล็กๆ แล้วชิมและเปรียบเทียบ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล. (9% - 35 มล.)

1. หั่นผัก. ฉีกกะหล่ำปลีแครอทและพริกหวานด้วยเครื่องขูด เราใส่ผักในภาชนะขนาดใหญ่สะดวกในการใช้แผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

2. กระจายกะหล่ำปลีสับ

3. จากนั้นโรยแครอทขูดที่ด้านบน

4. ใส่พริกและหัวหอมบนแครอทหั่นเป็นครึ่งวง เราเตรียมน้ำสลัด - ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในกระทะแยก, คนและเทผักด้วยน้ำสลัดนี้

5. ด้วยมือของเรานวดเพียงเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด

ถูกะหล่ำปลีด้วยมือเบา ๆ เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป

6. เมื่อผักทั้งหมดผสมกันแล้ว สลัดควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะอิ่มตัวและนิ่มลง

7. เราโอนสลัดลงในขวดแก้วที่สะอาดปิดด้วยฝาพลาสติกหรือแก้วแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมงและเก็บไว้ประมาณ 2 สัปดาห์

8. และถ้าคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้ต้มขวดสลัดในหม้อต้มน้ำแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

กะหล่ำปลีเป็นสลัดในขวด - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าสูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ถ้ากะหล่ำปลีเกิด อย่าลืมลองทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 8 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ -1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บางทีคุณอาจต้องการตะแกรงกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ

2. บดแครอทด้วยเครื่องขูด ผสมผักในกระทะลึก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเล็กน้อย

4. ทิ้งสลัดในกระทะสำหรับวันเพื่อดอง

5. วันรุ่งขึ้นสลัดจะต้องต้ม เราวางกระทะบนเตาแล้วนำสลัดไปต้มและหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

6. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" - วิดีโอ

สลัดกะหล่ำปลีสีสันสดใส ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

มีสูตรกะหล่ำปลีมากมายและอร่อยทั้งหมดที่ฉันจะพยายามพัฒนาหัวข้อนี้ต่อไป ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ และนี่หมายความว่าคุณต้องพยายามตุนวิตามินในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว และแม้ว่าหลายคนจะบอกว่าไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในอาหารกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันคิดว่าควรเก็บผักตามฤดูกาลและออร์แกนิกของคุณไว้ดีกว่าซื้อ "สด" ที่มีไนเตรตในฤดูหนาว แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

และฉันขอให้คุณมีอาหารอันโอชะในตู้กับข้าวของคุณ