สิ่งที่ต้องปรุงด้วยปลาเฮอริ่งสด อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง ของว่างเย็นอร่อยสำหรับวันหยุด

22579 1

08.07.14

ตะวันออก, ชิลี, แอตแลนติก, ทะเลขาว, ดอน, แอสตราคาน, โวลก้า - ทั้งหมดนี้เป็นปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งทะเลและแม่น้ำมีลักษณะที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ปลาเฮอริ่งทะเลแทบจะไม่เคยเข้าไปในแม่น้ำเลย การตกปลาเฮอริ่งกินเวลาเกือบตลอดทั้งปีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่ปลาเฮอริ่งมักจะอยู่บนโต๊ะในรูปแบบแช่แข็งเพราะ จับสดไม่ได้เก็บไว้นาน เพราะมีไขมัน-หืนมาก ปลาเฮอริ่งถูกแช่แข็งโดยไม่ต้องควักไส้บนอวนลากและเรือประมงโดยตรง

พ่อครัวชอบปลาเฮอริ่งเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการหั่น แม้ว่าปลาจะมีกระดูกจำนวนมาก แต่ก็สามารถเอาแหนบออกได้ง่ายโดยไม่ทำลายเนื้อปลา

ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและมักจะแสดงในบทบาทนี้ หากคุณถามคำถามกับคนรัสเซีย - อาหารจานโปรดของคุณคืออะไร เขาจะตอบโดยไม่ลังเล - สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอมและมันฝรั่ง

พูดถึงสลัดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก หลายคนเชื่อว่าสลัดถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหภาพโซเวียตซึ่งหายากเนื่องจากขาดอาหารและมีปลาเฮอริ่งจำนวนมากราคาถูกและผักมักมีอยู่ในตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคน เพราะ ปลาแฮร์ริ่งวางอยู่ที่ชั้นล่าง และชั้นบนสุดของผัก ความประทับใจคือปลาเฮอริ่งนั้น "สวมเสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างไรก็ตาม มีที่มาของสลัดอีกรุ่นหนึ่ง ในปี 1918 Anastas Bogomilov พ่อค้าบางคนหมกมุ่นอยู่กับชะตากรรมของร้านเหล้าของเขาในมอสโกและตเวียร์ โรงเตี๊ยมมีรายได้เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ พวกเขามักจะโต้เถียงกันอย่างเมามายเกี่ยวกับชะตากรรมของรัสเซีย ซึ่งต่อมาส่งผลให้เกิดการทะเลาะวิวาท ทำลายจาน และความเสียหายต่อทรัพย์สิน Aristarkh Prokoptsev พ่อครัวของพ่อค้าได้คิดค้นสูตรประนีประนอมซึ่งมีความเฉลียวฉลาดในความเรียบง่าย เขาหยิบปลาเฮอริ่งที่เป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพ เพิ่มมันฝรั่งชาวนา หัวบีทสีแดงสด เช่น ธงบอลเชวิค และซอสฝรั่งเศสของตะวันตก - โพรวองซ์ ในร้านเหล้าของ Bogomilov จานนี้ถูกนำเสนอในวันส่งท้ายปีเก่าปี 1919 แขกเริ่มทานอาหารว่างวอดก้าอย่างแข็งขันด้วยอาหารจานอร่อย เรียบง่าย และชนชั้นกรรมาชีพนี้ อันที่จริง มีข้อพิพาทและการต่อสู้น้อยกว่ามาก อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกง่ายๆ ว่า "SH.U.B.A." "สู่ลัทธิโชวินและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและคำสาปแช่ง". ในสงครามและการปฏิวัติที่ตามมา ชื่อของ Bogomilov และ Prokoptsev ถูกลืม ตัวย่อลึกลับกลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย "Herring under a fur coat" โดยไม่คิดว่าหัวบีตที่มีแครอท หัวหอม และโพรวองซ์นั้นดูไม่เหมือนขนสัตว์เลย นี่คือเรื่องราวดังกล่าว

ปลาเฮอริ่งปรุงได้หลากหลายวิธี การทำเกลือหรือหมักปลาเป็นประเพณี บ่อยครั้งที่ปลาเฮอริ่งต้องผ่านการอบร้อน แต่การทำอาหารมีสูตรอาหารมากมายที่ต้ม ทอด ตุ๋น และอบปลาเฮอริ่งสด

ปลาเฮอริ่งปรุงในกระดาษฟอยล์ ผัดหัวหอม ปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นเนื้อกับผิวหนัง ตะกร้าทำจากกระดาษฟอยล์ ใส่หัวหอมที่ด้านล่าง ด้านบนของเนื้อปลาเฮอริ่งขึ้น โรยด้วยเกลือพริกไทยเทนมเล็กน้อยใส่ชีสขูด อบปลาเฮอริ่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำส้มสายชูมะเขือเทศ

ปลาเฮอริ่งปรุงกับผักในกระทะ ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งทอดก่อนเกลือ แยกหัวหอม, ลูกศรกระเทียมหรือกระเทียม, มะเขือเทศ ปลาราดด้วยซอสผักและเสิร์ฟโรยด้วยพริกไทยด้านบน

ปลาเฮอริ่งยัดไส้ ปลาถูกตัดตามหลังตั้งแต่หัวเกือบถึงหาง ลบกระดูกและอวัยวะภายใน ปลาเฮอริ่งยัดไส้ด้วยหัวหอมทอด มะเขือเทศ กระเทียมและพริกหวาน หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันมะกอกและอบในรูปแบบทนความร้อนเล็กน้อยจนกว่าปลาจะพร้อม
ปลาเฮอริ่งถ่านเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงได้ภายใน 10 นาที ไม่รวมการเตรียมอาหารล่วงหน้า ปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและพริกไทย เคลือบด้วยน้ำมันพืช วางบนตะแกรง แล้วทอดบนตะแกรงข้างละ 3-5 นาที ปลาเฮอริ่งเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งย่าง

ปลาเฮอริ่งทอดในเกล็ดขนมปังได้เปลือกกรอบ ปลาเฮอริ่งถูกตัดครีบหัวและหาง ตัดเป็นชิ้น แต่ละชิ้นใส่เกลือและพริกไทย จุ่มในไข่ที่ตีกับนม จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมัน แตงกวาดองเสิร์ฟพร้อมปลาเฮอริ่งทอด

ปลาเฮอริ่งหมักกับหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ปลาเฮอริ่ง เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งในสี่ของแก้ว ใบกระวานและเครื่องเทศ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งช้อน ปลาแฮร์ริ่งราดด้วยน้ำเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน ปลาแฮร์ริ่งก็ถือว่าพร้อม

หม้อปรุงอาหารปลาเฮอริ่งและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง, หัว, ครีบ, หางจะถูกลบออก, ผ่าหลัง, กระดูกจะถูกลบออก, กระดูกขนาดเล็กจะถูกลบออก เนื้อถูกตัดด้วยผิวหนังเป็นชิ้น มันฝรั่งปอกเปลือก ชั้นของมันฝรั่งแฮร์ริ่งหัวหอมวางในรูปแบบทนความร้อน เกลือและพริกไทยทั้งหมด เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสและอบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุปกับปลาเฮอริ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นเนื้อ เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มมันฝรั่งโยนต้มจนนิ่มเค็ม ต่อจากนั้นก็นำหัวหอมน้ำมันใส่แครอท มะเขือเทศ และพริกหวานลงไปผัด เพิ่มชิ้นปลาเฮอริ่ง ปรุงจนปลาพร้อม ปรุงรสซุปด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว กระเทียม และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน

ปลาเฮอริ่งอบในแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ ปลาเฮอริ่งที่หั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย นวดแป้งไร้เชื้อแล้วรีด ปลาเฮอริ่งห่อด้วยแป้งขอบเชื่อมต่อกัน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำซากปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ที่เค็มเล็กน้อยมาหนึ่งตัว ลอกออกจากผิวหนังและเมล็ดอย่างในวิดีโอด้านบน ให้หั่นเนื้ออย่างประณีต

ตอนนี้เตรียมหัวหอม สับหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งบางตามภาพ


ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสงและเป็นสีทองอ่อน อย่าทอดมากเกินไปมิฉะนั้นจะขม ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมทอด ให้ใส่สดลงไป แต่ ดียิ่งขึ้น - หมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาลเล็กน้อย


เตรียมจานเสิร์ฟแบนกว้างสำหรับเสิร์ฟ วางวงแหวนโลหะไว้ตรงกลาง

หากไม่มีวงแหวนดังกล่าว คุณก็สามารถทำอย่างอื่นได้ ในกรณีนี้ ให้จัดวางผักกาดหอมทุกชั้นในลำดับที่กลับกัน นำชามกลมที่มีด้านตรงติดฟิล์มติดไว้ ปั้นสลัดเป็นชั้นในชาม แล้วคว่ำภาชนะนี้บนจานแบน หลังจากที่คุณเอาชามที่มีฟิล์มออก อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดวางอย่างเรียบร้อยจะยังคงอยู่บนจาน อย่าลืมตกแต่งด้านบน

มันฝรั่งต้มขูดจะเป็นชั้นแรกส่งไปที่วงแหวน


กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส


แฮร์ริ่งชิ้นในชั้นที่สอง


เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในวงแหวนแล้วปิดด้วยมายองเนสทันทีเพื่อไม่ให้มืด


อีกชั้นหนึ่งจะเป็นหัวหอมทอง ใส่ตะแกรงก่อนเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก เราโรยแครอทขูดบนหัวหอมอย่าลืมมายองเนส


ทำชั้นสุดท้ายของโปรตีนขูดและไข่แดง


สลัดกับปลาเฮอริ่งพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถถอดแหวนออกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

หรือจะตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยสมุนไพรสดก็ได้

ขอแสดงความนับถือ Elbi

โต๊ะเทศกาลใด ๆ ไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีการจัดโต๊ะที่สวยงามอีกด้วย ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับงานรื่นเริง ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารเลย แค่รู้จักความชอบของแขกและสมาชิกในครัวเรือนก็เพียงพอแล้ว

สูตรภาพถ่ายสำหรับขนมปลาเฮอริ่ง

การเฉลิมฉลองหลายครั้งเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟของว่างเบาๆ และไม่ซับซ้อน แซนวิชปลาเฮอริ่งที่เรียบง่ายและน่ารับประทานจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ขนมปังกรอบเล็กน้อยและไส้ปลาเฮอริ่งฉ่ำ ๆ จะพิชิตทุกคนที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นจุดสนใจ!

เวลาในการเตรียม: 40 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง: 150 กรัม
• กระบอง: 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หลอดไฟ: ครึ่ง
• ผักชีฝรั่งสด: 10 กรัม
• มายองเนส: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขนมปลาเฮอริ่งชาวยิว

อาหารยิวตามสูตรคลาสสิกจะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัว จะต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูงสุด

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลสดควรมีรสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่ปลาเค็มในนมเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน
2. ต้มไข่ลวกปอกเปลือก
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างสิ่งสกปรกออก
4. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนและหางออก
5. เก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. ตัดส่วนประกอบ ตัวเลือกที่สองคือผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. ทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็น
8. เสิร์ฟในจานที่สวยงามหรือบนขนมปังทันที
9. ตกแต่งได้ตามใจชอบ

จากปลาเฮอริ่งสับ

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชวันหยุด คุณจะต้องแก้ไขเล็กน้อย แต่คำวิจารณ์ที่น่าชื่นชมจะเป็นรางวัลที่คู่ควร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสับ - 150 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ต้มไข่และแครอท
2. แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วทิ้งเนยไว้ในห้อง
3. ขูดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนื้อปลา บนเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ
4. ผสมกับลูกชิ้นปลา
5. เสิร์ฟบนขนมปังดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งกับหัวหอม

หากไม่มีความปรารถนาที่จะทุกข์ทรมานกับการบดส่วนผสม คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้ จานสุดท้ายจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

เอามา:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว
• บาแกตต์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนัง กระดูก เครื่องใน
2. ตัดปลาเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมสับแหวนครึ่งที่บางที่สุด
4. วางแถบปลาบนวงกลมบาแกตต์ หัวหอมครึ่งวงด้านบน
5. ราดน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

กับขนมปังดำ

แซนวิชขนมปังดำแสนอร่อยพร้อมฟิลเลอร์ปลาเฮอริ่งเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับอาหารว่างเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ขนหัวหอม - 1 พวงเล็ก
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส.

กระบวนการ:

1. ขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมทอด
2. ต้มไข่ สับให้ละเอียด
3. ผสมกับขนหัวหอมสับ
4. สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตผสมกับมวลหลัก
5. เพิ่มมายองเนส
6. เทลงบนขนมปังแล้วเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ขนาดใหญ่ -2 ชิ้น
มะเขือเทศ-1ชิ้น
แตงกวา-1pc.
หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
มายองเนส - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
หมัก: น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
เตรียมน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกัน
หมักเนื้อปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15-20 นาที
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วนแล้วค่อยเอาช้อนชาตรงกลางออกเพื่อให้ผนังหนาประมาณ 0.5 ซม.
นำเนื้อออกจากน้ำดอง
หั่นเนื้อ แตงกวา และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า รวมทุกอย่าง ใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียด มายองเนส พริกไทยดำ และผสม
เติมมันฝรั่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสลัดยอดนิยมชนิดหนึ่ง - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่การเตรียมอาหารของเราวันนี้ใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

หัวบีทต้ม 2 หัว
เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
¼ หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย
หอมหัวใหญ่หรือผักชีโรยหน้า

การทำอาหาร:

ตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้

ไข่ต้มหั่นและบดด้วยเนยโดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อม

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด

ใส่น้ำมันไข่บนหัวบีท โรยหน้าด้วยปลาเฮอริ่งและหัวหอม โรยหน้าด้วยต้นหอม

ที่มา: carina-forum.com

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง น้ำมันผักชีลาว และมะนาว

ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย:
สำหรับปลาเฮอริ่งขนาดกลางและเกลือขนาดกลาง 2 ตัว:
เนย 150 กรัม
ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
มะนาว 3-5 แผ่น
ขนมปังดำ (ก้อนกลาง) ต้องใช้ขนมปังดำ มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ใช่สีเทา
สีขาวก็อร่อย ละเอียดกว่าด้วย แต่สีดำก็ยังดีกว่า
สูตรอาหาร:
ล้างปลาเฮอริ่ง ตัดหัว ผ่าท้อง แกะไส้ออก ล้างอีกครั้ง นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและแยกเนื้อออกจากสันเขา เอากระดูกเล็กๆ ออกให้ได้มากที่สุด ตัดเนื้อที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ล้างผักชีฝรั่ง เขย่า ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สับละเอียดและผสมกับเนยนิ่ม ตัดขนมปังเป็นไตรมาส คุณควรได้ชิ้นสำหรับ 1-2 กัดเล็กเลย ทาน้ำมันดิลล์บนขนมปัง วางแฮร์ริ่งฝานเป็นแผ่น มะนาวฝาน 1 ชิ้น (ประมาณ 1/8 ของมะนาวทั้งวง) ของว่างพร้อมแล้ว

ทานได้ตลอด

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับผู้กินและความอยากอาหาร
สำหรับมันฝรั่งขนาดกลางหกลูก 300-400 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
มะรุม 1-2 ช้อนชา (หรือถ้าชอบเผ็ดกว่านี้)
ผักใบเขียว (ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แต่ละพวงเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 220 จนสุก
ในเวลานี้เราทำการบรรจุ สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

จากมันฝรั่งอบ เอาตรงกลาง (ไม่ทั้งหมด!) ด้วยช้อนแล้วใส่ไส้ที่นั่น
ทั้งหมด! อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง กระจายไส้บนขนมปังสีน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นแซนวิช จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อปลาเฮอริ่งและชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยของเนื้อปลาเฮอริ่ง ชีสแปรรูป แครอทและเนย
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม (หรือปลาเฮอริ่งทั้งตัว)
ชีสแปรรูป 200 กรัม (ชีสแปรรูป 2 ชิ้น)
แครอท 50 กรัม
เนย 50 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนชิ้นขนมปังหรือมันฝรั่งต้ม
แทนที่จะใช้เนื้อสำเร็จรูป 200 กรัม คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งทั้งตัวได้ 1 ตัว (คุณสามารถอ่านวิธีการตัดปลาเฮอริ่งได้ในสูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์)
การทำอาหาร:

ชีสใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น)
ต้มแครอทจนนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) เย็น
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการตัด, ชุบใบมีด)

ปอกแครอทหั่นละเอียดมาก

ผสมแฮร์ริ่ง ชีส แครอท เนยนุ่ม

ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย
อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและชีสละลายเสิร์ฟบนขนมปัง

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

ขนมปังดำ - 10 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำมันมัสตาร์ด - 30 กรัม
ปลาเฮอริ่ง - 1/2 ชิ้น
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ แยกไข่ขาวกับไข่แดงและสับให้ละเอียด สับแตงกวาและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต กระจายขนมปังกับเนย จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในแถวสีใส่ครีมเปรี้ยวไว้ข้างๆปลาเฮอริ่ง แซนวิชจะถูกหั่นเป็นแซนวิชชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น

ปลาเฮอริ่งในขนมปังบาแกตต์

ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
บีทรูท 1 ลูกเล็ก
มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
1 แครอทขนาดกลาง
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
บาแกตต์ (คุณสามารถใช้ก้อนได้ แต่ชิ้นที่แบ่งสัดส่วนจะดีกว่าในบาแกตต์)

ต้มผักเช่นเดียวกับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราทำความสะอาดและถูแยกต่างหากบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น
เราตัดบาแกตต์ตามยาวสำหรับฮอทด็อกเอาเนื้อออกจากมันด้วยช้อน เราได้ "เปลือก" จากบาแกตต์ หล่อลื่นตรงกลางของก้อนด้วยชั้นมายองเนสจากนั้นใช้ชั้นของหัวบีตด้วยช้อน มายองเนสอีกชั้น แครอท มายองเนส ชั้นมันฝรั่ง มายองเนส เราไม่ทามายองเนสมากเพื่อให้บาแกตต์ไม่เบลอ จากนั้นเราวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วพับบาแกตต์คืนให้อยู่ในรูปแบบเดิม ห่อบาแกตต์ด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่สองสามชั่วโมง

บาแกตต์พร้อมหั่นเป็นชิ้น

แพนเค้กปลาเฮอริ่ง

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม ระบายคลุกเคล้ากับเจ้าชู้ให้เป็นน้ำซุปข้น

ตัดประมาณหนึ่งในห้าของแพนเค้ก วางส่วนใหญ่บนเสื่อซูชิ จัดแนวแพนเค้กและขอบเสื่อ

ทามันฝรั่งบดอุ่นๆ ลงบนแพนเค้ก

ตรงกลาง - หัวบีทต้มขูด, จารบีกับมายองเนสด้านบน

จัดเรียงเนื้อปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กโดยใช้เสื่อ

ตัดแพนเค้กยัดไส้ที่ได้เป็นม้วนหนา ใน 2 ซม.

ปลาเฮอริ่งครูตองซ์

6-8 เสิร์ฟ

อะไรที่คุณต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
ไข่ 4 ฟอง
1 บาแกตต์
1 เซนต์ ล. เคเปอร์ดอง
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

สิ่งที่ต้องทำ:
ปอกปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นเอากระดูกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ประหยัดนมหรือคาเวียร์ ต้มไข่ให้แข็งและปอกเปลือก แยกไข่แดงแล้วถูด้วยมัสตาร์ดให้ทั่ว ค่อยๆ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เคเปอร์สับละเอียด รวมทั้งนมสับหรือคาเวียร์ ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนไปยังจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปล่อยให้เย็น หล่อลื่น croutons ด้วยมวลที่เกิดขึ้นใส่แฮร์ริ่ง 1-2 ชิ้นในแต่ละชิ้น เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังกล่าวสามารถจัดประเภทใหม่เป็นอาหารจานร้อนได้อย่างง่ายดายหลังจากถือไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลาห้านาที