สิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะสำหรับปีใหม่ งูพิษจากลิ้นกับเห็ด กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมโต๊ะปีใหม่

เด็กสาวแสนสวยกำลังนั่งอยู่ในครัวและไม่รู้ว่าจะเตรียมอาหารและขนมอร่อยๆ อะไรไว้เป็นโต๊ะที่บ้านในเทศกาล คุณคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้หรือไม่? จากนั้นสูตรสำหรับสลัดและอาหารจานร้อนปีใหม่เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณในวันหยุดปีใหม่ปี 2562-2563 เพื่อเฉลิมฉลองปีหนูโลหะขาว

สูตรอาหารดั้งเดิมหลายอย่างสำหรับอาหารปีใหม่ที่จะช่วยประหยัดตารางวันหยุดของคุณและทำให้วันหยุดนั้นน่าจดจำ

สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารปีใหม่: สลัดโอลิเวียร์ ทิฟฟานี่ ซีซาร์

หิมะค่อยๆ ตกลงมานอกหน้าต่าง เกล็ดสีขาวราวกับหิมะกำลังหมุนวนอยู่ในอากาศ ทำให้โลกทั้งใบรอบตัวเราดูไม่จริงและมีมนต์ขลัง ฤดูหนาว. ปีใหม่.

สลัดรัสเซีย

• มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• แตงกวาดอง (2 ชิ้น)
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• ไข่ไก่ (2-3 ชิ้น)
• ไส้กรอกหมอ (200 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สลัดโอลิเวียร์ : ตกแต่งปีหนู

การทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ไส้กรอกสับ แตงกวา และถั่ว
• ผสมและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว (ในอัตราส่วน 1/1)

สลัดพร้อม!

สลัด "ทิฟฟานี่"

• ผักกาดหอม
• ไก่รมควัน (300 กรัม)
• ไข่ (3 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• องุ่น (350 - 400 กรัม)
• แอปเปิล
• มายองเนส
• วอลนัท

การทำอาหาร:

• เราหั่นทุกอย่าง วางไก่เป็นชั้นๆ บนใบผักกาด แล้วก็ไข่
• เราเคลือบผักกาดหอมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ
• ใส่แอปเปิ้ลขูดให้รสชาติไม่ธรรมดา
• ทำชั้นวอลนัทโรยด้วยชีสขูด
• จากด้านบนเราสร้างตาข่ายมายองเนสและตกแต่งด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง (ตัดเมล็ดออกจากมันล่วงหน้า)

“ซีซาร์” กับไก่

สูตรดั้งเดิมของสลัด ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ (200 กรัม)
• ใบผักกาด (20 ชิ้น)
• มะเขือเทศเชอรี่ (5 ชิ้น)
• ขนมปังขาว (200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (50 กรัม)
• กระเทียม (2 กานพลู)
• น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้แช่ใบผักกาดในน้ำเย็น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้ใบผักกาดสดกรอบและสดอยู่เสมอ
• จากนั้นเราก็หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
• แครกเกอร์จะต้องผัดในกระทะ แต่ขึ้นอยู่กับคุณ แต่สลัดจะมีสุขภาพดีขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป
• ทอดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น แบ่งใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับชีสกับมะเขือเทศเชอรี่
• เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดและเสิร์ฟมายองเนสแยกกันเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถใส่ในจานได้ตามใจชอบ

สลัดปลาปีใหม่: สูตรง่ายๆ

ตามกฎแล้วสลัดปลาเป็นที่นิยมน้อยกว่าสลัดเนื้อ

แต่แขกของคุณจะชอบสูตรสำหรับสลัดนี้อย่างแน่นอน เพราะมีรสชาติอ่อนๆ ละเอียดอ่อน และชิ้นปลาค็อดก็ละลายบนลิ้น

สลัดปลาค็อด

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัวอย่างเหลือเชื่อ ปลาค็อดทำอาหารมีหลายรูปแบบ แต่สูตรของเราจะง่ายที่สุดและเป็นต้นฉบับมากที่สุด:

• ไข่ (2 ชิ้น)
• เนื้อปลาค็อด (500 กรัม)
• มายองเนส
• พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

• ต้มปลา ใส่พริกไทย ใบกระวาน
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นเราก็แยกเอากระดูกออกด้วยมือของเรา
• ใส่ไข่สับ คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาค็อด

บทความพร้อมสูตรสลัดแฮร์ริ่งใต้ขน .
บทความที่มีสูตรน้ำสลัดของผู้ชาย
บทความเกี่ยวกับสูตรสลัดผักชีฝรั่ง
บทความสูตรสลัดกะหล่ำปลี
บทความที่มีสูตรอาหารสำหรับสลัดอาหารแคลอรี่ต่ำ
บทความเกี่ยวกับสูตรสลัดถั่ว
บทความเกี่ยวกับสูตรสลัดง่ายๆ แบบรีบๆ
บทความเกี่ยวกับสูตรสลัดวอลนัท.

จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019-2020 - เนื้อฝรั่งเศส: สูตร

เนื้อฝรั่งเศส.

ปรุงง่ายและรสชาติอร่อย จะเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณ

เนื้อฝรั่งเศสในปัจจุบันแม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสและอาหารของพวกเขา จานนี้เป็นของโซเวียตในสูตรที่เราใช้ส่วนผสมที่เราชอบและถือว่าอร่อยและเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

• มันฝรั่ง (6 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• หมู (400g)
• พาเมซานชีส (70g)
• ครีมเปรี้ยว (150g)
• มัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (3 หยิก)
• น้ำตาล (2 ช้อนชา)
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เราทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือ / พริกไทย
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 มม. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดที่เดือดและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
3. แครอทปอกเปลือกล้างใต้น้ำแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ผัดแครอทที่เตรียมไว้กับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม
6. ผสมครีมกับมัสตาร์ดใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
7. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ต่อไปเราต้องการกระดาษฟอยล์ขนาดประมาณ 30x30 เซนติเมตร หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางมันฝรั่งหนึ่งในสี่ไว้ตรงกลางกระดาษฟอยล์ เราใส่หมูที่ตีแล้วหนึ่งชิ้นลงบนมันฝรั่งแล้วราดด้วยซอสครีมมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) กระจายซอสให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ
9. ใส่ผักทอดหนึ่งในสี่ลงบนเนื้อ ราดด้วยซอสเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดหนึ่งในสี่ส่วน
10. เรางอขอบด้านตรงข้ามของฟอยล์เราสร้างเรือที่เรียกว่า ดังนั้นเราจึงสร้าง "เรือ" 4 ลำ เราวาง "เรือ" ทั้งหมดบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาอบประมาณ 40 นาที โรยจานด้วยสมุนไพรสับ (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟ

สลัดแสนอร่อยสี่จานและอาหารจานหลักหนึ่งจานก็เพียงพอแล้วสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า แต่อย่าลืมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย! ไส้กรอกและชีสรมควันประเภทต่างๆ ควรมีให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกดื่มไวน์

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับขนมจากบทความต่อไปนี้:

มาแรงรับปีใหม่ 2020: สูตรไก่จูเลียน

สำหรับโต๊ะปีใหม่พร้อมของอร่อยจานหลักจานหนึ่งร้อน และความอร่อยและดั้งเดิมที่จะเกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความถูกต้องของสูตร

จูเลียนกับไก่.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ครีม 200 มล.
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ.
• ชีส 200 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม

การทำอาหาร:

• ต้มเต้านมในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
• เห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
• นำทุกอย่างใส่หม้ออบเซรามิก โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที
• ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้นำออกและเสิร์ฟร้อน

จูเลียนกับไก่

บทความเกี่ยวกับสูตรเนื้อกับเห็ดในเตาอบ
บทความพร้อมสูตรอาหารประเภทเนื้อและปลาตามที่ Dukan.
บทความที่มีสูตรอาหารที่สองจาน.
บทความที่มีสูตรพุดดิ้งเนื้อและปลา .
บทความเกี่ยวกับสูตรเค้กเนื้อและปลาทานตะวัน.
บทความที่มีสูตรอาหาร .
บทความสูตรเนื้อฝรั่งเศส .
บทความสูตรเคี่ยวกะหล่ำปลี
บทความสูตรเต้าหู้ .

ขนมปีใหม่ 2020 - p enechki เนื้อ: สูตรอาหาร

ของว่างยังเป็นช่วงเวลาที่สำคัญในงานเลี้ยงฉลอง เมื่อแขกอิ่มและต้องการดื่มไวน์อร่อย ๆ ของว่างรสเลิศจะมีประโยชน์

ตอเนื้อ

• แชมเปญ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไก่หรือหมู 300 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

• ผัดเห็ดหอมและหัวหอม
• ตีไข่และสมุนไพรแยกจากกัน
• ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่
• คลุกเคล้ากับเห็ดหอมผัดให้เข้ากัน
• เทลงในกระทะที่มีน้ำมันและทอดทั้งสองด้าน
• นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วและปล่อยให้เย็น
• ในขณะเดียวกันเราก็ทุบเนื้อ
• เราใส่ไข่เจียวไว้ด้านบน
• ม้วนและชิปด้วยไม้จิ้มฟัน
• ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด 20 นาที
• ถัดไป ตัดม้วนเย็นเป็นตอไม้
• ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักพร้อมเสิร์ฟ

ตอเนื้อ

บทความเกี่ยวกับสูตรแพนเค้ก
บทความที่มีสูตรขนมไฟลนก้น
บทความที่มีสูตรอาหารสำหรับ bruschetta อิตาเลียน
บทความพร้อมสูตรขนมปูอัด.

ตัดสำหรับปีใหม่: photo

การตัดที่สง่างามสำหรับปีใหม่ไม่เพียง แต่สร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาด้วยความงามและความหลากหลาย แต่ยังเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและความอดทนและคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สำหรับการตัดคุณสามารถใช้:

• คาร์บอเนต
• ซี่โครงหมูรมควัน
• ไส้กรอกต้มรมควัน
• ปลาแดง
• ปลาเฮอริ่ง
• ลิ้นวัวต้ม

คุณสามารถใช้ผักสำหรับตกแต่ง: มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า แครอท ใบเขียว

ตัวเลือกการตัด

ตัวเลือกการตัด

ตัวเลือกการตัด

ตัวเลือกการตัด

ตัวเลือกการตัด

ตัวเลือกการตัด

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการตัดที่หลากหลายในบทความเหล่านี้:

เครื่องดื่มฉลองปีใหม่ ค็อกเทล “สตรอเบอร์รี่แชมเปญ”

ค็อกเทลและสมูทตี้ที่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อยจะไม่เพียงบรรเทาความกระหาย แต่ยังให้ความสุขทางสุนทรียะจากรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นควรศึกษาสูตรอาหารอย่างรอบคอบและทำให้แขกของคุณพอใจด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย

ค็อกเทล "สตรอเบอร์รี่ในแชมเปญ"

เราจะต้อง:

• สตรอว์เบอร์รี่ 10 ชิ้น
• แบล็คเบอร์รี่ 5 ชิ้น
• แชมเปญ 1 ขวด
• น้ำตาล 70 กรัม

การทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ถ้าแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลาย
• ใส่ในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยน้ำตาลและน้ำแข็ง
• เทใส่แก้วแล้วท็อปด้วยแชมเปญ
• ประดับด้วยสะระแหน่

บทความที่มีสูตรค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์
บทความที่มีสูตรสำหรับค็อกเทลโมจิโต้ที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
บทความที่มีสูตรสมูทตี้

ของหวานรับปีใหม่ ทีรามิสุ แอพเค้ก: สูตรอาหาร

มันไม่ง่ายเลยที่จะเอาใจแขกด้วยขนมในยุคของเรา ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงสูตรสำหรับ Tiramisu ที่ทุกคนชื่นชอบได้ในรูปแบบใหม่

คัพเค้ก "ทีรามิสุ"
เราจะต้อง:

• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม 100 มล.
• น้ำตาล 1/2 ชต.
• มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ตีไข่และน้ำตาล เติมเกลือ คีเฟอร์ และเนย
• ร่อนแป้งและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของเหลว
• ช็อคโกแลตสามอันแล้วเทลงไป
• ทาน้ำมันถาดมัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งที่ได้ เติม 2/3
• เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
• นำคัพเค้กออกและเย็น
• ทำครีม: ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน
• ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส
• ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วตกแต่งคัพเค้กด้านบน
• โรยด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด

คัพเค้กทิรามิสุ

บทความที่มีสูตรขนมตะวันออก
บทความที่มีสูตรเยลลี่

ของหวานสำหรับปีใหม่: photo

ของหวานรับปีใหม่

ของหวานรับปีใหม่

ของหวานรับปีใหม่

ของหวานรับปีใหม่

ของหวานรับปีใหม่

สูตรอาหารแสนอร่อยและพิเศษมากมายสำหรับของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาลสามารถดูได้ที่ลิงค์ด้านล่าง

บทความเกี่ยวกับสูตรขนมง่ายๆ
บทความที่มีสูตรเมอแรงค์
บทความที่มีสูตรมาการอง.
บทความเกี่ยวกับขนมพานาคอตต้า.
บทความที่มีสูตรอาหารแคลอรีต่ำ.
บทความที่มีสูตรสำหรับคัพเค้กบน kefir
บทความเกี่ยวกับสูตรคัพเค้กแสนอร่อย
บทความพร้อมสูตรทำขนมหวานและขนมอบโดย Dukan.

"Curly Pinscher": สูตร

เค้ก "Curly Pinscher"

เราจะต้อง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
• นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• วอลนัทเพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 gr

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาล
• ใส่ซาวครีมและนมข้น
• ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
• ใส่แป้งเซเว่นแล้วเทลงในส่วนผสมไข่
• ทุกอย่างดีย้ายไปจนมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
• อบในแม่พิมพ์บิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
• นำออกมาพักให้เย็นแล้วผ่าครึ่งเป็นสองชิ้น

การทำครีม:

• ตีครีมและน้ำตาล
• ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้วสับให้ละเอียด
• วอลนัทอบในกระทะแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่น
• หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมนี้แล้วโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่วด้านบน

ตกแต่งเค้กปี 2020 หนูขาว

เค้กสำหรับปีใหม่ 2020

บทความที่มีสูตร Sachertorte
บทความที่มีสูตรเค้กแต่งงาน.
บทความพร้อมสูตรเค้กนโปเลียน, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตปราก
บทความที่มีสูตรเค้กช็อกโกแลตกับเชอร์รี่, ถั่ว.
สูตรเค้ก Anthill

ขนมปีใหม่ที่น่าสนใจ (คานาเป้): photo

คานาเป้ปีใหม่

คานาเป้ปีใหม่

คานาเป้ปีใหม่

คานาเป้ปีใหม่

สูตรอาหารแสนอร่อย-อาหารจานใหม่สำหรับปีใหม่ 2020 - n สลัดผัก "ซีฮาร์เบอร์"

สลัดปีใหม่ "ซีฮาร์เบอร์"

เราจะต้อง:

• มะนาว 1 ชิ้น
• กุ้งขนาดกลาง 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• ปลาหมึก 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์แดง 100 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกปลาหมึกแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• กุ้งต้มสะอาด
• ไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า
• หั่นปลาแดงเป็นลูกเต๋าแล้วคลุกกับไข่
• ต้มปลาหมึกให้เย็นแล้วหั่นเป็นวง
• ใส่ข้าวโพดและกุ้งลงไป
• ชีสขูดบนเครื่องขูด
• ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศ
• ผสมทุกอย่างแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน

สลัดทะเล

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงสำหรับปีใหม่: ตัวอย่างการออกแบบ, ภาพถ่าย

คิดเช่นเดียวกันเกี่ยวกับแซนวิชคาเวียร์ ตั้งแต่สมัยโบราณ คาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ มันถูกกินด้วยเงินขนาดเล็กหรือไม้พายปิดทอง

สำหรับโอกาสอันเคร่งขรึมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แจกันน้ำแข็งชนิดพิเศษถูกแช่แข็งและเสิร์ฟคาเวียร์ในนั้น ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางและก้านผักชีฝรั่ง

แค่เสิร์ฟจานนี้อย่างสวยงามก็พอแล้ว - และทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง สลัดธรรมดาสามารถตกแต่งด้วยผัก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ทำปากกระบอกปืน, วาดลวดลายด้วยมายองเนส มีความคิดสร้างสรรค์เท่าที่คุณจะจินตนาการได้! ท้ายที่สุดแล้ว รูปลักษณ์ของอาหารโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาต้องการลองและรับรู้รสชาติมากแค่ไหน

• บทความเกี่ยวกับการตกแต่งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
• บทความแต่งเค้ก.

คุณสามารถใช้ช้อนส้อมรูปแบบแปลก ๆ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล: ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรือตุ๊กตาซานตาคลอส ใช้สิ่งที่ดึงดูดความสนใจ

แต่อย่าวางจานมากเกินไปบนโต๊ะในเวลาเดียวกัน เราไม่ต้องการความหลากหลาย: ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับแขกเพื่อให้จินตนาการของพวกเขาโลดแล่น แล้วเปลี่ยนจำนวนจาน ลบจานเก่าและเพิ่มจานใหม่

ทำอาหารปีใหม่ 2020: ไอเดีย, ภาพถ่าย

ตกแต่งสลัดคริสต์มาส ตกแต่งสลัดคริสต์มาส ตกแต่งเค้กคริสต์มาส

การใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับจากบทความนี้ จะทำให้วันหยุดปีใหม่มีมนต์ขลังและน่าจดจำสำหรับแขก เพื่อนฝูง และคนที่คุณรัก

วิดีโอ: วิธีการตกแต่งโต๊ะปีใหม่?

วันหยุดใดๆ และโดยเฉพาะช่วงเทศกาลปีใหม่ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเมนูเทศกาล ไม่มีข้อยกเว้นและอนาคต 2017 เมนูสำหรับปีใหม่ 2017จากเว็บไซต์ของเรา ประหยัดเวลาและเงินของคุณ ทำให้วันหยุดเป็นวันหยุดที่อร่อยที่สุด สำหรับคุณ เราได้เตรียมสลัด อาหารจานหลัก และของหวานที่อร่อยที่สุด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงรสด้วยซอสอะไร เนื่องจากอาหารสำหรับปีใหม่ปี 2560 นั้นไม่สามารถอร่อยและสวยงามได้

ประการแรก อาหาร - ควรเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การเพิ่มสารกันบูดเมื่อเตรียมอาหารปีใหม่อาจส่งผลต่อการเผาผลาญและการย่อยอาหาร และสารกันบูดบางชนิดที่ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอาจทำให้เสียรสชาติได้ ดังนั้นกฎหลักของจานสำหรับปีใหม่ 2560 คือความเป็นธรรมชาติ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำสลัดที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก อาหารของคุณจะกลายเป็นสิ่งที่ต้านทานไม่ได้และรสชาติจะไม่เหมือนใคร และที่สำคัญที่สุด ซอสดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

รายการซอสปีใหม่ที่ดีที่สุด 2017

ถั่วแปบสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

• ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• วอลนัท 250g,
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง 300 กรัม
• หัวกระเทียม,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยและขิงขูดบนปลายมีด

ซอสควรจะข้นกว่าครีมเปรี้ยว เราโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือบดถั่วและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ครีมเปรี้ยว แยกผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!หากคุณไม่สามารถใช้วอลนัทได้ พาสต้าก็สามารถทำกับถั่วลิสงได้ รสชาติจะแตกต่างออกไปแต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น

มายองเนสฟิตเนสเป็นความแปลกใหม่ของปี 2560 เทรนด์การใช้ชีวิตและการเล่นกีฬาที่ดีต่อสุขภาพทั่วโลกได้เปลี่ยนไปเป็นอาหาร คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณเมื่อคุณต้องการกินสลัดอีกหนึ่งช้อนที่ปรุงรสด้วยมายองเนสลดน้ำหนัก

• เอาไข่แดงดิบ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 200 มล. และน้ำมันวอลนัทหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปัดส่วนผสมด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องปั่น เพิ่มมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชาครึ่งและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชาหรือคุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสด น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - ทุกอย่างเหน็บแนมจะดีกว่าที่จะไม่ถูกพาไป

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!สูตรนี้เป็นสากลถ้าคุณต้องการเจือจางด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบให้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดมายองเนสนี้จะไม่ทำร้าย ส่วนผสมดังกล่าวเพิ่มความเอร็ดอร่อยเท่านั้น

• ซอสนี้สามารถปรุงด้วยปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน
• ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (คุณเลือกปริมาณไขมันเอง)
• เพิ่มครีม 150 กรัม
• ถูชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด (ปริมาณไขมันและผู้ผลิตที่คุณเลือก)
• จากนั้นเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
• แยกไข่ดิบ 2 ฟองกับเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!หากคุณมีโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ตั้งแต่ช่วงฤดูร้อน นี่ก็ถึงเวลาที่ต้องลอง เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด สิ่งนี้จะเพิ่มความสว่างให้กับซอสของคุณและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

ถ้าคุณไม่เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสโฮมเมด หรือเมนูของคุณส่วนใหญ่เป็นปลา ให้ลองทำซอสง่ายๆ ที่นักชิมตัวจริงต้องชอบ คุณจะต้องการ:

• ขิงบด - ช้อนชา;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีสด - 4-5 สาขา;
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู 1 ฝัก (ใช้ 2 เม็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและขนาดของพริก)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรไม่ได้ระบุจำนวนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับปลาทุกชนิด

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!หากคุณกังวลเกี่ยวกับการรับรู้ถึงเครื่องปรุงรสบางอย่างจากแขกของคุณ ให้ลดซอสเผ็ดลง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่พริกไทยสับละเอียดสองสามชิ้นข้างๆ ชาม แนวคิดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารไทย

แต่คุณจะไม่เต็มไปด้วยซอสเพียงอย่างเดียว ดังนั้นเราจึงหันไปเตรียมอาหารหลักสำหรับปีใหม่ สูตรปีใหม่ 2017ประการแรกควรมีไก่และเนื้อสัตว์ปีกต่างๆ เพราะปี 2560 เป็นปีไก่

สลัดที่ดีที่สุดสำหรับปี 2017

• ฮาร์ดชีส 30-50 กรัม
• ไข่ 1 ฟองและมันฝรั่งต้ม
• เนื้อรมควัน 150 กรัม
• เห็ดดอง 150-200 กรัม
• มะกอกและมะกอกหลุม 50 กรัม

ขูดมันฝรั่งต้ม 2 อันบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ชั้นแรกลงในจานขนาดใหญ่ หล่อลื่นด้วยมายองเนสอาหารโฮมเมด ชั้นที่สองคือเห็ดดองไม่มีการตั้งค่าใด ๆ คุณสามารถนำเห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้านหรือเห็ดเค็มที่บ้านเช่นเห็ด กระจายชั้นที่สองด้วยมายองเนสเช่นกัน ถัดไป ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเหมือนชั้นที่สามแล้วทา ตัดมะกอกและมะกอกหลุมเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนชั้นที่สาม ขูดชีสกับไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยด้านบนของสลัดด้วยส่วนผสมนี้

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!ถ้าคุณชอบทดลอง คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันชนิดใดก็ได้ลงในสลัดแทนเนื้อวัว และในรุ่นราคาประหยัด เห็ดจะแทนที่หัวหอมดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• เนื้อปู 400 กรัม
• ไข่ต้ม 5 ชิ้น;
• โถข้าวโพด
• มะกอกหลุมครึ่งขวด;
• ปลาแดง 100-150 กรัม (ปลาเทราท์)

หลักการสำคัญของลมทะเลคือส่วนผสมที่สับละเอียดที่มีรูปร่างต่างๆ สำหรับการตัดคุณสามารถใช้ผู้ช่วยครัวพิเศษได้ เนื้อปูสามารถหั่นเป็นชิ้น ไข่ และปลาเป็นเส้นบาง ๆ และมะกอกเป็นวงกลม เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับสลัดและสามารถใช้ปูอัดแทนเนื้อปูได้ตัวเลือกนี้จะประหยัดกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

• 1 หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่
• ลูกเกดนึ่ง 50 กรัม
• มายองเนสทำเอง;
• กล้วยสุก 2 ลูก;
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมะนาวคั้นสด 10-20 กรัม

บดหัวหอมและกระเทียม ทางที่ดีควรทำในเครื่องปั่น เพื่อให้หัวหอมและกระเทียมไม่ให้กลิ่นฉุนและรสชาติของสลัดไม่ถูกขัดจังหวะ คุณต้องเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นด้วยส่วนผสมที่สับ เราถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เรากระจายส่วนแรกบนจานและทาด้วยมายองเนส จัดกล้วยหั่นเป็นชั้นที่สองบนจาน โรยลูกเกด 2 ชั้นแล้วทามายองเนสเบา ๆ บดบีทรูทและหัวหอมที่เหลือ

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!สลัดนี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีหัวหอม ด้านบนของสลัดสามารถเขย่าด้วยถั่วสับหรือชีสขูดละเอียด

มีงานฉลองดังกล่าวซึ่งจำเป็นต้องประหยัดพื้นที่ นั่นเป็นเหตุผลที่ จานสำหรับปีใหม่ 2017ควรมีขนาดเล็ก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไฮไลท์เด็ดของปี 2017 จะเป็นสลัดไข่

• ไข่ 5 ชิ้น (10 เสิร์ฟ);
• เนื้อไก่ 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เห็ด สับปะรด ข้าวโพด หรือแครอท สำหรับตกแต่ง

แบ่งไข่ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอาไข่แดงออกจากไข่แต่ละฟอง เพิ่มเนื้อต้มและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดีกับไข่แดง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนยถั่ว และ voila สลัดของคุณพร้อมแล้ว เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในไข่แต่ละครึ่ง แล้วปล่อยให้ศักยภาพในการทำอาหารของคุณปลดปล่อยออกมา คุณสามารถสร้างแต่ละครึ่งด้วยตัวเลขที่แตกต่างกัน ใส่ข้าวโพดหรือเห็ดทอดหรือขูดแครอทต้มบนเครื่องขูด

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!การเติมครึ่งหนึ่งอาจแตกต่างกันมาก หากแขกของคุณชอบอาหารรสจัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียม แทนที่จะใส่เนื้อไก่ ให้ใส่ปลาสักชิ้นเพื่อตกแต่ง เป็นถั่วที่ให้ความน่ารับประทานกับทุกอย่าง แต่ในเวอร์ชันง่ายๆ คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้

• ถั่วต้มหรือกระป๋อง 300-400 กรัม
• แฮม 300 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานสุกหนึ่งลูก
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• แครกเกอร์ คุณสามารถใช้หลอดเกลือหรือหลอดสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องปรุงรส
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• ซอสครีมเปรี้ยว

บดทุกอย่างยกเว้นถั่วบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสครีมเปรี้ยวและเพิ่มถั่ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เกลือและพริกไทย

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!เชฟบางคนแนะนำให้วางสลัดเป็นชั้นๆ โรยด้วยชีสแข็งๆ ชั้นบนสุด แล้ววิวก็จะเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

สลัดไก่อุ่น

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ไข่นกกระทา 6-7 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง);
• หัวหอม 1 หัว;
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• ตับไก่ 300 กรัม

ต้มตับไก่เป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปทอดในน้ำมันกับซีอิ๊วขาว แยกหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไป แยกกันทอดเนื้อไก่จนเหลืองในน้ำมันโดยเติมซีอิ๊วและกระเทียม ต้มไข่. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟในน้ำมันมะกอก สลัดดังกล่าวควรเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ อย่าเตรียมล่วงหน้า สำหรับการนำเสนอที่สวยงาม ให้ใช้เมล็ดงา สมุนไพร หรือ arugula

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!หลายๆ คนคงจะชอบสลัดนี้ถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อไก่ เช่น เป็นเนื้อวัว สลัดดังกล่าวไม่ชอบเกลือและพริกไทย คุณไม่ควรเพิ่มสารปรุงแต่งรสปกติลงไป สลัดอุ่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ด

สูตรปีใหม่สำหรับปี 2560 จะไม่ทำโดยไม่มีไก่กับซอสน้ำผึ้ง

• ไก่ 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนูมีรสเผ็ดและหวานประมาณครึ่งช้อนชา
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว.

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวหอมและกระเทียม ต้องผสมในชามแยกและตีด้วยที่ตี คุณควรได้รับความหนืดสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วและหัวหอมสับลงไป เรากระจายน้ำดองที่เกิดขึ้นบนไก่และทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงและดีที่สุดคือค้างคืน ถัดไปวางไก่บนใบไม้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50-10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!น้ำดองไม่สามารถใช้กับไก่ทั้งตัว แต่ใช้กับแต่ละส่วนได้ ตัวอย่างเช่น ปรุงปีกหรือต้นขาในน้ำดองน้ำผึ้ง

ในโลกปัจจุบัน เราต้องการการปรับเวลาให้เหมาะสมในทุกสิ่ง ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ คุณก็ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อาหารสำหรับปีใหม่ 2017. ปีไก่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีจานเนื้อ งูพิษของคุณยายสามารถปรุงได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในขณะที่ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

คัพเค้กเยลลี่ใน 3 ชั่วโมง

• ไก่ 1 กก.
• อุ้งเท้าและปีก 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่งหรือคุณสามารถใช้แห้ง
• ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมงานและทำความสะอาดไก่จากผิวหนัง เราใส่เนื้อหนึ่งกิโลกรัม ขาและปีกครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะ น้ำในกระทะควรมากกว่าส่วนผสมหนึ่งในสาม ใส่หอมใหญ่และแครอททั้งหมดลงในน้ำ ก่อนเสิร์ฟ 15 นาที ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นวุ้นจะคงความโปร่งใส หลังจากพร้อมแล้ว นำผักและเนื้อสัตว์ออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้กรองน้ำซุปผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น หลังจากนั้นน้ำซุปก็สามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ จากนั้นนำแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินวางเนื้อที่ด้านล่างแล้วเทน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเติมน้ำลงในเยลลี่ระหว่างการปรุงอาหาร มันจะไม่คงรูปร่างตามต้องการ ใช้สัดส่วนของเนื้อและน้ำที่ถูกต้อง แล้ววุ้นจะคงรูปร่างได้ตลอดวันส่งท้ายปีเก่า

ของหวานฮังการีใน 30 นาที

อย่าลืมของอร่อยเมื่อทำอาหาร อาหารสำหรับปีใหม่ 2017. ปีไก่จะเติมสีสันให้บ้านทั้งหลังดังนั้นคุณและแขกของคุณควรจดจำจานหวาน เมื่อไม่มีเวลาทำเค้กเลย คุณสามารถจำเค้กฮังการี Dobos และทำใน 30 นาทีด้วยสูตรของเรา เคล็ดลับของเค้กโดบอสอยู่ที่เค้กบุช ซึ่งสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 7 วัน พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติรูปร่างและไม่เสื่อมสภาพ

สำหรับเค้ก:

• ไข่ 6 ชิ้น;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม.

สำหรับครีม:

• ไข่ 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• โกโก้ 35 กรัม
• เนยละลายเนย 240 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• สำหรับการตกแต่งให้ใช้แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 80 กรัม
• เนยไม่เค็ม 15 กรัม

ในการเตรียมแป้ง แยกไข่ขาวหกฟองออกจากไข่แดงหกฟอง ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงจนเป็นครีมข้น ขนานกัน เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน จากนั้นเพิ่มโปรตีนและแป้งลงในไข่แดงเพื่อให้มวลโปร่ง จากนั้นวาดวงกลมสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. บนกระดาษ parchment วางกระดาษลงบนใบไม้แล้วบีบแป้งเค้กลงบนกระดาษจากถุงขนม อบ 15 นาทีในเตาอบอุ่น

ในการเตรียมครีม ให้ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากที่ครีมและเค้กเย็นตัวลงแล้วก็สามารถทาได้

ในการเตรียมคาราเมล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปเป็นสีคาราเมล

ในการตกแต่งชั้นบนสุดของเค้ก คุณสามารถตัดเค้กหนึ่งชิ้น จุ่มลงในคาราเมลแล้ววางบนเค้กที่ทาครีมไว้ด้านบน ในตอนท้ายให้ใส่แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร !!!เค้กสามารถอบในรูปทรงและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถทดลองและเทแป้งดังกล่าวลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก จากนั้นทาจาระบีด้วยครีมหรือคาราเมล

พ่อครัวถือว่าสลัดร้อนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถเตรียมได้ในวันส่งท้ายปีเก่า 2017 เมนูสำหรับปีใหม่ 2017,ตามที่เชฟกล่าวว่าควรมีสลัดร้อนอย่างน้อยหนึ่งประเภท

อย่าลืมว่าทุกอย่างบนโต๊ะควรสอดคล้องกับวันหยุด ใช้จานและจานที่ดีที่สุด อย่ากลัวที่จะทดลองกับการตกแต่งอาหาร การจัดรูปแบบและการนำเสนอที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญ สวัสดีปีใหม่ 2560 แด่คุณ

23.12.2016 20.01.2018 โดย ทำอาหาร

โต๊ะปีใหม่ควรเต็มไปด้วยอาหารอร่อยหลากหลาย เมนูที่ปรุงอย่างเหมาะสมสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ ปีใหม่สำหรับชาวรัสเซียเป็นวันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานที่สุด วันหยุดนี้สำหรับหลาย ๆ คนเป็นความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขในอนาคต

เรากำลังพยายามหาแนวคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่คาดหวังในปีหน้า เราอ่านคำทำนายดวงชะตา เราพยายามค้นหาว่าสัญลักษณ์ของปีถัดไปจะส่งผลต่อชีวิตเราอย่างไร และแน่นอน อันดับแรก เรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ โดยคำนึงถึงสิ่งที่อาจารย์แห่งปีชอบ! จากนี้เราจะช่วยคุณสร้างเมนูที่ "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2017 เพื่อเอาใจและติดสินบน Fire Rooster และบอกคุณถึงสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถปรุงอาหารบนโต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้โกรธสิ่งศักดิ์สิทธิ์ สิ่งมีชีวิตที่มีอารมณ์อย่างรวดเร็ว

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีไก่ไฟ ควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

1) ไก่ต่อต้านการใช้เนื้อไก่บนโต๊ะเทศกาล ใช่นี่เป็นที่เข้าใจเราจะไม่เถียง นอกจากนี้ เราปรุงไก่บ่อยและมากในระหว่างปี ปล่อยให้เธอหยุดพัก

2) ไม่แนะนำให้วางไข่ยัดไส้ไว้บนโต๊ะหรือเตรียมของว่างจากไข่ทั้งฟอง แต่ก็ไม่ต้อนรับเช่นกัน แต่ห้ามใช้ไข่ในจาน

3) ภาพลักษณ์ของเจ้าภาพแห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก

4) การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้ Petushka พอใจ สีที่สัญลักษณ์แห่งปีชอบคือสีแดง สีเหลือง สีเขียว และเฉดสีทั้งหมด ดังนั้นควรตกแต่งจานให้สว่างที่สุด หัวบีท มะเขือเทศ พริกหยวก เมล็ดทับทิม แครนเบอร์รี่ คาเวียร์สีแดง ข้าวโพด สมุนไพร และผักกาดหอม - ทั้งหมดนี้ยินดีต้อนรับเมื่อตกแต่งจาน

5) ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่กระทงของเราชื่นชอบ และเหล่านี้ได้แก่ อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ ธัญพืช ถั่วต่างๆ

6) จานควรสวยงามและประณีต แต่ค่อนข้างเรียบง่าย ไก่ไม่ชอบจีบ นอกจากนี้เขาไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู หากคุณปฏิบัติตามพวกเขาได้จะดีมาก! The Fire Rooster จะไม่ทิ้งสิ่งนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล เขาจะเข้าใจว่าเรากำลังให้ความเคารพและเคารพเขา

ก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะเทศกาลปีใหม่จัดวางอย่างสวยงามสดใสและน่ารับประทาน ดังนั้นความปรารถนาของเราจึงเกิดขึ้นกับเขา!

ให้ฉันเสนอตัวเลือกสำหรับอาหารซึ่งคุณสามารถสร้างเมนูปีใหม่สำหรับโต๊ะของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากและค้นหานาน

เมนูตามที่คาดไว้มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เรายังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุด เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่อย่างแท้จริง ดังนั้นคุณต้องคิดทุกอย่าง!

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ครีมชีสกระท่อม - 300 gr
• ครีม 35% -50ml
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 gr
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. Profiteroles สามารถอบล่วงหน้าหรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้

2. ครีมชีสสามารถใช้ได้กับแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับนมเปรี้ยว เพิ่มผักชีฝรั่งสับทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีจนเนียน

3. ตัดยอดของ profiteroles ออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมที่ได้

4. แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้แซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

5. ตกแต่ง profiteroles ด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามอร่อยและรวดเร็วซึ่งจะดึงดูดแขกของคุณอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะเป็นปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยใหญ่ - 100-150 gr
• แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เมื่อมันปรากฏออกมา Cockerel เป็นแฟนตัวยงของคาเวียร์ ดังนั้นจึงควรวางไว้บนโต๊ะเทศกาล แต่แทนที่จะวางบนก้อนขนมปังตามปกติ คุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่และไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

คอทเทจชีส - ชีสวาง "มนุษย์หิมะ"

ปีใหม่ที่ไม่มีตัวละครฤดูหนาวคืออะไร ดังนั้นเราจึงเตรียมขนม "มนุษย์หิมะ" แสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สนใจ!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 gr
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังดำ บิสกิตแห้ง และพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ขูดไข่แดงและชีสแปรรูปหนึ่งในสามที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดถั่วด้วยเครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม

3. หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำและสร้างลูกบอลจากมวลไข่แดง

4. บดชีสกระท่อมและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับเนย เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

5. คลุมไข่แดงด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วปั้นตุ๊กตาหิมะ

6. ถูกระรอกบนกระต่ายขูดละเอียด พวกเขาสามารถติดมนุษย์หิมะเพิ่มเติมหรือคุณสามารถวางมันลงบนจานทำให้หิมะหลุดออกมาอย่างกะทันหัน

7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายและทำปากกา ตกแต่ง. ใส่คุกกี้เป็นวงกลม

คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทต้ม หมวกบักเก็ตสามารถตัดออกได้เช่นเดียวกับจมูก จากผักชีฝรั่งคุณสามารถทำกิ่งได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปเป็นการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถแอบดูความคิดบางอย่างจากคนอื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการจัดเรียงจานปลา

คุณคิดอย่างไรกับจานเนื้อ?

จานผักเป็นหัวข้อพิเศษ ผักได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษจากเจ้าภาพแห่งปี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมจานสำหรับเขา

สลัดสำหรับปีใหม่ 2017 - สูตรสลัดปีใหม่ที่ดีที่สุด

ไม่มีตารางวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานสำคัญอย่างสลัด! และยิ่งกว่านั้นโต๊ะเทศกาลเช่นวันปีใหม่! และหากบางครั้งการตัดสินใจเลือกอาหารจานหลักค่อนข้างง่าย ก็มักจะมีทัศนคติพิเศษและความใส่ใจในการเตรียมสลัดอยู่เสมอ คุณต้องการปรุงอาหารในลักษณะที่ตรงตามข้อกำหนดหลายประการเสมอ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นของใหม่ แต่เนื่องจากคุณไม่ต้องการทดลองสลัดใหม่ๆ สำหรับวันหยุดใหญ่ๆ เช่นนี้เสมอไป คุณจึงต้องค้นหารูปลักษณ์ใหม่ให้กับของเก่าที่ได้รับการทดสอบแล้ว

• มันควรจะค่อนข้างง่าย
• ควรดูสดใสและมีสีสัน
• มันต้องอร่อย
• จะต้องสอดคล้องกับสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง!

สลัดโอลิเวียร์ - สูตรสำหรับปีใหม่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดปีใหม่โดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ทุกปีเราต้องการหาคนมาแทนที่เขา แต่คนในครอบครัวจะถามว่า: "จะมีโอลิเวียร์ไหม" และไม่ว่าคุณต้องการแทนที่ด้วยอย่างอื่นมากแค่ไหน มันก็ไม่ได้ผล และทั้งหมดเป็นเพราะไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้!

สลัดนี้เรียบง่ายเหมือนอร่อย ทุกอย่างมีความสมดุล ไม่มีอะไรจะลบ ไม่มีอะไรจะเพิ่ม

ทุกคนรู้จักชุดส่วนผสมสุดคลาสสิก ได้แก่ :

• เนื้อต้ม - 300 gr
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา (สดหรือกระป๋อง) -2-3 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด)
• ต้นหอม - พวง
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 0.5 กระป๋อง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ พยายามอย่าต้มผักมากเกินไปเพื่อที่ว่าเมื่อหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วจะได้รูปร่างและไม่กระจุย

2. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. แตงกวาสลัดสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง แตงกวาก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน

เราพยายามตัดส่วนผสมของสลัดทั้งหมดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ วิธีนี้จะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไร

5. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในสลัด

6. เพิ่มถั่วเขียวที่เราระบายน้ำทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

8. ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ พยายามเก็บ “ก้อน” ทั้งหมด

หากคุณทำมายองเนสด้วยมือของคุณเองรสชาติของสลัดก็จะสมบูรณ์แบบ!

9. เกลี่ยให้สวยงามในชามสลัดหรือจานแบน มีหลายวิธีในการตกแต่งโอลิเวียร์ปีใหม่ มากที่สุดเท่าที่จินตนาการของเราขยายออกไป

ฉันชอบตัวเลือกเมื่อวางสลัดในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสดังนั้นเราจะตกแต่งสลัด « » (จะกล่าวถึงด้านล่าง) ง่ายพอที่จะตั้งค่าด้วยวิธีนี้

วางแก้วไว้ตรงกลางจาน ใส่สลัดผสมกับมายองเนสรอบแก้ว ใช้ช้อนกดเบา ๆ แล้วให้ได้รูปทรงที่ต้องการ นำแก้วออกแล้วตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหนา ๆ ลงไปแล้วใส่ชีสละลายเป็นรูปดาว โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง และชีสขูด

หรือตัดระฆังออกจากชีส ริบบิ้นจากผักดอง ปั้นสลัดให้เป็นรูปทรงเค้กและตกแต่งตามชอบ

และนี่คือสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งเตือนเราว่าหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานฤดูร้อนจะมาถึงอย่างแน่นอน และเต่าทองที่วิ่งออกไปในทุ่งหญ้าจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส

นี่คือสิ่งที่น้ำสลัดเป็นเรื่องเกี่ยวกับ แต่เนื้อหายังอาจมีการเปลี่ยนแปลง! ปีนี้เราไม่ใส่ไก่ แต่เพิ่มเนื้อรมควันนิดหน่อยก็จะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากเนื้อต้มแล้ว คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันและเนื้อหน้าอกได้ และหากต้องการ คุณสามารถใช้ลิ้นต้มแทนเนื้อสัตว์ได้

มีสูตรโอลิเวียร์ที่ใช้กุ้ง ปลาหมึก หรือปลาแซลมอน หรือเนื้อปลาเทราท์แทนเนื้อสัตว์ Fire Rooster จะพอใจกับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเท่านั้น และสลัดจะมีรสชาติดั้งเดิม และไม่มีใครจะเข้าใจว่าคุณปรุงโดยใช้โอลิเวียร์

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - พร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์ใหม่ในปีใหม่

สลัดต่อไปเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมโต๊ะเทศกาลปีใหม่เช่นเดียวกับจานแรก! ถ้าลองเปรียบเทียบกัน อันไหนดังกว่ากันก็ไม่รอด! ทั้งสองจะไม่ให้ผลปาล์ม

สลัดรุ่นคลาสสิกให้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ปานกลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 250 มล. (เกี่ยวกับ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

1. ตะแกรงผักและไข่

2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน

3. กระจายเป็นชั้น ๆ - หัวบีท, แครอท, ไข่, มันฝรั่ง - ปลาเฮอริ่ง - มันฝรั่ง, ไข่, แครอท, หัวบีท

4. เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและชั้นด้วยมายองเนส

เราตกแต่งตามจินตนาการ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเจลาติน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แซลมอน - 150 gr
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวบีท -2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 20 gr
• น้ำ -0.5 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ ปล่อยให้เจลาตินพองตัวประมาณ 30 นาที

2. ต้มหัวบีท แครอท และไข่ เย็นลง. และถูบนเครื่องขูดหยาบ

3. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เห็นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งสองตัวแทนปลาแซลมอนได้ แต่ท้ายที่สุด เรามีปีใหม่ ดังนั้นเราจึงไม่ปล่อยมือ และเรากำลังเตรียมสลัดสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง

4. ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำและตั้งไฟให้ร้อน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำส่วนผสมไปต้มคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่อง

5. ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว พวกเขาบอกว่าคุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้ แต่บอกตรงๆ ว่ายังไม่ได้ลอง สูตรที่มีครีมเปรี้ยวก็อร่อยและแคลอรีไม่สูงนัก

และเจ้าไก่ตัวผู้ยอดเยี่ยมแห่งปีก็ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบอาหารที่มีไขมัน ดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงเหมาะ

6. มาเตรียมรูปแบบที่เหมาะสมกันจะดีกว่าถ้าใช้ซิลิโคนหนึ่งอัน มันจะง่ายที่จะเอาสลัดแช่เย็นออกมา หากคุณไม่มีรูปแบบดังกล่าวให้ปิดฝาชามสลัดด้วยฟิล์มยึด เราเริ่มสร้างสลัดของเรา ใส่ปลาแซลมอนที่ด้านล่างแล้วปลาเฮอริ่ง เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน

7. จากนั้นชั้นต่อไปคือไข่ แครอท และหัวบีท เกลือแต่ละชั้นและชั้นด้วยส่วนผสมของครีมและเจลาติน

8. เราคลุมชั้นบนสุดด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนเย็นสนิท

9. ปิดสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยจานแบนขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ หากมีฟิล์มอยู่ด้านล่าง เราจะเอามันออกและเสิร์ฟ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในทุกสิริมงคล

10. ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ทับทิม และเมล็ดข้าวโพด

ไม่จริงหรือว่าสลัดดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในม้วน

นี่เป็นจานรื่นเริงและสวยงามที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• มายองเนส -100-120 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตะแกรงผักและไข่แช่เย็นบนเครื่องขูดละเอียด ทั้งหมดในชามแยก

3. ใส่หัวหอมตามใจชอบ บางคนชอบในสลัดนี้ แต่สำหรับบางคนมันไม่จำเป็น หากคุณใช้มัน ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ให้เล็กที่สุด

4. วางฟิล์มยึดขนาดที่เหมาะสมลงบนโต๊ะ

5. บีบหัวบีทเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก วางไว้บนชั้นแรก คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกชิ้นแล้วกดด้วยฝ่ามือ เกลือเล็กน้อย

6. ใส่แครอทในชั้นถัดไป ถอยกลับจากขอบด้วยหัวบีทสองเซนติเมตรแล้วจัดวางในสี่เหลี่ยมแยกต่างหาก เกลือชั้นนี้อีกครั้งแล้วทาด้วยมายองเนส ในเวลาเดียวกันอย่าคว้าหัวบีท

7. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่ง ควรมีขนาดเล็กกว่าชั้นแครอทด้วย ทุกครั้งที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็กลง ปิดผนึกชั้นนี้ด้วยฟิล์ม เกลือ และทาด้วยมายองเนส

8. ชั้นต่อไปคือไข่ มันควรจะเล็กกว่ามันฝรั่งด้วย กดเบา ๆ อีกครั้งจากนั้นเกลือและทาด้วยมายองเนส

9. ใส่ปลาเฮอริ่งสับที่กว้างและสูงไว้ตรงกลาง ในแง่ของปริมาตร ควรใช้ประมาณ 1/3 ของขนาดเลเยอร์ที่จัดวางทั้งหมด

10. ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนด้วยฟิล์ม

11. แช่เย็นค้างคืน

12. ลอกฟิล์มออก วางม้วนบนจานใบใหญ่ ตกแต่ง ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ!

สลัดนี้สวยงามและอร่อยมาก และเรารักแขกของเรา!

สลัด "เกรนาเดียร์"

สลัดนี้ดูคล้ายกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มาก และแขกมักถูกหลอกเกี่ยวกับเขา ดูเหมือนว่าพวกเขาจะใส่สลัดที่คุ้นเคยไว้บนจาน แต่รสชาติกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ในท้ายที่สุด กองทัพบกกองทัพบกก็ไม่ทำให้ผิดหวัง สลัดกลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดและควรค่าแก่การอวดบนโต๊ะเทศกาล!

นอกจากนี้สีของมันค่อนข้างสอดคล้องกับข้อกำหนดที่ Fire Rooster กำหนดให้กับเราในปีหน้า

สลัดนี้ทำได้ง่ายเหมือนก่อนหน้านี้ น่าเสียดายที่เขาไม่ได้เตรียมตัวบ่อยนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์ สลัดก็คุ้ม เพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ และเมื่อพวกเขารู้จักเขามากขึ้น พวกเขากำลังเตรียมเขาสำหรับวันหยุดบ่อยขึ้นเรื่อยๆ

เราจะต้อง:

• เนื้อ - เนื้อต้ม 150 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อเกลือน้ำซุปครึ่งชั่วโมงจนสุก เย็นลง. ตัดเป็นฟาง
ต้มผัก.
ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
จัดเรียงเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดใสหรือบนจานขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผักกาดเขียว
เลเยอร์ถูกจัดวางในลำดับนี้ เราเกลี่ยมันฝรั่งลงไป ตามด้วยแครอท แล้วก็เนื้อ เกลือชั้นเล็กน้อยกับมันฝรั่งและไขมันกับมายองเนส
มายองเนสสามารถหล่อลื่นในแต่ละชั้นหรือแม้กระทั่งผ่านชั้น ใครรัก.
ตัดลูกพรุนเป็นเส้น เหลือไว้สักสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง วางบนเนื้อ
สับถั่วและทิ้งชิ้นส่วนไว้สำหรับตกแต่ง โรยบนลูกพรุน จากนั้นเราก็โรยลูกเกด ทิ้งเอาไว้สำหรับตกแต่ง
วางหัวบีทไว้ด้านบน เกลือเล็กน้อย
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเคลือบมายองเนสได้หลายชั้นเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ตาข่ายที่สวยงามบนชั้นบนสุด และตกแต่งด้วยลูกพรุนหรือถั่วที่เหลือ
นอกจากนี้ด้านบนของสลัดสามารถทาด้วยมายองเนสโรยด้วยลูกเกดและถั่วสับที่ด้านบนและด้านข้าง
นำสลัดออกประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้แช่และแช่ได้ดีขึ้น
วางบนจานเป็นชั้นๆ

สลัดนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ในองค์ประกอบของมัน ทุกสิ่งที่สัญลักษณ์แห่งปีของเราชอบมาก - กระทง!

สลัด "มิโมซ่า" กับ saury - คลาสสิกของประเภท

สลัดผักกระเฉดที่ปรากฏในยุค 70 ที่ห่างไกลยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ สลัดนี้เรียบง่ายและอร่อยมากที่ปรุงตามที่พวกเขาพูดในงานเลี้ยงและในโลก

และ "ผักกระเฉด" ไม่เคยหยุดนิ่งบนโต๊ะ แม้ว่าจะมีสลัดอื่นๆ มากมาย สลัดนี้ก็ต้องกินก่อน!

สลัดดังกล่าวจะดีในวันหยุดปีใหม่ และอย่าปล่อยให้ชื่อสปริงหลอกคุณ เมื่อให้รูปลักษณ์ปีใหม่และตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสอย่างกะทันหันจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

• กระป๋อง saury - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นไม่น่าจะง่ายไปกว่านี้แล้ว ทุกคนในครัวจะมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเสมอ ผักต้มและไข่ต้มและการเตรียมที่เหลือจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ เตรียมขวดใส่อาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว วันนี้เราใช้ saury
เมื่ออาหารเย็นลง ให้ตะแกรงมันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ ต่อไปเป็นชั้นของปลาแล้วเทน้ำปลาเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณนั้น
คลุมปลาด้วยมันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
จาระบีชั้นของมันฝรั่งด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอท ทำชั้นเกลือเล็กน้อย
จากนั้นโปรตีนและเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการตกแต่ง ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดจะวางไข่แดงไว้ด้านบน
แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งสลัดในแบบเดิมๆ ให้เปิดจินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งคริสต์มาสจากผักหลากสี เมล็ดทับทิม และสมุนไพรสด

สลัดทูน่ากระป๋องและเฟรนช์ฟรายส์

น่าเสียดายที่สลัดนี้ไม่มีชื่อแบรนด์ของตัวเอง แต่ก็คุ้มค่าที่จะปรุง เพราะมันตอบสนองทุกความต้องการในการทำอาหารสำหรับปีใหม่!

มีดีไซน์ที่สวยงาม อร่อย และ Fire Rooster จะต้องชอบอย่างแน่นอน! เรื่องนี้ฉันรับรองกับคุณ

เราจะต้อง:

• ทูน่ากระป๋อง - 2 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ใบผักกาดหรือผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 1-1.5 ช้อนชาต่อคน

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีความเรียบง่ายเพียงสองหรือสองอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก และเกือบทุกคนมีอยู่ในตู้เย็น ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีทูน่าได้ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในร้านค้าใด ๆ

การเตรียมสลัดนั้นง่ายง่ายและเร็วพอ แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงอะไรเลยก็สามารถรับมือกับการปรุงได้

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี และเกลือเล็กน้อย ลอง. แครอทควรเค็มแต่ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป ผสมและบีบเล็กน้อย พริกไทยอยู่ด้านบน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แครอทเค็ม

2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

ในน้ำต้มเย็น 0.5 ถ้วยใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาหรือ 1.5

หากอาหารที่เป็นกรดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์เล็กๆ แล้วเทน้ำราดเพื่อคลายความขม

ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ในช่วงเวลานี้ มาปรุงมันฝรั่งกัน ต้องทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตัดแต่ละครึ่งเป็นสามเหลี่ยมยาว - ชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีขนาดและความหนาเท่ากัน ตัดมาให้ดูสวยงาม เมื่อทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างสวยงามแล้วสลัดโดยรวมก็จะดูสวยงามและน่ารับประทาน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและควรใส่หม้อ อุ่นขึ้นเป็นฟ้าหม่น และทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ การเสิร์ฟแต่ละครั้งจะทอดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของมันฝรั่งที่คุณหั่น

ในกระบวนการทอดควรกวนมันฝรั่งด้วยช้อน slotted เป็นระยะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอและครอบคลุมทุกด้านด้วยเปลือกทอดที่สวยงาม

หากต้องการมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสามารถต้มก่อนแล้วจึงหั่นและทอด

แต่ฉันชอบตัวเลือกแรก ฉันว่ามันฝรั่งพวกนี้มันอร่อยนะ!

5. ในทั้งสองกรณีจะต้องเอามันฝรั่งทอดออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษชำระ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันส่วนเกินเข้าไปในสลัด

6. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น

7. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

8. ลิ้มรสแครอท มันควรจะเค็มปานกลาง หากคุณเกลือมากเกินไปในทันใดให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วพับลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

9. โยนหัวหอมในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. ตอนนี้เราเริ่มเก็บสลัดในจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ กล่าวคือในจานดังกล่าวเราจะสร้างความงามของเรา! เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในสายตา!

11. ตักผักกาดหอมใส่จาน หากคุณตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาก่อนแล้วจึงตกแต่ง

12. จากขวดที่มีปลาทูน่าจำเป็นต้องระบายส่วนประกอบของเหลวลงในชามแยกต่างหาก มันจะเป็นประโยชน์กับเราในภายหลัง วางทูน่าบนจานแยกแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย

13. จากขวดถั่วกระป๋องคุณต้องระบายของเหลวทั้งหมดด้วย

14. เริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานเป็นชั้นๆ

15. งานของเราคือการจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะที่เป็นสไลด์และเพื่อให้มองเห็นส่วนผสมทั้งหมดได้ชัดเจน

16. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำจากปลา ผสม. ราดซอสที่ได้ลงบนสลัด

คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในซอสได้หากต้องการ ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมายองเนส สลัดที่ไม่มีมายองเนสจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและนุ่มมาก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ

17. ตกแต่งตามจินตนาการ

18. ใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในซอสและเย็นลงเล็กน้อย

19. กินอย่างมีความสุข

สลัด "รังของ Capercaillie"

ตัวเลือกวันหยุดที่สวยงามและอร่อยมาก! จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ฉันคิดว่าคงไม่มีใครปฏิเสธรังที่อบอุ่นและสบายเช่นนี้ ที่นี่คุณทันทีมีรังและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับปีที่จะมาถึง

เราจะต้อง:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 gr
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 gr
• ถั่วเขียว - 100 gr
• ชีส - 70 gr
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอรี่ -3-4 ชิ้น สำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย พวกเขาจะต้องอบ 2-3 ชิ้น

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีไก่ แต่มีเห็ดดองแตงกวาดอง และเรายังอบแพนเค้กโดยเฉพาะสำหรับปีไก่ที่จะมาถึงอีกด้วย!

การฝึกอบรม:

1. รับแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

2. ทอดแพนเค้กบาง ๆ 2-3 ชิ้น

3. พักแพนเค้กร้อนเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นให้เย็นสนิท วิธีตัดเย็น วิธีตัดม้วน เป็นวงกลมบางๆ จากนั้นแพนเค้กจะม้วนออกและคุณจะได้แถบแคบยาว

4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

5. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ต้มด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือตลอดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกลือดึงน้ำผลไม้ที่อร่อยออกจากเนื้อสัตว์ เกลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เย็นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดที่มีความหนาและความยาวใกล้เคียงกัน เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมันจึงเป็นการดีกว่าถ้าตัดเป็นกิ่งซึ่งก็คือฟาง

6. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นลง จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง กระรอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดดอง โดยปกติทุกคนใช้แชมเปญและพวกเขาก็ไม่ได้แย่ไปกว่าสลัดที่เหลือ ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

8. ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมตัวอีกประการหนึ่งคือการเตรียมที่ว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์ทอด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

9. เมื่อมันฝรั่งหั่นแล้วต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ทอดผัดตลอดเวลา

10. ใส่แตงกวาสับ เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กในชามใบใหญ่ นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือระบายอย่างระมัดระวัง

11. ใส่มายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50 ถึง 50%

12. ผสมทุกอย่างเบา ๆ ลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เกลืออีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อรสชาติ

13. ตอนนี้เราต้องทำไข่เพื่อทำรัง มาทำให้มันสวยงามและน่ารับประทานกันเถอะ

14. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดีฉันใช้ภาษารัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในชามขนาดเล็ก จุ่มไข่แดงลงในมายองเนสแล้วม้วนในส่วนผสมของชีสกับกระเทียม

ตักใส่จานแยกไว้สักครู่ จนกว่าจะถึงเวลาแช่ตู้เย็น เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้

สลัด "Capercaillie's Nest" - วิธีการตกแต่งและตกแต่ง

เพื่อให้สลัดดูน่าประทับใจ ควรทาบนจานแบนขนาดใหญ่ แล้วจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยใสขึ้นเท่านั้น หากรังจริงนั้นสุขุมปลอมตัวเป็นกิ่งไม้ นั่นคือ "รัง" ของเรา - สดใส ฉูดฉาด เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ !

1. ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานแบนหรือจานขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบในลักษณะเป็นเนินเขาเล็กๆ เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางที่เราจะวางไข่

3. เราครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่จัดวางด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบวางบนพวกเขากดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราได้รับ

4. วางไข่ไว้ตรงกลางที่เราปั้นชามไว้ โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ทั่ว หรือทั้งสองอย่างรวมกัน เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบผักกาดหอมด้วยก้าน

5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดต้มเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นและมายองเนสของกันและกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. นำสลัดที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้คุณเพลิดเพลินกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!

สลัด "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก"

อย่ามองว่าชื่อสลัดไม่ใช่ปีใหม่เลย เป็นความสุขเสมอที่ได้รับดอกกุหลาบจากคนที่คุณรักแม้ในฤดูหนาวแม้แต่ในฤดูร้อน! แถมยังสวยขึ้นอีก!

สลัดนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ที่เราเตรียมกุหลาบเดียวกันจากแพนเค้กอบสดใหม่ ในการทำดอกกุหลาบสีแดง แพนเค้กที่หั่นแล้วจะต้องย้อมสีแดงด้วยน้ำบีทรูท

สลัดนี้มีคุณลักษณะหนึ่งที่จะไม่ลืมหากคุณตัดสินใจที่จะปรุง เดิมทำมาจากเนื้อไก่ ดังนั้นเราจะปรุงอาหารอย่างไม่เป็นทางการเราจะแทนที่ไก่ด้วยเนื้อหรือไส้กรอกรมควันหรือเนื้อหน้าอก คุณสามารถใช้ลิ้นต้มหรือกินอะไรก็ได้

เราจะต้อง:

• อกต้ม 300-400 กรัม (แทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือรมควันโดยไม่มีเงื่อนไข)
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม 2 ชิ้น (กลาง)
• แตงกวาดอง 2 ลูก
• ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พวงผักใบเขียว
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับแพนเค้ก:

เราจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 มล. นม
• กระเทียม 1 กลีบ

อย่างที่คุณเห็น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน และช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ดังนั้นโปรดจำสลัดนี้ไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่เคยปรุงมันมาก่อน!

การทำอาหาร

แพนเค้กสำหรับดอกกุหลาบ:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล

2. เพิ่มเกลือและโซดาลงในแป้งผสม

3. ผสมแป้งกับส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

4. ค่อยๆ ผสมนม

5. พักสักครู่เพื่อให้ก้อนกระจายตัว

6. อบแพนเค้กบาง ๆ 4 ชิ้น

7. ในขณะที่แพนเค้กอุ่นให้ทาเนยด้วยมายองเนสด้านหนึ่งแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปล่วงหน้า

8. ม้วนแพนเค้กให้แน่นโดยม้วนด้านที่มีไขมันเข้าด้านใน

9. ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. จะได้ม้วนเล็กเป็นม้วน

สลัดทำอาหาร "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก"

ตอนนี้เรามาเริ่มวางสลัดกัน เราเอาชามสลัดที่มีด้านสูงแล้ววางด้วยฟิล์ม

1. เรากระจายม้วนตัด - "กุหลาบ" ที่ด้านล่างและด้านข้าง

2. สับมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผสมกับมายองเนส

3. เราเอามันฝรั่ง 2/3 วางไว้บน "กุหลาบ" เราบดเล็กน้อยด้วยมือและเคลือบด้วยมายองเนส

4. หั่นแครอท แตงกวาดอง ไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมสีเขียวตามปกติสำหรับสลัด

5. จัดวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ในลำดับนี้ - อกไก่ แตงกวา ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม และมันฝรั่งที่เหลือ

6. เกลือแต่ละชั้นตามต้องการและเพื่อลิ้มรสเคลือบด้วยมายองเนสมากเท่าที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นบางครั้งพวกเขาก็ใส่มายองเนสมากในสลัดซึ่งรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่รู้สึก

7. ปิดฝาด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ปล่อยให้มันยืนยันและเพิ่มความแข็งแกร่ง

เมื่อคุณเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ให้ใช้จานแบนขนาดใหญ่หรือจาน ลอกฟิล์มด้านบนออก วางจานแบนบนชามสลัดแล้วพลิกกลับ นำฟิล์มออกจาก "ดอกกุหลาบ" และตกแต่งขอบจานด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและหัวหอมที่เหลือ แค่นั้นแหละ สลัด "กุหลาบเพื่อคนที่คุณรัก" พร้อมแล้ว! สวยและอร่อย! ขอให้คนที่คุณรักมีความสุข

สลัดต่อไปจะขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ แต่อย่าถูกล่อลวงให้เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม" กับวอลนัท

นี่เป็นอีกหนึ่งสลัดที่ชื่นชอบสำหรับวันหยุด และแน่นอนว่ามักปรุงบนโต๊ะปีใหม่! และในปีนี้พวกเขาจะปรุงให้มากยิ่งขึ้นเพราะมันมีทับทิม ซึ่งทั้งสีสันและรสชาติ ขอแนะนำปีไก่ที่จะมาถึง!

เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม (เปลี่ยนเป็นเนื้อต้ม)
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร.

1. เทไข่ด้วยน้ำเย็น ถ้ามาจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและต้มเป็นเวลา 8 นาที เทน้ำร้อน วางใต้ก๊อกน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเย็นและทิ้งไข่ไว้ในน้ำสักครู่เพื่อทำความสะอาดได้ดียิ่งขึ้น

2. ต้มมันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแครอทเร็วขึ้นเล็กน้อย

3. หัวบีทสามารถต้มได้ แต่เพื่อให้เร็วขึ้น ฉันต้มหัวบีทในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะแก้วพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ล้างหัวบีทให้สะอาดเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ใส่ในภาชนะที่มีน้ำปิดฝา เปิดโหมด "ผัก" เป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นพลิกหัวบีทอีกด้านหนึ่ง แล้วทำซ้ำตามขั้นตอน

4. ล้างเนื้อไก่ ใส่น้ำ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วและไก่แห้ง จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือคุณจะทำเป็นก้อนก็ได้ ใครชอบใครมากกว่ากัน.

5. สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วโดยไม่ลดความร้อน ให้น้ำเดือด กวนหัวหอมเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดและคุณเห็นว่าหัวหอมเริ่มทอดอีกครั้ง ให้ปิดแก๊ส ปิดฝาหัวหอมแล้วปิดฝาทิ้งไว้อย่างนั้น น้ำแล้วปิดฝาจะช่วยให้หัวหอมของเราไม่กระทืบฟันเมื่อเรากินสลัด

6. เทถั่วลงในชามลึกแล้วบดให้ละเอียด คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น แต่การล้างและทำความสะอาดจะใช้เวลานานกว่า สามารถใช้ตัวดันเพื่อบดเพดานได้อย่างรวดเร็ว และสามารถควบคุมขนาดของเศษที่เป็นผลได้ดีกว่า เศษขนมปังไม่ควรมีขนาดเล็กมาก เพื่อเป็นการดีที่จะแทะถั่วเมื่อมันกระทบฟันของคุณในสลัด

7. เมื่อผักเย็นลงจะต้องถูบนเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดในชามแยก ปอกผลทับทิมแล้วเรียงเป็นเมล็ด

8. เราทำการกระทำทั้งหมดข้างต้นควบคู่กันไป และหลังจาก 50-60 นาที เราก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ตอนนี้เราเตรียมมายองเนสเกลือและพริกไทย รวมทั้งจานแบนขนาดใหญ่และแก้ว ตอนนี้เราพร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์แล้ว เราจะสร้างสลัดของเราและใส่องค์ประกอบพื้นฐานที่สุดลงไป นั่นคือจิตวิญญาณของเรา!

9. วางแก้วคว่ำลงตรงกลางจานแบน เรากระจายชั้นแรกเป็นวงกลม - ไก่ (เนื้อ) ด้านบนของเลเยอร์นี้เราทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ เพื่อให้ตาข่ายบาง ก่อนอื่นคุณต้องเอามายองเนสออกจากตู้เย็น มันจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย และจะถูกบีบออกเป็นกระแสบาง ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส

10. ด้านบนของเนื้อ (ไก่) เป็นชั้นถัดไป - แครอท เมื่อคุณใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

11. ถึงเวลาของถั่วแล้ว พวกเขาต้องจัดวางเพียงครึ่งเดียวส่วนที่เหลือจะยังคงเป็นประโยชน์กับเรา ตอนนี้มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง ใช่ ตาข่ายจะอยู่ตรงนี้

12. มายองเนสเสร็จแล้ว ตอนนี้จัดวางมันฝรั่ง จะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และแน่นอน จารบีด้วยมายองเนสด้วย

13. ถัดไปจัดวางหัวบีทน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย

14. วางหอมหัวใหญ่ที่ผัดไว้บนหัวบีท ค่อยๆ เลื่อนลงมาเท่าๆ กัน และถั่วที่เหลือ อีกครั้งคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานและทามายองเนสบนถั่วซุกซน แต่ระวังให้มากกว่านี้ เอามายองเนสออกก่อน แล้วค่อยวาดตาข่าย เท่านี้ก็เรียบร้อย

15. แล้วเราจะเหลืออะไรอีก - ไข่! เรากระจายพวกเขาอย่าลืมเกลือ ดีที่ไม่ต้องใช้มายองเนส

16. กระจายหัวบีทที่เหลือกระจายไปทั่ววงกลม ตอนนี้วางมายองเนสชั้นสุดท้าย ไม่ควรมากเกินไปและน้อยเกินไป หากมีมากเกินไปการตกแต่งที่สำคัญที่สุดในรูปแบบของเมล็ดทับทิมจะจมอยู่ในนั้นและหากไม่เพียงพอพวกเขาก็จะไม่ถือและหลุดออกไป ดังนั้นให้ทาไขมันเล็กน้อยก่อนใส่เมล็ดพืชสักสองสามเม็ดถ้ามันเข้ากันได้ดีมายองเนสก็เพียงพอแล้ว

17. อย่างที่คุณเข้าใจแล้วชั้นสุดท้ายคือเมล็ดทับทิม หากมีเวลาก็สามารถจัดวางในแถวที่เท่ากันได้ และถ้าไม่ใช่ ก็แค่เอาเมล็ดพืชเล็กๆ มาใส่ในฝ่ามือแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด

18. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เอากระจกออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถออกจากวงในในลักษณะที่สามารถมองเห็นเลเยอร์ได้ แต่ในรุ่นที่ถูกต้อง ส่วนนี้จะต้องทาจารบีด้วยมายองเนสและปิดด้วยเมล็ดทับทิม สร้อยข้อมือคือสร้อยข้อมือ

19. เมื่อสลัดของเราถูกประกอบและตั้งตระหง่านอย่างงดงาม การยั่วยวนใจก็ยิ่งใหญ่ที่จะกินมันทันที แต่ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน ควรแช่สลัดไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง เขาต้องได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี เลยเอาเข้าตู้เย็นช่วงนี้ เราใช้เวลาสองชั่วโมงในการเตรียมมัน เราจะรออีก 8 ชั่วโมงเพื่อให้มันพร้อม!

"สร้อยข้อมือโกเมน" ค่อนข้างควรค่าแก่ความสนใจของเราและเราใส่เครื่องหมายถูกขนาดใหญ่ไว้ข้างหน้าสูตรนี้!

สลัด "เห็ดเกลด"

สลัดนี้เหมือนในเทพนิยายประมาณ 12 เดือน ราวกับว่าข้างนอกฤดูหนาวเป็นฤดูหนาว แต่แล้วเดือนสิงหาคมก็กระทบพื้นด้วยไม้เท้าของเขา และตระกูลเห็ดก็เติบโตบนสนามหญ้าที่ปกคลุมไปด้วยหญ้าสีเขียว

นี่เป็นคำทักทายเล็กๆ น้อยๆ จากฤดูร้อน สำหรับการเตรียมเราใช้เห็ดดองทั้งตัว สำหรับสิ่งนี้เราใช้แชมเปญหรือเห็ด

เราจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (แทนที่ด้วยเนื้อสัตว์)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 150 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แชมเปญหมัก - 1 กระปุก
• เห็ดดอง - 150 gr
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาชามสลัด

การเตรียมอาหาร:

1. ต้มเนื้อ จากนั้นนำออกมาวางบนจานเพื่อให้น้ำไหลออกมาทั้งหมด

2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่

3. เมื่อผักเย็นตัวลง ให้นำมันฝรั่งและแครอทไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ขูดไข่ด้วยหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยที่ตัดไข่

5. ขูดแตงกวาดองสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

6. ชีสยังถูบนเครื่องขูด

7. ตัดเนื้อเป็นเส้นขนาดกลาง

8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

9. นำแชมเปญออกจากโถใส่กระชอนเพื่อให้น้ำหมดเป็นแก้ว

10. เตรียมชามสลัดลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วปูแผ่นฟิล์มด้านในให้เหลือขอบยาว เราปิดสลัดของเรากับพวกเขา

การทำอาหาร:

เมื่อทุกอย่างพร้อมและเรายังไม่ลืมอะไร เราเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกของเรา

1. เราเลือกเห็ดแชมปิญองและสร้างเห็ดในที่โล่งโดยตรง เราวางหมวกไว้บนแผ่นฟิล์มโดยตรง คุณสามารถวางเห็ดที่ใหญ่กว่าไว้ตรงกลาง และเห็ดที่เล็กกว่าไปทางขอบ โดยทั่วไปตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

2. เลเยอร์ถัดไปที่เรามีคือความเขียวขจีนี่คือการล้างเห็ดแบบเดียวกัน

3. จากนั้นชีส ไข่ เกลือไข่เบา ๆ และทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส ใครชอบมายองเนสมากกว่า ใครชอบน้อยกว่านี้ เติมตามชอบได้เลย

4. ตอนนี้เราจะไปแครอทแล้วก็เนื้อ เรายังทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส

5. จากนั้นเพิ่มแตงกวาดองและมันฝรั่งซึ่งเรายังใส่เกลือและไขมันด้วยมายองเนส

อย่างที่คุณสังเกตเห็น เราอัดจาระบีส่วนผสมด้วยมายองเนสตลอดทั้งชั้น ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้สลัดไม่มันมากเกินไป แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นได้ด้วย!

นี้เป็นรุ่นคลาสสิกที่จะพูด แต่ฉันยังเพิ่มชั้นหนึ่งระหว่างแครอทกับเนื้อด้วย ฉันสร้างชั้นนี้จากเห็ดกระป๋องซึ่งฉันเก็บในฤดูร้อนในป่าและหมัก

6. หากคุณมีขวดโหลที่หวงแหนเช่นกันไม่ต้องเสียใจให้เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในสลัด รสชาติของสลัดจะน่าทึ่งมาก เห็ดอะไรก็ได้ ทั้งพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ด วันนี้ฉันเพิ่มเห็ดลงในสลัด

ถ้าไม่มีขวดโหลก็ไม่เป็นไร ... เพิ่มแชมเปญที่เหลือหรือข้ามชั้นนี้ไป โดยหลักการแล้วมันจะอร่อยมาก!

อีกหนึ่งความแตกต่างกันนิดหน่อย หากคุณไม่ใช่แฟนของมายองเนส เลเยอร์สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว และฉันชอบผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในอัตราส่วน 50% ถึง 50% และทาจาระบีชั้นด้วยส่วนผสมดังกล่าว

7. เราคลุมชั้นสุดท้ายด้วยฟิล์ม และใส่ในตู้เย็น ควรใส่สลัดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ด แล้วสลัดจะได้รูปลักษณ์ใหม่และรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ต้องบอกเลยว่ารสชาตินี้ไม่ได้แย่ไปกว่าเดิม

อินนิ่ง:

ก่อนเสิร์ฟ เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ จัดวางใบผักกาดเขียวไว้อย่างสวยงาม
จับมันด้วยมือของคุณ ปิดชามสลัดแล้วพลิกกลับ
เราหั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นแล้วตกแต่งสลัดที่ด้านข้าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกเล็กน้อย
ถ้าคุณทำสลัดกับเห็ด คุณสามารถตกแต่งสลัดแบบนั้นได้ หรือตามที่จินตนาการกำหนด

คุณชอบทุ่งหญ้าเห็ดที่ยอดเยี่ยมแค่ไหน! สวยท้าให้ลอง ... แซ่บมาก!

สลัด "ทานตะวัน" กับมันฝรั่งทอดและเห็ด

สวัสดีอีกครั้งจากฤดูร้อน! และแขกฤดูร้อนนี้ก็ยินดีต้อนรับและบ่อยครั้งบนโต๊ะปีใหม่! เขาเป็นที่รักในการแสดงดั้งเดิม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตที่สุด ทุกอย่างที่ Red Rooster รัก!

ดังที่คุณทราบ Rooster ชื่นชมความเรียบง่ายอย่างมากและไม่ใช้จ่ายเงินอย่างไร้ประโยชน์ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทุกอย่างง่ายที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำร้ายสลัดเลย ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกอย่างเข้มงวดและมีความสมดุล ทุกอย่างถูกผสมผสานอย่างลงตัวและได้รับ "ดอกทานตะวัน" ที่ไม่เหมือนใคร!

เราจะต้อง:

• อกไก่ - 300 กรัม (แทนที่ด้วยเนื้อต้ม)
• เห็ด - 300 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง
• ชิป - 0.5 กระป๋อง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การฝึกอบรม:

1. ต้มอกไก่ (เนื้อ) ในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น ลอกผิวออกหากคุณใช้เนื้อที่ยังไม่เสร็จ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นเล็ก ๆ ใครอยากได้.

2. องค์ประกอบหลักที่สองคือเห็ด วันนี้มีเห็ดสดป่านะคะ สลัดเหล่านี้อร่อยที่สุด นอกจากนี้เห็ดดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมของป่าที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

3. เห็ดจะต้องทำความสะอาดเศษป่า และยังทำความสะอาดขาด้วยการขูดเอาชั้นสีเข้มออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเติมน้ำและนำไปต้ม

ขณะที่น้ำเดือด ให้สังเกตเวลาและต้มด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้เอาโฟมออก

4. จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. หัวหอม - หัวเล็กหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะก่อน ถ้าไม่พอก็เติมอีกช้อนโต๊ะ

6. ผัดหัวหอมจนเหลืองเล็กน้อย อย่าสุกมาก แล้วใส่เห็ดลงไปทันที ลดความร้อนและผัดหัวหอมและเห็ดอีก 10 นาที วางบนจานแบนให้เย็นเร็ว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ต้มไข่จนนิ่ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ และไข่แดงที่เล็กที่สุด พยายามเลือกไข่แดงที่มีไข่แดงเป็นสลัด จากนั้นสลัดจะดูเหมือนดอกทานตะวันตัวจริง - สดใสและมีสีสัน!

8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

9. มะกอกหั่นเป็นสองซีก นี่จะเป็น "เมล็ดพันธุ์" ของดอกทานตะวันของเรา

10. เตรียมมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำสลัดกับมายองเนสเท่านั้น ฉันจะทำ 50 ถึง 50 ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ดังนั้นสลัดจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าและอร่อยกว่าเพราะน้ำสลัดสองอย่างดีกว่าหนึ่งเสมอ

11. และสุดท้าย ชิป! สินค้าไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่ศิลปะต้องเสียสละ! เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร - จำเป็นต้องใช้ชิป ในท้ายที่สุด ถ้าคุณต่อต้านพวกเขาโดยสิ้นเชิง เมื่อคุณกิน ก็แค่วางมันไว้ข้าง ๆ ทำง่าย ไม่ผสมน้ำสลัด เราจะมีการตกแต่งดังกล่าวคือกลีบดอกทานตะวัน

ทุกอย่างพร้อมแล้วยังคงต้องเตรียมจานแบนหรือจานใหญ่เท่านั้น สลัดไม่พอดีกับจานเล็ก ๆ ฉันเตือนคุณทันที ระวังสิ่งนี้!

การทำอาหาร:

1. ชั้นล่างสุดที่เรามีคือเนื้อไก่หรือเนื้อ แต่ก่อนจะจัดใส่จานให้ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวในชามที่เรามีอยู่

วิธีนี้จะช่วยให้แต่ละชิ้นแช่ในซอสเมื่อใส่สลัด ถ้าผัดบนจานทันที จะเลอะ เลอะเทอะและเลอะเทอะ

ดังนั้นเราจึงแทรกเนื้อด้วยซอสบนจานแยกจากนั้นค่อยจัดวางในจานที่เราจะเสิร์ฟ พริกไทยชั้นนี้เล็กน้อยเพื่อให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและมีความน่ารับประทาน

2. ใส่เห็ดเย็นกับหัวหอมในชั้นถัดไป เราจะไม่หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยสิ่งใด มันหล่อลื่นกับเราแล้ว - ด้วยน้ำมัน หากมีน้ำมันเหลืออยู่ในจานที่วางเห็ดก็ไม่จำเป็นต้องเทออก เห็ดและหัวหอมได้น้ำมันมากเท่าที่ต้องการแล้ว

ไม่จำเป็นต้องกดเลเยอร์ เรากระจายส่วนผสมอย่างอิสระในขณะที่ตก ชั้นจะกระชับตัวเองในขณะที่เปียกน้ำ ตามความจำเป็น!

3. จากนั้นจัดวางไข่ขาวที่ขูดไว้ นอกจากนี้เรายังทาชั้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน หรือเพียงแค่มายองเนสถ้าคุณเป็นแฟนของมัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวล่วงหน้าโดยผสมทุกอย่างในชามแยก ผัดไม่มากเกินไปจนไม่เหลือ จะดีกว่าเสมอที่จะผสมเป็นพิเศษ

และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ใช้สารหล่อลื่นในทางที่ผิด เรามีสลัดกับมายองเนส ไม่ใช่มายองเนสกับสลัด บางครั้งพวกเขาใส่มายองเนสจำนวนมากในสลัดจนไม่รู้สึกอะไรเลย และสลัดเกือบจะลอยอยู่ในนั้น ทุกอย่างดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

4. ใส่ชั้นของชีสขูดบนโปรตีน นอกจากนี้ยังจะต้องปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย

5. ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอยให้วางไข่แดงชั้นบนสุด บางครั้งวางข้าวโพดดองด้วยชั้นสุดท้ายนี้ แต่ในกรณีนี้ จะใช้มายองเนสอีกชั้นหนึ่งกับข้าวโพด

ฉันชอบไข่แดงมากกว่าเพราะในกรณีนี้สามารถจ่ายสารหล่อลื่นเพิ่มเติมได้

เราพยายามกระจายไข่แดงเพื่อไม่ให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังด้านข้างด้วย

6. หั่นมะกอกผ่าครึ่งเป็นวงกลม นี่คือ "เมล็ดพันธุ์" ของดอกทานตะวัน ดังนั้นเราจึงจัดเรียงตามลำดับที่เหมาะสม กดลงบนแต่ละครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าอยู่ในตำแหน่ง

และนี่คือเลเยอร์สุดท้ายของเรา เราจะรวมมันฝรั่งทอดไว้ในสลัดก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะนิ่มลงก่อนเวลาและจะไม่กรอบ

ฉันไม่ใส่ชั้นผักกาดหอมใด ๆ อกไก่และเห็ดต้มในน้ำเกลือ เกลือมีอยู่ในมายองเนสและมันฝรั่งทอด และในชิปมันเป็นมากกว่าที่ควรจะเป็น ฉันใช้เนื้อไก่พริกไทยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แต่ฉันแนะนำให้คุณลองชั้นเห็ดและชั้นกับเนื้อไก่ ถ้าต้มแล้วเกลือไม่พอ ชั้นก็ควรใส่เกลือตามชอบ

7. ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ดีกว่า 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดใส่และเย็นเล็กน้อย

เนื่องจากเราไม่ได้กดชั้น สลัดก็จะออกมานุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากเราไม่ได้ใช้มายองเนสมาก มันจะไม่อ้วนและมีแคลอรีสูงสำหรับเรา

ดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องมโนสาเร่ แต่รสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมโนสาเร่เหล่านี้ นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพยายามอย่างหนักเพื่อ! ท้ายที่สุดเรากำลังเตรียมสลัดสำหรับคนที่รักและใกล้ชิดที่สุดของเรา ดังนั้นอย่าละเลยรายละเอียดมันสำคัญมาก!

8. ก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ทำกลีบจากมันฝรั่งทอด สลัดเปลี่ยนไปทันที สวยและน่าอยู่มาก! แค่นั้น ... เราเสิร์ฟบนโต๊ะ วางมันฝรั่งทอดบนจานที่แบ่งส่วน และสลัดบนนั้น ทางที่ดีควรหั่นสลัดเป็นรูปสามเหลี่ยมขณะที่เราตัดเค้ก และเราเสิร์ฟเหมือนเค้ก เพื่อเก็บเลเยอร์ทั้งหมดไว้

สลัดปีใหม่ "ซานตาคลอส"

ทุกคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กำลังรอปาฏิหาริย์ตั้งแต่ปีใหม่ และใครสามารถทำการอัศจรรย์เหล่านี้ได้ แน่นอนซานตาคลอส! ดังนั้นเราจะเตรียมสลัดในรูปแบบของมัน! เขาจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 200 gr
• ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) - 200 gr
• ข้าว - 1 ถ้วย
• ชีสแข็ง - 100 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น
• แครอท, พริกไทย, ผักชีลาว - ​​สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น

2. สับปูอัดให้ละเอียด เหลือไว้ตกแต่งนิดหน่อย

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกแดงเป็นลูกเต๋า

4. สร้างร่างของซานตาคลอสบนจานแบนขนาดใหญ่วางข้าวชั้นแรก กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งข้าวไว้ประดับขน

กระจายชั้นด้วยมายองเนส

5.ชั้นที่สองจะเป็นเนื้อปู วางบนชั้นแรกและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ชั้นนี้จะต้องทาด้วยมายองเนสด้วย

6. ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกในชั้นถัดไป ใบหน้าของซานตาคลอสจะอยู่ที่ไหนให้เว้นที่ว่างไว้

กระจายชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

7. ตัดชีสสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันจะเป็นถุงของขวัญอย่างกะทันหัน ถูชีสที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด

8. ใส่ชีสชิ้นที่เราทิ้งเอาไว้สำหรับใบหน้า

9. ปลาแดงเค็มหรือรมควัน (เทราท์, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) หั่นเป็นแผ่นบางยาว สวมเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกซานตาคลอสบนทุกชั้น

10. ตกแต่งร่างของซานตาคลอสและสลัด วางขอบเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกด้วยข้าว ทำเคราจากชีส. แต่งตาด้วยพริกไทยดำ. ตัดจมูกและปากออกจากแครอทชิ้นหนึ่ง แก้มสามารถทำได้โดยการทาด้วยน้ำบีทรูท

11. ตกแต่งถุงของขวัญด้วยริบบิ้นปูอัด พนักงานที่จะทำให้ใช้พวกเขา

12. ในพื้นหลัง จัดป่าของก้านผักชีฝรั่ง

โดยวิธีการที่สลัดเดียวกันสามารถจัดในลักษณะที่สวยงามอื่นในรูปแบบของปลาดาว มันยังดูดีมาก และการวางสิ่งนี้ลงบนโต๊ะเทศกาลก็ค่อนข้างเหมาะสม!

ที่นี่เขาหล่อมาก!

สลัดซีฟู้ด "ซี caprice"

เราจะต้อง:

• กุ้ง (เสือ) - 10 ชิ้น
• ปลาหมึก - 200 gr
• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก - 200 gr
• หอยเชลล์ - 200 gr
• น้ำมันมะกอก - 100 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่ - 1-2 ก้าน
• โหระพา - 1 กิ่ง
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ใบผักกาดหอม -150-200 gr

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก -120 มล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำซอส ระเหยน้ำส้มสายชูบัลซามิกในกระทะจนปริมาตรลดลง 4 เท่า เพิ่มน้ำตาล ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมันมะกอก

3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดอาหารทะเลในน้ำมันพร้อมกับกระเทียม โรสแมรี่ โหระพา และผักชีฝรั่ง ทอดประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา

4.ปล่อยให้เย็น

5. ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่อาหารทะเลลงไปแล้วราดซอส

นั่นคือทั้งหมด! สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังค่อนข้างสอดคล้องกับความต้องการของเมนู

เอาล่ะ ได้เวลาไปต่อกับอาหารจานหลักกันแล้ว

เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน "เรื่องปีใหม่"

เราจะต้อง:

• เป็ด - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3-4 ชิ้น
• ลูกพรุน - 250 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพา - 1 กิ่ง
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วอดก้า - 15 มล.
• เจลลี่ลูกเกดแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างเป็ด สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืน 1 ชั่วโมง

2. ล้างลูกพรุนด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับลูกพรุน เพิ่มน้ำตาลและโหระพา

3. เติมไส้เป็ด ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะผิวหนังได้หลายจุด

4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางอกเป็ดลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 1-1.5 ชั่วโมง แล้วแต่ขนาดของเป็ดและลักษณะของเตาอบ

5. รับเป็ด ระบายไขมันที่ระเหยออกจากกระทะ เทลงในกระทะใส่ไฟ เพิ่มแป้งผสมผัดจนข้นเล็กน้อย เพิ่มวอดก้าคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปและเยลลี่

6. เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนจนข้น

7. แบ่งเป็ดเป็นส่วนๆ จัดใส่จานและราดด้วยน้ำเกรวี่

8. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

ตามสูตรเดียวกันสามารถปรุงเป็ดโดยไม่ใช้น้ำเกรวี่ ในกรณีนี้เมื่อพร้อมก็เอาออกมาวางบนจานแล้วตกแต่งตามที่แฟนตาซีบอก

แต่ฉันพูดทันทีว่าด้วยน้ำเกรวี่เป็ดจะอร่อยกว่ามาก และที่สำคัญ เธอไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเลย ตัวจานนั้นเก๋ไก๋และรื่นเริงอย่างแท้จริง

อีกอย่าง คุณยังสามารถปรุงเป็ดสำหรับคริสต์มาสได้อีกด้วย!

บีฟ เวลลิงตัน เป็นอาหารอังกฤษคลาสสิก

สูตรที่น่าอัศจรรย์นี้ดึงดูดสายตาของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ นี่คือสูตรของเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ กอร์ดอน แรมเซย์และสำหรับปีใหม่จานนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง!

จานนี้ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

เราต้องการ (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• เนื้อสันในเนื้อสด - 700 gr
• แชมเปญ - 400 gr
• เห็ดพอชินีแห้ง -50 gr
• หัวหอม - 1 หัว (เล็ก)
• พัฟเพสตรี้ - 250 gr
• โหระพา - 1 กิ่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - สำหรับการแปรงฟัน

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้งสนิท ตัดหนัง.

2. ทอดในกระทะร้อนจนเป็นเปลือก

3. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้งแล้วแช่ไว้ 15 นาที หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำจากเห็ดพอชินีแล้วสับด้วย

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ ใส่โหระพา ทอดจนสุก

5. จากนั้นเราก็ย้ายไปที่เครื่องปั่นและบด แต่เพื่อให้เห็ดไม่อยู่ในสภาพน้ำซุปข้น

6. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มม. ใส่เห็ดลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อแล้ววางบนเห็ด กระจายเห็ดและหัวหอมในชั้นที่เท่ากันรอบ ๆ เนื้อ

7. ปิดขอบแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก ควรแช่เนื้อในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วางลงบนแผ่นรองอบโดยคว่ำด้านตะเข็บลง หล่อลื่นด้วยไข่แดง

8. อบจนแป้งเป็นสีทอง ประมาณ 35-45 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ ควรอยู่ที่ 50 องศา (ระดับความพร้อม - "หลังปานกลาง" - ด้วยเลือด)

9. เรานำเนื้อเวลลิงตันออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและพักประมาณ 10 นาที

10. เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ โดยปกติแล้วซอสเบชาเมลจะปรุงด้วยเนื้อวัวพร้อมกับเบคอนทอด

น้ำมันพืช - 50 มล

ผักใบเขียว - พวง

เครื่องเทศ - โหระพา, โรสแมรี่, ปาปริก้า

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นแบนสี่เหลี่ยม ตีเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่วพื้นผิว เทน้ำมันลงในมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

2. ตัดเบคอนให้บางที่สุด วางบนเนื้อแล้วทาด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 30 นาที

3. ต้มไส้กรอกจนนุ่มเย็น

4. หั่นแตงกวาและพริกเป็นเส้นยาวๆ

5. ใส่ไส้กรอกและแตงกวาสับกับพริกไทยบนเนื้อ

6. ม้วนเนื้อ ผูกด้วยเชือกครัว

7. จาระบีจานอบลึกด้วยน้ำมัน ใส่ม้วนในนั้น ราดด้วยน้ำซุปเนื้อและไวน์ขาวแห้ง

8. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา 1 ชั่วโมง 10 นาที รดน้ำม้วนด้วยน้ำผลไม้ทุก ๆ 15 นาที

9. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที ควรห่อม้วนด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

ม้วนออกมาอร่อยมากและดูรื่นเริง ดังนั้นบนโต๊ะปีใหม่จะดีมาก!

หมู - หีบเพลง "หีบเพลงปีใหม่"

จานนี้เป็นที่นิยมมากในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเพราะเตรียมได้ไม่ยาก และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและสวยงามไม่น้อย ดังนั้นมันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

เราจะต้อง:

• หมู (เนื้อซี่โครงหรือไหล่) -500 gr
• ชีสแข็ง - 200 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ผสมมายองเนสและมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย

3. เคลือบหมู ใส่ภาชนะ ปิดฝา แช่เย็น 5-6 ชม.

4. หั่นชีสเป็นชิ้น มะเขือเทศฝาน

5. ในหมูให้ตัดตามขวางทุกเซนติเมตร เราไม่ได้ตัดมันจนหมด แต่ปล่อยให้เนื้อในลักษณะที่คล้ายกับหีบเพลง

6. ใส่ชีสชิ้นหนึ่งและมะเขือเทศเป็นวงกลมในแต่ละชิ้น ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ อบ 1 ชม.

8. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

สำหรับการตกแต่งเราทำเห็ดมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งขนาดเล็กให้สะอาดด้วยแปรง ปล่อยให้แห้ง ผ่ากลางมันฝรั่งให้เป็นชิ้นลึก

ส่วนบนจะเป็นหมวกของเราและเราจะตัดขาออกจากส่วนล่าง หล่อลื่น "เห็ด" ด้วยน้ำมันแล้วม้วนส่วนล่างของขาด้วยสมุนไพรแห้ง

อบในเตาอบจนสุก

ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาอบปีใหม่

หากคุณสามารถซื้อปลาสเตอร์เจียนได้โต๊ะปีใหม่ของคุณจะเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้ว ปลาสเตอร์เจียนเคยเสิร์ฟในงานเลี้ยงของราชวงศ์เท่านั้น การอบปลาสเตอร์เจียนไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากกว่าปลาอื่นๆ

เราจะต้อง:

• ปลาสเตอร์เจียน - 3-4 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• แตงกวา -2-3 ชิ้น
• มะกอก - 10-15 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 400 gr
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อปลาสเตอร์เจียนออกจากด้านในแล้วล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทั้งภายในและภายนอก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วพักไว้ 20-30 นาที

3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบที่ห้อยอยู่ เราจะห่อปลาด้วย ทางที่ดีควรทำฟอยล์ 2-3 ชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน

หล่อลื่นปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำมัน

4. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ เทไวน์ลงไป แล้วปิดฝาให้สนิท เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

5. อบ 20 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

6. วางปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม มะกอก แครนเบอร์รี่ และมะนาว และยังตกแต่งหัวและหางด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ปลาอบที่เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลจะทำให้จินตนาการของทุกคนประหลาดใจและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน

แต่ถ้าหาซื้อปลาสเตอร์เจียนไม่ได้ก็ไม่เป็นไร มีปลาอร่อยๆอีกมากมายที่สามารถอบในเตาอบได้

ปลาในแป้ง "น่ารื่นรมย์"

ปลาชนิดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของขบเคี้ยวมากมาย แต่ปลาดังกล่าวก็จะแยกจากกันเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง

เราจะต้อง:

• ปลา (ใด ๆ ) - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง

การทำอาหาร:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อคุณจุ่มปลาลงไป

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาในแป้ง

จานนี้มีชื่อด้วยเหตุผล ปลานั้นน่าทึ่งจริงๆ และการเตรียมตัวนั้นง่ายมาก!

เกลือ - หยิก

สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

บรรจุ, ตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• M&Mdens บรรจุภัณฑ์ Dragee

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร แล้วตีทุกอย่างจนเนียน

2. ใส่นม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีและค่อยๆ เติมมากขึ้นเพื่อให้ได้ครีมที่สม่ำเสมอตามต้องการ ตีมวลสำเร็จรูปเป็นเวลา 5-7 นาที

3. สำหรับคัพเค้ก ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ร่อนผ่านตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง

4. เทน้ำส้มสายชูผสมกับส้อม จากนั้นเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!

5. เทน้ำแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!

6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

7. ตอนนี้มาตกแต่งกันเถอะ หล่อลื่นคัพเค้กด้วยครีมและวางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง

8. ใส่ครีมลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปดาวที่เล็กที่สุด

9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องแนบปลายหัวฉีดกับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกประมาณ 1 ซม. หลังจากที่เราหยุดกดเราก็เอามือออกไป และเราทำเช่นเดียวกันสำหรับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับแถวล่างสุด

10. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยแดร็กกี้และคุกกี้ดอกจัน

ของหวานชนิดนี้มีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยวันส่งท้ายปีเก่า! เตรียมความพร้อมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม!ปีใหม่ที่ไม่มีเครื่องดื่มคืออะไร แต่เราจำได้จากบทความเกี่ยวกับลักษณะของสัญญาณไฟแห่งปีที่ต้องระวังให้มากกับแอลกอฮอล์! ไก่ยังเป็นพาลและก็พาล ถ้าเขาข้ามมันไป เขาอาจจะเริ่มรังแกทุกคนก็ได้! ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแชมเปญและไวน์อยู่บนโต๊ะ แต่คุณต้องระวังให้มากขึ้นด้วยเครื่องดื่มที่แรงกว่า

แต่ค็อกเทลก็ยินดีต้อนรับ นอกจากนี้คำว่า "ค็อกเทล" ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "หางไก่" ค็อกเทลก็จะอยู่ในหัวข้อ!

ค็อกเทล "โฮมเมด Baileys"

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นมข้นหวาน - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ต้องใช้ไข่สดเท่านั้นในการทำค็อกเทล ล้างด้วยสบู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงกับน้ำตาล ผสมกับนมข้น

3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า

4. รวมสองส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด หน้าแรก Baileys พร้อมแล้ว! คุณไม่สามารถบอกได้จากของจริง! ใช่ และทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!

ค็อกเทล "รอยัลดีไลท์"

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล
• น้ำแข็ง

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่ชนิดอื่นได้

การทำอาหาร:

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอรี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็ง

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีหนึ่งในใจ

ค็อกเทลสำหรับเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสามชนิดที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. จุ่มขอบแก้วในน้ำมะนาว จุ่มน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย

2. ค่อยๆ ใส่ไอศกรีม 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้ว คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

3. เทครีมครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4. เติมน้ำแร่แต่ให้แก้วเพียง 3/4 เต็ม ควรเกิดโฟม

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้ ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับพวกเขาที่จะขอสิ่งพิเศษด้วย!

อย่างที่คุณเห็นมีไอเดียมากมายสำหรับเมนูปีใหม่! แต่ท้ายที่สุดแล้ว มากไม่ใช่น้อย! การมีทางเลือกย่อมดีเสมอ และในวัสดุของวันนี้คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับทุกรสนิยม มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน หรือแม้แต่ค็อกเทล

สูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! และฉันขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และขอให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!

หนึ่งในคำถามหลักของการประชุมปีใหม่ของไก่คือสิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะปีใหม่และสิ่งที่อาจเป็นอาหารปีใหม่ 2560

Fire Rooster เป็นสัญลักษณ์หลักของปี 2017 ตามที่นักโหราศาสตร์ทำให้เรามีความมั่นคงและความเจริญรุ่งเรือง ในเวลาเดียวกัน ไก่ตัวผู้ที่มีพลังและเอาแต่ใจมากอาจคาดเดาไม่ได้ และผู้รวบรวมเมนูปีใหม่จะเป็นคนแรกที่เข้าใจสิ่งนี้เพราะจะต้องไม่รวมจานไก่หัวตับและงูพิษกับเต้านม ใช่และไม่ใช่ทุกคนที่กล้าทำเป็ดกับห่านบนโต๊ะปีใหม่ในปีระกา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้มาก่อน

สลัดปีใหม่"2017

สลัดเป็นอาหารปีใหม่จานแรกของปี 2560 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของงานเลี้ยง พวกเขาควรสะสมสัญญาณ "ไก่" หลักของปีใหม่ในตัวเอง - อร่อยหลากหลายและสดใสไม่ยาก "ด้วยแววตา" และไม่น่าพอใจมากเพราะสิ่งสำคัญอยู่ข้างหน้า ในปีระกา คุณสามารถเตรียมสลัดรัสเซียดั้งเดิม ผักกระเฉด และเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่การตีนกที่อยากรู้อยากเห็นตัวนี้ก็คุ้มค่า

จานปีใหม่'2017 "สลัดเนื้อสับปะรด" จะสร้างอารมณ์รื่นเริงในทันทีและเหมาะสำหรับการดูปีเก่า จากสับปะรดขนาดใหญ่ครึ่งลูกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผนังของผลไม้คุณต้องเอาเนื้อออกตัดและผสมกับข้าวโพดครึ่งกระป๋องหัวหอมแดงสับและเนื้ออบ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สไลด์ลงในสับปะรดว่างครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสเผ็ดด้านบน

ทำอาหารได้ "สลัดเนื้อหลากสี" . จานนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ในปีไก่ ควรหั่นเป็นเส้น 300 กรัมของเนื้อ เกลือ พริกไทย และทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนนุ่ม จากนั้นหั่นเป็นเส้นครึ่งพริกเหลืองและเขียว, แตงกวา - เป็นวงกลม, ทิ้งมะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูกไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอม, ทอด, ใส่มันฝรั่งต้มสับละเอียด 2-3 อันลงไป, ผสม, ทอดเป็นเวลา 1 นาที ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ในงานปาร์ตี้ของเยาวชน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดแบบอุ่นโดยไม่ต้องทำให้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เย็นลง แต่ให้แทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก

“สลัดเนื้อกับเห็ดในซอสมัสตาร์ด” - เมนูเผ็ดรับปีใหม่ 2560 อาหารเรียกน้ำย่อยแอลกอฮอล์เข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ระบายขวดแชมเปญกระป๋องทอดด้วยหัวหอมจนนุ่ม หั่นหมูอบ 300 กรัม แตงกวาดอง 4-5 ชิ้น และไข่ขาวลวก 2 ฟอง ผสมกับเห็ด ใส่พริกหวานหรือมะเขือเทศก็ได้ 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดบดกับไข่แดงเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์, เทเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทย, ต้องแน่ใจว่ามีน้ำตาลเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมกวนในกระแส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสลัด ตีและแต่งสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชี

ทำอาหารได้ไม่ยาก “สลัดกุ้งและอะโวคาโด” . เพียงทอดแยกกันในน้ำมันพืช กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 150-200 กรัม และเห็ดพอชินีต้มหรือเห็ดขนาดเล็กดิบ เย็นลง. ในชามสลัดลึกเลือกผักกาดเขียว 100–150 กรัมใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเทกุ้งและเห็ดผสมเบา ๆ ด้วย 2 ช้อนเกลือและพริกไทย สำหรับน้ำสลัด ตีน้ำมันสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะกับกานพลูกระเทียมสับและน้ำมะนาวปานกลาง จานพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในปีระกาบนโต๊ะปีใหม่

จานปีใหม่ที่สวยหรู '2017 สลัดปลาแดง จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยรสชาติที่ผิดปกติ มันทำในลักษณะต่อไปนี้ ตีด้วยส้อม 4-5 ฟอง กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสดและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม. ทอดไข่เจียวบาง ๆ เย็นหั่นเป็นเส้น ปลาแดงเค็ม 200 กรัมและแตงกวาสดสองสามลูกหั่นเป็นก้อนผสมกับไข่เจียวสับ ตีน้ำมันมะกอกสลัดกับน้ำมะนาว ปรุงรสสลัด ปิดจานแบนด้วยใบสลัดต่างๆ ใส่สลัดลงในสไลด์ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก

เพื่อให้ร่างกายได้พักผ่อนในงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์บนโต๊ะปีใหม่ในปีระกาคุณสามารถปรุงอาหารได้ “สลัดส้มโอ” . ฉีกหรือสับผักกาดหอมหัว 200 กรัมอย่างหยาบ เทลงในชามสลัด เกลือเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ลอกเปลือกส้มโอ 2 ผลและส้ม 2 ผลออกจากผิวหนัง ฟิล์ม และเมล็ดพืช ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม บดวอลนัท 150 กรัมในครกผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว ผสมส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยวอลนัททั้งซีก

อาหารจานร้อนปีใหม่"2017

สุดยอดแบบดั้งเดิมของงานเลี้ยงปีใหม่คืออาหารจานร้อน มุ่งเน้นไปที่ตัวละครของ Fire Rooster เรากำลังเตรียมอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ 2560 ไม่ควรซับซ้อนมาก แต่ต้องอร่อยและงดงามด้วยองค์ประกอบสีแดงและสีส้มในสูตร ในปีระกา เราแนะนำให้เตรียมจานเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ตามสูตรด้านล่าง

หมูกับแอปริคอตแห้ง - อาหารปีใหม่แบบง่ายๆ ปี 2560 ที่มีรสชาติไม่ธรรมดา เปี่ยมด้วยมนต์ขลังและแง่บวก 1 เซนต์ ล. ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เทไวน์แห้งลงในชามผสม หั่นหมูติดมัน 800-900 กรัมเป็นเส้น ตีให้เข้ากัน จุ่มในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง อบแอปริคอตแห้งขนาดใหญ่ 250 กรัมและแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วน สับละเอียด 3 หัวหอม 3 แครอท - เป็นเส้น เลเยอร์ครึ่งหนึ่งของหัวหอม หมูหมัก แอปริคอตแห้ง หัวหอมที่เหลือ และแครอทในจานอบ เกลือและพริกไทย แครอทด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1–1.2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก 7–10 นาทีก่อนปิดไฟ

เนื้อหนุ่มในซอสสับปะรด . ตัดเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ในถุง, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วย 1 ช้อนชา โหระพาแห้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ ระบายน้ำจากขวดสับปะรดเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผสมน้ำผลไม้ที่เหลือกับมัสตาร์ดหวาน 100 มล. น้ำผึ้ง 60-70 มล. และกลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เทลงในกระทะที่มีเนื้อ ปิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน 1 เซนต์ ล. เจือจางแป้งด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อออกจากกระทะเทแป้งลงไปผัดให้เข้ากันปรุงซอสเป็นเวลา 2 นาที วางเนื้อบนจานบนวงแหวนสับปะรด ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะปีใหม่ในปีไก่จากปลา? ปลาแดงกับซอสเผ็ดเกือบจะเป็นทางเลือกที่ชนะ ไม่เพียงแต่เข้ากับสีเท่านั้น แต่ยังกลมกลืนกับพลังงานและกิจกรรมของนกตัวนี้ด้วย

แซลมอนกับซอส. ตัวเลือกที่ 1 ทอดเนื้อปลาแซลมอน 800-850 กรัมในกระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 วินาที แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนสุกเต็มที่ เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ น้ำส้ม ¾ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ถ้วยลงในกระทะ เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพา และสะระแหน่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกส้มและกระเทียมสับ 3-4 กลีบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือทะเล คลุกเคล้าให้เข้ากัน สำหรับซอสข้น ให้ข้นด้วยแป้ง ใส่ปลาลงในจานบนใบ arugula ราดซอส

แซลมอนกับซอส. ตัวเลือกที่ 2 ทอดและอบเนื้อปลาหรือสเต็กอย่างรวดเร็วในเตาอบ สำหรับซอส ละลายเนย 50-70 กรัมในทัพพี ใส่หอมใหญ่สับ อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำ 50 มล. และไวน์ขาวต้ม ลดความร้อนและเพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ 70 มล. ปรุงจนข้น ตีหรือถูซอสร้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน จัดปลาใส่จาน ราดซอส แต่งหน้าด้วยมะนาวและคาเวียร์สีแดง

อาหารจานร้อนปีใหม่ '2017 ในปีระกาควรเสริมด้วยข้าวโพดถั่วและถั่วหนึ่งกำมือ แต่เครื่องเคียงที่สำคัญคือมันฝรั่งปรุงตามสูตรพิเศษ เขาจะอบอุ่นจิตวิญญาณของมังสวิรัติและคนที่ยึดมั่นในประเพณีดั้งเดิม

มันฝรั่งกับมะนาว มันฝรั่งขนาดเล็ก 700-800 กรัมปอกเปลือกและผ่าครึ่งเทลงในแผ่นอบที่มีไขมันลึก ผสมน้ำมะนาว 30-40 มล. กับกระเทียม 2 กลีบ น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ เนย 80-100 กรัม (ละลายหรือผัก) แล้วเทมันฝรั่งลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำฟอยล์ออกแล้วโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดหรือส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับและเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่อบในเตาอบจนกรอบ

มันฝรั่งกับมะกอก หั่นมันฝรั่ง 1 กก. เป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, ผสม, ผัดสักสองสามนาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก 3-4 ลูก ปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำถ้าจำเป็น เคี่ยวจนนิ่ม ล้างขวดมะกอกล้างมะกอกด้วยน้ำสับเทลงในมันฝรั่งเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

ของหวานเป็นคอร์ดสุดท้าย หน้าที่ของมันคือการรวมและยืดอายุอารมณ์ปีใหม่ จานหวานปีใหม่ '2017 ที่ดีที่สุดคือเค้กโฮมเมดซึ่งน่าประหลาดใจและอาจทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและประสิทธิภาพที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้ยังควรเตรียมจานผลไม้เยลลี่หรือมูสแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

เค้กช็อกโกแลตรสเผ็ด . ในชามลึก เทแป้ง 2 ถ้วย ผงฟู 1 ถุง ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง ¾ ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา พริกไทยร้อนและน้ำตาล 1.5 ถ้วยหากต้องการให้ใส่น้ำตาลวานิลลา เทน้ำ 1.5 ถ้วย 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ¾ ถ้วยสำหรับทอด ผัดด้วยเครื่องผสมและโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน เตาอบ 20-25 นาที 180 0С

มูสกับลูกพีช . ปอกลูกพีชสด 3-4 ลูกหรือนำ 8 ส่วนออกจากโถแล้วซับให้แห้ง ผสมลูกพีชกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและอัลมอนด์ป่นหนึ่งกำมือ ตีด้วยเครื่องปั่น แช่เจลาติน 6 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและละลายด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ผสมเจลาตินกับมวลพีช แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตีมวลที่เย็นแล้วเทครีมหนักหนึ่งแก้วลงไปแล้วตีอีกครั้ง เทมูสลงในชามหรือแก้วทรงเตี้ย เย็นและตกแต่งด้วยชิ้นพีชหรือผลเบอร์รี่

การจัดตารางปีใหม่สำหรับไก่ตัวผู้ - นกในบ้าน ครอบครัว และการดูแล แต่มีความมุ่งมั่นและดื้อรั้นในการบรรลุเป้าหมาย - คุณต้องวางจานรองที่มีถั่วและข้าวโพด เช่นเดียวกับแจกันเปล่าโดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่และผักขนาดเล็ก The Fire Rooster จะซาบซึ้งในสิ่งนี้และจะช่วยให้คุณเติมเต็มความปรารถนาอันเป็นที่รักของคุณตลอดทั้งปี

เมื่อลิงซนและทำหน้าบูดบึ้งมาที่เรามากพอ ลิงแสนซนกำลังจะจากเราไป หลีกทางให้เกียรติแก่ Fire Rooster เจ้าของปี 2017 ที่มีความกระตือรือร้น มีอารมณ์ คล่องแคล่ว เป็นธรรมชาติ และการผจญภัยและการผจญภัยอันเป็นที่รัก แต่ในขณะเดียวกันตามดวงดาวไก่ก็ให้ความสำคัญกับครอบครัวและประเพณี

ก่อนที่เราจะย้อนเวลากลับไป ปีใหม่ 2017 จะมาถึง เราทุกคนต่างก็สงสัยว่าจะทำอาหารอะไรให้ปีใหม่ดี? มีหลายสิ่งหลายอย่างรออยู่ข้างหน้า! ได้เวลาร่างแผนปฏิบัติการและเมนู นึกถึงการตกแต่งบ้าน โต๊ะ และของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะเห็นด้วยว่าจำเป็นต้องทำความรู้จักกับเจ้าของในปีหน้าให้ดีขึ้นเพื่อศึกษานิสัยและรสนิยมของเขา

มาเริ่มกันด้วยความจริงที่ว่า Rooster ถึงแม้ว่าเขาจะร้อนแรง แต่ก็เป็นนกในหมู่บ้าน เขาตื่นแต่เช้า รักษาระเบียบด้วยสายตาที่เฉียบแหลม ดูแลทุกครัวเรือนของเขาด้วยความระมัดระวัง แต่ประหยัดไม่ได้หมายความว่าโลภ เจ้าของปีมีอัธยาศัยดี รักความอุดมสมบูรณ์ เลี้ยงแบบจุใจ แต่ไม่หรูหรา นี้อยู่ในความโปรดปรานของเรา! เมื่อวางแผนเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 และคิดว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่คุณไม่ควรคิดค้นล้อใหม่ , สลัดสำหรับปีใหม่, อาหารจานหลักและของหวานปีใหม่สำหรับปีใหม่จะดึงดูด บริษัท ใด ๆ

ตารางปีใหม่ 2017 ไม่ควรโอ้อวด แต่สดใสและสวยงามอย่างแน่นอน ไก่เป็นนกที่สดใสผู้รู้เรื่องความงามเป็นอย่างมาก นกนี้จะชอบผักหลากสีที่หั่นอย่างสวยงามและผิดปกติ (มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวาสด แครอท) และผักใบเขียวที่วางบนจานแบนขนาดใหญ่ ของว่างในรูปแบบของคานาเป้และทาร์ต แซนวิช ขนมปังพิต้าโรลพร้อมไส้ต่างๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ ไส้กรอกและชีสหั่นบาง ๆ วางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผัก พวกเขาบอกว่าไก่ตัวผู้ชอบชีสมาก ดังนั้นคุณสามารถทดลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดกับชีสได้

แขกผู้มีเกียรติของเราไม่ได้ต่อต้านการจัดเตรียมโฮมเมดบนโต๊ะ: แตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ดดอง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะรับเสบียงจากห้องใต้ดินอันมีค่าและวางไว้บนโต๊ะเทศกาล โดยทั่วไปแล้วไก่เป็นผู้สนับสนุนทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติเขาไม่เคารพเครื่องปรุงรสทางเคมีและอาหารรสเผ็ดและไขมันมากเกินไป

สลัดบนโต๊ะเทศกาลตามคำทำนายดวงชะตาด้านการทำอาหารบางอย่างแนะนำให้เราเตรียมอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีไข่และเนื้อไก่ ความต้องการอันเหลือเชื่อในความเป็นจริงของรัสเซีย คุณว่าไหม จะทำอย่างไรในปีใหม่ 2017 โดยไม่มี "โอลิเวียร์" แบบดั้งเดิม, "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า", สลัดกับไก่ต้มหรือรมควันและอื่น ๆ อีกมากมาย? ไม่มีทาง! อย่างไรก็ตาม ตรุษจีนจะมีขึ้นในวันที่ 28 มกราคมเท่านั้น ถึงกระนั้น ไก่ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดในรัสเซีย และเราทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน ดังนั้นคุณจึงไม่น่าจะโกรธเคืองหากคุณใช้ไก่หรือไข่ในการปรุงอาหาร และเราทุกคนเข้าใจว่าไก่ไม่ใช่ไก่และไก่ไม่ใช่ไก่

อย่าลืมวางหนึ่งในสลัดที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของกระทงทำหางในรูปแบบของแถบผักที่มีสีสันและสดใสหรือโรยผักใบเขียวสับบนสลัดวางกระทงที่ทำจากไข่ไก่ลงใน ศูนย์กลางของสลัด ทำจงอยปาก ปีก และหางจากพริกหยวกหลากสี หอยเชลล์จากแครอทสด และตาจากพริกไทยดำ กระทงของเราสามารถต้านทานความงามเช่นนี้ได้หรือไม่! ทั้งของว่างและสลัดปีใหม่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลในเรือที่ทำจากผักผลไม้หรือในแม่พิมพ์แป้ง

วันที่สองของปีใหม่ตอนนี้เรามาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่? หมู เนื้อแกะ และเนื้อสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ พูดง่ายๆ ก็คือ สิ่งสำคัญคือต้องไม่อ้วนเกินไป ผู้ที่ระวังจะทำให้สัญลักษณ์แห่งปีไม่สบายใจไม่น่าจะปรุงไก่อบตัวโปรดสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่เปล่าประโยชน์! อย่างแรกเลย ปีระกาจะเข้ามาใกล้สิ้นเดือนมกราคมจริงๆ และประการที่สอง ที่นี่คุณสามารถประนีประนอม: คุณไม่สามารถเสิร์ฟไก่ได้ พูดได้ว่า "ในรูปแบบที่บริสุทธิ์" แต่เราจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักที่สลับซับซ้อนหรืออบในเตาอบกับมันฝรั่ง พริกหยวกและมะเขือยาว ดูเหมือนไก่ แต่ไม่ใช่ - นี่เป็นอีกจานหนึ่ง ตัดสินใจไม่เสี่ยง? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกสำหรับปีใหม่: ปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่งวงยัดไส้ แขกของเราจะชอบหม้อตุ๋นผักกับเห็ดตุ๋น

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารปลา ปลาสามารถอบแยกกันพร้อมกับผักเพื่อทำเค้กปลาแสนอร่อยจากมัน ยิ่งกว่านั้นหากไม่สามารถซื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ได้ ให้ปรุงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยผักและมะนาว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและจะดึงดูดญาติและแขกอย่างแน่นอน

คุณจำคำพูดที่ว่า "ไก่จิกเมล็ดพืชทีละเม็ด" ได้ไหม? ดังนั้น ตลอดวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ข้อหนึ่งคือ อย่ากินให้อิ่ม แต่กินน้อยๆ ให้พอมีแรงมีความสนุกสนาน เพราะไก่ตัวผู้ชอบความสนุกสนาน
สิ่งที่น่าแปลกใจจริงๆที่ Fire Rooster คือการอบปีใหม่ จะเป็นเลขอะไรก็ได้ พายและพายที่มีไส้ต่างๆ เค้กต้นตำรับตกแต่งด้วยครีม และคุกกี้ต่างๆ ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ และดวงดาว ของหวานสำหรับปีใหม่ยังรวมถึงสลัดผลไม้ ไอศกรีม ผลไม้เคลือบช็อคโกแลต เมอแรงค์คริสต์มาส และอื่นๆ อีกมากมาย จินตนาการของคุณในการเตรียมและตกแต่งขนมได้ไม่จำกัด ควรมีอาหารหวานให้มาก นั่นเป็นเหตุผลที่วันหยุดมหัศจรรย์นี้มีอยู่

คำสองสามคำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม แชมเปญแบบดั้งเดิมและคราวนี้จะเข้ามาแทนที่เกียรติบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนั้น คุณสามารถซื้อของที่แรงกว่าได้ เช่น วอดก้า คอนญัก ไวน์ชั้นดี ค็อกเทลดั้งเดิม (อย่างไรก็ตาม คำว่าค็อกเทลในการแปลหมายถึง "หางของไก่") แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมดนี้ควรดื่มในปริมาณมาก ปริมาณที่นี่เช่นเดียวกับในอาหารคุณต้องมีการวัด เด็ก ๆ สามารถเตรียมมิลค์เชคแสนอร่อยได้

คุณต้องจัดโต๊ะให้ถูกใจไก่ไฟด้วย สำหรับโอกาสนี้ ผ้าปูโต๊ะสีแดงก็เหมาะ หากคุณมีสีน้ำเงินหรือสีเขียวก็ไม่เป็นไรเช่นกัน ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมภาชนะที่สว่างไว้ด้วย ไก่จะซาบซึ้งกับการเสิร์ฟดังกล่าว เพื่อให้เขาพอใจอย่างสมบูรณ์ให้จัดโต๊ะในสไตล์ชนบท: ผ้าปูโต๊ะผ้าใบผ้าเช็ดปาก อย่าใช้พลาสติก เลือกจานแก้ว ไม้ เซรามิก หรือพอร์ซเลน เชิงเทียนไม้ แจกันหวาย และตะกร้าจะทำให้ค่ำคืนอันแสนวิเศษให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายเหมือนอยู่บ้าน ใส่ช้อนไม้ลงในสลัด - ทั้งสวยงามและดั้งเดิม อาหารจานร้อนสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในหม้อดิน

และที่สำคัญตอนจัดโต๊ะอย่าลืมวางจานที่มีเมล็ดพืชงอกหรือซีเรียลไว้ตรงกลาง นี่คือการรักษาสัญลักษณ์แห่งปี คุณสามารถวางจานเดียวกันไว้ใต้ต้นคริสต์มาสแล้วนั่งกระทงข้างๆ - ของเล่นนุ่ม ๆ เซรามิกหรือไม้ - เพื่อให้ Fire Rooster เห็นว่าเขาได้รับการต้อนรับและรอคอยอย่างกระตือรือร้นในบ้านหลังนี้ จากนั้นเขาก็จะทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อทำให้วันหยุดของคุณสดใสและน่าจดจำ และปีใหม่ 2017 จะมีความสุขที่สุดในชีวิตของคุณ

Larisa Shuftaykina