จะทำอย่างไรกับส้มคั้น น้ำส้มเป็นวิธีที่น่าสนใจในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สูตรน้ำฟักทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดจากแป้งประเภทต่างๆพร้อมไส้แสนอร่อย

2018-01-11 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

7477

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

190 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: พายกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิก

กะหล่ำปลีดองเหมาะสำหรับการทำพายแบบโฮมเมด ไส้จะอร่อยและนุ่มถ้าคุณปรุงตามกฎทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องรีบทอด ตั้งไฟ หรือยกกระทะออกจากเตาก่อน ผักรสเปรี้ยวใช้เวลาในการปรุงนานกว่ากะหล่ำปลีสด แต่แป้งในสูตรคลาสสิกใช้เวลานานมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนชา ยีสต์ในเม็ด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• น้ำตาล 35 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับเติม;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• นม 200 มล.
• เนย 40 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่แดง;
• วางมะเขือเทศ 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีดองคลาสสิก

สำหรับแป้งประเภทยีสต์ จะใช้ของเหลวอุ่นๆ เสมอ นั่นคือเหตุผลที่เราเริ่มนวดด้วยการอุ่นนม คุณสามารถถือไว้ครึ่งนาทีในไมโครเวฟ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด เราแนะนำยีสต์แห้งให้ละลายจนหมดเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตัน

ใส่เกลือลงในนม เทครึ่งช้อนเล็กๆ แล้วเติมน้ำมันพืช ตามด้วยแป้ง การนวดด้วยช้อนก่อนทำได้ยากเราจะแนะนำมือของเรา นวดแป้งจนเนียน เราใส่ชามด้วยความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ย่นอีกครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

ทันทีที่นวดแป้งคุณต้องใส่ไส้ลงบนเตาทันที การปรุงอาหารด้วยเนย ผัดหัวหอมวางกะหล่ำปลี เราปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา แล้วทอดแบบไม่ปิดฝา ใส่มะเขือเทศลงไป ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดของไส้คือ 45-50 นาที ปรุงรสกะหล่ำปลีดองด้วยเครื่องเทศถ้าจำเป็น

แป้งที่เพิ่มขึ้นจะต้องถูกแบ่งออก ยิ่งต้องใช้พายที่ใหญ่ขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้ได้ก้อนมากขึ้นเท่านั้น เราม้วนแต่ละอันแจกจ่ายกะหล่ำปลีดองระหว่างพวกเขา กาวด้านตรงข้าม

คุณสามารถวางพายบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บขึ้นหรือลง ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเว้นระยะห่างและปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที แป้งควรขึ้น

เราใช้ไข่แดงในการหล่อลื่น ขั้นแรกให้ผสมกับน้ำหนึ่งช้อนแล้วตีจากนั้นลดแปรงลง (หรือเพียงแค่เศษผ้า) ผ่านพายทั้งหมด เราอบที่ 200 องศา หากทันใดนั้นพายไม่ได้รับการหล่อลื่นก่อนหน้านี้คุณสามารถทำได้หลังจากเตาอบ แต่ไม่ใช่ไข่แดง แต่ใช้เศษผ้าที่มีน้ำมันพืชหยดหนึ่งแล้วสำหรับสิ่งนี้

แครอทไม่ได้เติมลงในไส้เนื่องจากมักมีอยู่ในกะหล่ำปลี แต่หากต้องการคุณสามารถขูดรากหนึ่งรากเพิ่มลงในกระทะขณะทอดหัวหอม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไส้กะหล่ำปลีดอง

อะไรจะเร็วและอร่อยไปกว่าการอบขนมพัฟ? สำหรับพายกับกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแบบไร้เชื้อธรรมดาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติและการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 500 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• แครอท;
• น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ

วิธีทำพายอย่างรวดเร็ว

นำแป้งออกจากเตาให้ละลาย ขณะนอนให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน เตรียมไส้ในหม้อหรือกระทะ

เราหั่นหัวหอมและแครอทผล็อยหลับไปในน้ำมัน ทอด. หลังจากสองนาทีเราแนะนำกะหล่ำปลีดองจะดีกว่าที่จะบีบน้ำเกลือส่วนเกินไว้ล่วงหน้า และถ้าผักมีรสเปรี้ยวมากก็จะมีประโยชน์ในการล้างมัน เราผัดผักจนกะหล่ำปลีดองนิ่มจากนั้นก็ต้องทำให้เย็นลงอย่างน้อยก็ให้อยู่ในสภาพอบอุ่น

แป้งควรละลายดีแล้วจึงม้วนออกได้ง่าย จากนั้นเราก็ตัดสี่เหลี่ยมใส่ไส้ลงไป เราทำพายสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมโดยงอด้านข้างในแนวทแยงมุมหรือพับครึ่ง

เราโอนพายที่ขึ้นรูปไปยังแผ่นแล้วใส่ในเตาอบ ถ้าแป้งเป็นยีสต์ ให้เว้นที่ว่างเพิ่ม อบไฟ 220 ประมาณ 10 นาที

ขนมพัฟไม่สามารถหล่อลื่นอะไรก่อนอบได้ แต่พายที่โรยด้วยงาดูสวยงาม ในรูปแบบนี้พื้นผิวจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำก่อนเพื่อให้เมล็ดเกาะติด

ตัวเลือกที่ 3: ผัดกะหล่ำปลีดอง

สูตรคลาสสิกสำหรับพายผัดกับกะหล่ำปลีดองเปรี้ยว พวกมันอร่อยมาก เขียวชอุ่ม และราคาถูก คุณสามารถปรุงเพื่อเข้าพรรษา ข้อเสียอย่างเดียวคือจานนี้ไม่ใช่อาหาร อย่างไรก็ตาม การทอดในน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรีได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• น้ำ 300 มล.
• น้ำมัน 400 มล. (สำหรับแป้ง);
• น้ำมัน 300 มล. (สำหรับทอดและบรรจุ);
• 550 กรัมกะหล่ำปลีเปรี้ยว
• หลอดไฟ;
• พาสต้า 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 10 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;

ทำอาหารอย่างไร

แป้งจะถูกนวดด้วยแป้งอย่างรวดเร็ว เราวัดปริมาณน้ำอุ่นที่เหมาะสม (สูงกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย) เพิ่มยีสต์น้ำตาลเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว มันควรจะกลายเป็นกล่องสนทนา คุณสามารถคนให้เข้ากันได้ เราใส่ความร้อนครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่คุณสามารถใส่ไส้ เพิ่มมวลเล็กน้อยอุ่นเครื่องเพียงไม่กี่ช้อนปรุงหัวหอมสับใส่กะหล่ำปลีดอง เคี่ยวจนนุ่มแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีด้วยการเติมพาสต้า (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดใดก็ได้) ทำให้ไส้เย็นลงเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับผักใบเขียว

โอปาร่าฟิต? เราแนะนำเกลือน้ำมันหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์ ถ้าแป้งไม่ติดมันคุณสามารถเพิ่มเนยใสหรือไขมัน แล้วเราก็ผล็อยหลับไป แป้งสี่แก้วใหญ่ๆ จะหมดไป เราดูที่ความสม่ำเสมอ เนื่องจากแป้งเป็นแป้งเปรี้ยว ให้ตั้งไฟเพียงครั้งเดียว

เราทำพายปกติ เนื่องจากพวกเขาจะทอดจึงไม่จำเป็นต้องเข้าใกล้ เราทาบางๆในน้ำมันร้อน ๆ ไม่ควรเกาะติดกัน ทอด.

สามารถลบไขมันออกจากพายได้หากหลังจากทอดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ ด้านบนสามารถปิดทับได้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที พื้นผิวจะแห้งมากและกระดาษจะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีดองกับแป้งโซดา

พายแสนอร่อยที่ไม่ใช่ยีสต์ซึ่งมีความเร็วในการเตรียมแป้งแตกต่างกัน เขาไม่จำเป็นต้องยืนสองสามชั่วโมง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน แต่ควรทำให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• kefir 0.25 ลิตร;
• สองไข่;
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 0.55 กก.
• เกลือ;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3.5 เซนต์ แป้ง (ไม่ใช่จำนวนที่แน่นอน);
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 200 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการบรรจุ ผัดหัวหอมในน้ำมันสองช้อนโต๊ะใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้พร้อม ปล่อยให้ไส้เย็น

เขย่าไข่ด้วยส้อม, เกลือ, ใส่ kefir กับโซดา, เติมน้ำมันสองช้อนชาในขณะที่คนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยแป้ง อาจใช้เวลาน้อยกว่าปริมาณที่ระบุในส่วนผสมเล็กน้อยหาก kefir หนาและไข่มีขนาดเล็ก ปล่อยให้แป้งพักสักครู่

มันยังคงเป็นเพียงการทำพายกับกะหล่ำปลีดองทอดในน้ำมันร้อน จากแป้งนี้ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบหลังจากทาด้วยไข่แดง

สามารถใช้ริปเปอร์และโซดาแทนกันได้ แต่ในสูตรนี้ ไม่ควรทำเช่นนี้ โซเดียมทำงานได้ดีใน kefir และไม่ต้องการกรดเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 5: พายผัดกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ (เนื้อ)

ไส้สำหรับพายดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยเนื้อสับบิดหรือเนื้อสับสัตว์ปีกตามที่คุณต้องการ แป้งทำด้วยนมมีน้ำหนักเบาและอร่อย แต่ต้องใช้เวลาในการปรุงด้วยยีสต์

วัตถุดิบ:

• นม 0.3 ลิตร
• 4-5 อาร์ท แป้ง;
• ยีสต์ 11 กรัม
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำมัน 200 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม (เนื้อ);
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แป้งทำด้วยวิธีคลาสสิก ผสมนมอุ่น ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ใส่แป้งแล้วเทเนย 3-4 ช้อนโต๊ะระหว่างนวด (สามารถใช้มาการีนละลายได้) คลุมด้วยผ้าระบายอากาศและทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากการขึ้นครั้งแรก บดขยี้ รออีก 20 นาที

ตัดหัวหอม อุ่นน้ำมัน 30 มล. แล้วโยน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารอีก 5-6 นาที แนะนำกะหล่ำปลีบีบเปรี้ยวปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งที่ขึ้นเป็นครั้งที่สอง เราทำเค้ก ปั้นพาย พยายามกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน จากนั้นจะได้ขนาดประมาณเท่ากัน

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ความร้อนกับน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะทอดพายในกระทะที่มีก้นแบนและหนา เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงพายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดเบคอน คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีสองประเภทผสมกันมันก็อร่อยมาก แต่ไม่เติมเปรี้ยว

สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย บุคคลจำเป็นต้องได้รับส่วนประกอบมากกว่า 650 รายการพร้อมอาหารทุกวัน ส่วนประกอบที่สำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าเหล่านี้ องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครต่างๆ ประกอบด้วยของขวัญจากธรรมชาติ เช่น เบอร์รี่ ผักและผลไม้ ด้วยการประดิษฐ์เครื่องใช้ในครัวเรือน - เครื่องคั้นน้ำ เครื่องกด และผู้ช่วยด้านเทคนิคอื่น ๆ ผู้คนไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ในปริมาณมากอีกต่อไปเพราะสามารถดื่มน้ำผลไม้แสนอร่อยได้ แต่อุปกรณ์ล้ำค่าไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม วิธีการคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ใช้คั้นน้ำผลไม้ส้ม?

ล้างผลไม้ให้สะอาด ลอกเปลือกส้มหรือส้มโอ. แตกเป็นชิ้นๆ จากนั้นคุณต้องวางมันลงในผ้าปูที่นอนแล้วบดด้วยสากแล้วบิดบิดวัสดุ เครื่องดื่มมหัศจรรย์พร้อมแล้ว! หากไม่มีสากอยู่ในมือคุณสามารถตัดมีดแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังแล้วใส่ผ้ากอซในลักษณะเดียวกัน เมื่อบิดตัว วิตามินอะโรมาติกเหลวจะผสานเข้ากับภาชนะที่เตรียมไว้

อุปกรณ์จริงสำหรับรับน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวคือเครื่องคั้นน้ำส้ม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้: ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วกดอุปกรณ์เบา ๆ ทำงานเหมือนสกรูกับส่วนล่างของซีกโลก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ชายเพื่อให้ได้รสชาติแบบเขตร้อนของน้ำส้ม

ก่อนทำน้ำแอปเปิ้ล ผลไม้จะต้องถูกคัดแยกและล้าง ปอกเปลือกออกจากแกน เมล็ด และหากต้องการ ให้ออกจากเปลือก (แม้ว่าจะมีธาตุเหล็กและวิตามินซีในปริมาณสูงสุดก็ตาม!) จากนั้นขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดพลาสติกชั้นดีเพื่อไม่ให้เกิดออกซิไดซ์หรือตีชิ้นที่สับแล้วในเครื่องปั่น จากมวลที่ได้ให้บีบน้ำผ่านผ้าขาวผสมกับน้ำส้มหรือส้มโอ (มะนาว, มะนาว) วิตามินรวมพร้อม!

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำได้ด้วยมีดและเขียง ก่อนที่คุณจะทำน้ำมะนาว คุณต้องกลิ้งผลไม้บนกระดานนี้แล้วกดให้ของเหลวไหลออกมาข้างใน จากนั้นผ่าครึ่งมะนาวและบีบมะนาวบางส่วนออกเล็กน้อย โว้ว! ได้รับยาอายุวัฒนะ! ต้องรีดส้มหรือส้มโอบนกระดานในลักษณะเดียวกัน แต่จากนั้นเจาะเฉพาะเปลือกแล้วเทเนื้อหาออก นี่เป็นวิธียอดนิยมในการรับน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำส้มคั้นสดควรบริโภคภายในสองชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็น จะทำอย่างไรกับเขาต่อไป? วิธีเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว? แนะนำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์เลือกเฉพาะผลไม้สุกเพื่อการนี้โดยไม่มีข้อบกพร่อง จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องกดส้มแล้วเก็บในรูปแบบธรรมชาติหรือทำให้หวานในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

หากผลไม้รสเปรี้ยวให้น้ำได้ดีแล้วจะทำน้ำหญ้าเจ้าชู้ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้คั้นน้ำผลไม้? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! ใบที่ล้างให้สะอาดจะผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซสองชั้น คั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยาก ความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยและการดูแลคนที่คุณรักเมื่อแสดงให้เห็นจะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นน้ำผลไม้ และที่สำคัญจะเป็นธรรมชาติและอร่อยมาก!

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้และน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่มีขายในร้านค้า พวกเขามีองค์ประกอบที่แม้ว่าจะสอดคล้องกับ GOST แต่อยู่ภายใต้สโลแกน "เหมือนกันกับธรรมชาติ" คุณสามารถซื้อน้ำหวานใน tetrapack ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับเด็กและเพื่อสุขภาพของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณทำน้ำส้มที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรกและจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นหาที่เปรียบมิได้

วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล

แม้จะมีส้มอยู่เสมอ แต่เด็กทุกคนก็ไม่ชอบผลไม้เหล่านี้ซึ่งยากต่อการปอกด้วยตัวเอง หลายคนไม่ชอบของเหลวเหนียวไหลผ่านนิ้วและผิวหนังชั้นในบาง ๆ ซึ่งซ่อนเนื้อฉ่ำไว้ด้านหลัง

หากคาดว่าจะมีงานเลี้ยงเด็กหรือญาติพี่น้องและแขกที่หลั่งไหลเข้ามาในบ้าน เราแนะนำให้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ลูกไว้ล่วงหน้า สูตรที่ประหยัดและอร่อยนี้ได้รับการแบ่งปันอย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีตัวเลือกการเตรียมการที่หลากหลาย พวกเขามีองค์ประกอบแตกต่างกันบ้างเนื่องจากพนักงานต้อนรับแต่ละคนทำอาหารตามรสนิยมของเธอ เงื่อนไขต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละสูตร:

• ก่อนปรุงอาหาร ส้มจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
• มะนาวหรือกรดซิตริกถูกเติมลงในสูตรเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียรและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
• น้ำตาลบางชนิดใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติ
• เครื่องดื่มไม่ได้รับการบำบัดความร้อน
• ใช้อัตราส่วนคงที่ของส่วนผสมหลักสำหรับน้ำส้ม 4 ลูกและน้ำ 9 ลิตร

ลำดับการทำอาหารประกอบด้วยต่อไปนี้:

• เลือกส้มฉ่ำขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น;
• ล้างส้มให้สะอาดเพื่อไม่ให้เคลือบแว็กซ์หลงเหลือบนพื้นผิว
• เราเปียกหรือเช็ดเพื่อกำจัดความชื้นที่ตกค้าง
• เราใส่ส้มในถุงหรือภาชนะอื่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• เวลาในการแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 12 ชั่วโมงเพื่อความสะดวกควรใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืนก่อนปรุงอาหาร
• ส้มแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกบดในทางใดทางหนึ่ง (เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด) เราได้น้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเนื้อ
• ในจานหรือภาชนะหลาย ๆ เรารวบรวมน้ำเย็น 9 ลิตร (ต้มกรองหรือบรรจุขวด)
• ส้มบดจะเจือจางด้วยน้ำ (1-2 ลิตร) และกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมดยังคงอยู่ภายนอก (เราไม่ทิ้งพวกมันจะเป็นประโยชน์สำหรับของหวาน)
• เจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณหนึ่งปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ไม่น้อยกว่า 3 ลิตรน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นจาก 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความรักของขนม
• เรารวมสารละลายทั้งสองและเติมน้ำยกเว้นหนึ่งลิตร
• ในส่วนสุดท้ายของน้ำเราเจือจางกรดซิตริกจาก 15 ถึง 30 กรัมคุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นในปริมาณเท่ากันหรือ 1-2 มะนาว
• เพิ่มสารละลายที่เป็นกรดให้กับเครื่องดื่มสีส้มที่ได้
• ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
• เทน้ำผลไม้จาก 4 ส้มที่บ้านลงในขวดหรือขวด
• ในฤดูร้อนเราเย็นสบายและคุณสามารถรักษาตัวเองได้

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ผ่านการอบร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการใช้งานสูงสุดคือหลายวันหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

สำหรับเด็ก ควรเก็บอาหารไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มระหว่างวัน เพราะของเหลวจากตู้เย็นเป็นวิธีบรรเทาอาการเจ็บคอได้เร็วที่สุด

หากไม่ต้องการน้ำผลไม้จำนวนมาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงในสัดส่วนที่เหมาะสม

สูตรนี้ไม่ใช่น้ำผลไม้อย่างแน่นอน แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ แต่แทนที่จะใช้สีย้อม สารเพิ่มความคงตัวและสิ่งที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

สูตรน้ำจิ้มสุดคลาสสิค

ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ดื่มทันทีหลังจากเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำส้มที่บ้านที่เรียกว่าสด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยวิธีคลาสสิกได้หลายวิธี ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะส้มเท่านั้น และไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีข้อยกเว้นสำหรับน้ำแข็งเท่านั้นซึ่งวางในเครื่องดื่มก่อนดื่ม

สูตรในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว

ผู้ที่รักน้ำผลไม้ธรรมชาติมักจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์ที่สามารถใช้ทำเครื่องดื่มจากผลไม้และผักได้ ในการเตรียมส้มจะต้องปอกเปลือกไม่เช่นนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะแปรรูปผิวหนังและกระดูกและเครื่องดื่มจะออกมาด้วยความขมขื่น

มีเครื่องคั้นน้ำส้มแบบแมนนวลอย่างง่าย เพื่อความสดไม่ต้องปอกเปลือกส้ม ผลไม้ถูกตัดครึ่งวางในอุปกรณ์แล้วกดด้วยการเลื่อนเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ แต่ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้มีน้อย

บางครั้งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสว่านแบบธรรมดาพร้อมอุปกรณ์ต่อน้ำผลไม้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ดีพอ และการทำความสะอาดในห้องครัวเป็นมากกว่าความสุข

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้คั้นน้ำผลไม้ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด กล่าวคือ พวกเขาล้างส้มและมอบถ้วยที่สะอาดให้กับชายอันเป็นที่รัก มือของผู้ชายที่แข็งแรงสามารถบีบของเหลวออกจากส้มได้อย่างง่ายดาย หลังจากพยายามหลายครั้ง เทคโนโลยีจะสมบูรณ์แบบ ผลลัพธ์เพิ่มขึ้น และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาด

น้ำส้มและน้ำมะนาว

น้ำส้มที่บ้านสามารถปรุงร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ รสชาติในอุดมคตินั้นมาจากการใช้ส้มและมะนาวเนื่องจากเครื่องดื่มไม่ขม แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว ปรับอัตราส่วนของความเป็นกรดและความหวานโดยเปลี่ยนจำนวนส้มและมะนาวในปริมาณทั้งหมด โดยปกติองค์ประกอบดังกล่าวจะเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะดับกระหายของคุณ

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ในสูตรดั้งเดิมสำหรับ 4 ส้ม มะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูกจะถูกนำและเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส (มากถึง 4 ลิตร)

ในการรับเครื่องดื่มคุณต้อง:

• ล้างส้มและมะนาวอย่างระมัดระวัง
• บดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร
• เจือจางน้ำกับน้ำตาล (1-2 ถ้วย) จนละลายหมด ต้มถ้าต้องการแล้วเย็น
• ผสมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมของผลไม้ที่ได้
• ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้สารละลายซึมซาบและซึมซับรสชาติได้ดี
• กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นสามารถวางผ้ากอซไว้ในตะแกรงเพื่อให้เค้กถูกบีบจนแห้งสนิท
• สินค้าพร้อม เย็นแล้ว ดื่มได้เลย

เครื่องดื่มนี้มีรสขมบ้าง หากคุณไม่ชอบ ให้คั้นน้ำส้มและมะนาวสดแช่แข็ง แล้วเอาเปลือกออกก่อนที่จะหั่นผลไม้ เนื่องจากเป็นเปลือกและกระดูกที่มีความขม การกระทำดังกล่าวจึงช่วยกำจัดมันได้

หากเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนแนะนำให้ต้มเพื่อคงไว้ได้ดีกว่า แต่ส่วนผสมที่ได้จะชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวธรรมชาติหรือเครื่องดื่มผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม

สูตรน้ำฟักทอง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถมีความหลากหลายได้อย่างมากหากคุณทำน้ำผลไม้จากส้มและฟักทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองไม่แพง หากพืชผลเติบโตในสวน คำถามของการแปรรูปผักที่มีประโยชน์แต่มีขนาดใหญ่มากจะกลายเป็นแบบเฉียบพลันและมองหาสูตรที่เหมาะสม

รสชาติของฟักทองและส้มเข้ากันได้ดี ใครๆ ก็ชอบรสชาติที่ได้

อัตราส่วนของฟักทองและส้มนำมาเป็น 7 ต่อ 1 เช่น สำหรับฟักทอง 7 กิโลกรัม - ส้มหนึ่งผลหรือสำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม ส้มลูกใหญ่ประมาณหนึ่งลูกหรือส้มสองลูกที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก

การเตรียมน้ำผลไม้มีดังนี้:

• ฟักทองล้างทำความสะอาดเช่น เปลือกและส่วนด้านในจะถูกลบออกเหลือเพียงเนื้อที่กินได้เท่านั้น
• ส่วนที่เป็นผลของชอล์กฟักทองจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วส่งไปที่จาน
• เติมน้ำเล็กน้อยและฟักทองตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ
• ส้มปราศจากเปลือกและเมล็ด
• ความเอร็ดอร่อยถูกถูบนเครื่องขูดหรือบดด้วยวิธีอื่น
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำจะถูกเติมลงในจานที่มีฟักทอง (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของฟักทองประมาณ 5 ลิตรต่อฟักทอง 7 กิโลกรัม)
• ต้มส่วนผสมจนฟักทองนิ่มสนิท
• น้ำผลไม้คั้นจากส้มปอกเปลือก
• ส่วนผสมของฟักทองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้งานได้
• ใช้เครื่องปั่นฟักทองบดและกลับไปที่กระทะด้วยของเหลว
• น้ำส้ม, น้ำตาล (จาก 1.5 ถึง 2 กก.) เติมกรดซิตริกเพื่อรักษาเสถียรภาพ
• ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกันและให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือดจากนั้นต้มให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่เกิน 10 นาที)
• ช่วงนี้กำลังเตรียมเครื่องแก้ว (เหยือก, ขวด) เช่น ฆ่าเชื้อ, แปรรูปด้วยไอน้ำร้อนหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง
• น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ

น้ำผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิปกติ แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำส้มแช่แข็ง "โมรอซโก"

แม่บ้านที่ประหยัดรู้วิธีซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไร มักจะมีโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อส้มมีราคาถูกกว่ามาก

ขอแนะนำให้ส่งส้มไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อ ต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ:

• อาหารแช่แข็งถูกใช้เมื่อใดก็ได้เมื่อพนักงานต้อนรับว่างหรือรู้สึกมีแรงบันดาลใจและต้องการทำการบ้าน
• ส้มแช่แข็งหลังจากละลายแล้วจะสูญเสียความขมที่มีอยู่ในความเอร็ดอร่อย

การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าส้มละลายและบดในทางใดทางหนึ่ง (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, คั้นน้ำผลไม้, เครื่องขูด)

• เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อ
• เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมสำหรับส้ม 1.5 กิโลกรัม)
• น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผสมในภาชนะเดียวและต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง
• ช่วงนี้เตรียมโหลแก้วไว้ บรรลุความเป็นหมัน
• น้ำร้อน Morozko ถูกเทลงในขวดร้อนแล้วรีดหรือปิดด้วยฝาโลหะ

หากคุณแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของการปฏิบัติตามเทคโนโลยี จะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ในน้ำร้อน เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับการเก็บรักษาสามารถเติมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้ (ในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)

แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม เพิ่มมินต์หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

น้ำส้มธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม มีรสเปรี้ยวเข้มข้น อุดมด้วยวิตามิน สดชื่นท่ามกลางความร้อนได้ดีเยี่ยม มีเครื่องดื่มหลายชนิดลดราคา แต่คุณภาพมักจะน่าสงสัย เจ้าของเครื่องคั้นน้ำที่มีความสุขสามารถดื่มด่ำกับน้ำผลไม้สดใหม่ได้ทุกวัน แต่ผู้ที่ไม่ได้รับเทคโนโลยีที่ทันสมัยล่ะ? เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีมัน? เรามาพูดถึงวิธีการคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้กันดีกว่า โดยวิธีการที่ไม่ยาก

ทำน้ำส้มเอง

ส้มสุกนั้นฉ่ำมากจนบางครั้งก็เพียงพอที่จะตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วกดแรง ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ จากสองส่วนคุณจะได้น้ำส้มหอมกรุ่นเกือบทั้งแก้ว หากต้องการเร่งกระบวนการ ให้ถือผลไม้ในน้ำเดือด (3 นาที) หรือในไมโครเวฟ (1 นาที) ล่วงหน้า

กด

หลายคนรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องคั้นน้ำส้ม เป็นกรวยพลาสติกรูปทรงกรวยที่ขันสกรูครึ่งผลไม้และทำให้คั้นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น รายการนี้ขายในร้านฮาร์ดแวร์และมีราคาค่อนข้างสูง และผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ด้อยไปกว่าการให้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ราคาแพง

พันผ้าก๊อซ

ต่อในหัวข้อวิธีการคั้นน้ำผลไม้จากส้มโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำ เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด แต่ค่อนข้างลำบาก เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและฟิล์มใส่ชิ้นในกระชอนที่เรียงรายไปด้วยผ้ากอซหลายชั้น ใช้สากคั้นน้ำใส่ภาชนะ ห่อเนื้อที่เหลือด้วยผ้าขาวบางแล้วบีบให้ละเอียด

กำลังดุร้าย

ไม่รู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และไม่มีเครื่องมืออย่างเครื่องคั้นน้ำส้มอยู่ในมือใช่หรือไม่? ไม่มีปัญหา! ติดอาวุธในครัวและมีด ม้วนส้มทั้งลูกบนกระดานแล้วกดลงบนพื้นผิวด้วยความพยายาม เมื่อมันนิ่ม ให้ใช้มีดเจาะรูแล้วคั้นน้ำผลไม้ใส่แก้ว รูปแบบหนึ่งของวิธีนี้แนะนำให้นวดส้มให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมาจากชิ้น

หลากหลายรสชาติ

เราหาวิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเริ่มฝึกได้ และวิธีการทั้งหมดเหล่านี้ยังดีสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น เกรปฟรุต มะนาว ส้มเขียวหวาน มะนาว ขนมหวาน ส้มโอ ทดลองกับรสชาติต่างๆ สลับกันและผสมเข้าด้วยกัน

ในบรรดาเครื่องดื่มผลไม้จากธรรมชาติที่หลากหลาย น้ำส้มเป็นอันดับหนึ่งในด้านความนิยมอย่างถูกต้อง คุณสามารถทำมันได้เสมอ - ส้มจะไม่หายไปจากชั้นวางของในร้าน สดใหม่จาก "ลูกส้ม" เป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหาร (ส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้า) ทั่วโลก ให้บริการที่โต๊ะของครอบครัว ในโรงแรม รถไฟ และเครื่องบิน - ทุกที่ ในน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อตามที่ทุกคนเข้าใจไม่มีเนื้อหาที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่ ไม่พบธาตุเหล็ก ฟลูออรีน วิตามินซี โพแทสเซียม และไอโอดีนในน้ำส้มบรรจุหีบห่อ แต่ในน้ำส้มคั้นสด ล้วนมีอยู่ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ในบรรดาเครื่องดื่มผลไม้จากธรรมชาติที่หลากหลาย น้ำส้มเป็นอันดับหนึ่งในด้านความนิยมอย่างถูกต้อง

น้ำส้ม: วิธีทำ 9 ลิตรที่บ้านโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ - 9,000 ลิตร;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กก.
• กรดซิตริก - 0.030 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างส้มขนาดใหญ่ให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด (เอาขี้ผึ้งและส่วนประกอบที่มีรสขมออก) เช็ดให้แห้งและใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าผลไม้โกหกตั้งแต่เมื่อวานจนถึงเช้า
2. ต้มน้ำเก้าลิตรให้เย็น
3. จากนั้นนำส้มออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย
4. ตัดผลไม้ที่ละลายแล้วเป็นชิ้นแบบสุ่ม ผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เทน้ำที่เตรียมไว้สามในเก้าลิตรลงในมวลที่ได้ ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. กรองของเหลวที่ผสมแล้วผ่านตะแกรงเพื่อกรองอนุภาคขนาดใหญ่ออก จากนั้นผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้ผ้ากอซพับหลายครั้ง)
7. เทน้ำที่เหลือลงในของเหลวที่กรองแล้ว อัตราน้ำตาลและกรดซิตริกที่ระบุในสูตร
8. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์ของเครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านตามสูตรนี้จะเท่ากับ 9 ลิตร

จากเนื้อส้มซึ่งยังคงอยู่หลังจากกรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วคุณสามารถทำแยมเยลลี่ที่อร่อยมากได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมน้ำตาลกรดซิตริกลงในเนื้อและต้มในไมโครเวฟใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี่เป็นสูตรสองเท่าในหนึ่งเดียว

วิธีทำน้ำผลไม้ 2 ลิตรจากส้มหนึ่งผล (วิดีโอ)

เป็นไปได้ไหมที่จะทำน้ำส้มจากส้มแช่แข็ง: สูตรง่ายๆ

เป็นไปได้และจำเป็น ทำไมไม่ปรุงเอง? และ เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้แช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ส้มแช่แข็งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 4,500 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.400 กก.
• กรดซิตริก - 0.015 กก.

เทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มจากผลไม้แช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เริ่มแรกคุณต้องเอาผลไม้ออกจากช่องแช่แข็ง ยกเลิกการตรึงพวกเขา ซึ่งสามารถทำได้ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ กล่าวคือ ในที่โล่งโดยไม่มีการรบกวนจากภายนอก คุณสามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งได้ด้วยไมโครเวฟ
2. หลังจากที่ผลไม้ละลายจนหมด ให้ต่อส้มในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก
3. เติมน้ำต้ม 2,000 ลิตรลงในมวลผลไม้ ยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด
4. เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในของเหลวที่กรองแล้ว เทน้ำอีก 2,500 ลิตร ผสมให้ละเอียด ใส่ต่อไปอีก 2 ชั่วโมง

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เก็บน้ำส้ม

น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน. ดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาสูตรคำนวณโดยคำนึงถึงการเติมน้ำ

น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

น้ำผลไม้ไม่ได้อร่อยน้อยลงเนื่องจากการเติมน้ำตาลและมะนาว (กรดซิตริก) แต่อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วิธีทำน้ำส้มโฮมเมดจากส้มสามลูกที่บ้าน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ส้มขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำต้ม - 6.750 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กก.
• มะนาว - 0.150 กก.

การเก็บเกี่ยวจะทำให้ประหยัดในแง่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด แห้ง. ตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้
2. ล้างมะนาว. ตัดแบบสุ่ม
3. ใส่ส้มและส้มที่หั่นแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ เลื่อนด้วยตะแกรงละเอียด
4. โอนมวลที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำต้มสุกแช่เย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 3 ลิตร ใส่เนื้อหาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากผลไม้ถูกเลื่อนด้วยความเอร็ดอร่อยก็ไม่คุ้มค่าที่จะยืนกรานบนชิ้นงานนานกว่าเวลาที่กำหนด - ดังนั้นจึงอาจมีรสขม
5. จากนั้นระบายผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลายขั้นตอน: กระชอน - ตะแกรงละเอียด - ผ้าก๊อซ (ในหลายชั้น)
6. เทน้ำ 3,750 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ ต้ม. ใส่น้ำตาลตามที่ระบุในสูตร ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
7. หลังจากที่น้ำตาลละลายในน้ำแล้ว ให้เทน้ำที่กรองแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
8. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา.

ด้วยหลักการเดียวกันเมื่อนับบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถทำน้ำผลไม้โดยไม่ต้องมีเนื้อจากส้มหนึ่ง (สอง, สาม, สี่ - ตามต้องการ)

การทำน้ำส้มจากส้ม 4 ผล อร่อยง่ายๆ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ส้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 0.020 กก.
• น้ำตาล - 0.600 กก.
• น้ำ (จาก 1 ลิตรถึง 9 ลิตร - ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำผลไม้ที่ต้องการ)

สูตรการเตรียมชิ้นงานค่อนข้างง่าย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างส้มให้สะอาด ต้มกับน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
2. จากนั้นละลายผลไม้ในไมโครเวฟ เจาะเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. เทผลไม้บดด้วยน้ำต้มเย็นสามลิตร ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากที่ใส่ผลิตภัณฑ์แล้ว ให้สะเด็ดน้ำด้วยกระชอน เทกรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ผัดอีกครั้ง เทน้ำในปริมาณที่ต้องการ

น้ำส้มในเครื่องปั่น: เก็บเกี่ยวฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ส้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.500 กก.
• น้ำ - 1,000 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดเปลือกออก ให้ผ่าครึ่ง
2. จากนั้นบีบน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้โดยใช้อุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ
3. ความเครียดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเพื่อกำจัดกระดูกออก
4. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วละลายในน้ำ เติมน้ำเชื่อมในอัตรา 0.200 ลิตรต่อน้ำคั้น 1,000 ลิตร
5. หลังจากผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมแล้ว ให้นำของเหลวที่ได้ไปวางบนเตา
6. ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนขวดที่มีฝาปิด

น้ำส้มสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรอาหารที่นำเสนอข้างต้นแตกต่างจากสูตรปกติที่มีให้บริการและง่ายต่อการเตรียม ก่อนที่จะทำการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้จำนวนมากคุณควรลองผลไม้หนึ่งผล จำเป็นต้องเข้าใจว่าส้มหลากหลายชนิดนี้ฉ่ำแค่ไหน การปรับความหวานของเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างง่าย หากผลไม้มีรสเปรี้ยว คุณต้องเพิ่มแท็บน้ำตาล ถ้าหวานไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนที่คั่น - ออกแบบมาเพื่อทำน้ำผลไม้จากพันธุ์หวานและเปรี้ยว แทนที่จะใช้กรดซิตริก การเติมน้ำมะนาวเข้มข้นนั้นค่อนข้างเหมาะสม น้ำผลไม้นี้มีขายในร้านค้าทั้งหมด โดยปกติแล้วจะเป็นขวดพลาสติก Citrano Lemon Fresh ขนาดครึ่งลิตรสีเหลือง สินค้าเป็นของรัสเซียและมีคุณภาพสูง