มีอะไรซ่อนอยู่ในซุปผง? วิธีทำซุปอร่อยจากถุง ซุปในถุงอาหารสำเร็จรูป

พวกเราส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าซุปผงไม่สามารถนำสิ่งที่ดีเข้าสู่ร่างกายของเราได้ พวกมันประดิษฐ์เป็นอันตรายและดูเหมือนว่าทำไมต้องจำพวกมันอีก

อย่างไรก็ตาม พนักงานออฟฟิศทุกคนควรทำอย่างไร ไม่ใช่แค่พวกเขาที่มีเวลารับประทานอาหารกลางวันตามปกติอย่างหายนะและลืมอาหารเช้าแบบโฮมเมดไปนานแล้ว ผู้ผลิตยังคงพยายามใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือเกลือให้น้อยลง เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผงซุปเป็นครั้งคราว?

อะไรอยู่ในซุป?

ในยุคของเรา เป็นเรื่องยากที่จะไม่ยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจของอาหารจานด่วน - เราใช้ชีวิตได้ทุกที่ เรานอนน้อย จากนั้นมีผู้ผลิตเหล่านี้ล่อลวงด้วยการเตรียม "อาหารเกือบทำเอง" อย่างรวดเร็ว และเราก็สับสนแล้ว - ในแง่หนึ่งเราอยากทานอาหารเพื่อสุขภาพและในทางกลับกันการทานอาหารให้ตรงเวลาก็คงจะดี มิฉะนั้นจะเหลือเพียงความทรงจำจากร่างและระบบย่อยอาหาร แล้วมีปัญหาทางการเงิน

การจำซุปจากถุง เรามักหมายถึงซุป 2 ชนิดพร้อมกัน - ซุปผงและซุป "จีน" แบบดั้งเดิมพร้อมบะหมี่พิเศษ อย่างที่สองมาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นอาหารหรูหราที่มีไว้เพื่อต่อสู้กับความหิวโหย ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โชคไม่ดีที่ซุปผงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่บ้านและสูตรของคุณยาย ผู้ผลิตต่างแข่งขันกันเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ให้กับ "อาหาร" เหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นผักหรือสมุนไพรแห้งจำนวนหนึ่ง

และความจริงที่ว่าเนื้อหาของพวกเขานั้นไม่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับส่วนประกอบที่คุณไม่ต้องการคุยโม้ไม่มีใครให้ความสนใจมากนัก แน่นอน เช่นเดียวกับกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกรณีนี้ เราก็สามารถค้นหาทั้งผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดด้วยสารปรุงแต่งและสารปรุงแต่งกลิ่นรสในปริมาณที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราสามารถค้นพบอะไรได้บ้างจากการอ่านส่วนผสมของซุปยอดนิยม

1. ไขมันพืชชนิดแข็ง

การรับประทานไขมันทรานส์ โดยเฉพาะที่พบในอาหารดังกล่าว มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านม ทั่วโลกมีความพยายามที่จะลดปริมาณไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูป เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าไขมันชนิดเดียวกันที่ได้รับจากแหล่งธรรมชาติ (เนื้อวัว นม) ในปริมาณที่จำกัดสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้

2. เกลือและน้ำตาล

เหล่านี้เป็นสององค์ประกอบซึ่งปริมาณในอาหารสำเร็จรูปนั้นสูงเกินไป เกลือที่มากเกินไปในอาหารจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง เนื้องอกร้าย ทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย นักวิจัยที่ศึกษาผลกระทบของเกลือต่อร่างกายของเราเตือนว่าในซุปหนึ่งถุงมีเกลือมากกว่ามันฝรั่งทอดหนึ่งถุง ในทางกลับกัน น้ำตาลจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ฟันผุ เบาหวาน และมะเร็ง

3. อาหารเสริม

หากเราพูดถึงสารกันบูดเราต้องยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าผู้ผลิตซุประดับพรีเมียมกำลังพยายามลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แห้งสนิทและบรรจุแน่นมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แม้จะไม่ใส่สารกันบูดก็ตาม

ส่วนประกอบที่เป็นที่ถกเถียงกันในซุปผงคือโมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621) ซึ่งเป็นสารเพิ่มรสชาติ ในด้านหนึ่ง ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศ ในทางกลับกัน มีรายงานเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของมันปรากฏขึ้นเป็นระยะ ๆ (ตัวอย่างเช่น ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน โรคภูมิแพ้ โรคหอบหืดในหลอดลม)

สำหรับการผลิตซุปผง จำเป็นต้องใช้สีย้อมและรสชาติ ในระหว่างการอบแห้งผักจะสูญเสียทั้งสีและกลิ่น คุณสามารถกอบกู้สถานการณ์ได้โดยใช้ทั้งส่วนประกอบเทียมและจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อต้นทุนของผลิตภัณฑ์อย่างเพียงพอ

ในกรณีส่วนใหญ่ ยิ่งผลิตภัณฑ์มีราคาถูกเท่าใด ก็จะยิ่งใช้สีและรสชาติสังเคราะห์มากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ส่วนประกอบที่แห้งคงรูป ผู้ผลิตจำเป็นต้องเติมสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

อันตรายของซุปผงคืออะไร

เป็นผลให้สารปรุงแต่งเทียมเหล่านี้ลดการย่อยได้ของอาหารลงอย่างมาก ร่างกายต้องใช้ความเครียดมากขึ้นในการย่อยผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเช่นนี้ บะหมี่จากสิ่งที่เรียกว่า "ซุปจีน" กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักสำหรับการย่อยอาหารของเรา หนึ่งในขั้นตอนกลางของการเตรียมคือการย่างอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 200 ° C

สิ่งนี้ช่วยลดการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างมาก อย่างไรก็ตาม สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ และสารเติมแต่งทางเทคนิคอื่น ๆ ทั้งหมดมีผลเสียต่อผิวของเรา หนึ่งในกลไกในการขับสารพิษคือการเพิ่มการหลั่งซีบัม ซึ่งจะทำให้ปัญหาสุขภาพของผิวหนังแย่ลงไปอีก

ตลาด “อาหารสะดวกซื้อ” หรือที่เรียกว่า “อาหารสะดวกซื้อ” กำลังมาแรงทุกปี เรากำลังยุ่งมากขึ้นและยุ่งมากขึ้นโดยมีเวลาเหลือน้อยลงเรื่อย ๆ และถ้าเราจัดการแบ่งเวลาว่างได้แม้แต่ชั่วโมงเดียว ทันใดนั้นมีสิ่งที่น่าสนใจที่สุด 100 รายการที่เราอยากทำแทนที่จะนั่งอยู่ในครัว

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับสุขภาพ แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเรากินซุปผงปีละหลายครั้ง เช่น ในงานปาร์ตี้หรือบนท้องถนน เป็นสิ่งสำคัญที่สิ่งนี้จะไม่กลายเป็นนิสัยของเรา สิ่งล่อใจของความสะดวกสบายและประหยัดเวลาไม่ควรจะแรงกว่าความห่วงใยในสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ซุปซึ่งมักจะพบบนชั้นวางในราคาย่อมเยานั้นง่ายต่อการเตรียม และแม้กระทั่งในแต่ละแพ็ค คุณก็สามารถค้นหาคำอธิบายวิธีการทำอาหารได้เสมอ กระทะ น้ำเปล่า และส่วนผสม ทั้งหมดนี้เป็นการเตรียมการ คุณไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายอื่นใด เทผงลงในน้ำเดือดรอประมาณ 20 นาทีและคุณสามารถเริ่มกินได้

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก (แน่นอนคุณต้องคำนึงถึงปริมาณซุปและจำนวนถุงที่คุณตัดสินใจใช้) จากนั้นจุดไฟแล้วปิดฝา
- ในกระบวนการต้มน้ำคุณสามารถปอกมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 5 ลูกแล้วใช้ในอัตรา 2 มันฝรั่งต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย

หลังจากตัดไขมันออกแล้วหรือคุณสามารถนำเนื้ออกมาใส่ในหม้อที่มีน้ำแล้วปิดฝากลับ
- หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วโยนมันฝรั่งที่สับแล้วลงไป
- หลังจากนั้นคุณสามารถเทมวลซุปและคนซุปที่เตรียมไว้ น้ำซุปควรมีสีที่สวยงามน่ารับประทานด้วยโทนสีเหลืองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
อย่าลืมตรวจดูเกลือในซุป โดยทั่วไปแล้ว แน่นอน เกลือรวมอยู่ในส่วนประกอบของผงซุปอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณใช้น้ำมากเกินคาด เกลืออาจไม่เพียงพอ และคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มในปริมาณที่เหมาะสม

ซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร และก่อนที่จะพร้อม เพื่อเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบและพริกไทยดำ 2-3 เม็ด จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที และตอนนี้ซุปของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มรับประทานได้ มีบริการจัดส่งอาหารกลางวันที่นี่ obedvoffice.spb.ru

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมซุปดังกล่าว ในกรณีที่สอง จุดเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารคล้ายกัน เรานำกระทะตั้งไฟจนน้ำเดือด ปอกมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (มันจะไม่อร่อยบนเครื่องขูด) เราทำความสะอาดหัวหอมอีกอันและสับให้ละเอียดที่สุดบนกระดาน หัวหอมและแครอทผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากน้ำเดือดให้เทมันฝรั่งและหัวหอมผัดกับแครอทลงไป ค่อยๆ คนน้ำซุป แล้วเทน้ำซุปจากถุง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า ซุปทั้งหมดพร้อมแล้ว อร่อย!

สวัสดีทุกคน. "วันละครั้งซุปควรอยู่ในท้อง" คุณเคยได้ยินสุภาษิตนี้หรือไม่? น่าเสียดายที่ในความเป็นจริงซุปทำอาหารไม่ค่อยมาก ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องใช้เวลาจำนวนหนึ่งและไม่เพียงพอเสมอไป

อย่างไรก็ตามซุปสำเร็จรูปได้รับการออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหานี้ เราจะดูหนึ่งในนั้นในวันนี้ นี่คือซุปเห็ดจาก บริษัท Home Bistro ราคาถุงละ 67 รูเบิล

ถุงซุปสำเร็จรูปทั่วไปมีขนาดเล็กมาก แต่มีราคาถูกกว่าตัวอย่างนี้ เดิมทีฉันอยากทำซุปมากกว่านี้ ฉันเลยซื้อห่อใหญ่ขึ้น 60 กรัมที่นี่

มีคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์พวกเขาบอกว่ามีอยู่ข้างใน

เห็ดพอร์ชินีและเห็ดแชมปิญอง ผักชิ้นใหญ่ และข้าวบาร์เลย์นึ่ง

ข้าวบาร์เลย์ถูกนึ่งเพื่อเตรียมอย่างรวดเร็วพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

ไม่มีความผิดทางอาญาในองค์ประกอบยกเว้นว่ามีรสเห็ด แน่นอนเมื่อคุณเปิดแพ็คจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นของเห็ด เห็นได้ชัดว่านี่เป็นข้อดีของการปรุงรสแบบเดียวกัน

และส่วนที่เหลือมีผักแห้งและซีเรียลมากมาย

ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ยังบอกวิธีทำซุปด้วยบรรจุภัณฑ์นี้อีกด้วย คุณต้องต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่ของในถุงแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที โดยวิธีการหนึ่งซองถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 1 ลิตร

แต่สำหรับการเตรียมซุปแสนอร่อย แน่นอนว่าเนื้อหาในซองเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ ดังนั้นเราจะเสริมสูตรการทำอาหารเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมมันฝรั่งและหั่นมัน เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับสิ่งที่อยู่ในถุง

จากนั้นผัดหัวหอมและเห็ดแยกกันในกระทะ ฉันมีเห็ดแช่แข็ง ขอบคุณพ่อของฉันที่ไปป่าซ้ำแล้วซ้ำเล่าในฤดูร้อนและเก็บเห็ด โดยพื้นฐานแล้วนี่คือเห็ดพอร์ชินีและเห็ดสำหรับซุปนี่คือเห็ดที่ดีที่สุดในความคิดของฉัน

ฉันรู้ว่าแมวร้องไห้ในถุงเห็ดมีกลิ่นจากพวกเขาเท่านั้นดังนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เจ็บ

ดังนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ว่าในกรณีใดให้สุกมากเกินไป

เราเพิ่มการทอดนี้ลงในกระทะหลังจากปรุงซุปประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราเก็บเตาไว้ที่อุณหภูมิต่ำอีกระยะหนึ่ง

ทุกอย่างพร้อมซุปคุณสามารถนำออกจากเตาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

ซุปอร่อยมากรสชาติของเห็ดที่สดใสทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเห็ดทอดตามธรรมชาติในตอนแรกมีไม่กี่ตัวในถุง อย่างไรก็ตาม ฉันได้ลองชิมน้ำซุประหว่างการปรุง แม้จะไม่ได้เติมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ฉันก็สามารถจับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดได้

groats ต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบน่ารับประทาน แม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าในกระทะฉันไม่มีน้ำ 1 ลิตร แต่มีเครื่องปรุงรสเพียงพอรสชาติก็ยอดเยี่ยม เว้นแต่ว่าฉันจะเติมเกลืออีกเล็กน้อย ซึ่งก็พอดีกับขนาดของส่วนที่เตรียมไว้ด้วย

ในความเป็นจริงวิธีการทำซุปนี้ค่อนข้างดีและ บริษัท Home Bistro ก็คุ้มค่าอย่างชัดเจน ฉันสามารถแนะนำซุปสำเร็จรูปของผู้ผลิตรายนี้ได้ อย่าขี้เกียจที่จะพยายามเพิ่มอีกนิด แล้วคุณจะได้ซุปที่อร่อยมาก

ทันทีที่ซุปสำเร็จรูปปรากฏในตลาดทั่วไป พวกเขาก็ได้รับความนิยมในทันที ดูเหมือนว่าปัญหาในการทำอาหารจะจางหายไปในที่สุด - เวลาที่อุทิศให้กับครัวอาจถูกนำไปใช้กับสิ่งที่น่าสนใจกว่า

แต่ผู้บริโภคค่อยๆ สังเกตเห็นว่าอาหารจานด่วนไม่อิ่มเท่าที่คาดไว้ พลังงานหลังจากกินเข้าไปแล้วไม่เพียงพอในช่วงเวลาสั้นๆ

ใช่ และแพทย์ก็เริ่มส่งเสียงเตือน - อาหารในบรรจุภัณฑ์ส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย มีสารเพิ่มรสชาติและสารกันบูดมากเกินไป

กินอาหารฟาสต์ฟู้ด อันตรายไหม?

ส่วนประกอบของอาหารจานด่วน

ไม่ว่าซุปสำเร็จรูปจะถูกบรรจุอย่างไร: ในแก้ว ในถุง ในก้อน ล้วนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาถูกทำให้แห้ง นั่นคือ ของเหลวจะระเหยออกไปให้ได้มากที่สุด

ในระหว่างขั้นตอนนี้ พวกมันไม่เพียงแต่ทำให้แห้ง แต่ยังเปลี่ยนรสชาติและแม้แต่กลิ่นด้วย ในอนาคต เพื่อฟื้นฟูความรู้สึกในรสชาติ จะมีการเติมสารปรับปรุงรสชาติ สารปรุงแต่งกลิ่นรส และเครื่องเทศลงในซุป

คุณไม่ควรมองหาเห็ดในซุปเห็ดหรือผักในซุปผัก ผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์เขียนว่าจาน "ด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์" นั้นไม่มีอะไรมาก

ส่วนใหญ่ซุปดังกล่าวประกอบด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบะหมี่นั้นเป็นธรรมชาติพาสต้านั้นแห้งง่ายที่สุด

บรรจุภัณฑ์เกือบทั้งหมดมี E-621 - โมโนโซเดียมกลูตาเมต เมื่อไม่นานมานี้ถือว่ามีประโยชน์ - อาหารเสริมนี้ทำจากสาหร่ายทะเลธรรมชาติ ปัจจุบันถือว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่อันตรายที่สุดเนื่องจากอะนาล็อกทางเคมีของกลูตาเมตถูกสังเคราะห์ทางเคมี

ซุปก้อนมีค่าพลังงานที่ดี แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์โปรตีน การใช้งานอย่างต่อเนื่องของพวกเขาพัฒนานิสัย - เมื่อเปรียบเทียบกับพวกเขาแล้วซุปธรรมดาก็ดูจืดชืด

สะดวกไม่ได้หมายความว่ามีประโยชน์ และเพื่อให้มีเวลาเพียงพอในการทำอาหาร คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับซุปจานด่วน และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณรู้พื้นฐานของการทำอาหาร การทำอาหารก็ใช้เวลาไม่นาน:

• ในการปรุงอาหาร สะดวกที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลหรือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในพื้นที่
• อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพร - สิ่งนี้จะทำให้แต่ละจานมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ
• เกลือในอาหารเพื่อสุขภาพควรมีปริมาณขั้นต่ำ เช่น น้ำตาล
• น้ำมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
• คุณจำเป็นต้องรู้กฎการรักษาความร้อน

การรักษาความร้อนต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร หากคุณเลือกสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ คุณจะอยู่ในครัวน้อยลงมาก

หากขาดเวลาอย่างมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการผสมผสาน "อาหารจานด่วน" กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น้ำซุปก้อนง่ายๆ จะช่วยให้เข้มข้นขึ้น และผักธรรมชาติจะช่วยเพิ่มสุขภาพของซุปในถุง

ซุปที่เร็วที่สุด

ซุปที่เร็วที่สุดคือ okroshka แบบดั้งเดิม จะต้องต้มไข่เท่านั้นและจะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้: บน kvass, ครีมเปรี้ยว, kefir หรือเวย์

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ okroshka มังสวิรัติ:

• ไข่ต้มและผักสับละเอียด: แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ไข่ต้ม, ต้นหอม - ขน;
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเทด้วย kvass - ควรเป็นแบบโฮมเมด
• เพิ่มก้อนขนมปังข้าวไรย์แห้ง
• ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ใส่ครีมเปรี้ยว

และนี่คือสูตรซุปสำเร็จรูป "ต่างประเทศ"

อิตาลี - คาสปาโช่

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกแดงหรือเหลืองหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง
2. การดำเนินการที่ยาวนานที่สุดคือการลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศและถูเนื้อผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด ลอกเปลือกออกง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
3. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดและผสมขนมปังจะถูกแช่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
4. จากนั้นทุกอย่างจะถูกใส่ในเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำนำมาซึ่งความสอดคล้องที่ต้องการปรุงรสด้วยเครื่องเทศเย็นด้วยก้อนน้ำแข็ง และคุณสามารถกินได้ - ซุปครีมสำเร็จรูปพร้อมแล้ว

จานจากบอนน์

วัตถุดิบ:

• ขึ้นฉ่าย - ก้าน 100 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวหอม
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี
• ผักใบเขียวที่ชอบ;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช;
• แง่งขิง;
• พริกสด.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์ผิวจะถูกลบออกก่อนหน้านี้
2. ขิงถูบนกระต่ายขูด ยิ่งมีมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
3. ไข่แตกและกวนเหมือนไข่เจียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือพริกไทยและซีอิ๊วขาว
4. ส่วนผสมของไข่วางในกระทะแล้วทอดให้เป็นเกล็ด เพิ่มมะเขือเทศสับและขิงต้มบนไฟอ่อน ๆ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย 10 นาที - และจานก็พร้อม

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าในน้ำที่มีการเจือจางเนื้อหาของกระทะจำเป็นต้องเจือจางก้อนน้ำซุป - จานจะอิ่มตัวมากขึ้น ซุปจีนในบ้านเกิดของเขาปรุงโดยไม่มีสารเติมแต่ง

มื้ออาหารที่คุ้นเคยอย่างรวดเร็ว

คุณอาจแปลกใจ แต่แม้แต่ถั่วที่ต้องต้มนานก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเทลงในภาชนะเคลือบบนนิ้วด้วยน้ำใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 7-8 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับน้ำที่จะซึมเข้าไปในเมล็ดถั่ว การดำเนินการซ้ำสามครั้ง
2. จากนั้นถั่วจะถูกบด
3. เทน้ำลงในภาชนะที่มีถั่วบดเนื้อหาถูกนำไปต้มแล้วเพิ่มผักที่จำเป็นสำหรับซุปถั่ว: มันฝรั่งสับละเอียดและแครอทอาจเป็นหัวหอม
4. ละลายก้อนน้ำซุปในกระทะ
5. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
6. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม นำกระทะออกจากเตา

ต้องใช้เวลามากที่สุดในการใส่ซุปถั่ว ใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

สลัดต้นตำรับ

สลัดดั้งเดิมสามารถเตรียมได้จากซุปสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้นแห้ง 4 ห่อ หรือ บะหมี่มิวิน่า 2 ห่อ
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำเพียงอย่างเดียว: ถ้าเป็นไปได้ให้เทน้ำเดือดลงในอาหารธรรมดาบนเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ แก้วสำหรับซุปได้รับการปฏิบัติด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่ปล่อยสารประกอบที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายแม้ว่าจะอยู่ในปริมาณที่น้อยมากก็ตาม

หนึ่งในผู้ติดตามของเราส่งรีวิวซุปสำเร็จรูปอีเป็กมาให้เรา เหมาะสมกับสภาพการเดินป่ามากน้อยเพียงใด - เราเรียนรู้จากการทบทวน การสะกดของผู้เขียนได้รับการเก็บรักษาไว้

ตามสัญญา รีวิวสั้นๆ ในแคมเปญ โชคไม่ดีที่ฉันไม่มีโอกาสทำอาหารในครั้งนี้เพราะ มีปัญหาเกี่ยวกับน้ำหรือมากกว่านั้นเมื่อไม่มีน้ำดังนั้นการระเหิดจึงแทบไม่ได้บริโภค ดังนั้นภาพถ่ายจึงถูกถ่ายในป่าแห่งหนึ่งของภูมิภาคมอสโกและที่บ้าน

ในป่าพวกเขาตัดสินใจเลือกจากสองซุป (และ Borscht) แต่คู่หูลืมที่จะใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้อย่างมาก แต่มันไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามมีซุปที่แตกต่างกันมากถึง 15 รายการในการเลือกสรรของผู้ผลิตที่มีรสชาติต่างกัน (ประเภทของซุป) ตามบรรจุภัณฑ์ ซุปอีเป็ก 1 ห่อถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ คำอธิบายระบุว่านี่คืออาหารกลางวันแสนอร่อย 2 มื้อเพื่อความอิ่ม หรือของว่าง 4 มื้อเพื่อ "เติมความสดชื่น" มาดูกันว่าจริงเท็จแค่ไหน

เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในชาม นี่คือเพื่อความชัดเจน (solyanka ในรูปแบบแห้งมีลักษณะเหมือนกันเราลองที่บ้าน) ปล่อยให้น้ำอุ่น (ฉันใช้หัวเผาแอลกอฮอล์ Esbit ก็เพียงพอสำหรับ 2 คนและค่อนข้างสะดวกที่จะปรุงอาหารเพราะเปลวไฟควบคุมโดยแดมเปอร์ หัวเผา Fire-Maple ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น)

เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำอุ่นและกวนเป็นครั้งคราวรอจนเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้เดือด 5 นาที - และซุปก็พร้อม ทำไมเราไม่โยนมันลงในน้ำเดือด - ผักแห้งและซีเรียลจะเดือดเร็วขึ้น (ในซุปอื่น ๆ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง) และเราไม่เสียเวลาและเชื้อเพลิง มันกลายเป็นน้ำซุปที่เข้มข้นสีและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน

ภาพถ่ายแสดงจำนวนผักที่มีอยู่และยังมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในรูปแบบของเนื้อสับต้มดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเปรียบเทียบได้ดีกับซุปที่คล้ายกัน "จากถุง" หรือ sublimate ในข้อดีฉันต้องการที่จะทราบ - ส่วนใหญ่สำหรับสองคน (หรือเล็ก แต่สำหรับ 4 แล้วในแก้วขนาด 250-300 มล. เป็นต้น) มีความหนาจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่าซุปผงอย่างไม่ต้องสงสัย

ข้อเสีย: เวลาทำอาหาร แต่ในทางกลับกัน หากเวลาเอื้ออำนวย เช่น เมื่อหยุดพักค้างคืนบนเส้นทางเดินป่าหรือพักแรมในแคมป์ ซุปเหล่านี้ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากราคา น้ำหนัก และบรรจุภัณฑ์

เมื่อกลับถึงบ้าน วันรุ่งขึ้นจึงตัดสินใจลองจากผู้ผลิตรายเดียวกัน แม้ว่าฉันจะไม่ชอบของดองนัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง รูปภาพจึงเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบแห้ง

มองเห็นการรวมจากผักและข้าวบาร์เลย์มุกเป็นส่วนใหญ่ หลักการของการปรุงอาหารนั้นเหมือนกับของ Borscht แต่เราปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์เดือดดี (คุณสามารถลองเพื่อความพร้อมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แล้วใครก็ตามที่คุณชอบ) ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของผักแห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย (พริก แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และสมุนไพร)

มันกลายเป็นการเสิร์ฟ 2 ที่เต็มเปี่ยมพร้อมเหตุผลมากมาย ซุปอร่อยมาก ฉันไม่เห็นผักดองต้มในซุป แต่มีรสชาติอยู่

เกลือก็เพียงพอแล้ว แต่ที่นี่จะเป็นการดีกว่าที่จะดูรสนิยมของคุณตามที่คุณต้องการเช่นเดียวกับพริกไทย โดยทั่วไปแล้วผักดองก็ไม่เลวแม้ว่าฉันจะไม่ชอบเขามาตั้งแต่อนุบาลก็ตาม
วันต่อมา เราตัดสินใจลองอีกครั้ง คราวนี้เป็นซุปเห็ด แต่ไม่ใช่ซุปครีมซึ่งมีอยู่ในสายการผลิตของผู้ผลิตรายนี้เช่นกัน

ความแตกต่างของลักษณะไม่ใช่สถานะที่เป็นแป้ง แต่มีมันฝรั่งแห้งจำนวนมากในองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังมีการรวมเห็ดแห้งและข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของซุป แต่ฉันไม่ชอบและไม่คิดว่ามันเหมาะสมที่จะเพิ่มในซุปเห็ด

ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ภาพผลิตภัณฑ์แห้ง กระบวนการทำอาหารคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่มีเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเพราะ มันฝรั่งแห้งได้รับความชื้นและพองตัวมากกว่าข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก

ดังนั้น เวลาทำอาหารประมาณ 5 นาทีจนเดือด ปรุงอาหาร 30 นาที และชง 5 นาที เพื่อความแน่ใจ

ผลลัพธ์คือ 40 นาทีซึ่งถือว่ามากโดยคำนึงถึงการเผาไหม้ของเชื้อเพลิง แต่โชคดีที่เราไม่รีบร้อนและหัวเผาทำงานในโหมดรักษาอุณหภูมิเดือด (เช่นที่พลังงานต่ำ) ซุปที่ได้ในกรณีนี้ถูกเทลงใน 3 เสิร์ฟ ฉันคิดว่าไม่แนะนำอีกต่อไปเพราะ น้ำซุปจะไม่เข้มข้นและเป็นน้ำ ความหนาเป็นอย่างมาก

ไม่ได้ใส่เกลือและพริกไทยฉันสนใจในรสชาติของจานเอง ฉันอยากจะชี้ให้เห็นว่ามันไม่เลว เห็นได้ชัดว่ามีชิ้นส่วนของเห็ดที่ตกลงบนฟันและยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย มันฝรั่งแห้งหลังจากปรุงแล้วรู้สึกและรสชาติด้อยกว่าของสด แต่คุณสามารถกินได้ มีซีเรียลน้อยกว่าผักดอง แต่อยู่ไกลจากส่วนผสมหลักที่นี่ คำตัดสิน: ซุปสำหรับ 2 ท่าน

กลิ่นหอมของเห็ดป่าซึ่งเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย สมุนไพรมากมาย ข้อเสีย - ใช้เวลาปรุงนานกว่าอย่างอื่นเพราะมันฝรั่ง คุณสามารถนำไปเปลี่ยนได้ แต่จนถึงตอนนี้ในบรรทัดซุปสำหรับฉันที่อยู่ด้านบนคือ Borscht, Hodgepodge และ Chicken ซึ่งเป็นรายการสุดท้ายในสองรายการ (และไม่เพียงเท่านั้น) อาจจะมีรีวิวด้วย แต่ใน ปริมาณที่น้อยลงเนื่องจาก พวกเขาทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันและผู้ซื้อที่มีศักยภาพจะเลือกจากความชอบส่วนตัวของเขา

หลังจากนั้นสองสามวันเราก็ตัดสินใจกิน "" การทำอาหารครั้งนี้เปลี่ยนไปจากเดิม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจให้ภาพรวมในรูปแบบของสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อย เนื่องจากพวกเราไม่มีมังสวิรัติ ในกรณีนี้เราจึงใช้สตูว์เนื้อเป็นน้ำซุป

สำหรับห้าคน (ผู้ชาย 3 คนและผู้หญิง 2 คน) เราต้องการซุป 2 ถุง ผักแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว และสตูว์กระป๋อง 525 กรัม น้ำ 2-3 ลิตร และเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระทะขนาดเล็กพร้อมหม้อที่มีปริมาตร 3.3 หรือ 3.6 ลิตร (ฉันจำไม่ได้แน่ชัด) เราใส่น้ำลงในกองไฟโยนผักแห้งลงไปแล้วเปิดสตูว์

นำไขมันออกอย่างระมัดระวังและวางบนกระทะ อย่างที่คุณอาจเดาได้แล้วเราจะทอดหัวหอม

เราแยกเนื้อหาที่มีค่าที่สุดของเหยือกออกเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อให้สะดวกกว่าในการเทเนื้อออกเป็นส่วน ๆ แล้วโยนลงในน้ำอุ่น เราผสม ต่อไปเราส่งซุปกะหล่ำปลีอีเป็ก ฉันขอเตือนคุณว่าหลังจากน้ำเดือดแล้ว เราต้องใช้เวลาในการต้มและทำให้ส่วนประกอบแห้งนิ่มลง หลังจากน้ำเดือด เราก็ตั้งหม้อพักไว้ (เพราะเรามีเตาเดียว) แล้วเอาไขมันออกมา

ละลายบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่ลงในหม้อและปล่อยให้ซุปเดือดประมาณ 20 นาที

หลังจาก - ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที ผสมก่อนเสิร์ฟและเทใส่จาน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว Shchi นั้นเข้มข้นและหนามากเนื่องจากมีผักและเนื้อสัตว์ในปริมาณสูง

5 คนกินจนอิ่ม ซึ่งผมถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในแง่ของปริมาณอาหารที่กินเข้าไป (น้ำหนักรวมที่ออกมาน้อยกว่า 800 กรัม ไม่นับน้ำ) และเวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที รวมการทอด หัวหอม. ฉันยังแนะนำให้ใช้ซุปกะหล่ำปลีออกซาลิกจากผู้ผลิตรายนี้ในสูตรที่คล้ายกัน มังสวิรัติสามารถปรุงซุปเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องตุ๋นเพราะ ไม่มีเนื้อสัตว์และไขมันสัตว์

นั่นคือทั้งหมด ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ บางทีฉันจะลองซุปอื่น ๆ จากแบรนด์นี้ในภายหลัง

ฝ่ายบริหารร้านเตือนว่าซุปจากบทวิจารณ์สามารถซื้อได้ในร้านของเราในส่วน .