เครื่องทำขนมปัง Mulinex ทำอะไรได้บ้าง: สูตรสำหรับขนมปังและขนมอบโฮมเมด สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulinex ทำขนมอบที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการอบทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกนี้คือส่วนผสมที่จำเป็นชุดเล็ก ๆ รวมถึงความจริงที่ว่าเหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวและทุกโอกาส!

ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง Moulinex - สูตรประจำวัน

ส่วนผสม (การคำนวณระบุไว้สำหรับก้อน 500 กรัม):
- น้ำดื่มไม่อัดลม 200 มล
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 350 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ในการทำขนมปังฝรั่งเศสแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้น้ำดื่มที่ไม่อัดลมธรรมดา กรองให้ดีที่สุด
เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและโปร่งสบายจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับ 35 องศามากที่สุดเนื่องจากยีสต์แห้งจะทำงานน้อยลงที่อุณหภูมิต่ำกว่าและหากใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูง พวกเขาอาจหยุดการกระทำโดยสิ้นเชิง

2. ถอดชามออกจากช่องใส่เครื่องทำขนมปัง เพื่อไม่ให้การใส่ส่วนผสมเข้าไปในเครื่อง ให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงไปด้านล่าง
ปฏิบัติตามคำสั่งการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในชามอย่างเคร่งครัดเสมอเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

3. ตวงพอดี 1 ช้อนชา เกลือแกงจะสะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนตวงพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง
เติมเกลือลงในน้ำที่เทไว้แล้ว ไม่ต้องผสม

4. ร่อนแป้งสาลี 350 กรัมลงในชามลึก เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่จะช่วยวัดปริมาณที่แน่นอนได้
ยิ่งร่อนแป้งได้ดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าขนมปังจะโปร่งสบาย นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมเท่านั้นในการทำขนมปังฝรั่งเศส

5. ค่อยๆเทแป้งลงไปตรงกลางชามด้วยสไลด์เล็กน้อย ใช้นิ้วหรือช้อนของคุณเตรียมความหดหู่เล็กน้อยที่ด้านบนสุดของสไลด์แป้งเท 1 ช้อนชาที่นั่น ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง

6. วางชามในถังเตาอบโดยไม่ต้องผสมส่วนผสม ปิดฝาและตั้งโปรแกรมที่ต้องการ - สำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3101Uno นี่คือโปรแกรมหมายเลข 3 ในเตาอบอื่น ๆ คุณสามารถใช้โหมดหลักสำหรับการอบขนมปังขาว .

7. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดชามขนมปังออกแล้ววางบนผ้าขนหนูหรือขาตั้ง ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมอบเข้าถึง

8. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามแล้วตัด ให้แน่ใจว่าได้บรรจุส่วนที่เหลือในถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อป้องกันการม้วนและทำให้แห้ง

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

1 > ขนมปังขาว

2 > ขนมปังอย่างรวดเร็ว

3 > เฟรนช์โรล

4 > ขนมปังโฮลวีต

การเลือกโปรแกรม

เมื่อคุณเลือกโปรแกรม ลำดับของขั้นตอนจะเปิดใช้งาน ซึ่งจะดำเนินการทีละขั้นตอน

ปุ่มเมนูเลือกหนึ่งในโปรแกรมต่างๆ ตัวบ่งชี้แสดงเวลา

การทำงานของโปรแกรม แต่ละครั้งที่คุณกดปุ่มตัวเลขบนแผงแสดงผล

เปลี่ยนเป็น

โปรแกรมถัดไป 1 ถึง 12

สำหรับแต่ละโปรแกรม ตัวบ่งชี้การตั้งค่าเริ่มต้นจะแสดงขึ้น

ดังนั้นจึงเลือกการตั้งค่าที่แน่นอนด้วยตนเอง

1. โปรแกรมขนมปังขาว ช่วยให้คุณอบขนมปังได้

ที่สุดของสูตรแป้งสาลี

2. โปรแกรมนี้เทียบเท่ากับ Quick

ขนมปัง แต่ในโหมดอบเร็ว Me-quiche สามารถ

3. โปรแกรม French bun ที่เหมาะสม

สูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสสีขาว

ของขนมปัง

4. โปรแกรมขนมปังโฮลวีต เลือกสำหรับ

การอบขนมปังจากแป้งด้วยรำ

5. โปรแกรมนี้เทียบเท่ากับโปรแกรม White

บางส่วนดูเหมือนโปร่งสบายน้อยลง

6. โปรแกรมขนมปังหวานเหมาะสำหรับ

สูตรอาหาร

หวาน

ของขนมปัง

สูง

7. โปรแกรมนี้เทียบเท่ากับ Sweet

ขนมปัง แต่ในโหมดอบเร็ว สามารถเศษ

บางส่วนดูเหมือนโปร่งสบายน้อยลง

8. โปรแกรม Very Quick Bread เหมาะสม

สำหรับสูตร BREAD SUPER-FAST เท่านั้น

เบเกอรี่ (หน้า 13).

5> ขนมปังแป้งอบอย่างรวดเร็ว

6 > ขนมปังหวาน

7 > ขนมปังหวานอบอย่างรวดเร็ว

8 > ขนมปังเร็วมาก

> คัพเค้ก

10 > แยม

11 > แป้งสด

12 > การอบ

9. โปรแกรม Cake ให้คุณทำขนมอบและ

พายโดยใช้ยีสต์แห้ง สำหรับสิ่งนี้

โปรแกรมอนุญาตให้มีน้ำหนักเพียง 500 กรัมเท่านั้น

10. Program Jam มีไว้สำหรับ

อัตโนมัติ

การทำอาหาร

แยม

คอนเทนเนอร์.

11. โปรแกรมแป้งสดไม่เหมาะสำหรับ

การอบ ออกแบบมาสำหรับการผสมและ

การเพิ่มขึ้นของแป้งยีสต์ ตัวอย่างเช่น

แป้งพิซซ่า

12. โปรแกรม Bake ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ

เป็นระยะเวลา 10 ถึง 60 นาที เพิ่มขึ้นทีละ 10 นาที สำหรับ

รับแสงทองกลางหรือเข้ม

เปลือกโลก สามารถใช้:

ก) ร่วมกับโปรแกรมแป้งยีสต์

b) สำหรับอุ่นและทำให้เปลือกกรอบ

ขนมปังอบเย็นแล้ว

c) เพื่อทำขนมปังให้เสร็จในกรณี

การหยุดชะงักของแหล่งจ่ายไฟเป็นเวลานานระหว่างการปั่นจักรยาน

ขนมปังอบ

อย่าเปิดเตาอบขนมปังทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่าง

การทำงานเกี่ยวกับโปรแกรม12.

เพื่อขัดจังหวะวงจรก่อนที่จะเสร็จสิ้นด้วยตนเอง

ขัดจังหวะโปรแกรมโดยการกดปุ่มค้างไว้ -

การใช้เครื่องทำขนมปัง

ฉันพบเครื่องทำขนมปังครั้งแรกในปี 2554 ฉันมอบให้พ่อในวันเกิดของเขา ฉันตัดสินใจว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นมากและไม่ผิด ขนมปังโฮมเมดไม่เหมือนซื้อตามร้าน! มันละลายในปากของคุณ!

ฉันจึงตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังสำหรับตัวเอง ตัวเลือกตัดสินบนเครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW2000 Home bread ฉันชอบที่มันง่ายและสะดวก ไม่มีอะไรพิเศษ

ราคา: 2,000 UAH หรือ 5,000 รูเบิล

โหมด: 12 ชิ้น แต่ผมใช้อยู่สามตัว

น้ำหนักก้อน: 500, 750 และ 1,000 กรัม

เลือกได้เลย สีเปลือกโลก: สว่าง กลาง หรือมืด

ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าฉันได้รับขนมปังขาวธรรมดาแบบไหน

สูตรสำหรับขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อย:

• น้ำ - 1.25 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 4 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

เป็นเรื่องดีที่ขนมปังโฮมเมดจะเป็นแบบธรรมชาติเสมอ ปราศจากสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ ที่ช่วยให้ขนมปังที่ซื้อตามร้านวางอยู่ได้และไม่เสียไปตลอดทั้งสัปดาห์

แน่นอนขนมปังโฮมเมดจะอร่อยและนุ่มเพียง 2 วันจากนั้นก็จะเหม็นอับเล็กน้อย แต่ด้วยความเป็นธรรมชาติก็ให้อภัยได้

เพื่อให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้นคุณต้องใช้น้ำอุ่น - ประมาณ 36 องศา

ตวงส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนตวงพิเศษ สิ่งเดียวคือฉันตวงน้ำมันพืชด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดวางตามลำดับที่ระบุในสูตร มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - คุณต้องเทน้ำ 1 ถ้วยและทิ้งไว้ 0.25 ถ้วยเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้หลังจาก 5 นาที มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้นวดแป้งที่ด้านข้างและคุณต้องช่วยเล็กน้อย - เทน้ำแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน

จำเป็นต้องเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ ในระหว่างสัญญาณซึ่งดังขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที แต่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรอเวลานี้หรือฟัง ดังนั้นถ้าฉันต้องการเพิ่มอะไร ฉันจะใส่ทุกอย่างพร้อมกัน ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ดังนั้นฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะต้องกังวล

ฉันชอบทำขนมปังด้วยเมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์ ฉันชอบชุดค่าผสมนี้มาก นอกจากนี้ยังผิดปกติและมีกลิ่นหอมมาก

จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 18 นาทีในการทำขนมปัง นี่คือโปรแกรมพื้นฐานสำหรับขนมปังขาว

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำขนมปัง

• แป้งต้องสดใหม่ ยิ่งเก่าแป้งก็ยิ่งแย่
• แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร
• ควรใช้ยีสต์สด
• การปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดคือการรับประกันความสำเร็จ
• ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์
• อย่าเปิดฝาหลังสัญญาณ
• เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว แนะนำให้ดึงออกมาโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นขนมปังจะชื้น

นี่คือลักษณะของขนมปังขาวอบใหม่:

เมื่อฉันนำออกมา บางครั้งมีดจะค้างอยู่ในขนมปังและบางครั้งก็ค้างอยู่ในแม่พิมพ์ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะมันยากที่จะเอาออกจากขนมปัง

แน่นอนว่ากลิ่นนั้นไม่มีจริงในกระบวนการอบขนมปัง

ในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง ขนมปัง MOULINEX OW2000 Home ทำแป้งโดว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ:

• ขนมปัง;
• พิซซ่า;
• พาย;
• ซินนาบอน;
• เค้กอีสเตอร์

แน่นอนว่าการกินขนมปังในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ แต่คุณสามารถงดและไม่กินมาก มันยากแค่ครั้งแรกเท่านั้น ถ้าอย่างนั้นคุณก็เข้าใจ: ไม่ว่าขนมปังจะอร่อยแค่ไหน ปริมาณที่มากเกินไปก็ไม่ช่วยอะไร

**************************************************

ฉันเชิญทุกคนไปที่หน้าของฉัน ฉันยังมีสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจอีกมาก

ขนมปังฝรั่งเศสกับแป้งกรอบหรือขนมปังเวียนนากับช็อคโกแลตโจ๊กแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งหรือคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ? - มันดูเหมือนอาหารเช้ารสเลิศหรือเมนูร้านอาหารระดับไฮเอนด์หรือไม่? ไม่เลย.

เครื่องทำขนมปังที่รวดเร็วและอร่อยจาก Moulinex ไม่ได้เป็นเพียงขนมปัง ปราศจากกลูเตนและโฮลเกรน สีดำหรือโบโรดิโนเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอาหารเช้าเต็มรูปแบบ (ซีเรียล ซีเรียล โยเกิร์ต คอทเทจชีส) แป้งประเภทต่างๆ พายทุกชนิด หรือแม้กระทั่ง เค้กอีสเตอร์.

ข้อได้เปรียบหลัก

• เครื่องจ่าย
• ความกะทัดรัด: น้ำหนัก - สูงสุด 4 กก. ขนาด - 31 × 29 × 29 ซม
• ชามเคลือบสารกันติด
• 3 ตัวเลือกสีเปลือกโลก
• การตั้งค่าเวลาด้วยตนเอง
• เริ่มล่าช้า 15 ชม
• ทำความร้อนอัตโนมัติ 1 ชม
• มอเตอร์ขั้นสูงเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่สมบูรณ์แบบ
• หนังสือสูตรอาหาร

เลือกเครื่องทำขนมปัง

สมาคมโรคเบาหวานแห่งรัสเซีย

กะทัดรัดเป็นพิเศษ

เครื่องจ่ายคู่

เครื่องทำขนมปังสำหรับทุกคน

ไม่มีอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าขนมปังสดใหม่ทำเองที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ

• ขนมปังคลาสสิก
• ขนมปังด่วนแบบคลาสสิก
• ขนมปังฝรั่งเศส
• ขนมปังหวาน
• ขนมปังโบโรดิโน
• บาแกตต์

ขนมปังโฮลวีท

ขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและช่วยทำความสะอาดและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย

• ขนมปังโฮลวีท
• ขนมปังด่วนทั้งเมล็ด
• ขนมปังไรย์

ขนมปังและขนมอบปลอดกลูเตน

ไม่ว่าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือมีอาการแพ้กลูเตน ขนมปังและขนมอบปลอดกลูเตนเป็นอีกก้าวสู่สุขภาพและความงาม

• ขนมปังสไปซี่กลูเตนฟรี
• ขนมปังปราศจากกลูเตนหวาน
• พาย / คัพเค้กตังฟรี

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

อาหารเพื่อสุขภาพและถูกต้องคือโจ๊กที่คุณโปรดปรานสำหรับมื้อเช้า อุดมไปด้วยสารอาหารและควบคุมการย่อยอาหาร ซึ่งคุณสามารถเพิ่มแยมโฮมเมดเพื่อลิ้มรสได้

อาหารเช้าแบบยุโรป

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักโดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกเช้า

พายหอมหรือเค้กร่วน - ตอนนี้คุณสามารถทำตามแต่ละขั้นตอนของการเตรียม เตรียมแป้งประเภทต่างๆ ตามมาตรฐานหรือตามสูตรของคุณเอง และอื่นๆ อีกมากมาย

• แป้งยีสต์
• แปะ
• พาย/คัพเค้ก
• การอบ

ขนมปังและอื่น ๆ

ตารางเปรียบเทียบ

บาแกตต์ขนมปังบ้าน

บาแกตต์ขนมปังบ้าน

รวดเร็วและอร่อย

รวดเร็วและอร่อย

รวดเร็วและอร่อย

ประณีตและมีประโยชน์

ขนมปังโบโรดิโน

ขนมปังโฮลวีต

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

แป้งไรย์ 350 ก

แป้งชั้นแรก 150 ก

น้ำตาล 75 ก

ผักชีพื้น 10 ก

น้ำมันพืช 60 ก

ข้าวมอลต์ 250 ก. (แป้งมอลต์ 150 ก. และน้ำเดือด 100 ก.)

สารสกัด Kvass (kvass wort) 10 ก

น้ำผึ้ง 20 ก

โอปาระ 100 กรัม (แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม น้ำอุ่น 50 กรัม และยีสต์ 3 กรัม)

ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำ 310 ก

เม็ดผักชีสำหรับโรย

การทำอาหาร

โอปาระ:หนึ่งวันก่อนอบขนมปัง ผสมแป้งไรย์ น้ำอุ่น และยีสต์

วางในตู้เย็นหลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่ระบุ: น้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง ฟองน้ำ จากนั้นใส่ยีสต์, เกลือ, สารสกัด kvass, มอลต์, ผักชีบด, น้ำตาล, แป้ง วางแม่พิมพ์ลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 10 และสีเปลือกโลกที่ต้องการ แล้วกดปุ่ม START

หลังจากนวดแป้งแล้วให้โรยหน้าด้วยผักชี ในตอนท้ายของโปรแกรม ปิดเครื่องทำขนมปัง ถอดแม่พิมพ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเครื่อง

โจ๊กข้าวโอ๊ต

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 650 ก

วัตถุดิบ

น้ำนม 600 มม

ธัญพืช 100 กรัม

เกลือหรือน้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมลงในชามตามลำดับที่ระบุ เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาโปรแกรมเป็น 15 นาทีด้วยปุ่ม + แล้วกด START

หากคุณต้องการโจ๊กที่ข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5 นาที เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง อบเชย แอปริคอตแห้งสับ และเฮเซลนัทปอกเปลือก

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

สตรอว์เบอร์รี พีช รูบาร์บ หรือแอปริคอต 580 ก

น้ำตาล 360 ก

น้ำมะนาว 1 ชิ้น

น้ำมันพืช 60 ก

เพคติน 15 ก

การทำอาหาร

ตัดผลไม้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่ระบุ แล้วกด START

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

อาหารเช้าแบบยุโรป

น้ำหนัก 550 ก

วัตถุดิบ

คีเฟอร์ 1.5 ล

กระเทียม 45 มล

ผักชีฝรั่ง 1 พวง (125 ก.)

เกลือ 1 หยิก

การทำอาหาร

เท kefir ลงในถาดขนมปัง เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาเป็น 45 นาทีโดยกดปุ่ม + แล้วกด START ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กรองคอทเทจชีสเป็นเวลา 1-2 นาที แล้วใส่กระเทียม ผักชีลาว และเกลือลงไป

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อุปกรณ์ทั้งหมดต้องสะอาดหมดจด ควรเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด และบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

คัพเค้กกับลูกเกด

ไข่ที่ตี* 200 ก

น้ำตาล 190 ก

เกลือ* 1 หยิก

เนยอ่อน 145 ก

แป้งอัลมอนด์ 180 ก

แป้งสำหรับอบ 210 ก

เหล้ารัมสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 3 ช้อนชา

ลูกเกด 170 ก

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เลือกโปรแกรม สีเปลือกโลก แล้วกดปุ่ม START ที่เสียงบี๊บแรก (หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที) ให้ใส่ลูกเกด เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปิดเครื่องทำขนมปัง นำภาชนะออก และนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

น้ำ 70 มล

ไข่ที่ตี 275 ก

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้งสาลี 670 ก

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตามลำดับที่ระบุไว้ เลือกโปรแกรมและกดปุ่ม START

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 1,000 ก

วัตถุดิบ

ไข่แดง* 3 ชิ้น (60 ก.)

เนยใส** 120 ก

ไข่* 2 ชิ้น (120 ก.)

น้ำนม* 100 มล

น้ำตาล* 80 ก

เกลือ* 1 ช้อนชา

สีเหลือง* 1 ช้อนชา

สารสกัดจากวานิลลา* 1 ช้อนชา

เหล้ารัมสีเข้ม* 60 มล

แป้งสาลี (T45)** 495 ก

อัลมอนด์** 40 ก

เนยใส** 120 ก

ยีสต์แห้ง** 3 ช้อนชา

ลูกเกด 60 ก

ผลไม้หวาน 20 ก

การทำอาหาร

แช่ลูกเกดในเหล้ารัมค้างคืน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเค้กอีสเตอร์ ให้ใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เหล้ารัมระบายออก บันทึกเหล้ารัม ตีส่วนผสมที่มีเครื่องหมาย (*) กับเหล้ารัมที่เหลือในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมลงในภาชนะและเพิ่มส่วนผสมที่มีเครื่องหมาย (**) ตามลำดับที่แสดง เลือกโปรแกรมที่ต้องการ น้ำหนักขนมปัง ระดับความกรอบ แล้วกด START หลังจากสัญญาณเสียง ให้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวาน

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง ราดด้วยไอซิ่งและตกแต่ง

จากหนังสือสูตร Fast and Delicious

น้ำหนัก 4 เหลี่ยม

วัตถุดิบ

โซดา 150 มล

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก½ ช้อนชา

น้ำตาล½ ช้อนชา

แป้ง "00" 150 ก

ยีสต์แห้ง¾ ช้อนชา

ส่วนผสมของธัญพืช 75 ก

การทำอาหาร

เทส่วนผสม น้ำ น้ำมัน ลงในภาชนะ จากนั้นใส่เกลือ แป้ง น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน เลือกโปรแกรม 1 เมื่อเสียงบี๊บครั้งที่สอง (หลังจาก 1 ชั่วโมง 19 นาที) ให้เปิดเครื่องทำขนมปังและนำแป้งออก

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นรูปบาแกตต์ จัดเรียงบาแกตต์บนถาดอบบาแกตต์และตัดตามความยาวของบาแกตต์ กดปุ่มสตาร์ท-สต็อปอีกครั้ง เมื่อเสียงบี๊บครั้งต่อไป (หลังจาก 47 นาที) ให้ถอดบาแกตต์ออก

ในตอนท้ายของแต่ละขั้นตอนการอบ ให้พักให้เย็นบนตะแกรง

จากหนังสือสูตร OW612

บัควีท

อาหารเช้าแบบรัสเซีย

น้ำหนัก 540 ก

วัตถุดิบ

น้ำ 450 มล

บัควีท 200 ก

เกลือ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมลงในชามตามลำดับที่ระบุ เลือกโปรแกรมที่ระบุ เพิ่มเวลาเป็น 30 นาทีโดยกดปุ่ม + แล้วกด START

หลังเสิร์ฟใส่จาน 1 ช้อนโต๊ะ เนยและคนเมื่อเนยละลาย

สูตรเครื่องทำขนมปัง Mulinex สำหรับขนมปังและขนมอบโฮมเมด
สูตรเครื่องทำขนมปัง Mulinex สำหรับขนมปังโฮมเมดและขนมอบ ขนมปังฝรั่งเศสกรอบหรือขนมปังเวียนนาพร้อมช็อคโกแลต โจ๊กแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งหรือคอทเทจชีส - ดูเหมือนอาหารเช้ารสเลิศ

ที่มา: www.moulinex.ru

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3022: เพื่อนแท้และผู้ช่วยเหลือ

• ยานา โพลูกอร์ด
• โหวต: +20

ผู้ผลิตขนมปัง Moulinex มากถึง 1,000 กรัม: ขนมปังหนึ่งกิโลกรัมต่อครั้ง

• โซโรคิน่า โอลก้า
• โหวต: +6

เครื่องทำขนมปัง Moulinex มากถึง 900 กรัม: น้อยมาก

• โซโรคิน่า โอลก้า
• โหวต: +4

รีวิวเครื่องทำขนมปัง Binatone BM-1168

• Kravtsova แอนนา
• โหวต: +10

ภาพรวมของเครื่องทำขนมปังมหัศจรรย์ LG HB-2001BY

• อาร์เตม เลวีเชฟ
• โหวต: +125

• อาร์เตม เลวีเชฟ
• โหวต: +80

มัลติคุก Binatone BM-2170

• อาร์เตม เลวีเชฟ
• โหวต: +98

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป!

การมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านมีข้อดีมากมาย ประการแรก แน่นอนว่าขนมปังที่คุณโปรดปรานนั้นทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน เครื่องทำขนมปังจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างขยันขันแข็ง และถูกบังคับให้จำกัดตัวเองในหลายๆ ด้าน มันอยู่ในเครื่องทำขนมปังที่คุณไม่เพียง แต่ทำขนมปังที่นักโภชนาการแนะนำจากแป้งโฮลเกรนเท่านั้น แต่ยังสามารถทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ใส่เกลือได้อีกด้วย และขอบฟ้าที่เปิดกว้างสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร! และสำหรับผู้เริ่มต้นในกระบวนการทำอาหาร การรวมดังกล่าวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก ท้ายที่สุด สิ่งที่ผู้ปรุงอาหารต้องการก็เพียงแค่ใส่ส่วนผสมและเริ่มโปรแกรม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ซึ่งทำให้บ้านมีบรรยากาศสบาย ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์

และถ้าเป็นไปได้ จะเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังที่มีความสามารถในการอบผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากอย่างเห็นได้ชัด จะทำอย่างไรถ้าแขกมาถึง? นอกจากนี้ อุปกรณ์เหล่านี้จำนวนมากยังมีฟังก์ชันที่มีประโยชน์มากในการเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ คุณไม่จำเป็นต้องอบขนมปังเพียงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเสมอไป คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กลงได้

จากการศึกษาช่วงของเครื่องทำขนมปัง Moulinex เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 500-900 กรัมและยังตรวจสอบอุปกรณ์ที่สามารถอบขนมปังได้ครั้งละหนึ่งกิโลกรัม วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องทำขนมปังที่มีความสามารถในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากถึง 1,500 กรัม

ในขณะนี้ Moulinex นำเสนอสองรุ่นในอุปกรณ์ประเภทนี้ ตัวแรก - Moulinex OW 6121 - จะทำให้กระเป๋าเงินเบาลงประมาณ 15,000 รูเบิล แต่จะนำมาเท่าไหร่

ตัวเครื่องพลาสติกสีขาวโค้งมนมีรูปทรงและดีไซน์คลาสสิกสำหรับเครื่องทำขนมปัง ฝาปิดมีหน้าต่างดูและแผงควบคุมพร้อมจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ แนวคิดของผู้ผลิตนั้นสะดวกมาก - ตำแหน่งเหนือแผงควบคุมของคำแนะนำสั้น ๆ สำหรับการใช้งาน ได้แก่ หมายเลขและการถอดรหัสของโปรแกรม

การจัดการของ Moulinex OW 6121 นั้นใช้งานง่าย มีตัวจับเวลาบนหน้าจอแสดงจำนวนโปรแกรมที่เลือกที่ด้านซ้ายของจอแสดงผลมีไอคอนระดับความกรอบของเปลือกโลก - แสงปานกลางและมืดและลูกศรบน หน้าจอเลือกตัวเลือกที่ต้องการโดยใช้ปุ่มที่เกี่ยวข้องพร้อมกับไอคอนเดียวกัน ที่ด้านขวาของหน้าจอจะมีไอคอนแสดงขั้นตอนการอบขนมปัง (การขึ้น การอบ และการเสร็จสิ้นกระบวนการ) และลูกศรบนหน้าจอระหว่างการทำงานของอุปกรณ์จะระบุว่ารอบใดกำลังดำเนินการอยู่

เหนือจอแสดงผลใต้เมนูโปรแกรมมีมาตราส่วนสำหรับเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อบและมีสามตัวเลือกให้เลือก: 750, 1,000 และ 1,500 กรัมรอบ ๆ หน้าต่างข้อมูลจะมีปุ่มเริ่มต้นพร้อมตัวบ่งชี้การทำงาน ของอุปกรณ์, ปุ่ม “-” และ “+” สำหรับเริ่มจับเวลาและตั้งเวลาโปรแกรม, ปุ่มสำหรับเลือกน้ำหนักและสีของเปลือกโลก, รวมถึงปุ่มเลือกโปรแกรมจริง

Moulinex OW 6121 มี 14 โปรแกรมในสต็อก เหล่านี้เป็นมาตรฐานสำหรับรุ่นส่วนใหญ่ ขนมปังขาว, เค้ก, แยม, ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมปังโฮลมีล, หวาน, การอบอย่างรวดเร็ว (เราเตือนคุณว่าขนมปังไม่ชอบความเร่งรีบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในโหมดนี้จะค่อนข้างต่ำกว่า แต่ถ้าคุณเร่งด่วน จำเป็น), ปราศจากกลูเตน, ปราศจากเกลือ, แป้งยีสต์และการอบเท่านั้น (โหมดสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและไม่ต้องการจำกัดเฉพาะโปรแกรมที่ตั้งโปรแกรมไว้เท่านั้น), การนวดแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์

คุณสมบัติที่น่าสนใจในฐานซอฟต์แวร์ของเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6121 คือการมีโปรแกรมสำหรับทำขนมปังที่อุดมด้วยโอเมก้า-3 น่าเสียดายที่คำแนะนำไม่ได้ระบุว่ามีอะไรเพิ่มเข้าไปในขนมปังเมื่ออบขนมปังชนิดนี้ แต่เห็นได้ชัดว่าสารตัวเติมต่าง ๆ นั้นมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก: เมล็ดแฟลกซ์, ลินสีด, คาเมลิน่าและน้ำมันมัสตาร์ด .

นอกจากนี้การอบขนมปัง Borodino ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียในสูตรที่มีแป้งสาลี, ส่วนผสมที่ชง, แป้งข้าวไรย์และมอลต์เป็นข้อดีของรุ่นนี้อย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ อนิจจาคุณไม่สามารถซื้อ Borodino ที่นั่นได้ แต่ส่วนผสมแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และตอนนี้คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะหลายแห่ง

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เครื่องทำขนมปังจะเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยอัตโนมัติ และระบบความปลอดภัยอัตโนมัติเมื่อตรวจพบไฟฟ้าขัดข้องจะหยุดวงจรและเมื่อแรงดันไฟคงที่จะกลับมาทำงานต่อจากจุดที่ถูกขัดจังหวะ แต่คุณสมบัตินี้ใช้งานได้เพียง 7 นาทีเท่านั้น

ความสามารถในการเลื่อนการเปิดตัวเป็นวันที่ภายหลัง (สูงสุด 15 ชั่วโมง) เป็นวิธีเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำงานล่วงหน้าในระยะเวลาที่สะดวกโดยการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด และตัวอย่างเช่น ออกไปนอน คุณมั่นใจได้ว่าในตอนเช้าตามเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับขนมปังร้อนสำเร็จรูป สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าทำผิดพลาดกับการคำนวณการหน่วงเวลาที่จำเป็นของการเริ่มต้น

มาพร้อมกับอุปกรณ์คือภาชนะอบแบบไม่ติดซึ่งจำเป็นสำหรับเครื่องทำขนมปังทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบขนมปังทั้งแบบก้อนและแบบบาแกตต์ที่ซับซ้อนกว่าได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการไม่มี "เครื่องผสม" สองตัว - ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาแป้งเกี๊ยวเดียวกันจะพร้อมในเวลาเพียง 15 นาที ถ้วยตวง ช้อนที่มีปลายทั้งสองด้าน (โต๊ะ-ชา) ขอเกี่ยวสำหรับถอดเครื่องกวน เป็นครั้งแรกที่ผู้ใช้บางคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเมื่อนำแป้งสำเร็จรูปออกมา "เครื่องผสม" จะติดกับขนมปังให้พิจารณาว่านี่เป็นข้อบกพร่องด้านการออกแบบ ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น: ขนมปังอาจไม่ติดกับเครื่องผสมและแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น แต่ก็ไม่ยากที่จะนำออกมา

นอกจากนี้ยังแนบคำแนะนำพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของอุปกรณ์และกระบวนการที่เกิดขึ้นรวมถึงปริมาณตามสูตรเมนู หัวข้อแยกต่างหากในสูตรคือขนมปัง Borodino ซึ่งยากที่สุดในการผลิต

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6121 เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ซึ่งมักจะชอบทำขนมอบหรือใช้เฉพาะขนมปังชนิดพิเศษ (เช่น ปราศจากกลูเตนหรือเกลือ) อุปกรณ์นี้สามารถนำมาประกอบกับผู้ช่วยหุ่นยนต์ที่บ้านได้อย่างปลอดภัยด้วยงานที่หลากหลาย ผู้ใช้มือใหม่สามารถจัดการ Moulinex OW 6121 ได้อย่างง่ายดาย และสำหรับพ่อครัวแม่ครัวผู้กระตือรือร้น ช่วงของการอบที่เป็นไปได้แทบไม่มีขีดจำกัด ควรพิจารณาเพียงจุดเดียว - มีที่ในครัวสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าเพิ่มเติมหรือไม่

รุ่นที่สองในสายการผลิตขนมปังที่ผลิตเดียวกันนี้ - Moulinex OW 613 - สามารถทำได้มากกว่านี้แม้ว่าแน่นอนว่าผู้ซื้อจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ได้ในราคา 22,000 รูเบิล

รุ่นนี้มีกล่องเหล็กที่มั่นคงและเชื่อถือได้มากขึ้น ซึ่งครอบด้วยพลาสติกสีดำ แผงควบคุม หน้าต่างสำหรับดู และช่องจ่ายส่วนผสมที่ไม่ควรใส่เข้าไปทันที แต่อยู่ตรงกลางหรือใกล้กว่า สิ้นสุดของอุปกรณ์ โดยปกติแล้วส่วนผสมเหล่านี้จะเป็นตัวเติมขนมปังทุกชนิด: เมล็ดพืช มะกอก หอมทอด ลูกเกด และอื่นๆ การมีเครื่องจ่ายจะสะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ใช้ที่ต้องการใช้อุปกรณ์ในเวลากลางคืนด้วยเหตุผลด้านความสะดวกหรือเพื่อประหยัดไฟฟ้าโดยใช้อัตราค่าไฟฟ้ากลางคืน

แผงควบคุมมีจอแสดงผลคริสตัลเหลวพร้อมตัวบ่งชี้สำหรับการก่อตัวของขนมปังขนาดเล็ก (จะสว่างขึ้นเมื่อแป้งพร้อมและคุณจะต้องสร้างขนมปังด้วยตนเองบนแผ่นอบพิเศษ) จำนวนโปรแกรมที่เลือก ตัวบ่งชี้น้ำหนักที่เลือก (ที่ด้านซ้ายของจอแสดงผลตัวเลือกจะอยู่ในแนวตั้ง - 750, 1,000, 1500 กรัม) ตัวบ่งชี้สำหรับการเลือกเปลือกโลกตามหลักการเดียวกัน (แสง, ปานกลาง, มืด), เวลาเริ่มต้นที่ตั้งโปรแกรมไว้และตัวจับเวลา

การควบคุมเป็นแบบปุ่มกดและเรียบง่ายมาก รอบจอแสดงผลมีปุ่มสำหรับเลือกเมนู น้ำหนัก เวลา ระดับความกรอบของแป้ง และปุ่ม "เริ่ม-หยุด" สุดท้าย มีความชัดเจนแม้ไม่มีคำแนะนำ แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านอย่างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น ในคู่มือนี้ นอกเหนือจากคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับลักษณะทางเทคนิคแล้ว ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงสูตรอาหารด้วย

เมนู Moulinex OW 613 มีโหมดการอบมากถึง 19 โหมด! ขนมปังขาว, ฝรั่งเศส, โฮลเกรน, Borodino, ไม่ใส่เกลือ, บาแกตต์, ขนมปังอิตาลี, ขนมปังแท่ง, ขนมปังพิต้า, ขนมปังแซนวิช, ขนมปังหวาน และแน่นอนว่าคุณสามารถอบเค้ก ทำแยม อบอะไรก็ได้ และยังเตรียมแป้งโดไร้เชื้อและยีสต์หรือขนมปังอบได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกของโปรแกรมถูกออกแบบมาสำหรับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด!

อุปกรณ์เพิ่มเติมของเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 613 ก็อดชื่นชมยินดีไม่ได้เช่นกัน นอกจากถาดอบแบบไม่ติดกระทะมาตรฐานแล้ว (ซึ่งโดยวิธีการแล้วมีเครื่องกวน 2 เครื่อง) ยังมีถาดอบ แม่พิมพ์บาแก็ตต์ 2 อัน แผ่นอบ 2 แผ่นสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ชุดนี้เสร็จสมบูรณ์โดยชุดมาตรฐาน: ช้อนที่มีปลายทั้งสองด้าน (ห้องชงชา), ตะขอ, ถ้วยตวง นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วยังมีแปรงทำอาหาร - เรื่องเล็ก แต่ก็ดี!

และแน่นอน ด้วยชุดโปรแกรมและส่วนผสมดังกล่าว เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 613 จะคงความร้อนของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดเมื่อแรงดันไฟตกนานถึง 7 นาที และกลับมาทำงานต่อตั้งแต่วินาทีนั้น ถูกหยุด

อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเป็นไปได้ที่กว้างที่สุดสำหรับครอบครัวที่รักการทำขนม และไม่มีปัญหาที่จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยอุปกรณ์นี้ ยังคงเป็นเพียงการคาดเดาล่วงหน้าว่าคุณจะวางไว้ที่ไหน ไม่น่าเป็นไปได้ที่เธอจะไม่ได้ใช้งานดังนั้นต้องเลือกสถานที่ที่โดดเด่นและสะดวกที่สุดสำหรับเธอ

เราได้รีวิวเครื่องทำขนมปัง Moulinex เสร็จแล้ว สรุปได้ว่ามีหลายสิ่งที่น่าสนใจในการเลือกสรรของบริษัทนี้ มีให้เลือกมากมาย และคุณสามารถหาออแพร์ที่มีประโยชน์จริงๆ ด้วยเงินที่สมเหตุสมผลและชุดฟังก์ชันที่จำเป็น

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป!
เครื่องทำขนมปัง Moulinex ที่มีน้ำหนักการอบสูงถึง 1,500 กรัม: คุณจะไม่มีขนมปังมากเกินไป! เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3022: เพื่อนแท้และผู้ช่วย Yana Polukord การโหวต: +20 เครื่องทำขนมปัง Moulinex

ที่มา: podberi-hlebopechku.ru

Moulinex OW 5004 เป็นเครื่องทำขนมปังเครื่องที่สองที่ฉันได้รับมอบหมายให้ทำการทดสอบ เครื่องแรก - LG HB-156 JE - เยี่ยมครอบครัวของเราเมื่อปลายปีที่แล้ว

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004 XXL Baguette

เครื่องทำขนมปังทั้งหมดเป็นแบบเรียบง่าย: ภาชนะโลหะที่นวดแป้งและอบขนมปังพร้อมกัน ไม้พายหมุนได้ และองค์ประกอบความร้อนแบบวงกลม ในแง่ของราคาและฟังก์ชันการทำงาน โมเดลจากผู้ผลิตหลายรายแทบจะไม่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำหนักของก้อน Moulinex OW5004 XXL Baguette สามารถอบขนมปังที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ก้อนใหญ่ไม่ได้อบโดยหน่วยใด ๆ

ในขณะเดียวกัน เครื่องทำขนมปังบาแก็ตต์ Moulinex OW 5004 XXL เป็นเครื่องเดียวที่นวดแป้งด้วยใบมีดสองใบ ผู้ผลิตอ้างว่าด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตลอดปริมาตรทั้งหมดของแม่พิมพ์

ไม้พายสองอันสำหรับนวดแป้ง

นอกจากฟังก์ชันปกติสำหรับเครื่องทำขนมปังขั้นสูง (การอบขนมปังธรรมดาและมัฟฟิน การนวดแป้ง การทำแยม) ในบาแกตต์ Moulinex OW 5004 XXL ยังได้เพิ่มสูตรดั้งเดิมสองสูตร ได้แก่ ขนมปังโบโรดิโนและบาแกตต์ฝรั่งเศส และถ้าอบขนมปังโบโรดิโนในชามหลักก็จะมีรูปแบบพิเศษสำหรับบาแกตต์ แพคเกจยังรวมถึงแปรงพิเศษสำหรับทำบาแกตต์เปียก มีดสำหรับตัดลอน และหนังสือสีสันสดใสพร้อมสูตรอาหาร

แบบฟอร์มสำหรับการอบขนมปัง เครื่องทำขนมปังจริง แปรง และมีด

หนังสือสูตรอาหาร

และเช่นเคย ฉันตัดสินใจเริ่มการทดสอบโดยศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหาร หลังพอใจกับความหลากหลาย - เมดิเตอร์เรเนียน, โปรวองซ์, เม็กซิกัน, ซาวอย, ดัตช์และแม้แต่ "ขนมปังจากยุคปฏิวัติฝรั่งเศส"

"ขนมปังแห่งการปฏิวัติฝรั่งเศส" (ภาพจากตำราอาหาร)

ฉันยังพอใจกับบาแกตต์ที่มีอยู่มากมาย: พวกเขาเสนอให้ทำด้วยเมล็ดงา ข้าวโอ๊ต ถั่ว น้ำผึ้งและแม้แต่ลูกพรุน นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของ Moulinex OW 5004 XXL Baguette คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพาสต้าโฮมเมด บะหมี่ เกี๊ยว พิซซ่า และอบพาย มัฟฟิน และฮันนี่จิงเจอร์เบรด เตาอบจะเตรียมแป้งยีสต์เอง และมักจะแนะนำให้นวดแป้งไร้เชื้อล่วงหน้าด้วยเครื่องผสม และแน่นอนว่า "โปรแกรมบังคับ" รวมถึงเค้กอีสเตอร์ด้วย

คุณลักษณะที่ดีของ Moulinex OW 5004 XXL Baguette คือโปรแกรมการอบที่รวดเร็วที่สุดในชั้นเรียนคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที (ในขณะที่คู่แข่งใช้เวลาเกือบ 2 ชั่วโมง) นี่คือจุดที่เราเริ่มทดสอบ

ขนมปัง "ด่วน":
น้ำอุ่น - 285 มล.
นม - 115 มล.

เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งสาลี - 640 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 4 ช้อนชา (ตำราระบุว่าควรใช้ยีสต์สดมากกว่าแห้ง 3 เท่าโดยน้ำหนัก)

โชคดีมากที่ปริมาณแป้งในสูตรระบุเป็นกรัมไม่ใช่ถ้วย ในระหว่างการทดสอบเครื่องทำขนมปัง LG HB-156 JE ฉันได้พบกับความจริงที่ว่าข้อผิดพลาดถึง 20 กรัมต่อแก้วขึ้นอยู่กับระดับของการบดอัดแป้ง - เพียงพอที่จะทำลายทุกอย่าง แต่มีข้อเสียในวิธีนี้ - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องชั่งในครัว

เป็นการดีกว่าที่จะตวงแป้งด้วยตาชั่ง ไม่ใช่ถ้วยตวง

ดังนั้นฉันจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและใส่ลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ: เทน้ำ, ตามด้วยนม, จากนั้นเติมน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, เทแป้งและวางยีสต์ไว้ด้านบน

การทดสอบได้เริ่มขึ้นแล้ว

ไม่สามารถเลือกน้ำหนักของก้อนได้ในระหว่างการอบอย่างรวดเร็วรวมถึงสีของเปลือกโลก ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งค่าโปรแกรมที่เหมาะสม (หมายเลข 5) และกด "เริ่ม" หลังจากนั้นการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นบนหน้าจอ . ผ่านหน้าต่างบานใหญ่ คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าไม้พายในครั้งแรกไม่ค่อยหมุน ประมาณวินาทีละครั้ง และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็เริ่มหมุนโดยไม่หยุด ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมจึงผสมกันอย่างสม่ำเสมอและแทบไม่มีอะไรเกาะติดกับผนัง
ชุดใช้เวลาประมาณ 25 นาที ขนมปังที่ได้จะหมุนบนสะบักข้างหนึ่ง จากนั้นกลิ้งไปบนอีกอันหนึ่งและหยุดอยู่ใกล้กำแพงด้านหนึ่งในที่สุด ฉันต่อสู้กับความปรารถนาที่จะเปิดฝาและยืดแป้งด้วยมือของฉัน - และฉันทำสิ่งที่ถูกต้องแล้ว! แป้งโดขึ้นอย่างรวดเร็ว (ยีสต์ 4 ช้อนชามีมาก) และกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร จากนั้นมีเสียงแตกองค์ประกอบความร้อนเริ่มร้อนขึ้น - กระบวนการอบเริ่มต้นขึ้น

ความจริงที่ว่าขนมปังพร้อมแล้วถูกประกาศด้วยเสียงแหลมเบา ๆ สวมถุงมือ ฉันดึงแบบฟอร์มออกมาและเขย่าก้อนที่เรียบร้อยแม้กระทั่งบนผ้าขนหนู เปลือกถูกอบ แต่มันไม่ได้แดงก่ำมากถ้าไม่ซีดก็เป็นกรรมสำหรับโหมดเร่งความเร็ว

เปลือกกลายเป็นสีซีดเล็กน้อย

หลังจากขนมปังเย็นลงภายใต้ผ้าขนหนู (ไม่สามารถตัดขนมปังร้อนได้เยื่อกระดาษจะย่นและติดกับมีด) ปรากฎว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังหั่นได้ดีโดยไม่มีเศษและแตก

การตัดขนมปัง "ทันที" นั้นง่าย ไม่แตกหรือหัก

ครัวเรือนต้องการ Borodino ฉันยังไม่ได้จัดการกับแป้งข้าวไรย์ แต่ฉันอ่านมากและได้ยินมาว่ามันค่อนข้างแน่นอนและบางครั้งก็คาดเดาไม่ได้ ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจที่จะออกกำลังกายอีกครั้งกับข้าวสาลี แต่เป็นสูตรแปลกใหม่สำหรับขนมปังมันฝรั่งกับหัวหอมทอดและสมุนไพร

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมกับสมุนไพร:
แป้งสาลี - 400 กรัม
เกล็ดมันฝรั่ง - 100 กรัม
น้ำอุ่น - 360 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
หัวหอมทอด - 50 กรัม
เนย - 10 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
กลูเตน - 15 กรัม

ทั้งสูตรนี้และสูตรอื่นๆ กล่าวถึงกลูเตนและอาหารแปลกใหม่อื่นๆ แน่นอนว่าไม่มีของแบบนี้ในบ้านหรือในร้าน แต่ที่ฟอรัมของคนทำขนมปังพวกเขาบอกฉันว่าในมอสโกพวกเขาขายในร้านเฉพาะที่ All-Russian Exhibition Center ดังนั้นสำหรับกลูเตนและข้าวไรย์มอลต์ที่จำเป็นสำหรับขนมปัง Borodino ฉันต้องนั่งรถไปที่ VDNKh ในสถานที่เดียวกันคุณสามารถซื้อหัวหอมทอดสำเร็จรูปได้ มีลักษณะและรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอดธรรมดาแต่หวานกว่าเล็กน้อย

ในกรณีก่อนหน้านี้ ฉันเทส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับที่แนะนำในสูตร: ฉันเทน้ำ จากนั้นใส่เกลือ หัวหอม และน้ำมัน ฉันเทน้ำตาลและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นฉันก็เพิ่มกลูเตนหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ในสูตรไม่มีคำว่าควรเติมเกล็ดมันฝรั่งเมื่อใดและนี่ไม่ใช่ความไม่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวในคำอธิบาย - การรวบรวมสูตรอาหารนั้นเต็มไปด้วยข้อบกพร่องในการแปลและการพิมพ์ผิด (อ่านด้านล่างเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันจัดการ เพื่อแจ้งให้ทราบ)

ดังนั้นกลับไปที่ขนมปังหัวหอมมันฝรั่ง ตามคำแนะนำจำเป็นต้องตั้งโปรแกรมหมายเลข 1 "ขนมปังโฮลวีท" ซึ่งทำเสร็จแล้วรวมทั้งฉันกำหนดน้ำหนักของก้อน (1 กก.) และสีของเปลือกโลก (ปานกลาง) หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง 20 นาที ก้อนที่สวยงามมาก สีทองน่ารับประทานก็พร้อม

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมประสบความสำเร็จ

ครึ่งชั่วโมงต่อมาโดยไม่รอให้ขนมปังเย็นสนิท ฉันตัดก้อน: แป้งอบได้พอดีและไม่แน่นเกินไป มันฝรั่งเกล็ด หัวหอมทอด และผักใบเขียวทำให้ขนมปังมีโทนสีอบอุ่นน่ารับประทานและมีรสชาติที่นุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อย บ้านกวาดทุกเศษเล็กเศษน้อยได้เร็วกว่าครั้งแรก

ขนมปังมันฝรั่งและหัวหอมโปร่งสบาย

ขนมปัง Borodino ตาม Moulinex:

ขั้นตอนที่หนึ่ง:
น้ำเดือด - 90 มล.
มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีบด - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่สอง:
แป้งข้าวไรย์ - 50 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนที่ 3:
น้ำ - 240 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งข้าวไรย์ - 490 กรัม
ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นฉันเทผักชีบดและมอลต์ลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที กลิ่นหอมเฉพาะตัวกระจายไปทั่วครัว

มอลต์และผักชีชงด้วยน้ำเดือด - แหล่งที่มาของกลิ่นหอมของขนมปัง Borodino

จากนั้นฉันใส่แป้งข้าวไรย์ ยีสต์ มอลต์ และผักชีลงในภาชนะ เติมน้ำ โปรแกรมที่เลือก (หมายเลข 9) น้ำหนักขนมปัง (1 กก.) และสีของเปลือก: (ปานกลาง) และเริ่มเตาอบ เสียงแตรเรียกสเตจที่สามดังขึ้นในอีก 30 นาทีต่อมา ตามที่เขียนไว้ในคู่มือ ฉันกดปุ่ม "เริ่ม" อีกครั้ง - มันทำงานเหมือน "หยุดชั่วคราว"

ส่วนผสมกลายเป็นข้นมาก ดูเหมือนว่าใบมีดจะต้องเอาชนะการต่อต้านอย่างมหึมา - หน่วยส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดอย่างคร่ำครวญบนโต๊ะที่แกว่งไปมาในทันที

ส่วนผสมหนาเกินไป

ฉันซึ่งไม่เคยจัดการกับแป้งข้าวไรย์มาก่อน ตัดสินใจว่าควรเป็นเช่นนั้น และเปล่าประโยชน์ เมื่อเครื่องทำขนมปังประกาศการสิ้นสุดของกระบวนการ ปรากฎว่ามวลไม่เพียงกลายเป็นหินเท่านั้น แต่ยังติดแน่นกับสารเคลือบกันติดบนผนังด้วย ล้มเหลวโดยสิ้นเชิง และไม่สำคัญอีกต่อไปว่าฉันลืมโรยผักชีบนแป้ง สิ่งที่คล้ายกับก้อนอิฐ (สีดำ แข็ง แต่เหนียวด้วยเหตุผลบางอย่าง) แทบไม่ถูกหยิบออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายพลาสติก ครอบครัวผู้หิวโหยชำเลืองแดกดัน

ความรอดมาจากอินเทอร์เน็ต เมื่อเข้าสู่ฟอรัมเบเกอรี่ที่คุ้นเคยแล้ว ฉันถามว่าใครถูกตำหนิและต้องทำอย่างไร ขาประจำใจดีเช็ดน้ำตาเสมือนจริงของฉันและแบ่งปันความจริง: สูตรอาหารสำเร็จรูปไว้ใจไม่ได้! และในทางกลับกัน พวกเขาเสนอที่จะลองสูตรอาหารอื่น ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น ไม่จำเป็นต้องมีสามขั้นตอน แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องนวดและยกเพิ่มเติม ขนมไรย์ชูว์นั้นหนักมาก และเวลาที่โปรแกรมกำหนดไม่เพียงพอให้มันเข้าใกล้ โดยทั่วไปแล้วชาวต่างชาติไม่สามารถเข้าใจอาหารรัสเซียประจำชาติเช่นขนมปังโบโรดิโนได้ อย่างไรก็ตามและวิญญาณรัสเซียลึกลับ

สูตร "พื้นบ้าน" สำหรับขนมปัง Borodino:
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้งสาลี - 160 กรัม
แป้งข้าวไรย์ - 320 กรัม
กลูเตน ("Extra-R") - 2 ช้อนชา;
panifarin (สารปรับปรุงขนมปังข้าวไรย์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 390 มล. (ซึ่งใช้เวลา 100 มล. สำหรับการต้มมอลต์และผักชี)
ถั่วผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับโรย).

ขั้นแรก ฉันต้มมอลต์และผักชีบดด้วยน้ำเดือด และหลังจากรอให้ส่วนผสมเย็นลง โอนไปยังแม่พิมพ์ จากนั้นเธอก็เทน้ำที่เหลือลงที่เดิม เติมเกลือ น้ำตาล เนยและน้ำผึ้ง ฉันเทแป้ง วางกลูเตน พานิฟาริน และยีสต์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตั้งโปรแกรมหมายเลข 13 (แป้งยีสต์) และเปิดเครื่อง ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะนวด แต่ kolobok ไม่ได้ผล - มีเพียงมวลเหนียวและไม่มีรูปร่าง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ใบมีดก็หยุดลง และแป้งโดก็เริ่มขึ้น เมื่อเสียงสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น แป้งโดว์จะขึ้นมาสูงและสม่ำเสมอจนเต็มภาชนะประมาณหนึ่งในสาม ฉันเปิดโปรแกรมหมายเลข 9 ทันที (ขนมปังโบโรดิโน) และสะบักก็ขยับอีกครั้ง ครึ่งชั่วโมงต่อมา เครื่องจำเป็นต้องเติมส่วนผสมที่ขาดหายไป เนื่องจากฉันใส่ทุกอย่างในคราวเดียว ฉันจึงนวดต่อไป

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดรอบ หน่วยแนะนำให้โรยแป้งด้วยเมล็ดผักชี - เมื่อถึงเวลานั้นแป้งจะขึ้นมาและครอบครองครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ดี หลังจากนั้นการอบจริงก็เริ่มขึ้น

ครั้งนี้ผลลัพธ์น่ายินดี - ขนมปังถูกเขย่าออกจากแม่พิมพ์

"โบโรดิโน" ตัวจริง!

จริงอยู่เครื่องกวนติดอยู่ในแป้งข้าวไรย์ที่หนาแน่น แต่ผู้ผลิตอ้างว่านี่เป็นเรื่องปกติ ในกรณีนี้ Moulinex OW 5004 XXL Baguette มาพร้อมกับตะขอโลหะแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงเป็นไปได้ที่จะถอดชิ้นส่วนพิเศษออกจากก้อนที่เย็นเล็กน้อย - การหยิบออกด้วยส้อมหรือไม้นั้นยากกว่ามาก

ตะขอสำหรับดึงใบมีดที่ติดอยู่ในขนมปังเป็นอุปกรณ์ที่ดีและมีประโยชน์มาก

ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมา ฉันใช้มีดหั่นขนมปังเป็นอาวุธ ฉันก็หั่นขนมปังอย่างไม่กลัว ขนมปังอบอย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวแสดงซากศพเล็กน้อย ใช่! เราชนะ! มันกลายเป็นขนมปัง Borodino จริง ๆ เหมือนขนมปังโรงงานทั้งรสชาติและกลิ่นและแม้แต่ส่วนบนก็ยังแบนเหมือนเดิม

ขนมปังอบแล้ว

เครื่องทำขนมปังได้รับการฟื้นฟู และชื่อเสียงของฉันในฐานะนักปรุงอาหารมหัศจรรย์ ซึ่งสั่นคลอนเล็กน้อยในสายตาของครอบครัวหลังจากการทดลอง "Borodino" ครั้งแรก ก็เปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ในมื้อค่ำมีการกินก้อนหนึ่งกิโลกรัมเกือบสะอาด สามีทาขนมปังด้วยเนย ลูกชายทาตับบด ตกแต่งด้วยแตงกวาดองฝานบางๆ แต่ฉันแค่บีบมันออกแล้วล้างด้วยน้ำชา เงาของการเพิ่มน้ำหนักที่ใกล้เข้ามาอีกครั้งแขวนอยู่เหนือครัวเรือน

แซนวิชแคลอรี่กับเนยและหัวตับ

วันต่อมา บาแกตต์กำลังรอเราอยู่ และฉันก็ลงมือทำธุรกิจตั้งแต่เช้าตรู่ ฉันศึกษาสูตรอาหารอย่างถี่ถ้วนและรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้น ความไม่ถูกต้องอื่นในหนังสือ แต่ในฟอรัมพวกเขายืนยันกับฉันว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี บาแกตต์เป็นสิ่งประดิษฐ์สัญชาติฝรั่งเศส และผู้เชี่ยวชาญของ Moulinex น่าจะรู้ดีกว่า

บาแกตต์:
น้ำอุ่น - 170 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 280 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา

ฉันเทน้ำลงในภาชนะ เทเกลือ แป้ง และยีสต์ แล้วใส่ลงในท้องเครื่องทำขนมปัง นอกจากนี้ หนังสือแนะนำให้เลือกโปรแกรมหมายเลข 9 หยุด นี่คือโปรแกรม "Borodino" ฉันจะไม่ลืมมันไปอีกนาน! ความไม่ถูกต้องพุ่งเข้ามาในคอลเลกชันอีกครั้ง - เรื่องเล็ก แต่ไม่เป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่ยุ่งกับขนมปังโบโรดิโนและจะทำทุกอย่างด้วยศรัทธา

โชคดีที่คำจารึกบนตัวเครื่องประกาศว่าขนมปังเป็นโปรแกรมหมายเลข 12 ซึ่งหลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีประกาศว่าแป้งพร้อมแล้ว เตาอบไม่ทราบวิธีม้วนและปั้นบาแกตต์ - ต้องทำด้วยตนเอง

แป้งบาแกตต์ออกมานุ่มและละมุน

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันฉันทำสิ่งที่คล้ายกับบาแกตต์จากแต่ละชิ้นปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลอยขึ้นและวางเป็นรูปทรง "บาแกตต์" ทำให้เป็นเส้นทแยงมุมสองเส้น ตัดแต่ละอันด้วยมีดพิเศษที่สมบูรณ์

บาแก็ตพร้อมอบ

มันยังคงหล่อเลี้ยงแป้งด้วยน้ำตามคำแนะนำในคำแนะนำและใส่แบบฟอร์มลงในเครื่องทำขนมปัง กดปุ่ม "Start" อีกครั้ง และตัวทำความร้อนก็เริ่มทำความร้อน หลังจากผ่านไป 46 นาที ฉันวางขนมปังบาแกตต์สีแดงก่ำสี่คู่จากแม่พิมพ์ลงบนโต๊ะ - เหมือนกับของฝรั่งเศสแท้ๆ เพียงแต่ชิ้นเล็กๆ

บาแกตต์จริง ขนาดเล็กเท่านั้น

โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นลง - พวกเขากินมันทันที

บาแกตต์และแม่พิมพ์อันสูงส่ง - อาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่

เครื่องทำขนมปังบาแก็ตต์ Moulinex OW 5004 XXL สามารถทำสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์มากขึ้น: อบมัฟฟิน ทำแยม ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะลองใช้ฟังก์ชั่นเหล่านี้ แต่ฉันคิดว่าเธอสามารถรับมือกับงานทั่วไปได้อย่างง่ายดาย

• โปรแกรมและสูตรอาหารที่หลากหลาย
• ส่วนต่อประสานที่ใช้งานง่าย
• การกำหนดขนาดของก้อน
• ความเป็นไปได้ในการอบขนมปัง Borodino และบาแกตต์
• ลักษณะที่ดี
• มีการพิมพ์ผิดและความไม่ถูกต้องมากมายในตำราอาหาร
• สัญญาณเสียงต่ำ เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004 XXL Baguette - อัจฉริยะแห่งการอบ

  ข้อมูลจำเพาะ:
  กำลังไฟ: 680W
  น้ำหนักอบสูงสุด : 1500 ก
  การปรับน้ำหนักการอบ: ใช่
  จำนวนโปรแกรม: 14
  แบบฟอร์มการอบ: ก้อน / บาแกตต์
  การเลือกสีเปลือกโลก: ใช่
  ตัวจับเวลา: ใช่ สูงสุด 15 ชั่วโมง
  การรักษาอุณหภูมิ: ใช่
  ระยะขอบหน่วยความจำเมื่อไฟดับ: 7 นาที
  แสงไฟหน้าจอแสดงผล: ใช่
  วัสดุตัวเครื่อง: พลาสติก
  เคลือบสารกันติด: ใช่
  หน้าต่างการดู: ใช่
  วัสดุ: พลาสติก

  ราคา: 5300 รูเบิล

  บริการ:
  การรับประกันและการบำรุงรักษาบริการดำเนินการโดย LLC RTC "SOVINSERVICE" จุดรับสัญญาณตั้งอยู่ในเกือบทุกพื้นที่ของมอสโกว เช่นเดียวกับในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, รอสตอฟ-ออน-ดอน, โนโวซีบีสค์ และเมืองอื่นๆ ของรัสเซีย

  การทดสอบเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004
  ผู้ผลิตขนมปังส่วนใหญ่จากมุมมองการทำงานแทบไม่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ Moulinex OW 5004 - ไม่ จำกัด เฉพาะม้วนและมัฟฟิน แต่สามารถอบขนมปังฝรั่งเศสแท้ได้

เค้กโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเค้กที่ซื้อจากร้าน แต่น่าเสียดายที่หลายคนไม่มีเวลานวดแป้งเป็นเวลานานและทำขนมปังและขนมอบอื่น ๆ เครื่องทำขนมปังจะมาช่วยชีวิตซึ่งมีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่าย อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณทำขนมอบประเภทต่างๆ ตามโปรแกรมที่กำหนด เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องมีระบบควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งอัลกอริทึมจะชัดเจนสำหรับทุกคน

เครื่องทำขนมปัง Mulinex: สูตรขนมปังแสนอร่อย

สารประกอบ:

1. น้ำ - 300 มล
2. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
3. เมล็ดงา - 100 กรัม
4. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำอุ่นที่ต้มแล้วลงในความจุของเครื่องทำขนมปังในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้น้ำอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง ก่อนนวดแป้งจะต้องร่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการอบจะนุ่มและนุ่ม
• เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในถ้วยเครื่องทำขนมปัง
• ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง แล้วใส่ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 ช้อนชาลงไป
• วางชามลงในแท็งก์เครื่องทำขนมปังและซ่อมให้เข้ากัน จากนั้นตั้งค่าโปรแกรม
• โหมดคลาสสิกสำหรับขนมปังข้าวสาลีหรือ "ขนมปังไม่ใส่เกลือ" เหมาะสมที่สุด ตั้งค่าสีของเปลือกโลกเป็นสีอ่อนและน้ำหนักของขนมปังเป็น 750 กรัม ระยะเวลาในการอบประมาณ 3 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับการเลือกโปรแกรมด้วย
• หากเครื่องทำขนมปังของคุณสามารถหยุดชั่วคราวเพื่อเพิ่มส่วนผสมบางอย่างได้ ในระหว่างกระบวนการอบ หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วใส่เมล็ดงาลงไป
• เพื่อให้งามีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ก่อนใส่ลงในขนมปัง ให้ทอดเล็กน้อยในกระทะแห้งหรือในเตาอบ หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ควรเพิ่มเมล็ดงาลงในแป้งทันทีพร้อมกับยีสต์
• เมื่อขนมปังอบเสร็จแล้วให้วางบนตะแกรงให้เย็น

ขนมปังรูปแบบนี้สามารถทำให้มีรสชาติกลางหรือหวานได้ ในการเตรียมขนมหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง 2 หรือ 3 เท่า

สารประกอบ:

1. น้ำ - 210 มล
2. แป้งสาลี - 350 กรัม
3. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
4. วอลนัท - 100 กรัม
5. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ใช้ถ้วยตวงตวงน้ำ 210 มล. ควรอุ่นประมาณ 35 องศา เทน้ำลงในถาดขนมปัง
• ถัดไปคุณต้องใส่น้ำผึ้ง หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำน้ำผึ้งออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนทำขนมปังเพื่อให้อุณหภูมิห้อง
• ใส่น้ำผึ้ง 100 กรัมลงในเครื่องทำขนมปัง สะดวกในการตวงน้ำผึ้งด้วยช้อนโต๊ะใน 1 ช้อนโต๊ะ l มี 35 กรัมของผลิตภัณฑ์
• ผสมน้ำผึ้งกับน้ำให้เข้ากันเพื่อให้ได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือ
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างน้อย 2 ครั้ง ปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 350 กรัม เพื่อความแม่นยำควรใช้เครื่องชั่งพิเศษในครัว เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามของเครื่องทำขนมปังแล้วปั้นให้เป็นเนินสูง ทำบ่อเล็กๆ แล้วใส่ยีสต์ลงไป
• ถ้าหม้อหุงช้าของคุณไม่อนุญาตให้คุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในระหว่างขั้นตอนการอบ ให้ใส่วอลนัทสับลงไปพร้อมกับยีสต์
• ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งการอบ “เฟรนช์โรล” หรือ “ขนมปังโฮลวีต” เป็นสีแดง ระดับสีน้ำตาลของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง มวลของผลิตภัณฑ์คือ 750 กรัม ระยะเวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 3 ชั่วโมง
• เมื่อขนมปังสุกแล้ว อย่านำออกจากชามทันที ให้พักไว้ในนั้นต่ออีก 30 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงทำความเย็น
• หากคุณต้องการทำขนมปังหวาน คุณสามารถใช้ส่วนผสมของถั่วหรือถั่วชนิดอื่นที่ไม่ใช่วอลนัท เช่น เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ในเครื่องทำขนมปังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

สารประกอบ:

1. Kefir ไขมัน 3% - 250 มล
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
3. แป้งสาลี -150 ก
4. เกลือ - 1 ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
6. ข้าวโพดป่น - 250 ก
7. น้ำมัน (ผักหรือเนย) - เพื่อลิ้มรส
8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและเมล็ดผลไม้แห้งลงในขนมปังได้

การทำอาหาร:

• สำหรับการทำขนมปังตามสูตรนี้ทั้งโยเกิร์ตโฮมเมดและ kefir จากร้านค้านั้นเหมาะสม คุณยังสามารถดื่มนมที่มีไขมัน 3% หากผลิตภัณฑ์นมของคุณมีไขมันมาก ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก
• อุ่นนมหรือ kefir เล็กน้อยถึง 35 หรือ 40 องศาแล้วเทลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง เพิ่มน้ำมันพืชหรือเนยบริสุทธิ์เล็กน้อยพร้อมกัน ก่อนอื่นต้องละลายเนยในอ่างน้ำ
• ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำน้ำตาลและเกลือ พวกเขาจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มและกวน แนะนำให้คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
• ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผ่านกระชอน แล้วผสมจนเนียน เทส่วนผสมของแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังด้วยสไลด์แล้วทำให้เป็นร่องเล็ก ๆ ใส่ยีสต์และสารตัวเติมที่คุณต้องการในช่องนี้ จะเป็นถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งก็ได้
• วางภาชนะในเครื่องทำขนมปังและขันให้แน่น โปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำขนมปังประเภทนี้ ได้แก่ ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังฝรั่งเศส และขนมปังหวาน คุณยังสามารถใช้โปรแกรมสำหรับการอบแบบเร่ง
• เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ย 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือกด้วย ระดับการทอดของเปลือกโลกคือ "เบา" น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คือ 750 กรัม
• ไม่แนะนำให้ใส่สารปรุงแต่งมากเกินไปในขนมปังรวมทั้งเพิ่มปริมาณข้าวโพด มิฉะนั้นแป้งจะขึ้นได้ไม่ดีขนมปังจะไม่นุ่มและฟู
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างขั้นตอนการอบได้หากเครื่องทำขนมปังอนุญาต
• หลังจากนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชาม วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ 1 หรือ 2 ชั่วโมง

สารประกอบ:

1. น้ำ - 500 มล
2. แป้งข้าวไรย์ - 700 กรัม
3. เกลือ - 2 ช้อนชา
4. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งในตะแกรงแล้ววางลงในภาชนะที่มีด้านสูง
• ตวงน้ำอุ่นต้มสุก 500 มล. อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา ละลายยีสต์ในน้ำ ผสมให้เข้ากัน
• เทของเหลวที่มียีสต์ลงในแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ควรนุ่มและสม่ำเสมอ
• ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในห้องอุ่น
• เมื่อแป้งโดขึ้น ให้ย้ายไปยังชามของเครื่องทำขนมปังและใส่เกลือลงไป
• คุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวได้โดยตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมดการอบแบบเร็ว โปรแกรมขนมปังฝรั่งเศสก็เหมาะสมเช่นกัน
• ระดับสีน้ำตาลของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 1 กก. ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับโหมดที่ตั้งไว้สำหรับเครื่องทำขนมปัง แต่เวลาที่เหมาะสมคือ 2-2.5 ชั่วโมง
• เมื่ออบขนมปังแล้ว ให้นำออกจากถ้วยและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง