สิ่งที่จะห่อใน tortilla วิธีทำ tortilla: สูตรภาพถ่ายของ tortillas เม็กซิกันและสเปน ท็อปปิ้งน่ารับประทานสำหรับขนมปังโฮมเมดจากเม็กซิโก

Tortillas เป็น tortillas ข้าวโพดเม็กซิกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการผลิตมากขึ้นด้วยการเติมแป้งสาลีซึ่งทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น ในเม็กซิโก พวกเขาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน: พวกเขายึดซุปกับพวกเขาเหมือนขนมปัง ตักซอสเหมือนด้วยช้อน วางบนกันและกัน แบ่งชั้น และรับชนิดของพาย แต่ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดในกรณีนี้พวกเขาเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก ไส้ตอร์ติญ่ามักจะซับซ้อน ทำจากผัก เนื้อสัตว์ ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอส รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับว่าไส้ตอร์ติญ่าข้าวโพดใส่อะไรลงไปบ้าง ดังนั้นการเลือกสูตรการเติมจึงควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

คุณสมบัติการทำอาหาร

วันนี้ Tortilla ไม่ใช่สินค้าหายากและไม่สามารถเข้าถึงได้ในประเทศของเรา - สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ แม้จะไม่มีร้านใกล้บ้านของคุณที่มีตอร์ตียาข้าวโพดวางอยู่บนชั้นวาง แต่คุณก็สามารถทอดเองได้ เนื่องจากเป็นสูตรที่เรียบง่ายและไม่มีส่วนผสมที่หายากในนั้น ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านทุกคนจึงสามารถกระจายอาหารได้โดยใส่อาหารเม็กซิกันลงในเมนู พิจารณาว่ามีสูตรมากมายสำหรับการบรรจุ tortillas มันจะไม่ยากสำหรับเธอที่จะเลือกตัวเลือกฟิลเลอร์ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ตอร์ติญ่ายัดไส้ได้อร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• ตอร์ติญ่ายัดไส้จะต้องเผ็ดพอๆ กับอาหารเม็กซิกัน ด้วยเหตุผลนี้ ไม่ว่าพริกหรือซอสเผ็ดจะรวมอยู่ในฟิลเลอร์หรือไม่ เค้กก็โรยด้วยพริกไทยป่นสีแดงก่อนที่จะทาไส้ลงไป
• Tortillas มักจะเสิร์ฟร้อน แต่พร้อมกับไส้ซึ่งใช้ในปริมาณมากจะเป็นปัญหาในการทอดพวกเขา ดังนั้นทั้งเค้กและไส้จึงปรุงหรือให้ความร้อนแยกกันทันทีก่อนเสิร์ฟ
• หากคุณต้องการให้อาหารมีรสชาติแบบเม็กซิกันอย่างแท้จริง ให้เติมผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่นี่ลงในไส้: ข้าวโพด ถั่ว พริกหวาน

ในกรณีที่คุณยังไม่พร้อมที่จะคิดออกว่าผลิตภัณฑ์ใดและวิธีทำไส้ตอร์ติญ่า คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

ไส้ถั่วตอร์ติญ่า

• ถั่วแดง - 0.2 กก.
• ชีสแพะ - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชี - 20 กรัม
• ผักชี, พริกแดงป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างถั่ว เติมเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำ ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากจำเป็นต้องแช่ถั่วในน้ำอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงคุณทำได้ตลอดทั้งคืน
• ระบายน้ำเติมส่วนใหม่ของของเหลวแล้วจุดไฟ ต้มถั่วจนสุกนั่นคือจนนิ่ม
• สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เหลือเพียงเล็กน้อย แล้วบดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น
• บดเมล็ดผักชีในครกกับกระเทียม หากต้องการก็สามารถบดด้วยการกดด้วยมือและเครื่องปรุงรสสามารถบดในเครื่องบดกาแฟได้
• ใส่กระเทียมและผักชีลงในถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
• ตีถั่วในเครื่องปั่นอีกครั้ง แต่ตอนนี้ใช้ชีส
• สับผักชีอย่างประณีตด้วยมีด
• อุ่นไส้ในไมโครเวฟหรือในกระทะวางบนเค้กที่โรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นถุง

สูตรสำหรับโอกาส::

โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ มันจะไม่เพียง แต่ตกแต่ง แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ไส้ตอร์ติญ่าไก่และชีส

• เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
• พริกหยวก - 100 กรัม
• บวบ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างอกไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ลอกเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• ล้างบวบ. ถ้าจำเป็น ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ล้างพริกไทย. นำก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
• ขูดชีสอย่างหยาบ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อไก่และผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที จะต้องทำให้เต็มที่
• นำไก่ทอดกับหัวหอมออกจากกระทะ เติมจานด้วย
• ใส่บวบและพริกไทยลงไปผัดเป็นเวลา 6-7 นาที เกลือและปรุงรสตามชอบโดยไม่ต้องสาดน้ำมันออกจากกระทะ

ใส่ผักหนึ่งช้อนบนตอร์ตียา ปรับระดับเล็กน้อย ใส่ไก่ลงไป โรยหน้าด้วยชีส แล้วม้วนเป็นม้วนใหญ่

ตอร์ติญ่าไก่ใส่เห็ด

• เนื้ออกไก่ - 0.2 กก.
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือพริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมที่ออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
• ต้มเนื้อไก่จนนุ่มหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
• ล้างเห็ด ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและเห็ดลงไปครึ่งหนึ่ง นำไปทอดบนไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ จนความชื้นที่ออกจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• ผัดหัวหอมและแครอทที่เหลือในกระทะอีกใบ เมื่อพวกเขาได้สีทอง ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มพริกกับมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ดับไฟเป็นเวลา 2 นาที

ใส่ผักกับไก่ในชั้นแรกบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ใส่เห็ดหนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน หลังจากนั้นม้วนเค้กเป็นม้วนใหญ่ ทำเช่นเดียวกันกับ tortillas ที่เหลือ

Tortilla กับถั่วกระป๋องและข้าวโพด

• ถั่วกระป๋อง - 0.4 กก.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - ตามจำนวน tortillas;
• ครีม - 50 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ
• บดถั่วครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นถั่วผสม ณ จุดนี้ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผสมซอสถั่วกับข้าวโพดและถั่วที่เหลือ
• ในน้ำมันพืชผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เมื่อหัวหอมได้สีทอง ให้ใส่ถั่วลงไปผัด
• เพิ่มอะโวคาโด คนและความร้อนประมาณ 2-3 นาที

ใส่ใบผักกาดหอมลงบนตอร์ตียาแต่ละอัน ใส่ไส้ลงไป เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยชีสขูดหยาบ ห่อไส้ในเค้กแล้วเสิร์ฟ

ไส้ผลไม้สำหรับตอร์ติญ่า

• กล้วย - 0.3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เลือกเบอร์รี่ ล้างในขณะที่เอากลีบเลี้ยงออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
• วิปครีม.
• ผสมกล้วยและผลเบอร์รี่กับวิปครีม
• ใส่สลัดผลไม้ลงบนเค้ก ม้วนเป็นถุง

Tortilla ที่มีไส้ผลไม้ไม่จำเป็นต้องพริกไทยหรืออุ่นซ้ำ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้แม้ว่าจะค่อนข้างสามารถแทนที่อาหารเช้าทั้งหมดได้

แป้งตอร์ติญ่าสามารถใช้ทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วได้หากคุณรู้สูตรการเติมที่ถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บไส้ด้วยตัวเองจากสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น หากคุณปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการทำไส้ตอร์ติญ่า ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

นิเวศวิทยาการบริโภค ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเม็กซิกันแบบไหน ส่วนใหญ่คุณจะต้องใช้ตอติญ่าอย่างแน่นอน ...

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเม็กซิกันแบบใด ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องมีตอร์ตียาอย่างแน่นอน Tortillas เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลี, ขนมปังพิต้าอีกแบบหนึ่ง แน่นอนว่า Tortillas สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเค้กแห้งและไม่มีรสซึ่งสามารถเก็บไว้ในร้านได้นานหลายเดือน

Tortillas สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทอย่างแรกคือเค้กกรอบและบาง ตอติญ่าเหล่านี้มีไขมันสูงและเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือผัก

ตัวเลือกที่สองที่ฉันคุ้นเคยระหว่างเดินทางไปฮูสตันหลายครั้งคือตอร์ตียาที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก เหมาะสำหรับทาโก้ เบอร์ริโต และเอนชิลาดาส หรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสร้อน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับเค้กดังกล่าวกับคุณ

เคล็ดลับในการทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยมีดังนี้:

• ผงฟูทำให้แป้งตอร์ติญ่ามีเนื้อสัมผัสที่บางเบาและนุ่ม
• ตอร์ตียาพลาสติกที่นุ่มที่สุดจะได้มาหากปรุงในกระทะที่ร้อนจัด
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันในแป้งตอร์ติญ่า อยู่กับเขาที่ตอร์ตียาเตรียมในเม็กซิโก คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ละลายน้ำมันหมูหรือเบคอนชิ้นหนึ่งแล้วทำให้เย็นลง

ส่วนผสม /สำหรับ 8 ชิ้น/

• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันหมู น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช (ไม่ใช่น้ำมันมะกอก) 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• น้ำอุ่นมาก ¾ ถ้วย (180 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง เพิ่มไขมันหรือเนยแล้วถูด้วยแป้งด้วยนิ้วของคุณให้เป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มน้ำอุ่นและนวดแป้งเพื่อไม่ให้แป้งแห้งเหลือที่ด้านล่างของชาม

ขั้นตอนที่ 2

พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดแป้งจนเนียนประมาณ 1 นาที

คุณยังสามารถนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร ปิดแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 7-10 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง รีดแป้งหนึ่งก้อนเป็นวงกลมขนาดกลางหนาประมาณ 2 มม.

ปรุง tortillas ในกระทะร้อนเป็นเวลา 30-60 วินาที จากนั้นพลิกและปรุงอาหารอีก 30-60 วินาที

ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เก็บ tortillas ที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนกว่าคุณจะเตรียม tortillas ที่เหลืออยู่ ที่ตีพิมพ์

อร่อยไม่แพ้กัน: ปลาคาร์พอบไส้ไข่

แพนเค้กกับสาหร่ายสไปรูลิน่า - ดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดา!

ป.ล. และจำไว้ว่า แค่เปลี่ยนการบริโภคของคุณ เรากำลังเปลี่ยนโลกไปด้วยกัน! © econet

เข้าร่วมกับเราได้ที่

ขนมปังแตกต่างกัน Tortilla (ชื่อในภาษาสเปนดูเหมือน "เค้กตัวน้อย") เป็นอาหารประจำชาติของเม็กซิโก ที่นี่ไม่ใช่แค่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังแทนที่ช้อนส้อม - จานและช้อน ตอร์ตียาสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ในรัสเซีย แต่ของที่ทำเองจะอร่อยกว่าเยอะ ยิ่งกว่านั้นสูตรตอร์ตียานั้นง่ายมาก

ในเม็กซิโก tortillas อบจาก cornmeal และห่อด้วยไส้ที่หลากหลาย พวกมันกินร้อนเท่านั้น Tortilla ที่เย็นแล้วจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว เราคุ้นเคยกับแป้งสาลีมากขึ้นและเราจะปรุงจากมัน

สินค้า:

• แป้ง - 2 ถ้วยคุณสามารถผสมข้าวไรย์และข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ในเม็กซิโกปรุงด้วยไขมันหมูละลาย);
• น้ำ - แป้งจะใช้เท่าไหร่

การทำอาหาร:

1. แป้งกับเนยกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยเติมเกลือ
2. เทน้ำต้มมากกว่าแก้วเล็กน้อย เทให้เย็นจนอุ่น ปริมาณขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกลูเตนในแป้ง เกณฑ์หลักในการกำหนดปริมาตรของน้ำคือแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะหลังการนวดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เททั้งส่วนในคราวเดียว แต่ให้น้อยลงเล็กน้อย เพิ่มส่วนที่เหลือถ้าแป้งแข็งเกินไป
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูกที่มีขนาดเท่ากันวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
4. พักครึ่งชั่วโมงคลุมลูกบอลด้วยผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งพองตัวและแป้งกลายเป็นพลาสติก
5. ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กที่บางและเกือบโปร่งใส ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณปัดแป้งให้ทั่วโต๊ะ
6. สำหรับการทอดให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะต้องอุ่นให้ร้อน Tortillas อบในกระทะที่แห้งเสมอ หากใช้น้ำมันในการทอด
7. พลิกเค้กเมื่อเริ่มพองตัว

มันยังคงเตรียมไส้ที่อร่อย

ขึ้นอยู่กับวิธีการรวมเค้กและไส้:

• quesadilla - tortilla พร้อมไส้พับครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เบอร์ริโต - ไส้แสนอร่อยจากส่วนผสมต่าง ๆ ห่อด้วยตอร์ตียา
• enchiladas - tortilla กับการบรรจุห่อในนั้นอบหรือทอดในกระทะ;
• ทาโก้ - tortilla ที่มีไส้พับครึ่ง

อาหารทั้งหมดเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ดที่ใช้พริก - ซัลซ่ากับมะเขือเทศและกัวคาโมเล่กับอะโวคาโดและน้ำมะนาว, พิโกเดกัลโลซึ่งกินด้วยช้อน

ตอร์ติญ่ารสเผ็ดกับชีสและกระเทียม

ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในแป้งตอร์ติญ่าแทบทุกชนิด มันสามารถนุ่มมันง่ายที่จะทาเค้กด้วย ชีสแข็งถูกบดขยี้และตอร์ตียาที่มีความร้อนเล็กน้อยบนตะแกรงเพื่อให้ละลาย แต่ไม่หยด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เค้ก:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - จาก 2 ถึง 4 กลีบ;
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้

การทำอาหาร:

1. บดไข่ต้ม, กระเทียม, ชีสขูด, พริกไทยหั่นเป็นก้อน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อความหนืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทาแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วเค้ก โดยให้ขอบสั้นไปหน่อย ม้วนเป็นหลอด ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการเติม

ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สไตล์เม็กซิกันกับถั่วและข้าวโพด

Quinoa เป็นธัญพืชเม็กซิกันให้รสชาติแบบเม็กซิกัน เมล็ดของมันหาซื้อได้ง่ายในรัสเซีย

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก 4 ชิ้น:

• เมล็ด quinoa ต้ม - 125 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้นคุณต้องการน้ำผลไม้เท่านั้น
• หอมแดงผักกาดหอม -1/4 ชิ้น;
• อกไก่อบ - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
• ผักชี - 4 ก้าน:
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ระบายของเหลวจากกระป๋องผักกระป๋อง ไก่สับและผักใบเขียว สับหัวหอมอย่างประณีตและบดอะโวคาโดด้วยส้อม
2. ผสมไก่ เมล็ดคีนัว ผักใบเขียว ข้าวโพด หัวหอมและถั่ว เติมน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนเค้กแต่ละชิ้น 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดในปริมาณเท่ากัน ห่อและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สอง

ปรุงกับเนื้อสับฉ่ำๆ

นอกจากเนื้อสับแล้ว ยังมีผักอีกมากมายในไส้สำหรับแป้งตอร์ติญ่านี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก 12 ชิ้น:

• เนื้อสับรวม (หมู, เนื้อ) - 600 กรัม;
• ถั่วกระป๋องสีแดงหรือสีขาว - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 100 กรัม

ปรุงรสด้วยกระเทียมแห้ง เกลือ และพริกไทย

การทำอาหาร:

1. สิ่งสำคัญคือการทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอกอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกันเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเตรียม
2. ผสมกับผักกระป๋องและพริกหวาน ปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียม เครื่องเทศ และซอสมะเขือเทศ
3. ชีสถูและเติมครึ่งหนึ่งลงในไส้
4. โรยแป้งตอร์ติญ่าด้วยชีส ปาดไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน ทอดในกระทะแห้ง

เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า ซาวร์ครีม หรือกัวคาโมเล่

แป้งตอติญ่าสเปนทำเอง

ชาวสเปนรับเอาธรรมเนียมการทำตอติญ่าจากชาวอินเดียนแดง พวกเขายังมีจานนี้ในเวอร์ชันของตัวเองซึ่งไม่ได้จัดเตรียมเค้กไว้ ที่แกนกลางของมัน tortilla สเปนเป็นไข่เจียวกับมันฝรั่ง

สินค้า:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• มันฝรั่ง - 7 หัว;
• น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน) - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ชาวสเปนกินจานนี้ด้วยพริกแดงป่น

การทำอาหาร:

1. ชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดกระจายในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากันและลดไฟ ควรปรุงมันฝรั่งภายใต้ฝาปิดและไม่ทอด แต่ตุ๋น หลังจาก 15 นาที ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป ปรุงอาหารอีก 10 นาที
2. ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย กระจายชีสขูดและมันฝรั่งสำเร็จรูปให้พวกเขาสะดวกด้วยช้อน slotted คน.
3. เทน้ำมันจากกระทะ เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ แล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
4. ใช้ไม้พายซิลิโคนอย่างระมัดระวังแยกไข่เจียวออกจากผนังและก้นกระทะแล้วพลิกกลับ เพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนจานก่อนแล้วกดลงบนกระทะแล้วพลิกกลับ แล้วพวกเขาก็คืนมันกลับโดยค่อย ๆ ขยับออกจากจาน

จานพร้อมใน 5 นาที

ตัวเลือกพร้อมไส้ผลไม้

แป้งตอร์ติญ่าไร้เชื้อเข้ากันได้ดีกับผลไม้ อาหารจานนี้สามารถกลายเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ให้กับเด็กๆ ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เค้ก:

• กล้วย - 1.5 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ที่ไม่ใช่กรดอื่น ๆ - 150 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ เหลือผลเบอร์รี่เล็ก ๆ กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
2. ผสมวิปปิ้งครีมที่หั่นเป็นแว่นแล้ววางลงในเค้กแล้วม้วนเป็น "ถุง"

วิธีทำไก่กับผัก

ตอร์ตียาไก่เป็นอาหารมื้อกลางวันที่ลงตัวกับผักสลัดและเนื้อที่อร่อยน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เค้ก:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 60 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 15% - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

เพื่อความเผ็ดเพิ่ม 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ชิ้นไก่ทอด.
2. บดกระเทียมและผสมกับครีมเพิ่มพริกไทยร้อน
3. Tortillas อุ่นขึ้นและทาด้วยครีมเปรี้ยว ปาดผัก ใบผักกาด และไก่ ม้วนขึ้น

ตอร์ติญ่าเนื้อไก่และชีส

เพื่อหล่อลื่นเค้กให้เตรียมชีสที่อ่อนนุ่ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เค้ก:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักโขม - 1 กำมือ;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 20 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 15% - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับซอสชีสนุ่ม ๆ ชีสขูดและแป้งจะถูกเพิ่มลงในครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไปและให้ความร้อนจนมวลมีความหนืด
2. ชิ้นไก่ทอดกระเทียมสับ.
3. เค้กร้อนทาด้วยซอสมะเขือเทศและชีสนุ่ม ๆ ใบผักโขมฉีกเป็นชิ้น ๆ และทาไก่ ม้วนเป็นหลอด

ตอร์ติญ่าที่มีไส้หลากหลายเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถทดแทนอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นได้

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Tortillas เป็น tortillas ที่มาหาเราจากเม็กซิโกที่อยู่ห่างไกล พวกเขาค่อนข้างคล้ายกับขนมปังพิต้าที่รู้จักกันดี: แป้งบาง ๆ ทอดในกระทะ พวกเขามีรสชาติค่อนข้างผิดปกติไม่เหมือนกับขนมปังธรรมดา แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องกินมันร้อน ๆ เท่านั้น คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่อธิบายไม่ถูก

ชื่อนี้แปลว่า "เค้กกลม" และออกเสียงได้สองแบบคือ "ตอร์ตียา" หรือ "ตอร์ตียา" ในภาษาสเปน ตัวเลือกที่สองจะถูกต้อง แต่ตัวเลือกแรกคุ้นเคยกับหูรัสเซียมากกว่า

ในเม็กซิโก ตอติญ่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด อะไรของมันเท่านั้นที่ไม่ปรุง! ซอสถูกใช้โดยใช้เค้กจุ่มลงในสตูว์เนื้อวัวยัดไส้ด้วยไส้ที่หลากหลาย

ตอนนี้ "เค้กทรงกลม" สามารถซื้อได้ในร้านค้าของเราด้วย แต่ก็ไม่ง่ายที่จะทำเช่นนี้เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีขาย ใช่และรสชาตินั้นด้อยกว่าของจริงมาก: แป้งนั้นเหมือนยางมากกว่า

ทำแป้งตอร์ติญ่าที่บ้าน

แป้งตอร์ติญ่าแบบโฮมเมดจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้นและใช้เวลาไม่นาน ในการทำเค้กแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำอาหารหลายวิธี ตามเนื้อผ้า tortillas เป็น tortillas ที่ทำจากแป้งข้าวโพด แต่ถ้าใช้แบบธรรมดาก็อร่อยไม่แพ้กัน ลองดูทั้งสองวิธี

ตอติญ่าข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโพดสองแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ในการเริ่มต้นให้ผสมแป้งและเกลือ ค่อยๆ เทน้ำลงในชามขณะนวดแป้ง ควรมีลักษณะเป็นดินน้ำมัน: นุ่ม แห้ง และยืดหยุ่นได้

ตัดมวลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แป้งไม่ควรฉีกขาด หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นอย่างกะทันหัน ให้เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อย

การเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับการทอดเป็นสิ่งสำคัญมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ tortillas คือเหล็กหล่อเพราะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอด tortillas ด้านใดด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีทองเล็กน้อย คลุมเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยบางอย่างเพื่อให้อุ่น

แป้ง Tortillas

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างตัวเลือก cornmeal ไม่ได้ผลสำหรับคุณ แต่คุณต้องการทำ tortilla tortillas สูตรแป้งโดว์ก็เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งสี่แก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• เกลือหนึ่งช้อน;
• แก้วน้ำ;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่พอ ผสมแป้ง เกลือ และผงฟู จากนั้นเติมน้ำมันพืชหรือไขมัน ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทำบ่อเล็กๆ แล้วเทน้ำครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน แล้วเติมที่เหลือ แป้งที่ได้ควรเหนียวเล็กน้อย

ทิ้งมวลไว้ประมาณสิบนาที หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนออก ทอด tortillas ในกระทะ ทันทีที่คุณเห็นฟองอากาศปรากฏขึ้น แสดงว่าพร้อมแล้ว

ใช้แป้งตอร์ติญ่าที่ไหน

ทั้งเค้กที่ปรุงเองและที่ซื้อมาเป็นของว่างที่ดี แค่เลือกฟิลเลอร์ก็เพียงพอแล้ว: ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้แทบไร้ขีดจำกัด! ตัวอย่างเช่นมันอร่อยมากกับไก่ทอดในกระทะและเฟต้าชีส อีกตัวเลือกหนึ่งคือเนื้อวัวและถั่วแดง

เช่นเดียวกับขนมปังพิต้า ตอร์ตียาสามารถเติมชีสขูดด้วยมายองเนส กระเทียม และสมุนไพร จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

อย่ากลัวที่จะทดลอง พวกเขาสามารถเติมกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ได้ จะได้รสชาติที่น่าสนใจหากอบเค้กในเตาอบพร้อมกับไส้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นขนมปังพร้อมกับซอสได้อีกด้วย

เม็กซิกัน Tortilla กับ Chicken Stuffing เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว! อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มาเตรียมอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมกันเถอะ - ตอร์ตียากับไก่ (คุณสามารถหาชื่อ Torrilla ได้) ชื่อค่อนข้างแปลกสำหรับ tortillas เหล่านี้ แต่อันที่จริงนี่เป็นเพียงเค้กธรรมดาเท่านั้น พวกเขาเป็นข้าวสาลีหรือข้าวโพดหรือทั้งสองอย่าง สูตรของเราวันนี้จะประกอบด้วยสองส่วน ในตอนแรก ฉันจะบอกคุณและช่วยคุณทำเค้กแบบเดียวกันนี้ให้มากที่สุด

• ข้าวโพดบด 1 กก.
• น้ำเปล่าประมาณ 500 มล.
• เกลือ 200 กรัม
• อกไก่ (ไม่มีหนัง) 4 (หรือสองคู่)
• เตกีล่า (หรือวอดก้า) ¼ ถ้วย
• น้ำมะนาว (หรือมะนาวเขียว) 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ปานกลาง 1 ชิ้น
• พริกหวาน 5-6 ชิ้น
• ยี่หร่าบดประมาณ 100 กรัม

เรานำจานที่เราจะคลุกแป้งเทแป้งข้าวโพด 300 กรัมลงไปแล้วเติมน้ำ 1 และ 1/3 ถ้วย (แก้วและอีกเล็กน้อย) สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนนี้ไว้ ถ้าคุณเทน้ำ แป้งจะเกาะติดทุกอย่างมาก ถ้าคุณไม่ใส่ แป้งจะร่วน และคุณจะไม่สามารถทำให้ตาบอดได้ ผัดเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งก้อนหนึ่ง

บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดประมาณไข่ไก่) จากก้อนธรรมดาๆ แล้วพยายามคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ ในมือคุณ

สำคัญ! ห่อแป้งที่เหลือทันทีด้วยผ้าน้ำมันพลาสติก มิฉะนั้นแป้งจะแห้งทันที เราวางลูกบอลที่เราม้วนขึ้นบนชั้นพลาสติก คลุมด้วยพลาสติกอีกชั้นหนึ่งด้านบนแล้วม้วนออก อย่างที่พวกเขาพูดกันมากที่สุดว่า "ฉันทำไม่ได้" เป็นผลให้ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 มิลลิเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. อย่าให้กลมสนิทก็ไม่เป็นไร

เมื่อรีดออกมาแล้ว ให้วางกระทะเหล็กหล่อไว้ด้านบน (คุณสามารถใช้อิฐในกระทะได้) และแช่ไว้ประมาณห้านาที เชื่อฉันเถอะ แค่เหวี่ยงแป้งแล้วเหวี่ยงมันแล้วกดลงไปใต้แท่นพิมพ์ก็เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน แป้งตอร์ติญ่าของเราจึงถูกกด เราถอดกระทะเหล็กหล่อแล้ววางบนกองไฟ (แห้ง) โดยที่เราให้ความร้อนสูงหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือทำให้ร้อนขึ้น จากนั้นเราก็หยิบตอร์ติญ่าในมือข้างหนึ่ง อีกมือเอาชั้นของผ้าน้ำมันพลาสติกออกช้าๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นย้ายไปยังอีกมือหนึ่งแล้วทำตามขั้นตอนอีกครั้ง

ตอนนี้ให้ความสนใจ! จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อๆ มาทุกประการตามที่เขียนไว้เพื่อหลีกเลี่ยงความจริงที่ว่าตอร์ตียาจะดิบหรือไม่สุก วางแป้งตอร์ติญ่าบนกระทะร้อนอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30 วินาที พลิกกลับ รอสักครู่ (60 วินาที) แล้วพลิกกลับอีกครั้ง ตอนนี้รอ 30 วินาที สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับรูปแบบ 30-60-30 นี้

ทันทีที่อบเสร็จแล้ว ให้วางบนแผ่นฟอยล์อาหารแล้วห่อ มิฉะนั้น มันจะแห้งและแตก นี่คือวิธีที่เราควรเอาแป้งตอติญ่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 7-8 แผ่นออกจากแป้ง

เราเอาอกไก่และด้วยความช่วยเหลือของมีดเราตัดให้เป็นขนาดนิ้วหัวแม่มือหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย อย่างระมัดระวัง! อย่ากรีดตัวเองด้วยมีดคม!

เทน้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย น้ำมะนาว 1 ลูก (หรือมะนาวเขียว) ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย ใส่เตกีลา (วอดก้า) ลงในภาชนะหมักแล้วใส่เนื้อไก่ เราปิดภาชนะหรือมัดถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขอแนะนำให้ผัดเนื้อในระหว่างการหมักเพื่อให้ได้ผลที่ดีกว่า หลังจากหมักเนื้อแล้วให้สะเด็ดน้ำดอง

เราอุ่นกระทะเหล็กหล่อเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้หั่นหัวหอมครึ่งตามยาวเป็นเส้นยาวขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันประมาณ 2 นาที ขณะทอดเราทำความสะอาดและหั่นพริกหวานเป็นเส้นยาวๆ เหมือนกัน เพิ่มหัวหอมและทอดอีก 2 นาที ทันทีที่ผักสุก ให้ใส่ในชามที่สะอาดอีกใบ เติมน้ำมันพืชอีกช้อนหนึ่งลงในกระทะ แล้วทอดแถบเนื้อไก่ กระบวนการทอดจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อเสร็จแล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดแถบหนึ่งตามยาวแล้วดูว่ามันคืออะไร เนื้อข้างในควรเป็นสีขาวไม่มีแถบสีชมพู เพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงในเนื้อ (เราผัดก่อน), มะเขือเทศ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย (หลังจากทั้งหมดไก่หมักแล้วจึงเค็มแล้ว)

หลังจากนั้นประมาณ 3-4 นาที เราก็นำทุกอย่างออกจากเตาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด วิธีกินทั้งหมดนี้ ตามเนื้อผ้า ชาวเม็กซิกันใช้ตอติญ่า ใส่เนื้อสัตว์และผักจากกระทะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรืออะโวคาโด ม้วนขึ้นแล้วกินด้วยการตบ ฉันขอให้คุณทุกคนกระหาย!

สูตร 2: Tortilla ไก่เม็กซิกัน

Tortilla คือเมื่อคุณต้องการอาหารจานด่วนแบบโฮมเมดที่รวดเร็ว แต่ไม่เป็นอันตราย เป็นการทดแทน Shawarma ที่ยอดเยี่ยมยิ่งกว่านั้นอีกจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ข้อดีคือคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงมังสวิรัติ มันรวดเร็วอร่อยและน่าพอใจมาก

คุณสามารถซื้อ tortillas ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ พวกเขามาในประเภทต่างๆ: กับยี่หร่ากับมะเขือเทศ แต่ความหมายก็เหมือนกันคือเค้กบางแบบยืดหยุ่นของข้าวสาลีซึ่งบรรจุไส้ไว้

ฉันขอเสนอ Tortilla แบบต่างๆ ให้กับไก่รมควันและมะเขือเทศ

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• tortillas - 3 ชิ้น;
• ชีส - 20-40 กรัม
• ไก่รมควัน - 1 ต้นขาหรือ 1/3 เต้านม;
• มายองเนส - 1 ช้อนเกลือ

มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นเส้น

ปลอดจากกระดูกและผิวหนังของไก่แล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยมายองเนสเล็กน้อย ใช้แปรงทำอาหาร.

วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า

แล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวก

แต่เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา Tortillas ค่อนข้างยืดหยุ่นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนไส้เพื่อไม่ให้ฉีกขาด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ผัก เนย หรือทั้งสองอย่าง ทอดแป้งตอร์ติญ่าทั้งสองด้าน

1-1.5 นาทีก็เพียงพอแล้วจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่จาน: หนึ่งเสิร์ฟคือแป้งตอร์ติญ่า

เสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปาก สามารถผ่าครึ่งได้ จะสะดวกกว่าที่จะกินด้วยมือของคุณ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3 ทีละขั้นตอน: tortilla กับไก่ในขนมปัง pita

Tortilla ในการแปลตามตัวอักษรหมายถึง "เค้กบาง" ซึ่งบรรจุไส้ ในกรณีของเรา ขนมปังพิต้าที่ทำจากแป้งสาลีทำหน้าที่เป็นแป้งตอร์ติญ่า และไส้ไก่ ชีส แตงกวาและสมุนไพร ไส้สามารถเป็นส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบใจ ดูวิธีทำตอติญ่าไก่

• Lavash บาง - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แชมเปญดอง - 250 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ เทเนื้อไก่ให้เย็นสนิท

จากนั้นใช้มีดสับไก่ให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับเกือบ คุณยังสามารถข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดดอง หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมไก่และเห็ดในชามเดียว ใส่ซอฟท์ครีมชีส ให้คนให้เข้ากัน

Lavash ควรทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อย แต่ไม่แห้ง แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 30 วินาที) เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม

กระจายแผ่น lavash บนพื้นผิวการทำงาน ปรับระดับ (ขนาดของ lavash ควรประมาณ 20 × 20 ซม.) เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า

จากนั้นม้วนขนมปังพิต้ากับไก่ เห็ด และชีสให้เป็นม้วนยาว

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอุ่น lavash โรลด้วยการเติม Lavash เปียกโชกอย่างรวดเร็วด้วยเหตุนี้จึงสามารถส่งไปยังที่เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหากคุณไม่มีความอดทนอีกต่อไปแล้ว ก็สามารถรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้ากับไก่ได้ทันที มันก็จะอร่อย

ตอร์ติญ่าลาวาชกับไก่ เห็ด และชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้กินง่ายขึ้น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: Tortilla อกไก่กับสลัด

ตัวเลือกอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพ เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย!

• แป้งตอติญ่า 2 ชิ้น
• อกไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอมหยิก - 4 แผ่น
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 10 มล

เกลือและพริกไทยอกไก่แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถใช้อกต้มได้)

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดหอมให้สะอาดและแห้ง บดอกผัดเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด ใส่มะเขือเทศ ผักกาดหอม แล้วม้วนเป็นม้วน

จากนั้นผ่าครึ่ง (เพื่อความแข็งแรงคุณสามารถแก้ไขม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน) ทานให้อร่อย!

สูตร 5: Tortilla มันฝรั่งไก่

รูปแบบที่น่าสนใจของ tortilla ไข่เจียวสเปนนั้นมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าไข่ไม่ได้ผสมก่อนเพิ่ม จานอร่อยและไม่ยุ่งยากเลย!

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ต้มในเปลือก) - 370 g
• ซอสถั่วเหลือง (Kikkoman) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 100 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม

ใส่ผักโขมในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 นาที แล้วทิ้งในกระชอน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งผักโขมเมื่อความชื้นส่วนเกินระบายออกจากมันให้สับหยาบ

นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งต้มและเนื้อไก่ด้วย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาล คลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ ใส่มันฝรั่งจากกระทะ

เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกันถ้าจำเป็น ผัดหัวหอม จากนั้นใส่พริกหยวกและชิ้นเนื้อไก่ ผัดอีกเล็กน้อย

ผสมกับมันฝรั่งและผักโขมผสม

แบ่งไข่ 3 ฟองเบา ๆ ด้านบนโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของไข่แดงพริกไทยปิดฝากระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนไข่สุกเต็มที่ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และเสิร์ฟทันที

สูตร 6: Tortilla กับไก่และผัก

• แป้งตอติญ่า - 9 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• ครีม 15% - 200 gr
• ผักกาดหอม - 18 ก้าน
• มะเขือเทศ - 350 gr
• แตงกวา - 350 gr
• เนื้อไก่ - 800 gr
• พริกไทยดำป่น - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 150 gr

เราเอาเนื้อไก่ เราล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเราก็ตัดเส้นและหนังออกจากเนื้อ ตอนแรกคุณสามารถซื้อเนื้อไม่มีผิวหนังเพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น ถัดไป หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม เราตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ จากนั้นใส่พริกไทยดำและเกลือลงในไก่ ผสมเนื้อให้ละเอียด เราทอดเนื้อต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งขนาดลดลงและไม่มืดลง

การทำซอสกระเทียม. ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันไม่แนะนำให้บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมเพราะเราต้องการน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่ข้าวต้มกระเทียมด้วย ใส่ครีมลงในกระเทียมและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้อีกด้วย

หั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นชิ้นบาง ๆ ในทางกลับกันแตงกวาผ่าครึ่งจากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใบผักกาดหอมถูกล้างใต้น้ำ

ต่อไปเราดำเนินการเก็บจานของเรา มาทำแป้งตอร์ติญ่ากันเถอะ อุ่นเครื่องเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในเตาอบ แท้จริงภายใน 15-30 วินาที ทาแป้งตอร์ติญ่าตรงกลางด้วยซอสกระเทียม วางผักกาดสองสามแผ่นไว้ด้านบน ให้แผ่นมองออกมาจากตอร์ติญ่าสองสามมิลลิเมตร วางชั้นของไก่ จากนั้นจัดวางมะเขือเทศเป็นวงกลม (สองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ) วางแตงกวาฝานบนมะเขือเทศ เราใส่ชั้นสุดท้ายของการวางมะเขือเทศแนะนำให้ใช้พาสต้าโบโลเนสซึ่งมีเครื่องปรุงรสอยู่แล้วและมีความเผ็ดมากขึ้น

เราม้วนตอร์ตียา เราโยนส่วนล่างของ tortilla ลงบนไส้จากนั้นเราก็วางปลายอิสระที่ด้านบนของกันและกันในขณะที่ถือไส้เพื่อไม่ให้หลุดออกไปในระหว่างขั้นตอนการบิด เป็นผลให้เราได้รับรูปร่างหน้าตาของม้วน ทำซ้ำขั้นตอนการประกอบตอติญ่าด้วยแผ่นตอติญ่าที่เหลือ วาง tortillas ที่ปรุงสุกบนจานขนาดใหญ่ สามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังจากเตรียม ฉันแนะนำให้แขกแต่ละคนเสิร์ฟจานทีละจานเพราะตอร์ตียาสามารถปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากได้

สูตร 7: Tortilla ไก่โฮมเมด

ฉันเสนอให้คุณลอง tortillas กับไก่ในสูตรที่ฉันเพิ่มผักเพื่อประโยชน์และความอิ่มแปล้ที่มากขึ้น

คุณสามารถเตรียมไส้ที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส จากนั้นหากจำเป็น ให้ห่อสองสามม้วนอย่างรวดเร็ว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย หากคุณต้องการของหวาน ให้เติมคอทเทจชีสด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ Tortillas ขายในแผนกขนมปังและมีราคาประมาณร้อยรูเบิล มี 8 ชิ้นในแพคเกจ

• 4 ตอร์ตียา;
• เนื้อไก่จากอกใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• พริกหยวกแดงปานกลาง
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• มะนาวขนาดเล็ก
• เกลือ - ประมาณ ½ ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้งสมุนไพรรสเผ็ด - ½ช้อนชา

ขั้นแรกหมักไก่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง บีบมะนาวลงในชาม เติมน้ำออริกาโน เกลือ และน้ำมัน 20 มล. ลงในน้ำผลไม้ ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วนำไปผสมกับน้ำดองผสมให้ละเอียดปล่อยให้ดูดซับกลิ่นตามเวลาที่กำหนด หรือคุณสามารถใส่เนื้อในชามก่อนเพิ่มส่วนผสมหมักทันทีผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงให้โอนเนื้อไปยังจานอบ

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วหั่นเนื้อพริกไทยเป็นเส้นหรือแท่ง

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขั้นแรก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย จากนั้นจึงหั่นผักเป็นลูกเต๋า

กระจายผักทั้งหมดบนเนื้อไก่แล้วนำไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

อีกครั้ง หากมีหม้อหุงช้า ให้ใช้โหมด "การอบ" นอกจากนี้ยังสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ ราดน้ำมันที่เหลือให้ทั่วไส้ก่อนปรุงอาหาร หากคุณอบผักกับไก่ในเตาอบคุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้

วางไส้ที่เสร็จแล้วห่อเค้กเป็นม้วนให้แน่นที่สุด

Tortillas กับไก่และผักพร้อมแล้ว