เราทำเนยถั่วเอง เนยถั่วโฮมเมด: สูตรอาหาร PP

19.08.2017

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้จะมีสูตรเด็ดมาก - เนยถั่วที่บ้านจากส่วนผสมเดียว (อันที่สองเป็นตัวเลือก) ใช่ ๆ! มาทำเนยถั่วจากถั่วลิสงกันเถอะ! และใช่ ฉันจะบอกทันทีว่าถั่วบดสามารถทำจากถั่วที่คุณชื่นชอบโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท - อะไรก็ตามที่คุณชอบ แสดงจินตนาการของคุณ!

เมล็ดถั่วหรือเมล็ดมักเรียกว่า urbech ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม 🙂 เมล็ดทานตะวัน เมล็ดลินสีด ป่าน และเมล็ดเชียก็ใช้ได้เช่นกัน มวลที่หนาดังกล่าวอิ่มตัวด้วยสารอาหารจำนวนมากดังนั้นจึงถือเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่อย่าลืมว่า urbechi เช่นเดียวกับเนยถั่วของเราซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 567 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เช่นถั่วลิสงทั้งลูก) ควรบริโภคในปริมาณเสมอ

ท้ายที่สุดแล้ว urbechi และพาสต้ามักถูกเรียกว่าน้ำมันด้วยเหตุผล - พวกมันมีจำนวนมากแม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่มีไขมัน คุณจำเป็นต้องทราบหน่วยวัดเสมอ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามในภาษายูเครนและภาษาอังกฤษเรามีคำสองคำสำหรับน้ำมัน: อันที่จริงแล้วน้ำมัน (เนย) และโอลิยา (น้ำมัน) เนยเป็นน้ำมันที่เป็นของแข็งทั้งหมด และโอลิยาเป็นของเหลว ดังนั้น เรามักจะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเนยถั่ว และเนยถั่วอเมริกันเรียกว่าเนยถั่ว

ถั่วลิสงเป็นถั่วลิสงและแปลตามตัวอักษรว่าถั่วลิสงเพราะถั่วลันเตาเป็นถั่วลันเตา และถ้าฉันหลงเข้าไปในห่วงโซ่ความคิดทางภาษาของฉัน ฉันก็จะถือเอาเสรีภาพในการยืนยันว่าพวกเขาเรียกมันว่าเพราะถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วเลย แต่เป็นพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด นี่คือการพูดนอกเรื่องทางปัญญาและคำแนะนำ อย่าสาบาน ฉันเป็นแค่นักภาษาศาสตร์ และบางครั้งก็ได้รับข้อมูลเชิงลึกทางภาษาศาสตร์ 😀 แต่ถึงกระนั้น เรามาพูดถึงเนยถั่วกันดีกว่า

ฉันได้พูดไปแล้วเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของ urbech แต่ถึงกระนั้นเนยถั่วที่ปราศจากน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร? นอกจากไขมันแล้ว ถั่วลิสงยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายถึงกรดอะมิโน มีวิตามิน A, D, E, B1, B2, PP, กรดไลโนเลอิกและกรดโฟลิก และองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เหล็ก, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมงกานีส, แมกนีเซียม - ทั้งหมดมีความเข้มข้นสูง ดังนั้นให้กินอย่างมีความสุขหากคุณไม่มีอาการแพ้ถั่วลิสงและคิดถึงประโยชน์ที่คุณนำมาสู่ร่างกาย

เพื่อธุรกิจ! โฮมเมด เนยถั่วธรรมชาติ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ

• - ถั่วลิสงหรืออื่น ๆ - 500 กรัม (ปริมาณเท่าใดก็ได้)
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือผลไม้แห้ง / ดาร์กช็อกโกแลต / เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

แล้วคุณทำเนยถั่วได้อย่างไร? ในการเริ่มต้นฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับเนยถั่วให้คุณทราบ ช่อง YouTube ของฉัน . ทุกอย่างแสดงไว้ที่นี่อย่างชัดเจน ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบ และสมัครรับข้อมูลจากช่อง มีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย สูตรอาหาร วิดีโอเกี่ยวกับอาหาร การทำอาหาร การเดินทาง และสุขภาพ!

สูตรวิดีโอ: เนยถั่วโฮมเมด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถั่วบดมักทำจากถั่วคั่ว แต่คุณสามารถทำจากของดิบได้เช่นกัน พูดตามตรง มันจะไม่อร่อยและขมเล็กน้อย แต่จะได้รับประโยชน์มากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันจะอบถั่วในเตาอบ คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขายแล้วปอกเปลือก เจอแบบดิบปอกเลยจะทำเอง

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา กระจายถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน ฉันแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment ใส่ถาดในเตาอบประมาณ 15-25 นาที เปิดเตาอบทุกๆ 5 นาที แล้วคนถั่วอย่างรวดเร็ว แล้วปิดอีกครั้ง การผลิตเนยถั่วเป็นเรื่องง่าย แต่คุณไม่ควรหาวระหว่างการเตรียมเช่นกัน

ฉันให้เวลากับการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเพราะเตาอบของทุกคนแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ถั่วสามารถปรุงสำหรับคนใน 15 สำหรับบางคนใน 25 นาที! ดูพวกเขาและกลิ่นพวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากสำหรับทั้งบ้าน อย่าเผา! เนยถั่วไม่ต้องการแหล่งที่ไหม้! เรานำถั่วที่ทำเสร็จแล้วออกมาพร้อมกับถาดอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที หากถั่วลิสงของคุณอยู่ในผิวหนังคุณจะต้องใช้เวลาอีก 5 นาทีในการปอกเปลือกด้วยมือของคุณ แต่มันค่อนข้างง่าย

แต่ในการทำเนยถั่วไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หากคุณมีเรือดำน้ำที่มีคุณภาพให้ใช้ชอปเปอร์ - ทุกอย่างจะได้ผล แต่จะใช้เวลามากขึ้น และจำเป็นต้องให้เขาหยุดพักเพื่อที่เขาจะได้ไม่เหนื่อยหน่ายกับคุณ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด ทุกอย่างจะดี ดังนั้นโปรดอ่านอย่างละเอียด

เทถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่นหรือโถปั่น ถ้าคุณผัดมันเอง ตอนนี้มันหอมหวานไปทั้งอพาร์ทเมนต์! เช่นเดียวกับเนยถั่วโฮมเมด และถ้าคุณซื้อถั่วคั่วมาแล้ว ให้โยนมันลงในกระทะร้อนๆ สักสองสามนาทีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คุณจะไม่เสียใจเลย!

มาเริ่มบดถั่วลิสงกันเลย ฉันเปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความเร็วสูงและได้ผลตามภาพ มันเรียกว่าเนยถั่วกรุบกรอบ กรุบกรอบเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากถั่วบางชนิดไม่ได้บดละเอียดจึงยังคง "กรอบ" อยู่เล็กน้อย ในเครื่องหมายอัญประกาศ เพราะไม่มีการกระทืบเช่นนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้แต่ก็มีที่มาที่ไปแน่นอน

หากคุณใช้เครื่องบด ให้บดถั่วลิสงด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่นเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะนี้ ก่อนอื่นคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นมวลจะเริ่มตั้งตัว ใส่ใจกับคำว่าห่าม! มันสำคัญมาก! มิฉะนั้นคุณอาจสูญเสียเครื่องปั่นของคุณ เป็นไปได้มากว่าในขั้นตอนนี้ บางครั้งคุณจะต้องผสมมวลด้วยช้อนเพื่อดันชิ้นส่วนที่ไม่มีดินเข้าไปใกล้กับมีด การผลิตเนยถั่วอาจล่าช้า แต่นี่เป็นเรื่องปกติ🙂 แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ!

ถ้าคุณต้องการให้มีความสม่ำเสมอ ให้บดเนยถั่วต่อไป หากเครื่องปั่นของคุณร้อนเกินไป ให้พักไว้ 15 นาทีแล้วดำเนินการต่อ การเคลื่อนไหวหุนหันพลันแล่นแบบเดียวกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเปิดเครื่องปั่นอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ช่วยให้ส่วนผสมถูกผลักเข้าหามีดโดยใช้ดันจนกระทั่งกลายเป็นของเหลว แต่มันกลายเป็นของเหลวไปแล้วใน 30 วินาทีที่สอง ฉันแค่อยากได้ความเรียบเนียนที่สมบูรณ์แบบจริงๆ

หากเศษถั่วของคุณยังไม่ต้องการขับน้ำมันออกและเริ่มหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเติมเนยถั่วเหลวในเชิงพาณิชย์ได้เพียงเล็กน้อย แต่นี่เป็นกรณีที่รุนแรง! ดีกว่าที่จะบดอีกต่อไป คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้ทันทีหากต้องการให้เนยถั่วของเราหวานขึ้นเล็กน้อย เพราะในตัวเองนั้นไม่หวานแน่นอน ฉันเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายและบดอีกครั้ง มีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะที่นี่

ทันทีหลังจากเติมน้ำผึ้ง เนยถั่วก็แน่นขึ้นมาก นอกจากนี้ ในตอนท้าย คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ สับดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด หรือแม้แต่ใส่เกลือ เพราะหลายคนชอบแบบเค็ม แต่ที่ฉันชอบที่สุดคือน้ำผึ้ง

เราเปลี่ยนโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด ทุกคน! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว! เก็บได้นาน 6 เดือนแม้ในตู้เย็น สิ่งเดียวคือมันสามารถแยกออกได้นั่นคือส่วนที่เป็นของแข็งจะถูกแยกออกจากน้ำมันเหลว แต่นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง เพียงผสมก่อนรับประทานอาหาร

และถ้าคุณสงสัยว่าจะกินเนยถั่วกับอะไรดี ฉันขอแนะนำให้คุณทาบนขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังปิ้ง แล้วโรยหน้าด้วยกล้วยและผลไม้หรือเบอร์รี่ที่ชอบ เช่น ลูกพีช เช่นเดียวกับของฉัน ฉันยังชอบที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ อย่าลืมว่าเนยถั่วมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ควบคุมตัวเอง! 😀

จะรีบสรุปนะครับ

สูตรสั้น: เนยถั่วโฮมเมด

1. หากคุณซื้อถั่วลิสงที่ยังไม่คั่ว ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. กระจายถั่วลิสงบนถาดอบในชั้นที่เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนถั่วทุกๆ 5 นาที
3. เรานำถั่วลิสงที่ทำเสร็จแล้วออกมา พักให้เย็น 10 นาทีแล้วปอกเปลือกด้วยมือของเรา
4. เราใส่ถั่วลิสงหรือถั่วชนิดอื่นๆ (ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนยอัลมอนด์จะอร่อย) ลงในโถปั่นหรือโถบดสับแบบอยู่กับที่ หากเครื่องปั่นอยู่ในน้ำ
5. จำไว้ว่าเครื่องปั่นเนยถั่วต้องแรงพอ หากไม่ใช่มืออาชีพให้บดถั่วลิสงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่นกวนเศษถั่วลิสงและข้าวต้มเป็นระยะ ๆ หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็จะเริ่มปล่อยน้ำมันและจับตัว
6. หากเครื่องปั่นเป็นแบบมืออาชีพ ให้บดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ช่วยดันมวลถั่วลิสงไปที่มีดโดยใช้ที่ดัน
7. ในตอนท้าย ให้เติมน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งสับ หรือดาร์กช็อกโกแลตสับ หรือเกลือ ถ้าต้องการ แล้วบดหรือผสมอีกครั้ง
8. ขอแสดงความยินดี ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว!

สูตรเนยถั่วที่บ้านสิ้นสุดลงแล้ว ฉันทำมันเป็นครั้งแรกโดยสุจริต และอีกครั้ง พูดตามตรง มันเป็นพาสต้าเนื้อเนียนที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่ฉันเคยลองมา! ฉันจะไม่ซื้อเนยถั่วอีก ฉันจะทำมันเอง! นอกจากนี้ฉันยังนำเหยือกไปที่แหลมไครเมียเพื่อลองแม่ของฉัน เธอยังให้คะแนนห้า และไม่ใช่เพราะฉันเป็นลูกสาวของเธอ 😀 เซอร์เกย์ของฉันเอาขวดโหลอีกใบไปที่ออฟฟิศ ซึ่งเธอก็ได้รับคำชื่นชมเป็นอย่างดี!

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยเช่นนี้ ปรุงอาหาร อย่าอาย คุณจะได้เนยถั่วที่ดีที่สุดโดยไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด . แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ ... แค่ดูที่องค์ประกอบของ Nutella - นี่คือความคลุมเครือ! ยังไงก็ตามใครรัก Nutella? คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารและเขียนถึงคุณอย่างไร? ถ้าใช่เขียนความคิดเห็น เพิ่งนึกขึ้นได้😀

และครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกคุณ! นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณว่าคุณและฉันคือเนยถั่ว - pp, แนะนำถ้าคุณชอบ, ชอบมัน, แสดงความคิดเห็น, ให้คะแนน, เขียนและแสดงรูปถ่ายของสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อยว่าคุณเป็นมากกว่านั้น มีพรสวรรค์มากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่าต้องเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

5 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

เนยถั่วถือเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มีการเตรียมเค้กขนมอบและของหวานอื่น ๆ บนพื้นฐานของเนยถั่วใช้เป็นของว่างสำหรับชา แม่บ้านผู้มากประสบการณ์ลองผิดลองถูกจนได้สูตรการทำอาหารของตัวเอง ลองพิจารณาแต่ละรายการตามลำดับ

เนยถั่ว: คลาสสิกของประเภท

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 145 มล.
• เกลือป่น (ไม่เสริมไอโอดีน!) - 6 กรัม
• ถั่วลิสง - 575 กรัม

จากส่วนผสมที่ได้รับ คุณจะได้รับประมาณ 680-700 กรัม ผลิตภัณฑ์สุดท้าย.

1. ในการเริ่มทำอาหาร คุณต้องซื้อถั่วลิสงคุณภาพสูง ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อส่วนประกอบที่สะอาดและแห้งโดยไม่ใส่เกลือ มิฉะนั้น คุณจะทำให้รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วเสียไป
2. คุณสามารถซื้อถั่วลิสงดิบที่ยังไม่แกะเปลือกได้ แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการปอกเปลือก ในทางกลับกัน แกลบจะถูกเอาออกได้ง่ายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน มันแห้งและหลุดออก คุณเพียงแค่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. หลังจากซื้อวัตถุดิบแล้วให้ดำเนินการเตรียมการ ทอดถั่วลิสงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เตาอบเพื่อการนี้ เปิดเครื่องที่ 190 องศา เตรียมถาดอบ ใส่ถั่วลงในแถวเดียวใส่ในเตาอบประมาณ 5-8 นาที
4. ระยะเวลาในการคั่วมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - สีและความฝาดของแป้ง หากคุณต้องการส่วนผสมที่นุ่มและหวานเล็กน้อย ให้แช่ถั่วลิสงเป็นเวลา 5 นาที สำหรับผู้ที่ชอบรสหวานแนะนำให้ทอดวัตถุดิบเป็นเวลา 8 นาที
5. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นธัญพืช หากคุณต้องการใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้ผ่าครึ่งถั่วก่อน
6. ในกรณีที่ใช้ถั่วลิสงดิบ ต้องเอาเปลือกออกก่อนบด มิฉะนั้นจะทำให้ขมได้ คุณยังสามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือ อย่าให้อุปกรณ์ร้อนเกินไป
7. หลังจากบดแล้ว จะต้องผ่านตะแกรงในครัวอีก 5 ครั้ง หลังจากถูแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้ง น้ำมันพืช (จำเป็นต้องทำให้ละเอียด) และเกลือลงในถั่วลิสงบด หากต้องการ คุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันอัลมอนด์ หรือน้ำมันงาที่ไม่มีกลิ่น
8. เทน้ำมันลงไปช้าๆ เพื่อให้เม็ดถั่วลิสงดูดซับองค์ประกอบทีละน้อย ก่อนอื่นให้เทช้อนโต๊ะผสมแล้วผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของการวางขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่เติม ยิ่งมีมากเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
9. ผสมส่วนผสมด้วยส้อม ย้ายมวลลงในภาชนะที่ปิดสนิท ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บระยะยาว อายุการเก็บรักษาคือ 2 เดือน แต่แนะนำให้ใช้องค์ประกอบในเวลาอันสั้น

• เกลือละเอียด - 12 กรัม
• ถั่วลิสง - 465 กรัม
• เนยถั่ว - 35 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 35 กรัม

1. คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับผัก ถั่วลิสง เรพซีด น้ำตาลใช้เป็นสารให้ความหวาน แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ หากคุณไม่ใส่สารให้ความหวาน เพสต์จะมีรสบ๊องที่ค้างอยู่ในคอ
2. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ควรใช้ถั่วที่มีเปลือกซึ่งจะได้ไม่ต้องใช้จ่ายในอนาคต ล้างถั่วลิสงดิบ วางบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
3. เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในเวลานี้ใช้แผ่นอบ แปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ จัดเรียงถั่วในแถวเดียวส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 6 นาที
4. หลังจากวันหมดอายุ ปล่อยให้ถั่วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดกาแฟและเครื่องปั่น เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการตัวเลือกหลัง ขอแนะนำให้ส่งซีเรียลที่ได้ผ่านตะแกรงในอนาคต
5. ตอนนี้ผสมมวลกับเกลือ, น้ำตาล / น้ำผึ้ง, เนยถั่ว ตอนนี้ส่งส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นหรือถูด้วยส้อม แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำดื่ม
6. คุณสามารถปรุงพาสต้าที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือทำส่วนประกอบเป็นชิ้น ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เพิ่มช็อกโกแลต ลูกจันทน์เทศ โกโก้ หรืออบเชยหากต้องการ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังภาชนะไมโครเวฟแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

เนยถั่วกับน้ำเชื่อม

• น้ำดื่ม - 90 มล.
• น้ำตาลหัวบีท - 130 กรัม
• ถั่ว - 550 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือบด - 12 กรัม

1. ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง เอาเปลือกออก ทำให้วัตถุดิบเย็นลง เริ่มทำน้ำเชื่อม หยิบกระทะเคลือบผสมทรายและน้ำกรองในนั้น ใส่มวลลงในไฟอ่อน ๆ เคี่ยวและในขณะเดียวกันก็กวนส่วนผสมด้วยไม้พาย
2. หลังจากที่คริสตัลละลายแล้ว ให้ปิดเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ในเวลานี้ให้เทถั่วลิสงลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นธัญพืช เทน้ำมันพืช, เกลือป่น, น้ำเชื่อม ประมวลผลมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. ใช้น้ำมันพืชเพื่อปรับความสม่ำเสมอของแป้ง เมื่อคุณนำมวลมาผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลแก้วและไม้ก๊อก เก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

• เนย - 45 กรัม
• ถั่วลิสง - 550 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ถั่วลิสงต้องผ่านการคั่ว ดังนั้นควรล้างและผึ่งให้แห้งก่อน เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำถาดอบออกมา กระจายถั่วในแถวเดียว หลังจากนั้น บดถั่วลิสงในเครื่องบดเนื้อ เลื่อนหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
2. ใส่เนยลงในชามลึก ละลายในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ เพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลทราย ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ถั่วลิสงบด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกันให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เทพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ปิดจุก เก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

เนยถั่วกับอบเชย

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ถั่วลิสง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• อบเชย - 5 กรัม

1. ล้างถั่วและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง หลังจากนั้นเปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา อุ่นเครื่องประมาณ 15 นาที
2. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบและวางถั่วลิสงในแถวเดียว ส่งถั่วไปคั่วรอ 7 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง บดเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เมื่อถั่วลิสงกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ให้เทน้ำมันพืชลงไป ใส่อบเชย เกลือ และน้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) นำส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง ปรับความสม่ำเสมอด้วยน้ำมัน
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เทใส่ภาชนะ ปิดฝา ใช้เป็นของว่างอิสระสำหรับชา, ปรุงอาหารเค้ก, เลเยอร์เค้กจาระบี เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1.5 เดือน

เนยถั่วกับมะพร้าว

• ถั่วลิสงดิบ - 525 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 60 กรัม

1. ล้างถั่วและทำให้แห้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถั่วบนถาดอบทีละชิ้น อบประมาณ 6 นาที หลังจากนั้นให้ทำให้วัตถุดิบเย็นลงส่งไปที่เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่เกล็ดมะพร้าว เกลือ น้ำตาล เนยละลายในอ่างน้ำ ส่งส่วนผสมสำหรับการบดอีกครั้งทำให้เกิดความสม่ำเสมอ
3. เทน้ำมันพืชทีละช้อนโต๊ะและผสมทันที นำมาวางให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ จากนั้นย้ายใส่ขวดแก้ว เก็บในตู้เย็น วันหมดอายุ - 2 เดือน

รสชาติและเนื้อสัมผัสสุดท้ายของเนยถั่วขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึงระดับการคั่วถั่ว สารให้ความหวานที่เติม และการมีส่วนผสมเพิ่มเติม พิจารณาสูตรอาหารจากน้ำผึ้ง มะพร้าว อบเชย โกโก้ น้ำเชื่อม

วิดีโอ: วิธีทำเนยถั่ว

เนยถั่วเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศที่คุณสามารถซื้อได้จากเรา

มันอยู่ในร้านค้าทั่วไปในร้านค้าออนไลน์ แต่ก็ไม่สมควรได้รับความสนใจเสมอไป สิ่งที่ไม่รวม!

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวคุณเอง ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในถั่วที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงซึ่งไม่มีปัญหาการขาดแคลน

เนยถั่วที่บ้าน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โดยพื้นฐานแล้ว เนยถั่วเป็นเพียงถั่วบดละเอียดเท่านั้น เนื่องจากส่วนผสมที่เหลือถูกเติมในปริมาณเล็กน้อย คุณต้องเตรียมอาหารอันโอชะด้วยเครื่องปั่นผสม เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อจะไม่มีอะไรทำงาน การบดที่ดีช่วยปลดปล่อยไขมันที่อยู่ในถั่ว ความสม่ำเสมอจะอ่อนลง มวลจะบางลง

มีอะไรเพิ่มเติมในการวาง:

น้ำผึ้งหรือน้ำตาล

อาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก บ่อยครั้งที่พาสต้าปรุงด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตสามารถเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชอื่น ๆ ได้ สูตรทั้งหมดนี้สามารถดูได้ที่ด้านล่าง

สำหรับน้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี ดังนั้นคุณสามารถแทนที่แอนะล็อกได้ หากไม่มีน้ำมันถั่วที่บริโภคได้เราจะใช้ดอกทานตะวัน แต่เลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น หากคุณสามารถฆ่าเพสต์ได้เป็นอย่างดี ความสม่ำเสมอนั้นเหมาะสมกับคุณ ไขมันเพิ่มเติมก็ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

เนยถั่วโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

หนึ่งในสูตรเนยถั่วโฮมเมดแบบคลาสสิก ถั่วใช้ดิบพวกเขาจะต้องปอกเปลือก นี้จะทำหลังจากการทอด การเอาผิวคล้ำออกจากถั่วลิสงดิบทำได้ยาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เนยถั่ว แต่ถ้าไม่มีให้เปลี่ยนด้วยน้ำมันอื่นแทน

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 500 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

0.25 ช้อนชา เกลือ;

· น้ำมัน 2 ช้อน

วิธีการทำอาหาร

1. ถั่วลิสงต้องผัดให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทลงบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา เริ่มร้อนและแห้ง เรารอจนกว่าถั่วจะมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงพร้อมกับอุณหภูมิที่ตั้งไว้จากนั้นเราก็เย็นสนิท

2. เราบดถั่วด้วยมือเพื่อให้ผิวหนังหลุดออก หรือใส่ในถุงแล้วนำแหนมมาเป่า แต่ถ้ามีเวลาเหลือก็มานั่งทำความสะอาดด้วยมือก็ได้

3. บดถั่วที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

4. โยนเกลือลงในเศษเล็กเศษน้อย เติมน้ำผึ้ง บดอีกครั้งจนเรียบ

5. น้ำมันเล็กน้อยจะโดดเด่นจากถั่ว แต่เทมากขึ้น บดอีกครั้ง ยิ่งวางได้นุ่มนวลเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

6. โอนไปยังโถสะดวกด้วยฝาเกลียว เก็บในตู้เย็น ใช้สำหรับอาหารเช้าและของหวานเพื่อสุขภาพ

เนยถั่วโฮมเมดกับน้ำตาล

หากไม่มีน้ำผึ้งหรือไม่สามารถบริโภคได้น้ำตาลก็จะช่วยได้ โดยวิธีการที่ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มเข้าไปและสำหรับกลิ่นหอมนั้นมีเพียงสาระสำคัญของน้ำผึ้ง แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่น่าเศร้าที่สุด ดังนั้นจึงยังดีกว่าที่จะทำเนยถั่วเองที่บ้านโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 400 กรัม

น้ำมัน 15 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผง;

· เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการทำอาหาร

1. เรานำถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วเทลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นสนิทเพื่อให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในน็อต

2. ตอนนี้สับถั่วเป็นชิ้น ๆ หรือทันทีรวมกัน

3. ทันทีที่มวลเปียกจากเนยถั่วที่โดดเด่นให้ใส่น้ำตาลผง มักใช้น้ำตาลทรายแดง แต่จะละลายในเนยถั่วไขมันได้ยาก ดังนั้นทรายยังดีกว่าที่จะบดโดยไม่คำนึงถึงสี เราเลื่อนถั่วลิสงพร้อมกับผง

4. ในตอนท้ายใส่น้ำมันและเกลือ เราบดทุกอย่างอีกครั้ง

5. เราดูที่ความสม่ำเสมอ โดยทั่วไปสามารถเติมน้ำมันได้มากขึ้นเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าเมล็ดธัญพืชแข็งเกินไป แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ลืมเกี่ยวกับไขมันที่มีแคลอรีสูง ให้พาสต้าโฮมเมดไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

เนยถั่วโฮมเมดกับวอลนัท

พาสต้าที่แตกต่างกับวอลนัทซึ่งให้รสชาติที่ผิดปกติช่วยเสริมความละเอียดอ่อนด้วยวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงพาสต้าด้วยเฮเซลนัท เมล็ดพืชต่างๆ และถั่วประเภทอื่นๆ

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 250 กรัม

วอลนัท 100 กรัม

น้ำผึ้ง 2 ช้อน

พาสต้า 2 ช้อน

· เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการทำอาหาร

1. ถั่วลิสงถูกส่งไปยังเตาอบ กระจายบนถาดอบ นอกจากนี้เรายังทำให้วอลนัทแห้ง แต่อย่าทอด ดังนั้นควรใส่ในจานอื่นจะดีกว่า หากถั่วลิสงไม่ปอกเปลือกเราจะนำออกมาและกำจัดผิวหนัง เราทำให้ถั่วเย็นลง

2. บดถั่วลิสงกับวอลนัทครึ่งหนึ่งนั่นคือเราหลับไป 50 กรัม

3. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องใส่เกลือและเติมน้ำผึ้งแล้วตีอีกครั้ง

4. เราแนะนำน้ำมันและบดทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

5. ถั่วที่เหลือจะถูกสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่แป้ง

6. นำเนยถั่วออกจากเครื่องปั่น ใส่วอลนัทลงไปผัด

เนยถั่วโฮมเมดกับโกโก้

ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง ปรุงด้วยน้ำผึ้ง แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เช่นเดียวกับหนึ่งในสูตรข้างต้น ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือผงโกโก้ ยิ่งคุณภาพสูงเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น แต่เมื่อเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลคุณสามารถใช้ผงโกโก้สำเร็จรูปซึ่งมีรสหวานอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 350 กรัม

โกโก้ 25 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำผึ้ง 35 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. อบถั่วในเตาอบให้แห้ง หรือเราทำแบบง่ายๆ - ทอดในกระทะ ในเวลาเดียวกันเราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าถั่วลิสงไม่ไหม้ที่ใด ๆ มิฉะนั้นพาสต้าจะไม่มีรสชาติดังกล่าว จำเป็นต้องทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ใช้ไฟแรงที่สุด

2. บดถั่วลิสงที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้งแล้วรวมกับโกโก้เกลือ มาปั่นกันอีกสักหน่อย

3. เราแนะนำน้ำผึ้ง ถ้ามันหนาเกินไปเราต้องอุ่นเครื่องก่อนจึงจะกระจายเป็นก้อนหนาได้ง่ายขึ้น แต่เราไม่นำไปไว้ในสภาวะที่ร้อนเกินไปเพื่อรักษาวิตามินในผลิตภัณฑ์

4. หากความสม่ำเสมอไม่เหมาะกับคุณ อาจเป็นเพราะโกโก้ เราจึงแนะนำน้ำมันเพิ่มเติม แต่เราเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และทุกครั้งที่เราขัดจังหวะอย่างดีเพื่อให้มันถูกดูดซึม

ครีมเนยถั่วลิสงที่บ้าน

สูตรสำหรับครีมเนยถั่วที่อร่อยน่าอัศจรรย์ ใช้สำหรับทำขนมต่างๆ เช่น เค้ก ขนมอบ เอแคลร์ หรือเพียงแค่กินกับขนมปัง ก้อน ม้วน เหมือนพาสต้าคลาสสิก ขอแนะนำให้เก็บน้ำมันไว้ในห้องอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจะตีเป็นโฟมเขียวชอุ่มได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

0.5 กระป๋องนมข้นหวาน

เนยถั่ว 250 กรัม

· เนย 250 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. ตีเนยให้ขึ้นฟู เราใส่ลงในชามจุ่มเครื่องผสมแล้วเปิดเครื่อง เราใช้ความเร็วสูงสุด หลังจากนั้นไม่กี่นาที มวลจะเริ่มจางลง น้ำมันจะเกือบขาว และจะเพิ่มปริมาณ

2. นมข้นสามารถใช้ธรรมดาหรือต้ม ในรุ่นแรกเนื้อครีมจะเหลวกว่า พวกเขาสบายใจที่จะทำงานด้วย ในรุ่นที่สองจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจมากคล้ายกับคาราเมลจากระยะไกลและเข้ากันได้ดีกับถั่ว แค่เอามาบดรวมกัน

3. ทันทีที่ถั่วที่มีนมข้นเปลี่ยนเป็นมวลเดียวเราจะเริ่มเติมน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีต่อไป

4. เราเก็บครีมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใช้ทันที

เนยถั่วโฮมเมดกับช็อกโกแลต

ในการทำช็อกโกแลตเนยถั่ว คุณต้องมีช็อกโกแลตนม ซึ่งใช้ได้ผลดีกว่ามาก ปริมาณน้ำมันโดยประมาณ หากถั่วจะปล่อยไขมันออกมาเล็กน้อยก็ควรเพิ่มอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 250 กรัม

ช็อกโกแลตนม 90 กรัม

น้ำมัน 12 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

วิธีการทำอาหาร

1. ตากถั่วลิสงในเตาอบหรือทอดในกระทะให้เย็น

2. บดด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นเนื้อครีม หลังจากนั้นให้โยนเกลือเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อน และอีกครั้งเราบิดทุกอย่างให้ดี

3. คุณไม่จำเป็นต้องละลายช็อกโกแลตล่วงหน้า แต่ก็ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมากเกินไปเช่นกัน เพียงถือกระเบื้องให้อุ่นสักครู่ จากนั้นบดให้ละเอียดหรือสับใส่พาสต้า เราบิดอีกครั้ง

4. เทน้ำมันพืชลงไป ยังคงเป็นเพียงการตีพาสต้าให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

เนยถั่วโฮมเมดกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วางนี้ผลิตโดยหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและโภชนาการอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่อาหารอันโอชะนี้ทำได้ง่ายและสะดวก ยิ่งไปกว่านั้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะไม่ใช่เรื่องน่าสงสัยอีกต่อไป

วัตถุดิบ

ถั่วลิสง 350 กรัม

น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา

· เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการทำอาหาร

1. ตามรูปแบบคลาสสิกถั่วลิสงแห้งหรือคั่วให้เย็น

2. เทถั่วลงในเครื่องปั่น บิดให้เข้ากัน

3. เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเกลือเล็กน้อย เราบิดทุกอย่างอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำมันลงในแป้ง เนื่องจากน้ำเชื่อมจะไม่ข้นเกินไป แต่ถั่วอื่น ๆ หรือโกโก้เล็กน้อยสามารถราดได้หลากหลายรสชาติ

เนยถั่วที่บ้าน - เคล็ดลับและคำแนะนำ

หากคุณต้องการปรุงเนยถั่วประเภทต่างๆ (กับช็อกโกแลต ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ) ควรทำแบบคลาสสิกก่อน แล้วค่อยแบ่งส่วนเล็กๆ และเพิ่มอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ

หากเนยถั่วไม่มีรสชาติของน้ำมันที่น่าพึงพอใจก็สามารถพอกหน้าด้วยวานิลลา อบเชย น้ำผึ้งธรรมชาติ

ถั่วลิสงอาจมีรสหืน แนะนำให้ลองถั่วก่อนใช้และบด

สำหรับแฟน ๆ ของเนยถั่วรสชาติดั้งเดิมวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยมือของตัวเองมีอำนาจเหนือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากปราศจากสารเติมแต่งของบุคคลที่สามต่าง ๆ ที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายของเราร้อยเปอร์เซ็นต์ซึ่งมักไม่ใช่สารที่มีประโยชน์มากที่สุด

วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน - สูตร

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงดิบ - 380 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้หรือน้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 45 มล.
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำเนยถั่วทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะหรือความสามารถพิเศษ เงื่อนไขเดียวสำหรับการใช้งานที่ประสบความสำเร็จคือการมีอยู่ในคลังแสงของเครื่องปั่นที่ทรงพลังพร้อมชามนิ่ง หากคุณมีหนึ่งผลลัพธ์จะเป็นบวกอย่างไม่ต้องสงสัย

แน่นอนว่าถั่วลิสงสำหรับพาสต้าสามารถนำไปคั่วและปอกเปลือกได้แล้ว แต่ควรเตรียมเองจากวัตถุดิบจะดีกว่า เราเทลงบนถาดอบเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปให้แห้งประมาณสิบถึงสิบห้านาทีและทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อย่าลืมคนถั่วทุก ๆ ห้านาทีเพื่อให้หน้าแดงสม่ำเสมอกัน

ตอนนี้เราเอาเมล็ดถั่วลิสงออกจากเปลือก ทำได้ง่ายเพียงแค่ถูระหว่างสองฝ่ามือ เราใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะของเครื่องปั่นแล้วบดจนได้เศษที่ละเอียดมาก ในขั้นตอนนี้เราใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผงโยนเกลือเล็กน้อยเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและเจาะเนื้อหาของภาชนะบรรจุของอุปกรณ์ให้เป็นเนื้อครีม

เนยถั่วที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังโถและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

เนยถั่วโฮมเมดไม่มีน้ำตาลและเนย

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงดิบ - 380 กรัม

การทำอาหาร

รสชาติแท้ๆ ของเนยถั่วไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ได้มาจากการเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำมัน แต่โดยการปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นเป็นเวลานานจนเนยถั่วเริ่มแยกตัวออก ซึ่งจะทำให้เศษถั่วกลายเป็นเนื้อแป้ง

ในการเตรียมพาสต้าดั้งเดิมโดยไม่มีสารเติมแต่งถั่วลิสงจะถูกทำให้แห้งและย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ สีสุดท้ายและดังนั้นรสชาติของเนยถั่วจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการรักษาความร้อนโดยตรง

เราเอาถั่วทอดออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในโถปั่น เราเจาะมวลในอุปกรณ์จนกว่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ สามารถเพิ่มรสชาติที่บริสุทธิ์ของเพสต์ด้วยช็อกโกแลตได้ตามต้องการ ทำให้เค็มหรือหวานโดยใส่ช็อกโกแลต เกลือ หรือน้ำผึ้งลงในชามของอุปกรณ์ที่มีเพสต์สำเร็จรูป แล้วบีบส่วนผสมจนเนียน

เนยถั่วที่บ้านกับเนยถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงดิบ - 220 กรัม
• - 5 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส;
• - 25 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

เนยถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อครีมสามารถเป็นได้ ทำด้วยเนยถั่ว ในการทำเช่นนี้เราเตรียมถั่วลิสงโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรก่อนหน้า ทอดในเตาอบและกำจัดเปลือก หลังจากนั้น เราใส่ถั่วลงในภาชนะของเครื่องปั่น เติมเกลือ น้ำผึ้ง และเนยถั่ว แล้วประมวลผลเนื้อหาในโถของอุปกรณ์ให้มีความสม่ำเสมอสูงสุด ขึ้นอยู่กับความสามารถของอุปกรณ์ อาจใช้เวลาตั้งแต่ห้าถึงสิบห้านาที

คุณกินเนยถั่วกับอะไร

เนยถั่วเข้ากันได้ดีกับขนมปังสดปิ้งหรือแครกเกอร์บิสกิตไม่หวาน นักชิมหลายคนเสริมผลไม้สดด้วยเนยถั่วและยังใส่ในไอศกรีม ของหวาน ซอสต่าง ๆ และยังแนะนำส่วนประกอบนี้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรการอบจำนวนมากด้วยเนยถั่วซึ่งเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์จนจำไม่ได้และเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง

พวกเราคนไหนที่ดูหนังอเมริกันในวัยเด็กไม่อิจฉาฮีโร่ของพวกเขาที่เริ่มอาหารเช้าแต่ละมื้อด้วยเนยถั่วบนขนมปังปิ้ง? จานนี้ดูเหมือนพิสดารเพราะไม่สมจริงที่จะซื้อในร้านของเรา แน่นอนว่าวันนี้ตรงกันข้าม - มีพาสต้าสำหรับทุกรสนิยม แต่คุณไม่ต้องการซื้อ แน่นอนว่าไม่ใช่ราคา แต่เป็นคุณภาพเพราะองค์ประกอบเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนยถั่วด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมากที่จะทำ เนื้อหาแคลอรี่ของเวอร์ชันโฮมเมดจะไม่แตกต่างจากที่ซื้อมาและจะอยู่ระหว่าง 550 ถึง 600 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 1

คลาสสิก เนยถั่วรูปแบบนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้แบบที่ซื้อจากร้านที่บ้านได้มากที่สุด รสชาติจะแตกต่างกันแน่นอน โฮมเมดความดีจะปราศจากส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่นี่เป็นแรงจูงใจเพิ่มเติมในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 0.5 กก.
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง / น้ำเชื่อม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วลิสงดิบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาดในน้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ต่อไปเราต้องทอด ในการทำเช่นนี้เราเปิดเตาอบที่ 200 องศากระจายถั่วลิสงเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร เราทำความสะอาดถั่วลิสงที่คั่วเสร็จแล้ว หากต้องการลอกออกง่าย ๆ เพียงถูฝ่ามือแล้วเลือกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เราใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของโถปั่นของคุณ ดังนั้นหากไม่พอดีกับโถปั่นทั้งหมดของคุณในคราวเดียว อย่าลืมเกลี่ยส่วนผสมอื่นๆ ออกให้หมด ตีถั่วลิสงประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเกล็ด
3. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช 2 ใน 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันถั่วลิสงดีที่สุด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันลินสีด ทานตะวัน หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มีอยู่ในฟาร์ม)
4. ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้ ให้เติมน้ำมันที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มโกโก้ เมล็ดแฟลกซ์หรืองา อบเชยหรือในทางกลับกันลงในส่วนผสมดังกล่าว แทนที่ส่วนผสมที่มีรสหวานด้วยของเผ็ด (กระเทียม วาซาบิ และเครื่องเทศอื่นๆ) และรับของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2

อาหาร. เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสง การเชื่อมโยงกับคำว่า "อาหาร" ในแวบแรกกลายเป็นเรื่องไร้สาระมาก ในทางตรงกันข้าม ดูเหมือนว่าพาสต้าควรถูกกำจัดออกจากอาหารตั้งแต่แรก แต่เราจะขุดลึกลงไปอีกเล็กน้อย นอกจากปริมาณแคลอรี่แล้ว พาสต้ายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นการรับประทานในปริมาณมากจึงไม่ใช่เรื่องง่าย (แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น) แต่สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าจากอาหารก็ต้องดื่มด่ำกับของอร่อยและถ้ามันมีประโยชน์เราก็ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว อะไรคือความแตกต่างระหว่างพาสต้าไดเอทกับพาสต้าที่ไม่ไดเอท? ไม่ ไม่ ไม่ใช่แค่ปริมาณที่ใช้เท่านั้น ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 500 กรัม;
• น้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผึ้งไปเลยหรือใช้สารให้ความหวานแทน คุณจะประหลาดใจ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารให้ความหวานพาสต้าก็จะอร่อยมาก

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในบางครั้ง เราจะนำถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและคั่วในตอนแรก และคนขี้เกียจมากสามารถซื้อเค็มได้ทันที
2. เราใส่ถั่วลิสงลงในโถปั่นและบดเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. เปิดเครื่องปั่น ผสมเกลือ และเติมน้ำประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาที เนื้อแป้งจะเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและอาจติดอยู่ที่ด้านข้างและก้นชาม ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน เกลี่ยให้ทั่วชาม ถ้าส่วนผสมยังไม่เริ่มข้น ให้เติมน้ำเพิ่ม
5. เมื่อคุณเห็นความสม่ำเสมอที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถปิดเครื่องปั่นได้ เราเปลี่ยนเป็นจานที่สะดวกต่อการจัดเก็บและซ่อนไว้ นำออกไม่เกินวันละครั้ง

และแน่นอน เราติดตามปริมาณ แน่นอนว่าหากไม่มีขนมและเนยพาสต้าจะมีแคลอรีไม่สูง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสามารถบริโภคได้ในปริมาณไม่ จำกัด

สูตร 3

ปราศจากน้ำมัน. ทุกอย่างที่นี่ง่ายมาก ส่วนผสมที่ยากที่สุด (ต้องใช้มากจริงๆ) คือความอดทนของคุณ แต่อย่าเปิดการ์ดทั้งหมดในครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 1 แก้ว
• เกลือ - หยิก;
• ความอดทนไม่มีขีดจำกัด
• ตัวเลือก - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะไม่พูดถึงวิธีการเตรียมถั่วลิสงเนื่องจากจะกล่าวถึงในรายละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นเรามาเริ่มกันตั้งแต่ตอนที่เรามีถั่วลิสงคั่ว เครื่องปั่นเกลือ และเครื่องปั่นบนโต๊ะของเรา เราใส่ส่วนผสมของเราลงไปและ vzhzhzhik! มันเป็นไปได้ที่จะหยุดที่นี่ แต่นั่นจะง่ายเกินไป หลังจากการตีเป็นเวลา 3 นาทีเราจะเห็นเพียงเศษเล็กเศษน้อย ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสุดท้ายของเราแล้ว
2. เรากำลังได้รับความอดทน เปิดเครื่องปั่นและผสมมวลที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้นชาม และเรายังคงแส้ด้วยความเร็วเทอร์โบ หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็จำเป็นต้องกวนให้หนาขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังมีมวลต่างกันอีกครั้ง ทันทีที่คุณรู้สึกว่าเครื่องปั่นเริ่มร้อนเกินไป ให้พักสักครู่ แล้วกลับไปทำงานต่อ เพื่อให้น้ำมันเริ่มโดดเด่นจากถั่วพวกเขาจะต้องถูกขัดจังหวะเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีและการวางของเราจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่เร็วกว่าใน 15-20
3. หากคุณกำลังเตรียมเวอร์ชั่นหวานต้องเพิ่มน้ำผึ้งในขั้นตอนของการก่อตัวของเศษถั่ว
4. เราวางพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วในจานที่ปิดสนิท

ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้ที่จะไม่โดนแสงแดด ในกรณีแรกระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 เดือนในช่วงครึ่งหลัง หลังจากนั้นสักครู่คุณจะเห็นว่าแป้งได้ลอกผิวแล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันเสียอย่างสิ้นหวัง ค่อนข้างตรงกันข้าม - เป็นกระบวนการทางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นเทียม เพียงผสมทุกอย่างด้วยช้อน คุณก็สามารถกินต่อได้อย่างปลอดภัย!