หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหารกับกล้วย: สูตรแคลอรี่ต่ำ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - ผลไม้แฟนตาซี การทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอ่อนโยนกับกล้วย: สูตรและเคล็ดลับการปฏิบัติ

หลายคนชอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและรู้จักมันมาตั้งแต่เด็ก

ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่พยายามกินอย่างถูกต้อง

การเพิ่มกล้วยลงในมวลเต้าหู้ที่อ่อนนุ่ม คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่แปลกและน่ารับประทาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารคือคอทเทจชีส, ไข่, กล้วย, เซโมลินา, แป้ง เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

เต้าหู้จะต้องอ้วน บดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมาก

แป้งต้องมีเกรดสูงสุดและร่อนผ่านตะแกรง

ถ้ากล้วยถูกอบเป็นชิ้น ๆ ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก Overripe จะเหมาะสำหรับการบดในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

หม้อปรุงอาหารปรุงสุกในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจาก 35 ถึง 60 นาที

1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมกับกล้วย

ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยและนุ่มด้วยกล้วย

วัตถุดิบ:

0.60 กก. ชีสกระท่อม 5%

สองเซนต์ ช้อนเซโมลินา

สามอาร์ท. ช้อนน้ำตาล

ไข่ไก่สองฟอง.

กล้วยสุกสองลูก

เนย Vologda 50 กรัม

นมครึ่งแก้ว.

วานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

ครีมเปรี้ยว 0.100 กก. 20%

หนึ่งไข่

ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังด้วยช้อนผ่านตะแกรงเกลือเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน

เทนมลงในภาชนะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ส่วนผสมไม่ควรต้มเพียงอุ่นและผสมเป็นเวลา 10 นาที

แยกไข่ขาวและไข่แดงในไข่ที่ล้างแล้ว เราวางไว้สำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมในภาชนะต่างๆ เพิ่มไข่แดงลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเราแนะนำเซโมลินานึ่งและเพิ่มน้ำตาลโดยไม่หยุดกวน

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วแบ่งครึ่ง เทลงในมวลนมเปรี้ยว

เราเอาชนะคนผิวขาว เพื่อให้กระบวนการมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย เราเพิ่มโปรตีนในตอนท้าย ค่อยๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

ใช้มือทาเนยปิดก้นจานอบ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลาบด เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ฝนตกปรอยๆทั่วด้านบนของหม้อ ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปาฏิหาริย์ชีสกระท่อมที่เสร็จแล้วกับกล้วยจะต้องทิ้งไว้ในเตาอบที่เปิดอยู่เป็นเวลา 15 นาที นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

2. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในอ่างอากาศ

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในอ่างอากาศเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งจานด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่และใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

0.400 กก. ชีสกระท่อม 5%

สองเซนต์ ล. semolina.

สามอาร์ท. ล. ลูกเกดและน้ำตาล

สองไข่.

กล้วยสุกสองลูก

เนย Vologda 50 กรัม

นมครึ่งแก้ว.

วอลนัท 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราบดคอทเทจชีสเทน้ำตาลและไข่แดงผสมให้เข้ากัน นึ่งลูกเกดในชามน้ำอุ่นและเซโมลินาในกระทะด้วยนมร้อน

ตีไข่ขาวด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่สูงชัน

เพิ่มเซโมลินานึ่งและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำลูกเกดออกจากน้ำเขย่าเล็กน้อยม้วนในเซโมลินาแห้งแล้วใส่ลงในหม้อ

วางกล้วยที่หั่นครึ่งวงไว้ด้านบน เทโปรตีนที่วิปปิ้งไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ไม้พาย

เราถูด้านล่างของแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยวอลนัทสับผสมกับเซโมลินาหนึ่งช้อนชา เพื่อให้โรยด้วยกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถคั่วถั่วได้เล็กน้อย

เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราเป็นแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็กและใส่แผ่นอบลึก เติมน้ำครึ่งหนึ่ง เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

3. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยและผลไม้หวาน

ของหวานที่มีกลิ่นคอนยัคเบา ๆ และรสช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

0.500 กก. ชีสกระท่อมไขมัน (18%)

เนย Vologda 0.100 กก.

นมครึ่งแก้ว.

สี่ไข่.

น้ำตาลทราย 0.200 กก.

มะนาวผิวหนาหนึ่งลูก

สามอาร์ท. ช้อนเซโมลินา

ตาม 4 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่หวานหนึ่งช้อน, แอปริคอตแห้ง, กล้วย

คอนยัค 150 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดกล้วยและแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะแก้ว เพิ่มเชอร์รี่

อุ่นคอนญักถึง 40 องศาแล้วเทลงบนผลไม้ เมื่อผ่านไป 30 นาที ผลไม้หวานจะนิ่มลง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องถูกระบายออก ม้วนผลไม้เปียกในเซโมลินา พักเชอร์รี่สองสามผลเพื่อตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว

แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง

นึ่งเซโมลินาในนม

เทน้ำเดือดบนมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ใส่เนยในชามแก้วเล็กๆ แล้วละลาย

รวมคอทเทจชีสขูดกับไข่แดงเพิ่มเซโมลินานึ่งสองช้อนโต๊ะ

เทเนยละลายในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้หวานลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคตผสม ใส่ผิวเลมอนลงไปหนึ่งช้อน

รวมแป้งเต้าหู้กับวิปปิ้งโปรตีนนุ่ม ๆ แล้วย้ายลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบ 40 นาที

นำหม้อปรุงอาหารและปล่อยให้เย็นลง

เราเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งและฟลามเบ้เชอร์รี่

ใส่เนย 20-25 กรัมในกระทะขนาดเล็กโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมและเทเชอร์รี่ที่แช่ในคอนญัก

เทคอนยัคและแสง 10-20 กรัม แอลกอฮอล์จะไหม้ เปลวไฟจะดับ และเชอร์รี่ Flambe จะยังคงอยู่ในกระทะ ซึ่งเราใช้ตกแต่งหม้อปรุงอาหาร

เคลือบช็อคโกแลต: ในกระทะ ผสมนมสดสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและเนย ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม อุ่นทุกอย่าง (แต่อย่าต้ม!) นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปาดฟรอสติ้งให้ทั่วหม้อที่เย็นแล้ว แล้วปัดให้ทั่วด้วยไม้พาย ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ด้านบน

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

4. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย "แอร์ดรีม"

น้ำตาลผงทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหม้อปรุงอาหารก็นุ่มและกรอบ

วัตถุดิบ

แป้งเกรดสูงสุดหนึ่งถ้วยครึ่ง

ไขมัน 200 กรัม (มากถึง 25%) คอทเทจชีสร่วน

เนย Vologda 200 กรัม

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

สี่ไข่ขาวและไข่แดง

เอสเซนส์กลิ่นครีมหนึ่งช้อนชา

กล้วยสองลูก

ถุงผงฟูสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งสามครั้งเทถุงผงฟูและสาระสำคัญด้วยรสชาติของครีมผสม

ผ่านคอทเทจชีสสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางไข่ขาวในตู้เย็นให้เย็น

ละลายเนย ผสมกับน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มเป็นสองเท่า

เติมไข่แดงหนึ่งฟองลงในน้ำมันหนึ่งช้อนของชีสกระท่อมและแป้ง หลังจากเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วให้ตีมวลต่อไป ค่อยๆ คุณต้องเพิ่มไข่แดง คอทเทจชีส และแป้งที่เหลือทั้งหมด

ตีโปรตีนเย็นและเพิ่มลงในแป้งหลัก นวดจนกลายเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก

ตัดกล้วยเป็นครึ่งวง ม้วนในน้ำตาลผง เทลงในแป้งเต้าหู้และผสมเบา ๆ

ทาน้ำมันแม่พิมพ์โลหะให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ไม่หวาน เทส่วนผสมและอบประมาณ 25 นาที

หม้อปรุงอาหารในเตาอบสามารถเพิ่มขนาดได้สองเท่า ดังนั้นเราจึงเติมแป้งลงในแบบฟอร์มครึ่งหนึ่ง

5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย "ไดเอท"

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักหม้อปรุงอาหารที่ต้องการเพลิดเพลินกับจานอย่างเต็มที่และไม่เพิ่มน้ำหนักแม้แต่กรัมเดียว

วัตถุดิบ

kefir และ semolina ครึ่งแก้ว

0.200 กก. คอทเทจชีสร่วน 2%

น้ำมัน Vologda 0.100 กก.

น้ำตาล 0.250 กก.

กล้วยสองลูกและไข่

วิธีทำอาหาร

ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมเซโมลินากับ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

บดเนยกับน้ำตาลใส่ไข่และคอทเทจชีสแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งเซโมลินาที่บวมใน kefir แล้วผสม

หั่นกล้วยเป็นวงแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา ผัดอย่างระมัดระวัง

หล่อลื่นวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันปริมาณมาก โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง แล้วเทส่วนผสมเต้าหู้กับกล้วย

อบประมาณ 35 นาที เย็นจานเสร็จแล้วกินกับครีม ดื่มชาหรือนม

6. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย อบเชย และกานพลู

วัตถุดิบ

กล้วยลูกเล็กสองลูก

ชีสกระท่อม 0.400 กก. 5%

สี่ไข่.

บิสกิต 0.300 กก.

กานพลู 2 กรัมและอบเชย 10 เม็ด

สำหรับสองเซนต์ ช้อนน้ำมัน Vologda วอลนัทและน้ำผึ้ง

วิธีทำอาหาร

กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นสามส่วนและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ทอดเกล็ดขนมปังในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่คอทเทจชีสขูดลงในชาม

เรายังขับไข่ที่นั่น ใส่กล้วยบด อบเชย และกานพลู ผสมทุกอย่างเบา ๆ

อบในเตาอบบนกระป๋องโลหะที่ปูด้วยกระดาษ parchment ประมาณ 40 นาที

วางหม้อตุ๋นที่แช่เย็นไว้ในชามใบใหญ่. รวมถั่วบดกับน้ำผึ้งแล้วเทลงบนหม้อ หากเตรียมคอทเทจชีสและกล้วยในฤดูร้อนก็สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ที่หอมกรุ่น

7. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย "สำหรับเพื่อน"

จานเสร็จมีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้มันจึงอร่อยน่ารับประทานและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของเพื่อนกลุ่มเล็ก ๆ ได้อย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ

กล้วยลูกเล็กสองลูก

กำมือของลูกเกด

0.500 กก. ชีสกระท่อมไขมัน

ไข่แดงและไข่ขาวห้าฟอง

7 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

สำหรับสองเซนต์ ช้อนกับครีมเปรี้ยวและแป้งมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น

วางภาชนะที่มีไข่ขาวไว้ในตู้เย็น

ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่นจนเนียน

โยนกล้วยที่หั่นเป็นสามส่วนลงในคอทเทจชีสแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

เพิ่มไข่แดง, น้ำตาลปกติและวานิลลา, ครีม, แป้ง, ลูกเกดลงในส่วนผสม

ค่อยๆ ตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำของเครื่องปั่น เราออกไปไม่กี่นาที

เรานำโปรตีนเย็นออกแล้วตีจนข้น จากนั้นค่อยๆเทลงในมวลชีสผลไม้แล้วนวดจากล่างขึ้นบน

เรากรอกแบบฟอร์มโลหะที่ทาด้วยมาการีนโดย 2/3 แล้วส่งไปที่เตาอบ เมื่อหม้ออบเสร็จ ให้ปิดเตาอบ เปิดประตู และห้ามสัมผัสจานเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำขนมที่มีกลิ่นหอมใส่จานอย่างระมัดระวังแบ่งเป็นส่วน ๆ และรับประทานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

8. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยและโกโก้

อาหารจานที่มีกลิ่นช็อกโกแลตและรสเผ็ดจะอดใจไม่ได้

วัตถุดิบ

สำหรับชั้นกล้วย

กล้วยลูกเล็กสี่ลูก.

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

สี่ห่วง ล. ผงโกโก้และน้ำตาลทรายแดง

สามอาร์ท. ล. semolina.

ไข่ไก่สองฟอง.

สำหรับชั้นเต้าหู้

0.500 กก. ชีสกระท่อมไขมัน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารประกอบด้วยสองชั้น ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมแรก - กล้วยช็อคโกแลต

กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เทโกโก้ด้านบนวานิลลาและน้ำตาลทรายแดงเซโมลินา เราขับไข่และเริ่มกระบวนการบดและผสม มันกินเวลาอย่างน้อยห้านาที

มวลช็อกโกแลตกล้วยที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่มีทั้งก้อนหรือเมล็ดพืชถูกเทลงบนแม่พิมพ์โลหะ ปูด้วยกระดาษไขทาน้ำมัน

มาเริ่มเตรียมชั้นเต้าหู้กัน

เราผล็อยหลับไปในเครื่องปั่นคอทเทจชีส น้ำตาล ผิวเลมอนและไข่ กระบวนการผสมใช้เวลาสิบนาที

เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนชั้นกล้วยอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการผสม

อบในเตาอบตามปกติประมาณหนึ่งชั่วโมง

หม้อชีสกระท่อมกล้วย - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มไม่มีก้อน ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมจานจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ปัดส่วนผสมทั้งหมดในทิศทางเดียว
• หากส่วนบนของหม้อเริ่มอบแล้ว และตรงกลางยังสุกอยู่ครึ่งหนึ่ง ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้คุณสามารถวางภาชนะใส่น้ำไว้ใต้แป้งด้วยแป้ง
• เทไส้ลงบนผิวหม้ออย่างสม่ำเสมอด้วยมีดใบกว้าง โดยการเทของเหลวลงไป เคลื่อนไปบนแป้งที่จัดวางอย่างนุ่มนวล คุณจะได้ชั้นในอุดมคติที่สม่ำเสมอได้อย่างง่ายดาย
• เราตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารด้วยไม้จิ้มฟันที่หนาที่สุด - ตรงกลาง ถ้ามันแห้งจานก็พร้อม

หม้อปรุงอาหารกล้วยคอทเทจชีสในเตาอบเป็นของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อยซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารก โปร่งสบายอ่อนโยน ... และการมีอยู่ของคอทเทจชีสและกล้วยทำให้มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
เนื้อหาสูตร:

หม้อปรุงอาหารกล้วยคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันทำบ่อยมาก มันสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับกล้วย แต่ยังมีลูกพีชสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ วันนี้ฉันเลือกกล้วยเพราะ การรวมกันของคอทเทจชีสและกล้วยดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จมากที่สุด

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารอร่อยจริงๆ ปรุงด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมด จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่มและมีสีครีมมากที่สุด นอกจากนี้คอทเทจชีสที่ค้างอยู่นั้นเหมาะสมซึ่งอันตรายที่จะกินด้วยตัวเอง จากนั้นนำไปปรุงเป็นหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น

วันนี้ฉันทำขนมอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ มันจึงดูฉ่ำขึ้นและคงรูปร่างไว้ได้นานขึ้น แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำหม้อกับแป้งก็ใช้มัน สัดส่วนจะยังคงเท่าเดิม ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับสูตรหากชีสกระท่อมเหลวเกินไป เธอยังมีความละเอียดอ่อนอีกด้วย: หากคุณต้องการของหวานที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ชอบที่จะสัมผัสก้อนนมเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์แล้วนวดแป้งด้วยช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ฉันไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลมากในแป้งเพราะ จากส่วนเกินผลิตภัณฑ์จะได้เปลือกสีน้ำตาลที่ไม่น่ากิน เมื่อสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเหล่านี้ คุณจะได้หม้อตุ๋นเนื้อนุ่มที่คล้ายกับเนื้อพุดดิ้งโปร่งสบาย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อ 1 หม้อ
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารกล้วยชีสกระท่อมในเตาอบ:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามสำหรับนวดแป้ง หากคุณต้องการได้หม้อปรุงอาหารที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้บดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น

2. เทเซโมลินาน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส

3. ผัดและเพิ่มไข่แดง วางไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งปราศจากไขมันและน้ำ ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มิฉะนั้นจะเสียงดังเอี๊ยดบนฟันในรูปแบบสำเร็จรูป

4. ใส่เปลือกส้มกับเนื้อลงในแป้ง แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ แต่คุณก็จำกัดความเอร็ดอร่อยได้ ผสมให้เข้ากัน

5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือบดเป็นน้ำซุปข้น ส่งไปที่แป้งและผสม

6. ปรุงรสผ้าขาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนโฟมสีขาวโปร่งและเคลื่อนที่ไม่ได้ เพิ่มลงในแป้งแล้วตะล่อมเบา ๆ ทำเช่นนี้ด้วยไม้พายซิลิโคนในทิศทางเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากล่างขึ้นบน

7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แป้งลงไป เกลี่ยให้เรียบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเกือบทุกการตีความสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวอย่างของการอบที่บ้านที่ง่ายที่สุด บ่อยครั้งที่สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและอบ กระบวนการนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียง แต่พอใจกับรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย วันนี้เราขอเสนอให้กระจายขนมอบตามปกติเล็กน้อยและเพิ่มกล้วยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ลงในส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหารก็จะไม่เปลี่ยนแปลง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในเตาอบก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน นวดแป้งในเวลาเพียง 10 นาที กล้วยไม่ได้บดเป็นเนื้อ แต่นำมาเป็นไส้แยกต่างหาก ปรากฎว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมกล้วยหั่นบาง ๆ ที่สังเกตได้ทุกครั้งที่กัด เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ข้อมูลรสชาติ หม้อตุ๋นหวาน / หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 5% - 500 กรัม
• กล้วยขนาดใหญ่ - 2-2.5 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (สำหรับแบบฟอร์ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 5 เซนต์ ล. + 1 ช้อนชา ผงฟู หรือ 5 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina.

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย

นวดแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารภายใน 10 นาที ดังนั้นจึงควรเปิดเตาอบที่ 180 องศาทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง ต่อไป เราใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (หัวฉีด - ตามที่คุณต้องการ) และเริ่มนวดแป้ง ในชามลึก ตอกไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป

ตีเนื้อหาของชามจนโฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเราใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้ ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือการปรับปริมาณแป้ง (เซโมลินา) ให้ถูกต้องในอนาคต: ยิ่งครีมเปรี้ยวและหนาขึ้นเท่าใดก็ยิ่งต้องใช้แป้งน้อยลง

หลังจากครีมเปรี้ยวเราก็ส่งคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดส่วนผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการหม้อตุ๋นที่มีเมล็ดคอทเทจชีส คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีหัวตี หากคุณต้องการหม้อปรุงอาหารที่มีความสม่ำเสมอมากที่สุดที่ทางออก ให้ใช้หัวฉีดของเครื่องปั่นสำหรับการบด

ทันทีที่มวลนมเปรี้ยวถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ เราจะใส่วานิลลินและแป้งที่มีผงฟู (หรือแป้งเซโมลินา) ลงไป

อีกครั้งที่เราผ่านเครื่องผสม (เครื่องปั่น) และแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารก็พร้อม โดยความสม่ำเสมอ มันจะออกมาประมาณแป้งสำหรับพายเยลลี่ - มันจะระบายช้า ๆ และในก้อนเดียวจากช้อน

แป้งพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มเติมแล้ว กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ: กลม, ลูกบาศก์, แท่งใหญ่ - คุณเลือกได้

เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือวางด้วยกระดาษรองอบหลังจากนั้นเราก็สร้างหม้อปรุงอาหาร สามารถทำได้หลายวิธี ง่ายที่สุด: ใส่กล้วยลงในแป้งผสมและส่งมวลที่ได้สำหรับการอบ ตัวเลือกที่สอง: ใส่กล้วยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดพร้อมกัน และตัวเลือกที่สาม (ภาพแสดงเพียงเขา): กล้วยสลับกับมวลเต้าหู้

เขย่าหม้อปรุงอาหารในรูปแบบเบา ๆ เพื่อให้มันอยู่สม่ำเสมอและคุณสามารถใส่จานอบได้ เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และเฉลี่ย 25-40 นาที อุณหภูมิในการอบ: 180 องศา

หม้อตุ๋นกล้วยจะนุ่มมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหลังจากที่อุ่นหรือเย็นสนิทแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชา / กาแฟและเป็นอาหารว่างกับซอสหวานครีมเปรี้ยวหรือแยม

ทานให้อร่อย!

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมยังไม่มีการคิดค้นสูตรที่ดีกว่า อาหารจานเบาและอร่อยนั้นง่ายต่อการเตรียม และสารเติมแต่งผลไม้ที่หลากหลายทำให้แต่ละหม้อไม่เหมือนกับหม้อก่อนหน้า ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรหม้อปรุงอาหารกล้วยกับคุณ

สูตรชีสกระท่อมกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เซโมลินาเท 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที ผ่านตะแกรงและใส่ในเครื่องปั่น หลังจากส่งคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, วานิลลาและนม เรายังใส่เซโมลินาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่น ทุบฐานของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมของเราให้ละเอียด พยายามทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

กล้วยถูกตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน จัดเรียงชิ้นกล้วยในแม่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วเทลงบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว เราทำให้พื้นผิวของขนมคอทเทจชีสเรียบด้วยกล้วยแล้วตั้งให้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ไข่ น้ำตาลเล็กน้อย (ปกติและวานิลลา) เกลือเล็กน้อยและคอทเทจชีสลงในเซโมลินาที่บวม ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แยกจากกัน บดกล้วยและผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับเบสเต้าหู้ หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยเนยแล้วเทมวลนมเปรี้ยวสำหรับหม้อปรุงอาหารลงไป

เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและอบต่ออีก 15 นาที ห้ามนำหม้อปรุงอาหารออกจากหม้อหุงช้าจนกว่าจะเย็นสนิท

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร

จากข้าวโอ๊ตและนมเราปรุงโจ๊กหนาด้วยน้ำตาล โจ๊กต้มเย็นและผสมกับชีสกระท่อม แยกไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วนำไปผสมกับข้าวโอ๊ตบด เราเติมเกลือ เทส่วนผสมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบจาระบีและปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดถูกตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลไข่และผงฟู ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้งที่ร่อนไว้ แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นตีกล้วยและแอปเปิ้ลให้เป็นก้อนน้ำซุปข้น เทน้ำซุปข้นลงในฐานเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบลูกเกด คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ในขั้นตอนนี้

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 20 นาทีเรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อที่ในท้ายที่สุดหม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแล้วกลับไปปรุงอาหาร

ก่อนเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วควรอุ่นให้อุ่นหลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมแยมครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่เทเนยละลาย

ฉันเสนอให้ทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยการเติมกล้วยสุกและหอมจำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นผลไม้เหล่านี้จะปรากฏในจานในสองรูปแบบ: ในรูปแบบของมันบดและชิ้น เนื่องจากปริมาณกรดในนมเปรี้ยว กล้วยฝานจะไม่เข้มขึ้น และตัวหม้อเองก็จะกลายเป็นสีครีมอ่อนๆ ที่ยอมรับได้ ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงว่าขนมอบสำเร็จรูปมีกลิ่นหอม ...

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, กล้วย, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, วานิลลินและเกลือ ใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันที่คุณชอบที่สุด เราใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง กล้วย (ขนาดปานกลาง) จะต้องสุกแน่นอน แต่ไม่ย่น ไม่มีจุดด่างดำบนเนื้อ ใส่เครื่องปรุง (กำลังพูดถึงวานิลลินอยู่) หรือไม่ - แล้วแต่คุณ ต้องใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารกล้วยสมดุล อาหารทุกชนิดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

เปิดเตาอบที่ 160 องศาทันที - ปล่อยให้ร้อน ในระหว่างนี้ ใส่คอทเทจชีส 600 กรัม (ฉันมีปริมาณไขมัน 5%) ลงในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล 170 กรัม เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา)

หากคุณต้องการให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่เสร็จแล้วดูเรียบเนียนและนุ่มมากโดยไม่ต้องใช้คอทเทจชีสแม้แต่เม็ดเดียว ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผู้ช่วยนี้บดอาหารทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง (ควรสองครั้ง) และกล้วยบางส่วนควรสับด้วยเครื่องขูดหรือส้อม ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเราต่อยคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลินและเกลือจนได้มวลแป้งเปียก จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ผลที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหลว (บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย) เราทำความสะอาดกล้วย 2 ลูกและแบ่งเนื้อเป็นแป้งโดยตรงหลังจากนั้นเราก็เจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ได้เวลาเพิ่มสารข้นสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมของเรา - มันจะเป็นแป้งข้าวโพดซึ่งจะต้องใช้ 5 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ หากคุณไม่มีข้าวโพด (มันนุ่มกว่า) ให้ใช้มันฝรั่ง แต่คุณต้องการน้อยลง - 3-3.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

เรารวมแป้งและแป้งเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้แป้ง ตามความสม่ำเสมอมันกลับกลายเป็นเหมือน kefir

ยังคงต้องเพิ่มกล้วยอีกสองลูกลงในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในอนาคตซึ่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ตั้งใจก่อน แต่ไม่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงผัดชิ้นผลไม้ลงในแป้งด้วยช้อน

เทแป้งทั้งหมดลงในจานอบที่เหมาะสม ฉันมีซิลิโคนสี่เหลี่ยมจัตุรัสวัดด้านล่าง 18x18 ซม. ด้านบน 20x20 ซม. และสูง 6 ซม. ฉันไม่ได้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยอะไร เราอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของจาน ตลอดจนคุณสมบัติของเตาอบ