ซุปอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก. อาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนและเย็น

ซุปลดน้ำหนักเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของทุกคนที่รักษาตัวเองให้อยู่ในกรอบของอาหารเพื่อสุขภาพ มีแคลอรีสูงปานกลาง มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์อย่างยิ่ง พูดคุยเกี่ยวกับสูตรการทำซุปอาหาร

ก้านวิเศษ

สูตรซุปผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนักได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการทั่วโลก ในการเตรียมสับผักกาดขาว 500 กรัมสับก้านขึ้นฉ่าย 400 กรัมพริกหวาน 2 ลูกและมะเขือเทศ 3 ลูก เรากระจายส่วนผสมผักนี้ในกระทะที่มีน้ำเดือด 3 ลิตร คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำซุปไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในตอนท้ายให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในบางเวอร์ชันสูตรซุปอาหารเสริมจะเสริมด้วยแครอท ถั่วลันเตา และสมุนไพรสด ซึ่งมีประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ผักคู่

ด้วยบวบและมันฝรั่งมีความสมดุลในองค์ประกอบเพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ เราขูดแครอทและหัวหอมและทำการทอด หั่นบวบขนาดใหญ่และมันฝรั่ง 2 ลูกเป็นก้อน เทลงในกระทะ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วเริ่มทำอาหาร เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง ใส่แครอทและหัวหอม ต้มประมาณ 2 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซุปอาหารง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนักนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ เพียงเทนมอุ่นครึ่งแก้วลงไปก่อนแล้วขับเหงื่อออกสักครู่

อาทิตย์สำหรับมื้อกลางวัน

ฟักทองเป็นผักตามฤดูกาล และตอนนี้มันเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีค่ามากกว่าที่เคยเป็นมา ดังนั้นสูตรอาหารซุปฟักทองบดจึงมีประโยชน์เป็นสองเท่า เจียวกระเทียมสับ 6-8 กลีบในกระทะ ใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับ 3-4 ต้น หอมหัวใหญ่ และรากยี่หร่า ½ ลูก หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อน 2 กก. เอาผิวออกจากมะเขือเทศลูกใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งฟักทองกับมะเขือเทศไปที่กระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วเคี่ยวส่วนผสมผักจนนุ่มและปั่นด้วยเครื่องปั่น เราตกแต่งจานด้วยซุปด้วยเมล็ดฟักทองอบและใบโหระพา โดยวิธีการที่ตับอ่อนอักเสบซุปฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

ชีสและกะหล่ำปลีอ่อนระทวย

อาหารซุปกะหล่ำดอกบดเป็นวิธีที่อร่อยในการรักษาตัวเองให้กับผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย เราแยกดอกกะหล่ำ 500 กรัมออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 6-8 นาที จากนั้นตีกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปไก่ 250 มล. เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้เชดดาร์คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้ ใส่ซุปบนไฟอ่อนแล้วคนให้ชีสละลาย เทนมพร่องมันเนยอุ่น 100 มล. แล้วต้มซุป ปริมาณแคลอรี่ของซุปชีสเป็นอาหารเพียง 120–140 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์ข้าวไรย์หรือขนมปังแห้งด้วย

นกนางฟ้า

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยซุปเนื้อได้สำเร็จ ด้วยลูกชิ้นไก่จะทำให้คุณเชื่อได้อย่างรวดเร็ว เราผ่านเครื่องบดเนื้อเนื้อไก่ 300 กรัมพร้อมกระเทียมปอกเปลือก 2 หัว เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรสและปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก เรากระจายมันในกระทะที่มีน้ำเค็ม 2 ลิตรและใบกระวานปรุงด้วยมันฝรั่งสับละเอียดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมสับและแครอทหั่นปานกลางในน้ำมัน เราใส่ผักด้วยสมุนไพรในซุปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 15 นาที แพทย์แนะนำสูตรซุปอาหารนี้สำหรับแผลและเพื่อป้องกันโรค

ฤดูใบไม้ร่วงในชาม

คุณต้องการทำซุปปราศจากเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนักหรือไม่? ถั่วเลนทิลที่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชสามารถทดแทนได้ง่าย แช่ถั่วเลนทิลในน้ำ 300 กรัม แล้วต้มจนสุกครึ่ง หั่นหัวหอมแดงและผักชีฝรั่ง 150 กรัมเป็นก้อน พริกหยวกและแครอทหั่นเป็นเส้น ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกให้นิ่ม จากนั้นเราปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวสองสามนาที เราใส่ถั่วลงในผักเทน้ำซุป 2 ลิตรแล้วปรุงจนนุ่ม หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรซุปถั่วสำหรับการลดน้ำหนักด้วยสมุนไพรแห้ง - รสชาติของมันจะเปล่งประกายด้วยบันทึกใหม่

กำมะหยี่เห็ด

แม้ว่าเห็ดจะเป็นผลิตภัณฑ์หนัก แต่ซุปครีมไดเอทเห็ดแชมปิญองก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เราล้างเห็ดสด 400 กรัมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำต้มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ตีส่วนผสมให้เป็นครีมเทครีมอุ่น ๆ ลงในแก้วแล้วนำซุปไปต้ม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ เสริมซุปด้วย croutons กรุบกรอบและแม้แต่ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่ก็ไม่ปฏิเสธ

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถรักษารูปร่างและในขณะเดียวกันก็ไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณโปรดปรานโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ คุณรู้วิธีการปรุงซุปลดน้ำหนักหรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้คุณผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพ

สวัสดีผู้อ่านที่รักทุกคน! ☺ มาพูดคุยกันในบทความนี้เกี่ยวกับซุปสำหรับการลดน้ำหนัก

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป "ถูกต้อง" ที่เบาและอร่อยมากสำหรับคุณ

พวกเขาจะช่วยคุณในเวลาอันสั้นในการจัดรูปร่างของคุณให้เป็นระเบียบ ลดน้ำหนัก สร้างหุ่นที่เพรียวบาง สวยขึ้น และอ่อนกว่าวัย!

สูตรทั้งหมด - ดี เตรียมง่ายมาก พวกเขาจะไม่ใช้เวลามาก แน่นอน!

การกินซุปเหล่านี้ไม่ใช่การไดเอท เรียกว่าไดเอทเท่านั้นเพราะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ นั่นคือทั้งหมด ...

ก็ฟินมันอร่อยนะเพื่อน! คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารหรือจำกัดตัวเอง ความสุขที่แท้จริง!

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก - สูตรที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพที่สุด

ฝึกฝนสูตรซุปที่คุณชื่นชอบมาหลายสูตรแล้ว คุณจึงสามารถป้อนอาหารให้ตัวเองอย่างเอร็ดอร่อยได้เสมอโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ!

นอกจากนี้ซุปเหล่านี้ - ไม่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่เป็นอาหารจานแรกธรรมดา ๆ เพียงแค่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยสำหรับทั้งครอบครัวเช่นกัน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้มีน้ำหนักเกิน คุณก็สามารถปรุงและกินซุปดังกล่าวได้ เพื่อไม่ให้น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้ปรากฏอยู่ในตัวคุณ!

หลักสูตรแรกแบบเบา ๆ นั้นสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อน!

คุณสามารถกินได้ไม่เฉพาะในมื้อกลางวัน แต่เมื่อคุณต้องการ สำหรับมื้อค่ำพวกเขายอดเยี่ยมมาก!

ประโยชน์ของซุปสำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร?

นักโภชนาการสมัยใหม่หลายคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารมื้อแรกมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น:

• และแน่นอนว่าหลังจากซุปรสอร่อยที่ปรุงสดใหม่จานหนึ่ง ความรู้สึกอิ่มแปล้ก็เข้ามาอย่างรวดเร็ว อารมณ์ก็พลุ่งพล่าน
• และหากมีการเตรียมซุปตามสูตรอาหารร่างกายจะรู้สึกเบามีทะเลแห่งพลังงานปรากฏขึ้นจะไม่ทำให้คุณหลับหลังอาหารเย็นเหมือนกรณีดั้งเดิมอื่น ๆ จาน.
• ความสม่ำเสมอของของเหลวหรือกึ่งของเหลวของซุปนั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานมากนักในการดูดซึมอาหารดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าพละกำลังและพลังงานของคุณจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า!
• หลังอาหารไม่รู้สึกหนักท้อง
• ลำไส้เริ่มทำงานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาการท้องอืด (ก๊าซ) ที่ทรมานจะหายไป
• ตามกฎแล้วส่วนประกอบทั้งหมดของซุปดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ
• เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการพิจารณาในลักษณะที่จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ได้สูงสุด
• ซุปดังกล่าวทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• การใช้ซุปเหล่านี้เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความอดทนของร่างกาย ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ข้อดีของซุปไดเอทก็คือพวกมันมักจะมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นมันจึงทำให้คุณอิ่มได้จนถึงมื้อต่อไป และนั่นหมายความว่าคุณรับประกันได้ว่าจะหลีกเลี่ยงของว่างที่มีวาฟเฟิล!
• ซุปเบาเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีพิษเฉียบพลันเมื่อพวกเขา "หันหลังกลับ" จากทุกสิ่งที่มีไขมันมาก
• สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรนี่เป็นเพียงความรอดเนื่องจากพวกเขาจะไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติในทารกและจะได้รับประโยชน์เช่นเดียวกับแม่ของเขา
• การใช้ซุปดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง หายใจถี่ ใจสั่น เป็นต้น "อาหารซุป" นี้จะทำให้ความเป็นอยู่ของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน!
• สูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่เหมาะสำหรับไดเอทในช่วงอดอาหาร
• อย่าลืมป้อนซุปเหล่านี้ให้ลูก ๆ ของคุณ! มันมีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต!

วิธีการใช้ซุปอาหารเพื่อลดน้ำหนัก?

ช่วงเวลาพื้นฐาน:

• คุณสามารถกินซุปดังกล่าวได้วันละครั้งตามปกติสำหรับมื้อกลางวันโดยแทนที่ด้วยซุปหรือซุปตามปกติ
• คุณสามารถแทนที่อาหารเย็นด้วยซุปนี้ได้
• หากต้องการคุณสามารถกินซุปลดน้ำหนักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
• หากคุณต้องการสร้างรูปร่างอย่างรวดเร็วและสวยขึ้น อย่าลังเลที่จะปรุงซุปให้ตัวเองกินทั้งวันในคราวเดียวและกินได้มากเท่าที่คุณต้องการทันทีที่รู้สึกหิว
• คุณสามารถจัด "อาหารซุป" ให้ตัวเองหนึ่งหรือสองหรือสามวันหรือแม้แต่สัปดาห์ก็ได้ คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะไป "ซุปขนถ่าย" ทุกสัปดาห์ อย่าลืมกินผลไม้สด ผัก ผลเบอร์รี่ และสมุนไพรทุกวัน เตรียมสลัดทำสมูทตี้และน้ำผลไม้จากพวกเขา อย่าหมดแรง!

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น:

• กำจัดอาหารทอด ไขมัน แป้ง และรมควันออกจากอาหารของคุณ
• อย่าดื่มโซดาหวาน อย่ากินของกรอบ แครกเกอร์ และ "ขยะจากถุงซุปเปอร์มาร์เก็ต" อื่นๆ
• กำจัดขนมที่ซื้อจากร้านค้าในรูปของลูกอม มาร์ชเมลโลว์ ขนมปังขิง เตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเองหรือซื้อใน "ร้านค้าเพื่อสุขภาพ" พิเศษ
• งดอาหารจานด่วนและอาหารเร็วกว่า 4-7 ชั่วโมงก่อนนอน
• อย่าลืมดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวัน
• เคลื่อนไหวบ่อยขึ้น สูดอากาศบริสุทธิ์ ออกกำลังกาย
• นอนหลับสบายแน่นอน!

ทั้งหมด! เมื่อทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้ คุณจะบอกลา "เงินสำรอง" ที่น่ารำคาญอย่างรวดเร็วและง่ายดายในรูปแบบของน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะดูอ่อนกว่าวัยและสวยขึ้น!

"ชิป" ที่จะทำให้ซุปอาหารใด ๆ พึงพอใจมากขึ้น

หากคุณไม่มีความอิ่มเพียงพอของซุปฉันขอเสนอความลับหนึ่งข้อให้คุณ

ในซุปชนิดใดก็ได้เพื่อความอิ่มและ "รสชาติอร่อย" ยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอส (มายองเนส) จากเมล็ดทานตะวัน ซอสงา (ทาฮินี) รวมถึงถั่วบด (หรือซอสที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยโดยเพียงแค่สับด้วย ปั่นถั่วกับน้ำและเกลือ)

เพียงใส่ซอสเหล่านี้ลงในจานเมื่อซุปเย็นจนอุ่น

ด้วยวิธีนี้ คุณยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของซอสเหล่านี้ไว้ได้ และยังไม่ทำให้ "เสีย" คุณภาพของไขมันที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นส่วนประกอบด้วยอุณหภูมิสูง

และในซุปที่ไม่ต้องต้ม คุณสามารถใส่ถั่ว เมล็ดพืช พร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดได้ทันที

และอย่ากลัวว่า "การเพิ่มคุณค่า" ของซุปของคุณจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ!

ใช่ ถั่วและเมล็ดพืชมีแคลอรีสูง แต่คุณจะไม่แตกเป็นกิโลกรัมคุณนิดหน่อยเพื่อลิ้มรสใช่ไหม

นี่เป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับซุป!

ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก - สูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและสร้างน้ำหนัก

เพื่อน ๆ ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบสูตรซุปเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด

ดังนั้นฉันจะไม่อธิบายเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอย่างละเอียดถี่ถ้วนเกินไปและทีละขั้นตอนโดยระบุปริมาณส่วนผสมเป็นกรัม ฯลฯ

ตอนนี้งานของฉันแตกต่างออกไป - รวบรวม "แคตตาล็อกสูตรซุป" ที่ค่อนข้างหลากหลายเพื่อให้คุณมีตัวเลือกมากมาย

และใช่ จินตนาการของคุณยินดีต้อนรับ!

เปลี่ยนส่วนผสม รวมสูตรต่าง ๆ เพิ่มส่วนประกอบของคุณเอง ปรับสูตร "สำหรับตัวคุณเอง" มันจะยอดเยี่ยมมาก!

ซุปครีมฟักทองสำหรับการลดน้ำหนัก

ต้มส่วนประกอบทั้งหมดในน้ำจนนิ่ม ใส่ใบกระวาน ยี่หร่า เครื่องแกง ผักชี ฯลฯ ก่อนสิ้นสุดการปรุง

เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม

น้ำซุปสามารถบดได้หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปนี้สามารถทำด้วยน้ำซุปเนื้อไม่ติดมันหรือน้ำซุปไก่

ครีมซุปถั่วลันเตาและบรอกโคลี

ต้มถั่วลันเตา บรอกโคลี และแครอทสักครู่ เกลือบดด้วยเครื่องปั่น

เวลาเสิร์ฟใส่น้ำมันงาสกัดเย็นเล็กน้อยลงในจานเมื่อเสิร์ฟในซุปที่เย็นจนอุณหภูมิจะบริโภค

หากต้องการคุณไม่สามารถน้ำซุปข้น แต่ปล่อยให้ผักสับทั้งหมดตามที่เป็นอยู่

อาหารมะเขือเทศและซุปกะหล่ำปลี

เจียวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะพร้าว ใส่พริกหยวกสับ รากขึ้นฉ่ายขูด แครอท กะหล่ำปลีฝอย (คุณสามารถใช้บรอกโคลีได้)

เติมน้ำเคี่ยวจนสุก

เกลือ พริกไทย เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่เท่าที่จำเป็น นำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟโดยโรยซุปด้วยสมุนไพรและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน

ซุปญี่ปุ่นสำหรับการลดน้ำหนัก

หายากมากที่จะพบคนอ้วนในญี่ปุ่น ความลับของพวกเขาไม่ได้อยู่ที่พันธุกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโภชนาการด้วย

ต้มข้าวและปลาในกระทะขนาดใหญ่จนนุ่ม

ในตอนท้ายมีการเพิ่มสาหร่ายและหัวหอมหมักในซอสถั่วเหลือง

ในขณะที่ซุปยังเดือดอยู่ให้เทไข่ที่ตีแล้วลงในสตรีมบาง ๆ เกลือพริกไทยใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (พิจารณาว่าเค็มด้วย)

ผสมและนำออกจากเตา

ซุปหัวหอมสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่าหัวหอมนอกจากจะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก รวมถึงสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติแล้ว ยังทำให้ไขมันแตกตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเร่งการเผาผลาญในร่างกายอย่างน่าอัศจรรย์

ในซุปดังกล่าวคุณสามารถ "นั่ง" ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสองหรือสามวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจ

หัวหอม (มาก!), มะเขือเทศ, พริกหยวก, สีขาวหรือดอกกะหล่ำจะหั่นหรือสับด้วยวิธีอื่นแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม

จากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

ซุปเบา ๆ ทำจากถั่วเขียวและขึ้นฉ่าย

ถั่วเขียว รากขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอม สับในแบบที่เหมาะกับคุณ

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยว (ปรุง) จนผักนิ่ม

ซุปกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนัก

สับกะหล่ำปลีหั่นกระเทียมเป็นวงสับแครอท (หรือหั่นเป็นวง) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือน้ำซุปข้น

ต้มส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเดือดจนนิ่ม เกลือ. คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว

ฉันชอบทำซุปในรูปแบบของซุปบดโดยเพิ่มมันฝรั่งหนึ่งลูกลงในส่วนผสม

ซุปมะเขือเทศสำหรับการลดน้ำหนัก

มะเขือเทศมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังเร่งการเผาผลาญ

ในมะเขือเทศมีสารดังกล่าว - ไทรามีนซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยในการรับมือกับความเครียด

ผัดแครอทและหัวหอมในเนย ใส่พริกหยวกสับ มะเขือเทศ (เยอะมาก!) รากผักชีฝรั่งขูด และบรอกโคลี

เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

ต้มทุกอย่างจนสุก เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม อย่าลืมใส่ผักใบเขียวลงในชามซุป

ซุปแอปเปิ้ลและแครอท

เพื่อนๆเคยทานซุปแอปเปิ้ลกันมั้ยคะ? เลขที่? ลองมัน!

นี่เป็นสิ่งใหม่ทั้งหมด! น้ำซุปออกเปรี้ยวๆ จืดๆ น่าจะชอบ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด จากนั้นใส่กระเทียมสับและขิงลงไปผัดให้หอม ปรุงต่ออีก 2 นาที คนตลอดเวลา

จากนั้นใส่แครอทและแอปเปิ้ลที่คุณจะขูดหรือหั่นเป็นก้อน เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดอีกสองสามนาที

จากนั้นเติมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงไป

ทานจานนี้กับขนมปังเมล็ดแฟลกซ์ โอ้ อร่อยมาก!

ซุปจากรากผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปประกอบด้วยส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง อร่อยมาก แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพและความสามัคคี

มันง่ายมากที่จะเตรียม เก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน

ผัดหัวหอม รากขึ้นฉ่าย และมันฝรั่งสับในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว

โอนทุกอย่างลงในน้ำเดือดในกระทะ นำไปต้ม เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนนุ่ม

บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปด้วยขึ้นฉ่ายขูดละเอียดและต้นหอมสับ

ซุปแคลอรี่ต่ำ

ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดชิ้นเนื้อไก่ กระเทียม และแครอทในน้ำมันร้อน

เทน้ำซุปหรือน้ำใส่มาจอแรมแล้วนำไปต้ม

ลดความร้อนและเคี่ยวจนไก่นุ่ม ในตอนท้ายให้เพิ่มถั่วเขียวและปรุงต่ออีกห้านาที เกลือ.

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผสมน้ำมันมะกอก ชีสพาร์เมซาน และใบโหระพา เติมน้ำซุปเล็กน้อย

ซุปจะกินร้อน คุณสามารถโรยด้วยแครกเกอร์สับและสมุนไพร

ซุปอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ฉันขอเสนอซุปอาหารที่หลากหลายให้คุณ

นี่คือซุปที่เบามากซึ่งทำจากผักหลายชนิด มีรสชาติเข้มข้น แคลอรี่ต่ำ และให้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด

ใส่แครอทสับ กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ (หรือบรอกโคลี) พริกหยวก มะเขือเทศ ซูกินีหรือบวบ ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด

ปรุงอาหารจนสุก

คุณสามารถบดซุปหรือเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้

ซุปนี้สามารถปรุงในน้ำซุปไก่ จากนั้นเติมเนื้อไก่และผักใบเขียวลงไปในแต่ละจาน

ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก "เพื่อจิตวิญญาณ".

ซุปผักสำหรับจิตวิญญาณนี้เบาสบายและอร่อย!

เตรียมมันฝรั่ง ฟักทอง มันเทศ แครอท ซูกินี พริกหยวก หัวหอม กระเทียม ปอกเปลือกและหั่น ส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ หากต้องการกระเทียมสด

เกลือ. ใส่น้ำมันมะกอกและบดผักให้เป็นซุปครีม

แบ่งน้ำซุประหว่างชามและใส่หัวกะทิเล็กน้อยและต้นหอมสับลงไปในแต่ละชาม

เพื่อน ๆ ก็แค่ซุปที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

ผักอบให้ "ความอร่อย" พิเศษที่ไม่สามารถเทียบได้กับผักต้ม ... ลองเลย! เจ

น้ำซุปข้นสำหรับการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออกสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับพริกหยวกใบโหระพาและบวบ (สามารถใช้บวบได้)

หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือมะเขือเทศเพิ่ม เกลือพริกไทย

หากต้องการเพิ่มกระเทียม กินกับผักใบเขียวและขนมปังเมล็ด

ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยและอร่อย

ต้มถั่วจนนุ่ม

ผัดกระเทียมในน้ำมันมะพร้าวเติมน้ำซุปหรือน้ำนำไปต้มแล้ววางผัก - แครอท, รากผักชีฝรั่ง

ปรุงผักจนนิ่มใส่ adjika โฮมเมดเกลือและพริกไทย

ใช้เครื่องปั่นปั่นเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ

เมื่อซุปเย็นถึงอุณหภูมิที่ใช้แล้วให้เติมน้ำที่คั้นจากส้มลงไป เราผสม

เรากินซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งด้านบน

ชิ "เพื่อความสามัคคี"

ชูชิที่ฉันชื่นชอบ…

แครอท, หัวผักกาด, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, ปอกเปลือก, ขูด, สับและทอดในน้ำมันจนนุ่ม

เพิ่มกะหล่ำปลีดองตุ๋นผสมเทน้ำเกลือพริกไทยเพิ่มพริกไทย

ปรุงอาหารไม่กี่นาที เพิ่มกระเทียมสดลงในซุปกะหล่ำปลีปรุงสุก ถ้าคุณต้องการ

ทานกับสมุนไพรสดที่โรยด้านบน

ซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีสดซึ่งต้องตุ๋นจนนิ่ม

สามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวเผ็ด

อาหารมังสวิรัติ Borscht

Borsch มังสวิรัติเป็นอาหารที่อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในเวลาเดียวกันก็เบา

Borscht นี้มีผักที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ

• 1 ตัวเลือกการทำอาหาร

ปอกหัวหอม, แครอท, หัวบีท, ตะแกรงและทอดในน้ำมัน เพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ต้มมันฝรั่งในกระทะจนเกือบสุก ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

รวมผักและมันฝรั่งผัดกับกะหล่ำปลี เกลือใส่เครื่องเทศแล้วต้มต่ออีกนาที

• 2 ตัวเลือกการทำอาหาร

ทุกอย่างเหมือนกับในรุ่นแรกมีเพียงถั่วต้มเท่านั้นที่รวมอยู่ใน Borscht คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียว

• 3 ตัวเลือกการทำอาหาร

วัตถุดิบเหมือนกันแต่เราไม่ได้ทอดอะไร

เราทำความสะอาด, ตัด, ถูแครอท, หัวหอม, หัวบีท, เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวใต้ฝาในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนุ่ม, เพิ่มเครื่องเทศ

ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีในกระทะโดยใส่ใบกระวานลงไป

เรารวมผักและมันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลี เกลือพริกไทย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงใน Borscht นี้ได้ แม้ว่ามันจะอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้ถั่ว

ฉันปรุงตัวเลือกที่สามเสมอฉันชอบมากกว่านี้โดยเฉพาะถ้าคุณทำ Borscht หนาเพื่อให้ "ช้อนยืน" J อร่อยมาก!

ซุปลดน้ำหนักบร็อคโคลี่และดอกกะหล่ำ

ฉันรักซุปนี้!

สามารถปรุงในน้ำหรือในน้ำซุปไก่แล้วเสิร์ฟโดยวางชิ้นเนื้อลงบนจานแต่ละใบ

ปอกเปลือกแครอท บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และมันฝรั่ง หั่นและต้มในน้ำเดือด โดยใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปก่อน จากนั้นตามด้วยดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

เกลือและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นปรับความสอดคล้องที่ต้องการด้วยน้ำหรือน้ำซุป

บวบและซุปดอกกะหล่ำ

แทนที่จะเป็นบวบคุณสามารถใช้บวบธรรมดาได้แม้ว่าสำหรับฉันแล้วบวบก็ยังรสชาติดีกว่า ...

• 1 ตัวเลือกการทำอาหาร

ต้มบวบและดอกกะหล่ำใส่ครีมหนึ่งช้อน (ควรเป็นมะพร้าว) เกลือสับด้วยเครื่องปั่น

• 2 ตัวเลือกการทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ใส่บวบและดอกกะหล่ำ ต้มต่ออีกห้านาที เกลือใส่หัวกะทิหรือหัวกะทิหนึ่งช้อน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

• 3 ตัวเลือกการทำอาหาร

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำจนนุ่ม ใส่บวบและดอกกะหล่ำสับ ต้มต่ออีกห้านาที เกลือ พริกไทย บดด้วยเครื่องปั่น

ซุปปลาเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับการลดน้ำหนัก

ผัดมะเขือเทศและกระเทียมในน้ำมัน ใส่พริกไทย โรสแมรี่ เกลือ

เคี่ยวสักครู่ เติมน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า รากขึ้นฉ่ายสับ ต้มต่ออีกสักครู่

ปลา (อะไรก็ได้ เลือกตามความชอบของคุณ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักต้มพร้อมกับมะเขือเทศเชอรี่ เกลือพริกไทย

ปล่อยให้เดือดสักครู่จนกว่าปลาจะพร้อมและนำออกจากเตา

ซุปผักเผาผลาญไขมัน

บดมะเขือเทศ บวบหรือบวบ แครอทในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานบัลแกเรียและแตงกวาเพื่อความสดได้

เกลือใส่พริกไทยดำป่น ปรับความสอดคล้องด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ

ฉันทำอาหารจากส่วนประกอบสามอย่างเป็นหลัก - มะเขือเทศ บวบ แครอท สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มมะเขือเทศมากขึ้น - มันจะเปรี้ยวมากขึ้น

บวบมากขึ้น - จะมีรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้น

ถ้าส่วนผสมหลักคือ "แครอท" มันจะหวาน

ฉันชอบเมื่อมีแครอทมากกว่าส่วนประกอบอื่น ๆ แม้ว่ามันจะอร่อยในทุก ๆ ด้านก็ตาม ...

ดูเหมือนว่าจะมีซุปบางอย่างออกมา แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพื่อน ๆ ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูร้อนเป็น "มัน"!

เพิ่มเมล็ดทานตะวัน - และซุปจะน่าพอใจยิ่งขึ้น

หากต้องการให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป การทดลอง!

ฉันรักซุปนี้จริงๆ ฉันตั้งตารอเสมอว่าเมื่อไหร่มะเขือเทศโฮมเมดและบวบของฉันจะเริ่ม! รสชาติของซุปกับผักโฮมเมดนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง น่าทึ่งมาก!

ซุปบัควีทเพื่อความสวยงามและกลมกลืน

เพื่อน ๆ ฉันเองก็ชื่นชอบซุปดังกล่าวและแนะนำให้คุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

อร่อย เบา ฟิน! หลังจากที่พวกเขาเป็นเวลานาน เป็นเวลานานที่คุณไม่ต้องการกิน และมีประโยชน์มาก - ว้าว!

• 1 ตัวเลือกการทำอาหาร - พร้อมผัก

แช่ไว้ล่วงหน้าหรือดีกว่านั้นให้งอก

ใส่บัควีทล้าง, ผักสับ (แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, แตงกวา - ทดลอง, รวมผักและเลือกตามความชอบของคุณ) ในเครื่องปั่น, เกลือ, เติมน้ำ, ผักโขมและผักกาดหอมเพิ่มเติม

บดให้ละเอียด คุณยังสามารถทำให้สม่ำเสมอตามความชอบของคุณ - ทั้งหนาและบางตามที่คุณต้องการ

• ตัวเลือกการทำอาหาร 2 - กับสาหร่ายสไปรูลิน่า

เราใส่บัควีทสีเขียวที่ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า ผักโขม และผักกาดหอมในเครื่องปั่น คุณสามารถเลือกผักที่คุณต้องการได้

เติมน้ำ เกลือ พริกไทย เพิ่มผงสาหร่ายสไปรูลิน่า

ตีจน "ซุป" เป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปบัควีทเวอร์ชั่นที่อร่อยอย่างเมามันเพื่อน ๆ !

• 3 ตัวเลือกการทำอาหาร

เราใส่บัควีทสีเขียวที่เตรียมไว้ ผักโขมและผักกาดหอมจำนวนมากในเครื่องปั่น เกลือ เพิ่มสาหร่ายทะเลที่แช่ไว้ล่วงหน้าและล้างแล้ว เติมน้ำแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

คุณยังสามารถเพิ่มผักในเวอร์ชั่นนี้ได้ตามที่คุณต้องการ

ฉันชอบซุปบัควีทเวอร์ชันนี้มาก

และบ่อยครั้ง แทนที่จะแช่สาหร่ายทะเล (เคลป์) ฉันเติมสาหร่ายเคลป์อินทรีย์แบบผงในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งฉันซื้อในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพทางอินเทอร์เน็ต

ในซุปบัควีทรุ่นใดก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดงาที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในส่วนประกอบทั้งหมด (ใส่ลงในเครื่องปั่นโดยตรง) ได้ตามที่ฉันกล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถทดลองกับเมล็ดฟักทองและถั่ว

มันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

อย่ากลัวเมล็ดพืชและถั่วเพราะมีปริมาณแคลอรี่

เพียงกินในปริมาณที่เหมาะสม แต่อย่าตัดออกทั้งหมด พวกมันมีไขมันดีที่เราต้องการโดยที่ร่างกายจะไม่ทำงานตามปกติ

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง สำหรับผู้หญิง ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (ในรูปของน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษและเมล็ดพืช/ถั่ว) ควรรวมอยู่ในอาหารทุกวัน!

ซุปแครอทและงาสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อน ๆ ซุปนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อมันเบาน่าพอใจและอร่อย

แม้จะมีส่วนประกอบเพียงสามอย่างเท่านั้น - แครอท เมล็ดงา และน้ำ!

• 1 ตัวเลือกการทำอาหาร

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่งาที่แช่และล้างแล้ว เกลือ และน้ำพอประมาณ ตีด้วยเครื่องปั่น

• 2 ตัวเลือกการทำอาหาร

ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดในเครื่องปั่น เกลือ เทนมงาที่เตรียมไว้ ผสมจนน้ำซุปข้น

ซุปแครอทสามารถปรุงด้วยเมล็ดทานตะวันได้นอกจากนี้ยังอร่อยมากและน่าพอใจอีกด้วย!

เพื่อน ๆ ฉันคิดว่าคุณมั่นใจว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยน่าพอใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ?

คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้มากขึ้นหากคุณปรุงอาหารและรับประทานเป็นประจำ และเมื่อคุณเห็นผลลัพธ์แรก ความกระตือรือร้นและความสุขของคุณจะไม่มีขีดจำกัด!

เพื่อน ๆ ฉันชอบซุปที่เรียบง่ายเบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งคุณต้องการของทำเองร้อนและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อรูปร่างและไม่มี "เอะอะ" ในครัวหลายชั่วโมง

ปรุงอาหารด้วยความสุขและรับประทานด้วยความเพลิดเพลิน!

ฟิตขึ้น หุ่นดีขึ้น อ่อนกว่าวัย!

แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายสังคม

Alena Yasneva อยู่กับคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ทุกคน! ลาก่อน!

เป้าหมายของการรับประทานอาหารใด ๆ คือการปรับปรุงร่างกาย ไม่ว่าอาหารจะเกี่ยวข้องกับปัญหาน้ำหนักเกินหรืออาการไม่สบายใด ๆ ก็เป็นการรักษาเพิ่มเติมที่สำคัญและเป็นมาตรการเดียวในการป้องกันโรคต่าง ๆ รวมถึงน้ำหนักเกิน บทกลอนของ Hippocratic - "เราเป็นสิ่งที่เรากิน"– โดยไม่กล่าวเกินจริง มีการทำงานเพื่อสุขภาพมาหลายร้อยปีแล้ว แน่นอนขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้รักษาโบราณนี้

และแม้ว่าบทความนี้มีไว้สำหรับผู้ชมที่พูดภาษารัสเซียเป็นหลัก แต่ฉันอยากจะตอบคำถามของชาวอเมริกันคนหนึ่ง ทำไมคนรัสเซียถึงทำสลัด?คำถามนี้แสดงให้เห็นว่าซุปสำหรับลดน้ำหนัก เช่น ซุปทั่วไป ยังห่างไกลจากการเป็นอาหารจานหลักในอาหารอเมริกัน เช่นเดียวกับแนวคิดที่ว่าซุปประกอบด้วยน้ำ 50% เนื่องจากน้ำเป็นพื้นฐานของชีวิต แต่ในอาหารรัสเซีย - ซุปอาหารปรากฏขึ้นเกือบตั้งแต่ช่วงเวลาที่มนุษย์เริ่มตระหนักว่าอาหารสามารถปรุงด้วยไฟได้ จริงในสมัยนั้นยังไม่ทราบเกี่ยวกับอาหารหรือซุปอาหาร แต่มันคือซุปกะหล่ำปลีและสตูว์ botvinya และ okroshka หูและ kalya tyurya และสายพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งเป็น "บรรพบุรุษ" ของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์

ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนควรเรียนรู้วิธี "ปรุงสลัด" และนำซุปแบบดั้งเดิมมาใช้ และไม่เพียง แต่ในอาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย เอเชีย และยุโรปด้วย

และสำหรับเรา จากที่ได้กล่าวไปแล้ว เป็นไปตามนั้น ใหม่คือเก่าที่ถูกลืม ลองอธิบายขั้นตอนหลักของการเตรียมซุปอาหารที่หลากหลายในแง่ของการค้นพบสมัยใหม่ในด้านโภชนาการและการปรุงอาหาร

ซุปอาหาร - หลักการทางเทคโนโลยีทั่วไป

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพื้นฐานของซุปอาหารคือน้ำ นอกจากส่วนประกอบนี้แล้ว ส่วนประกอบของอาหารอาจรวมถึงเนื้อ ปลา ผักและผลไม้ ในระหว่างกระบวนการต้มน้ำจะอุดมด้วยสารอาหารที่เติมลงไป น้ำซุปที่ได้จะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เร็วกว่าอาหารแข็งที่ไม่มีน้ำ

1. เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม

2. บนน้ำ

3. ในน้ำซุปผักหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้

4. ในน้ำซุปเนื้อ

5. ในน้ำซุปปลา

6. ผสมกัน (นมและน้ำผลไม้ น้ำซุปเนื้อและผัก และอื่นๆ)

แน่นอนว่ามีซุปที่ทำจากเบียร์ kvass และไวน์ แต่อาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการทางเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานแรก ประเภทของซุปอาหารรวมถึง:

1. ซุปใส- ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเข้มข้น, ชี้แจงด้วยการใช้เครื่องหมายวงเล็บปีกกา

2. ซุปข้น- ใช้ไข่ ผลิตภัณฑ์นม หรือแป้งเป็นตัวข้น

3. น้ำซุปข้น- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นจึงใช้วิธีการบดเชิงกล (ถู) แบบต่างๆ

4. เติมซุป- สำหรับการเตรียมใช้วิธีการผัดบางส่วน

สำหรับซุปอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่มีการคั่วเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด

ซุปยังโดดเด่นด้วยส่วนผสมหลักซึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อที่เหมาะสมของจาน การผสมผสานของส่วนผสมสำหรับซุปอาหารเป็นที่ยอมรับได้ ขึ้นอยู่กับความสมดุลสูงสุดของผลิตภัณฑ์และระดับการดูดซึมสารอาหาร

พิจารณาตัวอย่างที่ชัดเจน:เป็นที่ทราบกันดีว่าแครอทมีเบต้าแคโรทีน - โปรวิตามินเอซึ่งอยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน จากนี้ไปตัวอย่างเช่นซุปแครอทจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ หากไม่มีเนยหรือครีมซึ่งมีกรดแลคติกซึ่งละลายวิตามินเอได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด นั่นคือแครอทสามารถรับประทานได้ทุกวัน กิโลกรัมทั้งหมด แต่ก็ไม่มีประโยชน์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำเป็นต้องรู้หลักการของประโยชน์ไม่ใช่แค่ความเข้ากันได้ของรสชาติเท่านั้น

ซุปอาหารผัก

พื้นฐานของอาหารแคลอรีต่ำคืออาหารประเภทผัก ดูเหมือนว่าซุปจะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้น ถ้าคุณรู้ว่า:

วิตามินในกระบวนการเตรียมและการปรุงอาหารในภายหลังมีแนวโน้มที่จะระเหยกลายเป็นอาหารในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้ใช้กับน้ำซุปผักเป็นหลัก - ยากที่สุดในแง่ของการเตรียมที่เหมาะสมเนื่องจากการสูญเสียวิตามินอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการอบร้อน

ในกรณีนี้มีหลักการสำคัญ - คุณต้องปรุงซุปผักก่อนรับประทานอาหารโดยเน้นที่การแปรรูปผักที่ถูกต้องและรวดเร็ว: ล้าง, ปอกเปลือกและหั่น เป็นสิ่งสำคัญที่ทันทีหลังจากการประมวลผลผักจะถูกส่งไปยังกระทะทันที

สิ่งสำคัญที่ต้องจำอีกเมื่อเตรียมผักสำหรับซุปอาหารคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่เรารู้จักมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่แตกต่างกัน ความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อหั่นผักตามเทคโนโลยีเป็นลูกบาศก์หรือฟางหรือด้วยวิธีอื่นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้:

ควรหั่นผักเนื้อแข็งให้ละเอียดกว่าอาหารที่มีความหนาแน่นน้อยโดยมีเนื้อสัมผัสหลวม หากส่วนผสมต้องปรุงพร้อมกัน เช่น สำหรับซุปข้นบด

ถ้าตามสูตรแล้วผักควรจะทั้งชิ้น ในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของจาน ผักจะถูกหั่นให้มีขนาดเท่าๆ กัน แต่จุ่มลงในน้ำเดือดทีละชิ้น โดยเริ่มต้มส่วนผสมที่เป็นของแข็งก่อน แล้วเพิ่มคนที่อ่อนนุ่ม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน และหลังจากนั้นค่อยเติมกะหล่ำปลี พริกสด และผักใบเขียว

จะเป็นประโยชน์มากหากทราบว่า:

มันฝรั่งสับต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งและการตัด

บรอกโคลี - 7-8 นาที (ในช่อดอกทั้งหมด), 3-4 นาที - หั่นเป็นแผ่น

แครอทสับ - นานถึงห้านาทีหั่นเป็นลูกบาศก์ 0.5x05 มม. - 10-12 นาที

นี้ - ตัวอย่าง.หากคุณมีโต๊ะอยู่ในมือคุณก็สามารถคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานใด ๆ ได้อย่างแม่นยำไม่ใช่แค่ซุปลดน้ำหนักเท่านั้น และอย่างไรก็ตาม ต้องระลึกไว้เสมอว่าหลังจากนำหม้อซุปออกจากเตาแล้ว นั่นคือ จุดเดือดเท่ากับ 100 - 104 ° C จะค่อยๆ ลดลงในกระบวนการทำความเย็น จากนั้น ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ในขณะนี้ กลิ่นและวิตามินของสมุนไพรสดจะถูกถ่ายโอนไปยังซุปโดยไม่สูญเสีย แต่ต้องปิดฝาหม้อ อย่ากลัวว่าใบไม้สีเขียวดิบจะทำให้ซุปเปรี้ยว: อุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ 80 ° C; และเพียงพอสำหรับการรักษาความร้อน ซุปจะไม่เย็นลงถึงอุณหภูมิพาสเจอไรซ์ทันที และเวลาเย็นตามธรรมชาติก็เพียงพอแล้วสำหรับกรีนที่จะนึ่งโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติมบนเตา

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ผักที่ปอกเปลือกและสับจำนวนมากที่เปิดอยู่บนโต๊ะจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าไปครึ่งหนึ่งในครึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผักหลายชนิดในปริมาณหนึ่งหรืออย่างอื่น

ถึง หลีกเลี่ยงการสูญเสียองค์ประกอบอันมีค่าของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญคุณต้องพิจารณาลำดับงานอย่างรอบคอบในการเตรียมซุปผักและจัดระเบียบสถานที่ทำงานในลักษณะที่จะดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและเป็นลำดับที่ชัดเจน สิ่งนี้จะช่วยให้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างเช่น:

มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกและหั่นล่วงหน้า จากนั้นใส่ในภาชนะที่บรรจุน้ำเย็น วิตามินซีมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุดและวิตามินอื่น ๆ ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ถ้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทลงในน้ำและเปลี่ยนพร้อมกัน 2-3 ครั้งแป้งจะถูกล้างออกจากผักบางส่วนซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมซุปอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน แต่ถ้าคุณต้องการ เช่น ในการเตรียมบรอกโคลี ผักชีฝรั่ง และพริกหวานสำหรับทำซุปอาหารที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เท่ากัน คุณก็สามารถรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้ แล้วคลุมผักด้วยน้ำที่เป็นกรด ในกรณีนี้มีเพียงการโยนผักผ่านกระชอนก่อนส่งไปยังกระทะ

น่าเสียดายที่วิตามินบางชนิดจะระเหยไประหว่างการรักษาความร้อน จะตอบโต้ผลที่ไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างไร? หากบ้านมีหม้อหุงช้าแสดงว่าพบวิธีแก้ปัญหาแล้วเนื่องจากเทคนิคนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงสุด หากไม่มีให้พยายามอย่าฉีกฝาหม้อธรรมดาโดยไม่จำเป็น - อย่างน้อยก็บางส่วนซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินสูงสุดในซุปอาหาร

ซุปอาหารเนื้อสัตว์และปลา

เมื่อพิจารณาถึงประเภทซุปที่ยากที่สุดแล้ว จากมุมมองของการเตรียมการที่มีประโยชน์สูงสุด เหลือเพียงเล็กน้อยที่จะพูดถึงซุปจากเนื้อสัตว์และทุกประเภท รวมทั้งปลาและอาหารทะเล

จากมุมมองของนักโภชนาการและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน กรดอะมิโน แร่ธาตุจำนวนมาก และในผลิตภัณฑ์จากปลา - รวมทั้งฟอสฟอรัสด้วย องค์ประกอบเหล่านี้ทนต่ออุณหภูมิได้ดีกว่าวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทเนื้อและปลาแม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานานก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

ซุปอาหารจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือปลาและเตรียมด้วยการเพิ่มผัก ในกรณีนี้จะใช้หลักการเดียวกันกับการเตรียมซุปผัก นอกเหนือจากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและการเลือกเครื่องเทศที่ถูกต้องสำหรับซุปดังกล่าวแล้วยังไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในการเตรียม

ซุปอาหารนม

ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมซุปนมพาสต้าหรือซีเรียลมักใช้เป็นส่วนผสม แต่ยังมีสูตรสำหรับซุปนมกับผักหรือผลไม้ นอกจากซุปนมต้มแล้วยังมีอีกหลายสูตรสำหรับซุปเย็นบน kefir, เวย์, ครีมหรือนม และแน่นอนว่าอาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาร่างกายขาดแคลเซียมเป็นหลัก

สำหรับซุปอาหารที่ทำจากนมจะใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันหลายชนิดโดยมีหรือไม่มีการเติมน้ำ เพิ่มพาสต้าหรือซีเรียลลงในนมเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สำหรับซุปอาหารนมที่มีซีเรียลและผักสามารถปรุงแยกจากกันโดยใช้น้ำแล้วเพิ่มลงในนมและซีเรียล วานิลลา อบเชย หญ้าฝรั่น เปลือกส้มเหมาะเป็นเครื่องเทศสำหรับซุปอาหารนม ตามกฎแล้วน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ จะถูกเติมลงในซุปนมหากมีการห้ามใช้น้ำตาล

ซุปอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากและการเตรียมของพวกเขาเป็นศิลปะที่แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

สูตร 1. ซุปไก่เป็นอาหาร - น้ำซุปไก่ใสพร้อมผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งสีเขียว

แครอท

เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ลอกหนังออกจากซากไก่หนุ่มที่ควักไส้ออก หั่นเป็นชิ้นๆ ลอกหนังไก่ออกเพื่อให้น้ำซุปเป็นอาหาร สำหรับน้ำซุปไก่ ควรใช้เนื้อไก่ ไม่ใช่เนื้อไก่ ควรใช้น้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และอย่าออกจากเตาจนกว่าเราจะเอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือด ทันทีที่โฟมหยุดขึ้น เราโยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ยกเว้นใบผักชีฝรั่ง ผักสามารถหั่นได้ตามอำเภอใจหรือต้มทั้งหมด - จำเป็นสำหรับรสชาติและสีทองของน้ำซุป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดเกล็ดส่วนบนออกจากหลอดไฟเท่านั้น ตัดรากออกแล้วล้าง ก่อนปรุง 5-6 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ น้ำซุปเนื้อใด ๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม - ไม่ใช่เพื่อความหวาน แต่เพื่อความน่าสนใจ กรองน้ำซุป สามารถเสิร์ฟในชามซุปกับกรูตองหรือแครกเกอร์ น้ำซุปดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปอาหารใส

สูตร 2. ซุปไดเอทในน้ำซุปปลา - ซุปปลาซาร์สกายา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

หัวและหางแซนเดอร์ 500 - 600 ก

เนื้อปลาแซลมอน 400 ก

หัว หาง สันหลังปลาแซลมอน 1.5 กก

แครอท 150 ก

เนื้อปลาไพค์คอน 600 ก

มันฝรั่ง 0.5 กก

ขึ้นฉ่าย (รากหรือก้าน) 200 ก

ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

หัวสันและหางของปลาที่เตรียมไว้วางในกระทะเติมน้ำปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุด ก่อนต้มให้เอาโฟมออก ใส่ผักครึ่งหนึ่งที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป ยกเว้นผักชีลาวและมันฝรั่ง หั่นผักที่เหลือเป็นก้อน แช่มันฝรั่งในน้ำสักครู่เพื่อไม่ให้ดำ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเช่นกัน กรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ปูด้วยผ้าขาวบางที่ม้วนเป็น 4 ชั้น แล้วเทกลับลงในกระทะ เมื่อเดือดอีกครั้งให้โยนก้อนมันฝรั่งกลับกันหลังจากผ่านไป 3 นาที - แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ชิ้นปลาพร้อมกับหัวหอม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟจะมีการเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

สูตร 3. อาหารซุป kefir

Okroshka และ tarator - วิธีการลดน้ำหนักและความเย็น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารแต่ละชาติเท่านั้น แต่ยังสำหรับแต่ละท้องถิ่นด้วย เราเสนอให้คุณลองหนึ่งในซุปปรุงเย็น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

แตงกวาสด

น้ำแร่

หัวไชเท้า

ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ไข่ต้ม

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ก้อนน้ำแข็ง

มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ"

การทำอาหาร:

สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง คุณจะต้องมีแตงกวาสดขนาดกลาง 1 หัว หัวไชเท้าขนาดเล็ก 5 หัว ไข่ต้ม 1 ฟอง และมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน นอกจากนี้สำหรับมวลรวมคุณต้องใช้หัวหอมและสมุนไพรจำนวนมากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับการแต่งตัวเช่นเดียวกับน้ำแร่และ kefir 1% ในอัตราส่วน 1: 1 ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง มะนาว. อัตราส่วนของส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของเหลวมีความสม่ำเสมอปานกลาง

ขูดแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวและหัวหอมบดในครกด้วยเกลือหยาบ ไข่ปอกเปลือกหัวไชเท้าและมันฝรั่งก็หั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและเท kefir ที่เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส

ซุปอาหารเย็นจะอร่อยขึ้นมากหลังจากใส่เข้าไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาต้มลงไป

สูตร 4. ซุปไดเอท - บัควีทกับนม

Groats บัควีท 100 ก

น้ำ 220 มล

นม 400 มล

น้ำตาลและเกลือ

เนย, เนยใส (สำหรับทำน้ำสลัด)

การทำอาหาร:

เรียงปลายข้าว ล้างและตั้งไฟในกระทะที่แห้งจนความชื้นออก ต้มโจ๊กในน้ำ เมื่อ kupa ใกล้จะพร้อม ใส่น้ำตาล เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย ต้มนมแยกต่างหาก เสิร์ฟโจ๊กในชามลึกแล้วเทนมลงที่โต๊ะ

สูตร 5. ซุปข้นกับครีมฟักทองและแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

ครีม 15% 150 มล

น้ำ 450 มล

น้ำมันมะกอกและเนยใส (สำหรับตุ๋น)

ฟักทอง 250 ก

ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น

หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น)

แครอท 150 ก

ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

น้ำตาล, เกลือ.

การทำอาหาร:

อุ่นน้ำมันในกระทะ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์ แครอทและฟักทองเป็นก้อนใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ผักขับน้ำออกเร็วขึ้นและนิ่มขึ้น ให้บดผักด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายที่เหลือลงในน้ำต้ม เมื่อผักเดือดใส่ครีมร้อนรวมกับหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเล็กน้อย ย้ายผักที่เตรียมไว้จากกระทะไปที่กระทะแล้วต้มทุกอย่างอีกครั้ง ปั่นซุปร้อนในเครื่องปั่นจนเนียนและใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเฮฟวี่ครีม

สูตร 6. ซุปไดเอทจากผักและผลิตภัณฑ์จากนม

ซุปดอกกะหล่ำและหน่อไม้ฝรั่งข้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำซุปไก่ 2.5 ล

ครีม 250 มล

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก 8-10 ช่อ

มันฝรั่ง 200 ก

เนย (เนยหรือมะกอก) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รากผักชีฝรั่ง 50-70 ก

แครอท 150 ก

รากขึ้นฉ่าย 50 ก

เกลือและเครื่องเทศ

หน่อไม้ฝรั่ง 100 ก

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก - เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดช่อดอกกะหล่ำปลีลงครึ่งหนึ่ง หากต้องการข้นให้แยกน้ำซุป 200 มล. ต้มส่วนที่เหลือแล้วจุ่มมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งลงไป ผักที่เหลือยกเว้นสมุนไพรสดและกระเทียมผัดในกระทะในเนยหรือน้ำมันมะกอก แล้วเทครีมผัดรวมกับน้ำซุปและแป้งบางส่วน เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะนำไปต้มและนำความร้อนออก ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปเนื้อลูกวัวไดเอทกับบรอกโคลีและถั่วลันเตา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

เนื้อลูกวัวติดกระดูก 0.8 กก

บรอกโคลี 250 ก

รากผักชีฝรั่ง 50 ก

ถั่วลันเตา 150 ก

แครอท 200 ก

รากขึ้นฉ่าย 100 ก

เกลือและเครื่องเทศ

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำ 2.0 ล

การทำอาหาร:

เราเอาหนังออกจากเนื้อลูกวัวแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ปรุงน้ำซุปจนสุกโดยไม่ลืมเอาโฟมออก ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุปให้เพิ่มหัวหอมและแครอทผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ได้รับเพื่อให้เนื้อและน้ำซุปได้รับรสชาติ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ - ส่วนผสมของพริกไทยใบกระวาน ซุปที่แปลกใหม่และสดชื่นจะทำให้รสชาติของซุปส้มซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว หากคุณต้องการทดลอง ให้เพิ่มลงไปสักสองสามนาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตาเพื่อกรอง หลังจากกรองน้ำซุปแล้วใส่เนื้อลูกวัวบางส่วนลงไปอีกครั้งนำไปต้มและปรุงผักจนสุก: ขั้นแรกลดแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามด้วยหัวหอมถั่วลันเตาและบรอกโคลี เมื่อผักเดือดใส่เกลือ หากเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มควรใส่กระเทียมไว้ โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปลดน้ำหนักพร้อมข้าวและลูกชิ้นจากอกไก่งวงและชีส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับลูกชิ้น:

อกไก่งวง 300 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

100 กรัมของชีสแข็งใด ๆ

ไข่แดง 1 ฟอง

เครื่องเทศและเกลือ

สำหรับน้ำซุป:

1 หัวหอมทั้งเปลือก

1 ก้านขึ้นฉ่าย

1 รากผักชีฝรั่ง

มะนาว 1½ ลูก น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย

น้ำ 2.5 ลิตร

1 แครอทขนาดใหญ่

ข้าวสวยนึ่งสุก ½ ถ้วยตวง

เกลือและเครื่องเทศ

สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ล้างข้าวและทิ้งไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือก เตรียมอกไก่งวงสับโดยไม่มีผิวหนังโดยการกลิ้งเนื้อสองครั้งด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง, ชีสขูด, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ, เกลือเล็กน้อย เคาะเนื้อสับออกและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ด้วยช้อนชา) แล้วม้วนเป็นลูก ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในตู้เย็นชั่วคราว

ต้มน้ำซุปผัก หัวหอมและรากสามารถจุ่มลงในหม้อน้ำทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อรากต้มและกำจัดรสชาติทั้งหมดออกด้วยช้อน slotted แล้วโยนลูกชิ้นลงในน้ำซุปผักเดือดเตรียมข้าวกับแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนนุ่ม ลอกโฟมออก เสิร์ฟในจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตร 9. น้ำซุปไก่ไดเอทกับบะหมี่ทำเอง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับบะหมี่:

2 ไข่แดง

แป้งพรีเมี่ยมข้าวสาลี

สำหรับซุป:

น้ำซุปไก่ 1.5 ล

ผักชีฝรั่งสด

มันฝรั่ง 200 ก

การทำอาหาร:

นวดแป้งที่เย็นมากจากแป้งและไข่แดงที่ร่อนไว้ ปัดพื้นผิวด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้บาง ๆ โรยด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งติด จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดแถบกว้าง 2 มม. จากนั้น คลี่บะหมี่ที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ สลัดแป้งส่วนเกินออกก่อนใส่ซุป

ต้มมันฝรั่งก้อนขนาด 1x1 ซม. ในน้ำซุปไก่จนสุกครึ่ง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนน้ำซุปลอยขึ้น เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10. ซุปอาหารหวานกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ครีมต้ม 250 มล

น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 200 มล

ลูกพีช 300 ก

เนคทารีน 2 ชิ้น

ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากผลไม้ สับและต้มจนนิ่มในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ฆ่ามวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและถ่ายโอนไปยังหม้อต้ม เทครีมที่ต้มแล้วลงบนซุปผลไม้ แล้ววางเลมอนบาล์มสดหรือใบสะระแหน่ไว้ด้านบน

อย่าให้ซุปเดือดรุนแรงในระหว่างขั้นตอนการปรุง จะดีกว่าที่เขาอิดโรย

เลือกผักสำหรับซุปอย่างระมัดระวัง ผลไม้ที่เสียหายอาจทำให้รสชาติของน้ำซุปเสียได้

ควรดื่มน้ำซุปทันทีในปริมาณที่เหมาะสม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ควรเติมน้ำ เพราะจะทำให้คุณภาพของน้ำซุปแย่ลง

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ดี ให้ใส่เนื้อลงในชาม เทน้ำเย็นแล้วต้ม หากคุณต้องการเนื้อฉ่ำ คุณต้องต้มน้ำก่อนแล้วจึงใส่เนื้อลงไปเท่านั้น

ปรุงอาหารด้วยความสุขและสุขภาพ!

อาหารลดน้ำหนักช่วยให้บุคคลมีสุขภาพแข็งแรงเป็นเวลานาน ในสมัยโบราณบรรพบุรุษของเราสังเกตเห็นว่าอาหารช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย โภชนาการอาหารที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบหนึ่งของการรักษา ในขณะนี้ระบบลดน้ำหนักระบบเดียวไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารควบคุมน้ำหนัก แต่ซุปอาหารถือเป็นอาหารยอดนิยม

มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปเบา สูตรนี้ใช้ผักหลายชนิด การผสมผสานของผลิตภัณฑ์หลายอย่างทำให้รสชาติน่าสนใจและน่าจดจำ ผักเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารเหล่านี้. พวกเขาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หากคุณควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่อง สักพักคุณก็สามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกินที่คุณเกลียดได้ หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สูตรซุปไดเอทจะช่วยคุณได้

ซุปไดเอท - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเลือกสูตรซุปที่คุณชอบมากที่สุด พวกมันอร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับอาหารจานร้อนที่หอมและอร่อย

สูตรที่ 1: ซุปผักลดน้ำหนัก

ซุปที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และผักทั้งหมดดูสวยงามเพียงใด. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแม้ในขณะปรุงอาหาร สีสันก็ไม่สูญเสียไป

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้นตามสูตรคุณควรใช้กระทะขนาดใหญ่ตักน้ำแล้วจุดไฟ ระหว่างที่น้ำกำลังเดือด เรามาเตรียมผักกันเถอะ
2. หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งถั่วเขียวและถั่วลันเตา ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้ผักสด ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารลดน้ำหนัก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
4. ล้างบวบและหั่นเป็นแท่งโดยไม่ต้องลอกผิวออก
5. แบ่งดอกกะหล่ำเป็นดอกด้วยมือของคุณ ทำขั้นตอนง่ายๆ แบบเดียวกันกับบรอกโคลี
6. ตามสูตรให้สับหัวหอมอย่างประณีต
7. ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
8. ใส่มันฝรั่ง ซูกินี บรอกโคลี และดอกกะหล่ำลงในหม้อ
9. ผสมหัวหอมกับขึ้นฉ่ายแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชประมาณ 4-6 นาที มวลควรส่งกลิ่นหอมอร่อย
10. จากนั้นเพิ่มแครอทลงในมวลและเคี่ยวอีกครั้งจนสุกครึ่ง
11. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้พร้อมขึ้นฉ่ายและแครอทลงในน้ำ
12. ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เคี่ยวจนผิวมะเขือเทศเริ่มลอกออก จากนั้นเติมน้ำ
13. ในตอนท้ายใส่ถั่วเขียวและต้นหอมแล้วต้มส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีก 20 นาที
14. ในตอนท้ายให้เกลือซุปเพิ่มกระเทียมสับและผักใบเขียว
15. ซุปผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคน

สูตร #2: ซุปผักโขมบด

สำหรับผู้ชื่นชอบซุปครีมมีซุปสูตรอาหารพิเศษ เนื้อของมันคล้ายกับมันบด. สูตรนี้ง่าย ปิดท้ายด้วยซุปที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

1. ในตอนต้นของสูตรให้ปอกหัวหอมพร้อมกับมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขึ้นฉ่ายล้างและหั่นเป็นทรงเดียวกับหัวหอมและมันฝรั่ง ผักทั้งหมดควรสับเท่า ๆ กัน
3. ในวันคริสต์มาสอีฟหรือในกระทะปกติ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เคี่ยวจนสุก
4. จากนั้นเทส่วนผสมลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
5. ตามสูตรมีการเติมมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายลงในน้ำพร้อมกัน เกลือทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที. ชิมผักเป็นระยะ ๆ พวกเขาควรจะพร้อม หากน้ำระเหยออกไป ให้เติมในปริมาณที่เหมาะสม
6. ในขั้นตอนการปรุงซุปผักนี้คุณต้องเพิ่มผักโขมและปรุงจนนุ่ม เมื่อสุกแล้วลูกควรกระจายตัว
7. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแครกเกอร์ สูตรของพวกเขาง่ายมาก นำขนมปังขาวมาหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการและ นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที t. ตรวจสอบความพร้อมและพลิกกลับ หากจำเป็น
8. อุ่นนมเล็กน้อย
9. เมื่อซุปผักสุก วางเครื่องปั่นในกระทะแล้วตีผักทั้งหมด มวลควรสม่ำเสมอ
10. เติมนมลงในน้ำซุปข้นผักที่เตรียมไว้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
11. น้ำซุปอร่อยพร้อมรับประทาน
12. เทซุปลงในชามและเพิ่ม croutons

สูตร #3: ซุปผักถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

1. การทำซุปอาหารอร่อยเริ่มต้นด้วยถั่ว ล้างปริมาณที่ต้องการให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ. ทำซ้ำจนกว่าคุณจะกำจัดสิ่งสกปรกออกจนหมด เทเมล็ดถั่วในตอนท้ายด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ถัดไปตามสูตรคุณต้องปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อน แต่ไม่เล็กเกินไป ควรรู้สึกถึงรสชาติของแครอทในซุปผัก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. มันฝรั่งสำหรับซุปผักก็ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนหรือก้อน แต่ชิ้นมันฝรั่งควรใหญ่กว่าชิ้นแครอท ไม่จำเป็นต้องตัดให้ใหญ่เกินไป ผักทั้งหมดจะถูกส่งลงไปในน้ำพร้อมกัน ทุกอย่างจึงต้องมารวมกัน
5. ใช้หม้อที่มีก้นหนาและ อุ่นน้ำมันตามปริมาณที่กำหนด. จากนั้นใส่ต้นหอมตามสูตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันย่างได้ดี เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำก็พร้อม
6. ทันทีที่หัวหอมเริ่มส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้ใส่แครอทลงไป ทอดแครอทสักสองสามนาทีจนเริ่มดูดซับน้ำมัน
7. เราส่งมันฝรั่งและพริกไปที่หัวหอมและแครอท ไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณที่ระบุในสูตร รสชาติของซุปผักขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เราทอดมันฝรั่ง
8. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพริกหยวก ขั้นตอนของสูตรนี้มีความแตกต่างบางประการ ถ้าคุณใช้สดแล้วล่ะก็ คุณต้องผัดกับแครอทถ้าพริกบัลแกเรียแช่แข็ง - เพิ่มเมื่อผัดผักทั้งหมดแล้ว
9. ราดด้วยซอสมะเขือเทศผัด คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้
10. จากนั้นเทผักทั้งหมดด้วยน้ำแล้วนำซุปไปต้ม ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่
11. ได้เวลาเพิ่มถั่วในซุปอาหารของคุณแล้ว ในขณะที่คนให้เข้ากัน จึงทำให้เมล็ดข้าวไม่ติดกระทะ
12. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ถั่วควรจะนิ่ม หลังจากนั้นเกลือซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเพื่อให้ผักทั้งหมดนิ่ม
13. ตอนนี้ซุปแสงสามารถปรุงรสด้วยกระเทียม นำกระทะออกจากเตา
14. เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในซุปถั่วหากต้องการ
15. ซุปสามารถกินกับขนมปัง อร่อย!

ซุปไดเอทจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด มีความสม่ำเสมอของแสงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและสภาพทั่วไปของร่างกาย สูตรอาหารจำนวนมากให้คุณเลือก. การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของผักทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน ลองสูตรซุปเหล่านี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ

ซุปไดเอทตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบมีแคลอรี่ขั้นต่ำและช่วยลดน้ำหนัก สำหรับคุณ - 22 สูตรซุปเผาผลาญไขมัน เลือกสูตรที่คุณชอบและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย!

ในพื้นที่หลังโซเวียตเป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารเย็น มีให้บริการในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน โรงอาหาร และผู้หญิงจะไม่มีทางถูกเรียกว่าเป็นแม่บ้านที่ดีหากเธอไม่รู้วิธีทำอาหารจานแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของซุป

บางคนบอกว่ามันมีประโยชน์เพราะมันรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากมายที่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ เป็นเรื่องปกติที่จะให้อาหารคนป่วยด้วยน้ำซุปที่ไม่มันเยิ้มเพื่อให้พวกเขาฟื้นตัวเร็วขึ้น

คนอื่น ๆ เตือนว่าซุปที่มีไขมันซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากกระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ทั้งสองฝ่ายเห็นพ้องกันว่าควรรวมอาหารจานแรกประเภทผักเบาๆ ไว้ในเมนูประจำสัปดาห์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการปรุงซุปเพื่อลดน้ำหนักได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พวกมันแทบไม่มีแคลอรีเลย แต่ทำให้อิ่มได้ดี ป้องกันความรู้สึกหิว และมักช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย

โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม:

1. ผักที่ส่งเสริมความอิ่มอย่างรวดเร็วและป้องกันความรู้สึกหิว: ถั่ว, ถั่ว, ขึ้นฉ่าย, แครอท
2. อาหารที่ต้องใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าที่ร่างกายได้รับ: ผักโขม ถั่วเหลือง กระเทียมหอม บรอกโคลี ถั่วเลนทิล
3. ผักแคลอรี่ต่ำ: มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, ปักกิ่ง, หัวไชเท้า, บวบ
4. ผลิตภัณฑ์ที่ลดระดับอินซูลินจึงช่วยลดความปรารถนาที่จะกินของหวาน: ฟักทอง, อะโวคาโด

แต่การจะลดน้ำหนักด้วยคอร์สแรกเพื่อเผาผลาญไขมัน การหาสูตรอาหารสักสองสามสูตรและปรุงซุปเป็นครั้งคราวนั้นยังไม่เพียงพอ

อาหารซุปและหลักการของมัน

อาหารเป็นคำที่น่ากลัวที่ทำให้เกิดความเศร้าโศกในผู้หญิงส่วนใหญ่ โดยหลักแล้วเกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารอย่างรุนแรง ในขณะที่ความจริงแล้วหมายถึงระบบโภชนาการบางอย่างที่สร้างขึ้นอย่างเหมาะสมเท่านั้น

ในการลดน้ำหนักด้วยซุปที่เผาผลาญไขมันไม่จำเป็นต้องเริ่มกินเพียงอย่างเดียว

อาหารซุปมีหลายประเภท

อาหารที่เข้มงวด

คุณสามารถปฏิบัติตามได้ไม่เกิน 10 วันต่อเดือนซึ่งเป็นไปได้จริงที่จะลดน้ำหนักได้ประมาณ 5-7 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้คุณต้องกินซุปประมาณหนึ่งลิตรต่อวันในปริมาณ 4-6 โดส นอกเหนือจาก "ครั้งแรก" คุณสามารถดื่มน้ำและชาเขียวไม่หวานเท่านั้น

อาหารง่าย ๆ ประจำสัปดาห์

สาระสำคัญอยู่ที่คุณต้องกินซุปทุกวัน: 2-3 มื้อรวมถึงอาหารเบา ๆ ในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้ทำให้ร่างกายได้รับสารทั้งหมดที่ต้องการและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนัก

มีโปรแกรมอาหารมากมาย แต่ระบบต่อไปนี้ถือเป็นหนึ่งในระบบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด:

• ซุปทุกวันและนอกเหนือจากนั้นในบางวันของสัปดาห์ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• วันพฤหัสบดี - นม 1 แก้ว kefir โยเกิร์ตหรือนมอบหมัก คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
• วันศุกร์ - กล้วย 2 ลูกหรือถั่วหนึ่งกำมือ
• วันเสาร์ - มันฝรั่งอบ 100 กรัม
• วันอาทิตย์ - ผลไม้สดเบา ๆ 200 กรัม

ขนถ่ายอาหาร

ความจริงที่ว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณกินแต่ซุปที่เผาผลาญไขมันในระหว่างวัน เป็นที่พึงปรารถนาที่การเสิร์ฟสามมื้อก็เพียงพอสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณรู้สึกหิวอย่างรุนแรงให้กินส่วนพิเศษเพื่อไม่ให้หลวม

คุณสามารถทานอาหารประเภทซุปได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณเลือก สิ่งสำคัญคือคุณปรุงอาหารทุกจานที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยไม่ปล่อยให้ตัวเองมากเกินไปเช่น:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และแป้ง
• หวานในรูปแบบใด ๆ
• อาหารทอดหรืออาหารหนัก อาหารจานด่วน;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

แต่ผักผลไม้สดถั่วเนื้อต้มและปลาน้ำแร่และชาเขียวจะช่วยเสริมอาหารที่ไม่เข้มงวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปเผาผลาญไขมันสำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร

การคิดค้นหลักสูตรแรกซึ่งมีของเหลวประมาณ 50% มาจากเชฟชาวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแล้วสตูว์ประเภทต่าง ๆ มีอยู่ในอาหารของผู้คนต่าง ๆ ในโลกมานานหลายศตวรรษ และแตกต่างกันในหลายปัจจัย: อุณหภูมิในการเสิร์ฟ ความสม่ำเสมอ ส่วนประกอบหลัก

เช่นเดียวกับอาหารจานแรกทั่วไป ซุปแคลอรีต่ำสามารถมีได้หลากหลายประเภท ดังนั้นวันนี้ทุกคนสามารถหาสูตรอาหารที่ชอบได้

ในขณะเดียวกันควรสังเกตว่าซุปแคลอรีต่ำนั้นเป็นประเภทย่อยของอาหารจานแรกทั่วไปเนื่องจากปรุงตามสูตรพิเศษ ใช้ผักเบาน้ำซุปไก่หรือผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นพื้นฐาน โดยปกติแล้วสูตรจะใช้ผักใบเขียวและผักที่มีแคลอรีต่ำ

หลักสูตรแรกสำหรับการเผาผลาญไขมันทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มได้ โดดเด่นเป็นพิเศษ:

1. ซุปร้อน โดยปกติจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์และผักต่างๆ
2. ซุปเย็น พวกเขาเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเช่น okroshka และ holodnik แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วยซึ่งปรุงจากผักและผลไม้โดยใช้ยาต้มจากพวกเขาหรือสมุนไพรต่างๆ อาหารดังกล่าวมักจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 6 ถึง 15 องศา บางสูตรแนะนำให้ใส่น้ำแข็งบด
3. น้ำซุปข้น เตรียมโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดของจานผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเลือกระดับของของเหลวได้ตามดุลยพินิจของเขา
4. ซุปครีม เป็นซุปข้นชนิดหนึ่ง แต่ทำจากส่วนผสมที่เบากว่าและส่วนใหญ่มักทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ หลังจากบดและเติมของเหลวแล้วมวลของจานดังกล่าวจะถูกตีเพิ่มเติมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง

อาหารเผาผลาญไขมันที่หลากหลายช่วยให้แม้กระทั่งการรับประทานอาหารที่เข้มงวดเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบและการผสมผสานกัน และความเป็นไปได้มากในการรับประทานอาหารที่มีหน้าตาแตกต่างกันนั้นมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่พบว่ามันยากที่จะทำตามระบบอาหารที่ซ้ำซากจำเจ

ซุปอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

หลายคนที่พยายามลดน้ำหนักด้วยการปรับเปลี่ยนอาหารมักเข้าใจหลักโภชนาการอาหารผิดไป ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มอดอาหารปฏิเสธอาหารที่จำเป็นหรือตัดชุดผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่มีเหตุผล

จริงๆ แล้ว เมนูอาหารควรมีหลากหลายและอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์หลายอย่าง

เช่นเดียวกับการเตรียมซุปอาหาร - ไม่ควรประกอบด้วยผักเพียง 2-3 ชนิดเท่านั้นจืดชืดและจืดชืด ในทางตรงกันข้าม อาหารจานแรกนั้นมีความหลากหลายและอร่อยมาก และสามารถเตรียมจากอาหารที่อุดมด้วยธาตุที่มีประโยชน์ แต่แทบไม่มีแคลอรีเลย

คีเฟอร์

ประโยชน์ของ kefir ในการลดน้ำหนักนั้นไม่อาจปฏิเสธได้!

1. มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยการดูดซึมอาหาร
2. เนื่องจากโครงสร้างของผลิตภัณฑ์นมหมักจึงตอบสนองความหิวได้ดีและให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งกินเวลานาน
3. kefir แคลอรี่ต่ำหนึ่งแก้วมีเพียง 50-70 แคลอรี่
4. Kefir มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานในการดูดซึมมากกว่าที่ได้รับ ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องเผาผลาญพลังงานสำรอง

การเตรียมหลักสูตรแรกตาม kefir ไขมันต่ำหรือแคลอรี่ต่ำนั้นดีที่สุดในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการกินอะไรเบา ๆ และเย็น ๆ

อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปีสามารถเข้าสู่อาหารได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น เป็นอาหารเช้าเบาๆ มื้อด่วน ของว่างในที่ทำงาน หรือเป็นอาหารเย็น

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้ kefir

คลาสสิก

ต้มอกไก่ประมาณ 300 กรัมโดยไม่ใส่เกลือ ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแตงกวาลูกเล็กๆ 3-4 ลูกหรือจะหั่นก็ได้

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยมีดจากนั้นผสมแตงกวาในชามขนาดใหญ่แล้วถูด้วยสากหรือช้อน เพิ่มเนื้อสัตว์ที่นั่นและเติม kefir หนึ่งลิตรให้เต็ม

เผ็ด

ปอกเปลือกพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก หั่นหัวไชเท้า 3-5 หัวเป็นชิ้นๆ

สับต้นหอม ผักชีลาว และกานพลูกระเทียม รวมกับผักอื่นๆ เททุกอย่างด้วย kefir 1 ลิตร

กับไข่

ต้มไข่ไก่ 3 ฟองแล้วปอกเปลือก ขูดแตงกวาขนาดเล็ก 3-4 ลูกและหัวไชเท้า 4-5 หัว

สับหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวงและผักชีฝรั่งในปริมาณที่เท่ากันด้วยมีดใส่โยเกิร์ตไร้ไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบดให้เข้ากัน รวมส่วนผสมกับผักและไข่สับหยาบ เพิ่ม kefir หนึ่งลิตร

สีเขียว

การทำอาหารหลักสูตรแรกจากอาหารสีเขียวเป็นวิธีที่เหมาะสมในการลดน้ำหนัก นี่เป็นเพราะหลายปัจจัย:

1. ผักและสมุนไพรสีเขียวมีแคลอรีต่ำ
2. ในทางจิตวิทยาแล้ว สีเขียวไม่ได้กระตุ้นความอยากอาหารของเรา ดังนั้นอาหารสีเขียวจึงรับประทานได้ง่ายกว่าในปริมาณที่พอเหมาะ
3. อาหารสีเขียวส่วนใหญ่มีกรดพิเศษที่ทำให้กระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันช้าลงเนื่องจากเนื้อเยื่อไขมันไม่ก่อตัวแม้ว่าคุณจะกินมากเกินไปก็ตาม

ทางเลือกของผักสีเขียวนั้นค่อนข้างหลากหลาย ได้แก่ แตงกวา บวบ ผักกาดขาว กะหล่ำดาวและถั่วงอกปักกิ่ง กะหล่ำปลี บรอกโคลี ถั่ว ขึ้นฉ่าย ผักโขม พริกหยวก ผักกาดหอม และผักใบเขียวอื่นๆ ทุกชนิด

เข้ากันได้ง่ายเมื่อเตรียมซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว

สูตรอาหาร

ซุปกะหล่ำปลี

นำบรอกโคลี 1 ปอนด์ ต้นขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น หัวหอมขาว 3 ต้น พริกหยวกเขียว 1 เม็ด ผักชีฝรั่ง 1 กำ และผักชีฝรั่ง หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วฉีกผักด้วยมือของคุณ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางจานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนนำจานออกจากเตาให้ใส่ผักใบเขียว

กับผักโขม

ตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ

ปอกเปลือกและหั่นบวบขนาดกลางหนึ่งลูก บดถั่วเขียว 250 กรัม รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม และผักโขมหนึ่งปอนด์

ใส่น้ำสลัดและผักลงในกระทะก้นลึกแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่

มีการระบุน้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมสำหรับผู้ที่เข้ารับการรักษาโรคไวรัสรวมถึงในระหว่างการพักฟื้นหลังการผ่าตัด อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมาย มีโปรตีนจำนวนมาก และในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีแคลอรีรวมอยู่ด้วย

จำเป็นต้องปรุงซุปไก่อย่างถูกต้องเพื่อให้มีน้ำหนักเบา

ในฐานะที่เป็นฐานซุปควรใช้อกไก่โดยตัดผิวหนังฟิล์มและไขมันออก ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารที่สมบูรณ์

สูตรอาหาร

ด้วยไข่และสมุนไพร

นำอกไก่หนึ่งชิ้นมาต้มน้ำซุป ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ 2 ฟองแยกกัน

มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียดเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ใส่ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง

ทำให้ไข่เย็นลงและปอกเปลือก เป็นการดีที่จะสับและเพิ่มเฉพาะโปรตีนลงในซุปเนื่องจากไข่แดงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเล็กน้อยอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเกลือและพริกไทย

ซุปครีม

ต้มน้ำซุปจากอกไก่ 250 กรัม ในช่วงเวลานี้ให้หั่นเห็ดสดหรือดอง 300-350 กรัมเป็นก้อนเท่าๆ กัน หอมใหญ่ 2 หัว แครอท 1 หัว และรากขึ้นฉ่ายฝรั่งประมาณ 200 กรัม

ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 100 กรัมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงครึ่ง

ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมส่วนประกอบในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เมื่อให้บริการคุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไร้ไขมัน

จากผักชนิดหนึ่ง

รูบาร์บเป็นผักที่มีลักษณะไม่น่าดู มีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทานและมีธาตุที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากมาย ในขณะเดียวกัน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่า 20 ซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบในอุดมคติของอาหาร

เฉพาะลำต้นของรูบาร์บเท่านั้นที่กินได้ ส่วนใบและเหง้าของมันเป็นพิษ

โดยปกติผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่น ๆ จะเตรียมจากรูบาร์บและยังใช้ในการอบ - เป็นไส้สำหรับพายและขนมปังหวาน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถปรุงสลัด อาหารจานหลักร้อน และแม้แต่ซุปได้ด้วย

สูตรอาหาร

ซุปของหวานง่ายๆ

ใช้ผักชนิดหนึ่งประมาณครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลหวาน 5-6 ลูก ลอกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมสะระแหน่ 3-5 ก้าน แยกใบออกจากลำต้น

ใส่น้ำยาลงในกระทะเทน้ำ 1-1.5 ลิตรแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้กรองน้ำซุปและทิ้งการทำความสะอาด

เทน้ำซุปกลับลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปรุงซุปหลังจากเดือดอีก 15 นาทีจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้บางชิ้นยังคงอยู่และกลับไปที่กองไฟ

รวมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 2 ตวง เทส่วนผสมลงในซุปเดือดแล้วคนให้เข้ากันสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนหรือเย็นตามรสนิยมของคุณ

จานปลา

ก่อนอื่นเตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้านผักชนิดหนึ่ง 250 - 350 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่รูบาร์บลงไป ต้มประมาณ 3 นาทีจากนั้นปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ลอกเนื้อปลาไพค์คอนหนึ่งปอนด์ออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ในขณะเดียวกันปรุงมันฝรั่ง 3-4 ชิ้นในหนังและไข่ 2 ฟองจนสุก หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นและสับ

ตะแกรง 2 แตงกวา สับผักใบเขียว: เอาต้นหอมหนึ่งพวงและผักชีฝรั่งในปริมาณที่เท่ากันก็เพียงพอแล้ว

ใส่ปลาและส่วนผสมผักลงในจาน เททั้งหมดนี้ด้วยยาต้มผักชนิดหนึ่งและเพิ่มครีมหรือโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรส

จากถั่ว

ถั่วเลนทิลไม่ได้รับความนิยมในรัสเซียแม้ว่ารสชาติของถั่วจะไม่ด้อยกว่าพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น มันมีประโยชน์มากกว่า "พี่น้อง" ของมันในหลาย ๆ ด้าน และด้วยเหตุผลหลายประการ มันจึงเหมาะสมกว่าสำหรับโภชนาการอาหาร

ถั่วเลนทิลปรุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 119 แคลอรี ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิลมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วและโปรตีนซึ่งช่วยให้คนลดน้ำหนักได้โดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจากถั่วแดงเนื่องจากไม่มีเปลือกและเนื้อหาของธาตุที่เป็นประโยชน์นั้นสูงกว่าของสายพันธุ์อื่น อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ผสมธัญพืชที่มีสีต่างกันในอาหาร เนื่องจากช่วยสร้างความหลากหลาย

สูตรอาหาร

ซุปครีมกับผักและไก่

นำแครอท 1 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว หัวขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับแล้วใส่ลงในกระทะ เทผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อยและปรุงจนนุ่ม ต้มอกไก่แยกต่างหาก

กรองน้ำซุปผัก บดผักด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปลงในส่วนผสม เสิร์ฟพร้อมเนื้อหั่นบาง ๆ ในแต่ละจาน

เนื้อกับแอปเปิ้ล

ต้มน้ำซุปครึ่งลิตรจากหัวหอม ขึ้นฉ่าย หรือผักอื่นๆ ควบคู่ไปกับการต้มถั่วเลนทิลครึ่งถ้วยจนนุ่ม

นำเนื้อไก่ 100 กรัม สับให้ละเอียดแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ต้มจนเกือบสุกแล้วใส่แอปเปิ้ลสับและหลังจากนั้น 5 นาที - ถั่ว ปรุงซุปอีกประมาณ 10 นาที

จากบัควีท

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมยอดนิยมราคาถูก โจ๊กจากมันเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัว แต่มักจะปรุงด้วยเกลือและเนยซึ่งเปลี่ยนหลักการของผลกระทบของอาหารจานนี้ต่อร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ

ในการเตรียมบัควีทอาหารคุณต้องละทิ้งส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงและลดการใช้เกลือให้น้อยที่สุด

บัควีทไม่เพียง แต่มีแคลอรี่น้อยมาก แต่ยังกระตุ้นการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติจากสารพิษและสารพิษซึ่งช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีกรดในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นต่อการสลายไขมัน นอกจากนี้ยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน แร่ธาตุ และอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายเป็นพิเศษ

สูตรอาหาร

คลาสสิก

ใช้แครอทขนาดกลาง 1 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก และหัวหอม 2 หัว ปอกเปลือกและบดแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วปล่อยให้เดือด ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับ 1 พริกหยวกแยกช่อดอกกะหล่ำออกสองสามดอก ใส่ลงในน้ำเดือดพร้อมกับส่วนผสมของผักที่ร้อนแล้วใส่บัควีท 200 กรัม

ปรุงอาหารจนเสร็จ สองสามนาทีก่อนนำกระทะออกจากเตาให้ใส่เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กับชิกเก้น

ลอกเนื้อไก่ 1 ชิ้นออกจากไขมันและหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ในเวลานี้ให้ล้างบัควีทประมาณครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะร้อน เพิ่มซีเรียลลงในน้ำซุป

ใช้หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว ปอกเปลือกขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงในซุป หลังจากนั้นให้หั่นบวบขนาดเล็กเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในจาน

ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศสำหรับการลดน้ำหนักเป็นกัซปาโชประเภทหนึ่งและมีแคลอรีเพียง 100 แคลอรี

สูตรอาหาร

ร้อน

ต้มน้ำซุปผักหนึ่งลิตรโดยไม่ใส่เกลือ

ขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ลวกมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำเดือดแล้วแกะเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกพริกหยวกประมาณ 400 กรัมออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียม 2-3 กลีบ ผัดผักในน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย

โอนส่วนผสมจากกระทะไปยังน้ำซุปเดือดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 5-10 นาที สุดท้ายเพิ่มใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

เย็น

ลอกมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมออกจากผิวหนังแล้วสับเนื้อด้วยเครื่องปั่น ขูดหนึ่งแครอท สับหัวหอมสดและโหระพาหนึ่งพวงด้วยมีด เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและโยเกิร์ตไขมันต่ำก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

เด็กคนใดได้ยินมาตั้งแต่เด็กว่าต้องกินซุปเพื่อที่จะเติบโตอย่างแข็งแรงและแข็งแรง อย่างไรก็ตาม เรามักจะเตรียมอาหารจานแรกที่มีไขมันค่อนข้างมากโดยใช้มันฝรั่ง ข้าวขาว และหมูเป็นฐาน ซุปดังกล่าวตอบสนองความหิวได้ดี แต่มักจะทำให้รู้สึกหนักใจและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อีกสิ่งหนึ่งคือจานผักจานแรกซึ่งสามารถเปลี่ยนสูตรตามความชอบของคุณได้อย่างง่ายดาย พวกมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรี่น้อย ซึ่งก่อให้เกิดสุขภาพและความกลมกลืนของร่างกาย

สูตรอาหารสำหรับซุปผักนั้นมีความหลากหลายมาก: คุณสามารถปรุงอาหารเย็นหรือร้อนและแม้แต่ซุปผักบด นอกจากนี้ในส่วนประกอบของอาหารสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์หลายอย่างจะเผาหรือเปลี่ยนรสชาติซึ่งทำให้ผักบางชนิดสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งคนที่ไม่ชอบผักเหล่านี้

ตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้คือสูตรสำหรับซุปขึ้นฉ่ายซึ่งต้องใช้ผักนี้ค่อนข้างมาก แต่แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในจานสำเร็จรูป

กับขึ้นฉ่าย

การกำจัดน้ำหนักส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือของระบบโภชนาการที่จัดอย่างเหมาะสมนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก มันสำคัญมากในธุรกิจนี้ - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องง่ายและน่าพึงพอใจด้วยความช่วยเหลือของขึ้นฉ่าย

ผักนี้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 20 แคลอรี่ในขณะที่มันเป็นคลังเก็บวิตามินธาตุและกรดของผลกระทบต่างๆ

ขึ้นฉ่ายมีคุณสมบัติหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อกระบวนการลดน้ำหนัก:

1. มันมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน
2. กรดที่มีอยู่ในนั้นให้ผลการล้างพิษเนื่องจากร่างกายได้รับการชำระล้างสารพิษและสารพิษ
3. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยซึ่งช่วยในการปรับสมดุลของน้ำและการกำจัดเกลือ

แต่ประเด็นไม่ได้อยู่ที่การเลือกขึ้นฉ่ายเป็นพื้นฐานของอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องด้วย

ซุปขึ้นฉ่ายส่วนใหญ่มักเตรียมจากราก - เหมาะสำหรับน้ำซุปและมีสารอาหารมากกว่า

วิธีทำซุปขึ้นฉ่ายที่สมบูรณ์แบบและอร่อย?

ใช้หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวแล้วปรุงน้ำซุปผักหนึ่งลิตร ในเวลานี้หั่นผักชีฝรั่ง 3-5 ก้านและบรอกโคลี 250 - 350 กรัมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่ผักลงไปและปรุงจนนุ่ม

บดอาหารที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชาแล้วตั้งไฟให้ซุปร้อนอีกครั้ง

สูตรอาหาร

"Borscht" จากพฤกษชาติ

ตั้งหม้อใส่น้ำ 3-4 ลิตรบนกองไฟ ในขณะเดียวกันใส่ไข่ไก่ 5 ฟองต้มแยกกัน

ใช้ขึ้นฉ่าย 4 ก้าน หัวหอม 1 ต้น และข้าวกล้องครึ่งแก้ว หั่นผักและวางรวมกับซีเรียลในน้ำเดือด

นำต้นหอม ผักโขม ผักชีฝรั่ง และสีน้ำตาล สับผักใบเขียว หลังจากปรุงอาหารให้เย็นไข่ถูบนกระต่ายขูด นำขึ้นฉ่ายออกจากน้ำซุปใส่ผักใบเขียวและไข่ ต้มสองสามนาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสดสองสามช้อนโต๊ะลงไป

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ซุปโรมาเนียกับขึ้นฉ่าย

ต้มน้ำซุปผักหรือไก่ ข้าวโพดต้มล่วงหน้าหรือกระป๋อง

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง 2 ลูกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุป - ปรุงจนสุกครึ่ง

ในเวลานี้สับหัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปพร้อมกับข้าวโพดและปรุงอาหารจนนุ่ม

อาหาร

สำหรับการลดน้ำหนักด้วยซุปขึ้นฉ่าย นักโภชนาการแนะนำแผนอาหารหลักสองแผน:

1. อาหารที่เข้มงวด เขาแนะนำว่าคุณต้องกินซุปประมาณ 1.5 ลิตรทุกวันและกินอาหารที่อนุญาต เพิ่มผักและผลไม้ 4 วันแรก 5-6 วัน - เนื้อสัตว์ 300-400 กรัม 7 วัน - อาหารแคลอรีต่ำ นั่งทานอาหารอย่างเข้มงวดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
2. อาหารระดับปานกลางซึ่งคุณสามารถทานอาหารมื้อเบา ๆ และแทนที่ 1-2 มื้อต่อวันด้วยซุป

ไม่ว่าในกรณีใด ร่างกายจะได้รับการชำระล้างสารพิษที่เป็นอันตรายและจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นด้วยจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่เพื่อให้ง่ายต่อการควบคุมอาหาร คุณสามารถทำอาหารมื้ออื่นได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นจากหนังสือเกี่ยวกับ 1,000 สูตรสำหรับซุปขึ้นฉ่ายหรือที่เราเสนอให้คุณ

กะหล่ำปลี

สำหรับการลดน้ำหนักซุปกะหล่ำปลีเขียวประเภทต่างๆนั้นยอดเยี่ยม: ขาว, ปักกิ่ง, บรัสเซลส์, ซาวอย, กะหล่ำปลี, บรอกโคลีและอื่น ๆ สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักของอาหารโมโนหรือปรุงเป็นส่วนหนึ่งของระบบอาหารซุป ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากอาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ

หากคุณกินซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลานานก็มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลข้างเคียง: มีอาการท้องอืดและคลื่นไส้

สูตรอาหาร

กับเห็ด

เห็ดแชมปิญอง 200 กรัมหั่นเป็นแผ่น สับหัวหอมครึ่งหัวแล้วผัดกับเห็ดในกระทะในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ในเวลานี้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ 300 กรัมผักกาดขาว ขูดแครอท เพิ่มลงในจานและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดเล็กน้อย

เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวซุปประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วเขียว 100-150 กรัมลงในซุปแล้วเก็บไฟไว้อีก 5 นาที

กับกะหล่ำปลีซาวอย

หั่นกะหล่ำปลีซาวอยหัวเล็กๆ เป็นเส้นๆ แล้วราดด้วยบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

สับรากขึ้นฉ่าย 1 ใน 3 แครอทขนาดกลาง 1 หัว หัวหอม 1 หัว และรากผักชีฝรั่ง 2-3 รากด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด และปรุงน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ใส่กะหล่ำปลีลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับโยเกิร์ต

ซุปครีมกับผักชนิดหนึ่ง

สับเห็ดแชมปิญอง 100 กรัมและหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วผัดในกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีจีนสับและบรอกโคลี: อย่างละ 200 กรัม ปิดผักด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

บดซุปในเครื่องปั่นหลังจากใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับโยเกิร์ต ราดด้วยสมุนไพรสับที่คุณเลือก

หัวหอม

หัวหอมเป็นหนึ่งในผักที่เข้าถึงได้ง่ายและมีราคาถูก ซึ่งเรามักจะนำไปประกอบอาหารหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเราจะใช้มันตลอดเวลา แต่พวกเราหลายคนไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน! หัวหอมมีวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคนเช่นเดียวกับธาตุและกรด

หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากแทบไม่มีแคลอรี และยังทำความสะอาดลำไส้และกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

อาหารซุปหัวหอมเป็นอาหารที่ยาก แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยการเปลี่ยนสูตรอาหารในแต่ละวัน: แทนที่ส่วนประกอบของอาหารด้วยส่วนประกอบอื่นทุกวัน แต่ที่ดีที่สุดคือทำอาหารจานนี้โดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประเภทซุป เนื่องจากมีความหลากหลายมากกว่าและไม่มีผลข้างเคียง

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมใหญ่สีขาว 5 หัวและแครอทขนาดกลาง 1-2 หัว สับพริกหยวกมะเขือเทศขนาดกลาง 5-7 ลูกและก้านขึ้นฉ่ายประมาณ 100 กรัม

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมอย่างน้อยครึ่งฝ่ามือ หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีกเล็กน้อยด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารจนนุ่ม

สุดท้ายใส่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บอนน์

ปัญหาของโรคอ้วนนั้นรุนแรงในหลายประเทศ แต่ในสหรัฐอเมริกาที่การรักษานั้นได้รับความสนใจมากที่สุด และความพยายามของนักโภชนาการชาวอเมริกันก็ไม่ไร้ประโยชน์ - พวกเขาสามารถคิดสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกซึ่งช่วยให้คุณกำจัดได้ 5-10 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ ยาวิเศษนี้เรียกว่า Bonn Soup หรือที่บางครั้งเรียกกันว่า Boston Soup

อาหารซุป Bonn มีประโยชน์มากมาย:

1. มันค่อนข้างหลากหลายและรวมถึงหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ
2. คุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวเนื่องจากปริมาณซุปต่อวันนั้นถูก จำกัด โดยสามัญสำนึกเท่านั้น
3. กระบวนการทำความสะอาดร่างกายและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติและง่ายดาย และปริมาณที่หายไปจะไม่กลับมาอีก

จริงอยู่เธอมีข้อเสียเช่นกัน - ในวันที่ 3-4 ของการกินซุปอาจมีอาการท้องอืดและการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น

แต่ปัญหาเหล่านี้ก็จัดการได้ง่ายเช่นกัน เพียงใช้ซุปสลิมมิ่งร่วมกับอาหารจานแรกอื่นๆ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียม 1-2 กลีบ
3. ผัดหัวหอม เมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม ผงกะหรี่ครึ่งช้อนชา และผงยี่หร่า 1-2 หยิบมือลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน
4. ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นกะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งในสาม: สีขาวหรือปักกิ่ง, พริกหยวก 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, แครอทขนาดกลาง 1 หัวและก้านขึ้นฉ่าย
5. โอนย่างและผักทั้งหมดไปยังกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม
6. เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนผักทั้งหมดนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ในปริมาณที่พอเหมาะ