น้ำซุปไก่ลดน้ำหนัก: สูตรสำหรับการรักษาความงามและสุขภาพ สูตรน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัด

หลังจากการผ่าตัดอวัยวะในช่องท้องครั้งใหญ่ พวกเขามักจะงดให้อาหารแก่ผู้ป่วยเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การอดอาหารนานขึ้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากไม่เพียงแต่ทำให้ผู้ป่วยหมดแรง แต่ยังรักษาภาวะเลือดเป็นกรดหลังการผ่าตัด ยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ และจูงใจให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ

ในช่วงหลังการผ่าตัดศัลยแพทย์จะกำหนดอาหารที่จำเป็นเวลามื้ออาหารและการขยายอาหารเพิ่มเติมโดยขึ้นอยู่กับลักษณะของการผ่าตัดและสภาพของผู้ป่วย ก่อนการผ่าตัดในช่วงหลังการผ่าตัดจะมีการให้ความสนใจอย่างมากกับการแนะนำของเหลวเกลือและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอในวันต่อมา - โปรตีนและวิตามิน

หลังจากผ่าท้องแล้วจะต้องอดอาหารเป็นเวลา 36-48 ชั่วโมง ในกรณีที่ปากแห้ง ให้ล้างปากหรือเช็ดช่องปากด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ความต้องการของเหลวและเกลือของร่างกายเป็นไปตามการให้น้ำเกลือและสารละลายน้ำตาลกลูโคส 5% ทางหลอดเลือดดำ

ในวันที่ 2 แพทย์ที่เข้าร่วมอาจอนุญาตให้ดื่มชาหวาน 1 แก้วซึ่งจะได้รับในช้อนชาทุกๆ 15-20 นาทีในระหว่างวัน

ในวันที่ 3 ผู้ป่วยจะได้รับของเหลวสองแก้ว (ไขมันต่ำ น้ำซุปอ่อนๆ และชาหวาน) โดยแยกจิบระหว่างวัน

ในวันที่ 4-5 อนุญาตให้ใช้น้ำซุปหรือซุปเมือกเยลลี่เยลลี่ชาหวานผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำอุ่นหวาน (อาหาร 0)

ในวันที่ 6-7-8 มีการกำหนดอาหาร 1 การผ่าตัดซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์และอาหารต่อไปนี้: แครกเกอร์ขนมปังขาว 100 กรัมตลอดทั้งวันเซโมลินาเหลวหรือโจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวหรือบัควีทปรุงในน้ำด้วย เติมนมและเนยปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปหรือซุปเมือก เนื้อซูเฟล่นึ่งหรือน้ำซุปข้นเนื้อ ไข่เจียวนึ่ง ไข่ลวก เนย คีเฟอร์ เจลลี่ เยลลี่ แช่โรสฮิป ชาหวาน น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดและผลไม้ . ต้องการอาหารบ่อยทุก 2 ชั่วโมง หนึ่งจานไม่ควรเกิน 200-250 กรัมต่อการรับ

ในวันที่ 8-9 หลังการผ่าตัด ผู้ป่วยจะถูกโอนไปยังอาหาร 13 มื้อ ในสถานพยาบาลบางแห่ง อาหารนี้กำหนดให้เป็นอาหารผ่าตัด 1 มื้อ

ในกรณีของการผ่าตัดกระเพาะอาหารทั้งหมดในวันแรกหลังการผ่าตัดโภชนาการจะดำเนินการตาม Spasokukotsky: ส่วนผสมของสารอาหารของไข่สองฟอง, นม 400 กรัม, น้ำตาล 50 กรัมและเนย 25 กรัมถูกนำเข้าสู่ jejunum ส่วนบนผ่าน trocar ตามที่แพทย์กำหนด ผู้ป่วยจะได้รับอาหาร 2-3 ครั้งต่อวัน

หลังจากการผ่าตัดทางเดินน้ำดีตามปกติโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนโภชนาการของผู้ป่วยจะดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• วันที่ 1 ผู้ป่วยไม่ได้รับอาหารทางปาก
• ในวันที่ 2 - ชาหวาน, เจลลี่, ซุปเมือกที่ไม่มีน้ำมัน คุณสามารถเขียนอาหาร 0
• ในวันที่ 3-4-5 กำหนดอาหารผ่าตัด 1a โดยเปลี่ยนน้ำซุปเป็นซุปเมือกและไข่ด้วยไข่เจียวไอน้ำโปรตีน
• ตั้งแต่วันที่ 6 ผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหาร 5a

หลังจากการผ่าตัดลำไส้เล็กซึ่งดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะสำหรับท่อไต:

• วันที่ 1 ผู้ป่วยถือศีลอด
• วันที่ 2 รับอาหาร 0
• วันที่ 3-4-5 - อาหารศัลยกรรม 1 พร้อมถ่ายโอนไปยังอาหาร 13, 5a หรือ 4

ผู้ป่วยที่ผ่าตัดไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลันที่ไม่ซับซ้อนจะได้รับอาหารผ่าตัด 1 ในช่วง 2-3 วันแรก จากนั้นจึงควบคุมอาหารมื้อที่ 13 ก่อนออกจากโรงพยาบาล ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปยังอาหาร 2 หรือ 5 ในกรณีของไส้ติ่งอักเสบที่ซับซ้อน โภชนาการจะดำเนินการตามความถนัดของผู้ป่วย สภาพ.

หลังจากการผ่าตัดทางนรีเวชหรือระบบทางเดินปัสสาวะ อาหาร 1 จะถูกกำหนดเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นจึงรับประทานอาหาร 13 หรือ 5

การบำบัดด้วยอาหารที่เหมาะสมก่อนและหลังการผ่าตัดช่วยลดความถี่ของภาวะแทรกซ้อนและทำให้ผู้ป่วยฟื้นตัวเร็วขึ้น ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในการบริโภคอาหาร อาหารใน ช่วงก่อนการผ่าตัดควรสร้างสารอาหารสำรองไว้ในร่างกาย อาหารควรมีโปรตีน 100-120 กรัม ไขมัน 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม (ย่อยง่าย 100-120 กรัม) 12.6 MJ (3000 kcal) ปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับค่าปกติทางสรีรวิทยา โดยเฉพาะ C และ P เนื่องจากผลไม้ ผัก น้ำผลไม้ น้ำซุปโรสฮิป จำเป็นต้องทำให้ร่างกายเปียกโชกด้วยของเหลว (มากถึง 2.5 ลิตรต่อวัน) หากไม่มีอาการบวมน้ำ

3-5 วันก่อนการผ่าตัด อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยอาหารที่ทำให้ท้องอืด (พืชตระกูลถั่ว ผักกาดขาว ขนมปังโฮลมีล ลูกเดือย ถั่ว นมเต็มส่วน ฯลฯ) จะไม่รวมอยู่ในอาหาร

ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมงก่อนการผ่าตัด ไม่ได้ระบุการอดอาหารอีกต่อไปเนื่องจากจะทำให้ผู้ป่วยอ่อนแอลง

สาเหตุหนึ่งของการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วนและการผ่าตัดที่เป็นไปได้คือโรคเฉียบพลันของอวัยวะในช่องท้องซึ่งรวมกันภายใต้ชื่อ "ช่องท้องเฉียบพลัน" (ไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลัน, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารทะลุ, ลำไส้อุดตัน ฯลฯ ) ผู้ป่วยที่มี "ช่องท้องเฉียบพลัน" ห้ามรับประทาน

การผ่าตัดไม่เพียง แต่ทำให้เกิดปฏิกิริยาในท้องถิ่น แต่ยังรวมถึงปฏิกิริยาทั่วไปจากร่างกายรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญ

โภชนาการในช่วงหลังการผ่าตัดควร:

• 1) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการรักษาอวัยวะที่ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหาร
• 2) นำไปสู่การฟื้นฟูการเผาผลาญปกติและการฟื้นฟูกองกำลังทั่วไปของร่างกาย
• 3) เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการอักเสบและความมึนเมา
• 4) ส่งเสริมการหายของแผลผ่าตัด

หลังจากการผ่าตัดอวัยวะในช่องท้องมักจะกำหนดอาหารที่อดอาหาร ของเหลวจะถูกฉีดเข้าเส้นเลือดดำและล้างปากเท่านั้น ในอนาคต อาหารที่ประหยัดที่สุด (ของเหลว กึ่งเหลว บด) จะค่อยๆ ถูกกำหนดขึ้น โดยมีปริมาณของเหลวเพียงพอ ซึ่งเป็นแหล่งสารอาหารที่ย่อยง่ายที่สุด เพื่อป้องกันอาการท้องอืด งดนมสด สารละลายน้ำตาลเข้มข้น และใยอาหาร งานที่สำคัญที่สุดของโภชนบำบัดคือการเอาชนะการขาดโปรตีนและวิตามินภายใน 10-15 วันหลังการผ่าตัด ซึ่งพัฒนาขึ้นในผู้ป่วยจำนวนมากเนื่องจากภาวะทุพโภชนาการในวันแรกหลังการผ่าตัด การสูญเสียเลือด การสลายโปรตีนในเนื้อเยื่อ และไข้ ดังนั้นอาจจำเป็นต้องถ่ายโอนไปยังอาหารเต็มรูปแบบก่อนหน้านี้ด้วยชุดอาหารที่หลากหลาย แต่คำนึงถึงสภาพของผู้ป่วยความสามารถของร่างกายของเขาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคและการย่อยอาหาร

จำเป็นต้องลดปรากฏการณ์ของภาวะ metabolic acidosis โดยรวมผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้และผักในอาหาร หลังการผ่าตัด ผู้ป่วยมักสูญเสียน้ำมาก ความต้องการรายวันโดยประมาณสำหรับหลังในช่วงเวลานี้คือ: 2-3 ลิตร - สำหรับหลักสูตรที่ไม่ซับซ้อน, 3-4 ลิตร - มีความซับซ้อน (การติดเชื้อ, ไข้, มึนเมา), 4-4.5 ลิตร - ในผู้ป่วยที่มีการระบายน้ำอย่างรุนแรง หากไม่สามารถให้สารอาหารแก่ผู้ป่วยที่ผ่าตัดด้วยวิธีปกติได้ จะมีการกำหนดให้สารอาหารทางหลอดเลือด (ทางหลอดเลือดดำ) และทางสายยาง (ดู "อาหารสำหรับตรวจ") เอนพิทถูกระบุเป็นพิเศษสำหรับการให้อาหารผ่านโพรบหรือชามสำหรับดื่ม - อาหารเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ละลายในน้ำ (ดู "อาหารกระป๋องและอาหารเข้มข้น")

ด้านล่างจะได้รับ อาหารในช่วงหลังการผ่าตัดรวบรวมโดยคำนึงถึงคำแนะนำของสถาบันวิจัยคลินิกและศัลยกรรมทดลองและสถาบันวิจัยสุขอนามัยอาหาร รูปแบบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงสภาพของผู้ป่วย โรคที่เกิดร่วมกัน และปัจจัยอื่นๆ

การผ่าตัดทางนรีเวช ระบบทางเดินปัสสาวะ เนื้อเยื่ออ่อน กระดูก

ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารพิเศษ กำหนดอาหารหมายเลข 15 โดยมีโปรตีนคุณภาพสูง ผลไม้สด ผัก น้ำผลไม้เพียงพอ หากการผ่าตัดเป็นบาดแผลจะดำเนินการภายใต้การดมยาสลบจากนั้นภายใน 1-3 วันจะใช้อาหารหมายเลข 1a หรือหมายเลข 1b

การผ่าตัดต่อมไทรอยด์

• วันที่ 1 - ความหิวในตอนเย็น - ชาอุ่น ๆ กับมะนาวหากไม่มีเลือดออก
• ในวันที่ 2-4 มีการกำหนดอาหารที่ 1a
• ในวันที่ 4-5 - อาหารหมายเลข 1b พร้อมโอนในวันที่ 6-7 เป็นอาหารหมายเลข 15
• ในวันที่ 6-7 ในการรับประทานอาหารหมายเลข 15

การผ่าตัดปอด เมดิแอสตินัม หัวใจ

• 1-2 วัน - อาหารหมายเลข Oa;
• ในวันที่ 3-5 - อาหารศัลยกรรมหมายเลข 1;
• ในวันที่ 5-6 - อาหารหมายเลข 15 และมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำหรือความดันโลหิตสูง - อาหารหมายเลข 10

การผ่าตัดหลอดอาหารด้วยการเปิดลูเมน(การผ่าตัด ฯลฯ )

• อนุญาตให้รับประทานทางปากได้ไม่เกิน 5-6 วันต่อมา ก่อนหน้านี้จะดำเนินการให้อาหารทางสายยางและทางหลอดเลือด
• ในวันที่ 7-8 - การให้อาหารครั้งแรกทางปาก: ให้จิบชาอุ่น ๆ 100 มล. และแช่โรสฮิป 50 มล.
• ในวันที่ 8-9 - สองมื้อ:

1. อันดับที่ 1 - ชาหวานอุ่น 200 มล. พร้อมมะนาว
2. น้ำซุปเนื้อ 2nd - 160 มล. และการแช่โรสฮิป 50 มล.

ในวันที่ 10-11 ใช้น้ำซุป, เจลลี่เหลว, ชา, ครีม - 50 มล., ไข่ลวก, เนย 20 กรัม ปริมาณของเหลวไม่ จำกัด

ในวันที่ 12-15 กำหนดอาหาร 6 มื้อ ปริมาณการให้บริการคือ 100-200 มล. พวกเขาให้ชา, น้ำซุป, น้ำซุปข้นจากธัญพืชบด, ครีม, kefir, ครีมเปรี้ยว, ไข่ลวก, ผลไม้สดบด, น้ำผลไม้;

ในวันที่ 16-22 จะใช้อาหารหมายเลข About;

ในวันที่ 23-27 - อาหารหมายเลข Ov;

ตั้งแต่วันที่ 28 - อาหารศัลยกรรมหมายเลข 1

การผ่าตัดในกระเพาะอาหาร(การผ่าตัด ฯลฯ )

• วันที่ 1 - ความหิว
• ในวันที่ 2 - ชาหวานอุ่น 1 ถ้วยและโรสฮิป 50 มล. ในช้อนชาใน 15-20 นาที
• ในวันที่ 3 - จากช้อนชาอุ่น ๆ 4 ถ้วยและโรสฮิป 50 มล.
• ในวันที่ 4-5 มีการบีบตัวตามปกติ ไม่ท้องอืด มีแก๊สออก กำหนดอาหารไม่ Oa (ไข่ลวกเพิ่มอีก 2 ฟอง)
• ในวันที่ 6-8 - อาหารหมายเลข เกี่ยวกับ;
• ในวันที่ 9-11 - อาหารหมายเลข Ov;
• ในวันที่ 12 - อาหารที่ 1 หรือ 1 การผ่าตัด

การผ่าตัดทางเดินน้ำดี(การตัดถุงน้ำดี ฯลฯ )

• วันที่ 1 - ความหิว
• ในวันที่ 2-4 - อาหารหมายเลข Oa;
• ในวันที่ 5-7 รับประทานอาหาร No. Ob และ No. Ov ในอาหารเหล่านี้ น้ำซุปเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยซุปที่ลื่นไหล ไข่กับไข่เจียวโปรตีนนึ่ง
• ในวันที่ 8-10 มีการกำหนดอาหารหมายเลข 5a
• ในวันที่ 15-16 - อาหารหมายเลข 5

ภายใน 10-14 วันหลังการผ่าตัด จำกัด ไขมันในอาหาร (ไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน) นอกจากนี้ควรจำกัดอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง ขอแนะนำให้ใช้อาหารหมายเลข 5 ประหยัด (หมายเลข 5sch) แทนอาหารหมายเลข 5a

การตัดลำไส้เล็ก

• วันที่ 1 - ความหิว
• ในวันที่ 2-4 อาหาร No. Oa;
• ในวันที่ 5-10 - อาหารหมายเลข เกี่ยวกับ;
• ในวันที่ 11-14 - อาหารหมายเลข Ov
• ตั้งแต่วันที่ 15 หลังการผ่าตัดจะมีการกำหนดอาหารศัลยกรรมหมายเลข 1 ในอนาคตจะใช้อาหารหมายเลข 4b และหมายเลข 4c

ไส้ติ่ง

• 1-2 วัน - อาหารหมายเลข Oa;
• ในวันที่ 3-4 - อาหาร

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับสุภาษิตที่รู้จักกันดีว่า อาหารควรเป็นยาและยาควรเป็นอาหารเขาเป็นผู้ช่วยคนแรกในการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัสเพราะ ปรับปรุงหลอดลม ประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีน, วิตามินบีจำนวนมาก เหล็ก แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม ซีลีเนียม. น้ำซุปไก่เตรียมง่ายมากและเป็นพื้นฐานของซุปหลายชนิด

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน

นี่คือหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งจะทำให้ได้น้ำซุปที่อร่อย คุณยังสามารถเพิ่มแครอทและรากผักชีฝรั่ง ไก่กลับบ้านดีกว่าหากเป็นไปไม่ได้ ให้ปรุงจากฟาร์มสัตว์ปีก แต่เมื่อต้มครั้งแรก ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำให้เต็มไก่ แล้วปรุงจนนุ่ม สิ่งนี้จำเป็นเพื่อกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะออกจากไก่โรงงาน

ฉันมักจะปรุงน้ำซุปจากไก่ครึ่งตัว - ประมาณ 1 กิโลกรัม คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ในการตุ๋น ปรุงอาหาร หรือและปรุงน้ำซุปจากส่วนที่เหลือ

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำซุปไก่:

ใส่ไก่ลงในหม้อและ เติมน้ำเย็น (3 ลิตร). สะดวกในการใส่ไก่ลงในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วเทน้ำ 3 ลิตร และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำไก่ออกมาแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะขนาด 3 ลิตร วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ ไฟแรง, นำไปต้ม. อย่าพลาดช่วงเวลาที่พื้นผิวเริ่มก่อตัว โฟม. ต้องรวบรวมด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูแล้วทิ้ง

เมื่อนำโฟมออกแล้ว ปิดไฟและเพิ่มที่ทำความสะอาด หลอดไฟ, ใบกระวานและ เกลือ. ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างให้ไอน้ำระบายออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป กลืนน้ำลายเล็กน้อยแล้วมันจะโปร่งใส

หลังจากครึ่งชั่วโมง ปิดไฟ ทิ้งหัวหอมและใบกระวาน นำไก่ออกจากกระทะ คุณสามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการ แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นในครัวที่บ้าน

น้ำซุปสามารถดื่มเป็นอาหารจานอิสระ คุณสามารถดื่มแซนวิชกับมัน หรือใช้กำลังกับไข่ลวก นี่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมและจำเป็นสำหรับซุปต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหรือ

คำแนะนำ: ถ้าคุณใช้เนื้อไก่ทำสลัด ทำให้ไก่เย็นลงในน้ำซุปดังนั้นมันจะฉ่ำกว่า

น้ำซุปไก่. สูตรลัด.

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน

ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟแรงจนเดือด อย่าพลาดช่วงเวลาที่โฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ต้องรวบรวมด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูแล้วทิ้ง เมื่อนำโฟมออกแล้ว ให้ลดไฟลง แล้วใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และเกลือลงในกระทะ ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างให้ไอน้ำไหลออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไปปล่อยให้มันไหลออกมาเล็กน้อยแล้วมันจะโปร่งใส หลังจากครึ่งชั่วโมง ปิดไฟ ทิ้งหัวหอมและใบกระวาน นำไก่ออกจากกระทะ

ติดต่อกับ

น้ำซุปไก่เป็นอาหารคลาสสิกที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในฤดูหนาวยาร้อนที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นอีกด้วย เมื่อมองแวบแรกจานนั้นง่ายมาก แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษ น้ำซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปที่หลากหลาย

วิธีทำน้ำซุปไก่

รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับนก ดังนั้นให้ลองซื้อซุปไก่แบบโฮมเมด - ซุปจะได้ประโยชน์สูงสุด ของเหลวที่อุดมสมบูรณ์จะมาจากนกทั้งตัวหรือจากชิ้นเนื้อที่มีกระดูก คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปจากเนื้อไก่เท่านั้น พยายามเติมนกด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและหลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผัก

สูตรน้ำซุปไก่

หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปไก่ อาหารแคลอรีต่ำสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณได้ เติมเครื่องปรุงรส ผัก ธัญพืช และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในน้ำซุปตามที่คุณต้องการ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากไก่

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

หากคุณไม่รู้วิธีทำน้ำซุปไก่ ลองวิธีนี้ดู ของเหลวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือบริโภคเป็นอาหารจานเดียว น้ำซุปมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยโปรตีน เพื่อให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น น้ำซุปแรกจะถูกระบายออกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สิ่งนี้ช่วยลดปริมาณพิวรีนเบส

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นกทั้งตัวลงในกระทะเทน้ำ นำไปต้ม
2. หลีกเลี่ยงการต้มไฟแรง ๆ หากมีฟอง ให้ใช้ช้อนเจาะรูออก
3. เกลือ, ลดความร้อน, ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากอกไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำที่สามารถมอบให้กับเด็กที่รับประทานอาหารได้ ให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกจากนั้นจานของคุณจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะได้สีทองที่สวยงาม คุณสามารถใส่เต้านมต้มในน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟหรือเสิร์ฟแยกต่างหาก ใส่สมุนไพรสดลงในจานเพื่อให้อาหารจานแรกอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนไก่ เกลือ ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อของเหลวเดือด ลดอุณหภูมิ นำโฟมออก ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อมใส่ผักใบเขียว

ตั้งแต่ขา

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในภาพเรามักจะเห็นน้ำซุปไก่สีทองที่สวยงาม ทำตามคำแนะนำในสูตร คุณก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้ น้ำสต็อกเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่เนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อลดปริมาณไขมันให้เอาผิวหนังออกจากขา

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางนกลงในกระทะเติมน้ำ
2. รอจนเดือดเอาโฟมออกใส่เกลือ
3. ปรุงขาไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 90 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา

จากน่องไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น่องไก่เหมาะสำหรับการเคี่ยวน้ำซุปสีทองเข้มข้น คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปในอาหารจานอื่นหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในซุป ใช้เวลาอย่างน้อย 3 ขาจากปริมาณที่น้อยกว่ารสชาติจะไม่สดใสพอ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและลดแคลอรี่ ควรลอกผิวหนังออกก่อนการอบด้วยความร้อน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำให้เต็มต้นขา
2. รอให้โฟมปรากฏขึ้นเอาช้อนที่มีรูออก
3. น้ำเกลือเพิ่มเครื่องเทศ
4. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับน้ำซุปไก่กับมันฝรั่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่สามารถแทนที่มื้ออาหารมื้อใหญ่ในมื้อกลางวันได้ มันจะดีกว่าถ้าใช้ผักที่เป็นแป้งซึ่งต้มอย่างดี ปริมาณไก่ในการปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของนก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซุปแสนอร่อยโดยใช้สูตรน้ำซุปไก่นี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ลงในกระทะเติมน้ำ
2. นำของเหลวไปต้มเอาโฟมเกลือ
3. เพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 85 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปแสนอร่อยที่สามารถเป็นอาหารโปรดของคุณได้ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปของคุณขุ่น ให้แน่ใจว่าได้นำโฟมออกแล้วลดอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด ให้ความสำคัญกับไก่และไข่แบบโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อในหม้อน้ำเย็น.
2. หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออก ลดความร้อน และใส่หัวหอมทั้งหมด
3. หลังจาก 10 นาที ใส่ผัก ไข่ต้ม สมุนไพร
4. ปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับไก่ตัวแรกที่มีผักชนะใจแม่บ้านหลายคนมานานเนื่องจากเป็นยาที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารถ้าไม่มีเวลา? - คำตอบสำหรับคำถามนี้คุณจะพบในสูตร นำผักหลายชนิดมารวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือเครื่องปรุงรสแห้งต่างๆ ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมกับแครอทขึ้นฉ่ายจนนุ่มเกลือ
2. ล้างเนื้อใส่กระทะใส่ผักและสมุนไพรสำเร็จรูป
3. เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นตั้งไฟปานกลางจนเดือด
4. นำโฟมออก ปิดแก๊ส ปรุงอาหารจนนุ่ม
5. ปิด ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รวย

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

น้ำซุปที่เข้มข้นเป็นวิธีที่ดีในการดับความหิวของคุณ นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย ทำตามคำแนะนำในสูตรและคุณจะสามารถปรุงน้ำซุปใสได้ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดซีเรียลจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เพื่อให้ซุปเข้มข้นอย่าลืมเอาโฟมออก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ทั้งตัวลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นน้ำซุปจะถูกกรอง
3. หั่นผักใส่น้ำ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มพาสต้าสมุนไพร
5. หลังจากน้ำซุปเดือด ปิดเตา ปรุงรส

แสงสว่าง

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น้ำซุปสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แสนอร่อยที่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อนุญาตให้ใช้ซุปไก่ได้แม้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน หากคุณไม่มีทักษะในการทำอาหารเหลว ลองใช้วิธีนี้ดู ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ เติมน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดนำโฟมออก
3. เพิ่มเกลือและสมุนไพร
4. ต้มครั้งแรกอีก 40 นาที

วิดีโอ

น้ำซุปไก่เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติมาตั้งแต่เด็กเมื่อในช่วงที่เป็นหวัดจะได้รับการเติมพลังและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แม้จะไม่มีผักและเนื้อสัตว์ แต่น้ำซุปก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก และถ้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศก็จะอร่อยมาก

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้อร่อย? และมีประโยชน์อย่างไร?

การเลือกไก่

น้ำซุปไก่แสนอร่อยทำจากไก่โฮมเมด แต่ทุกคนไม่สามารถต้มซากดังกล่าวได้ ดังนั้นคุณต้องซื้อ

แน่นอนคุณสามารถปรุงไก่ที่ซื้อมาทั้งตัวได้ แต่จะดีกว่าถ้าเลือกซากสับ มีชุดน้ำซุปที่เตรียมไว้ขายซึ่งรวมถึงปีกและซากไก่ที่มีเนื้อจำนวนเล็กน้อย ชุดดังกล่าวดีมากเป็นฐานสำหรับซุปผักเบาหรือเห็ด

สำหรับก๋วยเตี๋ยวหรือซุปวุ้นเส้น คุณควรเลือกส่วนไก่ที่มีเนื้อและกระดูก เช่น แฮมหรือน่อง สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

สำหรับอกไก่นั้นไม่ควรใช้ในการทำน้ำซุป ไม่ให้น้ำซุปที่จำเป็นสำหรับน้ำซุป สามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว

น้ำซุปที่มีไขมันมากที่สุดได้มาจากหลังไก่ หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถกรองหรือเจือจางด้วยน้ำ หรือปรุงส่วนหลังพร้อมกับเนื้อ - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดปริมาณไขมันของน้ำซุปในอนาคตได้

หากคุณจำเป็นต้องปรุงซุปไก่สำหรับเด็ก ควรทำจากน่อง น่อง หรืออกของนกจะดีกว่า ดังนั้นน้ำซุปไก่แสนอร่อยจะไม่มันเยิ้ม แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม?

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ประโยชน์เท่านั้น? ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อสำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม

Consommé สัตว์ปีกรุ่นคลาสสิกใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

• กระดูกสัตว์ปีกหรือไก่ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาด หลังจากนั้นไก่ที่ล้างแล้วหรือชิ้นส่วนของมันจะถูกวางในกระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมเนื้อ ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วรอให้เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้สุก

โฟมที่ปรากฏขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออก ในขณะที่เนื้อไก่ถึงความพร้อมให้เริ่มหั่นผัก ไม่มีแนวทางปฏิบัติที่ชัดเจนในเรื่องนี้: หัวหอมและแครอทสามารถสับละเอียด ผ่าครึ่ง แบ่งเป็น 4 ส่วน หรือทิ้งทั้งหมดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาต้องการใช้ผักในน้ำซุปหรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มรสชาติ

ดังนั้นผักจึงวางในน้ำซุป โฟมยังคงถูกลบออก ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่ถ้าต้มกระดูกไก่ เวลาจะขยายออกไปอีกหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ความพร้อมของเนื้อสัตว์ปีกจะพิจารณาจากการเจาะเส้นใยเนื้อบนไม้ตีกลอง หากทำได้ง่ายนกก็พร้อม ควรนำออกจากกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แห้งและปิดด้วยผ้าหรือผ้ากอซ

หากปรุงสุกทั้งผักจะถูกนำออกจากกระทะและน้ำซุปไก่จะถูกกรอง สามารถเพิ่มผักสับลงในน้ำซุปที่สะอาดและเสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงรสมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติที่แท้จริงของซุปไก่เสียได้ เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือเกลือและผักที่ปรุงกับไก่

ประโยชน์ของน้ำซุปสำหรับความเจ็บป่วย

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่สำหรับความเจ็บป่วยได้รับการพิสูจน์โดยผู้คนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน แม้ว่าจะมีความเห็นว่าไม่แนะนำให้ให้อาหารจานเหลวนี้แก่ผู้ที่เป็นหวัดเนื่องจากย่อยยากในกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพ

แต่ถ้าน้ำซุปปรุงอย่างถูกต้องจากส่วนที่ไม่ติดมันของนกและกรองในตอนท้ายก็จะเป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดมันมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูความแข็งแกร่ง

นอกจากนี้น้ำซุปไก่ยังทำให้การทำงานของระบบหัวใจและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ มันมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

น้ำซุปสัตว์ปีกไม่เพียงรักษาด้วยโรคร้ายแรงเท่านั้น แต่ยังมีอาการเมาค้างด้วย เหล้าสดช่วยกำจัดพิษสุรา เพิ่มกำลัง บรรเทาอาการคลื่นไส้เวียนศีรษะ

อาจมีอันตรายหรือไม่?

น้ำซุปไก่สามารถทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. คัดซากไก่ค้างหรือส่วนประกอบออกแล้ว
2. หัวหอมและแครอทผัดก่อนลงกระทะ อย่างที่คุณทราบอาหารที่มีไขมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่มีความอิ่มตัวเท่านั้น
3. ดื่มน้ำซุปในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ว่ามันจะออกมาอร่อยแค่ไหนก็ไม่ควรถูกทำร้าย กระเพาะจะไม่มีเวลารับมือกับอาหารไขมันที่เข้าไป

เห็นได้ชัดว่าน้ำซุปนั้นไม่เป็นอันตราย คุณสมบัติที่ชั่วร้ายแสดงออกมาจากความไม่ตั้งใจของมนุษย์

น้ำซุปอะไรที่มีประโยชน์มากที่สุด?

น้ำซุปสัตว์ปีกถือว่ามีประโยชน์ แต่ไม่ได้หมายความว่าไก่ที่ซื้อมาจะไม่ได้รับประโยชน์เลย ไก่บ้านไม่มีสารเคมีใดๆ

อย่างไรก็ตามน้ำซุปมีประโยชน์อย่างไร?

1. มีโปรตีนสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ ส่วนประกอบนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนเท่านั้น
2. วิตามินกลุ่ม B ซึ่งมีผลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย ภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม

นอกจากนี้น้ำซุปไก่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ การแช่ 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานใน 100 กรัมมีดังนี้:

• โปรตีน: 4.3 กรัม;
• ไขมัน: 3.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 0.4 ก

นักโภชนาการที่กำหนดอาหารจานนี้เป็นจานหลักยังพูดถึงจำนวนแคลอรี่ในน้ำซุปไก่ ดังนั้นหากมีความจำเป็นต้องลดน้ำหนักการต้มเนื้อไก่จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรก

น้ำซุปกับไข่

จานนี้ในตัวเองน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณเพิ่มไข่ลงไปมันจะไม่เสื่อมสภาพเลย วิธีทำน้ำซุปไก่กับไข่?

• ไม้ตีกลองนก - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวกระเปาะ - 1 ชิ้น;
• การปลูกรากส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา
• ขนมปังขาว
• ขนหัวหอมสีเขียว

และตอนนี้ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำน้ำซุปไก่กับไข่เริ่มต้นด้วยการล้างน่องวางในกระทะเทน้ำลงไป ที่นั่นวางพริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอมล้างในแกลบและแครอทหั่นเป็นก้อน ชุดดังกล่าวถูกส่งไปยังความร้อนปานกลาง บันทึก 1 ชม.
2. ทันทีที่น้ำซุปเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมออก หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงไข่ลวกจะต้ม
4. ไข่ต้มเย็นลง
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะอุ่นและขนมปังขาวชิ้นหนึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้นำหัวหอมและแครอทออกมา ไข่จะถูกผ่าครึ่ง
7. จานสำเร็จรูปเสิร์ฟในจานลึกพร้อมน่องไก่ ไข่ครึ่งฟอง โรยด้วยขนมปังกรอบและต้นหอมสับละเอียด

นี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง แต่อย่ากินเป็นอาหารเย็น

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในหม้อหุงช้า และน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมอาหารในอุปกรณ์นี้ทำได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือช่วยประหยัดเวลา

ใครมีหม้อหุงช้าจดสูตรไว้ คุณจะต้องการ:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• น้ำ - 2 ลิตร
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ชิ้นส่วนจากชุดซุปจะถูกล้างใต้น้ำไหล ไขมันและผิวหนังจะถูกเอาออก
2. แครอทและหัวหอมปอกเปลือกล้าง
3. ชิ้นส่วนไก่วางอยู่ในชามผู้เล่นหลายคน ราดน้ำ เกลือ พริกไทย ใส่ผักทั้งหมด
4. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ซุป" ซึ่งใช้เวลา 120 นาที
5. ควรกรองน้ำซุปที่เตรียมไว้และเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพร

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "ดับไฟ"

สำหรับคนลดความอ้วน

น้ำซุปไก่แบบเบา ๆ เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับผู้ลดน้ำหนักรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย:

• ซากไก่หนุ่ม - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• การปลูกรากส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

ตอนนี้เรามาทำอาหารกัน:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาดและวางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง
2. ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ ควรเอาช้อนที่มีรูออก เมื่อน้ำซุปเดือดในอนาคตไฟจะลดลง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทำความสะอาดผักที่จำเป็นล้างและวางในกระทะ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ผักชีฝรั่งหั่นเป็นวงและส่งไปยัง "หม้อทั่วไป" 15 นาทีก่อนที่กระบวนการทำอาหารจะเสร็จสิ้น
5. ทันทีที่น้ำซุปปรุงสุก ไก่ หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายจะถูกสกัดออกมา กรองของเหลว
6. วงกลมขึ้นฉ่ายที่สกัดไว้ก่อนหน้านี้และก้านผักชีฝรั่งสับจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปไก่ที่สะอาดแล้ว

จานเสิร์ฟร้อน หลังจากเย็นลงรสชาติจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

ใส่เกี๊ยว

น้ำซุปไก่กับเกี๊ยว - อาหารที่คุณยายของเราปรุง นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ปรุงง่ายเหมือนน้ำซุปทั่วไป เพียงใส่เกี๊ยวไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม

สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็น:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ตีไข่ในชาม ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ไข่ - ผสม เทแป้ง, เทน้ำมัน, เกลือและผสม ช้อนสองสามช้อนนำมาจากกระทะพร้อมกับเตรียมน้ำซุปและเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรไหล แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน

15 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้ใช้ช้อนชาเกลี่ยแป้งลงไป นี่คือวิธีทำเกี๊ยว พวกเขาจะ "รายงาน" ความพร้อมของพวกเขาโดยพื้นผิว

คุณจะได้ซุปไก่แบบธรรมดาพร้อมเกี๊ยวถ้าคุณใส่หอมใหญ่-แครอททอดลงในน้ำซุป

น้ำซุปในน้ำซุป

เตรียมน้ำซุปไก่อย่างง่ายดังนี้:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

คุณควรเตรียมด้วยวิธีนี้:

1. หลังจากล้างน่องไก่แล้วเทน้ำแล้วต้มด้วยไฟแรง นำโฟมออกและหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนและส่งไปยังกระทะครึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ใบกระวานจะถูกส่งหลังจากมันฝรั่ง
3. ทอดหัวหอม - แครอทในน้ำมัน
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที วุ้นเส้น การทอด เกลือ และพริกไทย จะถูกโยนลงในกระทะ
5. เมื่อซุปปรุงสุกแล้ว สามารถทิ้งน่องทั้งหมดหรือเอาออกจากซุปก็ได้ เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก ส่วนหลังจะถูกทิ้งไป และใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ

ซุปพร้อมรับประทาน

บทสรุป

น้ำซุปไก่ไม่ได้เป็นเพียงซุปเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอิสระ มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประโยชน์ของมันไม่เพียง แต่ระบุโดยองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนแคลอรี่ในน้ำซุปไก่ด้วย