พายไดเอทกับมะพร้าว. มะพร้าวขูด วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อ

หากคุณมี kefir หนึ่งแก้วและไข่ในตู้เย็น และน้ำตาลและแป้งบนชั้นวางในตู้ ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้นำเกล็ดมะพร้าวและครีมสักแก้วมาใส่ในผลิตภัณฑ์ชุดเล็กๆ นี้เพื่ออบพายครีมมะพร้าวที่น่าทึ่งนี้ สูตรอาหารพร้อมรูปภาพจากหมวดหมู่ "รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ" เค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอมเหลือเชื่อมาก! แป้งสำหรับพายนั้นนวดง่ายที่สุด - บน kefir และไข่เพียงฟองเดียว ฉันแน่ใจว่าคุณอบพาย kefir แบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับไส้น้ำตาลและมะพร้าวผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ในครีม! พวกเขาเทเค้กมะพร้าวร้อน ครีมให้ความชุ่มฉ่ำของเค้กโดยไม่ "ฆ่า" ความโปร่งสบาย ผสมผสานแป้งเข้ากับไส้และทำให้ความหวานนุ่มนวล ทำให้สมบูรณ์แบบในทุก ๆ ด้าน!

ส่วนผสมแป้ง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ - หยิก (ประมาณ 1/4 ช้อนชา)
• ผงฟู - 1 ซอง

• เกล็ดมะพร้าว (สีขาว) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

• ครีมเหลว 20% - 1 ถ้วย 200 มล.

วิธีทำพายครีมมะพร้าว

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนวดแป้ง เท kefir ลงในชามใส่ไข่ลงไป คีเฟอร์สามารถรับปริมาณไขมันได้ไม่แตกต่างกันมาก อาจจำเป็นต้องปรับปริมาณแป้งเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากคีเฟอร์ยิ่งมีไขมันมาก ความหนาก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ฉันมี 2.5%

จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในชาม

เพิ่มน้ำตาลวานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลิน)

ตีมวลด้วยเครื่องตีจนเนียนแล้วร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ฉันใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในตะแกรงพร้อมกัน

นวดและแป้งพร้อม ความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้กอาจจะหนากว่าเล็กน้อย เทลงในแบบฟอร์มไม่ได้วาง

แป้งพร้อมเราทำไส้: ผสมน้ำตาลกับเกล็ดมะพร้าว หากต้องการสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) ลงในส่วนผสมนี้ได้

เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการมาก - การถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์จะง่ายกว่า เทแป้งลงในแม่พิมพ์ แบบฟอร์มของฉัน 26 * 18 ซม. เต็มประมาณหนึ่งในสาม

เทส่วนผสมของน้ำตาลมะพร้าวลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ค่อย ๆ ปรับระดับการบรรจุเพื่อให้การบรรจุกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตามหลักการแล้ว ยอดมะพร้าวของพายควรยังสว่างอยู่ ดังนั้นเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลน้อยที่สุด ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทันที หากคุณต้องการให้เสื้อมีสีแดงก่ำมากขึ้น ให้คลุมหลังจากผ่านไป 10-15 นาที ตั้งแต่เริ่มอบ

เค้กอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ (ไม้ขีด)

ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - เราเปลี่ยนพาย kefir ธรรมดาให้เป็นของหวานที่หาที่เปรียบมิได้ เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและราดครีมให้ทั่ว แป้งร้อนจะดูดซับมันเหมือนฟองน้ำ เค้กจะฉ่ำทันทีไม่จำเป็นต้องยืนยัน ตัดเสิร์ฟได้เลย!

พายครีมมะพร้าวอร่อยทั้งร้อนและเย็น ฉันอ่านในเว็บไซต์แห่งหนึ่งว่าเค้กที่ถูกกล่าวหาว่าเย็นลงและเปียกเกินไป ไม่มีอะไรแบบนี้! ฉันจงใจทิ้งไว้สองสามชิ้นค้างคืนในตู้เย็นเพื่อเปรียบเทียบ พายไม่แฉะและไม่จมเลยสักนิด พวกเขากินมันอย่างมีความสุขเช่นเดียวกับร้อน

อร่อย!

ทีนี้ก็ถึงคราวของพายมะพร้าวบ้าง นี่คือ 5 สูตรง่ายๆและเป็นขั้นตอน เลือกตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม - พายบนนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ก่อนที่จะไปยังสูตรการอบ ฉันจะเพิ่มสองสามบรรทัดเกี่ยวกับมะพร้าวเอง หากคุณไม่สนใจ ให้บิดด้านล่างแล้วเลือกสูตรอาหารจากเนื้อหา

คำสองสามคำเกี่ยวกับมะพร้าว

พายมะพร้าวมักเข้าใจว่าเป็นพายที่มีเกล็ดมะพร้าวและพายที่มีเนื้อมะพร้าวสด

การทำอาหารด้วยเกล็ดมะพร้าวนั้นง่ายและเร็วกว่ามาก หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กด้วยเนื้อมะพร้าวคุณต้องทำงานเล็กน้อยที่นี่ แต่รสชาติจะหลากหลายมากขึ้น!

ปอกมะพร้าว สะเด็ดน้ำและขูดเอาเนื้อออก ซึ่งจะต้องสับให้ละเอียด

ความยากคือมะพร้าวไม่ได้เรียกว่า "ถั่ว" เปล่าๆ แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม มีความหนาแน่นสูงมีเปลือกแข็งซึ่งไม่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องใช้แรง

วิธีการรับน้ำมะพร้าวและเยื่อกระดาษ? นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคุณ!

ใช้มะพร้าวและหาสถานที่ที่มีหลุมดำขนาดเล็ก (หลุม) มีสามคน จากนั้นถั่วงอกก็ปรากฏขึ้น

ใช้มีดแข็งๆ หรือตะปู หรือสิ่งอื่นๆ ที่แหลมคม เจาะลักยิ้มหนึ่งในสามนี้ เหน็บให้เข้ากันแล้วเทน้ำออกอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม ในมะพร้าวไม่มีกะทิ! มะพร้าวประกอบด้วย "น้ำมะพร้าว" หรือน้ำมะพร้าว นมได้มาจากมะพร้าวเทียม: น้ำมะพร้าวผสมกับเนื้อมะพร้าวบด ทุกอย่างผสมให้เข้ากันวิปปิ้งแล้วนมเดียวกันก็ "บีบ" ออกจากก้อนนี้

เลยสะเด็ดน้ำจากลูกมะพร้าว ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องห่อมะพร้าวในถุงบางชนิดแล้วเคาะด้วยค้อน เปลือกนอกจะแตกและคุณสามารถตัดเนื้อด้วยมีดได้แล้ว

สูตรพายมะพร้าว

พายมะพร้าวบน kefir

เตรียมง่าย แต่พายวุ้นมะพร้าวอร่อยมาก

ส่วนผสมมะพร้าวที่นี่ใช้ขี้กบ ตัวเค้กนั้นชุ่มไปด้วยครีมดีหรือนมข้น หรือโยเกิร์ตผลไม้! นี่คือที่มาของชื่ออื่น: พายครีมมะพร้าว

ปริมาณน้ำตาลจะกำหนดตามความชอบของคุณ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงกำหนดช่วงเวลาที่มากเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 210 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• แป้ง - 240 กรัม
• โรยหน้า:
• เกล็ดมะพร้าว - 90 ก.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 50-100 กรัม

การทำให้มีขึ้น:

• ครีม (หรือแตงกวา 1 ลูก นมอบหมัก ฯลฯ) - 130 มล.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ผสม kefir กับโซดาแล้วรอสองสามนาทีจากนั้นใส่ไข่ลงไปใส่น้ำตาลแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน มันกลายเป็นแป้ง "เหลว"
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป
3. เริ่มจากมะพร้าวกันก่อน ผสมขี้กบกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ โรยแป้งด้านบนเพื่อให้ได้ชั้นคาราเมลแดงก่ำในระหว่างกระบวนการอบ
4. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 30 นาที
5. เมื่อเค้กเสร็จแล้วให้เทครีมให้ทั่ว
6. พาย Kefir พร้อมรับประทาน!

พายกับมะพร้าวและชีสกระท่อม

พายขนมอบชอร์ตครัสต์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมคอทเทจชีสและมะพร้าว เรียกอีกอย่างว่าพายขูดก็ได้ เนื่องจากแป้งจะหลวมและประกอบด้วยเศษขนมปังจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) - 210 ก.
• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 130 กรัม

• คอทเทจชีส - 390 ก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 หยิกเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดเนยแข็งแช่เย็นเป็นก้อน ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลลงไป บดให้เป็นก้อนร่วน นี่คือแป้งของเรา

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมให้ละเอียดตีไข่ลงไปแล้วเทน้ำตาลและวานิลลา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และวางแป้งครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้ชั้นของคอทเทจชีสมา - ใส่ในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง ไม่ต้องกด.

โรยเศษแป้งที่เหลือด้านบน

เราอุ่นเตาอบที่ 210 องศา ใส่เค้กลงไปแล้วรอ 30-35 นาที

พายกับแอปเปิ้ลและมะพร้าว

เค้กแอปเปิ้ลมะพร้าวสดชื่น อร่อย! แป้งยังเป็นขนมชนิดร่วนและไส้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม
• นม - 40 มล.
• น้ำเชื่อม - 30 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีการอบเค้กนี้

แบ่งเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยน้ำตาล แป้ง ผงฟู และครีมเปรี้ยว มันทำให้แป้งหนา

เราดำเนินการเติมมะพร้าวและแอปเปิ้ล ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่การเติม แต่เป็นการเติม

ตีครีมกับน้ำตาล ไข่ น้ำเชื่อม และแป้ง ผัดมะพร้าว 20 กรัมที่นั่น

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากต้องการ คุณยังสามารถลอกเปลือกออกได้หากเปลือกหนาและแน่นเกินไป

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป กดให้แน่นกับด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อสร้างด้านข้าง

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ

จากนั้นชั้นครีมเปรี้ยวเปรี้ยว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กนี้อบประมาณ 40-45 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ เมื่อถึงเวลานั้นไส้ก็จะข้นขึ้น

เค้กช็อคโกแลตกับมะพร้าว

เค้กมะพร้าวที่ยอดเยี่ยมพร้อมช็อคโกแลต (โกโก้) ได้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ (ธรรมดาหรือนม) ได้หากต้องการ แป้งช็อกโกแลตและไส้มะพร้าวอ่อนกับคอทเทจชีส

ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่พาย แต่เป็นเค้กชนิดหนึ่ง! สวยยอม!

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (เข้มหรือนม) - 110 ก.
• เนย - 110 ก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• คอทเทจชีส (อ่อน) - 260 ก.
• แป้ง - 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา
• มะพร้าวขูด - 45 กรัม

ทำพาย

ละลายช็อกโกแลตกับเนย จากนั้นผสมกับไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีลักษณะเป็นแป้งสาลี

1. ไปที่นมเปรี้ยวกันเถอะ เรานวดคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟอง เกล็ดมะพร้าว กากน้ำตาลและวานิลลา ยิ่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!
2. หากมวลนมเปรี้ยวค่อนข้างแห้งคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้
3. ควรใช้จานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้สูง หล่อลื่นทั้งหมดด้วยน้ำมัน
4. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
5. จากนั้นชั้นของคอทเทจชีส
6. ปิดด้วยแป้งช็อกโกแลตที่เหลือ
7. เปิดเตาอบที่ 170 องศา เวลาอบประมาณ 35-40 นาที
8. จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นค่อย ๆ แงะขอบด้วยมีด ผนังของแม่พิมพ์สามารถถอดออกได้ และสามารถแบ่งเค้กออกเป็นส่วนๆ ได้
9. ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายและเกล็ดมะพร้าว

พายครีมมะพร้าว

พายเนื้อโปร่งเบาพร้อมเกล็ดมะพร้าวและไส้ครีมบนแป้งกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ไมโครหยิก;
• เนยนุ่ม - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• นม - 150-200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง (เติม):

• ครีม (ไขมัน) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว - 30 ก.

การทำอาหาร

ทำอาหารขนมชนิดร่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใช่ คุณสามารถโยนทุกอย่างลงในถ้วยเดียวแล้วนวดให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งที่หนาแน่นซึ่งจะกลายเป็นขนมชนิดร่วน ต้องใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งแข็งตัว นำออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ บนโต๊ะ

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไปกดตามขอบด้วยส้อมแล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมามากเกินไป คุณต้องเจาะพื้นที่ทั้งหมดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวม

ปิดด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

ไปที่การบรรจุกันเถอะ

ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ แป้ง น้ำตาลวานิลลา เพิ่มน้ำมันขี้กบที่นั่น เราใส่กระทะแล้วตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณ 10-13 นาทีจนข้น

กระจายไส้บนเปลือกโลก ตามหลักการแล้ว ให้แช่เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง (ปิดด้วยฟิล์มยึด) แต่ถ้าคุณรีบ คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ตีครีม น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลวานิลลา และเกล็ดมะพร้าวด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้น

ใส่วิปปิ้งครีมลงบนไส้ ในภาพเค้กตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วเล็กน้อย

• อย่างที่คุณสังเกตเห็นทุกสูตรใช้เกล็ดมะพร้าว แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเพิ่มเนื้อมะพร้าวลงในตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง!
• ใส่ลูกแพร์ เบอร์รี่ กล้วย และผลไม้ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงในไส้
• คุณสามารถตกแต่งและปรับปรุงรสชาติด้วยอบเชยบดและช็อกโกแลตขูด

ปรากฎว่าที่บ้านคุณสามารถทำพายมะพร้าวที่สวยงามและอร่อยได้อย่างง่ายดาย! อร่อย!

ในเวียดนาม โรงแรมมีพายห้าแบบที่แตกต่างกันสำหรับอาหารเช้า โดยทั่วไปแล้วพายนั้นพอดูได้ แต่สิ่งหนึ่งที่ยอดเยี่ยม มะพร้าว.
ดังนั้นในวันที่สองของการพักผ่อนจึงตัดสินใจว่าเมื่อกลับถึงบ้านจำเป็นต้องอบพายมะพร้าว ฉันอบมัน 3 ครั้งในหนึ่งสัปดาห์ ได้เวลาแบ่งปันสูตร

โดยทั่วไป หากคุณพิมพ์ "coconut pie" ในเครื่องมือค้นหา หลายๆ หน้าที่มีสูตรเดียวกันจะหายไป ดังนั้นฉันจึงเตรียม โรงแรมมีพายที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่อันนี้ก็อร่อยเช่นกัน อาจจะดีกว่าโรงแรมด้วยซ้ำ

แป้งทำอาหาร.
1. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

2. ใส่นมเปรี้ยว (หรือนมเปรี้ยวอะไรก็ได้) หนึ่งแก้ว (200 กรัม) มันช่างสวยงามและงดงามมาก!

3. เปลี่ยนปัดบนเครื่องปั่นเป็นเครื่องผสมปกติ ใส่แป้ง 1.5 ถ้วย (180 กรัม) และผงฟู 1 ถุงลงในไข่พร้อมนม โฟมสวยหลุดแต่ได้แป้ง หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

4. ผสมเกล็ดมะพร้าว 120 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว

5. พวกเขาทำสิ่งนี้ในสูตรดั้งเดิม: เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเทชิปลงไปด้านบน ในกรณีนี้ ชิปทั้งหมดเพิ่งแตกออกจากพายที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงผสมชิปเกือบทั้งหมดลงในแป้ง ฉันเหลือไว้เล็กน้อย 20 กรัม ฉันเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ แบบฟอร์มสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ แต่เค้กออกมาดีคุณไม่สามารถหล่อลื่นได้ โรยด้านบนของเค้กด้วยเศษที่เหลือ จึงจะสวยขึ้น.

6. นำเข้าเตาอบจนไม้ขีดแห้ง ฉันใช้เวลาเพียง 20 นาที ห้ามนำเค้กออกจากแม่พิมพ์

7. และตอนนี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ตลกและไม่สำคัญ เราเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง เรานำครีมหนึ่งแก้ว (ถ้ามีครีมมะพร้าว - สมบูรณ์แบบ!) แล้วเทลงบนเค้กทันทีที่เรานำออกจากเตาอบ ถ้าไม่มีครีมนมก็จะไปด้วย รสชาติดีขึ้นด้วยครีม

8. ไม่ต้องกังวล ครีมหนึ่งแก้วถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กได้อย่างยอดเยี่ยมภายใน 10 นาที! ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์จนเย็นสนิทแล้วจึงนำออกมา

9. เจียระไนเป็นเพชรเม็ดเล็กๆให้เหมือนบุฟเฟ่)))

อร่อยและนุ่มมาก และปรุงง่ายมากๆ
คุณรู้ไหมว่าพายบางชิ้นต้องการทาครีมเป็นชั้น ๆ แล้วได้เค้กง่าย ๆ สมมติว่าฉันไม่เคยอบม้าลายด้วยพาย) แต่พายนี้ฉ่ำมากและมีรสครีมมะพร้าวที่ละเอียดอ่อนจนคุณไม่ต้องการครีมที่นี่

หลังจากเปิดถั่วและนำน้ำมะพร้าวออกแล้ว เนื้อสีขาวจะถูกนวดและทำให้แห้ง แล้วจึงบด คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แห้งที่ได้นั้นไม่แตกต่างจากคุณสมบัติของเนื้อมะพร้าวสด ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของชิปก็สูงขึ้นมาก

วัตถุประสงค์หลักของผลิตภัณฑ์นี้คือใช้ในการปรุงอาหาร นอกเหนือจากการเพิ่มอาหารหวานแล้วขี้กบยังสามารถใช้ในสลัด, เนื้อสัตว์, เครื่องเคียง สิ่งนี้ทำให้อาหารมีความหลากหลายโดยเพิ่มอาหารดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานเข้าไป

พันธุ์

ขึ้นอยู่กับขนาดอนุภาคของชิป เกรดต่อไปนี้จะแตกต่างกัน:

• หยาบ - ชิปที่มีค่าน้อยที่สุดเนื่องจากเป็นเนื้อหยาบ
• ปานกลาง - ชิปชนิดหนึ่งซึ่งมีขนาดปานกลาง
• ละเอียด - ความหลากหลายที่มีคุณภาพสูงสุดแสดงด้วยชิปบดละเอียดซึ่งมีไขมันจำนวนมาก

ผู้นำในการผลิตมะพร้าวคือมาเลเซียและเวียดนามรวมถึงฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะพร้าวขูด:

• มีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ - วิตามิน B, E, C, เหล็ก, แคลเซียม, ฟรุกโตส, โพแทสเซียม, ซูโครส, กรดไขมันที่จำเป็น (โดยเฉพาะกรดลอริกซึ่งสามารถปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด)
• แนะนำสำหรับอาการปวดหู, การมองเห็นบกพร่อง, การติดเชื้อไวรัสและเชื้อรา, โรคระบบทางเดินปัสสาวะ, ภูมิคุ้มกันลดลง;
• มีประสิทธิภาพเป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับเวิร์ม (สามารถใช้ได้แม้ในเด็ก โดยรับประทานครั้งละ 1 ช้อนชาก่อนอาหาร)

อันตราย

ขุยมะพร้าวสามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลมะพร้าวได้เท่านั้น นอกจากนี้อย่าเข้าไปยุ่งกับชิปสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ หากคุณไม่มีอาการแพ้และทนต่อมะพร้าวได้ดี คุณสามารถใช้ที่โกนได้โดยไม่ต้องกลัว

วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อ

เกล็ดมะพร้าวสามารถพบได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อขี้กบในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส เพราะจะช่วยให้คุณมองเห็นการซื้อได้ดี

ขุยมะพร้าวอาจเป็นกากของเนื้อมะพร้าวที่เหลือหลังจากสกัดน้ำมันมะพร้าวแล้ว กากหมูนี้แห้งซึ่งส่งผลต่อการใช้งาน ให้ความสนใจกับประเภทของมะพร้าวที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ (เราได้เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ไว้ข้างต้น)

คุณจะเห็นการขายไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้น แต่ยังมีเศษสีต่างๆ อย่างไรก็ตามคิดอย่างรอบคอบว่าคุณควรปฏิบัติต่อของหวานด้วยขี้กบที่สดใสหรือไม่เนื่องจากสีย้อมสำหรับการผลิตส่วนใหญ่จะใช้ของเทียม

ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเห็นเกล็ดมะพร้าวออร์แกนิก จากนั้นคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงคุณภาพและประโยชน์ของเกล็ดที่ซื้อมา

นอกจากนี้ในร้านค้าดังกล่าวพวกเขาขายขี้กบซึ่งมีปริมาณไขมันลดลงซึ่งสะดวกสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและพยายามหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินในอาหาร

วิธีการ DIY

เศษมะพร้าวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน

ขั้นตอนการทำเกล็ดมะพร้าวที่บ้าน:

• การเลือกมะพร้าวที่ดี - มีคุณภาพและสุก
• ขจัดน้ำมะพร้าว
• ทำความสะอาดจากฝาครอบด้านนอกและดึงเยื่อกระดาษออก
• ถูเยื่อกระดาษ
• แห้งหรือใช้.

คุณสามารถซื้อถั่วได้ตลอดทั้งปี แต่ผลไม้ที่คุ้มค่าที่สุดจะวางขายตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม เลือกผลไม้เนื้อแข็งที่ไม่มีรอยแตก ริ้ว หรือรา ตรวจสอบ "ตา" (รูที่ปิดบนผลไม้) อย่างระมัดระวังด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตาไม่เปียก อย่าลืมเขย่าถั่ว - ในมะพร้าวสดน้ำจะไหลออกมาและล้นออกมา

ขั้นตอนต่อไปคือการสะเด็ดน้ำมะพร้าว น้ำผลไม้สามารถดื่มหรือดื่มได้โดยการเจาะรูที่ "ตา" ของน็อตแล้วสอดท่อเข้าไปที่นั่น ในการเอาชั้นบนสุดของผลไม้ออก ให้เคาะมะพร้าวด้วยค้อนทุบแล้วทิ้งส่วนใด ๆ ของเปลือกที่ปอกเปลือกออก คุณยังสามารถตัดน็อตโดยใช้เลื่อยโลหะ หลังจากนั้นการดึงเยื่อกระดาษออกจากส่วนที่ได้จะง่ายมาก

หลังจากแยกถั่วและได้เนื้อสีขาวราวกับหิมะแล้วให้ใช้ที่ขูดผักธรรมดาและภาชนะใดก็ได้

ถูชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษอย่างราบรื่น ช้าๆ และระมัดระวัง จากนั้นโครงสร้างของชิปในอนาคตจะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้การรวมหากมีสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม

สามารถใช้ชิปสำเร็จรูปได้ทันทีหรือทำให้แห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถผสมชิปที่ได้กับน้ำตาลวานิลลา

แอปพลิเคชัน

อุตสาหกรรมหลักของเกล็ดมะพร้าวคือลูกกวาด:

• เนื้อมะพร้าวถูกเพิ่มเข้าไปในม้วน, เค้ก, เค้ก, เป็นไส้ที่มีกลิ่นหอมอร่อย
• ใช้สำหรับตกแต่งและโรยอาหารสำเร็จรูป สามารถพบเห็นได้ในขนมหวาน ไอซิ่ง มูสลี่ ช็อกโกแลตแท่ง ชีสนมเปรี้ยว และขนมหวานอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดเช่นเนื้อสัตว์
• เนื้อมะพร้าวเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหารของชาวเอเชีย มะพร้าวทึนทึกคลุกพริก (ป่น) เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดมากสำหรับทั้งของหวานและของคาว

สูตรอาหาร

พายแอปเปิล

คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• แป้งมะพร้าวและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• เชน โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ช้อนชา ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำตาลผง 50 กรัม

หลังจากผสมเนย ไข่ น้ำตาล และน้ำมะนาว ใส่แป้ง เศษไม้ 3/4 ถ้วย และเบกกิ้งโซดา ขูดแอปเปิ้ล 100 กรัมใส่แป้งนวดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้บนแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีและไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โรยเค้กด้วย 1/4 ของชิปที่เหลือรวมทั้งน้ำตาลผง

คุกกี้เนย

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 100 กรัม ใส่มะพร้าว 200 กรัมแล้วผสม เทแป้งสาลี 100 กรัมผงฟูเล็กน้อยลงในมวลและหลังจากนวดแล้วให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างมือด้วยน้ำแล้วปั้นคุกกี้เพื่ออบประมาณ 15 นาที

ละลายไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัมและเนย 200 กรัมโดยคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน เติมนมข้นหวาน 400 กรัมลงในส่วนผสมที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน เติมเกล็ดมะพร้าว 70 กรัม ควรเก็บครีมที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในภาชนะแก้ว ด้วยครีมนี้ คุณสามารถหล่อลื่นเค้ก ขนมอบ และแม้กระทั่งขนมปังเพียงแผ่นเดียว

คุ้กกี้เมอแรงค์

คุณต้องการ:

• มะพร้าวขาว 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 โปรตีน

ผสมน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าวในชาม เพิ่มโปรตีนและหลังจากผสมแล้วให้กระจายคุกกี้ในอนาคตด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 7 นาที

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะพร้าว 200 กรัม
• น้ำตาลผง 70 กรัม
• ครีม 100 มล.;
• เนย 70 กรัม
• ช็อกโกแลตนม (ประมาณ 200 กรัม)

ผสมมะพร้าวและผงลงในชาม เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีเนยและครีมอุ่นๆ ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากละลายช็อกโกแลตแล้ว ให้จุ่มลูกมะพร้าวลงไป (ใช้ไม้จิ้มฟัน) จากนั้นใส่ลูกอมในตู้เย็นทั้งคืน

ผสมน้ำตาล 0.75 ถ้วย, แก้ว kefir, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 1 ถ้วยครึ่งและผงฟู (10 กรัม) ในภาชนะเดียว เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์และกระจายไส้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอโดยมีส่วนผสมของน้ำตาล 0.75 ถ้วยวานิลลาเล็กน้อยและเกล็ดมะพร้าว 100 กรัม นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงและเพื่อไม่ให้ชิปไหม้ 10 นาทีหลังจากใส่เค้กในเตาอบแล้วให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พื้นที่จัดเก็บ

เก็บขุยมะพร้าวไว้ในที่เย็น แห้ง และปราศจากกลิ่น บรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิดที่ซื้อมาสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน ขอแนะนำให้ใช้การโกนที่ทำด้วยตัวเองทันทีหรือเก็บในตู้เย็นหลังจากแห้งเล็กน้อย

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของมะพร้าวได้โดยดูวิดีโอต่อไปนี้

พ่อครัวทั่วโลกใช้เกล็ดมะพร้าวในการทำขนมหวาน คุกกี้ พาย และเค้ก นอกจากนี้ยังมีการย้อมสีต่าง ๆ และในรูปแบบนี้จะใช้เกล็ดมะพร้าวในการตกแต่งของหวาน ด้วยวิธีนี้ขนมจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เหตุใดจึงไม่บันทึกสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

คุกกี้มะพร้าว

การใส่เกล็ดมะพร้าวลงในแป้งจะทำให้แป้งนุ่ม โปร่งสบาย และละลายได้ แม่บ้านทั่วโลกใช้คุณสมบัตินี้มานานแล้วและยินดีที่จะปรุงคุกกี้ด้วยเกล็ดมะพร้าว ยิ่งกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

ในการทำคุกกี้ขนาดเล็ก 60 ชิ้น คุณจะต้องมีไข่ 3 ฟอง เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม เนยและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผงฟู 1 ห่อ และแป้ง 300-350 กรัม

บดเนยให้นิ่มเข้ากับครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนขาว สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้หากต้องการ แม่บ้านบางคนเชื่อว่าคุกกี้มีความร่วนมากขึ้น จากนั้นเพิ่มไข่และผสม ใส่เกล็ดมะพร้าว ผสม และใส่ผงฟูและแป้งในตอนท้าย ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งบาง ๆ แต่สามารถปั้นเป็นก้อนได้ ปั้นคุกกี้วางห่างกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (ระหว่างทำอาหารจะเพิ่มปริมาณ) และอบคุกกี้ด้วยมะพร้าว (โดยวิธีนี้เรียกว่ามะพร้าว) เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 -200 องศาเซลเซียส มันควรจะเป็น "สีทอง" เล็กน้อย

คอทเทจชีสบอลกับมะพร้าวและลูกเกด

จริงอยู่เกล็ดมะพร้าวส่วนใหญ่มักใช้เป็นของตกแต่งอาหารจานโปรดของคุณ แต่ของหวานนี้ชนะเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เมื่อเพิ่มลูกเกดธรรมดาที่มีลูกเกดเข้าไป ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนรสชาติอีกด้วย นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรัก

ผสมคอทเทจชีส 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม น้ำตาล 50-70 กรัม และแป้งในปริมาณที่เท่ากัน จากมวลที่หนาแน่นปั้นลูกบอลและต้มประมาณ 5-10 นาที ในน้ำเดือด พวกเขาควรจะขึ้นมา หรือจะนึ่งก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่าย คุณสามารถเสิร์ฟนมข้นหวานหรือแยมที่คุณโปรดปรานกับคอทเทจชีสบอล

คูเฮนมะพร้าว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้เกล็ดมะพร้าวในการอบคือสูตรสำหรับพาย มัฟฟิน และคูเชน มันถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งโดยตรง มันเพียงแค่โรยด้านบนหรือทำเป็นไส้เช่นเดียวกับในมะพร้าว kuchen

สำหรับการทดสอบ ตีไข่ 1 ฟองกับ kefir 1 แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ) และน้ำตาล 150 กรัม เพิ่มถุงผงฟูน้ำหนัก 10-12 กรัมและแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง นวดแป้ง เทลงในพิมพ์เค้ก ท็อปด้วยเกล็ดมะพร้าว 100 กรัม น้ำตาล 150 กรัม และวานิลลา 1 ซอง นำเข้ามะพร้าวอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา คุณต้องระวังอย่าให้ด้านบนไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ 15 นาทีหลังจากเริ่มอบ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทครีม 20 เปอร์เซ็นต์ลงบนแก้ว เย็นสนิทและหั่นเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

คุกกี้มะพร้าวกรอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าสูตรที่มีมะพร้าวสามารถเป็นอาหารได้แม้ว่าจะเป็นของหวานแสนอร่อยก็ตาม เช่นเดียวกับคุกกี้มะพร้าวกรุบกรอบนี้ คุณจะต้องใช้เนย 30 กรัม น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม โปรตีน 2 ชนิด มะพร้าว 50 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 15 กรัม

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดข้าวโอ๊ตจนเป็นสีน้ำตาล คนที่ดีที่สุดคือคนที่รวดเร็ว ตีไข่ขาวแยกจากกันจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลเป็นสายบางๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง: ซีเรียล, ขี้กบ, น้ำตาลวานิลลาและวิปปิ้งโปรตีน ใช้ช้อนกระจายแป้งบนแผ่นอบให้เค้กกลม อบ 10 นาที มันก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เค้กมะพร้าวแบบไม่ต้องอบ

และแน่นอนว่าการรวบรวมสูตรอาหารที่ใช้เกล็ดมะพร้าวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กที่อร่อยและทำง่าย และอะไรจะง่ายไปกว่าเค้กมะพร้าวแบบไม่ต้องอบ? ท้ายที่สุดคุณต้องปรุงคัสตาร์ดเท่านั้น

พวกเขาเริ่มเตรียมมันด้วยครีมเดียวกัน คุณต้องใช้เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม, นมครึ่งลิตร, เนย 1 แพ็ค (180-200 กรัม) (รับล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น), 3/4 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ไข่แดง 2 ฟอง (ใช้ไข่ขาวสำหรับสูตรอื่นได้) แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันในปริมาณที่เท่ากัน สามารถใช้พุดดิ้งวานิลลาแทนอันหลัง แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลวานิลลา "การทดสอบ" ในเค้กนี้จะเป็นแครกเกอร์หวาน จะต้องประมาณ 300 กรัม

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้ง แป้งมัน และนม 100 มล. ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู แยกกันบนเตานำนม 400 มล. พร้อมน้ำตาลที่เหลือไปต้ม คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยไฟขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มมวลไข่แดงที่ตีแล้วคนตลอดเวลาปรุงจนครีมข้น คุณควรได้ข้าวต้มที่มีลักษณะเหมือนพุดดิ้งสำเร็จรูป เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ใช้เครื่องผสม ตีเนยที่นิ่มแล้ว ค่อยๆ ใส่คัสตาร์ดลงไป ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยลงไป

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กออกมาในภายหลัง ถ้าแครกเกอร์เป็นแบบกลมจะสะดวกกว่าถ้าใช้รูปทรงเดียวกันและถ้าเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส กระจายแครกเกอร์ในชั้นเดียวติดกัน กระจายครีมหนึ่งในสามด้านบน จากนั้นอีกชั้นของแครกเกอร์ ครีม แครกเกอร์ และครีม มีทั้งหมด 3 ชั้น ขุยมะพร้าวที่เหลือใช้แต่งยอด วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เขาจำเป็นต้องแช่ ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและแกะฟิล์มออก เค้กนี้พร้อมแล้ว!

เกล็ดมะพร้าวในของหวานแทบจะไม่มีรสชาติและมีความเหนียวในตัวเอง เธอไม่เพียงทำให้พวกมันอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นศูนย์กลางของความสนใจด้วย สถานที่ให้บริการนี้ถูกใช้อย่างสมบูรณ์แบบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก คิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ และถ้าครั้งหนึ่งมะพร้าวเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน วันนี้สามารถพบได้ทุกที่