เนื้อสัตว์ในอาหาร: เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด ไก่ กระต่าย ไก่งวง เนื้อม้า เลือกสิ่งที่ดูดซึมได้ดีที่สุด 

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่หลายคนชื่นชอบ มีรสชาติอร่อย ไม่เลี่ยน และราคาไม่แพง (เมื่อเทียบกับเนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย ฯลฯ) พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยว่า: จะซื้อเนื้อไก่หรือไก่งวงอะไรดีกว่ากัน? เพื่อให้เข้าใจถึงปัญหานี้ ควรทำการเปรียบเทียบ

การวิเคราะห์เปรียบเทียบเนื้อไก่และไก่งวง

การเปรียบเทียบปริมาณไขมัน

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสารอาหารมากที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมทั้งไก่ มีไขมันสูงถึง 5% (เมื่อเนื้อสันในหมูมีไขมันสูงถึง 52% เนื้อวัวมากถึง 41% และเนื้อไก่มากถึง 20%) นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังมีไขมันอิ่มตัวน้อยที่สุด - ไขมัน 0.5 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม

เปรียบเทียบตามปริมาณโปรตีน

พบโปรตีนจำนวนมากในเนื้อไก่งวงมากกว่าเนื้อไก่ นอกจากนี้ ไก่งวงยังมีเมไธโอนีนและกรดอะมิโนซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีน น่าเสียดายที่ไก่ไม่มีค่าดังกล่าว

การเปรียบเทียบแคลเซียมและคอเลสเตอรอล

เนื้อไก่งวง 100 กรัมมีแคลเซียมประมาณ 32 มก. ในขณะที่เนื้อไก่มีแคลเซียม 11 มก. คอเลสเตอรอลยังต่ำกว่าในไก่งวง เนื้อนี้มีความสมดุลมากขึ้นในแง่ของอัตราส่วนของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

เมื่อสรุปผลลัพธ์ในบรรทัดการเปรียบเทียบเนื้อไก่และไก่งวงแล้ว ควรสังเกตประเด็นต่อไปนี้:

• ไก่งวงมีไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ต่ำกว่า
• ไก่งวงย่อยง่ายกว่าร่างกายมนุษย์
• ไก่งวงมีวิตามิน A, B, E, เหล็ก, แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก
• ในการปรุงอาหาร ไก่งวงต้องการเกลือน้อยลงเนื่องจากมีโซเดียมจำนวนมาก
• เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• ไก่งวงมีราคาแพงกว่า

ดูเหมือนว่าคำตอบสำหรับคำถามว่าอะไรดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่หรือไก่งวงอย่างชัดเจน!

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีประโยชน์มากกว่า - ไก่หรือไก่งวง

เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นการดีกว่าที่จะหยุดการเลือกไก่งวงให้หันไปหาผู้เชี่ยวชาญ นักโภชนาการจะพูดอย่างแน่นอน - กินไก่งวงและจะถูกต้อง นอกเหนือจากคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมดของเนื้อไก่งวงยังมีตัวบ่งชี้ที่สำคัญอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคนที่กินเนื้อนี้จะไม่อารมณ์ไม่ดี ไก่งวงมีทริปโตเฟนซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ขอแนะนำแม้สำหรับเด็กเล็กเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคไก่งวงได้

ไก่งวงมีคุณสมบัติพิเศษในการกลับชาติมาเกิด ปรุงอาหารเช่นหมูและเพิ่มไก่งวงสองสามชิ้น การรับประทานอาหารจานนี้คุณจะไม่มีวันรู้ว่ามีไก่งวงอยู่ในชีวิต สามารถรับรสชาติของเนื้อสัตว์ใด ๆ ในกระบวนการปรุงอาหาร

เอกลักษณ์ของเนื้อสัตว์อยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่มีข้อห้ามใด ๆ ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางยาบางอย่าง ตัวอย่างเช่น มันป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

เนื้อดังกล่าวสามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, หม้อตุ๋น, เกี๊ยว, ไส้กรอก, ของว่าง, สลัด, ชนิทเซิล ฯลฯ ทำจากมัน มันอบยัดไส้ด้วยผักและผลไม้เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายจริงๆ

ดังนั้นเนื้อไก่และไก่งวงจึงดีต่อสุขภาพและอร่อยในแบบของมันเอง แต่ถ้าคุณมีทางเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกไก่งวง

เนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์เกือบทุกวัฒนธรรมตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นซึ่งไม่สามารถได้รับจากอาหารประเภทอื่น เนื้อสัตว์จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องออกแรง

เนื้อช่วยในการฟื้นตัวหลังจากบรรทุกหนัก คุณสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ มีข้อดีและข้อเสียต่างกัน ลองเปรียบเทียบตามคุณค่าทางโภชนาการ:

ประเภทของเนื้อสัตว์ ตารางแคลอรี่:

	โปรตีนต่อ 100 ก	ไขมันต่อ 100 กรัม	คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 ก	กิโลแคลอรีต่อ 100 ก
เนื้อวัว
เนื้อแกะ
เนื้อลูกวัว

ตารางแสดงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อลูกวัว เนื้อม้า ไก่งวง เนื้อไก่ และเนื้อกระต่าย แต่จากการใช้เนื้อหมู เป็ด ห่าน และเนื้อแกะที่มีไขมัน - ผู้อดอาหารควรงดเว้น สำหรับนักกีฬาก็ควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นกัน

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ไม่แนะนำให้นำเนื้อสัตว์ไปทอดแปรรูปเป็นเนื้อสับบริโภคกับอาหารที่ย่อยยาก คุณไม่ควรใช้และเปรียบเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก และเนื้อรมควัน เนื่องจากสารเติมแต่งและสารเพิ่มความคงตัวที่มีอยู่เป็นสารอันตรายอย่างยิ่ง

เนื้อที่ดีที่สุดคือนึ่งหรือตุ๋นพร้อมผักเคียงและเกลือในปริมาณที่น้อยที่สุด หากต้องการทราบว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด ให้พิจารณารายละเอียดแต่ละประเภทเพิ่มเติม

กระต่าย

เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคืออะไร? คำตอบนั้นชัดเจน - เนื้อกระต่าย อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และกิโลแคลอรีในนั้นใกล้เคียงกับอุดมคติ ดังนั้นเนื้อสัตว์นี้จึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเนื้อกระต่ายทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติซึ่งหมายถึง -

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เนื้อกระต่ายคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกซากสด สีของมันควรจะสม่ำเสมอ, สีชมพูอ่อน, ไม่มีรอยฟกช้ำและฟกช้ำ, ไม่ควรมีกลิ่นอะไรและแห้ง

ไก่งวง

เนื้อไก่งวงยังรวมอยู่ในรายการเนื้อสัตว์เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ นกชนิดนี้มีฟอสฟอรัสมากกว่าในปลาซึ่งถือว่าเป็นแชมป์ในเนื้อหาของสารนี้ ไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคจะให้วิตามินที่ร่างกายต้องการต่อวันครึ่งหนึ่งและวิตามินพีที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้เลือกส่วนที่เบาของไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด อย่ากินผิวหนังของเธอ ข้อดีของไก่งวงคือการมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ไก่

เนื้อไก่มีชื่อเสียงในเรื่องอะไร? ย่อยง่าย เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ รสชาติดี ไก่มีธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามินและ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย และมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง

เคล็ดลับ: เพื่อลดปริมาณไขมัน ให้ลอกหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร คุณไม่ควรกินเครื่องในไก่เพราะแทบไม่มีประโยชน์

เนื้อลูกวัว

เนื้อสัตว์ที่มีสารอาหารมากที่สุดในตารางของเรา การลดน้ำหนักด้วยเนื้อลูกวัวนั้นค่อนข้างง่ายเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในรายการของเราหลายเท่า แต่ทำไมเราถึงเรียกเนื้อลูกวัวว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ล่ะ? เธอมีข้อบกพร่องหลายประการ

ประการแรก กล้ามเนื้อของเธอยังไม่พัฒนา และเส้นใยที่ยังไม่สมบูรณ์ก็ไม่แข็งแรง ประการที่สอง เนื้อน่องก็เหมือนกับเนื้อแดงทั่วไป เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกมะเร็งในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็ง

สามารถรวมเนื้อลูกวัวไว้ในอาหารเพื่อความหลากหลาย แต่ไม่ควรรับประทานมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง

เนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มีคุณค่า การบริโภคเนื้อสัตว์บ่อยเกินไปถือว่าไม่ปลอดภัย แต่ไม่ใช่ในกรณีของเนื้อวัวอย่างแน่นอน ช่วยให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว

มีสังกะสีในเนื้อวัวมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และแร่ธาตุในปริมาณสูงจะช่วยเพิ่มการสร้างเลือด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือความจริงที่ว่าการปรุงเนื้อเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน

เนื้อม้า

น่าเสียดายที่เนื้อนี้ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่นักกีฬาควรให้ความสนใจอย่างแน่นอน มีโปรตีนสมบูรณ์จำนวนมากและมีไขมันน้อยมาก กรดอะมิโนหลายชนิด โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม ตลอดจนวิตามินบี ทำให้เนื้อม้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย

นอกจากนี้ยังไม่มีโคเลสเตอรอลซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับสถานะของหลอดเลือด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือรสชาติเฉพาะซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคย เลือกเนื้อสัตว์ที่อายุน้อยที่สุด - มีไขมันน้อย

เนื้อแกะ

เนื้อแกะมีสารอาหารและธาตุอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะ: ธาตุเหล็ก วิตามินบีรวม นี่เป็นตัวบันทึกปริมาณธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เนื้อแกะสำหรับโรคโลหิตจาง

ไขมันจากเนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยรักษาและย่อยง่าย ตั้งแต่สมัยโบราณชาวคอเคซัสใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค และวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยืนยันคุณสมบัติในการรักษา ดังนั้นเลซิตินที่มีอยู่ในเนื้อแกะจึงมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญในร่างกายและปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

ควรระลึกไว้เสมอว่าการบริโภคเนื้อแกะมากเกินไปอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและเส้นโลหิตตีบ ไม่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ ความเข้มข้นสูงของไขมันในเนื้อแกะทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อหมู

เนื้อหมูมีวิตามินบี ธาตุเหล็ก สังกะสีเกือบทุกชนิด แม้จะมีตำนานที่ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แต่ร่างกายก็ย่อยได้ง่าย แนะนำให้ใช้หมูสำหรับสตรีให้นมบุตรเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่ เนื้อหาแคลอรี่สูงช่วยให้คุณฟื้นฟูพลังงานได้อย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์สไตล์

คุณควรเลือกเนื้อสัตว์สำหรับตัวคุณเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณตั้งไว้สำหรับโภชนาการของคุณ หลังจากวิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียของแต่ละประเภทแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าชนิดใดจะช่วยให้คุณเพิ่มกล้ามเนื้อชนิดใดจะช่วยลดน้ำหนักและชนิดใดจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของคุณ StyleFitness แนะนำให้ผู้อ่านรวมเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของพวกเขา

เนื้อไก่งวงได้เข้าสู่อาหารของผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างแน่นหนาหรือเพียงแค่ชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติด้านอาหารของมันได้รับการชื่นชมมาอย่างยาวนานทั่วโลกและในปัจจุบันนี้สมควรได้รับตำแหน่งที่สองในการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกรองจากไก่เท่านั้น ส่วนประกอบของเนื้อไก่งวงและสารป้องกันการแพ้ง่ายทำให้สามารถใช้ในอาหาร การเล่นกีฬา หรืออาหารทารกได้ แต่ผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้: มันมีประโยชน์มากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไก่งวง

ความนิยมของเนื้อไก่งวงไม่ได้เกิดจากรสชาติของมันเท่านั้น เมื่อเทียบกับสัตว์ปีกประเภทอื่น มันมีสารอาหารและวิตามินมากกว่ามาก ประการแรกจำเป็นต้องทราบองค์ประกอบแร่ที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อไก่งวงเป็นแชมป์ตัวจริงในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก - เมื่อเทียบกับเนื้อวัว ไก่งวงมีธาตุนี้มากเป็นสองเท่า มันมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส (เนื้อหาในเนื้อไก่งวงไม่น้อยไปกว่าในปลาทะเล) ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่ช่วยให้คุณคงความเยาว์วัยและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทำให้เนื้อไก่งวงเป็นที่หนึ่งในเนื้อหา

สารอื่นที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้คือแมกนีเซียม มีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท และเนื่องจากเนื้อไก่งวงมีเนื้อหาสูงจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้า การนอนหลับ และความผิดปกติทางจิตเป็นเวลานาน อุดมไปด้วยวิตามินบี และยังมีโฟลิกและกรดนิโคตินิกจำนวนมาก

คุณค่าทางอาหารของซาก+ตาราง

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของเนื้อไก่งวงสามารถเรียกได้ว่ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อดิบหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 276 กิโลแคลอรีเนื้อไก่งวงไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไขมันไก่งวงแม้ว่าจะน้อยกว่านกชนิดอื่น ๆ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลต่ำมาก (เพียง 210 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ E ข้อดีอีกอย่างของผลิตภัณฑ์นี้คือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต่ำและเส้นใยไก่งวงจะถูกย่อยง่ายและเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แต่เมื่อรวบรวมเมนู หากการนับแคลอรี่ที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ คุณต้องจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของซากนั้นไม่เหมือนกัน

ตาราง: จำนวนแคลอรี่ในส่วนต่างๆ (เนื้อดิบ)

สถานที่พิเศษในซากไก่งวงนั้นถูกครอบครองโดยเต้านมซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 30% ของมวลของส่วนที่กินได้ทั้งหมดของนก นี่คือสิ่งที่เรียกว่าเนื้อขาว แม้จะมีรสชาติแห้ง แต่เต้านมก็ถือเป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของซากเพราะไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลยมีเพียงน้ำและโปรตีนเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไก่งวงได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ติดตามรูปร่างของมันมาช้านาน แท้จริงแล้วปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำพร้อมกับความสามารถของเนื้อสัตว์นี้ที่จะดูดซึมได้ 99% ช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่ในปริมาณที่ จำกัด โดยไม่รู้สึกหิว แต่นี่ไม่ใช่โอกาสเดียวที่จะใช้คุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้

เหตุใดจึงใช้ในโภชนาการการกีฬา

ผู้นำไก่งวงที่ไม่ต้องสงสัยอยู่ในหมู่คนที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา การใช้งานช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงทางกายภาพ ไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ทำงานประจำวันที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้ไก่งวงขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาคือปริมาณโปรตีนสูง ท้ายที่สุดแล้ว เป้าหมายของอาหารกีฬาส่วนใหญ่ก็คือการให้โปรตีนแก่ร่างกายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยจำนวนกิโลแคลอรีขั้นต่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน เต้านมไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในแง่นี้

อกไก่งวงต้มอาจเป็นทางเลือกที่ดีในอาหารของนักกีฬา

ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์

โภชนาการในชีวิตของหญิงตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในประเด็นพื้นฐาน ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่เธอกินเข้าไปนั้นเป็นสิ่งที่ร่างกายใช้เป็น "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับพัฒนาการของทารก แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่ไม่มีไขมันเกือบสมบูรณ์ทำให้ง่ายต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังช่วยในการรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า

เนื้อไก่งวงมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอ็นดอร์ฟิน - ฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ที่ดี

ประโยชน์สำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และคุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณใส่ลงในเมนูได้อย่างปลอดภัยแม้สำหรับเด็กที่ชอบพวกเขา ตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารของทารกตั้งแต่ 7-8 เดือน และเต้านมไก่งวงก็เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายจึงไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่พัฒนามากเกินไป ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมประเภทแรก พวกเขาเริ่มให้น้ำซุปข้นเนื้อเพียงปลายช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ ที่ 9 เดือนส่วนรายวันควรอยู่ที่ 20 ถึง 40 กรัมและภายในปี - 60-70

วิดีโอ: คุณสมบัติของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงหรือไก่ - อะไรให้เลือก

เมื่อต้องเลือกระหว่างเนื้อไก่กับไก่งวง ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าคุณคาดหวังอะไรจากการใช้งานและคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด ถ้าเราพูดถึงแคลอรี่ไก่งวงก็อยู่ข้างหน้าไก่แม้ว่าความแตกต่างระหว่างพวกมันจะไม่ค่อยดีนัก

ตารางเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (% ของมูลค่ารายวัน)

แต่นอกเหนือจากสารและวิตามินที่มีประโยชน์แล้ว ทุกวันนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "เพิ่มคุณค่า" อาหารของคุณด้วยสารเคมีที่ไม่ต้องการ และในกรณีนี้ความแตกต่างระหว่างไก่กับไก่งวงจะมีมาก ทุกคนรู้ว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถใช้สารเคมีและสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อประหยัดเงินและเพิ่มน้ำหนักของนกโดยเร็วที่สุด ไก่ในเรื่องนี้มีความต้องการน้อยกว่าไก่งวงมาก อย่างหลังมีการคัดเลือกมากในแง่ของอาหารสัตว์และเงื่อนไขการกักขัง ซึ่งอธิบายถึงราคาที่สูงขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ของพวกเขา แต่ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าจะใช้อาหารธรรมชาติเท่านั้นเมื่อเลี้ยงไก่งวง

ฉันเลี้ยงไก่งวงด้วยตัวเองและฉันรู้ว่ามันเติบโตได้อย่างไร ไก่งวงเป็นนกที่จู้จี้จุกจิกมากและพวกมันก็ตายจากอาหารที่มีสารเคมีดังนั้นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดดังนั้นราคาสำหรับพวกมันจึงสูงกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกมันเราปรุงมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทองและทั้งหมดนี้ด้วยเมล็ดพืชและสารประกอบ ให้อาหารทุกวันและไก่กินทุกอย่างที่ไม่ดีโดยเฉพาะไก่เนื้อที่มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์มันง่ายกว่ามากที่จะเลี้ยงพวกมัน

ทาเทียน่า
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อไก่งวงไม่มีข้อห้าม สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังหรือโรคเกาต์ นอกจากนี้ เนื่องจากใยอาหารมีโซเดียมมาก สตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงควรระมัดระวังปริมาณเกลือที่จะปรุงแต่งอาหารให้มากขึ้น จะดีกว่าถ้ามันจืดไปเล็กน้อย มิฉะนั้น ความดันโลหิตอาจเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือก

วันนี้คุณสามารถซื้อเนื้อไก่งวงได้ที่ร้านค้าเกือบทุกแห่ง ผู้ผลิตมีตัวเลือกมากมาย - คุณสามารถซื้อซากทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือแช่เย็น แต่เมื่อซื้อเนื้อสัตว์คุณไม่ควรละเลยกฎที่ทุกคนทราบ:

• ซากไก่งวงถ้าคุณซื้อทั้งตัวควรเป็นเนื้อมีขาและเต้านมหนาไม่มีจุดบนผิวหนังและสีควรเป็นสีเหลืองอ่อน
• โพรงในร่างกายหลังจากกดเนื้อสดควรฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
• แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายไก่งวงทันทีก่อนปรุงอาหาร - ที่อุณหภูมิห้อง แบคทีเรียจะเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในซากซึ่งจะไม่ตายเมื่อแช่แข็งอีกครั้ง

ปรุงด้วยอะไร

มีสูตรและวิธีทำไก่งวงมากมาย มันสามารถอบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ปรุงบนหัวและไส้กรอกรมควัน

ไก่งวงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

• รสชาติของไก่งวงนั้นสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้ พลัม, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวีจะไม่เพียงเพิ่มบันทึกสดลงในจาน แต่ยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซอส
• จากสมุนไพรในการเตรียมเนื้อไก่งวงคุณสามารถใช้โหระพา, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ นอกจากนี้ ยี่หร่า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แพงพวย เข้ากันได้ดีในอาหารเหล่านี้ แต่หัวหอมแดงหรือหัวหอมขาวจะกลบรสชาติของเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงควรใช้กระเทียมหอมดีกว่า
• สำหรับเครื่องเคียงก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, ข้าว, ผักตุ๋นและอบ, พืชตระกูลถั่ว ในการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อไก่งวง คุณจะถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีทำไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

ไก่งวงได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเนื้อสัตว์มากที่สุดที่นำเสนอในตลาดผู้บริโภค การรวมเนื้อสัตว์นี้ไว้ในอาหารของคุณ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังให้การสนับสนุนด้านสุขภาพอย่างจริงจังอีกด้วย เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กที่เพิ่งเริ่มได้รับอาหารเสริมไปจนถึงนักกีฬาที่มีหน้าที่ต้องฟื้นฟูและรักษาสมรรถภาพทางกายอย่างรวดเร็วหลังจากทำงานหนัก องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นแม้ในปริมาณเล็กน้อย ในขณะที่หลีกเลี่ยงไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน

จังหวะที่เร่งรีบของสังคมยุคใหม่ มลพิษทางอากาศ ความเสื่อมโทรมโดยทั่วไปของสิ่งแวดล้อม และเป็นผลให้สุขภาพของประชากรเสื่อมโทรม ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายทำให้ผู้คนคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมากขึ้น หนึ่งในปัจจัยหลักที่ช่วยให้คุณเสริมสร้างร่างกายและปรับปรุงสุขภาพของคุณได้เสมอและยังคงเป็นวิถีชีวิตที่ถูกต้อง นี่เป็นกิจวัตรประจำวัน การเล่นกีฬา และการละทิ้งนิสัยที่ไม่ดี แต่องค์ประกอบหลักของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุล

ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมเป็นปัญหาเร่งด่วนที่สุดประเด็นหนึ่งในปัจจุบัน เนื่องจากสิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรม คุณภาพของอาหารก็แย่ลง และความนิยมอย่างมากของร้านอาหารจานด่วนที่นำเสนออาหารอร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้น โรคกระเพาะ ลำไส้ โรคกระเพาะ และโรคอ้วน นั่นคือเหตุผลที่ความสนใจในโภชนาการอาหารเพิ่มขึ้นทุกวัน

ในอาหารของเรา

โดยธรรมชาติแล้วมนุษย์เป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและต้องการโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ตลอดจนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ ซึ่งอาหารที่เขารับประทานจะน้อยลงเรื่อยๆ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาหาร แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการค้นหาพวกเขาบนชั้นวางจะยากขึ้นทุกปี ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์อาหารมีขนาดค่อนข้างใหญ่:

1. ผักเป็นแหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้ในอาหารของทุกคน ในเวลาเดียวกันเกือบทุกอย่างสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารยกเว้นมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันร่างกายก็ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักดิบ โดยยังคงวิตามินไว้ได้มากที่สุด
2. ผลไม้เป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการในทุกช่วงวัย อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารทั้งหมด องุ่น ลูกแพร์ กล้วยมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถถือว่ามีแคลอรีต่ำได้
3. ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนตามธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ในการเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: ดูองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง (ไม่ควรมีสารเติมแต่งเทียมในผลิตภัณฑ์นม) และให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด โยเกิร์ตธรรมชาติแทนครีมเปรี้ยวเมื่อเลือกน้ำสลัด ในตอนกลางคืนแม้แต่แพทย์ก็แนะนำให้ดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำสักแก้วเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ดังนั้นในการสร้างอาหารคุณต้องไม่ลืมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากนม
4. ปลา. เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการอาหาร คุณควรใส่ใจกับพันธุ์ปลาเนื้อขาว พวกมันมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด ซึ่งแม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ไม่ควรเป็นอาหารหากบริโภคบ่อยๆ ในปริมาณมาก
5. เนื้อสัตว์อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและซับซ้อนที่สุดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนล่าสัตว์และเป็นผู้ล่าเป็นหลัก โปรตีนในปริมาณนั้นซึ่งขาดไม่ได้สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องยากที่จะได้รับจากผลิตภัณฑ์อื่นใด

เนื้อสัตว์: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน เนื่องจากสินค้าต่างๆ นับสิบรายการมองมาที่เราจากหน้าต่างร้านค้า และไม่ใช่ทั้งหมดเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น เนื้อหมูหรือเนื้อแกะจะไม่สามารถตั้งชื่อได้เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง แม้ว่าจะมีไขมันน้อยกว่า แต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมโดยไม่ทราบกฎและคุณสมบัติบางอย่างนั้นค่อนข้างยาก ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญทุกคนยอมรับว่าเนื้อไก่งวงหรือกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ราคาของมันจะสูงกว่าปกติเล็กน้อย มาดูกันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไรและเหตุใดจึงคุ้มค่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปเพื่อสุขภาพของคุณ

เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เรียกว่าส่วนใหญ่เนื่องจากมีไขมันสัตว์น้อยและทำให้คอเลสเตอรอลน้อยลงซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปมีผลเสียต่อหัวใจทำให้หลอดเลือดอุดตันและอาจทำให้เลือดอุดตันได้ แต่มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีธาตุอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมาก เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอีกหลายชนิด ดังนั้นการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และสำหรับหลายๆ คน เป็นวิธีที่ปลอดภัยในการลดน้ำหนัก

สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ดีกว่ากัน?

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีเนื้อสัตว์หลายชนิดและทุกคนสามารถหาสิ่งที่ใกล้เคียงกับเขาได้ในรายการนี้ เป็นที่เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อสัตว์ปีกและบางส่วนก็เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม หลายคนที่เปลี่ยนไปรับประทานอาหารด้วยเหตุผลหลายประการและปฏิเสธเนื้อแกะหรือเนื้อหมูที่มีไขมัน ไม่คุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ปีกแบบไลท์เป็นเวลานานและไม่จำเป็น ปรากฎว่าเนื้อสัตว์หลายชนิดไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารน้อยกว่าเนื้อนก

เนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ

ดังนั้น คุณสามารถรวม:

1. เนื้อวัว - อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ต้นขาค่อนข้างมีไขมันและย่อยยาก แต่เนื้อสันในหรือเนื้อบางเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของเนื้อวัว
2. เนื้อลูกวัว - อันที่จริงแล้วนี่คือเนื้อวัวชนิดเดียวกัน แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า มีไขมันน้อยกว่าและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างดี
3. เนื้อม้าเป็นเนื้อที่ค่อนข้างดั้งเดิมและผิดปกติ ถือว่าเป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด
4. เนื้อกระต่ายอาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ยังเชื่อว่ามันแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และแนะนำให้เริ่มให้อาหารเด็กเล็ก

อาหารเนื้อสัตว์ปีก

สัตว์ปีกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมากที่สุดเสมอมา อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าห่านและเป็ดไม่น่าจะรวมอยู่ในรายการนี้ นี่เป็นนกที่มีไขมันมากซึ่งในแง่ของแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบได้กับลูกแกะตัวเดียวกัน

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ปีกซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารของเรานั้นมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื้อสัตว์ปีกในอาหารมีสองประเภท:

1. ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมากรวมทั้งโปรตีน นั่นคือเหตุผลที่อาหารและแนะนำให้ผู้ป่วยเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างร่างกาย
2. ไก่งวง - เป็นที่นิยมน้อยกว่าไก่ แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ นกชนิดนี้ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอล

วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะอดอาหารด้วยเนื้อสัตว์? ใช่. แต่ถึงกระนั้น เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์นี้ แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหาร เราก็ไม่ควรลืมว่าเนื้อสัตว์นั้นยากต่อร่างกาย และเมื่อต้องประกอบอาหารที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่ควรพิจารณาว่าควรรับประทานประเภทใดดีที่สุด แต่ยังรวมถึงเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำและสิ่งที่สามารถนำมาประกอบกันในการเตรียมอาหาร มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้กฎง่ายๆ:

1. สำหรับการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ควรเลือกเวลากลางวันเช่นมื้อกลางวัน แต่ถ้าคุณทานอาหารช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถจำกัดตัวเองด้วยกฎง่ายๆ ได้ - อย่ากินเนื้อสัตว์หลังหกโมงเย็น คุณสามารถทานอาหารเย็นกับผักได้ตลอดเวลา ดื่ม kefir ไร้ไขมันสักแก้วก่อนเข้านอน
2. คุณไม่ควรรวมเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีแป้งและซีเรียลก็ตาม ธัญพืชจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้าและถูกย่อยเป็นเวลานาน เช่น เนื้อสัตว์ ดังนั้นร่างกายจะรู้สึกหนักท้องและกระเพาะอาหารก็จะได้รับภาระเพิ่มขึ้น
3. เป็นการดีที่สุดที่จะผสมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ ความจริงก็คือหลังมีเส้นใยจำนวนมากรวมถึงธาตุที่ช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารดังนั้นร่างกายจึงสามารถรับมือกับการย่อยเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะไม่มีน้ำหนักเพิ่มและอาหารเย็นจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์คืออะไร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เนื้อสัตว์ควรบริโภคร่วมกับผักได้ดีที่สุด แนะนำให้ตุ๋นหรืออบ หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันระหว่างการปรุงอาหาร หรือเพียงแค่ต้มหรือนึ่ง เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในอาหารจานนี้ หากคุณต้องการปรุงอาหารร้อน ๆ ไม่มีอะไร จำกัด ที่นี่ยกเว้นจินตนาการของคุณเอง: คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีม้วนตุ๋นจากกะหล่ำปลีแครอทและไก่สับ ทำสตูว์ผักใส่บวบ มะเขือเทศ มะเขือยาว แครอท และเนื้อลูกวัว หรืออบน่องไก่งวงในเตาอบกับบวบ พริกไทย และมะเขือเทศ ทดลองตามที่คุณต้องการเพราะทั้งหมดนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

อาหารลดน้ำหนัก: มีประโยชน์ไม่ได้หมายความว่าแพง

บ่อยครั้งที่บุคคลที่ถูกบังคับให้เลิกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเปลี่ยนไปบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพมักประสบปัญหาด้านราคาของ "อาหาร" เนื่องจากไก่งวงเนื้อกระต่ายเนื้อลูกวัวไม่ใช่ความสุขราคาถูก ทุกคนสามารถจ่ายได้ทุกวัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับไก่แยกกัน นี่คือเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารอย่างแท้จริงโดยเฉพาะเนื้อขาว ยิ่งไปกว่านั้น ไก่สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: อบ ต้ม ตุ๋น ปรุงซุป และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงค่อนข้างหลากหลายแม้ว่าคุณจะต้องใช้เพียงอย่างเดียวก็ตาม นอกจากนี้ ไก่ยังมีวิตามินที่เหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในหลาย ๆ ด้าน และราคาของนกชนิดนี้ก็ย่อมเยาที่สุดในตลาด

อย่างที่คุณเห็น การเข้าใกล้ปัญหาโภชนาการที่เหมาะสมและการรวบรวมอาหารที่กลมกลืนกันของคุณ การเลือกเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างง่ายเพราะมีหลายประเภทสำหรับงบประมาณใด ๆ และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ

เนื้อไก่งวงและเนื้อไก่ไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารโปรดของนักโภชนาการและนักโภชนาการการกีฬาส่วนใหญ่ด้วย สาเหตุหลักมาจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนื้อไก่และไข่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่งวง

เนื้อของนกชนิดนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนและแร่ธาตุที่เหมาะสมที่สุดและยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริงอีกด้วย แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท ซีลีเนียมป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง และยังมีฤทธิ์คืนความอ่อนเยาว์และบำรุงกำลังอีกด้วย ธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ปีกมีเกือบสองเท่าของเนื้อวัว และฟอสฟอรัสเกือบจะมีปริมาณเท่ากับในปลาทะเล ด้วยข้อดีทั้งหมดนี้ ไก่งวงจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย และแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงและตัวชี้วัดทางโภชนาการอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ปีก

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของนกตัวนี้คือ 195 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์หรือประเภทของเครื่องใน ตัวอย่างเช่น

• 112 กิโลแคลอรี - แคลอรี่เนื้อไก่งวง
• 125 กิโลแคลอรี - ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจนก
• 152 กิโลแคลอรี - ปริมาณแคลอรี่ของขานก
• 275 กิโลแคลอรี - แคลอรี่ตับไก่งวง

เนื้อไก่งวงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ของนกชนิดนี้ นอกจากนี้ หากคุณใช้เต้านมไร้หนังในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะยิ่งต่ำลง - เพียง 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มจะอยู่ที่ 70-80 กิโลแคลอรี เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนหนึ่งของแคลอรี่ยังคงอยู่ในน้ำซุป

เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยเฉลี่ยแล้ว ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 22-30 กรัม และไขมันมากถึง 12 กรัม ส่วนประกอบที่เหลือคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวและน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีมูลค่าสำหรับปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ - สูงถึง 75-95 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อการรักษาและอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เฉพาะผู้ที่ต้องการตรวจสอบปริมาณโปรตีนในอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคไตวาย ความดันโลหิตสูง และโรคเกาต์ ไม่ควรรับประทานไก่งวงบ่อยเกินไป และผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ปีกนั้นอุดมไปด้วยโซเดียม ซึ่งหมายความว่าควรใช้เกลือในปริมาณเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารประเภทไก่งวง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่

ไก่สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่งไม่เหมือนกับไก่งวง - ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายของชำขนาดเล็ก เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โครเมียม สังกะสีและโคบอลต์ เนื้อของนกที่มีชื่อเสียงที่สุดในพื้นที่ของเรามีแคลอรี่สูงกว่าเนื้อไก่งวง แต่บางส่วนใช้ในโภชนาการอาหาร - ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่

นักกีฬาหลายคนชื่นชอบอาหารเนื้อไก่หลากหลายชนิด เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เนื้อไก่จึงไม่มีไขมันเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าสามารถรวมองค์ประกอบของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่และเนื้อไก่โดยทั่วไป

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่อยู่ที่ 240 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื้อไก่ในปริมาณที่เท่ากันมีโปรตีนสูงถึง 19 กรัมไขมันมากถึง 20 กรัมและคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 1 กรัมส่วนที่เหลือของนกคือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่นั้นต่ำกว่าซากสัตว์ปีกโดยรวมถึงสองเท่า - มันคือ 114 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผู้ที่ติดตามการควบคุมอาหารควรรู้ว่าวิธีปรุงไก่ที่ดีที่สุดคือการต้มไก่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แคลอรี่บางส่วนยังคงอยู่ในน้ำซุป ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 95 กิโลแคลอรี ความจริงที่น่าทึ่งก็คือเนื้อไก่ต้มหนึ่งร้อยกรัมมีโคบอลต์มาตรฐานต่อวันสำหรับบุคคล