เกี๊ยวทำเอง วิธีทำเกี๊ยวซ่าให้อร่อย คำแนะนำทีละขั้นตอนกับ GIF ไส้หวานสำหรับเกี๊ยว

อาหารจานโปรดในวัยเด็กคือเกี๊ยวอย่างไม่ต้องสงสัย เปลือกนุ่มแสนอร่อยไส้ที่ละเอียดอ่อน - ทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้คนรักอาหารโฮมเมดแสนอร่อยไม่แยแส อย่างไรก็ตามก่อนที่เกี๊ยวจะอยู่ในจานภายใต้ครีมบาง ๆ แบบโฮมเมดต้องใช้เวลานานมาก: ประการแรกคุณต้องเตรียมแป้ง ประการที่สองการเติม ประการที่สามแม่พิมพ์อย่างถูกต้องและแม่นยำและประการที่สี่ ปรุงอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ ตลอดทุกขั้นตอนเหล่านี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่วอกแวกและพยายามทำทุกวิถีทางในการปั้นเกี๊ยว

1. วิธีทำเกี๊ยวซ่า? ขั้นแรก นำชามสำหรับนวดแป้งและร่อนแป้งที่เราต้องการลงไป ควรใช้แป้งที่มีเกรดสูงสุดแล้วแป้งจะแข็งขึ้นและไม่เดือด
2. ทำหลุมในแป้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
3. ทีละเล็กทีละน้อยเราเกลือแป้งในอนาคตของเรา
4. เทน้ำต้มร้อนลงในแป้ง ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งคัสตาร์ด
5. เราเริ่มนวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่นจากนั้นจึงใช้งานได้ง่าย
6. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมในชามเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
7. เพิ่มน้ำตาลลงในชีสกระท่อมและวานิลลิน ผัดและเตรียมไส้สำหรับใส่ไข่
8. ตอกไข่ใส่ไส้แล้วเริ่มผสมทุกอย่าง เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและการเติมก็พร้อม
9. เรานำแป้งแล้วหั่นเป็นหลายส่วนบิดแต่ละส่วนเป็นแฟลเจลลัม
10. ตัดแฟลเจลลัมเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเล็กน้อย
11. คลึงแป้งแป้งให้เป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ
12. เราเกลี่ยแป้งเล็กน้อยบนแป้งและแก้ไขขอบโดยใช้วิธีการง่ายๆ ในการติดขอบ หรือผมเปีย หรือใช้อุปกรณ์พิเศษ
13. เราทำการกระทำที่คล้ายกันกับแป้งและไส้ทั้งหมด
14. ตอนนี้เกี๊ยวสามารถแช่แข็งหรือต้มในน้ำอุ่นได้
15. เกี๊ยวดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยมได้ดีที่สุด

ทำตามสูตรจะได้เกี๊ยวซ่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

วิธีทำเกี๊ยวซ่าที่รวดเร็วและอร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งทำได้ง่ายกว่าปกติ และเกี๊ยวขี้เกียจเป็นสิ่งใหม่ แปลก และพิเศษ ทำไมไม่ทำที่บ้าน?

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• ชีสกระท่อม 450 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ.

สูตรอาหาร

1. เราใช้ชามลึกที่เราจะนวดแป้ง เราเปลี่ยนปริมาณชีสกระท่อมที่ต้องการลงไป นวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและเริ่มผสมทีละน้อย
3. เราผล็อยหลับไปน้ำตาลและเกลือ ผสมชีสกระท่อมจนเนียน
4. ร่อนแป้งลงไป คุณต้องทำทีละเล็กทีละน้อยและนวดแป้งเป็นบางส่วนอย่างต่อเนื่อง
5. นวดแป้งในชาม ขั้นแรกด้วยช้อน แล้วด้วยมือของคุณ มันควรจะแน่น แต่เหนียวมือเล็กน้อย
6. จากนั้นเราก็นำแป้งทำเกี๊ยวอร่อยหวานแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
7. เราม้วนแต่ละส่วนเป็นแฟลเจลลัมเล็ก ๆ ซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ แม้ว่าเกี๊ยวขี้เกียจสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย แต่ก็สามารถกำหนดรูปร่างได้
9. เกี๊ยวขี้เกียจใกล้จะพร้อมแล้ว การทำอาหารเสร็จแล้ว เหลือเพียงการปรุงเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-3 นาที
10. นำเกี๊ยวออกจากน้ำด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังจานแล้วใส่เนยไว้ด้านบน เกี๊ยวขี้เกียจพร้อมแล้ว

คำแนะนำ:คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสกับมูสเบอร์รี่ นมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวแบบชนบทที่มีไขมัน

การทำเกี๊ยวขี้เกียจทำได้ง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็น่าทึ่ง อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตของคุณคุณสามารถลองทำเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยและอ่อนโยนด้วยคอทเทจชีส

เกี๊ยวซ่าทั้งแบบธรรมดาและแบบขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น จึงทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานกันมาก

ทานให้อร่อย!

ใครจะคิดว่ามีถิ่นกำเนิดมาตั้งแต่เด็กและดูเหมือนว่าพยายามอย่างถี่ถ้วนแล้วเกี๊ยวไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเลยในรัสเซีย ในตุรกีมีจานที่คล้ายกับเกี๊ยวมาก - dush-vara ชาวยูเครนเคยปฏิบัติต่อพวกเขาและเริ่มทำอาหารในแบบของตัวเอง - เกี๊ยว สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ใส่ในไส้: คอทเทจชีส, เบอร์รี่, ชีสและแม้แต่น้ำมันหมูทอด ในที่สุดรสชาติการทำอาหารนี้ก็จบลงที่โต๊ะอาหารรัสเซีย ตกหลุมรักและหยั่งรากลึก

ชาวอิตาเลียนมีการปฏิบัติที่คล้ายคลึงกัน แป้งยัดไส้ชิ้นเล็ก ๆ - ราวีโอลี่ ชาวจีนยังปั้นจานในแบบของตนเอง ในรัสเซียเกี๊ยวกลายเป็นส่วนหนึ่งของปฏิทินออร์โธดอกซ์เข้าสู่เมนูเป็นเกี๊ยวอดอาหาร พิธีกรรมโบราณก็เกี่ยวข้องกับพวกเขาเช่นกัน นายหญิงปั้นเกี๊ยวสำหรับเป็นที่ระลึก วันหยุดในโบสถ์ และงานแต่งงาน เกี๊ยวท้องหม้อเป็นสัญลักษณ์ของการให้กำเนิด เพื่อนเจ้าสาวที่มีประโยคนำจานเต็มในระหว่างงานแต่งงาน

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

นวดแป้งเย็นหรือร้อน นมหรือน้ำเย็นทำให้ส่วนผสมชื้น คุณสามารถเทแป้งด้วยน้ำเดือดบดและเพิ่มส่วนที่เหลือ ในกรณีนี้มวลที่ทำจะไม่ยึดติดกับมือและจะบวมเร็วขึ้นสะดวกในการใช้งาน

โดยปกติไส้กรอกจะถูกรีดออกหั่นเป็นชิ้นเป็นวงกลม ม้วนเค้กสำหรับเกี๊ยวในแต่ละรอบ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ตามหลักการของการทำคุกกี้เพื่อแผ่ออกเป็นชั้นเดียวขนาดใหญ่แล้วบีบแก้วทรงกลมออก

ในกระบวนการทั้งหมด งานเครื่องประดับส่วนใหญ่คือการทำให้สวยงามแม้กระทั่งเกี๊ยว สามารถอยู่ในรูปแบบของสามเหลี่ยมหรือครึ่งวงกลมที่มีขอบฉลุ วิธีทำเกี๊ยวสามเหลี่ยม ตัดสี่เหลี่ยมออกจากแป้ง เราเชื่อมต่อตามขอบและคุณทำเสร็จแล้ว แต่บ่อยครั้งที่คุณย่าของเราแกะสลักเป็นวงกลมครึ่งหนึ่งโดยบีบเฉียงไปตามขอบ

พ่อครัวแบ่งเกี๊ยวออกเป็นสองประเภท - ขี้เกียจและธรรมดาเมื่อใส่ไส้ในแก้วม้วน วิธีที่รวดเร็วคือเพียงแค่นวดแป้งลงในแป้งโดยตรง ดังนั้นชื่อ "ออกจากความเกียจคร้าน" ง่ายและเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งหนึ่งและครึ่งถึงสองถ้วย
• แก้วน้ำ

บางคนใช้แป้งสาลีราคาถูก บางคนใช้บัควีท เรื่องของรสนิยม

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์หลักมักจะเทลงในสไลด์บนโต๊ะ มีช่องตรงกลางและวางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดไว้ บดไข่เกลือเทน้ำอุ่น

ใช้ความพยายามนวดแป้งอย่างอดทนบีบมวลอย่างแรงสำหรับเกี๊ยว

เมื่อก้อนเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่ระดับ หลังจาก 40 นาทีแป้งก็พร้อม

วิธีทำเกี๊ยวซ่ากับคอทเทจชีส

เริ่มจากฐานกันก่อนทำแป้งเหมือนกับเกี๊ยว

• แป้ง 3 ถ้วย (คุณภาพสูง)
• แก้วน้ำ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เราไม่ได้ใส่ชีสกระท่อมเปล่าลงในไส้ พิจารณาสองตัวเลือกและสิ่งที่พวกเขาต้องการ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่แดง

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน ผู้ชายจะชอบไส้นี้มากกว่า:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่แดง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหลายต้น
• ครีมเปรี้ยว

เราจะต้องรอให้แป้งพักตัวและสม่ำเสมอ ดังนั้นเราจะเตรียมแป้งก่อน เราวัดปริมาณแป้งที่เหมาะสมเทลงในกองแล้วใส่เกลือทันทีแล้วเทน้ำดิบลงตรงกลางเนินเขา ดูว่ามวลผสมกันอย่างไร ถ้ามันเหลวเกินไป อย่าเติมเลยจะดีกว่า

สายน้ำมันดอกทานตะวัน มันทำให้แป้งเป็นพลาสติกมันจะง่ายต่อการใช้งานด้วย

เราล้างชิ้นงานอย่างช้า ๆ ถูก้อนอย่างระมัดระวัง ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่นุ่มยืดหยุ่นไม่ชัน

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์ม

หากคุณเพิ่มไข่ในสูตรเดียวกันเราจะได้แป้งโฮมเมดที่มีสีเหลืองน่ารับประทานและอร่อย

วิธีการปรุงไส้ชีสกระท่อมสำหรับเกี๊ยว? เราเลือกคอทเทจชีสสำหรับจานของเราที่เข้มข้นและไม่เปรี้ยว ในร้านค้าพบว่าเปียกเกินไป บีบหางนมผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง

เราปรับไส้เพื่อลิ้มรสโดยเติมน้ำตาลลงในช้อน หากผลิตภัณฑ์จากนมมีรสเปรี้ยว แสดงว่าน้ำตาลมีมากขึ้นเล็กน้อย เราบดชีสกระท่อมด้วยไข่แดง

เราทำไส้เค็มในลักษณะเดียวกัน เราแค่เปลี่ยนองค์ประกอบเท่านั้น ผสมผักชีฝรั่งสับกับไข่แดงและชีสกระท่อม เมื่อต้มแล้วไส้จะมีลักษณะคล้ายชีสทำให้ได้รสชาติครีมที่ไม่เหมือนใคร

มันยังคงเติมแป้งที่แก่แล้ว เราม้วนเป็นเชือก เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เราสร้างวงกลมด้วยหมุดเกลียว ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งกำมือตรงกลางแล้วปิดทุกด้าน

ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งเป็นเวลานาน - ปั้นเกี๊ยวก้อนใหญ่ พวกเขาจะอยู่ภายใน

ไม่มีน้ำในกระทะ สินค้าของเราต้องว่ายและต้มอย่างดี เนยหนึ่งชิ้นและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนจะช่วยเสริมอาหารจานนี้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแป้งเกี๊ยวกับคอทเทจชีส ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาถูกเรียกว่าขี้เกียจ

• ผลิตภัณฑ์นมหมักธัญพืช 2 ห่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เซโมลินา - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

เราให้ความสง่างามแก่มวลไข่ผสมกับเครื่องปรุงรส ถัดไปในชามคือคอทเทจชีสและเซโมลินา ปล่อยให้ส่วนผสมบวม เป็นผลให้เราแก้ไขแบทช์ด้วยแป้งนวดเป็นเวลานานจนหยุดเกาะ

เราม้วนไส้กรอกจากแป้งธรรมดา แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ตามนั้น แท่งของเราจะปรุงเกือบเหมือนเกี๊ยว เราลดลงในกระทะรอจนกว่าจะอยู่บนพื้นผิว วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ และคุณจะไม่พบเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 20 นาที ถือไว้เล็กน้อยขณะที่ลอยขึ้นและนำช้อนที่มีรูพรุนออกมา พวกเขาสามารถต้มได้ง่ายแล้วคุณต้องกินข้าวต้ม

คำแนะนำสำหรับมือใหม่ คุณต้องโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด แต่นำไปต้มด้วยไฟอ่อน

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจสำหรับเด็ก

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ
• แป้งไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าคุณแพ้ขนม)
• ซอสเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สด สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่

จานนี้สามารถกระจายอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี อาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ และดีต่อสุขภาพ

ในถ้วยบดมวลเต้าหู้ไข่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น ในรูปแบบที่บดแล้วโปรตีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ดีขึ้น และชิ้นส่วนเองจะนิ่มและโปร่งสบายทารกสามารถเคี้ยวได้ด้วยตัวเอง

มันยังคงเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและนวดให้ทั่ว

รูปร่างอะไรที่จะให้ชิ้นงานของเรา - เพ้อฝัน เป็นไปได้มากที่ทารกจะชอบสิ่งผิดปกติ คุณไม่สามารถ? จากนั้นใช้นิ้วกดเพียงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยปุ่มนมเปรี้ยวให้แบน โรยด้วยแป้งแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือ

เรารวบรวมเกี๊ยวบนผิวน้ำวางบนจานแล้วใช้ผลเบอร์รี่ สีขาวเหมือนหิมะที่มีจุดสว่างของราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ จานจะว่างเปล่าภายในเวลาไม่กี่นาที แม้ว่าลูกจะกินไม่อิ่มก็ตาม

วิธีทำเกี๊ยวซ่ากับมันฝรั่ง

สำหรับอาหารค่ำ - ทางเลือกที่ประหยัดและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ตลอดเวลา ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นแป้ง:

• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง - 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

คุณไม่สามารถกลับไปที่สูตรทดสอบได้ ทำเป็นเกี๊ยวทุกประเภท แต่ด้วยการเติมมันฝรั่งเราจะทำงาน

ต้มหัวปอกเปลือกเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด อันที่จริงเรากำลังจะทำมัน บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเนียน

ตัดหัวหอมแล้วผัดจนเป็นคาราเมล เทพริกไทยและเกลือเล็กน้อยทันที

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง? ในเค้กแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่มันฝรั่งสับส่วนหนึ่ง เรายึดด้วยแรงเพื่อไม่ให้ไส้ของเราหลุดออกระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยไม่ต้องขันให้เทลงในน้ำเดือด เราปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถลองได้ นอกจากครีมเปรี้ยวและเนยแบบดั้งเดิมแล้ว ซอสมะเขือเทศยังเหมาะสำหรับมันฝรั่งหูอีกด้วย

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีดอง

• แป้งสาลีแพ็คกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีดอง
• น้ำเย็นจัด 2 แก้ว
• หลอดไฟ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำเกลือ

เทน้ำเย็นลงในสไลด์แป้งบนโต๊ะโรยด้วยเกลือแล้วผสมให้เป็นก้อนพลาสติก ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง ให้ปิดแป้งไว้

สำหรับการเติมนั้นมีหัวหอมที่ติดไฟเรานำไปเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สับใบกะหล่ำปลีดองใส่ในกระทะแล้วผัดกับหัวหอม ก็จะนุ่ม-เย็น

ใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในวงกลมแล้วทากาวที่ขอบ โรยแป้งเกี๊ยวแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน

เราโยนแต่ละคนลงในน้ำเดือดแยกกัน ปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เพียงไม่กี่นาที

ด้วยช้อน slotted เราจะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาใส่จานแล้วเทหัวหอมทอดที่ด้านบนหรือส่วนผสมของหัวหอม เบคอนและแครอท

วาเรนิกิกับสตรอเบอร์รี่

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แคลอรี่น้อย ประโยชน์เกินพอ ผลเบอร์รี่สดใช้งานได้ง่ายกว่า แต่สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เพียงแค่ระบายผลเบอร์รี่จากความชื้นส่วนเกิน

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• หยิกแป้ง

เราคัดสตรอเบอรี่ไม่บูด ปราศจากใบเขียว น้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่แป้งมันจะทำให้ไส้ข้นขึ้น ในวงกลมของแป้งคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ได้โดยตรงคุณสามารถบดขยี้เล็กน้อย

เกี๊ยวดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้ง่ายหากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารทุกอย่าง หูเบอร์รี่สามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับในน้ำ

วาเรนิกิกับเนื้อ

ต่างจากเกี๊ยวอย่างไร? - คุณถาม. เซอร์ไพรส์นั้นเข้าใจได้ แป้งสำหรับเกี๊ยวใช้เกี๊ยว เคล็ดลับเหมือนกัน แล้วความแตกต่างคืออะไร? ศึกษาสูตร.

• แป้ง 3 ถ้วย
• แก้วน้ำ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อต้มครึ่งกิโล
• หลอดใหญ่
• พริกไทยดำ
• สำหรับการทอด:
• หัวหอมและน้ำมัน

ความลับอยู่ในเนื้อสับ หมู เนื้อวัว หรือไก่ราคาประหยัด เลือกได้ตามใจชอบ ต้มชิ้นเนื้อแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่เป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ

เราสับหัวหอมและเคี่ยวใต้ฝา ก้อนผักควรให้น้ำผลไม้เพื่อให้เนื้อสับชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอม ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อ

ทำให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เย็นลง และเราก็เตรียมแป้ง แป้งถูกเตรียมมาตรฐานจากแป้งน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ เกี๊ยวกับเนื้อสามารถแยกแยะได้ด้วยรูปร่างหน้าตาของมันทำรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในนั้นเหมือนในตั๊กแตนตำข้าว

สำหรับการปรุงอาหาร เราเลือกกระทะที่กว้างขวางเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของเราติดกัน เกี๊ยวไม่ได้ปรุงนานเหมือนเกี๊ยวเพราะเนื้อข้างในปรุงล่วงหน้า เรานึกถึงแป้งใน 5 นาทีเท่านั้น

หอมทอดโรยบนเกี๊ยวเนื้อสำเร็จรูปจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและพริกขี้หนู โดยเฉพาะผู้ชายจะพอใจ

ผักขูดและเครื่องเทศที่คุณชอบใส่ลงในแป้งได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นรายบุคคลสำหรับมือสมัครเล่น

ขณะปั้นเกี๊ยว ขอบของแป้งต้องชุบน้ำ ส่วนนี้จะสุกเร็วกว่าตรงกลางมากซึ่งไส้อยู่ ตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าสถานที่ที่ชุบน้ำหมาด ๆ จะไม่ถูกย่อย

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งทำอาหารสำหรับคู่รัก พวกเขากลายเป็นโดนัทคล้ายกับตั๊กแตนตำข้าว

ผลิตภัณฑ์แป้งของเราแช่แข็งได้ง่ายและเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้เกี๊ยวแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในแป้งโดยวางโดยไม่ต้องสัมผัสบนกระดานและในรูปแบบนี้จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง ในรูปแบบที่เป็นของแข็ง ง่ายต่อการถอดออกจากพื้นผิวและโอนไปยังถุงสำหรับจัดเก็บ

คุณยายของเราก็ทำเกี๊ยวเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น งานเครื่องประดับนี้ต้องใช้เวลา และทั้งครอบครัวไม่สามารถรวมตัวกันเพื่อทำอาหารในวันธรรมดาได้ จึงถือว่าเป็นอาหารประจำเทศกาล และวันนี้ก็จะมาตกแต่งเมนูฉลองกันอย่างเพียงพอ

Vareniki เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ไม่เหมือนใคร ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงแค่เติมแป้ง อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเกือบทุกคนชอบ รวมถึงเด็กๆ ที่ไม่ค่อยอยากอาหารด้วย ในเวลาเดียวกันเกี๊ยวไม่ว่าจะเติมอะไรเข้าไปก็ค่อนข้างน่าพอใจ เมื่อเตรียมอาหารเช้าแล้ว พนักงานต้อนรับหญิงจะไม่สามารถไขปริศนาเกี่ยวกับวิธีการเสริมอาหารเพื่อไม่ให้ใครลุกจากโต๊ะหิว นอกจากนี้ไส้เกี๊ยวมีความหลากหลายมากจนสามารถตอบสนองรสนิยมของใครก็ได้ รู้สูตรฟิลเลอร์หลายสูตรคุณสามารถกระจายเมนูได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไส้เกี๊ยวสามารถหวานหรือเผ็ด สำหรับพวกเขามักใช้คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารมากมาย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจำเป็นต้องรู้กฎสองสามข้อในการเตรียมไส้ ซึ่งเหมาะสำหรับเกี๊ยว

• วาเรนิกิอย่าต้มนาน อันที่จริงด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานานแป้งจะเริ่มทะลุเกี๊ยวจะยื่นออกมาและไส้จะหลุดออกมา ผลที่ได้คือจานที่น่าเกลียดไม่น่ารับประทานและไม่มีรส ด้วยเหตุนี้เวลาในการปรุงเกี๊ยวจึงมักไม่เกิน 5 นาที แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์บางตัวไม่มีเวลาทำอาหารในช่วงเวลานี้ นั่นคือเหตุผลที่ไส้ที่พวกเขาพยายามจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานหากไม่เคยผ่านการอบชุบด้วยความร้อนที่จำเป็นมาก่อน
• ถ้าไส้เกี๊ยวเหลวเกินไป แป้งจะเปียกและผลลัพธ์ก็น่าเสียดายเช่นกัน ด้วยเหตุนี้น้ำผลไม้ส่วนเกินที่ระบายออกจากผักหรือผลไม้จะถูกระบายออกเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในไส้ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่สดฉ่ำแป้งจะใช้เพื่อทำให้ไส้ข้นขึ้นโดยโรยแป้งก่อนที่จะห่อด้วยแป้ง ผลเบอร์รี่จะถูกโรยด้วยน้ำตาลทันทีก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยให้น้ำออกก่อนเวลาซึ่งจะส่งผลเสียต่อความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์

ซอสที่เสิร์ฟเกี๊ยวขึ้นอยู่กับไส้เป็นหลัก น้ำเชื่อม น้ำตาลผง หรือโยเกิร์ต ไม่จำเป็นต้องหวาน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่ โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, ซอสเห็ด, มายองเนสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวกับเห็ดและผัก หากใช้คอทเทจชีสเป็นสารตัวเติม ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

ไส้หวานสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนในไส้
• หลังจากแตกไข่แล้ว ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• ถูไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ โปรตีนสามารถใช้หล่อลื่นขอบแป้งเมื่อปั้นเกี๊ยว (ในกรณีนี้จะเกาะติดกันแน่นขึ้นและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร)
• ผสมส่วนผสมไข่กับนมเปรี้ยว
• ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่
• ผสมไส้เต้าหู้ให้ละเอียดเพื่อให้มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ

เวลาทำอาหารสำหรับเกี๊ยวไส้คอทเทจชีสหวานมักจะเป็น 4-5 นาทีหลังจากที่พวกเขาขึ้น แต่มากขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์เอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ดีที่สุด

สูตรสำหรับโอกาส::

ไส้เกี๊ยวชีสกระท่อมแบบไม่หวาน

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างประณีตด้วยมีด
• แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับเกลือ
• ผสมคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรงกับไข่แดงและผักชีฝรั่งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณต้องปรุงเกี๊ยวด้วยไส้ชีสกระท่อมที่ไม่ได้ทำให้หวานในปริมาณที่เท่ากันกับหวาน เป็นผลให้คุณจะได้จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตสีขาวและครีมเปรี้ยว หากต้องการเกี๊ยวดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตได้ บางครั้งผักสับหรือกระเทียมชิ้นหนึ่งผ่านการกดจะถูกเติมลงในครีมหรือโยเกิร์ตก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้จานจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น

ไส้เกี๊ยวเชอร์รี่

• เชอร์รี่หลุม (สดหรือแช่แข็ง) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 150 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเชอร์รี่สด เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องมือพิเศษ ทิ้งเชอร์รี่ไว้สักครู่ในตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากผลเบอร์รี่ หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้มันละลาย ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมด
• ใส่เชอร์รี่สองสามก้อนในแต่ละวงกลมของแป้ง โรยด้วยน้ำตาลแล้วติดขอบของแป้ง

หลังจากทาเกี๊ยวกับเชอร์รี่แล้วต้มประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมซึ่งสามารถเตรียมจากน้ำผลไม้ที่คั้นจากผลเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตหวาน ครีมก็เข้ากันได้ดีกับจานนี้

เกี๊ยวไส้สตอเบอรี่

• สตรอเบอร์รี่สด - 0.5 กก.
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงออก
• ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้น
• วางสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหรือผลเบอร์รี่สองสามชิ้นไว้ตรงกลางวงกลมแป้ง โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง ทำเกี๊ยว

พยายามอย่าต้มผลิตภัณฑ์ที่เติมสตรอเบอรี่ลงในน้ำเดือดนานกว่า 3 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะอบไอน้ำ คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับไส้สตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง, น้ำเชื่อม, วิปครีม, โยเกิร์ตหวาน จานดังกล่าวจะไม่เพียงแทนที่อาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของหวานที่หอมกรุ่นและประณีต

ไส้เกี๊ยวเห็ด

• เห็ดป่าสด - 0.8 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกเห็ดล้างให้สะอาด แช่ในน้ำเค็มหรือน้ำกรด ถ้าจำเป็น.
• ตากเห็ดให้แห้ง ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้น เติมน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารโดยลอกโฟมออกจนเห็ดจมลงไปด้านล่างและอีก 5 นาทีหลังจากนั้น
• โยนเห็ดในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากเห็ด
• เลื่อนเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและทอดจนนุ่มในเนยละลาย
• ผสมเห็ดคาเวียร์กับหัวหอม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นไส้ก็พร้อมใช้งาน

จากเห็ดแชมปิญองไส้เห็ดสำหรับเกี๊ยวนั้นเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย: พวกเขาถูกตัดเป็นจานและใส่ดิบในกระทะที่มีหัวหอมทอดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปรุงจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากพวกเขาระเหยออกจากกระทะ จากนั้นก้อนเห็ดสามารถหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้โดยไม่ต้องบด

ไส้สำหรับเกี๊ยวกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลี เอาใบและก้านที่เฉื่อยออก สับละเอียด.
• ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• ลอกเปลือกหัวหอมออก ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แครอทและหัวหอมทอดประมาณ 5-10 นาทีในน้ำมันพืชร้อน
• เพิ่มกะหล่ำปลีผัดประมาณ 2-3 นาที
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อนจนนิ่ม
• เย็นและใช้ตามที่กำหนด

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้ควรผสมหัวหอมกับแครอทผัดกับกะหล่ำปลีดอง หลังจากนั้นก็สามารถใช้ฟิลเลอร์ได้แล้ว

สำหรับการเสิร์ฟเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีควรใช้หัวหอมแครอททอด

ไส้สำหรับเกี๊ยวมันบด

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ปิดด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
• ระบายน้ำ บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนใสในเนยปริมาณมาก
• ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในเวลาเดียวกัน

ไส้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ไข่แดงลงในมันฝรั่งบด ในระหว่างการอดอาหาร เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช บ่อยครั้งที่ไส้มันฝรั่งทำด้วยเห็ด ในกรณีนี้ เห็ดพอชินีหรือแชมปิญองจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดกับหัวหอม นอกจากนี้ ขั้นตอนการเตรียมไส้จะเหมือนกับขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตร

ไส้เกี๊ยวมันฝรั่งดิบกับน้ำมันหมู

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เลื่อนน้ำมันหมูเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• ปอกมันฝรั่งขูดหยาบ บีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
• หัวหอมขนาดกลางที่หลุดจากแกลบแล้วสับด้วยมีด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

วาเรนิกิยัดไส้มันฝรั่งดิบควรปรุงมากกว่าปกติเล็กน้อย - 6-7 นาทีหลังจากพื้นผิว ด้วยเหตุผลนี้ การเตรียมแป้งและการทำเกี๊ยวจึงควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มซาโลลงในไส้ซึ่งเตรียมจากมันฝรั่งบด ในกรณีนี้จะหั่นเป็นชิ้นแล้วละลายในกระทะ หัวหอมทอดอยู่ในนั้น จากนั้นใส่มันฝรั่งบดพร้อมกับหัวหอมทอด ในกรณีนี้ สามารถใช้สัดส่วนเดียวกับที่ให้ไว้ในสูตรด้านบน

เกี๊ยวเมล็ดงาดำไส้ที่ผิดปกติ

• งาดำ - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แยม - 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหวาน)

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ.
• เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที
• เทน้ำเดือดทับดอกป๊อปปี้อีกครั้ง ทิ้งไว้ 16 นาที
• ระบายของเหลวเช็ดป๊อปปี้ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดในครก
• ผสมกับน้ำตาลและแยม

วาเรนิกิยัดไส้เมล็ดงาดำควรต้มทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น เมล็ดจะไม่คงรูป เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม นมข้นจืด หรือเนย ของหวานที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดเกือบทุกคน

ไส้เกี๊ยวยังสามารถทำจากผลเบอร์รี่ผลไม้และผักอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนแสดงจินตนาการและคิดสูตรอาหารเอง เมื่อทราบข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการเติมเกี๊ยว คุณสามารถสร้างไส้ดั้งเดิมได้

ดูเหมือนว่าอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับเกี๊ยว? ต้มง่ายๆ - ใส่คอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด ชีสหรือผลไม้ แต่จานนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดในอาหารสลาฟ ไม่มีความลับพิเศษของเกี๊ยวแสนอร่อยและพนักงานหญิงคนใดสามารถติดมันในมื้ออาหารเต็มรูปแบบและแช่แข็งของเหลือในตู้เย็น และถ้าคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้ อ่านบทความของเรา!

รักเกี๊ยว

เกี๊ยวซ่าตัวแรกของโลกถูกคิดค้นโดยเชฟชาวตุรกี จานนี้เรียกว่า "dush-vara" อย่างไรก็ตามเกี๊ยวตุรกีไส้เป็นเนื้อ - มีเนื้อแกะและไขมันหาง และถึงแม้ว่าชาวยูเครนจะไม่ชอบพวกเติร์ก แต่พวกเขาก็ชอบอาหารจานนี้ จริงอยู่ แทนที่จะใช้เนื้อแกะ พวกเขาใช้มันฝรั่ง เชอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีในยูเครน พวกเขานวดแป้งด้วยแป้งสาลี ข้าวไรย์ หรือแป้งบัควีท และมักผสมแป้งประเภทต่างๆ จานใหม่นี้เริ่มถูกเรียกว่า "vara-niki" และต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นเพียงเล็กน้อย

โปรดจำไว้ว่า Mikhail Sholokhov บรรยายถึงความฝันในการกินของปู่ Shchukar ใน Virgin Soil Upturned อย่างไร: “เกี๊ยวกับครีมเปรี้ยวยังเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ดีกว่าการมีส่วนร่วมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาที่รักของฉันถูกวางบนจานของคุณอีกครั้ง แต่อีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ สไลด์ จากนั้นเขย่าจานเบา ๆ เพื่อให้ครีมเปรี้ยวลงไปด้านล่างเพื่อให้เกี๊ยวแต่ละอันในนั้นหลุดออกจากหัวจรดเท้า และจะดีกว่าถ้าคุณไม่ใส่เกี๊ยวเหล่านี้บนจาน แต่ในชามลึกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับช้อนเดินเตร่”

สิ่งที่จะใส่ในแป้ง?

วาเรนิกิทำมาจากแป้งไร้เชื้อเป็นส่วนใหญ่ แต่แม่บ้านบางคนนวดด้วยโยเกิร์ต คีเฟอร์ โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว นมอบหมักหรือนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้มีรสหวาน นี่เป็นแป้งที่เหมาะสำหรับเกี๊ยวเพราะผลิตภัณฑ์จากนมจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่า แต่สูตรคลาสสิกนั้นใช้แป้งไร้เชื้อ ไข่ เกลือและน้ำ (แป้ง 3 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำ 1 ถ้วย และเกลือเพื่อลิ้มรส) นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที พับและนวดในทิศทางต่างๆ เพื่อสร้างกลูเตน แป้งที่ทำเสร็จแล้วน่าสัมผัสนุ่มและไม่ติดมือ ในตอนท้ายของการนวดให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง - มันจะขอบคุณมาก!

การบรรจุเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง

เป็นไส้ที่เปลี่ยนเกี๊ยวให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ดังนั้นแสดงจินตนาการและทักษะของคุณ สูตรสำหรับเกี๊ยวที่มีไส้ต่างกันอาจมีความหลากหลายมากหากใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ถ้าใช่ ให้ใส่หมูทอด เห็ด กระเทียม และสมุนไพรลงไป มันจะดีกว่าที่จะผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงเพื่อให้ไส้มีความนุ่มและอ่อนนุ่มมากขึ้นและถ้าคุณเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปและพวกเขาให้น้ำผลไม้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ไส้อร่อยมาก - กับกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมซึ่งทอดก่อน บางคนชอบเกี๊ยวข้าวไข่กับตับปลากระป๋องและข้าว ตัวเลือกหลังใช้ไม่ได้กับการอุดฟันแบบคลาสสิก แต่ทำไมล่ะ ถ้าคุณต้องการจริงๆ

ปั้นและทำอาหาร

รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือที่ตัดคุกกี้

ด้วยการเติมแบบแห้ง แป้งสามารถรีดออกมาเป็นแผ่นบาง และแบบเปียกจะดีกว่าถ้ามีความหนาประมาณ 2.5 มม. - เพื่อความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือ ใส่ไส้ตรงกลางพับเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแล้วบีบขอบ

หากไส้เป็นน้ำ คุณจะต้องเชื่อมต่อขอบด้วยแฟลเจลลัมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เมื่อคุณคลึงแป้งเป็นวงกลม ให้ทำให้ขอบบางลงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้สถานที่เหล่านี้ชื้นหลังจากทำอาหาร ในกระบวนการปั้น ให้ทาจาระบีที่ขอบเกี๊ยวด้วยน้ำหรือไข่ขาว - ซึ่งจะทำให้เหน็บแข็งขึ้น

ต้มน้ำเกลือแล้วโยนเกี๊ยวลงในกระทะ เวลาทำอาหารจะนับหลังจากน้ำเดือด โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที

เคล็ดลับของเชฟยูเครน

พ่อครัวบางคนโต้แย้งว่าน้ำสำหรับแป้งควรเป็นน้ำแข็ง - ในกรณีนี้จะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้าในครัวยังเย็นอยู่ก็เยี่ยมไปเลย! เช่นเดียวกับนมหรือโยเกิร์ตหากใช้แทนน้ำ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่แนะนำให้ใช้แป้งจากข้าวสาลีดูรัม สิ่งสำคัญที่สุดคือร่อนแป้งให้ละเอียดก่อนนวดแป้ง

ที่นิยมไม่น้อยคือ choux pastry ที่นำน้ำหรือนมไปต้มก่อน

เพื่อความยืดหยุ่น คุณสามารถหยดน้ำมันพืชสักสองสามหยด แต่ถ้าคุณนวดแป้งจำนวนมากและเพิ่มแป้ง 3 แก้วขึ้นไป อย่าลังเลที่จะเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ในบางสูตรคุณจะพบแป้ง อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีพ่อครัวกี่คนทำเกี๊ยวได้หลายวิธี!

ความลับของการทำเกี๊ยวอย่างที่คุณเห็นนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ และอีกอย่างก็คือ คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก และในไมโครเวฟในภาชนะแก้วที่มีน้ำ เมื่อจับคู่แล้วจะยิ่งนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ...

คัสตาร์ดเกี๊ยว

สูตรสำหรับแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกี๊ยวตามที่เชฟของร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหลวงกล่าวว่าเป็นขนมจีบ ปรากฎว่ายืดหยุ่นและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้เป็นมันฝรั่ง

ผสมแป้ง 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย เทน้ำเดือด 200 มล. แล้วนวดแป้งจนกลายเป็นพลาสติกค่อนข้างมาก เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ปิดแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ดูแลไส้ - ต้มมันฝรั่ง 6 ลูกแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผัด 2 หัวหอมสับละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือและพริกไทย

คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว กระจายไส้ตรงกลางของ "แพนเค้ก" ด้วยช้อนชาแล้วปั้นเกี๊ยว ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

สูตรสำหรับแป้งเกี๊ยวมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบด้านบนนั้นดี แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายได้ ไส้มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับแป้งอะไรก็ได้!

ชนบท

แม่บ้านทุกคนมีความลับในครอบครัวของตัวเองในการทำเกี๊ยวเพราะไส้แบบดั้งเดิมนี้ไม่เคยน่าเบื่อ บางคนมักจะใส่ครีมลงในแป้งเพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและละลายในปาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและในขณะเดียวกันก็รักษาความสดไว้

ผสมไข่ 1 ฟองกับเกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว 250 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง 300 กรัมลงไป แป้งควรยืดหยุ่นและนุ่มในเวลาเดียวกัน นี่คือแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

ขณะพักผ่อนใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ให้เตรียมไส้เต้าหู้อ่อนๆ จากคอทเทจชีสโฮมเมดสด 300 กรัม บดคอทเทจชีสด้วยส้อมผสมกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มได้อีก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ไส้ฉ่ำขึ้น

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้ววาง 1 ช้อนชาในแต่ละอัน เติมนมเปรี้ยว ตาบอดเสี้ยวและปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

เทเกี๊ยวหอมกับเนยละลายและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวข้น!

เชอร์รี่หอมกรุ่น

หากคุณเคยกินเกี๊ยวซ่ากับเชอร์รี่จริงๆ คุณควรเข้าใจว่าการเลิกกินขนมนี้เป็นเรื่องไม่สมจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนวดแป้งด้วยนม

ใส่เชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้ว 1 กิโลกรัมในตะแกรงแล้วเทน้ำตาล 100 กรัมลงไป วางตะแกรงลงในชามลึกเพื่อให้น้ำไหลลงไป

ผสมนม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยนำไปต้มและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีไข่ 1 ฟองผสมให้เข้ากันและเย็น เพิ่มแป้งอีก 450 กรัมแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้เพื่อไม่ให้เกาะติดมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 20 นาที สำหรับการเติมให้ใช้เชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำผลไม้ จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเพียงแค่ดื่ม

แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเค้กกลมด้วยแก้วแล้วใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง บีบขอบให้ดีแล้วปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

เสิร์ฟพร้อมเนยและครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

ความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า

สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจเป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านหลายคนเมื่อคุณต้องการวาดภาพอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่รวดเร็วและมากมาย แต่มีเวลาไม่เพียงพออย่างมาก เกี๊ยวขี้เกียจจะมาช่วยและเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่เสมอ พวกมันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เด็ก ๆ จึงชื่นชอบพวกเขา

บดคอทเทจชีส 450 กรัม ผสมกับไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและแป้ง 140 กรัม แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน เทแป้งบนโต๊ะหรือเขียงเบา ๆ วางแป้งเต้าหู้แล้วนวดอีกเล็กน้อย มวลควรนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เกี๊ยวอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย

ใช้มือเปียกน้ำ ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนไส้กรอกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นี่คือเกี๊ยวขี้เกียจในอนาคต การทำให้แบนตรงกลางเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการซึมเศร้าโดยที่เนยหรือครีมเปรี้ยวจะคงตัวได้ดีเมื่อคุณเสิร์ฟเกี๊ยวที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างลูกบอล เพชร และพายได้ เกี๊ยวซ่าทุกรูปแบบ ยินดีต้อนรับ!

ต้มสลอธในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจนลอยขึ้นด้านบน เกี๊ยวร้อนๆ ทานกับเนย ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแยมได้ดี บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด เลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมและงบประมาณของคุณ

อย่างไรก็ตามในยูเครนที่เกี๊ยวถือเป็นอาหารประจำชาติอนุสาวรีย์เกี๊ยวก็ถูกสร้างขึ้นในภูมิภาค Cherkasy เพื่อเป็นสัญลักษณ์แสดงความเคารพและความเคารพเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา ครอบครัวของคุณชอบเกี๊ยวไหม? แบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจ!

วาเรนิกิเป็นอาหารที่ไม่มีวันเบื่อ เพราะแม่บ้านแต่ละคนที่เก็บความลับจากแม่และยายของเธอ ปรุงด้วยวิธีของตัวเอง เกี๊ยวสามารถทำแตกต่างกันได้ทุกครั้งด้วยการอุดฟันแบบต่างๆ ตั้งแต่รสเผ็ด-เค็มไปจนถึงรสหวานจากผลไม้ เราได้รวบรวมเพียง 24 ตัวเลือก และนี่เป็นเพียงหยดน้ำในมหาสมุทร แต่จะอร่อยอะไรปานนั้น!

1. ไส้มันฝรั่งและเห็ด

สับละเอียดและทอด 2 หัวหอมในเนยใส่เห็ด 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหย มันฝรั่งปอกเปลือก (500 กรัม) ต้มและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน

2. ไส้ฟักทอง

ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนุ่มในกระทะกับเนย เพิ่มคอทเทจชีส 200 กรัมน้ำตาลครึ่งแก้ววานิลลิน ผสมให้เข้ากัน แบบฟอร์มเกี๊ยว

3.ไส้แตงกวาดอง

ขูด 7-8 ของผักดองบนเครื่องขูดหยาบและใส่กระชอนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือสะเด็ดน้ำ เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นเล็กน้อยผสม ทำเกี๊ยวจากไส้นี้

4. ไส้มันฝรั่ง-ตับ

ล้างตับไก่หรือเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนยเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา เมื่อเย็นแล้วให้นำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มและบด 5 มันฝรั่ง เพิ่มมวลตับเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

5.ไส้กะหล่ำปลีสด

หัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอันขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีสดสับละเอียด (ถ้าหัวใหญ่เกินไปครึ่งหนึ่งก็พอ) เคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีพร้อม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสมุนไพรสดหรือแห้ง เมื่อไส้เย็นแล้วให้ทำเกี๊ยวด้วย

6. ไส้มันฝรั่งและคอทเทจชีส

ต้มมันฝรั่ง 500 กรัมในน้ำเกลือจนสุก เพิ่มเนย 50 กรัมและทำน้ำซุปข้น เพิ่ม 300 คอทเทจชีส (ควรทำเองกับธัญพืช), เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผสมให้เข้ากัน

7. ไส้แอปเปิ้ล

ปอกแอปเปิ้ล 6 ลูก (ควรหวานมากกว่า) ปอกเปลือก เมล็ดพืช และแกน ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว อบเชย 0.5 ช้อนชา แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าและเริ่มปั้นเกี๊ยวทันที จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นน้ำผลไม้ .

8. ไส้เนื้อ

300 เนื้อ (เนื้อวัวหรือหมูติดมัน) ต้มในน้ำเค็ม เมื่อเย็นแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมใหญ่สับละเอียดทอดในน้ำมันประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเนื้อบด เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด

9. ไส้ถั่วใส่เห็ด

ต้มถั่ว 200 กรัมจนนิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น สับ 2 หัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยใส่แชมเปญ 400 กรัมหั่นเป็นชิ้น ผัดจนของเหลวระเหย ผสมถั่ว พริกไทย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

10. ไส้เห็ดแชมปิญอง

หั่นเห็ด 300 กรัมเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช ทำให้มวลเย็นลงเพิ่มชีสขูด 200 กรัม, กระเทียมสับ 1 กลีบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน

11. กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ

สับกะหล่ำปลีสดครึ่งหัวอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำมันใส่หอมใหญ่สับ 1 ต้นจนสุก ผสมกับเนื้อสับ 200 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยกออกจากเตา เมื่อมันเย็นลงคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้

12. ตับยัดไส้ด้วยน้ำมันหมู

ทอดเบคอน 150 กรัมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่สับ 1 ต้น ผัดจนหัวหอมใส ต้มตับ 600 กรัมในน้ำเกลือจนนิ่ม ส่งตับและเสียงแตกกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

13. กะหล่ำปลีดองยัดไส้

โยนกะหล่ำปลีดอง 500 ชิ้นในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือ สับละเอียด 2 หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา, ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เมื่อเย็นแล้วให้ทำเกี๊ยว

14. นมเปรี้ยวไส้ยี่หร่า

บดคอทเทจชีส (500 กรัม), 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่าแห้งหนึ่งช้อนเต็มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

15. ไส้เชอรี่

เชอร์รี่ 500 ลูก (ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำ) ผสมกับน้ำตาล (150 กรัม) และแป้ง (ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ) คุณยังสามารถเตรียมไส้เกี๊ยวจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่

16. ไส้เต้าหู้หวาน

ผ่านคอทเทจชีส 500 กรัม (ควรทำเองที่บ้าน) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ในการเติมนมเปรี้ยวหวานคุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งที่เรียงลำดับได้ ทำเกี๊ยว จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาล

17. ไส้เห็ดแห้ง

ล้างเห็ดแห้ง (200 กรัม) เทน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ต้มในน้ำเดียวกันด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น ปอกหัวหอมสองอันและสับละเอียดทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในเนย เพิ่มเห็ดเย็นลงในหัวหอมเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดมวลทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

18. ไส้ป๊อปปี้

เทเมล็ดงาดำ 1.5 ถ้วยกับน้ำเดือด ล้างออกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ระบายน้ำส่งป๊อปปี้สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ผสมเมล็ดงาดำบดกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน เกี๊ยวที่ปั้นด้วยเมล็ดงาดำไม่สามารถเก็บดิบได้นานต่างจากเกี๊ยวประเภทอื่น ๆ จะต้องต้มทันทีหลังจากการปั้น มิฉะนั้น แป้งจะกระจายตัว

19. ไส้จากตับ

ปอกเนื้อหรือตับไก่ 400 กรัมจากฟิล์ม หั่น ม้วนในแป้ง แล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับ 1 หัวจนตับพร้อม ส่งตับแช่เย็นกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

20. ตับยัดไส้บัควีท

ลอกฟิล์มตับ 800 กรัมล้างหั่นและทอดในน้ำมันพืช ปรุงโจ๊กร่วนจากบัควีท 180 กรัม

1 หัวหอมสับละเอียดและทอดจนเหลืองทอง ผ่านตับด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นผสมกับโจ๊กบัควีทใส่เกลือและพริกไทยดำ ผสมและเริ่มปั้น

21. ยัดไส้กะหล่ำปลี เห็ด และปลาเฮอริ่ง

ผัดกะหล่ำปลีสดสับละเอียด 500 อันในกระทะ ใส่แชมเปญสับละเอียด 5 อัน และหัวหอมสับ 1 อัน เคี่ยวจนของเหลวระเหยออกจากความร้อน ปอกปลาเฮอริ่ง ลอกหนัง แยกกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มปลาเฮอริ่งสับลงในกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย เมื่อเย็นลงคุณสามารถทำเกี๊ยวได้

22. ไส้เชอรี่และเซโมลินา

โรยเชอร์รี่หลุม 300 กรัมกับน้ำตาล, ความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่อง, เพิ่มเซโมลินา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 20 นาที ก่อนปั้นเกี๊ยวให้เทเชอร์รี่ที่เติมด้วยเซโมลินาให้เย็นสนิท

23. ไส้เห็ดแห้งกับข้าว

แช่เห็ดแห้ง 150 กรัม เป็นเวลา 1:00 น. แล้วต้มจนนุ่ม เย็นบด สับละเอียด 1 หัวหอมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ล้างข้าวต้มในน้ำเค็มจนนุ่มผสมกับเห็ดและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เกี๊ยวไส้

24. ไส้ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

300 หลุมเชอร์รี่ (ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งถ้ากระป๋อง - สะเด็ดน้ำ) ผสมกับน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน แบ่งแท่งช็อกโกแลต 100 กรัมออกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1x1 ซม. ใส่เชอร์รี่ 2-3 ลูกและช็อกโกแลต 1 ชิ้นลงในเกี๊ยว ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

หากคุณชอบเกี๊ยวของเรา แต่คุณยังมีไส้ที่น่าสนใจ แต่ไม่อร่อย แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น