บิสกิตโฮมเมดม้วนกับกล้วย วิธีทำกล้วยม้วน: สูตรกล้วยม้วนที่ดีที่สุดใน 15 นาที

คุณชอบโรลหวานและชอบกล้วยไหม? ทำไมไม่ลองรวมเข้าด้วยกันเพื่อที่คุณจะได้รสชาติอันโอชะอันแสนวิเศษที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการดื่มชาตามปกติของคุณ? นี่คือสิ่งที่เราจะทำ! ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมกล้วยม้วนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สาระสำคัญและความงามของกล้วยม้วนคืออะไร? พวกเขาคืออะไร?

ก่อนอื่นนี่เป็นอาหารจานง่ายๆ เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคุณจะต้องคนจรจัดในครัวเป็นเวลานาน แต่ด้วยสูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างซึ่งทุกอย่างมีการอธิบายอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (ในภาพแรก) และถึงแม้จะมีวิดีโอคุณก็จะเตรียมขนมนี้ได้อย่างสะดวกสบายและรวดเร็วที่สุด

ประเด็นที่สองเกี่ยวข้องกับความเก่งกาจและความหลากหลาย กล้วย. คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าได้หากต้องการ! นอกจากไส้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ถั่ว และอื่นๆ ได้อีกด้วย คุณยังสามารถตกแต่งของหวานนี้ได้หลายวิธีตั้งแต่น้ำตาลผงธรรมดาไปจนถึงเคลือบช็อคโกแลต

อย่างที่สาม บานาน่าโรลอร่อยมากจริงๆ! กล้วยหอมอบกรอบนอกนุ่มใน

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่บทความ "กล้วย" บทความแรก ฉันขอแนะนำให้คุณดูคอลเลกชันสูตรอาหารเหล่านี้ด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองที่นั่น

• กรอบ;
• แตกต่าง ;
• ตัวเลือกมากมาย;
• และที่นี่คุณสามารถค้นหาเกี่ยวกับ;

โดยทั่วไป อย่าลืมตรวจสอบความงดงามทั้งหมดนี้ในภายหลัง!

สูตรอาหาร

ม้วนฟองน้ำกับกล้วย

บิสกิตม้วนพร้อมไส้กล้วยที่สวยงามมาก อร่อยมาก และเตรียมง่ายมาก ข้างในมีกล้วยทั้งลูก! และไม่เพียงแค่ “นอนเฉยๆ” เพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังเสริมด้วยไข่ขาววิปปิ้งน้ำตาลซึ่งท้ายที่สุดก็ให้ความรู้สึกโปร่งสบายและอ่อนโยนในที่สุด

อย่างที่คุณเห็นม้วนนี้สามารถเรียกว่า "กล้วยช็อคโกแลต" ได้เนื่องจากตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลตชั้นดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้สองสามช้อนลงในแป้งเพื่อเพิ่มสีและรสชาติ

ยังไงก็ตามคุณสามารถดูสูตรได้ในภายหลัง ฉันแค่ไม่ต้องการทำซ้ำที่นี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 110 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• เนย (มาการีน) – 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;

• โปรตีน – 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิก (หรือน้ำผลไม้ 1 ช้อนชา)
• กล้วย – 1 ใหญ่;

• เนย (มาการีน) – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดมะพร้าว;

มาเริ่มทำอาหารกัน

เทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก ตีไข่ไก่ 3 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง เราไม่ทิ้งผ้าขาว - พวกเขาจะใช้สำหรับครีม ดังนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อน

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียนและมีสีเหลือง โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที

ละลายเนยแล้วเทลงในไข่ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (หนึ่งในสามของช้อนชาที่มีความแรง 9%) เพิ่มลงในชามเดียวกัน

เอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นฟองและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้แป้งเหลวที่ไม่มีก้อน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทลงไปและกระจายแป้งให้ทั่วบริเวณตามภาพด้านล่าง นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงความหนาของชั้นแป้งด้วยโดยไม่ควรเกิน 3-4 มม. นั่นคือค่อนข้างบาง แป้งจะยังคงขึ้นระหว่างการอบ

วางแผ่นอบด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 13-15 นาที

นี่คือลักษณะของชั้นแป้งบิสกิต ขณะที่ยังร้อนและเปียกอยู่ ควรม้วนเพื่อให้ "ชิน" กับรูปทรงในอนาคตของม้วน

วางผ้าเช็ดตัวลงบนโต๊ะแล้วค่อย ๆ วางบิสกิตลงไปพร้อมกับมีแผ่นกระดาษอยู่ข้างใต้

ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่นและผ้าเช็ดตัวบางๆ

ตอนนี้บิดม้วนอย่างระมัดระวัง

โปรดทราบว่าผ้าเช็ดตัวที่อยู่ด้านล่างยังคงอยู่บนโต๊ะ และผ้าเช็ดตัวที่อยู่ด้านบนบิดเข้ากับบิสกิต เนื่องจากแป้งยังร้อนอยู่จึงแนะนำให้ทำทุกอย่างโดยใช้ถุงมือหรือใช้ผ้าผืนเดียวกันเพื่อช่วยตัวเอง

ขณะที่โรลเย็นตัวลง มาเริ่มเตรียมครีมโปรตีนสำหรับไส้กันดีกว่า นำกระรอก 2 ตัวออกจากตู้เย็น

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก คุณควรจะได้มวลที่ขาวราวหิมะ

แกะบิสกิตออก หล่อลื่นอย่างอิสระด้วยครีมโปรตีน

วางกล้วยไว้ตรงขอบของเค้กสปันจ์ ถ้ากล้วยงอมาก คุณสามารถหักกล้วยให้เท่ากันได้ ค่อยๆ ลอกกระดาษ parchment ออกจากด้านล่างแล้วห่อม้วน

วางม้วนบนจานกว้าง โดยคว่ำตะเข็บลง คุณสามารถตัดขอบด้วยมีดได้หากมีบางอย่างแห้งหรือดูไม่สวยงาม ปล่อยให้โรลแช่ไว้สักครู่ และในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตเหลวสำหรับเคลือบได้

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลลงไป ให้คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันรอให้มวลเริ่มข้น

เคลือบสุกแล้ว หน้าตาก็ประมาณนี้ครับ เรารอจนกระทั่งเย็นลงตามปกติ เกือบถึงอุณหภูมิห้อง

เทส่วนผสมช็อกโกแลตนี้ลงบนโรลและทาน้ำมัน โรยเกล็ดมะพร้าวด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง

ใช่มีข้อความมากมายและรูปถ่ายมากมาย แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ ก็ไม่มีปัญหาที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่ง่ายและรวดเร็วและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ให้ดูสูตรด้านล่าง!

โรลกล้วยลาวาช

โรลแบบไม่ต้องอบที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ช็อกโกแลตและกล้วย ภายใต้ "ช็อคโกแลต" มีช็อคโกแลต (ถั่ว) ซึ่งเราจะทาขนมปังพิต้าอย่างหนา

ใช่ ม้วนนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณไม่ใช้ของราคาถูก แต่เช่น นูเทลล่า

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยววิปครีมถั่วผลเบอร์รี่ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบกลม (มีหลายแบบให้เลือกตามชอบ) – 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลตสเปรด – 100 กรัม
• กล้วยหวานสุก – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

เรามีส่วนผสม 3 อย่าง ไม่จำเป็นต้องอบ ไม่มีอะไรจะอธิบายที่นี่ด้วยซ้ำ!

กระจายลาเวนเดอร์.

หล่อลื่นด้วยครีมช็อคโกแลต

วางกล้วยไว้ที่ขอบหรือตรงกลาง ม้วนเป็นม้วนแน่น

ตัดเป็นส่วนเหล่านี้ อย่างที่คุณเห็นขนมนี้สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

พัฟโรลกับกล้วย

กล้วยม้วนกรอบทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป ใช่แล้ว นอกจากกล้วยแล้ว ยังมีแอปเปิ้ลอีกชิ้นในไส้อีกด้วย

โรลพายนี้คล้ายกับพายคลาสสิคมาก หากสนใจ แนะนำให้ไปอ่านเพิ่มเติมครับ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 450 กรัม
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) – 50 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• กล้วย – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งก่อน แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ
2. ปอกเปลือกและหลุมแอปเปิ้ลแล้วปอกกล้วย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และกล้วยเป็นชิ้น
3. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลและกล้วยให้ทั่วแป้ง
4. โรยน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบน
5. ม้วนเป็นม้วน กดขอบลงหรือหยิกแล้วตัดส่วนที่เกินออก
6. วางม้วนบนถาดอบ หากต้องการคุณสามารถทาด้วยไข่แดงเพื่อความเงางามได้
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางม้วนในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัด

ม้วนนมเปรี้ยวและกล้วย

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่มีแป้ง เราใช้ข้าวโอ๊ตแทน

โดยทั่วไป นี่ไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่ยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เนื่องจากมีคอทเทจชีส (แหล่งของโปรตีน แคลเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ) และสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก และสำหรับนักกีฬา และสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน!

ตอนนี้คุณคงเข้าใจแล้วว่าการเตรียมกล้วยม้วนต่างๆ ที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด ด้านล่างนี้ฉันจะเพิ่มบันทึกการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

• ทดลองกับขนาด คุณสามารถทำให้มันเป็นม้วนใหญ่ม้วนเดียวซึ่งคุณต้องตัดออก ก็มีชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นที่เข้าปากของคุณได้พอดีเช่นกัน
• นอกจากกล้วยแล้วยังเพิ่มผลไม้อื่นๆ ด้วย
• สามารถทาแป้งด้วยแยมนมข้นวิปครีม สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์อีกด้วย ยิ่งสี ยิ่งชั้น ยิ่งอร่อย!
• เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนวานิลลินอบเชยโกโก้กาแฟและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแป้ง

วันนี้เราจะเอาใจคอหวานทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะของหวานตามสูตรที่นำเสนอนั้นง่าย รวดเร็ว และสนุกในการเตรียม! และคุณสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน เนื่องจากกล้วยม้วนกับนมข้นทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติครีมผลไม้ที่น่าทึ่ง

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้ และในตัวเลือกของเรา คุณจะพบตัวเลือกที่จะดึงดูดทั้งคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาทำของหวานด้วยนมข้นดิบกันก่อน

ม้วนนมข้นกับกล้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 80 ก + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

สำหรับการกรอก

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 100 กรัม + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -

การตระเตรียม

1. มาทำเค้กสปันจ์กันเถอะ: ตีไข่กับนมข้นจนเนียนใส่แป้งและผงฟู หากต้องการเราสามารถเติมเกลือลงในแป้งเบา ๆ ได้โดยใช้ปลายมีด
2. วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ควรเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ
3. เราตั้งค่าอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที เรากำหนดความพร้อมด้วยสีทองของแป้งและการที่มันเคลื่อนออกจากด้านข้างได้ง่าย นำมันออกมาและปล่อยให้มันหายใจสักครู่
4. แต่ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้: ตีนมข้นกับเนยด้วยความเร็วต่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันแตกเป็นก้อนและหางนม
5. เมื่อความสม่ำเสมอเป็นที่น่าพอใจ ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น - เมื่อเย็นลงครีมจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นและจะไม่กระจายตัว
6. กล้วย 1 หรือ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

ชุบผ้าสะอาดด้วยน้ำต้มเล็กน้อย เกลี่ยบนพื้นผิวเรียบแล้ววางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนนั้น พลิกกลับบนแผ่นกระดาษโดยตรงแล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก

โดยไม่ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท - ในกรณีนี้ มันจะยืดหยุ่นน้อยลงและอาจแตกได้เคลือบด้วยครีมอย่างดี วางกล้วยสับไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ใช้ผ้าเช็ดตัวพันม้วน ตักใส่จานแล้วเทลงบนครีมที่เหลือ สปันจ์เค้กควรแช่ให้ชุ่มจนหมด

โรยม้วนด้วยเศษคุกกี้ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วสับ หรือจะปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้ รอ 30 นาทีจนความชื้นส่วนเกินถูกดูดซับและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่สด

หลังจากนั้นเราก็นำม้วนไปแช่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลมากขึ้น เราจะเตรียมของหวานพร้อมนมข้นต้ม

กล้วยม้วนกับนมข้นต้ม

ตัวเลือกที่ 1

1. เราทำแป้งบิสกิตดังนี้ 3 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลจนขาวด้วยไข่ 3 ฟอง ทันทีที่เมล็ดธัญพืชละลายหมด ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แป้งและเพิ่ม ½ ช้อนชา โซดา - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเพื่อไม่ให้บิสกิตขึ้นมากเกินไป
2. ตีทุกอย่างจนเนียนปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้วเทลงในแป้ง อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากชั้นเค้กบางมาก เราควรจะได้เค้กสปันจ์ที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและทนทาน

รีดแป้งร้อนเป็นม้วนด้วยกระดาษโดยตรงซึ่งจะทำให้ได้รูปร่างที่ต้องการ เราถือไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีคลี่ออกแล้วเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยนมข้นต้ม จะใช้เวลาอย่างน้อย ½ ขวด

หั่นกล้วยสุก 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนนมข้น ตอนนี้ใช้กระดาษม้วนม้วนแล้ววางลงบนจาน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านบนด้วยนมข้น ม้วนวอลนัท เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรม้วน: ตัวเลือก 2

การใช้สูตรเดียวกันสามารถเตรียมม้วนได้แตกต่างกันเล็กน้อย หลังจากที่เค้กพร้อมและทาด้วยนมข้นต้มอย่างเหมาะสมแล้ว ให้หั่นกล้วยลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองสามลูกเป็นแท่งยาว 3-3.5 ซม.

เราวางพวกมันเป็นระยะ ๆ เล็ก ๆ ตามขอบของด้านยาวเพื่อให้พวกมันครอบครองทั้งด้านและบิดม้วนไปรอบๆ คือตอนตัดจะมีชิ้นกล้วยสวยๆอยู่ตรงกลางม้วน

ตกแต่งพื้นผิวด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่ว

• หากดูเหมือนเค้กแข็งและแห้ง ให้นำไปแช่ในน้ำเชื่อม โดยเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย ซาฮาร่า
• หากนมข้นต้มหวานเกินไป ให้ผสมกับเนยในอัตราส่วน 2:1 จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น
• ถั่วก็เหมาะที่จะเติมพร้อมกับกล้วยที่อยู่ข้างใน โรยครีมด้วยแล้ววางชิ้นผลไม้
• หากคุณต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เพิ่มกีวี 2-3 ชิ้น, ส้มหั่นบางๆ โดยไม่มีฟิล์ม หรือเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งหลายๆ ซีกลงในกล้วย

เนื่องจากเราจะไม่ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวเราจึงเพิ่มเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเค้กมาตรฐาน ผลเบอร์รี่หรือกีวี 1 อัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำกล้วยม้วนด้วยนมข้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติก็พิเศษมาก! ลองและเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอม

• ทำแป้ง: ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไปเทน้ำมันลงไป รวมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ร่อนแป้งและผงฟู คนเบาๆ เพื่อรักษาระดับเสียง ผสมกาแฟ โกโก้ และน้ำแยกกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
• วางกระดาษรองอบบนถาดอบ (36 x 28 เซนติเมตร) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ค่อยๆ ตะล่อม 2/3 ของแป้ง กระจายบนถาดอบ เพิ่มส่วนผสมกาแฟและโกโก้ลงในแป้งที่เหลือและผสม วางบนแป้งบาง ๆ ในรูปของก้อน วาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
• อบประมาณ 15-20 นาที รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คลุมชั้นที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู พลิกกลับ เอากระดาษ parchment ออก ค่อยๆ ม้วนชั้นที่ร้อนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, ครีมข้น
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ บดกล้วยจนน้ำซุปข้น ผสมกับคอนญักและช็อคโกแลต คนให้เข้ากัน รวมส่วนผสมกล้วยช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว เมื่อโรลเย็นลงแล้ว ให้คลี่ออกและทาด้วยครีม ม้วนขึ้นม้วน ตัดขอบ เสิร์ฟสปันจ์โรลลายหินอ่อนแบบเย็น

ฟอรั่มที่ให้แรงบันดาลใจแก่ฉันอยู่เสมอ คราวนี้ทำให้ฉันมีไอเดียในการทำกล้วยอบ หลังจากจินตนาการถึงหัวข้อที่กำหนดเล็กน้อยแล้ว ฉันตัดสินใจว่ามันเป็นเวลานานแล้วตั้งแต่ฉันอบขนมที่เรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมดและเมื่อรวมเข้ากับผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เธอจึงสร้างของหวานขึ้นมาได้ พวกเขาทำลายมันทันที - ฉันเสียใจด้วยซ้ำ: แทบไม่มีอะไรจะถ่ายรูปให้คุณดูเลย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าการทดสอบประสบความสำเร็จใช่ไหม โดยทั่วไปสปันจ์โรลแบบโฮมเมดจะช่วยได้เสมอ - ง่ายต่อการเตรียมและไม่เกะกะในการรับประทาน: คุณสามารถถูกพาไปและไม่สังเกตว่ามันหายไปครึ่งหนึ่งแล้ว ฉันมักจะทำอาหาร ม้วนฟองน้ำง่ายๆเมื่อคุณต้องการหาอะไรดื่มชา แต่ไม่มีเวลาหรืออาหารสำหรับความสำเร็จที่สำคัญ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำไข่ห้าฟองออกจากตู้เย็น หาแยมที่ถูกลืมขวดหนึ่งซึ่งไม่มีใครสนใจ และนวดแป้งภายในไม่กี่นาที ทั้งหมด. เสร็จแล้วก็ใส่กาต้มน้ำได้เลย

ฉันไม่ชอบคนที่อยากยืดกล้วยเพื่อประโยชน์ของมนุษยชาติ
กุนเธอร์ กราส จากไดอารี่ของหอยทาก

แน่นอนว่าเวอร์ชันนี้ซับซ้อนกว่าเวอร์ชันที่มีแยมที่ถูกลืมเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรต้องกลัว การเตรียมเกือบจะง่ายพอ ๆ กัน หากคุณคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการอบขนม ม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมดจะไม่มีความยากลำบากเลย หากไม่ได้อยู่ที่ “คุณ” แต่สำหรับตอนนี้เกี่ยวกับ “คุณ” สูตรนี้จะทำให้คุณใกล้ชิดกันมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

น้ำตาล 2/3 ถ้วย;

แป้ง 2/3 ถ้วย.

ส่วนผสมไส้:

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

นม 1 แก้ว

ผสมแป้งและน้ำตาล ตอกไข่และบดให้เข้ากัน เทนมต้มสุกหนึ่งแก้ว

วางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด ปิดใส่วานิลลินทิ้งไว้ให้เย็น (คุณสามารถใส่ในชามซึ่งคุณใส่ในชามอื่นที่ใหญ่กว่านี้เติมน้ำแข็ง)

เปิดเตาอบ (180 องศา) ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ตอกไข่, เปิดเครื่องผสม, ตีสักครู่, มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มปริมาตร ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย หลังจากละลายแล้ว - แป้ง

เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที - ดูอย่างระมัดระวังเค้กควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมชมพู แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีน้ำตาล ถ้าคุณทิ้งสปันจ์เค้กไว้ในเตาอบ มันก็จะไม่ม้วนขึ้นมา

ทุกคนที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันหรือกับฉันเป็นการส่วนตัวรู้ว่าฉันชอบแป้งบิสกิตและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันมากแค่ไหน ฉันชอบทำอาหารและของหวานด้วยคุกกี้บิสกิตและเค้กทุกประเภทที่ใช้มันและ... - ฉันสามารถทำสิ่งนี้ได้เป็นเวลานาน) และสิ่งสำคัญคืออาหารเหล่านี้ทั้งหมดเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับขนมหวาน ทั้งสำหรับดื่มชาและสำหรับวันหยุด

และวันนี้ฉันมีสปันจ์โรล “ยีราฟ” ที่อร่อยและน่ารักพร้อมกล้วยและครีมมาให้คุณ การทำอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเป็นเรื่องดีที่ได้เปลี่ยนกระบวนการนี้เป็นสิ่งที่สร้างสรรค์และแปลกใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เสิร์ฟมันในงานวันเกิดของเด็ก ๆ เด็กๆ ก็ดีใจเช่นเดียวกับผู้ใหญ่

เพื่อช่วยเรา เราได้นำสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจาก “CakeMade” จากอินเทอร์เน็ต แน่นอนว่าเราแต่ละคนมีความลับและความแตกต่างในการทำอาหารของตัวเอง แต่มาดูกันว่าผู้เขียนวิดีโอเสนออะไรให้เราบ้าง

เรามาดูกันว่าเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมม้วนฟองน้ำยีราฟด้วยครีมและกล้วย

ส่วนผสมในการเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับม้วน:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมในการเตรียมครีมสำหรับสปันจ์โรล:

• นมข้น - 150 กรัม;
• กล้วย - กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก;
• เนย - 150 กรัม

คุณต้องเลือกกล้วยที่สุกแต่ไม่มีจุดด่างดำ และอีกอย่างหนึ่ง - ไม่สามารถเทผงฟูลงในมวลไข่โดยตรงได้เพียงแค่ต้องผสมลงในแป้งและ "ผสม" ลงในแป้งบิสกิตร่วมกับมัน

เคล็ดลับอีกประการสำหรับเค้กสปันจ์ - เมื่อวางแป้งชั้นแรกบนกระดาษ parchment แล้ว เรามีสองทางเลือกในการให้ "ความแข็งแกร่ง": ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีหรือในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง . หากคุณเลือกเตาอบ ให้ปล่อยให้อันแรกเย็นสนิทก่อนที่จะ “เติม” แป้งชั้นที่สอง

สำหรับครีมสำหรับ "ยีราฟ" ของเราคุณสามารถใช้นมข้นในสูตรหรือใช้โยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบก็ได้ - มันจะอร่อยมากเช่นกัน ฉันทำครีมจากมาสคาโปนชีสและโกโก้ แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาพิเศษของตัวเองก็จะไม่มีใครหยุดคุณได้) ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!